Bønne kaffe. Kaffebønner: vurdering af de bedste sorter, typer og mærker

Denne uovertrufne drik tilberedes derhjemme og tilbydes på restauranter og caféer. Der er mange metoder til tilberedning, de mest populære er at brygge i en tyrkisk kaffemaskine, en gejser kaffemaskine eller bruge en espressomaskine. I dag stort udvalg forskellige typer kaffe – malet, instant, bønner. Et sandt fund for elskere og kendere af en aromatisk drink - kaffebønner, hvis vurdering med rette indtager en førende plads. Kvaliteten af ​​produktet afhænger i høj grad af vækstregionen og graden af ​​ristning. Udvalg bønne kaffe udvides konstant, men der gives fortrinsret til mærker med højkvalitets, gennemstegte og relativt billige produkter.

Populære kaffebønneproducenter

Den mest populære producent, der opfylder hovedkriterierne for fremstillede produkter, er: Jardin. De tilvejebragte varianter varierer i styrke og stegegrad og er i stand til at tilfredsstille enhver smag og præference.

Paulig er et populært mærke af bønner. Produktet er lavet af Arabica bønner af høj kvalitet. Under tilberedning lægges der stor vægt på omhyggelig sortering af korn og omhyggelig stegning. Resultatet er en uforglemmelig smag og rig aroma. De udbudte varianter er premium mærker.

Italiensk kaffe har fået velfortjent berømmelse i Rusland. Kimbo. Dens popularitet ligger i dens perfekte og rene smag og udtalte saftige aroma. Købere tiltrækkes også af emballagens kvalitet, hvilket gør det muligt for den kvalitativt at bevare sine egenskaber. Mange varianter bringer glæde til deres beundrere.

Korntype Tarm! repræsenterer produkter i mellemprisklassen. Grundlaget er Arabica og Robusta, så det kan modstå det nødvendige for højt niveau kvalitet. Dette mærke viser et bredt udvalg af varianter på markedet.

Karakteriseret af behagelige smagsoplevelser og rige karakteristika "Live kaffe" forenet en hel række af monovarietaler. Dette angiver producentens ansvar og angiver det specifikke sted, hvor dette korn voksede. Et væsentligt træk ved en enkelt sort er dens karakteristiske og genkendelige smag, som har sine egne fordele og muligvis ulemper.

Tilhængere af dette mærke er store fans af at prøve og evaluere nye varianter og opleve nye fornemmelser.

Du bør være opmærksom på følgende kaffebønner med en enkelt oprindelse:

• Mexicansk stil, fyldt med en lang eftersmag, rige nødde- og chokoladenoter;
• Brasilianske Minas fra de bedste sorter af lokal kaffe er rig på en buket smag: tykkelse, stabilitet, en lille mængde surhed;
• kaffe fra Andes plantager, et traditionelt colombiansk produkt, giver dig mulighed for at nyde frugtagtige noter;
• den største kaffeeksportør, El Salvador, leverer produkter lavet af 100% Arabica, som kan inspirere selv de mest ligeglade mennesker til denne drik;
• De bedste caribiske varianter af Cuba tiltrækker med deres smagsbalance, blødhed og duftintensitet, hvilket får dem til at skille sig ud blandt andre enkeltvarianter.

"Live Coffee" vil glædeligt overraske dig til en overkommelig pris.

For nylig er det russiske kaffemarked blevet genopfyldt med et andet mærke bønnekaffe - Gaggia. I dag er der kun få varianter, men hver har sin egen smag og stil, takket være nøje udvalgte og ristede bønner. Kendere af en morgenkop aromatisk drink er i stigende grad opmærksomme på dette mærke.

Franske kaffebønner Malongo- et ret dyrt mærke. Bruges til fremstilling af espresso. Hver af dens producerede varianter er slående anderledes end andre mærker på grund af dens kombination af stærk smag og naturlig, uden noter, subtil aroma.

Lavazza– en elitevariant af kaffebønner fra Italien. Producenten er almindeligt kendt i verden kaffeindustrien i Rusland er det med rette blevet et kultmærke. Dette mærke præsenterer flere enkeltvarianter og eksklusive blandinger skabt efter en speciel opskrift. Mestrene opnåede en helt ny og unik kaffebuket ved blanding.

Et andet italiensk mærke, der fortjener opmærksomhed, er EvaDia. På trods af sin lave popularitet indtager den en værdig plads i rangeringen af ​​kaffebønner. Skaberne opnåede denne position ved højkvalitetsristning af frugterne.

Italiensk bønnekaffe runder top ti Italcafe, der tilhører premium elite-segmentet. Den indeholder de bedste varianter af Arabica, så du kan nyde den fløjlsbløde smag og elegante aroma. Dette er et mærke, der har vundet over kaffegourmeter.

Sådan laver du ikke en fejl, når du vælger kaffebønner. Den passende fremgangsmåde er at konsultere en erfaren konsulent og stole på hans eller hendes råd.

Hvordan vælger man kaffebønner?

Tjek gerne emballagen. Tjek først for utætheder. For det andet, lugt til det (der er ikke noget galt med det): du vil straks bemærke en sur eller muggen lugt. For det tredje skal du vælge gennemsigtig emballage (i hvert fald med et vindue som dette). I dette tilfælde er det muligt at se indholdet.

Undersøg informationen om kaffen på etiketten, som angiver producenten, mulige tilsætningsstoffer, ristningsgrad, variation og timing.

Glem ikke prisen: gode produkter og gode priser. Et hundrede gram af produktet er ikke billigt. Et alternativ kan være korn købt efter vægt. Du vil helt sikkert vinde i pris. Kræv tæt indpakning.

Pris

Elitevarianter af bønnekaffe er meget dyre. Prisen er højere end malede eller instant drinks. Ægte gourmeter nærmer sig valget af en tonic drink med ængstelse. Sortimentet omfatter de mest kendte mærker:

• Kopi Luwak;
• Ruiruiru;
• Blu Mountain;
• Gammel Java;
• Wellow Bourbon;
• Ecuador Vilcabamba;
• Matari;
• Yemen.

De karakteristiske træk ved elitekaffe er smagsstabilitet, vedvarende aroma, begrænset mængde og høj pris.

Kaffebønner købes grønne under høsten på selve plantagerne. Både kalibrering og kornbehandling udføres på stedet. Produkterne eksporteres af forhandlere, der garanterer den højeste kvalitet.

Hvordan laver man kaffe korrekt?

For mange mennesker begynder morgenen med en ufravigelig egenskab - en kop friskbrygget kaffe. Korrekt forberedelse af drinken vil hjælpe med at sætte en munter stemning for hele dagen.

Hvordan man vælger en sort blev diskuteret ovenfor. Lad os tale om selve forberedelsen.

De ristede bønner males i en kaffekværn. Separat er det nødvendigt at sige om de retter, hvor du vil brygge din morgenkaffe. Smalle tyrkere er at foretrække, de bevarer smagen bedre og smagskvaliteter. Det er bedre at bruge kobberprodukter med en intern sølvbelægning.

På bagsiden Bundtyrkere angiver ofte antallet af portioner, der kan tilberedes.

Sådan laver du tyrkisk kaffe på en orientalsk måde:

1. Den bryggede drik serveres uanstrengt og efterlader græs og skum.
2. Denne kaffe er tilberedt i næsten iskoldt vand.
3. Grundreglen er, at den først varmes op, derefter hældes kaffe i, og krydderier eller krydderier tilsættes, hvis det ønskes.
4. En lille nuance - hæld kogende vand over koppen, før du hælder kaffe, og kom det lette skum, der dannes under opvarmningen, ind i den. Rør den hævede væske og hæld i forberedte kopper.

Du kan bruge en anden metode:

1. Inden du begynder at lave mad, opvarm tyrkeren lidt såvel som de knuste kaffebønner, tilsæt sukker, hvis det ønskes, rør rundt og tilsæt koldt vand.
2. Kaffe brygges kun ved lav varme. Du bør ikke overlade processen til tilfældighederne, du bør nøje overvåge den stigende væske. Fjern tyrken fra varmen, når skummet stiger til toppen.
3. Du kan gentage proceduren to gange, og inden servering, slå den en gang på bordet og hæld en teske i isvand. Dette gøres, så kaffegrumset hurtigt synker ned i bunden af ​​karret.

Madlavningsmetoder

Der er mange opskrifter til at lave kaffe. Her er nogle af dem:

1. Fantastisk kaffe med likør og tilføjelse knust is. Friskbrygget stærk drik hæld i dybe glasglas, tilsæt likør efter smag, tilsæt isstykker.
2. Interessant kaffe med æggeblommer. Hold æggeblommerne mosede med sukker i et vandbad i højst femten minutter sammen med den bryggede kaffe, under konstant omrøring. Hæld i glas og tilsæt lidt is.
3. Forkæl din husstand med kaffe og slik. Pisk fløden grundigt med melis. Tilsæt en portion is til glassene, hæld chokoladesirup ovenpå og hæld forsigtigt varm kaffe på uden at forstyrre laget af ingredienser. Pynt med karameller.

Kaffe er en af ​​de mest populære drikke i verden. Den har en unik smag og aroma og er tilberedt af kaffebønner. Langt de fleste mennesker kan ikke forestille sig at starte dagen uden denne forfriskende drink. Den tilberedes derhjemme, tilbydes på caféer og restauranter og er også populær i små "to-go"-virksomheder. Der er mange måder at tilberede denne forfriskende drik på. Nedenfor præsenterer vi de mest populære af dem:

• i tyrkisk;
• i fransk presse;
• i en gejser kaffemaskine;
• i en espressomaskine.

Når den fremstilles ved hjælp af en af ​​disse metoder, vil den producerede kaffe være anderledes. Alle vælger den rigtige ud fra deres smagspræferencer. For eksempel kan du i de sidste to muligheder brygge en stærk, rig drink med lille volumen. Og de to første indebærer en fuld kop og en mindre syrlig smag. Derudover er der forskellige typer kaffe:

• Ristretto har en volumen på kun 15 ml og betragtes som en kaffedrik i sin klassiske italienske forstand.
• Espresso har en volumen på 30 ml og en meget lys smag og aroma uden tilsætningsstoffer.
• Cappuccino er espresso og mælk opvarmet til 75 grader med cirka 1 cm skum Det har en blød, delikat smag.
• Latte har samme proportioner som den forrige type, men adskiller sig i mængden af ​​skum (det er 2-3 gange mere).
• Americano er den samme sorte kaffe i moderne forstand. Består faktisk af espresso og varmt vand.

Nogle køber kaffe på vej til arbejde for at muntre dem op, andre starter deres morgen med et kafferitual, dvs. forbereder det selv. Det kan være at male kaffe og derefter brygge den i en speciel maskine eller tilsætte kogende vand til instantbønner, hvilket reducerer tidsomkostningerne markant. Nu har elskere af denne drik mulighed for at vælge ikke kun tilberedningsmetoden, men også kaffetypen (bønner, malet eller instant) fra en række muligheder. Men ikke alle er af høj kvalitet. Vores vurdering af de bedste kaffemærker hjælper dig med at vælge en pålidelig producent af en fantastisk aromatisk drik.

De bedste mærker af kaffebønner

Kaffebønner er et rigtigt fund for kendere af denne drik. Alt er vigtigt her: fra stegningsgraden til vækstregionen. Bønnerne kræver indledende maling i en speciel anordning (kaffekværn), og samtidig frigiver de en fantastisk aroma, som gør brygningen endnu mere behagelig. De mest populære kaffevarianter er den behagelige og mildt smagende Arabica, hvis hovedkonkurrent er den syrlige og let bitre Robusta. De fylder 97% af verdensproduktionen. Du kan købe kaffebønner i enhver specialbutik eller supermarked. Valg af type, sort, stegning osv. – det er udelukkende et anliggende for alle og afhænger af individet smagspræferencer. Nedenfor vil vi rangere de bedste kaffebønnemærker, så du kan spare tid på at søge efter det rigtige produkt.

5 Carraro

Italienske kvalitets kaffebønner
Land: Italien
Vurdering (2018): 4,5

Carraro har glædet kaffebønnekendere i 80 år. Producenten, der oprindeligt kommer fra det solrige Italien, køber de bedste sorter af bønner fra Sydamerika, Guatemala, Etiopien og steger dem ved hjælp af en unik teknologi udviklet af grundlæggeren af ​​virksomheden tilbage i 1896. Et interessant faktum er, at virksomheden var den første til at bruge vakuumpakning i kaffeproduktion. I dag har Carraro kaffe en raffineret aroma, sød eftersmag og frugtagtig smag med syrlighed. Den ideelle kombination af disse tre egenskaber blev opnået gennem omfattende erfaring og mange eksperimenter. Et særligt træk ved mærket er dets unikke blandinger af kaffebønner. For eksempel består Super Bar Gran Crema af 7 typer Arabica, og dens eftersmag har en chokoladenuance.

Fordele:

• dyb smag;
• fremragende anmeldelser;
• Der er typer uden koffein;
• smuk tin emballage;
• unik opskrift;
• høj kvalitet bønner og ristning.

Fejl:

• ikke fundet.

4 Julius Meinl

De bedste fremstillingstraditioner
Land: Østrig
Vurdering (2018): 4,6

Kaffebønner fra mærket af østrigsk oprindelse Julius Meinl er kendt over hele verden. Enhver kaffeelsker vil genkende emballagen fra Julius Meinl på grund af den karakteristiske tegning af en lille dreng, der bærer en fez-hat på den. Den lille kaffebar vandt hurtig popularitet på grund af en unik innovation på det tidspunkt - salget af færdiglavede bønner. Ristning efter unikke wienertraditioner fylder kaffen med en speciel syrlig aroma og giver smagen den samme syrlighed. Nogle varianter har en delikat eftersmag, andre har et cremet skum. Producenten producerer smagsblandinger med en citrus- eller karamelfarve.

Fordele:

• kaffebønner af højeste kvalitet;
• ensartet ristning;
• korn perfekt størrelse og former;
• rig smag;
• stort sortiment;
• det bedste udstyr og opskrifter.

Fejl:

• høj pris.

3 Jardin

Bedste pris
Land:
Gennemsnitspris: 200 rub.
Vurdering (2018): 4,7

Jardin-mærket er berømt for sine lækre Arabica-bønner. Etiopien, Guatemala, Colombia er nogle af de mest populære vækststeder at vælge imellem. Takket være tilstedeværelsen af ​​5 forskellige grader ristning (fra meget blød til stærk), kan kendere af rigtige kaffebønner vælge deres yndlingssmag med eller uden surhed. Duften af ​​Jardin er meget lys, fordi... virksomheden bruger kun højkvalitets og korrekt dyrkede korn, ristet ved hjælp af moderne teknologier. Afhængigt af typen er kaffe velegnet til alle tilberedningsmetoder.

Fordele:

• der bruges ægte Arabica bønner;
• 5 graders stegning;
• rig smag og aroma;
• korn af høj kvalitet;
• optimal pris;
• emballagen bevarer friskheden i lang tid.

Fejl:

• ikke fundet.

2 Paulig

Optimalt forhold mellem pris og kvalitet
Land: Finland (produceret i Rusland)
Gennemsnitspris: 250 rub.
Vurdering (2018): 4,8

Den berømte finske producent har produceret kaffebønner siden 1876. 100% Arabica fra Paulig har en rig, syrlig smag med en let syrlig note og et perfekt cremet skum. Regionen, hvor kornene vokser, er Syd- og Mellemamerika. Der er flere stegegrader at vælge imellem, som bestemmer drikkens smag og lysstyrke. Paulig har en lang eftersmag og fremragende aroma. Emballagevolumen - 250 gram. I produktionen bruges de nyeste teknologier og udstyr.

Fordele:

• lys smag;
• rig aroma;
• behagelig eftersmag;
• Velegnet til flere tilberedningsmetoder.

Fejl:

• Der findes ujævnt ristede korn.

1 Lavazza

Bedste kvalitet
Land: Italien (produceret i Indien, Italien, Brasilien osv.)
Gennemsnitspris: 300 rub.
Vurdering (2018): 4,9

Den mest populære italienske producent af kaffe af høj kvalitet og udstyr til dets tilberedning har indtaget en førende position på markedet i mange år. Virksomhedens historie går mere end 100 år tilbage. De lækreste Arabica bønner leveres til Lavazza fabrikker fra alle kaffedyrkningsområder. Dette giver et bredt udvalg af kaffetyper og smag. Ægte kendere af denne forfriskende drik foretrækker det italienske mærke til at tilberede den bedste kaffe til hele familien. De mest populære kaffekæder verden over vælger bønner fra Lavazza.

Fordele:

• bredt udvalg af vækstområder;
• forskellige ristning;
• pålidelig vakuumemballage;
• fremragende smag;
• godt skum.

Fejl:

• ikke fundet.

Bedste instant kaffe mærker

Instant- eller frysetørret kaffe er bønner behandlet ved hjælp af en speciel teknologi, der ikke kræver tilberedning. For at forberede en sådan drink skal du bare hælde den nødvendige mængde kogende vand og røre. I Rusland er denne type den mest populære, fordi den ikke kræver særlige færdigheder eller udstyr. Nem forberedelse og minimale tidsomkostninger instant kaffe især efterspurgt, så der er flere og flere producenter, der tilbyder netop denne type drikke. Men blandt dem er der de mest pålidelige, der producerer produkter af høj kvalitet ved hjælp af moderne udstyr, og de er opført i vores vurdering.

5 Jacobs

Fremragende værdi for pengene
Land: USA
Vurdering (2018): 4,5

Et andet mærke med en århundrede gammel historie er Jacobs. Virksomheden har solgt og produceret kaffe siden 1895. Kendt over hele verden for sin instant kaffe. Han er repræsenteret af den 5 forskellige typer: koffeinfri, rig, klassisk, Guld – blød stegt af udvalgte varianter, Velour – cremet skum og dyb smag. For at tilberede sit produkt køber virksomheden korn af høj kvalitet og steger dem efter de bedste traditioner. Jacobs kaffe brygger hurtigt og har en behagelig eftersmag og aroma. Tilhører mellemprissegmentet, har god kvalitet.

Fordele:

• god pris;
• mange positive anmeldelser;
• omfattende produktionserfaring;
• høj popularitet;
• flere typer at vælge imellem.

Fejl:

• ikke altid rig på smag.

4 Nescafe

Mest populære, bedste udvalg
Land: Schweiz
Vurdering (2018): 4,6

Den allerførste og største i øjeblikket Producenten af ​​instant kaffe er Nescafe. Interessant kendsgerning: Hvert sekund drikker mennesker over hele verden mere end 4,5 millioner kopper Nescafe! Mærket er gentagne gange blevet vinderen af ​​de mest prestigefyldte konkurrencer, for eksempel det indenlandske "People's Brand". Et særligt kendetegn er det store udvalg af instant kaffe. Der er mere end 10 linjer, som hver har sin egen "gejst". Guld har et højt indhold af robusta og kraftig smag, Crema har det mest delikate skum og cremet aroma, Barista er tæt på brygget kaffe.

Fordele:

• mest populære;
• flere unikke samlinger;
• god kvalitet;
• praktisk emballage;
• tilgængelighed.

Fejl:

• ikke fundet.

3 Bushido

Den bedste opskrift
Land: Japan (fremstillet i Schweiz)
Gennemsnitspris: 700 rub.
Vurdering (2018): 4,5

Det japanske mærke lokaliserede produktionen af ​​sin kaffe i Schweiz, og det er ikke overraskende. Teknologien i dette land er berømt for sin højkvalitetsstegning i hånden og i en skånsom tilstand. Østens traditioner er perfekt kombineret med høj europæisk kvalitet. Pakning, ristning og andre stadier af produktionen foregår på en schweizisk fabrik. Elskere af naturlig kaffe vil sætte pris på smagen af ​​Bushido. Der er flere typer af instant kaffe at vælge imellem, der adskiller sig i ristningsintensitet og smag.

Fordele:

• høj kvalitet;
• overensstemmelse med europæiske standarder;
• interessante typer kaffe (med forskellig aroma og eftersmag);
• fremragende kaffebønner;
• behagelig rig smag og aroma.

Fejl:

• høj pris.

2 Carte Noire

Høj kvalitet
Land: Frankrig (produceret i Rusland osv.)
Gennemsnitspris: 500 rub.
Vurdering (2018): 4,6

Carte Noire instant kaffe er lavet af 100% naturlige Arabica bønner, ristet ved hjælp af den unikke "Fire and Ice" teknologi. Takket være det formidler drinken den magiske aroma og uforglemmelige smag af ægte kaffebønner. Voksende regioner: Brasilien og Colombia. Emballagen holder den frisk i lang tid, dit valg af en glaskrukke eller specialiserede pakker. For at brygge en forfriskende drink skal du blot tilføje varmt, men ikke kogende vand til to teskefulde kaffe.

Fordele:

• behagelig smag;
• let at forberede;
• god kvalitet.

Fejl:

• høj pris;
• ikke rig aroma.

1 EGOIST

Bedste stege
Land: Tyskland
Gennemsnitspris: 550 rub.
Vurdering (2018): 4,8

Kendere af ægte kaffesmag, som ikke har tid til at tilberede denne drink i en maskine eller tyrker, vælger EGOISTE. Premium-mærket producerer sit produkt på de bedste fabrikker i verden. Takket være ristning af bønner ved hjælp af en unik højalpin teknologi i kombination med smeltet gletsjervand er smagen af ​​kaffe intens og raffineret. Der kræves ingen særlige færdigheder til forberedelse - bare hæld den nødvendige mængde indhold i varmt vand. Virksomheden tilbyder et udvalg af flere typer instant kaffe - bønner fra Kenya, Colombia og andre populære regioner.

Fordele:

• lys smag;
• øget holdbarhed;
• korrekte fremstillingsteknologier;
• gode korn i bunden;
• naturlig arabica.

Fejl:

• høj pris.

Bedste formalet kaffemærker

Malet kaffe er en mellemting mellem de to første typer. Det kan ikke fortyndes med vand, men det er ikke nødvendigt at spilde tid på at male det. Denne drink er tilberedt i en tyrker, maskine, fransk presse eller kaffemaskine. Størrelsen på malingen bestemmer muligheden for at tilberede den på den ene eller anden måde, samt smagen og styrken af ​​selve kaffen. Under fremstillings- og emballeringsprocessen er det vigtigt at følge visse regler for at bevare friskhed og aroma. Ikke alle producenter kan prale af dette. Vi har anmeldt de bedste mærker for malet kaffe.

5 Hausbrandt

De bedste opskrifter på malet kaffe
Land: Italien
Vurdering (2018): 4,5

Det italienske kaffefirma Hausbrandt har eksisteret i over 100 år. I løbet af denne tid har dets specialister udviklet teknologier og opskrifter, der giver dem mulighed for at producere malet kaffe med den bedste smag og aroma. Mærkets karakteristiske træk er streng kvalitetskontrol på alle stadier. Korn købes fra Latinamerika og Afrika. Hausbrandt rister sin kaffe i lang tid ved lav temperatur, hvilket sikrer, at produktets gavnlige egenskaber bevares. Sortimentet er repræsenteret af blandinger med forskellige procenter af Arabica og Robusta og en kombination af varianter. Hver drink har sin egen unikke smag.

Fordele:

• høj italiensk kvalitet;
• ensartet ristning;
• unikke opskrifter;
• streng kontrol over produktionen;
• bevare kaffens gavnlige egenskaber;
• praktisk indpakning.

Fejl:

• svært at nå.

4 Jardin

Unikke kombinationer af forskellige varianter
Land: Schweiz (produceret i Rusland)
Vurdering (2018): 4,6

Kaffen fra den fælles schweizisk-russiske produktion Jardin har mange gode egenskaber. For eksempel gennemgår bønnerne dobbeltristning ved hjælp af en speciel "Thermo Two"-teknologi (konvektion + tromle). Dette giver dig mulighed for at få den dybeste smag og rige aroma. Takket være fuldstændig isolation fra ilt under produktionen bevarer kaffe sin friskhed i lang tid. Hver pakke indeholder oplysninger om stegegraden. Lavet af 100% kenyanske og colombianske Arabica bønner. Udvalget af malet kaffe omfatter 4 typer: Continental - den mildeste smag, mellemristet, Espresso Stile Di Milano - skabt til en kaffemaskine, har en let chokolade-mandelbitterhed, Dessert Cup - rig syrlig smag fra 5 forskellige varianter, All Day Lang - nok stærk, lavet af 3 typer Arabica.

Fordele:

• gode kombinationer af korn af forskellige sorter;
• du kan vælge en drink, der passer til enhver smag;
• særlig ristning teknologi;
• fremragende anmeldelser.

Fejl:

• ikke fundet.

3 Kimbo

Bedste smag
Land: Italien
Gennemsnitspris: 600 rub.
Vurdering (2018): 4,6

Virksomheden, der oprindeligt kommer fra det solrige Napoli, har produceret kaffeblandinger i omkring 50 år. Fantastisk oplevelse og råvarer dyrket i de rigtige forhold, giver os mulighed for at producere et produkt af uforlignelig kvalitet. Den bruger 100% naturlig Arabica, som kun vokser i Latinamerika. Den har en brasiliansk rig smag med en ikke udtalt syrlighed. Den udsøgte smag og unikke lugt af Kimbo malet kaffe vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Fordele:

• produceret ved hjælp af den ældste italienske teknologi;
• speciel naturlig smag;
• du kan tilberede den perfekte espresso.

Fejl:

• svært at finde på udsalg;
• høj pris.

2 Levende kaffe

Det bredeste udvalg
Land: Rusland
Gennemsnitspris: 250 rub.
Vurdering (2018): 4,7

Mere end 60 varianter af kaffe for enhver smag præsenteres for din opmærksomhed af det russiske mærke "Live Coffee". Optimale omkostninger kombineret med produkter af høj kvalitet er et særkende for virksomheden. Naturlige Arabica bønner fra Ecuador, Puerto Rico og andre lande er ristet efter en speciel opskrift og smagt til med naturlige smagsstoffer i nogle typer. Kaffe med duften af ​​bourbon, chokolade, mørk og andre stege venter på dig på hylderne i specialbutikker eller hypermarkeder. For personer med begrænset tid er der en særlig kværn til brygning i en kop. Kaffe er ristet i Rusland, så indbyggerne i vores land modtager et frisk produkt på kortest mulig tid.

Fordele:

• stort udvalg;
• lav pris;
• garanteret kvalitet.

Fejl:

• ikke fundet.

1 Illy

Bedste kvalitet
Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 800 rub.
Vurdering (2018): 4,8

Det italienske firma, som har eksisteret i mere end 70 år, har vundet ægte kaffeelskeres hjerter. Dette mærke tilbydes i eksklusive restauranter rundt om i verden. Producenten er ansvarlig for kvalitet, overholder alle produktionsstandarder og forbedrer konstant udstyr, som tillader output naturprodukt med bevarede gavnlige egenskaber og en ubeskrivelig lugt. Illy malet kaffe fås i flere varianter: mellem- og mørkristet, med og uden koffein.

Fordele:

• behagelige frugtagtige noter;
• have en koffeinfri drik;
• praktisk og pålidelig emballage i form af en dåse;
• fremragende kvalitet;
• behagelig chokolade eftersmag.

Fejl:

• høj pris.

De bedste mærker af kaffekapsler

Kaffekapsler er en moderne opfindelse, som allerede er elsket et stort antal kendere af denne drink. Det er tæt komprimeret malet kaffe i en speciel pakke designet til én brug. Den er absolut lufttæt, og vigtigst af alt bevarer den bedst de gavnlige egenskaber, samt smagen og aromaen af ​​kaffe. Der er kun få mærker, der fremstiller dette produkt. De laver kapsler af en række forskellige materialer og tilføjer forskellige fyld til dem. Der kræves en speciel kaffemaskine til brug. Hovedtræk drik - hurtig og nem at tilberede. Vi fandt ud af, hvilke kaffekapsler der er de bedste.

3 Tassimo

Unik madlavningsteknologi
Land: USA
Vurdering (2018): 4,7

Tassimo kapsler har en unik T-skive form designet specielt til mærkets kaffemaskine. Hun læser stregkoden, bruger den til at bestemme typen af ​​drink og begynder at tilberede den. Virksomheden producerer kapsler af espresso, latte macchiato, cappuccino og Caffè crema med en speciel tekstur og skum. Indholdet af hver pakke er omhyggeligt udvalgte bønner, ristet ved hjælp af speciel teknologi. Hver type Tassimo kaffe er perfekt kombination smag og aroma. Friskbrygget kapselkaffe er næsten det samme som malet kaffe.

Fordele:

• fremragende anmeldelser;
• smarte madlavningsteknologier;
• emballage lavet af pålideligt materiale;
• godt sortiment;
• høj kvalitet.

Fejl:

• høj pris;
• velegnet til en bestemt kaffemaskine.

2 Nescafe

Det bredeste udvalg af smagsvarianter
Land: Schweiz
Vurdering (2018): 4,8

Kapsler fra producenten Nescafe Dolce Gusto er meget forskellige fra lignende. Med deres hjælp kan du tilberede ikke kun espresso, men også sådanne berømte typer som cappuccino og latte. Pakkerne er opdelt i to dele, hvoraf den ene indeholder kaffekapsler, og den anden mælkekapsler. Takket være sidstnævnte får din drink et delikat skum eller en behagelig cremet smag. Sortimentet er suppleret med kapsler med smag (med karamel, vanilje osv.). I alt præsenterer mærket mere end 20 typer kaffe i specialemballage. Der er specielle Dolce Gusto-enheder, der har et stilfuldt udseende og giver dig mulighed for nemt at tilberede din yndlingsdrink.

Fordele:

• mange forskellige smage;
• udvalgte korn;
• høj kvalitet;
• tilstedeværelse af mælkekapsler;
• positive anmeldelser;
• praktisk forberedelse.

Fejl:

• høj pris.

1 Nespresso

Mest populær
Land: Schweiz
Vurdering (2018): 4,9

Nespresso-mærket fra det berømte firma Nestle er det mest populære i dag. Producenten præsenterer 4 typer kapsler, herunder: Decaffeirato - koffeinfri, Lungo - den dybeste smag, større volumen af ​​den færdige drik, Pure Origine - premium varianter, Ecspresso - kaffeblandinger med forskellige smagsvarianter. Mærket producerer specielle kaffemaskiner til sine kapsler. Drikken har en rig smag og en utrolig aroma. Det tager 10-15 sekunder at lave. Mange positive anmeldelser indikerer den gode kvalitet og bekvemme brug af Nespresso-kapsler.

Fordele:

• mest populære;
• stort udvalg;
• forskellige sorter;
• dyb smag;
• rig aroma;
• fremragende anmeldelser.

Fejl:

• kræver brug af en specifik kaffemaskine;
• høj pris.

Sammen med te er kaffe en af ​​de mest almindelige drikkevarer i verden. Dens forfriskende aroma er længe blevet en integreret del af det moderne menneskes opvågningsproces. Et betydeligt antal subjektive faktorer, der er afgørende for én person, når man kompilerer et dusin de lækreste varianter, kan være meget anderledes end andres præferencer.
For at kompilere en objektiv vurdering af mærker er det nødvendigt at sammenligne absolut alle indikatorer og væsentlige fordele ved drikken. Disse omfatter: smag, aromaegenskaber og omkostninger. Udvalget af kaffemærker er så forskelligartet, at nogle gange selv en erfaren kender, der kender sine behov og præferencer ud og ind, kan blive forvirret og hænge fast i lang tid i processen med at sammenligne flere passende muligheder. Nedenfor er en liste over mærker, som hver især er en af ​​de mest populære med hensyn til kombination af pris og kvalitet, smag, styrke og andre indikatorer.
Instant kaffe elskere kan tjekke ud

Den optimale kombination af alle drikkens kvaliteter, hvis vi taler om dette mærke. Produceret i Italien vandt den hurtigt popularitet og spredte sig over alle kontinenter på kort tid, hvilket fængslede mange, mange med sin behagelige, subtile aroma, som adskiller den fra andre mærker. Hver blanding og enkelt variant er en præcist kalibreret kombination af smag og aroma.

Den økologiske kombination af kvalitet og omkostninger gør dette mærke til et af de mest forbrugte på det europæiske marked. Hvert korn er omhyggeligt behandlet ved hjælp af innovative tyske teknologier for senere at blive til et stykke aromatisk og utroligt velsmagende drik. I Dallmayr-serien kan du finde en kaffevariant, der passer til de mest krævende smag.

Et verdensberømt kaffemærke, der med rette indtager sin høje position blandt andre. Når man producerer og anskaffer nye kaffeblandinger, fokuserer virksomheden på at skabe de mest usædvanlige og originale variationer, så du kan få unik smag og den fineste aroma.

Kun tilgængelig i Rusland.
Det er ikke ualmindeligt at se nye mærker af forskellige varer på butikshylderne. Det var ingen undtagelse kendt mærke"Live kaffe"
Udtrykket "Live coffee" betyder kaffe, der opbevares efter ristning i højst en måned. Det menes, at sådanne korn indeholder maksimal mængde nærende og nyttige stoffer. Derudover er denne type kaffe særligt aromatisk.
Arabicabønner af højeste kvalitet fra hele verden bruges til at lave kaffe. Der sælges kun kaffebønner. Som er ristet i Rusland, takket være hvilke kaffen når forbrugerne så hurtigt som muligt.

illy

Dette firma fokuserer udelukkende på at bruge de bedste Arabica-varianter til at fremstille kaffeblandinger. En drink brygget af dem med en utrolig dyb aroma styrker godt, selvom koffeinindholdet i dets sammensætning er minimalt. Med hensyn til pris og kvalitetsforhold dette mærke Det er også en af ​​de mest populære på det europæiske marked. I Rusland er mærket lige begyndt sin hurtige opgang.

Dette mærke fokuserer på produktion af vanillecremeblandinger og korncaféer. Alle korn er omhyggeligt sorteret og godt ristet for at opnå en rig smag og fremragende aroma. Virksomheden opdaterer også regelmæssigt sit sortiment og tilføjer nye usædvanlige typer blandinger, som hver især adskiller sig i rigdommen af ​​dens aroma og smag.

Denne virksomhed er også fokuseret på forbrugernes forskellige smagspræferencer. I sin linje kan du finde ikke kun alle slags blandinger, men også 100% Arabica. For for eksempel at forkæle dig selv med fremragende wienerkaffe, behøver du ikke at tage til udlandet, du skal bare finde den rigtige blanding, så du kan nyde en friskbrygget aromatisk drink lige derhjemme.

Behagelige smagskombinationer og en rig blød aroma samt praktisk emballage gør dette mærke til et af de mest foretrukne blandt købere, der køber denne drik til indtagelse i familiekreds. Virksomheden har alle de nødvendige certifikater, herunder det berømte "Top Quality" mærke, som kombineret med positive anmeldelser kaffekritikere giver den et ry som en pålidelig producent af høj kvalitet og prisbillig kaffe. Bekymring for dets forbrugeres bekvemmelighed og komfort, udtrykt ved at udstyre emballagen med en praktisk lås for at bevare aromaens rigdom og simpelthen så blandingen ikke ved et uheld spilder, tiltrækker dem endnu mere til dette mærke.

Combo

Den italienske virksomhed begyndte sit arbejde tilbage i 1949 og har på et par årtier indtaget sin plads på verdensmarkedet for kaffeproducenter. Denne succes blev muliggjort takket være en unik teknologi til ristning af bønner, som består i at behandle dem med varm luft ved hjælp af konvektionsteknologi. Mærket er relativt ungt, men bestræber sig på løbende at overraske sine forbrugere med nye produkter.

Drikkevarer fra dette mærke serveres på de bedste spanske hoteller og restauranter. En bred vifte af produkter giver dig mulighed for at vælge en blanding, der passer til enhver smag, lige fra servering af klassikere og 100 % Arabica til elite og sjældne øl med en enkelt oprindelse.
Virksomhedens særegenhed og "karakteristika" er dens egen langsomstegningsteknologi. Det består i at tilsætte sukker til de forarbejdede korn, på grund af hvilket de bliver glatte og får en ensartet, rig mørk farve.

Mange mennesker indrømmer, at de først føler sig vågne efter at have drukket en kop eller to aromatisk, lækker kaffe. Næsten alle holder en krukke kaffe på arbejde, så de i træthedsøjeblikke kan muntre sig med en tonic drink. Kun nogle mennesker foretrækker instant kaffe, andre foretrækker malet uopløselig kaffe, og atter andre køber kaffebønner og foretrækker at male den selv.

Hele spektret af smags- og aromastoffer er naturligvis indeholdt i bønnerne, som males inden drikkevaren tilberedes.

Kaffe er ikke kun opdelt efter forarbejdningsmetode, men også efter sort og oprindelsesland, hvis smag er påvirket af klimatiske forhold, egenskaberne af jorden i disse lande og, selvfølgelig, luften, som ikke kun består af nitrogen og ilt. Hvilke kaffebønner er de lækreste? Rangeringen af ​​producerende lande viser tydeligt kaffeelskernes præferencer. Inden vi kommer til det, lad os tage et kig på historien.

Nogle fakta om kaffens oprindelse

Der er mange forskellige legender og historier om kaffe. Vi vil ikke genfortælle dem alle her; lad os dvæle kort ved de vigtigste. Fødestedet for kaffetræer er Afrika.

I Etiopien er kaffetræernes bær blevet spist siden oldtiden, hvor det blev kaldt Abessinien. Krigere tog dem med sig for at bevare et godt humør og styrke. Købmænd blandede kaffebønner med olie, tilberedte og solgte lækre kugler. Senere lærte de at tilberede en alkoholfattig drink af kaffefrugter.

Det er ikke svært at antage, at kaffebønner ankom til Amerika sammen med slavehandlere og afrikanske sorte slaver.

Efter at have fundet frugtbar jord og fundet det samme varme klima som i Afrika, slog kaffefrø rod på det sydamerikanske kontinent og begyndte at bære frugt.

Trækimplanter blev bragt til Brasilien af ​​oberst Francisco de Melo Palheta i 1727 fra den nærliggende franske koloni Guyana. Den kærlige guvernør i Guyana forærede ham kaffekimplanter. Fra dette øjeblik begynder Brasiliens kaffehistorie.

Brasilien er førende inden for kaffeindustrien

Dette sydamerikanske land er blevet betragtet som førende inden for produktion af den lækreste kaffe i halvandet århundrede. Næsten hele landets økonomi er afhængig af dette produkt.

2/3 af den brasilianske høst er Arabica og 1/3 er Robusta. Robusta træer er i modsætning til Arabica mere modstandsdygtige over for naturens luner. Og hvis det var muligt at kombinere den delikate buket Arabica med stabiliteten og styrken fra Robusta, ville det ideelle kaffetræ blive født.

Brasilianske bønner producerer kaffe med duften og smagen af ​​kakao. Nogle gange blandes Arabica med Robusta for at give drikken styrke og mere bitterhed, der er iboende i Robusta.

Kaffe fra Guatemala

På andenpladsen kommer kaffe fra Guatemala, som udmærker sig ved en unik smag unik for kaffebønner fra dette land.

De mest populære varianter af guatemalanske kaffebønner:

• Antigua er vulkansk med en mild, ikke-bitter smag og en krydret, røget aroma;
• Kobano-sorten, opkaldt efter den provins, hvor den dyrkes. Provinsen har et vanskeligt, regnfuldt klima, men kaffen her er velsmagende, blød og delikat med duften af ​​hasselnødder og kakao.
• Maragojip blev hentet fra Brasilien og tilpasset de guatemalanske naturforhold. Bønnerne i denne kaffe er store, med en tyk og rig aroma og smag.
• Guatemala-sorten har en lys, let krydret og syrlig smag.

Alle varianter af guatemalanske kaffebønner eksporteres, hvilken af ​​de nævnte varianter der er bedre, selv ivrige kaffeelskere kan ikke altid bestemme sig. Det skal bemærkes, at næsten alle varianter af guatemalansk kaffe udsender en speciel røget aroma, sandsynligvis på grund af egenskaberne ved jorden og urenheder indeholdt i luften, periodisk udsendt af aktive vulkaner.

Etiopien

Tredjepladsen blandt de førende lande inden for dyrkning af kaffebønner er besat af Etiopien, som står for en tredjedel af verdens produktion af råvarer.

Hvert år i dette land dyrkes 200-240 tusinde tons aromatisk Arabica, elsket af mange kaffeelskere, med en sur smag og aroma af kanel og vilde bær.

Ligesom Guatemala er Etiopien ældste land dyrkning af lækker kaffe. Halvdelen af ​​høsten eksporteres, halvdelen forbruges af indbyggere i landet.

Vurdering af andre kaffebønneproducerende lande

Dernæst, efter Etiopien, kommer et andet afrikansk land - Kenya. For hende udgør dyrkning og eksport af kaffe en væsentlig del af statsbudgettet, så processen er under streng regeringskontrol og er af høj kvalitet. Smagen af ​​kenyansk kaffe er præget af et strejf af ribs og let, behagelig syrlighed.

På femtepladsen er colombiansk kaffe med frugtagtig aroma. Der er yemenitisk kaffe, indisk kaffe og cubansk kaffe. Det er svært at sige, hvilke kaffebønner der er de bedste i disse lande, som man siger, det er ikke en erhvervet smag.

Nogle mennesker kan lide surhed og en frugtig buket, andre foretrækker bitter kaffe, og atter andre er vilde med den røgede aroma af drinken fra Guatemala.

Arabica, robusta og andre. Bedømmelse af kaffevarianter

Faktisk var der oprindeligt to typer kaffebønner - Arabica og Robusta. Og den mangfoldighed af sorter, der findes i dag, er resultatet af forædlingsarbejde.

• Robusta er en opkvikkende og styrkende drik, fordi den indeholder 2-3 gange mere koffein end Arabica. Koffein, kombineret med chlorogensyre og tanniner, der findes i robusta bønner, giver dens iboende bitterhed. Nogle kaffeelskere blander disse 2 varianter i forskellige koncentrationer, hvilket giver dem mulighed for at tilberede specielt lækker drink. Hvilke kaffebønner er de bedste, bedømmelsen af ​​sorter og mærker giver kun en svag idé om dette. For så mange vurderinger der findes, er der lige så mange meninger.
• Kopi Luwak kaffe er en af ​​de dyreste sorter, selvom metoden til at tilberede den ikke er særlig appetitlig og velsmagende. Det fås i Filippinerne, Indonesien og Indien.

For fremkomsten af ​​denne sort bør kaffeelskere være taknemmelige over for musang-dyrene, der lever af kaffebær. Dyrene sluger bærrene uden at tygge, og kaffebønnerne udskilles sammen med ekskrementer fra dyrenes mave-tarmkanal. Kornene forbliver intakte, men behandles med musang fordøjelsesenzymer, som giver drikken en særlig pikanthed, som europæerne elskede så højt.

• Gul bourbon dyrkes i Brasilien. Har fået sit navn fra gul bær Denne type kaffe dyrkes i bjergene og udmærker sig ved sit høje sukkerindhold og træagtige tobaksaroma. Drikken fra denne sort er lidt sød og velsmagende.
• Peaberry betragtes også som en dyr kaffe. 1 kg Peaberry korn koster 15-20 dollars per kilogram. Almindelige kaffebær er kendetegnet ved et tolobed frø. Men cirka 8-20 procent af bærrene er født med et enkimbladet frø. De er mindre i størrelse og har en rund form. Ærtebærkorn har en rigere aroma end dens tokimbladede modstykker og en smag med bærsyre.

Hvad er den bedste kaffebønne? For at besvare dette spørgsmål skal du først prøve alle varianterne og derefter vurdere dem efter din smag.

Ristning af kaffebønner. Hvad er den bedste behandlingsmetode?

Kaffedrikkens smag er også påvirket af metoden til ristning af kaffebønnerne. Nogle lande har udviklet deres egne traditioner og deres egen specifikke holdning til denne art forarbejdning:

• Amerikansk stege. Kornene ristes, indtil den første revne af et springende frø viser sig. I denne tilstand af kornene fordamper syren ikke, og sukkeret i kornene er i den indledende fase af krystallisation. Efter en sådan ristning viser kaffen sig mør og velsmagende;
• wienersteg. I Østrig var det sædvanligt at stege korn, indtil det meste af gassen er frigivet fra dem, og frugterne selv skinner fra dråber af olie, der frigives fra dem. Kornene bliver lyse brun, og over dem er der en spændende velsmagende, let bitter aroma.
• Pommes frites, indtil indholdet af stegeren er mørkebrunt og har en let brændt aroma.
• Italienerne rister kaffe længst. Det bliver næsten sort, olien brænder helt ud, og råvaren mister sin karakteristiske aroma.

Hvis den lækreste kaffe for os viser sig at være amerikansk eller wienerbrændt kaffe, som bevarer en buket af aromaer og giver en vis eftersmag, så kan italienerne og spanierne nok skændes med os.

Kaffebønner til kaffemaskine

Hvilke kaffebønner er bedst til en kaffemaskine? Dette er spørgsmålet stillet af elskere af en forfriskende drink, som købte sig en maskine til at tilberede den. I dette spørgsmål er der også så mange mennesker, så mange meninger, og det er umuligt at svare entydigt på, hvilken der er bedst.

Lad os kun være opmærksomme på egenskaberne og funktionerne i nogle sorter og mærker, og du bestemmer selv, hvordan du tilbereder kaffe: fra en bestemt sort eller bedre bland 2-3 sorter, vælg amerikanske eller franske ristede bønner.

Graden af ​​ristning af kaffebønner til en kaffemaskine er en smagssag. Hvis enheden ikke har en kaffekværn, anbefales det at bruge fin- og mellemkværnet kaffe. Det eneste kaffemaskiner ikke kan lide er kaffe med et højt olieindhold. Følgende mærker af kaffebønner er kendt i Rusland.

Hvilket mærke er det bedste, der bruges i kaffemaskiner. Lad os prøve at besvare dette spørgsmål:

• "Musetti" - kendere af den forfriskende drink betragter dette mærke som et af de bedste;
• "Italkafe" - producent af premium naturlig kaffe;
• "LavAzza" - dette mærke har formået at vinde popularitet i Rusland og videre.

Der er meget flere mærker og mærker, og sandsynligvis har læseren allerede dannet sig en klar mening om, hvilke varianter af kaffebønner der er de bedste. Hver person vil have deres eget synspunkt og deres eget syn på denne drink. En ting alene vil ikke skabe tvivl. Virkelig lækker kaffe kan kun laves af friske bønner.

Holdbarhed og opbevaring af kaffebønner

Hvilken udløbsdato er acceptabel for kaffebønner? Ideelt set bør kaffebønner være nyristede eller ikke ældre end 2-3 uger. Disse korn gør en aromatisk og velsmagende drink.

Bønner, der blev ristet for en måned siden, anses for fremragende en god holdbarhed for ristede bønner er op til 3 måneder. Efter 6 måneders opbevaring kan kornene smides ud, da de mister deres aroma, smagsnoter og nuancer af eftersmag.

Men hvis du ikke er en gourmet, og sådanne finesser generer dig ikke meget, kan ristet kaffe opbevares og bruges i op til 1 år. Men det er bedre ikke at gemme det, ikke at vente på en særlig lejlighed. Nyd det nu.

Ingen vil argumentere for, at den bedste type kaffe er bønner. Han på en ideel måde bevarer smag, aroma og gavnlige egenskaber for lang tid. Enhver person, der ønsker at smage en virkelig ædel drink, står over for spørgsmålet: "Hvilke kaffebønner er de lækreste?" Det er det, der skal håndteres.

Hvilke kaffebønner er de lækreste?

At vælge den lækreste kaffe er ikke en nem opgave, fordi det afhænger af smagspræferencer. En gourmet elsker en drink med surhed, en anden ser efter en sødlig smag, nogen sætter pris på høj styrke, og nogen sætter pris på blødhed og så videre. Alle disse kvaliteter afhænger af flere principper, som du skal stole på, når du skal vælge den ideelle kaffe til din smag.

De vigtigste faktorer, der påvirker smagen:

1. Sort

Udvalget af kaffebønner er virkelig bredt - i øjeblikket findes der mere end 500 varianter. For eksempel kære læsere, en online kaffebutik, der har et bredt udvalg af kaffe.

Hvorfor så mange? Faktum er, at der faktisk kun er 2 hovedtyper af kaffetræer: Arabica og Robusta. Og adskillige sorter blev opnået som et resultat af distribution i forskellige territorier, hvor de fik deres karakteristiske egenskaber på grund af forskelle i naturlige forhold (forskelligt vand, temperatur, jord osv.). Kunstig forædling af nye sorter finder også sted.

Hvis vi sammenligner Arabica og Robusta, betragtes den første som en mere værdifuld og elite sort, og koster derfor mere.

En drink lavet af ægte Arabica kaffe har en rig smag, let syrlighed og dyb aroma. Robusta kan ikke prale af sådanne egenskaber, men det har sine fordele - der er meget mere koffein i disse bønner, og udbyttet er også højere hele året. Smagen af ​​Robusta er let bitter.

Smagen af ​​robusta er let bitter...

Når du skal beslutte dig for, hvilken kaffe der er den lækreste, kan du prøve begge varianter. De fleste elskere af en forfriskende drink foretrækker stadig Arabica, den er mere ædel. En meget almindelig situation opstår, når en producent blander forskellige sorter.

1. Oprindelsessted.

Dette refererer til det land, hvor kaffebønnerne blev dyrket og høstet, og ikke det land, der producerede det endelige produkt. De lækreste kaffebønner for dig afhænger i høj grad af denne faktor.

Indian har en blød og samtidig syrlig smag.

Kaffe lavet af brasilianske bønner er meget aromatisk og har en let bitter smag.

En drink lavet af indonesiske bønner, der for det meste er sure, nogle varianter har antydninger af krydderi.

Der er også usædvanlige sorter, der overrasker alle med deres egenskaber. For eksempel er yemenitisk og kenyansk kaffe berømt for deres frugtagtige smag, mens etiopisk kaffe har en blomsteraroma.

Meget bløde colombianske og caribiske bønner.

Som regel falder sortens navn sammen med det geografiske navn, så det er nemt at bestemme bønnernes oprindelse.

Opstår spørgsmålet i øvrigt om, hvilken instant kaffe der er den lækreste, så bør du også fokusere på de to første faktorer.

Kafferistning

1. Stegning.

Drikkens smag påvirkes også af bønnernes ristningsgrad, hvilket normalt er angivet på emballagen. Hvad kan hun fortælle dig om, når du skal vælge den lækreste kaffe?

Bønnerne ristes for at give dem en brun farve og smag. Jo kortere stegetiden er, jo mere koffein tilbageholdes i bønnerne, men jo mindre intens vil drikkens farve, aroma og smag være.

En let stegning vil give en meget opkvikkende drik, men den vil også være lidt syrlig og lys i farven.

Mellemristede bønner (hvilket er, hvad de fleste foretrækker) vil resultere i en lysere smag og aroma med en let bitter undertone. Blandt de mellemstore sorter kan der skelnes fra Wienersteg.

Den stærkeste, mørkeste og mest bitre drik er den, der er lavet af stærkt ristede bønner. Fransk og italiensk stegning er berømt, men ikke alle vil kunne lide det, men de har også deres beundrere.

Før du beslutter dig for, hvad den lækreste kaffe er, bør du være opmærksom på denne faktor.

1. Udseende og lugt af korn.

At bestemme den passende sort og ristningsgrad er ikke det sidste trin i valget af lækker kaffe. Før du køber, skal du forstå, om kornene i pakken er af høj kvalitet, fordi selv den mest elite sort kan blive forkælet, hvis den opbevares forkert.

Kornene skal være let skinnende; et kedeligt udseende indikerer forældethed. Der må ikke være spaltede eller revnede korn. Ideelt set har de alle omtrent samme størrelse og form. Lugten må ikke være harsk eller muggen.

Sådan laver du kaffe korrekt

At vælge og købe er halvdelen af ​​kampen. For at lave lækker kaffe derhjemme skal du trods alt male bønnerne, og det har også sine egne nuancer.

Først og fremmest smager kaffe bedst, hvis du maler den lige inden brygning. Den friskeste drink i dette tilfælde vil give en dyb aroma og rigdom.

For det andet afhænger formalingsgraden af ​​den planlagte tilberedningsmetode. Når du bruger tyrkisk te, er en fin maling bedst. For kaffemaskiner og kaffemaskiner bør du vælge en medium formaling. Hvis du planlægger at bruge en fransk presse, vil en grov slibning fungere godt til dette.

Hvilke kaffebønner er de lækreste? Den der er rigtig for dig, fordi dette spørgsmål er meget subjektivt. Baseret på de overvejede principper for udvælgelse af kvalitetsbønner, kan du finde din ideelle drink gennem test.