पीटा ब्रेड में केकड़े की छड़ें कैसे बनायें। लवाश के लिए केकड़े की छड़ियों से भरना

केकड़े की छड़ियों से पीटा रोल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 2 शीट (सुनिश्चित करें कि आप पतले आटे से बना उत्पाद लें);
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस भी उपयुक्त है);
• 4 कठोर उबले अंडे;
• 100 ग्राम कठोर या प्रसंस्कृत पनीर;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा (मटर से बदला जा सकता है);
• ताज़ी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, पसंद के अनुसार प्याज;
• मेयोनेज़।

इसके अतिरिक्त, आप रोल को लहसुन के साथ सीज़न कर सकते हैं। केकड़े की छड़ें कीमा बनाया हुआ मछली से बनाई जाती हैं। प्राकृतिक भोजन के प्रेमियों के लिए, आप उन्हें हल्के नमकीन या स्मोक्ड लाल मछली से बदल सकते हैं। यदि आपके पास पर्याप्त बजट है, तो प्राकृतिक केकड़ा मांस उपयुक्त है। इसे नमकीन बनाया जाना चाहिए और नरम होने तक उबाला जाना चाहिए।

यदि अलग-अलग संख्या में लवाश शीट ली जाती है, तो सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बदलनी होगी। स्वाद और पसंद के आधार पर, फिलिंग को किसी भी तरह से बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि स्वाद के लिए संतुलन बनाए रखें, पर्याप्त मात्रा में मेयोनेज़ और प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

केकड़ा भरने वाले व्यंजन को पकाने में कुल 40 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। तैयार रोल को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि अंदर का सलाद सेट हो जाए और आटा सोख ले। यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो पैकेज को 3 घंटे तक उपयोग किया जा सकता है। डिश जितना अधिक समय रेफ्रिजरेटर में बिताएगी, आटा उतना ही अधिक नरम होगा।

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रोल बनाने से पहले, आपको सामग्री तैयार करनी होगी:

• अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें;
• यदि आप सख्त पनीर चुनते हैं, तो उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

खाना पकाने के चरण:

1. सभी सामग्रियों को समान रूप से पीस लें। सबसे पहले केकड़े की छड़ियाँ काटी जाती हैं। आप उन्हें काटने के बजाय मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको सावधानी से मिश्रण करने की ज़रूरत है ताकि छड़ी दलिया में न बदल जाए।

2. उबले और छिलके वाले अंडों को भी काटना होगा. अगर डंडियां कद्दूकस की हुई हैं तो अंडे भी कद्दूकस कर लेने चाहिए. भविष्य के रोल को भरने में सामग्री सजातीय होनी चाहिए। आप मक्के के दानों के आकार पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। डिश में अन्य उत्पादों के टुकड़े लगभग समान होने चाहिए।

3. अंडे, मक्का, केकड़े की छड़ें और साग को एक गहरे कटोरे में डालना चाहिए। कटोरे में कसा हुआ हार्ड पनीर भी डाला जाता है। यदि पिघले हुए का उपयोग करने का निर्णय लिया गया है, तो इसे पीटा ब्रेड की शीट से चिकना किया जाना चाहिए। सामग्री में पर्याप्त मात्रा में मेयोनेज़ मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है; केकड़े की छड़ें और मेयोनेज़ पर्याप्त नमकीन हैं। चाहें तो इसमें पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले मिला सकते हैं।

4. पीटा ब्रेड की एक शीट सीधे रसोई की मेज पर या कटिंग बोर्ड पर फैला दी जाती है। फ्लैटब्रेड का आटा पतला होता है और आसानी से फट जाता है, इसलिए आपको सावधानी से काम करने की ज़रूरत है। काम की सतह पर दाग लगने से बचने के लिए, आप पीटा ब्रेड के नीचे क्लिंग फिल्म लगा सकते हैं। इसके अलावा, आपको तैयार रोल को लपेटने के लिए क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी, जिसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा।

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5. आटे को पिघले हुए पनीर से चिकना किया जाता है. यदि इसे न जोड़ने का निर्णय लिया जाता है, तो भराई को तुरंत एक समान परत में शीट पर बिछा दिया जाता है। पीटा ब्रेड के किनारों को, जहां भराई नहीं है, मेयोनेज़ के साथ अतिरिक्त रूप से चिकना करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह एक आटे से बने रोल में कोई खाली जगह नहीं होगी और संरचना के किनारे बेहतर तरीके से जुड़ेंगे और एक साथ चिपकेंगे।

6. फिलिंग वाली फ्लैटब्रेड को टाइट रोल में बेल लें. यह संरचना को निचोड़े बिना सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि भराई पैकेज से बाहर न निकले या पतला आटा न फाड़े।

जब केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड को सॉसेज में रोल किया जाता है, तो इसे एक बोर्ड या बड़े डिश पर रखा जाना चाहिए और 1 - 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए। संरचना को अतिरिक्त रूप से क्लिंग फिल्म या पन्नी में लपेटा जा सकता है। इस तरह यह बेहतर पकड़ बनाएगा और विभिन्न सतहों पर स्थानांतरित होने पर क्षतिग्रस्त नहीं होगा। यदि डिश को फिल्म में लपेटा गया है, तो रेफ्रिजरेटर में भंडारण कंटेनरों की कोई आवश्यकता नहीं है।

तैयारी पूरी करना और रोल को मेज पर परोसना

रेफ्रिजरेटर में जो रोल छोड़ा गया है उसे उपयोग के लिए तैयार किया जाना चाहिए। रोल को काटने के लिए बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, अन्यथा विभाजित टुकड़ों की उपस्थिति अव्यवस्थित हो जाएगी और भराई बाहर गिर सकती है। भागों को साफ-सुथरा दिखाने के लिए, आपको पूरे रोल के किनारों को काट देना चाहिए, जहां आटे का असमान किनारा दिखाई देता है। यह डिश को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले किया जा सकता है, लेकिन आपको सावधानी से काम करना चाहिए ताकि कुछ भी बाहर न गिरे और रोल अलग न हो जाए।

भाग के टुकड़े 3 सेमी से कम चौड़े नहीं काटे जाने चाहिए। अलग किए गए टुकड़ों की इष्टतम चौड़ाई 5 सेमी है। ऐसे हिस्से खाने में सुविधाजनक होते हैं और फ्रेमिंग आटे की कमी के कारण उनमें से भराई नहीं गिरेगी।

संभावित खाना पकाने का विकल्प

भरने की संरचना को बदलने के अलावा, स्नैक को विभिन्न तरीकों से तैयार करना संभव है। केकड़े की छड़ियों से भरी पीटा ब्रेड की डिश बनाने के असामान्य विकल्पों में से एक यह है। सामग्री को मिश्रित नहीं किया जाता है और मेयोनेज़ में भिगोया नहीं जाता है। भराई के सभी भाग परतों में रखे गए हैं:

• फ्लैटब्रेड आटा मेयोनेज़ के साथ लेपित है;
• केकड़े की छड़ें बिछाई जाती हैं;
• मेयोनेज़ की पतली परत;
• कुचले हुए अंडे की एक परत;
• कसा हुआ पनीर;
• मेयोनेज़ की एक और पतली परत;

अंत में, परतों को हरियाली के साथ छिड़का जाता है। अंतिम चरण में, पीटा ब्रेड को लपेटा जाता है और भिगोने के लिए भेजा जाता है, जैसा कि नुस्खा के पिछले संस्करण में था। परतों में बना रोल काटने पर असामान्य दिखता है, हालांकि परतदार संरचना का पकवान के स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

केकड़े की छड़ियों से पीटा ब्रेड बनाने की वीडियो रेसिपी:

क्या आप पिकनिक या छोटे अवकाश रात्रिभोज की योजना बना रहे हैं? फिर, बोरिंग टार्टलेट और साधारण सैंडविच के बजाय, केकड़े की छड़ियों से पीटा रोल बनाएं। एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि आप पनीर, उबले अंडे, ताजा, अचार या मसालेदार खीरे, टमाटर, जड़ी-बूटियों, मीठी मिर्च आदि के साथ बेस को मिलाकर, भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है: मूल और रंगीन. तो ऐसे रोल बुफ़े टेबल और रोजमर्रा की टेबल दोनों पर अपना सही स्थान ले लेंगे!

एक साधारण लवाश रोल कैसे बनाएं?

यदि आपके पास रसोई में लंबे समय तक काम करने का समय नहीं है, तो केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल की एक सरल रेसिपी आज़माएँ। न्यूनतम सामग्री और समय, लेकिन अधिकतम स्वाद की गारंटी है!

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित का उपयोग करना चाहिए:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• साग - 1/2 गुच्छा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी.

टिप्पणी! यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को समान स्थिरता के दूसरे सॉस से बदला जा सकता है।

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 179.65 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 7.93 ग्राम
• वसा: 3.53 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 28.69 ग्राम

खाना पकाने की विधि

आपके लिए प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा को लागू करना मुश्किल नहीं होगा, जो एक फोटो के साथ है। यहां सामग्रियां बहुत सरल हैं, इसलिए आपके पास कोई प्रश्न नहीं होना चाहिए।

तैयार! व्यंजन परोसने से पहले, उसमें से फिल्म हटा दी जाती है, और वर्कपीस को ही भागों में काट दिया जाता है।

केकड़े की छड़ियों और टमाटरों से रसदार लवाश रोल बनाना

पके टमाटरों के साथ केकड़े की छड़ियों को मिलाकर बनाया गया एक स्वादिष्ट और रसदार लवाश रोल। इस तरह के स्नैक को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन रोल निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा। इसे ऐसे ही परोसा जा सकता है. हालाँकि, यह छुट्टियों के मेनू में कम सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट नहीं होगा।

पकाने का समय: 20 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 3.

सामग्री

अपनी सादगी और समृद्ध स्वाद से अद्भुत इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हम किसका उपयोग करेंगे? हमें न केवल टमाटर के साथ केकड़े की छड़ें या केकड़े के मांस की आवश्यकता होगी, बल्कि सहायक उत्पादों की भी आवश्यकता होगी। वे यहाँ हैं:

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 3 चादरें;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर - 2 पीसी।

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 213.78 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 8.47 ग्राम
• वसा: 10.67 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 20.62 ग्राम

खाना पकाने की विधि

इस रोल को बनाना बहुत आसान है. भराई जल्दी से हो जाती है, और पीटा ब्रेड को भरना भी कम आसान नहीं है। मुख्य बात फोटो के साथ सुझाई गई रेसिपी का चरण दर चरण पालन करना है।

सभी! 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, रोल को काटकर ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाना चाहिए।

सलाद के पत्तों के साथ लवाश रोल की मूल रेसिपी

यदि आप रोल में न केवल केकड़े की छड़ें, बल्कि ताजा सलाद के पत्ते, उबले अंडे और ककड़ी भी भरते हैं तो पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

पकाने का समय: 10 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

हमें पहले से क्या तैयारी करनी चाहिए? रोल के लिए हम निम्नलिखित लेंगे:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज;
• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सलाद - 1/2 गुच्छा;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 168.26 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 5.96 ग्राम
• वसा: 10.20 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 13.08 ग्राम

खाना पकाने की विधि

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के आधार पर, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी पिकनिक, काम पर नाश्ते या यहां तक ​​कि उत्सव बुफे के लिए एक नाज़ुक रोल तैयार कर सकती है।

सभी कुछ तैयार है! आप काट कर परोस सकते हैं!

मसालेदार संस्करण - केकड़े की छड़ें और मसालेदार खीरे के साथ लवाश रोल

ऐसा प्रतीत होता है कि केकड़े की छड़ियों के साथ पतला पीटा ब्रेड रोल तैयार करना बहुत आसान है, और इस तरह के ऐपेटाइज़र से कोई भी आश्चर्यचकित नहीं हो सकता है। यह बिल्कुल भी सच नहीं है! यदि आप इसे मूल मसालेदार मिश्रण से भरते हैं, तो ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज के लिए भी योग्य होगा!

पकाने का समय: 15 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

एक मसालेदार रेसिपी के अनुसार केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
• ककड़ी - 3-4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा;
• बड़ा पतला लवाश - 1 पीसी।

टिप्पणी! तीखेपन के लिए, भराई में ताजा नहीं, बल्कि अचार वाला खीरा मिलाया जाता है।

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 217.79 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 7.82 ग्राम
• वसा: 16 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 10.58 ग्राम

खाना पकाने की विधि

अगर आपने पहले कभी ऐसे स्नैक्स नहीं बनाए या चखे हैं तो परेशान होने में जल्दबाजी न करें। यदि आप इस ट्यूटोरियल का चरण दर चरण अनुसरण करते हैं, जिसका प्रत्येक चरण एक दृश्य फोटो के साथ है, तो सब कुछ आपकी आवश्यकता के अनुसार काम करेगा।

आपको बस फिल्म को हटाने और रोल को भागों में काटने की जरूरत है। बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी

वीडियो रेसिपी आपकी तालिका को और अधिक विविध बनाने में आपकी सहायता करेंगी:

अभी कुछ समय पहले ही, लवाश से बने विभिन्न स्नैक्स हमारी गृहिणियों की मेज पर दिखाई देने लगे थे, ये ठंडे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, और साथ ही बहुत आकर्षक भी लगते हैं।

यही कारण है कि आज हम हार्दिक नाश्ता पाने के लिए केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल कैसे तैयार करें, इसके बारे में बात करेंगे, और हम तस्वीरों के साथ सबसे लोकप्रिय और सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों का भी वर्णन करेंगे।

कोई भी सलाद ऐसे रोल के लिए भरने के रूप में काम कर सकता है, आप बस मकई, अंडे और केकड़े की छड़ें का मिश्रण तैयार कर सकते हैं, और फिर इसे पीटा रोल में लपेट सकते हैं। लेकिन एक बहुत ही असामान्य नाश्ता पाने के लिए थोड़ी कल्पना का उपयोग करना बेहतर है।

संरचना में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, ताज़ी सब्जियाँ, साथ ही स्वाद के लिए पनीर और मसाले मिलाए जा सकते हैं।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

इस स्नैक को तैयार करते समय कई सामान्य सिद्धांत हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

1. पीटा ब्रेड तैयार करना.हालाँकि अर्मेनियाई लवाश मोटे तौर पर एक आयत के आकार जैसा दिखता है, लेकिन परत को एक समान रूप देने के लिए किनारों को थोड़ा सा ट्रिम करना सबसे अच्छा है, और फिर स्नैक अधिक साफ-सुथरा दिखेगा। उसी चरण में, परत को एक विशेष सॉस या नियमित मेयोनेज़ के साथ चिकनाई की जाती है।
2. भराई तैयार की जा रही है. सभी सामग्रियों को अच्छे से पीसना जरूरी है. आप इस उद्देश्य के लिए मोटे कद्दूकस या तेज़ चाकू का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप भराई को कद्दूकस से काटते हैं, तो भराई को वितरित करना बहुत आसान हो जाएगा। यदि नुस्खा की आवश्यकता हो तो तैयार सामग्री को सॉस के साथ पकाया जा सकता है।
3. रोल बनाना. रोल बनाने के लिए कई विकल्प हैं। पहले विकल्प के लिए, फिलिंग को पूरी शीट पर बिछाया जाता है, और फिर सब कुछ एक टाइट रोल में रोल किया जाता है। दूसरे विकल्प के लिए, एक साथ पीटा ब्रेड की कई शीटों का उपयोग करें, उन्हें एक के ऊपर एक ओवरलैप करते हुए बिछाएं और भरावन डालें। इसके बाद, वे रोल को बेलना शुरू करते हैं, जिससे एक बहुस्तरीय स्नैक बनता है।
4. ठंडा करना और काटना. तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, जिसके बाद ऐपेटाइज़र को बाहर निकाला जाता है और बहुत तेज चाकू से काटा जाता है।

डिल के साथ रोल करें

केकड़े की छड़ियों के साथ यह पीटा रोल काफी जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन फोटो के साथ पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 320 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• ताजा डिल - 2 गुच्छा;
• स्वादानुसार मसाले;
• केकड़े की छड़ें - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ सॉस - 190 ग्राम।

क्या आप लवाश रोल बनाते हैं?
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खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तुरंत पीटा ब्रेड की बड़ी शीट खरीदना सबसे अच्छा है, फिर रोल बनाने में कोई समस्या नहीं होगी।
2. प्रत्येक शीट को मेज पर अत्यधिक सावधानी से फैलाया जाता है ताकि शीट की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
3. इस बीच, चिकन को उबालें और ठंडा करें। केकड़े की छड़ियों को पिघलाकर साफ किया जाता है।
4. इसके बाद, आप हार्ड पनीर, केकड़े की छड़ें और चिकन अंडे को पीसने के लिए एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
5. ताजा डिल को धोया और सुखाया जाता है, और फिर भरने के लिए बहुत बारीक काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके दो भागों में बाँट दिया जाता है।
6. पीटा ब्रेड के आधे हिस्से को मेयोनेज़ सॉस की बहुत पतली परत से चिकना किया जाता है, ऊपर से डिल की एक परत छिड़की जाती है और सब कुछ पीटा ब्रेड के दूसरे आधे भाग से ढक दिया जाता है, जिस पर सॉस नहीं लगाया जाता है। मेयोनेज़ के साथ सतह को फिर से चिकना करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, सतह पर भराई फैलाएं। आप संसेचन के लिए ऊपर से थोड़ा और मेयोनेज़ डाल सकते हैं और सभी चीजों को एक रोल में लपेट सकते हैं।

ऐपेटाइज़र को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर भागों में काटें और परोसें।

अंडे और केचप के साथ

केकड़े की छड़ियों के साथ यह पीटा रोल स्वादिष्ट और बहुत रसदार बनता है, और केचप सॉस के लिए धन्यवाद, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करना संभव बनाता है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच;
• केचप - 1.5 चम्मच;
• केकड़े की छड़ें - 110 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 110 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी सामग्री तैयार की जाती है और फिर चाकू या ग्रेटर का उपयोग करके काट लिया जाता है। अंडे को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए या बस मैश किया जाना चाहिए।
2. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ वहां मिलाया जाता है, और द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाया जाता है।
3. केचप की एक पतली परत लवाश की शीट पर लगाई जाती है, चिकन अंडे और केकड़े की छड़ियों का मिश्रण शीर्ष पर वितरित किया जाता है, फिर सब कुछ कसा हुआ पिघला हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

लवाश को एक रोल में लपेटा जाता है और फिल्म में लपेटा जाता है, जिसके बाद इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

लहसुन का रोल

तस्वीरों के साथ एक और बेहतरीन चरण-दर-चरण ऐपेटाइज़र रेसिपी; आप केकड़े की छड़ियों के साथ और लहसुन के बिना पीटा रोल बना सकते हैं, लेकिन यह सब्जी ऐपेटाइज़र को सुगंध और तीखापन देती है। अगर घर में कुछ नहीं है और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं तो ऐसा नाश्ता एक वास्तविक मोक्ष होगा। यदि आप रोल को हल्का बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे प्राकृतिक दही से बदलना चाहिए।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 3 चादरें;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• गर्म लहसुन - 2 लौंग;
• केकड़े की छड़ें - 210 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 210 ग्राम;
• नरम प्रसंस्कृत पनीर - 130 ग्राम;
• मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही - 140 ग्राम;
• डिल या अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, लवाश की पहली शीट लें और उस पर मेयोनेज़ की बहुत पतली परत फैलाएं। केकड़े की छड़ियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है और इसकी सतह पर रख दिया जाता है।
2. पीटा ब्रेड की एक और शीट शीर्ष पर रखी गई है। इस बीच, नरम लहसुन को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं, हरी सब्जियाँ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरी शीट की सतह को पनीर द्रव्यमान से चिकना किया जाता है। सब कुछ ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें।
3. तीसरी शीट पर मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही की एक परत लगाई जाती है। उबले अंडों को छीलकर चाकू से कुचल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें पीटा ब्रेड की तीसरी शीट की सतह पर रख दिया जाता है।
4. तीनों पिटा ब्रेड को बहुत टाइट रोल में रोल किया जाता है, जिसके बाद स्नैक को एक बैग में रखा जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए कई अन्य विकल्प हैं, आप इसके अतिरिक्त विभिन्न ताज़ा स्नैक्स का भी उपयोग कर सकते हैं। ताजा खीरा केकड़े की छड़ियों के साथ सबसे अच्छा लगता है; आप चीनी गोभी और टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

लवाश रोल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर लगातार मेहमान बन गए हैं, लेकिन इसके बावजूद, वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। फ्लैटब्रेड के ताज़ा स्वाद के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान में बिल्कुल कोई भी स्वाद हो सकता है, जो 90% भरने और सॉस के स्वाद पर निर्भर करेगा।

सामान्य मेयोनेज़ के अलावा, आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप स्वयं तैयार करते हैं या किसी स्टोर से खरीदते हैं। मुख्य बात यह है कि इसका स्वाद भरने में शामिल उत्पादों के स्वाद के साथ मिल जाता है।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पीटा रोल तैयार करने में कई मुख्य चरण शामिल हैं:

1. पीटा ब्रेड तैयार करना. हालाँकि इसका आकार आयताकार के करीब है, फिर भी यह आयताकार नहीं है। एक शीट से एक आयत बनाने के लिए, बस किनारों पर थोड़ी गोलाई काट लें, जो संकरी हैं। भराई कैसे तैयार की जाएगी, इसके आधार पर, इस स्तर पर पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ या सॉस के साथ चिकना किया जा सकता है;
2. भराई तैयार की जा रही है. इसमें सामग्री को पीसना शामिल है। यह चाकू से या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके किया जा सकता है। बाद के मामले में, शीट पर फिलिंग को समान रूप से वितरित करना आसान होगा। कुचली हुई सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और सीज़न किया जा सकता है, यदि नुस्खा में प्रदान किया गया हो;
3. एक रोल बनाना. इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। सबसे पहले, फिलिंग को रोल पर (परतों में या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित) बिछाया जाता है और सब कुछ रोल किया जाता है। दूसरी विधि में, पीटा ब्रेड की कई शीटें ली जाती हैं, प्रत्येक पर फिलिंग (आमतौर पर अलग-अलग फिलिंग) लगाई जाती है, शीटों को एक-दूसरे के ऊपर रखा जाता है और रोल किया जाता है। तीसरी विधि के लिए, फिलिंग को अलग-अलग शीटों पर भी बिछाया जाता है, लेकिन फिर, लेकिन फिर मैं पहले एक शीट को रोल में रोल करता हूं, और बाकी को उसके चारों ओर लपेटता हूं;
4. तैयारी का अंतिम चरण ठंडा करना और भागों में काटना है। रेफ्रिजरेटर में रोल द्वारा बिताया गया समय इसे सेट होने देता है, और फिर इसे काटना आसान होता है, लेकिन फिर भी बहुत तेज चाकू से काटना बेहतर होता है।

लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का त्वरित रोल

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

पीटा ब्रेड के लिए भरने के इस संस्करण को बुनियादी कहा जा सकता है, क्योंकि यह कम मात्रा में सामग्री से और काफी जल्दी तैयार हो जाता है। केकड़े की छड़ें और पनीर के अलावा, आप अतिरिक्त रूप से भरने के लिए किसी भी जड़ी-बूटियों और उबले हुए चिकन अंडे का उपयोग कर सकते हैं, और नुस्खा में निर्दिष्ट मेयोनेज़ को टार्टर सॉस के साथ बदल सकते हैं।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

भरने के लिए चुने गए उत्पादों के स्वाद के कारण यह क्षुधावर्धक बहुत कोमल हो जाता है। मशरूम फिलिंग के साथ इस व्यंजन को तैयार करते समय एक बारीकियों को याद रखना महत्वपूर्ण है। यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, नहीं तो पीटा ब्रेड जल्दी नरम हो जाएगा और आप इसे रोल में नहीं बेल पाएंगे।

भरावन तैयार करने और इसे एक रोल में इकट्ठा करने में लगभग 20 मिनट लगेंगे; तैयार डिश को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे और बिताने होंगे।

इस स्नैक के 100 ग्राम टुकड़े की कैलोरी सामग्री 258.4 किलोकलरीज होगी।

कार्य प्रगति:

1. सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। शैंपेन को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और नमकीन पानी में उबालना चाहिए, एक कोलंडर में डालना चाहिए और पूरी तरह सूखने देना चाहिए। फिर पतले स्लाइस में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें;
2. चिकन अंडे उबालें और प्रसंस्कृत पनीर को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें;
3. लैवैश शीट को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए, और फिर पहली शीट को एक मोटे grater पर कसा हुआ अंडे के साथ छिड़का जाना चाहिए, दूसरे पर उसी grater पर कसा हुआ पनीर और मशरूम को उसके ऊपर रखा जाना चाहिए, और जमे हुए संसाधित पनीर को कसा हुआ होना चाहिए शैंपेनोन। तीसरी शीट पर बारीक कटे हुए केकड़े की छड़ें समान रूप से वितरित करें;
4. प्रत्येक तैयार पत्ते पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और आप संयोजन शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, पहले लवाश को एक रोल में रोल करें, दूसरे को उसके चारों ओर लपेटें, और फिर लवाश की तीसरी शीट के साथ सब कुछ लपेटें। ठंडा होने के बाद डिश परोसने के लिए तैयार है.

चीनी पत्तागोभी और प्रसंस्कृत पनीर के साथ रोल करें

सभी लवाश रोल काफी उच्च कैलोरी वाले व्यंजन हैं, लेकिन कैलोरी के अलावा, यह विटामिन का भी स्रोत हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस भरने में थोड़ी सी चीनी गोभी और ताजा खीरा मिलाना होगा।

खाना पकाने का समय मानक 30 मिनट है, साथ ही ठंडा करने का समय भी।

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 125.1 किलो कैलोरी/100 ग्राम होगी।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. इस व्यंजन के लिए, प्रसंस्कृत पनीर को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है और यह जितना अधिक मोटा होगा, उतना बेहतर होगा। लवाश शीट को दो छोटी शीटों में आधा काटा जाना चाहिए। प्रत्येक भाग को पिघले पनीर से चिकना करें;
2. लवाश के पहले भाग पर पिघले हुए पनीर के ऊपर एक समान परत में कटी हुई सब्जियाँ (गोभी और ककड़ी) फैलाएं, और ऊपर से थोड़ा नमक डालें;
3. शीट के दूसरे हिस्से से ढक दें ताकि पनीर ऊपर रहे, कटे हुए उबले अंडे छिड़कें और सभी चीजों को एक रोल में रोल करें;
4. डिश को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें, भागों में क्रॉसवाइज काटें और जड़ी-बूटियों या खीरे के स्लाइस से सजाकर परोसें।

कोरियाई गाजर के साथ पकाने की विधि

इस व्यंजन का स्वाद तीखा है और इसकी संरचना में शामिल कोरियाई गाजर की वजह से इसमें चमकदार धूप भरी फिलिंग है। इसे काम पर या बाहर नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

इस रोल की तैयारी में पिछले रोल की तुलना में अधिक समय नहीं लगेगा, और 30 मिनट के इत्मीनान से काम करने के बाद, एक नौसिखिया गृहिणी भी इस व्यंजन की तैयारी का सामना कर सकती है।

कैलोरी सामग्री - 205.6 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, ताकि बाद में मोटे कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें काटना आसान हो जाए;
2. लहसुन को प्रेस या बारीक कद्दूकस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। डिल को अच्छे से धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये. कोरियाई गाजर को किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। अतिरिक्त रस निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डालना ही पर्याप्त होगा;
3. कुचले हुए केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को एक साथ मिलाएं, उन्हें लहसुन मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को लवाश की शीट पर समान रूप से वितरित करें, शीर्ष पर गाजर रखें और जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। फिर रोल में कस कर लपेट लें. परोसने से पहले ठंडा करें और छल्ले में काट लें।

कैवियार के साथ रॉयल लवाश रोल

यह व्यंजन पहले से ही छुट्टियों की मेज पर जगह का दावा कर सकता है, क्योंकि यह न केवल उज्ज्वल दिखता है, बल्कि इसमें लाल कैवियार भी होता है, जो ज्यादातर लोगों के दैनिक आहार में शामिल नहीं होता है, लेकिन नए साल और अन्य छुट्टियों से जुड़ा होता है। बेशक, इसे एक कृत्रिम उत्पाद से बदला जा सकता है, जिससे तैयार पकवान की लागत काफी कम हो जाएगी।

इस शाही स्नैक को बनाने में 30 मिनट का समय लगेगा और इसे आधे घंटे के लिए ठंड में रखना होगा.

100 ग्राम तैयार रोल की कैलोरी सामग्री 234.9 किलो कैलोरी है।

परिचालन प्रक्रिया:

1. बारीक कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर और मेयोनेज़ मिलाकर पनीर क्रीम तैयार करें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लवाश शीट को उदारतापूर्वक चिकना करें;
2. फिर बचे हुए उत्पादों को मोटे कद्दूकस पर समान रूप से निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएं: केकड़े की छड़ें, अंडे, ताजा ककड़ी;
3. लाल कैवियार को एक रोलर में संकीर्ण किनारों में से एक पर रखें, और फिर शीट को रोल करें ताकि कैवियार क्रॉस सेक्शन के केंद्र में हो। एक बार ठंडा होने पर, डिश को काटना आसान होगा और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

किसी भी व्यंजन की तरह, यहां तक ​​कि पीटा रोल जैसी अपेक्षाकृत नई चीज़ के साथ, अनुभवी गृहिणियां तैयारी प्रक्रिया के दौरान निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग करती हैं:

1. एक पतली अखमीरी फ्लैटब्रेड को चम्मच से सॉस से लपेटना बहुत मुश्किल होता है; पीटा ब्रेड चम्मच से चिपक जाती है और फट जाती है। समाधान एक जाल होगा. सॉस को एक नियमित बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, एक छेद बनाएं और शीट पर एक महीन जाली बनाएं;
2. यदि रोल को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह ख़राब हो सकता है, इसलिए यदि इसे ठंड में रात बितानी है, तो इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटना बेहतर है;
3. किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने और इसे अधिक आहारपूर्ण बनाने के लिए, मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, मसाले या सरसों, नींबू का रस, लहसुन का उपयोग करके उनके स्वाद में तीखापन जोड़ा जा सकता है;
4. यदि आप रेसिपी में हार्ड पनीर को क्रीम या दही पनीर से बदलते हैं, तो रोल को असेंबल करते समय आप मेयोनेज़ के बिना भी काम कर सकते हैं।

मुझे छुट्टियों की मेज के लिए कौन सा ऐपेटाइज़र तैयार करना चाहिए? इसके लिए मुझे कौन सा नुस्खा इस्तेमाल करना चाहिए? केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल एक आदर्श उत्पाद है जो किसी भी दोपहर के भोजन या छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में काम करेगा। आज हम इसकी तैयारी के लिए कई विकल्पों पर गौर करेंगे। किस पर ध्यान देना है यह पूरी तरह आप पर निर्भर है।

क्लासिक रेसिपी: केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

यह स्नैक जल्दी और आसानी से बन जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

ऐसी कई फिलिंग्स हैं जो पतली पीटा ब्रेड के लिए आदर्श हैं। लेख के इस भाग में हम क्लासिक संस्करण देखेंगे, जो गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय है।

तो प्रश्नगत नुस्खा के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है? केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए:

• प्रसंस्कृत पनीर - कुछ टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - लगभग 400 ग्राम;
• बटेर या चिकन अंडे - स्वाद के लिए जोड़ें;
• वसायुक्त मेयोनेज़ - लगभग 200 ग्राम;
• लहसुन की कुछ बड़ी कलियाँ;
• कुचली हुई काली मिर्च - कुछ चुटकी;

भराई तैयार की जा रही है

इससे पहले कि आप एक स्वादिष्ट रोल बनाना शुरू करें, आपको सुगंधित भरावन तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बटेर या चिकन अंडे को पहले से उबालना होगा, और फिर उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा। लहसुन की कलियों के साथ प्रसंस्कृत पनीर को बिल्कुल उसी तरह से कुचला जाना चाहिए। जहां तक ​​केकड़े की छड़ियों की बात है, उन्हें चाकू से बहुत बारीक काटने की सलाह दी जाती है।

सभी सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक कंटेनर में मिलाना होगा, और फिर कटी हुई काली मिर्च और फुल-फैट मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना होगा। सामग्री को चम्मच से मिलाने से आपको एक गाढ़ा और बहुत सुगंधित द्रव्यमान मिलना चाहिए।

रोल बनाना

इस नुस्खे के लिए किस आधार की आवश्यकता है? केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल एक बहुत ही स्वादिष्ट अर्मेनियाई उत्पाद बन जाता है। यह पतला होना चाहिए, लेकिन साथ ही बहुत घना भी होना चाहिए।

इस प्रकार, एक उपयुक्त पीटा ब्रेड खरीदने के बाद, इसे एक सपाट सतह पर बिछाया जाना चाहिए, और फिर पहले से तैयार भराई के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। भविष्य में, उत्पाद के अनुदैर्ध्य पक्ष को सावधानीपूर्वक मोड़ना होगा और पीटा ब्रेड को एक तंग रोल में रोल करना होगा। इस मामले में, गठित स्नैक के किनारों को तुरंत काटा जा सकता है, क्योंकि भविष्य में वे वैसे भी सूख जाएंगे और बहुत स्वादिष्ट नहीं बनेंगे।

उत्सव की मेज पर परोसें

अब आप जानते हैं कि केकड़े की छड़ें, पनीर और अंडे के साथ पीटा रोल कैसे बनाया जाता है। उत्पाद बनने के बाद, इसे फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए। ये क्रियाएं आपके नाश्ते को और भी अधिक रसदार, कोमल और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल: चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप विभिन्न भरावों का उपयोग करके दैनिक या अवकाश तालिका के लिए ऐसा ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। रोल का क्लासिक संस्करण लेख की शुरुआत में ही प्रस्तुत किया गया था। अब मैं आपको बताना चाहूंगा कि ऐसे स्नैक को और अधिक मौलिक कैसे बनाया जाए।

तो, पकवान तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - लगभग 250 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज, बहुत वसायुक्त नहीं - 200 ग्राम;
• वसायुक्त मेयोनेज़ - लगभग 180 ग्राम;
• सूखी तुलसी - एक अधूरा छोटा चम्मच;
• लवाश घना लेकिन पतला है - 1 पीसी।

भराई बनाना

केकड़े की छड़ें, पनीर और सॉसेज के साथ एक लवाश रोल एक बहुत ही संतोषजनक और सुगंधित नाश्ते के रूप में काम करेगा जो मादक पेय के साथ आदर्श है। आपको भरावन के साथ खाना पकाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको स्मोक्ड सॉसेज को आवरण से निकालना होगा और फिर इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। केकड़े की छड़ियों को भी इसी तरह काटने की जरूरत है. जहाँ तक सख्त पनीर की बात है, इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

सभी तीन सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक आम कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, और फिर सूखे तुलसी और पूर्ण वसा वाले मेयोनेज़ के साथ स्वाद दिया जाना चाहिए। सामग्री को मिलाकर, आपको एक बहुत ही संतोषजनक और सुगंधित द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

रोल को ऊपर उठाना

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल तैयार करने से पहले, एक पतली लेकिन घनी फ्लैटब्रेड को एक सख्त और सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए। भविष्य में, इसे उदारतापूर्वक भरने के साथ चिकना किया जाना चाहिए और एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए। इस क्रिया को पीटा ब्रेड के अनुदैर्ध्य पक्ष से करने की अनुशंसा की जाती है। अन्यथा, नाश्ता बहुत गाढ़ा हो जाएगा, जिससे खाने में असुविधा होगी।

मेज पर परोसें

सॉसेज और केकड़े की छड़ियों का रोल बनाकर इसे एक बैग में रखकर फ्रिज में रख देना चाहिए। कुछ घंटों के बाद, उत्पाद को 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल, जिस रेसिपी की हमने समीक्षा की, उसे मेहमानों को हरी सलाद की पत्तियों से सजी एक बड़ी और चौड़ी डिश पर परोसा जाना चाहिए।

पूरे परिवार के लिए हल्का नाश्ता तैयार करें

अब आप त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के दो विकल्प जानते हैं। आप रेसिपी को और कैसे संशोधित कर सकते हैं? यदि आप इसे बनाने के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग करते हैं तो केकड़े की छड़ियों से भरा लवाश रोल अच्छा काम करता है।

तो, इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

• हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - लगभग 300 ग्राम;
• बटेर या चिकन अंडे - 6 या 2 पीसी। क्रमश;
• वसायुक्त मेयोनेज़ - लगभग 250 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - कुछ बड़े टुकड़े;
• लंबे समय तक उबले चावल - एक गिलास;
• ताजा रसदार खीरे - 3 पीसी ।;
• कोरियाई गोभी - 1 सिर;
• कुचली हुई काली मिर्च - कुछ चुटकी;
• पतला लवाश - 3 पीसी।

भराई तैयार की जा रही है

केकड़े की छड़ियों के साथ प्रस्तुत लवाश रोल, जिसकी कैलोरी सामग्री पिछले दो की तुलना में बहुत अधिक है, तीन अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है। पहले में कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कटे हुए केकड़े की छड़ें शामिल हैं। दूसरी फिलिंग में कोरियाई गोभी, स्ट्रिप्स में कटी हुई, उबले चावल और वसायुक्त मेयोनेज़ के मिश्रण का उपयोग शामिल है। जहां तक ​​तीसरी फिलिंग की बात है, तो इसके लिए हमने ताजा रसदार खीरे का उपयोग करने का फैसला किया, जिन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और फिर बहुत पतले स्लाइस में काटना होगा।

एक बहु-परत रोल बनाना

तीनों भरावन तैयार हो जाने के बाद, आपको स्नैक बनाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक पतली पीटा ब्रेड को एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए, और फिर मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें, उबले अंडे, पनीर और लहसुन के मिश्रण से चिकना किया जाना चाहिए। इसके बाद, फिलिंग को अर्मेनियाई उत्पाद की दूसरी शीट से ढक दिया जाना चाहिए और उबले हुए चावल, मेयोनेज़ और कोरियाई गोभी का मिश्रण बिछाया जाना चाहिए। इसके बाद, उत्पादों को फिर से पीटा ब्रेड के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है, जिस पर आपको रसदार खीरे के घेरे रखने की आवश्यकता होती है।

वर्णित क्रियाओं के बाद, पफ परत को अनुदैर्ध्य पक्ष से शुरू करके सावधानीपूर्वक एक तंग रोल में रोल किया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप, आपके पास एक काफी बड़ा उत्पाद होना चाहिए जिसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

मेज पर रोल की उचित सेवा

अर्मेनियाई लवाश का मल्टी-लेयर रोल बनाकर रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद, उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटकर एक चौड़ी प्लेट पर रखना चाहिए। इस व्यंजन को छुट्टियों की मेज पर अन्य ऐपेटाइज़र और सलाद के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। अगर चाहें तो इसे ताजी जड़ी-बूटियों से भी सजाया जा सकता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, लवाश रोल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के स्नैक को तैयार करने के लिए अन्य घटकों का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक उत्पाद ताजा टमाटर, परमेसन चीज़, केकड़ा मांस, विभिन्न समुद्री भोजन आदि के साथ अच्छा काम करता है। मुख्य बात यह है कि बहुत अधिक पानी वाली सामग्री का उपयोग न करें, जो आसानी से पीटा ब्रेड को गीला कर सकती है और डिश की उपस्थिति को खराब कर सकती है।