बड़े रहस्यों वाली बेलुगा मछली बेलुगा या कैवियार कहां से खरीदें। विश्व का सबसे बड़ा बेलुगा

बेलुगा सबसे बड़ी शिकारी मछलियों में से एक है। पहले, यह काफी सामान्य प्रजाति थी, लेकिन लगातार बिगड़ती स्थिति के कारण पर्यावरणीय स्थिति, साथ ही अवैध शिकार के बढ़ते मामलों के कारण, बेलुगा को एक लुप्तप्राय प्रजाति के रूप में मान्यता दी गई और रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया।

बेलुगा जैसी मछली का मुख्य लाभ इसकी कीमत है। यद्यपि मछली को काफी सख्त मांस द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, यह अधिकांश स्टर्जन प्रतिनिधियों की तुलना में बहुत सस्ता ($ 15 प्रति किलोग्राम से अधिक नहीं) है, जबकि इसके मामले में उनसे कमतर नहीं है स्वाद गुण.

क्योंकि बेलुगा कैवियार दुनिया में सबसे महंगी में से एक है, बेलुगा की आबादी इसमें है स्वाभाविक परिस्थितियांइतना महत्वहीन कि यह केवल मछली फार्मों और निजी जलाशयों में मछली प्रजनन द्वारा समर्थित है।

स्टर्जन परिवार: विवरण

स्टर्जन परिवार में मछली शामिल है, जिसके पहले प्रतिनिधि कई शताब्दियों पहले दिखाई दिए थे। वे अन्य प्रकार की मछलियों से भिन्न हैं विशिष्ट विशेषताएंउपस्थिति, मुख्य विशेषताजिसमें बेलुगा के लंबे शरीर के साथ स्थित हड्डी के स्कूटों की पांच पंक्तियाँ होती हैं।

हर किसी की तरह स्टर्जन मछली, बेलुगा का सिर लम्बा होता है और इसके निचले हिस्से में 4 एंटीना होते हैं जो बेलुगा के मुंह तक पहुंचते हैं। इसके अलावा, स्टर्जन की संरचना में कार्टिलाजिनस मछली की विशेषताएं शामिल हैं जो संरचना में अधिक आदिम हैं, लेकिन मुख्य हैं विशिष्ट विशेषतास्टर्जन का अर्थ यह है कि उनके कंकाल का आधार एक लोचदार कार्टिलाजिनस कॉर्ड से बना होता है, जिसकी बदौलत मछली इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए भी पूरी तरह से विकसित होती है कि इसकी संरचना में कशेरुक नहीं हैं।

सबसे आम स्टर्जन प्रजातियों में स्टर्जन, स्टेलेट स्टर्जन, कुलुगा, बेलुगा और स्टेरलेट की विभिन्न किस्में शामिल हैं। ये काफी बड़ी मछलियाँ हैं, जिनमें सबसे बड़ी मछली बेलुगा है। मछली 4 मीटर तक की लंबाई तक पहुंच सकती है। इसके अलावा, दुर्लभ मामलों में कुछ व्यक्तियों का वजन एक टन से अधिक हो जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि बेलुगा मुख्य रूप से कैस्पियन और ब्लैक सीज़ के भीतर बड़ी संख्या में पाया जाता है, जहां यह लगभग हर जगह वितरित होता है, अंडे देने की अवधि के दौरान बेलुगा सचमुच बड़ी मीठे पानी की नदियों को भर देती है।

बेलुगा: मछली का वर्णन

बेलुगा मीठे पानी की सबसे बड़ी मछली में से एक है। इसके निवास स्थान के आधार पर इसका वजन 50 किलोग्राम से 1 टन तक पहुँच जाता है। औसत वजनबेलुगा मछली पकड़ी गई औद्योगिक पैमाने, 50-80 किलोग्राम तक होता है। यह प्रवासी मछली वास्तव में लंबी-जिगर है, क्योंकि कुछ व्यक्तियों की उम्र एक शताब्दी तक पहुंच जाती है।

वास्तव में, बेलुगा एक शिकारी है जो किशोर अवस्था में भी शिकार करना शुरू कर देता है। जो व्यक्ति अपना अधिकांश जीवन समुद्री जल में बिताते हैं वे मुख्य रूप से मछली खाते हैं। इसके अलावा, प्रकृति में, बेलुगा मिश्रित (संकर) किस्में बना सकता है, जिनमें से क्रॉसब्रीडिंग सबसे व्यापक है:

• स्टेरलेट के साथ - बेस्टर नामक मछली बनती है, जो सबसे आम बेलुगा संकर है। इसे औद्योगिक पैमाने पर स्टर्जन मछली के मुख्य स्रोत के रूप में उगाया जाता है। यह मुख्य रूप से समझाया गया है अच्छी विशेषताएँइसका मांस प्रसंस्करण के दौरान प्राप्त होता है, साथ ही प्रत्यक्ष रूप से भी पोषण का महत्व, जिसके परिणामस्वरूप इस मछली से बने उत्पादों की गुणवत्ता हमें इसकी लगातार उच्च मांग बनाए रखने की अनुमति देती है।
• सेव्रुगा।
• कांटेदार मछली.
• स्टर्जन।

ये बेलुगा संकर आज़ोव सागर और कुछ जलाशयों दोनों में आम हैं।

विशिष्ट विशेषताएं

अपने आकार के अलावा, इस मछली को इसके मोटे, बेलनाकार शरीर और छोटी, नुकीली नाक से अन्य स्टर्जन प्रतिनिधियों से अलग किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण थोड़ा पारभासी है कि इस पर हड्डी के टुकड़े नहीं हैं। उसका मुँह उसके सिर की पूरी चौड़ाई में व्याप्त है, जिसके ऊपर एक मोटा होंठ लटका हुआ है। सिर के निचले हिस्से पर मौजूद एंटीना उनकी चौड़ाई और लंबाई में स्टर्जन समूह से संबंधित अन्य मछलियों के समान अंग से भिन्न होते हैं: अन्य मछलियों में वे छोटे होते हैं। सिर, बाजू और पेरिटोनियम पर हड्डी के स्कूट अविकसित होते हैं। पीठ पर स्कूट की संख्या 13 तक पहुंच जाती है, पक्षों पर - 40-45, और पेरिटोनियम पर 12 से अधिक नहीं होती है।

बेलुगा का शरीर मुख्यतः राख-ग्रे रंग का होता है। पेट का रंग सफेद से लेकर हल्के भूरे तक होता है, नाक पीली होती है।

बेलुगा मांस

अन्य मछलियों के विपरीत, बेलुगा मांस संरचना में काफी मोटा होता है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद उत्कृष्ट होता है, जिसके लिए इसे दुनिया भर में महत्व दिया जाता है। इससे उत्कृष्ट बालिक उत्पाद बनाए जाते हैं। इसके अलावा, इससे कई ठंडे और गर्म व्यंजन, साथ ही कई तरह के स्नैक्स भी बनाए जाते हैं।

यह बेलुगा से है जो सबसे अधिक है सबसे अच्छा कैवियार, औद्योगिक पैमाने पर ऐसे व्यक्तियों को पकड़ना जिनका वजन 5 किलोग्राम से शुरू होता है, हालांकि, चूंकि बेलुगा सबसे बड़ी मीठे पानी की मछली है, इसलिए ज्यादातर मामलों में इसका वजन इन संकेतकों से काफी अधिक है। इस तथ्य के बावजूद कि बेलुगा मछली एक लंबी-जिगर है, औद्योगिक पैमाने पर पकड़े गए व्यक्तियों की अधिकतम आयु 30-40 वर्ष से अधिक नहीं होती है।

प्राकृतिक वास

बेलुगा का मुख्य निवास स्थान: काला और कैस्पियन सागर जिसमें सभी नदियाँ बहती हैं। दरअसल, बेलुगा एक ऐसी मछली है जो ज्यादातर समय पानी में रहती है और नदियों में तभी प्रवेश करती है जब वह प्रजनन शुरू करने के लिए उपयुक्त उम्र तक पहुंच जाती है।

इसके बाद वह वापस समुद्र में लौट आती है, लेकिन फ्राई के साथ. यह उल्लेखनीय है कि वह ज्यादा दूर नहीं जाना पसंद करती है, हालांकि, उसके प्रभावशाली आकार के कारण, उसे अन्य मीठे पानी के शिकारियों के हमले का थोड़ा डर हो सकता है। इसके अलावा, बेलुगा ने प्राकृतिक प्रजनन लगभग पूरी तरह से बंद कर दिया है, और इसकी संख्या मुख्य रूप से मछली फार्मों और निजी जलाशयों द्वारा बनाए रखी जाती है।

ज़िमोवे

बेलुगा एक लाल मछली है जो सर्दी का मौसम याटोव्स (नदी के गड्ढों) में बिताना पसंद करती है, जहां वह वसंत की शुरुआत के साथ बाहर निकलती है और अंडे देती है। युवा जानवर सर्दियों के लिए नदियों में जाना पसंद करते हैं या नगण्य पर बसना पसंद करते हैं गहरा समुद्र. बेलुगा मध्यम गहराई पर आराम करना पसंद करता है, पहले से ही अंडे देता है और पहली ठंढ से पहले समुद्र में लौट आता है। सबसे बड़े और सबसे परिपक्व व्यक्ति केवल इसी पर पाए जा सकते हैं बहुत गहराईहालाँकि, उनके कारण शारीरिक विशेषताएंउनमें से अधिकांश अब प्रजनन करने में सक्षम नहीं हैं।

ठंड के मौसम की शुरुआत के दौरान, बेलुगा का शरीर बलगम (स्लेन) की एक मोटी परत से ढक जाता है, और मछली पिघलना शुरू होने तक सुस्ती की स्थिति में आ जाती है। उसी समय, बेलुगा, हाइबरनेटिंग, कई महीनों तक भोजन संग्रहीत करता है। जब इस अवधि के दौरान बेलुगा को पकड़ा जाता है, तो उसके पेट में अक्सर बिना पचे मोलस्क, छोटे क्रस्टेशियंस और नदियों पर सर्दियों में रहने वाले जलपक्षी के अवशेष पाए जाते हैं।

बछड़ा फेंकना

बेलुगा स्पॉनिंग विभिन्न आकारमें गुजरता है अलग-अलग समयहालाँकि, सबसे कम उम्र के व्यक्तियों के लिए यह अवधि मध्य वसंत में आती है और शरद ऋतु तक जारी रहती है। अंडे देने का स्थान गहरे स्थानों पर होता है तेज़ धारा, जिसमें एक चट्टानी या कार्टिलाजिनस तल प्रबल होता है। अंडे देने वाले कुछ जीव नदी के सबसे गहरे और सबसे ठंडे स्थानों पर चले जाते हैं, और कुछ वापस समुद्र में लौट आते हैं।

बेलुगा कैवियार काफी बड़ा होता है और मटर के आकार जैसा होता है। यह उल्लेखनीय है कि एक व्यक्ति अपने शरीर का 1/5 हिस्सा अंडे की मात्रा में पुन: उत्पन्न कर सकता है। ऐसे में अंडों की संख्या कई मिलियन तक पहुंच जाती है। युवा मछलियाँ जल्द ही समुद्र में चली जाती हैं, जहाँ वे यौन परिपक्वता तक पहुँचने तक रहती हैं।

भोजन और लागत

बेलुगा एक मछली है जिसका भोजन मुख्य रूप से मोलस्क, क्रस्टेशियंस और छोटी मछलियाँ होती हैं। कुछ मामलों में, यह पानी पर आराम कर रहे या शिकार कर रहे पक्षियों के साथ-साथ छोटे मीठे पानी के जानवरों को भी खा सकता है।

कैस्पियन सागर के भीतर, यह मछली पकड़ने के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य करता है, और हालांकि बेलुगा एक मछली है जिसकी कीमत स्टर्जन (10-15 डॉलर प्रति किलोग्राम से) की तुलना में बहुत कम है, इसकी अनूठी बड़ी कैवियार अन्य लाल की तुलना में बहुत अधिक महंगी है मछली। एक उदाहरण "डायमंड" अल्बिनो बेलुगा कैवियार है, जिसकी कीमत 18,000 यूरो तक पहुंचती है। यह लागत इस तथ्य के कारण है कि अल्बिनो बेलुगा हर 100 साल में लगभग एक बार अपने सुनहरे अंडे देते हैं। वहीं, यूरोप में प्रति वर्ष 8-10 किलोग्राम से अधिक कैवियार बिक्री के लिए नहीं जाता है।

• बेलुगा का व्यावसायिक वजन 5 किलोग्राम से शुरू होता है, लेकिन सबसे अधिक बड़ी मछलीबेलुगा 7 मीटर की लंबाई तक पहुंच गया और इसका वजन डेढ़ टन से अधिक था।
• जब एक मछली अंडे देने के लिए तैयार हो जाती है, तो वह एक आदर्श स्थान ढूंढने की कोशिश करती है, और यदि वह इसे ढूंढने में विफल रहती है, तो वह अंडे नहीं दे सकेगी।
• अंडे देना शुरू करते समय, बेलुगा नीचे की ओर टूट जाती है और बड़ी संख्या में घोंघे और नरकट से घिरे हुए अंडे देती है।
• यह दस लाख तक अंडे पैदा करता है, जो दुनिया भर के शौकीनों द्वारा बेहद बेशकीमती हैं।

जैविक विशेषताएं

बेलुगा को दो मुख्य किस्मों में विभाजित किया जा सकता है:

• सर्दी:
• वसंत

यह मछली विशेष रूप से बॉटम-पेलजिक जीवनशैली अपनाती है।

समुद्र में यह अधिकतर अकेला रहता है। पुरुषों में यौन परिपक्वता की अवधि 12-15 वर्ष में होती है, और महिलाओं में - 16-18 वर्ष में, यह याद रखना चाहिए कि चूंकि बेलुगा एक लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछली है, जिन व्यक्तियों की आयु 50-60 वर्ष से अधिक है, वे पूरी तरह से क्षमता खो देते हैं। संतान उत्पन्न करना.

बेलुगा, जिसे कैद में पाला जाता है, कृत्रिम गर्भाधान के माध्यम से प्रजनन करता है। इसके अलावा, इस पद्धति के लिए धन्यवाद, मत्स्य पालन में उगाए जाने वाले अधिकांश बेलुगा संकरों को विकसित करना संभव हो गया।

वे कहते हैं कि यह बेलुगा राजा है। और एक उदास बिल्ली और एक जिद्दी लोमड़ी - एक उदास मछली - की समानता में एक नया मीम इंटरनेट पर पहले ही आ चुका है। आइए इसके बारे में और जानें...

यह स्थानीय विद्या का अस्त्रखान संग्रहालय है।

अस्त्रखान संग्रहालय में दो रिकॉर्ड बेलुगा हैं - एक 4-मीटर लंबा (निकोलस द्वितीय द्वारा कज़ान संग्रहालय को दान किए गए बेलुगा से थोड़ा छोटा) और सबसे बड़ा - 6-मीटर लंबा। सबसे बड़ा बेलुगा, छह मीटर। उन्होंने इसे 1989 में चार-मीटर बेलुगा के साथ ही पकड़ा था। शिकारियों ने दुनिया की सबसे बड़ी बेलुगा को पकड़ा, अंडों को नष्ट कर दिया, और फिर संग्रहालय को बुलाया और उन्हें बताया कि वे "मछली" को कहां से उठा सकते हैं। विशाल ट्रक.

भरवां बेलुगा, हुसो हुसो
प्रकार: भरवां जानवर
लेखक: गोलोवाचेव वी.आई.
डेटिंग: भरवां जानवर 1990 में बनाया गया था।
आकार: लंबाई - 4 मीटर 20 सेमी, वजन - 966 किलोग्राम
विवरण: बेलुगा स्टर्जन परिवार की एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है, जो कैस्पियन, ब्लैक और अज़ोव समुद्र के घाटियों में आम है। 1989 में इसे मछुआरों ने पकड़ लिया था। वजन 966 किलोग्राम, कैवियार वजन 120 किलोग्राम, उम्र 70-75 वर्ष, लंबाई 4 मीटर 20 सेमी। भरवां जानवर टैक्सिडर्मिस्ट वी.आई. द्वारा बनाया गया था। सन 1990 में
संगठन: स्थानीय विद्या का अस्त्रखान संग्रहालय

200 मिलियन से अधिक वर्षों से विद्यमान, स्टर्जन अब विलुप्त होने के करीब है। डेन्यूब, रोमानिया और बुल्गारिया के क्षेत्र में, यूरोप में जंगली स्टर्जन की व्यवहार्य आबादी में से एक को बनाए रखता है। डेन्यूब स्टर्जन इनमें से एक हैं सबसे महत्वपूर्ण संकेतकस्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र. वे ज्यादातर काला सागर में रहते हैं और अंडे देने के लिए डेन्यूब की ओर पलायन करते हैं। उनकी लंबाई 6 मीटर तक होती है और वे 100 साल तक जीवित रहते हैं।

मुख्य रूप से कैवियार के लिए अवैध मछली पकड़ना और बर्बरतापूर्वक विनाश, स्टर्जन के लिए खतरा पैदा करने वाले मुख्य खतरों में से एक है। हानि परिचित वातावरणस्टर्जन के आवास और प्रवास मार्गों में व्यवधान इसका एक और बड़ा खतरा है अद्वितीय रूप. यूरोपीय समुदाय, वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर (डब्ल्यूडब्ल्यूएफ) की भागीदारी के साथ दूसरों के सहयोग से लाइफ+ कार्यक्रम की स्थापना की अंतरराष्ट्रीय संगठनवी हाल के वर्षइन समस्याओं पर काम कर रही है.

प्रजाति और उत्पत्ति

स्टर्जन नस्लों में शामिल हैं: बेलुगा, स्टेलेट स्टर्जन, स्टर्जन, स्टेरलेट। जीवाश्म अवस्था में, स्टर्जन मछली को केवल इओसीन (85.8-70.6 मिलियन वर्ष पूर्व) से ही जाना जाता है। प्राणी-भौगोलिक दृष्टिकोण से, फावड़ा-नाक उपपरिवार के प्रतिनिधि बहुत दिलचस्प हैं, जो एक तरफ पाए जाते हैं मध्य एशिया, दूसरी ओर, में उत्तरी अमेरिका, जो आपको अंदर देखने की अनुमति देता है आधुनिक प्रकारयह प्रजाति पहले व्यापक रूप से फैले जीव-जंतुओं के अवशेष हैं जो प्राचीन मछलियों की सबसे अनोखी और आकर्षक प्रजातियों में से एक हैं। वे 200 मिलियन से अधिक वर्षों से अस्तित्व में हैं, और तब भी जीवित थे जब डायनासोर हमारे ग्रह पर निवास करते थे। उनके साथ असामान्य उपस्थितिहड्डी की प्लेटों से बने अपने कपड़ों में, वे हमें प्राचीन काल की याद दिलाते हैं जब जीवित रहने के लिए विशेष कवच या मजबूत खोल की आवश्यकता होती थी। वे आज तक जीवित हैं, लगभग अपरिवर्तित।

अफ़सोस, आज बस इतना ही मौजूदा प्रजातिस्टर्जन मछलियाँ लुप्तप्राय या लुप्तप्राय हैं।

स्टर्जन मीठे पानी की सबसे बड़ी मछली है

बेलुगा रिकॉर्ड बुक

बेलुगा न केवल स्टर्जन में सबसे बड़ी है, बल्कि पकड़ी जाने वाली सबसे बड़ी मछली भी है ताजा पानी. ऐसे ज्ञात मामले हैं जहां 9 मीटर तक लंबे और 2000 किलोग्राम वजन तक के नमूने सामने आए थे। आज, 200 किलोग्राम से अधिक वजन वाले व्यक्ति शायद ही कभी पाए जाते हैं; स्पॉनिंग में संक्रमण बहुत खतरनाक हो गया है
1861 में "रूस में मत्स्य पालन की स्थिति पर शोध" में, 1827 में वोल्गा की निचली पहुंच में पकड़े गए एक बेलुगा के बारे में बताया गया था, जिसका वजन 1.5 टन था।

11 मई, 1922 को कैस्पियन सागर में, वोल्गा के मुहाने के पास, 1224 किलोग्राम वजन वाली एक मादा पकड़ी गई, जिसके शरीर पर 667 किलोग्राम, सिर पर 288 किलोग्राम और उसके अंडों पर 146.5 किलोग्राम वजन था (फोटो देखें)। एक बार फिर, उसी आकार की एक मादा को 1924 में कैस्पियन सागर में बिरयुच्या स्पिट के क्षेत्र में पकड़ा गया था, उसके अंडों में 246 किलोग्राम थे, और अंडों की कुल संख्या लगभग 7.7 मिलियन थी;

थोड़ा पूर्व में, उरल्स के मुहाने से पहले, 3 मई, 1926 को, 1 टन से अधिक वजन और 4.24 मीटर लंबी एक 75 वर्षीय महिला को पकड़ा गया था, जिसमें 190 किलोग्राम कैवियार था। कज़ान में तातारस्तान गणराज्य का राष्ट्रीय संग्रहालय 4.17 मीटर लंबे भरवां बेलुगा को प्रदर्शित करता है, जो 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में वोल्गा की निचली पहुंच में पकड़ा गया था। पकड़े जाने पर इसका वजन लगभग 1000 किलोग्राम था, मछली की उम्र 60-70 वर्ष थी।

अक्टूबर 1891 में, जब हवा ने आज़ोव सागर के टैगान्रोग खाड़ी से पानी खींच लिया, तो खुले तट से गुजर रहे एक किसान को एक पोखर में एक बेलुगा मिला, जिसने 20 पाउंड (327 किलोग्राम) खींच लिया, जिसमें से 3 पाउंड (49 किग्रा) कैवियार थे।

जीवन शैली

सभी स्टर्जन अंडे देने और भोजन की तलाश में लंबी दूरी तय करते हैं। कुछ नमक और के बीच प्रवास करते हैं ताजा पानी, जबकि अन्य अपने पूरे जीवन केवल ताजे पानी में रहते हैं। वे ताजे पानी में प्रजनन करते हैं और उनका जीवन चक्र लंबा होता है, जब वे पहली बार संतान पैदा करने में सक्षम होते हैं तो परिपक्वता तक पहुंचने में वर्षों, कभी-कभी दशकों लग जाते हैं। जबकि वार्षिक सफल स्पॉनिंग लगभग अप्रत्याशित है, उपलब्ध आवास, उपयुक्त धाराओं और तापमान के आधार पर, विशिष्ट स्पॉनिंग स्थान, आवृत्ति और प्रवासन का अनुमान लगाया जा सकता है। स्टर्जन की किसी भी प्रजाति के बीच प्राकृतिक संकरण संभव है। अंडे देने के लिए वसंत ऋतु में नदियों में प्रवेश करने के अलावा, स्टर्जन मछली कभी-कभी सर्दियों के लिए पतझड़ में नदियों में प्रवेश करती है। ये मछलियाँ मुख्यतः नीचे के पास रहती हैं।

भोजन की विधि के अनुसार, बेलुगा एक शिकारी है, जो मुख्य रूप से मछली खाता है, लेकिन मोलस्क, कीड़े और कीड़े भी खाता है। यह नदी में किशोर अवस्था में ही शिकार करना शुरू कर देता है। समुद्र में यह मुख्य रूप से मछली (हेरिंग, स्प्रैट, गोबीज़, आदि) पर भोजन करता है, लेकिन शेलफिश की उपेक्षा नहीं करता है। यहां तक ​​कि कैस्पियन बेलुगा के पेट में बेबी सील भी पाए गए।

बेलुगा अपनी संतानों की देखभाल करती है

बेलुगा एक लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछली है जो 100 वर्ष की आयु तक पहुंचती है। प्रशांत सैल्मन के विपरीत, जो अंडे देने के बाद मर जाते हैं, बेलुगा, अन्य स्टर्जन की तरह, अपने जीवन में कई बार अंडे दे सकते हैं। अंडे देने के बाद, यह वापस समुद्र में चला जाता है। कैस्पियन बेलुगा नर 13-18 वर्ष में यौन परिपक्वता तक पहुंचते हैं, और मादा 16-27 (अधिकतर 22-27) वर्ष में। बेलुगा की प्रजनन क्षमता, मादा के आकार के आधार पर, 500 हजार से लेकर दस लाख (असाधारण मामलों में - 5 मिलियन तक) अंडों तक होती है।
प्रकृति में बेलुगा स्वतंत्र प्रजाति, लेकिन स्टेरलेट, सेव्रुगा, थॉर्न और स्टर्जन के साथ संकरण कर सकते हैं। व्यवहार्य संकर - बेलुगा-स्टेरलेट (बेस्टर) - कृत्रिम गर्भाधान का उपयोग करके प्राप्त किए गए थे। स्टर्जन संकर तालाब (जलीय कृषि) खेतों में सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं।

बेलुगा से जुड़े कई मिथक और किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, प्राचीन काल में, मछुआरे चमत्कारी बिलुगिन पत्थर के बारे में बात करते थे, जो किसी व्यक्ति को किसी भी बीमारी से ठीक कर सकता है, मुसीबतों से बचा सकता है, जहाज को तूफान से बचा सकता है और अच्छी पकड़ को आकर्षित कर सकता है।

मछुआरों का मानना ​​था कि यह पत्थर किडनी में पाया जा सकता है बड़ा बेलुगा, और इसका आकार इस प्रकार है मुर्गी का अंडा- सपाट और अंडाकार आकार. ऐसे पत्थर का मालिक इसे एक बहुत महंगे उत्पाद के बदले बदल सकता है, लेकिन यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि क्या ऐसे पत्थर वास्तव में मौजूद थे, या क्या कारीगरों ने उन्हें नकली बनाया था। आज भी कुछ मछुआरे इस बात पर विश्वास करते हैं।
एक और किंवदंती है कि एक समय में बेलुगा को एक अशुभ आभा से घेर लिया गया था, वह है बेलुगा जहर। कुछ लोग युवा मछली के जिगर या बेलुगा के मांस, जो बिल्ली या कुत्ते की तरह पागल हो सकते थे, को जहरीला मानते थे, जिसके परिणामस्वरूप उसका मांस जहरीला हो गया। इसका अभी तक कोई प्रमाण नहीं मिला है.

अब लगभग विलुप्त हो चुकी बेलुगा। इस प्रजाति के लिए विशेष रूप से बड़ा नमूना नहीं है।

अतीत और वर्तमान में स्टर्जन का निवास स्थान

इनका प्रचलन सीमित है उत्तरी गोलार्द्ध, जहां वे यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में नदियों और समुद्रों में निवास करते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि 20 से अधिक हैं विभिन्न प्रकारस्टर्जन, जिनकी जैविक और पर्यावरणीय ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं, सभी की विशेषताएं समान होती हैं।
कैस्पियन, अज़ोव और काले सागर में रहने वाली प्रवासी मछलियाँ अंडे देने के लिए नदियों में प्रवेश करती हैं। पहले, बेलुगा अपेक्षाकृत असंख्य था, लेकिन समय के साथ इसके भंडार बहुत दुर्लभ हो गए।
डेन्यूब और काला सागर एक समय बेलुगा स्टर्जन की विस्तृत विविधता के लिए सबसे सक्रिय क्षेत्र थे - 6 विभिन्न प्रजातियों तक। वर्तमान में, प्रजातियों में से एक पूरी तरह से लुप्त हो गई है, और शेष पांच लुप्तप्राय हैं।

कैस्पियन सागर में बेलुगा सर्वव्यापी है। स्पॉनिंग के लिए यह मुख्य रूप से वोल्गा में प्रवेश करती है, बहुत कम मात्रा में - उरल्स और कुरा में, साथ ही टेरेक में भी। पर सुदूर पूर्वअमूर स्टर्जन रहता है। रूस में लगभग सभी जलाशय स्टर्जन के आवास के लिए उपयुक्त हैं। पुराने दिनों में, नेवा में भी स्टर्जन पकड़ा जाता था।

अत्यधिक मछली पकड़ना और कैवियार का काला बाज़ार

अत्यधिक मछली पकड़ना - पहले कानूनी, अब अवैध - डेन्यूब स्टर्जन के अस्तित्व के लिए सीधे खतरों में से एक है। उनके लम्बे होने के कारण जीवन चक्र, और देर से परिपक्व होने पर, स्टर्जन विशेष रूप से अत्यधिक मछली पकड़ने के प्रति संवेदनशील होते हैं, जिससे उबरने में कई साल लग जाते हैं।
2006 में, रोमानिया स्टर्जन मछली पकड़ने पर प्रतिबंध लगाने वाला पहला देश था। दस साल का प्रतिबंध 2015 के अंत में समाप्त हो जाएगा। यूरोपीय संघ की अपील के बाद, बुल्गारिया ने भी स्टर्जन मछली पकड़ने पर प्रतिबंध की घोषणा की। प्रतिबंध के बावजूद, पूरे डेन्यूब क्षेत्र में अवैध शिकार अभी भी बड़े पैमाने पर होता दिख रहा है, हालांकि अवैध मछली पकड़ने के विशिष्ट प्रमाण प्राप्त करना मुश्किल है। यह सर्वविदित है कि कैवियार का काला बाज़ार फल-फूल रहा है। अत्यधिक मछली पकड़ने का एक कारण कैवियार की ऊंची कीमत है। बुल्गारिया और रोमानिया में अवैध रूप से प्राप्त कैवियार को अन्य यूरोपीय संघ के देशों में भी खरीदा जा सकता है। 2011-2012 में बुल्गारिया और रोमानिया में किए गए काले कैवियार बाजार के पहले अध्ययन के लिए धन्यवाद, वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर के विशेषज्ञ यूरोप में तस्करी के सामान के वितरण का पता लगाने में सक्षम थे।

डेन्यूब बेलुगा, डायनासोर के समान आयु का

आयरन गेट बांध प्रवास मार्गों को बाधित करता है

स्पॉनिंग के लिए प्रवासन डेन्यूब में सभी स्टर्जन के प्राकृतिक जीवन चक्र के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक है। अतीत में, बेलुगा नदी से होकर सर्बिया तक जाता था, और सुदूर अतीत में पूर्वी बवेरिया में पासाऊ तक भी पहुँच जाता था, लेकिन अब इसका मार्ग कृत्रिम रूप से मध्य डेन्यूब पर पहले से ही अवरुद्ध कर दिया गया है।

आयरन गेट के नीचे, रोमानिया और सर्बिया के बीच, संकीर्ण जर्दाप कण्ठ में स्थित, आयरन गेट पनबिजली स्टेशन और जलाशय डेन्यूब की पूरी लंबाई में सबसे बड़े हैं। पनबिजली स्टेशन डेन्यूब डेल्टा के नदी के प्रवाह के 942 और 863 किलोमीटर पर बनाया गया था। परिणामस्वरूप, स्टर्जन मछली के प्रवास पथ को 863 किलोमीटर तक सीमित कर दिया गया, और मध्य डेन्यूब पर सबसे महत्वपूर्ण अंडे देने वाले क्षेत्र को पूरी तरह से काट दिया गया। परिणामस्वरूप, स्टर्जन बांध के सामने नदी के खंड में फंस गए, और अब अंडे देने वाले स्थान तक, हजारों वर्षों से प्रचलित, अपने प्राकृतिक मार्ग को जारी रखने में सक्षम नहीं हैं। ऐसी अप्राकृतिक परिस्थितियों में फंसकर, स्टर्जन आबादी अंतःप्रजनन के नकारात्मक प्रभावों का अनुभव करती है और आनुवंशिक परिवर्तनशीलता खो देती है।

डेन्यूब पर बेलुगा का निवास स्थान नष्ट हो गया है

स्टर्जन अपने निवास स्थान में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। ये परिवर्तन अंडे देने, शीतकाल और खोज के अवसरों को तुरंत प्रभावित करते हैं। अच्छा पोषकऔर अंततः प्रजातियों के विलुप्त होने का कारण बनता है। अधिकांश स्टर्जन प्रजातियाँ निचले डेन्यूब के स्पष्ट कंकड़ वाले किनारे पर अंडे देती हैं, जहाँ वे काला सागर में वापस लौटने से पहले अपने अंडे देती हैं। सफल स्पॉनिंग कम से कम 9-15 डिग्री के तापमान पर बड़ी गहराई पर होनी चाहिए।
डेन्यूब पर इस मछली की प्रजाति के अनुरूप मूल वितरण क्षेत्र के नुकसान के परिणामस्वरूप स्टर्जन की आबादी को बहुत नुकसान हुआ। किनारों को मजबूत करना और नदी को नहरों में विभाजित करना, बाढ़ से बचाने के लिए शक्तिशाली इंजीनियरिंग संरचनाओं का निर्माण करना, प्राकृतिक बाढ़ के मैदानों और आर्द्रभूमि को 80% तक कम कर देता है जो नदी का हिस्सा थे। नदी तंत्र. नेविगेशन भी स्टर्जन के आवास के लिए एक बड़ा खतरा है, मुख्य रूप से उन गतिविधियों के परिणामस्वरूप जिनमें नदी की ड्रेजिंग और ड्रेजिंग शामिल है। रेत और बजरी को हटाने और जहाज के पानी के नीचे के हिस्से से जमीन में होने वाले बदलावों का भी डेन्यूब में स्टर्जन की आबादी पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

डेन्यूब स्टर्जन के विलुप्त होने का खतरा इतना बड़ा है कि यदि आपातकालीन और कट्टरपंथी उपाय नहीं किए गए, तो कुछ दशकों में यह राजसी चांदी की मछली केवल संग्रहालयों में ही देखी जा सकती है। यही कारण है कि डेन्यूब के संरक्षण के लिए अंतर्राष्ट्रीय आयोग, वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर और यूरोपीय आयोग के साथ मिलकर, डेन्यूब क्षेत्र के लिए यूरोपीय समुदाय रणनीति के ढांचे के भीतर, कई परियोजनाओं और अंतर्राष्ट्रीय अध्ययनों का संचालन कर रहा है। डेन्यूब बेलुगा को बचाने के उपाय विकसित करना।

विशेष रूप से स्टर्जन और बेलुगा को बहुत मूल्यवान व्यावसायिक मछली माना जाता है। हालाँकि, 20वीं सदी के उत्तरार्ध में प्राकृतिक आबादी की संख्या में भारी गिरावट के कारण, बेलुगा मछली को वर्तमान में रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है। दुर्लभ प्रजाति. हालाँकि, इसे कृत्रिम परिस्थितियों में उगाया जा सकता है, हालाँकि कुछ कठिनाइयों के साथ। बेलुगा कैवियार दुनिया का सबसे महंगा कैवियार है।

बेलुगा एक एनाड्रोमस मछली है, यानी यह समुद्र में रहती है, लेकिन अंडे देने के लिए नदियों में आती है। यह प्रजाति कैस्पियन, आज़ोव और ब्लैक सीज़ में रहती है।

बेलुगा की कैस्पियन आबादी सबसे अधिक है, यह इस समुद्र में हर जगह पाई जा सकती है। कैस्पियन बेलुगा का मुख्य प्रजनन स्थल वोल्गा है। भी नहीं बड़ी संख्याये मछलियाँ यूराल, कुरा और तेरेक नदियों में अंडे देने जाती हैं। अज़रबैजान और ईरान के क्षेत्र में कैस्पियन सागर में बहने वाली छोटी नदियों में बहुत ही नगण्य संख्या पैदा होती है। लेकिन सामान्य तौर पर, यह किसी भी नदी में पाया जा सकता है जो कैस्पियन सागर में उन स्थानों के काफी करीब है जहां बेलुगा मछली पाई जाती हैं।

अतीत में, अंडे देने वाली बेलुगा काफी दूर तक - सैकड़ों और यहां तक ​​कि हजारों किलोमीटर दूर तक नदियों में प्रवेश करती थी। उदाहरण के लिए, वोल्गा के साथ यह टवर और यहां तक ​​कि कामा की ऊपरी पहुंच तक बढ़ गई। हालाँकि, कैस्पियन सागर में बहने वाली नदियों पर कई पनबिजली स्टेशनों के निर्माण के कारण, आधुनिक बेलुगा को खुद को केवल निचले इलाकों तक ही सीमित रखना पड़ा।

पहले, अज़ोव बेलुगा की आबादी काफी बड़ी थी, लेकिन आज यह विलुप्त होने के कगार पर है। आज़ोव सागर से मछलियाँ डॉन तक और बहुत कम मात्रा में क्यूबन नदी तक पहुँचती हैं। जैसा कि कैस्पियन बेलुगा के मामले में, जलविद्युत ऊर्जा स्टेशन के निर्माण के कारण ऊपर की ओर प्राकृतिक स्पॉनिंग मैदानों को काट दिया गया था।

अंत में, काला सागर में, जहां बेलुगा मछली रहती है, इसकी आबादी भी बहुत छोटी है और मुख्य रूप से समुद्र के उत्तर-पश्चिम में केंद्रित है, हालांकि दक्षिणी क्रीमिया, काकेशस और उत्तरी तुर्की के तट पर इसकी उपस्थिति के मामले दर्ज किए गए हैं। अंडे देने के लिए, स्थानीय बेलुगा को तीन कपड़े पहनाए जाते हैं सबसे बड़ी नदियाँक्षेत्र - डेन्यूब, नीपर और डेनिस्टर। कुछ व्यक्ति दक्षिणी बग में अंडे देते हैं। नीपर पर पनबिजली स्टेशन के निर्माण से पहले, बेलुगा कीव क्षेत्र और यहां तक ​​​​कि बेलारूस में भी पकड़ा गया था। डेनिस्टर के साथ भी स्थिति ऐसी ही है। लेकिन डेन्यूब के साथ यह अभी भी काफी दूर तक बढ़ सकता है - सर्बियाई-रोमानियाई सीमा तक, जहां दो डेन्यूब पनबिजली स्टेशनों में से एक स्थित है।

70 के दशक तक. पिछली शताब्दी में, बेलुगा को कभी-कभी एड्रियाटिक सागर में पकड़ लिया जाता था, जहां वह पो नदी में अंडे देने के लिए जाता था। हालाँकि, पिछले कुछ दशकों में इस क्षेत्र में बेलुगा के पकड़े जाने का एक भी मामला दर्ज नहीं किया गया है, यही वजह है कि एड्रियाटिक बेलुगा को विलुप्त माना जाता है।

बेलुगा - स्टर्जन मछली; सभी मीठे पानी की मछलियों में सबसे बड़ी मानी जाती है। ऐतिहासिक इतिहास में 9 मीटर तक लंबे और 2 टन तक वजन वाले व्यक्तियों को पकड़ने की संदिग्ध प्रामाणिकता के संदर्भ हैं। हालाँकि, वे स्रोत जो संदेह पैदा नहीं करते, कोई कम प्रभावशाली आंकड़े नहीं प्रदान करते हैं।

उदाहरण के लिए, 1861 की रूसी मत्स्य पालन की स्थिति पर एक किताब में 1827 में अस्त्रखान के पास पकड़े गए 90 पूड (डेढ़ टन) वजन वाले बेलुगा का उल्लेख है। 1948 में प्रकाशित एक संदर्भ पुस्तक मीठे पानी की मछलीयूएसएसआर में 75 पाउंड (1,200 किलोग्राम से अधिक) वजन वाली मादा बेलुगा का उल्लेख है, जिसे 1922 में वोल्गा के मुहाने के पास कैस्पियन सागर में पकड़ा गया था। अंत में, हर कोई व्यक्तिगत रूप से कज़ान शहर में तातारस्तान गणराज्य के राष्ट्रीय संग्रहालय में प्रदर्शित एक रंग का भरवां बेलुगा देख सकता है।

इतने बड़े पैमाने पर व्यक्तियों को पकड़ने का नवीनतम मामला 1989 में दर्ज किया गया था, जब 966 किलोग्राम वजनी बेलुगा वोल्गा डेल्टा में पकड़ा गया था। उसका भरवां जानवर भी संग्रहालयों में से एक में देखा जा सकता है, लेकिन अस्त्रखान में।

विशेषज्ञों के मुताबिक सबसे बड़ी बेलुगा मछली दसियों साल पुरानी होनी चाहिए। यह संभव है कि कुछ व्यक्तियों की आयु 100 वर्ष या उससे भी अधिक हो। हालाँकि, यह सब अपवाद स्वरूप मामले. औसत वजननदियों में अंडों के लिए जाने वाली मछलियों का वजन मादा के लिए 90-120 किलोग्राम और नर के लिए 60-90 किलोग्राम होता है। हालाँकि, बेलुगा इस आकार तक केवल 25-30 वर्ष की आयु में ही पहुंचता है। और अपरिपक्व युवा जानवरों का वजन आमतौर पर 20-30 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

यदि हम इस मछली के अविश्वसनीय आकार को छोड़ दें, तो सामान्य तौर पर इसमें विशिष्ट स्टर्जन होता है उपस्थिति. उसके पास एक विशाल, लम्बा, बेलनाकार शरीर और छोटी, नुकीली नाक है। बेलुगा में एक कुंद, छोटा थूथन और एक बड़ा, अर्धचंद्राकार मुंह होता है। मुँह एक मोटे "होंठ" से घिरा होता है। थूथन में चौड़े, विशाल एंटीना होते हैं।

सिर और शरीर बोनी स्कूट (तथाकथित बग) की सममित पंक्तियों से युक्त हैं: पीठ पर 12-13, किनारों पर 40-45 और पेट पर 10-12। बेलुगा के रंग में प्रमुख रंग ग्रे है, जो पीठ, बाजू आदि को ढकता है ऊपरी हिस्सासिर. बेलुगा का निचला भाग सफेद होता है।

बेलुगा मछली के किसी भी विवरण में उल्लिखित पहली चीज़ इसके अंडे देने की विधि है। इस मछली का मुख्य जीवन स्थान समुद्र है, लेकिन यह अंडे देने के लिए समुद्र में जाती है बड़ी नदियाँ, जैसा कि पहले ही कहा जा चुका है।

यह उल्लेखनीय है कि बेलुगा के तथाकथित वसंत और शीतकालीन रूप (दौड़) हैं। विशेष रूप से, मछली वोल्गा में दो लहरों में आती है: शरद ऋतु की पहली छमाही में - सर्दी, वसंत की पहली छमाही में - वसंत। हालाँकि, इस नदी पर अभी भी शीतकालीन बेलुगा का प्रभुत्व है, जो सर्दियों को नदी के छिद्रों में बिताती है और फिर तुरंत अप्रैल-मई में अंडे देना शुरू कर देती है। इसके विपरीत, यूराल नदी में, अधिकांश बेलुगा वसंत जाति के हैं; वे नदी में प्रवेश करने के तुरंत बाद अंडे देते हैं, और फिर वापस समुद्र में तैर जाते हैं।

किसी भी स्टर्जन की तरह, बेलुगा एक शिकारी मछली है। युवा सभी प्रकार के अकशेरुकी और मोलस्क को खाते हैं, उन्हें नदी के मुहाने में तल के पास से पकड़ते हैं। खुले समुद्र में प्रवेश करने के बाद, बड़े हो चुके युवा जानवर जल्दी से मछली खाने लगते हैं। कैस्पियन सागर में, बेलुगा के आहार का आधार कार्प, रोच, स्प्रैट आदि हैं। इसके अलावा, बेलुगा अपने स्वयं के युवा और स्टर्जन परिवार के अन्य प्रतिनिधियों को खाने में संकोच नहीं करता है। काला सागर बेलुगा मुख्य रूप से एंकोवी और गोबीज़ पर भोजन करता है।

बेलुगा देर से यौन परिपक्वता तक पहुंचता है: नर 12-14 साल में, मादा 16-18 साल में। गहन औद्योगिक मछली पकड़ने की स्थितियों में इतनी लंबी परिपक्वता के कारण, यह प्रजाति विलुप्त होने के कगार पर थी।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बेलुगा का प्रजनन वसंत की दूसरी छमाही में होता है, हालांकि मछली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पतझड़ में नदियों में चला जाता है। बेलुगा तब पैदा होती है जब वसंत में बाढ़ अपने चरम पर पहुंच जाती है और नदी के पानी का तापमान 6-7 डिग्री सेल्सियस होता है। अंडे चट्टानी तल वाले गहरे स्थानों (कम से कम 4 मीटर, आमतौर पर 10-12 मीटर) में रैपिड्स पर दौड़ते हैं। एक मादा कम से कम 200 हजार अंडे देती है, लेकिन आमतौर पर उनकी गिनती लाखों (8 मिलियन तक) होती है। अंडे काफी बड़े होते हैं, व्यास में लगभग 4 मिमी।

अंडे देने के बाद, वोल्गा और अन्य नदियों में बेलुगा मछलियाँ जल्दी से समुद्र में चली जाती हैं। युवा लार्वा भी नदी में नहीं रहते।

प्राचीन काल से ही ऐसा माना जाता रहा है वाणिज्यिक मछलीउच्च मूल्य. सक्रिय मछली पकड़ने का काम कम से कम छठी शताब्दी ईसा पूर्व से चल रहा है। 20वीं सदी में, औद्योगिक मछली पकड़ने के तरीकों के विकास के साथ, बेलुगा मछली पकड़ना अभूतपूर्व अनुपात तक पहुंच गया। उदाहरण के लिए, 70 के दशक में अकेले वोल्गा में सालाना 1.2-1.5 हजार टन यह मछली पकड़ी जाती थी।

लाल बेलुगा मछली की अनुचित रूप से गहन मछली पकड़ने के साथ-साथ उन नदियों में हर जगह जलविद्युत ऊर्जा स्टेशनों के निर्माण के कारण जहां यह पैदा होती है, पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में इसकी संख्या में भारी कमी आई। पहले से ही 90 के दशक की शुरुआत में, पकड़ प्रति वर्ष 200-300 टन तक गिर गई, और दशक के अंत में - 100 टन से नीचे। ऐसी स्थितियों में रूसी अधिकारी 2000 में, इसके क्षेत्र में बेलुगा स्टर्जन की औद्योगिक मछली पकड़ने पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, और एक दशक बाद कैस्पियन क्षेत्र के अन्य देश रूसी संघ में शामिल हो गए। चेर्नी और में हालात और भी बदतर हैं आज़ोव के समुद्र, जहां बेलुगा की आबादी घटकर बहुत कम रह गई है।

मांस के उपभोक्ता बाजार में आपूर्ति सुनिश्चित करने की आभासी असंभवता और, कम महत्वपूर्ण नहीं, बेलुगा कैवियार ने इस प्रकार की मछली में विशेषज्ञता वाले मछली फार्मों के विकास के लिए स्थितियां बनाई हैं। आज वे अलमारियों में स्टोर करने के लिए इस प्रकार के उत्पाद के एकमात्र कानूनी आपूर्तिकर्ता हैं। हालाँकि, दुर्भाग्य से, अवैध शिकार भी इस बाजार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मछली हैचरी में, बेलुगा को न केवल प्राकृतिक रूप में पाला जाता है, बल्कि अन्य स्टर्जन - स्टेरलेट, स्टेलेट स्टर्जन और स्टर्जन के साथ संकरण किया जाता है। विशेष रूप से बड़े पैमाने परएक बेस्टर मिला - एक मछली जो बेलुगा और स्टेरलेट को पार करने का परिणाम है। यह न केवल तालाब के खेतों में उगाया जाता है, बल्कि इसे आज़ोव सागर और मीठे पानी के जलाशयों में भी लाया जाता है।

बेलुगा मांस और विशेष रूप से इसके कैवियार को एक सच्ची विनम्रता माना जाता है, जिससे आप एक वास्तविक पाक कृति तैयार कर सकते हैं। यह मछली सभी प्रकार के अधीन है उष्मा उपचार: उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पकाया हुआ और ग्रिल किया हुआ। बेलुगा को स्मोक्ड, कट और डिब्बाबंद भी किया जाता है। बेलुगा मांस का उपयोग सबसे अधिक तैयार करने के लिए किया जा सकता है विभिन्न प्रकारकबाब और सलाद सहित व्यंजन।

इन सबके साथ, मछली के रूप में बेलुगा स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। उसके पास कम कैलोरी सामग्रीऔर आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री। बेलुगा में कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिनकी हमारे शरीर को तत्काल आवश्यकता होती है, लेकिन वे इसमें संश्लेषित नहीं होते हैं, और केवल भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं। इस मछली के मांस में बहुत सारा कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों को बहाल करने और मजबूत करने में मदद करता है, साथ ही नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है। बेलुगा में मौजूद पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और आयरन रक्त की संरचना पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

बेलुगा मांस विटामिन ए से भरपूर होता है, जो दृश्य तीक्ष्णता और त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है। इसमें अन्य महत्वपूर्ण विटामिन भी शामिल हैं: बी (मांसपेशियों और तंत्रिका ऊतकों के लिए महत्वपूर्ण), डी (रिकेट्स और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है)।

अलग से, यह बेलुगा कैवियार का उल्लेख करने योग्य है। मादाएं बड़े काले अंडे देती हैं, जो पेटू लोगों द्वारा अविश्वसनीय रूप से अत्यधिक मूल्यवान हैं। चूंकि आज बेलुगा की औद्योगिक मछली पकड़ने पर प्रतिबंध है, और जलीय कृषि में मछली को विकसित करने और उससे कैवियार प्राप्त करने में लगभग 15 साल लगते हैं, इस उत्पाद की लागत अत्यधिक कीमतों तक पहुंच जाती है। रूस में, 100 ग्राम बेलुगा कैवियार की कीमत लगभग 10-20 हजार रूबल, एक किलोग्राम - 150 हजार रूबल तक होती है। यूरोप और अन्य बाजारों में इस कैवियार की एक किलोग्राम कीमत 7-10 हजार डॉलर तक होती है। जाहिर है, ऐसे कैवियार को नियमित स्टोर में खरीदना असंभव है।

बेलुगा, साथ ही बेस्टर (बेलुगा और स्टेरलेट की एक स्टर्जन मछली संकर) कृत्रिम फ़ीड पर फ़ीड कर सकते हैं, और इसलिए वाणिज्यिक मछली पालन के लिए उपयुक्त हैं। हालाँकि, यह तकनीक काफी महंगी है, खासकर यह देखते हुए कि कैवियार प्राप्त करने के लिए कम से कम 15 वर्षों तक मछली पालना आवश्यक है।

जब तक लार्वा 3 ग्राम के वजन तक नहीं पहुंच जाते, तब तक उन्हें विशेष ट्रे में उगाया जाता है। पोषण कृत्रिम और प्राकृतिक दोनों प्रकार के आहार से प्रदान किया जाता है। लार्वा निर्दिष्ट वजन तक पहुंचने के बाद, उन्हें प्रति हेक्टेयर लगभग 20 हजार नमूनों के रोपण घनत्व वाले तालाबों में पालन-पोषण के लिए भेजा जाता है।

इसके अलावा, घर पर बेलुगा मछली के प्रजनन की तकनीक विभिन्न योजकों के साथ कम मूल्य वाली नस्लों की कीमा बनाया हुआ मछली खाने के लिए अंगुलियों के स्थानांतरण की सुविधा प्रदान करती है। साथ ही, युवा जानवर अपने पोषण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा तालाब के अकशेरुकी जीवों से स्वतंत्र रूप से प्रदान करेंगे। बेलुगा फिंगरलिंग्स की शिकारी प्रवृत्ति गर्मियों के अंत में प्रकट होती है, जिसका अर्थ है कि इसके आहार में कीमा बनाया हुआ मांस के अनुपात में वृद्धि।

बेलुगा फिंगरलिंग्स में, उन परिस्थितियों में वजन सबसे तेजी से बढ़ता है जब तापमान और पानी की संरचना करीब होती है इष्टतम मूल्यइसलिए, मछली पालक का सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक तालाबों में इन इष्टतम स्थितियों को बनाए रखना है।

पहले वर्ष में, बेलुगा का औसत फ़ीड रूपांतरण 2.8 इकाई है। पहले सीज़न के अंत में, मछली का वजन 3 से 150 ग्राम तक बढ़ जाता है। फिंगरलिंग की औसत जीवित रहने की दर 50% के साथ, उनकी मछली उत्पादकता 20 सी/हेक्टेयर तक पहुंच जाती है।

सर्दियों के तालाबों (एक चौथाई से आधा हेक्टेयर क्षेत्रफल वाले इष्टतम जलाशय और 2-3 मीटर की गहराई, नीचे की गाद और वनस्पति से रहित) में 120 हजार प्रति हेक्टेयर की मात्रा में फिंगरलिंग लगाए जाते हैं। सर्दी अक्टूबर-नवंबर में शुरू होती है और मार्च तक रहती है। सर्दियों में बेलुगा को 2% की मात्रा में चारा दिया जाता है कुल द्रव्यमानमछली, और बनने पर सतही बर्फखाना खिलाना बिल्कुल बंद कर दिया गया है। इस दौरान बेलुगा अंडरइयरलिंग्स का वजन 30-40% कम होना स्वाभाविक है। हालाँकि, बेलुगा मछली का आकार नहीं बदलता है।

अप्रैल के पहले दस दिनों में, मछलियों को आहार तालाबों में वापस भेज दिया जाता है, जहाँ तुरंत गहन आहार दिया जाता है। दो साल के बच्चों को कम कीमत वाली ताजी जमी हुई मछली दी जाती है। गर्मियों की दूसरी छमाही में युवा जानवर सबसे अधिक सक्रिय रूप से बढ़ते हैं, और इस अवधि के दौरान फ़ीड रूपांतरण प्रति 1 किलोग्राम वजन बढ़ने पर 6 किलोग्राम फ़ीड तक बढ़ जाता है।

जब दो साल के बच्चों का वजन 0.7 किलोग्राम तक पहुंच जाता है (दूसरे सीज़न के अंत तक, उनमें से लगभग आधे होते हैं), तो उन्हें खाद्य श्रृंखला में बिक्री के लिए भेजा जाता है। बची हुई मछलियों को एक और साल के लिए छोड़ दिया जाता है और 1.7-2 किलोग्राम वजन तक बड़ा किया जाता है। दो साल और तीन साल की मछली की उच्च जीवित रहने की दर (95% तक) की स्थितियों में, खेती की तकनीक के सख्त पालन के साथ, मछली उत्पादकता 50-75 सी/हेक्टेयर होगी।

स्टर्जन परिवार लंबे समय से अपने असामान्य प्रतिनिधियों के लिए प्रसिद्ध है, और बेलुगा मछली को सबसे उल्लेखनीय माना जाता है। आश्चर्यजनक आकार, जीवन प्रत्याशा, चालाक और चालाक - ये गुण और विशेषताएं लंबे समय से मछली पकड़ने की कई किंवदंतियों और मिथकों का विषय रही हैं। एक विशाल शिकारी कितने समय तक जीवित रह सकता है, वह कैसा दिखता है और वह कहाँ पाया जाता है?

इस तथ्य के बावजूद कि बेलुगा एक ही परिवार से संबंधित है, विशाल मछलियाँ दिखने में एक जैसी नहीं होती हैं। हमारी नायिका एक मोटे शरीर, एक सिलेंडर की याद दिलाती है, और एक छोटी नाक, अंत में थोड़ी नुकीली होती है। नाक की ख़ासियत यह है कि यह थोड़ी पारभासी होती है, क्योंकि इस पर हड्डी के टुकड़े नहीं होते हैं।

ध्यान!कुछ लोग ग़लती से मछली को बेलुगा कहते हैं, जबकि रूसी में यह नाम इसी को संदर्भित करता है सफेद व्हेल, - इन दो अलग-अलग प्रकारों को भ्रमित न करें।

जो चीज़ हल्क को परिवार के प्रतिनिधियों से अलग करती है, वह इसका मोटा निचला होंठ वाला विशाल मुँह है। शरीर गहरे भूरे रंग का है, पेरिटोनियम थोड़ा हल्का है। भार सीमाडेढ़ टन तक पहुंच सकता है, हालांकि इस सुंदरता की तेजी से पकड़ के साथ इसे ढूंढना लगभग असंभव है - मछली के पास बढ़ने का समय नहीं है। इन दिनों पकड़े गए बेलुगा का औसत वजन लगभग 300-400 किलोग्राम है।

दिलचस्प!दुनिया का सबसे बड़ा बेलुगा जो पकड़ा गया था उसकी लंबाई चार मीटर से अधिक है और इसका वजन लगभग डेढ़ टन है। आप तातारस्तान में सुंदरता की प्रशंसा कर सकते हैं, जहां इसे संग्रहालयों में से एक में सावधानी से रखा जाता है और सालाना हजारों मछुआरों द्वारा एकत्र किया जाता है जो केवल ऐसी ट्रॉफी का सपना देख सकते हैं। इस बात के सबूत हैं कि दुनिया में पकड़े गए सबसे बड़े बेलुगा का वजन डेढ़ टन से अधिक था, लेकिन इस तथ्य का कोई सबूत नहीं है।

एक विशाल राक्षस का जीवनकाल कम से कम सौ वर्ष होता है। अक्सर, रोमांच चाहने वाले मछुआरे इसे इतने लंबे समय तक जीवित नहीं रहने देते, क्योंकि उनका मानना ​​है कि सबसे बड़ी ट्रॉफी बेलुगा मछली उनका इंतजार कर रही है, और वे निर्दयतापूर्वक सुंदरियों को पकड़ लेते हैं। रेड बुक के निषेधों के बावजूद, रूस में जनसंख्या घट रही है तेज गति से, और जल्द ही सबसे बड़ा प्रतिनिधि स्टर्जन परिवारबस एक आकर्षक किंवदंती में बदल सकता है।

यह कहना काफी मुश्किल है कि बेलुगा कहाँ रहती है, क्योंकि इसे एनाड्रोमस मछली माना जाता है। लोलुपता बेलुगा को शिकार करने के लिए मजबूर करती है समुद्र का पानी, क्योंकि यहीं पर एक रक्तपिपासु राक्षस के लिए पर्याप्त भोजन है। प्रजनन के लिए, दिग्गज ताजे जल निकायों में जाते हैं, जहां वे होते हैं कम समयलगभग सभी जलीय जीवन को नष्ट कर दें।

आप निम्नलिखित समुद्रों में विशाल राक्षसों से मिल सकते हैं:

• कैस्पियन;
• आज़ोव;
• चेर्नी।

काला सागर बेलुगा अंडे देने के लिए क्रीमियन तट पर जाता है; कुछ साल पहले, मछुआरों ने दावा किया था कि वे इसे ज़ापोरोज़े के जलाशयों में मिले थे, हालांकि दिग्गजों का आकार प्रभावशाली नहीं था - केवल डेढ़ से दो मीटर। बड़ा बेलुगा स्टर्जन, अज़ोव स्टर्जन, वोल्गा, तेरेक और यूराल नदियों की ओर जाता है, कुछ व्यक्ति आसानी से पाँच मीटर की लंबाई तक पहुँच जाते हैं; मछली फार्मों में, विशाल को अक्सर पाला जाता है, कभी-कभी बेलुगा और बेलुगा को पार किया जाता है, इन संकरों का कैवियार भी कम मूल्यवान और उपयोगी नहीं है।

दिलचस्प व्यवहारिक विशेषताएं: खिलाना, पैदा करना

दिग्गजों की ख़ासियत यह है कि वे साल में दो बार प्रजनन के लिए जाते हैं, जो वसंत ऋतु में और शरद ऋतु से ठीक पहले होता है। ऐसा करने के लिए, विशाल मछलियाँ आरामदायक परिस्थितियों की तलाश में अद्भुत दूरी तय करती हैं - साफ पानीऔर बड़ी संख्या में जलीय निवासियों को भोजन करना होगा।

बेलुगा क्या खाता है? दिग्गज भोजन नहीं करते हैं, और सभी जलीय निवासी जो राक्षस के करीब जाने में लापरवाही बरतते हैं, उनका पेट जल्द ही भारी होने का खतरा रहता है। इस सर्वाहारी प्रकृति के बावजूद, बेलुगा कुछ विशेष प्रकार की मछलियाँ पसंद करता है, ये हैं:

• हिलसा;
• समुद्री गोबी;
• सभी प्रकार के कार्प;
• anchovy.

नदियों में, दैत्य ताजे पानी में रहने वाली मछलियों को खाते हैं -,। लापरवाह चूहे या पानी के चूहे को खाते हुए किसी राक्षस का सामना करना असामान्य बात नहीं है। मनुष्यों पर कोई ज्ञात हमला नहीं है, लेकिन इससे इंकार नहीं किया जा सकता है। अक्सर, विशाल की अपनी संतानें, जो हाल ही में अंडों से निकली हैं, विशाल के पेट में पाई जाती हैं।

दिग्गज लंबे समय तक प्रजनन की तैयारी करते हैं; केवल 14-18 वर्ष की आयु में वे अपनी पहली यात्रा पर निकलने के लिए तैयार होते हैं, जिसका अंतिम चरण बेलुगा का प्रजनन है। इस समय मछली का वजन पहले से ही सौ किलोग्राम से अधिक होता है, और प्रवास के दौरान विशाल स्कूल रंगीन दिखते हैं।

दिलचस्प!संक्रमण के दौरान, बेलुगा प्रजनन प्रक्रिया की प्रतीक्षा करता है, और बड़ी छलांग लगाकर अपनी प्रसन्नता व्यक्त करता है। हवा में लटकी हुई 300 किलोग्राम वजनी मछली का दृश्य अविश्वसनीय रूप से सुंदर और मंत्रमुग्ध कर देने वाला है। एक और विशेषता यह है कि कूदते समय राक्षस चिल्लाने लगते हैं, या यूं कहें कि तेज आवाजें निकालने लगते हैं।

मादाएं, अपने आकार के आधार पर, कई मिलियन अंडे देने में सक्षम होती हैं। कैवियार की ख़ासियत यह है कि यह कठोर, चिकनी सतहों पर पूरी तरह से चिपक जाता है। क्लच इतना बड़ा है कि अंडों का संचय लगभग हर जलीय निवासी का ध्यान आकर्षित करता है जो मूल्यवान उत्पाद का स्वाद लेना चाहता है। कैवियार के बच्चे तेजी से फूटते हैं - कुछ ही हफ्तों में आप झुंड को समुद्र की ओर जाते हुए देख सकते हैं। यह वयस्क मछलियों के झुंड जितना बड़ा नहीं है, लेकिन आप इसमें कई दर्जन फ्राई गिन सकते हैं।

किसी विशालकाय को कैसे पकड़ें

बेलुगा शिकार न केवल एक रोमांचक प्रक्रिया है, बल्कि इसके लिए विशेष कौशल, निपुणता और गियर की भी आवश्यकता होती है। इसे केवल तेज़ बहाव वाले गहरे पानी में ही पकड़ा जा सकता है। वर्ष का समय भी यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - वसंत ऋतु में दिग्गज सतह के करीब आते हैं, लेकिन अंदर शरद कालवे पानी की गर्म परतों में अधिक गहराई में छुपे रहते हैं।

टैकल चुनते समय, एक शक्तिशाली सेट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए - दिग्गजों के पास आसान, शांत चरित्र नहीं होता है, और वे निश्चित रूप से खुद को मुक्त करने और बड़ी गहराई में छिपने के लिए कई प्रयास करेंगे। एक अच्छी कार्प रॉड का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, जो एक आवश्यक अतिरिक्त चीज़ है। रील भी भुगतान करेगी, और इसके आकार (सात हजार तक) के साथ समय बर्बाद न करना बेहतर है। मछली पकड़ने की रेखा लेना बेहतर है; यदि आप जापानी वर्गीकरण लेते हैं, तो 0.2 का व्यास उपयुक्त होगा।

पकड़ने योग्य चारे के रूप में, अनुभवी मछुआरे कार्प चारे की उपेक्षा न करने की सलाह देते हैं - एक बोइली भी राक्षसों को आकर्षित करेगा। बेलुगा मछली पकड़ने के कई नियम हैं:

1. विभिन्न चारा वाली कई छड़ों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। बेलुगा मनमौजी है और, दिन के तापमान या समय के आधार पर, विभिन्न चारा पर प्रतिक्रिया कर सकता है।
2. आप उबटन का उपयोग करके चारा बना सकते हैं। आपको कोबरा (एक लंबी ट्यूब जो चारा फोड़े से भरी होती है और कलाई से पानी में दूर तक स्वादिष्ट गेंदें भेजती है) का उपयोग करके खिलाने की ज़रूरत है।
3. चारे को मिलाया जा सकता है, इससे यह संभावना बढ़ जाती है कि दानव आकर्षक भोजन से आकर्षित होकर सतह पर आ जायेंगे।
4. जलाशयों के अधिकांश निवासियों के विपरीत, दिग्गज सुबह में गहरे छेद पसंद करते हैं और दोपहर के भोजन के करीब सतह पर आ जाते हैं। यह शिकार पर जाने का समय है।

आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि ट्रॉफी पर कब्जा करने के साथ मछली पकड़ना समाप्त हो जाएगा - बेलुगा में अद्भुत अंतर्ज्ञान है, और जैसे ही उसे अपने जीवन के लिए खतरा महसूस होता है, वह तुरंत एक सुरक्षित स्थान पर चला जाएगा। अक्सर, अनुभवी मछुआरे भी मछली परिवार के किसी प्राचीन प्रतिनिधि की तलाश में कई सप्ताह बिता देते हैं, लेकिन कोई फायदा नहीं होता।

बेलुगा एक दिलचस्प और असामान्य मछली है, लेकिन किसी को इसे पकड़ने की अनुमति के बारे में नहीं भूलना चाहिए, अन्यथा एक रोमांचक मछली पकड़ने की यात्रा भारी जुर्माना, महंगे गियर की जब्ती और खराब मूड के साथ समाप्त हो जाएगी। यदि आप धैर्य, उचित अनुमति और एक शक्तिशाली सेट पर स्टॉक करते हैं, तो मछली पकड़ने का भाग्य निश्चित रूप से बदल जाएगा - एक विशाल विशालकाय, हर मछुआरे का सपना, निश्चित रूप से हुक पर कांप जाएगा, जिससे उसके साथी शौकीनों की ईर्ष्यालु निगाहें उठेंगी।

उनमें से जो वर्तमान में विद्यमान हैं। उनका उल्लेख अनेकों में मिलता है ऐतिहासिक दस्तावेज़. रूस में, दूर कैस्पियन सागर से राजधानी शहर में लाई गई यह मछली राजकुमारों और राजाओं की मेज पर परोसी जाती थी। अविश्वसनीय आकार तक पहुंचने वाले शानदार नमूनों के कई विवरण हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोगों के मन में यह सवाल है कि इनमें से कौन सी गवाही सच है और कौन सी बिल्कुल काल्पनिक है।

सबसे बड़ा बेलुगा, जिसके अस्तित्व की पुष्टि पर्याप्त साक्ष्यों से होती है, आकार में अद्भुत है। इस उपाधि के लिए कई दावेदार हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, विशाल बेलुगा के अस्तित्व के सभी तथ्य बहुत समय पहले दर्ज किए गए थे। आजकल, बड़े नमूने लगभग कभी नहीं पाए जाते हैं।

राजा मछली

बेलुगा एक लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछली है। वह सौ साल तक जीवित रह सकती है. इस समय के दौरान, सबसे बड़ा बेलुगा कई मीटर के विशाल आकार तक बढ़ सकता है। इस प्रजाति को सबसे बड़ी में से एक माना जाता है समुद्री मछलीग्रह पर.

यह मछली अपने जीवन में कई बार अंडे देती है। विशेषज्ञों का कहना है कि बेलुगा अंडों के गुच्छे भी विशाल होते हैं - जिनका वजन आधा टन तक होता है।

अंडे देने के लिए, मादाएं समुद्र में बहने वाली नदियों में जाती हैं, कभी-कभी कई किलोमीटर तक ऊपर की ओर बढ़ती हैं। यह उल्लेखनीय है कि यदि शिशुओं के लिए उपयुक्त कोई जगह नहीं है, तो इसका अस्तित्व नहीं रहेगा, और अंदर का कैवियार धीरे-धीरे घुल जाएगा।

बेलुगा कहाँ रहता है?

सबसे बड़ा बेलुगा कैस्पियन, ब्लैक, एड्रियाटिक, भूमध्यसागरीय और अज़ोव समुद्र में पाया जाता है।

स्पॉनिंग के दौरान, यह मछली वोल्गा, टेरेक, डॉन, कामा, नीपर और समुद्र में बहने वाली कई अन्य नदियों में पाई जा सकती है। बड़ी मादाएं जिनके पास अंडे देने का समय नहीं होता, वे कभी-कभी सर्दियों के लिए नदियों में ही शीतनिद्रा में रहती हैं।

सबसे बड़े बेलुगा को कैसे पकड़ें?

आज, इस मछली की औद्योगिक मछली पकड़ने पर प्रतिबंध है। बेलुगा कैवियार के संग्रह पर भी उतना ही सख्त वीटो लगाया गया था। लेकिन कानून स्पोर्ट फिशिंग पर प्रतिबंध नहीं लगाता है। इसके लिए विशेष गियर का उपयोग किया जाता है, जो मछली को कम से कम नुकसान पहुंचाता है।

मछली पकड़ना तथ्यों को स्थापित करने और उनका दस्तावेजीकरण करने का एक तरीका है। किसी प्रतियोगिता में किसी उत्साही व्यक्ति द्वारा पकड़ी गई दुनिया की सबसे बड़ी बेलुगा को निश्चित रूप से मापा जाएगा, तौला जाएगा, फोटो खींची जाएगी और फिर छोड़ दिया जाएगा। यदि ऐसा नियमित रूप से नहीं होता तो हमें इनके जीवन के बारे में पता चल पाता अद्भुत मछलीकाफी कम।

समुद्र और नदियों के तूफान को पकड़ने के लिए, आपको समुद्र से 3 किलोमीटर दूर नदी में तैरना होगा। बेलुगा एक क्रूर शिकारी है, मछुआरों को इसके पेट में एक से अधिक बार बत्तख और सफेद व्हेल भी मिली हैं। चारा चुनते समय, आपको प्राथमिकता देनी चाहिए कच्चा मांसऔर मछली. पेशेवर जानते हैं: हालाँकि बेलुगा आक्रामक नहीं है, उदाहरण के लिए, कैटफ़िश, यह गंभीर रूप से दुर्व्यवहार करने में काफी सक्षम है। मछुआरे से दूर जाने की कोशिश में वह नाव भी पलट सकती है.

सबसे बड़े प्रतिनिधि: पुष्ट तथ्य

1922 में रूस में पकड़ी गई सबसे बड़ी बेलुगा का खिताब अभी भी कायम है। उसका वजन 1224 किलोग्राम था और वह कैस्पियन सागर में पकड़ी गई थी। कैवियार से भरा हुआ था. सबसे बड़े बेलुगा की तस्वीर अद्भुत है। राजा मछली आकार में समुद्री राक्षसों के बराबर होती है: शार्क, किलर व्हेल, नरव्हाल।

बेलुगा कैच के कई अन्य मामलों की पुष्टि की गई है विशाल आकार. कज़ान में एक ऐसा भी है जिसका वजन अपने जीवनकाल के दौरान एक टन था। 4.17 मीटर लंबा यह शव स्वयं निकोलस द्वितीय द्वारा शहर को दान किया गया था, और आज इससे बना एक भरवां जानवर संग्रहालय में प्रदर्शित किया गया है। इस विशाल मछली की प्रशंसा कोई भी कर सकता है।

एस्ट्राखान के संग्रहालयों में से एक में कज़ान की तुलना में थोड़ा अधिक मामूली प्रदर्शन है - वोल्गा में पकड़ा गया बेलुगा 966 किलोग्राम तक पहुंच गया। जीवन के दौरान एक और जिज्ञासु नमूने की लंबाई लगभग 6 मीटर और वजन एक टन तक था। उनकी कहानी अद्भुत है. इस बेलुगा को शिकारियों ने पकड़ लिया, सबसे मूल्यवान कैवियार नष्ट हो गया, और शव को फेंक दिया गया। लेकिन निःसंदेह, वे यह जानने से खुद को नहीं रोक सके कि कौन सा खजाना उनके हाथ लग गया! अवैध गतिविधियों के लिए गिरफ्तारी के डर से, शिकारियों ने बस संग्रहालय को फोन किया और उन्हें बताया कि उन्होंने शव को कहाँ फेंका है। लापरवाही से काटने के कारण यह क्षतिग्रस्त हो गया था, लेकिन टैक्सिडर्मिस्ट इसमें से एक भरवां जानवर बनाने में कामयाब रहे।

भाषा बाधा

कभी-कभी बिल्कुल असामान्य कारणों से भ्रम पैदा हो जाता है। उदाहरण के लिए, बहुत लंबे समय तक रूसी में "बेलुगा" शब्द व्हेल के लिए भी प्रयोग किया जाता था, जिसे आज बेलुगा के नाम से जाना जाता है। बेशक, व्हेल स्टर्जन से बड़ी होती हैं, लेकिन इसने शानदार अफवाहों को उठने से नहीं रोका। दो-टन बेलुगा की पकड़ के प्रत्यक्षदर्शी विवरण संभवतः विशेष रूप से समुद्री जानवरों का उल्लेख करते हैं। वैसे, बेलुगा व्हेल गा सकती हैं। यह उनका गायन था जिसने वाक्यांशवैज्ञानिक इकाई "रोअर लाइक ए बेलुगा" का आधार बनाया। निस्संदेह, वे दहाड़ना नहीं जानते।

और में अंग्रेज़ीबेलुगा सहित कई स्टर्जन मछलियों को अक्सर एक शब्द - स्टर्जन द्वारा निर्दिष्ट किया जाता है। इससे अक्सर प्रश्न में भ्रम भी पैदा होता है बड़ा बेलुगा. चैंपियनशिप के लिए घोषित दावेदारों में से कुछ स्टर्जन परिवार की अन्य प्रजातियों से संबंधित हैं।

मानवीय कारक

हमारे समय में पकड़ा गया सबसे बड़ा बेलुगा केवल 2-3 क्विंटल तक पहुंचता है। अनियंत्रित मछली पकड़ने और कैवियार संग्रह, बिगड़ती पर्यावरणीय स्थिति, संसाधनों का अतार्किक उपयोग - इन सबका जनसंख्या पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा है। बेलुगा की संख्या कम हो गई है, मछलियाँ छोटी हो गई हैं, और अंडे देना कम हो गया है। निवास स्थान भी सिकुड़ गया है। अंडे देने के लिए, बेलुगा समुद्र के करीब रहने की कोशिश करते हुए, नदियों के बहुत करीब जाती है।

संभावनाएँ

सबसे बड़ा बेलुगा आज दुर्लभ है। सौभाग्य से, मानवता अतीत की गलतियों को सुधारने का प्रयास कर रही है। बेलुगा को रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है, राज्य अवैध शिकार से लड़ रहा है। आज बेलुगा को कई देशों में कृत्रिम रूप से पाला जाता है। रूस में कई संकर नस्लें पैदा की गई हैं जिन्होंने उत्कृष्ट व्यवहार्यता और औद्योगिक मूल्य दिखाया है। यह हमें बेलुगा की संख्या बनाए रखने की अनुमति देता है वन्य जीवन. सकारात्मक गतिशीलता आशा देती है कि खूबसूरत किंग फिश आने वाले वर्षों में गुमनामी में नहीं डूबेगी, बल्कि किसी दिन फिर से अपने विशाल आकार से लोगों को आश्चर्यचकित कर देगी।