Glykæmisk indeks for chips. Fødevarer med højt glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks (GI) gør det muligt at finde ud af, hvor hurtigt fødevarer, der indeholder kulhydrater, øger blodsukkerniveauet. Denne indikator bruges aktivt til at hjælpe mennesker, der lider af diabetes, ved at udvikle en særlig menu til dem. Læger har konkluderet, at nogle produkter kan føre til udviklingen af sygdommen. Og omvendt bidrager visse fødevarer til et mildere sygdomsforløb. Så begyndte ernæringseksperter at bruge sådan viden til deres egne formål. Til deres patienter begyndte de at vælge produkter, der består af "langsomme" kulhydrater.

Det glykæmiske indeks kan være lavt (fra 0 til 40), medium (fra 40 til 70) og højt (fra 70 og derover). Det bruges til at bestemme graden af skade eller fordel ved et bestemt produkt til den menneskelige krop.

Hvad er lavt glykæmisk indeks?

På en note! Det er kendt, at kulhydrater, der nedbrydes til glukose, bidrager til dannelsen af insulin. Det er det, der hjælper kroppen med at akkumulere fedtdepoter.

Lavt glykæmisk indeks er en indikator, der bestemmer gavnlige egenskaber Produkter. Dens tal går fra 0 til 40 på en skala på 100 enheder.

Det er blevet fastslået, at fødevarer med et lavt glykæmisk indeks ikke fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauet. Derudover absorberes de hurtigt, giver kroppen den nødvendige energi og er nyttige for både diabetikere og overvægtige.

På en note! Opdel komplekse og simple kulhydrater. Hvis et produkt har et lavt GI, betyder det, at det indeholder organiske stoffer fra den første kategori. Når de kommer ind i menneskekroppen, behandles de langsomt. Som et resultat er der ingen stigninger i sukkerniveauet.

Mad med lavt GI indeholder en stor mængde fibre og et minimum af kalorier. På trods af dette forlader følelsen af sult en person i lang tid efter at have indtaget dem. Dette er fordelen ved sådan mad, når man taber sig.

Fødevarediagram med lavt glykæmisk indeks

Først og fremmest er det værd at bemærke, at den vigtigste faktor, der kan ændre GI, både mod et fald og en stigning, er madlavning. Som et eksempel kan vi give følgende: for rå gulerødder er denne indikator 34, og for den samme grøntsag, når den koges, er den 86. Derudover har polerede ris og raffineret sukker også et højere GI. Det betyder, at den samme fødevare kan have et forskelligt glykæmisk indeks afhængigt af, hvordan den behandles. Selv frisk frugt, da den indeholder en stor mængde fibre, har en lavere værdi end juice presset fra den, hvis frugtkødet fjernes.

Det glykæmiske indeks er også lavere, hvis produktet er højt i protein og fedt. Det er disse organiske stoffer, der gør processen med fordøjelse af stivelsen indeholdt i den langsommere, og derved øger tiden til fordøjelse af værdifulde komponenter.

Det er også vigtigt at bemærke, at det glykæmiske indeks er påvirket af graden af modenhed af frugter og grøntsager. Lad os sige, at GI er højere for umodne bananer (op til 45) end for modne bananer (op til 90).

Nogle gange er fødevarer med et lavt glykæmisk indeks højt i syre. Hvad angår salt, øger det tværtimod det glykæmiske indeks.

Som du ved, tager det meget længere tid at fordøje hel mad end at nedbryde malet mad. I betragtning af dette faktum er det ikke svært at gætte, at GI i det første tilfælde vil være lavere.

Tabellen nedenfor viser en liste over fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks.

Produktnavn	GI
Grøntsager, bælgfrugter, grøntsager
Basilikum	4
Persille	6
Sorrel	9
Salatblade	9
Løg	9
Hvidkål	9
Tomater	11
Radise	13
Spinat	14
Dild	14
Fjerbue	14
Selleri	16
Peberfrugt	16
Sorte oliven	16
Grønne oliven	17
agurker	19
Aubergine	21
Hvidløg	29
Roer	31
Gulerod	34
Ærter i bælg	39
Frugter, bær, tørrede frugter
Avocado	11
Ribs	14
Abrikos	19
Citron	21
Kirsebær	21
Blomme	21
Cowberry	24
Kirsebær	24
Svesker	24
Kirsebærblomme	26
Brombær	26
Jordbær	27
Æble	29
Fersken	29
Jordbær	31
Hindbær	31
Pære	33
orange	34
Tørret æble	36
Granatæble	36
Fig	37
Nektarin	37
Mandarin	39
Stikkelsbær	40
Drue	40
Korn, melprodukter, korn
Sojamel med lavt fedtindhold	14
Soja brød	16
Risklid	18
Perlebyg grød	21
Havregrød	39
Pasta lavet af fuldkornsmel	39
Boghvede grød	39
Kornbrød	40
Mejeri
Skummetmælk	26
Kefir med nul fedtindhold	26
Fedtfattig hytteost	29
Creme med 10% fedtindhold	29
Kondenseret mælk uden tilsat sukker	29
Sødmælk	33
Naturlig yoghurt	34
Fedtfattig yoghurt	36
Fisk, skaldyr
Kogte krebs	4
Grønkål	21
Krabbepinde	39
Saucer
Tomatbaseret sauce	14
Soya sovs	19
Sennep	36
Drikkevarer
Tomat juice	13
Kvass	29
Appelsinjuice	39
gulerodsjuice	39
æblejuice	39
Kakao med mælk uden tilsat sukker	39

Listen over fødevarer med lavt GI omfatter frugter, der ikke er helt modne og indeholder syre, samt ikke-stivelsesholdige grøntsager. Tørrede bær hører ofte til gruppen med et højt GI. For eksempel rosiner eller tørrede abrikoser, som indeholder store mængder sukker.

Grøde er høje i komplekse kulhydrater. De er sikkert klassificeret som produkter med et lavt glykæmisk indeks. Derfor anbefales grød kogt i vand til brug med næsten enhver kost. Ikke kun udgør de ikke en trussel mod kroppen, men tværtimod er de meget nyttige. Efter at have spist korn varer følelsen af mæthed i lang tid, de kulhydrater, der er inkluderet i deres sammensætning, er sværere at behandle og omdannes til polysaccharider. Alt ovenstående gælder dog ikke for grøde øjeblikkelig madlavning, som blot skal fyldes med kogende vand. Selv raske mennesker rådes til at undgå sådanne fødevarer.

Juicing er ikke en nødvendighed for dem, der vælger at spise en lavglykæmisk diæt. De adskiller sig fra selve frugterne ved, at de ikke indeholder fibre, så GI-indekset er ret højt. Den eneste undtagelse er juice presset fra grøntsager, frugter og bær med et højt syreindhold. Det er tilrådeligt at inkludere dem i kosten, da de har et lavt GI og dette hovedkilde vitaminer

På en note! Der er fødevarer med et glykæmisk indeks på nul. Det vil sige, at de slet ikke har denne indikator. Disse produkter omfatter olier. De indeholder ikke kulhydrater. Listen over fødevarer med et glykæmisk indeks inkluderer ikke kød eller fisk.

Mejeriprodukter indeholder få kulhydrater, så de har et lavt GI.

GI og vægttab

Diætister bruger ofte en tabel over fødevarer med lavt glykæmisk indeks, når de laver diæter til deres patienter. Det er kendt, at indtagelse af sådanne fødevarer hjælper med at tabe overvægtig. Der er visse diæter, der bruges til vægttab, som er baseret specifikt på denne indikator.

På en note! Mange mennesker forveksler ofte begreberne "glykæmisk indeks" og "kalorieindhold". Det er hvad hovedfejl når man laver en diæt til folk, der skal tabe sig overskydende vægt og diabetikere. GI er en indikator, der angiver nedbrydningshastigheden af kulhydrater, og kalorieindhold er mængden af energi, der kommer ind i menneskekroppen. Ikke alle produkter, der indeholder en lille mængde kalorier, har et lavt GI.

Ifølge anbefalingerne fra ernæringseksperter består den daglige kost for en person, der forsøger at tabe sig, af grøntsager, der beriger kroppen med værdifulde komponenter. Derudover kan du til frokost spise bælgfrugter, frugter, korn og mejeriprodukter.

Hvad angår fødevarer med et højt glykæmisk indeks, anbefaler ernæringseksperter ikke helt at eliminere dem fra kosten, men kun at begrænse forbruget. Hvidt brød, kartofler og andre fødevarer skal på menuen. Ifølge ernæringseksperter er det sammen med fødevarer med lavt GI nødvendigt at spise fødevarer med et højt glykæmisk indeks, men inden for rimelighedens grænser.

Vigtig! På en eller anden måde bør kun en specialist lave en diæt. Ellers kan det kun forårsage skade at fratage din krop de næringsstoffer, der er nødvendige for dens korrekte funktion.

Det er også vigtigt at tage højde for, at hver krop reagerer forskelligt på indtagelse af simple kulhydrater. Faktorer, der påvirker denne proces, omfatter alder. En moden krop er mere modtagelig for ophobning af fedtaflejringer end en ung. Økologien på det sted, hvor mennesker bor, er af ikke ringe betydning. Forurenet luft underminerer sundheden og reducerer aktiviteten af alle organer og systemer. Metabolisme spiller en stor rolle. Som du ved, hvis det bremses, er en person modtagelig for fedme. På opdelingshastigheden organisk stof har indflydelse lægemidler. Og glem selvfølgelig ikke fysisk aktivitet, som spiller en stor rolle for at tabe sig.

Således er det glykæmiske indeks meget vigtig indikator, som du bestemt skal være opmærksom på, når du laver en diæt til personer, der lider af diabetes og drømmer om at tabe sig. Men også sund person Du bør undgå overdreven indtagelse af fødevarer med højt GI. Hvis du konstant spiser fødevarer med en aflæsning på 70 eller flere enheder, kan der opstå såkaldt "glykæmisk shock".

Højglykæmiske fødevarer bidrage ikke kun til fedme, men til udvikling af alvorlige sygdomme. For at forhindre dette i at ske, er det nødvendigt at begrænse kosten ved at udelukke visse typer retter fra den. Forskning har vist, at listen skadelige produkter lille – det vil variere afhængigt af en række ting.

Hvad er højt GI og hvordan påvirker det kroppen?

Generelt har de en sikker effekt på helbredet, og nogle er endda beregnet til at bekæmpe diabetes. Den har bare for høje indeksværdier.

Enhver instant grød er farlig for sund kost ikke kun fordi det ikke indeholder nyttige stoffer. Efter at have spist müsli stiger ekstra eller ethvert andet "fem-minutters" sukkerniveau øjeblikkeligt. Til sammenligning er den gennemsnitlige GI for almindelige kornprodukter 35-50, mens den for hurtige kornprodukter er 69-85.

Uønskede kornprodukter til forbrug er dem, der indeholder stivelse. Du bør dog ikke umiddelbart udelukke det fra din kost. Kun kortkornet anses for farligt hvide ris, mens brune og langkornede hvide ris kan indtages uden at bekymre sig om helbredet.

Eventuelle korn fremstillet af forarbejdet hvede (couscous osv.), samt retter baseret på det, øger også sukkerniveauet.

Under tilberedningsprocessen bliver grøntsager, frugter og bær helt eller delvist frataget fiber. Derfor stiger GI af juice betydeligt på trods af tilstedeværelsen fruktose. Til sammenligning er GI for appelsinjuice 65, druejuice er 55, og GI for frisk juice er henholdsvis 35 og 45. Juicer på dåse betragtes som særligt farlige, ikke kun på grund af tilstedeværelsen af konserveringsmidler, men også på grund af tilsætning af sødestoffer.

Sukker i enhver form (hvidt, brunt) har værdier over det gennemsnitlige GI.

Tabel over fødevarer med et højt glykæmisk indeks

Produkter	GI
Øl	110
	103
Smørboller	95
Kartofler i ovnen	95
Risnudler	92
Dåse abrikoser	91
Klistret ris	90
Hamburgerboller	85
Majs	85
Pastinak	85
, majroer	85
Kartoffelmos	83
	80
Lasagne	75
Vafler	75
Donuts	75
	75
Chokolade bar	70
Mælkechokolade	70
Croissant	70
Kartoffel chips	70
Couscous	70
Nudler (blød hvede)	70
	70
Hirse, sorghum	70

Ansøgning om vægttab

Hvert år kommer forskellige på mode, men ikke alle har en positiv effekt på sundheden for dem, der taber sig. Eventuelle diætrestriktioner fører til yderligere store problemer. Men en diæt, der ikke indeholder højt vurderede fødevarer, kan lide af ernæringseksperter, læger og dem, der beslutter sig for at følge den.

Diæten er baseret på fødevarer med lav GI-værdi. At spise dem langsomt frigiver sukker, hvilket giver kroppen en konstant forsyning af energi, og holder dig mæt længere. Takket være dette forsvinder lysten til at snacke.

I modsætning hertil forårsager fødevarer med et højt indeks en hurtig frigivelse af energi, men ikke længe, mens glukoseniveauet stiger, en følelse af mangel på energi opstår, og følelsen af sult vender snart tilbage igen. Hvis denne handling gentages fra tid til anden, så er det sandsynligt, at konsekvensen af konstant overspisning vil være overvægtig.

Daglig norm

I modsætning til de fleste diæter, der tilskynder dig til at spise færre kulhydrater, tilskynder en lavglykæmisk diæt til forbruget af fødevarer rige på næringsstoffer.

Da vores krop kræver energi for at opretholde hjernens og andre vigtige organers funktion, er det umuligt at nægte at spise kulhydratholdige fødevarer. Gennemsnitlig daglig norm – 1800 kcal, og den gennemsnitlige andel af kulhydrater er 250-300 g.

Ud fra disse tal følger det, at fødevarer med et højt indeks ikke helt kan udelukkes, ellers bliver du nødt til at få kalorier fra fedtholdige fødevarer.

Interoperabilitet og kompatibilitet

Hvis dit yndlingsprodukt er på den uønskede liste, betyder det ikke, at du bliver nødt til at opgive det for altid. Det er nok at fortynde kulhydratholdige fødevarer med fedt og fibre for at reducere skaden af sukker til et minimum.

Når proteiner og fedtstoffer indgår i retter, reduceres effekten af kulhydratmad til nul. Dette sker, fordi man kombinerer produkter med forskellige indeks sænker hastigheden, hvormed vores krop producerer sukker.

Hvad kan erstattes

Du kan reducere sukkerstigninger til et minimum, tabe dig og normalisere dit helbred ved at erstatte din kost med fødevarer med en høj glukosevurdering eller i det mindste med en gennemsnitlig. Derfor bør der gives fortrinsret langsomme kulhydrater.

Hvis du opgiver skadelige fødevarer, som f.eks ren form, og som en del af forskellige retter, så vil maden blive en helbredende og genoprettende kilde for kroppen. I første omgang ser det ud til, at det er svært at ændre spisevaner, men i virkeligheden var mange tilfredse med deres kost.

Hvilke højindeksprodukter er du villig til at opgive, og hvilke er du ikke? Hvorfor? Del dine tanker og erfaringer vedr

Kostplanlæggere og diabetikere er opmærksomme på, at fødevarer med et højt glykæmisk indeks, som der er en lang liste over, øger glukosekoncentrationerne og fører til overvægt.

Det glykæmiske indeks har sammen med kalorieindholdet en direkte indflydelse på processerne med vægttab og fedme. Et interessant faktum er, at et produkt med højt kalorieindhold kan have et lavt glykæmisk indeks og omvendt. Derfor er det vigtigt at forstå, hvilke fødevarer du kan indtage, og hvilke du bør undgå.

Hvad er det glykæmiske indeks?

I dag tiltrækker skrankerne på lokale markeder og supermarkedshylder en overflod af alle slags produkter. Men indtil i dag har de færreste tænkt over deres nytte.

Det er kendt, at alle produkter er opdelt i to typer - dyr og planteoprindelse. Derudover har vi hver især hørt mindst én gang i vores liv om fordelene ved proteiner og farerne ved overskydende kulhydrater, især for patienter med diabetes.

Hvert kulhydratholdigt produkt, når det først er i menneskekroppen, har forskellig hastighed opsplitning. Det er derfor, det glykæmiske indeks (GI) er vant til symbol nedbrydningshastigheden af fødevarer, der indeholder kulhydrater, sammenlignet med nedbrydningshastigheden af glukose. Det skal bemærkes, at dets glykæmiske indeks betragtes som standarden og er lig med 100 enheder. Produkter med et højt glykæmisk indeks nedbrydes ret hurtigt, mens dem med et lavt glykæmisk indeks tager lang tid.

Diætister inddeler kulhydratholdige fødevarer i grupper med høj, lav og medium GI. Fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks, er komplekse eller langsomme kulhydrater, og fødevarer med et lavt glykæmisk indeks er hurtige eller tomme kulhydrater.

GI er forholdet mellem arealet af kulhydratet under undersøgelse og arealet af glucosetrekanten i procent. For at forenkle brugen blev der indført en beregningsskala bestående af hundrede enheder (0 - ingen kulhydrater, 100 - tilstedeværelsen af ren glukose).

Hos mennesker kan GI ændres på grund af en følelse af mæthed eller indtagelse af fødevarer med højt kalorieindhold. Faktorer, der påvirker værdien af denne indikator, kan være:

Type og kvalitet af produkter.
Fødevareforarbejdning.
Typen af deres behandling.
Opskrift.

Historien om opdagelsen af det glykæmiske indeks er forbundet med den canadiske læge David Jenkinson. I 1981 beregnede han GI og udarbejdede en liste over fødevarer, som patienter diagnosticerede med diabetes" Siden dengang er der blevet udført mange andre tests, der hjalp med at skabe en ny klassificering baseret på en kvantitativ GI-indikator.

Det var det, der påvirkede ændringen i tilgang til fødevarers ernæringsmæssige værdi.

Hvordan påvirker GI den menneskelige krop?

Virkningen af det glykæmiske indeks på den menneskelige krop bestemmes af niveauet af kulhydrater, som maden indeholder. Konventionelt omfatter gruppen med et lavt kulhydratindhold produkter med et GI på 10 til 40 enheder, med et gennemsnitligt indhold - fra 40 til 70 enheder, og med et højt indhold - over 70 enheder.

Fødevarer med et højt GI øger koncentrationen af sukker kraftigt, hvilket igen fører til en stigning i hastigheden af metaboliske processer. Samtidig fordeler insulin (sukkersænkende hormon) overskydende glukose jævnt gennem alle kroppens vævsstrukturer. Som et resultat medfører dette en øget appetit og en fuld mave. En person spiser oftere, hvilket påvirker alles arbejde negativt indre organer. Insulin er jo et hormon, der fremmer ophobningen af fedtreserver, hvilket er nødvendigt i tilfælde af mangel på energi i kroppen. I sidste ende fører dårlig ernæring til ophobning af overskydende kilo. Og fedme er "diabetes' ven." Den anden type sygdom opstår ofte, når patienten er overvægtig.

Fordelene ved fødevarer med et lavt glykæmisk indeks er simpelthen uvurderlige. Et lavt GI-indeks har en gavnlig effekt på menneskekroppen, da det hurtigt mætter den og forbedrer stofskiftet. I dette tilfælde forekommer overspisning ikke. Frisk frugt eller grøntsager har ikke kun næsten det laveste glykæmiske indeks, men også mange vitaminer, mikro-, makroelementer og andre nyttige komponenter. Vi må ikke glemme, at nogle fødevarer med lavt GI kan indeholde meget kalorier, så deres konstante brug er også uønsket.

Det er meget vigtigt at overholde en afbalanceret kost, som vil hjælpe med at bremse den metaboliske proces og reducere appetitten.

Dette vil forhindre udviklingen af mange uønskede sygdomme.

Glykæmisk indeks - tabeller

For nemheds skyld er der udarbejdet en tabel over produkter, grupperet efter.

Faktiske værdier kan variere, da data i tabeller er et gennemsnit.

Indikatorerne i tabellerne kan tjene som rettesnor ved sammenstilling af en diæt.

Følgende fødevarer har et højt glykæmisk indeks:

100 - hvidt brød;
95 – bagværk, pandekager, bagte kartofler, risnudler, dåse abrikoser;
90 – honning, instant ris;
85 – instant grød, cornflakes, kogte kartofler el kartoffelmos, gulerødder efter varmebehandling;
80 – mysli med rosiner og nødder;
75 – søde kager, vandmeloner, meloner, græskar, risengrød kogt i mælk;
70 - hirse, semulje, couscous, hvide ris, dumplings, chokoladebarer, ananas, kartoffel chips, mælkechokolade, bløde hvede nudler, søde drikke (Coca-Cola, Fanta, Pepsi osv.)
65 - appelsinjuice i en pakke, marmelade, marmelade, hvedemel, sort gærbrød, dåsegrøntsager, jakkekartofler, rosiner, rugbrød, marmelade, makaroni og ost;
60 - banan, boghvede, havregryn, is, pizza med tynd skorpe med tomater og ost, mayonnaise, langkornet ris;
55 - spaghetti, sandkager, ketchup, ferskner på dåse, druer og druesaft;
50 - boghvede (grøn), basmatiris, mango, sød kartoffel, æblejuice ingen sukker, brune ris (uraffineret), appelsin, ingen sukker tranebærjuice;
45 - kokosnød, fuldkornstoast, grapefrugt;
40 - tørrede abrikoser, svesker, sukkerfri gulerodsjuice, tørrede figner, al dente pasta, svesker;
35 - perlebyg, frisk tomat, frisk kvæde, æble, sorte ris, brune og gule linser, fedtfattig hytteost, grønne bønner, abrikos, granatæble, blomme, fersken, nektarin, naturlig fedtfattig yoghurt, blåbær, mørk chokolade , mælk, passionsfrugt, tyttebær, blåbær, mandariner;
25 - Kirsebær, brombær, gyldne bønner, røde ribs, jordbær, stikkelsbær, vilde jordbær, røde og grønne linser, sojamel, græskarkerner, hindbær;
20 - artiskok, sojayoghurt, aubergine;
15 - klid, selleri, agurk, mandler, broccoli, kål, asparges, løg, svampe, ingefær, Valnød, hasselnødder, zucchini, pistacienødder, pinjekerner, pesto, porrer, chilipeber, rosenkål, soja;
10 - salat, avocado;
5 - kanel, basilikum, persille, vanillin, oregano.

For ikke at forstyrre stofskiftet bør du ikke misbruge fødevarer med høj GI-værdi. Det er kun tilladt at indtage efter opslidende træning.

Højt og lavt GI - fordele og skader

Nogle mennesker tror fejlagtigt, at kulhydrater med et højt glykæmisk indeks slet ikke bør indtages. Som de siger, er alt nyttigt med måde. For eksempel er det nødvendigt at tage fødevarer med et højt glykæmisk indeks efter svær fysisk aktivitet. Opslidende træning kræver stor mængde energi og styrke. Kulhydratholdige fødevarer vil hjælpe med at genoprette tabt energi. I sådanne tilfælde er det forgæves at bekymre sig om skaden af fødevarer med højt GI.

Men konstant at spise højglykæmiske fødevarer er farligt, da det fører til katastrofale konsekvenser. Overskydende kropsvægt og høj glukosekoncentration fører til udvikling af "sød sygdom" og patologier af det kardiovaskulære system. Det er slet ikke overraskende, at disse sygdomme er blandt de vigtigste dødsårsager på planeten.

Mad med lavt glykæmisk indeks til diabetikere og vægtbevidste mennesker har en tendens til at være minimalt forarbejdet eller renset. Friske frugter og grøntsager, der indeholder mange naturlige fibre, er de mest gavnlige. Disse fødevarer omfatter også bælgfrugter, fuldkorn og skummetmælk.

Grundlaget for nogle diæter er kombinationen af fødevarer, der indeholder protein og lavt GI. Ved at følge denne diæt kan du slippe af med ekstra pund. Og dette vil til gengæld beskytte mod højt niveau sukker og udvikling af diabetes.

Grundlæggende om lav glykæmisk diæt

De fødevarer, der indgår i denne diæt, indeholder lave GI-værdier. De mætter den menneskelige krop og forhindrer sult. En person, der har vægtproblemer eller diabetes, bør prøve denne diæt. Måske vil denne mad hjælpe med at genoprette sin tidligere form eller normalisere blodsukkeret.

Følgende prøvemenu for en uge er en guide til dem, der seriøst overvejer at følge en lavglykæmisk diæt. Generelt er det daglige kalorieindhold 1500 kcal. Skal være til stede i kosten.

Til morgenmad kan du tilberede havregryn i vand og tilføje dampede rosiner til det. Det anbefales også at drikke et glas skummetmælk og spise et æble, gerne et grønt, da det indeholder mindre sukker og GI er meget lavere.

Der tilberedes kornsuppe til frokost, og dertil må man spise to stykker rugbrød. Efter et stykke tid kan du snacke blommer.

Til aftensmaden tilberedes pasta af hård hvede, og der koges også et stykke oksekød. Du kan også lave en salat af friske agurker, tomater, krydderurter og server fedtfattig naturyoghurt.

Du kan diversificere din kost med produkter præsenteret i tabellen som en gruppe med et lavt glykæmisk indeks. Du kan således tabe dig op til 1 kg om ugen.

Mens du følger en speciel diæt, bliver du nødt til at glemme alt om konfekture, halvfabrikata, færdigretter, rigt brød og instant mad. Særlig betydning du skal give en fuld morgenmad, som du skal forberede byg, boghvede eller havregryn til. Du bliver også nødt til at opgive kartofler i enhver form. Ved at følge denne diæt kan du opnå rigtig gode resultater, og den har mange fordele:

Du kan beholde de sædvanlige retter i din kost, ændre valget af fødevarer lidt.
Der er et jævnt vægttab, som ikke forårsager en "stressende tilstand" i kroppen.
Omkostningerne ved en sådan diæt er ret lave, da det ikke kræver specielle produkter.
Denne diæt forårsager ikke ubehag eller bivirkninger.
Kosten mætter kroppen, efter et helt måltid vil du ikke "snakke" noget.
Denne mad er perfekt til vegetarer.

Blandt tilhængerne af lavglykæmisk ernæring er der også folk, der praktiserer den kinesiske kost og Montignac-ernæringssystemet.