स्क्विड और मसालेदार खीरे का सलाद। खीरे और अंडे के साथ स्क्वीड सलाद की रेसिपी: मटर और मकई के साथ, मेयोनेज़ के साथ और बिना

खीरे और अंडे के साथ स्क्विड सलाद शायद इस दिशा में उत्पादों का सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट संयोजन है साधारण व्यंजनसमुद्री भोजन से. नुस्खा को अपने तरीके से संशोधित किया जा सकता है, विभिन्न घटकों के साथ पूरक किया जा सकता है। नीचे सबसे स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाले स्क्विड ऐपेटाइज़र का चयन दिया गया है। व्यंजन रोजमर्रा के मेनू और दोनों के लिए उपयुक्त हैं उत्सव की मेज.

इन तीन घटकों से सलाद का सबसे सरल संस्करण कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह के रूप में उपयुक्त होगा हल्का नाश्ताया रात का खाना, क्योंकि पचाना मुश्किल नहीं है और साथ ही काफी संतोषजनक भी है। स्क्विड मांस के लिए धन्यवाद, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, और यदि आप मेयोनेज़ की जगह लेते हैं प्राकृतिक दही, यह व्यंजन भक्तों के लिए उपयुक्त है उचित पोषण.

• उबले हुए स्क्विड शव - 300 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 बड़े फल;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• मेयोनेज़ - 100-150 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च

मुख्य घटक को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, अंडे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सब कुछ एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

एक साधारण स्क्विड सलाद परोसने के लिए तैयार है।

केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ सलाद काफी कोमल और साथ ही समुद्री भोजन के स्वाद से भरपूर होता है।

हम निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

• छिलके वाले उबले स्क्विड शव - 2 इकाइयाँ;
• केकड़े की छड़ें- 6 इकाइयाँ;
• उबले चावल - 50 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
• ककड़ी - 1 छोटा;
• नमक;
• मेयोनेज़।

स्क्विड, केकड़े की छड़ें और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं।

परोसने से पहले, आप कटे हुए प्याज के पंखों से सजा सकते हैं।

आहार नुस्खा

स्क्विड के साथ आहार सलाद पूरी तरह से स्वस्थ आहार मेनू में या उन लोगों के लिए फिट होगा जो केवल आहार पर हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है; अंडे को सूची से बाहर करके इसे और भी कम किया जा सकता है।

• तैयार व्यंग्य - 2 शव;
• ककड़ी - 3 इकाइयाँ;
• प्याज - 1 इकाई;
• खट्टा सेब - 1 छोटा;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• प्राकृतिक दही - 4 टेबल। एल.;
• नमक, काली मिर्च, ताजा. हरा।

सभी उत्पाद पहले से तैयार कर लें: जिन चीज़ों को ताप-उपचार की आवश्यकता हो उन्हें धोएं, छीलें और उबालें। स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, खीरे और सेब को मोटे तौर पर कसा जाता है, अंडे को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और प्याज को भी बारीक काट लिया जाता है। सब कुछ एक साथ मिलाया जाता है और काली मिर्च, नमक और दही के साथ पकाया जाता है। इच्छानुसार साग मिलाया जाता है।

हरी मटर के साथ

दिलचस्प स्क्विड सलादों में से एक डिब्बाबंद हरी मटर को मिलाकर बनाया जाता है।

• उबला हुआ व्यंग्य - 3 शव;
• डिब्बाबंद मटर का एक जार;
• उबले अंडे - 3 इकाइयाँ;
• ककड़ी - 1 बड़ा;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• नमक।

स्क्विड को पहले स्ट्रिप्स में काटा जाता है और फिर क्यूब्स में बदल दिया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मलाएं। खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

डिब्बाबंद स्क्विड के उपयोग से स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है।

• सॉसेज पनीर - 200 जीआर;
• डिब्बाबंद स्क्विड - 1 कैन;
• उबला अंडा - 3 इकाइयाँ;
• लहसुन की कलियाँ - 1 इकाई;
• मशरूम मसाला - कुछ चुटकी;
• मेयोनेज़ - 2-3 टेबल। एल

सॉसेज पनीर को कद्दूकस कर लें. स्क्विड, एक नियम के रूप में, पहले से ही कटा हुआ है, और आपको बस इसे पनीर छीलन पर डालने की जरूरत है। यदि स्क्वीड फ़िललेट्स कटे हुए नहीं हैं, तो उनमें से नमकीन पानी निकाल दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को प्रेस से गुजारें और अंडों को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, सीज़न करें और सॉस डालें। हिलाएँ और परोसें।

सिर्फ एक नोट। डिब्बाबंद स्क्विड काफी नमकीन होता है, इसलिए तैयार सलाद में अतिरिक्त नमक मिलाने की जरूरत नहीं है।

पनीर और झींगा के साथ

• खुली झींगा - 300 ग्राम;
• प्याज के पंख - एक गुच्छा;
• छिला हुआ उबला हुआ स्क्विड - 4 शव;
• हल्का मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• अजमोद;
• नमक स्वाद अनुसार।

प्याज के पंखों को छोटे टुकड़ों में काट लें, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. डिश की सभी सामग्री को मिला लें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। सजावट के लिए अजमोद का प्रयोग करें तैयार पकवानपरोसने से पहले.

व्यंग्य, अचार और अंडे से

हम नीचे अचार के साथ समुद्री भोजन का थोड़ा असामान्य संयोजन पेश करते हैं:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 कठोर उबले अंडे;
• छोटा प्याज;
• 3 मध्यम मसालेदार खीरे;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास.

प्याज को बारीक काट लें, स्क्वीड शवों को उबाल लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। हम खीरे और अंडे भी काटते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं। खीरा पकवान में पर्याप्त नमकीनपन जोड़ता है, इसलिए नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप चाहें तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

ककड़ी, अंडा और मकई के साथ

ककड़ी, अंडा और के साथ अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार स्क्विड सलाद डिब्बाबंद मक्का. नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

• ताजा व्यंग्य - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का — 1 बैंक;
• अंडे - 3 इकाइयाँ;
• प्याज - आधा सिर;
• मेयोनेज़ - 1 टेबल। एल.;
• खट्टा क्रीम - 1 टेबल। एल.;
• नमक - कुछ चुटकी;
• काली मिर्च

स्क्विड को पहले से उबालें, ध्यान से छिलका उतारें और बहुत मोटी स्ट्रिप्स में न काटें। अंडों को पतले-पतले छल्ले में काट लें और प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।

सभी तैयार सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, उनमें मकई डालें, खट्टा क्रीम और हल्की मेयोनेज़ डालें। नमक और काली मिर्च डालें. चम्मच से मिला लें. एक तिहाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं?

ठीक से उबाले गए स्क्विड कोमल होते हैं स्वाद गुण, उनका मांस नरम और थोड़ा रसदार होता है। समुद्री भोजन के शवों को बिना छिलके वाले रूप में खरीदने की सिफारिश की जाती है - अर्थव्यवस्था के लिए नहीं, बल्कि इसके स्वाद और स्वाद के आधार पर। पौषणिक मूल्य. उत्पादन में, एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद को विशेष समाधानों का उपयोग करके साफ किया जाता है, जो प्रदान नहीं कर सकते उपयोगी गुणउत्पाद।

शवों को साफ करना बहुत सरल है - फिल्म काफी पतली है और इसे जल्दी से हटाया जा सकता है। यदि आप इसे कच्चे शव से निकालने का प्रयास करते हैं, तो त्वचा फट जाएगी और शव पर जगह-जगह रह सकती है।

आप इस तरह से प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं:

• सभी शवों को एक गहरे कंटेनर में रखें;
• गर्म पानी;
• शवों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वह स्क्विड को पूरी तरह से ढक दे;
• एक मिनट के बाद, पानी निकाल दें और बची हुई त्वचा को ठंडे बहते पानी से धो लें, अंदरूनी हिस्सा और नॉटोकॉर्ड (एक चिटिनस कशेरुका) हटा दें।

साफ किये हुए स्क्विड पकाने के लिए तैयार हैं।

इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं:

1. चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें, उसमें एक तेज पत्ता और थोड़ा सा नमक डालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, इसमें स्क्विड डालें और 2-4 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने का समय प्रभावित होता है कुल मात्राविद्रूप शव. शवों को निकालें और उन्हें बर्फ के पानी के एक कंटेनर में रखें।
2. उबलना बड़ी संख्यापानी। साफ किए हुए स्क्विड को एक बड़े कंटेनर में रखें। 3 मिनट तक उबलता पानी डालें। पानी निकाल दें और शवों को धो लें ठंडा पानी. पूरी प्रक्रिया दोबारा से करें.

झींगा की तरह स्क्विड मांस, बनावट में बहुत कोमल होता है। इसलिए, इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है उष्मा उपचार. इसके विपरीत, यदि उत्पाद को पकाने की प्रक्रिया बहुत लंबी हो, तो उपयोगी पदार्थ, और मांस बहुत सख्त, घना हो जाएगा और अपनी कोमलता खो देगा।

स्क्विड विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए इस उत्पाद से बने व्यंजन बहुत विविध हैं। स्क्विड सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। वे स्क्विड का उपयोग करते हैं विभिन्न रूपों में- ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद, स्मोक्ड। शवों को छल्ले, पट्टियों या टुकड़ों में काटें। एक बड़ा प्लस यह तथ्य है कि स्क्विड से कम कैलोरी वाला सलाद बनाया जा सकता है।

मैं गाजर और खीरे के साथ स्क्विड सलाद बनाने का सुझाव देता हूं। ताज़ा खीरासलाद को हल्कापन और रसीलापन देता है, और अंडा पोषण मूल्य जोड़ता है। पकवान को परतों में बिछाया जा सकता है, इसके ऊपर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस डालना न भूलें।

मैं सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करता हूं।

मैं स्क्विड को अच्छी तरह धोता हूं और चिटिनस प्लेटें हटा देता हूं। पैन में लगभग 1 लीटर पानी डालें, नमक डालें और डालें बे पत्ती. मैंने पानी को उबलने दिया, उसमें एक स्क्विड शव डाला और 10 सेकंड के बाद उसे बाहर निकाल लिया। मैंने पानी को फिर से उबलने दिया और अगले शव में डाल दिया।

मैं सारे स्क्विड को इसी तरह उबालता हूँ।

मैंने उन्हें थोड़ा ठंडा होने दिया, फिर से धोया और फिल्म हटा दी।

मैंने स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटा।

मैं गाजर और अंडे उबालता हूं और उन्हें ठंडा होने देता हूं। मैं गाजर छीलता हूं और अंडे छीलता हूं।

मैंने गाजर और अंडे को स्ट्रिप्स में काटा।

मैंने अपने खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लिया।

एक कटोरे में मैं कटा हुआ भोजन मिलाता हूं - गाजर, स्क्विड, अंडे, ककड़ी। आधा छल्ले में कटा हुआ लाल प्याज डालें।

स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

एक छोटे कटोरे या कप में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

मैं परिणामी सॉस को बाकी सामग्री में डालता हूं।

मैं सलाद मिलाता हूँ.

मैं सलाद को एक कटोरे में या एक डिश पर रखता हूं, प्याज के छल्ले, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कता हूं या बस पत्तियों से सजाता हूं। आप सलाद को भागों में परोस सकते हैं।

गाजर और खीरे के साथ स्क्विड सलाद तैयार है!

बॉन एपेतीत!

स्क्विड को सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन उत्पाद माना जा सकता है, जो आहार में अंडे और मांस की जगह भी ले सकता है।

इसलिए, स्क्विड और खीरे वाला सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वस्थ और पौष्टिक भी होता है।

[छिपाना]

स्क्विड, खीरे, अंडे और गाजर का सलाद

स्क्विड, ककड़ी और गाजर वाला सलाद शरीर में विटामिन की एक शक्तिशाली खुराक ला सकता है। इसके अलावा, यह स्नैक बेहद स्वादिष्ट है और बहुत सुंदर दिखता है - और न केवल फोटो में।

• सामग्री
• व्यंग्य - 300 ग्राम;
• अजवाइन - 50 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• ताजा खीरे - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - आधा छोटा गुच्छा;
• काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी;

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

कितनी कैलोरी?

1. स्क्विड को एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, उन्हें हटा दें, फिल्म को छील लें और उन्हें दस से पंद्रह सेकंड के लिए फिर से उबलते पानी में रखें।
2. स्क्विड को ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें।
3. गाजर उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. अंडों को सख्त उबालें और कद्दूकस कर लें।
5. अजवाइन को बारीक काट लीजिये.
6. ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।
7. डिब्बाबंद मक्के को छान लें।
8. सामग्री, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
9. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।
10. ऊपर से कटे हुए लीक डालें।

फोटो गैलरी

ककड़ी और मकई के साथ स्क्विड सलाद

मक्के से हल्की और तृप्तिदायक किसी चीज़ की एक सरल रेसिपी किसी भी गृहिणी की रसोई की किताब में अपना उचित स्थान ले लेगी।

स्क्विड मांस रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, याददाश्त में सुधार करता है और शरीर के अन्य कार्यों पर अच्छा प्रभाव डालता है। सप्ताह में कम से कम एक या दो बार स्क्विड खाने की सलाह दी जाती है।

स्क्विड, ककड़ी और गाजर वाला सलाद शरीर में विटामिन की एक शक्तिशाली खुराक ला सकता है। इसके अलावा, यह स्नैक बेहद स्वादिष्ट है और बहुत सुंदर दिखता है - और न केवल फोटो में।

• व्यंग्य - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 80 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• पनीर - 90 ग्राम;
• पत्ता सलाद - 5-6 पत्ते;
• मेयोनेज़ - 125 - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 125 - 150 ग्राम।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

कितनी कैलोरी?

1. स्क्विड उबालें, मांस को क्यूब्स में काट लें।
2. कठोर उबले अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
3. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
4. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
5. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़कर प्लेट में रख लीजिये.
6. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को समान अनुपात में मिलाएं।
7. सलाद के पत्तों के ऊपर अंडे की परत रखें और इसे सॉस से कोट करें।
8. ऊपर खीरे, पनीर और थोड़ी और सॉस की अगली परत रखें।
9. स्क्विड के टुकड़े डालें और सॉस से कोट करें।
10. ऊपर से मकई छिड़कें।

फोटो गैलरी

स्क्विड, खीरे, अंडे, पनीर और झींगा का सलाद

स्क्विड अन्य समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। यदि आप स्वयं का इलाज करना चाहते हैं, तो स्वादिष्ट स्क्विड और झींगा सलाद एकदम सही है।

स्क्विड, ककड़ी और गाजर वाला सलाद शरीर में विटामिन की एक शक्तिशाली खुराक ला सकता है। इसके अलावा, यह स्नैक बेहद स्वादिष्ट है और बहुत सुंदर दिखता है - और न केवल फोटो में।

• व्यंग्य - 700 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम;
• झींगा - 250 ग्राम;
• ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

कितनी कैलोरी?

1. स्क्विड शवों को साफ करें और उन्हें नमकीन पानी में उबालें।
2. झींगा उबालें.
3. मकई निथार लें.
4. अंडे को कद्दूकस पर पीस लें.
5. पनीर को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
6. सामग्री को मिलाएं और सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।

झींगा को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि उनका खोल अधिक पारदर्शी न हो जाए और वे सतह पर तैरने न लगें। झींगा में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है नींबू का रस, जिसे खाना पकाने के पानी में मिलाया जाना चाहिए।

फोटो गैलरी

स्क्विड, खीरे, अंडे और मशरूम के साथ सलाद

इस सलाद में नरम मशरूम और कोमल स्क्विड मांस पूरी तरह से ताजा कुरकुरे खीरे के पूरक हैं।

स्क्विड, ककड़ी और गाजर वाला सलाद शरीर में विटामिन की एक शक्तिशाली खुराक ला सकता है। इसके अलावा, यह स्नैक बेहद स्वादिष्ट है और बहुत सुंदर दिखता है - और न केवल फोटो में।

• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम (शैंपेनोन) - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• जैतून - 50 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी ।;
• साग - आधा छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 200-220 ग्राम।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

कितनी कैलोरी?

1. स्क्विड को उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. शिमला मिर्च को नमकीन पानी में उबालें। एक कोलंडर में छान लें, ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अंडे को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें।
4. प्याज काट लें.
5. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
6. जैतून को छल्ले में काटें।
7. सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
8. परिणाम को हरियाली से सजाएं।

वीडियो

ओल्गा मैटवे अपने चैनल पर इन उत्पादों से बने सलाद का एक अलग रूप प्रस्तुत करती हैं।

व्यंग्य, खीरे और अचार के साथ सलाद

स्क्विड न केवल हल्के आहार सलाद के लिए, बल्कि रसदार सलाद के लिए भी बहुत अच्छे हैं शीतकालीन विकल्प, उदाहरण के लिए, अचार के साथ मिलाकर।

स्क्विड, ककड़ी और गाजर वाला सलाद शरीर में विटामिन की एक शक्तिशाली खुराक ला सकता है। इसके अलावा, यह स्नैक बेहद स्वादिष्ट है और बहुत सुंदर दिखता है - और न केवल फोटो में।

• सामग्री
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

कितनी कैलोरी?

1. प्याज को बारीक काट कर मक्खन में भून लें.
2. स्क्विड शवों को उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
4. लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. सामग्री को मिलाएं और मसालों के साथ सीज़न करें।
6. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

खाना पकाने का समय हास्यास्पद रूप से कम है। सलाद को इकट्ठा करने के लिए अधिकतम 15 मिनट और अन्य 15 मिनट,मुख्य पात्र को उबालना. वैसे, स्क्विड स्वयं कई मछलियों के मांस की तुलना में अधिक आहारवर्धक है। और ईंधन भरना आसान बनाया जा सकता है. स्वादिष्ट विचारपीपी-मेनू से आसानी से किया जा सकता है। दही और एक चम्मच मीठी सरसों को कांटे से हिलाएं। या खट्टे रस और मसालेदार मसालों के साथ थोड़ा सा तेल।

अतिरिक्त सामग्री रेसिपी शीर्षकों में सूचीबद्ध हैं। सामग्री की तालिका ब्राउज़ करें और चलो खाना बनाएं!

अंत में, आपको सलाद के लिए कोमल स्क्विड को उबालने के 2 तरीके मिलेंगे।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

पहले दो सरल पहनावा

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है!

1. बस तीन सामग्रियों को समान आकार में काटें, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। शून्य अतिसूक्ष्मवाद और हमेशा सुलभ नुस्खा - मेज पर!
2. आप जारी रख सकते हैं साधारण सलादपनीर के साथ. अधिक संतोषजनक, लेकिन फिर भी वही अतिसूक्ष्मवाद - बहुत मर्दाना। 2 मध्यम स्क्विड, 2 अंडे और 1 बड़े खीरे के लिए, 50 ग्राम हार्ड पनीर पर्याप्त है। प्रोसेस्ड भी उपयुक्त है, इसमें हमें समय बर्बाद नहीं करना है -90-100 ग्राम सभी चीजों को मीडियम क्यूब में काट लीजिए, और पनीर को 3-4 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख दीजिए और इसे दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

रोजमर्रा के संस्करण की सुंदरता साग और मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम की प्रचुरता है।

स्वादिष्ट विचार हवा में हैं. एक मीठा और खट्टा सेब एक सरल रचना को उजागर करेगा। रसदार शिमला मिर्च, दो चम्मच मक्का, थोड़ा सा डिब्बाबंद अनानासऔर यहां तक ​​कि विदेशी कीवी भी - इसके सुखद खट्टेपन के कारण। और खट्टा, मांसल टमाटर कितना उपयुक्त है: इसका छिलका उतारने में आलस्य न करें।

मुख्य बात: हमने सभी नई सामग्रियों को क्यूब्स में काट दिया, और तीन ने केवल पनीर को काट दिया। फिर नुस्खा बनावट के विपरीत नहीं खोता है। शेफ की तरह शानदार!

अंडा, ककड़ी और हरी मटर के साथ

सर्दियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प। रसदार संयोजन के लिए बस 1-2 ताज़ा खीरे। या इसे नमकीन या अचार वाले से बदलें और सही स्नैक विकल्प प्राप्त करें।

• प्रति 1 सर्विंग कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

5-6 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• उबला हुआ स्क्विड - 600 ग्राम
• ताजा (या मसालेदार) खीरे - 3 पीसी।
• अंडे (कठोर उबले हुए) - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• डिब्बाबंद हरी मटर - 5-7 बड़े चम्मच। चम्मच
• हल्की मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयार करना आसान!

हम समान कटिंग के सिद्धांत का उपयोग करते हैं। सभी सामग्रियों को चाकू से लगभग बराबर आकार में काट लें। स्क्विड की छोटी स्ट्रिप्स, कटे हुए अंडे और खीरे, बारीक कटा हुआ प्याज। मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और मिलाएँ।

आप इसे अलग-अलग छल्लों में रख सकते हैं: सलाद अपना आकार अच्छी तरह रखता है।

खीरे से सफलता का रहस्य:हम मोटी चमड़ी वाले ताजा और बैरल-नमकीन दोनों को निश्चित रूप से साफ करेंगे।

विविधता के लिए छह सर्वोत्तम विचार

उपरोक्त रेसिपी की कल्पना की उड़ान! और वो भी बिना किसी अनावश्यक झंझट के.

1. 2-3 उबले आलू डालें. आपकी छुट्टियों की मेज पर स्क्विड ओलिवियर क्यों नहीं है?!
2. उबली हुई गाजर की और भी कम आवश्यकता होगी - 1-2 मध्यम टुकड़े।
3. रंग केकड़े की छड़ियों (5-6 टुकड़े) या आधे से जोड़ा जाएगा शिमला मिर्च. कुरकुरी सब्जी को छोटे क्यूब्स में काटने के लिए समय निकालें।
4. मसालेदार खीरे आसानी से खट्टे मशरूम की जगह ले सकते हैं।
5. हरे प्याज को प्याज से बदला जा सकता है। इसे अचार या तला जा सकता है. यदि आप भूनने का निर्णय लेते हैं, तो "चाय की पत्तियों पर कंजूसी न करें!" और इसे स्क्विड के साथ दूसरा केंद्रबिंदु बनाएं।
6. अखरोट की कतरन प्याज को नरम भूनने के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। काटना अखरोटकट्टरता के बिना, ताकि टुकड़ों को सलाद में महसूस किया जा सके।

तले हुए मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ

• 1 सर्विंग की कैलोरी सामग्री - 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

3-4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• उबला हुआ स्क्विड - 300 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी। छोटा
• कच्चे शैंपेन - 150 ग्राम
• अंडे (कठोर उबले हुए) - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। औसत
• नींबू - 1 पीसी। (जूस के लिए)
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच तक. चम्मच

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

बुनियादी खाना पकाना, हालाँकि आप स्टोव के बिना नहीं कर सकते।

कटा हुआ प्याज (मध्यम क्यूब) शैंपेन के साथ भूनें (आकार के आधार पर - आधा या चौथाई)। प्याज़ को पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें, 1-2 मिनट तक आंच पर हिलाएं और मशरूम डालें। मध्यम आंच पर पक जाने तक भूनें - 5-7 मिनट। आप अपने स्टोव को बेहतर जानते हैं। हमारा लक्ष्य जले के निशान के बिना नरम पारभासी प्याज और मशरूम है। यहां यह फायदेमंद है कि हिलाने-डुलाने में ज्यादा आलस्य न किया जाए।

अचार वाले खीरे को स्लाइस में काटना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, हम एक छोटा सा स्वादिष्ट घटक चुनते हैं। या अर्धवृत्त. मुख्य बात यह है कि वे मशरूम समावेशन से ज्यादा बड़े नहीं हैं।

स्क्विड को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएं।

वैसे अगर आपको तला हुआ प्याज पसंद नहीं है. कच्चे प्याज को काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और ठंडा होने दें। और मशरूम को अपने आप भून लीजिए.

तब धनुष पूर्ण रूप से प्रकट हो जायेगा नयी भूमिका- मसालेदार खीरे के अलावा एक मसालेदार कुरकुरा। बहुत स्वादिष्ट भी!

दिलचस्प और सरल - कोई मेयोनेज़ नहीं

नोट करें! यह सलाद मेयोनेज़ के बिना बनाने में स्वादिष्ट है। सॉस सरल है: एक बार पकाएं और हमेशा के लिए प्यार में पड़ जाएं। अजमोद (या सीताफल) 5-6 टहनियाँ, बारीक कटी हुई - तेल (2 बड़े चम्मच), लहसुन की एक-दो कलियाँ डालें, सेब का सिरका(1 बड़ा चम्मच) और पसंदीदा मसाले। एक रसदार मिश्रण तक फेंटें (नीचे फोटो देखें) - वोइला! हमने इसे आँख से किया, और परिणाम बिल्कुल किसी रेस्तरां जैसा था!

नींबू-अदरक ड्रेसिंग में एवोकैडो के साथ

उत्तम और बहुत तेज़. अप्रत्याशित मेहमानों या रोमांटिक डिनर के लिए सबसे अच्छा नुस्खा।

• प्रति 1 सर्विंग कैलोरी सामग्री - 310 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• स्क्विड (उबला हुआ) - 2 पीसी। बड़ा आकार
• एवोकैडो - 1-2 पीसी। मध्यम आकार
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• सलाद के पत्ते (सलाद या हिमशैल) - 4 पीसी।
• अंडे (कठोर उबले हुए) - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा अदरक (बारीक कसा हुआ) - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए, 3 बड़े चम्मच तक। चम्मच

खाना बनाना आसान और सहज है!

स्क्विड को पर्याप्त मोटाई की पट्टियों में काटें। समुद्री भोजन का एक टुकड़ा "मांस सामग्री" जैसा महसूस होना चाहिए। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि स्क्विड को ज़्यादा न पकाएं।

हमने सूक्ष्मता के लिए कट्टरता के बिना, खीरे को मुक्त स्ट्रिप्स में काट दिया। अंडे - मध्यम घन. एवोकैडो अंडे के आकार का होता है।

असेंबली की सुंदरता सलाद के पत्तों पर अव्यवस्थित लेआउट में है। भागों में डालें:

• सलाद - स्क्विड - अंडे और एवोकैडो क्यूब्स का मिश्रण - ककड़ी स्ट्रिप्स।

सॉस के लिए कांटे के साथ ज़ोरदार हरकत की आवश्यकता होगी: तेल + नींबू का रस + अदरक के चिप्स + मसाले।

देखो यह हल्का वजन कितना सुंदर है स्वस्थ सलादभागों में परोसे जाने पर यह दाहिनी ओर के फोटो जैसा दिखता है।

सॉस को अकेले परोसना बेहतर है, उदाहरण के लिए, प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग गिलास में। या टेबल पर एक ग्रेवी बोट में सॉस और मुख्य भाग को हल्के से छिड़कें। यह प्रस्तुति पीपी (उचित पोषण) के लिए एक संकेत है। प्रत्येक अतिथि अपनी थाली में तेल की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकता है।

आलू, सेब और जैतून के साथ

क्या आप केवल 15 मिनट में ओलिवियर की गूंज के साथ एक समृद्ध स्क्विड सलाद चाहते हैं? आप सही जगह पर आए हैं। छुट्टियों की मेज के लिए भी एक ध्यान देने योग्य रचना नया साल, और सप्ताह के दिनों में सभी भूखे लोगों का निस्वार्थ पसंदीदा। सिद्धांत के अनुसार "तेज़, और भी तेज़!" हम अपने रस में डिब्बाबंद स्क्विड का उपयोग करते हैं।

• प्रति 1 सर्विंग कैलोरी सामग्री - 350 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• स्क्विड (डिब्बाबंद) - 1 कैन (+/-250 ग्राम)
• अंडे (कठोर उबले हुए) - 3 पीसी।
• उबले आलू - 3-4 पीसी। औसत
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी। औसत
• सेब (मीठा और खट्टा) - 1 पीसी। (100-120 ग्राम)
• जैतून (हरा, गुठली रहित) - ½ कप
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - 1 कैन (+/-240 ग्राम)
• मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• सजावट के लिए: स्वादानुसार हरा प्याज, चुकंदर आदि

खाना कैसे बनाएँ।

स्क्विड को मध्यम मोटाई की छोटी स्ट्रिप्स में काटें। आलू, अंडे और छिलके वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें। सेब को क्यूब्स में या पतली छोटी स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। जैतून - जो भी आपके स्वाद के अनुकूल हो: छल्ले या टुकड़े। इस सलाद की सुंदरता, जैसे, काटने में है क्लासिक ओलिवियर. सभी टुकड़े हरी मटर से ज्यादा बड़े नहीं हैं.

मिलाएं, सीज़न करें, धीरे से मिलाएं। परोसने से पहले 15 मिनट तक ठंड में खड़े रहने दें।

एक अन्य विकल्प भी दिलचस्प है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है। हिलाएँ, लेकिन मेयोनेज़ न डालें। इसे ऊपर पतली परत में रखें और सजाएं. इस तरह सलाद लंबे समय तक चलेगा और लीक नहीं होगा। यह प्रभावशाली दिखता है और बहुत सुविधाजनक है - मेहमानों के शाम के स्वागत के लिए सुबह तैयारी करते समय।