Du kan erstatte riseddike med almindelig eddike. Sådan erstatter du riseddike med sushi - Irzeis

Der er næppe en husmor, der mindst én gang i sit liv ikke har forsøgt at lave noget usædvanligt til sin familie.
Hvis du endnu ikke har opnået sådan en bedrift, inviterer jeg dig til at slutte dig til mig og undre dig over metoden til at tilberede sushidressing.

Sushi og rundstykker er inkluderet i vores dagligdagen. Nu behøver du ikke længere at gå på restaurant for at prøve disse japanske retter. Alle ingredienser kan købes i butikken. Hjemmelavede rundstykker og sushi er ikke værre end dem, du kan smage på restauranter. Men de nødvendige produkter er måske ikke altid lige ved hånden, f.eks. riseddike.

Hvordan man erstatter riseddike, eller hvordan man forbereder det derhjemme - det er det, min artikel i dag vil handle om.

Ris

Særlige sushiris kan erstattes med almindelige rundkornede ris. Vi bruger under ingen omstændigheder dampede varianter eller ris i poser. De laver et fint tilbehør, men ikke en klistret rismasse til rundstykker.

Andele af vand til kogning 1 kop ris:

Ris gennemblødt i 1-2 timer - 1:1;
Tørt riskorn - 1,5 kop vand: 1 kop vand.

Når vandet koger (det tager cirka 10 minutter), skal du reducere varmen og koge i 15 minutter. Det er tilrådeligt ikke at løfte låget. Når tiden er gået, sluk for varmen og lad grøden trække i 20-25 minutter, idet du åbner låget.

Tilsæt dressingen til risene, når både dressingen og risene er kølet lidt af.

Riseddike

Denne ingrediens kan sjældent findes på hylderne i almindelige butikker på grund af dens høje omkostninger.
Eller måske er der ingen specialbutikker i din lille by, eller du går sjældent i store supermarkeder? Så vil spørgsmålet om at erstatte sådan eddike straks opstå, første gang du vil tilberede en eksotisk ret.

I sådanne tilfælde har vores husmødre lært at erstatte riseddike og generøst dele opskrifter på fora eller blogs. Sandt nok vil smagen af kogte ris være lidt anderledes, men vi er bare ved at lære, og må japanerne tilgive os!

Alternativ dressing til ris

For at tilberede et alternativt krydderi til ris kan vi bruge æble, vin eller drue hvid eddike. Disse typer eddikeessens er ret overkommelige og billige sammenlignet med risessens.

✔ Vi bruger rød vindrueeddike

Det andet navn er vineddike. En kontraindikation for dets brug kan være øget surhedsgrad mave eller allergi over for druer.

Meget ofte herhjemme bruges gammel rødvin i stedet for vineddike.

3 tsk Sahara
1 tsk salt
4 spsk. drueeddike

Kom de tilberedte ingredienser i en emalje skål og bring i kog. Dressingen må ikke koge. Et tegn på parathed er den fuldstændige opløsning af sukker og salt.

✔ Æblecidereddike

Denne type eddike essens er en af de højeste kvalitet, der har en stor liste over nyttige egenskaber. Den opnås ved at gære søde æbler og æblevin, hvilket gør dens smag meget blødere end normalt. bordeddike.

1 tsk Sahara
0,5 tsk salt
1 spsk. l. æblecidereddike
1 spsk. kogt vand

Forberedelse ligner den tidligere opskrift. Beredskab bestemmes også af opløsning af tørre stoffer.

✔ Hvid drueeddike

Hvis der ikke er kontraindikationer for brugen af eddike, så kan du prøve almindelig bordeddike 6% eller hvidvin. Madlavningsopskriften ligner den, hvor rød druetinktur blev brugt.

Du kan også kombinere eddike med sojasovs, som vil tilføje et særligt twist til opblødningen.

1 spsk. l. Sahara
2,5 spsk. l. sojasovs
2,5 spsk. bord- eller hvidvinseddike

Varm alle ingredienser op, indtil sukkeret er opløst.

✔ Brug af citronsaft

Citronsaft er en god mulighed for at udbløde ris. Faktum er, at riseddike har en meget mild smag, som er svær at reproducere. Citronsaft fortyndet med en lille mængde sukker kan nemt erstatte det. Meget sjældent kan nogen se forskel på smag.

2 spsk. l. kogt varmt vand
2 spsk. citronsaft
1 tsk. Sahara
0,5 tsk salt

Bland det hele, indtil sukker og salt er opløst. Lad under ingen omstændigheder blandingen koge.

✔ Hvis der er nori

Har du tang i køkkenet (bare ikke tang, ellers ender du med en bitter smagende dressing), kan du få næsten japansk version genopfyldninger.

2,5 spsk. l. enhver eddike (bord, vin, æble)
2,5 spsk. Sahara
0,5 tsk salt
1 ark nori

Opvarm alle ingredienser undtagen tang, indtil de er opløst, og tilsæt først derefter nori. Du kan tage mere tang - i stedet for et ark 2. Hak tangen og pisk blandingen til en jævn masse.

Hvad skal man ikke bruge

Erfarne kokke er stærkt imod at bruge balsamico, når de laver riseddike. Sidstnævnte har en lys, specifik smag, infunderet med en buket urter. Den er fuldstændig i stand til at ændre smagen af ris, som bare skal have en antydning af surhed.

Vi bruger 9% eller 6% bordeddike, som er velkendte i vores køkkener, kun som en sidste udvej.

Hjemmelavet riseddike

Hvis du allerede har lært at lave sushi derhjemme og har besluttet, at det vil blive en hyppig gæst på din menu, bør du ikke bruge erstatningsdressinger. Jeg foreslår at lave en dressing til ris til fremtidig brug.

For at tilberede rigtig riseddike derhjemme har vi brug for:

1 kop kortkornet ris
250 ml vand
4 spsk. Sahara
Tørgær - 1/3 tsk

Hæld risene i en bakke eller liter glasbeholder og fyld med vand.
Lad det sidde i 4 timer kl stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet natten over.

Om morgenen, uden at presse den hævede ris ud, si den gennem en ren klud. Opløsningen skal være et glas, hvis det er mindre, tilsæt varmt kogt vand til fuld kapacitet.
Tilsæt sukker til den resulterende opløsning og opløs den, omrør alt træske.

Læg rissiruppen i et vandbad i 20 minutter. Vi tæller tiden ned fra det øjeblik, hvor vandet under siruppen koger.

Afkøl opløsningen, tilsæt gær og lad den gære i en glaskrukke i en uge. Dæk toppen af beholderen med ren gaze, og giver derved adgang til luft, som er nødvendig for gærbakteriers vitale aktivitet.

Når opløsningen holder op med at boble (fermenteringsprocessen er afsluttet), lad ris-sukker-opløsningen trække i endnu en måned.

Efter den angivne tid filtreres den resulterende blanding igen gennem osteklæde og koges. Bliv ikke bekymret, hvis eddiken viser sig uklar - dette er dens normale tilstand. Hvis du ønsker det, kan du lette opløsningen ved at tilføje pisket æggehvide til den, mens den koger.

Afklaringsprocessen vil kræve endnu en filtrering, hvorefter vi hælder den hjemmelavede riseddike i en mørk glasflaske og opbevarer den i køleskabet.

Sådan tilføjes riseddike til kogte ris

Efter vi har lavet dressingen til risene og kogt risene, er det tid til at kombinere dem. Hvordan gør man det rigtigt?

For at kombinere dressing og ris, brug en træske og redskaber.
Læg risene i en træbalje, hæld dressingen over og rør rundt med en træspatel eller ske.
Det er nødvendigt at blande omhyggeligt, bevæge sig øverste lag ris ned. Intens omrøring vil gøre risene til et uforståeligt rod.

Efter tilberedning af ris og krydderier kan du begynde at forberede rullerne. Og historien om, hvordan man pakker sushi ind, og hvad man skal bruge til fyldet, er emnet for en helt anden artikel.

Jeg håber, at denne samling af hemmeligheder til madlavning af ris og riseddike vil hjælpe dig med at lave sushi med succes.
Selvom du skal udskifte sjældne ingredienser, så lad dine rundstykker glæde din husstand og bliv det næste erobrede højdepunkt af kulinarisk kunst!

Riseddike til sushi er en uundværlig komponent i det japanske køkken: det er takket være det, at sushi og ruller får deres unik aroma . Opfundet i det gamle Kina, denne krydderi blev efter nogen tid mest udbredt i landene i Østen. I 12 århundreder dukkede riseddike kun op på de fornemmeste personers borde, fordi det var et meget dyrt produkt.

I dag er dens produktionsteknologi blevet væsentligt forenklet, hvilket har gjort riseddike til et meget overkommeligt og populært produkt i det kinesiske og japanske køkken.

I starten blev riseddike udelukkende brugt som marinade til tilberedning af fisk, fordi takket være dens antibakteriel virkning på den menneskelige krop var det muligt at beskytte forbrugerne mod helminths og patogener farlige infektioner indeholdt i rå fisk.

Derudover bruges riseddike:

som smagsstof til ris;
for at give kornet plastiske egenskaber: det er under dens indflydelse, at risene bliver mere klistrede og holder formen godt;
til dressing af alle slags salater og fiske- og fjerkræretter.

Eddiketyper til sushi

Der er to typer riseddike: kinesisk Og japansk. Kinesisk riseddike har en lidt stærkere skarphed og let surhed. Det japanske produkt har en knap udtalt sødlig smag.

Når du tilbereder ruller og sushi, er det bedre at vælge den japanske sort af eddike, da den kinesiske version kan forårsage disharmoni ved at afbryde den delikate smag af sushi.

Sådan erstattes eddike med sushi

Æblecidereddike

Hvis du ikke kan finde riseddike i butikken, kan du købe vin, æble eller almindelig (6 %) spisestue eddike. Men i dette tilfælde skal det bruges meget omhyggeligt: i modsætning til riseddike, som har en speciel mild smag, er bordeddike, taget i store mængder, kan ødelægge lækker sushi og rundstykker.

For at undgå fejl og lave en komplet erstatning for riseddike, kan du bruge en af nedenstående opskrifter:

Bland vindrueeddike (4 spsk), sukker (3 teskefulde) og salt (1 teskefuld). Stil beholderen over lav varme og opvarm blandingen, indtil salt og sukker er helt opløst. Det er strengt forbudt at bringe det i kog.
Tag æblecidereddike (1 spsk), sukker (1 tsk), salt (1/2 tsk) og varmt vand (1,5 spsk). Rør alle ingredienser, indtil salt og sukker er helt opløst.
Du kan tilberede en blanding af 50 ml almindelig 6% bordeddike (hvidvins- eller æblecidereddike virker også), 20 g sukker og 50 ml sojasovs. Sukkeret skal være helt opløst, så ingredienserne skal varmes op og blandes grundigt.

Eddike tilberedt på denne måde er på ingen måde ringere end riseddike, du skal bare tilføje det i mindre mængder.

I stedet for riseddike til iblødsætning af ris(kogt til sushi) du kan bruge citronsaft, fortyndet med vand med tilsætning af en dråbe sukker. Denne dressingsmulighed er så tæt som muligt på smagen af ægte riseddike, så elskere af hjemmelavede ruller bør notere sig denne opskrift.

Sådan laver du sushieddike

Vi tilbyder Fjernøstlig opskrift på sushieddike, som blev foreslået af japanske kokke, der arbejdede i Kamchatka i begyndelsen af 90'erne.

Ingredienser:

Riseddike - 450 ml.
granuleret sukker - 300 g.
Salt - 80 g.
Mirinsauce - 50 ml.
Adinomoto (japansk smagsforstærker) – 5 g.
Blade tang(tang) - 5 g.

Du bør få cirka 870 ml færdigt produkt.

Forberedelse:

Alle komponenter i den fremtidige sauce anbringes i en dyb beholder og placeres på lav varme under konstant omrøring for at forhindre forbrænding. granuleret sukker. Opvarm kun blandingen, indtil der ikke er nogen rester opløs salt og sukker. Bring det ikke i kog!

Produktet kan betragtes som klar, hvis salt og sukker er opløst og væsken blev helt gennemsigtig. I slutningen af madlavningen skal du tilføje tangblade: under infusionsprocessen vil det give saucen den nødvendige rige smag.

Minimumstiden for infusion af sushisauce er mindst 60 minutter. Herefter kan den bruges til madlavning.

Saucen tilberedt efter denne opskrift har ikke en udløbsdato. Du kan opbevare det ved stuetemperatur, hvilket vil redde dig fra fejlen begået af uerfarne kokke, der hælder kold sauce over varme ris, der var i køleskabet.

At lave riseddike derhjemme

Vil du lave din egen riseddike? Dette er ikke svært at gøre.

Ingredienser:

Æblecidereddike (til rundstykker) – 2 spsk.
Sukker - 1,5 spsk.
Japanske (runde) ris - 2 spsk.
Salt - ½ tsk.

Forberedelse:

Bland eddike, salt og sukker, indtil det er helt opløst. Skyl en flad keramisk (eller træ) plade koldt vand og læg de allerede kogte ris på. Hæld blandingen over risene og tilsæt lille mængde kogende vand

Rør forsigtigt risene uden at knuse dem med en træspatel. Afkøl risene til 20 grader, og overfør dem derefter til en speciel beholder med låg (nabe). Behandle naturlig gæring vil tage fra to til tre uger. Færdiglavet eddike kan bruges til at tilberede sushi, rundstykker og salatdressinger.

Sushi kom som bekendt til os fra det japanske køkken, hvor hver ingrediens spiller en særlig rolle. Ofte spekulerer folk, der beslutter sig for at lave sushi på egen hånd, hvad riseddike til sushi er, og hvordan man bruger det korrekt? Det er jo som regel nævnt i opskrifter. Du kan finde svaret på dette spørgsmål hos os, vi vil fortælle dig om korrekt brug dette produkt, så du bestemt ikke går galt! Hvor meget riseddike skal jeg tilføje? Hvordan smager det? Spørgsmålene vil blive dækket i detaljer, og du vil blive positivt overrasket ved at forberede alt efter vores anbefalinger.

Hvad er det, og hvordan bruger man det?

Riseddike har en sødlig smag, den er blød nok og uden er det slet ikke sushi, japanerne ved helt sikkert en del om madlavning. Ingen kan fortælle dig præcis, hvor meget riseddike du har brug for, for alle har deres egne hemmeligheder, så prøv at eksperimentere.

Du skal tilsætte eddike for at give risene smag, og det gør den også lidt klistret. Dette vil hjælpe dig med at forme risene til en række forskellige former. Hvor meget eddike der skal til for at gøre risene klistrede nok, bør også bestemmes under tilberedningen. Meget afhænger af, hvor meget riseddike du tilsætter, og noget af det bedste er, at det har mange sundhedsmæssige fordele og endda er antibakterielt.

Men hvor meget?

For at lave riseddikedressing skal du bruge sukker og salt. Til 450-500 g ris skal du sætte 2 spsk. eddike og 1 tsk. salt og sukker. Uden at bringe i kog, omrøres dressingen, derefter drysses risene med denne blanding eller blot vandes ved hjælp af træredskaber. Rør forsigtigt uden at trykke, for ikke at koge grød ved et uheld.

Fans af japansk køkken er godt klar over den vigtige rolle, riseddike (su) spiller i det. Uden at tilsætte det er det umuligt at tilberede rundstykker og sushi, da det holder risene sammen uden at gøre det glat og ubehageligt i smagen og udseende. Men ikke alle er klar over, at produktet også er godt for helbredet. Det forbedrer især leverfunktionen og hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet. Asiatiske kosmetologer tilføjer su til tonika og cremer, da det fremmer hudforyngelse, nærer og fugter den, udglatter og opstrammer den. Kokke respekterer riseddike for dens behagelige søde og sure smag, som kan forvandle smagen af enhver ret, mens den ikke irriterer maven så meget som almindelig eddike. Dette bruges også af folk på diæt, som krydrer deres retter med riseddike i stedet for mayonnaise og ketchup, energiværdi hvilket er kun 18 kcal.

Riseddike industriel produktion i vores land er det ikke længere en mangelvare, det kan købes i de fleste supermarkeder og bare store dagligvarebutikker. Dette produkt er dog ikke billigt, og ikke enhver husmor har råd til at tilføje det til retter så generøst som æble eller drue. Du kan dog selv forberede riseddike og dens analoger. Hvis du ved, hvordan du laver riseddike derhjemme, kan du tilberede dine japanske yndlingsretter, så ofte du vil. Med hensyn til fordele vil et sådant produkt ikke være ringere end et købt i butikken og kan endda være af bedre kvalitet end et købt i butikken.

Madlavningsfunktioner

Processen med at lave riseddike derhjemme er ikke mere kompliceret end at skabe et lignende produkt fra æbler eller druer. Teknologien har sine egne detaljer, men det er nok at lære et par hemmeligheder for at undgå fejl og få det forventede resultat.

Grundlaget for tilberedning af riseddike er riskorn. Parboiled ris er bedst egnet til dette formål, da uparboiled sous kommer ud for uklar.
For at tilberede eddike vaskes ris normalt godt varmt vand, hæld derefter ren væske i og indgyd. Efter sigtning opnås risvand, som senere bliver til eddike.
Til fremstilling af riseddike bruges også sukker og gær, som giver gæring. Sukker kan bruges hvidt eller brunt. Forholdet mellem risvand, sukker og gær skal være nøjagtigt som angivet i opskriften, ellers kan resultatet afvige fra det forventede.
Det er tilrådeligt at bruge tørgær til fremstilling af riseddike. Pressede vil give produktet en specifik lugt, der ikke er karakteristisk for ægte riseddike.
Hvis gæringen ikke opstår eller sker langsomt efter blanding af risvand med sukker og gær, så blandede du gæren med en for varm eller for kold væske. Den optimale temperatur til aktivering af gær er 30 til 40 grader. I et koldt miljø nægter de at arbejde, og når de udsættes for varme temperaturer, dør de. Hvis gæren er blevet aktiveret korrekt, men risvandet stadig gærer dårligt, kan du prøve at flytte beholderen med det til en højere varmt sted. Jo højere stuetemperatur, jo mere aktivt gærer produktet.
Umiddelbart efter tilberedning viser hjemmelavet riseddike sig altid at være uklar, men dette påvirker ikke dets organoleptiske kvaliteter. Ønsker du et perfekt resultat, kan du klare eddiken med protein. Dette kræver protein råt æg. Den dyppes i uklar eddike, koges indtil proteinet koagulerer (det sker hurtigt), derefter filtreres eddiken – den bliver gennemsigtig.

Til tilberedning af sushi og ruller i ren form Sjældent brugt, tilpasses det normalt til den ønskede smag ved at tilsætte salt eller sojasovs, almindeligt eller brun farin. Dette gøres umiddelbart før tilberedning af maden.

Hvis hjemmelavet riseddike hældes på rene flasker og lukkes tæt, kan det evt gemt ret lang, op til flere måneder. Produktets holdbarhed vil være længere, hvis det opbevares på et køligt sted.

Hjemmelavet riseddike opskrift

ris korn - 0,21 kg;
kogt vand - 1 l;
sukker - 0,25 kg;
tør gær - 5 g;
kyllingæg (rå) – 1 stk.

Madlavningsmetode:

Skyl risene. Fyld den med varmt kogt vand i den mængde, der er angivet i opskriften. Lad stå i 2-4 timer ved stuetemperatur, dæk beholderen med ris med et tyndt klæde eller almindeligt låg.
Efter den angivne tid skal du sætte risen i køleskabet og lade stå i mindst 12 timer (men ikke mere end en dag).
Stamme. Hæld risinfusionen i en gryde, tilsæt sukker.
Varm op ved lav varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
Tag gryden af varmen. Afkøl dens indhold til 35-40 grader.
Tilsæt gær og rør rundt.
Hæld blandingen i en glaskrukke med en kapacitet på mindst 1,5 liter. Bind nakken med gaze. Stil krukken et varmt og mørkt sted.
Risinfusionen vil gære i 4-7 dage, hvorefter boblerne forsvinder, og gæringen stopper.
Hæld blandingen i en ren beholder, dæk med et låg, lav et smalt hul i den med en kniv. Lad trække ved stuetemperatur i 1-1,5 måned.
Si blandingen og hæld den i en gryde.
Adskil æggehviden, pisk den med et piskeris eller røremaskine, og tilsæt riseddiken.
Bring blandingen i kog. Si for at fjerne eventuelle stumper af koaguleret protein fra eddiken.

Tilbage er blot at hælde eddiken på rene flasker, forsegle og opbevare et køligt sted.

Riseddikedressing til sushi

riseddike - 60 ml;
sukker - 30-40 g;
salt - 10 g.

Madlavningsmetode:

Hæld den ønskede mængde bid i koppen.
Tilsæt salt og sukker, bland grundigt.

Dressingen tilberedt i henhold til denne opskrift er nok til at lave ruller eller sushi fra to glas tilberedte ris.

Æbleriscidereddike

æblecidereddike (6 procent) - 50 ml;
sojasovs - 50 ml;
granuleret sukker - 20 g.

Madlavningsmetode:

Bland æblecidereddike med sojasovs.
Tilsæt sukker. Rør indtil krystallerne er helt opløst.

Æblecidereddike kan erstattes med druecidereddike. Selvfølgelig vil den resulterende sammensætning ikke være riseddike, men den vil ligne den i smag og i dens kvaliteter.

Riseddike er et vigtigt produkt til at tilberede japansk køkken. Du kan lave det derhjemme. Denne proces er enkel, men tidskrævende.

Traditionelle japanske krydderier kan erstattes med vin, æble eller bordeddike tilberedt efter bestemte opskrifter. Det er nemt at lave din egen riseddike, hvis du vil.

Hvor bruges riseddike?

Riseddike er meget brugt i japansk køkken til madlavning traditionelle retter– sushi, salater rå grøntsager, forskellige saucer.
Den er rig på aminosyrer, kan neutralisere mælkesyre, udvaske blodet og stimulere fordøjelsen. Krydderiet har en karakteristisk let syrlig smag og aroma.

Sådan laver du riseddike i dit køkken

Hvis du kan lide sushi og laver det ofte, så lær at lave din egen riseddike. For at gøre dette skal du bruge kortkornet ris, sukker og tørgær.

Hæld 1 kop ris i en krukke og tilsæt 0,25 liter vand og lad stå i rummet i 4 timer. Stil blandingen i køleskabet og opbevar den der natten over.
Næste dag sir du risene, men lad være med at klemme dem ud.
Hæld væsken i et glas og tilsæt varmt vand til toppen.
Tilsæt 4 spsk til opløsningen. sukker og opløs det, rør siruppen med en træske.
Placer beholderen med væske i vandbadet. Vent til vandet i vandbadet koger og hold skålen med siruppen der i 20 minutter, og fjern derefter.
Afkøl bouillonen, hæld i en krukke, tilsæt 1/3 tsk. tørgær og rør rundt.
Dæk glasset med gaze og lad det gære i en uge. Dæk ikke glasset med et låg, så luften kan strømme frit til gærbakterierne.
Efter cirka en uge slutter gæringsprocessen, og der vil ikke være flere bobler i opløsningen.
Opløsningen skal infunderes i en måned.
Filtrer opløsningen og kog. Blandingen skal være uklar, dette er dens normale farve.
For at afklare kan du tilføje pisket æggehvide til opløsningen, mens den koger, og derefter filtrere igen.
Hæld det færdige produkt i en glasbeholder og stil i køleskabet.

Opskrifter til erstatning for riseddike

For at sikre, at smagen af krydderiet ligner det originale produkt så meget som muligt, skal du forberede det fra flere komponenter i henhold til specielle opskrifter.

Krydderi til drueeddike

Hæld vindrueeddike (4 spsk), salt (1 tsk), sukker (3 tsk) i en lille beholder og sæt på lav varme. Opvarm opløsningen, indtil alle komponenter er opløst. Sørg for, at blandingen ikke koger. Brug ikke vineddike til disse formål, hvis du er allergisk over for drueprodukter eller har øget mavesyre.

Æblecidereddike Krydderi

Du skal bruge 1 spsk. l. æblecidereddike, 1 tsk. sukker, 0,5 tsk. salt og 1,5 spsk. l. varmt vand. Hæld det hele i et glas og rør rundt med en træske, indtil elementerne er helt opløst.

Krydderi lavet af bordeddike og sojasovs

Tag 50 ml 6% bordeddike, 20 g sukker og 50 ml sojasovs. Bland det hele, indtil sukker og salt er helt opløst.

Citronsaft krydderi

Korrekt fortyndet citronsaft kan gengive smagen af riseddike. Kun de indfødte japanere vil bestemme forskellen.

Hæld 2 spsk i et glas. kogt varmt vand, 2 spsk. citronsaft, 1 tsk. sukker, 0,5 tsk. salt. Bland alt indtil indholdet er helt opløst. Du kan varme blandingen op, men du kan ikke koge den.

Mange mennesker er bekymrede over det alternative opskrifter de vil ødelægge sushi og ruller. Erfarne kokke afviser denne opfattelse. De anbefaler ikke at overdrive det med mængden af krydderier, så vil resultatet glæde selv gourmeter.