Hva er krabbens habitat? Kongleopardkrabbe (Parathelphusa Pantherina)

For de som så Kamchatka-krabber for første gang i livet, gjør disse dyrene et godt inntrykk.

Kamchatka krabbe i størrelse - fremtredende representant ikke bare dekapoder, men også alle krepsdyr. Karaktertrekk Strukturene til krepsdyr, reprodusert i Kamchatka-krabben i stor skala, er slående selv med det mest overfladiske blikket på dette dyret.

Bredden på skallet til den gjennomsnittlige mannlige Kamchatka-krabben er omtrent 16 centimeter, spennvidden på bena er nesten 1 meter, og vekten overstiger 2 kilo. De største eksemplarene når 25 centimeter i skjoldbredde, halvannen meter i benspenn og 7 kilo i vekt.

Kroppen til Kamchatka-krabben består av en cephalothorax, dekket med et felles skall, og en mage, brettet under cephalothorax. Derfor, hvis du ser på en krabbe ovenfra, er bare skallet og bena synlige. Et kraftig skall med store skarpe pigger beskytter dyret pålitelig og fungerer i tillegg som en støtte for musklene. Skallet, som krepsen, smelter sammen med kroppen bare på baksiden, og på sidene henger det bak kroppens vegger og henger ned som sidene på en jakke, og dekker gjellene. Gjellene i de resulterende hulrommene er beskyttet mot skade og vaskes samtidig lett med vann. Foran cephalothorax er festet to par antenner, øyne på stilker, kjever og ben. Forkant Skallet er bevæpnet med en skarp utvekst som beskytter øynene.

Magen til krabben, alltid gjemt under cephalothorax, hos kvinner har spesielle vedheng for å bære egg. Magen inneholder tarmene og indre kjønnsorganer. Det første paret krabbebein er bevæpnet med kraftige klør, de neste tre parene brukes til bevegelse, og siste par reduserte ben er alltid plassert under skallet og brukes til å rense gjellene. Musklene i gåbenene er meget godt utviklet.

Hva spiser Kamchatka-krabber?

Kamchatka-krabber er rovdyr. De spiser marine bunnpolychaeter, bløtdyr, amfipoder, pigghuder, små sjøeikenøtter og andre bunndyr. Krabbene river byttet fra hverandre med klørne, og ved hjelp av bena og kjevene knuser, maler de og putter dem i munnen. Den høyre - store - kloen brukes til å knuse skjell av bløtdyr og skjeletter kråkeboller. Med sin venstre klo kan krabben rive bare myke byttedyr. Veldig interessante eksperimenter ble utført for å finne ut hvilken sans som veileder krabber på jakt etter byttedyr. Mat ble senket ned i et stort akvarium hvor Kamchatka-krabber ble holdt. Dyret reagerte umiddelbart på lukten karakteristiske bevegelser antenner og begynte å lete etter byttedyr. Krabben kan ikke bestemme retningen til byttet ved å lukte, så den begynner å bevege seg sakte og kjenner bunnen med endene av klørne. Krabben senker klørne vertikalt nedover, og berører bakken med endene av klørne, åpner og lukker den dem raskt, som om den knipser en saks, for å se om noe blir fanget. Disse sonderende bevegelsene er veldig energiske og "nervøse".

Krabben leter blindt, og beskriver de mest utrolige løkkene langs bunnen av bassenget. Når den nærmer seg materen, når lukten av mat forsterkes, blir krabben veldig opphisset og sonderer bunnen med klørne enda oftere. Men selv i nærheten av maten (for eksempel i en avstand på 1 centimeter fra enden av klørne til maten), bommer krabben gjentatte ganger og beveger seg bort fra den igjen. Dette tyder på at krabbens luktesans og syn er dårlige hjelpere, og den finner byttet sitt kun ved berøring.

Til slutt leter krabben etter mat med tuppen av kloen og griper den raskt med en klo eller begge samtidig. På jakt etter byttedyr mistet dyrene uvanlig mye tid, og reiste unødvendig lang avstand.

Kamchatka-krabber bruker hele sitt lange liv på å vandre, og gjentar den samme ruten hvert år. Kamchatka-krabben er et utelukkende løpende dyr og er helt uegnet til å enten svømme eller grave seg ned i bakken. Krabben kan ikke grave seg ned, for da kan dens åpne gjeller bli tilstoppet av silt. Kraftig utviklede benmuskler lar deg dekke lange avstander. Krabben løper både forover og sidelengs, vekselvis kaster den ut og bøyer gåbeina. Klørne på føttene fungerer som knagger stukket ned i bakken. Kroppen støttes av vekt når du går. Bevegelseshastigheten til Kamchatka-krabber i en rett linje når 2 kilometer i timen. Imidlertid beveger krabben seg vanligvis i sikksakk, og avstanden den reiser per dag overstiger ikke 10-13 kilometer. Individuelle krabber vandrer inn ulike retninger, og bevegelseshastigheten til hele skolen er bare 2-4 kilometer per dag. Krabbeskoler hele året gå innenfor deres trekkområde. Størrelsen på slike områder for én skole er nesten 200 kilometer. Noen krabber forviller seg fra skolene sine og flytter inn på skoler i nærliggende områder. Årsaken til slike overganger er sterk konkurranse om maten. Dyr flytter ofte til områder hvor fisket er mer aktivt. Der synker antallet krabber betydelig på grunn av fiske, og konkurransen om maten avtar.

Hvor overvintrer Kamchatka-krabber?

Overvintringsplassene til krabber ligger ganske langt fra kysten på 110 til 200 meters dyp. Faktisk går ikke krabben i dvale, men fortsetter å føre den samme aktive livsstilen om vinteren som om sommeren. Avgangen til dybden er forklart mer lave temperaturer vann på grunt vann og isdannelse. Om våren, når buktene i havet er ryddet for is, flytter krabbene til grunnere områder. I løpet av denne perioden holder hanner og hunner av kongekrabben seg i separate flokker og beveger seg til kysten i parallelle stier. Hunnkrabber bærer egg på bukbeina, som har vært i utvikling siden i fjor, og halvveis i de voksne krabbenes ferd til land oppstår det en masseklekking av larver. De fullt utviklede krabbeembryoene i eggene, hvis gjennomsiktige øyne ga dem navnet «kaviar med øyne», river skjellene til eggene i to halvdeler og flyter opp i vannsøylen.

Reproduksjon av Kamchatka-krabber

Omtrent en måned etter starten av migrasjonen møtes skoler av hanner og hunner på grunt vann og blandes. Parringsperioden begynner. Hunnene på dette tidspunktet ser veldig lite presentable ut: et skittent skall overgrodd med barkelskjell, tomme eggeskall på magebena. Likevel velger hannene seg og klemmer klørne til hunnene med klørne. Par kan forbli i denne "håndtrykk"-posisjonen i 3 til 7 dager. Deretter hjelper hannene hunnene til å rykke ved å trekke av det forurensede gamle skallet fra dem, og fester spermatoforer til basen av det tredje paret med gangbein til hunnen. Etter dette skilles partnerne. Etter en tid legger hunnen egg på magebena, som befruktes fra sædcellene og som hunnen bærer på seg til neste vår.

Etter parring migrerer skolene med hunner og hanner igjen hver for seg, nå går krabbene på jakt etter mat og fôr hele sommeren. Før sommertrekket smelter hannene, men i fullstendig ensomhet, og gjemmer seg blant undervannssteinene. I løpet av fôringsperioden flytter krabbeskoler seg gradvis fra et felt til et annet med gjennomsnittshastighet rundt 4 kilometer per dag, og ødelegger et betydelig antall bunndyr.

Hvor lever Kamchatka-krabber?

Den største mengden Kamchatka-krabbe, som navnet antyder, finnes utenfor kysten av Kamchatka, så vel som i Primorye. Distribusjonsområdet går fra Posyet Bay gjennom den nordlige delen Japans hav, gjennom Okhotskhavet og det meste av Beringhavet langs Aleutian Islands til Stillehavskysten av Canada.

Etter innføringen av en matembargo i 2014 på landbruksprodukter, råvarer og mat fra land som innførte økonomiske sanksjoner mot Russland, er det mangel på mange produkter på markedet. Europeiske oster, frukt, friske bær og sjømat har forsvunnet fra restaurantens menyer. Mange bedrifter måtte ikke bare se etter alternative leverandører, men også endre konseptet fullstendig. Som et resultat har det i løpet av de siste årene dukket opp restauranter i Moskva, hvis meny inneholder hovedsakelig russiske ingredienser, først og fremst kjøtt: "Voronezh", "Ryba Net", "Yuzhane" og mange andre. Russisk fisk og sjømat begynte også å bli etterspurt, og krabber erstattet hummer. For å finne ut alt om sistnevnte snakket The Village med kokken på restauranten Erwin. RiverSeaOcean" av Alexey Pavlov og kompilerte en detaljert guide til disse krepsdyrene.

Hva slags krabber serveres på restauranter i Moskva?

Det finnes mange varianter av krabber, men restauranter bruker vanligvis bare fem til syv typer, siden andre krepsdyr har lite kjøtt. Den mest populære krabben er Kamchatka krabbe. Andre typer serveres oftest for å tiltrekke seg gjester. Krabber er forskjellige i habitat og sesongvariasjoner - disse faktorene påvirker utseendet til krepsdyret, dets fylling med kjøtt og smak.

Kamchatka krabbe

Vekt: fra 3 til 7 kilo

Å fange: fra september til april

Egenhet: stor størrelse, kaviar

Pris: 10 tusen rubler for en levende krabbe

Det kalles også kongelig, fordi blant krepsdyr Langt øst han er størst. Kamchatka-krabbe begynte å bli avlet i Barentshavet på midten av 1900-tallet, hvorfra den nå fanges og leveres til restauranter over hele verden. Kamchatka krabbekjøtt består av tette og tykke spaghetti-lignende fibre og har vanligvis en søtlig smak. Selv om noen krabber av denne arten kan være saltet, avhenger dette av havet der krepsdyret levde.

En av egenskapene til denne arten er kaviar. Den er på størrelse med en drue og har en lys lilla farge når den er rå. Noen ganger oppstår det når du bestiller en hel krabbe. Ingen utvinner kaviar separat: det er dyrt og ulovlig.

spiny krabbe

Vekt: fra 800 gram til 1,8 kilo

Å fange: kan ikke fanges i smelteperioden (midtsommer)

Egenhet: ryggrader over hele skallet

Pris: 6 tusen rubler for en levende krabbe

Skallet til denne krabben er dekket med skarpe pigger fra hodet til klørne - derav navnet. Til tross for sin lille størrelse, er den piggete krabben ikke dårligere enn Kamchatka-krabben når det gjelder kjøttinnhold. Den smaker like saftig og søt, selv om den har mindre fiber enn kongekrabbe. "Tornen" blir brakt til Moskva fra den sørlige delen av Bering, Okhotsk og Japan.

Hårete krabbe

Vekt: fra 900 gram til 2 kilo

Å fange: fra august til oktober

Egenhet: uvanlig kjøttstruktur, lever

Pris: 400 rubler per 100 gram

Hårete krabbe blir brakt til Moskva fra kystfarvann Sakhalin. Hårkrabbe er fylt med kjøtt og brukes fullt ut i matlaging, akkurat som kongekrabbe og spiny krabbe. Denne krabben har en kort sesong - bare tre måneder, men selv i løpet av denne tiden inneholder den mye kjøtt. Den har en ganske spesifikk smak, siden den består av veldig tynne fibre, som ligner på tråder.

Hovedverdien til hårormen er leveren. Det har samme positive effekt på menneskekroppen som for eksempel østers. Hårormens lever er liten, omtrent på størrelse med en teskje, grå og smaker som en delikat dessert med syrlighet. Men leveren finnes ikke i alle hårorm.

froskekrabbe

Vekt: fra 200 til 400 gram

Å fange: i løpet av hele året

Egenhet: utseende

Pris: 200 rubler per 100 gram

Krabben har fått navnet sitt på grunn av sin likhet med en frosk: den har et stort skall og små klør på topp og bunn. Det er lite kjøtt i "frosken" - bare på baksiden av krabben, som kreps. Strukturen minner om fruktkjøtt, og smaken ligner fisk som havabbor eller brasmer.

Froskekrabbe er fanget inn indiske hav nærme Seychellene og levert til Russland i kokt og frossen form. Noen restauranter kan servere hele frosken for å gjøre retten interessant. Men på grunn av det sterke skallet er det ikke lett å komme til kjøttet, så det er bedre å be om å få filetert krabben og behandle den.

Blå krabbe

Vekt: fra 400 til 500 gram

Å fange: i løpet av hele året

Egenhet: det møreste kjøttet

Pris: 300 rubler per 100 gram

Blå krabbe lever videre Atlanterhavskysten Nordlige og Sør Amerika, samt i Østersjøen, Middelhavet, Adriaterhavet og Nordsjøen. Dette krepsdyret har det mykeste og møreste kjøttet på grunn av mangelen på fiber i det. Men dårlig fyllbarhet - bare 40% av kjøttet total masse kropper. Derfor brukes blåkrabbe vanligvis som en tilleggsingrediens i stedet for som hovedrett.

Snøkrabbe

Vekt: fra 200 til 400 gram

Å fange: fra oktober til april

Egenhet: ser ut som en edderkopp

Pris: 300 rubler per 100 gram

Snøkrabbe kalles også opilio. Den leveres til Moskva fra Murmansk. Restauranter tilbyr oftest sine phalanges - lange (ca. 30 centimeter) og tynne, som blyanter, med en liten mengde søtt kjøtt, som ikke er veldig lett å få tak i. Også brukt i matlaging er klørne og "nevene" til denne krabben. Opilio er tett, saftig og rik på vitaminer kjøtt.

Hvordan fanges og tilberedes krabber?

Alle krabber fanges i prinsippet på samme måte - det er bare at noen gjør det lovlig, og noen ikke. Restauranter leverer krabber levende, samt ferskfrosne og kokt-frosne. Levende krabber fraktes med fly i spesielle beholdere med små briketter som kjøler beholderen. Etter transport får krabben hvile i sitt naturlige miljø, ellers vil den dø, og først da blir den levert til restauranter.

Levende krabber kan bare bli funnet i løpet av sesongen, siden resten av tiden går krepsdyrene til bunnen og lever av ressursene til sin egen kropp - de kan ikke fanges. For å tilberede krabber hele året, kjøper restauranter dem ferskfrosset eller kokt-frosset. Smaken på dette kjøttet er ikke forskjellig fra nykokt kjøtt.

Krabber kan tilberedes på forskjellige måter, alt avhenger av kokkens fantasi. Men oftest er de bare kokt eller dampet, litt behandlet oliven olje, urter og server. Koketiden avhenger av vekten på krabben, men i gjennomsnitt 30 minutter.

Hva spiser du krabber med?

Oftest serveres krabber med varmt smeltet smør, som tilsettes hvitløk og finhakkede urter (for eksempel vill hvitløk) om ønskelig. Blant sausene er det beste en enkel aioli basert på hjemmelaget majones. Noen liker å spise krabbe med tartar, wasabi-majones og andre smakende sauser, men de kan overdøve smaken av kjøttet. Når det gjelder retter med krabbe, er det bedre å kombinere det med enkle produkter - frokostblandinger, spaghetti, brød. Klassiske retter med krabbe inkluderer risotto, fettuccine og bruschetta. Rosevin passer også godt til krabber.

På de stedene hvor krabber hentes fra, regnes de som ganske vanlig produkt. Noen reiser spesifikt for eksempel til Murmansk for å prøve krabbekjøtt. Men hvis vi snakker om store bedrifter som er involvert i å dyrke disse krepsdyrene, selger de ikke noe til lokalbefolkningen, og foretrekker å gi alle varene til grossister, spesielt i utlandet.

Hvordan spise krabber riktig?

Mest enkel måteÅ kutte en krabbe er å be kokken om å servere den åpen til deg. Hvis du vil gjøre alt selv, så bør du ta en saks og begynne for eksempel med falangen. Falangen må kuttes ved roten og kuttes helt til enden på begge sider. Deretter må du fjerne toppdekselet og fjerne kjøttet med en spesiell enhet som ser ut som en slikkepott med et nellik. Klofestet har tre tråder som holder alt sammen, så du må trekke kjøttet over på tallerkenen fra dem.

For å få kjøttet ut av "neven", trenger du bare å bryte det med en spesiell hammer. Kjøttet i "nevene" skiller seg fra kjøttet i falangene i sin tettere struktur. Når det gjelder krabbehodet, er det praktisk talt ikke noe kjøtt i det. Men hvis du ønsker det, kan du også åpne det. For å gjøre dette må du kutte krabben med saks, fra hvilken som helst side. Krabber har bare et hardt skall, og bunnen er myk, så den kan skjæres igjennom uten problemer.

Minst en gang i livet har alle hatt muligheten til å prøve dette fantastiske og nyttige sjømat delikatesse med en delikat behagelig smak - krabbekjøtt. Vi snakker ikke om en populær erstatning - den såkalte " krabbepinner", laget av fiskeprotein og fargestoffer, og ca naturlig produkt- kjøtt av sjødyr. Det er en verden et stort nummer av alle slags krabber, hvorav mange når svært betydelige størrelser - opptil tre og en halv meter, og kan veie opptil tre kilo.

Til konsum brukes det møre hvite krabbekjøttet i klørne og potene. Kjøttet er forkokt og deretter frosset eller hermetisert. Krabbekjøtt regnes som et kostholdsprodukt.

Sammensetning av krabbekjøtt:
Krabbekjøtt inneholder mange nyttige stoffer, inkludert vitamin A og gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9 og B12), mikro- og makroelementer som jern, kalium, kalsium, jod, kobber, fosfor, selen og andre mineraler. I krabbekjøtt inneholder fettsyrer som Omega-3 og Omega-6. Krabbekjøtt inneholder essensielle aminosyrer.

Kaloriinnhold i krabbekjøtt:
Kaloriinnholdet i krabbekjøtt er ca 90 kcal per 100 gram produkt.

Nyttige egenskaper av krabbekjøtt

Krabbekjøtt har en positiv effekt på arbeidet av det kardiovaskulære systemet, styrker hjertemuskelen, normaliserer kolesterolnivået i blodet, reduserer sannsynligheten for vaskulære og hjertesykdommer.
Det har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen og funksjonen til det endokrine systemet.
Krabbekjøtt er bra for fordøyelsessystemet.
Bidrar til å forbedre synet.
Hjelper med å bekjempe stress og depresjon, forbedrer humøret, styrker nervesystemet.
Eksperter anbefaler å inkludere krabbekjøtt i kostholdet til overvektige mennesker.
Krabbekjøtt bidrar til å beskytte kroppen mot for tidlig aldring.
Positivt påvirker tilstanden til huden.
Krabbekjøtt regnes som et afrodisiakum og bidrar til å øke styrken hos menn.

Fra et zoologisk synspunkt er krabber den samme krepsen, bare med korte haler. Det lille hodet deres er skjult i en spesiell fordypning under kanten av skallet. Når det gjelder formen på kroppen deres, skiller alle krabber seg kraftig fra resten av krepsdyrsslektningene. Faktum er at hos voksne individer er magen forkortet og bøyd ned, og hvis du ser på denne skapningen ovenfra, kan du bare legge merke til dens avrundede cephalothorax. Som alle andre representanter for faunaverdenen har disse skapningene sitt eget hierarki, som ledes av den såkalte kongekrabben.

Konge blant krabber

Det andre navnet på kongekrabbe er Kamchatka. Dette er et av de største krepsdyrene som bor i reservoarene i Fjernøsten. Smakfullt, mørt og næringsrikt kjøtt har gjort Kamchatka-krabbe til et gjenstand for konstant fiske, inkludert ulovlig fiske. Historien om utseendet til denne skapningen i vannet Den russiske føderasjonen er ganske enkelt: i midten av forrige århundre ble denne arten av krepsdyr bevisst introdusert i

Kamchatka-krabben er et massivt og kraftig krepsdyr. Ofte når bredden på skallet 26 cm, og hos individer som bor i det generelt er det 29 cm! Spennvidden til gående lemmer til denne skapningen varierer fra 1 til 1,5 meter, og vekten er opptil 7 kg. Krabbens klør er plassert på det første paret gangbein, med høyre klo litt større og sterkere enn den venstre. Dyret trenger det for å knuse blåskjell, ødelegge skjell osv. Han trenger venstre klo for å knuse mat. Forresten, denne krabben lever utelukkende ved hjelp av sin venstre klo.

Hvor bor kongekrabben?

Habitatet til denne skapningen er veldig stort og mangfoldig. Kamchatka-krabbe finnes i Okhotsk, Japan, og forskere som observerte livsaktiviteten til disse krepsdyrene kom til den konklusjonen at deres største konsentrasjon er konsentrert på den vestlige kysten av Kamchatka. Det er der hovedkrabbefisket foregår år etter år.

Reproduksjon av Kamchatka-krabber

Kongekrabben (bildet presentert i artikkelen) når seksuell modenhet med 8-10 år, hvis, selvfølgelig, vi snakker om om hanner. Hunnene blir kjønnsmodne litt tidligere. Disse skapningene kan kalles ekte reisende: fra år til år gjentar de den samme sesongruten. De tar bort vinterkulden under vann på en dybde på 250 m, og tilbringer nesten hele vinteren der. Med begynnelsen av våren vender krabber tilbake til sin opprinnelige kyst for smelting og påfølgende reproduksjon. Når høsten kommer, går de dypere igjen. Og så videre hele tiden.

Det er anslått at en kvinnelig kongekrabbe kan legge opptil 300 tusen egg i hekkesesongen! Som alle kreps, bærer hunnene til disse krabbene egg på magebeina gjennom hele året. Naturen til vandringen til disse skapningene avhenger i stor grad av svingninger i vanntemperaturen. Fra sine faste overvintringsplasser flytter de til kysten i hele skoler: I denne perioden beveger de seg hundretusenvis av langbeinte kongekrabber langs bunnen av havet. Opptoget er selvfølgelig fantastisk!

Det er verdt å merke seg at i løpet av denne perioden bærer hunnene nesten fullt dannede larver. På vei til det dyrebare grunne vannet klekkes sistnevnte fra eggene og begynner å svømme uavhengig i vannsøylen. Mødrene deres fortsetter i mellomtiden på veien. Dessverre lever mange larver ikke for å se at de blir "gamle", siden de er favorittbyttet til forskjellige

Generelt er Kamchatka-krabber saktevoksende skapninger, og vanntemperaturen er avgjørende her. For eksempel i varmt vann Amerikanske kyster de vokser og utvikler seg dobbelt så raskt.

Kamchatka-krabbe er et verdifullt fiskeobjekt

Den naturlige levetiden til kongekrabber er 20 år, men mange av dem er ikke bestemt til å leve så lenge. Og alt på grunn av den konstante jakten på dem av mennesker: kongekrabbe er et verdifullt kommersielt produkt som er etterspurt over hele verden! Ved fangst av dem gis preferanse til hanner med en skalllengde på mer enn 13 cm. Hunnene fanges vanligvis ikke.

Krabbeklør er en deilig delikatesse. Dens høyre klo, som inneholder det mest mørte og næringsrike kjøttet, er spesielt verdifull og velsmakende. Forresten, kjøttet til denne krabben er rikt på alle nødvendige vitaminer, aminosyrer og mineraler: sink, protein, jod og andre stoffer gir uvurderlige fordeler for kroppen vår. Skjellene og innvollene til disse skapningene blir bearbeidet til nyttig gjødsel.

Pass på, krypskyttere!

Det unike med kongekrabber og den høye etterspørselen etter dem fra forbrukere har provosert ulovlig fiske av disse dyrene. Krypskyttere sover ikke: det er mange krabber av tvilsom kvalitet på hjemmemarkedet. Dette er posjerte produkter.

Stort sett kommer «ulovlige» krabber til oss fra Barentshavet, og fangsten av krypskyttere fra Fjernøsten når nesten aldri den europeiske delen av landet vårt. Alt dette fører til det faktum at krepsdyr blir massivt eksportert til Japan. Rospotrebnadzor-ansatte anbefaler ikke å spise slike produkter, fordi bare Gud vet hvilken kvalitet kongekrabben er.

Prisen på kjøtt fra disse dyrene tilsvarer kvaliteten. For eksempel vil et kilo av et Kamchatka-krabbekne koste omtrent 1300 rubler, og et kilo av den andre falangen vil koste omtrent 1700 rubler. For en hel krabbe, for eksempel, som veier 5 kg, må du betale rundt 10 000 rubler. Her er det dyr nytelse! Og det er ingen tilfeldighet.

Som nevnt ovenfor er Kamchatka-krabbekjøtt en uerstattelig kilde til alle mikroelementene, vitaminene og selvfølgelig mineralene som kroppen vår trenger. Leger anbefaler å spise så mange retter tilberedt fra dette dyret som mulig. Dette bidrar til å øke synsskarphet, forbedre kroppens tilstand ved hjerte- og karsykdommer og anemi.

Krabber er en stor gruppe akvatiske og semi-akvatiske dyr som tilhører ordenen Decapod krepsdyr. Krabber skiller seg fra beslektede kreps, reker, hummer og hummer ved en merkbart forkortet mage, gjemt under en bred cephalothorax. Dette gir dem en spesifikk, godt gjenkjent form. Samtidig har krabber nådd enestående mangfold: 6 793 arter av disse dyrene er forent i 93 familier, som er halvparten av antallet av hele ordenen.

Den flekkfotede steinkrabben (Grapsus grapsus) er hjemmehørende på Galapagosøyene.

Sammen med en spesiell kroppsform er krabber preget av tilstedeværelsen av 10 par lemmer. De er delt inn i thorax og abdominal. De første 3 parene med thoraxlemmer er veldig korte, de kalles maxillae fordi de ikke deltar i bevegelse, men tjener kun til å bringe mat til munnen. De resterende parene med thoraxbein brukes til å bevege seg, gripe og kutte mat, og kan også utføre andre hjelpefunksjoner. Paret med de største og mest massive bena er klør. Med deres hjelp kan krabber ikke bare jakte, men også forsvare seg og delta i parringskamper. Den snevre spesialiseringen av disse organene påvirket deres utseende: ofte høyre og venstre klør har annen størrelse og form, noe som gir krabbens kropp en merkbar asymmetri. Når det gjelder bukbeina, er de små og brukes til befruktning (hos hanner) eller til å bære egg (hos kvinner). Vitale organer som gjeller er koblet til brystbena til krabber. Ofte er kronbladene deres plassert direkte på bensegmentene eller i nærheten av stedet for deres feste til kroppen.

På grunn av den enorme forskjellen i størrelsen på klørne ser lokkekrabber ut til å være enarmet. I likhet med mennesker er disse dyrene høyrehendte og venstrehendte, med 85 % høyrehendte.

Krabber er et av de mest avanserte krepsdyrene, så de har utviklet sanseorganer. Syn spiller en stor rolle i deres liv. Øynene til disse dyrene er komplekse, fasetterte. De består av tusenvis av øyne, som hver ser bare en liten del av rommet rett foran seg. Den endelige monteringen av bildet skjer i dyrets hjerne. Tallrike observasjoner har bevist at ved hjelp av syn identifiserer krabber en potensiell fiende, finner en partner i hekkesesongen og navigerer på jakt etter mat. Men hvis et dyr blir blindet, vil det bare miste evnen til å se fare, men vil finne mat og en partner med nesten samme effektivitet. Antenner ("antenner"), som er i stand til å fange opp lukt, vil hjelpe ham med dette. Hvis også krabbens antenner er kuttet av, så vil den... finne mat igjen. Sant nok, i dette tilfellet må han bruke mye tid og krefter, fordi han bokstavelig talt vil bevege seg mot byttet ved berøring, og banke klørne i bakken. Noen typer krabber har balanseorganer - statolitter. Forresten spiller øyestenkene en stor rolle i fysiologien deres. Dette er ekte endokrine kjertler, i stand til å skille ut hormoner og regulere slike kroppsfunksjoner som hyppigheten av molting, begynnelsen av puberteten og til og med fargeendringer!

Latreilles landstorøye (Macrophthalmus latreillei) har spesielt lange øyestilker, noe som er forbundet med behovet for å inspisere området på stor avstand.

Krabber har ikke skinn som sådan, det er erstattet av et lag med hardt og ugjennomtrengelig kitin, som danner et slags skall. Kitin er ikke i stand til å strekke seg, noe som gjør normal lineær vekst umulig. Krabber løser dette problemet ved å smelte regelmessig. Når det gamle skallet sprekker, dukker det opp et mykt og forsvarsløst dyr. Det tar fra flere uker til seks måneder før det nye dekket stivner i denne perioden, krabben gjemmer seg på et avsidesliggende sted og vokser intensivt. Kitin kan impregneres med alle slags pigmenter, så krabber kan ha nesten hvilken som helst farge.

Den tofargede vampyrkrabben (Geosesarma bicolor) har fått navnet sitt fra den uvanlige kombinasjonen av knallgule øyne med et mørkt lilla skall. På grunn av dets imponerende utseende holdes den ofte av amatørakvarister.

I tillegg kan det kitinøse dekket ha utvekster: sparsomt og hardt, som pigger, kort og hardt, som bust, eller langt og tynt, som ull.

Den kinesiske vottekrabben (Eriocheir sinensis) skiller seg ut blant sine slektninger med en "pels"-muff på klørne.

Størrelsene på disse dyrene varierer også mye. Diameteren på skallet til verdens minste ertekrabbe overstiger ikke 1 cm, mens benspennet til den største japanske edderkoppkrabben når 4 m og veier 20 kg.

Ertekrabbe (Pinnotheres boninensis) lever på kysten av Azov og Svartehavet.

Krabber bor i alle hav og hav på planeten, men de når sitt største mangfold i tropene. Habitatet til disse krepsdyrene har et veldig bredt spekter: krabber kan finnes i det grunne vannet i hav og hav, blant kratt av koraller på rev, på dyp opptil 5000 m, i huledammer, i tidevannssonen, mangrover og selv i dypet av øyer langt fra kysten. De aller fleste av dem lever i saltvann, rundt 850 arter lever i ferskvann. krabber, lang tid De som bor på land lagrer vann under skallene eller utvikler organer som lunger. De underutviklede gjellene deres fungerer nesten ikke, og når de hele tiden er nedsenket i vann, dør slike individer. Bunnlevende arter er ofte aktive i mørket, landkrabber mest aktive om dagen.

Den nest største tasmanske kjempekrabben på planeten (Pseudocarcinus gigas), med en skjoldbredde på 46 cm, veier opptil 13 kg.

Når de beveger seg, plasserer disse krepsdyrene aldri begge bena til ett par på bakken samtidig, noe som gir deres gangstabilitet, men den korte kroppslengden og det store antallet ben gjør bevegelse fremover upraktisk, så krabber foretrekker å gå sidelengs. Samtidig hindrer ikke dette dem i det minste å utvikle grei fart, for eksempel dekker en gresskrabbe 1 m på 1 sekund! Men disse dyrene svømmer dårlig og motvillig.

Unntaket er svømmekrabber, hvis bakre ben er forvandlet til padleblader, takket være hvilke de føler seg i vannelement som hjemme.

Disse krepsdyrene har en kranglevorne karakter, de lever alle alene og vokter nidkjært sine områder eller tilfluktsrom; Hannene er spesielt aggressive. Samtidig er områder med små krabber svært små, så det kan være opptil 50 huler per 1 kvm. Fare er det eneste som får innbyggerne i kolonien til å glemme stridigheter. Når de blir truet, signaliserer krabber naboene ved å vifte med klørne, lage lyder eller banke i bakken. Takket være vibrasjoner klarer selv de individene som ikke ser fienden å gjemme seg.

Blå soldatkrabber (Dotilla myctiroides) danner store aggregater på strender.

Tilfluktsrom fortjener spesiell oppmerksomhet. I det enkleste tilfellet gjemmer disse dyrene seg blant korallgrener, i sprekker mellom steiner eller skallventiler og i hulrommene til svamper. Men mange krabber forventer ikke tjenester fra naturen, men graver i stedet hull i tyktflytende silt eller sand. Disse husene kan ha én rett gang (ofte ganske dyp), eller flere forgrenede passasjer med nødutganger; vinkende krabber utstyre inngangen til hullet med et lokk. Noen arter lever under baldakinen til maneter, blant tentaklene til sjøanemoner, i mantelhulen til bløtdyr, blant ryggradene eller til og med i endetarmen til kråkeboller.

Disse hullene på en av strendene i Malaysia ble gravd av de nærmeste slektningene til soldatkrabber - scopimera. Hver enkelt, skyver sand ut av hjemmet sitt, ruller den til en pen ball. Krabbeskittet har samme form når de spiser jorden.

Krabber har praktisk talt ingen matspesialisering, de er alle altetende i en eller annen grad. Disse dyrene kan spise bakteriefilmen som dekker steiner, alger, falne blader og blomster, muslinger, polychaete ormer, sjøstjerner, små krepsdyr og til og med blekkspruter. I likhet med sjøkreps spiser krabber lett på åtsel. Arter som lever på grunt vann "snapper" gjerne jorda på vanlig mat. Ved å føre slam gjennom tarmene, assimilerer de mikroorganismene som finnes i det. Krabber griper ikke bare store byttedyr, men skjærer det opp som ekte gourmeter. Samtidig bruker de klørne som kniv og gaffel: de holder byttet med den ene, og skjærer av pene biter med den andre.

En gresskrabbe (Carcinus maenas) er i ferd med å spise på en musling.

Reproduksjon hos krabber har en uttalt sesongkarakter; forskjellige typer den er dedikert til en eller annen naturfenomener(regntid, høyeste tidevann). For eksempel lever røde krabber på juleøya (Gecarcoidea natalis) på land vekk fra kysten, men flytter til surfelinjen for å legge egg. Deres migrasjon er et av de mest ambisiøse fenomenene i naturen.

Millioner av individer skynder seg mot målet sitt som en levende elv, og overvinner veier, grøfter og andre hindringer på veien.

På denne tiden dør krabber i massevis under hjulene på kjøretøy og under føttene til folk som er lei av å unngå utallige reisende.

For å forhindre at krabbene dør, lager Christmas Island barrierer langs veiene for å lede migranter bort fra farlige ruter.

Vær oppmerksom på insektene i rammen. Dette er gule gale maur brakt til øya av mennesker. De viste seg å være en svært aggressiv og produktiv art og har allerede ødelagt 1/3 av krabbebestanden - 20 millioner individer!

Ikke mindre interessant er parringskampene til vinkende krabber. Med sin hypertrofierte signalklo truer de sine motstandere og fekter til og med med den i en kollisjon. Så signaliserer de hunnen med vinkende bevegelser, som om de erklærte seier. Denne vektlagte ritualismen har ført til at det hos mange arter er en veldig merkbar forskjell mellom hanner og hunner (seksuell dimorfisme).

Duell av vinkende krabber.

Før paring tar paret noen ganger en "ansikt til ansikt"-stilling og kan forbli i denne stillingen i flere dager. Interessant nok er en parring nok til at en hunn kan legge befruktede egg gjennom hele livet. Dette forklares med det faktum at hannen gir henne sæd pakket i spesielle poser - spermatoforer. I dem forblir kjønnsceller levedyktige lange år I løpet av neste sesong løser hunnen opp spermatoformembranen med spesielle sekreter og befruktning skjer igjen. Fruktbarheten til krabber er svært høy og utgjør titusenvis og millioner av egg. Hunnen bærer dem på magebeina fra et par uker til flere måneder. De klekkede larvene begynner å svømme fritt.

Svømmekrabbelarve.

Etter flere molter blir de til unge krabber, som slår seg ned i biotopene som er karakteristiske for en bestemt art. Levetiden til disse krepsdyrene varierer fra 3-7 år for små arter til 50-70 år for den enorme edderkoppkrabben.

Japansk edderkoppkrabbe (Macrocheira kaempferi).

På grunn av deres store mangfold og overflod har krabber mange fiender. Livet deres blir inngrepet av fisk, blekkspruter, krokodiller, sjøstjerner, måker og praktisk talt alt rovdyr vandrer inn på kysten. Kreps vaskebjørn generelt spesialiserer seg på å samle krabber på kysten. En slik intens interesse fra rovdyrene har tvunget disse krepsdyrene til å utvikle mange forsvarsmetoder. Den enkleste av dem er kamuflasje. Dette oppnås i noen tilfeller ved å fargelegge, som meget nøyaktig gjengir fargen og til og med mønsteret til underlaget som arten er funnet på.

Karamellkrabben (Hoplophrys oatesii) imiterer dendronephthia-korallen som den lever på i farge og form.

I andre tilfeller brukes omkringliggende gjenstander til dekning. For eksempel dekker sky krabber seg med et skjellskjold, dekorasjonskrabber kutter ut biter av mosdyr og hydroider med klørne og legger dem på ryggen, limer dem sammen med spesielle sekreter. På krabbens rygg fortsetter disse kolonidyrene å utvikle seg og forvandle skallet til et blomsterbed.

Det er vanskelig å gjenkjenne den perfekt kamuflerte dekorasjonskrabben (Camposcia retusa) i denne krypende busken.

Dromia-krabben ser etter en svamp og skjærer, som en ekte syerske, et stykke ut av den nøyaktig til størrelsen på ryggen.

Dromia erythropus-krabben ligner en gammel kvinne i en beret. Siden kroppen er ganske kjøttfull, må dromia lete etter en klaff med en kurve som perfekt følger konveksiteten til skallet.

Hvis forkledning ikke hjelper, brukes aktive forsvarsmetoder. Store krabber tar en kampstilling og hever klørne opp. Hvis lovbryteren ikke forstår hintet, bruker de trådkutterne sine og er i stand til å påføre dype kutt. Bokserkrabber holder alltid sjøanemoner i klørne, hvis stikkende celler er farlige selv for relativt store dyr.

En kvinnelig bokserkrabbe (Lybia tessellata) i kampstilling med sjøanemoner. En klype av egg er synlig på magen til denne personen.

Mange arter er i stand til autotomi (selvamputasjon). Når den ser en fiende, kaster krabben benet ved å trekke sammen spesielle muskler. I dette tilfellet lukker ventilene på rivestedet umiddelbart såret og stopper blødningen. Hvis en slik utdeling ikke var nok, tilbyr offeret rovdyret neste lem. Avkuttede ben vokser ut igjen etter flere molter.