Smøreost til sandwich. Sandwichmasser og pastaer

Smør er banalt, marmelade er kedeligt, honning klør. Vi tilbyder flere nyttige muligheder for elskere af søde sandwich.

De kan smøres på kiks og toast, en sød bolle eller bare et stykke hvidt brød. Det bliver naturligt og velsmagende - vi garanterer det.

1. Jordnøddesmør

Du har sikkert set krukker af det i butikkerne. Men du kan selv forberede denne delikatesse. Denne pasta er rig på protein og vitaminer. I det amerikanske køkken kombineres det med hvidt brød og syrlig marmelade på toppen.

Ingredienser:

Jordnødder uden salt, afskallede og ristede - 450 g
Salt - 0,5 tsk.
Oparfumeret solsikkeolie - 1 spsk. l.
Flydende honning - 1 spsk. l.
Varmt kogt vand - efter behov
Kakao, kanel, vanilje - valgfrit

Forberedelse:

Kom nødderne i en blenderskål og blend i cirka et minut. Hæld olie, honning i, tilsæt salt og kværn til en pasta. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt vand. Tilføj krydderier, hvis det ønskes. Denne pasta kan opbevares i køleskabet i op til tre måneder.

2. Lemon curd

Det er noget mellem budding og fløde. Kurd har en meget udtalt smag, så du kan tage en neutral tilføjelse: småkager uden tilsætningsstoffer eller en bolle. Derudover bruges Kurd som creme til kager, bagværk og kurve.

Ingredienser:

Æg - 4 stk.
Sukker - 200 g
Citroner - 4 stk.
Smør - 40 g

Forberedelse:

Fjern skallen fra citronerne og bland med sukker. Pres saften og hæld i sukkeret. Pisk æggene let med en gaffel, så der ikke er skum og hæld i blandingen, lad det stå i 30 minutter. Sørg for at si, hæld i en gryde med en tyk bund, tilsæt olie og kog over lav varme, indtil det er tyknet, ca. 5 minutter. Kurd opbevares i glaskrukker i køleskabet i cirka en uge.

3. Chokolade mynte ganache

Denne stor mulighed chokoladepålæg, men uden vegetabilsk fedt og andre tilsætningsstoffer. Denne ganache kan ikke kun smøres på brød eller kiks, men også i opvarmet mælk. En spiseskefuld per glas, rør rundt – og nu har du varm chokolade til morgenmad.

Ingredienser:

Mælk - 100 ml
Creme 33% - 200 ml
Mørk chokolade - 250 g
Mynte - fra 2 til 5 kviste, alt efter hvilken smag du ønsker. Du kan erstatte mynten med en kanelstang, appelsinskal eller vaniljestang.

Forberedelse:

Bland fløde og mælk, tilsæt mynte (eller anden topping) og varm op ved svag varme, indtil det begynder at koge. Bræk chokoladen i skiver og kom i en dyb gryde. Si den varme cremede mælkeblanding og hæld den i chokoladen, rør grundigt, indtil blandingen bliver jævn og homogen. Afkøl og hæld i en glaskrukke. Chokoladepragten opbevares i køleskabet, dog højst to uger.

4. Vitaminblanding for immunitet

Måske den mest nyttige af alle muligheder. En ske om dagen er nok til at forsyne kroppen med vitaminer.

Du kan bruge mere end bare almindeligt smør til at lave kanapeer og sandwich. sennep, mayonnaise og ketchup. Du kan diversificere med pastaer, du selv tilbereder, og smør med forskelligt fyld.

Pasta til kanapeer og sandwich er tilberedt af en bred vifte af ingredienser, der blander smør med sennep, peberrod (revet eller finthakket), ketchup, tomatpuré, kogt pureret spinat eller tomater.

For 1 spiseskefuld olie skal du tage 1 tsk af et af disse produkter. Før blanding skal smørret piskes.

Pasta til kanapeer og sandwich:

Æggepasta: mal en blomme og bland den med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Denne pasta kan bruges både til kanapeer og til dekoration af sandwich.

Æggepasta med løg: Hak hårdkogte æg fint med grønne løg. Tilsæt salt og smag til med luftet smør, el.

Fiskepasta: fisk på dåse, krabbekød el kogt fisk bland med smør, selleri og tomatpure.

Brisling pasta: Kværn brislinger eller sardiner med smør. Tilsæt citronsaft, peber, salt og hakket persille.

Sildepasta: læg et stykke sort brød i blød i mælk, og klem det efter et stykke tid ud. Hak udbenede sildefileter fint sammen med brød, tilsæt løg og et hårdkogt æg. Du kan også tilføje surt æble. Smag pastaen til med hjemmelavet mayonnaise eller vegetabilsk olie.

Pølsepasta: Kværn leverpølse med smør og revet ost. Tilføje valnødder og kapers.

Kødpasta: male kogt oksekød, skinke eller kylling; bland kød med smør, hakket selleri, sauteret løg; tilsæt salt og peber og smag til med mayonnaise.

Gulerodspasta: riv friske gulerødder på et fint rivejern og krydr dem med honning eller mayonnaise.

Krydret peberpasta: skold peberfrugten og fjern kornene fra den. Hak peberfrugten fint og bland med osteblandingen. Smag til med mayonnaise.

Sød pasta med ost:(denne pasta er velegnet til frugtkanapeer, eller kanapeer på kiks med tørret frugt) Kværn blød hytteost eller ostemasse med sukker og tilsæt hakkede nødder.

Ostepasta: blød ost riv på et fint rivejern; bland med mayonnaise, hvidløg og krydderurter.

Ostemasse: bland blød, ikke-syreholdig hytteost med mayonnaise eller creme fraiche; tilsæt tomatpure, krydderurter eller hvidløg.

Leverpostej: vi laver mad efter .

Brisling: mos brislingen med en gaffel og bland med fintrevet æg; tilsæt persille og bland med mayonnaise.

Farvet smør til kanapeer og sandwich:

Sennepsolie: bland blødgjort smør med sennep, tilsæt lidt safran (på spidsen af en kniv), salt og peber efter smag

Grøn olie: blødgør smørret, hak dild og persille fint, tilsæt hvidløg og peber, salt og bland det hele

Rose olie: tilsæt roesaft, små stykker rødbeder, lidt cognac og salt til det blødgjorte smør

Gul olie: tilsæt karry og salt til blødgjort smør

Tomatolie: tilsæt tomatpure, salt, peber og basilikum til blødgjort smør

Lakseolie: bland blødgjort smør med laksefiletpuré (eller anden rød fisk efter eget valg), citronsaft, salt, Tabasco sauce og finthakket anis

Disse smørrebrød er nemme og hurtige at tilberede. De er velegnede til morgenmad, på farten, til picnic eller til madpakken til skole eller arbejde. De er endda på festligt bord kan serveres som kanapé, på ristet brød, pyntet med krydderurter. Gæster vil ikke engang gætte, at forberedelsen af en sådan snack tog kun et par minutter. Du behøver heller ikke lægge dem på brød. Tjekkisk pomazanka baseret på kogte æg, vores mangeårige familiefavorit, og vi tager den næsten altid med på vejen, vil være lækker i krus friske agurker eller fx pakket ind i pitabrød. En pasta af avocado og hytteost med dild vil se perfekt ud på tomatskiver eller på rugkiks, og en smøreost med skinke og syltede agurker vil være et vidunderligt fyld til kurve med eller til store profiteroles eller en velsmagende version af eclairs. Det vil sige, at der er meget plads til at eksperimentere.

Disse tre smørepålæg kan, af hensyn til dem, der laver mad, opbevares i køleskabet i ret lang tid. Kun tjekkisk salvning skal spises lidt hurtigere end andre pastaer, fordi den har en tendens til at blive sur på 3. dagen eller den 2., hvis den ikke var gemt i køleskabet. Apropos tjekkisk salvelse, så er citron et must! Det spiller hovedsmagsrollen. Men vær opmærksom på, at skallen går der, ikke skallen af citronen. Det er forskellige koncepter, og skallen skal vaskes meget omhyggeligt, på et fint rivejern, for ikke at røre det bitre hvide skind. Hvis det smager bittert for dig, er det ikke skrællen, det er skrællen, der er kommet derhen, hvor den ikke skulle.

Hvad angår resten af pastaerne, er alt ret simpelt. Den fløjlsbløde konsistens af avocadopasta vil overraske dig. Det er så dejligt at spise, det er ligesom fløde! Og mænd vil kunne lide rigdommen af flødeostpasta med skinke og pickles. Faktisk, hvis du virkelig vil, kan du erstatte syltede agurker med syltede.

Og selvfølgelig kan du tilføje urter til hver salvelse, så det passer til din smag, så bliver det endnu mere interessant. Eksperiment! Og jeg giver dig grundlæggende opskrifter.

Tjekkisk salvelse:

3 æg, hårdkogte
100 gram
150 gram skinke, revet med store huller
Saft af 1/2 citron
Skal af 1 citron
Salt efter smag

Avocadopasta med hytteost:

1 medium moden avocado
150 gram hytteost 9 % eller mere fedt
1/3 bundt dild, finthakket
1 spsk.
1/2 tsk.

salt

Pasta med flødeost og skinke:
100 gram 120 gram flødeost
100 gram skinke, riv i store huller
1 spsk. syltede agurker, revet i store huller creme fraiche eller tyk
naturlig yoghurt 2 spsk.
Salt efter smag

Tjekkisk salvelse:

syltet agurke marinade

1) Pil æggene, hak dem ikke for fint og kom dem i en dyb skål sammen med resten af ingredienserne. Pastaer er praktiske til at lave sandwich, ikke kun fordi de er nærende og velsmagende, men også fordi de er økonomiske. Pointen er, at til madlavning lille mængde pasta til flere sandwich, skal du have minimumsmængde komponenter bruges ofte, også hvad der er i køleskabet til i øjeblikket . Plus lidt fantasi og kreativ tænkning

og den originale sandwichpasta er klar til at prøve at spise... For at tilberede pasta er de vigtigste ingredienser, der anvendes: æg, ost, dåsefisk, sild, røget fisk, pølser eller pølser. Ud over basen skal du tage: løg (grønt eller løg), urter, radiser, agurker, tomater,, peberrod, citron osv. For at give pastaen den ønskede konsistens, tilsæt mayonnaise, creme fraiche, vegetabilsk olie og stødt smør.

Forbered pastaer 1 - 2 timer før brug gemmes (især dem lavet af fisk og æg) lang tid anbefales ikke.

Æg og løg pasta.

Hak eller riv ægget fint. Hak løget fint. Kværn smørret til det er blødt, tilsæt cremefraiche, æg, løg, salt og peber. bland og fordel på brød.

Æg og ost pasta.

Hak eller riv ægget. Slib osten med hytteost og bland med æg, creme fraiche, hakkede grønne løg og krydderier (salt, peber).

For at tilføje farve til pastaen kan du tilføje finthakket peberfrugt eller 2 tsk gulerodsjuice.

Sildepasta.

Hak eller riv æggene fint. Hak løget fint. Skær silden og hak den fint. Kværn smørret til det er blødt, tilsæt æg, løg og sild, bland. Fordel på skiver af rug- eller hvedebrød.

Røget makrelpasta.

Skær den røgede makrel og mal, tilsæt mayonnaise, creme fraiche eller vegetabilsk olie, sennep, hakkede løg, hakket kogt æg. Afkøl, fordel på brød, pynt med grønne løg og kogte æggeskiver.

Sildepasta.

Skær frisk sild i fileter, kom i en skål, tilsæt lidt vand, lad det simre (kog let op) og afkøl. Skræl gulerødder, løg, persille, hak fint, steg i smør og afkøl. Hak derefter silden og de stegte grøntsager to gange, tilsæt salt og muskatnød og slå godt. Spred den resulterende pasta på brød og pynt med urter.

Dåse pasta "Sardiner i olie"

Før sardiner og hytteost gennem en kødhakker, tilsæt finthakkede krydderurter og bland grundigt.

Røget hestemakrelpasta.

Før den røgede makrelmasse og smelteost gennem en kødhakker, tilsæt mayonnaise og bland grundigt.

Fiskepasta.

Skær frisk fisk (torsk, sej, kulmule eller sej) i fileter, kog og hak.

Skræl grøntsager (gulerødder, løg, persillerod), hak og steg i smør, tilsæt tomatpure og kog indtil de er kogte. Afkøle. Hak fisken igen, denne gang med tilsætning af stegte grøntsager og bland grundigt med blødgjort smør.

Torskeleverpostej.

1 dåse torskelever, 1 tsk sennep, 1 spsk. ske mayonnaise, 3 kogte æg, 1 spsk. ske citronsaft, hakkede krydderurter, peber, salt.

Fjern leveren fra krukken og kværn med olien, hvori den var placeret. Hak æggene fint, tilsæt moset lever, mayonnaise, sennep, hakkede krydderurter, citronsaft, peber, salt og kværn alle ingredienser grundigt, indtil de er glatte.

Krydret ostepasta.

Riv 200 g hård ost på et fint rivejern, bland med 100 g. smør og 2 spsk. skeer sennep. Kværn alle ingredienserne grundigt, indtil de er glatte, tilsæt salt og peber efter smag.

Krydret ostepasta.

250 g ost, hoved løg, 100 g cornichoner eller syltet agurk, 2 spsk. skeer creme fraiche, salt.

Pil løget, hak fint, hak også cornichonerne eller agurken fint og kværn grundigt med ost og cremefraiche. Tilsæt salt efter smag.

Sandwichmasse lavet af æg.

3 æg, 100 g skinke, 5 spsk. skeer mayonnaise eller 50 g smør, salt.

Hak de hårdkogte æg fint, tilsæt finthakket skinke, pølse, røget kød (valgfrit) og kom alt dette sammen med pisket smør eller mayonnaise. Til sidst smages til med citronsaft.

Sandwichblanding lavet af æg og svampe.

3 æg, 7 spsk. skeer mayonnaise, 1 spsk. ske selleri, 1 spsk. ske saltede svampe.

Hak de kogte æg, kombiner med mayonnaise, tilsæt finthakkede saltede safranmælkehætter eller andre syltede svampe og hakket rå selleri efter smag.

Æggeolie.

100 g smør, 1 hårdkogt æg, 1 tsk hakkede grønne løg eller dild, salt, rød allehånde, peberrod efter smag.

Pisk smør sammen med æggeblomme, tilsæt finthakket protein og krydderurter, salt. Peber og revet peberrod vil give olien en skarpere smag.

1. Fra æg og løg

Riv de kogte æg på et groft rivejern og hak løget så fint som muligt. Blødgør og kværn smørret, bland det med creme fraiche, salt og peber. Du kan også tilføje finthakkede krydderurter.

2. Fra æg og ost "Druzhba"

Riv de kogte æg på et groft rivejern. Kværn Druzhba-osten eller lignende og bland grundigt med hytteosten i forholdet 2:1. Bland æg, ost og ostemasse, creme fraiche, salt og finthakkede krydderurter.

3. Fra sild

Riv de kogte æg, hak løg og sildefilet fint. Kværn smørret til det er blødt og bland det med æg, løg og fisk.

4. Røget makrel

Mal makrelfileten, tilsæt mayonnaise, creme fraiche, sennep, finthakket løg og et kogt æg.

5. Sardiner i olie

Før sardinen i olie (fra dåsemad) gennem en kødhakker sammen med hytteost eller kværn grundigt. Bland derefter med finthakkede krydderurter.

6. Røget hestemakrel

Før makrelfilet og smelteost gennem en kødhakker, og bland derefter grundigt med mayonnaise.

7. Æg og skinke

Du skal bruge: 3 æg, 5 spsk. l. mayonnaise, 100 g pølse, skinke eller kogt kød, salt. Riv kogte æg, finthak skinke eller pølse, bland alt med mayonnaise, du kan smage til med citronsaft.

8. Svamp

Du skal bruge: 3 æg, 8 spsk. l. mayonnaise, 1 spsk. l. selleri, 3-4 spsk. l. finthakkede saltede svampe. Hak kogte æg og rå selleri, bland med mayonnaise og hakkede svampe.

9. Fra gulerødder og løg

Steg det finthakkede løg og de revne gulerødder let på et mellemstort rivejern, indtil det er gyldenbrunt. vegetabilsk olie, salt. Bland dem derefter med noget moset dåsefisk eller revet kogt æg og mayonnaise.

10. Krydret hård ost

Riv 200 g hård ost på et fint rivejern, gnid grundigt med 100 g smør, 2 spsk. l. sennep, salt og peber.

11. Krydret ost

Du skal bruge: 250 g fetaost, 100 g syltede agurker, 1 løg, salt, 2 spsk. l. creme fraiche. Pil løget, hak det fint og agurker, og mos derefter grundigt med ost og creme fraiche.

12. Torskelever

Du skal bruge: 1 dåse torskelever, 1 tsk. sennep, 3 kogte æg, 1 spsk. l. mayonnaise, 1 spsk. l. citronsaft, finthakkede krydderurter, salt, peber. Kværn leveren, hak æggene fint. Bland begge dele med resten af produkterne og bring den resulterende masse til en homogen konsistens.