Tilbered deilig tomatjuice. Tomatjuice til vinteren

En av de sunneste juicene i verden er tomatjuice. Dessverre jobber ikke produsentene alltid til fordel for forbrukerne. Det er derfor industrijuice inneholder så små mengder nyttige mikroelementer. Hvis du gjør alt selv og deretter lukker glassene, kan du være sikker på sikkerheten til vitaminene. Du trenger bare å vite noen få hemmeligheter. Så hjemme, uten å miste alle næringsstoffene?

Tips #1

All frukt skal være saftig, uten å mørkne og spesielt råtne. Det er nødvendig å kutte ut alle stilkene og vaske grønnsakene. Husk at du trenger minst 1,5 kg tomater per liter juice, ellers blir det vannaktig og med sediment. For en tykk drink er det bedre å velge små, kjøttfulle tomater (dette gjør det lettere å purere). Så, hvordan lage tomatjuice hjemme? For å komme i gang, kjøp alle nødvendige ingredienser. Minimumsliste:

grønnsaker;
salt;
sukker.

Noen ganger tilsettes ekstra kanel, nellik eller malt svart pepper. Overraskende nok er det ikke nødvendig å bevare drikken i lang tid. sitronsyre. Det er nok å sterilisere glassene og lokkene godt.

Tips #2

Etter at tomatene er vasket, må du fjerne skallene fra dem. Du kan gjøre dette på to måter:

hell kokende vann over det og fjern deretter skallet med en hanske;
legg tomatene i en kjele, hell i litt vann og varm opp alt (med varme grønnsaker huden fjernes lett).

Hvorfor er dette nødvendig? Slik at drikken kun er laget av fruktkjøtt, uten unødvendige urenheter. Etter å ha lært hvordan du lager tomatjuice hjemme, tilbered en fin sil på forhånd. Den som er beregnet på mel vil også fungere.

Tips #3

Tomater som allerede er uten skinn, må gnis gjennom en sil. Ideelt sett vil bare frøene forbli på den, all fruktkjøttet vil gå inn i juicen. Noen ganger blir disse trinnene neglisjert, noe som gjør drinken tykk. Hvis frøene er små, blir de noen ganger bare igjen. Merk: du kan male grønnsakene i en blender til en fin pasta.

Neste trinn er matlaging. Du trenger bare å fylle den en liten mengde vann, moste tomater, tilsett salt og sukker. I hvilken mengde? Smak. Til 1,5 kilo tomater er 1 ss sukker og salt nok. Du kan legge til malt nellik (en halv teskje) og sort pepper. Hvordan lage tomatjuice raskere hjemme? Kok alt i en slowcooker eller juicer. Hvis de ikke er der, så er alternativet med en kasserolle det mest aktuelle. Det er uønsket å bruke det frigjør giftstoffer. Kok saften etter koking i 20 minutter. Deretter kan alt helles i forberedte krukker, lukkes og avkjøles (snu opp ned).

Tips #4

Det er en enkel måte å lage tomatjuice hjemme. Du trenger vann og salt. Hvordan lage hjemmelaget tomatjuice av dem? Bland pasta og vann (du trenger samme mengde per spiseskje pasta) varmt vann). Deretter kan du tilsette salt etter smak. Juicen er klar! Det vil ikke være forskjellig fra butikken. Mange produsenter gjør akkurat dette, og legger kun til konserveringsmidler.

Det er nesten midten av september, men september gir oss fortsatt sommerlignende varme og noen ganger til og med varme dager, som om det lar oss nyte restene av en blomstrende sommer før det kommende kalde været. Sommeren er tiden for husmødre å begynne å lage syltetøy slik at de kan glede seg med sylteagurk og søte godsaker gjennom hele vinteren. Mange stenger for eksempel av tomatjuice for vinteren.

Tross alt kan det brukes både som en drink og som et tilsetningsstoff i tilberedning av andre. Noen kjøper tomater spesielt for juice. Og de som eier sine egne tomter vet noen ganger rett og slett ikke hvor de skal bruke overskuddstomater. I dette tilfellet vil tomatjuice hjemme for vinteren være den ideelle løsningen.

Hvis du aldri har prøvd det før og ikke aner hvordan du skal forsegle tomatjuice for vinteren, er ikke dette noe problem i det hele tatt. Vi foreslår at du bruker de mange oppskriftene som presenteres nedenfor. Og hvis du er kjent med klassisk oppskrift, vil du definitivt kunne finne noe nytt for deg selv fra den eksisterende listen.

Du vil bli overrasket over hvor mange variasjoner det faktisk er å lage en så tilsynelatende enkel drink på alle måter. Men er ikke det flott? I tillegg er fordelen med hjemmelaget tomatjuice at den kan lagres i to år, samtidig som den bevarer alle sine mest fordelaktige egenskaper.

Enig, et glass litt salt tomatjuice er mye smakfullere og morsommere enn dyre vitaminpiller. Og det er dobbelt hyggelig å drikke, vel vitende om at du har laget det selv.

Men hva skal man gjøre med de tomatene som ikke er helt presentabelt utseende eller er de helt overmodne? Det er greit! Tross alt er selv overmodne tomater egnet for juice. Selv de inneholder mer enn nok vitaminer.

Det bør nevnes at tomatjuice vil være spesielt nyttig for de som prøver å gå ned i vekt eller bare følger med på kostholdet. Derfor, hvis du har muligheten til å lage tomatjuice til vinteren, ikke nekt det!

Tomatjuice med fruktkjøtt

Hva ville vært bedre enn hjemmelaget tomatjuice? naturlige produkter, uten noen kjemikalier som på en eller annen måte er tilstede i butikk-kjøpte juicer. Oppskriften på å lage denne juicen er ganske enkel og tar ikke lang tid å lage. Selv en nybegynner husmor kan enkelt håndtere det.

Hva trenger du til dette? Mange modne lyse skarlagensrøde tomater og, selvfølgelig, mange positive følelser - bare da vil juicen vise seg å være spesielt sunn og virkelig velsmakende. Ett poeng - hvis du vil drikke juicen snart, og ikke la den stå vinterperiode, så er det fullt mulig å ikke lese klausulene om bevaring.

Komponenter:

Tomater - 12 kg;
Salt - 1 teskje per liter;
Sukker - 2 ts per liter.

Kutt godt vaskede tomater for å fjerne eventuelle "esty" og kutt i kvarte. For å redusere svinn, prøv å velge bedre tomater, uten noen synlige feil.

Bevæpn deg så med en dyp bolle og mal alle bitene i en kjøttkvern. Den store fordelen med dette alternativet er at juicen vil ha fruktkjøtt, og dette vil gjøre den enda mer smakfull, er du ikke enig? Kaken som er igjen etter vridning kan fritt kastes - den vil ikke være nødvendig i det hele tatt.

Nyttige råd: hvis du ikke har en kjøttkvern eller ikke kan bruke en, er det ikke noe problem i det hele tatt! Du kan ta en helt vanlig sil og male tomatene gjennom den.

Det er et slikt verktøy som en sil i hvert hjem. Ja, det vil være litt mer plagsomt og ta lengre tid enn med en kjøttkvern, men hva kan du gjøre?

Hell den resulterende saften i en kjele, tilsett salt og sukker.

Nyttige råd: mange av de som fortsatt lærer å stoppe tomatjuice til vinteren er bekymret for doseringsspørsmålet. For å være ærlig kan doseringen av disse komponentene i oppskriften endres til din egen smak. Hvordan kan du ikke drysse dem i det hele tatt?

Men til å begynne med kan du ta dosen som er angitt i oppskriften som grunnlag.

Plasser den resulterende blandingen på middels gass og kok opp. Rør ofte, pass på at saften ikke brenner seg, ellers vil hele smaken bli ødelagt, men vi vil ikke ha det, gjør vi? Når saften koker, kok i maks femten minutter. I mellomtiden kan du begynne å sterilisere glassene hvis du ikke har tenkt på det på forhånd.

Vær oppmerksom på at når juicen koker, vil det begynne å komme ut mye skum, så etter koking, reduser gassnivået og rør juicen grundig. Hvis det ikke er mye skum, er det ikke nødvendig å fjerne det.

Når saften er kokt kan du helle den og rulle den til glass.

For å være sikker på at alt gjøres ordentlig, snu glasset opp ned og pass på at saften ikke siver gjennom lokket. Alt som gjenstår er å pakke inn glassene og la dem avkjøles.

Interessant tips: noen husmødre legger ikke noe av juicen i kjelleren eller pantryet, men fryser den ned. Det forventes at den på denne måten vil bli lagret enda lenger.

Tomatjuice gjennom en juicer for vinteren

Her er et annet veldig underholdende og veldig praktisk alternativ for å lage denne juicen. Hvis oppskriften tidligere brukte en kjøttkvern for behandling, må du i denne versjonen bevæpne deg med en juicer. Ja, den resulterende juicen vil være uten fruktkjøtt.

Men det fine med denne metoden er at den sparer produksjonstid betydelig, fordi prosessen med å kutte tomater som du gjorde manuelt nå kan gjøres av en elektrisk juicer for deg, og mye raskere.

Som standard brukes kun salt som tilsetning i denne oppskriften. Men elskere kan legge til forskjellige aromatiske krydder i henhold til deres egen smak, og legge til nye interessante notater til smaken av juice.

Ytterligere sterilisering av juicebokser er ikke nødvendig, så du kan trygt begynne å lage mat.

Komponenter:

Tomater - 4 kg;
Salt - 1 spiseskje.

Vask tomatene og skjær vekk eventuelle synlige flekker. Etter dette kutter du grønnsakene i fire. Store tomater kan kuttes enda mindre for å gjøre det mer praktisk. Og legg bitene i juicerbollen.

Gjenta denne prosedyren med de resterende tomatene til de alle blir til juice.
Send den tykke væsken til å koke. La det koke på middels gassnivå, og når det koker, reduser gassen til minimum. Kok i cirka ti minutter, tilsett deretter salt og bland saften grundig.

Vær oppmerksom på at for tomatjuice kan volumene av bulktilsetningsstoffer variere i henhold til etter eget ønske- legg til mer eller mindre. Det vil si, stol ikke på mengden som er foreslått i oppskriften, men på dine egne smakspreferanser.

Mens du lager mat, ikke glem å røre saften ofte slik at minst mulig skum slippes ut. Ikke glem å sette gassen på et lavt nivå slik at saften stille gurgler i pannen og ikke prøver å "flykte" inn på komfyren.

Når de angitte ti minuttene har gått ut, bevæpner du deg med ferdiglagde glass og hell forsiktig juicen i dem.

Nyttige råd: det er tilrådelig å helle saften sakte, slik at glassene ikke utilsiktet sprekker på grunn av en plutselig endring i temperaturen. Hell først litt for å dekke bunnen. Dette vil tillate glasset å raskt tilpasse seg kokende vann, og det vil forbli intakt.

Alternativt kan du bruke en enkel spiseskje. Dette vil være praktisk hvis du bruker halvliters krukker. Bare legg en skje i en tom krukke og hell i saften. Metallet vil absorbere noe av varmen og forhindre at glasset sprekker.

Tomat juice Du kan allerede drikke gjennom en juicer til vinteren! Nå gjenstår det bare å rulle sammen glassene med en nøkkel og sjekke at saften ikke renner ut gjennom lokket. Sett glassene på lokkene og pakk dem inn. La avkjøle.

Ikke engang tvil om at den resulterende juicen vil være veldig velsmakende. Familien din vil sette pris på innsatsen din.

Tomatjuice fra gule tomater

For å lage tomatjuice til vinteren, kan du ta ikke bare røde tomater, men også gul farge. Saften fra dem vil ikke være mindre velsmakende og næringsrik.

Komponenter:

Gule tomater - 1,5 kg;
Salt og sukker - etter smakspreferanser.

Sørg for å vaske tomatene og skjære bort alle mulige "esty" slik at grønnsakene blir rene. For å behandle tomater, ta en juicer - det vil være mye raskere.

Men hvis du ikke har slikt utstyr, kan du også bruke en kjøttkvern. Og så må fruktkjøttet males gjennom en sil, som absolutt finnes i ethvert hjem.

Hell saften i en kjele eller dyp bolle og kok opp på middels gassnivå. Kok i omtrent femten minutter, rør og skum av og til. Den ferdige juicen kan helles i ferdiglagde krukker.

Før du begynner å rulle dem, kan du tilsette salt eller sukker i saften i en mengde som faller i smak. Men du kan vri dem bare sånn.

Alt du trenger å gjøre er å vente til glassene er avkjølt. Bare ikke glem å sette disse glassene på lokkene og dekke dem med et varmt teppe.

Duftende tomatjuice med tilsetning av basilikum

For å tilføre lysstyrke til smaken av tomatjuice, kan du prøve å legge til en ny ingrediens. For eksempel basilikum.

Komponenter:

Tomater (det er akseptabelt å ta litt overmodne) - 5 kilo;
Basilikum - i henhold til smakspreferanser;
Salt - 1 spiseskje;
Sukker - 1 teskje.

Vask tomatene, skjær om nødvendig og skjær i biter. For å tilberede juice, bruk en elektrisk juicer eller, i ekstreme tilfeller, en kjøttkvern. Hvis du vil at juicen skal ha fruktkjøtt, er det ikke nødvendig å bruke en sil etter maling.

Saften er klar, nå er det på tide å konservere den. Hell saften i en kjele, la det koke og kok på middels gass i cirka tjue minutter. I mellomtiden steriliserer du glassene hvis du ikke har gjort det på forhånd.

Tilsett salt og sukker i den kokte saften, og sleng også i et par kvister basilikum. Vær oppmerksom på at hvis det ikke er mulig å bruke fersk basilikum, kan du også bruke tørket basilikum. Den er i varm væske den beste måten vil avsløre hans kvaliteter.

Alle forberedelser er fullført. Hell nå saften i glass og forsegl. Når du setter glassene på lokkene, pass på at saften ikke renner over. Pakk den inn i et teppe og la den avkjøles. Sett deretter juicen på et kjølig sted. For eksempel en kjeller eller bod.

Tomatjuice med hvitløk og aromatiske krydder

Tomatjuice for vinteren, som du vet, er en utmerket løsning for å opprettholde immunitet i den kalde årstiden. Hva om du legger til hvitløk? En forkjølelse har rett og slett ingen sjanse!

Komponenter:

Tomater - 11 kg;
Hvitløk - 1 fedd per liter juice;
Sukker - 0,5-0,7 kg, avhengig av smakspreferanser;
Salt - 0,5 kopper;
Pepperkorn - 30 stykker;
Malt varm pepper - 0,5 teskje;
nellik - 10 stykker;
Kanelpulver - 3,5 teskjeer;
Muskatnøtt - på tuppen av en teskje;
Eddik - 1 glass.

Skjær de vaskede tomatene i store biter. I denne oppskriften er det best å bruke en juicer for bearbeiding, slik at ingen skinn eller frø blir igjen i den resulterende juicen.

Hell saften i en kjele, kok i omtrent tretti minutter på middels gassnivå, og reduser deretter gassen til nesten et minimum. Men saften skal ikke slutte å boble. Tilsett salt og sukker og kok i ytterligere ti minutter.

Tilsett deretter de resterende ingrediensene - hvitløk, aromatiske krydder og eddik. Du må lage mat i omtrent tjue minutter til, så kan du rulle den ferdige væsken i krukker.

Enkel tomatjuiceoppskrift for vinteren

Enkelheten til denne oppskriften ligger nettopp i det faktum at det ikke er nødvendig å tilberede den. Men samtidig, gjør uten sterilisering. Vel, la oss komme i gang.

Komponenter:

Tomater - 1,2 kg;
Salt - 2 ts;

I henhold til oppskriften vil denne juicen ha fruktkjøtt, så det kreves at fruktene er ekstremt modne, men ikke overmodne. Vask dem, legg dem i et dørslag og dypp dem i kokende vann i et minutt eller to. Og så - i kaldt vann.

En kraftig endring i temperaturen vil lett tillate deg å skille huden, og det er akkurat dette som må gjøres. Bruk en stamper og gni tomatene gjennom en sil eller samme dørslag.

Filtrer saften med gasbind for å bli kvitt tilstedeværelsen av frø, og tilsett salt. Hell deretter saften i glassene og dekk dem med metalllokk. Nå må de steriliseres. Varigheten av prosessen er direkte avhengig av volumet av bokser. Jo større den er, desto lengre tid vil prosessen ta.

Til slutt er enkel tomatjuice klar for vinteren, glassene kan forsegles og avkjøles.

Tomatjuice med salat og løk

Selvfølgelig er denne juicen mer som en multi-grønnsaksjuice enn en tomatjuice. Og likevel, det er virkelig få andre grønnsaker der, hvis du sammenligner det med antall tomater, men de vil tilføre sin egen smak.

Komponenter:

Tomater - 1 bøtte;
Salat pepper - 3 stykker;
løk - 1 hode;
Hvitløk - 3 fedd.

Først av alt må du fjerne skinnet fra de vaskede tomatene. Gi dem en "kontrastdusj". Sett dem først inn varmt vann, og deretter umiddelbart inn i kulden. Da vil huden løsne uten problemer.

Skrell hvitløk og løk, og fjern frøene fra salatpepperen. Før alle grønnsakene gjennom en juicer eller kvern i en kjøttkvern. Hell saften i en kjele eller dyp bolle og kok opp.

Det er tilrådelig å koke den resulterende juicen i ti minutter, og deretter umiddelbart hell den i krukker, og du kan forsegle den. I dette tilfellet helles salt i samsvar med personlig smak, før du drikker.

Tomatjuice tilsatt selleri

Denne oppskriften vil hjelpe deg å utvide utvalget av varianter for å lage tomatjuice hjemme for vinteren. Selleri vil gjøre det enda sunnere.

Komponenter:

Tomater - 1 kilo;
Selleri - 3 petioles;
svart pepper - 1 teskje;
Salt - 1 spiseskje.

Før du begynner å juice, sørg for å sterilisere glass og lokk. For å gjøre dette trenger du bare å helle kokende vann over dem.

Skjær tomatene i store skiver og mal dem i en juicer. Alternativt kan du bruke en kjøttkvern. Hell saften i en kjele og kok opp.

Du bør definitivt tilberede denne juicen hjemme og med egne hender. For det første er det veldig enkelt og raskt, og for det andre trenger hver husmor det. Du kan bruke den til å lage suppe, hovedrett, saus, eller drikke den som en vanlig drink.

Vi vil fortelle deg mange oppskrifter for å tilberede dette miraklet, og du kan velge den du liker best. Men her går du nyttige råd- prøv alle juicene, de er verdt det! Dessuten er basen den samme overalt, og tilsetningsstoffer er en smakssak.

Generelle matlagingsprinsipper

For å forberede et så nødvendig og allsidig preparat, vil du definitivt trenge tomater. Det er bedre å velge dem i markedet og for eldre mennesker. I dette tilfellet er det mer sannsynlig at grønnsakene ble dyrket med kjærlighet og maksimal omsorg. De er definitivt naturlige, uten nitrater.

Velg faste frukter, aldri myke. Med en glatt hud som ikke har bulker, hull, riper eller sprekker. Hvis det er det, bør du vurdere at tomaten allerede har begynt å forringes. Og når det begynner å bli ødelagt og du lager juice av det, vil nok glasset snart eksplodere.

Sørg for å sterilisere glassene dine før du fyller dem med drikke. Etter dette kan du koke dem igjen på komfyren, "bare for å være sikker." Det er bedre å sterilisere lokkene bokstavelig talt i siste øyeblikk - omtrent ti minutter før du ruller opp drinken.

Klassisk oppskrift på hjemmelaget tomatjuice

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Vi fratar deg aldri klassikerne, og denne artikkelen er intet unntak. Her skal vi tilberede klassisk tomatjuice med et minimum av krydder.

Hvordan lage mat:

Tips: I stedet for salt kan du tilsette litt soyasaus.

Tykk tomatpreparat

Hvis du vil lage suppe av tomatjuice, trenger du tykk juice. Det er akkurat dette vi skal gjøre nå, ved hjelp av en kjøttkvern.

Hvor mye tid - 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 11 kalorier.

Hvordan lage mat:

Skyll fruktene under rennende vann og legg dem i en stor kjele;
Hell i nok vann slik at fruktene er helt dekket;
Sett på brann og kok opp med en sterk gassstrøm;
Når vannet koker, reduser varmen og kok fruktene til de er myke;
5. Etter dette, avkjøl tomatene litt og ha dem gjennom en kjøttkvern. Om ønskelig kan du fjerne skallet fra hver frukt, eller du kan la det være som det er;
Lagre tomatbuljongen;
Vri fruktene direkte inn i dette avkoket og bland alt;
Deretter passerer du alt gjennom en sil hvis mulig og setter den resulterende juicen på bålet;
Mens du rører, må du koke den ned med en tredjedel;
Hell den varme massen i sterile glass, skru på lokkene og legg dem i tepper.

Tips: Hvis saften ikke er tykk nok for deg, kan du legge til noen få tomater som ikke er fjernet av skallene.

Grønnsaksdrikk tilsatt urter

Du har nesten aldri drukket tomatjuice med dill og søt pepper. La oss fikse situasjonen? Denne juicen kan ikke bare drikkes, men også legges til forretter, sauser og flytende hovedretter som steker.

Hva er kaloriinnholdet - 117 kalorier.

Hvordan lage mat:

Vask tomatene grundig under rennende vann og sett til side;
Gjør det samme med paprikaene, men del dem deretter i to og skjær ut kjernene (inkludert frø og membraner);
Pass på å fjerne stilkene fra tomater;
Ideelt sett bør begge typer grønnsaker nå settes gjennom en juicer. Men hvis du ikke har en, kan du bruke en blender eller kjøttkvern, og deretter gni alt gjennom en sil eller presse gjennom osteduk. Resultatet blir nøyaktig den samme rene juicen;
Hell det i en kjele og sett det i brann;
Kok opp og kok i førti minutter, ikke mer;
Skyll dillen og kast den i saften etter at tiden har gått;
Tilsett salt og sukker etter smak, rør;
Hell den varme drikken i ferdiglagde krukker, lukk lokkene og sett bort til den er helt avkjølt.

Tips: sammen med dill kan du tilsette mange andre urter etter smak.

Krydret tomat- og grønnsaksjuice

Vi skal tilberede tomatjuice, som vil inneholde mange forskjellige krydder og urter. I tillegg til alt, vil det også være krydret på grunn av tilstedeværelsen av hvitløk og chili i sammensetningen.

Hvor lang tid er den - 1 time og 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 41 kalorier.

Hvordan lage mat:

Først av alt må du vaske hovedingrediensen grundig;
Etter dette må fruktene fjernes fra stilkene og kuttes i flere skiver;
Det anbefales å føre alle bitene gjennom en juicer for å få ren juice. Hvis slikt utstyr ikke er tilgjengelig, kan du bruke en kjøttkvern eller blender, og deretter få juice ved å male massen gjennom en sil eller presse den gjennom osteduk;
Helle ut naturlig drikke i en kjele og sett på brann;
Kok opp og kok i tretti minutter over middels varme;
Når tiden vil gå, reduser varmen, men saften skal koke litt;
Etter at tiden har gått, tilsett sukker og salt, kok i ytterligere ti minutter;
Skrell hvitløken, skjær av de tørre haler og, om ønskelig, kjør feddene gjennom en knuse;
Tilsett dem i juicen sammen med eddik, chili, kanel, allehånde, muskat og nellik;
Kok i ytterligere tjue minutter, og hell deretter i forberedte beholdere.

Tips: For å gjøre drinken enda mer krydret, tilsett en liten belg med pikant jalapeno eller kajennepepper i hver krukke.

Sunn drikke laget av grønnsaker og frukt

Når du tilbereder alt som står i den følgende oppskriften, får du ikke bare frukt- og grønnsaksjuice, men en ekte vitaminbombe! Epler, tomater, rødbeter - hvorfor ikke en garanti for helse?

Hvor lang tid er den - 40 minutter?

Hva er kaloriinnholdet - 29 kalorier.

Hvordan lage mat:

Vask tomatene grundig og legg i et bredt dørslag;
Deretter må de blancheres, og for å gjøre dette, hell vann i kjelen og kok det;
Hell kokende vann over tomatene for å gjøre dem mer smidige;
Etter dette, skjær fruktene i skiver og legg halvparten i en sil;
Gni med en skje eller slikkepott for å få klar juice;
Gjenta det samme med andre halvdel av grønnsakene;
Hell i den resulterende juicen eplejuice og rødbeter;
Sett på bålet og kok opp over middels varme;
Mens saften koker, steriliser glassene og lokkene;
Når alt er klart, hell på glass og rull sammen.

Tips: du kan legge til litt mer gulrotjuice, men da kan juicen også selges som medisin.

Drikk med fruktkjøtt og dobbel sterilisering

I denne oppskriften vil vi fortelle deg i detalj hvordan du steriliserer glass når de allerede har noe i dem, og selvfølgelig er det tomatjuice. Og til og med med fruktkjøtt. Denne forberedelsen vil ta litt mer tid, men tro meg, den vil være mer pålitelig!

Hvor lang tid er den - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 20 kalorier.

Hvordan lage mat:

For slik juice er det viktig å velge modne og veldig saftige frukter. De må vaskes grundig, kutt lages på skallet og legges i et dørslag;
Hell vann i en kjele og sett på brann;
La det koke og legg tomatene direkte i et dørslag i to minutter;
Når tiden har gått, flytter du dørslaget med tomatene til en annen beholder hvor det allerede er tilberedt. kaldt vann. Det vil bidra til å avkjøle grønnsakene raskere;
Vent litt og du kan trekke den ut;
Deretter må du skrelle fruktene og kutte hver i fire deler;
Fjern stilkene og legg i blender;
Bland til det er glatt og passer deretter gjennom en sil med en skje;
Resultatet er vakker, jevn og homogen tomatjuice;
Tilsett salt, bland godt og hell i glass;
Legg en klut i bunnen av en stor kasserolle og legg alle de resulterende glassene på toppen;
Hell i nok vann i nærheten for å nå "skuldrene";
Slå på varmen og kok opp alt, kok avhengig av størrelsen på glassene;
Etter dette ruller du opp lokkene og pass på å pakke dem opp ned i tepper.

Tips: Hvis du ikke har en klut til å sterilisere krukker på komfyren, kan du bruke vanlig medisinsk gasbind. Du får kjøpt den på ditt nærmeste apotek for kroner. I tillegg er dette et annet pluss til sterilitet.

En rask måte å lage tomatjuice på

For raskt å tilberede tomatjuice, anbefaler vi å bruke følgende oppskrift. For å trekke ut juice fra grønnsaker, vil vi bruke en juicer. Er du med oss?

Hvor lang tid er den - 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 21 kalorier.

Hvordan lage mat:

For denne oppskriften er det bedre å ta litt overmodne frukter, men ikke i noe tilfelle de som allerede har begynt å bli dårligere. De skal ikke lukte surt eller ha skavanker på utsiden;
Det er nødvendig å vaske dem, fjerne stilkene og kutte i flere stykker;
Legg fruktene i en juicepresse og vend om til juice;
Hell det i en kjele og la det koke over middels varme;
Fra dette tidspunktet, kok i bare tjue minutter;
I løpet av denne tiden kan du få tid til å sterilisere både krukker og lokk;
Når tjue minutter har gått, tilsett salt og sukker og rør;
Hell den ferdige saften i glass, skru på lokkene og sett dem på et lunt sted opp ned for skikkelig avkjøling.

Tips: Hvis lokkene lekker og derfor lar luft passere, må du skru dem av og rulle dem opp igjen. Og så videre til alt er forseglet.

Skal du lage skikkelig tykk juice trenger du bare å koke den lenge. Jo lenger du småkoker tomatrestene, jo tykkere blir blandingen.

Du bør være forsiktig med salt og sukker. Mange nekter generelt å krydre juicen etter smak og foretrekker å gjøre det før du bruker den. Men hvis du bestemmer deg for å legge til krydder, sørg for å smake på juicen for ikke å overdrive.

Når du tilbereder denne juicen, den avkjøles og trekker, vil du bli positivt overrasket. Det er fordi det er utrolig deilig! Denne drinken er nesten ingenting som et butikkkjøpt produkt, og det er den eneste grunnen til at det er verdt å prøve.

Å forberede seg til vinteren vil hjelpe deg å føle smaken av sommer når det er kaldt vinterdager. Enkle oppskrifter på hjemmelaget tomatjuice vil hjelpe deg med å forberede deilig drink, rik på vitaminer.

Hjemmelaget tomatjuice inneholder vitaminer og mikroelementer

Ingredienser

Tomater 5 kilo Sukker 1 klype Salt 25 gram Eddik 6 % 120 milliliter Hvitløk 25 nellik Pepperkorn 2 gram Nellik 5 stykke(r) Chili malt 1 gram Muskat knust 1 gram

Antall porsjoner: 20
Matlagingstid: 2 minutter

Hvordan lage tomatjuice hjemme med eddik

For å tilberede deilig juice, må du velge kjøttfulle, litt overmodne tomater. For å tilberede 1 liter drikke trenger du 1,5 kg tomater. Du kan male grønnsaker gjennom en kjøttkvern, juicer eller blender.

Før de tilberedte tomatene gjennom en juicer hvis frø og skinn er igjen, sil blandingen gjennom en fin sil eller osteduk. Hell bunnen i en emaljepanne, etter koking, reduser varmen til lav og stek i 40 minutter. Tilsett krydder, hvitløksfedd, eddik til saften, kok i ytterligere 20 minutter.

Hell drikken i klargjorte glass, rull opp lokkene, snu og la stå under et tykt teppe til det er helt avkjølt.

For at saften skal vare lenge, er det nødvendig å forberede glassene ordentlig. Vask dem med brus, steriliser dem i vannbad, i ovnen eller på en damprist. Literbeholdere må behandles i minst et kvarter; 2 liters bokser vil kreve 20 minutter.

Hvordan lage tomatjuice hjemme

For å forbedre smaken kan du legge til tomatjuice paprika, epler, selleri, basilikum, malt svart og rød pepper, salt og sukker. Den originale drikken er laget av gule tomater.

Ingredienser:

modne tomater - 8 kg;
rød paprika - 2 kg;
selleri stilker - 1,5 kg;
basilikum - 50 g;
sukker, salt, sort pepper.

Lag en puré av tomater og paprika, bland, hell i en kjele. Finhakk basilikum og selleri og tilsett tomatmassen etter koking.

Etter at blandingen koker igjen, kok den i 10 minutter på lav varme og avkjøl. Gni blandingen gjennom en sil eller blend med en blender.

Gi drikken et oppkok igjen, hell den varm i steriliserte krukker, rull den forsiktig sammen og snu den. Dekk beholderne med juice med et teppe og la stå i en dag.

Hvis den under lagring av juicen skiller seg, er det ikke en stor sak, det er fruktkjøttet som har skilt seg fra væsken. Det er nok å riste glasset kraftig slik at drikken blir homogen igjen.

Tomatjuice er spesielt nyttig for hyppig forstoppelse, røykere som ønsker å bli kvitt ekstra kilo. Drikken passer til baby mat, kan det introduseres i dietten etter 3 år.