Vi forbereder kvass fra birkesaft. Sådan laver du kvass af birkesaft og rosiner derhjemme

Trin-for-trin opskrifter kvass fra birkesaft med brød og tørrede frugter, malt og honning, korn

2018-05-24 Marina Vykhodtseva

Grad
opskrift

355

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram færdigret

1 gr.

0 gr.

Kulhydrater

11 gr.

51 kcal.

Mulighed 1: Klassisk birkekvass med brød

Birkesaft er en værdifuld drik med en fantastisk sammensætning og behagelig smag. Desuden kan det bruges som base for kvass. Dette er en fantastisk måde at definere et sted stort antal juice Her er den enkleste opskrift på sort rugbrød. Hvis der er mindre juice end krævet ifølge listen, skal du reducere mængden af andre ingredienser.

Ingredienser

5 liter birkesaft;
400 g rugbrød;
160 g sukker.

Trin-for-trin opskrift på klassisk birkekvass

Vi tager varm juice til kvass, men det er ikke nødvendigt at opvarme det på forhånd. Det er bedre bare at lade det være kl stuetemperatur. Du skal vente et par dage og lade gæringen begynde. Hæld derefter birkesaften i en stor gryde, tilsæt sukker, og sæt den på komfuret. Nu varmer vi det op, men bare lidt. Lav en behagelig varm væske, sukkeret skal opløses.

Skæring mørk rugbrød stykker på tre eller fem centimeter. Sæt i ovnen og tør. For at få en mildere smag kan du stege stykkerne. Også gyldenbrune skorper vil give kvasset en brunlig farvetone.

Tilsæt rugbrødscroutoner til saften, rør rundt og læg låg på. Det er bedst at bruge en klud eller serviet. Vi fjerner drikken i mindst to dage.

Lad os tjekke kvasset. Rør forsigtigt, og prøv ikke at knække nogen stykker brød. Lad os prøve. Hvis syren og smagen ikke er nok, så lad drikken stå endnu en dag. Vi fortsætter med at holde ved stuetemperatur i et koldt rum vil gæringsprocessen blive langsommere.

Næste dag skal du si kvass fra brødet og små krummer. Men der er ingen grund til at smide grunden væk. Tilføj en ny portion varm birkesaft og glem ikke sukker til fem liter drikkevarer, vi bruger et gennemsnitligt glas sand. Vi hælder den anstrengte kvass fra birkesaft i flasker med låg, sætter dem i køleskabet eller i kælderen i fem timer.

Du kan tilberede brød til kvass ikke i ovnen, men i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du lægge stykkerne ud og køre i cirka otte minutter ved medium kraft.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på kvass fra birkesaft

Opskrift på kvass tilsat malt. Den kan købes på købmand, produktet er lavet af korn og er normalt tilgængeligt i pulverform. Vi tager birkesaft, der er syrnet eller lige er begyndt at gære. For at gøre dette skal du opbevare det i et par dage ved stuetemperatur. Denne fantastisk måde definition af en sur drink. Opskriften er baseret på honning, men nedenfor er der ændringer til brug af granuleret sukker.

Ingredienser

2,5 liter juice;
3 stykker brød;
1 spsk. l. malt;
3 tsk. honning

Sådan laver du hurtigt kvass fra birkesaft

Bland birkesaft med malt, tilsæt bihonning, rør rundt og stil på komfuret. Opvarm drikken til tredive grader. Hæld det hele i en krukke.

Mens vi skærer og tørrer brødet. Du kan lave meget rosenrøde og endda brændte kiks, smagen og farven på drikken vil ændre sig. Tilsæt kiks til glasset med den varme væske. Sørg for at sænke dem, så de hurtigt bliver mættet med væske og afgiver smag.

Dæk det hele med en serviet og læg det i varmt sted. Kvass er hurtig, den er klar på 4-5 timer, hvis du har brugt juice, der er begyndt at gære. I andre tilfælde vil det tage lidt længere tid.

Du kan erstatte honning med almindeligt granuleret sukker i denne opskrift. I dette tilfælde tager vi cirka 50 gram birkesaft for denne mængde. Brun farin er også velegnet til kvass.

Mulighed 3: Birkekvass med rosiner og gær

Opskrift på lækker birkekvass med rosiner. Til tilberedning tager vi altid frisk presset gær i den angivne mængde. De vil sikre god gæring af drikken, en skarp og behagelig smag.

Ingredienser

10 liter juice;
100 g rosiner;
30 g gær;
200 g honning;
2 citroner.

Sådan laver du mad

Opløs frisk gær og honning i en liter varm birkesaft. Rør rundt og lad dem reagere. Mens du kan vaske rosinerne, opvarmer du den resterende saft, indtil den er varm.

Hæld rosinerne i saften, tilsæt gærblandingen med honning. Pres saften fra citronerne og bland det hele.

Dæk beholderen med drikken med en serviet og send den til gæring. Lad stå i to-tre dage, indtil du får en skarp og syrlig drink. Si og afkøl.

Du kan tilføje til sådan kvass ikke kun citrussaft, men også zest, det vil give en vidunderlig aroma.

Mulighed 4: Birkekvass med byg

En række lækre kvass lavet af birkesaft. Det er ikke kun meget nyttigt, men også praktisk og har mange fordele i forhold til lignende drikkevarer. Denne kvass kan endda opbevares til fremtidig brug, den mister ikke sin smag og gavnlige egenskaber. Lige før dette skal du mestre alle regler og finesser i madlavning.

Ingredienser

100 g byg;
3 skeer sukker;
3 liter juice.

Trin for trin opskrift

Sukker er et kontroversielt produkt i sådan kvas. Meget ofte tilberedes drikken uden den, men sand fremskynder gæringen betydeligt og giver den ønskede skarphed. Si saften, tilsæt sukker og varm lidt op.

Vi tager uskroget byg med skaller. Vask og læg i en tør stegepande. Tænd for komfuret og begynd at stege kornet. Rør regelmæssigt, bring indtil gyldenbrun, og prøv ikke at brænde. Sluk for komfuret og afkøl byggen.

Tilsæt ristet byg til sødet eller almindelig birkesaft. Hæld alt i en beholder egnet til gæring. Det er bedst at bruge store glas. Dæk til, men brug åndbart stof eller bare gaze. Lad byg og saft gære.

Efter tre dage skal du kontrollere kvassets beredskab, du kan øge gæringstiden. Hvis drikken allerede er klar, så si den fra byggen, forsegl den med lufttætte låg og sæt den i køleskabet. Til langtidsopbevaring lægger vi birkekvass i en kold kælder.

Denne version af drinken er lavet med byg, men der findes også opskrifter med havre. Det er vigtigt at dele før brug særlig opmærksomhed kornets renhed og kvalitet. Der må ikke være spor af mug eller mørke pletter på den.

Mulighed 5: Birkekvass med tørrede frugter

En duftende og meget behagelig version af birkekvass med tørrede frugter. Dens smag vil direkte afhænge af den anvendte sammensætning. Du kan tage svesker, æbler, pærer, tørrede abrikoser, dadler. Blanding i alle proportioner er tilladt, men sørg for at måle rosinerne separat.

Ingredienser

3 liter frisk birkesaft;
0,7 kg tørret frugt;
0,2 kg rosiner.

Sådan laver du mad

Si birkesaften gennem en fin sigte eller tilsæt blot flere lag gaze. Hæld i en stor krukke eller en ren emaljegryde.

Vi vasker rosinerne og andre tørrede frugter fra støv og snavs. Ryst vandet af og hæld det hele i saften. Dæk med gaze eller et låg med huller og lad det stå et varmt sted i 5-7 dage. Da der ikke er tilsat raffineret sukker, vil gæringen ikke forløbe særlig hurtigt.

Vi tjekker kvasset, filtrerer det og flasker det. På et koldt sted kan denne drik godt opbevares i op til seks måneder.

Hvis du vil fremskynde modningen af birkekvass med tørrede frugter, skal du blot tilføje en håndfuld granuleret sukker til det og røre. Du kan drysse et par korn tør granuleret gær i.

Mulighed 6: Birkekvass med rosiner uden gær

En anden version af kvass lavet af birkesaft og rosiner, men uden tilsætning af gær og andre hjælpeingredienser. Sukker kan erstattes med honning. Vi bruger rosiner af enhver farve.

Ingredienser

10 liter birkesaft;
50 stykker rosiner;
0,45 kg sukker.

Sådan laver du mad

Udblød rosinerne i varmt vand og lad dem svulme i en halv time. Si saften, varm den lidt op og kom den sammen med perlesukker. Lad kornene opløses. Ved at erstatte sukker med honning kan du reducere mængden.

Vi tager rosinerne ud af vandet, hælder dem i birkesaft, dækker beholderen og lad det gære i tre dage. Derefter tjekker vi kvass og tilføjer om nødvendigt mere tid til modning. Si den færdige drik og hæld den på flasker med tætte låg. Du kan smide et par friske rosiner i hver, de vil bevare kvassets skarphed.

Hvis kvasen har nået den ønskede smag, filtreres den straks og opbevares på et koldt sted. Ellers bliver drinken simpelthen sur og fordærves.

Traditionelt betragtes kvass som en brøddrik. Faktisk siden dengang det gamle Rusland Der findes en lang række opskrifter, hvor basen er birkesaft. Denne kvass vil dekorere ethvert bord og fylde kroppen med vitaminer.

Uanset hvilken opskrift, der bliver grundlaget for at tilberede drinken, skal du omhyggeligt vælge ingredienserne for at lave den. Kvass skal trods alt være moderat fermenteret, ellers er det umuligt at drikke. Hvis den indeholder ubehagelige lugte på grund af fordærvede produkter vil alle anstrengelser være forgæves.

Kvass kan beskytte mod skørbug og andre problemer forbundet med mangel på vitaminer. Også han:

eliminerer tilstanden af tørst;
forbedrer fordøjelsen;
øger appetitten;
mætter med kulhydrater.

Infunderet kvass skal bruges inden for 4-5 dage. I dette tilfælde skal det placeres i køleskabet eller kælderen. Hvis opskriften indeholder birkesaft, så skal den sigtes. Regelmæssig gaze vil gøre for dette. Berezovitsa bør tages frisk, da det infunderer hurtigere.

Omgivelsestemperaturen er vigtig for gæringen af drikken. For varm eller kold luft kan ødelægge drinken. Kvassproduktet skal brygge i 3 dage. Overskridelse af tidsfristerne indikerer en overtrædelse af teknologien. Dette er en drink, der er værd at smide ud.

Drik med tørret frugt og birkesaft

Kvass indgyder birkesaft længere. Processen tager omkring 2 uger. Det er bedre at kontrollere graden af beredskab ved at tage en prøve. Tilføjelse af gær til enhver opskrift vil forkorte bryggetiden.

At få kvas fra birkesaft med tørret frugt skal du bruge:

anstrengt birkesaft - 2 l.;
tørrede frugter (rosiner, svesker eller tørrede abrikoser) - 100 g;
beholder, hvori drikkevaren skal infunderes.

Det er tilladt at bruge én type tørret frugt eller en blanding af dem. I sidstnævnte tilfælde vil drikken blive mere aromatisk. Farven på kvass vil også være usædvanlig, så gæster bør advares om dette før servering.

Produktoprettelsesprocessen ser sådan ud:

vask og tør beholderen til fremtidig kvass;
Placer rene tørrede frugter på bunden af den valgte skål, der er ingen grund til at fjerne frø fra dem;
hæld birkesaft i;
dæk beholderen med tyk gaze eller et låg, der tillader luft at cirkulere;
placer sammensætningen et sted, hvor temperaturen ikke vil være lavere end 25 grader, undgå direkte kontakt solens stråler;
efter 9-12 dage, filtrer det resulterende produkt og hæld det i en flaske;
Stil den færdige drink et køligt sted.

Hvis der ikke er noget specielt låg, så kan du altid lave det selv. Det er nok at gennembore standarden flere steder med en kniv.

Birkekvass med gær

En drik tilberedt med gær forårsager overdreven gasdannelse. Det skal man tage højde for, når man vælger en opskrift som denne.

Derhjemme fremskynder tilsætning af gær processen betydeligt. De, der ikke tidligere har forberedt en kvass-drik, bør prøve denne opskrift først.

Du skal bruge:

birkesaft - 3 l.;
tørrede kirsebær, abrikoser, druer - 200 g;
tør gær - 10 g;
granuleret sukker– 5 spsk. l.

Du kan ændre sukkerniveauet efter eget skøn. Det kan tilføjes, når kvasen allerede er brygget.

Processen med at forberede birkesaft og beholdere ser den samme ud som i den tidligere version.

Når tørrede frugter hældes med birk, bør du tilføje tørgær. Drikken skal trække i 2-3 dage. varmt sted. Glem ikke god ventilation. Gærproduktet "bevæger sig" trods alt endnu mere intenst, så luften skal let cirkulere.

Hvis rå gær foretrækkes, bør mængden af dem øges til 20 g. Nogle husmødre mener, at en sådan drik er mere naturlig og livlig.

Birkekvass på brødskorper

De, der ikke er klar til at gå væk fra drikkens traditionelle brødsmag, kan bruge opskriften med skorper.

For at skabe sådan kvass skal du forberede:

rosiner - 200 g;
birkesaft - 2,5 l.;
rugbrødsskorper - 80 g;
tørgær - 5 g.

Rosiner kan erstattes med svesker eller tørrede abrikoser, men kirsebær eller æbler bør ikke bruges. Ellers bliver den for sød.

Læg tørrede frugter og mugfri brødskorper i en ren krukke. Hvis skorperne først bringes til en mættet brun i ovnen bliver farven på drikken lysere. Hæld birkesaft over dem, som du ikke skal glemme at si først. Tilsæt tørgær.

Kvass lavet af tørrede frugter bør ikke modnes i mere end 2 dage på et varmt sted. I vintertid Du kan placere glasset på batteriet. Hvis kvasset ikke når at brygge, forlænges tiden med endnu en dag. Hæld derefter den resulterende drik gennem osteklæde i en anden beholder.

Hvis du planlægger at forbruge kvass som et produkt, bør du ikke tilføje sukker. For at forberede retter baseret på det, kan du tilføje 3-4 spsk. l. Sahara. Det vil fremhæve smagen af brød og tørrede frugter.

For dem, der kan lide at eksperimentere i køkkenet og overraske gæster, bliver det at skabe sådanne hævede mesterværker et yndet tidsfordriv. Det vigtigste er at forberede birkesaft til tiden.

For at styrke immunforsvaret begynder mange at samle birkesaft og lave lækker kvass. Birkesaft er ikke ringere end mange vitaminer, for dette er det værd at gå i skoven for at sætte krukker op. Kvass lavet af birkesaft er meget rig på vitaminer, som er meget nødvendige for vores krop. Mange mennesker har kendt denne drik siden oldtiden. De drikker kvas af forskellige affaldsstoffer og giftstoffer, renser leveren og fordøjelseskanalen. Birkesaft begynder at blive indsamlet fra slutningen af april til slutningen af maj, men du skal være meget forsigtig i skoven, mange er bange for hjernebetændelse flåter. Der er mange forskellige opskrifter kvass I dag vil vi se på de mest berømte.

Ingredienser:

Birkesaft 8 - 10 liter;
Sukker 500 gr;
Tørrede rosiner 500 gr;
1. Si frisk birkesaft fra affald.
2. Skyl rosinerne i varmt vand
3. Bland rosiner med sukker og tilsæt birkesaft. Rør indtil sukkeret er helt opløst.
4. Du skal hælde det på glas, gerne 3-liters. Vi lukker det ikke med et låg, men med en tynd klud eller tag gaze.
5. Opbevar kvasen i 2 dage.
6. Si vores færdige kvas og nyd.
7.Kan opbevares i 4 måneder.

Duftende kvas lavet af birkesaft med honning og citron

Ingredienser:

Birkesaft 6-8 liter;
Flydende honning 40 g;
Citron 3-4 stk.; citronsyre 2 timer/l;
Gær (helst levende 50 g)

1. Dekanter birkesaften fra små snavs.
2. Pres citronsaft eller fortynd med 2 tsk citronsyre.
3. Tilsæt flydende honning.
4. Fortynd levende gær med vand.
5. Bland alle ingredienser.
6. Hæld alt i glas. Drikken skal dækkes tæt med et klæde og opbevares i 3 dage ved stuetemperatur.

Lækker kvass lavet af birkesaft med sort brød og kaffe

Ingredienser:

Birkesaft 2-3 liter;
Sort brød 3 skorper;
Sukker 150 gr;
Små rosiner 50 gr;
Kaffebønner 50 gr

1. Si birkesaften.
2. Rist kaffebønner i 3-4 minutter.
3. Hæld rosiner i varmt vand, skyl godt. Tør rosinerne.
4. I tre liters krukke tilsæt sukker, kaffe, rosiner og tilsæt saft.
5. Indsæt en gummihandske med et punkteret hul i glasset i stedet for låget.
6. Når handsken rejser sig, begynder kvasset at gære. Vi venter 2 dage på, at gummihandsken vender tilbage til sin position.
7. Sæt den i køleskabet Du kan drikke den efter 24 timer.

Mørk kvass fra birkesaft med byg

Ingredienser:

Birkesaft 3 liter;
Tørgær på spidsen af en ske.;
Byg 3-4 spsk;
Kiks uden krydderier 150 g;
Sukker 3 spsk;

Byg giver kvass ikke kun en aromatisk smag, men også mørk farve kvass Du kan lave okroshka fra bygkvass om sommeren.

1. Hæld saften i en emaljepande og varm den op.
2. Hæld saften i en emaljepande og varm den op.
3. Steg kiksene i en stegepande uden olie og kom i panden.
4. Steg også byggen og kom den i en gryde.
5. Rør med sukker, indtil det er opløst.
6. Dæk med låg, og lad det stå i 36 timer, så kvasset gærer. Stil i køleskabet.

Sådan forbereder du lækkert kvass fra birkesaft med appelsiner

Ingredienser:

Orange 1 stk;
Birkesaft 2 - 3 liter;
Rosiner 2 tsk;
Gær 10 g;
Mynte 3 blade;

1. Skær appelsinerne i skiver.
2. Riv gæren med sukker.
3. Tilsæt appelsin, gær, sukker og birkesaft til glasset.
4. Hæld på glas og tilsæt rosiner. Opbevar i køleskabet i 24 timer, og kvasen er klar!

Sød kvass lavet af birkesaft med tørrede frugter uden gær

Ingredienser:

Tørrede frugter 1 kg;
Birkesaft 2 - 3 liter;
Rosiner 300 g;
Berberis slik 2-3 stk;
Mynte 3 blade;

1.Skyl rosinerne og tør i cirka en time.
2. Kom alle ingredienser i en beholder, gerne glas.
3. Opbevar kvasen i 3 - 4 dage ved stuetemperatur.
4. Du skal røre rundt hver dag, efter at det holder op med at gære, skal du flaske det.

Video Limonade lavet af birkesaft. Konservering af birkesaft

Video - Sådan bevarer du birkesaft til vinteren

Andre opskrifter

En meget interessant og usædvanlig drik opnås, hvis du tager gær, svesker, tørrede æbler og pærer som grundlag. Og kvass lavet af birkesaft med tørrede frugter vil ikke kun være utroligt velsmagende, mousserende og aromatisk, men også meget sundt. På ethvert bord, børn eller voksne, på enhver ferie vil det blive "højdepunktet i programmet", så vi råder dig til at forberede det med en reserve!

Lad os først lave en drink i henhold til den grundlæggende opskrift. Det tager længst tid at forberede, men indeholder den mindste mængde ingredienser.

Tørrede frugter efter eget valg er velegnede, men kvass er særligt velsmagende og aromatisk med tilsætning af svesker og pærer. Det er bedst at tage en del af begge dele og tilføje en tredjedel af de tørrede æbler.

Ingredienser

Birkesaft – 2,5 l
Tørrede frugter - 150 g

Forberedelse

Vi tager en 3-liters krukke, skyller de tørrede frugter godt og lægger dem i det uden at blive blødt. Hvis sveskerne har gruber, så lad dem stå, smagen bliver endnu rigere.
Fyld alt med juice, fyld glasset næsten til randen, og dæk det med enten flere lag gaze eller et plastiklåg med flere huller, så luften kan slippe ud. Du kan lave dem med en varm kniv eller en syl.
Stil krukken et varmt sted, men undgå direkte sollys. Vi husker, at jo lavere temperaturen er i rummet, hvor kvasset opbevares, jo længere tid vil det tage at lave mad. I gennemsnit tager forberedelsestiden fra 9 – 10 dage til to uger.
Vi filtrerer det færdige kvas og flasker det, afkøler det og serverer det eller drikker et glas 3 gange om dagen, da det er meget sundt i sig selv.

Kvass med tørret frugt lavet med gær

For at fremskynde gæringsprocessen, da det ikke altid er muligt at holde drikken i ti dage, skal du tilføje almindelig tørgær til den.

Vi tager en blanding af tørrede frugter, for eksempel rosiner, tørrede abrikoser, svesker, kirsebær og tranebær - kun 200 g, læg dem i en krukke eller gryde.
Hæld 10 g gær i og fyld den med 3 liter birkesaft.
Tilsæt eventuelt sukker efter smag.
Dæk med en serviet eller gaze - det er vigtigt, som i den forrige opskrift, at sørge for ventilation.

Afhængigt af stuetemperaturen holder vi kvass i 1,5 til 3 dage. Vi prøver det, overvåger gæringsprocessen for at si og servere drikken i tide. Ellers stopper han.

I denne opskrift på birkekvass er det godt at bruge honning i stedet for sukker som sødemiddel til tørret frugt.

Ved at tilføje rugbrød til hovedsammensætningen får vi en smag, der ligner traditionelt hævet brød, men sødere, selv uden deltagelse af sukker og selvfølgelig mere sommerlig. Derudover laves denne drink også ret hurtigt, du behøver ikke opbevare den i 2 uger.

Vi kombinerer dine yndlingstørrede frugter eller tager en blanding af rosiner og svesker i lige store mængder i mængden af 180 g. Vi vasker alt og lægger det i en gryde eller krukke og lægger en skorpe af sort brød der (60 - 80 g). .
Ønsker du, at drikken skal modnes hurtigere, tilsættes 5 g gær og glasset fyldes med birkesaft (2,5 - 3 l).
Lad den sidde i mindst 2 dage et lunt sted væk fra direkte sol, smag og lad den evt. stå endnu en dag eller si og flaske.

Uanset hvilken opskrift vi vælger på birkekvass med tørret frugt, hurtig eller længerevarende, er det altid værd at huske det behagelige behov for at prøve drinken. Det er den eneste måde, vi kan kontrollere gæringsprocessen og afbryde den i tide, så kvasset ikke overmodes.

Prøv det, venner, og del i kommentarerne dine mirakelopskrifter på denne helbredende, ekstraordinære lækker drink!

– stoltheden ved national kvasbrygning. Opskriften blev opfundet af slaverne. Siden oldtiden værdifuldt træ tilbedt, og træeliksiren blev ikke kun tilsat kvass, men også til vin og honning. Det legendariske skytiske birketræ blev kogt på basis af det.

Hvordan laver man kvass fra birkesaft derhjemme? Madlavningens hemmeligheder er bevaret til denne dag, jeg vil fortælle dig om dem i artiklen. Naturlig birkesaft er en fremragende forberedelse til kvass, da den ikke mister sine gavnlige egenskaber og kvaliteter under gæringsprocessen. Birketårer er et naturligt konserveringsmiddel givet til os af naturen, mere sundt og naturligt sammenlignet med produkter fødevareindustrien.

Lad os gå videre til madlavningsteknologien. Der findes flere opskrifter.

Klassisk kvas med birkesaft og byg

Kvass på birkesaft med byg - kilde nyttige stoffer og vitaminer. Det smager som almindelig kvas med gær. Tilberedningsprocessen er enkel og tager minimal tid.

Ingredienser:

Juice - 3 l,
Byg - 100 g.

Forberedelse:

Jeg filtrerer omhyggeligt frisk birkesaft for at fjerne spåner, bark og andre uvedkommende naturlige "gaver". For at gøre dette bruger jeg gaze foldet i flere lag. Jeg lod den køle af i to dage.
Jeg tørrer byggen i en stegepande. Drikkens smag afhænger direkte af stegetiden. Hvis du holder de uraffinerede korn længere, vil det fremtidige kvas vise sig bittert. For delikat smag Byggen steger jeg let, så kornene får en gylden farve.
Jeg hælder korn pakket ind i gaze i den rensede og afkølede juice for nemheds skyld.
Jeg insisterer på kvass på et varmt sted. Under modningen rører jeg i det 2 gange om dagen. Efter 3-4 dage bliver kvasset mørkere og får en udtalt kornsmag.
Jeg sir det og flasker det.

Video opskrift

Kvass fra birkesaft med tørrede frugter

Ingredienser:

Birkesaft - 2,5 l,
Tørrede frugter - 150 g.

Forberedelse:

Jeg skyller tørrede frugter i rindende vand flere gange. Jeg lægger det ikke i blød, men lægger det straks i en forberedt krukke.
Jeg hælder birkesaft og dækker det med et håndklæde eller flerlags gaze.
Fermentering kræver varme.

Kvass fra birkesaft med honning

Ingredienser:

"Tårer" af birk - 5 l,
Frisk gær– 50 g,
Citron - 1 stykke,
honning - 100 g,
Rosiner - 3 stk.

Forberedelse:

Jeg sir kvasset gennem ostelærred. Jeg hælder gæren med et lille volumen vand - 40-50 ml.
Jeg presser saften fra en frisk citron.
Jeg blander væskerne, tilsætter honning, tilsætter gær.
Jeg tager en 5-liters flaske, vasker den og putter et par tørrede druer i bunden.
Jeg hælder drikken op og lukker låget løst. Jeg sætter birkehonningblandingen et køligt sted.
Efter 3 dage er kvasen klar til brug.

Sådan tilberedes brødkvass med birketårer

Ingredienser:

Juice - 3 l,
Tørgær - 1 g,
Rug kiks - 300 g,
Sukker - 1,5 spsk.

Forberedelse:

Jeg hælder den forsyede saft i en gryde, tilsætter sukker og blander grundigt. Jeg tilsætter gær for en skarp smag. For at gøre drinken blødere og mindre kraftig kan du kun tilføje rugkiks. Jeg bruger både brødprodukter og gær.
Jeg lader den trække hele dagen. Jeg satte den et varmt sted.
Jeg hælder drikken i krukker eller flasker og sir grundigt. Jeg satte den i køleskabet.

Jeg bruger den som en forfriskende og opkvikkende drink og en lille base. Brug opskriften til dit helbred!

Forberedelse af birkekvass med appelsin

Ingredienser:

Birk "tårer" - 2,5 l,
Orange - 1 stk.
sukker - 1 glas,
Rosiner - 25 gram,
Melissa og mynte - flere bundter,
Gær - 10 g.

Forberedelse:

Jeg skræller appelsinen og skærer den i skiver. Jeg ælter gæren med et lille beløb Sahara. Jeg putter blandingen i en krukke, smider klaser af frisk græs, hakket appelsin og det resterende granulerede sukker i.
Jeg rører og hælder saften i. Jeg satte den et varmt sted. Det vil tage fra 2 til 4 dage at forberede afhængigt af temperaturen.
Færdig produkt Jeg flasker det. Jeg bruger 0,5 liters beholdere. Jeg drysser et par rosiner i hver for smag. Jeg satte den i køleskabet til opbevaring.
Om en dag vil birkekvass "modnes" og kan bruges som sodavand eller en usædvanlig base for okroshka.

Video opskrift

Fordelene og skaderne ved kvass fra birkesaft

Nyttige egenskaber

Den klassiske brøddrik indeholder en lang række probiotiske bakterier, som har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen og kroppens immunitet. Brug af birkesaft i stedet for filtreret vand forstærker kun den positive effekt. Indholdet af magnesium, kalium, mangan, jern, aluminium og andre nyttige komponenter har en gavnlig effekt på almen tilstand legeme.

Drikken styrker, opfrisker og toner, bruges som forebyggende mod forkølelse, i forårsperioden med vitaminmangel mv.

"Tårerne" af det originale russiske træ indeholder naturlige immunitetsbeskyttere - phytoncider. Disse er aktive stoffer, der undertrykker udviklingen af bakterier, produceret naturligt af planter.

Kvass baseret på birkesaft bruges som erstatning for dyre kosmetik. En foryngende maske er lavet af det. Produktet påføres ansigtet dampet efter badet og efterlades i en halv time. Derefter vaskes den naturlige maske af med vand. Et hårstyrkende produkt er lavet af kvass, som er velegnet til normalt og fedtet hår.

Kontraindikationer

I moderate doser er drikken harmløs. Gastritis og andre betændelser i slimhinden er en kontraindikation for hyppig brug. Indtagelsesforbuddet er allergi over for birkepollen, hvilket er sjældent.