कद्दू की प्यूरी कैसे बनाये. स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी, त्वरित और स्वादिष्ट: शिशुओं, बच्चों और वयस्कों के लिए व्यंजनों के अनुसार

खाना पकाने में कद्दू एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है। कोमल, मीठे गूदे का उपयोग सूप, बेक किए गए सामान और विभिन्न मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। इन सभी व्यंजनों में कद्दू का उपयोग प्यूरी के रूप में करना सुविधाजनक है। हम आज अपने लेख में कद्दू की प्यूरी बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे।

कद्दू की प्यूरी तैयार करने के लिए, सजावटी को छोड़कर, किसी भी प्रकार के कद्दू का उपयोग किया जा सकता है। मीठी मिठाइयों के लिए जायफल की सब्जी का उपयोग करना अधिक उपयुक्त होता है। बटरनट स्क्वैश का मांस चमकीला नारंगी और बहुत मीठा होता है।

चयन नियम:

• सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण: कद्दू पका हुआ होना चाहिए। पकने का सूचक - पके, मोटे बीज।
• 4 किलोग्राम तक वजन वाले मध्यम आकार के नमूनों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
• पूंछ पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह सूखा होना चाहिए.
• दुकानों और बाजारों में आपको पूरी सब्जी खरीदनी चाहिए, कटा हुआ हिस्सा नहीं।
• कद्दू की त्वचा अक्षुण्ण और, अधिमानतः, समान होनी चाहिए। एक प्राकृतिक मोमी कोटिंग मौजूद हो सकती है।

प्यूरी के लिए कद्दू कैसे पकाएं

ओवन में

सब्जी के छिलके को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और कपड़े से पोंछा जाता है। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके कद्दू को आधा काट लें और बीज निकाल दें। यह एक चम्मच से या सिर्फ अपने हाथों से किया जा सकता है। बीज को फेंकने की कोई जरूरत नहीं है. रेशे हटाने के लिए इन्हें धोया जाता है, सुखाया जाता है और खाया जाता है।

आप कद्दू को तुरंत आधे भागों में पका सकते हैं या प्रत्येक भाग को कई भागों में बाँट सकते हैं। छिलका काटने की कोई जरूरत नहीं है.

ताकि कद्दू के बाद बेकिंग शीट को लंबे समय तक धोना न पड़े, इसे पन्नी या बेकिंग चर्मपत्र से ढक दिया जाता है।

सब्जियों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और 40-50 मिनट तक पकाया जाता है। कई गृहिणियां कद्दू को पन्नी से ढककर पकाने की सलाह देती हैं। इस मामले में, कद्दू निश्चित रूप से तला हुआ नहीं होगा, और विटामिन की मात्रा अधिकतम स्तर पर रहेगी।

चाकू या कांटे से टुकड़ों में छेद करके तैयारी की जाँच करें।

तैयार कद्दू को ओवन से निकाल लिया जाता है, और गूदे को किसी कटलरी या हाथ से छिलके से अलग कर लिया जाता है।

“AllrecipesRU” चैनल अपने वीडियो में आपको विस्तार से बताएगा कि ओवन में स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी कैसे बनाई जाती है

चूल्हे पर

यह विधि पिछली विधि की तुलना में बहुत अधिक श्रम-गहन है, क्योंकि पकाने से पहले आपको कद्दू का सख्त छिलका हटाना होगा। सुविधा के लिए, बीज रहित कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को बाद में छील दिया जाता है।

पूरी तरह से छिली हुई सब्जी को छोटे क्यूब्स या पतली प्लेटों में काट लिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है और पूरी तरह से नरम होने तक 15 - 20 मिनट तक उबाला जाता है।

लाइफ मॉम चैनल से वीडियो देखें - स्टोव पर कद्दू प्यूरी

कद्दू प्यूरी रेसिपी

बच्चों के लिए प्राकृतिक कद्दू प्यूरी

शिशुओं के लिए, विभिन्न मसालों और चीनी को मिलाए बिना प्यूरी तैयार की जाती है। अंतिम उपाय के रूप में, प्यूरी को नमक के कुछ दानों के साथ नमकीन किया जा सकता है या फ्रुक्टोज के साथ मीठा किया जा सकता है।

कद्दू को नरम होने तक उबालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे शुद्ध कर लें। चूंकि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे अधिक तरल भोजन पसंद करते हैं, इसलिए प्यूरी तरल होनी चाहिए। आप मिश्रण को उबले हुए पानी या स्तन के दूध के साथ पतला कर सकते हैं। इस प्यूरी को संग्रहित नहीं किया जा सकता. लेकिन एक प्राकृतिक उत्पाद, बिना एडिटिव्स के, रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में ढक्कन के नीचे 2-3 दिनों तक रह सकता है।

कद्दू की प्यूरी को फ्रीजर में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ठंडे द्रव्यमान को छोटे कंटेनरों में रखा जाता है और भंडारण के लिए कक्ष में भेजा जाता है। सिलिकॉन मफिन टिन्स, एयरटाइट फ्रीजर बैग और डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप फ्रीजिंग के लिए कंटेनर के रूप में काम कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए जूस के साथ कद्दू की प्यूरी

• कद्दू - 3.5 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम;
• घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ अनार का रस - 200 मिलीलीटर।

छिले और कटे हुए कद्दू को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखा जाता है, चीनी डाली जाती है और रस डाला जाता है। कद्दू को मीठी चाशनी में नरम होने तक लगभग आधे घंटे तक उबालें और फिर इसे ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। कुचले हुए मीठे द्रव्यमान को वापस आग पर रख दिया जाता है और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है। गर्म होने पर, प्यूरी को जार में रखा जाता है और बाँझ ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

साइट्रिक एसिड के साथ प्यूरी

• कद्दू - 2 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड पाउडर - 1 चम्मच।

कद्दू को ओवन में पकाया जाता है और फिर ब्लेंडर में काटा जाता है। बची हुई सामग्री डालें और स्टोव पर 10 मिनट तक गर्म करें। गर्म प्यूरी को बाँझ कंटेनरों में रखा जाता है और सर्दियों के लिए सील कर दिया जाता है।

कद्दू और क्रैनबेरी प्यूरी

• कद्दू - 2 किलोग्राम;
• ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी - 250 ग्राम;
• पानी - 900 मिलीलीटर;
• चीनी - 300 ग्राम;
• लौंग - 1 कली (वैकल्पिक)।

पानी और चीनी से चाशनी तैयार की जाती है और उसमें कद्दू को नरम होने तक उबाला जाता है। यदि क्रैनबेरी जमे हुए थे, तो उन्हें पहले पिघलाया जाना चाहिए। जामुन से रस निचोड़ा जाता है, जिसे उबले हुए कद्दू में भी मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को शुद्ध किया जाता है और फिर 15-20 मिनट तक उबाला जाता है।

"विजिटिंग ऐलेना" चैनल आपके ध्यान में कद्दू और सेब की चटनी की एक रेसिपी प्रस्तुत करता है

कद्दू की प्यूरी शिशु और चिकित्सीय पोषण के लिए आदर्श है। अग्नाशयशोथ के लिए आहार संख्या 5पी में शामिल। स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी को ठीक से कैसे तैयार करें - एक सरल नुस्खा।

शरद ऋतु में, आप कद्दू जैसी अद्भुत मौसमी सब्जी की मदद से अग्नाशयशोथ के लिए अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। बहुत से लोग मानव शरीर के लिए इसके लाभकारी गुणों को नाहक कम आंकते हैं। लेकिन कद्दू एक आदर्श आहार उत्पाद है, खासकर यदि रोगी को आहार क्रमांक 5पी की सलाह दी जाती है।
इस खूबसूरत संतरे के फल में 90% पानी होता है, इसमें कैलोरी कम होती है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 22 किलो कैलोरी) और साथ ही, इसमें बहुत अधिक फाइबर और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है। आंतरिक अंग।
अग्नाशयशोथ के लिए कद्दू के व्यंजनों को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे न केवल हानिकारक नहीं हैं, बल्कि अग्न्याशय और मोटापे के रोगों के अधिक सफल उपचार में भी योगदान करते हैं। कद्दू खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है। यह आयरन और विटामिन टी सामग्री के मामले में सब्जियों में अग्रणी है, इसके अलावा, इसमें सभी विटामिन बी, विटामिन ई, सी, डी, एफ, पीपी, साथ ही कैरोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम शामिल हैं। एक शब्द में कहें तो यह स्वास्थ्य का वास्तविक प्राकृतिक भंडार है।
संतरे की सब्जी बनाने का सबसे तेज़ तरीका कद्दू की प्यूरी पकाना है, जिसकी विधि बेहद सरल और स्वादिष्ट है।

कद्दू प्यूरी रेसिपी

सामग्री:
इस आसान और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 किलो टेबल कद्दू का गूदा;
40 ग्राम मक्खन;
स्वाद के लिए चीनी।
कद्दू की प्यूरी बनाने की विधि:
सब्जी को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है, गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है और थोड़े से पानी में हल्का उबाल लिया जाता है। गर्म कद्दू को बारीक छलनी से पीस लें, 5 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार चीनी डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक फिर से उबालें, पेस्ट को उबलने न दें (टी = 85-90 डिग्री सेल्सियस पर)। खाना पकाने के अंत में, कद्दू की प्यूरी में मक्खन का बचा हुआ टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खाने से पहले, डिश के ऊपर थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम या दूध सॉस डाला जा सकता है।
कद्दू प्यूरी, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है, बहुत आसानी से पचने योग्य है और भारी व्यंजनों को पचाने में मदद करती है, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जिन्हें आहार संख्या 5पी निर्धारित है। इसलिए, पेट के काम को आसान बनाने के लिए मुख्य भोजन के बाद भी इस स्वादिष्ट के कुछ चम्मच खाने की सलाह दी जाती है।
एक छोटी सी सलाह: बाजार में भोजन के लिए कद्दू खरीदते समय सावधान रहें, क्योंकि टेबल किस्म के अलावा, चारा और सजावटी फल भी हैं। पहले वाले कद्दू की प्यूरी बनाने के लिए अनुपयुक्त हैं, क्योंकि उनका स्वाद घृणित होता है, और बाद वाले बहुत कठोर और पूरी तरह से अखाद्य होते हैं।

कद्दू प्यूरी की कैलोरी और पोषक तत्व सामग्री।

यदि आप ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करते हैं, तो 100 ग्राम कद्दू प्यूरी की कैलोरी सामग्री 77.55 किलो कैलोरी है।

यदि आप अधिक तेल डालते हैं या कोई अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं तो पकवान अधिक पौष्टिक हो सकता है

यदि आप बिना तेल के कद्दू की प्यूरी तैयार करते हैं, या कद्दू के द्रव्यमान के हिस्से को सेब जैसे कम कैलोरी वाले घटक से बदलते हैं, तो डिश की कैलोरी सामग्री कम होगी।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

2 मार्च 2017

सामग्री

चमकीले, नारंगी कद्दू से कितने व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! सबसे आसान विकल्प दलिया पकाना या प्यूरी बनाना है, जिसे सर्दियों के लिए जार में रोल किया जाना चाहिए ताकि आप ठंड के मौसम में भी सब्जी के स्वाद का आनंद ले सकें। शरद ऋतु की रानी के सभी लाभों को कैसे सुरक्षित रखें और उससे पूरे परिवार के लिए एक दावत कैसे तैयार करें?

कद्दू प्यूरी के फायदे और नुकसान

सबसे पहले, यह समझने लायक है कि कद्दू प्यूरी के फायदे और नुकसान क्या हैं। पकवान का आधार कैरोटीन और विटामिन ए से भरपूर सब्जी है, जो दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है। विटामिन बी समूह तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सहायता करता है, अनिद्रा से लड़ता है और थकान से राहत देता है। इसके अलावा कद्दू में भरपूर मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो शरीर को संक्रमण से बचाता है। मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं, और आयरन हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।

कद्दू का गूदा फाइबर और फाइबर से भरपूर होता है, जो आंतों को साफ करने और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए आवश्यक होता है। सब्जी की कम कैलोरी सामग्री उन लोगों को आकर्षित करती है जो आहार पर हैं, और फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और फलों के एसिड किडनी के कार्य को सामान्य करने और शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।

लाभों के अलावा, कद्दू के उपयोग के लिए कुछ नुकसान और मतभेद भी हैं। इनमें व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी शामिल हैं। अल्सर और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को सब्जियों के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि इससे बीमारी बढ़ सकती है। मधुमेह रोगियों को कद्दू के गूदे का सेवन करते समय भी सावधान रहना चाहिए क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है और ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि हो सकती है।

कद्दू की प्यूरी कैसे बनाये

कद्दू की प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको घने छिलके वाला एक पका हुआ फल लेना होगा, जिसमें कोई दोष या ख़राब जगह न हो (प्यूरी के लिए घर की बनी किस्मों को चुनना इष्टतम है - बटरनट या क्रोशका)। सब्जी को छीलकर, बीज और ढीले हिस्से निकाल दिए जाते हैं और गूदे को क्यूब्स या स्लाइस में काट लिया जाता है। फिर उन्हें सामान्य तरीके से धीमी कुकर का उपयोग करके पकाया जाना चाहिए, या ओवन में पकाया जाना चाहिए।

आप कद्दू की प्यूरी कांटे से तैयार कर सकते हैं, टुकड़ों को चिकना होने तक मैश कर सकते हैं, या छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर, मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। नरम टुकड़ों को मलाईदार द्रव्यमान में बदलने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त हैं। तैयार उत्पाद को शोरबा के साथ पतला किया जा सकता है और पास्ता या किसी उबले हुए अनाज (चावल, बाजरा) को मिलाकर क्रीम सूप बनाया जा सकता है। सर्दियों की तैयारी के लिए, गर्म प्यूरी को जार में रखा जाना चाहिए, सील किया जाना चाहिए और ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

बेबी प्यूरी के लिए कद्दू को कितनी देर तक पकाना है? खाना पकाने की चुनी हुई विधि के आधार पर प्रक्रिया आधे घंटे से एक घंटे तक चलती है। धीमी कुकर में, खाना पकाने में 40-50 मिनट लगते हैं, सॉस पैन में - एक घंटे तक, प्रेशर कुकर में - 20-30 मिनट, ओवन में बेकिंग लगभग एक घंटे तक चलती है। आपको अपने बच्चे के लिए वनस्पति तेल या मक्खन के साथ एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाना होगा। बेबी प्यूरी में अक्सर पनीर, क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

धीमी कुकर में कद्दू की प्यूरी

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, धीमी कुकर में कद्दू की प्यूरी बनाने का प्रयास करें। फल शिशुओं के लिए एक सुगंधित मिठाई या स्वादिष्ट पहला भोजन बनाते हैं। छिले हुए गूदे को टुकड़ों में काटा जाता है और मल्टी-कुकर कटोरे में भाप में पकाया जाता है। इसे नरम होने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर टुकड़ों को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और प्यूरी में कुचल दिया जाना चाहिए। यदि आप कोई स्वादिष्ट व्यंजन या साइड डिश तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो आप पनीर, मसाले, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

कद्दू प्यूरी रेसिपी

इससे पहले कि आप चरण दर चरण कद्दू की प्यूरी तैयार करें, आपको एक उपयुक्त नुस्खा चुनने का ध्यान रखना चाहिए। स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं: बच्चे को खिलाने के लिए और भविष्य में उपयोग के लिए भंडारण के लिए, नमकीन और मीठे व्यंजनों के लिए, मिठाई के लिए, बेकिंग के लिए और सूप के आधार के रूप में। इंटरनेट पर आप कद्दू प्यूरी की कई तस्वीरें और रेसिपी पा सकते हैं - हर गृहिणी सबसे अच्छा विकल्प चुनने में सक्षम होगी।

सर्दियों के लिए कद्दू की प्यूरी

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 48 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.

सर्दियों के लिए कद्दू की प्यूरी दो तरीकों से तैयार की जा सकती है - उबले हुए या ओवन में पके हुए गूदे से। डिब्बाबंदी के लिए आपको साइट्रिक एसिड या खट्टे रस (अनार, क्रैनबेरी, संतरा) की आवश्यकता होगी। फल की तीखी खटास सब्जी की मिठास को सफलतापूर्वक बढ़ा देती है और स्वादिष्टता को एक सुखद, अनोखा स्वाद देती है। नीचे दी गई मात्रा से आप लगभग चार लीटर प्यूरी प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 3 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• अनार का रस - एक गिलास.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को छीलें, क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
2. ब्लेंडर से पीसें, एक बड़े कंटेनर में रखें, रस भरें, चीनी छिड़कें।
3. धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
4. गर्म प्यूरी को निष्फल जार में डालें।
5. सील करें और ठंडा करें। इसके बाद ही जार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है या घरेलू तहखाने में भेजा जा सकता है।

बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी रेसिपी

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 10 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.

बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी की रेसिपी उन युवा माताओं के लिए उपयोगी होगी जो बच्चे के आहार में एक नया व्यंजन शामिल करने की योजना बना रही हैं। कैरोटीन और विटामिन ए के बेहतर अवशोषण के लिए, बच्चों के लिए तैयार कद्दू प्यूरी में वनस्पति तेल की एक बूंद डाली जाती है। एक शर्त उत्पाद को सावधानीपूर्वक पीसना है, जिसमें खाना पकाने के दौरान गांठें बन सकती हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 100 ग्राम;
• पानी - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - एक बूंद।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी छीलिये. छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, करछुल या सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।
2. आग पर रखें, ढक्कन बंद करें और पक जाने तक 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. तरल निथार लें और छलनी से छान लें।
4. तेल के साथ मिलाएं. तैयार उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसे तुरंत खाया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब की प्यूरी

• खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब की प्यूरी का स्वाद सुखद खट्टा-मीठा होता है। यह सर्दियों और वसंत ऋतु में बहुत उपयोगी होता है, जब हमारे पास विटामिन की बहुत कमी होती है। घर पर सर्दियों के लिए कद्दू की प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको सब्जी तैयार करनी होगी, इसे सेब के साथ उबालना होगा और इसे पीसकर गूदा बनाना होगा। फिर गर्म द्रव्यमान को जार में डाला जाता है और सावधानीपूर्वक सील कर दिया जाता है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• सेब - आधा किलो;
• चीनी - 80 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छीलकर गूदा निकाल लें।
2. सेबों को धोइये, कोर हटा दीजिये, दोनों घटकों को टुकड़ों में काट लीजिये.
3. इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से पीस लें, परिणामी सेब के गूदे को चीनी के साथ छिड़कें।
4. धीमी आंच पर एक सॉस पैन में दो घंटे तक पकाएं, साइट्रिक एसिड डालें।
5. प्यूरी को निष्फल जार में रखें, सील करें और स्टोर करें।

कद्दू और आलू प्यूरी रेसिपी

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 16 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कद्दू और आलू की प्यूरी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा गृहिणियों को एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन बनाने में मदद करेगा जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के कारण यह व्यंजन बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। आलू मिलाने से व्यंजन अधिक संतोषजनक और समृद्ध बन जाता है। तैयार व्यंजन में एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, आप थोड़ा अपरिष्कृत, सुगंधित मक्खन या क्रीम मिला सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 7 पीसी ।;
• कद्दू - आधा किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक - एक चुटकी;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• अजमोद - 25 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये, पानी डालिये.
2. 25 मिनट तक पकाएं, नमक डालें। तरल निथार लें, कटा हुआ लहसुन और तेल डालें।
3. जैतून के तेल की जगह आप 10% वसा सामग्री वाला मक्खन या क्रीम डाल सकते हैं।
4. अगला कदम प्यूरी बनाना है।
5. कटे हुए अजमोद के साथ परोसें।

क्रीम के साथ कद्दू की प्यूरी

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 41 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

क्रीम के साथ कद्दू प्यूरी एक सूप की तरह है, जो सुखद रूप से गर्म और तृप्त करता है। सुगंधित मसालों - लहसुन, जायफल - के कारण पकवान में तीखा स्वाद होता है। यदि आप इसे कद्दू या तिल के बीज के साथ छिड़कते हैं या क्राउटन और कसा हुआ पनीर के साथ परोसते हैं तो यह व्यंजन विशेष रूप से सुंदर लगेगा। सूप की मोटाई को शोरबा डालकर समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

• कद्दू - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन शोरबा - 400 मिलीलीटर;
• क्रीम - आधा गिलास;
• लहसुन लौंग;
• जायफल - 2 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• तिल - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छल्ले में काटें, लहसुन को चाकू से कुचल दें। पारदर्शी होने तक तेल में भूनें, लहसुन हटा दें।
2. कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज में मिला दें।
3. शोरबा डालें और ढककर 20 मिनट तक उबालें।
4. एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को पीसें, और फिर मसालों के साथ सीज़न करें और क्रीम जोड़ें।
5. उबालें, आंच से उतार लें.
6. तिल छिड़कें और क्राउटन के साथ परोसें।

कद्दू और गाजर की प्यूरी

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 9 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

कद्दू और गाजर की प्यूरी बहुत मीठी और चमकीली होती है, इसका रंग सुंदर नारंगी होता है। यह व्यंजन विटामिन ए और कैरोटीन से भरपूर है, जो बच्चों के भोजन के लिए उत्कृष्ट है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को भारी क्रीम या मक्खन के टुकड़े, किशमिश, सूखे मेवे या मेवों के साथ परोसना सबसे अच्छा है। मिठास के लिए आप एक चम्मच शहद या मेपल सिरप मिला सकते हैं और पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 10 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को धोकर छील लीजिये. कद्दू का छिलका हटा दें, गूदे को हीरे के आकार में और गाजर को गोल आकार में काट लें।
2. सब्जियों के ऊपर एक गिलास पानी डालें और छह मिनट तक पकाएं (उन्हें थोड़ा सख्त रहना चाहिए)।
3. बचा हुआ पानी और तेल डालें, 10-12 मिनट तक गर्म करें, ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
4. अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ परोसें।

यूलिया वैयोट्सस्काया से कद्दू का सूप

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 62 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यूलिया वैयोट्सस्काया का कद्दू प्यूरी सूप परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। पकवान की समृद्ध, गाढ़ी स्थिरता आपको ठंड के मौसम में जल्दी से भरने और गर्म होने में मदद करती है। लहसुन और गर्म मिर्च सूप में तीखापन जोड़ते हैं, और संतरे का रस इसे तीखी मिठास देता है। इस व्यंजन को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, लहसुन के स्लाइस (स्वादानुसार) और क्रैकर्स के साथ परोसें।

सामग्री:

• कद्दू - आधा किलो;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गर्म गर्म मिर्च - 1/3 फली;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• क्रीम - आधा गिलास;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• जायफल - 5 ग्राम;
• पिसी हुई अदरक - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को बड़े क्यूब्स में, आलू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज, लहसुन, मिर्च को पहले छीलकर काट लेना चाहिए।
3. मक्खन को पिघलाएं, जैतून के तेल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण में प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।
4. मसाले छिड़कें, दो मिनट तक भूनें, गाजर डालें। तेज़ आंच पर एक मिनट तक पकाएं, पानी डालें और उबालें। आंच कम करें, ढक दें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. कद्दू, आलू, मिर्च डालकर तीन मिनट तक भूनें.
6. सेब के टुकड़े डालें, दो मिनट तक पकाएँ, सब्जियों के स्तर तक उबलता पानी डालें। आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.
7. प्यूरी होने तक ब्लेंडर से फेंटें, क्रीम, जूस, मसाले डालें। उबाल लें, लेकिन ज़्यादा न पकाएं।
8. कसा हुआ पनीर, बीज, लहसुन क्राउटन छिड़कें।

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कद्दू प्यूरी - फोटो के साथ रेसिपी। बच्चों के भोजन के लिए, सर्दियों के लिए या साइड डिश के रूप में कद्दू की प्यूरी कैसे तैयार करें

आज हम न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि सेहतमंद खाना भी खाना चाहते हैं। कद्दू बिल्कुल ऐसा ही एक उत्पाद है, एक सब्जी। कद्दू के लाभकारी गुण काफी हद तक इसमें कैरोटीनॉयड की उच्च सामग्री के कारण होते हैं। इसके अलावा कद्दू में भरपूर मात्रा में फाइबर और विटामिन भी होते हैं। लेकिन कद्दू के अधिकतम लाभ बरकरार रखने के लिए यह जानना जरूरी है कि कद्दू को कैसे पकाया जाए। तो, आपने कद्दू के लाभकारी गुणों के बारे में पढ़ा है या आप कुछ मूल पकाना चाहते हैं, और अब आप सोच रहे हैं कि आप कद्दू के साथ क्या पका सकते हैं। कद्दू कई तरह से बनाया जाता है. इसमें उबला हुआ कद्दू, पका हुआ कद्दू, दम किया हुआ कद्दू, पका हुआ कद्दू, यहां तक ​​कि तला हुआ कद्दू भी है। आप कद्दू से पहला, दूसरा और मिठाई व्यंजन तैयार कर सकते हैं, सरल कद्दू व्यंजन और अधिक जटिल, सभी अवसरों के लिए कद्दू व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजन हैं; कद्दू को कैसे पकाना है यह आप पर निर्भर करता है; कद्दू को ख़राब करना वास्तव में कठिन है।

चलिए दूसरे कोर्स से शुरू करते हैं। दूसरा कद्दू के व्यंजनअक्सर मांस के साथ तैयार किया जाता है, ये ओवन में मांस के साथ कद्दू, मांस के साथ एक बर्तन में कद्दू हैं। मांस के साथ कद्दू के व्यंजन अन्य सब्जियों, आलू और प्याज के संयोजन से तैयार किए जाते हैं। कद्दू और चिकन के व्यंजन लोकप्रिय हैं। बहुत से लोग इस प्रकार के कद्दू को पसंद करते हैं, मांस के साथ व्यंजन संतोषजनक होते हैं, और कद्दू और चिकन मांस से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान होता है। और जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए दुबले कद्दू के व्यंजन उपयुक्त हैं। मीठे कद्दू के व्यंजनों में विभिन्न पुलाव और सूफले शामिल हैं। आप कुछ सरल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शहद के साथ बेक किया हुआ कद्दू, चीनी के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू, दालचीनी के साथ बेक किया हुआ मीठा कद्दू। शहद के साथ कद्दू एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद और सुगंध पैदा करता है।

कद्दू के साथ कई व्यंजन बच्चों के लिए तैयार किए जा सकते हैं, बेशक, अगर यह मांस के साथ कद्दू, चरबी से भरा कद्दू आदि नहीं है। कद्दू के व्यंजनबच्चों के लिए, आमतौर पर उबले हुए या उबले हुए कद्दू से तैयार किया जाता है, ये चावल के साथ कद्दू, सेब के साथ कद्दू, या चिकन के साथ कद्दू, सब्जियों के साथ पका हुआ कद्दू और अन्य आहार कद्दू व्यंजन हैं। अब कद्दू कहां तैयार किया जाता है इसके बारे में. कद्दू व्यंजनों में एक साधारण सॉस पैन या अधिक आधुनिक रसोई इकाइयों का उपयोग किया जा सकता है। कद्दू को धीमी कुकर में, कद्दू को माइक्रोवेव में, कद्दू को ओवन में, कद्दू को डबल बॉयलर में, कद्दू को एयर फ्रायर में तैयार किया जाता है। ओवन में कद्दू के व्यंजन कद्दू की सुगंध को संरक्षित करने और इसे एक नाजुक बनावट देने में मदद करते हैं। यदि आप ओवन-बेक्ड कद्दू में रुचि रखते हैं, तो हम जो नुस्खा सुझाते हैं उसे बेक्ड कद्दू के साथ मांस कहा जाता है। जो लोग अपना समय बचाते हैं, उनके लिए धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन और माइक्रोवेव में कद्दू के व्यंजन उपयुक्त हैं। मूल नुस्खा ओवन में पका हुआ साबुत कद्दू या ओवन में पकाया हुआ भरवां कद्दू है। यह व्यंजन पूरे कद्दू से तैयार किया जाता है, इसे अंदर से खुरच कर निकाला जाता है, भराई वहां रखी जाती है, जिसके बाद कद्दू को ओवन में पकाया जाता है। यह नुस्खा इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह आपको एक सुंदर और असाधारण व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है जो मेज पर दिलचस्प लगता है। इसलिए यदि आप नहीं जानते कि कद्दू से क्या पकाना है तो यह एक बढ़िया विकल्प है। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपकी मदद करेंगे और अंत में आपको बहुत स्वादिष्ट कद्दू मिलेगा। फ़ोटो के साथ व्यंजन आपको अपनी क्षमताओं पर और भी अधिक विश्वास दिलाएंगे। फ़ोटो के साथ कद्दू के व्यंजन, फ़ोटो के साथ कद्दू के व्यंजन, फ़ोटो के साथ कद्दू के व्यंजन चुनें और स्वास्थ्य के लिए कद्दू पकाएँ!

शरद ऋतु का मौसम पूरे जोरों पर है, और केवल आलसी गृहिणियों ने अभी तक सर्दियों के लिए सेब, गाजर, तोरी और अन्य मौसमी चीजों के साथ स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी तैयार नहीं की है। लेकिन कद्दू प्यूरी एक पूर्ण परिवार में एक अनिवार्य चीज है, जहां बच्चों का दैनिक मेनू संतुलित और स्वस्थ होना चाहिए, और वयस्कों का दैनिक मेनू मूल और विविध होना चाहिए। उज्ज्वल शरद ऋतु "सौंदर्य" से नाजुक और हवादार मूस का उपयोग करके, आप न केवल शिशुओं को पूरक आहार प्रदान कर सकते हैं, बल्कि पूरे वर्ष ताजा विटामिन प्यूरी सूप भी पका सकते हैं, विभिन्न प्रकार के पाई और मफिन पका सकते हैं, और क्रीम के साथ असामान्य दही डेसर्ट बना सकते हैं। . क्या यह कड़ी मेहनत करने का एक कारण नहीं है: एक बड़ी फसल इकट्ठा करें, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सबसे तेज़ और सबसे सफल व्यंजनों को चुनें, अधिकतम मात्रा में कद्दू प्यूरी तैयार करें ताकि आपके सभी पाक विचारों के लिए पर्याप्त हो।

क्रीम के साथ आदर्श कद्दू प्यूरी सूप: फोटो के साथ रेसिपी

प्यूरी सूप, और इससे भी अधिक क्रीम के साथ कद्दू का सूप, स्वादिष्ट भोजन के लिए आदर्श व्यंजनों के विश्व कोष का एक अभिन्न अंग है। विभिन्न एडिटिव्स के साथ नाजुक सब्जी प्यूरी ने बहुत समय पहले यूरोपीय लोगों पर विजय प्राप्त की, उत्तरी देशों में जड़ें जमाने में कामयाब रही और पश्चिमी अक्षांश के निवासियों की पाक परंपराओं में जगह बनाने का गौरव हासिल किया। और हाल के वर्षों में, यह अद्भुत मौसमी व्यंजन हमारे हमवतन लोगों की मेज पर सक्रिय रूप से दिखाई दे रहा है। अब समय आ गया है कि आप फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार क्रीम के साथ उत्तम कद्दू प्यूरी सूप बनाने में महारत हासिल करें।

मलाईदार कद्दू सूप के लिए आवश्यक सामग्री

• ताजा कद्दू - 800 ग्राम
• सूखा अजवायन - 6 टहनियाँ
• क्रीम - 100 मिली
• लहसुन - 5 कलियाँ
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• चिकन या सब्जी शोरबा - 800 मिली
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण

तस्वीरों के साथ एक नुस्खा के अनुसार क्रीम के साथ बिना चीनी वाले कद्दू से सुगंधित प्यूरी सूप की चरण-दर-चरण तैयारी

आलू के साथ हार्दिक प्यूरीड कद्दू का सूप - चरण दर चरण व्यंजन

आलू, प्याज, लहसुन और अन्य सब्जियों को मिलाकर कद्दूकस किए हुए कद्दू से बना गाढ़ा प्यूरी सूप न्यूनतम बजट और एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत पौष्टिक व्यंजन है। तैयार द्रव्यमान में सामग्री की उच्च सांद्रता के लिए धन्यवाद, प्यूरी सूप उज्ज्वल स्वाद और स्पष्ट सुगंध से समृद्ध है। यह व्यंजन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं छोड़ता है।

आलू, प्याज और लहसुन के साथ कद्दू क्रीम सूप के लिए आवश्यक सामग्री

• छोटा कद्दू - 1 पीसी।
• आलू - 6 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 40 ग्राम
• बारीक नमक - 1 चम्मच।
• सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ
• कम वसा वाला दूध - 200 मिली

आलू, कद्दू और प्याज से हार्दिक प्यूरी सूप की चरण-दर-चरण तैयारी

पत्तागोभी और प्याज के साथ बिना मिठास वाली ताजा कद्दू की प्यूरी: त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी

वनस्पति प्यूरी सूप और गाढ़ा प्यूरी मिश्रण अच्छे कारणों से दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। उत्तरी देशों में, ऐसे व्यंजन जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध से तुरंत गर्म और स्फूर्तिदायक हो जाते हैं। दक्षिण में, वे आपको कद्दू के ताज़गी भरे स्वाद और अतिरिक्त ताजी सामग्री देकर गर्मी से बचाते हैं। हमारे लिए, नुस्खा के अनुसार गोभी और प्याज के साथ बिना चीनी वाली ताजा कद्दू की प्यूरी त्वरित और स्वादिष्ट है - यह स्वस्थ और बिना खाए भोजन के साथ रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाने का एक और अवसर है।

प्याज और केल के साथ बिना मिठास वाली कद्दू की प्यूरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• बिना मीठा कद्दू - 450 ग्राम
• छोटे प्याज़ - 50 ग्राम
• काले गोभी - 70 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सब्जी शोरबा - 350 मिलीलीटर
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• तिल - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• पीसी हुई काली मिर्च

एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार प्याज और पत्तागोभी के साथ बिना चीनी वाली ताजा कद्दू की प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

आलू, गाजर और तोरी के साथ साइड डिश के रूप में कद्दू की प्यूरी कैसे बनाएं

अजीब तरह से, यह साइड डिश का विकल्प है जो उत्सव के रात्रिभोज की तैयारी में मुख्य समस्या बन जाता है। मूल नाश्ता ढूंढना कठिन नहीं है। कुछ विचार के बाद, आप मुख्य पाठ्यक्रम या मिठाई के लिए कुछ इसी तरह का विकल्प चुन सकते हैं। हम सलाद के बारे में क्या कह सकते हैं? और केवल साइड डिश ही बार-बार एकरसता को खत्म करती है: उबले, पके हुए आलू, सब्जियों के साथ चावल... यह पैटर्न से पीछे हटने और रूढ़िवादिता को नष्ट करने का समय है। आलू, गाजर और तोरी के साथ साइड डिश के रूप में कद्दू की प्यूरी बनाना सीखें ताकि भविष्य में आपको अपने मेहमानों को उबाऊ, नीरस भोजन न खिलाना पड़े।

आलू, गाजर और तोरी के साथ कद्दू प्यूरी के साइड डिश के लिए आवश्यक सामग्री

• आलू - 900 ग्राम
• कद्दू - 500 ग्राम
• गाजर - 150 ग्राम
• तोरी - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• मक्खन - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च
• कद्दू के बीज - 30 ग्राम
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 0.5 चम्मच।

गार्निश के लिए आलू, गाजर और तोरी के साथ ताजा कद्दू प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

पके हुए कद्दू से उंगलियों को चाटने वाली मसालेदार प्यूरी: सर्दियों के लिए रेसिपी

कद्दू और अन्य मौसमी उपहारों के साथ बहु-घटक प्यूरी के स्वाद के बारे में कोई संदेह नहीं है। ऐसे कई संयोजन हैं, अधिक तीव्र या कम विपरीत, जो पेटू लोगों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। लेकिन शुद्ध कद्दू प्यूरी अक्सर खाद्य ब्लॉग और टीवी शो पर बहस और विवाद का स्रोत बन जाती है। हर किसी को इस तरह के व्यंजन का स्वाद और सुगंध पसंद नहीं आता। लेकिन हमें यकीन है कि इसका कारण इसे सही ढंग से तैयार न कर पाना है. और सर्दियों के लिए हमारी स्वादिष्ट बेक्ड कद्दू प्यूरी रेसिपी सामने रखी गई परिकल्पना की स्पष्ट पुष्टि है।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी के लिए आवश्यक सामग्री

• छोटा बिना मीठा कद्दू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद शराब - 100 मिली
• समुद्री नमक - 1 चम्मच।
• सूखा लहसुन पाउडर - 1 चम्मच।
• करी - 0.5 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच।
• ग्रीक दही - 100 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार बिना चीनी वाले कद्दू से स्वादिष्ट प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब से बनी बेबी प्यूरी: वीडियो रेसिपी

पिछले सभी व्यंजनों के लिए सही कद्दू ढूँढना काफी सरल है। अपने आप को जानें, ताजे फल और बिना चीनी वाली किस्मों की तलाश करें - "स्टोफ़ुंटोवाया", "वालोक", "वोल्ज़स्काया ग्रे", "लेचेबनाया", "अकोर्न", "वेस्नुष्का"। हमारे वीडियो व्यंजनों का उपयोग करके सर्दियों के लिए कद्दू और सेब से स्वस्थ बेबी प्यूरी तैयार करने के लिए सही कच्चे माल का चयन करना अधिक कठिन है। आखिरकार, फल न केवल पके, ताजे, रसदार और स्वस्थ होने चाहिए, बल्कि हाइपोएलर्जेनिक भी होने चाहिए, बहुत चमकीले रंग के नहीं, उनकी संरचना में शर्करा का औसत स्तर होना चाहिए। और इस समय सबसे अच्छा विकल्प "कोनफेटका", "ग्रिबोव्स्काया बुश", "अल्ताई" या "चिल्ड्रन्स डेलिकेसी" के पूरे फल हैं जिनका वजन प्राकृतिक मोमी कोटिंग और घनी त्वचा के साथ 3 से 5 किलोग्राम तक होता है।

बच्चों के लिए सर्दियों के लिए सेब के साथ ताज़ा कद्दू प्यूरी तैयार करने की जानकारी के लिए, निम्नलिखित वीडियो रेसिपी देखें:

सर्दियों के लिए बिना चीनी के कद्दू से बच्चों के लिए विटामिन प्यूरी

सभी बच्चों को सर्दी के बीच में विटामिन से भरपूर कद्दू की प्यूरी आज़माने के लिए राजी नहीं किया जा सकता, वह भी बिना चीनी के। लेकिन अगर कोई बच्चा, चमकीले रंग खरीदकर, एक चम्मच आज़माता है, तो वह शायद दूसरे को मना कर देगा। कम से कम हमारे सुदूर बचपन में तो ऐसा ही था। माताओं और दादी-नानी के दुखद अनुभव को न दोहराने के लिए, सर्दियों के लिए शुगर-फ्री कद्दू से बच्चों के लिए विटामिन प्यूरी तैयार करने में मदद करने के लिए कुछ तरकीबें और तरकीबें सीखना बेहद जरूरी है जो न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं।

सर्दियों के लिए बच्चों के लिए चीनी के बिना विटामिन मुक्त कद्दू प्यूरी के लिए आवश्यक सामग्री

• मीठा कद्दू - 2 किलो
• तरल शहद - 0.5 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• मक्खन - 50 ग्राम

सर्दियों के लिए एक रेसिपी के अनुसार बिना चीनी के ताज़े कद्दू से बच्चों के लिए विटामिन प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

बच्चों के लिए नाजुक कद्दू प्यूरी: फोटो के साथ रेसिपी

कोमल कद्दू की प्यूरी शिशुओं के लिए लगभग आदर्श पहला पूरक भोजन है। यह उत्पाद केवल सेब, तोरी और ब्रोकोली से बनी तैयारियों से कमतर है। और फिर भी, केवल इसके चमकीले रंग के कारण, जिसका अलग-अलग मामलों में बच्चे के शरीर पर एलर्जी प्रभाव पड़ता है। अन्यथा, फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार बच्चों के लिए नाजुक कद्दू प्यूरी के बारे में कोई शिकायत नहीं है। यह बच्चे के शरीर को लगभग सभी समूहों के विटामिन, बीटा कैरोटीन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, तांबा, लौह, मैग्नीशियम इत्यादि से भर देता है।

शिशुओं के लिए नरम उबले कद्दू की प्यूरी तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री

• ताजा कद्दू - 850 ग्राम
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 बड़ा चम्मच।

फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

क्लासिक फेसलेस कद्दू प्यूरी से हम बचपन से परिचित हैं। शायद यही कारण है कि आज हम फ़ोटो और वीडियो के साथ नए, बेहतर चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ ऐसे भोजन तैयार करने की पारंपरिक विधि को पूरक करने का प्रयास कर रहे हैं। ताकि अब से हर बच्चा पूरे सर्दियों में चमकीले कद्दू, सेब और क्रीम के साथ स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सके। और वयस्कों ने आलू, गाजर और तोरी के साथ विभिन्न प्रकार के प्यूरी सूप की त्वरित तैयारी का आनंद लिया।