"Det er bedre å være alene enn med hvem som helst" - dette er regelen for kloke mennesker. "Det er bedre å sulte enn å spise noe som helst"

Bildet av den store poeten i øst Omar Khayyam er dekket av legender, og biografien hans er full av hemmeligheter og mysterier. Det gamle østen kjente Omar Khayyam først og fremst som en fremragende vitenskapsmann: matematiker, fysiker, astronom, filosof. I moderne verden Omar Khayyam er bedre kjent som en poet, skaperen av originale filosofiske og lyriske kvart – klok, full av humor, svik og frekkhet rubai.

Rubai er en av de mest komplekse sjangerformene for tadsjikisk-persisk poesi. Volumet av rubai er fire linjer, hvorav tre (sjelden fire) rimer på hverandre. Khayyam er en uovertruffen mester i denne sjangeren. Hans rubai forbløffer med nøyaktigheten av observasjonene hans og dybden av hans forståelse av verden og menneskesjelen, lysstyrken i bildene hans og rytmen hans.

Omar Khayyam bor i det religiøse østen og tenker på Gud, men avviser bestemt alle kirkelige dogmer. Hans ironi og fritenking gjenspeiles i rubai. Han ble støttet av mange diktere i sin tid, men på grunn av frykt for forfølgelse for fritenkning og blasfemi, tilskrev de også verkene sine til Khayyam.

Omar Khayyam er en humanist for ham er mennesket og hans åndelige verden over alt. Han setter pris på gleden og livsgleden, og nyter hvert minutt. Og presentasjonsstilen hans gjorde det mulig å uttrykke det som ikke kunne sies høyt i åpen tekst.

For å leve ditt liv klokt, må du vite mye,
To viktige regler husk til å begynne med:
Det er bedre å sulte enn å spise noe;
Det er bedre å være alene enn med hvem som helst!

Vi leste diktene til Omar Khayyam, uten mistanke om at dette fantastisk person sto ved opprinnelsen til algebra, utviklet astronomi og dens søster, astrologi. Hans store oppdagelse var ernæringsastrologi: han var den første som kom sammen en kokebok for dyrekretsen og fant opp mange fantastiske oppskrifter.

Det eneste barnet i familien til en velstående håndverker, Omar, hvis navn oversettes som «liv», var eksistensberettigelsen for foreldrene hans. Livet hans til han var tjue var fritt og trivelig. Han ble undervist på madrasahen beste lærere- matematikere, filosofer, leger, astronomer og astrologer, han likte å studere vitenskapene, skrev de første, fortsatt udugelige, diktene og forsømte, som alle poeter, livets prosa. Hvis han noen ganger hadde en sjanse til å se inn på kjøkkenet hjemme, var det bare for å motta en velsmakende godbit fra moren. Men som de sier, alle gode ting tar slutt før eller siden. Etter foreldrenes død, måtte Khayyam flykte fra Nishapur, og etterlot farens ganske betydelige formue for å bli plyndret ...

Rømlingens skulderveske i lerret inneholdt bare noen få av det meste verdifulle bøker Ja, en liten mengde produkter. Han satte av gårde, og stolte kun på sin styrke og utholdenhet. Da de forslåtte bena mine ba om hvile, og hodet mitt snurret av varmen, dukket et ensomt hus ved veien opp i det fjerne. På terskelen hans satt en gammel mann som minnet Omar sterkt om faren. «Kom inn, vandrer,» sa den gamle mannen og ventet verken deltakelse eller avslag.
– Har du vann, far? – Omar satte seg ved siden av ham på terskelen.
- Jeg har alt. "Men jeg har ikke krefter til å støtte mitt fattige liv," sa den eldste sakte.
Omar undersøkte sin samtalepartner nøye og skjønte at han holdt på å dø av utmattelse. Den unge mannen tok opp den gamle mannen under armene, bar ham inn i huset og la ham på sengen. Jeg løp i grøfta, tok med vann, ga den gamle mannen noe å drikke, og gikk så på kjøkkenet... Og så angret jeg for første gang på at jeg ikke ante hvordan jeg skulle lage mat!

Men det var ingenting å gjøre - frykten for at den gamle mannen skulle dø av utmattelse foran øynene hans, tvang ham til å handle uten opphold. Omar fant et heftig stykke biff i spiskammeret og skar det, glad for at strimlene ble tynne. Han tente bål og satte en tung kobberkjele til oppvarming. Jeg husket at hjemme hos foreldrene mine ble det alltid servert kjøtt med grønnsaker, og jeg gikk til hagen.
Omar følte seg plutselig merkelig inspirert – som om han alltid hadde visst hva han skulle gjøre, men bare hadde glemt det litt. Da han kom tilbake til kjøkkenet, satte han selvsikkert i gang... Han husket læren til Ibn Sina, som hevdet at en blanding av hvitløk, vin og soyasaus raskt gir tapt styrke tilbake til en person, og innså at kjøtt, et svært næringsrikt produkt , holdt i denne helbredende blandingen vil produsere enda smakligere og sunnere og vil bli en ekte medisin for den avmagrede gamle mannen. Snart var biffen klar...
Etter salting, smak et stykke kjøtt med en klype grønnsakstilbehør, Omar selv ble overrasket over hvor deilig det ble! Med et stolt smil la han kjøttet og grønnsakene i en liten bolle og tok det med til den gamle mannen. Han smakte:
- Ååå, sønn! Du har en ekte gave! - og ristet på det grå hodet og så betydelig på den unge mannen.
"Jeg lager mat for første gang," Omar senket øynene. – Vel, jeg så moren min og tjenestepikene et par ganger fikle med kjøtt... Men jeg likte denne aktiviteten!

Den gamle mannen spiste grådig godbiten uten å miste en eneste bit. Omar tømte også bollen sin på et blunk, foldet håndflatene, kort bønn takket Allah for husly og daglig brød og henvendte seg til eieren:
– Jeg studerte mange medisinske avhandlinger på madrasahen. Og tanken kom ofte til meg at mat er den beste kuren mot alle sykdommer. Den store Ibn Sina hadde ikke tid til å gi denne vitenskapen en verdig utvikling, men det ser ut til at jeg kan fortsette og fullføre arbeidet han startet...
- Må Allah gi deg lykke, sønn!
Noen måneder senere forlot Khayyam det gjestfrie huset ved veien, og etterlot en overraskende sterk og forynget gammel mann med god helse, og fortsatte sin vei. Etter å ha bosatt seg i Isfahan, fortsatte han studiene i matematikk, skrev sin første rubai, og lærte samtidig entusiastisk å lage mat, samle og forbedre gamle oppskrifter!

Rykter om Omar Khayyam - en mann som vet å lage mat fantastiske retter, spredt over hele Isfahan. En dag sendte den store sultan Malikshah selv sin vesir til poeten med et forslag om å bli hoffnadim.
I de neste ti årene arrangerte han overdådige mottakelser og forskjellige underholdninger for herskeren, fant opp flere og flere fantastiske oppskrifter og utviklet astrologiske ernæringstabeller, der han beskrev i detalj hva matrepresentanter burde spise ulike tegn Zodiac. (Dette arbeidet brakte ham virkelig verdensomspennende berømmelse - selv i dag bruker astrologer i mange østlige land bordene hans!)
Etter herskerens død forlot Omar Khayyam palasset og dro til Bukhara, hvor han siste dag var engasjert i byggingen av et observatorium, observerte armaturene og klargjorde sine beregninger i ny vitenskap- ernæringsastrologi. Han døde i en moden alder med et lykkelig smil på leppene, og skrev kommentarer om terapeutiske dietter ...

Biff fra Khayama

• indrefilet av okse 450 g
• solsikkeolje 4 ss. l.
• reddiker 10 stk.
• agurk 1 stk.
• hvitløk 4 fedd
• mørk soyasaus 8 ss. l.
• tørr sherry 4 ss. l.
• granulert sukker 4 ts.
• revet ingefærrot 1 ts.
• salt etter smak

Skrell hvitløken, passer gjennom en presse, salt lett. Bland presset hvitløk, soyasaus i en bolle, tilsett sherry. Hell granulert sukker i den resulterende blandingen. Pisk til sukkeret er helt oppløst. Vask kjøttet, tørk det, kutt i tynne strimler. Hell over den tilberedte marinaden og la stå i 12 timer. Varm oljen i en dyp stekepanne og tilsett kjøttet. Stek på høy varme under konstant omrøring i 5-7 minutter. Skjær i tynne strimler fersk agurk. Bland agurker med reddiker, tilsett salt, dryss over ingefær og server som tilbehør til kjøtt.

Bildet av den store poeten i øst Omar Khayyam er dekket av legender, og biografien hans er full av hemmeligheter og mysterier. Det gamle østen kjente Omar Khayyam først og fremst som en fremragende vitenskapsmann: matematiker, fysiker, astronom, filosof. I den moderne verden er Omar Khayyam bedre kjent som en poet, skaperen av originale filosofiske og lyriske kvart – klok, full av humor, svik og frekkhet rubai.

Rubai er en av de mest komplekse sjangerformene for tadsjikisk-persisk poesi. Volumet av rubai er fire linjer, hvorav tre (sjelden fire) rimer på hverandre. Khayyam er en uovertruffen mester i denne sjangeren. Hans rubai forbløffer med nøyaktigheten av observasjonene hans og dybden av hans forståelse av verden og menneskesjelen, lysstyrken i bildene hans og rytmen hans.

Omar Khayyam bor i det religiøse østen og tenker på Gud, men avviser bestemt alle kirkelige dogmer. Hans ironi og fritenking gjenspeiles i rubai. Han ble støttet av mange diktere i sin tid, men på grunn av frykt for forfølgelse for fritenkning og blasfemi, tilskrev de også verkene sine til Khayyam.

Omar Khayyam er en humanist for ham er mennesket og hans åndelige verden over alt. Han setter pris på gleden og livsgleden, og nyter hvert minutt. Og presentasjonsstilen hans gjorde det mulig å uttrykke det som ikke kunne sies høyt i åpen tekst.

15 dype og uovertruffen sitater fra Omar Khayyam om mennesket, lykke og kjærlighet:

• Å være vakker betyr ikke å være født slik,
  Tross alt kan vi lære skjønnhet.
  Når en mann er vakker i sjelen -
  Hvilket utseende kan sammenlignes med henne?

• Jo lavere menneskesjel, jo høyere nese opp.
  Han når med nesen dit sjelen hans ikke har vokst.

• Den som blir slått av livet vil oppnå mer.
  Den som spiser et halvt kilo salt setter mer pris på honning.
  Han som feller tårer ler oppriktig.
  Han som døde vet at han lever!

• To personer så ut av det samme vinduet. Man så regn og gjørme.
  Den andre er grønt almblad, vår og blå himmel.
  To personer så ut av det samme vinduet.

• Vi er en kilde til moro – og en sorggruve.
  Vi er en beholder av skitt - og en ren vår.
  Mennesket, som i et speil, har verden mange ansikter.
  Han er ubetydelig – og han er umåtelig flott!

• Hvor ofte, når vi gjør feil i livet, mister vi de vi verdsetter.
  Prøver å glede andre, noen ganger flykter vi fra naboene våre.
  Vi opphøyer de som ikke er oss verdige, og forråder de mest trofaste.
  De som elsker oss så høyt, vi fornærmer, og vi forventer selv en unnskyldning.

• Vi kommer aldri inn i denne verden igjen,
  Vi vil aldri møte vennene våre ved bordet.
  Fang hvert flygende øyeblikk -
  han vil aldri bli overfalt senere.

• Ikke misunn noen som er sterk og rik
  Solnedgang følger alltid daggry.
  Med dette korte livet, lik et pust,
  Behandle det som om det var leid ut til deg.

• Jeg tror det er bedre å være alene
  Hvordan gi sjelens varme til "noen"?
  Etter å ha gitt bort en uvurderlig gave til hvem som helst,
  Når du først møter din kjære, vil du ikke kunne bli forelsket.

• Er det ikke morsomt å spare en krone hele livet,
  Hvis evig liv kan du fortsatt ikke kjøpe den?
  Dette livet ble gitt til deg, min kjære, for en stund, -
  Prøv å ikke kaste bort tid.

• Å gi seg selv betyr ikke å selge.
  Og å sove ved siden av hverandre betyr ikke å sove med deg.
  Å ikke ta hevn betyr ikke å tilgi alt.
  Å ikke være rundt betyr ikke å ikke elske.

• Du kan forføre en mann som har en kone, du kan forføre en mann som har en elskerinne, men du kan ikke forføre en mann som har en elsket kvinne.

• For å leve ditt liv klokt, må du vite mye,
  Husk to viktige regler for å komme i gang:
  Du vil heller sulte enn å spise noe
  Og det er bedre å være alene enn med hvem som helst.

• Ikke gjør ondt - det vil komme tilbake som en boomerang,
  Ikke spytt i brønnen - du vil drikke vannet,
  Ikke fornærme noen av lavere rang
  Hva om du må be om noe?
  Ikke forråd vennene dine, du kan ikke erstatte dem,
  Og ikke mist dine kjære - du vil ikke få dem tilbake,
  Ikke lyv for deg selv – du vil finne ut av det over tid
  At du forråder deg selv med denne løgnen.

En plukket blomst må gis i gave, et dikt som er påbegynt må fullføres, og kvinnen du elsker må være lykkelig, ellers skulle du ikke ha tatt på deg noe som er utenfor dine krefter.