Sukkerfudge (oppskrift med bilde): finesser av forberedelse. Hjemmelaget fudge oppskrift

Profesjonelle konditorer bruker den til å dekorere sine søte mesterverk. forskjellige typer søt dekor, men til sjelfull hjemmebakst brukes kakefondant oftest. Men det kan også være forskjellig i farge og smak: sjokolade, sukker, melk, marmelade, fløte.

Klassisk sukkerfondant til kake

Denne fondanten egner seg til å belegge påskekaker, rum baba, smultringer, bakverk og kaker. Hvis ønskelig, kan den males hvilken som helst farge ved hjelp av matfarge. Dessuten kan geléer brukes til å farge den ferdige massen rett før påføring på kaken, mens tørre tilsettes best når sirupen kokes, slik at fargen blir jevn.

Andel av komponenter for sukkerdekorasjon:

250 g fint sukker;
150 ml vann;
2,5 ml sitronsaft.

Oppskrift trinn for trinn:

Hell sukker i en tykkbunnet kjele, hell varmt vann over og rør til alle krystallene er helt oppløst. Børst av søte korn som sitter fast på veggene av fatet med en våt silikonbørste og sett sukkerløsningen på bålet.
Etter at sirupen koker, dekk du kasserollen med et lokk og la blandingen småkoke, uten å røre, til den danner en myk ball - når en dråpe sirup i isvann lett ruller til en myk karamellkule.
Hell i sitronsaft og rør raskt. Avkjøl så sirupen til 30 grader i et isbad. Pisk den avkjølte væsken med en trespatel til den blir snøhvit og krøller seg til en masse små krystaller.

Hvis det ikke er sitron på kjøkkenet, kan juicen erstattes med en løsning av sitronsyre. For å gjøre dette er det nok å løse opp ett volummål (for eksempel en teskje) sure krystaller i to mål varmt vann.

Den ferdige fondanten må bare varmes opp til 40-45 grader og du kan begynne å glasere kaker og andre konfektprodukter.

Sjokolade dekorasjon

Det er vanskelig å forestille seg din favoritt "Praha" kake i et klassisk design med noen annen dekor. Sjokoladebelegg er den vanligste dekorasjonen for hjemmebakst. Det er enkelt å lage av lett tilgjengelige ikke-eksotiske ingredienser og like enkelt å bruke.

Tilbered hjemmelaget sjokoladefudge til kaken fra:

60 ml melk;
80 g sukker;
40 g kakaopulver;
50 g smør.

En klassisk cupcake-oppskrift er vanligvis et ganske jevnt søtt bakverk.

Ja, porøs, myk og veldig velsmakende på sin egen måte, men er det ikke en viss mengde blidhet som føles i den samme deigen?

Det er så mange alternativer for hvordan du kan forbedre dessert: fra enkel glasur, melis, til å legge til forskjellige krydder.

I denne artikkelen vil jeg snakke om hvordan du lager et bredt utvalg av cupcake-fondanter hjemme.

Enhver oppskrift som presenteres nedenfor er ekstremt enkel å lage, og den vil vise seg ekstremt velsmakende.

Alt du trenger å vite om hvit glasur

En kort introduksjon der du lærer hovedaspektene om hvordan det sies, hva det er og hva det spises med:

Pulverisert sukker er en av de grunnleggende ingrediensene for hvit glasur, så det er alltid til stede. Men forresten, du kan erstatte det med granulert sukker.
Men de brukes ikke i sin opprinnelige form. Sikt før bruk.
Egg følger samme prinsipp: av en grunn. Først bør du skille eggeplommene fra hvitene, og først deretter piske til skum.
Den resulterende eggeblandingen må varmes opp litt over lav varme, mens du rører kontinuerlig.

Oppskrift 1: melkeglasur med foto

Som nevnt tidligere er alt veldig enkelt å tilberede. En av påvirkningsfaktorene er at det krever svært få produkter til cupcakes.

Her er alt jeg tar:

2 ss pulverisert sukker; 2 ss ferskt smør; 2 ss valgt melk; en halv teskje vanilje.

Slik lager du cupcake frosting:

Før alle andre handlinger lar jeg smøret ligge en stund kl romtemperatur for å gjøre den mykere.
Pulverisert sukker, bokstavelig talt en dråpe vanilje, smør– Jeg visker alt dette grundig sammen i en bolle til det er litt homogent.
Tilsett melk til slutt, rør hele tiden.

Og voila - den hvite glasuren er klar! Pensle gjerne de ferdige bakverkene med og server. God appetitt!

I seg selv har den eiendommen rask herding, så det er verdt å bruke det med en gang, men det er bedre å gjøre det med en spesiell kulinarisk børste.
Hvis du ikke hadde tid og væsken frøs, er løsningen veldig enkel: bruk en mikrobølgeovn eller en kokeplate og varm den opp.
Det er bedre å piske egg kaldt, og ikke holde dem i romtemperatur - på denne måten vil piskeprosessen gå bedre og raskere.
Tar det for lang tid å tykne? Så plasser bollen og oppvasken med på isbiter og alt går raskere. Eller legg til liten mengde ferskpresset sitronsaft.
Non-stick kokekar vil redde glasuren din fra skader som brenning.
Hvis du vil legge litt annen dekorasjon på toppen (for eksempel melis), må du strø det med en gang, før noe avkjøles og stivner.

Andre oppskrift: hva om med sitron?

Sitronfrosting for cupcakes er en annen. flott alternativ, spesielt for elskere av denne frukten. Nedenfor vil jeg presentere en cupcake frosting oppskrift med bilder.

Jeg trenger: 2 ss melis; 4 ss sitronsaft; 1 stk sitronskall.

La oss begynne å lage mat:

Jeg heller saften over melis og rister godt.
Senere kaster jeg revet skall deri.
Den siste touchen: hvis du ser at glasuren er for tykk, vil ikke noe mer pulverisert sukker skade, og hvis det er flytende, juice.

Nyte! Sitronglasuren er klar, nyt måltidet.

Appelsinkake Frosting Oppskrift

Viktig: Sukkerfudge til cupcakes med hvilken som helst frukt/sitrusfrukt er helt åpen for eksperimentering. Det vil si at i stedet for den samme sitronen eller appelsinen kan du ta alt du liker. Denne oppskriften med bilder. Lykke til!

Produkter som trengs: ⅓ av en pakke kremost (helst Philadelphia); 2 ss smør; 2 ts honning; 2 ss appelsinjuice; pulverisert sukker 2 ss; bokstavelig talt en klype salt og 1 appelsinskall.

Slik forbereder du melis til appelsinkake:

Jeg pisker kremost med en mikser eller en gaffel/visp med smør som har stått i romtemperatur og blitt mykt. Du bør få en homogen masse.
Jeg tilsetter alt unntatt melis: skall, salt, honning, Appelsinjuice. Jeg blander igjen.
Og helt på slutten var det sukkerets tur. Jeg pisket til det er luftig.

Og nå er glasuren klar! Nyt teen din!

Sjokoladefrosting for cupcakes og oppskriften

Å legge sjokolade til en så tykk blanding vil legge til rikdom til smaken, og den behagelige aromaen vil gjøre deg gal.

Hva består sjokoladeglasur av:

¼ spiseskje ferskt smør; en halv teskje maissirup; en halv teskje vanilje; 2 ss valgt melk; 60 gram mørk sjokolade; 1 spiseskje melis.

På tide å lage:

Jeg tar en bolle eller kasserolle der jeg forsiktig smelter smøret;
Melk, vanilje, maissirup - der, alt der.
Jeg varmer den opp i ca. 30 sekunder, rør hele tiden, og kaster deretter i de knuste sjokoladebitene.
Var den for tykk? Litt mer melk ville ikke skade.
Jeg dypper toppen av de ferdige deilige cupcakesene i glasuren. Hvis det på dette tidspunktet allerede har begynt å tørke ut, vil 30 sekunder i mikrobølgeovnen fikse alt.

Sjokoladefarget glasur er klar, god appetitt!

Enkel oppskrift: frosting til cupcakes med bær

Vaniljecupcakes eller bakevarer med bær vil se nydelige ut hvis du kan lage frosting til dem.

Her er det jeg trenger: 4 gode jordbær; 2 ss friske bringebær; 3 melis i 3 ss.

Slik forbereder du glasuren:

I en blender blander jeg jordbærene og bringebærene grundig til de er jevne.
Jeg gnir den resulterende pureen gjennom en sil.
Siste touch vil være melis, som blandes inn i blandingen til slutt.

Den fargede glasuren er klar, god appetitt!

Hvit glasur - hvordan lages?

Jeg tror du ofte har sett ke i en rekke bakevarer. Mest kjent for bruk på kaker, smultringer, småkaker osv., men også på cupcakes!

Så hvorfor ikke dekorere dem på denne måten, og forbedre ikke bare utseendet, men også selve smaken?

Det er to alternativer for hvordan du skal lage mat: protein og rent sukker. Jeg skal fortelle deg alt.

Sukkerglasur består av: 1 glass sukker i seg selv; 6 ss. l. eventuelt vann/juice; ¼ ts. sitronsyre (hvis du tok juice, trenger du bare 1-2 ts syre)

Hvit glasur tilberedes som følger:

Først blander jeg sukker med sitronsyre, det skal vise seg å være pulver.
Hell vann/juice (avhengig av ditt valg) i den resulterende blandingen og bland grundig til det dannes skum.

Og nå, du er ferdig, kan du trygt smøre de ferdige cupcakes med den. God appetitt!

"Dekorering" av protein og dens mer komplekse produksjonsprosess. Ingredienser:

1 stk eggehvite; 1 ts. sitronsaft; pulverisert sukker i ½ kopp; halv ts sitronskall.

Slik gjør du:

Pisk først sukkeret forsiktig med denne eggehviten. Uten å slutte å riste tilsetter jeg saften og skallet litt etter litt.
Når en luftig blanding er dannet, kan du allerede bruke den på de ferdige cupcakes. Alt du trenger å gjøre er å vente til den hvite glasuren stivner.

Ferdig! God appetitt!

Sjokolade cupcake frosting

Akkurat som i forrige oppskrift, er det to alternativer for å lage denne "dekorasjonen". Begge er selvfølgelig utrolig velsmakende, men nøyaktig hvordan du skal lage dem er opp til deg. Som vanlig vil jeg fortelle deg om alle.

Den første oppskriften nedenfor er forresten veldig lik smultringglasur. Kanskje du allerede har lagt merke til dette selv.

Produkter: 50 milliliter utvalgt melk; 100 g ferskt smør; 1 ss. l. med en haug med kakaopulver; 3 ss. l. sandsukker.

Hvordan lage mat? Trinn for trinn:

I en tykkbunnet kjele på lav varme smelter du smøret mens du rører hele tiden.
Uten å stoppe tilsetter jeg alle ingrediensene en etter en.
Alt du trenger å gjøre er å vente til blandingen avkjøles, tykner, og du kan froste de ferdige cupcakesene.

Ferdig! God appetitt!

I den andre metoden en ingrediens til er tilsatt - 1 bar melkesjokolade, samt:

80 milliliter veldig tung krem; 50 g smør; I henhold til smaken til eieren eller vertinnen, kan du også ta nøtter, tørket frukt som rosiner eller tørkede aprikoser, eller kokosnøttspon.

Hvit glasur er laget slik:

Først av alt må du smelte sjokoladen i et vannbad. Slip grundig før du gjør dette.
Jeg tilsetter vekselvis smør og fløte oppbevart i romtemperatur i sjokoladen. Bland grundig til du får en homogen sjokoladeblanding.
For et tykkere utseende kan du legge til en skje honning eller andre lignende pålegg.
Jeg lar glasuren avkjøles og legger den så på cupcakesene.

Sjokoladen er klar. God appetitt!

Hvit fondant til smultringer

For at frityrstekte smultringer skal være fri for defekter (dvs. bløt i midten og generelt brente melprodukter), er det nødvendig at selve frityrstekingen varmes opp til riktig temperatur, samtidig som oljen ikke skal være for for høy. varm.

Hvordan holde frityrkokeren ren? Bare rengjør fremtidige smultringer fra overflødig mel, og først deretter dypp dem i fett.

Ingredienser som trengs for smultringer:

7 stykker kyllingegg; 500 g valgt melk; 200 g ferskt smør; opptil 350 g hvetemel; opptil 700 g vegetabilsk olje.

Dette trenger du til overflatefyllingen:

100 g vanlig granulert sukker; opptil 150 g utvalgt og fersk melk; 1 pakke vanilje.

Alt om matlaging:

På brenneren, kok opp melk og smør, tilsett mel, rør hele tiden.
Etter at denne homogene blandingen er avkjølt, tilsetter jeg ett kyllingegg om gangen, mens du fortsatt rører.
Varm opp vegetabilsk olje separat i en tykkbunnet kjele.
Så dypper jeg en skje i den, tar en viss mengde deig, som jeg senker ned i det kokende fettet.
Ved hjelp av en hullsleiv eller hullspad tar jeg ut de ferdige smultringene og legger dem på bakepapir eller bakepapir til avkjøling.

Deretter kan du gå videre til glasuren:

Jeg varmer opp melken til den koker, og heller deretter granulert sukker i den. Jeg rører til sukkeret er helt oppløst.
Jeg bringer blandingen av melk og sukker til et godt oppkok.
Jeg reduserer varmen, tilsetter vanillin og rister alt grundig til det kommer hvitt skum.
Det er det, du kan vente til den avkjøles og belegge og dyppe smultringene i den viskøse blandingen. Det ville ikke skade å drysse revet sjokolade på toppen etter smak.

God appetitt!

Min videooppskrift

Alle vet at dessert ikke bare er søt og velsmakende, men også veldig vakker, appetittvekkende og estetisk tiltalende. Du trenger ikke finne på noe overnaturlig, bare lag fudge av sjokolade eller kakao. Den er egnet for å dekorere kaker, muffins og boller, smultringer, bakverk og rundstykker, eclairs. Når det gjelder typene fondanter, er det 3 av dem: de kan ha konsistensen som en veldig myk deig, det er en form for glasur og en ganske viskøs masse. Formålet med fudge er å gjøre en vanlig dessert til en kulinarisk kreasjon, et mesterverk, for å lage en "godteri" av den. Til tross for mange oppskrifter, bruk utprøvde og beste måter forberedelser.

Hjemmelaget sjokoladefudge er myk, søt og deilig. Hvis du ennå ikke vet hvordan du lager fondant til kaker og til boller, bakverk og muffins, vil en enkel og upretensiøs oppskrift med kakaopulver passe deg. Når det gjelder sjokoladefondanten til kaken skal den ha perfekt konsistens.

Den riktige oppskriften på sjokoladefudge vil bidra til å forvandle enhver kake betydelig, noe som gjør overflaten attraktiv, glatt og blank. Sjokoladefudge har en rik, lys farge og en behagelig aroma. Det er viktig å merke seg at denne glasuren er flott ikke bare til kaker, men også til boller og muffins.

Hovedingrediensen i denne oppskriften er kakaopulver, hvis kvalitet påvirker det endelige resultatet direkte, nemlig farge, aroma, smak og konsistens. Det anbefales å bruke mørkt pulver av høy kvalitet som ikke inneholder smaksforsterkere eller ulike urtetilsetningsstoffer.

Ingredienser:

smør - 100 gram;
kakaopulver - 5-6 ss;
melk - 150 milliliter;
hvitt/brunt sukker – 10 ss.

Matlagingsalgoritme:

Bland kakao med nødvendig mengde sukker i en kjele. Mos dem grundig med en vanlig skje, det er viktig at de kommer sammen. Pass på at det ikke er klumper med kakaopulver.
Smelt smøret over svak varme, tilsett deretter sukkerblandingen og hell i melken. Rør grundig, sett på komfyren og kok opp. Husk å røre hele tiden da sjokoladefudgen lett kan brenne seg.
Når blandingen koker opp, reduser varmen til lav, la det småkoke og rør. Når kremen får en tykkere konsistens, må den tas ut av komfyren og avkjøles.
Før du påfører fondanten på konfektproduktet, avkjøl den til en temperatur på 38 grader.

Hvis du gjør det sjokoladefudge i henhold til den foreslåtte oppskriften vil den vise seg skinnende, glatt og uten hvit plakett. Dette kan oppnås hvis du brukte fullfett smør, nemlig minst 82-83%.

Hvit fondant

Mange mennesker er interessert i spørsmålet om hvordan man lager hvit sjokoladefudge? Svaret vil overraske deg, siden matlagingsprosessen er ekstremt tilgjengelig og enkel.

Ingredienser:

brunt sukker - 100 gram;
smør 82% - 65 gram;
hvit sjokolade - 140 gram;
stivelse - 20 gram;
eggeplommer - 2 stk.;
krem - 75 milliliter;
sitronskall - fra 1 sitron;
likør - 20 milliliter;
vanillin - 1 pose.

Matlagingsteknologi:

Å lage hvit sjokoladefudge er veldig enkelt. For å begynne, knekk den hvite sjokoladen og legg den i en dyp bolle.
Bland kremen med sitronskall, og tilsett deretter eventuell likør. Dette vil bidra til å styrke smakskvaliteter glasur.
Legg kyllingeplommer i en beholder, tilsett brunt sukker og vanillin. Det er ikke nødvendig å piske med blender/mikser, bare bruk en trespatel og mal ingrediensene. Sørg for å få en enhetlig struktur.
Etter dette skal kremen med skall settes på komfyren og varmes opp litt uten å koke. Etter dette tilsettes eggeplommene i fløten og alt blandes. Dette gjøres ganske intensivt, det er viktig å unngå dannelse av klumper.
Stivelse (mais, potet) bør tilsettes forsiktig til den resulterende blandingen. Hold på komfyren til blandingen blir tykk. Etter å ha ventet i dette øyeblikket, tilsett smør og rør med en skje. Takket være disse manipulasjonene vil den ferdige hvite sjokoladefudgen være glatt, skinnende og ensartet.
Den resulterende blandingen helles i biter av hvit sjokolade og piskes grundig med en visp. Fondanten er klar, du kan trygt dekorere boller, bakverk, muffins og kaker.

Øst-vest mørk sjokoladefudge

For å forberede, må du forberede de nødvendige produktene som er angitt i oppskriften.

Ingredienser:

vann - ¾ kopp;
mørk sjokolade - 60 gram;
sukker - 9 ss;
sitronsyreløsning - 12 dråper.

Algoritme for handlinger:

For å lage sjokoladefudge, må du helle sukker i en liten kjele, tilsett varmt vann og rør grundig. Alle krystaller må løses opp. Tørk av kantene på pannen med en fuktig klut for å fjerne sukker som kan ha satt seg fast.
Beholderen med sirup sendes til komfyren; Kok opp, skum av skum som dannes på overflaten. Dekk kjelen med et lokk og kok til det dannes en solid ball.
Hvordan avgjøre om sirupen er klar eller ikke? For å gjøre dette, gjør du bare følgende: hell en dråpe sirup i isvann, sirupen er klar når det dannes en solid ball.
To minutter før slutten av matlagingen, tilsett en løsning basert på sitronsyre. Når sirupen er klar, dryss den med vann, sett pannen i kaldt vann avkjøles på minutter.
Etter dette, slå den med en trespatel i ti til tjue minutter til en hvit masse er oppnådd. Etter dette må du tilsette revet mørk sjokolade og varme blandingen til 55 grader.
Den ferdige fudgen legges på en bakeplate; den skal se ut som et lag, tykkelsen er omtrent to centimeter. Overflaten kan glattes med en slikkepott og avkjøles. Før servering med te, kutt i biter og strø over melis og kokosflak. Hvis du vil kan du tilsette nøtter i sjokoladeblandingen.

Appetittvekkende snøhvit sukkerfudge er ofte prikken over i'en når du tilbereder mange søte retter. Utvilsomt kan du klare deg uten det, men en glitrende blank hette gjør det ikke bare ferdige varer komplett og raffinert - det er også veldig velsmakende. På riktig forberedelse Sukkerfudgen forblir myk og mør, skjærer perfekt med en kniv, og fester seg ikke til hendene i det hele tatt.

Litt teori - ingenting uten. Med fudge (fondantmasse) mener vi vanligvis sukkersirup kokt til en viss temperatur. Å lage ekte sukkerfudge hjemme er ikke veldig vanskelig - det er viktig å følge instruksjonene og anbefalingene strengt. Faktisk er alt ganske enkelt: sirup kokes fra sukker og vann, som deretter raskt avkjøles og piskes med en slikkepott eller mikser.

Grunnprinsippet for den mirakuløse transformasjonen av granulert sukker og vann til en sukkermasse er dannelsen av svært små sukkerkrystaller, som på grunn av deres mykhet gir den ferdige fudgen en spesiell tekstur. Og for å få de minste krystallene som ikke øker i størrelse, er det viktig å tilsette syre (sitron- eller sitronsaft) til den kokende sukkersirupen. Forresten, for å lage sukkerfudge perfekt proporsjon vann til sukker regnes som 30 % flytende.

Fra den angitte mengden produkter oppnås omtrent 630 gram ferdig sukkerfudge. Det er nok til å dekke 3 store muffins, 4 store påskekaker eller ca 20 rum baba. Snøhvit fudge kan oppbevares ganske lenge i kjøleskapet, så det er lurt å lage den på forhånd og bruke den etter behov.

Ingredienser:

Lage retten trinn for trinn med bilder:

Ta en kjele eller kjele med tykk bunn. Hell alt i bollen granulert sukker og hell vann (det kan være kaldt, det kan være varmt - det spiller ingen rolle).

Når sukkersirupen koker, skum av skummet. Bruk deretter en våt konditorkost til å vaske av det resterende sukkeret fra veggene - dette er veldig viktig stadium, siden selv noen få krystaller kan få sukkerfudgen til å krystallisere. Lukk fatet med lokk og kok sirupen over ganske høy, men ikke maksimal varme i ca 3-4 minutter (ikke forstyrre!). Så legger vi til det sitronsaft eller skilt sitronsyre. Jeg vil ikke fortelle deg hvor lenge du skal koke sirupen videre - det avhenger av volumet på rettene og intensiteten på oppvarmingen. Men her er det viktig å ganske enkelt navigere visuelt. Til å begynne med vil sirupen koke sterkt og aktivt - utad ser det ut som kokende vanlig vann. Da vil du merke hvordan det begynner å tykne og boblene blir mindre. Det er på tide å sjekke beredskapen til sukkersirupen. Det er lettere for de som har et kulinarisk termometer - kok sirupen til 112-114 grader. Som en tommelfingerregel viser termometeret mitt 113,5 grader når sirupen kokes til en myk ball.

Test for en myk ball: bruk en teskje til å øse ut bare litt kokende sirup og slipp den i en bolle med isvann(Jeg la den i fryseren helt i starten av matlagingen). Hvis dråpen løses opp umiddelbart, er ikke sirupen klar ennå. Den har grepet litt, men du kan ikke plukke den opp ennå - vi fortsetter å koke sirupen, men vær på vakt.

Men når du kan ta en dråpe avkjølt sirup i fingrene og rulle den til en ball som holder formen perfekt, men som er myk og elastisk, kokes sukkersirupen til ønsket konsistens. Vanligvis er sirupen min klar for den tredje testen.

Fjern kjelen med kokende sirup umiddelbart fra varmen og avkjøl den raskt. Dette er veldig viktig - slik stopper vi det fra videre varmebehandling, ellers kan du overkoke sirupen og få karamell. For å raskt avkjøle sirupen, må du plassere kasserollen i en større beholder (skål eller vask) med isvann og røre sirupen med en slikkepott.

Det anbefales å avkjøle sukkersirupen til 40 grader (hvis du ikke har et termometer, prøv det med fingeren - du vil føle en behagelig varme). Riktig tilberedt sukkersirup, allerede avkjølt til ønsket temperatur, skal være tykk, skinnende og silkeaktig. Det renner av spatelen som gelé.

Nå er det siste trykk - du må slå sukkersirupen. Dette kan gjøres med en slikkepott eller en mikser. Å bruke en slikkepott tar selvfølgelig lengre tid og er vanskeligere, men ved hjelp av en mikser kan du enkelt slå fudgen på nytt. Her er det enda vanskeligere å fortelle tidspunktet for å slå - hvor mye styrke og tålmodighet har du for å gjøre det med en slikkepott, men det er lurt å ikke stoppe og fullføre det du startet. Redd? Nei, ikke veldig lenge - du må jobbe med en slikkepott i omtrent 10-12 minutter, men det er bare et grovt anslag. Med en mikser - bokstavelig talt et minutt. Men i dette tilfellet kan selv et par ekstra sekunder ødelegge alt arbeidet som er gjort. Vær derfor ikke lat og arbeid med en slikkepott – rør aktivt sirupen, uten å gå glipp av et eneste uberørt stykke. Du trenger ikke slå den direkte, bare rør sirupen kraftig. Du vil se hvordan det nesten gjennomsiktige innholdet i kasserollen begynner å tykne. Da vil det bli hvitere og hvitere, og flyte fra skulderbladet i et bredt bånd. Vi stopper der - sukkerfudgen er helt klar. La det avkjøles.

På bare et par minutter vil den bli til denne snøhvite plastmassen. Du kan enkelt lage noe ut av det. Hvis du ønsker det, kan du umiddelbart dekke hjemmelagde kaker med denne fudgen, men for bedre krystallisering anbefales det å la sukkerfudgen stå i minst en dag. Derfor er det mest praktisk å forberede det på forhånd, oppbevare det i kjøleskapet og bruke det etter behov.

Hvordan lagre ferdig sukkerfudge. Så tok jeg den rett og slett ut av kasserollen med hendene og samlet den til en ball – den er så glatt, behagelig å ta på og ikke klissete i det hele tatt. Ha over i en bolle av passende størrelse.

Det er tilrådelig å stramme overflaten på sukkerfudgen klamfilm og først da forsegle den tett med et lokk. Det er det, legg fudgen i kjøleskapet, hvor den kan lagres ganske lenge - en måned sikkert. Vel, på den annen side, hva kan skje med den hvis den ikke inneholder lett bedervelige produkter?