Hvilken fisk er bedre: laks eller ørret? Hva er forskjellen mellom ørret og laks?

Hva er forskjellen på laks, laks og ørret. Laks i seg selv er ikke et spesifikt navn på fisk. Ordet laks refererer til enhver fisk av lakseslekten, inkludert laks og ørret. Slekten laks tilhører på sin side lakseartene, som i tillegg til laks og ørret også inkluderer: chinook laks, chum laks, rosa laks, coho laks, sockeye laks og andre. Det er derfor enhver rød fisk kalles laks. Det ville vært riktigere å kalle laks og ørret laks. Derfor er det feil å snakke om hvordan laks skiller seg fra laks. Dette er de samme fiskene. Ørret og laks har sine egne forskjeller. Selv om disse fiskene er slektninger, er de forskjellige i både kvaliteter og pris. Ofte i butikker selges en av disse fiskene under dekke av en annen. Men å skille ørret fra laks er slett ikke vanskelig. Forskjeller mellom ørret og laks. Størrelse. Ørret er vanligvis mye mindre i størrelse enn laks. Laks vokser opp til 6-7 kg i gjennomsnitt, laks vokser til en og en halv meter, hvoretter den slaktes. Ørret er merkbart mindre og veier ca 3-4 kilo. Skala farge. Fargen på disse fiskene er også annerledes. Ved ørreten dorsal del kan ha en iriserende grønnaktig fargetone, og sidene er hvite eller gråaktige i fargen. Laks har alltid den samme jevne sølvfargen uten noen striper. Dessuten har ørret og laks forskjellige hodeformer. Laks har spiss snute og stort hode, mens ørret har avrundet hode og er merkbart mindre. Skjellene til laks er mye større enn hos ørret. Men det er bedre å ikke stole på størrelsen på skalaene for en uerfaren kjøper. Kjøttfarge. Når du kjøper oppskåret fisk, bør du også la deg veilede av fargen på kjøttet. Hos laks har den en myk rosa farge med hvite striper. Hvis laksekjøttet har en uttalt rød eller til og med oransje fargetone, er dette kjøttet mest sannsynlig tonet med konditorfarge for å gjøre produktet mer attraktivt. Fargen på ørretkjøtt avhenger av hvor fisken bodde. Hvis i sjøvann, vil kjøttet være mer mettet i fargen. Ørret fra ferskvannssjøer har rosa kjøtt, ofte nesten hvitt. Ved bruk av frossen fisk kan kjøttet av både ørret og laks ha samme nyanse. Noen ganger toner selgere fisken for å få den til å se mer attraktiv ut. Derfor anbefales det å kjøpe fileter kun hvis årene er synlige i kjøttet. Det er viktig å huske at laks bør inkluderes i enhver persons kosthold. Denne fisken er rett og slett et lager av essensielle (dvs. ikke produsert av menneskekroppen alene) aminosyrer. Og til tross for det relativt høye fettinnholdet i denne fisken, er den inkludert i mange dietter.

Rød fisk er utrolig raffinert og velsmakende. Mange av oss har råd til å kjøpe det bare på eksepsjonelle dager - bare på helligdager og for noen viktige begivenheter.

Selvfølgelig, hvis din månedlige inntekt er høy nok til at du kan konsumere dette produktet regelmessig, er du heldig. For for de fleste er det rett og slett en uoverkommelig luksus. Bare ved noen svært viktige hendelser kan vi se en slik delikatesse, og som regel flyr den bokstavelig talt bort foran øynene våre. Husk hvilke fantastiske smørbrød du kan lage med rød fisk, hvilken uforlignelig smak den har, hvilken tilfredsstillelse vi føler når vi spiser den.

Egendommer

Forresten, alle varianter av slik fisk er ganske fete. Derfor er bare en liten bit nok til å stille sulten. Dessuten har rød fisk en veldig god effekt på mage-tarmkanalen. Det sikrer permeabilitet og har en gunstig effekt på hele fordøyelsessystemet. Som vi vet kommer rød fisk i forskjellige varianter. Dette inkluderer ørret, laks, rosa laks og chum laks.

Men faktisk er det enda flere arter av denne fisken enn vi kan forestille oss. I denne artikkelen vil vi snakke om to representanter: laks og ørret. Det er en oppfatning blant folk at den første typen er mye mer velsmakende og verdifull. Men i denne artikkelen vil vi prøve å fjerne alle mytene og forstå dem mer detaljert og konstruktivt.

Forskjellige typer

Så, hva er bedre: ørret eller laks? For det første bør det bemerkes at dette faktisk er det forskjellig fisk. Det er forskjellig både i kvalitet og pris. I tillegg i fisk ulike egenskaper, hver av dem er nyttige og fantastiske på sin egen måte. Det er vanskelig å gi et eksakt svar på hvilken som smaker best. I dette tilfellet avhenger mye av dine individuelle gastronomiske preferanser. Og også på hvilket bidrag til helsen din som er mest verdifull for deg.

Laks

Så hva er bedre: ørret eller laks? For å svare så fullstendig som mulig på spørsmålet, la oss gi hver art en liten beskrivelse.

Laks er en fisk som lever i Atlanterhavet, i innsjøer i Russland, Norge og Sverige. Den inneholder store mengder fosfor, fluor og magnesium. Svært ofte anbefaler leger at gravide kvinner spiser det, siden denne fisken hjelper fosteret, eller mer presist skjelettsystemet, til å danne seg riktig.

Å spise laks hjelper også folk å bli kvitt mange hjerte- og karsykdommer. Hun har god effekt på skjelettsystemet, og også takket være det, begynner tarmene å fungere jevnere.

Det er en oppfatning at å spise laks kan redde en person fra en så ubehagelig sykdom som astma. Det har også en positiv effekt på menneskelig mental aktivitet. Forresten, hvis du har overvektig kropp, så er laks en uunnværlig assistent i dette tilfellet. Faktum er at bruken vil øke hastigheten på stoffskiftet og hjelpe rask nedbrytning av fett. Så selv om denne fisken regnes som ganske fet, uansett hvor paradoksalt den høres ut, hjelper den å bli kvitt overflødig vekt.

Ørret

La oss nå snakke om ørret. Denne fisken finnes i innsjøer og har også en rekke gunstige egenskaper, som laks. Så, hvilke egenskaper er denne fisken kjent for? Den inneholder elementer som sink, jod, magnesium og kalium.

Å spise ørret reduserer risikoen for å utvikle åreforkalkning, og normaliserer også arbeidet Fordøyelsessystemet. Det er overraskende at ørret til og med hjelper til med å takle depresjon, og også, som er viktig for jenter som følger med på vekten, regnes det som et diettprodukt. Du kan spise denne fisken og ikke være redd for vektøkning.

Alle må selv bestemme hva som er best: ørret eller laks. For å velge mellom to representanter for laks, snakket vi om hver av fiskene. Vi ga også noen generelle egenskaper. La oss nå se på hovedforskjellene deres fra hverandre.

Ytre forskjeller

Først, la oss velge raden ytre tegn. For det første, hvis du kjøper en hel fisk, så er laks mye større enn ørret. Forskjellen i farge er også ganske betydelig. Hos laks er den nesten monokromatisk, men hos ørret kan den kastes grønn(på baksiden) eller ha en hvitaktig fargetone på sidene. Fargen på kjøttet har også en rekke forskjeller. Laks har en ganske matt fargetone. Men ørret kan ha en ganske slående rød farge. Selvfølgelig, hvis skyggen er for mettet, bør du være forsiktig. Siden fisken enkelt kan tones. Det anbefales ikke å kjøpe frossen, fordi forskjellene ovenfor vil være nesten usynlige.

Hvilken fisk er fetere og inneholder mye kalorier?

Hva er best: ørret eller laks? Å svare dette spørsmålet, la oss snakke om fettinnholdet til hver type. Tross alt er denne indikatoren veldig viktig når du velger. Selv om dette selvfølgelig er en absolutt individuell preferanse. Noen liker tross alt fet fisk. En annen person kan ha andre preferanser. Hva er fetere, ørret eller laks? Selvfølgelig er det laks som regnes som fetere.

Det er nok å gi et ganske enkelt argument for å bli overbevist om dette. Fettinnholdet i laks er 15 g per 100 g, og fettinnholdet i ørret er 4,3 g. Kaloriinnholdet er tilsvarende: for laks - 220 kcal, og for ørret - 150 kcal. Forskjellen er ganske merkbar! Men det er verdt å merke seg at laks, til tross for den store mengden kalorier, neppe vil bidra til vektøkning. For det er utrolig nyttig. Men, selvfølgelig, hvis det spises med måte.

Hvilken er sunnere?

Ok, hva er sunnere: laks eller ørret? Mye avhenger av hvilke mål du forfølger. For eksempel hvis du ønsker å tilbakestille overvekt, da ville det være bedre å kjøpe ørret i butikken. Fordi den har færre kalorier. Ørret har også veldig god effekt på hudtilstanden. Laks, som vi fant ut tidligere, har også stort beløp nyttige egenskaper. Derfor, hvis du ønsker å oppleve alle disse positive sider- spis uten frykt for å gå opp i vekt.

Selvfølgelig, i alle disse spørsmålene er det ekstremt viktig å ta hensyn til det faktum at mye avhenger av forberedelsesmetodene. Du kan kjøpe frossen fisk, samt fersk og lettsaltet fisk du kan grille eller koke.

Det er bedre å kjøpe lettsaltet laks

Det viktige spørsmålet er hva som er best, lettsaltet ørret eller laks? Definitivt den siste navngitte fisken. Hun beholder alt nyttige funksjoner og stoffer i nesten sin opprinnelige form. Derfor, hvis du vil at kroppen din skal få en sjokkdose av vitaminer og nyttige mikroelementer, kjøp lettsaltet laks. Du kan bruke den til å tilberede sushi, rundstykker, smørbrød eller salater.

Hva skjer, hvilken fisk er bedre: laks eller ørret? Det er verdt å gjenta at det ikke er noe klart og absolutt svar på dette spørsmålet. Alt avhenger av hvilke mål du forfølger. Det viktigste er ikke å gjøre en feil med valget ditt og ta hensyn til visse anbefalinger, som vi vil snakke om nå.

Hvordan velge den rette

Så velg riktig laks og ørret. Først må du alltid være oppmerksom på fargen. Under ingen omstendigheter bør du kjøpe fisk som er gulaktig i fargen. Mest sannsynlig har den ligget på disken en god stund. lang tid. Vær forsiktig med fisk som er for lyse. Mest sannsynlig er det malt. En annen veldig viktig nyanse er lukten hennes. Hvis fisken ikke lenger er fersk, kommer det en ubehagelig lukt fra gjellene. Dette betyr at det ikke er verdt å kjøpe.

Myte

Også i denne artikkelen ønsker jeg å avlive noen myter. Mange spør hva som er best: ørret, laks eller laks? Dette spørsmålet er ikke så godt stilt. Faktum er at laks er navnet på en hel familie, som for øvrig også inkluderer laks og ørret. Laksefamilien inkluderer også chum laks, rosa laks og sockeye laks. Det vil si, det er liksom vanlig navn. All fisk i laksefamilien er blant de mest verdifulle. I tillegg er de ganske vanskelige å få tak i. Det er derfor prisen på fisk fra denne familien er ganske høy. Disse fiskene er konstant i sjøen eller innsjøen i en alder av seks år, de kommer inn i raske elver. Å fange en representant for familien er en veldig vanskelig sak. Fra tid til annen hopper de over vannet på steder der det er veldig vanskelig for en person å klatre. Derfor tar det ganske lang tid å fange. I tillegg må du også være smart for å fange fisk fra laksefamilien. Fiskere med lang erfaring mener det er best å fiske om morgenen. Sjansene for å hente hjem fisk i denne perioden øker betydelig. Det anbefales også å fange den før regnet.

Hvordan lage mat?

Det er mange måter å tilberede laks på. Den kan kokes for å lage en deilig matbit. Laks lager også gode salater. Mange lager til og med shashlik av fisk.

Så fra ovenstående følger det at laks er navnet på familien, og ikke en spesifikk fisk. Derfor, hvis du stiller spørsmålet om hvordan laks, ørret og laks skiller seg, vil det være ganske vanskelig å svare på. Det eneste som kan sies om dette er at den siste fisken er den eneste som skiller seg noe ut fra denne beskjedne serien. Fordi den har litt andre egenskaper.

Konklusjon

Så i denne artikkelen så vi på to fantastisk fisk laksefamilie: laks og ørret. Begge har utmerket smak og uovertruffen kvalitet. Både laks og ørret er også gunstig for kroppen vår. Ja, faktisk, begge fiskene er ganske dyre. Men du kan heller ikke kjøpe helse hvor som helst. Hvis du bruker disse flotte produktene minst en gang i uken, kan du bli kvitt mange problemer.

- rød fisk fra laksefamilien. Begge disse artene lever i det salte vannet i hav og hav, og går for å gyte i friske kilder. Laks og ørretkaviar er like verdsatt i gourmetmatmarkedet.

Imidlertid er det noen forskjeller mellom ørret og laks, så utskiftbarheten av disse fiskene i oppskrifter er betinget. Laks er mye fetere enn ørret, og ørret er klassifisert som en mager fisk og alt fettet ligger i buken. Ofte er laks, spesielt villaks, betydelig dyrere enn ørret, men den endelige prisen avhenger av mange faktorer, så det er bedre å vite om hovedforskjellene når du planlegger å kjøpe ørret eller laks.

Forskjeller mellom laks og ørret i utseende

Ved kjøp av hel laks, vær veiledet av utseende fisk. Laks er større enn ørret – noen individer kan veie over 10 kg, mens ørreten vanligvis ikke blir lenger enn 30 cm og ikke får mer enn en kilo i levende vekt.

Kroppen til laks er mer strømlinjeformet, ørreten er mye bredere.

Ørretskjell er merkbart mindre enn lakseskjell.

Hodet på laksen er avlangt, talerstolen stikker mye mer frem enn ørreten, hvis talerstol har en avkortet form.

Forskjeller mellom laks og ørret i haleformen

Laks skiller seg også fra ørret i form av halen: laks har en trekantet hale, ørret har en rektangulær hale. Ørret har en lysere hudtone, med en rosa fargetone på sidene; noen ganger med en perleskimrende stripe langs skrotten, og ryggen er grønnaktig, noen ganger nesten svart. Laks har grå farge med svarte flekker, sølvfargede skjell og lysere buk enn ørret.

Ved kjøp av laksefilet er det lett å skille laks fra ørret på fargen på kjøttet. Laksefileter er vanligvis rosa, den kan være lysere eller lysere, nærmer seg oransje, men den er ikke like lys som ørretfilet. Hvis det er mulig, sammenligne dem ved å plassere dem side ved side, og du vil se at forskjellene er dramatiske. I tillegg, under varmebehandling, mister ørretkjøttet farge, og laksen lyser bare litt under koking. Du bør ikke kjøpe lakse- eller ørretfileter som er for lyse eller unaturlige i fargen - det er mulig at det ble brukt kjemiske fargestoffer i produksjonen av fisken. Ferskfryst ørret og laksefilet er alltid noe lysere i fargen, siden dypfrysing delvis ødelegger pigmentet. Det er viktig å inspisere fileten nøye for gule flekker– gulhet på rød fersk frossen fisk er et tegn på oksidasjon, derfor er fisken bortskjemt og bør ikke spises.

Det er en historie på Internett som i antikken spiste eneste vanlige i Russland rød fisk (laks, ørret), og adelen foraktet denne fisken. Vi vil ikke bekrefte eller avkrefte denne informasjonen, siden vi ikke har pålitelige data. Men vi legger til våre to øre på temaet om laks eller ørret er sunnere.

Både ørret og laks har mye til felles:

De tilhører samme familie av rød fisk: laks;
De har samme kjøttfarge: rød;
Nesten det samme sett med nyttige mikroelementer: flerumettede fettaminosyrer Omega - 3 og Omega - 6; vitaminer A, PP, B, E; andre mikro- og makroelementer.

Det er to hovedforskjeller mellom disse fiskeartene: laks blir mye større enn ørret; prisen per kg laksekjøtt er høyere enn per kg ørretkjøtt.

Skruppelløse selgere utnytter at ørret og laksekjøtt varierer betydelig i pris detaljhandel(store supermarkeder unngår heller ikke slike handlinger): de gir av ørretkjøtt som laksekjøtt.

Hvordan kan du unngå å falle for agnet til svindlere? Når du inspiserer fiskestykker, må du være oppmerksom på størrelsen deres (laksestykkene skal være større), samt tilstanden til den nedre delen av fisken (magen).

Faktum er at fettet i laks fordeler seg jevnt over hele fiskens kropp, mens det hos ørret er mer fett i nedre del. Dette faktum er ikke slående, men hvis du ser nøye når du velger i en butikk, er forskjellen synlig.

Hva er sunnere: laks eller ørret?

Ørretkjøtt er tørrere/kostholdsmessig. Leger anbefaler det til folk som har problemer med overvektig, men hvem må konsumere flerumettede aminosyrer Omega 3 og 6. Men mengden av nyttige mikro-makroelementer og deres fordøyelighet i kroppen avhenger av metoden for å tilberede fisken.

Ørretkjøtt egner seg mer til grilling og damping i folie.

Når begge typer fisk tilberedes på denne måten, slutter kjøttet å være sunt, det blir rett og slett "smakfullt". Dessuten del nyttige stoffer, som folk kjøper denne delikatessen for, "overlater" fisken til olje (oliven, solsikke) og blir kreftfremkallende. Det vil si et stoff som stille "dreper" gourmetens kropp.

Ressursen vår blir aldri lei av å gjenta to livsaksiomer som de fleste overser:

Det er lettere å forhindre ethvert problem enn å eliminere konsekvensene;
En person gjør kroppen "syk" på egen hånd fordi han har et feil kosthold, drikker lite kvalitetsvann, har en "dum" daglig rutine, etc.

Vi anbefaler til alle våre lesere som har helseproblemer: fra kreft til "stygg" akne i ansiktet, å analysere kostholdet deres, hva og hvor mye væske de bruker, hva arbeids- og hvileplanen deres er.

Husk: alle sykdommer er en konsekvens av dine handlinger, og ingenting mer. Han forstår – en konsekvens, et logisk resultat av din holdning til din egen helse!

Den logiske konklusjonen følger av dette: hvis du har "ødelagt" kroppen, kan du 100% hjelpe den.

Ja – det er en kompleks, vanskelig prosess. Bring kroppen din inn i en smertefull tilstand - flott sinn ikke nødvendig. Men å gjøre det sunt krever enorm innsats i riktig retning.

Men vi er sikre på at disse handlingene er innenfor dine evner. Beste ønsker!

Svært ofte i et supermarked kan kjøperen ikke bestemme spørsmålet: "Ørret eller laks - hva er bedre?" Innledningsvis bør det bemerkes at i all rød fisk i store mengder inneholder Omega-3 fettsyrer, som er ganske sjeldne i mat, men deres verdi for kroppen er uvurderlig. Dette stoffet, som kommer inn i kroppen i passende mengder, har en positiv effekt på nivået av kolesterol i blodet, noe som gjør at karene langs hele lengden blir mer elastiske og sterke.

rød fisk

Det er informasjon i historien om at rød fisk for flere århundrer siden, på grunn av sin brede utbredelse i naturen, bare ble spist av de lavere klassene som ikke hadde noen form for livsopphold. Men nå har situasjonen endret seg radikalt. Laksebestanden er blitt titalls ganger mindre, og prisene på rød fisk stiger. Derfor har ikke alle nok penger til en slik delikatesse. Men laks og ørret er et fantastisk og velsmakende tillegg til ethvert feriebord.

Laks er den dyreste fisken, mens ørret og laks har blitt veldig populært og utbredt i markedene. Men prisene varierer fortsatt: Ørret er priset noe billigere, laks - dyrere. Derfor er det viktig å være klar over egenskapene til hver fisk. Du må vite forskjellen på laks og ørret. Du må tydelig forstå hvor pengene går. Og unngå å bli et offer for svindlere som ofte gir ut en fisk som en annen.

For å fullt ut forstå hvordan laks skiller seg fra ørret, trenger du bare å vende deg en gang til kilder som gir Detaljert beskrivelse hver av lakseartene. Da vil valgproblemet være løst en gang for alle.

Laksens farge og størrelse

Laks er også veldig, veldig grå i fargen med en sølvfarget fargetone. Samtidig er det mange mørke små flekker på kroppen til fisken. Når det gjelder vekt, dominerer kvinner over menn. Hunnene vokser opp til femten kilo, mens hannene maksimalt kan veie ti kilo. Kroppslengden på fisken varierer også mye.

Fargen på selve laksekjøttet kan variere fra knallrødt til rosa. Alt avhenger av på hvilket stadium fisken ble fanget i garnet. Eksperter anbefaler å fange laks før den kommer inn i elva for å gyte. Det er best å jakte denne fisken tre uker før arrangementet. I løpet av gytingsperioden endrer laksekjøtt ikke bare farge, på dette tidspunktet reduseres også næringsverdien.

Laksefiske

Prosessen med å fange denne røde fisken er slett ikke enkel og skiller seg fra vanlig fiske. Kompleksiteten i prosessen ligger i flere punkter. Først må du finne ut hvor parkeringsplassen er. Deretter må du velge riktig lokke. Hvis du gjør en feil, biter ikke fisken.

Etter å ha løst de forberedende problemene, kan du begynne å fiske. Selv om en fisk biter, er det ikke så lett å trekke den ut. Størrelsen på laksen er imponerende. Noen ganger veileder hun fiskeren i timevis. Hun har ikke hastverk med å bli hekta på ham. Hvis du spør erfarne fiskere: "Ørret eller laks, hva er bedre?", vil de mest fanatiske av dem definitivt velge laks. Og det er grunner til dette.

Sammensetning av laksekjøtt

Det skal også understrekes at fordelingen av fett på kjøttet er tilnærmet jevn, noe som er et viktig faktum og bestemmer den større verdien av denne typen fisk sammenlignet med andre. Dessuten må en god husmor vite om ørret eller laks er fetere, siden det er mange situasjoner hvor dette kan ha stor betydning.

Under påvirkning varmebehandling fargen på kjøttet endres nesten ikke, bare nyansen blir litt lysere.

Vanligvis foretrekkes lett saltede eller røkte fiskefileter. Velsmakende lettsaltet laks beholder nesten alle sine nyttige stoffer. De kommer uendret inn i kroppen og har enorme helsemessige fordeler. Laksekjøtt inneholder pyridoksin, vitamin A, B12, D, nikotinsyre, Omega-3.

Stoffene ovenfor er av stor verdi for menneskekroppen. Hvis du spiser laks regelmessig, vil du merke endringer til det bedre. Forbedrer generell tilstand, metabolisme, fordøyelsesorganer, levertilstand. Trykket går tilbake til det normale, blodårene blir sterkere. I bedre side tilstandsendringer nervesystemet, øker immuniteten.

Røkt laks beholder færre gunstige egenskaper. Men takket være hermetisk forseglet emballasje øker holdbarheten, noe som ikke kan annet enn å tiltrekke seg kjøpere. Hvis du utsetter rød fisk for varmebehandling, er det best å bake den i folie slik at den ikke mister alle fordelene som skjer når den stekes i en stekepanne.

Ørret farge og størrelse

Så fortsatt: ørret eller laks? Hva er bedre? Begge fiskene er sunne. For å gi et definitivt svar på dette spørsmålet, er det verdt å lære mer om ørret.

I motsetning til andre laksearter er denne fisken liten i størrelse, noe som er dens karakteristiske særpreg. Lengden er ikke mer enn tretti centimeter, og Vektgrense- ikke mer enn to kilo. Det finnes eksemplarer opp til en meter lange, men dette er svært sjeldent.

Avhengig av levekår (mat, sesongmessige endringer, vannrenhet), endres fargen på fisken. I området til ryggfinnen er fargen på skjellene mer grønn, noen ganger blir den svart. Magen er hvit eller gråaktig i fargen, mens sidene er strødd med hvite eller røde flekker. Seksuell forskjell er at hunnene er større enn hannene, men sistnevnte har store hoder.

Ørretfiske

Når det gjelder fiske kan vi si at ørret er vanskeligere å fange enn laks. I tillegg til hovedvanskene er det en annen viktig nyanse. Ørret - veldig sky fisk. Hun er redd for unødvendig lyd. Derfor må prosessen med å fange den ofte starte på nytt. Bare de mest tålmodige fiskerne lykkes. Eksperter rapporterer at ørretfiske ikke bare er en prosess, men et helt ritual som krever gode ferdigheter og håndverk.

Sammensetning av ørretkjøtt

Man kan ikke se bort fra at ørret er et kostholdsprodukt. I følge vitenskapelige data inneholder den bare 4,3 g fett. Laks har nesten tre ganger mer - ca 15 gram. Men til tross for dette, anbefaler ikke ernæringseksperter å fjerne det helt fra kostholdet ditt. Ørret er lik i sin kjemisk oppbygning med laks. Men disse typer fisk kan ikke være helt utskiftbare. Så spørsmålet om hva som er fetere, ørret eller laks, kan betraktes som lukket.

Rød fisk selges i butikker i forskjellige typer. Oftest kan du finne fersk, frossen eller lettsaltet ørret i hyllene. Den er på ingen måte dårligere i popularitet enn laks. Kvaliteten på ørreten er god. Dessuten har den fordelen av å inneholde en rekke essensielle aminosyrer, fettsyrer og mikroelementer.

Avhengig av type ørret endres de kvantitative forholdet mellom næringsstoffer i den. Fisk inneholder mange mikroelementer. Fluor, natrium, klor, magnesium, krom, kalsium, kobber, jern og molybden er en del av ørretkjøtt. Denne fisken inneholder også vitaminene A, B, D og E.

Utvalg av rød fisk

Bestem selv spørsmålet "Ørret eller laks - hva er bedre?" Det er ikke vanskelig i det hele tatt. Du trenger bare å eie den nødvendig informasjon og vær fullt klar over dine preferanser. Ekte gourmeter og smaksbeundrere hevder at ørret er den mest utsøkte og ømme blant alle varianter av rød fisk. Den utpreget behagelige smaken og den spesielle strukturen til kjøttet skyldes nettopp den lave fettprosenten.

Når du velger fisk, spesielt lettsaltet fisk, spiller det ingen rolle om det er laks eller ørret, du må ta hensyn til fargen. Kjøttet skal ikke ha en veldig lys farge. Det kan bare indikere én ting - bruken av kunstige farger av selgere for å gi produktet et attraktivt utseende. Naturlig kjøtt som ikke inneholder noen tilsetningsstoffer bør vise hvite striper, noe som indikerer høy kvalitet fisk.

Deilig ørret er selvfølgelig rå ørret, fordi den i denne formen beholder ikke bare alle sine fordelaktige egenskaper, men også smakskvaliteter. Å spise fisk rå har imidlertid aldri vært ansett som trygt. Derfor anbefales det å bake den med sitron eller under fløtesaus, og også lage mat.

Når du nå vet nøyaktig hvordan laks skiller seg fra ørret, kan du trygt gå på shopping. Når du har fått informasjonen, trenger du ikke bekymre deg for å ta feil valg.

Ørret eller laks? En smakssak!

Debatten om hva som er smakligere, ørret eller laks, kan vare evig. Smaken av kjøttet til disse fiskene er ganske vanskelig å skille. Dessuten, vanlige folk har råd til å gjøre dette kun på helligdager. For gourmeter vil dette ikke være vanskelig.

Hva som er smakligere, ørret eller laks, må hver enkelt avgjøre selv. Tross alt er alles smak helt forskjellig. Noen mennesker liker fetere fisk, andre er tilbøyelige til diettmat, så de foretrekker ørret, hvor fettprosenten er veldig lav. Og noen er besatt av å spare, og dette rettferdiggjør valget deres.