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जापानी रेमन सूप चीनी और कोरियाई व्यंजनों के बीच एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत तृप्तिदायक है, यह सस्ता है और इसका स्वाद अविस्मरणीय है। सूप नूडल्स है तुरंत खाना पकाना, जो विभिन्न योजकों का उपयोग करता है, जिनमें से मुख्य हैं: मांस, सब्जियाँ, अचार, अंडे, गोभी।

रेमन सूप की उचित तैयारी हमारे देश में काफी दुर्लभ है। अक्सर, केवल उपयुक्त व्यंजन वाले रेस्तरां में। हालाँकि, यदि आप इसे तैयार करने की तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आवश्यक सामग्री खरीद लें और कुछ के बारे में जान लें महत्वपूर्ण विशेषताएंरसोई, तो आप आसानी से घर पर रेमन नूडल सूप बनाना सीख सकते हैं। लेख में आप पाएंगे दिलचस्प विकल्परेमन सूप रेसिपी.

क्लासिक सूप रेसिपी

क्लासिक रेमन सूप में कई सामग्रियों को मिलाकर विभिन्न प्रकार के सूप बनाए जाते हैं। तदनुसार, भविष्य में आपको इस व्यंजन के साथ प्रयोग करने का अवसर प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी तैयारी के मूल संस्करण को जानना होगा।

असली रेमन बनाना बहुत कठिन है। यह न केवल तैयारी की अवधि में भिन्न है, बल्कि आवश्यक उत्पादों तक पहुँचने की कठिनाई में भी भिन्न है। सूप के सभी घटक अलग-अलग और हमेशा एक निश्चित क्रम में तैयार किए जाते हैं। इस रेसिपी का उपयोग करके सूअर के मांस के साथ घर का बना रेमन सूप बनाने का प्रयास करें।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस
• 700 ग्राम रेमन नूडल्स
• 20 ग्राम नमक और चीनी
• 200 ग्राम सोया सॉस
• 30 ग्राम सूअर की चर्बी
• 30 ग्राम अदरक
• 1 ग्राम दालचीनी
• 10 ग्राम साग

खरीदे गए सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, किसी भी खून को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला करें, एक बड़े सॉस पैन में रखें और 30 मिनट तक उबालें, समय-समय पर बनने वाले झाग को हटा दें। फिर शोरबा को सूखाए बिना मांस को हटा दें, जिसे नमकीन होना चाहिए। शोरबा को जमने दें और अशुद्धियों से छुटकारा पाएं। शुद्ध शोरबा को दूसरे पैन में डालें।

एक साफ पैन के तल पर दालचीनी और अदरक रखें, ऊपर सूअर का मांस रखें और थोड़ा शोरबा डालें। फिर उबालें, मीठा करें, डालें सोया सॉस. मांस वाले पैन को छोटे ढक्कन से कसकर बंद कर दें ताकि वह मांस पर मजबूती से दब जाए। वज़न के लिए एक वज़न उपयुक्त है, जिसकी बदौलत सूअर का मांस पूरी तरह से शोरबा में था। इस रूप में और 4 घंटे तक पकाएं।

एक नया, साफ़ नूडल पॉट तैयार करें। इसमें पानी डालें, उबाल लें और रेमन नूडल्स डालें। तैयारी के लिए 5 मिनट काफी होंगे. पैन से सारा पानी निकाल दें, नूडल्स हटा दें और 5 सर्विंग्स में बांट लें।

- फिर से पैन लें और उसमें एक लीटर पानी डालें, जिसे दोबारा उबालना है. पानी में उबाल आने के बाद बचा हुआ शोरबा निकाल दीजिये. उबालने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त होंगे। सबसे अंत में सूअर की चर्बी डालें और लगभग एक मिनट तक फिर से उबालें। अंत में, पैन की सामग्री को उन प्लेटों में डालें जिनमें पहले से ही नूडल्स हैं। उसमें सूअर का मांस भी डाल दो। परिणामी डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

हालाँकि जापानी सूप की रेसिपी काफी जटिल है, लेकिन इसे बनाना काफी संभव है। हमेशा नहीं और हर कोई पहली बार में पूरी तरह सफल नहीं होता। इस मामले में, आपको सूप पर अपना समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे फिर से पकाने का प्रयास करें और आपको निश्चित रूप से सबसे प्रामाणिक रेमन मिलेगा!

चिकन के साथ तोरी रेमन सूप

टोरी रेमन सूप की एक विशिष्ट विशेषता चिकन मांस का उपयोग है और, तदनुसार, चिकन शोरबा. टोरी ने पोर्क रेमन के समान मुख्यधारा की प्रसिद्धि हासिल नहीं की है। यह इस तथ्य के कारण है कि चिकन में सूअर के मांस की तुलना में कई गुना कम वसा होती है। कोरियाई लोग इसे एक बड़ी कमी मानते हैं, क्योंकि उन्हें हमेशा इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं मिल पाती है।

क्लासिक रेसिपी के विपरीत, चिकन रेमन रेसिपी के कई फायदे हैं। सबसे पहले, इसे तैयार करना आसान है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है; दूसरी बात, मुर्गे के पास है लाभकारी गुणऔर इसमें अधिक उपास्थि और त्वचा होती है, जिसका शोरबा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है; तीसरा, चिकन की अविश्वसनीय रूप से सुखद गंध न केवल भूख को उत्तेजित करती है, बल्कि अन्य सामग्रियों की गंध को भी नहीं छिपाती है।

इसे 4 सर्विंग्स के लिए तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम रेमन नूडल्स
• 500 ग्राम चिकन हड्डियाँ
• 300 ग्राम चिकन विंग्स
• 10 ग्राम नमक
• 100 ग्राम सोया सॉस
• 20 ग्राम अदरक
• 10 ग्राम साग

1. चिकन विंग्स और हड्डियों को एक सॉस पैन में रखें और गर्म उबला हुआ पानी डालें।
2. इसे आधे घंटे तक पकने दें.
3. तैयार मांस को निकालें और छोटे कंटेनरों में रखें।
4. परिणामी शोरबा को छान लें, सोया सॉस, नमक, अदरक डालें और इसे गर्म होने दें।
5. रेमन नूडल्स को 5 मिनट तक उबालें।
6. आपको इसे 4 सर्विंग्स में विभाजित करने की आवश्यकता है, और फिर गर्म शोरबा को समान रूप से विभाजित करें।
7. पिसना हरी प्याजसजावट के लिए और परोसने पर छिड़कें।

चिकन रेमन सूप तैयार है!

यदि आप अपने मेहमानों को किसी असाधारण व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो रेमन यह काम बखूबी करेगा, आपको इसका प्रशंसक बनने की जरूरत नहीं है जापानी भोजन.

रेमन गेहूं का नूडल्स है जिसे बनाना बहुत आसान है। इस व्यंजन की सामग्री आज लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है। वे इसे जापान और कोरिया में फास्ट फूड की तरह सड़क पर बेचते हैं। विभिन्न सामग्रियों के साथ इस पहले व्यंजन को तैयार करने की कई रेसिपी हैं, जिनके बारे में हम बात करेंगे।

वे खाना पकाने के लिए विशेष नूडल्स का उपयोग करते हैं, जिन्हें रेमन कहा जाता है, लेकिन इसमें चावल के नूडल्स भी शामिल हो सकते हैं। सामग्री की सूची में शामिल हो सकते हैं अलग - अलग प्रकारमांस, अचार, मशरूम, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और अन्य उत्पाद।

रोचक जानकारी: इस सूप में विशेष पानी - कंसुई होता है, जिसमें पोटेशियम और फॉस्फोरिक एसिड होता है। समय के साथ, इसे साधारण मिनरल वाटर से बदला जाने लगा।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार रेमन कैसे पकाएं?

यह पहला व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेगा और आपके सामान्य आहार में विविधता लाएगा। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात रेसिपी का पालन करना है। नूडल्स बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनते हैं।

• 370 ग्राम नूडल्स;
• 330 ग्राम ब्रोकोली और पोर्क;
• 1.5 चिकन शोरबा;
• 15 ग्राम सूखे मशरूम;
• 3 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• काली मिर्च;
• 2 चम्मच चीनी के चम्मच.

1. सूअर का मांस बारबेक्यू किया जाना चाहिए या स्मोक्ड मांस का उपयोग किया जाना चाहिए। आपको मशरूम को आधे घंटे पहले भिगोकर रखना चाहिए. उसके बाद, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें;
2. पानी में उबाल लाएँ, नमक डालें और 4 मिनट तक उबालें। ब्रोकोली;
3. शोरबा को गर्म करने के लिए सेट करें, इसे उबाल लें और इसमें मशरूम, सोया सॉस, बिना बीज वाली मिर्च आदि डालें दानेदार चीनी. 2 मिनट तक पकाएं;
4. नूडल्स डालें और पक जाने तक पकाएँ। सब कुछ प्लेटों में डालें और प्रत्येक में सूअर का मांस का एक टुकड़ा रखें।

कोरियाई रेमन "हार्दिक नाश्ता" रेसिपी कैसे तैयार करें?

यह एक अधिक सरलीकृत और किफायती विकल्प है जो कई लोगों को पसंद आएगा। हम कह सकते हैं कि नुस्खा विशेष रूप से हमारे देश में समायोजित किया गया था।

कोरियाई रेमन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी चाहिए:

• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 प्याज;
• नूडल्स का एक पैकेट;
• 1 लीटर चिकन शोरबा;
• 5 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ और मसाले।

1. सूअर के मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और मसाले के साथ मिलाइये, 2 बड़े चम्मच डालिये. सॉस के चम्मच, लहसुन जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से पारित। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
2. बचे हुए सोया सॉस को शोरबा में डालें और इसे गहरा भूरा होने तक उबालें। मांस डालें और पक जाने पर नूडल्स डालें।

चाइनीज रेमन रेसिपी कैसे तैयार करें?

नूडल्स का एक और संस्करण जो चीनी निवासियों के लिए विशिष्ट है। दिलचस्प बात यह है कि इसे अक्सर पहले कोर्स के रूप में नहीं, बल्कि भोजन के अंत में खाया जाता है।

इस पहले व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• चिकन की हड्डियाँ;
• 310 मिली पानी;
• 55 ग्राम बांस के अंकुर;
• लहसुन का जवा;
• 2 गाजर;
• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। खातिर का चम्मच, प्याज;
• 120 ग्राम सूअर का मांस.

1. सबसे पहले आपको शोरबा तैयार करने की ज़रूरत है, जिसके लिए आपको हड्डियों को पानी से भरना होगा और धीमी आंच पर पकाना होगा। वहां कुचला हुआ लहसुन, बांस, कटी हुई गाजर और मसाले रखें। शोरबा को 4 घंटे तक पकाया जाना चाहिए;
2. सूअर के मांस को अलग से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, इसे सॉस में भूनें, कटा हुआ प्याज, खातिर और थोड़ा शोरबा जोड़ें;
3. नूडल्स को नरम होने तक पकाएं और एक कोलंडर में निकाल लें। एक प्लेट में शोरबा डालें, मांस और नूडल्स डालें।

जापानी रेमन रेसिपी कैसे तैयार करें?

कई सामग्रियों के उपयोग के कारण नूडल्स बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। जापान में, इस पहले कोर्स में आमतौर पर चाशू पोर्क शामिल होता है, जो एक विशिष्ट रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस व्यंजन में उपयोग किया जाने वाला शोरबा मजबूत होना चाहिए, इसलिए उन्हें कई घंटों तक पकाया जाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• अंडे के एक जोड़े;
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। चावल के सिरके के चम्मच 6% और तिल का तेल;
• 1/2 चम्मच दानेदार चीनी;
• 5 शिइताके मशरूम;
• चशु पोर्क पकाने से बचा हुआ 200 ग्राम शोरबा;
• 1 छोटा चम्मच। चिकन और मांस शोरबा;
• चशू पोर्क, नोरी, साग के 5 टुकड़े;
• 150 ग्राम नूडल्स और नमक.

1. सबसे पहले मशरूम को नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबालें;
2. इस समय आपको अंडों को 4 मिनट तक उबालकर मैरीनेट करना चाहिए। उबालने के बाद इसे साफ कर लें. अलग से कनेक्ट करें चावल का सिरका, सोया सॉस, चीनी, हिलाएँ और स्टोव पर रखें। दानेदार चीनी घुलने तक हिलाएँ। एक कंटेनर लें, उसमें मैरिनेड डालें और अंडे डालें। सब कुछ आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
3. बस नूडल्स को उबालना बाकी है और आप डिश परोस सकते हैं। एक गहरी प्लेट लें और उसके तल पर नूडल्स रखें, फिर सूअर का मांस, मशरूम और एक अंडा आधा काट लें। इसे शोरबा के मिश्रण के साथ डालें, जिसे पहले उबाल में लाया जाना चाहिए। हमने भी लगाया तिल का तेल, कटी हुई सब्जियाँ और नोरी के टुकड़े।

चिकन रेमन रेसिपी कैसे बनाएं?

के लिए यह विकल्प अधिक उपयुक्त है यूरोपीय देशचूंकि उपलब्ध चिकन का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, विदेशी सामग्री को रेसिपी से बाहर रखा गया है, इसलिए बहुत से लोग इस व्यंजन को खरीद सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• चिकन पट्टिका;
• 2 गाजर;
• 3 प्याज;
• मिठी काली मिर्च;
• मिर्च बुकनी;
• 2.5 बड़े चम्मच. चावल के सिरके के चम्मच;
• 4.5 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। तिल के बीज के तेल के चम्मच;
• 1/2 चम्मच अदरक;
• दालचीनी (छड़ी);
• अजवायन;
• 110 ग्राम नूडल्स;
• 320 ग्राम चिकन दिल;
• 1.5 लीटर पानी और नमक।

1. चिकन के साथ रेमन बनाने के लिए, आपको शोरबा पकाना होगा। ऐसा करने के लिए, दिल में पानी भरें और आग लगा दें। जब सभी चीजों में उबाल आ जाए तो इसमें गाजर और प्याज डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। फिर दालचीनी, मसाले और अदरक डालें। उबलने के बाद, आंच को कम से कम कर दें और 1.5 घंटे तक पकाएं;
2. शोरबा से दिल निकालें और उसमें फ़िललेट्स डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर इसे निकालकर दिलों के पास रख दें। शोरबा में सॉस और सिरका डालें। नूडल्स को अलग से उबालें;
3. - पैन में तिल का तेल डालें, 1 टेबल स्पून काफी है. चम्मच और फ़िललेट्स और दिल के टुकड़ों को तब तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. बची हुई गाजरों को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई गाजर, काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, और प्याज को आधा छल्ले में काटें;
4. अधिक तेल, तैयार सब्जियाँ और थोड़ा सा सिरका डालें। 5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें;
5. पहले कोर्स को एक गहरी प्लेट में परोसें। तल पर कुछ नूडल्स, सब्जियां, मांस रखें और शोरबा डालें। कटे हुए प्याज के साथ परोसें.

रेमन को धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

आज, आप धीमी कुकर में बड़ी संख्या में व्यंजन पका सकते हैं, जिसमें जापान का पसंदीदा रेमन भी शामिल है। प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद, खाना पकाने का समय काफी कम हो गया है।

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• हड्डी और गोमांस की हड्डियों पर 0.5 किलोग्राम सूअर का मांस;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 150 ग्राम नूडल्स;
• मिठी काली मिर्च;
• गाजर;
• 1/3 तोरी;
• 2 प्याज;
• 10 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। टेरीयाकी सॉस का चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 कटा हुआ अजमोद.

1. सभी तैयार मांस को कटोरे में रखें और डिस्प्ले पर "सूप" मोड का चयन करें, और टाइमर को 1.5 घंटे पर सेट करें। समय बीत जाने के बाद, मांस को हटा दें और शोरबा को छान लें। इसके बाद, आपको इसे वापस धीमी कुकर में डालना होगा;
2. शोरबा में मशरूम जोड़ें, क्यूब्स में काट लें, साथ ही गाजर, स्ट्रिप्स में काट लें। वहां सोया सॉस डालें. "सूप" मोड चालू करें और एक घंटे तक पकाएं;
3. इस समय, मांस पर लौटें और मांस को हड्डियों से अलग करें। इसे क्यूब्स में काट कर सूप में डाल दीजिये. मिर्च और तोरी को छीलकर बीज निकाल दीजिये. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें. जहाँ तक प्याज की बात है तो इसे आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। सभी तैयार सब्जियों को धीमी कुकर में रखें;
4. 10 मिनट में. खाना पकाने के अंत तक, कटोरे में नूडल्स, कटा हुआ लहसुन, टेरीयाकी सॉस, कटा हुआ अजमोद और नमक डालें। बाद ध्वनि संकेतरेमन को तैयार माना जाता है।

हमें यकीन है कि बहुत से लोगों को यह रेमन सूप पसंद आएगा, इसलिए इसे अपने परिवार और मेहमानों के लिए अवश्य बनाएं।

यदि आप चाहें, तो आप नुस्खा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं और कुछ सामग्री को थोड़ा कम या अधिक जोड़ सकते हैं।

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जापानी रेमन नूडल सूप

जापानी रेमन सूप चीनी और कोरियाई व्यंजनों के बीच एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत तृप्तिदायक है, यह सस्ता है और इसका स्वाद अविस्मरणीय है। सूप इंस्टेंट नूडल्स है जिसमें विभिन्न योजक होते हैं, जिनमें से मुख्य हैं: मांस, सब्जियां, अचार, अंडे, गोभी।

रेमन सूप की उचित तैयारी हमारे देश में काफी दुर्लभ है। अक्सर, केवल उपयुक्त व्यंजन वाले रेस्तरां में। हालाँकि, यदि आप इसे तैयार करने की तकनीक में निपुण हैं, आवश्यक सामग्री खरीदते हैं और रसोई की कुछ महत्वपूर्ण विशेषताओं को जानते हैं, तो आप आसानी से घर पर रेमन नूडल सूप बनाना सीख सकते हैं। लेख में आपको रेमन सूप व्यंजनों की दिलचस्प विविधताएँ मिलेंगी।

क्लासिक सूप रेसिपी

क्लासिक रेमन सूप में कई सामग्रियों को मिलाकर विभिन्न प्रकार के सूप बनाए जाते हैं। तदनुसार, भविष्य में आपको इस व्यंजन के साथ प्रयोग करने का अवसर प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी तैयारी के मूल संस्करण को जानना होगा।

असली रेमन बनाना बहुत कठिन है। यह न केवल तैयारी की अवधि में भिन्न है, बल्कि आवश्यक उत्पादों तक पहुँचने की कठिनाई में भी भिन्न है। सूप के सभी घटक अलग-अलग और हमेशा एक निश्चित क्रम में तैयार किए जाते हैं। इस रेसिपी का उपयोग करके सूअर के मांस के साथ घर का बना रेमन सूप बनाने का प्रयास करें।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस
• 700 ग्राम रेमन नूडल्स
• 20 ग्राम नमक और चीनी
• 200 ग्राम सोया सॉस
• 30 ग्राम सूअर की चर्बी
• 30 ग्राम अदरक
• 1 ग्राम दालचीनी
• 10 ग्राम साग

खरीदे गए सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, किसी भी खून को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला करें, एक बड़े सॉस पैन में रखें और 30 मिनट तक उबालें, समय-समय पर बनने वाले झाग को हटा दें। फिर शोरबा को सूखाए बिना मांस को हटा दें, जिसे नमकीन होना चाहिए। शोरबा को जमने दें और अशुद्धियों से छुटकारा पाएं। शुद्ध शोरबा को दूसरे पैन में डालें।

एक साफ पैन के तल पर दालचीनी और अदरक रखें, ऊपर सूअर का मांस रखें और थोड़ा शोरबा डालें। फिर उबालें, मीठा करें और सोया सॉस डालें। मांस वाले पैन को एक छोटे ढक्कन से कसकर बंद कर दें ताकि वह मांस को मजबूती से दबा दे। वज़न के लिए एक वज़न उपयुक्त है, जिसकी बदौलत सूअर का मांस पूरी तरह से शोरबा में था। इस रूप में और 4 घंटे तक पकाएं।

एक नया, साफ़ नूडल पॉट तैयार करें। इसमें पानी डालें, उबाल लें और रेमन नूडल्स डालें। तैयारी के लिए 5 मिनट काफी होंगे. पैन से सारा पानी निकाल दें, नूडल्स हटा दें और 5 सर्विंग्स में बांट लें।

- फिर से पैन लें और उसमें एक लीटर पानी डालें, जिसे दोबारा उबालना है. पानी में उबाल आने के बाद बचा हुआ शोरबा निकाल दीजिये. उबालने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त होंगे। सबसे अंत में सूअर की चर्बी डालें और लगभग एक मिनट तक फिर से उबालें। अंत में, पैन की सामग्री को उन प्लेटों में डालें जिनमें पहले से ही नूडल्स हैं। उसमें सूअर का मांस भी डाल दो। परिणामी डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

हालाँकि जापानी सूप की रेसिपी काफी जटिल है, लेकिन इसे बनाना काफी संभव है। हमेशा नहीं और हर कोई पहली बार में पूरी तरह सफल नहीं होता। इस मामले में, आपको सूप पर अपना समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे फिर से पकाने का प्रयास करें और आपको निश्चित रूप से सबसे प्रामाणिक रेमन मिलेगा!

चिकन के साथ तोरी रेमन सूप

टोरी रेमन सूप की एक विशिष्ट विशेषता चिकन मांस का उपयोग है और, तदनुसार, चिकन शोरबा। टोरी ने पोर्क रेमन के समान मुख्यधारा की प्रसिद्धि हासिल नहीं की है। यह इस तथ्य के कारण है कि चिकन में सूअर के मांस की तुलना में कई गुना कम वसा होती है। कोरियाई लोग इसे एक बड़ी कमी मानते हैं, क्योंकि उन्हें हमेशा इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं मिल पाती है।

क्लासिक रेसिपी के विपरीत, चिकन रेमन रेसिपी के कई फायदे हैं। सबसे पहले, इसे तैयार करना आसान है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है; दूसरे, चिकन में लाभकारी गुण होते हैं और इसमें अधिक उपास्थि और त्वचा होती है, जिसका शोरबा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है; तीसरा, चिकन की अविश्वसनीय रूप से सुखद गंध न केवल भूख को उत्तेजित करती है, बल्कि अन्य सामग्रियों की गंध को भी नहीं छिपाती है।

इसे 4 सर्विंग्स के लिए तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम रेमन नूडल्स
• 500 ग्राम चिकन हड्डियाँ
• 300 ग्राम चिकन पंख
• 10 ग्राम नमक
• 100 ग्राम सोया सॉस
• 20 ग्राम अदरक
• 10 ग्राम साग

1. चिकन विंग्स और हड्डियों को एक सॉस पैन में रखें और गर्म उबला हुआ पानी डालें।
2. इसे आधे घंटे तक पकने दें.
3. तैयार मांस को निकालें और छोटे कंटेनरों में रखें।
4. परिणामी शोरबा को छान लें, सोया सॉस, नमक, अदरक डालें और इसे गर्म होने दें।
5. रेमन नूडल्स को 5 मिनट तक उबालें।
6. आपको इसे 4 सर्विंग्स में विभाजित करने की आवश्यकता है, और फिर गर्म शोरबा को समान रूप से विभाजित करें।
7. गार्निश के लिए हरे प्याज़ को काटें और परोसने पर छिड़कें।

चिकन रेमन सूप तैयार है!

यदि आप अपने मेहमानों को एक असाधारण व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो रेमन यह काम पूरी तरह से करेगा; आपको जापानी व्यंजनों का प्रशंसक होने की आवश्यकता नहीं है।

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चिकन रेमन सूप: जापानी व्यंजन

जापानी रेमन सूप कोरियाई और चीनी व्यंजनों के बीच एक लोकप्रिय पहला कोर्स है। यह बहुत संतोषजनक है, और काफी सस्ता है, लेकिन स्वाद बिल्कुल अविस्मरणीय है। यह व्यंजन सभी प्रकार के योजकों के साथ तत्काल गेहूं के नूडल्स हैं, जिनमें मुख्य हैं मांस (हड्डी, सूअर का मांस, चिकन या सब्जी शोरबा), अंडे, गोभी, सब्जियां और अचार। हालाँकि क्लासिक डिश की कई किस्में हैं और कई अतिरिक्त सामग्रियों की अनुमति है। यह हो सकता है: शिइताके मशरूम, बीन स्प्राउट्स, विभिन्न प्रकार के शैवाल, सभी प्रकार की सब्जियाँ। सूप को सोया सॉस, विशेष मिसो पेस्ट या सिर्फ नमक के साथ पकाया जाता है।

रेमन सूप - क्लासिक रेसिपी

रेमन सूप की व्यापक लोकप्रियता का कारण घर पर इसकी तैयारी में आसानी, सामग्री की कम लागत और उच्च लागत है ऊर्जा मूल्यऔर उत्कृष्ट स्वाद. असली रेमन बहुत गाढ़ा होता है एक लंबी संख्यानूडल्स, मांस, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और छोटी मात्रामांस शोरबा.

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 55 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 5
• पकाने का समय लगभग 5 घंटे है, लेकिन शोरबा को पकाने में 4 घंटे लगते हैं

• सूअर का मांस - 1 किलो
• रेमन नूडल्स - 0.75 किग्रा
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 200 मिली
• पिघला हुआ सूअर का मांस वसा या चरबी - 1 बड़ा चम्मच।
• ताजा अदरक - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी
• साग - एक गुच्छा

1. सूअर का मांस धोएं, अनाज के पार छोटे टुकड़ों में काटें, डालें ठंडा पानीऔर आधे घंटे तक पकाएं. फिर मांस को हटा दें और शोरबा को छान लें, इसे दूसरे पैन में डालें और नमक डालें।

टिप्पणी:एक असली रेमन सूप में, जापानी शेफ निश्चित रूप से कठोर उबले हुए गोले डालेंगे मुर्गी का अंडाऔर बांस की युवा कोंपलों का अचार बनाया।

चिकन और अंडे के नूडल्स के साथ रेमन सूप

चिकन और अंडे के नूडल्स के साथ जापानी नूडल सूप को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। शोरबा समृद्ध और स्पष्ट है. जापानी व्यंजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से कोमल चिकन मांस के साथ पकवान के समृद्ध और तीखे स्वाद की सराहना करेंगे।

1. चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

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चिकन के साथ रेमन

चिकन के साथ रेमन - मूल व्यंजनविशेष रेमन नूडल्स से एशियाई शैली में आज अधिकांश सुपरमार्केट में बेचा जाता है। चिकन मांस, रसदार नूडल्स, स्वादिष्ट सब्जियाँ- पकवान के घटक.

सामग्री

• चिकन शोरबा 1 लीटर
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• शलोट 3 टुकड़े
• लहसुन 2 कलियाँ
• गाजर 1 टुकड़ा
• अदरक (2 सेमी टुकड़ा) 1 टुकड़ा
• मिर्च मिर्च 1 टुकड़ा
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• रेमन (पैक) 2 टुकड़े
• चिकन लेग 1 टुकड़ा
• हरा प्याज़ स्वादानुसार
• स्वादानुसार मसाले

डच ओवन में तेल गरम करें। बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज, गाजर, अदरक, लहसुन और मिर्च भूनें।

जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो भूनने वाले पैन में शोरबा, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। 15-20 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

सब्जियों को शोरबा से निकालें.

चिकन लेग को उबलते शोरबा में रखें और चिकन पक जाने तक पकाएं।

जब चिकन का मांस तैयार हो जाए तो इसे भी शोरबा से निकाल लें. वहां रोमेन नूडल्स रखें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं।

शोरबा को रेमन, कटा हुआ चिकन और सब्जियों के साथ सीधे प्लेट में मिलाएं। मसाले और बारीक कटा हरा प्याज डालें. मेज पर परोसें.

हाल ही में मैं कुछ नए इंस्टेंट नूडल्स आज़माना चाहता था, लेकिन विकल्प गिर गया दोशीरक से चैन रामेन. मुझे दिलचस्पी थी और साथ ही इस बात से बहुत आश्चर्य भी हुआ कि इस सेंवई को उबालने की जरूरत है। इसे कैसे तैयार करें और क्या यह खाने योग्य है, समीक्षा में आगे पढ़ें।

● कई अन्य लोगों की तरह मेरी भी इसमें रुचि हो गई कि चैन रेमन क्या है। गुल्लो स्रोतों के संक्षिप्त विश्लेषण के बाद, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि "चान रेमन" नाम का कोई विशिष्ट, स्वतंत्र व्यंजन नहीं है। एक डिश है - "रेमन", इसकी रेसिपी इंटरनेट पर पाई जा सकती है। और "चान" ("डेंग चान") कोरियाई पेस्ट का नाम है जिसके आधार पर शोरबा बनाया जाता है।

● रेमन- ये गेहूं के नूडल्स हैं जो जापान और कोरिया में बहुत लोकप्रिय हैं। रेमन की मातृभूमि चीन है। ये नूडल्स सस्ते, पौष्टिक और जल्दी तैयार होने वाले हैं।

● पैकेजिंग और सामग्री

● शुरुआत में मैं एक पैक की कीमत का उल्लेख करूंगा, यह 44 रूबल (शरद ऋतु 2015, ओम्स्क) है। पैकेज के अंदर हैं: सेंवई का एक ब्रिकेट और मसालों के दो बैग, उनमें से एक सूखी सब्जियों के साथ, और दूसरा मसाला शोरबा के साथ।

● सूखे नूडल्स नियमित नूडल्स की तुलना में अधिक सघन होते हैं और उन्हें सुखाकर खाना उतना सुखद नहीं होता जितना कि नियमित इंस्टेंट नूडल्स को उसी रूप में खाना।

● मसाले के पैकेट चिह्नित ब्रेक लाइन के साथ अच्छी तरह से फटते हैं। सूखी सब्जियाँ उस थैले में चुम्बकित हो जाती हैं जिसमें वे होती हैं, जिससे उन्हें बाहर निकालना मुश्किल हो जाता है।

● बहुत कम सूखी सब्जियाँ, एक चुटकी जड़ी-बूटियाँ और सूखे मशरूम के कुछ टुकड़े।

● मुझे शोरबा-मसाले का स्वाद वास्तव में पसंद आया, सूखे रूप में भी, यह मध्यम मसालेदार, मध्यम नमकीन है।

● दोशीरक से चान रेमन कैसे पकाएं

● मैंने पैकेज के पीछे दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार किए।

● मैंने पैन में दो गिलास पानी डाला, उसे उबाला, मसाले डाले और उसमें सेंवई की ब्रिकेट डाली।. कुछ मिनटों के बाद, सेंवई नरम हो जाती है, यदि आप इसे कांटे से "फुला" देते हैं तो ब्रिकेट आसानी से अपना आकार खो देता है। मैंने नूडल्स को धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक उबाला। उसने उसे हिलाया, कांटे से जुड़ी सेंवई को ऊंचा उठाया ताकि वह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। कभी-कभी मैं थोड़े समय के लिए ढक्कन बंद कर देता था।

● यदि शोरबा के छींटे काउंटरटॉप या स्टोव पर पड़ जाएं तो उन्हें तुरंत पोंछ देना बेहतर है, अन्यथा वे बाद में सूख जाएंगे और उन्हें पोंछना अधिक कठिन होगा। जहाँ तक मैंने देखा, शोरबा सतह पर दाग नहीं लगाता है।

● परिणाम और स्वादगुणवत्ता

● परिणामी व्यंजन दिखने में "जीवित भोजन" जैसा दिखता है। सेंवई नियमित पैकेट में मिलने वाली सेवई से अलग होती है। पकाने के बाद यह नरम और पारभासी दिखाई देता है। चबाने पर इसका स्वाद फफूंद जैसा नहीं होता (बहुत व्यक्तिपरक)।

● खाना बनाने के बाद मुझे फिर से इस बात का यकीन हो गया सब्जियां कम हैं. पकवान स्वादिष्ट बना, मुझे पसंद आया. यह मध्यम मसालेदार और नमकीन था, जो काफी स्वाभाविक है, क्योंकि वही विशेषताएं शोरबा बेस में होती हैं, जो भोजन को मुख्य स्वाद देती है। खाना पकाने के दौरान, सूखे मशरूम के टुकड़े नरम हो गए, लेकिन निश्चित रूप से, वे "साधारण", "असली" मशरूम से स्वाद में भिन्न होते हैं।

● पकाने के तुरंत बाद, सेंवई बहुत गर्म होती है, मेरे लिए इस तापमान पर व्यंजन खाना कठिन है, मुझे वास्तव में स्वाद महसूस नहीं होता है, मैं जल जाता हूँ। आपको इसके ठंडा होने तक इंतजार करना होगा।अगर आपको गर्म खाना पसंद है तो यह आपके लिए कोई नुकसान नहीं होगा। भोजन करते समय, मैंने अपने दाँत पर लहसुन का एक प्लास्टिक का टुकड़ा देखा(आप इसे फोटो में भी देख सकते हैं) - चबाने पर यह बिल्कुल बेस्वाद होता है।

● शोरबा का स्वाद - मैं समझ नहीं पाया कि यह चिकन था या बीफ। लेबल पर कोई निशान नहीं हैं. लंबे समय तक मुझे लगा कि यह "मशरूम" सेंवई है, लेकिन ऐसा नहीं हुआ। "मसाला शोरबा" की रचना को पढ़कर ही सच्चाई का पता लगाना संभव था। सामान्य तौर पर, यह गोमांस के स्वाद वाली सेंवई।

● मुख्य लाभ यह है कि इसमें बहुत सारे नूडल्स हैं, इसलिए पकवान हार्दिक है.भोजन के बाद का अनुभव सुखद होता है। पेट भरा हुआ, गर्म और आरामदायक होता है। आंतबाद चान रामेन - कोई दर्द नहीं, कोई नाराज़गी नहीं.

● आइए संक्षेप करें

● मुझे सेंवई खरीदने की संभावना नहीं है चान रामेनफिर, मेरी राय में इसमें कुछ खास नहीं है। सामान्य, "क्लासिक" की दृढ़ता से याद दिलाता है दोशीरक, हालाँकि मैं ग़लत भी हो सकता हूँ, क्योंकि मैं इसे बहुत लंबे समय से खा रहा हूँ। पकवान का मुख्य लाभ इसकी तृप्ति है। मुख्य नुकसान यह है कि खाने के बाद आपको बहुत सारे बर्तन धोने पड़ते हैं: सॉस पैन और प्लेट दोनों।

● दरअसल, यह कहना मुश्किल है कि यह फास्ट फूड है या कोई स्वतंत्र व्यंजन। उत्तरार्द्ध इस तथ्य से समर्थित है कि सेंवई को पकाया जाना चाहिए। पहले के पक्ष में - कि यह अभी भी सूखे नूडल्स और सीज़निंग के सामान्य ब्रिकेट के साथ एक साधारण "समुद्र तट पैकेज" है। ऐसा व्यंजन घर के बने भोजन के स्तर तक नहीं पहुंच सकता, हालांकि यह खुद को एक व्यंजन के रूप में छिपाने की कोशिश करता है

● सामान्य तौर पर, मेरा सुझाव है कि जो लोग इंस्टेंट नूडल्स खाना पसंद करते हैं वे इसे आज़माएँ।

● परिशिष्ट दिनांक 06.11.15

● मैंने हाल ही में चिकन और बीफ़ दोनों में "स्नान" में नियमित दोशीराकी आज़माई: वे इससे बहुत, बहुत अलग हैं चान रामेन.वे "खिलौना" और तुच्छ होने का आभास देते हैं। हालाँकि गोमांस दोशीरक का शोरबा आधार मूलतः एक ही है, लेकिन इसका स्वाद स्वर्ग और पृथ्वी जैसा है। टब में दोशीरक मसालेदार है, नूडल्स अस्पष्ट हैं। यू चान रामेन- स्वाद बहुत नरम है, कोई तीखा तीखापन नहीं है। यदि मैं दोशीरक परिवार से वर्मेश चुनता हूं, तो मैं पसंद करूंगा चान रामेन, इस तथ्य के बावजूद कि इसे अभी भी पकाना बाकी है।

बहुत से लोग सीखना चाहते हैं कि भविष्य की भविष्यवाणी कैसे करें और निर्णय कैसे लें कठिन स्थितियां, तो टैरो उठाते समय सवाल उठता है - कहां से शुरू करें? टैरो कार्ड से भाग्य बताने से पहले, आपको सभी आर्काना और उनके अर्थ का अध्ययन करने की आवश्यकता है। प्रत्येक का अपना प्रतीक है जो चेतावनी देता है, सुरक्षा करता है या कोई अन्य कार्य करता है। शुरुआती लोगों के लिए भाग्य बताने के विभिन्न प्रकार हैं। प्रशिक्षण लगातार किया जाना चाहिए. सर्वोत्तम पुस्तकेंआपको आर्काना के अर्थ को सही ढंग से व्याख्या करने और समझने में मदद मिलेगी।

टैरो प्रशिक्षण लगातार किया जाना चाहिए

डेक का अध्ययन

टैरो निकालने से पहले, प्रत्येक नौसिखिए टैरो पाठक को डेक का विस्तार से अध्ययन करना चाहिए। क्लासिक विकल्पटैरो में 78 सूट होते हैं, जिनमें से 56 हैं लघु अरकानाऔर 22 - वरिष्ठ। इनमें 14 कार्डों के 4 सूट और प्रत्येक में 4 चित्र कार्ड शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं: राजा, रानी, ​​पेज और नाइट। इन्हें अक्सर कोर्ट कार्ड कहा जाता है।

शुरुआती लोगों के लिए टैरो ताश के नियमित डेक से इस मायने में भिन्न है कि इसमें 22 कार्डों का एक प्रमुख आर्काना है। प्रस्तुत कार्डों में कोई सूट नहीं है और वे निर्धारित संख्या के क्रम में एक-दूसरे का अनुसरण करते हैं। अर्थ को अच्छी तरह से समझने के लिए, आपको प्रमुख आर्काना से शुरुआत करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे मुख्य हैं। वे इंगित करने में सक्षम हैं महत्वपूर्ण घटनाएँऔर प्रदान करें विस्तृत विवरण. प्रमुख आर्काना पहले घटक के लिए जिम्मेदार हैं, और छोटे आर्काना दूसरे के लिए जिम्मेदार हैं।

जो कोई भी भविष्य बताना चाहता है और टैरो का अध्ययन करना चाहता है, वह आश्चर्य करता है कि कहां से शुरू करें? उजागर होने की प्रक्रिया चित्रों का कोई सामान्य वर्णन नहीं है, बल्कि आध्यात्मिक स्तर पर होने वाली एक गहरी प्रक्रिया है। इसमें अंतर्ज्ञान और सुनने की क्षमता शामिल है आंतरिक आवाज. टैरो को कैसे समझें, इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको इसके साथ अपने संबंध पर यथासंभव ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। सीखने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आपको शुरुआती लोगों के लिए टैरो पुस्तकें खरीदनी होंगी।

सबसे सरल तकनीक

शुरुआती लोगों के लिए टैरो, अध्ययन के बाद, आप सरल तकनीकों का उपयोग करके टैरो कार्ड बनाने का प्रयास कर सकते हैं और धीरे-धीरे जटिल तकनीकों की ओर बढ़ सकते हैं। सब कुछ एक स्पष्ट योजना के अनुसार किया जाना चाहिए। मानचित्रों का अध्ययन शुरू करने में संभावित विकल्प शामिल होते हैं।

• कई लेखकों का मानना ​​है कि सीखने से पहले आपको डेक के साथ काम करने का प्रयास करना चाहिए विस्तृत विवरणप्रत्येक आर्काना. इस दृष्टिकोण को मुक्त साहचर्य कहा जाता है। इस समय, भविष्यवक्ता जो देखता है वह बहुत महत्वपूर्ण है। लेआउट की व्याख्या के लिए अपने विकल्पों पर ध्यान देना आवश्यक है न कि स्थापित मानकों के लिए प्रयास करना। अनुभवी टैरो पाठक कहते हैं कि कोई सही उत्तर नहीं होता, केवल कार्य और उनके परिणाम होते हैं। इससे पहले कि आप टैरो से भाग्य बताना सीखें, आपको एक-एक करके डेक से आर्काना लेना होगा और उनकी जांच करनी होगी।
• आपको क्लासिक अर्थों का वर्णन करने वाली पाठ्यपुस्तक की मदद से डेक सीखना भी शुरू करना चाहिए. शुरुआती लोगों के लिए टैरो पुस्तक व्याख्या में मदद करेगी। व्यक्तिगत जुड़ाव बिल्कुल भी मेल नहीं खाएगा शास्त्रीय वर्णनलासो, लेकिन परेशान न हों और उन्हें अनदेखा न करें। केवल अभ्यास ही यह पुष्टि करने में मदद करेगा कि कौन सा निर्णय सबसे सही है। आर्काना और अध्ययन का वर्णन करने वाली विभिन्न पुस्तकों का उपयोग करना आवश्यक है अधिक जानकारी, जो सीखने में तेजी लाने में मदद करेगा।
• एक बार डेक और उसके अर्थ का अध्ययन हो जाने के बाद, आप अभ्यास के लिए आगे बढ़ सकते हैं। सबसे सरल विकल्पप्रश्न का उत्तर पाना ही दिन का कार्ड है। इससे पहले कि आप कमंद बनाएं, आपको यह पूछना होगा कि नया दिन क्या लेकर आएगा। दिन ख़त्म होने के बाद, बिस्तर पर जाने से पहले, आपको यह विश्लेषण करने की ज़रूरत है कि कार्ड में क्या कहा गया था और क्या नहीं।

डेक और उसके अर्थ का अध्ययन करने के बाद, आप अभ्यास के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

केवल सरल तकनीकों का उपयोग करते समय ही आप टैरो भाग्य बताने की अधिक जटिल विधियों का उपयोग कर सकते हैं। टैरोलॉजी में है बड़ी संख्यालेआउट जो किसी व्यक्ति के जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में मुद्दों को हल करने में मदद करते हैं।

डिकोडिंग लेआउट का रहस्य

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि टैरो कार्ड का उपयोग करके भाग्य बताना कैसे सीखें। यह उतना कठिन नहीं है जितना लगता है। कार्डों को सही ढंग से समझने के तरीके के बारे में बहुत कम रहस्य हैं। सबसे पहले, शुरुआती टैरो पाठकों के लिए आर्काना की व्याख्या पर निर्णय लेना बहुत मुश्किल है। कार्डों को क्रम में व्यवस्थित करना मुश्किल नहीं है, लेकिन उनके अर्थ को समग्र चित्र में जोड़ना मुश्किल हो सकता है। पूरी प्रक्रिया की समझ को सरल बनाने के लिए और सही अनुमान लगाने का कोई सवाल ही नहीं है, आपको कुछ सूक्ष्मताओं के बारे में जानना होगा।

• आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि संरेखण समग्र चित्र है और प्रत्येक आर्काना पर अलग से विचार करना गलत दृष्टिकोण है। इसलिए, टैरो का अध्ययन कहां से शुरू करें, इस सवाल का उत्तर आत्मविश्वास के साथ दिया जा सकता है - कार्ड के सभी तत्वों की विस्तृत तुलना के साथ। टैरो एक दर्पण की तरह है जो एक छवि बताता है भीतर की दुनियाऔर स्थितियों पर परिप्रेक्ष्य.
• एक महत्वपूर्ण बिंदु सूट और आर्काना की तुलना है। लेआउट में कौन सा सूट प्रमुख है, इसके आधार पर स्थिति की प्रकृति निर्धारित की जाएगी। यदि अधिक कप हैं, तो भावनात्मक पक्ष अधिक स्पष्ट होगा, पंचकोण - भौतिक पक्ष, तलवारें - संघर्षों की उपस्थिति, छड़ी - जीवन शक्ति। यदि लेआउट में केवल प्रमुख आर्काना मौजूद हैं और सूट केवल समग्र चित्र को पूरक करते हैं, तो यह उन घटनाओं के महत्व को इंगित करता है जिन पर ध्यान देने योग्य है विशेष ध्यान. इससे आप न केवल कार्डों के अर्थ का अनुमान लगा सकेंगे, बल्कि उनका सटीक अर्थ भी जान सकेंगे।
• किसी निर्धारित लेआउट का मूल्य निर्धारित करते समय, आपको सीधी और उलटी स्थिति में कार्डों के अनुपात पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह नहीं कहा जा सकता कि बड़ी संख्या में बदले गए कार्ड खराब हैं। यह स्थिति इंगित करती है कि आपको उन समस्याओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है जिनका समाधान आवश्यक है इससे आगे का विकासजीवन के विभिन्न क्षेत्रों में.

केवल आर्काना के सभी तत्वों को ध्यान में रखकर ही कोई सही निष्कर्ष निकाल सकता है और एक जटिल प्रश्न का उत्तर प्राप्त कर सकता है। इस तरह के घटक आवश्यक हैं, चाहे किसी भी प्रकार का भाग्य बताने का उपयोग किया जाए।

सर्वाधिक लोकप्रिय लेआउट

वहाँ हैं अलग-अलग तरीकेटैरो कार्ड से भाग्य बताना। शुरुआती लोगों को शुरुआत करनी चाहिए सरल लेआउटऔर फिर अधिक जटिल चीज़ों की ओर बढ़ें। लोकप्रिय टैरो लेआउट के निम्नलिखित नाम हैं:

• पार करना;
• संबंध संतुलन;
• भविष्य के लिए कार्यक्रम;
• पिरामिड;
• दिल का भाग्य बता रहा है.

व्याख्या के साथ शुरुआती लोगों के लिए ऐसे टैरो लेआउट सबसे सरल और सबसे समझने योग्य हैं। क्रॉस पैटर्न का उपयोग करके सरल भाग्य बताने से शुरुआती लोगों को अपने सवालों के जवाब पाने का मौका मिलता है। लेआउट पूरे डेक का उपयोग करके और केवल प्रमुख आर्काना के साथ किया जाता है। कार्ड एक क्रॉस में रखे गए हैं। बाईं ओर पहला सार दिखाता है समस्याग्रस्त स्थिति, दाईं ओर से दूसरा - क्या टाला जाना चाहिए, ऊपर से तीसरा - समस्या को हल करने के लिए क्या किया जाना चाहिए और नीचे से चौथा - घटनाओं का परिणाम कैसे समाप्त हो सकता है।

साझेदारी तकनीक का उपयोग करके कार्डों पर लेआउट भी किया जा सकता है

व्याख्या पहले कार्ड से शुरू होनी चाहिए, क्योंकि अक्सर यह मुख्य तत्व होता है जो संकेत देता है। ऐसे लेआउट की मदद से आप प्रेम स्थितियों, वित्तीय, करियर आदि को हल कर सकते हैं।

साझेदारी तकनीक का उपयोग करके कार्डों पर लेआउट भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मुख्य कार्ड को केंद्र में रखा जाता है, और तीन कार्ड दाईं और बाईं ओर रखे जाते हैं। उदाहरण के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि आपका साथी कितना विश्वसनीय है। इस स्थिति में, पहला कार्ड रिश्ते के सार का प्रतीक होगा। बाईं ओर के कार्ड उस व्यक्ति को दर्शाते हैं जो प्रश्न का उत्तर ढूंढ रहा है, और दाईं ओर - जिसका अनुमान लगाया जा रहा है। पहले दो कार्ड मन को दर्शाते हैं, दूसरा - भावनाओं और इच्छाओं को, तीसरा - बाहरी अभिव्यक्ति को।

भविष्य के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करके शुरुआती लोगों के लिए टैरो भी तैयार किया जा सकता है। आमतौर पर, समयावधि एक सप्ताह है। शुरुआती लोगों के लिए टैरो कार्ड पर इस तरह के भाग्य बताने में एक पंक्ति में आठ आर्काना रखना शामिल है। पहला कार्ड मुख्य है, बाकी अतिरिक्त तत्व हैं। केंद्रीय मानचित्रसामान्य मनोदशा का प्रतिनिधित्व करता है जो सप्ताह के दौरान मौजूद रहेगा, और प्रत्येक कार्ड सप्ताह के एक दिन का प्रतीक है। यदि किसी दिन कोई महत्वपूर्ण स्थिति उत्पन्न होती है, तो आप अधिक विस्तृत चित्र प्राप्त करने के लिए तीन और कार्ड जोड़ सकते हैं।

पिरामिड

भाग्य बताने वाला एक अन्य विकल्प पिरामिड लेआउट है। लेआउट शीर्ष से शुरू होता है, जहां पहला कार्ड रखा जाता है, फिर 2 कार्ड बाएं से दाएं जाते हैं, 3 से नीचे के स्तर तक और यहां तक ​​कि 4 से भी नीचे। पहला लैस्सो स्थिति का पूरा सार प्रदर्शित करेगा, दूसरा - विकल्प स्थिति का विकास, तीसरा - एक संकेत देता है कि आपको किस पर ध्यान देने की आवश्यकता है, चौथे से छठे तक - मामलों की स्थिति को प्रभावित करने वाले कारक, सातवें से आठवें तक - सही काम कैसे करें और इस पर सलाह नवम से दशम - क्या करने से बचना चाहिए। लेआउट बनाने वाले को अवश्य समझना चाहिए सामान्य अर्थपेंटिंग्स.

सरल लेआउट के लिए एक अन्य विकल्प हृदय भाग्य बताना है। यह निम्नलिखित प्रदर्शित करता है:

• पहला लास्सो एक व्यक्ति के उन गुणों का प्रतीक है जो भावी साथी के लिए रुचिकर होंगे;
• दूसरा - आपके भावी साथी को क्या पसंद आएगा;
• तीसरा - रिश्ते में क्या महत्वपूर्ण होगा;
• चौथा - पार्टनर क्या करेगा;
• पाँचवाँ - बैठक कैसे होगी;
• छठा और सातवां - साथी को भविष्यवक्ता से क्या मिल सकता है, और इसके विपरीत;
• आठवां - बाहरी प्रभाव;
• नौवां- रिश्ता कैसे विकसित होगा.

यह व्यवस्था उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो प्रेम संबंध में अपने भाग्य के बारे में जानना चाहते हैं।

शेयर करना

टैरो कार्ड प्राप्त करने के बाद सबसे पहली चीज़ जो आप करना चाहते हैं, वह है उन पर किसी प्रकार का प्रसार करना। कभी-कभी आर्काना के अर्थों का अध्ययन किए बिना भी। शायद यह दृष्टिकोण बुरा भी नहीं है, लेस्सो के अर्थ में रुचि जो आपको लेआउट में मिलेगी, इस मामले में आपके पास न केवल सैद्धांतिक, बल्कि सबसे जीवंत भी होगा। या शायद आपने पहले सिद्धांत का अध्ययन किया, और फिर बस अभ्यास करना शुरू कर दिया, और यहां तक ​​​​कि इंटरनेट पर भी गए और कार्ड के अर्थ की गहराई को समझने के लिए जटिल फॉर्मूलेशन "व्याख्या के साथ शुरुआती लोगों के लिए टैरो लेआउट" को एक खोज इंजन में टाइप किया। एक अधिक अनुभवी भविष्यवक्ता का उदाहरण.

यदि आप इस तरह से लेआउट का अध्ययन करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास एक व्यक्तिगत सलाहकार नहीं है जो उदाहरणों के साथ दिखाएगा कि टैरो कार्ड के साथ भाग्य बताना सही ढंग से कैसे शुरू किया जाए और कहां से शुरू करना बेहतर है। मैं उदाहरण के तौर पर रिश्तों के विषय का उपयोग करके शुरुआती लोगों के लिए लेआउट देखूंगा।

कहां से शुरू करें

सबसे पहले, आपको भाग्य बताने के लिए एक डेक पर निर्णय लेना चाहिए, आपको कमोबेश कार्डों का अर्थ पता होना चाहिए। दूसरे, आपको सरल लेआउट से शुरुआत करनी चाहिए, अधिमानतः स्थितीय लेआउट से। इस मामले में कार्ड का मूल्य स्थिति के मूल्य के माध्यम से अपवर्तित किया जाएगा। तीसरा, कार्डों के पूर्वानुमानित अर्थों के साथ पहले प्रशिक्षण के लिए, वह स्थिति लें जो किसी तरह आपको ज्ञात हो।

शुरुआती लोगों के लिए सबसे सरल लेआउट

सबसे सरल लेआउट में से एक तीन-स्थिति वाला लेआउट है:

1. अतीत
2. उपस्थित
3. भविष्य

इसके आधार पर हम उस प्रश्न का चयन करते हैं जिस पर हम प्रशिक्षण लेना चाहते हैं। बेशक, अतीत और यहां तक ​​कि वर्तमान का विवरण इतना दिलचस्प नहीं है और मैं टैरो को एक पूर्वानुमान उपकरण के रूप में जल्दी से उपयोग करना चाहूंगा, लेकिन इस मामले में ये स्थितियां हमारे लिए यह समझने के लिए महत्वपूर्ण हैं कि क्या हम अर्थ को सही ढंग से समझते हैं या नहीं कार्डों की संख्या (किसी दिए गए लेआउट के लिए अतीत की घटनाएं ज्ञात होनी चाहिए, और हमें तुलना करनी चाहिए कि क्या वे गिराए गए कार्ड के मूल्य से सहमत हैं) और क्या हम लेआउट को कार्यशील स्थिति में ले जा रहे हैं (गैर- के मामले में) कार्यशील स्थिति में, आपको ऐसे कार्ड प्राप्त होंगे जिनका घटनाओं से बहुत कम या कोई प्रासंगिकता नहीं है)।

उदाहरण के लिए, हम कार्डों से निम्नलिखित अनुरोध पूछते हैं: "अतीत, वर्तमान और भविष्य में मेरे पति के साथ संबंध," और फिर प्रत्येक स्थिति के लिए (उनमें से प्रत्येक के लिए प्रारंभिक समय अवधि निर्धारित करें, उदाहरण के लिए, तीन महीने) हम ड्रा करते हैं कार्ड बनाएं और उनमें झूठ और सच्चाई की जांच करें।

रिश्तों पर शुरुआती लोगों के लिए टैरो स्प्रेड

"साझेदारी" लेआउट

यदि पुरुषों द्वारा टैरो कार्ड से पूछे जाने वाले सबसे लोकप्रिय प्रश्न काम और व्यवसाय से संबंधित हैं, तो महिलाओं के लिए सबसे अधिक बार पूछे जाने वाले और सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न विपरीत लिंग के साथ संबंधों से संबंधित हैं। अब हम रिश्तों के शुरुआती लोगों के लिए टैरो लेआउट का एक अधिक जटिल (तीन-कार्ड लेआउट से अधिक) उदाहरण देखेंगे; इसमें एक व्याख्या शामिल होगी;

लेआउट को "साझेदारी" कहा जाता है, यह स्थितीय है और इसमें 7 कार्ड और दो संकेतक शामिल हैं। संकेतक वे कार्ड हैं जो साझेदारों (हमारे उदाहरण के लिए, ये एक पुरुष और एक महिला हैं) और उनकी स्थिति को दर्शाते हैं इस समयइन रिश्तों में. उन्हें पहले मेज पर रखा जाता है और उन पर 1 और 2 नंबर डाले जाते हैं, उसके बाद अन्य सभी कार्डों पर। हम उदाहरण आरेख का उपयोग करके अधिक विवरण देखेंगे।

लेआउट आरेख

1. प्रश्नकर्ता का सूचक (प्रश्न पूछने वाला व्यक्ति)
2. पार्टनर का कारक
3. इस वक्त उनके बीच जो हालात बन रहे हैं
4. क्वेरेंट के संबंध में पार्टनर के विचार
5. प्रश्नकर्ता के प्रति साथी की भावनाएँ
6. क्वेरेंट के संबंध में साझेदार के कार्य
7. भागीदार के संबंध में प्रश्नकर्ता के कार्य
8. पार्टनर के प्रति क्वेरेंट की भावनाएं
9. पार्टनर के संबंध में प्रश्नकर्ता के विचार

यह लेआउट अच्छा है क्योंकि यह न केवल यह दर्शाता है कि एक पुरुष पूछने वाली महिला के साथ कैसा व्यवहार करता है, बल्कि उसके व्यवहार की बारीकियों को भी दर्शाता है, जो किसी न किसी तरह से उसके साथी को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, किसी साथी पर उसके प्रति बुरे रवैये का आरोप लगाने के मामले में, प्रश्नकर्ता की राय में, यह देखने की सलाह दी जाती है कि क्या उसके कार्य उसके नकारात्मक व्यवहार का कारण हैं। खैर, और इसके विपरीत. कभी-कभी रिश्ते को सामंजस्यपूर्ण स्थिति में लाने के लिए एक पक्ष के व्यवहार को संरेखित करना पर्याप्त होता है। लेकिन उदाहरण के तौर पर, हम किसी स्थापित जोड़े को नहीं लेंगे, बल्कि किसी ऐसे व्यक्ति को लेंगे जो हाल ही में मिला हो और अभी रिश्ता शुरू कर रहा हो।

अन्ना (41 वर्ष, धनु) और एंड्री (38 वर्ष, मकर) के लिए "साझेदारी" लेआउट का उदाहरण

1. अन्ना का एस-उल्टा

इन रिश्तों में एना अपने लिंग की सीमाओं के बाहर व्यवहार करती है, संभवतः उसके व्यवहार का मॉडल स्त्री की तुलना में अधिक मर्दाना है। वास्तव में, किन कार्यों, शब्दों, कार्यों में यह प्रकट होता है, अतिरिक्त कार्डों पर स्पष्ट किया जा सकता है, लेकिन आसपास के कार्ड हमें दिखाते हैं कि यह उसकी एकमात्र समस्या नहीं है।

1. एस एंड्री - उलटा

एंड्री वर्तमान में अन्ना के व्यवहार के बारे में अधिक चिंतित है, शायद, उनके मेल-मिलाप से पता चला कि महिला साथ नहीं थी सर्वोत्तम पक्ष. या फिर वह मुख्य रूप से उसके नकारात्मक गुणों पर ध्यान देता है। वैंड्स की उलटी रानी बताती है कि आंद्रेई अन्ना में पवित्र गुण देखता है। और बल्कि, व्यवहार का जो मॉडल अन्ना (उल्टी महारानी) प्रदर्शित करती है, वह उसकी किसी भी अभिव्यक्ति को रोक नहीं सकता है; रचनात्मकताउसके संबंध में, वह उसके लिए सहज कार्य नहीं करना चाहता।

हालाँकि, दुखद कार्डों के बावजूद, जिन्हें हम आगे देखेंगे, इन लोगों के पास वर्तमान में रिश्तों में आने वाली कठिनाइयों को दूर करने की ऊर्जा है और, जिन कार्डों को हम आगे देखेंगे, उन्हें देखते हुए, हर कोई इन रिश्तों में अपने साथी के व्यवहार में कठिनाई देखता है। . ऊर्जा का यह विस्फोट अभी भी कुछ समय तक बना रहेगा और उनका रिश्ता इस पर कायम रह सकता है। ऊर्जा है, लेकिन जैसा कि हम आगे देखते हैं, साझेदार इसे खर्च नहीं करना पसंद करते हैं।

1. अन्ना के संबंध में एंड्री के विचार. 21 कमंद

वह उसके बारे में शांतिपूर्ण ढंग से सोचता है, भले ही वैश्विक स्तर पर उसका व्यवहार उसे पसंद नहीं आता हो, लेकिन अभी तक उसे इस बात का एहसास नहीं हुआ है कि वह अन्ना के बारे में बुरा सोच सके।

1. अन्ना के लिए भावनाएँ.

एंड्री की भावनाएँ सोई हुई हैं और अभी तक प्रकट नहीं हुई हैं, और शायद वे स्वयं प्रकट नहीं होंगी। कम से कम इतना तो कहा जा सकता है कि उसे उसके लिए कोई प्यार महसूस नहीं होता सरल भाषा में. और उसके प्रति उसके रवैये को मैत्रीपूर्ण सहानुभूति (विश्व लैस्सो पर आधारित) से अधिक नहीं कहा जा सकता।

1. अन्ना के प्रति एंड्री की हरकतें। 10 तलवारें

एंड्री ने फिलहाल अन्ना के प्रति अपनी कोई भी हरकत बंद कर दी है. सबसे मुख्य कारण- यह उसके लिए भावनाओं की कमी है, और यह संभवतः इस तथ्य से तय होता है कि उसने उसके प्रति वैसा व्यवहार नहीं किया जैसा वह आदर्श रूप से चाहेगा। एना ने शायद टैरो कार्ड की ओर रुख किया क्योंकि वह अपने साथी से अपनी दिशा में गतिविधि की उम्मीद करती है और इसे नहीं देखती है। और अगर हम इस बात को ध्यान में रखें कि वह खुद इस साझेदारी में किसी भी तरह से खुद को अभिव्यक्त नहीं करती है, बल्कि केवल उस आदमी की ओर से गतिविधि की प्रतीक्षा कर रही है जो उसके प्रति गर्म नहीं हुआ है, तो स्थिति काफी दुखद लगती है।

आइए देखें महिला की ओर से क्या होता है:

1. एंड्री के प्रति अन्ना की हरकतें।

आंद्रेई के संबंध में, वह इस रिश्ते से चुपचाप छिपने की रणनीति का उपयोग करती है।

1. एंड्री के लिए भावनाएँ। पेंटाकल्स के 3 उलटे

अन्ना की भावनाओं का विकास रुक जाता है. वह अपने पार्टनर से अपनी दिशा में और अधिक भौतिक निवेश देखना चाहेगी ताकि वह उसके प्रति खुल सके। यह कार्ड हमें बताता है कि अपनी भावनाओं के विकास के लिए, वह आंद्रेई के भौतिक संसाधनों और रिश्तों में उसके निवेश में रुचि रखती थी।

1. एंड्री के संबंध में अन्ना के विचार. फाँसी पर लटकाया गया आदमी उलटा

उसे एहसास होता है कि रिश्ते में स्थिति अटकी हुई है। लेकिन वह इसे स्वीकार नहीं करना चाहता, इसलिए हैंग्ड मैन पलट गया। उसके विचार परेशान करने वाले हैं.

संबंध योजना के अतिरिक्त

शुरुआती लोगों के लिए यह टैरो लेआउट इसकी व्याख्या से यह समझने के लिए पर्याप्त है कि क्या इस समय प्यार पर भरोसा करना उचित है। लेकिन यदि आप भविष्य में घटनाओं के विकास में रुचि रखते हैं, तो इस संरेखण में तीन और पद जोड़ने लायक है। जिनमें से प्रत्येक आपके द्वारा निर्दिष्ट समयावधि का प्रतीक होगा। आमतौर पर, किसी ऐसे रिश्ते के लिए जो अभी शुरू हो रहा है, यह तीन से छह महीने की अस्थायी अवधि है। यदि आप तीन महीने की अवधि लेते हैं, तो एक स्थिति एक महीने का प्रतीक होगी। यदि छह पर है, तो एक स्थिति 2 महीने की अवधि का प्रतीक होगी।

वैसे, अन्ना और एंड्री के बारे में, छह महीने के पूर्वानुमान के आधार पर उनका रिश्ता अगले दो महीनों में समाप्त हो जाएगा।

अगले 6 महीनों के लिए रिश्तों के भाग्य की व्याख्या के साथ शुरुआती लोगों के लिए पूर्वानुमानित टैरो लेआउट का एक उदाहरण

• प्रथम स्थान (पहले 2 महीने) - 10 तलवारें (आमतौर पर मैं इस पूरक का"साझेदारी" के लिए मैं डेक के बाकी हिस्सों का उपयोग करता हूं, लेकिन इस बार मैंने पूर्वानुमान लगाने की योजना नहीं बनाई, मैंने कार्ड एकत्र किए, और फिर भी इसे बनाया, लेकिन एक पूर्ण डेक पर, इसलिए लैस्सो को डुप्लिकेट किया गया है)। द टेन ऑफ स्वॉर्ड्स हमें इस संबंध मॉडल के अंत के बारे में बताता है सर्वोत्तम विकल्पजिस रूप में था.
• दूसरी स्थिति (महीना 3 और 4) - उलटा। यहां जादूगर एक भविष्यवाणी के रूप में आता है कि इस साझेदारी में एक नया दौर शुरू नहीं होगा, यह रिश्ता पिछले दो महीनों में समाप्त हो जाएगा;
• तीसरी स्थिति (महीना 5 और 6) - पेंटाकल्स का 6 उलटा। समर्थन और निवेश का अभाव.

इस परिदृश्य में और क्या ध्यान देना महत्वपूर्ण है?

यह अनुशंसा शुरुआती और पहले से ही आश्वस्त अभ्यासकर्ताओं दोनों के लिए उपयुक्त है। इस लेआउट में कार्ड एक दूसरे के विपरीत दो ऊर्ध्वाधर पंक्तियों में रखे गए हैं। डेक अ ला लेनोरमैंड में, कभी-कभी वे कार्ड पर दर्शाए गए चरित्र के रूप और स्थिति, उसकी चाल पर ध्यान देते हैं। उसी सिद्धांत को टैरो डेक में स्थानांतरित किया जा सकता है, भले ही वह शास्त्रीय न हो। आप इसे चित्र को पूरा करने के लिए एक अतिरिक्त के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

हमारे उदाहरण में (मैंने "यूनिवर्सल टैरो" का उपयोग किया था), लैस्सो पर दर्शाए गए पात्र स्थिर हैं, केवल 7 तलवारों वाला आदमी एंड्री की ओर चल रहा है। इससे पता चलता है कि रिश्ते में गतिशीलता की कमी के बारे में नायक एक-दूसरे की ओर कदम नहीं उठाते हैं। एक भी कार्ड न तो हिलता है और न ही उसकी ओर मुड़ता है (साझेदार की ओर नहीं देखता है), केवल अन्ना की कार्रवाई की स्थिति में पड़े कार्ड को छोड़कर, जो आंद्रेई से छिपना चाहता है, लेकिन उसकी ओर जाता है, यानी। इससे पता चलता है कि वह छिपना चाहती है - लेकिन यह उसकी ओर एक इशारा है ताकि वह ध्यान दे।

शुरुआती और अनुभवी अभ्यासकर्ताओं दोनों के लिए क्या याद रखना महत्वपूर्ण है

अन्ना और एंड्री का उदाहरण नकारात्मक था। किसी भी भविष्यवाणी प्रणाली की तरह, टैरो कभी भी इस बात पर जोर नहीं देता है कि यदि हमने आगे कोई बुरा परिदृश्य विकसित होते देखा है, तो ये घटनाएं निश्चित रूप से घटित होंगी। हमारे पास अपना भाग्य बदलने के लिए हमेशा समय होता है, और यह याद रखना महत्वपूर्ण है। हमारे उदाहरण के जोड़े को अन्ना के लिए अपने रिश्ते को बेहतर बनाने के लिए सिफारिशों की एक सूची बनानी चाहिए थी। और शायद इतनी बुरी स्थिति नहीं बनती.