Recepte: Pankūkas ar sarkanajiem ikriem - skaista prezentācija. Krievu virtuves pazīme - pankūkas ar sarkanajiem un melnajiem ikriem, receptes ar fotogrāfijām

Plānās ažūra pankūkas, pildītas ar sarkanajiem ikriem, rotās ikvienu svētku galdu un lieliski aizstās nogurušām sviestmaizēm. It īpaši, ja tie ir skaisti pasniegti, prasmīgi sarullēti formās un prasmīgi dekorēti ar zaļumiem.

Īstas krievu pankūkas ir labas ar jebkuru pildījumu, vai tas būtu rozā laša ikri, melnie ikri, moivas vai mencas ikri. Ēdienu bieži papildina ar sarkanām zivīm, rīvētu cieto sieru, olu, skābo krējumu vai sviests.

Pankūkām receptē izmanto choux mīklas izstrādājumus. Pateicoties šai gatavošanas metodei, pankūkas izrādās garšīgas, plānas un maigas. Bet tajā pašā laikā tie ir diezgan spēcīgi, vijīgi, pildot neplīst.

Un vēl cept labas pankūkas- šī ir tikai puse no kaujas. Bet skaista ēdiena prezentācija, kas izpildīta ar prasmi un dvēseli, parādīs visas jūsu prasmes un spējas. Tālāk mūsu receptē ar soli pa solim fotogrāfijām pastāstīsim, kā garšīgi pagatavot, kā arī prasmīgi izrotāt pankūkas ar sarkanajiem ikriem un kā tās svinīgi un skaisti ietīt.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk 20 - 25 pankūkas. Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Sastāvdaļas

• Pārbaudei:


• Piens - 2 ēd.k.;


• Ola - 2 gab.;


• Cukurs - 1 ēdamkarote;


• Sāls - 1 tējk;


• Soda - 0,5 tējk;


• Ūdens (verdošs ūdens) - 1 ēdamkarote;


• Augu eļļa - 6 ēdamkarotes;


• Milti - 1,5 ēdamkarotes;


• Pildījumam:


• Sarkanie ikri - 100 g.

Kā pagatavot pankūkas ar sarkanajiem ikriem un tās skaisti ietīt

Mīklas pagatavošanai ņem piemērotu trauku ar vismaz 1,5 litru tilpumu, lai sastāvdaļas būtu ērtāk un vieglāk sajaukt. Tur salauž olas, pievieno cukuru un sāli.

Lai pankūkas būtu porainas un maigas, pievieno pustējkaroti sodas (var aizstāt ar 1 tējkaroti cepamā pulvera).

Uzkarsē pienu līdz istabas temperatūra, apvienojiet to ar olām un kārtīgi samaisiet.

Mazās porcijās pievienojiet miltus, labi mīcot mīklu. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi. Ja mīkla nav pietiekami gluda un viendabīga, to minūti puto ar mikseri.

Pēc tam pievienojiet augu eļļa, pateicoties kam pankūkas nepielips pie pannas, pat ja to neietauko. Visbeidzot mīklā ielej glāzi verdoša ūdens un ātri samaisa. Karsts ūdensšeit tas veic divas funkcijas. Pirmkārt, tas nodzēš mīklā esošo soda. Un, otrkārt, pankūkas izrādās neticami mīkstas.

Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes un pēc tam apcepiet pankūkas pannā uz lielas uguns vienu līdz divas minūtes no katras puses.

Kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem?
Vienkāršākā un visbiežāk izmantotā metode ir pankūku sarullēšana ruļļos vai caurulēs.

Šajā gadījumā pildījumu sarkanā kaviāra veidā izklāj vienmērīgā slānī uz pankūkas virsmas.

Pēc tam pankūku sarullē rullī un sagriež pa diagonāli trīs daļās (foto). Pankūkas ar sarkanajiem ikriem rūpīgi izklāj uz šķīvja.

Lai uz svētku galda būtu skaista prezentācija, mēģiniet pasniegt sarkanos ikri plānu pankūku maisiņos. Un to pagatavošana ir pavisam vienkārša.

Lai to izdarītu, salieciet pankūku uz pusēm.

Pēc tam pārmaiņus salieciet labo malu uz centru un pēc tam pa kreisi.

Pagrieziet maisa augšējo malu uz āru.

Pildiet pankūkas ar ikriem, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet, tas izrādās oriģināls un skaists.

Vienkāršs, bet ļoti skaists un elegants ēdiena noformējums: pankūkas virsmu ieziež ar plānu kausēta sviesta kārtiņu (var izmantot saldo krējumu vai majonēzi), aizloka pretējās pankūkas malas uz centru.

Pēc tam salieciet to uz pusēm.

Pēc tam sarullējiet pankūku un droši nostipriniet ar zobu bakstāmo, lai tā nesadalītos.

Katram šādi sagatavotam rullītim virsū liek karoti kaviāra. Cietais siers un svaigi garšaugi būs laba ēdiena piedeva. Izrādās jauka kanapē formas uzkoda.

Ir ļoti daudz veidu, kā ietīt pankūkas, un tikai jūs varat izlemt, kuru izvēlēties.

Ir ļoti daudz dažādu recepšu ēdieniem, kuru pamatā ir pankūkas. Pankūka ir tradicionāls mūsu virtuves elements. Ir skaidrs, ka pankūku gatavošanas iespējas, pankūkas ar ar dažādiem pildījumiem, tik populārs. Un šodien es jums pastāstīšu interesanta recepte izcili svētku uzkodas- pankūkas ar ikriem. Jā, jā, tas ir veids, kā gatavot tos slavenos pankūkas ar sarkanajiem ikriem.

Tātad, pildījumam mums vajag sarkanos ikri.

Nu gatavosim pankūkas. Lai to izdarītu, ielieciet to bļodā 2 vistas olas. Ielej nelielu kaudzītu ēdamkaroti granulēts cukurs, un arī, burtiski, šķipsniņu sāls.

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai mikseri.

Pievieno pāris ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļa. Sit vēlreiz. Pēc tam bļodā ielej 500 ml piena. Sit vēlreiz.

Esam izveidojuši pamatu pankūku mīklai. Tagad pamazām pievieno miltus. Pamazām sita.

Rezultātā jums ir jāiegūst diezgan šķidra mīkla tādā pašā līmenī kā šķidrā skābā krējuma konsistence. Tad tas izrādīsies precīzi plānās pankūkas, kas ir nepieciešami.

Pārejam pie pankūku cepšanas. Uzkarsē lielu pannu. Uzsildīsim eļļu. Ņem mīklu ar kausu un lej pannā.

Parasti pirmais ir kunkuļains, bet otrais ir labāks. Trešais jau ir diezgan labs. Pankūkas apgriež ar lāpstiņu un apcep no abām pusēm.

Un tā mēs no visas mīklas veidojam pankūkas.

Tikmēr ikri raudāja pār pankūkām.

Tātad ir divas pieejas — vienkārša un sarežģītāka, izsmalcinātāka. Skaidrs, ka uz pankūkas var vienkārši uzklāt plānu kaviāra kārtiņu, ietīt pankūku tūbiņā un tā lieliski sarullēs, kā uzkoda. Tomēr jūs varat modernizēt pankūku ar ikriem recepti, to nedaudz sarežģīt un uzlabot.

Lai veiktu uzlabojumus, mums papildus pankūkām un ikriem būs nepieciešams mīksts biezpiena siers un olīvu kārba bez kauliņiem.

Izklājiet pankūkas ar plānu krējuma siera kārtu pa visu virsmu.

Un pankūkas sarullē caurulēs.

Sarullētās pankūkas sagriež mazos gabaliņos, ala.

Izrādās kaut kas līdzīgs šim.

Paņemiet burciņu lielu olīvu bez kauliņiem. Olīvas sagriež strēmelītēs.

Katram pankūkas gabaliņam uzliekam kaviāru, izveidojot tādu kā vāciņu. Un virsu izrotājiet ar olīvu gabaliņiem.

Izrādās tikai lieliska garšu buķete. Pati maigā pankūka ir kā fons, pamats. Spilgta, bet maiga siera garša, kā arī krāšņi sarkanie ikri un olīvu garšas nokrāsa. Lieliska uzkoda, kuru nekautrētos pasniegt svētku gadījumā, Jaungada galds jebkurā līmenī, no mājas svētkiem līdz korporatīvajam pasākumam Gazprom.

Pankūkas ar ikriem ir ikviena mīļākā delikatese. Ja pankūkas mūsu uzturā parādās diezgan bieži, tad ar ikriem lietas ir nedaudz sarežģītākas. Lai gan tas ir diezgan izdevīgs produkts, bieži vien ar to palutinām sevi tikai brīvdienās. Pankūkas pildītas ar kaut ko tik dārgu, bet nepiedienīgu garšīgs gardums, Masļeņicas laikā to var redzēt gandrīz uz katra galda. Ikviens var pagatavot pankūkas ar ikriem, un jums nebūs jālauza galva par to, kā pacienāt visprasīgākos viesus, jo šādas pankūkas patiešām ir karalisks ēdiens. Šķiet, ka var izgudrot kaut ko jaunu? Galu galā pankūkas ar ikriem bija un paliks pankūkas ar ikriem, lai arī kā mēs tās tītu un kā dekorētu. Tomēr pankūkas pagatavotas saskaņā ar dažādas receptes un pildīti ar tiem pašiem ikriem, var būt pilnīgi dažādas garšas, turklāt tādu ir daudz garšīgi pildījumi uz kaviāra bāzes, ko aicinām tuvāk iepazīt.

Sastāvdaļas:
50 ml augu eļļas,
50 gr. sviests,
50 gr. Sahāra,
3 olas,
500 ml piena,
250 gr. kviešu milti,
200 gr. sarkanie ikri,
sāls.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru, sāli un 250 ml piena. Sakuļ iegūto maisījumu. Mīklai pakāpeniski pievieno visus miltus, rūpīgi samaisot un cenšoties izvairīties no kunkuļu parādīšanās. Kad visi milti ir mīklā, pievienojiet atlikušo pienu un augu eļļu. Vēlreiz samaisiet. No iegūtās mīklas cep pankūkas. Katrā pankūkā ielieciet 1 tējkaroti kaviāra, vienmērīgi sadaliet pa visu pankūku un ietiniet to stūrī.

Pankūkas ar ikriem un tomātiem

Sastāvdaļas:
vairākas plānas pankūkas,
200 gr. sarkanie ikri,
50 gr. saldēts sviests,
1 ēd.k. skābs krējums katrai pankūkai,
1 ķiršu tomāts katrai pankūkai,
ķekars zaļo sīpolu.

Sagatavošana:
Katras pankūkas diametru samazinām par aptuveni pāris centimetriem, lai veidotos vienmērīgs aplis. Smalki sagriež sīpolu. Nelielas pankūkas vidu ieziež ar skābo krējumu, kaudzē pievieno 1 tējkaroti kaviāra, pievieno nedaudz zaļo sīpolu. Sagrieziet ķiršu tomātu 8 daļās un novietojiet tās ap kaviāra pilskalnu. Uzmanīgi savelciet pankūkas malas un sasieniet tās ar pankūku lenti no nogrieztās malas. Saldēto sviestu sarīvē uz rupjās rīves. Pankūku maisiņus liek uz šķīvja, apslaka ar rīvētu sviestu un dekorē ar zaļajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:
2 olas
1 tējk Almette biezpiena siers,
2-3 ēd.k. milti,
½ tējk. cepamais pulveris,
½ ēd.k. piens,
2 ēd.k. augu eļļa,
sviests,
kaviārs.

Sagatavošana:
Sadaliet olas dziļā bļodā un kārtīgi sakuliet ar putojamo slotiņu. Pievieno krēmsieru un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pievieno miltus un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa un ielej pienu. Vēlreiz samaisiet un atstājiet mīklu kādu laiku mierā. Tagad pievienojiet 1 ēd.k. augu eļļa un sagatavot pankūkas. Gatavās pankūkas kārtīgi ieziež ar sviestu, katru pankūku sarullē stingrā caurulē un sagriež pa diagonāli 2 cm gabaliņos un liek uz katra gabala ½ tējk. sarkanie ikri.

Sastāvdaļas:
1 l. piens,
2 ēd.k. milti,
6 olas
1 ēd.k. Sahāra,
100-150 gr. krējuma siers,
100 gr. sarkanie ikri,
1 kārba olīvu,
1 ēd.k. augu eļļa,
skābs krējums,
sāls.

Sagatavošana:
Olām pievieno sāli un cukuru, masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Olām pievieno uzsildītu pienu, augu eļļu un miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. No iegūtās mīklas gatavo pankūkas. Katru pankūku pārziež ar krēmsieru un sarullē stingrā rullī. Sagrieziet rullīti pa diagonāli 2 cm gabaliņos. Uz katra ruļļa uzlieciet ½ tējk. kaviārs. Olīvas sagriež plānās strēmelītēs un liek uz ikriem. Pasniedziet pankūkas ar ikriem un olīvas ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
1 l. piens,
2 ēd.k. milti,
6 olas
6 ēd.k. karotes bieza skābā krējuma,
1 ēd.k. Sahāra,
¾ ēd.k. citrona miziņa,
¾ ēd.k. mārrutki (mērce),
100 gr. kaviārs,
1 ēd.k. augu eļļa,
ķekars zaļo sīpolu,
sāls.

Sagatavošana:
Olām pievieno sāli un cukuru, masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Olām pievieno uzsildītu pienu, augu eļļu un miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. No iegūtās mīklas gatavo pankūkas. Sajauc skābo krējumu ar mārrutkiem un citrona miziņu. Katru pankūku apsmērē ar iegūto maisījumu un sarullē rullī. Sagrieziet rullīti pa diagonāli apmēram 2 cm lielos gabalos. Uzlieciet ½ tējk. kaviāru un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Pankūkas ar mencu ikriem

Sastāvdaļas:
5 olas
½ tējk. Sahāra,
1 tējk rīvēta citrona miziņa,
1 ēd.k. milti,
2 ēd.k. piens,
1 ½ ēd.k. ūdens,
augu eļļa,
salātu lapu ķekars,
50 gr. mencu ikri,
3-4 ēd.k. majonēze,
1 tējk pikants kečups,
½ ēd.k. krējums,
1 bulgāru pipari,
½ tējk. paprika,
sāls.

Sagatavošana:
Sasmalciniet 3 olas, cukuru un sāli ar smalki sarīvētu miziņu, pievienojiet pienu un ūdeni un visu kārtīgi samaisiet. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus un ¼ ēd.k. augu eļļa. Rūpīgi samaisiet, cenšoties noņemt visus gabaliņus. No iegūtās mīklas cep pankūkas. Atsevišķi sakuļ atlikušās 2 olas ar krējumu un papriku, pievieno nedaudz sāli. Iegūto maisījumu ielej karstā, ar augu eļļu ieziestā pannā. Apcep omleti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs. Kaviāru sajauc ar majonēzi un kečupu. Nomazgājiet salātu lapas un nosusiniet. Pankūkas iesmērē ar kaviāra un majonēzes maisījumu, virsū liek salātu lapas, papriku un olu omleti. Pankūkas sarullē ruļļos, ​​nogriež nelīdzenās malas un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sastāvdaļas:
dažas pankūkas
1 avokado,
1 burka kaviāra,
krējuma siers,
rīsi.

Sagatavošana:
Katru pankūku pārziež ar krēmsieru un virsū liek plānu rīsu kārtu. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu un sagriež ļoti plānās šķēlītēs. Uzlieciet avokado šķēles uz rīsiem, pievienojiet kaviāru un vienmērīgi sadaliet to pa pankūku. Pankūku sarullē stingrā rullī, nogriež nelīdzenās malas un katru rulli sagriež 3-4 gabalos. Izrotājiet katru iegūto rulli neliels daudzums kaviārs.

Sastāvdaļas:
dažas pankūkas
200 gr. biezpiens,
zaļš,
2 ēd.k. skābs krējums,
200 gr. mazsālīts lasis,
100 gr. sarkanie ikri.

Sagatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu vai samaļ blenderī. Zaļumus smalki sagriež un pievieno biezpienam, pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Sagrieziet lasi ļoti mazos gabaliņos. Katru pankūku iesmērē ar biezpiena maisījumu, virsū liek mazsālītu lasi un plānā, vienmērīgā kārtā izklāj pāri pankūkai. Katru pankūku sarullē rullī un katru rulli sagriež 3 daļās. Ievietojiet ½ tējk uz katras porcijas. kaviārs.

Masļeņica ir visu nedēļu brīvdienas, labs garastāvoklis, garšīgas pankūkas, jauni kulinārijas atklājumi un eksperimenti. Tas nozīmē, ka veselas septiņas dienas var gatavot pūkainas, aromātiskas, treknas, sārtas pankūkas pēc visdažādākajām receptēm un ar dažādiem pildījumiem. Nepalaidiet garām iespēju palutināt sevi un pagatavot uzreiz vairākas pankūku ar ikriem versijas. Lai garda un jautra Masļeņica!

Alena Karamzina

Pankūkas ar ikriem nav tikai parastas pankūkas, kas pārkaisītas ar sāļu gardumu. Šis ir īpašs svinīgs ēdiens, kas piesaista uzmanību.

Tas nozīmē, ka, gatavojot to, ir jāņem vērā visi smalkumi un triki, kuru ir daudz. Galu galā pankūka nedrīkst būt pārāk bieza un vienlaikus plāna.

Salocītā veidā tam labi jāsaglabā forma, neplīstot līkumā. Papildus pašām pankūkām jums jāzina, kā pareizi un efektīvi ietīt pildījumu un pasniegt šo ēdienu uz galda.

Pankūku rullīši ar pienu un sarkanajiem ikriem

Lai sarullētu tīteņus un pildījumu izmantotu kaviāru, nepieciešamas plānas, bet tajā pašā laikā neplīstošas ​​pankūkas. Šīs ir mīklas receptes, kuras es iesaku izmantot.

Pēc velmēšanas katru pankūku sagriež mazās porcijās. Un, lai olas neizlīstu, pankūku iekšpusi ieziež ar eļļu.

Lai pagatavotu šādas pankūkas, jums jāņem šāds produktu komplekts:

milti - 1 glāze; olas - 3 gab.; piens - 2 glāzes; saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote; sviesta nūjiņa; sarkano ikru burka.

1. Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar granulētu cukuru (1 ēd.k.), pievieno sāli.
2. Izleju pienu istabas temperatūrā.
3. Izsijāju miltus un pievienoju nelielās porcijās.
4. Pievienojiet augu eļļu un mīciet mīklu.
5. Pankūkas apcepu karstā pannā, nedaudz ieeļļojot virsmu.
6. Nedaudz siltas pankūkas ieziež ar sviestu. Ja pankūka būs pārāk karsta, sviests izkusīs un iesūksies pankūkā. Un mums ir nepieciešams eļļas slānis.
7. Es piepildu to ar ikriem plānas sloksnes veidā. Sāku tīt ruļļos.
8. Sagriezu 5 centimetrus garās porcijās.

Pildījumam vajadzētu izskatīties skaisti un kalpot kā oriģināls ēdams dekors jebkuram svētku galds, jo pankūkas ar sarkanajiem ikriem ir saimnieku viesmīlības rādītājs.

Piena pankūkas dekorētas ar ikriem

Vēl viena versija pankūkām ar pienu, kuras pārsmērē ar mīkstu sieru un dekorē ar sarkanajiem ikriem.

Šīs piena pankūku receptes ir labas, jo tās lieliski saglabā savu formu, sarullētas ruļļos. Tāpēc tos var izmantot ar dažādiem pildījumiem un jebkādiem dekoriem.

Lai pagatavotu šādas pankūkas, jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

piens - 750 ml; milti - 650 g; olas - 2 gab.; augu eļļa - 2 ēdamkarotes; mīkstais siers; 1/3 bundžas kaviāra;

1. Saputoju olas ar granulētu cukuru un pievienoju nedaudz sāli.
2. Izleju nedaudz uzsildīto pienu.
3. Mazās porcijās pievienoju izsijātus miltus. Samaisiet līdz gludai.
4. Pankūkas cepu parastajā veidā.
5. Katru pankūku iesmērēju ar sieru un veidoju ruļļus.
6. Sagriežu porcijās un novietoju uz skaista trauka ar griezto pusi uz leju.
7. Virsū uzliku kaviāru. Var uzkaisīt nedaudz svaigu pētersīļu lapiņu.

Kefīra pankūkas ar ikriem un sālītām zivīm

Šīs pankūkas izrādās maigas, burtiski kūst mutē. Tie ir pildīti ar sarkanām zivīm un mīksto sieru, un ikri tiek izmantoti kā dekorācija un papildu sastāvdaļa.

Rezultāts ir ļoti oriģināls dizains sātīgai un garšīgai uzkodai.

Lai šādas pankūkas izceptu un skaisti izrotātu, nepieciešams šāds produktu komplekts:

• mīklai: kefīrs – 500 ml; milti - 500 g; olas - 2 gab.; saulespuķu eļļa - 50 ml; soda; granulēts cukurs;
• pildījumam: mīkstais siers – 0,3 kg; sarkanās zivis (lasis, forele) - 0,150 g; ikri - 1/3 no burkas.

Gatavošanas metode ar fotoattēlu ir šāda:

1. Kefīrā ieberu sodu. Gaidu reakciju.
2. Saputoju olas ar granulētu cukuru un ieleju kefīru.
3. Izsijāju miltus un pievienoju nelielās porcijās.
4. Pievienoju eļļu un samīcu mīklu.
5. Pankūkas cepu parastajā veidā uz karstas pannas.
6. Katru pankūku iesmērēju ar sieru un lieku uz tās strēmelēs sagrieztas zivis. Ietinu rullīšu formā.
7. Katru sarullētu pankūku sagriezu trīs centimetrus garos gabaliņos.
8. Novietojiet ruļļus ar griezuma pusi uz augšu uz skaistas šķīvja. Dekorēju ar ikriem.

Pankūkas uz ūdens-piena maisījuma ar ikriem

Ja jums ir īpaši milti, kas paredzēti pankūku cepšanai, tad šī gatavošanas iespēja ir paredzēta jums. Pateicoties šiem miltiem, pateicoties tā receptei, pankūkas ir maigas un gaisīgas.

Kā pildījumu iesaku lietot kaviāru kombinācijā ar skābo krējumu. Viņi izmanto arī skaistu noformējumu atvērtu maisiņu veidā ar pildījumu.

Lai ceptu un skaisti pasniegtu šādas pankūkas, jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

milti - 1 glāze; piens - 2 glāzes; ūdens - ½ tase; olas - 2 gab.; saulespuķu eļļa - 1 tējk; skābs krējums - 250 g; kaviārs - 1 burka.

Sagatavošanas metode ir šāda:

1. Miltus un sāli izsijāju uzkalniņā un izveidoju tajā caurumu.
2. Es tajā ielaužu olas.
3. Nedaudz uzsildīto pienu atšķaidu ar ūdeni un pievienoju granulētu cukuru. Nelielu strūklu ieleju miltu centrā un pievienoju eļļu. Es mīcu mīklu.
4. Pankūkas cepu parastajā veidā.
5. Tagad par to, kā ietīt pankūkas ar sarkanajiem ikriem. Katru pankūku sagriezu divās daļās. Es pievienoju no katra maisa.
6. Pildu ar saldo krējumu, kas sajaukts ar sāli vai citām garšvielām pēc garšas. Virsū uzkaisu kaviāru un novietoju uz skaista trauka.

Pankūkas ar krējumu un ikriem

Kaviāra sāļā garša lieliski saskan ar maigo krējuma piena garšu. Pamatojoties uz tiem, es ierosinu cept pankūkas un pasniegt tās kopā ar gardumu.

Lai izceptu šādas pankūkas un tās skaisti izrotātu, nepieciešams šāds produktu komplekts:

3 olas; 300 g miltu; 25 g granulēta cukura; 1,5 glāzes ūdens; 0,1 litrs dzeramā krējuma ar augstu tauku saturu; kaviārs; saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarotes.

Sagatavošanas iespēja izskatās šādi:

1. Es ielaužu olas dzeramajā krējumā. Es to nedaudz pieveicu.
2. Pievienoju granulētu cukuru.
3. Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Es pievienoju nedaudz sāls.
4. Izleju pusi no ūdens un eļļas tilpuma. Samaisiet līdz gludai.
5. Pievienoju atlikušo ūdeni un atstāju desmit minūtes.
6. Pankūkas apcepu parastajā veidā uz karstas un ietaukotas pannas.
7. Bagātīgākai garšai pankūkas var ieziest ar sviestu.
8. Uz katras pankūkas virsmas lieku kaviāru un sarullēju tūbiņā. Es apgriežu galus, lai iegūtu reprezentablāku izskatu.

Varat arī izmantot jebkuru citu dekorāciju no iepriekš minētā. Vai arī pasniedziet kaviāru atsevišķā bļodā.

Tikai atceries, ka pankūkām labi jāsaglabā forma un tās nedrīkst saplīst.

Pankūku pildījums no ikriem un vistu olām

Norādītais pildījuma apjoms paredzēts piecām vidējām pankūkām. Viņu cepšanas receptes varat atrast iepriekš.

Lai pagatavotu šo pildījumu, nepieciešams šāds produktu komplekts:

olas - 3 gab.; majonēze - 5 ēdamkarotes; 1/3 bundžas kaviāra; ķiploki - 1 daiviņa; svaigi zaļumi.

Sagatavošanas iespēja izskatās šādi:

1. Es vāru cieti vārītas olas.
2. Nomizoju un sarīvēju uz vidējas rīves.
3. Sasmalcinu zaļumus un smalki sagriežu ķiplokus.
4. Visus produktus sajaucu ar majonēzi.
5. Katru pankūku apsmērēju ar olu pastu.
6. Pa virsu izdalu ikru sloksni.
7. Tālāk pankūka jāietin rullīša formā un kādu laiku jāatstāj.
8. Pirms pasniegšanas sagriež mazos vai vidējos gabaliņos.

Pankūku pildījums no ikriem un krabju nūjiņām

Šī pildījuma iespēja ir paredzēta arī piecām vidējām pankūkām, tāpēc nepieciešamības gadījumā produktu daudzumu var regulēt neatkarīgi.

Lai pagatavotu pankūkas ar šo pildījumu, jāņem šāds produktu komplekts:

olas - 2 gab.; krabju nūjiņas– 5 gab.; majonēze - 100 g; cietais siers - 0,1 kg; kaviārs - 1/3 burka.

Sagatavošanas iespēja izskatās šādi:

1. Es vāru cieti vārītas olas.
2. Nomizoju un smalki sagriežu.
3. Arī kociņus diezgan smalki sakapāju.
4. Sieru sarīvju uz smalkās rīves.
5. Visus sagatavotos produktus sajaucu ar majonēzi.
6. Pankūkas iesmērēju ar sagatavoto mērci. Virsu pārklāju ar ikriem.
7. Tagad jums ir nepieciešams ietīt pankūkas ruļļa formā un ievietot ledusskapī uz ceturtdaļu stundas.
8. Pirms pasniegšanas sagriež patvaļīgos gabaliņos.

Mana video recepte

Soli pa solim foto recepte gardām pankūkām ar sarkanajiem ikriem no žurnāla "vietne"

Sarkanie ikri ir ļoti garšīgi un noderīgs produkts. Šo gardumu parasti pasniedz kā daļu no miniatūrām sviestmaizēm (kanapē), gardēžu salātiem vai kā pildījumu pankūkām. Pagatavosim šīs svētku pankūkas ar sarkanajiem ikriem.

Lai pagatavotu ar sarkanajiem ikriem pildītas pankūkas, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augstākās kvalitātes milti - puse glāzes;
• olas - 2 gab .;
• ūdens - 100 ml;
• piens - 300 ml;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes mīklā un nedaudz vairāk cepšanai;
• sarkanie ikri - 130 g.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

1. Sagatavo ātro pankūku mīklu. Bļodā sakuļ divas olas un pievieno ne vairāk kā divas ēdamkarotes cukura. Viegli saputojiet maisījumu un pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls.

2. Olām pievieno pienu un ūdeni. Ja vēlaties, varat izlaist ūdeni, bet jums vajadzēs palielināt piena daudzumu mīklā.

3. Nākamais solis- pievienojiet mīklai pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas, kas padarīs pankūkas elastīgākas. Pievienojiet mīklai miltus un rūpīgi samaisiet maisījumu, izmantojot mikseri vai blenderi. Pārliecinieties, ka mīklā nav palikuši miltu kunkuļi.

4. Sagatavojiet pannu. Tas ir rūpīgi jānomazgā ( labāk soda), noslaukiet ar salveti un pēc tam rūpīgi uzkarsējiet virs uguns. Pievienojiet pannā tējkaroti saulespuķu eļļas un sadaliet to pa visu virsmu, izmantojot otu vai pusi sīpola. Pēc tam ielejiet 50 ml mīklas pannas centrā un ātri pārvietojiet pannu un ļaujiet mīklai izplatīties pa visu tās dibenu. Pēc 40–60 sekundēm apgrieziet pankūku uz otru pusi, pagriežot to ar nazi vai plānu lāpstiņu. Pabeidz cept pankūku un pārliek uz šķīvja. Pankūkas cep šādā veidā, līdz izlietota visa mīkla.