कौन सा ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस बच्चों के लिए अच्छा है? जूस सही तरीके से पीना

आज, जामुन, फलों और सब्जियों के रस की आपूर्ति कम नहीं है - उन्हें लगभग हर दुकान में खरीदा जा सकता है, लेकिन कई माता-पिता तैयार स्टोर से खरीदे गए उत्पादों के बजाय घर पर तैयार ताजा निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस का उपयोग करना पसंद करते हैं। और उन पर आपत्ति जताना काफी मुश्किल है.

सबसे पहले: घर पर तैयार किए गए जूस में विटामिन की मात्रा स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक होती है, क्योंकि ताजा निचोड़ा हुआ जूस खरीदने से पहले स्टोर शेल्फ पर तीन महीने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं होती है - आप तैयार जूस देते हैं बच्चा तुरंत.

दूसरे: आप अपने द्वारा तैयार किए गए जूस की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हो सकते हैं। यह किसी भी परिरक्षकों (शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए योजक), स्वाद बढ़ाने वाले (बढ़ाने वाले) से पूरी तरह मुक्त है स्वाद गुणरस) और रंग (रस को प्राकृतिक रंग दें)।

बच्चों के लिए ताजा निचोड़ा हुआ जूस के फायदे

ताजे निचोड़े गए प्राकृतिक रस का लाभ यह है कि इनमें भारी मात्रा में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। ये कार्बनिक अम्ल, शर्करा हैं पौधे की उत्पत्ति, खनिज सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन, आवश्यक तेल।

ताजा उपज से बने फल, सब्जी और बेरी के रस शरीर के लिए पादप शर्करा के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं: फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज, रैफिनोज, माल्टोज, गैलेक्टोज, सेलोबायोज।

फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की सबसे बड़ी मात्रा स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आंवले, काले और लाल किशमिश जैसे बीज रहित फलों से बने बेरी जूस में पाई जाती है। गुठली वाले जामुन के रस (चेरी, मीठी चेरी, खुबानी, आड़ू, प्लम) में बहुत अधिक सुक्रोज और ग्लूकोज होता है, और सेब, नाशपाती और क्विंस के रस (अनार के आकार के बेरी फल) (सेब, क्विंस, नाशपाती) में उच्च फ्रुक्टोज होता है। सामग्री।

जूस खनिजों का एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता है, जो विभिन्न नमक यौगिकों के रूप में जूस में मौजूद होते हैं और इसके कारण बच्चे के शरीर द्वारा भी आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। जामुन, फलों और सब्जियों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, सिलिकॉन, क्लोरीन जैसे मैक्रोलेमेंट्स होते हैं। जूस भी सूक्ष्म तत्वों से कम समृद्ध नहीं हैं: मैंगनीज, लोहा, जस्ता, तांबा, जस्ता, आयोडीन, बेरियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट। आहार में इन यौगिकों की उपस्थिति शरीर में पानी-नमक चयापचय, रक्त के एसिड-बेस संतुलन और बच्चे के शरीर की रोगों का प्रतिरोध करने की क्षमता (प्रतिरक्षा) को निर्धारित करती है।

ताजा निचोड़े गए रस में भी महत्वपूर्ण मात्रा में पेक्टिन होते हैं, जो मानव शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकालते हैं।

पेक्टिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा लुगदी के साथ रस में निहित है: खुबानी (वजन के अनुसार 0.5-1.2%), सेब (0.6-1.5%), बेर (0.8-1.6%), ब्लैककरंट (0 .9-2.2%)।

खैर, और निश्चित रूप से, ताजा निचोड़ा हुआ रस सभी प्रकार के विटामिनों का भंडार है। जूस में मौजूद विटामिन बच्चे के पोषण के शरीर विज्ञान और शरीर के सामान्य कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये हैं प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), विटामिन सी ( एस्कॉर्बिक अम्ल) और पीपी (निकोटिनिक एसिड), बी विटामिन (बी1-बी12)।

इस प्रकार, ताजा तैयार जूस को उत्कृष्ट उत्पाद माना जा सकता है, जो न केवल उपयोगी है, बल्कि बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक भी है। कृपया ध्यान हम बात कर रहे हैंविशेष रूप से बच्चों के लिए ताज़ा तैयार किए गए जूस के बारे में, न कि दुकान से खरीदे गए जूस के बारे में!

क्या प्राकृतिक जूस बच्चे के लिए हानिकारक हो सकता है?

उपरोक्त सभी बातों से आपको लग सकता है कि जूस से बच्चे के शरीर को कोई खतरा नहीं है, लेकिन ऐसा नहीं है। कुछ मामलों में, जूस पीना अवांछनीय या हानिकारक भी हो सकता है।

आइए देखें कि जूस कब और कैसे बच्चे के लिए हानिकारक हो सकता है।

1. जूस, और विशेष रूप से आहार में नया जूस, एलर्जी का कारण बन सकता है। बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे को ताजा निचोड़ा हुआ रस पतला रूप में (उबले हुए रस के साथ 50/50 के अनुपात में पतला करें) देना शुरू करें। पेय जल) और छोटे भागों में.
2. कुछ रसों में एसिड (उदाहरण के लिए, सेब, संतरा) या चीनी (खुबानी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी) की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है और बिना पतला उनका उपयोग आंतों में गड़बड़ी पैदा कर सकता है या डिस्बैक्टीरियोसिस को भड़का सकता है। ऐसे जूस को पानी में घोलें, मात्रा सीमित करें और भोजन के बाद इनका सेवन करें।
3. ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस घर पर तैयार किया जाता है, इसलिए इसे नज़रअंदाज करने पर इसके चपेट में आने का खतरा हमेशा बना रहता है स्वच्छता मानकऔर जिन फलों से जूस तैयार किया जाएगा उन्हें धोने की प्रक्रिया में नियम या लापरवाही बरतें।

घर पर जूस तैयार करने और बच्चे को पिलाने के लिए इसका उपयोग करने के बुनियादी नियम

और अंत में, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि घर पर बच्चे के लिए जूस को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और उसे सही तरीके से कैसे संग्रहित किया जाए।

• यदि संभव हो, तो घर के बने फलों, सब्जियों और जामुनों का उपयोग करें - केवल इस मामले में आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से आश्वस्त होंगे। यदि आप किसी दुकान से फल खरीदते हैं, तो उन जामुनों और फलों को प्राथमिकता दें जिनमें फल लगे हों इस समय(आपको मार्च में स्ट्रॉबेरी और चेरी नहीं खरीदनी चाहिए, उनका मौसम जून में होता है);
• सबसे साधारण जूसर जूस बनाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा और इसे और अधिक सुविधाजनक बना देगा;
• आपको बड़ी मात्रा में रस नहीं निचोड़ना चाहिए (इसकी शेल्फ लाइफ सीमित है), इसे पर्याप्त मात्रा में बनाना बेहतर है ताकि यह एक समय के लिए पर्याप्त हो, और यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को दोहराएं;
• जूस तैयार करने से पहले, आपको अपने हाथ, जूसर, बर्तन और संबंधित वस्तुओं (धुंध, छलनी, आदि) को अच्छी तरह से धोना चाहिए;
• जामुन, फलों और सब्जियों को डंठल, कलमों, पत्तियों, बीजों और मृत भागों से साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए;
• निचोड़ने के बाद, रस को कई परतों में मुड़ी हुई धुंध का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाना चाहिए (यदि रस गूदे के बिना है) या एक छलनी (गूदे के साथ रस के लिए);
• जूस का सेवन करना और तैयार होने के तुरंत बाद बच्चे को देना बेहतर है;
• जूस को रेफ्रिजरेटर में ढक्कन वाले छोटे कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। ताजा निचोड़े हुए रस की शेल्फ लाइफ गर्मियों में 4 घंटे और सर्दियों में 6 घंटे से अधिक नहीं होती है।

प्राकृतिक फलों और सब्जियों के रस प्राकृतिक विटामिन का भंडार हैं। उन्हें निश्चित रूप से मेनू पर होना चाहिए। छोटा बच्चा. इन उत्पादों को अपने आहार में शामिल करते समय, आपको निश्चित रूप से अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। आपके बच्चे का निरीक्षण करने वाला डॉक्टर आपको बताएगा कि जूस कब देना सबसे अच्छा है, कौन सा पेय चुनना है, और खुराक से आपको परिचित कराएगा। ऑनलाइन स्टोर "डॉटर्स एंड संस" के सलाहकार हमारी सूची में प्रस्तुत उत्पादों की पेशकश करेंगे।

अपने बच्चे के आहार में जूस कैसे शामिल करें

बच्चों को भरपूर फल पेय बहुत पसंद होते हैं। वे विटामिन और खनिजों का स्रोत हैं; उन्हें पीने से शिशुओं में लगभग कभी भी विरोध नहीं होता है। गूदे वाले पेय में पेक्टिन होता है, जो पाचन में सुधार करता है। यदि बच्चा सब्जियां नहीं खाना चाहता, तो उसे पहले कद्दू या गाजर का रस पिलाना बहुत सुविधाजनक होता है।

छोटे स्वादिष्ट मेनू में विटामिन पेय शामिल करने की विशेषताएं:

• 1 से 2 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 50 से 100 मिलीलीटर जूस दिया जाता है, इस मानदंड से अधिक की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• प्राकृतिक रस को पानी से पतला किया जाना चाहिए, यह बहुत छोटे बच्चे के लिए अनिवार्य है, एक केंद्रित पेय पेट में जलन पैदा कर सकता है और पाचन को बाधित कर सकता है;
• बाल रोग विशेषज्ञ 2 साल के बाद बच्चों के आहार में दो या दो से अधिक फलों और सब्जियों के संयुक्त पेय शामिल करने की सलाह देते हैं;
• देखें कि क्या नए पेय से एलर्जी हुई है और दिन के दौरान बच्चे की स्थिति कैसे बदलती है।

महत्वपूर्ण!

सबसे अधिक विटामिन उन पेय पदार्थों में पाए जाते हैं जो अभी-अभी जूसर से निकले हैं। अगर आप चाहते हैं कि जूस फायदेमंद हो तो अपने बच्चों को ताजा जूस दें।

तालिका 1. फलों और सब्जियों के रस के लाभकारी गुण

रस प्रकार	गुण
गाजर, टमाटर, अनार, चेरी	विटामिन सी से भरपूर, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
आड़ू, बेर, कद्दू	अतिसक्रियता को कम करता है, गंभीर उत्तेजना के दौरान शांत हो जाता है।
संतरा, अंगूर, सब्जी	सर्दी में मदद करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
सेब, नाशपाती, अंगूर, टमाटर	हृदय क्रिया का समर्थन करता है।
अनार, कद्दू नाशपाती, चेरी आड़ू	पाचन में सुधार करता है और मल को सामान्य करने में मदद करता है।
सेब, गाजर, लिंगोनबेरी, अंगूर	भूख बढ़ाएं, सकारात्मक प्रभाव डालें तंत्रिका तंत्र.
खुबानी, ब्लूबेरी, गाजर।	दृश्य तीक्ष्णता में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

किसी दुकान में तैयार जूस खरीदते समय, उसकी संरचना पर ध्यान दें: चीनी की उपस्थिति, साइट्रिक एसिडऔर अन्य हानिकारक योजक बच्चे को फायदे की बजाय नुकसान अधिक पहुंचाएंगे। ताजे निचोड़े हुए रस में विटामिन सबसे अच्छे से संरक्षित रहते हैं। यदि आप स्वयं पेय बनाते हैं या उन्हें विशेष दुकानों में खरीदते हैं, तो आप उनकी उच्च गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

बच्चों के लिए कौन से जूस सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक हैं?

जूस, विशेष रूप से गाढ़े जूस को हमेशा 1:1 के अनुपात में पानी से पतला करना चाहिए। बेशक, जूस खुद बनाना सबसे अच्छा है। ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि ऐसे रस बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण हैं। ताजा जूस बनाते समय सुनिश्चित करें कि फल और बर्तन साफ ​​हों, क्योंकि इस जूस में रोगाणुरोधी उपचार नहीं होता है। इस तरह का जूस तैयार करने का नुकसान यह है कि बच्चे को इसे तुरंत पीना चाहिए, कुछ घंटों के बाद जूस अपना स्वाद खो देगा लाभकारी गुण. चूँकि बच्चे अक्सर मनमौजी होते हैं और तुरंत जूस नहीं पीना चाहते, इसलिए सलाह दी जाती है कि सीधे दबाए हुए जूस का सेवन कर लें। इनकी कीमत सामान्य जूस की तुलना में अधिक होती है, लेकिन फायदे कहीं अधिक होते हैं। ये जूस ताजे या ताज़ा जमे हुए फलों, जामुनों और सब्जियों से बनाए जाते हैं और फिर इन्हें पास्चुरीकृत किया जाता है। ऐसे रस डाले जाते हैं कांच की बोतलें, और उन्हें तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। शिशु जूस किसी फार्मेसी या विभाग से खरीदने की सलाह दी जाती है शिशु भोजन. अगर हमारे पास सर्दियों के लिए स्टॉक करने का समय नहीं है तो हमें अक्सर पैकेज्ड जूस खरीदना पड़ता है। बिक्री की समय सीमा और जूस के उत्पादन की तारीख पर ध्यान दें। अमृत ​​न खरीदें, उनमें बहुत सारे रंग और संरक्षक होते हैं। यदि आप स्वयं जूस बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप डिब्बाबंद जूस का उपयोग करके उनके लाभकारी गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रख सकते हैं। आमतौर पर घर में बने जूस में चीनी नहीं मिलाई जाती, लेकिन इन पेय पदार्थों को पूरे साल तक भंडारित किया जा सकता है।

स्वास्थ्यवर्धक जूस

यह जानना बहुत ज़रूरी है कि बच्चों के लिए कौन से जूस सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक हैं क्योंकि कुछ पेय पदार्थ देकर आप अपने बच्चे की स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अनार, गाजर और टमाटर के रस का उपयोग करके हीमोग्लोबिन बढ़ा सकते हैं। यदि आपका बच्चा शांत नहीं हो पाता है और लंबे समय तक सो नहीं पाता है, तो उसे सोने से पहले थोड़ा आड़ू और बेर का रस दें। नाशपाती और अनार का रस पतले मल में मदद करेगा। गाजर और कद्दू का रसऔर सुधार के लिए इसे समय-समय पर देने की सलाह दी जाती है सामान्य हालतशरीर, अच्छा पाचनऔर तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना। अंगूर का रस, साथ ही चुकंदर और नाशपाती का रस, हृदय समारोह में सुधार कर सकता है। आपको इससे सावधान रहना चाहिए खट्टे फलों का रस, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी हो। संतरे के रस के फायदों के बावजूद, इसे 3 साल से पहले बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सबसे स्वास्थ्यप्रद जूस में से एक है सेब का जूस। इसके अलावा, हमारे क्षेत्र में सेब हमेशा उपलब्ध रहते हैं। इसे अपने बच्चे को देने से पहले इसे पतला करना न भूलें। सब्जियों का रसमें विशेष रूप से उपयोगी है बचपन. गाजर का रस भूख बढ़ाता है, इसलिए यह उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जिनकी भूख कमजोर है। वैसे, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए गाजर के रस को सेब के रस के साथ पतला किया जा सकता है। बेर का रस कब्ज में मदद करेगा, और रसभरी और ब्लैकबेरी का रस बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगा। आप किसी भी फल और सब्जी से अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात यह सुनना है कि बच्चा क्या चाहता है, क्योंकि प्रत्येक बच्चे का अपना व्यक्तिगत स्वाद होता है।

आप अपने बच्चे को कौन सी मिठाई दे सकते हैं?

बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं और कभी-कभी चीनी वाले उत्पादों के प्रति उनका प्यार वयस्कता में भी नहीं रुकता। बहुत छोटे बच्चों को मिठाई खिलाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन दो साल की उम्र से ही आप अपने बच्चे को स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ दे सकते हैं ताकि उसका स्वाद सही ढंग से बन सके। आप अपने बच्चे के आहार में सूखे मेवे शामिल करना शुरू कर सकती हैं। ये पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं। सूखे मेवे अच्छे हैं क्योंकि आप उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए स्टॉक कर सकते हैं या उन्हें सैर पर अपने साथ ले जा सकते हैं - वे खराब नहीं होते हैं और आप किसी भी समय अपने बच्चे को कुछ मीठा खिला सकते हैं। आप घर पर मेरिंग्यू केक बना सकते हैं. इसमें चीनी और प्रोटीन होता है, इसलिए इस मिठाई को हानिरहित कहा जा सकता है। बस अंडे-चीनी के मिश्रण को एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके गाढ़ा झाग आने तक फेंटें और इसे चम्मच से चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर भागों में निकाल लें। ओवन में पकाने के बाद, मेरिंग्यू फूल जाएगा और उसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए मेरिंग्यू से ज्यादा खराब नहीं होगा। मार्शमैलो, जो बच्चों को बहुत पसंद है, कोई हानिकारक मिठाई भी नहीं है। इसके विपरीत, पेक्टिन और अगर, जो मार्शमैलो का हिस्सा हैं, कैल्शियम और आयोडीन से भरपूर होते हैं, और इसमें थोड़ी मात्रा में आयरन भी होता है। बहुत स्वादिष्ट मिठाई- जेली, लेकिन आपको इसे अपने बच्चे के लिए स्वयं तैयार करना होगा। बस फ्रूट कॉम्पोट में थोड़ा सा जिलेटिन मिलाएं और सांचों में डालें। दो घंटे में जेली तैयार हो जाएगी. अंत में, मुरब्बा बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसमें सिरप या शामिल हैं फलों का रसचीनी के साथ. मुरब्बा की स्थिरता जिलेटिन के कारण लोचदार होती है, जो पशु मूल का उत्पाद है। बच्चे ख़ुशी-ख़ुशी बहुरंगी मुरब्बा खाते हैं, जो इसके स्वरूप और स्वाद दोनों से प्रसन्न होता है।

इसलिए, हमने पता लगाया कि कौन से जूस बच्चों के लिए सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक हैं और कौन सी मिठाइयाँ सबसे कम हानिकारक हैं। बच्चा ही दे दो स्वस्थ उत्पादऔर उन्हें स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करें!

हर कोई जानता है कि आपको अपने बच्चे को जूस देना चाहिए। लेकिन कैसा रस? कैसे दें? किस उम्र से? कितनी मात्रा में? सभी प्रश्नों के उत्तर नीचे पढ़ें.

एक बच्चा कितना जूस पी सकता है?

ज्यादातर मांएं जानती हैं कि 1 साल से कम उम्र का बच्चा 60-100 मिलीलीटर जूस पी सकता है। एक वर्ष से अधिक उम्र का बच्चा कितना जूस पी सकता है? जितना अधिक उतना अच्छा! या नहीं?

यह पता चला - नहीं. जूस, विशेष रूप से ताजा निचोड़ा हुआ जूस, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करें। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ये बच्चों में पाचन संबंधी विकार और एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए जूस के दैनिक सेवन की सिफारिश की जाती है

मात्रा तय कर ली गयी है.

किस उम्र में बच्चे को अलग-अलग जूस दिया जा सकता है?

हम उन जूसों पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे जो 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं; हमने उन्हें पहले ही कवर कर लिया है।

टमाटर

व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सब्जी और मांस-सब्जी प्यूरी और सूप के हिस्से के रूप में टमाटर लगभग 8-9 महीने से तैयार शिशु आहार में दिखाई देते हैं। यानी वे वहां मौजूद हैं न्यूनतम मात्राऔर ताप उपचार के अधीन हैं।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और यहां तक ​​कि 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कोई तैयार टमाटर का रस नहीं है। 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए टमाटर का रस बहुत फायदेमंद होता है।

लाभ

• इसमें लाइकोपीन होता है. जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है। कैंसर से बचाता है. गर्म करने और उबालने से लाइकोपीन नष्ट नहीं होता है।
• टमाटर का रसइसमें बहुत सारा फाइबर होता है। कब्ज में मदद करता है और शरीर का अतिरिक्त वजन कम करता है।

कमियां

3 साल की उम्र से बच्चों को टमाटर का रस देने की सलाह दी जाती है। क्योंकि यह अक्सर एलर्जी का कारण बनता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान करता है, और नमक के साथ इसका सेवन किया जाता है। टमाटर का रस हिस्टामाइन से भरपूर खाद्य पदार्थों के समूह से संबंधित है। और यह छद्म-एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे तैयार औद्योगिक रूप से उत्पादित टमाटर का रस या जूस का सेवन कर सकते हैं घर का बना.

टमाटर का जूस रेसिपी

पके, चुने हुए टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें। काटो, डालो एक छोटी राशिपानी, उबाल लें। छलनी से तब तक दबाएं जब तक कि बीज और छिलके छलनी में न रह जाएं। 1 लीटर जूस में एक चम्मच नमक मिलाएं और उबाल लें। ठंडा। जूस तैयार है. आप इसे पी सकते हैं.

लंबे समय तक भंडारण के लिए, गर्म रस को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है। जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें। और उबलते पानी में रोगाणुरहित कर दिया जाता है लीटर जार 10 मिनटों।

बच्चे के लिए संतरे का जूस

संतरे का जूस सबसे लोकप्रिय और आसानी से मिलने वाले जूस में से एक है।

लाभ

• संतरे का रस - ताजा निचोड़ा हुआ, शामिल है बड़ी मात्रा मेंविटामिन सी, फोलिक एसिड, पोटेशियम।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है।
• रक्तचाप कम करने में मदद करता है।
• भूख बढ़ाता है, पेट और अग्न्याशय के स्राव को बढ़ाता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।

कमियां

• अत्यधिक एलर्जेनिक.
• खट्टा। बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है। और पाचन संबंधी विकार उत्पन्न करते हैं।
• दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है।

इसलिए, 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को अनुमति है। और 3 साल की उम्र से एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ।

एक बच्चे के लिए, ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस प्राप्त करना बहुत आसान है। संतरे से रस निचोड़ें। और इसे छलनी या कपड़े से छान लें।

पर औद्योगिक उत्पादनरस, प्राकृतिक विटामिन आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं। लेकिन जूस भी इनसे भरपूर होता है।

बच्चे के लिए अनार का जूस

कई लोग इसे एनीमिया का पहला इलाज मानते हैं। और वे इसे यथाशीघ्र एनीमिया से पीड़ित बच्चे को देना शुरू करने का प्रयास करते हैं। वास्तव में, अनार का रस, अन्य फलों के रस की तरह, केवल मांस या यकृत से शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

अनार के रस का शक्तिवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, कब्ज से ग्रस्त बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह एक अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद भी है। इसलिए, 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को अनुमति है। इस जूस के बारे में और पढ़ें।

बच्चे के लिए अंगूर का रस

लाभ

• मिठाई। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।
• जूसर का उपयोग करके इसे घर पर प्राप्त करना आसान है।
• अंगूर के रस में कई शर्कराएँ होती हैं: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज़। यह सबसे अधिक कैलोरी वाला जूस है।
• यह भूख को आसानी से और जल्दी संतुष्ट करता है।
• इसमें कई विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है। चयापचय को सक्रिय करता है।

कमियां

• लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में साधारण शर्करा होती है। जो आंतों में सड़न और किण्वन की प्रक्रिया का कारण बनते हैं। विशेषकर उन बच्चों में जिनके आहार में डेयरी खाद्य पदार्थों का प्रभुत्व है। यहां तक ​​कि वयस्कों के लिए भी अंगूर के रस को डेयरी उत्पादों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साधारण शर्करा बच्चे की आंतों में हानिकारक माइक्रोफ्लोरा के लिए प्रजनन स्थल के रूप में काम करती है।
• वे दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं।
• इसलिए, 2 साल की उम्र के बच्चों के लिए अंगूर के रस की सिफारिश की जाती है।

बच्चों के लिए आड़ू और खुबानी का रस

गूदे के बिना इनका अस्तित्व नहीं है और इनके स्वाद और पोषण संबंधी गुण नष्ट हो जाते हैं।

लाभ

• इसमें बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) और बहुत सारा पोटेशियम होता है।
• इसमें बहुत सारा मुलायम फाइबर होता है। जिससे आंतों की गतिशीलता सामान्य हो जाती है।
• उनका स्वाद सुखद है.
• बहुत खट्टा नहीं. पिछले जूस की तुलना में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा में कम जलन होती है।

कद्दू

इसमें बहुत सारा कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) होता है। इसके लिए अनुशंसित नहीं है दैनिक उपयोगकैरोटीन पीलिया की संभावना के कारण।

कद्दू के रस में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी होता है, जिसके कारण यह बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है। गर्मी उपचार के बाद कद्दू सुपाच्य होता है। इसलिए, इसे 6 महीने की उम्र से बच्चों को सप्ताह में 2-3 बार सब्जी प्यूरी या तैयार जूस के रूप में देने की अनुमति है।

तैयार है कद्दू का जूस शुद्ध फ़ॉर्मजारी नहीं किये जाते. कद्दू में नमी की मात्रा कम होने के कारण। मिश्रित रस हैं. उदाहरण के लिए, सेब-कद्दू। या अमृत जिनमें समाहित है कद्दू की प्यूरी, पानी और चीनी।

घर का बना कच्चा कद्दू का रस केवल 1 वर्ष की आयु के बाद के बच्चों के लिए उपलब्ध है।

बच्चे के लिए चुकंदर का जूस

चुकंदर के रस का मुख्य गुण, जो बच्चों में प्रयोग किया जाता है, एक रेचक है।अपने बच्चे को उबले हुए चुकंदर या चुकंदर का शोरबा देना बेहतर और सुरक्षित है।

शिशु आहार में चुकंदर के रस का उपयोग "औषधि" के रूप में किया जाता है। कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए रेचक के रूप में।

कोई रेडीमेड चुकंदर जूस का उत्पादन नहीं किया जाता है। और जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को कच्चे चुकंदर का रस बहुत सावधानी से दिया जा सकता है। 9-10 महीने से. बूंदों से शुरू करें और नियमित मल त्याग होने तक प्रतिदिन 2-5 चम्मच तक बढ़ाएं। 1-3 साल के बच्चों को 50 मिलीलीटर तक कच्चे चुकंदर का रस दिया जा सकता है। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को 70-80 मि.ली. बच्चों के लिए चुकंदर का रस हमेशा पानी में आधा पतला किया जाता है। और इसे हमेशा भोजन के बाद ही देना चाहिए।

चुकंदर और चुकंदर के रस के बारे में और पढ़ें

अनानास

विदेशी, खट्टा, कम कैलोरी वाला और अत्यधिक एलर्जेनिक। 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं। इसलिए, शिशु आहार के लिए कोई शुद्ध अनानास का रस नहीं है। 1 वर्ष से बच्चे के आहार के लिए अनुशंसित मल्टीफ्रूट जूस में अनानास का रस शामिल है। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए अनानास का जूस कई निर्माताओं द्वारा उत्पादित किया जाता है।

जंगली बेर का रस

जंगली जामुनों में ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लैकबेरी शामिल हैं। चोकबेरी, स्ट्रॉबेरी.

से रस वन जामुनइसकी विशेषता यह है कि यह बहुत खट्टा और अत्यधिक एलर्जेनिक होता है। इसलिए, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

के बारे में विटामिन संरचना, तो वन जामुन के प्राकृतिक विटामिन केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस में निहित हैं। और बहाल किए गए में, सबसे अच्छे रूप में, केवल विटामिन का कृत्रिम रूप से जोड़ा गया मिश्रण होता है।

बच्चे के लिए केले का जूस

केले में पानी की मात्रा बहुत कम होती है। इसलिए, केले का रस नहीं है। केवल केले के रस हैं। केले की प्यूरी, पानी और चीनी से युक्त। या मिश्रित रस. अधिकतर सेब और केला। केले का रस (अमृत) 6 महीने से बच्चे को दिया जा सकता है, जब बच्चा सेब के रस का आदी हो चुका हो।

बच्चे के लिए चेरी का जूस

बहुत खट्टा. इसलिए, कोई तैयार शुद्ध चेरी का रस नहीं है। या तो मिश्रित सेब-चेरी का रस या चेरी अमृत। 8-9 महीने के बच्चों के लिए अनुमति।

मुझे आशा है कि आप सफलतापूर्वक अपने बच्चे के आहार में जूस शामिल करेंगे। मैं आपके अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता हूँ!

पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशें सरल और संक्षिप्त हैं: स्वस्थ रहने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है दिन में 5 बार मुट्ठी भर सब्जियां और फल खाएं, और ताजा से बेहतर, और उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ नहीं... हालाँकि, दिल पर हाथ रखते हुए, आइए खुद को स्वीकार करें: बच्चों में से कौन सा (भले ही उनके छोटे हाथ हों) पूरे दिन सब्जियां तोड़ने के लिए तैयार हैं? अधिकांश बच्चे खुद को एक सेब या गाजर तक ही सीमित रखते हैं (और तब भी, अक्सर मूड पर निर्भर करता है)। हालाँकि, यह पर्याप्त नहीं है.

अपने बच्चे को एक गिलास ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस देकर समस्या का समाधान किया जा सकता है। बेशक, यह किसी भी तरह से सब्जियों और फलों की उपस्थिति को बाहर नहीं करता है बच्चों की सूची, क्योंकि इन उत्पादों में न केवल , बल्कि खनिज और गिट्टी पदार्थ भी होते हैं। लेकिन सामान्य ज्ञान और अनुपात की भावना के बारे में मत भूलना। दोपहर के नाश्ते में एक गिलास संतरे का जूस आपके बच्चे के मूड को बेहतर करेगा, लेकिन उसी जूस का एक लीटर, फल शर्करा और एसिड की उच्च सामग्री के कारण, बच्चे में पेट की समस्याएं पैदा करेगा। तथ्य यह है कि अधिकांश फल बहुत मीठे होते हैं और इनमें 10% तक की मात्रा होती है। फल चीनी. इसलिए शुद्ध जूस प्यास बुझाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं। उन्हें पतला करना बेहतर है मिनरल वॉटर: 1 भाग कहें सेब का रस 2 से 4 भाग जोड़ें मिनरल वॉटर. इस पेय को "शोर्ले" कहा जाता है गर्मी के समय मेंयूरोप में बहुत लोकप्रिय.

सब्जी मिश्रण

लेना:

• गाजर
• ककड़ी (या छोटी युवा तोरी)
• लाल शिमला मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:इस रस की 40 मिलीलीटर मात्रा को 80 मिलीलीटर टमाटर के रस के साथ मिलाएं। नमक डालें, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

बहुफल

लेना:

• आधा सेब
• आधा नाशपाती
• आधा संतरा
• 3 कीनू

तैयारी:फलों की यह मात्रा लगभग एक गिलास जूस के लिए पर्याप्त है। तुरंत पियें ताकि विटामिन नष्ट न हों।

टमाटर का रस

लेना:

• टमाटर
• 1 चम्मच. क्रीम का चम्मच

तैयारी:घर पर तैयार किया गया जूस स्टोर से खरीदे गए जूस से अलग होता है। उपस्थिति. इसका रंग बिल्कुल भी गहरा नहीं है, बल्कि गुलाबी है।

अजवाइन के साथ सेब-गाजर का रस

लेना:

• सेब और गाजर (समान मात्रा में)
• अजवाइन की 1 डंठल

तैयारी:शुद्ध अजवाइन का रस बहुत मसालेदार और गाढ़ा होता है, इसलिए इसे सेब और गाजर के रस के साथ मिलाना बेहतर होता है। अजवाइन अन्य सब्जियों में विटामिन बी6 और ई से भरपूर होती है उपयोगी पदार्थ.

केला-संतरे का मिश्रण

लेना:

• केला
• स्वाद के लिए संतरे का रस

तैयारी:केले को ब्लेंडर में पीसकर पतला कर लें संतरे का रस. कॉकटेल में विटामिन सी और फोलिक एसिड होता है।

समुद्री हिरन का सींग का रस

लेना:

• समुद्री हिरन का सींग जामुन
• थोड़ा नाशपाती या सेब का रस
• स्वादानुसार चीनी
• सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम

तैयारी:सी बकथॉर्न में खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, यही कारण है कि शुद्ध रस इतना खट्टा होता है। आमतौर पर इसमें उचित मात्रा में चीनी मिलाई जाती है। अपने बच्चे के अग्न्याशय पर बोझ न डालने के लिए, मीठे रस - सेब या नाशपाती के साथ थोड़ा सा समुद्री हिरन का सींग का रस मिलाएं और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें। पेय का स्वाद और अधिक नाजुक हो जाएगा।

पैकेज पर क्या लिखा है

स्टोर में तैयार जूस पैक खरीदते समय, पैकेजिंग पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ें: इसमें क्या है?

∗ "जूस" नामक औद्योगिक रूप से उत्पादित पेय में रस की मात्रा कम से कम 85% होनी चाहिए। जूस पीने में फलों के लिए जूस का अनुपात 10% और सब्जियों के लिए 40% तक होता है।

∗ अमृत ​​में कम से कम 25-50% रस होना चाहिए (यह उस कच्चे माल पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया गया है)। कोई प्रिजरवेटिव नहीं मिलाया जाता है.

∗ पेय में रंग, स्वाद और परिरक्षक जोड़ने की अनुमति है। जाहिर है इससे कोई खास फायदा नहीं होगा.