Egg med rød kaviar. Egg fylt med rød kaviar

Den mest populære forretten med rød kaviar er fylte egg. Den tilberedes ekstremt raskt og kan serveres enten umiddelbart etter tilberedning eller etter litt tid i kjøleskapet. Holdbarheten til en slik rett i kulde er omtrent en dag, men tro meg, det er eggene fylt med rød kaviar som alltid er de første som "flyr bort" fra festbordet! I stedet for kyllingegg kan du stappe vaktelegg.

Ingredienser

• 3-4 kyllingegg
• 50 g rød kaviar
• 50 g oliven eller oliven
• 20 ml soyasaus eller 2-3 klyper salt
• majones valgfritt
• grønt etter smak

Forberedelse

1. Kok kyllingegg i vann i 12-15 minutter, og overfør dem deretter raskt til isvann i 5-7 minutter. Temperaturforskjellen vil sørge for at skjellene lett skrelles av. Når du serverer fylte egg, er riktig form veldig viktig, fordi forretten serveres i eggehvitehalvdeler. Derfor, hvis du ikke overfører de kokte eggene til kaldt vann, vil skjellene bli fjernet fra dem sammen med biter av protein, og dette vil ødelegge det attraktive utseendet til snacken. Skjær det skrellede egget horisontalt, og form to båter. På denne måten kutter du alle eggene og fjerner plommene fra dem i en egen beholder. Legg de skrellede hvitene på et fat.

2. Skjær oliven i små terninger og legg i plommene sammen med soyasaus eller en klype salt. Om ønskelig, tilsett også majones og mos alt grundig.

3. Fyll eggehvitebåtene med eggeplommeblandingen.

4. Legg rød kaviar på toppen av eggeplommelaget. Pynt retten med friske urter og server den på bordet eller legg den i kjøleskapet hvis du har tilberedt den på forhånd. Fylte egg med rød kaviar er helt klare!

Merknad til vertinnen

1. Riktig koking hjelper til med å bevare formen til eggeskiver: egg skal senkes i kaldt surgjort og saltet vann. Etter matlaging bør hver av dem slås lett med en skje for å bryte integriteten til skallet, men ikke for å deformere proteinet. Det er best å rengjøre i en bolle med isvann. En kraftig temperaturendring vil føre til at skallet lett løsner, sammen med det uspiselige skallet ved siden av det.

2. Det anbefales å plassere grøntkvistene ikke på toppen av kaviaren, men langs kanten av serveringsfatet, slik at det øverste laget av stuffing - vakkert og dyrt - vises. Det viktigste i denne aristokratiske retten er ikke basen, men fyllet, så det er ikke nødvendig å dekorere eller dekke det.

3. Ikke alle har midler til å kjøpe naturlig kaviar av høy kvalitet. For de som ikke forventer å bruke for mye på å tilberede en matbit, vil ersatz kaviar komme godt med. En "delikatesse" som er for billig er dårlig: den inneholder kun gelatin, fiskeekstrakt og mononatriumglutamat. For å produsere en dyrere erstatning brukes naturlig tang og helt spiselige egg, deformert under bearbeiding på et hermetikkanlegg. De flatet ut og mistet sitt estetiske utseende, men ikke nytten. Informasjonen på etiketten vil fortelle deg hvordan og av hva imitasjonen av kaviaren er laget.

God ettermiddag kjære venner! Du vet ikke hvordan du skal overraske gjestene dine? Leter du etter uvanlige og utfordrende retter? I dag skal vi lære å overraske gjester med enkle gamle oppskrifter, men vi skal lage mat på en ny måte. Så alle har lenge kjent forretten "fylte egg." Hun ble forelsket og slo rot på bordene til mange husmødre. Vi tilbyr et nytt matlagingsalternativ: egg med rød kaviar. Ganske uvanlig, ikke sant?

Sunne godsaker

• vaktelegg - 30 stk.;
• hard ost med kremet smak - 200 g;
• granulær rød kaviar - 100 g;
• majones (helst hjemmelaget);
• grøntområder;
• salat pepper;
• tomater (du kan bruke små cherrytomater).

Med rød kaviar kjennetegnes de av sin originalitet og blir raskt feid av bordet.

1. Kok eggene i lettsaltet vann. Koketiden tar opptil fem minutter i kokende vann. Egg har en spesiell søtlig smak; hvis de er overkokte, vil de miste denne kvaliteten.

2. Avkjøl i kaldt vann, dette vil hjelpe dem med å rengjøre godt og pent.

3. Skrell og del i to.

4. Skille hvitene fra eggeplommene, legg dem i forskjellige beholdere.

5. Riv osten på eggeplommene på et fint rivjern. Mal og tilsett majones til den er jevn.

6. Forbered hvitene.

7. Bruk en teskje, øs forsiktig ut fyllet og fyll hvitene.

8. Åpne glasset med kaviar og legg det vakkert oppå fyllet.

9. Pynt selve forretten med grønt, og retten med vakkert hakkede tomater og paprika.

Det bør ikke være salt i denne retten, da det kan ødelegge den delikate smaken.

Egg med rød kaviar skal fylles med ost med en kremet smak når den blandes med eggeplommen, blir den mør.

For å tilberede denne retten er det best å ta dype retter og servere på et stort, vakkert brett.

Kontrasten til retten ligger i den røde kaviaren. Det vil ikke bare tjene som en dekorasjon, men også som et smakstilskudd til oppskriften.

Eggene vil definitivt vinne hjertene til selv de mest kresne gourmetene og vil bli høydepunktet på bordet ditt.

Egg med rød kaviar

Hvis du ikke liker vaktelegg, så vil dette være et elegant alternativ.

• kyllingegg - 10-14 stk.;
• champignon sopp - 150 g;
• løk - 1 stk;
• krydder;
• grøntområder;
• majones;
• Rød kaviar.

1. Kok egg. Koketiden er syv minutter.

2. Avkjøl under rennende vann og skrell.

3. Vask soppen og finhakk den.

4. Skrell løken og hakk.

5. Varm en stekepanne med olje, tilsett løken og stek på middels varme til den er gjennomsiktig. Tilsett sopp, tilsett salt og pepper. Kok i ytterligere 3-5 minutter, hell deretter et halvt glass vann i pannen og dekk med lokk. Reduser varmen til lav.

6. Etter at væsken har fordampet, er soppen klar.

7. Ha den avkjølte steken over i en bolle og pisk med en blender.

8. Bland soppblandingen med eggeplommene og tilsett litt majones.

9. Fyll eggene med en teskje eller liten gaffel.

10. Legg rød kaviar og en kvist persille eller dill på toppen.

Eggene våre med rød kaviar er klare. Vi kan begynne å smake.

Konklusjon

Du kan faktisk stappe egg med hva du vil. Dette inkluderer hakket lever med løk, brisling og til og med skinke. Retten kan lagres i maks to dager, deretter egner den seg ikke til konsum. Majones, som vi sa ovenfor, er best å ta hjemmelaget, da det gjør fyllet mer mørt og luftig. Egg med rød kaviar vil ikke bare være en elegant dekorasjon til nyttårsbordet ditt, men også for en vanlig hverdagsfest. Vi anbefaler å prøve egg i "under en pels"-stil. For å gjøre dette, lag en skarp blanding med en blender og fyll den inn i midten av egget. Denne retten er mye raskere å tilberede enn en salat.

Fylte egg med rød kaviar er virkelig en fryd i smak og farge.

Vi ønsker deg god appetitt og nye kulinariske oppdagelser!

Fylte egg. Fylling: rød kaviar og friske urter Egg fylt med rød kaviar, i henhold til denne oppskriften, er en forrett som passer for en ferie eller en fest i et stort selskap. Antallet ingredienser er minimalt, og matlagingen tar ikke mer enn 15 minutter.

Oppskriften på egg fylt med kaviar tilhører russisk husmannskost. For matlaging 12 porsjoner du vil trenge:

• 6 egg
• 100 gram rød kaviar.
• En haug med dill.
• Et par grønne løk til fyll og 1-2 til til pynt.
• Salt pepper.
• Majones til dressing.

Egg fylt med kaviar tilberedes ikke mer enn 15 minutter. Noen tips:

• For enkelhets skyld, skjær av bunnen av proteinhalvdelene - dette vil gjøre dem stabile.
• Hvis rød kaviar fester seg til skjeen, fukt den først med kaldt vann.
• Siden forretten inneholder mye protein, bør den serveres i begynnelsen av festen.

Fylte egg med kaviar - oppskrift med bilde

1. Vask eggene og legg dem i vann. Kok i 10 minutter i kokende vann, og avkjøl deretter.
2. Skrell eggene, del i to. Fjern plommene og lag hull i hvitene til fyllet. Sett de resterende eggene til side for fremtidig bruk i fyllet.
3. Vask grønnsakene og hakk.
4. Riv de resterende eggeplommene og hvitene i en dyp tallerken, tilsett små løk og dill, rør.
5. Tilsett kaviar, pepper, krydder etter smak. Rør igjen og smak til med salt. Alternativt kan du lage de fylte eggene først og deretter legge kaviaren oppå.
6. Fyll de hvite halvdelene med en skje eller sprøytepose.
7. Hvis det er noe kaviar igjen, gi fyllet et pent utseende. Tilsett også litt grønn løk til pynt.

Fylte egg fylt med rød kaviar og urter

Vi er levende mennesker. Noen ganger kan vi skrive feil, men vi ønsker å gjøre nettstedet vårt bedre. Hvis du finner en feil, velg et tekststykke og klikk Ctrl+Enter. Vi vil være veldig takknemlige for deg!

Hvis du er litt lei av de vanlige oppskriftene på kokte egg med fyll, så har jeg en hyggelig overraskelse til deg. Møt: vaktelegg fylt med rød kaviar og agurk. Denne retten er en veldig verdig konkurrent til vanlige fylte kyllingegg, som utvilsomt er veldig velsmakende, men som ikke har vært nye for oss på lenge.

Vaktelegg med rød kaviar ser mye mer imponerende og interessant ut, og tilberedes enkelt og raskt. Vel, bortsett fra at du må være litt mer forsiktig og oppmerksom: vi snakker tross alt om ganske små ingredienser.

Vel, ikke vær redd med en gang, det er ikke skummelt i det hele tatt, det er ikke vanskelig, men det er faktisk veldig interessant og morsomt: både prosessen og sluttresultatet. Du kan bruke denne oppskriften som en idé - det er tross alt ikke nødvendig å koke egg fylt med kaviar, det er mange andre fyllinger for å fylle egg. Men jeg tar en reservasjon med en gang: hvis vi snakker om en ferieoppskrift, vil du ikke finne en bedre: rød kaviar ser veldig presentabel og høytidelig ut, som det passer med en rett tilberedt i anledning en viktig begivenhet.

Ingredienser:

• 5 vaktelegg;
• 70-80 g rød kaviar;
• majones;
• fersk agurk;
• greener til pynt.

Slik koker du egg fylt med rød kaviar:

Kok vaktelegg hardt. Denne prosessen er enda raskere enn med alternativet med kyllingegg: vaktelegg kokes i kokende vann i bare 5 minutter, og etter denne korte tiden blir både hviten og eggeplommen i dem harde. Avkjøl eggene og skrell dem forsiktig, prøv å ikke skade overflaten på hviten. Skjær eggene i to.

Legg litt majones, gjerne hjemmelaget, oppå den flate delen av eggehalvdelen. I dette tilfellet er majones bare et lite tillegg til hovedingrediensene, det spiller ikke en betydelig rolle, så ikke overdriv.

Det neste trinnet er veldig viktig. Bruk en teskje og legg kaviar på halvdeler av vaktelegg med majones. Din oppgave er å gjøre dette så nøye som mulig slik at kaviaren ikke faller, glir eller havner et sted på kanten.

Og igjen, smykkearbeid venter på oss. Til å begynne med, la oss bevæpne oss med en skive fersk agurk, kuttet i biter som tilsvarer størrelsen på vaktelegg og urter (dill, persille, basilikum, etc.). Og veldig nøye dekorere hver halvdel av egget med kaviar med agurk og urter.

Nå er vår oppgave å overføre forretten til retten. Faktisk, det er alt, du kan servere den på bordet.

1. For å koke hardkokte egg, fjern dem fra kjøleskapet på forhånd, skyll grundig under varmt rennende vann (det er skitne flekker på hjemmelagde egg, gni dem med salt for å rense dem). Kok opp vann, dypp eggene i det, det er bedre å gjøre dette med en skje eller hullsleiv. Salt lett vannet som eggene er kokt i for å unngå at skallet knekker. Kok i 8-10 minutter. Overfør dem deretter raskt til kaldt vann. Varmen fra eggene vil bli overført til vannet, så bytt det til kaldt vann flere ganger. Denne enkle prosessen lar deg enkelt skrelle eggene senere.

2. Skjær kokte og skrellede egg i hele lengden i to like halvdeler. Sett hvitene til side foreløpig, og legg eggeplommene i en egen bolle.

3. Hakk den ferske dillen veldig fint. Mos eggeplommene med en gaffel, tilsett dill, tilsett majones, dryss malt svart pepper etter din smak og bland godt. Reguler mengden majones selv - det viktigste er at massen er av middels tykkelse (ikke flytende, ellers vil den spre seg, og ikke veldig tett, da vil det være upraktisk å fylle eggehviter med den).

4. Fyll eggehalvdelene med den resulterende blandingen. Du kan gjøre dette med en teskje.

Hvis du vil gi de utstoppede eggene dine mer raffinement og et festlig uttrykk, bruk en konditorsprøyte eller en konditorpose med formet munnstykke. Pip fyllet i et originalt mønster inn i fordypningene på eggehviten.

5. Ordne eggene vakkert på toppen, pynt alt med en kvist fersk dill eller dryss hakket grønn løk over.

6. Legg de ferdige eggene fylt med rød kaviar på et stort festfat, dekorert med friske salatblader. Bare forestill deg hvor attraktivt og forførende det vil se ut på grunn av det lyse opprøret av farger.

Råd:

• slik at eggehalvdelene ikke ruller rundt på fatet, men står rett, trim bunnen litt;
• slik at kaviaren ikke fester seg til skjeen og ligger godt på det fylte egget, før du øser det ut av glasset, fukt skjeen i kaldt vann hver gang;
• Både egg og rød kaviar er næringsrik proteinmat. Derfor, under en høytidsfest, server denne forretten først, men ikke kok den mye. Basert på beregningen - to fylte egghalvdeler for hver gjest (det er tross alt fortsatt en hel ferie foran deg, og det er så mange deilige fristelser).