शिशुओं के लिए कौन से ब्रांड का मक्खन सर्वोत्तम है? शिशुओं के लिए मक्खन: क्या यह संभव है?

जब पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय आता है, तो इसमें एक मजबूत स्थान होता है बच्चों की सूचीदलिया पर कब्जा करो. और फिर युवा माताओं का सवाल है: क्या अनाज में मक्खन मिलाना संभव है? आखिरकार, प्रसिद्ध कहावत है कि आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते, यह वयस्कों पर लागू होता है और यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि क्या मक्खन बच्चों के लिए उपयुक्त है और यदि हां, तो किस उम्र में उत्पाद बच्चे के आहार में मौजूद हो सकता है।

मक्खन की संरचना

मक्खन- विभिन्न खनिजों और विटामिनों से भरपूर एक स्वस्थ उत्पाद। इसे प्राप्त क्रीम को मथकर बनाया जाता है गाय का दूध. इस प्रकारमक्खन की विशेषता दूध में वसा की मात्रा का उच्च प्रतिशत है - 50% (चाय) से 82.5% (पारंपरिक) तक। उत्पाद अपने कम गलनांक के कारण शीघ्रता से अवशोषित हो जाता है नाजुक स्वादऔर कैलोरी में काफी अधिक (पारंपरिक - 748 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। 100 ग्राम में 0.5 ग्राम प्रोटीन, 0.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 16 ग्राम पानी होता है।

विटामिन, फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल की सामग्री

	प्रति 100 ग्राम सामग्री
संतृप्त अम्ल
स्टीयरिक, जी	11
पामिटिक, जी	25
पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड
लिनोलिक, जी	6
लिनोलेनिक, जी	0,7
ओलिक, जी	34
विटामिन
ए, एमजी	0,59
β-कैरोटीन, मिलीग्राम	0,38
डी, माइक्रोग्राम	1,5
ई, एमजी	1
बी2, मिलीग्राम	0,2
कैल्शियम, मिलीग्राम	12
फॉस्फोरस, मिलीग्राम	19
मैग्नीशियम, मिलीग्राम	0,4
पोटैशियम, मि.ग्रा	15
सोडियम, मिलीग्राम	7
सल्फर, मिलीग्राम	5
आयरन, मिलीग्राम	0,2
जिंक, मिलीग्राम	0,1
तांबा, माइक्रोग्राम	2,5
मैंगनीज, मिलीग्राम	0,002
लेसिथिन, जी	0,5
कोलेस्ट्रॉल, जी	0,19

लाभकारी विशेषताएं

कई माता-पिता उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा से डरते हैं, लेकिन ये डर व्यर्थ हैं। कोलेस्ट्रॉल, जो पशु मूल के सभी उत्पादों में मौजूद है, बच्चों के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है। तंत्रिका तंत्र, साथ ही आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए।

विटामिन ए और डी बच्चे के शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाएंगे, गठन में योगदान देंगे स्वस्थ दांतऔर हड्डियाँ. विटामिन ए भी होता है सकारात्मक प्रभावदृश्य तीक्ष्णता पर.

शिशु के आहार में मध्यम मात्रा में मक्खन की मौजूदगी से शिशु का वजन बढ़ने का खतरा नहीं होता है। अधिक वज़न. संतृप्त वसा को संग्रहीत नहीं किया जाता है, बल्कि ऊर्जा में संसाधित किया जाता है, जिसे बच्चे सक्रिय रूप से उपभोग करते हैं। इसके अलावा, संतृप्त वसा में एक और अमूल्य संपत्ति है - यह अस्थमा के विकास से बचाता है।

आहार का परिचय

5-6 महीने से बच्चे के आहार में अनसाल्टेड या मीठा मक्खन शामिल किया जाना शुरू हो जाता है। यह बच्चे को तब दिया जाता है जब बच्चे का शरीर वनस्पति तेल का आदी हो जाता है, यदि वनस्पति तेल के उपयोग से नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है।

दलिया में मक्खन मिलाना बेहतर है; इससे न केवल इसका स्वाद बेहतर होगा, बल्कि बच्चे के शरीर में अनाज से स्टार्च का अवशोषण भी बढ़ेगा। अनाज के साथ उबालने के बजाय पहले से तैयार दलिया में तेल मिलाया जाता है। उत्पाद को ऑमलेट में भी मिलाया जा सकता है या ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

मक्खन की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है. जब पहली बार डाला जाए, तो तेल का हिस्सा 1 ग्राम (चाकू की नोक पर) से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि उत्पाद सामान्य रूप से बच्चे के शरीर द्वारा सहन किया जाता है और एलर्जी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का कारण नहीं बनता है, तो बच्चे की पहली सालगिरह तक मक्खन की मात्रा 5 ग्राम तक बढ़ा दी जाती है, जो 1 चम्मच के बराबर होती है। 3 साल की उम्र तक, एक बच्चा स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रतिदिन 15 ग्राम मक्खन खा सकता है।

एहतियाती उपाय

जिन बच्चों को दूध प्रोटीन से एलर्जी है, उनके लिए मक्खन का उपयोग वर्जित है। उत्पाद की अनुशंसित दैनिक मात्रा से अधिक न लें। इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान हो सकता है।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के आहार में तथाकथित मक्खन एनालॉग्स (स्प्रेड, मार्जरीन, आदि) को शामिल करने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है। इन उत्पादों में विभिन्न स्वाद, सिंथेटिक वसा और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। ऐसे एनालॉग्स के सेवन से कोई फायदा नहीं होगा, लेकिन नुकसान गंभीर हो सकता है, जो एलर्जी और यहां तक ​​​​कि फूड पॉइजनिंग के रूप में भी प्रकट होता है।

उत्पाद भंडारण नियम

रेफ्रिजरेटर में -12 से +6 डिग्री के तापमान पर तेल को लगभग 2 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। भंडारण के दौरान तापमान परिवर्तन और उच्च आर्द्रता से बचना चाहिए।

मक्खन को तेज़ रोशनी पसंद नहीं है; इसके प्रभाव में, उत्पाद में विटामिन ए की मात्रा कम हो जाती है। उत्पाद विदेशी गंधों को आसानी से अवशोषित कर लेता है, इसलिए इसे एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।

अतिरिक्त मक्खन के साथ बच्चों के लिए व्यंजन विधि

मक्खन के साथ चावल दलिया प्यूरी करें

स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया 6 महीने से बच्चों के लिए उपयुक्त है।

• चावल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• नमक, चीनी - थोड़ी मात्रा।

तैयारी:

• धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालें। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
• तैयार चावल को छलनी से छान लें या ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी होने तक पीस लें।
• गर्म दूध, नमक, चीनी डालें और उबाल आने दें।
• परोसने से पहले दलिया में मक्खन डालें।

कचौड़ी

3 साल से अधिक उम्र के बच्चों को ये कुकीज़ बहुत पसंद आएंगी। बच्चे न सिर्फ इसे मजे से खाते हैं, बल्कि इसे बनाने में भी बढ़-चढ़कर हिस्सा लेते हैं.

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी:

• आटा छानिये, चीनी डालिये और मिला दीजिये.
• मिश्रण में नरम मक्खन डालें और कांटे से मैश करें।
• परिणामी मिश्रण में एक कुआं बनाएं, खट्टा क्रीम डालें और एक अंडा डालें।
• आटे को एकसार आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• ठंडे आटे को 5 मिमी मोटी परत में बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें या साँचे का उपयोग करके आकार काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें।
• बचे हुए अंडे को फेंटें और कुकीज़ पर ब्रश करें।
• 190°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

मक्खन, जिसमें बड़ी संख्या में उपयोगी घटक होते हैं, बढ़ते बच्चे के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। माता-पिता के लिए सबसे बड़ी कठिनाई आमतौर पर दुकानों में खोज करना है प्राकृतिक तेल उच्च गुणवत्ता. मुख्य बात यह है कि पैकेजिंग पर बताई गई संरचना को ध्यान से पढ़ें और उत्पाद उपभोग मानकों का पालन करें।

नमस्कार प्रिय माता-पिता। आज हम आपके बच्चे के आहार में वसा के बारे में बात करेंगे। बातचीत, विशेष रूप से, तेल (पौधे और पशु मूल के) पर केंद्रित होगी। इस लेख में आप सीखेंगे कि अपने बच्चे को तेल कैसे दें, इस उत्पाद को पूरक खाद्य पदार्थों में कब, कितनी मात्रा में शामिल करने का समय है, और इससे परिचित होंगे। विभिन्न विकल्पवनस्पति तेल।

उत्पाद मूल्य

1. मुख्य घटक वसा है, इसलिए आवश्यक है उचित विकासऔर तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए।
2. वसा में घुलनशील विटामिन, विशेष रूप से विटामिन ए और डी, उत्पाद की संरचना में एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं।
3. वनस्पति तेल (अपरिष्कृत) में लेसिथिन, टोकोफ़ेरॉल, सिटोस्टेरॉल और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
4. जैतून का तेल हृदय प्रणाली के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस कोल्ड-प्रेस्ड तेल में विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है, इसलिए यह दृष्टि और समन्वित गतिविधियों के लिए बेहद फायदेमंद है।
5. प्राकृतिक मक्खन (बिना किसी योजक के) पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है। श्वसन पथ और त्वचा के रोगों के लिए रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है। साथ ही, यह तेल बच्चे के शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

हानि और संभावित जोखिम

1. अत्यंत नकारात्मक प्रभावअशुद्धियों और सभी प्रकार के योजकों वाला मक्खन बच्चे के शरीर पर प्रभाव डालेगा।
2. कोई ऐसा उत्पाद जिसकी समय-सीमा समाप्त हो गई हो या जो समाप्त न हुआ हो तापमान व्यवस्थाभंडारण, कारण होगा अपूरणीय क्षति, शरीर के नशे तक।
3. तेलों का अत्यधिक सेवन पाचन अंगों के कामकाज को बाधित करता है, मोटापे और थायरॉयड विकृति के विकास में योगदान देता है।
4. यकृत और पित्ताशय की विकृति के लिए, तेलों की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
5. लंबे समय तक खाना पकाने के परिणामस्वरूप ट्रांस वसा का जोखिम, उदाहरण के लिए बेकिंग के दौरान।

आप किस उम्र में बच्चे को तेल दे सकते हैं?

जो बच्चे प्राकृतिक प्रकार का आहार ले रहे हैं, उनके लिए पूरक खाद्य पदार्थों में वनस्पति तेल शामिल करने की इष्टतम आयु 7 महीने और मक्खन - 8 महीने होगी। कृत्रिम शिशुओं के लिए - क्रमशः 5 और 6 महीने। यह याद रखना चाहिए कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों में तेल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग किया जाना चाहिए। माँ को बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखने की ज़रूरत है। में शुद्ध फ़ॉर्मयह उत्पाद शिशु को नहीं दिया जाता है. सब्जियों की प्यूरी में सब्जियाँ मिलायी जाती हैं, और दलिया में मलाई मिलायी जाती है।

मुझे अपने बच्चे को कितना तेल देना चाहिए?

कृत्रिम बच्चों के लिए, 5 महीने में 1 ग्राम वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है, छह महीने और 7 महीने में - 2 ग्राम वनस्पति तेल और 1 ग्राम मक्खन, 8-9 महीने में - क्रमशः 3 ग्राम और 2 ग्राम, 10 महीने में - किसी भी तेल के 4 ग्राम, एक वर्ष की आयु में - 5 ग्राम।

स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए - 7 महीने में - 1 ग्राम सब्जी, 8 महीने में - 2 ग्राम सब्जी और 1 ग्राम क्रीम, एक वर्ष तक - 5 ग्राम प्रत्येक।

मैंने अपना बेटा दे दिया वनस्पति तेल, अर्थात् जैतून, जब वह 7 महीने का था। सहनशीलता अच्छी थी. फिर धीरे-धीरे मैंने अन्य प्रकार के तेल पेश किए पौधे की उत्पत्ति, हर बार मैंने छोटे हिस्से से शुरुआत की। लेकिन 9 महीने में मेरे बेटे के आहार में मलाईदार पदार्थ दिखाई देने लगा। मुझे नहीं पता था कि यह बच्चे के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और मैंने सोचा कि इसे सब्जी से बदलना बेहतर होगा। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ ने मुझे बताया कि 8 महीने में स्तनपान करने वाले बच्चे के आहार में मक्खन शामिल होना चाहिए। सौभाग्य से, मेरे बेटे ने इस प्रकार के उत्पाद को बिना किसी जटिलता के सहन कर लिया।

वनस्पति तेल

1. इसमें स्वस्थ फैटी एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं।
2. ऐसे उत्पाद को बच्चे के आहार में शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन छोटे हिस्से में।
3. वनस्पति तेलों का दृश्य अंगों, तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के साथ-साथ पाचन अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. सलाद या सूप में जोड़ना अच्छा है।
5. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए इसे खरीदना बेहतर है परिष्कृत तेल, वे साफ किए जाते हैं और बच्चे के लिए सुरक्षित और कम एलर्जेनिक होते हैं।
6. एक साल तक या इससे भी बेहतर, दो साल तक के बच्चे के आहार में तला हुआ भोजन नहीं होना चाहिए।

भंडारण के तरीके

1. खरीदते समय, उत्पाद के भंडारण के तरीकों और अवधि पर ध्यान देना ज़रूरी है, विशेष रूप से इस बात पर ध्यान दें कि बोतल खोलने के बाद तेल का उपयोग कितनी देर तक किया जा सकता है।
2. तेल को कांच के कंटेनर में रखना बेहतर है।
3. मार खाने से बचें सूरज की किरणें, उत्पाद को किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
4. तापमान की स्थिति बनाए रखें, 20 डिग्री से अधिक नहीं।

चयन नियम

1. केवल गुणवत्तापूर्ण उत्पाद ही खरीदें। तेल की संरचना को ध्यान से पढ़ें, समाप्ति तिथियों पर ध्यान दें।
2. सुंदर रंग वाले, तलछट या बादल रहित पारदर्शी वनस्पति तेल चुनें।
3. पहले तेल का स्वाद चखें, यह सुखद होना चाहिए, कड़वाहट के बिना।
4. तक के बच्चे तीन सालअपरिष्कृत तेल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
5. रिफाइंड तेल व्यावहारिक रूप से इसका कारण नहीं बन सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाछोटे बच्चे पर.

वनस्पति तेलों की विविधता

1. बच्चे को अलसी का तेल दिया जा सकता है। यह मस्तिष्क के विकास, तंत्रिका कनेक्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और चयापचय को सामान्य करता है।
2. सूरजमुखी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, आयोडीन और फास्फोरस की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है।
3. जैतून में एक बड़ी हद तकइसमें स्वस्थ वसा होती है, अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में ओलिक एसिड की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसका हृदय और पाचन तंत्र के कामकाज पर अपूरणीय प्रभाव पड़ता है।
4. मकई इसकी संरचना में लिनोलिक एसिड की सामग्री के कारण मूल्यवान है - लगभग 56% और टोकोफ़ेरॉल।
5. विकृति की रोकथाम के लिए सोयाबीन का उपयोग अच्छा है निकालनेवाली प्रणाली, साथ ही चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए।

एक बच्चे के लिए मक्खन

1. पशु मूल का तेल एक बच्चे के लिए अवशोषित करना अधिक कठिन होता है। इसलिए, इसे हर्बल के बाद और बहुत सावधानी से देने की सलाह दी जाती है।
2. यह त्वचा पर बहुमूल्य प्रभाव डालता है, चयापचय को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
3. यह मत भूलो कि केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद ही शिशुओं के लिए उपयुक्त हैं। 82.5 प्रतिशत वसा सामग्री वाले तेल की सिफारिश की जाती है।
4. इस उत्पाद को पहले से ही जोड़ना बेहतर है तैयार पकवान, विशेष रूप से दलिया में।
5. यदि आपको पाचन तंत्र से जुड़ी कोई समस्या है तो इस तेल का उपयोग सीमित करें।

उपयोग के नियम

1. यदि आप जैतून का तेल खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो कोल्ड-प्रेस्ड उत्पाद को प्राथमिकता दें, यह अपनी विटामिन संरचना में अधिक मूल्यवान है।
2. तलने के लिए किसी भी तेल का उपयोग करना सख्त मना है, और, सिद्धांत रूप में, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को, और अधिमानतः दो वर्ष तक के बच्चों को तला हुआ भोजन दें।
3. अलसी के तेल को खोलने के बाद 30 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
4. आपको केवल गुणवत्तापूर्ण उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है। बच्चों के आहार में स्प्रेड और मार्जरीन सख्त वर्जित हैं।
5. पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, जैतून का तेल चुनें, इसकी संरचना स्तन के दूध के सबसे करीब है।
6. किसी भी प्रकार के तेल को अधिक देर तक गर्म करना वर्जित है। शरीर के लिए हानिकारक ट्रांस फैट बनते हैं।

अब आप जानते हैं कि पौधे और जानवर दोनों के तेलों का एक बच्चे के जीवन पर कितना अमूल्य प्रभाव होता है। मुख्य बात यह है कि इस उत्पाद को समय पर बच्चे के आहार में शामिल करना न भूलें और उम्र के मानदंडों से अधिक न हो। यह भी याद रखने योग्य है कि वनस्पति तेल सब्जी प्यूरी और सूप के लिए अधिक उपयुक्त है, और मक्खन दलिया के लिए अधिक उपयुक्त है। आप कौन सा वनस्पति तेल चुनते हैं यह आप पर निर्भर करता है, लेकिन याद रखें कि परिष्कृत उत्पाद बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है।

एक आदमी का जन्म होता है! एक युवा परिवार के जीवन में यह घटना कितना मायने रखती है: खुशी, सुखद काम, बच्चे के जीवन और कल्याण की जिम्मेदारी। आपके बच्चे के लिए उचित रूप से व्यवस्थित पोषण उसके स्वास्थ्य की कुंजी है।इस संबंध में, जीवन के पहले पांच महीने छोटा आदमीमाँ पर किसी भी चिंता का बोझ न डालें: माँ का दूध बच्चे के शरीर को उसकी ज़रूरत की हर चीज़ प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है पोषक तत्व. छठे महीने से, बच्चे के आहार में सब्जियों और फलों की प्यूरी, साथ ही अनाज भी शामिल किया जाता है। बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, 7 महीने की उम्र से, आहार में वनस्पति तेल की शुरूआत से बच्चे का भोजन समृद्ध होता है, एक महीने बाद उसकी दावत मांस, रोटी, जूस और मक्खन से भर जाती है;

जैसा देखा, वनस्पति तेल बहुत पहले से ही बच्चे के आहार का एक आवश्यक हिस्सा बन जाते हैं।ये उत्पाद इतनी महत्वपूर्ण भूमिका क्यों निभाते हैं? इसका कारण यह है कि शरीर के गहन विकास में कमी होने लगती है उपयोगी पदार्थ, जो स्तन के दूध का हिस्सा हैं, जबकि वनस्पति तेल इसमें विटामिन, फैटी एसिड होते हैंहालाँकि, कुछ मामलों में जीवाणुरोधी गुण.

20 साल पहले भी, नवजात शिशुओं के आहार में किस प्रकार का वनस्पति तेल शामिल किया जाए, इसका सवाल ही नहीं उठता था: हमारे देश में सूरजमुखी तेल का कोई विकल्प नहीं था। अब, बच्चे के स्वास्थ्य के लिए सही विकल्प चुनने की इच्छा में, माँ को कई पौधों के उत्पादों में से एक को प्राथमिकता देने के लिए खुद को बहुत सारे ज्ञान से लैस करना होगा: तेल अखरोट, तिल, सूरजमुखी, रेपसीड, मक्का, कद्दू, सन, जैतून या सोयाबीन।

युवा माताओं के जीवन को आसान बनाने के लिए, हमने पूरक खाद्य पदार्थों में अक्सर शामिल वनस्पति तेलों के लाभकारी गुणों का विश्लेषण किया।

सूरजमुखी (अपरिष्कृत)

• बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित;
• विटामिन ई, ए और डी के स्रोत के रूप में कार्य करता है (यह विटामिन 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में रिकेट्स की रोकथाम के लिए आवश्यक है);
• इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो मस्तिष्क के कार्य, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं और दृश्य और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

• इसमें विटामिन बी1, बी2, पीपी, के3 शामिल हैं;
• विटामिन ई की उच्च सांद्रता के कारण, यह थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है, अंत: स्रावी प्रणालीऔर अधिवृक्क ग्रंथियाँ।

सरसों

• इसमें विटामिन ई (आवश्यक) शामिल है अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता) और डी (रिकेट्स की रोकथाम के लिए);
• उत्पाद में शामिल पदार्थों में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

पोषक तत्वों की खराब संरचना और उनमें जीएमओ की संभावित सामग्री के कारण शिशु आहार में रेपसीड और सोयाबीन तेल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। ताड़ के उत्पाद के बारे में भूल जाना भी बेहतर है, जो मोटापे में योगदान देता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर भी बुरा प्रभाव डालता है।

जैतून
पोषण विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, यह उत्पाद पूरक आहार के लिए आदर्श है।इस तरह की सर्वसम्मति का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि उत्पाद आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है, क्योंकि जैतून का तेल बनाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड प्रतिशत के संदर्भ में स्तन के दूध के जितना करीब हो सकते हैं। आइए रचना के बारे में बात करते हैं और लाभकारी गुणइस उत्पाद का.

रचना और गुण

जैतून के तेल में शामिल हैं:

• विटामिन (ए, डी, ई, के);
• मोनो-असंतृप्त फैटी एसिड (ओलिक एसिड, लिनोलिक, पामिटिक, मूंगफली);
• यौगिक (फिनोल और पॉलीफेनोल, टोकोफेरोल, स्टेरोल्स, टेरपीन अल्कोहल)।

आम आदमी के दृष्टिकोण से, यह जानकारीउन लोगों को कुछ नहीं देता जो रसायन विज्ञान के ज्ञान से दूर हैं। उत्पाद का अर्थ प्रकट करने के लिए, हम एक तालिका प्रस्तुत करते हैं जो स्पष्ट रूप से इसके लाभकारी गुणों को दर्शाती है।

बच्चे के शरीर तंत्र या अंग का नाम जिसे जैतून का तेल प्रभावित कर सकता है	तेल के लाभकारी गुण और (या) क्रिया की विधि
कंकाल प्रणाली	उत्पाद का सेवन शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को उत्तेजित करता है, जिससे हड्डी का ढांचा मजबूत होता है
रोग प्रतिरोधक तंत्र	उत्पाद में शामिल फिनोल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के स्रोत के रूप में काम करते हैं
दृश्य तंत्र	लिनोलिक एसिड का दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (इसके अलावा, यह घावों और अन्य चोटों को ठीक करने में शरीर के पुनर्योजी गुणों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है)
अंत: स्रावी प्रणाली	एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है, घटना को रोकता है मधुमेह, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। इसके अलावा, अधिकतम स्वस्थ वसा को शामिल करके, उत्पाद शरीर से हानिकारक वसा को हटाने में सक्षम है।
पाचन तंत्र	कब्ज को रोकता है, इसका हल्का रेचक और पित्तशामक प्रभाव होता है
तंत्रिका तंत्र	उत्पाद में शामिल फैटी एसिड का कॉम्प्लेक्स है लाभकारी प्रभावबच्चे के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कार्य पर
त्वचा	नवजात शिशुओं में कई त्वचा रोगों का कारण लिनोलिक एसिड की कमी है। इस घटक की पुनःपूर्ति, में बड़ी मात्राउत्पाद में मौजूद त्वचा संबंधी बीमारियों से छुटकारा पाने में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करता है

आवेदन के तरीके

बाहरी उपयोग

कब्ज के लिए

जैतून का तेल - प्रभावी उपायकब्ज के लिए, इसे नवजात शिशुओं के लिए भी उपयोग करने की अनुमति है। कुछ बूँदें कमरे का तापमानइसे बच्चे के पेट पर लगाएं और हल्के हाथों से पेट की मालिश करें। आवेदन की इस पद्धति के साथ, उत्पाद में मौजूद रेचक प्रभाव के लिए जिम्मेदार पदार्थ वस्तुतः बच्चे की त्वचा द्वारा अवशोषित होते हैं और पाचन अंगों तक पहुंचाए जाते हैं।

उत्पाद के सक्रिय पदार्थों को अधिक समान रूप से वितरित करने के लिए, आप मालिश के अलावा किसी अन्य विधि का उपयोग कर सकते हैं: इस मामले में, माँ बच्चे के पेट को अपने शरीर पर दबाती है।

डायपर रैश के लिए

नवजात शिशुओं में डायपर रैश सबसे आम समस्या है। इनसे छुटकारा पाने के लिए बच्चे की क्षतिग्रस्त त्वचा का उपचार दिन में 3-5 बार निष्फल जैतून के तेल से किया जाता है। उत्पाद का तापमान महत्वपूर्ण है - लगभग 20 डिग्री। जैतून का तेल बच्चे की त्वचा के छिद्रों को बंद नहीं करता है, इसलिए इसे पोंछने की कोई आवश्यकता नहीं है।

तेल के उपयोग का एक अन्य विकल्प भी संभव है। इसे 1:2 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है, फिर उसी तरह उपयोग किया जाता है जैसे कि इसके शुद्ध रूप में।

हर माँ जैतून के तेल को जीवाणुरहित कर सकती है। तैयार बोतल में डाला गया मूल उत्पाद पानी के स्नान में रखा जाता है। बोतल खुली रहनी चाहिए. तेल का क्वथनांक पानी के क्वथनांक से अधिक होता है, इसलिए यह उबलेगा नहीं, इस प्रक्रिया में 20 मिनट लगेंगे; ठंडा होने के बाद, मिश्रण वाली बोतल को ढक्कन से सील करके एक अंधेरी जगह पर रख देना चाहिए।

डायथेसिस के लिए

जैतून का तेल और देवदार का तेल, 3 बड़े चम्मच और एक के अनुपात में, विटामिन सी (2 बूंद) के साथ मिलाकर, एक उपाय बन जाता है जो इस संकट से छुटकारा पाने में मदद करता है। मिश्रण को त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर दिन में 3 बार लगाया जाता है।

रोग के उपचार के लिए एक टिंचर का भी उपयोग किया जाता है, जो 100 मिलीलीटर तेल और कुचले हुए सेंट जॉन पौधा फूल (2 मुट्ठी) से तैयार किया जाता है। मिश्रण को एक सप्ताह के लिए एक अंधेरे, गर्म स्थान पर रखा जाता है, जिसके बाद इसे पिछले मामले की तरह ही उपयोग किया जाता है।

घाव और खरोंच के इलाज के लिए

खरोंचों से जल्दी छुटकारा पाने के लिए, उन पर दिन में दो बार निष्फल जैतून के तेल में भिगोया हुआ रुमाल लगाना पर्याप्त है। अधिक गंभीर त्वचा क्षति (घाव) के मामले में, एक विशेष मरहम तैयार किया जाता है: जैतून का तेल (दो भाग) को मोम के एक भाग के साथ कम गर्मी पर उबाल में लाया जाता है। ठंडा होने के बाद मिश्रण उपयोग के लिए तैयार है.

आंतरिक उपयोग

कब्ज के लिए

इस समस्या को हल करने के कई तरीके हैं; समाधान का चुनाव शिशु की उम्र पर निर्भर करता है। अगर हम बात कर रहे हैंनवजात शिशु को दूध पिलाने से पहले मां उसके निपल को जैतून के तेल से चिकना करती है। यदि बच्चा पहले ही वर्ष की पहली छमाही मना चुका है, तो उत्पाद की एक बूंद उसकी जीभ पर टपका दी जाती है। यदि बच्चा पूरक आहार प्राप्त करता है और एक वर्ष की सीमा पार कर चुका है, तो उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की मात्रा प्रत्येक 60 ग्राम भोजन के लिए एक चौथाई चम्मच है।

कुछ स्रोतों में आप जैतून के तेल का उपयोग करके एनीमा का संदर्भ पा सकते हैं। इस बीच, बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, 2 साल से कम उम्र के बच्चों को एनीमा देने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर तेल वाला। वे इस पद्धति का सहारा लेते हैं अपवाद स्वरूप मामलेएक डॉक्टर की देखरेख में, जब कोई और चीज कब्ज से छुटकारा पाने में मदद नहीं करती है।

खांसी और सर्दी के लिए

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को खांसी (काली खांसी सहित) होने पर गर्म जैतून के तेल में 1:1 के अनुपात में शहद मिलाकर दें। प्रशासन की आवृत्ति: दिन में 3 बार, एक चम्मच।

सर्दी के लिए, तेल का उपयोग करने के लिए एक सरल नुस्खा का अभ्यास किया जाता है: इसे अपने शुद्ध रूप में दिन में तीन बार, एक चम्मच लिया जाता है। उत्पाद की प्रभावशीलता इसके प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाले गुणों के कारण है (और गले में खराश या ऐंठन वाली खांसी के मामले में, परेशान गले को नरम करने का प्रभाव भी जोड़ा जाता है)।

अपने बच्चे के आहार में जैतून का तेल शामिल करें

7 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में जैतून का तेल शामिल किया जाता है। प्रारंभ में, दैनिक खुराक केवल 1 मिली है, 8 महीने की उम्र में यह बढ़कर 3 मिली हो जाती है। 9 महीने से एक साल तक दैनिक आवश्यकताउत्पाद में अनुमानित मात्रा 5 मिली है।

बच्चे को यह उत्पाद शुद्ध रूप में नहीं दिया जाता है; इसमें सब्जी की प्यूरी मिलाई जाती है। दलिया का स्वाद बढ़ाने के लिए वे वनस्पति तेल के बजाय मक्खन का उपयोग करते हैं।

आहार में जैतून का तेल शामिल करने के लिए, वनस्पति प्यूरी को माँ द्वारा स्वयं तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि तैयार डिब्बाबंद भोजन में वनस्पति तेल को शुरू में जोड़ा जा सकता है।

जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, जैतून का तेल आहार में और भी मजबूत स्थान ले लेता है (आखिरकार, भोजन अधिक विविध हो जाता है, उदाहरण के लिए, सलाद) कच्ची सब्जियांजैतून के तेल के साथ अनुभवी)।

किसी भी पूरक खाद्य पदार्थ का परिचय सावधानी से किया जाता है; बच्चे के माता-पिता को इस बात की निगरानी करनी चाहिए कि क्या बच्चों के आहार में पहली बार दिखाई देने वाले किसी विशेष उत्पाद से कोई एलर्जी है। इस संबंध में, जैतून का तेल कोई अपवाद नहीं है। शोध से पता चलता है कि कुछ बच्चों को इससे एलर्जी होती है, हालाँकि यह दुर्लभ है, लेकिन ऐसा होता है।

चुनें और गलती न करें

जैतून के तेल की गुणवत्ता सीधे तौर पर उस विधि पर निर्भर करती है जिससे इसे प्राप्त किया जाता है। सर्वोत्तम उत्पादलेबल पर अतिरिक्त श्रेणी को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नामित किया गया है, बिना उपयोग किये इसे प्राप्त करें रासायनिक पदार्थजैतून से अच्छी गुणवत्तापहले ठंडे दबाव के माध्यम से. यह उत्पाद महंगा है. दूसरा कोल्ड प्रेसिंग निम्न वर्ग का उत्पाद प्राप्त करने की एक विधि है, जिसके अनुसार लेबल पर एक्स्ट्रा शब्द गायब हो जाता है, केवल वर्जिन जैतून का तेल रह जाता है। बाद की सभी विनिर्माण प्रौद्योगिकियों में रसायनों का उपयोग शामिल है। इस तकनीक से उत्पन्न पोमेस तेल के अलग-अलग पदनाम हो सकते हैं: प्योरोलिवऑयल, पोमेसियोइल या ऑलिवऑयल।

जिस उत्पाद में हम रुचि रखते हैं वह अफ्रीकी देशों (ट्यूनीशिया, लीबिया, अल्जीरिया), मध्य पूर्व (सीरिया, तुर्की) और में उत्पादित होता है दक्षिणी यूरोप(स्पेन, इटली ग्रीस)। उत्पादन की मात्रा कुछ हद तक भिन्न होती है, लेकिन अगर हम बच्चों के लिए किसी उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो ग्रीस पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह इस देश में है कि कुल उत्पादन मात्रा का 80% उच्चतम श्रेणी की गुणवत्ता से मेल खाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर आप कभी-कभी "बच्चों के लिए विशेष" लेबल वाली जैतून के तेल की बोतलें पा सकते हैं, लेकिन उत्पाद की संरचना और निर्माण की विधि के विश्लेषण से पता चलता है कि ये सामान्य हैं अपरिष्कृत तेलपहला कोल्ड प्रेस्ड (अतिरिक्त श्रेणी गुणवत्ता)। बच्चों के लिए, जैविक तेल चुनना बेहतर है, जिसका अर्थ है कि जैतून को कीटनाशकों, शाकनाशी या रासायनिक उर्वरकों से उपचारित नहीं किया गया है!

शीर्ष 8 सिद्ध जैतून तेल:

, जैविक नहीं, बल्कि कोल्ड प्रेस्ड, भोजन के लिए उपयुक्त
1. गैया, जैविक नहीं, बल्कि कोल्ड-प्रेस्ड, का सेवन किया जा सकता है

मक्खन उन उत्पादों की सूची में शामिल है जिनकी मेज पर उपस्थिति बच्चे के जीवन के पहले वर्ष से ही अनिवार्य हो जाती है। इसे आहार में शामिल करते समय, शिशु के शरीर की पाक नवाचारों के प्रति उच्च संवेदनशीलता और शिशु पोषण पर बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। कई माता-पिता के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन को कब शामिल किया जा सकता है और इस स्वस्थ उत्पाद के सेवन के मानक क्या हैं, इसके बारे में जानकारी महत्वपूर्ण होगी।

मक्खन और वनस्पति तेलों में शामिल हैं:

• वसा अम्ल;
• प्रोटीन;
• विटामिन;
• अमीनो अम्ल;
• खनिज.

शरीर में ऐसे पदार्थों के प्रवेश के लिए धन्यवाद, इसकी सामान्य वृद्धि और कार्यप्रणाली सुनिश्चित होती है, पाचन प्रक्रिया सामान्य हो जाती है और प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय हो जाती है। मक्खन मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है, दांतों के समय पर निर्माण और हड्डियों के उचित विकास को बढ़ावा देता है और नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखता है त्वचा, स्वस्थ दिख रहे हैंबाल।

वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) का उपयोग बच्चे के 12 महीने की उम्र तक करने से उसके कामकाज में सुधार होता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, विभिन्न अंगों के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं, दृश्य अंगों को सामान्य स्थिति में बनाए रखते हैं, आंदोलनों के उचित समन्वय को बढ़ावा देते हैं, और रेंगने से चलने की ओर समय पर संक्रमण करते हैं।

ऐसे उत्पादों को बच्चे के आहार में देर से शामिल करना पूर्ण अनुपस्थितियह पहले से मौजूद विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के उभरने से भरा है प्रारंभिक अवस्था, शारीरिक और मानसिक विकास की दृष्टि से मंदता।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तैलीय पदार्थ कोलेस्ट्रॉल का एक स्रोत हैं, जिसकी अधिकता से यह होता है नकारात्मक परिणामअच्छी सेहत के लिए। इसीलिए उन्हें बच्चों के मेनू में कम, आयु-उपयुक्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए।

शिशुओं को पूरक आहार कब देना चाहिए?

कई बाल रोग विशेषज्ञ इस बात पर एकमत हैं कि किस उम्र में बच्चे के आहार को तेल उत्पादों से समृद्ध करना आवश्यक है। विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, उन्हें 8 महीने के बाद बच्चों के मेनू में शामिल होना चाहिए प्राकृतिक आहार, और छह महीने तक पहुंचने पर बच्चों को मां के दूध के बजाय अनुकूलित फार्मूला प्राप्त होता है।

जब बच्चा सब्जियों, अनाज और किण्वित दूध उत्पादों से अच्छी तरह परिचित हो तो प्रसिद्ध बच्चों के डॉक्टर ई.ओ. कोमारोव्स्की मक्खन के साथ पूरक आहार देने की सलाह देते हैं।

पूरक आहार शुरू करने के नियम

मलाईदार उत्पाद को पूरक खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त के रूप में शामिल किया जाता है विभिन्न अनाज, आलू मांस प्यूरी, सब्जी शोरबा। जब इसे इन व्यंजनों में मिलाया जाता है, तो यह न केवल उनके स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि अनाज और जड़ वाली सब्जियों में निहित स्टार्च के बेहतर पाचन में भी मदद करेगा। इसे खाना पकाने के दौरान नहीं, बल्कि बच्चे को परोसने से तुरंत पहले डालना चाहिए।

बच्चे के आहार में पहले वनस्पति तेल डाला जाता है, फिर मक्खन। यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश बच्चों में पशु मूल के पदार्थों को पचाना अधिक कठिन होता है।

ऐसे उत्पादों की आदत डालने के बीच अनुशंसित विराम लगभग एक महीने का है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तेलों की संरचना केवल प्राकृतिक होनी चाहिए। पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, मार्जरीन या सिंथेटिक मूल के योजक युक्त स्प्रेड का उपयोग करना निषिद्ध है।

जब किसी बच्चे का शरीर पाक संबंधी नवाचारों में महारत हासिल कर लेता है, तो संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया के विकास की लगातार निगरानी करना आवश्यक है।

यदि किसी बच्चे में एलर्जी या बार-बार मल त्याग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको अस्थायी रूप से तेल का सेवन करने से बचना होगा। ऐसी घटनाएं अक्सर पाचन तंत्र में एंजाइमों की कमी और खामियों से जुड़ी होती हैं।

आपको अपने बच्चे को कितना मक्खन और वनस्पति तेल देना चाहिए?

विशेष नियम हैं शिशु भोजन, यह वर्णन करते हुए कि जीवन के पहले वर्ष के बच्चे को कितना मलाईदार या वनस्पति उत्पाद दिया जा सकता है। वे इस तरह दिखते हैं:

1. कृत्रिम पोषण प्राप्त करने वाले शिशुओं के लिए दैनिक मानदंड 6 महीने तक 1 ग्राम, 7 महीने तक पहुंचने पर 3-5 ग्राम, 8 महीने पर 5 ग्राम है।
2. स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए उत्पाद का दैनिक भाग 8 महीने से शुरू होकर 1 ग्राम है।

जब बच्चा 9 महीने का हो जाता है, तो उसे भोजन में 3-5 ग्राम मक्खन जोड़ने की अनुमति दी जाती है (इस बात पर ध्यान नहीं दिया जाता है कि बच्चे को खिलाने की विधि क्या थी) शुरुआती समय). 10-12 महीनों में, प्रति दिन उत्पाद की अनुशंसित मात्रा 5 ग्राम है।

जैसे-जैसे बच्चा विकसित होता है, दैनिक आहार में तेल की मात्रा धीरे-धीरे बढ़नी चाहिए। 1 से 3 साल के बच्चों के लिए, मलाईदार या सब्जी उत्पाद का मान 6-10 ग्राम तक बढ़ाया जाता है, 3 साल के बाद, बच्चे को हर दिन 10-15 ग्राम मिलना चाहिए। इस उम्र में, मक्खन न केवल पके हुए दलिया और अन्य व्यंजनों में डाला जाता है, बल्कि बच्चे को ब्रेड और पेस्ट्री के साथ भी दिया जाता है।

बच्चे के लिए तेल चुनने में मदद करें

अपने बच्चे के आहार में मलाईदार या वनस्पति उत्पाद शामिल करने की योजना बना रहे माता-पिता के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे चुना जाए और कौन सा तेल बच्चे के शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेगा। अपने बच्चे को खिलाने के लिए मक्खन खरीदते समय, आपको उसकी समाप्ति तिथि, संरचना आदि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए उपस्थिति. यदि संभव हो तो तेल उत्पादों का स्वाद लेने की भी सिफारिश की जाती है।

उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन पीले रंग का होता है और इसमें क्रीम की विशिष्ट, सुखद सुगंध होती है। इसकी संरचना में कोई स्वाद या स्वाद बढ़ाने वाले योजक नहीं होने चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ कम से कम 82.5% वसा सामग्री वाले मलाईदार उत्पाद को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं।

वनस्पति तेल, जिन्हें शिशु आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, का रंग सुंदर होता है। वे पारदर्शी होने चाहिए, बिना बादल या तलछट के। शिशु आहार के लिए, आपको परिष्कृत उत्पादों का चयन करना चाहिए, जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होने का जोखिम कम हो जाएगा। कोल्ड-प्रेस्ड तेल को भी उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह अपनी संरचना में सभी मूल्यवान प्राकृतिक पदार्थों को यथासंभव बरकरार रखता है।

जब बच्चा 5-6 महीने का हो जाए तो पूरक आहार में तेल शामिल करना चाहिए। पहले - सब्जी, और थोड़ी देर बाद - मलाईदार। पहली खुराक छोटी होनी चाहिए और चाकू की नोक पर फिट होनी चाहिए, यानी लगभग 1 ग्राम (यानी कुछ बूंदें)। इसके अलावा, वे वनस्पति और मांस के पूरक खाद्य पदार्थों में वनस्पति तेल (अधिमानतः अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल), और दलिया में मक्खन मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि दूसरे मामले में हम विशेष रूप से क्रीम (वसा सामग्री - कम से कम 82.5%) से बने उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। कम वसायुक्त लोगों का एक अलग नाम होता है - प्रसार - और उनमें प्राकृतिक आधार को अलग से बदल दिया जाता है पोषक तत्वों की खुराक. यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि डिब्बाबंद पूरक खाद्य पदार्थों में तेल योजक अनावश्यक होगा: इसमें पहले से ही आवश्यक मात्रा में पशु और वनस्पति वसा के रूप में शामिल है।
बच्चों के लिए तेल और पूरक आहार।

आपको बच्चों के लिए तेल की आवश्यकता क्यों है? यदि आपके छोटे बच्चे ने डिब्बाबंद (स्टोर से खरीदा हुआ) पूरक आहार खाया है, तो वह पहले से ही वनस्पति तेल से परिचित है। इसे बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए स्टोर से खरीदी गई प्यूरी में मिलाया जाता है। इसलिए, यदि आप स्वयं सब्जी का व्यंजन तैयार करते हैं, तो आप उसमें सुरक्षित रूप से जैतून के तेल की एक बूंद मिला सकते हैं। और क्रीम उत्पाद स्टार्चयुक्त अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आपको इसे सीधे प्लेट में डालने की ज़रूरत है, क्योंकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और स्वस्थ असंतृप्त फैटी एसिड से हानिकारक संतृप्त फैटी एसिड बनते हैं, एक वर्ष की आयु तक, एक बच्चे के लिए दैनिक "तेल" मानदंड होगा 3-5 ग्राम हो. लेकिन मार्जरीन और अन्य "हल्के" खाद्य पदार्थ (स्प्रेड) शिशुओं के लिए वर्जित हैं।

बच्चों के लिए पहला वनस्पति तेल चुनते समय, जैतून का तेल चुनना सबसे अच्छा है। इसमें लगभग उतने ही फैटी एसिड होते हैं स्तन का दूध. समय के साथ, आप इसे सूरजमुखी और मकई के साथ वैकल्पिक करना शुरू कर सकते हैं। और दो साल के करीब तोरिया और सोयाबीन भी दें। ये वे हैं जो स्टोर से खरीदी गई डिब्बाबंद प्यूरी में शामिल होते हैं। लेकिन ऐसा भोजन खरीदते समय, आपको हमेशा जीएमओ की उपस्थिति के लिए संरचना की जांच करनी चाहिए।

बच्चों के लिए जैतून और अन्य तेल एक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे शरीर को कोलेस्ट्रॉल प्रदान करते हैं। में थोड़ी मात्रा मेंयह केवल इसलिए आवश्यक है क्योंकि यह स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण और विटामिन डी के उत्पादन में शामिल है, और कोशिका झिल्ली का भी हिस्सा है और कई पाचन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। अर्थात्, कोलेस्ट्रॉल के बिना, बच्चे का बौद्धिक विकास सहित विकास ख़राब हो सकता है। लेकिन, हम दोहराते हैं, आपको स्थापित मानकों का सख्ती से पालन करना चाहिए, क्योंकि यकृत और अग्न्याशय पर "तेल का झटका" बहुत ध्यान देने योग्य हो सकता है। इसे गाय के प्रोटीन के प्रति असहिष्णु शिशुओं में भी सावधानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

बच्चों के लिए वनस्पति तेल. इस उत्पाद में विटामिन ई, साथ ही असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जिनका मानव शरीर स्वयं उत्पादन नहीं कर सकता है। इस बीच, रेटिना और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए ऐसे कनेक्शन की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक बड़े बच्चे को जितनी जल्दी हो सके जैतून (सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन) के तेल के साथ ताजी सब्जियों से बने सलाद से परिचित कराया जाना चाहिए। इसे सब्जी प्यूरी और सूप में भी मिलाया जा सकता है। यह तले हुए व्यंजन तैयार करने के लिए भी बहुत अच्छा है, क्योंकि यह गर्मी उपचार से डरता नहीं है और शरीर के लिए हानिकारक कोई भी कार्सिनोजेन नहीं छोड़ता है। लेकिन, निश्चित रूप से, तला हुआ भोजन आपके बच्चे के मेनू में उसके एक वर्ष का होने से पहले ही दिखाई देने लगेगा।

हम पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन शामिल करते हैं। क्रीम से बने मक्खन को समय पर और बिना किसी असफलता के पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना आवश्यक है। इसके अलावा, समय आने पर, यह आपके बच्चे के मेनू में हर दिन मौजूद होना चाहिए (निश्चित रूप से, छोटी खुराक में), शरीर को विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के, कैल्शियम, फॉस्फोलिपिड्स और अमीनो एसिड प्रदान करता है। . यदि 5-6 महीने में बच्चों को वनस्पति तेल दिया जाता है, तो 6-7 महीने में क्रीम उत्पाद पेश किया जाता है। छह महीने के बच्चों के लिए जो फार्मूला खाते हैं - पहले, और जो स्तनपान करते हैं उनके लिए - बाद में। यदि आपका बच्चा एलर्जी से पीड़ित है, तो पूरक आहार में मक्खन शामिल करने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। लेकिन, हम दोहराते हैं, इसे बच्चों को देना बहुत उपयोगी है। आखिरकार, यह ऊर्जा का एक स्रोत है, एक अनिवार्य तत्व है जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, जिसका त्वचा, हार्मोनल प्रणाली, दृष्टि, बाल, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अद्वितीय संपत्ति"मलाईदार" - पेट और ग्रहणी में घावों और अल्सर को ठीक करने की इसकी क्षमता। यह पाचन क्रिया को भी सामान्य करता है। जटिल ब्रोन्कियल रोगों, त्वचा रोगों, सर्दी, तपेदिक के इलाज में मदद करता है। युवा शरीर को संक्रमण से बचाता है। वे बच्चों को अनाज के पूरक आहार यानी दलिया के साथ मक्खन देना शुरू करते हैं। सबसे पहले - प्रति दिन 2-4 ग्राम। वर्ष तक मानक 5-6 ग्राम है। तीन साल की उम्र तक, एक कार्प को लगभग 15 ग्राम का उपभोग करना चाहिए, और 4 साल के बाद - 25।

अंत में, हम एक बार फिर दोहराते हैं: अपने बच्चे को कौन सा तेल देना है यह चुनते समय, किसी भी परिस्थिति में आपको स्प्रेड नहीं खरीदना चाहिए। आख़िरकार, इस उत्पाद में ऐसे तत्व शामिल हैं जो शिशुओं के लिए हानिकारक हैं - स्वाद देने वाले योजक, इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर्स, स्वाद... और एक प्राकृतिक उत्पाद को एक विकल्प से अलग करना मुश्किल नहीं है: विधायी स्तर पर इस तथ्य को छिपाना मना है कि फैलाव तो फैलाव है.