Kohlrabi kål: dens sammensætning og gavnlige egenskaber, foto. Hvad er kålrabi

Kålrabikål er især populær blandt moderne gartnere. Dette skete på grund af det faktum, at fordelene ved at indtage denne vegetabilske afgrøde er meget højere end fra almindelig kål. Derudover kan selv en uerfaren sommerboer dyrke denne sort.

Kålrabi er en spiselig toårig plante fra korsblomstfamilien. Henviser til den botaniske sort af kål. Stængelfrugtens store blade har mørkegrøn farve. Den nederste roddel ligner en majroe i formen. Frugtens farve afhænger af sorten, den kan være lysegrøn eller lilla. Dette er et værdifuldt diætprodukt med en behagelig smag af kålstilke.

Historiske fakta

Den første omtale af kålrabi går tilbage til 1554. Det østlige Middelhav betragtes som plantens hjemland. Kål dukkede senere op i Vesteuropa. Den blev bragt til Rusland fra Tyskland, oversat fra tysk som kålroer. italiensk navn konsonant - calvole rapa.

Modstand mod ugunstige forhold ydre miljø var en forudbestemmende faktor i dens udbredelse over hele verden. Kålrabi dyrkes på Fjernøsten og det fjerne nord i vores land, i Amerika, Canada, Europa. Det er populært i Asien - Kina, Indien.

To varianter af kålrabikål

Den unikke sammensætning af kålrabi er bestemt af en rekordmængde af mikroelementer og vitaminer:

Magnesium er nødvendigt for at nære hjertemusklerne og blodkarrene;
Fosfor stimulerer blodcirkulationen i hjernen;
Kalium regulerer vandbalancen i kroppen, normaliserer funktionen af muskler og nervesystem;
Selen er en antioxidant, styrker beskyttende kræfter legeme;
Calcium er involveret i hæmatopoiesen, stofskiftet og er nødvendigt for tænder, negle og knogler;
Jern er ansvarlig for niveauet af hæmoglobin i blodet, forhindrer forekomsten af anæmi og tegn på træthed;
B-vitaminer betragtes som et venligt team af energispecialister, og deres mangel medfører ekstremt negative konsekvenser;
Vitamin E - vitaminet for ungdom og skønhed;
C-vitamin spiller en vigtig biologisk rolle i alle kroppens systemer.

Derudover er denne vegetabilske afgrøde rig på mineralsalte og enzymer. Den indeholder vegetabilske proteiner, fibre, glukose, fruktose. Sammen med dette lavt kalorieindhold 41,8 Kcal pr. 100 g forklarer kostværdien af kål.

Kålrabi indeholder tartronsyre, det nedbryder kulhydrater og forhindrer dem i at blive til fedt.
højt kolesteroltal;
forstoppelse;
lungetuberkulose;
øvre luftvejssygdomme - astma, bronkitis og andre;
Gastrointestinale sygdomme forbundet med lav surhedsgrad af mavesaft.

Det skal huskes, at på trods af alle fordelene ved stængelfrugten, kan indtagelse af den i store mængder forårsage skade på menneskekroppen. Der er praktisk talt ingen kontraindikationer, bortset fra pancreatitis, øget surhed i mave-tarmkanalen og individuel intolerance. Hvis du har nogen bekymringer, bør du kontakte din læge.

Kohlrabi som et middel til vægttab

Kålrabi dyrkes ved at så frø i åben grund og frøplantemetode. I midterste bane Den Russiske Føderation anbefaler sidstnævnte metode til at opnå en tidlig høst. De dyrker frøplanter hjemme i kasser eller i drivhuse.

Tidspunkt for såning af frø

Eksperter anbefaler tre perioder til såning af frø. For en tidlig høst sås frø til frøplanter i de anden ti dage af marts. Høsten høstes i de første ti dage af juni. For at høsten kan modnes i slutningen af juli, sås frøene til frøplanter i begyndelsen af maj. Tredje periode - i slutningen af juni sås frø i åben jord, høstes i begyndelsen af oktober.

Såning af frø og pleje af frøplanter

For at opnå frøplanter af høj kvalitet udføres forberedelse før såning. Den første fase er varmebehandling V varmt vand 10-15 minutter efterfulgt af at dyppe dem ned i koldt vand. Den anden fase er at gennembløde frøene natten over i en opløsning med mikroelementer. For det tredje - efter vask placeres frøene i køleskabet i 24 timer. Du skal vente, indtil frøene klækkes i en fugtig klud.

Dernæst fyldes individuelle beholdere eller kassetter med havejord. Frø sås et ad gangen pr. potte. Denne metode giver dig mulighed for at undgå at plukke, hvilket beskadiger frøplanternes rodsystem. Afgrøderne er dækket med film. Temperatur skal være inden for +20-22 grader. Efter at skuddene kommer frem, skal filmen fjernes og temperaturen reduceres til +10 grader. Efter 12-14 dage indstilles temperaturen til +16-20 grader.

Kålrabifrø og spirede frø

Pleje af frøplanter består af følgende aktiviteter:

opretholde den nødvendige temperatur i rummet, så frøplanterne ikke strækker sig;
udføre forebyggelse mod "sort ben" med en lyserød opløsning af kaliumpermanganat;
fodre planter i tobladsfasen med mikroelementer og kompleks mineralgødning.

Plukning er nødvendig, hvis frøene blev sået i en fælles beholder. Så er det nødvendigt at plante planterne i fasen af et ægte blad i tørvepotter.

Kohlrabi frøplanter reagerer negativt på plukning. Det er bedre at dyrke dem i første omgang i separate beholdere!

For plukkede frøplanter holdes temperaturen på + 18 grader om dagen og + 10 grader om natten. Planter skal hærdes af flere dage før plantning. fast sted. Da koldt vejr starter udseendet af skud, er der ingen grund til at skynde sig at plante frøplanter.

Plukke frøplanter

Solrige områder er valgt til sengene. Afgrøden kan også dyrkes som komprimator sammen med andre grøntsager og krydderurter.

Jord til plantning

Kålrabi er ikke kræsen med hensyn til jordsammensætning, men hårde frugter vokser i sure, ugødede bede. Om efteråret skal området forberedes til gravning ved tilsætning af organisk stof, aske, urinstof og superfosfat.

Mængden af tilført gødning afhænger af jordens sammensætning. Lime tilsættes evt. Tidligt om foråret graves jorden op og løsnes. Ved gravning tilsættes ammoniumnitrat med en hastighed på 15 g pr. 1 m2.

Det er nødvendigt at følge reglerne for sædskifte og plante planter i bede, hvor gulerødder, bælgfrugter, kartofler, tomater og løg tidligere voksede. Det er ikke tilrådeligt at plante kålrabi efter korsblomstrede grøntsager.

Regler og boardingtider

Vi vælger en dyster dag til arbejde eller aften tid. Du kan plante frøplanter i åben jord, når planten har 5-6 blade. Du skal plante buske med en afstand mellem rækker på 60 cm, mellem frøplanter 25 cm. Afstanden justeres afhængigt af sorten. Det kan være noget mindre i tidligt modne sorter. De fleste sorter af kålrabi er tidligt modne, med en modningsperiode på 65 - 70 dage. U sen periode vækstsæson 120 dage eller mere.

Plantning af frøplanter i åben jord

Ved plantning bør frøplanter ikke begraves dybt i jorden, fordi dannelsen af stængelfrugter kan blive forstyrret. Efter plantning skal planterne vandes godt og muldes.

Samtidig sår de frø til frøplanter af anden høst, de skal plantes i de anden ti dage af juni.

Kohlrabi frø kan sås i åben jord i begyndelsen af maj. For at sikre, at høsten af friske kålfrugter varer hele sæsonen, sås frøene yderligere to gange med et interval på 20-30 dage.

Såning udføres til en dybde på 15-20 mm i henhold til mønsteret på 4*50 cm. Efter udseendet af det ægte blad skal frøplanterne tyndes ud. I sidste ende skal afstanden mellem planterne være mindst 20 cm.

Pleje af kålrabi i åben jord

Frugter dannes, når planten har 7-8 blade. De tager hurtigt på i vægt. Pleje af bedene består i rettidig lugning, løsne rækkerne og bakke stænglerne.

Gartnerens hovedopgave er at sikre korrekt vanding. Jorden skal altid være fugtig. Det er nødvendigt at vande ofte, men moderat. Kun i dette tilfælde bliver rodfrugterne saftige og møre.

I løbet af vækstsæsonen skal du befrugte rødderne to gange med en kompleks gødning med mikroelementer. Om nødvendigt sprøjter vi blade med en opløsning med en hastighed på 20 g urinstof og kaliumsulfat pr. spand vand.

Beskyttelse mod skadedyr og sygdomme

Korsblomstrede afgrøder er modtagelige for sygdomme og påvirkes af skadedyr. Kålrabi lider noget mindre af dem, men kan blive ramt af bakteriose, kølerod, meldug, tør råd, mosaik og sorte ben. Dette vil ikke ske, hvis der træffes forebyggende foranstaltninger i tide:

følg agrotekniske plejeregler;
brug testede og forberedte frø, med opvarmning og desinfektion med specielle præparater eller en opløsning af kaliumpermanganat;
fjern og brænd planterester efter høst med dyb gravning af jorden;
fjern systematisk ukrudt;
vælg sorter med sygdomsresistens.

Der er ret mange skadedyr af kål: korsblomstrede lopper, trådorm, skærorm, snegle, muldvarpe fårekyllinger, kålhvide, bladlus og andre.

Køllerod af kålrabirod Bladlus på et kålblad Tør råd på et kålrabiblad Nærbillede af korsblomstrede loppebiller

Forebyggelse er også vigtig her. Ud over de ovennævnte foranstaltninger er en af de vigtigste implementeringen af sædskiftereglen.

Når der opstår sygdom eller insektskader, skal planterne behandles med fungicider og insekticider. Deres sortiment er ret bredt moderne marked

. Der er dog ingen tvivl om skaden af kemikalier. Det er bedst at følge landbrugsteknikker og bruge harmløse folkemetoder.

Høst og opbevaring

Kålrabi er en ret kuldebestandig afgrøde. Til vinteropbevaring fjernes den i slutningen af september, begyndelsen af oktober, hvor temperaturen begynder at falde til nul grader. Høsten finder sted på en solskinsdag. Som du allerede ved, kan der høstes tre afgrøder i løbet af havesæsonen. De to første samles selektivt, så kålen ikke vokser over 8 cm. Med en større diameter og vægt over 100 g bliver den grovere og taber. smagskvaliteter

Holdbarhed: 3 dage under normale forhold, op til en måned i køleskabet. At give ordentligt vinteropbevaring

kål, husk følgende regler:
frugtens lilla farver er bedst egnede til opbevaring;
bladene trimmes og efterlader spidserne 15 mm;
vælg sunde, hele frugter til opbevaring;
anbragt i kælderen i kasser drysset med sand.

Optimale opbevaringsforhold er at holde en luftfugtighed på 95 % og en temperatur fra 0 grader til +5.

Mange gartnere er fordomme over for kålrabi, idet de betragter det som en oversøisk afgrøde. Men hvis enkle agrotekniske regler følges, vokser denne type kål godt i russiske dachaer. Takket være dens sammensætning og gavnlige egenskaber vil kålrabi give din familie essentielle vitaminer og mikroelementer til hele vinteren!

Mange mennesker er interesserede i den leksikalske betydning af ordet "kålrabi". Faktisk er alt simpelt her: dette udtryk betyder med en kødfuld og bred stilk. Den har næsten ingen blade overhovedet. Groft sagt er denne kål bare en stilk.

At spise kålrabi har en gavnlig effekt på kroppen. Den kan spises rå, stuvet, kogt, dåse og stegt.

Fordelene ved kålrabi, dens dyrkning og forberedelse

Kohlrabi er kendetegnet ved sin fremragende smag.

Derudover er dens vigtige egenskab tilstedeværelsen af en enorm mængde C-vitamin (mere end i citrusfrugter kaldes den "nordlige citron"). Denne kål er også rig på fibre, som har en positiv effekt på tarmene, hjælper med at bekæmpe forstoppelse, renser kroppen for kolesterol, eliminerer åreforkalkning og har en foryngende effekt. Det anbefales især til overvægtige, da det er lavt i kalorier.

Hvad er kålrabi? Dette er en rigtig skatkammer, den findes ikke i nogen anden kål. Det er gavnligt for epidermis. Hvis der ikke er nok af denne syre i kroppen, ser huden livløs ud, der opstår afskalninger, hårvæksten stopper, og slimhinden i hals, næse og mund er beskadiget. Kålrabi kan nemt laves til salater, og børn elsker at spise det rå. For at forberede en sideskål kan den fyldes og stuves, derudover tilsættes den til supper.

Nogle arter fås fra frøplanter, mens andre dyrkes af såede frø i jorden. Kålrabi elsker vand og opmuntres også til at vokse solens stråler. Frø spirer godt ved lufttemperaturer fra 18 til 20 grader. Men kulde har en negativ effekt på kål. God vækst observeres i tør og varm sommer. Frugtbar jord med højt lerindhold er mest velegnet til kål, men den har det svært i tørve- og sandjord. Det er ikke nok bare at kende betydningen af ordet "kålrabi", du skal også vide, hvordan man dyrker denne grøntsag.

Er det værd at nævne, at denne grøntsag forhindrer kræft? I dag ved de fleste bevidste mennesker om dette. Hvis en person ifølge lægerne er i risiko for at få kræft, så skal han helt sikkert spise denne kål.

Hvilke vitaminer og mikroelementer er indeholdt i kålrabi?

Denne kål er meget rig på vitaminer, hovedsageligt B, A, C. Den indeholder også enhver person, der bekymrer sig om deres helbred, bør spise denne kål i det mindste i den varme årstid. Og selvfølgelig skal alle være klar over, hvad kålrabi er.

Blandt andet har denne kål en positiv effekt på stofskiftet. Den indeholder en masse organiske syrer og mikroelementer (zink, jod, fluor, mangan, jern, kobber, selen, magnesium). Ligesom alle grøntsager indeholder den en stor mængde kostfibre.

Kohlrabi til vægttab

Tænk bare: per 100 gram grøntsager er der kun 45 kilokalorier. Dette kan sammenlignes med løg og med rødbeder. Mange mennesker vil i øvrigt ikke engang vide, hvad kålrabi er, de foretrækker andre grøntsager. Nå, det er deres ret.

Fordele ved kålrabi frem for hvidkål

Selvfølgelig kommer det straks til at tænke på, at det kun indeholder 30 kilokalorier, men kålrabi har en ubestridelig fordel: det skader ikke tarmene, og selvom man ofte spiser det råt, er der ingen rumlen i maven, nej ubehag vil ikke blive observeret.

Det er også vigtigt, at denne grøntsag har en neutral, men meget behagelig smag, hvilket betyder, at den kan fodres til babyer. Til helt små børn anbefales det dog at koge det. Det er bedre at lave en puré af det, inklusive andre grøntsager.

Kohlrabi eller broccoli?

Nogle fede mennesker de ved ikke, hvad kålrabi er, og det er meget trist. Imens kunne de rive kålen og lave en fedtfattig dressing til den. Retten viser sig at være diæt, men ret velsmagende.

Kålrabi kan sammenlignes med broccoli, som også indeholder mange sporstoffer og vitaminer. Men hvilken smager bedre? Selvfølgelig kålrabi.

Tartronsyre

Det skal bemærkes, at denne kål allerede har hjulpet mange mennesker med at tabe sig. Glem ikke, at den er rig på tartronsyre. Eksperter siger, at dette virkelig er et mirakuløst stof. Takket være det degenererer kulhydrater ikke til fedtvæv.

Tilbud

Lærere giver nogle skolebørn en opgave: med ordet "kålrabi". Hvad kan du finde på her? Lad os se på nogle muligheder. Du kan blot skrive: "I dag til middag vil jeg lave en kålrabisalat." Men dette er ikke den eneste mulighed. Du kan også skrive noget om væksten af denne grøntsag. For eksempel: "Kolrabi vokser bedst i lerjord."

Kålrabikål er en såkaldt stængelfrugt. Kernen i denne frugt er mør og saftig, meget behagelig i smagen, minder lidt om en kålstilk. Nordeuropa betragtes som fødestedet for kålrabi. Navnet oversat fra tysk fortolkes som "kålroer". Den første omtale af denne grøntsag blev registreret i 1554, og bogstaveligt talt et århundrede senere spredte kålrabi sig over næsten hele Europa, helt op til Middelhavet.

Denne grøntsag er meget uhøjtidelig, er modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme og vokser med succes selv i nordlige egne, takket være dens hurtige modning.

Kalorieindhold i kålrabi

Kalorieindholdet i kålrabikål er 42 kcal pr. 100 g produkt.

Det er indiceret til brug af overvægtige personer.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af kålrabikål

Kålrabi indeholder en stor mængde C-vitamin, det er ikke uden grund, at det kaldes citron fra haven,

Det er et middel til at forebygge alle former for infektionssygdomme. At spise kålrabi hjælper med at normalisere stofskiftet, så dets brug er indiceret for dem, der ikke kun ønsker at tabe sig, men at konsolidere resultatet i lang tid.

B-vitaminerne inkluderet i sammensætningen har en gavnlig effekt på nervesystemets funktion.

Kohlrabi er et vanddrivende middel, det fjerner perfekt overskydende væske fra kroppen, hjælper med lidelser i nyrer, lever, galdeblære, renser tarmene for toksiner, hjælper med at lindre betændelse i tarmene og maven. Forskere har bevist, at det er kålrabi den bedste forebyggelse

kræft i endetarmen og tyktarmen, opnås denne effekt på grund af tilstedeværelsen af svovlholdige stoffer i sammensætningen.

Frisk kålrabijuice er især nyttig til hoste og hæshed, til inflammatoriske processer i mundhulen, til sygdomme i mave, tarme, lever, nyrer, milt, til anæmi osv. Det anbefales også at drikke kålrabijuice til sygdomme i hepatitis og kolecystitis, ifølge et kvart glas med en spiseskefuld honning 3-4 gange om dagen før måltider. Varigheden af det anbefalede kursus er 10-14 dage.

I folkemedicin Astma og lungetuberkulose behandles med et afkog af kålrabiens toppe og frugt.

I nogle lande Vesteuropa ikke kun stilkefrugter spises, men også unge blade, hvori nyttige stoffer ikke mindre end i stængelfrugten.

Farlige egenskaber af kålrabikål

Det er bedre ikke at inkludere denne kål i kosten for mennesker, der lider af øget surhedsgrad mave.

Særligt farlige er de kålrabifrugter, der dyrkes i drivhuse og drivhuse. Denne grøntsag, ligesom stilken af almindelig kål, kan akkumulere nitrater, hvilket kan fremkalde forskellige sygdomme.

Grøntsagssalater– det er velsmagende og sundt. Hvis du er enig i dette, så prøv den usædvanlige salat af kålrabi, gulerødder og æbler i henhold til opskriften fra videoen.

Kohlrabi har et stort antal gavnlige egenskaber, der har en vidunderlig effekt på den menneskelige krop. Denne kål, der dukkede op i oldtiden, har aldrig været kræsen med hensyn til betingelserne, hvor den blev dyrket. Kohlrabi i bogstavelig oversættelse betyder "stængelroe", og ydre lighed med majroer er så mærkbar, at disse to afgrøder ofte simpelthen forveksles.

Hvilken del af denne afgrøde anses for spiselig? I dag kan du finde mange opskrifter, der bruger stængelfrugt. De indeholder trods alt de mest gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

Generel beskrivelse af kålrabikål

Kålrabi er en grøntsagsplante, der vokset i to år. Så i det første år begynder der kun at dannes en stængelfrugt, som så kan bruges til mad, og det andet år er dannelsen af et skud, der vokser fra den øverste knop og ofte når dens længde op til 1 meter. Blomster vises på dette skud, som samles i en børste. Frugten af denne plante ligner en bælg med frø indeni. Spiringen af disse frø kan vare op til 5 år.

Stængelfrugten kan have en bred vifte af former:

Flad rund.
Afrundet.
Æggeformet.

Farven på en sådan stængelfrugt kan være forskellige farver: lilla, lysegrøn, crimson. Men farven vil afhænge af, hvilken sort af kålrabikål der blev plantet. Men kødet af denne grøntsag, uanset sorten, forbliver hvidt.

Vægten af kål afhænger også af dens sort. Så den kan veje 200 gram, eller den kan nå op til 800 gram. Diameteren kan være fra 10 til 15 centimeter. Blade grøn, medium i størrelse, har en let vokslignende belægning. Den løvfældende stilk er af middel tykkelse og en mørk lilla nuance.

Hvis du vurderer smagen af kålrabi, så ligner dens smag meget den almindelige stilk hvidkål, bare lidt sødere og saftigere. Derfor er denne kål perfekt til at lave salater med. Du kan bruge denne kål til tilbehør.

Sammensætningen af kålrabi er varieret. for det første indeholder denne grøntsag en stor mængde vitaminer C, A, B, B 2, PP. For det andet omfatter sammensætningen også mineralsalte, magnesium, kalium, fosfor, kobolt og jern.

For det tredje indeholder denne plante: store mængder enzymer, fibre og vegetabilske proteiner. Frugtkødet, som er rigt på glukose og fruktose, er særligt nyttigt. I dag betragtes kålrabi som et værdifuldt produkt til diæternæring, fordi i den der er endda svovlforbindelser. Det er kendt, at kalorieindholdet i 100 gram af denne grøntsag er 41,5 kcal.

Forresten har kålrabikål fået et andet navn blandt folket - "nordlig citron". Dette navn forklares af det faktum, at det indeholder en stor mængde C-vitamin.

Kålrabikål har meget positive egenskaber. Så det har et stort antal gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. Først og fremmest har det en positiv effekt på tarmene: kålrabikål renser det hurtigt for toksiner, affald og andre forurenende stoffer og skadelige stoffer. Dette lettes af kostfibre, som, når de først er i maven, ikke fordøjes. Men hovedreglen, når du spiser denne grøntsag, er at drikke så meget væske som muligt.

Hvis du regelmæssigt spiser kålrabi, vil en persons appetit normaliseres. Og hvis du drikker grøntsagsjuice, som vil omfatte denne sort af kål, så den person, der lider gastritis, kolecystitis eller gastroduodenitis, tilstanden er i bedring. Men du bør ikke drikke denne juice mere end et glas om dagen. Hvis du regelmæssigt spiser kålrabi, kan du også normalisere dit stofskifte, hvilket vil hjælpe med at genoprette den normale hastighed af alle processer.

Takket være de mange gavnlige egenskaber ved kålrabikål kan du fjerne overskydende væske fra kroppen samt reducere stress på din krop. galdeblære, lever, nyrer. Dette vil være resultatet af den store mængde kalium, der er indeholdt i kålrabi.

Kålrabi kan bruges til behandling af mange sygdomme:

Det menes, at kålrabi frugter er meget nyttig til anæmi, da det indeholder mange sporstoffer, der hjælper med at danne blodceller. Dette omfatter jern, zink, jod, selen og endda mangan. Derfor anbefales konstant og regelmæssig indtagelse af denne grøntsag for enhver form for anæmi. Du kan for eksempel lave en salat ud af det ved at tilføje nogle gulerødder. Du skal spise det en gang om dagen for tre uger, men du bør ikke spise denne kålrabisalat på et tidspunkt, hvor du spiser andre fødevarer. Du skal spise denne kålsalat separat, men du kan ikke tilføje salt, mayonnaise eller creme fraiche til den.

Det menes, at patienten diabetes mellitus Kålrabi skal med i menuen. Kål indeholder en enorm mængde vitaminer, som tilhører forskellige grupper. Kohlrabi indeholder mest C-vitamin, som er meget højere i denne grøntsag end selv citrusfrugter. Det er kendt, at vitaminer som A, PP, E let mætter kroppen og styrker den. Derfor, så snart en person bliver syg, har fanget en virus eller infektion, bør han straks inkludere kålrabikål i sin kost. Normalt dette efterår og forår. Glem ikke at alt gavnlige egenskaber findes i store mængder i friske grøntsager.

Selv i oldtiden indtog folk kålrabi for at berolige eller genoprette nerver. Godt humør Og positiv indflydelse på nervesystemet kål udføres på grund af det faktum, at grøntsagen indeholder vitamin B. Det er kendt, at hvis du regelmæssigt indtager denne plante, forsvinder nervøsiteten, følelsesmæssig tilstand balancerer hurtigt, normaliserer blodtrykket og forbedrer humøret.

Når den spises, har kålrabi nødvendigvis en positiv effekt på mundhulen. Så først og fremmest styrker tænder og tandkød, og forhindrer også betændelse i at dannes på ganen, i selve strubehovedet og på tandkødet.

Kohlrabi er også godt for huden, især for hud, der er ved at blive ældet. Almindelige masker lavet af denne kål kan gøre din ansigtshud friskere og yngre. Det er nemt at forberede en maske: Riv lidt kålrabi og tilsæt 1 tsk honning og tørgær. Bland alt godt og lad det stå i 20 minutter. Og først efter dette er det nødvendigt at anvende masken på ansigtet, som først skal rengøres. Lad masken sidde på dit ansigt i 20 minutter og vask den derefter af med varmt vand. Resultatet bliver vidunderligt.

I øjeblikket er kålrabikål kendt som den mest... det bedste middel til vægttab. Hvis denne grøntsag indtages regelmæssigt sammen med agurker og æbler, vil fedtstoffer blive nedbrudt meget hurtigere. Man ved i øvrigt, at kålrabi er et produkt, der har lille mængde kalorier, men der bruges ret meget energi, når man fordøjer det. Grundlaget for at tabe sig med kål er effekten af arginin og isoleucin. De påvirker aktivt det faktum, at alle kulhydrater ikke omdannes til fedt, derfor øges ydeevnen, og ekstra pund med succes forsvinde.

Grundlaget for forebyggelsen af tyktarms- og endetarmskræft er beskyttelsen af svovl og svovlholdige stoffer indeholdt i kålrabi. Men for dette er det nødvendigt spise friske grøntsager dagligt, men uden salt. Forresten forhindrer kålrabi udviklingen af åreforkalkning.

Farlige egenskaber af kålrabikål

Kohlrabikål har ikke kun gavnlige egenskaber, men også farlige. For eksempel, hvis en person lider af høj mavesyreindhold, er det strengt kontraindiceret at spise denne grøntsag for ham.

Det er ikke tilrådeligt at spise de frugter af kålrabikål, der blev dyrket i drivhuse og drivhuse, da denne grøntsag kan akkumulerer enorme mængder nitrater, som så vil fremkalde en eller anden meget alvorlig sygdom.

Kohlrabi i madlavning

Du kan tilberede en bred vifte af retter fra kålrabi. Selvfølgelig den bedste og nyttig mulighed vil spise råkål, men det er også vidunderligt stuvet, kogt, stegt og endda bagt. Hvis kødet serveres med kålrabi, som kan være et glimrende tilbehør, så bliver det godt fordøjet.

Kålrabi kan også bruges til tilberedning af gryderetter, supper, salater, okroshka, evt. ferieretter, fyld og til konservering.

Dyrkning og pleje

Af alle kålsorter betragtes kålrabi som den hurtigste modning. Derfor kan der høstes flere høst på én gang om året. Først og fremmest skal du beslutte, hvilken sort du skal vælge.

De bedste sorter er:

"Vienna White" Denne type kål modner tidligt og har en lysegrøn farve.
"Violetta." Denne senmodnende sort, som har en mørk lilla farve.

Afhængigt af hvilken sort der vælges, bestemmes også plantemetoden. Du kan plante kålrabi med både frø og frøplanter. De bedste måneder til plantning er april og maj.

Frøplanter dyrkes fra slutningen af marts. Frø plantes i en forberedt beholder med jord til en dybde på 1,5-2 centimeter. Så snart det andet blad vises, skal du straks sprøjte det med kompleks gødning: en halv tablet pr. 1 liter vand.

For at plante en grøntsagsplante i åben jord skal du forberede sengen ordentligt. Først og fremmest, hun skal være godt oplyst. Hvis græskar, zucchini, gulerødder eller tomater voksede i haven før grøntsagerne, vil kål vokse godt i denne jord.

Om foråret, før plantning af frøplanter, graves jorden op og gødes med kompost. Tag cirka 3-4 kg humus pr kvadratmeter jord. Det er værd at sikre, at jorden er løs og frugtbar.

Det er nødvendigt at plante frøplanter i jorden på en dag, hvor der ikke er nogen skarp sol. For eksempel i overskyet vejr eller om aftenen. Afstanden mellem rækkerne skal være 70 centimeter, og mellem hullerne cirka 20-30 centimeter. Forresten kan du tilføje 1 glas humus til hullerne. Umiddelbart efter plantning vandes bedet rigeligt.

Høstpleje og opbevaring

For at høsten af kålrabi bliver god, er det nødvendigt konstant at vande den og sørge for at løsne jorden. Du kan vande to gange om ugen, og hvis der er tørke, så bør du overvåge jorden og vande den generøst, efterhånden som den tørrer ud. Du skal løsne jorden omkring grøntsagerne, så denne afstand er cirka 8-10 centimeter.

Du skal høste afgrøden omhyggeligt ved at udføre følgende trin trin for trin:

Træk hele kålrabiafgrøden ud.
Klip rødder og blade af med en beskæringssaks.
Placer i kasser, drysset med sand.
Sænk kasserne med høsten ned i kælderen eller stil dem i et andet køligt rum.

Du kan også opbevare kål i køleskabet. men ikke mere end en måned. Hvis kålrabi er skåret, så er det værd at sætte det i speciel plastikbeholdere, som holder den frisk i lang tid.

Materiale fra Wikipedia - den frie encyklopædi

Distribution og økologi

Oprindelsesstedet anses for at være det østlige Middelhav. Det har været almindeligt kendt i kulturen siden det antikke Roms tid.

Botanisk beskrivelse

Betydning og anvendelse

Den spiselige del af kålrabi er stænglen, som i den overjordiske del får en kugle- eller majroe-lignende form. Det er et værdifuldt diætprodukt; frugtkødet er rig på glukose, fruktose, svovlforbindelser, kaliumsalte, vitaminer B1, B2, PP, ascorbinsyre. Kålrabi er overlegen i forhold til citron og appelsin med hensyn til indhold af C-vitamin.

Smagen minder om kålstilke, men saftigere, sødmefuld, uden hvidkåls karakteristiske krydrethed.

Navn

Grøntsagens navn kan oversættes som "kål-roer", kommer fra det. Kålrabi, fra Kohl- "kål" og Rube(på schweizisk-tysk dialekt Rabi) - "roer". Det italienske navn (med samme betydning "kålroer") er cavolo rapa.

Skriv en anmeldelse om artiklen "Kolrabi"

Uddrag, der karakteriserer kålrabi

- Jeg vil, jeg vil, men fortæl mig det. Vil du ikke fortælle mig det? Nå, jeg går og fortæller dig det nu.
Anna Mikhailovna fortalte Natasha i korte ord indholdet af brevet med betingelsen om ikke at fortælle nogen.
"Ærligt, ædelt ord," sagde Natasha og krydsede sig, "Jeg vil ikke fortælle det til nogen," og hun løb straks hen til Sonya.
"Nikolenka... såret... brev..." sagde hun højtideligt og glad.
- Nicolas! – sagde Sonya bare og blev med det samme bleg.
Natasha, da hun så indtrykket på Sonya af nyheden om hendes brors sår, følte for første gang hele den triste side af denne nyhed.
Hun skyndte sig hen til Sonya, krammede hende og græd. – Lidt såret, men forfremmet til officer; "Han er rask nu, skriver han selv," sagde hun gennem tårerne.
"Det er tydeligt, at alle jer kvinder er crybabies," sagde Petya og gik rundt i lokalet med afgørende store skridt. "Jeg er så meget glad og virkelig meget glad for, at min bror udmærkede sig så meget." I er alle sygeplejersker! du forstår ingenting. – Natasha smilede gennem sine tårer.
-Har du ikke læst brevet? – spurgte Sonya.
"Jeg læste det ikke, men hun sagde, at alt var forbi, og at han allerede var betjent...
"Gudskelov," sagde Sonya og krydsede sig. "Men måske har hun bedraget dig." Lad os gå til maman.
Petya gik tavst rundt i lokalet.
"Hvis jeg var Nikolushka, ville jeg dræbe endnu flere af disse franskmænd," sagde han, "de er så modbydelige!" Jeg ville slå dem så meget, at de ville lave en masse af dem,” fortsatte Petya.
- Hold kæft, Petya, hvor er du en fjols!...
"Jeg er ikke et fjols, men dem, der græder over bagateller, er tåber," sagde Petya.
– Kan du huske ham? – efter et minuts stilhed spurgte Natasha pludselig. Sonya smilede: "Kan jeg huske Nicolas?"
"Nej, Sonya, husker du ham så godt, at du husker ham godt, at du husker alt," sagde Natasha med en flittig gestus og ville tilsyneladende tillægge hendes ord den mest alvorlige mening. "Og jeg kan huske Nikolenka, jeg kan huske," sagde hun. - Jeg kan ikke huske Boris. Jeg husker slet ikke...

Kohlrabi kål: dens sammensætning og gavnlige egenskaber, foto. Hvad er kålrabi