Sēnes oktobra vidū. Vasaras medus sēnes: kur savākt un kā atšķirt no viltus

Medus sēnes ir tik mazas un neuzkrītoša izskata sēnes, ka nezināšanas dēļ tās var sajaukt ar krupju sēnēm. Tā kā ir daudz citu reprezentablāka izskata sēņu, medus sēnes bieži paliek neskartas. Un tikai tad, kad sēņu klāsts mežos ir mazs, viņi atceras medus sēnes.

Kur un kad aug medus sēnes?

Medus sēnes aug no maija līdz vēlam rudenim.

Visbiežāk tie parādās pie celmiem vai uz kritušiem kokiem, tāpēc arī ieguvuši savu nosaukumu. Pat ja medus sēnes ir izvēlējušās izcirtumu, tas nav tikai tā. Tas nozīmē, ka saknes sniedzas dziļi pazemē, sniedzoties no celma, kas kādreiz bija spēcīgs koks.

Medus sēnes ir pastāvīgas sēnes. Viņiem nepatīk "lēkāt" no vietas uz vietu. Un, ja reiz pie kāda krituša koka tika atklāta medussēņu saime, tad pieredzējuši sēņotāji ar simtprocentīgu pārliecību teiks, ka nākamgad pie mums varēs novākt labu sēņu ražu. Un kamēr šī koka celms (vai pats koks) pārvērtīsies putekļos, pie tā parādīsies medus sēnes.

Medus sēnes atšķiras viena no otras pēc izskata un parādīšanās laika. Tas izriet no tā, ka ir vairāki medussēņu veidi: vasaras medussēne, pļavu medussēne, rudens medussēne un ziemas medussēne.

Maijā, kad citu sēņu mežos nav, sēnes parādās izcirtumos, ganībās, ganībās un lauku malās. medus sēne. Tas aug līdz novembrim.

Medus sēne ir sabiedriska sēne. Tas aug tādās grupās, ka no viena izcirtuma var salasīt veselu grozu sēņu. Zīmīgi, ka pļavu medussēne nereti aug ne tikai ķekaros, bet it kā veidojot apli, ko tautā dēvē par “raganu apli”. Un šie apļi dažreiz ir diezgan lieli diametrā. Tas ir pļavas medus sēnītes micēlijs, kas tik ļoti aug. Protams, ja to netraucē vai nesabojā vandāļu sēņotāji.

Pļavas medus sēnītei ir dzeltenīgi brūngana vai krēmkrāsas cepurīte ar bumbuli vidū. Vāciņa malas vienmēr ir gaišākas par centru. Kāja ir augsta, tieva, līkumota, blīva. Pļavas medus sēne izdala patīkamu sēņu un krustnagliņu smaržu. Garša ir saldena.

Vasaras medus sēne aug no jūlija līdz septembrim. Tas parādās uz lapu koku celmiem, kā arī uz baļķiem, sapuvušas koksnes un citām lapu koku paliekām. Tas neaug uz dzīva koka. Šī ir maza sēne ar dzeltenbrūnu cepurīti, kuras malas ir tumšākas par vidu, un brūnganu kātu. Zem gredzena uz kāta krāsa mainās uz brūni zaļu.

Rudens medus sēne atšķiras no pārējiem brūns cepurītes un neparastas zvīņas, kas aptver visu cepuri, īpaši jaunā sēnē. Sēnes mīkstums ir gaiši brūns vai bēšs. Rudens medus sēnēm ir patīkama smarža un skābi salda garša.

Rudens medus sēne aug uz celmiem, atmirušās koksnes, kā arī bieži pārvietojas uz dzīviem skujkoku un lapu koku stumbriem, izraisot tos neatgriezenisks kaitējums. Galu galā, ja rudens medus sēnes pilnībā iedomājas kādu koku, tas nozīmē, ka tas drīz mirs.

Rudens medus sēne parādās augustā un aug līdz oktobrim, dažreiz ilgāk.

Atšķirība starp medus sēnēm un neēdamām un indīgām sēnēm

Gadās, ka sēnes aug nepareizā laikā. Ar medus sēnēm tas nenotiek. Tāpēc medus sēnīti ir grūti sajaukt ar neēdamu vai indīgu sēni. It īpaši, ja jūs zināt izskats ne tikai medus sēnes, bet arī ne ēdamās sēnes.

Piemēram, medus sēnīti var sajaukt ar koksni mīlošs kolibija. Tas aug no maija līdz decembrim. Atšķirība ir dobs kāts, biežākas plāksnes un nepatīkama smaka.

Tas aug arī tajās pašās vietās, kur medus sēnes. runātājs nobalsināts. Tas atšķiras ar vieglu cepurīti bez bumbuļa vidū un miltu smaržu.

Candol's viltus medus sēne ir balta vai brūngana cepure ar purpurbrūnām plāksnēm (pieaugušām sēnēm) un tievs, dobs kātiņš.

Pelēkdzeltena medus sēne ir dzeltena cepure, tievs dzeltens kāts un rūgta mīkstums.

Seroplate medus sēne aug uz koka skuju koki un izceļas ar pelēcīgām plāksnēm.

Šūnveidīgie ir neēdami. Viņu pazīme– spilgti zaļganas, sarkanīgas vai dzeltenīgi sēra krāsas vāciņš.

Visām svaigajām medus sēnēm ir patīkama smarža, ko nevar teikt par neīstajām medus sēnēm un citām. neēdamas sēnes, ko var sajaukt ar medus sēnēm.

Ziemas medus sēne- jaunākā sēne - nedaudz atšķiras no pārējām sēnēm tieši cepurītes krāsā, kas var būt krēmkrāsas, gaiši dzeltena un pat dzeltensarkana.

Ziemas medussēne grupās aug ne tikai uz atmirušās koksnes, bet dažkārt apmetas uz dzīviem novājinātiem kokiem, tādējādi tos iznīcinot.

Ziemas medussēne neizzūd pat īsu salnu laikā, bet tikai pārklājas ar plānu ledus garozu. Un tiklīdz saule to sasildīs, tā atkusīs.

Tiek ēstas visu veidu medus sēnes svaigs, vārītas, ceptas. Tos arī sālī, žāvē, marinē un sasaldē. Taču jāatceras, ka lielākajai daļai sēņu ir ciets kāts, īpaši pieaugušām sēnēm, tāpēc, lasot sēnes, visbiežāk nogriež tikai cepurītes vai atstāj nelielu kātiņu. Tā kā medus sēnēm ir tieva kāja, naža vietā tiek izmantotas šķēres.

Protams, daudzi cilvēki to zina rudens laiksŠis ir ideāls laiks sēņu lasīšanai. Kāpēc? Jā, jo naktī sāk veidoties lielāka rasa, augsnes slānis ir labāk samitrināts, un baravikas un apšu baravikas patiešām sāk augt no zemes milzīgā daudzumā. Kopumā tas ir gads, kas pārsteidz ar sugu daudzveidību un bagātīgo sēņu ražu.

Milzīgs skaits cilvēku ir ieinteresēti jautājumā par to, kādas sēnes tiek savāktas oktobrī. Taisnības labad gan jāsaka, ka rudens otrais mēnesis ir sēņošanas kulminācijas periods. Dažos gadījumos tas tiek uzskatīts par vienīgo mēnesi, kurā ir paveicies novākt bagātīgu cūku un austeru sēņu ražu.

Medus sēnes

Tātad, kādas sēnes tiek vāktas oktobrī? Šajā laikā daba it kā sastingst: mežā valda klusums, kuru var izjaukt tikai nodzeltējušu lapu šalkoņa zem kājām.

Vai vēlaties uzzināt, kādas sēnes tiek lasītas oktobrī? Pirmajā sarakstā, protams, vajadzētu būt medus sēnēm. To īpatsvars kopējā ražā, kā likums, ir liela daļa. Mežā tos var atrast visnegaidītākajās vietās, bet visbiežāk uz kritušiem lapu kokiem un celmiem. Turklāt tie aug diezgan lielās kopās. Pat vecs celms dārzā var būt medus sēņu patvērums. Sēņu savācēju vidū viņi ir stingri nostiprinājuši “nekaunīgo” sēņu statusu. Rudens vidū visbiežāk sastopama rudens medussēne. Kādas sēnes vēl tiek lasītas oktobrī? Jāpiebilst, ka milzīgā skaitā var redzēt zaļžubītes un airētājus, kas aug pa meža takām un tieši smilšainos pauguros.

Baltā sēne

Protams, rudenī visi dodas uz mežu vākt ražu, neskatoties uz to, ka sanāk arvien retāk. Vislabāk tos meklēt saulainās pļavās.

Rudens sēņu dažādība

Kādas sēnes var atrast priežu mežā oktobra sākumā? Protams, tās ir baravikas, baravikas, baravikas un baravikas. Atkal var meklēt šampinjonus pļavās un dārzos. Ja oktobris izrādās silts un saulains, tad no zemes iznāk safrāna piena cepurītes un gailenes. Jāpiemin (šķiet, ka tā bagātīgo debeszilo nokrāsu nekas nevar nomazgāt). Ir arī liela lietussargu sēne un sarkanā lietussargu sēne. Pārsteidzoša ir arī šampinjonu sugu daudzveidība: sastopami gan lauka, gan ēdamie, gan stepju, gan dārza šampinjoni. Rudenī aug arī divu veidu runātāji: kauss un milzis. Var sastapt arī sūnu sēnes: zaļas, daudzkrāsainas un plaisainas.

Kādas citas sēnes aug oktobrī? Ļoti bieži sēņotāji medī trompešu sēnes, bizes un pūtītes. Var droši teikt, ka rudenī var novākt bagātīgu sēņu ražu, un, ja pēkšņi jautā, vai oktobrī ir sēnes, droši var atbildēt apstiprinoši.

Ievērojiet piesardzību

Tajā pašā laikā, lasot sēnes, nevajadzētu atstāt novārtā piesardzības pasākumus. Protams, tagad vairs nedomā, vai oktobrī ir sēnes, bet jāprot arī atšķirt ēdamos eksemplārus no neēdamajiem. Piemēram, jūs varat nejauši savākt mēslu vaboles. Šie eikariotu organismi, ja tie tiek kombinēti ar alkoholu, ir bīstami veselībai, jo var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Esiet informēts par riskiem, lasot indīgas sēnes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka rudenī tie aug masveidā un praktiski neatšķiras no oriģināla. Atkal var viegli saskarties bāls grebe. Šajā sakarā, ierodoties mājās, ir rūpīgi jāpārbauda katra sēne. Ja jums ir kaut mazākās aizdomas par to, vai tā ir vai nav, labāk ir atbrīvoties no tā.

Sēņu sezona Maskavas reģionā

Protams, daudzi cilvēki oktobrī dodas sēņot Maskavas apgabalā. Bet jāatzīmē, ka šajā laika periodā sēņu sezona ir tuvu tā pabeigšanai, jo sūnu sēņu un russula nav tik daudz, un tās dabiska forma līdz ar pirmajām salnām tas nedaudz pasliktinās. Tomēr entuziasti nezaudē optimismu un dodas pa visdažādākajiem Maskavas apgabala maršrutiem, lai vāktu baravikas, baravikas, sēnes un lietussargus. Zīmīgi, ka viņiem uzsmaida laime, un viņi sasniedz savu mērķi. Tas norāda tikai uz vienu lietu: Maskavas reģionā oktobrī ir sēnes.

Sēņu vietas Maskavas reģionā

Jāuzsver, ka Maskavas reģionā var izvēlēties visdažādākos virzienus sēņu lasīšanai. Parasti cilvēki dod priekšroku vilcienam. Mēs uzskaitām vairākus populārus maršrutus.

Savelovskas virziens

Gala pietura ir Lugovaya stacija. Sēnes var vākt rietumu daļā - divus kilometrus uz Ozeretskoje apmetni, kā arī austrumu daļā - trīs kilometrus uz Fedoskino un Šolohovas apmetnēm. Šajās vietās var vākt baravikas, baravikas un gailenes. No Lugovaya stacijas tas aizņem apmēram 40 minūtes.

Kazaņas virziens

Jums vajadzētu izkāpt stacijā Chernaya, kuru ieskauj priežu mežs. Tiklīdz jūs izkāpjat no vilciena, dažu minūšu laikā jūs atradīsit sevi mežā. Šeit var ievākt arī bagātīgu sēņu ražu, bet, kas attiecas uz gailenes un baravikas, tās vākt nav ieteicams, jo tās viegli uzsūc kaitīgās vielas. Elektriskie vilcieni no galvaspilsētas metropoles uz Černajas staciju kursē trīs reizes dienā.

Ļeņingradas virziens

Sēņu lasītājiem vajadzētu nokļūt Firsanovkas stacijā, pēc tam, virzoties uz ziemeļaustrumiem, nokļūt līdz norēķinu Nazaryevo. Tad atkal jādodas ziemeļaustrumu virzienā uz Elino ciemu, un netālu no maršruta krustojuma ar Ļeņingradas šoseju var redzēt jaukts mežs. Tieši tajā jūs varat savākt medus sēnes, safrāna piena cepures un cūku sēnes.

Protams, šī ir tikai neliela daļa no norādījumiem par sēņu savākšanu Maskavas reģionā. Jūs vienmēr varat izvēlēties sev optimālāko maršrutu.

Oktobris ir arī labs mēnesis. Tāpat kā septembrī, arī šomēnes var savākt kārtīgu ēdamo sēņu grozu, ja nebūtu stipru salnu un nemitīgu lietusgāžu. Tāpēc zem košajām lapām nepalaidiet garām safrāna piena cepurītes, russulas, baravikas un sūnu sēnes.

Un, ja tomēr oktobrī jau ir iestājušās nelielas salnas, tad arī šeit nav jākrīt izmisumā, jo zaļžubītes un zaļžubītes no tām nebaidās.

Tātad, tagad par katru sēņu, kas aug rudens mežs, mēs jums pastāstīsim sīkāk.

Baltā sēne

Viena no iecienītākajām sēnēm ir sastopama arī oktobrī, taču ar nosacījumu, ka nav bijis stipru salnu. Sēnēs, kas aug priežu mežs, tas ir tumši brūns, bieži ar purpursarkanu nokrāsu, egļu mežos brūns vai sarkanbrūns, lapu koku mežos gaišāks. Mīkstums ir balts, blīvs, nemaina krāsu, kas ir īpaši novērtēts. Sēnes tiek marinētas, sālītas, žāvētas un ceptas, tāpēc šī sēne ir universāla.

baravikas

Vēl viena no mūsu iecienītākajām ēdamajām sēnēm. Un, lai gan to sauc par baraviku un būtībā tai vajadzētu augt tikai zem bērziem, to var atrast gandrīz visos lapu koku mežos. Viņš tiecas uz malām, pauguriem un arī pret gaismu. Žāvēšanai un kodināšanai bieži izmanto baravikas.

Ryžiks

Daudzi sēņotāji nepiekrīt, ka baravikas ir sēņu karalis, un pirmajā vietā liek kamelīnu. To var atrast jaunās priedēs, kas aug gar vecāku priežu zālaugu malām priežu meži. Šī sēne ir diezgan atpazīstama. Tā ir spilgti oranži sarkana sēne ar koncentriskām tumšāk oranžām zonām. Ryzhiki ir vērtīga sēne, pat marinēta, tā nezaudē savu krāsu, turklāt tai ir lieliska garša.

Austeru sēne

Austeru sēne tiek uzskatīta par vienu no populārākajām sēnēm, kas aug vēls rudens un nebaidās no aukstā laika. Dažreiz tie aug pat līdz decembrim. Austeru sēnes var atrast uz apses, papeles, ozola vai bērza, kā arī uz sapuvušiem celmiem. Ko darīt ar šo sēni? Parasti tas ir sālīts, cepts, marinēts.

Ziemas sēnes

Ziemas sēnes ir lielisks ēdams atradums kaislīgiem sēņotājiem, kuriem patīk sēņot pat oktobrī. Daži pat uzskata, ka ziemas sēnes ir garšīgākas nekā rudens sēnes. Vai tā ir patiesība vai nē, par to varat pārliecināties, oktobrī dodoties uz mežu. Ko viņi ar viņiem dara? Jā, kā parasti: sālīti, cepti, marinēti.

Rinda violeta

Šis rudens sēne arī diezgan populārs sēņotāju vidū. To var viegli atpazīt pēc purpursarkanās cepures. Interesanti, ka šī sēne arī nebaidās no aukstā laika, tāpēc tā aug līdz decembrim. Ryadovka visbiežāk tiek marinēta, cepta vai sālīta atkarībā no jūsu vēlmēm.

Runātājs

Govoruška ir diezgan populāra ēdama sēne, lai gan daži uzskata, ka dažiem cilvēkiem tā var izraisīt ciešanas. Bet no tā var izvairīties, ja sēnes kārtīgi izvārīsi un pēc tam notecina visu ūdeni. Runātājs ir “draugs” ar rindu, tāpēc viņus bieži var redzēt kopā vienuviet. Govorushki ir sālīti, marinēti un cepti. Viņi aug pat novembrī.

Ķiploki

Ķiploki ir ēdama sēne, kas ir slavena ar savu sēnei neparasto ķiploku aromātu. Tāpēc to bieži izmanto kā garšvielu ķiploku vietā. Žāvējot, tas saglabā savu aromātu. Kur var atrast šo ķiploku aizstājēju? Paskaties uz celmiem. Starp citu, tas arī aug līdz novembra beigām.

Volnuška

Volnushka aug visvairāk dažādi meži, bet, kā likums, visbiežāk bērzu mežā. Bieži vien sēņotāji sēni nesavāc un no tās izvairās. Un tas viss tāpēc, ka, gatavojot ēdienu, ar to ir nedaudz jāpapūlas, jo, ja to neizmērcēsi, tas būs rūgts. Bet, ja tomēr veltīsiet šai sēnei laiku, tā jūs patīkami pārsteigs ar savu garšu. Turklāt no voluškiem ir ļoti pieklājīgi marinēti gurķi, kurus ziemā ēd vienu vai divas reizes.

Zaļžubīte

Zaļžubīte ir ļoti garšīga ēdama sēne, kas veido micēliju ar priedi. Zaļžubīti var atrast arī novembrī.

Parastās gailenes

Gailenes ir vienas no vismīļākajām un slavenās sēnes, kas gandrīz nekad nav tārps. Oktobra vidū sāk parādīties jaunas gailenes, tās tikai jāpamana zem nokaltušās lapotnes. Dažreiz tie aug līdz decembrim.

Trīcošs apelsīns

Trīce ir diezgan oriģināla sēne īstiem gardēžiem. Tas ir pazīstams ar savu gludo, želejveida konsistenci, kā arī dinamisko oranžo krāsu. No trīcēm var pagatavot omleti, kas burtiski kūst mutē vai gardu, maigu zupu. Šī sēne aug ne tikai oktobrī, bet visu ziemu par prieku sēņotājiem. Labākā vieta, kur sēnes meklēt, ir lazdas kokā uz nokaltušiem zariem.

Ledus sēne

Vēl viena oriģināla ēdama sēne, kurai raksturīga želatīna konsistence. Tās vāciņš ir dekorēts ar caurspīdīgiem muguriņiem. Diemžēl ledus sēne ir diezgan reta un diezgan grūti atrodama.

To sēņu saraksts un pārskats, kas aug septembrī, oktobrī un novembrī.

Sēnes - noderīgs produkts, kas satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu. Tie ir piemēroti pīrāgu pildījumu pagatavošanai, kā daļa no pirmā un otrā ēdiena. Turklāt no sēnēm gatavo lieliskus sagatavošanās darbus ziemai kaviāra, pastētes vai sāļu veidā. Protams, sēnes var iegādāties tirgū, bet meža šķirnes tiek uzskatītas par visgaršīgākajām un barojošākajām.

Sēnes ir micēlija un micēlija augšanas augļi. Parasti micēlijs aug vairākus metrus zem zemes, piemēram, zirnekļa tīkls. Ik pa laikam tas nes augļus. Tieši šīs sēnes mēs savācam. Vislielākā sēņu raža tiek novērota rudenī pēc lietus.

Sēņu augšanas laiks ir 2 nedēļas. Bet visbiežāk sēni var redzēt jau 5.dienā. Šajā laikā parādās kāja, kas savieno micēliju un vāciņu. Sākotnēji vāciņš ir mazs, bet pēc 2-3 dienām tā izmērs strauji palielinās. Tas ir, pēc lietus var doties sēņot pēc 1-2 nedēļām.

Kādas ēdamās sēnes aug rudenī, septembra sākumā un beigās: fotogrāfijas, saraksts, nosaukumi

Septembris ir sēnēm bagāts mēnesis. Šis laiks tiek uzskatīts par maksimumu. Interesantākais ir tas, ka tieši šajā laikā tiek novāktas sēnes. Mežā var atrast vasaras sēnes, kas iepriekš labi nesa augļus jūlijā un augustā.

Sēņu saraksts septembrī:

Slapjš
Porcini sēnes
Gailenes

viltus lapsa

Kādas ēdamās sēnes aug rudenī, oktobra sākumā un beigās: fotogrāfijas, saraksts, nosaukumi

Šajā laikā sēņu skaits samazinās. Fakts ir tāds, ka naktis kļūst salīdzinoši aukstas. Bet šajā temperatūrā sēnes saglabājas ilgāk līdz to briedumam. Šajā laikā vasaras sēņu nav daudz. Ir sācies laiks šķirnēm, kas mīl mērenu temperatūru. Pats interesantākais ir tas, ka šis ir labākais laiks sēņu novākšanai. Tie saglabājas ļoti ilgu laiku.

Oktobra sēņu saraksts:

Reizēm var redzēt baravikas un baravikas. Viņi aug reti, viņu laiks iet uz beigām.

Kādas ēdamās sēnes aug rudenī, novembra sākumā un beigās: fotogrāfijas, saraksts, nosaukumi

Novembrī ir jau diezgan auksts un no visa vasaras pārpilnības sēņu ir sastopams ļoti maz. Tās galvenokārt ir izturīgas šķirnes, kas aug uz koku stumbriem vai celmiem. Jo uz zemes virsmas ir sarma. Parasti sēņu sezona beidzas ar pirmo sniegu. Reizēm uz stumbriem var redzēt austeru sēnes.

Novembra sēņu saraksts:

Pelēka rinda

Kādas ir jaunākās ēdamās sēnes novembrī: fotogrāfijas, saraksts, nosaukumi

Būtībā rudens beigās mežā nav daudz sēņu, ne tikai ēdamas, bet arī indīgas. Micēlija pamazām pārstāj ražot augļus, jo temperatūra ir diezgan zema. Novembrī sēņo maz, jo šis ir lietus un pirmo salnu laiks. Šajā laikā mežs ir ļoti netīrs. Dažiem cilvēkiem patīk staigāt pa dubļiem un lasīt slapjās lapas, meklējot sēnes. Šajā laikā ir palicis ļoti maz sēņu, ko var ēst. Viņiem ir nozīmīga iezīme - cietais vāciņš. Tāpēc sēņu lasītāju vidū ir maz tādu, kas mīl šādas sēnes.

Jaunākās sēnes:

Ziemas medus sēne

Visām šīm sēnēm ir blīva tekstūra un šķiedraina vāciņš.

pelēkais runātājs

Ļoti karsts laiks ne sēnēm. Kopumā sēnes mīl mitrumu un mērena temperatūra. Par ideālu temperatūru var uzskatīt +10+20 °C. Ja vasara vai rudens ir ļoti sauss, tad nevajadzētu paļauties uz labu sēņu ražu. Bet pat ja rudenī stipras lietusgāzes, tad micēlijs kļūs slapjš. Šādos laikapstākļos arī nav labas ražas.

Septembri var uzskatīt par ideālu, šajā laikā ir daudz vasaras sēnes un parādās vēsuma cienītāji. Šajā laikā var redzēt baravikas, baravikas un sēnes. Tos var atrast pat salnu laikā. Domājams, ka sēnes augļa attīstībai nepieciešama +5+10 °C temperatūra. Šī ir minimālā temperatūra.

Neskatoties uz vidējās dienas temperatūras pazemināšanos, rudenī ir iespējams novākt ražu liels skaits sēnes Pēc garšas tie nav zemāki par vasarājiem.

VIDEO: Ēdamās sēnes rudenī

Kādas medus sēnes un kad savākt dažādos reģionos/

Katru rudeni kaislīgi sēņotāji dodas meklēt garšīgas un aromātiskas sēnes. IN šo materiālu var atrast noderīga informācija par medus sēnēm. Mēs ceram, ka tas jums noderēs.

Medus sēnes: sēņu šķirnes apraksts

Medus sēnes ieguva savu nosaukumu tāpēc, ka parasti tās aug uz celmiem. Ir arī medus sēnes, kas aug pļavās. Tulkojot latīņu valodā, medus agaric ir "aproce" ar daudzām krellēm.

Medus sēnes ir ēdamas sēnes. Turklāt tie ir diezgan garšīgi un satur daudz noderīgas vielas, piemēram, olbaltumvielas, šķiedrvielas.
Šīm sēnēm ir tendence augt lielas ģimenes. Nereti nākas saskarties ar sēnēm, kas aug vienatnē.
Medus sēne ir maza sēne. Tā augstums ir ne vairāk kā 15 cm, ja šīs sēnes neauga lielas ģimenes, tās būtu grūti atšķirt no parastajām indīgajām sēnēm.

Cepurei jau no paša sākuma ir puslodes forma. Laika gaitā vāciņa malas saritinās, atgādinot miniatūru lietussargu. Augšējās daļas diametrs var būt no 2 cm līdz 10 cm Cepures krāsa arī atšķiras: no bēša līdz sarkanīgai. Bet bieži atkal tiek atrasti dzeltensarkanie T A.
Visu šīs sēnes pārstāvju mīkstums ir gluds, maigs un gaiši dzeltenīgs. Turklāt tas visbiežāk ir slapjš, jo savāc mitrumu labākai dzīvotspējai. Sēnes mīkstums garšo garšīgi, izdalot neapstrādātas koksnes garšu.
Kas attiecas uz kāju, tās garums var sasniegt līdz 15 cm, un tās krāsa ir no gaiša vara līdz brūnai. Ļoti bieži medus sēņu kātam ir “svārki”, kas savieno sēņu augšdaļu un apakšu, turklāt tas kalpo kā papildu stiprinājums.

Kad parādās pirmās rudens medus sēnes, kad tās sāk augt mežā, kurā mēnesī?

Var atrast jebkurā gada laikā. Tas viss, pirmkārt, ir atkarīgs no sēņu daudzveidības un tālāk laika apstākļi. Piemēram, rudens medus sēnes Tie sāk augt ap vasaras beigām, un pēdējo sēnīti var redzēt decembra sākumā. Ziemas medus sēnes, attiecīgi dod lielisku ražu gada vēsajā periodā, un pavasaris un tie, kas aug vasarā, sāk augt, kad pienāk pirmais siltums.

SVARĪGI: Medus sēnes vislabāk aug rudenī, kad līst lietus - tieši šajā laikā tām ir pietiekami daudz mitruma, tāpēc medus sēņu sezona ir vēls rudens un agrā pavasarī.

Starp citu, jūs droši vien pamanījāt, ka lietus laikā palielinās medus sēņu skaits. Tas ir saistīts ar faktu, ka šīs sēnes vienkārši mīl mitrumu un tām ir nepieciešama ļoti mitra augsne, lai tās labi attīstītos. Temperatūra medus sēnes augšanas laikā nav īpaši svarīgas, jo ar ierašanos vēss laiks aug viena veida sēnes, un ar ierašanos siltas dienas- cits.

Viņiem ir dažas atšķirīgas iezīmes:

Daudzas koku sugas ir piemērotas sēņu dīgšanai. To aptuvenais skaits ir 200. Dažos gadījumos medus sēnes var pat uzdīgt kartupeļos. Naktī rudens medus sēnes skaisti izceļas: tās ir izgaismotas.
Ideāli apstākļi, kas nepieciešami medus sēņu augšanai mitrā mežā, ir celmi, piemēram, bērzs, apse, kā arī dažu koku nokaltusi koksne.
Rudens medussēnes cepurītes diametrs ir aptuveni 16 cm, kājas garums līdz 10 cm.

Vai rudens medus sēnes aug augustā, septembrī, oktobrī, novembrī?

Rudens medus sēnēm patīk augt “baros”. Tie parasti aug uz celmiem, bet tos var atrast arī uz nokaltušiem vai slimiem kokiem, uz veseliem krūmiem, pie ceļiem un izcirtumos. Periods, kad medus sēnes aug bagātīgi, ir īslaicīgs. Parasti tas notiek 14 dienu laikā rudens sākumā vai rudens beigās.

Rudens sēnes iedala 3 kategorijās:

Rudens īstie
Bumbuļveida vai sīpolveida
Vēlīna forma

Rudens medus sēnes ir ļoti noderīgas:

Rudens sēnes satur daudz vara un cinka. Tāpēc tie palīdz cīnīties ar tādām problēmām kā matu izkrišana
Sēnēm ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību
Rudens sēnēs esošās olbaltumvielas palēnina vēža attīstību
Pulveris, kas gatavots no jēlām rudens sēnēm, iznīcina negatīvo mikrofloru un lieliski noder zarnu trakta traucējumu gadījumā.
No sēņu kātiem gatavotu novārījumu un tinktūru ieteicams lietot pret aknu slimībām
Vielas, kas ir daļa no sēnēm, palielina cilvēka ķermeņa pretestību un normalizē imūnsistēmas funkcionalitāti.

Rudens, Pieņēmuma, ziemas sēnes: kad tās sāk vākt Krievijas vidienē, Sibīrijā, Baltkrievijā?

Mēs mēdzam saukt ēdamās medus sēnes, lamelārās sēnes. Medus sēnes tiek uzskatītas par visproduktīvākajām un savāktajām sēnēm teritorijā Krievijas Federācija, Sibīrijā un Baltkrievijā. Parasti šīs sēnes mēdz beigt sēņu sezonu.

Krievijas centrālajās daļās bieži sauc medus sēnes neparasts vārds"Pieņēmums". Un tas viss tāpēc, ka masu pulcēšanās iekrīt lielā dienā baznīcas svētki, proti, uz pieņēmumu Svētā Dieva Māte. Tieši 28. augustā profesionāli sēņotāji dodas mežā pēc sēnēm, kas 3 nedēļas dod labus augļus.

Daudzos reģionos ir otrais vilnis, kad medus sēnes nes augļus. Atkal, tas viss ir atkarīgs no konkrētā reģiona klimatiskajiem un laika apstākļiem. Tajās vietās rudens medus sēnes vāc līdz oktobra beigām.

Kas attiecas uz ziemas sēnēm, tās tiek uzskatītas par jaunākajām. Sēnes nebaidās no sala. Viņi pat var sasalt un pārvērsties par "lēcām". Bet, kad tie atkausē, tie nekļūst pārāk mīksti un nezaudē savu formu. Ziemas sēņu augļus var vākt vēlā rudenī vai decembra sākumā, laikā, kad visapkārt jau ir sniegs un citas sēnes nav iespējams atrast.

Medus sēnes: kur tās aug, kādos mežos?

Bieži vien šīs sēnes var atrast gravā, uz celma, pie purva vai mitrā, neizbraucamā mežā. Viņi aug ziemeļu puslodē mūsu planēta gandrīz visur. Tomēr ir izņēmums - medus sēnes nevar atrast vietās, kur ir mūžīgais sasalums.

Produktivitāte ir atkarīga no svarīgs faktors- meži, kuros dzīvo sēnes. Piemēram, vasaras medus sēnes ir sastopamas skujkoku mežos. Bet tikai tad, ja tuvumā atrodas kalnains apvidus. Pretējā gadījumā medus sēnes nekad nenoguls, jo tām nebūs pietiekami daudz ūdens.
Attiecībā uz lapu koku mežs, tad šeit var viegli savākt pilnus sēņu grozus. Jo no viena celma var savākt daudz sēņu, ar kurām pietiks zupas, otrās un uzkodu pagatavošanai. Šādā mežā ir sastopami visi šīs kategorijas sēņu veidi: ziema, vasara, rudens un pavasaris.

Jauktā mežā var redzēt arī medus sēnes, taču šeit to ir daudz mazāk. Viss atkarīgs no tā, kādā apgabalā sēne izvēlas dzīvot – vairāk mitruma, lielāka ģimene.
Lai medus sēnes augtu ērti, tām nepieciešams liels ūdens daudzums, plus silts klimats. Tāpēc medus sēnes pļavās nav bieži sastopamas. Sēnes nepieļauj tiešus saules starus;

Bet ir gadījumi, kad medus sēnes joprojām apmetas uz celmiem, kas atrodas stepēs. Tomēr šī parādība ir ārkārtīgi reta.

Zem kuriem un uz kādiem kokiem aug medus sēnes un kuru koku celmi?

Medus sēņu raža galvenokārt ir atkarīga no koka, zem kura tās aug. Sēnēm patīk lapu koki, īpaši bērzs un liepas. Bet jāatceras, ka šai sēņu grupai patīk augt tikai uz nokaltušiem kokiem un celmiem. Tos var atrast arī zem ozoliem, liniem, akācijām un citiem kokiem.

Tagad apskatīsim visu veidu medus sēnes un kokus, uz kuriem tās galvenokārt aug:

Pavasara un rudens medus sēne visvairāk patīk augt lapu koki. Viņi īpaši dod priekšroku stumbriem, kas jau ir bojāti un ar puvi uz virsmas. Kalnos vasaras šķirnes var atrast uz eglēm vai uz egļu celmiem.
Medus sēnēm, kas aug uz skuju kokiem, ir rūgta garša un tumša krāsa. Lapu koku mežos vasaras medus sēnes ievāc no pavasara vidus līdz vasaras beigām. Ja klimats ir labvēlīgs, sēnes aug bez pārtraukuma, dodot mums savus barojošos augļus.

Rudens medus sēnes tiek uzskatīti par populārākajiem. Medussēnei visvairāk patīk dzīvot uz bērza, bērza celma, apses, kļavas un ozola. Parasti rudens pārstāvji izvēlas tos kokus, kas sāk pūt un saslimst. Lai gan dažos gadījumos sēnes izvēlas pilnīgi veselīgu koku. Rudens medus sēnēm īpaši patīk veci bērzu meži ar nokritušiem stumbriem un purvaini bērzu meži ar liels skaits puvums un celmi.
Ziemas sēnes Viņiem patīk arī lapu koku celmi. Sēnes diezgan bagātīgi nes augļus uz ļoti augstiem un bieziem koku baļķiem, piemēram, apses, papeles un vītolu. Ziemas pārstāvji var pat apmesties dārzos, kur aug augļu koki, pakāpeniski iznīcinot to stumbrus. Priekšroka tiek dota: gobai, papelei, vītolam, dižskābarža.

Cik ilgi un ar kādu ātrumu mežā aug medus sēnes?

Rudens pārstāvji aug ātrāk nekā citas sēnes. Viņi var sastādīt numuru pilnā augumā aptuveni 7 dienu laikā. Bet medus sēņu dīgtspēja joprojām var būt atkarīga no dažiem faktoriem. Piemēram, lai sēnes augtu bagātīgi, tām nepieciešami ideāli laikapstākļi un mēreni nokrišņi. Turklāt augšanu ietekmē arī celma vai koka stāvoklis. Ja celms ir ļoti sapuvis, medus sēnes aug ātrāk. Tas notiek tāpēc, ka atveras poras, caur kurām labi iziet gaiss un mitrums.

Daudzi profesionāli sēņotāji apgalvo, ka rudens medus sēnes var savākt caur 3 dienas. Tas ir, savāciet sēņu grupu šodien un pēc 3 dienām atgriezieties pēc jaunas partijas. Mikologi saka, ka medus sēnes 1 dienā izaug 5 cm augstumā, un cepures platums ir aptuveni 2 cm. Vēl pēc 3 dienām šie rādītāji ievērojami mainās, aptuveni par 1,5 cm.

Ja ņemam mitru rudens laiku, tad medus sēnes šādos apstākļos aug 3 dienas pēc lietus. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka sēnes visaktīvāk aug 1. dienā pēc nokrišņiem. Tāpat medus sēņu augšanas aktivitāti ietekmē migla, kas arī piesātina augsni ar mitrumu.

Kādā temperatūrā aug medus sēnes?

Rudens medus sēnes zina savu vērtību, tāpēc tās aug temperatūrā no 8 grādiem pēc Celsija līdz 13 grādiem. Ja līdzīga temperatūra nokrītas vasaras beigās vai rudens sākumā, tad sēņu galvenie augļi pārcelsies tieši uz šo gada periodu. Ja temperatūra paaugstinās līdz 15 grādiem pēc Celsija, tad medus sēnes var paslēpties.

Vai ziemas sēnes aug pēc salnām?

Rudens medus sēnes var neizturēt salnas, taču viņu ziemas brāļi nebaidās no aukstuma. Tās var pārklāties ar ledus garozu, un pēc parādīšanās silts laiks atdzīvoties un turpināt augt. Pārsteidzoši ir tas, ka pēc šāda aukstuma tie vienmēr paliek skaisti un elastīgi.

Kādas medus sēnes var savākt?

Medus sēnes ir ēdamas un neīstas. Mēs apskatīsim tos, kurus varat savākt jebkurā gada laikā un sagatavot tos saviem mīļajiem.

Rudens(īsts). Sēņu reprodukcijas pīķa periods ir septembrī.
Biezkājains. Parasti tos uzskata par saprofītiem. Tie aug uz sapuvušiem celmiem vai sapuvušām lapām. Viņiem patīk dižskābardis un egle. Augšanas sezona ir vasaras beigās un vēlā rudenī.
Vasara.Šīs sēnes aug blīvās ģimenēs uz puvušiem lapu kokiem. ziemeļu platuma grādos mūsu valsts.
Ziema. Sēnes aug uz vājiem kokiem vai mirušiem celmiem. Ideālākais klimatiskais reģions ir valsts ziemeļu daļa.

Pavasaris. Parasti tie aug bumbuļos. Var atrast no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim nelielās grupās vietās, kur ir sapuvusi koksne vai kritušas lapas.
Rindas ir dzeltensarkanas.Šīs sēnes tiek uzskatītas par nosacīti ēdamām. Tos var savākt tikai jaunībā. Bet pieaugušajiem pārstāvjiem ir rūgta garša.
Gļotādas. Sēnes tiek uzskatītas par ēdamām, taču tām gandrīz nav garšas īpašības un smaržo.
Pļava.Ēdamās sēnes pieder pie 4. kategorijas. Pārtikai izmanto tikai vāciņus, jo kājas ir diezgan izturīgas.
Ķiploki. Viņiem ir spēcīga ķiploku smarža. Cilvēki tos izmanto žāvētus, nevis garšvielas. Tos var arī vārīt un cept. Pēc tam, kad tie ir pagājuši termiskā apstrāde, zaudē specifisko ķiploku smaržu.
Lieli ķiploki. Tie aug lielās ģimenēs uz kritušām lapām, pie celma vai sapuvušiem dižskābarža zariem.