Kvass bez misas mājās. Pašdarināts kvass: pagatavošanas smalkumi

Vistas gaļa cepeškrāsnī. Vistas gaļa cepeškrāsnī ir viens no populārākajiem un biežāk gatavotajiem ēdieniem. Tas ir viegli pagatavojams un vienmēr izrādās ļoti garšīgs. Šāds ēdiens vienmēr būs piemērots ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī uz svētku galda.

Lai regulāri ceptu vistu cepeškrāsnī, ir lietderīgi iegādāties cepšanas trauku, kas izgatavots no polimēru plēve cepamās piedurknes, kā arī alumīnija folija vai pergaments - tajās var cept vistu bez eļļas. Jūs varat ietīt vistu folijā, vai arī varat izklāt cepešpannas apakšdaļu ar foliju. Kas attiecas uz cepšanas piedurknēm, tās ir lieliski piemērotas lietošanai ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī. Šādas piedurknes izskatās pēc neilona vai polietilēna gabaliņiem, kuru galus pirms cepšanas nostiprina ar īpašiem karstumizturīgiem klipšiem. Vistas šajās piedurknēs vienmēr sanāk ļoti sulīga, jo to lieliski tvaicē tajās radītais karstais gaiss. Un vislabākais materiāls trauku cepšanai būtu keramika vai čuguns – šādas formas uzsilst pamazām, ļaujot siltumam vienmērīgi sadalīties pa visu trauku.

Veselu vistu vai lielos gabalos sadalītu vistu parasti cep folijā, lai ceptu spārnus ar kājām, un mazos gabaliņos vistas gaļa Tie izrādīsies ļoti sulīgi, ja to cepšanai izmantosiet katliņus vai veidnes.

Cepeškrāsnī var cept visu vistu, kā arī dažas tās daļas - kājas, krūtiņas u.c. Ja vista ir cepta vesela, tad tā vispirms ir rūpīgi jāizķidā, rūpīgi jānomazgā un pēc tam tīri jāizžāvē. papīra dvielis. Un šādu vistu vajag piparot un sālīt ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses. Taču cepšanai sagatavotus vistas liemeņus tagad vienmēr var iegādāties veikalos.

Ideālā gadījumā cepšanai paredzēto vistu nevajadzētu sasaldēt, bet gan atdzesēt vai tvaicēt – tādā gadījumā gaļa sanāks sulīga un aromātiska. Un, lai vistas gaļai vienmēr būtu ēstgribu kraukšķīga garoziņa, neaizmirstiet to pirms ievietošanas cepeškrāsnī nosusināt ar tīru papīra dvieli.

Cepot vistu folijā, ir jānodrošina atbilstošs blīvējums - tas palīdzēs novērst brīvu gaļas sulas plūsmu, kā rezultātā trauks būs sauss. Lai folija nesaplīstu, labāk ir iegādāties biezākas iespējas. Un, cepot vistu, augšpusē, izmantojot zobu bakstāmo, tiek veikti vairāki caurumi piedurknē - tie palīdzēs atbrīvot papildu tvaiks, novēršot uzmavas bojājumus un pārmērīgu piepūšanos.

Vienkārši krāsnī cepta vista (gabalos)

Vienkārši krāsnī cepta vista

Dažkārt gribas visparastāko ceptu vistu, bet esi pārāk slinks, lai stāvētu pie plīts. Un tad jums vienkārši jācep vistas cepeškrāsnī vienkāršā veidā. Lai iegūtu garšu, putnu var apkaisīt ar aromātiskiem augiem un/vai asām garšvielām (pēc izvēles). Papildus patīkamām smaržām un spilgtai garšai, garšvielas ļauj vistas gaļu uzglabāt ilgāk, tāpēc pēc mūsu receptes pagatavotu vistu var paņemt līdzi ceļā.

Bet, ja nevēlaties izmantot sausās garšvielas, ceptas vistas pagatavošanai pietiek ar vistas gaļu, sāli un nedaudz augu eļļas.

Vistas gabaliņu cepšanas recepte ir ļoti vienkārša, garša vienmēr izcila.

Mums vajadzēs

• Vistas ciskas vai veselas kājas (kājas);
• Sāls;

Garšvielas (pēc vēlēšanās un pēc garšas). Paņēmu šķipsniņu bazilika, oregano, piparmētras un koriandra. Var izmantot svaigi maltus melnos piparus, kondari (sāļo), kurkumu (safrānu) vai citas garšvielas.

Augu eļļa.

Kā pagatavot

Noskalo vistas gabaliņus. Ierīvē ar sāls un garšaugu maisījumu.

Novietojiet augšstilbus uz cepešpannas (es to izklāju pergamenta papīrs, lai atvieglotu pannas mazgāšanu). Aplejiet katru gaļas gabalu augu eļļa lai vista cepot neizžūtu.

Cepiet vistu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā līdz brūnai. Kā pārbaudīt, vai vista ir gatava: sadursta ar nazi vai dakšiņu, ja no vistas gabala izplūst dzidra sula, vista ir gatava. Ja tas asiņo, jums tas ir jāmazgā vairāk.

Ciskas uz cepešpannas

Ēdienu gatavošanas iezīmes un garša

Šī cepeškrāsnī ceptas vistas recepte ir pamats visām pārējām.

Kādā veidā cept vistu: uz cepešpannas vai dziļākā cepamtraukā

Pannā sanāk cepta vista ar kraukšķīgu ādu un sulīgu iekšpusi. Nu, tas ir, vistas gabaliņi. Uz cepešpannas ceptas vistas gaļas garša man atgādina liesu un iedegušu sportistu.

Kāpēc mums vajadzīgs piedeva, ja var apēst 2 vistas gabaliņus ar zaļumiem?!

Bet vistu, kas sautē cepamtraukā vai kādā lielā pannā vai cepešpannā, parasti izklāj vairākos slāņos (vistas gabaliņos vai dārzeņu vai vistas graudu kārtās) un pārklāj ar vāku vai foliju.

Šo vistu var dāsni pārkaisīt ar garšvielām.

Vāku var noņemt 10-15 minūtes pirms gatavošanas (kopā cep līdz 2 stundām), lai vista varētu apbrūnināt. Vai arī jums tas nav jāatklāj. Cepeškrāsnī dziļā traukā, zem vāka, pagatavota vista saglabā vairāk mitruma un izrādās sautēta. Šādi cepta vistas gaļa viegli nokrīt no kauliem, kūst mutē un tai ir diētiskas īpašības. Un ja kādam interesē āda, tad tādi gabali vienmēr ir taukaini, gludi un slideni.

Šīs vistas gaļas raksturs man atgādina izlutinātu, gaišu ādu, briest skaistumu, mīkstu un sulīgu. Tātad, izvēlieties pats, ko tieši vēlaties ēst tagad - ceptu mulatu vai to pieskārienu, kas slēpjas no saules.

Ko var pievienot vistai, cepot cepeškrāsnī?

Pirmkārt, vistas gaļai var pievienot sīpolus un ķiplokus! Ja nav sīpolu, derēs fenhelis. Vistas gaļa ar sīpoliem un ķiplokiem - recepte iznāks pārsteidzoši aromātiska un maiga. Ilgi cepot, sīpols un fenhelis gandrīz izšķīst un apņem vistas gabaliņus ar smalku želejas kārtu ar nedaudz saldenu pikantu garšu.

Vistu var papildināt ar sīpola, fenheļa un rāceņa gabaliņiem, pārklāt ar foliju un cept - būs ļoti garšīgi!

Var pievienot sēnes (šampinjonus, gailenes, austeru sēnes vai labu meža sēnes), dārzeņi: (burkāni, sīpoli, ķiploki, rāceņi, saldie pipari, cukini, baklažānu, kāpostu - tas ir, kas jums ir) un cep to dziļākā traukā, pārklājot to ar vāku vai pārklājot to ar foliju.

Ar ko var pārklāt vistas gabalus?

Nav nepieciešams lietot eļļu, varat ieziest vistu ar majonēzi vai majonēzes un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.

Kā cepeškrāsnī izcept (apcept) veselu vistu

Jūs varat arī pildīt vistu, piemēram, pīli vai tītaru, ar āboliem, mandarīniem un apelsīniem (vai citiem augļiem) - vistas recepte.

Kā iepakot vistu ceļojumam

Ja ņemat līdzi vistu ceļojumā, varat to cept pēc mūsu receptes, apcept uz pannas vai vienkārši uzvārīt. Svarīgi pēc tam vistas gaļu bagātīgi apkaisīt ar garšvielu (baziliks, piparmētra, pipari, kurkuma, oregano u.c.) un sāls maisījumu, ļaut atdzist, ietīt folijā (vairākās kārtās) un plastmasas maisiņā un atdzesē ledusskapī.

10-15 minūtes pirms izbraukšanas varat to vēl vairāk atdzesēt (saldētava) un ievietot pārtikas preču maisiņā tieši pirms izbraukšanas.

Mana vista bija laba no brīža, kad tā tika atstāta ledusskapī (ceļo 16-20 grādu temperatūrā) uz 24 stundām. Vēlāk eksperimenti neturpinājās, jo ēdām visu. Es paņēmu līdzi tik gabalus, cik mūsu uzņēmums varēja apēst 3 reizes.

Labu apetīti un gardu vistu!

Labu apetīti!

Labdien, dārgie lasītāji. Piekrītu, reti kurš atsakās no aromātiskas un sulīgas ceptas vistas. Jā, šis ēdiens tiešām ir ļoti garšīgs un skaists. Bet ne visi zina, kā to garšīgi pagatavot, lai gaļa izrādītos sulīga, cepta un ar ceptu garoziņu.

IN pēdējā laikā daudzi sāka to gatavot, nevis pīle vai zoss. Kā es saprotu, tas ir saistīts ar to, ka šis putns ir kļuvis vairāk nekā pieejams. Jāatzīst, ka mūsdienās vistas liemeni atrast un nopirkt ir vieglāk un lētāk nekā pīles vai zoss. Vismaz manā reģionā tā ir taisnība, un es dzīvoju Krasnodaras reģionā.

Un tā mēs nopirkām putnu, tagad mums tas jāpagatavo tā, lai ēdiena skatiens vien viesiem sasistu mutē. Patiesībā šajā jautājumā nav nekā sarežģīta. Zemāk būs vairāki vienkāršas receptes vistas gatavošana cepeškrāsnī, no kuras es vēlos, lai jūs izvēlētos sev tīkamāko un pagatavotu šo ēdienu jau šodien. Un lai šī recepte ir tikai jūsu.

Protams, putnu gaļa, bez šaubām, būs daudz garšīgāka par veikalā nopērkamo, taču ne visiem ir iespēja cāļus turēt mājās, tāpēc visbiežāk daudzi tos iegādājas veikalā jau sagrieztus un sagatavotus.

• Liemeni labāk ņemt maisā, tāpēc par to nevar runāt ārējais faktors baktēriju iekļūšana.
  Ja uz liemeņa atrodat caurumus vai griezumus, labāk ir atteikties no pirkuma. Šī ir pirmā pazīme, ka gaļa ir piekrauta ar ķimikālijām.
• Nospiežot uz šķiedrām, tām jāatgriežas iepriekšējā formā. Ja tas nenotiek, gaļa nav svaiga.
• Protams, pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem. Ja derīguma termiņš ir ilgāks par 2-3 nedēļām, tad arī tā ir zīme, ka vista saturēs ķīmiskas vielas.

Un tā tagad mums ir īstā gaļa, un tā ir pareizi un garšīga jāpagatavo.

Sastāvdaļas:

• Karkass 1 gab.
• Ķiploki 1-2 daiviņas
• Āboli 2-3 gab.
• Pipari
• Augu eļļa
• Garšvielas vistas gaļai

Gatavošanas process:

Pirms gatavošanas liemenis ir vizuāli jāpārbauda un, ja ir spalvu vai iekšu paliekas, labāk no tām atbrīvoties. Vēlreiz labi noskalojiet un ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.

Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc to ar augu eļļu un pēdējo reizi Pārklājiet liemeni ar maisījumu. Atstājam šajā stāvoklī stundu vai divas, lai gaļa būtu pareizi marinēta. Var pārklāt ar pārtikas plēvi.

Ābolus kārtīgi noskalo, izņem serdi un vienu ābolu sagriež lielās šķēlēs apmēram 5-6 daļās. Tomēr šķēlumu skaits būs atkarīgs no paša ābola lieluma.

Tagad mēs sašujam vistu vai piespraužam to ar zobu bakstāmajiem. Caurums jāaizver tā, lai visa sula no gaļas un āboliem paliktu iekšā.

Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un uzliek trauku gatavoties apmēram 1-2 stundas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma. Pēc atvēlētā laika rūpīgi jāizurbj vistas gaļa un jāskatās, kādā krāsā būs sula, ja tā joprojām ir sarkanīga, tā vēl jāpacep. Un, ja sula ir balta un gaļa ir balta, vista ir gatava. Atliek noturēt vēl 10-15 minūtes, lai veidojas zeltaini brūna garoza.

Šo delikatesi vislabāk pasniegt karstu. Un, ja paliek pāri, to vienmēr var uzsildīt pannā vai mikroviļņu krāsnī. Labu apetīti.

Vistas gaļa ar āboliem cepamajā piedurknē

Varat arī pagatavot to cepšanas piedurknē. Uzmava neļaus gaļai izžūt un tā paliks maiga un sulīga. Jūs varat ievietot ābolus un dārzeņus piedurknē garām liemenim. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Vidēja izmēra vista
• smaržīgie pipari
• Āboli 2-3 gab.
• Augu eļļa
• Cepšanas piedurkne

Gatavošanas process:

Pirms vistas liemeņa cepšanas cepeškrāsnī, labāk to vispirms marinēt. Marinādi gatavosim no sāls, pipariem un augu eļļas. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Ierīvējiet liemeni ar sāli un pipariem gan no ārpuses, gan no iekšpuses. Un, protams, mēs to apsmērēsim ar augu eļļu, lai gaļai pievienotos visas garšas un smaržas.

Tālāk sagrieziet ābolus un cieši ievietojiet tos vistas gaļā. Augļus nevajadzētu blietēt ar lielu spēku, jo gatavošanas laikā putns kļūs mazāks un var saplaisāt liels daudzumsāboli

Ja āboli nav gluži saldi, pievieno pāris karotes granulēts cukurs un tējkaroti kanēļa (pēc izvēles, protams).

Neaizmirstiet, ka karkass ir jāsašuj. Vai iedurt ar parastajiem zobu bakstāmajiem. Es izmantoju parastos pavedienus. Tā kā pēc vārīšanas tie ir viegli noņemami un nepaliek traukā.

Un tā ar āboliem pildīto vistu ievietojam cepamajā piedurknē, no abām pusēm sasienam piedurkni un atstājam šo stāstu marinēties uz 30-40 minūtēm. Jo ilgāk tas ilgst, jo labāk.

Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni un ievieto tajā vistu. Vārīšanai jābūt 180-200 grādu temperatūrā. Aptuvenais gatavošanas laiks ir aptuveni 1-2 stundas. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī izdariet 3-5 caurumus piedurknē. Lai karstais gaiss nāk ārā.

Gatavošanas pašās beigās atveriet uzmavu un atkal ievietojiet liemeni cepeškrāsnī 20-30 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu ēstgribu garoza.

Garda recepte vistas pagatavošanai burkā

Ļoti aromātisks ēdiens, kas tiek pagatavots pašu sula bankā. Pateicoties tam, tā izrādās vidēji trekna un aromātiska, un maigā gaļa ir vienkārši burvīga. Šo ēdienu varat izmantot kā pamatēdienu svētku galds vai parastām vakariņām, to ir diezgan viegli pagatavot.

Recepte vistas gatavošanai cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Šeit ir recepte vistas gatavošanai cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem. Cepti dārzeņi piešķir gaļai savu aromātu un garšu, tā sanāk ļoti garšīga, turklāt viegli pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis 1 gab.
• Paprika 1-2 gab.
• Sīpols 1 galva.
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Citrona puse
• Kartupeļi 1-2 gab.
• Lauru lapa 1 gab.
• Rozmarīns 3 tējkarotes.
• Sāls un pipari pēc garšas
• Augu eļļa

Gatavošanas process:

Labi noskalojiet liemeni, notīriet to un novietojiet lieko mitrumu, lai tas notecētu. Sīpolu nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Sasmalciniet rozmarīnu un sajauciet ar pus citrona sulu.

Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlas, var pievienot arī nedaudz sinepju un majonēzi. Visu labi samaisa un ar maisījumu pārklāj vistas liemeni.

Sagrieziet papriku, cukīni un kartupeļus šķēlēs un ielieciet dažas šķēles. Ņemam skaistu trauku, uzliekam vistu un liekam cepeškrāsnī cept 180-200 grādu temperatūrā.

20-30 minūtes pirms vista ir pilnībā pagatavota, pievienojiet vistai atlikušos dārzeņus un nosūtiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī. Cep līdz gatavs un pasniedz karstu.

Labu apetīti.

Vistas gaļa cepammaisā

Cepammaiss ir tikai glābiņš jebkurai mājsaimniecei. Kopš ēdiena gatavošanas ar to ir kļuvis daudz vieglāk un ātrāk. Iesaku noskatīties video recepti mājputnu gaļas pagatavošanai šajā cepammaisā.

Cepeškrāsnī uz pudeles cepta vista

Tikai daži cilvēki zina, ka šī sagatavošanas metode pastāv. Bet šī ir diezgan vienkārša recepte vistas pagatavošanai cepeškrāsnī. Beigās sanāk garšīgs ēdiens ar zeltaini brūna garoza. Tā mans vectēvs mācīja gatavot ēst. Viņš bieži gatavoja savu parakstu uz pudeles.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis 1 gab.
• Citrons 1 gab.
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Sāls un pipari pēc garšas
• Tukša pudele 1 gab.

Gatavošanas process:

Pirms sākat gatavot šo ēdienu, jums ir jāsagatavo pudele. Noņemiet visas etiķetes un labi nomazgājiet, lai noņemtu visu atlikušo līmi.

Nomazgājiet vistu un no visām pusēm berzējiet ar sāls un piparu maisījumu.

Sagrieziet citronu divās daļās, vienu pusi izspiediet uz vistas, bet otru sagrieziet šķēlēs un ievietojiet liemeņa iekšpusē.

Ķiplokus izlaiž caur presi. Pārklājiet putnu ar iegūto ķiploku pastu.

Ielejiet ūdeni pudelē līdz vietai, kur tā sāk sašaurināt. Uzliekam vistu uz pudeles un liekam šo brīnumu pannā. Jums ir nepieciešams ielej cepšanas pannā neliels daudzumsūdeni, lai notecinātie tauki nepiedeg.

Novietojiet pannu cepeškrāsns zemākajā stāvā un ieslēdziet to.

Izmantojot šo gatavošanas metodi, mēs ievietojam vistu aukstā cepeškrāsnī, jo straujas temperatūras izmaiņas var izraisīt stikla plaisu un visas jūsu pūles būs veltīgas. Uzkarsē mūsu cepeškrāsni līdz maksimālā temperatūra 200-250 grādi un cep vistu apmēram stundu. Tā viņa izskatās pēc 20-30 minūtēm.

Un šādi tas izskatīsies pilnībā pagatavots.

Uzmanīgi izņemiet vistu no pudeles un pasniedziet. Labu apetīti.

Vienkārša recepte sālītas vistas pagatavošanai cepeškrāsnī

Šī gatavošanas recepte ir vienkārši pārsteidzoša savā vienkāršībā. Nav brīnums, ka izrādās garšīgi. Un, ja jūs pasniedzat gaļu ar svaigiem dārzeņiem un ceptiem kartupeļiem, tie vienkārši būs kulinārijas svētki.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis 1 gab
• Sāls 1 iepakojums
• Citrons 1 gab.
• Smaržo pipari melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas process:

Nomazgājiet liemeni un viegli apkaisa ar smaržīgajiem pipariem. Citrons arī labi jānomazgā un jāizdara vairāki gareniski griezumi. Citrons gulēs liemeņa iekšpusē, un caur gareniskajiem griezumiem tas atbrīvos savu aromātu.
Izklājiet cepešpannu ar papīru vai foliju. Ieber pusi paciņas sāls un ar roku vienmērīgi izklāj pa visu virsmu. Novietojiet liemeni ar muguru uz leju.

Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, un cep trauku apmēram pusotru stundu. Šo laiku pietiek, lai pagatavotu liemeni, kas sver līdz 2 kg. Atkarībā no putna lieluma gatavošanas laiks var būt garāks vai īsāks.

Pēc skaistas garozas parādīšanās trauku var izņemt no krāsns un pārnest uz skaistu paplāti ar svaigiem dārzeņiem.

Cepeškrāsnī cepta vista ar kartupeļiem

Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan parastām ģimenes vakariņām. Uzreiz gatavosim gan piedevu, gan pamatēdienu.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis 1 gab.
• Kartupeļi 10-12 gab.
• Sinepes 3 ēd.k. karotes
• Sausā adžika 3 tējkarotes
• Ķiploki 3-4 daiviņas

Gatavošanas process:

Cepamo paplāti ieziež ar augu eļļu un pa perimetru novieto uz tās nomizotus kartupeļus. Neaizmirstiet to papildināt ar sāli un pipariem.

Vistu ierīvē ar sāli un pipariem. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar sinepēm. Pārklājiet liemeni no visām pusēm ar iegūto maisījumu un apkaisa ar sausu adžiku.

Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tā ir gatava.

Katrs jūsu ģimenes loceklis novērtēs šīs vakariņas. Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt jums labu apetīti.

Vesela vista cepeškrāsnī ar majonēzi un ķiplokiem

Visizplatītākā mērce marinādes pagatavošanai, protams, ir majonēze, un es vienkārši nevaru neiedot recepti gardas vistas pagatavošanai uz majonēzes bāzes. Lai ēdiens būtu garšīgs un sulīgs, turiet putnu zem marinādes vismaz 2 stundas.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis 1 gab.
• Majonēze 200-250 gr.
• Ķiploki 3-4 daiviņas.
• Garšvielas vistas cepšanai
• Sāls un pipari pēc garšas

Gatavošanas process:

Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar majonēzi, pievieno smaržīgos piparus un speciālās garšvielas.

Pārvietojiet labi un pārklājiet vistu ar iegūto mērci. Atstājiet to zem šīs marinādes vismaz divas stundas.

Pēc tam liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos, līdz gatavs.

Gatavību nosakām pēc gaļas krāsas, ja tā ir balta un netek sarkanā sula, ēdiens ir pilnībā gatavs.

Recepte cepeškrāsnī ceptai vistai ar sēnēm un rīsiem

Ir vēl viena recepte vistas pagatavošanai ar sānu ēdienu. Šoreiz piedeva būs rīsi un ceptas sēnes.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa 1 gab.
• Rīsi pusi glāzes
• Sēnes 200-250 gr.
• Garšvielas
• Augu eļļa
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process.

Sēnes smalki sagriež un apcep uz pannas.

Vispirms vāriet rīsus nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Rīsus sajauc ar sēnēm, pievieno sāli un kopā apcep 2-3 minūtes.

Pārklājiet vistas liemeni ar sāli, garšvielām un augu eļļu. Un atstāj marinēties vismaz stundu.

Pēc stundas vistu piepilda ar sagatavoto pildījumu, sašuj un ietin cepamajā piedurknē.

Cep cepeškrāsnī 200 grādos, līdz gatavs.

Pirms cepešpannas ievietošanas cepeškrāsnī, neaizmirstiet vairākās vietās caurdurt piedurkni.

Garšīga ēstgribu gaļa ir gatava pēc 1,5 stundām. Labu apetīti.

Tas šodienai viss. Mana vistas receptes izlase ir beigusies. Ceru, ka katrs varēs atrast sev to pašu recepti, pēc kuras gatavos savu pirmo vistu cepeškrāsnī. Novēlu visiem labu un veselīgu apetīti. Uz redzēšanos.

Aktuāls ir jautājums par to, kā garšīgi pagatavot vistu cepeškrāsnī. visu gadu. Šis ēdiens būs brīnišķīgs rotājums jebkuram galdam. Taču ne vienmēr pietiek ar vēlmi vien, lai sasniegtu perfektu garšu un izskats. Un, ja iepriekš nevarējāt ātri un garšīgi izcept vistu, tā iznāca sausa un ar gaišu garozu, tad šīs receptes kļūs par īstu glābēju.

Tos var droši saukt par labākajiem un ļoti vienkāršiem. Tātad, kas veltīta gardēžiem - TOP 5 vistas cepšanas receptes.

: Maigākā vista folijā

Vistas gaļa pārsteidz ar savu maigumu, aromātu un burtiski kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• vistas 1,5 kg;
• sāls;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas metode:

Iepriekš nomazgātu un žāvētu vistas liemeni ierīvē ar sāli un garšvielām. Rūpīgi aptiniet ar foliju. Novietojiet putnu uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavojiet apmēram 40 minūtes apmēram 180 grādu temperatūrā.
Tuvojoties beigām, jāatver folija, jāpalielina temperatūra līdz 200 grādiem un jāaizmirst par vistu uz aptuveni 15 minūtēm, un skaista zeltaini brūna garoziņa ir garantēta! Lai uzlabotu krāsu, ar 5 minūšu intervālu vistu var apliet ar sulu. Ēdiens labi sader ar dažādi dārzeņi un kartupeļiem.

2. recepte: Svētku vista uz pudeles

Vistas gaļa izrādās patiešām pārsteidzoša, ne velti tradicionālais ēdiens Padomju laikos tas tika augstu novērtēts ģimenes svētkos.

Sastāvdaļas:

• vistas 1,5 kg;
• sāls;
• melnie pipari;
• majonēze.

Gatavošanas metode:

Putnu kārtīgi ierīvē ar sāls un piparu maisījumu un pārziež ar pietiekamu daudzumu majonēzes. Novietojiet to uz pudeles. Novietojiet šo struktūru uz pannas un ielejiet ūdeni (apmēram pusi) pudelē. Pievienojiet pannā nedaudz ūdens. Liek karstā cepeškrāsnī. Cepšana prasīs 1,5 stundas 180 grādos. Garšīgākā svētku vista ir gatava!

3. recepte: vistas gabaliņi ar ķiploku

Ceptu vistu ar košām ķiploku notīm bieži runā kā par žanra klasiku. Turklāt šis ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši, un tas garšas īpašības Tie nav sliktāki par citiem sarežģītākiem.

Sastāvdaļas:

• vesela vista;
• vai kājas 4 gab.;
• saulespuķu eļļa;
• ķiploki 4 daiviņas;
• iecienītākās garšvielas;
• sāls;
• pipari.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet un nosusiniet vistas liemeni vai kāju. Sasmalciniet ķiplokus. Sagrieziet vistu vidēja izmēra gabaliņos. Ciskas un stilbiņus var pārgriezt uz pusēm. Liek dziļā bļodā. Rūpīgi ierīvē ar ķiploku, sāls un piparu maisījumu, ielej 2 ēdamkarotes eļļas. Samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī apmēram 2 stundas. Uzkarsē cepeškrāsni. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Uzmanīgi kārtojiet vistu. Cep 60 minūtes 200 grādos, līdz parādās jauka zeltaina krāsa. Tagad jūs varat kalpot!

4. recepte: Panēta vista

Apetīti rosinoša zeltaini panēta vista ar smalku ķiploku aromātu der gandrīz jebkuram garnīram un izskatās maģiski.

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis;
• maizes drupatas 200 g;
• skābs krējums;
• ķiploki 5 daiviņas;
• gatavas garšvielas vistas gaļai;
• pipari un sāls.

Gatavošanas metode:

Nomazgātu un žāvētu vistu sagriež porcijās pēc vēlēšanās. Skābajā krējumā (apmēram 3 ēdamkarotes) izspiediet ķiplokus, pievienojiet garšvielas, sāli un piparus pēc saviem ieskatiem. Ar iegūto mērci pārziež putnu. Gaļu vajadzētu izmērcēt, vēlams, lai tā nostāvētu ledusskapī vienu stundu.

Ielieciet foliju dziļā cepamajā traukā bez ietaukošanas. Vistas gabaliņus iegremdē rīvmaizē. Liek uz folijas, nedaudz pārloka gar malām, veidojot mazas maliņas. Cep 60 minūtes 180 grādos, līdz izveidojas jauka garoziņa. Pielāgojiet gatavošanas laiku, ņemot vērā porciju lielumu. Izmēģiniet to un izbaudiet!

5. recepte: Vistas gaļa medus-ķiploku mērcē

Neparasti izsmalcināts un izsmalcināts ēdiens, kas neapšaubāmi patiks visiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• vistas 1,5 kg;
• medus 3 ēd.k. karotes;
• ķiploki 4 daiviņas;
• jebkuras garšvielas;
• sāls, pipari

Gatavošanas metodes:

Nomazgājiet un nosusiniet vistu. Pagatavo mērci. Pievienojiet medum izspiestus ķiplokus, sāli un iecienītākās garšvielas. Uz liemeni uzklājiet biezu mērces kārtu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepamtraukā ielej nedaudz ūdens un liek vistu. Pēc pusstundas to vajag izvilkt un pārliet ar cepšanas procesā izdalīto sulu. Cep vēl 30 minūtes. Ir pienācis laiks ēst!

Lai mājputnu gaļa būtu ideāla cepeškrāsnī, jums jāapgūst daži smalkumi no pieredzējušiem šefpavāriem.

1. Ļoti svarīgi ir nopietni uztvert pašu vistas izvēli. Vislabāk ir ņemt jaunus liemeņus, kas nav pārāk jauni liela izmēra, sver apmēram 1,5 kg;
2. Cepšanai nepieciešami īpaši trauki. Ja jums ir čuguna panna, šī ir lieliska iespēja. Arī keramikas trauki labi uzsilst un saglabā siltumu. Bet stikls un plāns metāls tajos var apdegt;
3. Laiku tieši ietekmē putna masa. Parasti vienam svara kilogramam pietiek ar 40 minūtēm. Optimālā krāsns temperatūra ir 180-200. Gabaliņos sagriezts liemenis gatavosies ātrāk. Piemēram, vistas ciskas un stilbiņi izcepsies apmēram 35 minūtēs;
4. Lai iegūtu vienmērīgi sulīgu vistu, ielieciet gabaliņus zem ādas uz krūtiņas sviests. Kā jūs zināt, šī daļa ir mazāk taukaina un var izrādīties sausa. Lai nodrošinātu, ka vista iegūst zeltaini brūnu garoziņu, varat izmantot grila funkciju un ieslēgt to 15 minūtes pirms cepšanas beigām. Bet, ja jums tā nav, tad vispirms iesmērējiet vistu ar šķidra medus un sinepju maisījumu, varat izmantot arī skābo krējumu;
5. Neaizmirstiet pareizi noteikt, kad putns ir gatavs. Ja jau šņāc un nedaudz sprakšķ, ņem dakšiņu vai iesmu un mēģini caurdurt kājas gaļīgo daļu: sulai jābūt patīkami dzidrai, bez sārta nokrāsas;
6. Nesteidzieties, lai uzreiz pasniegtu karstu vistu. Izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju, ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes un tikai tad griež. Tad tas izrādīsies vēl maigāks.

Tagad jūs zināt, kā gatavot cepeškrāsnī. Izmantojiet mūsu 5 labākās receptes, iepriecini sevi un savus mīļos!