कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से व्यंजन कैसे पकाएं। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू एक सरल सार्वभौमिक व्यंजन है जिसके लिए अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। आपका "जीवनरक्षक" ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू होगा। न्यूनतम समय और अंत में अधिकतम स्वाद - आप इसे बेहतर नहीं कह सकते! यह बढ़िया व्यंजनहर दिन के लिए, जिसे इसमें अतिरिक्त सामग्री जोड़कर आपके विवेक पर लगातार संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लहसुन और मसाले पकवान को अधिक तीखा बना देंगे, मशरूम - अधिक संतोषजनक, सब्जियाँ - अधिक रसदार, पनीर और क्रीम - अधिक कोमल। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए आलू के महत्वपूर्ण लाभ उपलब्धता और कम लागत भी हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू तैयार करने के लिए, आप किसी भी प्रकार का मांस चुन सकते हैं - चिकन, टर्की, पोर्क, बीफ या भेड़ का बच्चा। ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन के लिए कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यह मौलिक नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाते समय, आपकी रसोई एक सुखद सुगंध से भर जाएगी जो आपकी भूख को बढ़ाएगी, तो आइए संकोच न करें और इसे महसूस करने के लिए जल्दी से रसोई में जाएं।

तो, व्यंजनों की हमारी सूची में पहला है आलू पुलावआलू की दो परतों से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, जिसके बीच में मांस की परत होती है। ऐसा लगेगा कि इससे सरल क्या हो सकता है? लेकिन यह कितना स्वादिष्ट निकला! आप अपनी पसंद की मांस परत में कोई भी सब्जी या मशरूम मिलाकर इस रेसिपी में अपने विवेक से विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:
900 ग्राम आलू,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 प्याज,
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
वनस्पति तेल,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
आलू को पतले स्लाइस में काटें, एक बड़े गहरे कटोरे में रखें और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। प्याज को वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। कीमा डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मांस पकने तक भूनें।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आलू के आधे टुकड़े रखें। प्याज़ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखें, और फिर शेष आलू। आलू के नरम होने तक ओवन में 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

एक और बहुत स्वादिष्ट विकल्पओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाना - शेफर्ड पाई, जो इंग्लैंड में एक क्लासिक व्यंजन है। परंपरागत रूप से इसे मेमने से तैयार किया जाता है, लेकिन आधुनिक व्यंजनों में अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। शेफर्ड पाई एक व्यंजन है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों की एक मोटी परत होती है, जिसके ऊपर मसले हुए आलू डाले जाते हैं। अपने नाम के बावजूद, इस व्यंजन में आटे का बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है। पाई को ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि प्यूरी अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। अगर चाहें, तो आप बेक करने से पहले मसले हुए आलू के ऊपर कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं।

सामग्री:
3 बड़े आलू,
120 ग्राम मक्खन,
1 मध्यम प्याज,
200-400 ग्राम सब्जियाँ (गाजर, मक्का, हरे मटर),
650 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1/2 कप मांस शोरबा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसाले।

तैयारी:
आलू को छीलकर, 4 टुकड़ों में काटकर, 1 चम्मच नमक डालकर पानी में नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) उबालें। जब आलू पक रहे हों, तो एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर आधा मक्खन पिघला लें। इसमें बारीक कटा प्याज और कटी गाजर डालकर 6 से 10 मिनट तक भूनें. मक्का और हरी मटर डालकर 3-4 मिनिट तक भूनिये.
कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और मांस शोरबा. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। शोरबा को उबाल लें और आंच धीमी कर दें। मांस को सूखने से बचाने के लिए यदि आवश्यक हो तो शोरबा डालकर, बिना ढंके 10 मिनट तक पकाएं।
तैयार आलू को कांटे या आलू प्रेस का उपयोग करके बचे हुए मक्खन के साथ मैश कर लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बड़े बेकिंग डिश में कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों को एक समान परत में वितरित करें। प्यूरी को कीमा पर समान रूप से फैलाएं। आप कांटे का उपयोग करके प्यूरी की सतह पर चोटियाँ बना सकते हैं, जो ओवन में अच्छी तरह से भूरी हो सकती हैं। लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

यदि आप आलू और मांस की परतों के संयोजन के रूप में ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाने के विकल्प से थक गए हैं, तो हम आपको एक बहुत ही बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं। असामान्य विकल्पइस व्यंजन को परोसें - पके हुए आलू, मांस से भरा हुआ. इसमें कोई संदेह नहीं है कि ऐसा व्यंजन छुट्टियों की मेज पर बहुत उपयुक्त लगेगा।

ओवन में मांस से भरे आलू

सामग्री:
2 बड़े आलू,
1 चम्मच वनस्पति तेल,
1 चुटकी नमक,
200 ग्राम तला हुआ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ,
60 ग्रा कसा हुआ पनीर,
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
हरी प्याज।

तैयारी:
आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और फिर सुखा लें पेपर तौलिया. सभी तरफ कई बार कांटे से छेद करें। प्रत्येक आलू की पूरी सतह पर लगभग आधा चम्मच वनस्पति तेल मलें, फिर हल्के से नमक छिड़कें। आलू को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और आलू के नरम होने तक लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें (चाकू से पक जाने की जांच करें)।
- तैयार आलू के ऊपर एक सिरे से दूसरे सिरे तक अनुदैर्ध्य दिशा में कट लगाएं. अपने हाथों को गर्मी से बचाने के लिए किचन टॉवल का उपयोग करके प्रत्येक आलू को सावधानीपूर्वक खोलें। प्रत्येक आलू की गुठली में कीमा और लगभग 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर रखें। जब तक पनीर पिघल न जाए तब तक आलू को कुछ मिनट के लिए गर्म ओवन में रख दें। तैयार पकवानछींटे डालना हरी प्याज, प्रत्येक आलू के ऊपर 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

हार्दिक व्यंजनों के प्रेमी निश्चित रूप से हमारी अगली रेसिपी को पसंद करेंगे, जिसमें आलू और कीमा बनाया हुआ मांस मशरूम और क्लासिक फ्रेंच बेचमेल सॉस के साथ अद्भुत रूप से मिलाया जाता है। यह व्यंजन पारंपरिक इतालवी लसग्ना के अनुरूप तैयार किया जाता है। हाँ, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं!

कीमा, मशरूम और बेकमेल सॉस के साथ बेक्ड आलू

सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
8 आलू,
1 बड़ा प्याज,
300 ग्राम मशरूम,
100 ग्राम पनीर,
लहसुन की 3 कलियाँ,
30 ग्राम मक्खन,
30 ग्राम आटा,
400 मिली दूध,
1/2 चम्मच जायफल,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
वनस्पति तेल.

तैयारी:
आलू को पानी में आधा पकने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें। - इसके बाद आलू को गोल आकार में काट कर अलग रख लें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज भूनें। कीमा डालें और नरम होने तक भूनें भूरा. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक छोटे सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसके बाद, आटा डालें, तेजी से हिलाते रहें जब तक कि आपको एक समान स्थिरता न मिल जाए। धीरे-धीरे दूध को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें। सॉस गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक पकाएं. अंत में हल्का सा नमक डालकर डालें जायफल. सॉस की मोटाई तरल खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

तैयार सॉस में से कुछ बेकिंग डिश में डालें। मशरूम के साथ आलू के मग और कीमा की एक परत रखें। फिर आलू की एक परत, जिसे सॉस के साथ डालना चाहिए, और फिर से मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यदि वे आपके दरवाजे पर दिखाई देते हैं अप्रत्याशित मेहमान, और लंबे समय तक खाना पकाने के लिए बिल्कुल भी समय नहीं है, निम्नलिखित नुस्खा काम आएगा। पकवान के सभी घटकों को एक सांचे में परतों में रखा जाता है और बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाता है, और इस बीच आप अपने प्रियजनों पर ध्यान दे सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्ज़ियों के साथ आलू पुलाव, जिसके ऊपर पनीर डाला गया है

सामग्री:
5 आलू,
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 प्याज,
3 गाजर,
3 टमाटर
150 ग्राम पनीर,
100 मिली दूध या क्रीम,
1 अंडा,
लहसुन की 3 कलियाँ,
डिल या अजमोद,
वनस्पति तेल,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
आलू को छीलकर बहुत पतले टुकड़ों में काट लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस को वनस्पति तेल में पकने तक भूनें, स्वादानुसार मसाला डालें। दूध और अंडे को फेंट लें. बेकिंग डिश में आलू की एक परत रखें, स्वादानुसार नमक डालें, कटा हुआ लहसुन छिड़कें और ऊपर से दूध डालें। शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत, छल्ले में कटा हुआ प्याज की एक परत, कसा हुआ गाजर की एक परत और कटा हुआ टमाटर की एक परत रखें। नमक डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
पैन को पन्नी से ढक दें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 से 50 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, पनीर को भूरा होने देने के लिए पन्नी को हटा दें और पुलाव पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू - एक ऐसा व्यंजन, जो अपने सबसे अच्छे रूप में, सरल संस्करणबन सकता है उत्कृष्ट विकल्पजल्दी के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन, जबकि अतिरिक्त सामग्री के साथ यह छुट्टियों की मेज को पूरी तरह से सजाएगा। प्रयोग!

खाओ बड़ी संख्याओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू को कैसे सेंकना है इसके विकल्प। पकवान में जोड़े गए मसाले और विभिन्न सामग्रियां पकवान को अधिक रोचक और विविध बनाने में मदद करेंगी: पनीर, टमाटर, मशरूम।

यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन उज्ज्वल, स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट और यादगार बन जाता है। यदि आप इसे कीमा के साथ पकाते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन मिलता है जिसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। द्वारा स्वाद गुणपूरा परिवार इसे पसंद करेगा.

सामग्री:

• आलू - 210 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 210 ग्राम;
• मसाले;
• नमक;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरा;
• मक्खन - 5 ग्राम

तैयारी:

1. आलू तैयार करें, उन्हें समान आकार और मोटाई के टुकड़ों में काट लें। अन्यथा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पतले टुकड़े तैयार हो जाएंगे, लेकिन बड़े टुकड़ों को सेंकने का समय नहीं मिलेगा।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें, मसाले और काली मिर्च छिड़कें। हिलाओ, मारो.
3. ऐसे साँचे तैयार करें जिनका उपयोग बेकिंग के लिए किया जा सके।
4. मक्खन से लपेटें.
5. नीचे की ओर कीमा लगाएं, चम्मच से दबाएं, आलू के लिए खोखलापन छोड़ दें।
6. आलू को नमक कर दीजिये. सब्जी को कीमा पर रखें।
7. खट्टा क्रीम में अंडा डालें, फेंटें। उत्पादों को सांचे में डालें।
8. ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें।
9. साँचे के आकार के आधार पर इसमें लगभग एक घंटा लगेगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पुलाव

कीमा और आलू के साथ एक पुलाव न केवल आपको रात के खाने के लिए प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करेगा उत्सव की मेजअद्भुत स्वाद और सुगंध.

सामग्री:

• आलू - 950 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 550 ग्राम;
• पनीर - 210 ग्राम;
• बल्ब;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• दूध - 110 मिलीलीटर;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. आलू के कंदों को छील लीजिये. कन्टेनर में रखें. पानी भरें. उबलना।
2. एक छलनी लें और पोंछ लें.
3. प्यूरी में मक्खन मिलाएं. नमक डालें। दूध में डालो. चिकना होने तक हिलाएँ।
4. प्याज को काट लीजिये, प्याज जितना बारीक होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा.
5. लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें. मिश्रण.
6. एक फ्राइंग पैन में रखें. तलना.
7. कीमा बनाया हुआ मांस डालें। आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं. थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. मिश्रण.
8. प्यूरी (आधी मात्रा) डालें।
9. कीमा बनाया हुआ मांस से ढकें।
10. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ छिड़के.
11. आलू से ढक दें.
12. अंडे मारो.
13. प्यूरी डालो.
14. ओवन में रखें (200 डिग्री)।
15. जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न दिखने लगे तब तक बेक करें।

पनीर के साथ फ्रेंच में खाना बनाना

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच आलू एक उत्सवपूर्ण, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1000 ग्राम;
• आलू - 2500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 210 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 210 मिलीलीटर;
• करी - आधा चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• पानी;
• सूखा मार्जोरम - 2 चम्मच;
• डिल - 15 ग्राम;
• छोटे प्याज - 2 सिर;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी:

1. आलू के कंदों को छीलिये, धोइये, पाँच मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिये।
2. पैन में पानी डालें. थोड़ा नमक डालें. उबलना। आलू रखें. सात मिनट तक उबालें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
5. साग काट लें.
6. मेयोनेज़ को कटोरे में डालें। करी, मार्जोरम, आधी तुलसी, आधा काली मिर्च मिश्रण छिड़कें। मिश्रण.
7. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ मिश्रण में निचोड़ें। ड्रेसिंग हिलाओ.
8. ओवन को 210 डिग्री पर सेट करें।
9. आलू से तरल निकाल लें और बेकिंग शीट पर रख दें। डिल के साथ छिड़के.
10. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, तुलसी और मिर्च का मिश्रण मिलाएं।
11. अर्ध-तैयार मांस उत्पाद को आलू के ऊपर रखें और चम्मच से समतल करें।
12. प्याज़ फैलाएं. ड्रेसिंग वितरित करें. पनीर छिड़कें. पन्नी से ढक दें.
13. ओवन में रखें.
14. आधे घंटे बाद फॉयल हटा दें.
15. एक और चौथाई घंटे तक बेक करें।

अतिरिक्त टमाटर के साथ विकल्प

खाना पकाने का एक और हार्दिक विकल्प। टमाटर पकवान को एक विशेष, अनोखा स्वाद देते हैं। कोई भी कीमा जो आपको पसंद हो, खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। वील और टर्की के मिश्रण का उपयोग करना स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• आलू - 7 कंद;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 330 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम -5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च छिड़कें। हिलाना।
2. लहसुन को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
3. छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिये. थोड़ा नमक डालें.
4. मसालों और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. खट्टा क्रीम (आदर्श का आधा) डालें। हिलाना।
6. एक बेकिंग डिश तैयार करें.
7. आलू रखें.
8. कीमा वितरित करें.
9. टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
10. कीमा को ढक दें.
11. प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
12. कुछ बड़े चम्मच पानी में खट्टी क्रीम मिलाएं।
13. टमाटर के ऊपर फैलाएं.
14. मुख्य सामग्री तैयार होने तक लगभग एक घंटे तक बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू

मशरूम की वजह से इस व्यंजन को अपना विशेष स्वाद और सुगंध मिलती है। यह संयोजन परिवार के साथ दोपहर के भोजन के लिए एक जीत-जीत विकल्प है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम;
• आलू - 850 ग्राम;
• शैंपेनोन - 320 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• प्याज - 160 ग्राम;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
2. शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिये.
3. आलू छील लीजिये. पतले हलकों में काटें.
4. सूखा रूप तैयार करें.
5. कीमा बनाया हुआ मांस रखें. काली मिर्च छिड़कें. थोड़ा नमक डालें.
6. शैंपेनोन व्यवस्थित करें।
7. प्याज डालें.
8. आलू की परत से ढक दें. थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें.
9. मेयोनेज़ से कोट करें.
10. ओवन में रखें.
11. आधे घंटे तक पकाएं.
12. 180 डिग्री मोड.

बर्तनों में

आप खाना पकाने के लिए किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं। बर्तन आपको पकवान का अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त करने में मदद करेंगे, जो आपको ओवन से पके हुए आलू की याद दिलाएगा। बर्तन में पकवान को सूखने से बचाने के लिए, आपको टमाटर का पेस्ट, दूध, शोरबा या खट्टा क्रीम डालना होगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 330 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 2 क्यूब्स;
• आलू - 8 कंद;
• तेज पत्ता - 4 पत्ते;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 1 लीटर;
• लहसुन - 5 लौंग;
• हरा;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• गाजर।

तैयारी:

1. आलू को छील कर धो लीजिये. खाना पकाने के लिए छोटे कंदों का उपयोग करें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. फ्राइंग पैन गरम करें.
5. प्याज़ डालें, नरम होने तक भूनें।
6. गाजर की कतरन रखें और आठ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. आलू के कंदों को साबुत ही दो भागों में काटकर बर्तन में रखें।
8. मसाले के साथ कीमा छिड़कें। थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
9. मीटबॉल की तरह छोटी-छोटी बॉल्स में रोल करें।
10. आलू पर रखें. तल कर बंद कर दीजिये. लॉरेल जोड़ें. लहसुन को कद्दूकस कर लीजिये.
11. एक कंटेनर में नमक डालें और चिकन क्यूब्स को टुकड़ों में तोड़ लें। लहसुन डालें. बरसना गर्म पानी. तब तक हिलाएं जब तक क्यूब्स पूरी तरह से घुल न जाएं।
12. बर्तनों में तरल डालें.
13. ओवन को 190 डिग्री पर सेट करें।
14. बर्तन रखें. एक घंटा रुको.
15. परोसते समय पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे आलू - पन्नी में पके हुए

परिणाम एक मूल व्यंजन है जो कई लोगों का दिल जीत सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ पूरी तरह से हो जाए, सबसे ताज़ी और सबसे सिद्ध उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें।

सामग्री:

• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• सूअर का मांस - 430 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. ताजा गूदे का उपयोग करना बेहतर है, जमे हुए नहीं। सूअर के मांस से नसें और परतें काट लें, धो लें ठंडा पानी. टुकड़ा।
2. प्याज काट लें.
3. लहसुन को छील लें.
4. मांस, लहसुन, फिर प्याज को मांस की चक्की में रखें। मोड़।
5. कीमा बनाया हुआ मांस पर नमक छिड़कें और काली मिर्च डालें। मिश्रण.
6. पनीर की परतें काट लें और मध्यम आकार के कद्दूकस से छान लें।
7. आलू को धोइये, छीलिये, दो भागों में काट लीजिये. बीच से काट दो, तुम्हें नावें मिलनी चाहिए। नमक छिड़कें. मौसम।
8. कीमा को गुहा में रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सघन.
9. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
10. आलू रखें.
11. पनीर और टीले छिड़कें।
12. पन्नी से ढक दें.
13. ओवन में रखें (190 जीआर)।
14. आधे घंटे तक बेक करें. यदि आवश्यक हो तो समय बढ़ाएँ।

लहसुन - 2 लौंग;

अंडा - 3 पीसी ।;

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

आटा - 2 कप;

खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;

काली मिर्च;

नमक;

पिघला हुआ मक्खन - 120 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें.
2. लहसुन की कलियाँ काट लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें. मिश्रण.
3. तेल में खट्टा क्रीम और केफिर डालें।
4. अंडे के ऊपर डालें. थोड़ा नमक डालें. बेकिंग पाउडर डालें.
5. आटे से ढक दें. आटा गूंधना।
6. आलू को दिखने और मोटाई में चिप्स के समान टुकड़ों में काट लें।
7. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
8. आटे का आधा भाग तली पर फैलाएँ।
9. 1/2 आलू फैला दीजिये.
10. कीमा बनाया हुआ मांस से ढकें।
11. आलू की दूसरी परत से ढक दें।
12. बचा हुआ आटा डालें.
13. 2/3 घंटे तक बेक करें.
14. 190 डिग्री मोड का चयन करें.

फर कोट के नीचे मसले हुए आलू

इस व्यंजन को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और परिणाम एक हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन होता है। पनीर के साथ आलू देखने में सुन्दर और खुशबूदार बनते हैं.

सामग्री:

• पनीर - 260 ग्राम;
• आलू - 850 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 470 ग्राम;
• सरसों - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• प्याज - 5 सिर;
• अंडा;
• मेयोनेज़ - 120 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. छिले हुए आलू के कंदों को पतले हलकों में काट लीजिये.
2. प्याज से भूसी निकाल कर काट लीजिये.
3. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
4. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। मिश्रण.
5. सरसों, खट्टी क्रीम, अंडा, खट्टी क्रीम को मिलाकर सॉस तैयार करें। मारो।
6. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें.
7. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
8. आलू व्यवस्थित करें. काली मिर्च छिड़कें. थोड़ा नमक डालें.
9. कीमा बनाया हुआ मांस से ढकें।
10. ओवन में रखें. सेंकना।
11. जब यह सुनहरी परत से ढक जाए तो इसे बाहर निकाल लें। प्याज को सतह पर बिखेर दें। सॉस के ऊपर डालें.
12. सवा घंटे के लिए ओवन में रखें।
13. उसे ले लो। पनीर छिड़कें. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सभी को नमस्कार! मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गर्म आलू के व्यंजनों के लिए 5 व्यंजनों की पेशकश करता हूं। अंतिम परिणाम रसदार, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है!

1 रसदार कटलेटखट्टा क्रीम सॉस में आलू के साथ

सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।

अंडा - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

लहसुन – 1-3 दांत.

काली मिर्च

स्मोक्ड पेपरिका - 1 चम्मच।

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।

अजमोद - 1 गुच्छा

डिल - 1/2 गुच्छा

आलू - 350 ग्राम।

पानी - 250 मि.ली.

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1) कटलेट. एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ अजमोद और डिल, अंडा, कटा हुआ प्याज और लहसुन, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं। सोया सॉस. मिश्रण. एक कटोरे के तले पर फेंटें। गीले हाथों से कटलेट बनाएं.

2)आलू को धोकर छील लीजिये. 8 टुकड़ों में काट लें. कटलेट और आलू को बेकिंग डिश में वितरित करें।

3) भरावन तैयार करें. खट्टी क्रीम, नमक और काली मिर्च के ऊपर उबलता पानी डालें और मिलाएँ। आलू और कटलेट के ऊपर भरावन डालें।

4) ओवन में मध्यम तापमान पर 180* पर 30-40 मिनट तक बेक करें। पकाने से 5 मिनट पहले, कटलेट पर पनीर छिड़कें। बॉन एपेतीत!

आलू और पनीर की भराई के साथ 2 मांस की नावें।

सामग्री

आलू - 350 ग्राम।

हार्ड पनीर - 60 ग्राम।

कोरियाई गाजर - 50 ग्राम।

अजमोद - 1/2 गुच्छा

कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो।

प्याज - 1 पीसी।

स्मोक्ड पेपरिका - 1.5 चम्मच।

अंडे - 2 पीसी।

अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

दूध - 1 बड़ा चम्मच।

मक्खन - 30 ग्राम।

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि

1) उबले हुए आलू में स्वादानुसार मक्खन और पिसी हुई काली मिर्च डालें. प्यूरी बना लें. गर्म आलू में हार्ड चीज़ डालें और मिलाएँ। 50 जीआर जोड़ें. कोरियाई गाजर, कटा हुआ अजमोद और अंडा। अच्छी तरह से मलाएं।

2) कीमा बनाया हुआ मांस (मैंने इसे 1 मध्यम प्याज के साथ पीसा है) अंडे और मसालों के साथ मिलाएं। एक कटोरे के तले पर फेंटें।

3) गीले हाथों से आयताकार कटलेट बनाएं. इन्हें मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। 4) हम प्रत्येक कटलेट में एक गड्ढा बनाते हैं। यह केंद्र से संकरा और किनारे की ओर चौड़ा होता है।

5) आलू के द्रव्यमान को 6 भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग से हम एक बन बनाते हैं और कटलेट को अवकाश में रखते हैं, उन्हें अवकाश के आकार के अनुसार वितरित करते हैं।

6) कीमा बनाया हुआ मांस को जर्दी और 1 बड़े चम्मच के साथ आलू के साथ चिकना करें। दूध। औसत से नीचे के स्तर पर 50-60 मिनट के लिए 180* तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें, यदि ऊपरी भाग जल जाए, तो आपको पन्नी से ढकने की जरूरत है।

टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 3 चित्रित आलू

सामग्री

आलू - 600 ग्राम।

कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम।

टमाटर - 3 पीसी।

सुलुगुनि पनीर - 120 ग्राम।

प्याज - 1 पीसी।

लहसुन – 2-3 दांत.

नमक - 1/2 छोटा चम्मच.

इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1/2 छोटा चम्मच।

मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1) प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें. एक कटोरे में कीमा और मसाले मिला लें। मिश्रण. मांस की "गेंदें" बनाएं। 2) आलू को +/-1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें. 3) आलू के ऊपर कीमा का एक गुच्छा रखें, नीचे दबाएं और आलू के अगले टुकड़े से ढक दें। एक बेकिंग डिश में आलू और कीमा बनाया हुआ मांस को एक गोले में रखें। 4) 3 टमाटरों को ब्लेंडर में पीस लें. कटे हुए टमाटरों को मांस के साथ आलू के ऊपर वितरित करें और लगभग 40 मिनट के लिए 180*C पर पहले से गरम ओवन में रखें, आलू की तैयारी की जांच करें, आप उनमें छेद करके उनकी तैयारी निर्धारित कर सकते हैं। लकड़े की छड़ीया एक चाकू. 5) तैयार होने से 5 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में रखें।

ओवन में मशरूम, कीमा और पनीर के साथ 4 आलू

सामग्री

आलू - 700-750 ग्राम।

शैंपेनोन - 500 जीआर।

कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम।

मोत्ज़ारेला पनीर - 80-150 ग्राम।

अंडे - 2 पीसी।

दूध - 70 मि.ली.

प्याज - 2-3 पीसी।

वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच।

सूखा लहसुन - 1/3 छोटा चम्मच।

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को वनस्पति तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें। छोटे टुकड़ों में कटे हुए शिमला मिर्च डालें और उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. मैं कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च डालता हूं, नमक डालता हूं, 1 अंडा डालता हूं, मैंने पहले ही कीमा के साथ 1 मध्यम प्याज पीस लिया है, मिलाता हूं सूखा हुआ लहसुनया कुछ ताज़ी लौंग को प्रेस में डालें। मैं कीमा को अच्छी तरह से गूंधता हूं और इसे कटोरे के तल पर मारता हूं। 3. मैं उबले हुए आलू को मैश किए हुए आलू में बदल देता हूं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालता हूं, दूध डालता हूं और 1 अंडा डालता हूं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाता हूं। आप मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं, लेकिन फिर आपको दूध कम लेना होगा।

4. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को चिकना कर लें वनस्पति तेल. सांचे का व्यास 25 सेमी है। मैं नम हाथ से सांचे के ऊपर कीमा फैलाता हूं, किनारे बनाता हूं और उसे जमा देता हूं।

5. मशरूम को थोड़ा सा जमाकर, ऊपर से वितरित करें। अगला 80 जीआर. बारीक कसा हुआ पनीर. पनीर अधिक लेना बेहतर है. 150.

6. आखिरी परत मसले हुए आलू की है. मैंने मसले हुए आलू का लगभग आधा हिस्सा पनीर के ऊपर रखा, दूसरे आधे को पेस्ट्री बैग में डाला, किनारे काट दिया और डिश की पूरी सतह पर मसले हुए आलू को पाइप से डाला। आलू की असमान चोटियों को पानी में उंगली डुबोकर चिकना कर लें।

7. नीचे से दूसरे स्तर पर बिना संवहन के 180*C ऊपर + नीचे मोड पर पहले से गरम ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए बेक करें। आपको ऊंचे किनारों वाला बेकिंग डिश लेने की ज़रूरत है, क्योंकि बेकिंग के दौरान मांस रस छोड़ता है, और यह मोल्ड से बाहर निकल सकता है। मेरे पास है नीचा आकारऔर रस थोड़ा बह गया। यदि ऊपरी भाग जल जाए तो सावधानी से पन्नी से ढक दें।

कीमा और पनीर के साथ 5 आलू ज़राज़ी

सामग्री

आलू - 700 ग्राम.

मक्खन - 50-60 ग्राम।

दूध - 50-60 मि.ली.

पनीर - 200 ग्राम.

डिल - 1 गुच्छा

कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम।

अंडे - 2 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

लहसुन - 2 दांत.

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

1) गर्म मसले हुए आलू में 1 सफेद (हमें बाद में जर्दी की आवश्यकता होगी), मक्खन, दूध, स्वादानुसार काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

2) कीमा में बारीक कटा प्याज, लहसुन, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

3) गीले हाथों से, कुछ कीमा लें, उसमें से एक फ्लैट केक बनाएं, अंदर पनीर का एक क्यूब डालें, जिसका वजन लगभग 30 ग्राम हो, इसे कीमा में लपेटें, एक "बन" बनाएं।

4) 1 बड़ा चम्मच लें. मसले हुए आलू के एक बड़े शीर्ष के साथ, इसे अपने हाथ की हथेली में समतल करें और पनीर के साथ तैयार मीट बॉल को फैलाएं, अच्छी तरह से पैक करें। इस प्रकार, हम सभी रिक्त स्थान बनाते हैं।

5) एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और उसमें आलू और मांस की तैयारी रखें।

6) अब आप दो कर सकते हैं अलग - अलग तरीकों से. ऊपर से जर्दी और 1 बड़ा चम्मच ब्रश करें। दूध, मेरी तरह, या पनीर के साथ सब कुछ कद्दूकस कर लें। आपको पनीर को तैयार होने से 5-7 मिनट पहले छिड़कना होगा। पहले से गरम ओवन में 190* पर 30-35 मिनट के लिए रखें, और सभी को मेज पर बुलाएँ! हमें एक बहुत ही सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन मिला! बॉन एपेतीत!

आइए आपके साथ जानें कि कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पुलाव

सामग्री:

• आलू - 1.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• बे पत्ती- 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी

तो, आलू धोएं, छीलें, सॉस पैन में डालें और तेज पत्ता डालकर नरम होने तक उबालें। प्याज को छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। अब हम यहां कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं और मसालों के साथ सब कुछ सीज़न करते हैं। लगातार हिलाते हुए, पक जाने तक भूनें।

जब आलू पक जाएं, तो तेज पत्ता हटा दें और आलू मैशर का उपयोग करके सभी चीजों को प्यूरी बना लें। इसके बाद, एक बेकिंग डिश लें, इसे मक्खन से कोट करें और नीचे एक मोटी परत में रखें। फिर सब कुछ समान रूप से कीमा और प्याज के साथ कवर करें, खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फिर सावधानी से निकालें, भागों में बांटें और परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू बाबका

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 10 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा– 2 पीसी.;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाला - स्वाद के लिए.

तैयारी

कैसे बनाएं स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजनआलू और कीमा का उपयोग कर रहे हैं? यह बहुत आसान है! छिले हुए आलू धो लीजिये ठंडा पानी, तौलिए से सुखाएं और एक विशेष सब्जी ग्रेटर पर कद्दूकस करें। हम गाजर को साफ करते हैं, मोटे कद्दूकस पर काटते हैं, और प्याज के छिलके हटाकर छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर आधे प्याज को वनस्पति तेल में भूनें और आलू के साथ मिला दें। यहां अंडे तोड़ें, गाजर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

हम कीमा बनाया हुआ मांस भी मसालों के साथ भरते हैं, बचा हुआ कच्चा प्याज डालते हैं और मिलाते हैं। हम अपनी डिश को बेकिंग शीट में पकाते हैं, इसे परतों में बिछाते हैं: पहले आलू, फिर मांस और फिर से सब्जी। डिश को ओवन में रखें और तापमान को 190 डिग्री पर सेट करते हुए लगभग 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। तैयार बाबका को गरमागरम परोसें, भागों में काटें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के लिए नुस्खा

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूअर का मांस गूदा - 600 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• आलू - 200 ग्राम;
• मसाले.

ब्रेडिंग के लिए:

• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, हम सूअर का मांस और बीफ, छिलके वाले आलू, प्याज, लहसुन और मसाले लेते हैं। आलू को बेहतरीन रैक पर पीस कर उसका रस निकाल लीजिये. हम मांस को धोते हैं, सुखाते हैं, फिल्म हटाते हैं और मांस की चक्की के माध्यम से पीसते हैं। प्याज को बारीक काट लीजिये तेज़ चाकूऔर मांस, आलू के साथ मिलाएं और लहसुन निचोड़ा. तैयार कीमा को अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से ढकते हुए हल्के से फेंटें चिपटने वाली फिल्म. फिर हम थोड़ा मांस द्रव्यमान लेते हैं, गोल कटलेट बनाते हैं, उन्हें मिश्रण और आटे में अच्छी तरह से रोल करते हैं।

अब एक गहरी मोटी दीवार वाली कड़ाही को आग पर रखें, उसमें तेल डालें और उबाल आने तक गर्म करें। हम सावधानी से अपने कटलेट बिछाते हैं और उन्हें दोनों तरफ से पकने और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। इसके बाद, पैन में थोड़ा सा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, डिश को तब तक भाप में पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और किसी भी साइड डिश और सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।