Hvad er krabbens levested? Kongleopardkrabbe (Parathelphusa Pantherina)

For dem, der så Kamchatka-krabber for første gang i deres liv, gør disse dyr et godt indtryk.

Kamchatka krabbe i størrelse - fremtrædende repræsentant ikke kun dekapoder, men også alle krebsdyr. Karaktertræk Strukturerne af krebsdyr, gengivet i Kamchatka-krabben i stor skala, er slående iøjnefaldende selv med det mest overfladiske blik på dette dyr.

Bredden af ​​skallen på den gennemsnitlige mandlige Kamchatka-krabbe er omkring 16 centimeter, spændvidden på dens ben er næsten 1 meter, og dens vægt overstiger 2 kg. De største eksemplarer når 25 centimeter i skjoldbredde, halvanden meter i benspænd og 7 kg i vægt.

Kamchatka-krabbens krop består af en cephalothorax, dækket med en fælles skal, og en mave, foldet under cephalothorax. Derfor, hvis du ser på en krabbe fra oven, er kun dens skal og ben synlige. En kraftig skal med store skarpe pigge beskytter dyret pålideligt og fungerer desuden som en støtte for musklerne. Skallen, ligesom krebsen, smelter sammen med kroppen kun på ryggen, og på siderne halter den bag kroppens vægge og hænger ned som siderne af en jakke og dækker gællerne. Gællerne i de resulterende hulrum er beskyttet mod skader og vaskes samtidig let med vand. Foran cephalothorax er fastgjort to par antenner, øjne på stilke, kæber og ben. Forkant Skallen er bevæbnet med en skarp udvækst, der beskytter øjnene.

Krabbens underliv, altid gemt under cephalothorax, hos hunner bærer særlige vedhæng til at bære æg. Underlivet indeholder tarmen og de indre kønsorganer. Det første par krabbeben er bevæbnet med kraftige kløer, de næste tre par bruges til bevægelse, og sidste par reducerede ben er altid placeret under skallen og bruges til at rense gællerne. Musklerne i gåbenene er meget veludviklede.

Hvad spiser Kamchatka-krabber?

Kamchatka-krabber er rovdyr. De spiser havbundspolychaeter, bløddyr, amfipoder, pighuder, små søagern og andre bunddyr. Krabberne river deres bytte med kløerne og ved hjælp af deres ben og kæber knuser, kværner og sender det ind i munden. Den højre - store - klo bruges til at knuse skaller af bløddyr og skeletter søpindsvin. Med sin venstre klo kan krabben kun rive blødt bytte. Meget interessante eksperimenter blev udført for at finde ud af, hvilken sans der styrer krabber på jagt efter bytte. Maden blev sænket ned i et stort akvarium, hvor Kamchatka-krabber blev holdt. Dyret reagerede straks på lugten karakteristiske bevægelser antenner og begyndte at lede efter bytte. Krabben kan ikke bestemme retningen til byttet ved at lugte, så den begynder at bevæge sig langsomt og mærker bunden med enderne af sine kløer. Krabben sænker sine kløer lodret nedad og rører jorden med enderne af kløerne, åbner og lukker den hurtigt, som om den knipser en saks, for at se om noget bliver fanget. Disse sonderende bevægelser er meget energiske og "nervøse".

Krabben søger blindt og beskriver de mest utrolige sløjfer langs bunden af ​​bassinet. Når den nærmer sig foderautomaten, når duften af ​​mad forstærkes, bliver krabben meget ophidset og sonderer bunden endnu oftere med sine kløer. Men selv i umiddelbar nærhed af maden (for eksempel i en afstand på 1 centimeter fra enden af ​​kløerne til maden), savner krabben gentagne gange og bevæger sig væk fra den igen. Det tyder på, at krabbens lugtesans og syn er dårlige hjælpere, og den finder kun sit bytte ved berøring.

Til sidst sonderer krabben efter mad med spidsen af ​​sin klo og tager hurtigt fat i den med en klo eller begge på én gang. På jagt efter bytte tabte dyrene usædvanligt meget tid og rejste unødvendigt langt.

Kamchatka-krabber bruger hele deres lange liv på at vandre og gentager den samme rute hvert år. Kamchatka-krabben er et udelukkende løbende dyr og er fuldstændig uegnet til enten at svømme eller grave sig ned i jorden. Krabben kan ikke grave sig ned, for så kan dens åbne gæller blive tilstoppet med silt. Kraftfuldt udviklede benmuskler giver dig mulighed for at tilbagelægge lange afstande. Krabben løber både fremad og sidelæns og kaster skiftevis ud og bøjer sine gående ben. Kløerne på fødderne fungerer som pløkke, der er stukket ned i jorden. Kroppen støttes af vægten, når den går. Bevægelseshastigheden af ​​Kamchatka-krabber i en lige linje når 2 kilometer i timen. Krabben bevæger sig dog normalt i zigzag, og den strækning, den tilbagelægger om dagen, overstiger ikke 10-13 kilometer. Individuelle krabber vandrer ind forskellige retninger, og hele skolens bevægelseshastighed er kun 2-4 kilometer om dagen. Krabbeskoler hele året rundt gå inden for deres trækområde. Størrelsen af ​​sådanne områder for én skole er næsten 200 kilometer. Nogle krabber forvilder sig fra deres skoler og flytter ind på skoler i naboområderne. Årsagen til sådanne overgange er stærk konkurrence om fødevarer. Dyr flytter ofte til områder, hvor fiskeriet er mere aktivt. Der falder antallet af krabber markant på grund af fiskeriet, og konkurrencen om føden falder.

Hvor overvintrer Kamchatka-krabber?

Krabbernes overvintringspladser ligger ret langt fra kysten på 110 til 200 meters dybde. Faktisk går krabben ikke i dvale, men fortsætter med at føre den samme aktive livsstil om vinteren som om sommeren. Afgangen til dybden forklares nærmere lave temperaturer vand i lavt vand og isdannelse. Om foråret, når havets bugter er ryddet for is, flytter krabberne til mere lavvandede områder. I denne periode forbliver hanner og hunner af kongekrabben i separate flokke og bevæger sig til kysten ad parallelle stier. Hunkrabber bærer æg på mavebenene, som har været under udvikling siden sidste år, og halvvejs gennem de voksne krabbers rejse til kysten sker der en masseklækning af larver. De fuldt udviklede krabbeembryoner i æggene, hvis gennemskinnelige øjne gav dem navnet "kaviar med øjne", river æggenes skaller i to halvdele og flyder op i vandsøjlen.

Reproduktion af Kamchatka-krabber

Cirka en måned efter migrationens start mødes skoler af hanner og hunner på lavt vand og blandes. Parringsperioden begynder. Hunnerne på dette tidspunkt ser meget upræsentable ud: en snavset skal, der er bevokset med havbarkelskaller, tomme æggeskaller på mavebenene. Ikke desto mindre vælger hannerne deres kammerater og klemmer hunnernes kløer med deres kløer. Par kan forblive i denne "håndtryk"-position i 3 til 7 dage. Derefter hjælper hannerne hunnerne med at smelte ved at trække den forurenede gamle skal af dem og fastgør spermatoforer til bunden af ​​hunnens tredje par gangben. Herefter skilles partnerne. Efter noget tid lægger hunnen æg på sine maveben, som befrugtes fra spermatoforen, og som hunnen selv bærer på til næste forår.

Efter parring vandrer skolerne af hunner og hanner igen hver for sig, nu går krabberne på jagt efter føde og foder hele sommeren. Før sommertrækket smelter hannerne, men i fuldstændig ensomhed, og gemmer sig blandt de undersøiske klipper. I fodringsperioden flytter krabbeskoler sig gradvist fra en mark til en anden med gennemsnitshastighed omkring 4 kilometer om dagen, hvilket ødelægger et betydeligt antal bunddyr.

Hvor lever Kamchatka-krabber?

Den største mængde Kamchatka-krabber, som navnet antyder, findes ud for Kamchatkas kyst såvel som i Primorye. Dens udbredelsesområde går fra Posyet Bay gennem den nordlige del Japans hav, gennem Okhotskhavet og det meste af Beringhavet langs Aleutian Islands til Canadas stillehavskyst.

Efter indførelsen af ​​en fødevareembargo i 2014 på landbrugsprodukter, råvarer og fødevarer fra lande, der anvendte økonomiske sanktioner mod Rusland, er der mangel på mange produkter på markedet. Europæiske oste, frugter, friske bær og skaldyr er forsvundet fra restaurantmenuerne. Mange virksomheder måtte ikke kun lede efter alternative leverandører, men også fuldstændig ændre deres koncept. Som følge heraf er der i løbet af de sidste par år dukket restauranter op i Moskva, hvis menu hovedsageligt indeholder russiske ingredienser, primært kød: "Voronezh", "Ryba Net", "Yuzhane" og mange andre. Russisk fisk og skaldyr begyndte også at blive efterspurgt, og krabber erstattede hummere. For at finde ud af alt om sidstnævnte talte The Village med kokken på restauranten Erwin. RiverSeaOcean" af Alexey Pavlov og kompilerede en detaljeret guide til disse krebsdyr.

Hvilken slags krabber serveres på restauranter i Moskva?

Der er mange varianter af krabber, men restauranter bruger normalt kun fem til syv typer, da andre krebsdyr har lidt kød. Den mest populære krabbe er Kamchatka krabbe. Andre typer serveres oftest for at tiltrække gæster. Krabber adskiller sig indbyrdes i habitat og sæsonbestemt - disse faktorer påvirker udseendet af krebsdyret, dets fyldning med kød og smag.

Kamchatka krabbe

Vægt: fra 3 til 7 kg

Fangst: fra september til april

Ejendommelighed: stor størrelse, kaviar

Pris: 10 tusind rubler for en levende krabbe

Det kaldes også kongeligt, fordi blandt krebsdyr Fjernøsten han er den største. Kamchatka-krabbe begyndte at blive opdrættet i Barentshavet i midten af ​​det 20. århundrede, hvorfra den nu fanges og leveres til restauranter rundt om i verden. Kamchatka krabbekød består af tætte og tykke fibre, ligesom spaghetti, og har normalt en sødlig smag. Selvom nogle krabber af denne art kan være saltede, afhænger dette af det hav, hvor krebsdyret levede.

Et af funktionerne ved denne art er kaviar. Den er på størrelse med en drue og har en lys lilla farve, når den er rå. Nogle gange opstår det, når du bestiller en hel krabbe. Ingen udvinder kaviar separat: det er dyrt og ulovligt.

toget krabbe

Vægt: fra 800 gram til 1,8 kg

Fangst: kan ikke fanges i smelteperioden (midt på sommeren)

Ejendommelighed: rygsøjler over hele skallen

Pris: 6 tusind rubler for en levende krabbe

Skallen på denne krabbe er dækket af skarpe pigge fra hovedet til kløerne - deraf navnet. På trods af sin lille størrelse er den tornede krabbe ikke ringere end Kamchatka-krabben med hensyn til kødindhold. Den smager lige så saftig og sød, selvom den har færre fibre end kongekrabbe. "Tornen" bringes til Moskva fra den sydlige del af Bering, Okhotsk og det japanske hav.

Behåret krabbe

Vægt: fra 900 gram til 2 kilo

Fangst: fra august til oktober

Ejendommelighed: usædvanlig kødstruktur, lever

Pris: 400 rubler per 100 gram

Behåret krabbe bliver bragt til Moskva fra kystnære farvande Sakhalin. Hårkrabbe er fyldt med kød og bruges fuldt ud i madlavningen, ligesom kongekrabbe og tornekrabbe. Denne krabbe har en kort sæson - kun tre måneder, men selv i denne tid indeholder den meget kød. Den har en ret specifik smag, da den består af meget tynde fibre, der ligner tråde.

Hovedværdien af ​​hårormen er leveren. Det har samme positive effekt på menneskekroppen som for eksempel østers. Hårormens lever er lille, omtrent på størrelse med en teskefuld, grå og smager som en delikat dessert med syrlighed. Men leveren findes ikke i alle hårorme.

frøkrabbe

Vægt: fra 200 til 400 gram

Fangst: i løbet af hele året

Ejendommelighed: udseende

Pris: 200 rubler per 100 gram

Krabben har fået sit navn på grund af dens lighed med en frø: den har en stor skal og små kløer på top og bund. Der er lidt kød i "frøen" - kun bagerst i krabben, som krebs. Dens struktur ligner frugtkød, og dens smag ligner fisk som havbars eller brasen.

Frøkrabbe er fanget i Det indiske ocean tæt på Seychellerne og leveret til Rusland i kogt og frossen form. Nogle restauranter serverer muligvis hele frøen for at gøre retten interessant. Men på grund af den stærke skal er det ikke nemt at komme til kødet, så det er bedre at bede om at filetere krabben og behandle den.

Blå krabbe

Vægt: fra 400 til 500 gram

Fangst: i løbet af hele året

Ejendommelighed: det mørste kød

Pris: 300 rubler per 100 gram

Blå krabbe lever videre Atlanterhavskysten nordlige og Sydamerika, samt i Østersøen, Middelhavet, Adriaterhavet og Nordsøen. Dette krebsdyr har det blødeste og mest møre kød på grund af manglen på fibre i det. Men dårlig fyldbarhed - kun 40% af kødet total masse kroppe. Derfor bruges blå krabbe normalt som en ekstra ingrediens i stedet for som hovedret.

snekrabbe

Vægt: fra 200 til 400 gram

Fangst: fra oktober til april

Ejendommelighed: ligner en edderkop

Pris: 300 rubler per 100 gram

Snekrabbe kaldes også opilio. Det leveres til Moskva fra Murmansk. Restauranter tilbyder oftest sine phalanges - lange (ca. 30 centimeter) og tynde, som blyanter, med en lille smule sødligt kød, som ikke er særlig nemt at få. Også brugt til madlavning er denne krabbes kløer og "næver". Opilio er tæt, saftig og rig på vitaminer kød.

Hvordan fanges og forberedes krabber?

Alle krabber fanges i princippet på samme måde - det er bare, at nogle gør det lovligt, og nogle gør det ikke. Restauranter leverer krabber levende, såvel som friskfrosne og kogt-frosne. Levende krabber transporteres med fly i specielle beholdere med små briketter, der køler beholderen. Efter transporten får krabben lov til at hvile i sit naturlige miljø, ellers dør den, og først derefter leveres den til restauranter.

Levende krabber kan kun findes i løbet af sæsonen, da krebsdyrene resten af ​​tiden går til bunden og fodrer fra deres egen krops ressourcer - de kan ikke fanges. For at tilberede krabber hele året, køber restauranter dem friskfrosset eller kogt-frosset. Smagen af ​​dette kød adskiller sig ikke fra friskkogt kød.

Krabber kan tilberedes på forskellige måder, det hele afhænger af kokkens fantasi. Men oftest er de simpelthen kogt eller dampet, let forarbejdet olivenolie, krydderurter og server. Tilberedningstid afhænger af krabbens vægt, men i gennemsnit 30 minutter.

Hvad spiser du krabber med?

Oftest serveres krabber med varmt smeltet smør, hvortil der eventuelt tilsættes hvidløg og finthakkede krydderurter (f.eks. vild hvidløg). Blandt saucerne er den bedste en simpel aioli baseret på hjemmelavet mayonnaise. Nogle mennesker kan lide at spise krabber med tatar, wasabi mayonnaise og andre saucer, der er lyse i smagen, men de kan overdøve smagen af ​​kødet. Hvad angår retter med krabbe, er det bedre at kombinere det med enkle produkter - korn, spaghetti, brød. Klassiske retter med krabbe omfatter risotto, fettuccine og bruschetta. Rosevin passer også godt til krabber.

På de steder, hvor krabber bringes fra, betragtes de som ganske almindeligt produkt. Nogle mennesker rejser specifikt til for eksempel Murmansk for at prøve krabbekød. Men hvis vi taler om store virksomheder, der er involveret i at dyrke disse krebsdyr, sælger de ikke noget til lokalbefolkningen, og foretrækker at give alle varerne til grossister, især i udlandet.

Hvordan spiser man krabber korrekt?

Mest nem vej At skære en krabbe er at bede kokken om at servere den åben for dig. Hvis du vil gøre alting selv, så skal du tage en saks op og begynde for eksempel med falanksen. Falanksen skal skæres ved roden og skæres over til aller enden på begge sider. Hvorefter du skal fjerne topdækslet og fjerne kødet med en speciel enhed, der ligner en spatel med et nelliker. Klobeslaget har tre tråde, der holder det hele sammen, så du skal trække kødet over på tallerkenen fra dem.

For at få kødet ud af "næven", skal du bare bryde det med en speciel hammer. Kødet i "næverne" adskiller sig fra kødet i falangerne i dens tættere struktur. Hvad angår krabbehovedet, er der praktisk talt intet kød i det. Men hvis du ønsker det, kan du også åbne den. For at gøre dette skal du klippe krabben med en saks fra hver side. Krabber har kun en hård skal, og bunden er blød, så den kan skæres igennem uden besvær.

Mindst én gang i deres liv har alle haft mulighed for at prøve dette fantastiske og nyttige fisk og skaldyr delikatesse med en delikat behagelig smag - krabbekød. Vi taler ikke om en populær erstatning - den såkaldte " krabbepinde", lavet af fiskeprotein og farvestoffer og ca naturprodukt- kød af havdyr. Der er en verden et stort antal af alle slags krabber, hvoraf mange når meget betydelige størrelser - op til tre en halv meter, og kan veje op til tre kilo.

Til indtagelse bruges det møre hvide krabbekød, der er indeholdt i dets kløer og poter. Kødet er forkogt og derefter frosset eller på dåse. Krabbekød betragtes som et diætprodukt.

Sammensætning af krabbekød:
Krabbekød indeholder mange nyttige stoffer, herunder vitamin A og gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9 og B12), mikro- og makroelementer som jern, kalium, calcium, jod, kobber, fosfor, selen og andre mineraler. I krabbekød indeholder fedtsyrer som Omega-3 og Omega-6. Krabbekød indeholder essentielle aminosyrer.

Kalorieindhold i krabbekød:
Kalorieindholdet i krabbekød er omkring 90 kcal pr. 100 gram produkt.

Nyttige egenskaber ved krabbekød

• Krabbekød har en positiv effekt på arbejdet af det kardiovaskulære system, styrker hjertemusklen, normaliserer kolesterolniveauet i blodet, reducerer sandsynligheden for vaskulære og hjertesygdomme.
• Det har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen og funktionen af ​​det endokrine system.
• Krabbekød er godt for fordøjelsessystemet.
• Hjælper med at forbedre synet.
• Hjælper med at bekæmpe stress og depression, forbedrer humøret, styrker nervesystemet.
• Eksperter anbefaler at inkludere krabbekød i kosten for overvægtige mennesker.
• Krabbekød hjælper med at beskytte kroppen mod for tidlig aldring.
• Positivt påvirker hudens tilstand.
• Krabbekød betragtes som et afrodisiakum og hjælper med at øge styrken hos mænd.

Fra et zoologisk synspunkt er krabber de samme krebs, kun med korte hale. Deres lille hoved er skjult i en speciel fordybning under kanten af ​​skallen. Med hensyn til formen på deres krop adskiller alle krabber sig markant fra resten af ​​deres krebsdyrslægtninge. Faktum er, at hos voksne individer er maven forkortet og bøjet ned, og hvis du ser på dette væsen fra oven, kan du kun bemærke dens afrundede cephalothorax. Som alle andre repræsentanter for faunaverdenen har disse skabninger deres eget hierarki, som ledes af den såkaldte kongekrabbe.

Konge blandt krabber

Det andet navn for kongekrabbe er Kamchatka. Dette er et af de største krebsdyr, der bor i reservoirerne i Fjernøsten. Velsmagende, mørt og nærende kød har gjort Kamchatka-krabber til et genstand for konstant fiskeri, herunder ulovligt. Historien om udseendet af dette væsen i vandet Den Russiske Føderation er ret simpelt: i midten af ​​forrige århundrede blev denne art af krebsdyr bevidst indført i

Kamchatka-krabben er et massivt og kraftigt krebsdyr. Ofte når bredden af ​​dens skal 26 cm, og hos individer, der beboer den generelt, er den 29 cm! Spændvidden af ​​dette væsens gående lemmer varierer fra 1 til 1,5 meter, og dens vægt er op til 7 kg. Krabbens kløer er placeret på det første par gangben, med den højre klo lidt større og stærkere end den venstre. Dyret har brug for det til at knække muslingeskaller, ødelægge skaller osv. Han har brug for den venstre klo til at knuse mad. Forresten fodrer denne krabbe udelukkende ved hjælp af sin venstre klo.

Hvor bor kongekrabben?

Levestedet for dette væsen er meget stort og mangfoldigt. Kamchatka-krabbe kan findes i Okhotsk, Japan, og videnskabsmænd, der observerede livsaktiviteten for disse krebsdyr, kom til den konklusion, at deres største koncentration er koncentreret på den vestlige kyst af Kamchatka. Det er der, at det vigtigste krabbefiskeri finder sted år efter år.

Reproduktion af Kamchatka-krabber

Kongekrabben (billede præsenteret i artiklen) når seksuel modenhed med 8-10 år, medmindre, selvfølgelig, vi taler om om mænd. Hunnerne bliver kønsmodne lidt tidligere. Disse skabninger kan kaldes rigtige rejsende: fra år til år gentager de den samme sæsonbestemte rute. De forlader vinterkulden under vandet i en dybde på 250 m og tilbringer næsten hele vinteren der. Med begyndelsen af ​​foråret vender krabber tilbage til deres oprindelige kyst for smeltning og efterfølgende reproduktion. Når efteråret kommer, går de dybere igen. Og så videre hele tiden.

Det anslås, at en hunkongekrabbe kan lægge op til 300 tusind æg i ynglesæsonen! Som alle krebs bærer hunnerne af disse krabber æg på deres maveben hele året. Arten af ​​disse væseners vandringer afhænger i høj grad af udsving i vandtemperaturen. Fra deres permanente overvintringssteder flytter de til kysterne i hele skoler: I denne periode bevæger de hundredtusindvis af langbenede kongekrabber sig langs bunden af ​​havet. Skuespillet er selvfølgelig fantastisk!

Det er værd at bemærke, at hunnerne i denne periode bærer næsten fuldt dannede larver. På vej til det skattede lave vand klækkes sidstnævnte fra deres æg og begynder at svømme selvstændigt i vandsøjlen. Deres mødre fortsætter i mellemtiden på vej. Desværre lever mange larver ikke for at blive voksen, da de er yndlingsbyttet for forskellige

Generelt er Kamchatka-krabber langsomt voksende væsner, og vandtemperaturen er afgørende her. For eksempel i varmt vand Amerikanske kyster, de vokser og udvikler sig dobbelt så hurtigt.

Kamchatka-krabbe er et værdifuldt fiskeriobjekt

Den naturlige levetid for kongekrabber er 20 år, men mange af dem er ikke bestemt til at leve så længe. Og alt sammen på grund af menneskers konstante jagt på dem: kongekrabbe er et værdifuldt kommercielt produkt, der er efterspurgt over hele verden! Når man fanger dem, foretrækkes hanner med en skallængde på mere end 13 cm. Hunnerne fanges normalt ikke.

Krabbekløer er en lækker delikatesse. Dens højre klo, som indeholder det mest møre og nærende kød, er særligt værdifuld og velsmagende. Forresten er kødet fra denne krabbe rig på alle de nødvendige vitaminer, aminosyrer og mineraler: zink, protein, jod og andre stoffer giver uvurderlige fordele for vores krop. Disse væseners skaller og indvolde forarbejdes til nyttig gødning.

Pas på, krybskytter!

Det unikke ved kongekrabber og den store efterspørgsel efter dem fra forbrugere har fremkaldt ulovligt fiskeri af disse dyr. Krybskytter sover ikke: Der er mange krabber af tvivlsom kvalitet på hjemmemarkedet. Dette er pocherede produkter.

For det meste kommer "ulovlige" krabber til os fra Barentshavet, og fangsten af ​​fjernøstlige krybskytter når næsten aldrig den europæiske del af vores land. Alt dette fører til, at krebsdyr massivt eksporteres til Japan. Rospotrebnadzors medarbejdere anbefaler ikke at spise sådanne produkter, fordi kun Gud ved, hvilken kvalitet kongekrabben er.

Prisen på kødet fra disse dyr svarer til dets kvalitet. For eksempel vil et kilogram af et Kamchatka-krabbeknæ koste omkring 1.300 rubler, og et kilogram af den anden falanks vil koste omkring 1.700 rubler. For en hel krabbe, for eksempel, der vejer 5 kg, skal du betale omkring 10.000 rubler. Her er det dyr fornøjelse! Og det er ikke tilfældigt.

Som nævnt ovenfor er Kamchatka-krabbekød en uerstattelig kilde til alle de mikroelementer, vitaminer og selvfølgelig mineraler, som vores krop har brug for. Læger anbefaler at spise så mange retter tilberedt af dette dyr som muligt. Dette hjælper med at øge synsstyrken, forbedre kroppens tilstand i tilfælde af hjerte-kar-sygdomme og anæmi.

Krabber er en stor gruppe af akvatiske og semi-akvatiske dyr, der tilhører ordenen Decapod Crustaceans. Krabber adskiller sig fra beslægtede krebs, rejer, hummere og hummere ved en mærkbart forkortet mave, gemt under en bred cephalothorax. Dette giver dem en specifik, velkendt form. Samtidig har krabber nået en hidtil uset mangfoldighed: 6.793 arter af disse dyr er forenet i 93 familier, hvilket er halvdelen af ​​antallet af hele ordenen.

Den plettede klippekrabbe (Grapsus grapsus) er hjemmehørende på Galapagos-øerne.

Sammen med en speciel kropsform er krabber kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​10 par lemmer. De er opdelt i thorax og abdominal. De første 3 par thoraxlemmer er meget korte, de kaldes maxillae, fordi de ikke deltager i bevægelse, men kun tjener til at bringe mad til munden. De resterende par thoraxben bruges til at bevæge sig, gribe og skære mad, og kan også udføre andre hjælpefunktioner. Parret af de største og mest massive ben er kløer. Med deres hjælp kan krabber ikke kun jage, men også forsvare sig selv og deltage i parringskampe. Den snævre specialisering af disse organer påvirkede deres udseende: ofte højre og venstre kløer har forskellig størrelse og form, hvilket giver krabbens krop en mærkbar asymmetri. Hvad angår mavebenene, er de små og bruges til befrugtning (hos mænd) eller til at bære æg (hos hunner). Vitale organer såsom gæller er forbundet med brystbenene på krabber. Ofte er deres kronblade placeret direkte på bensegmenterne eller nær stedet for deres fastgørelse til kroppen.

På grund af den store forskel i kløernes størrelse ser lokkekrabber ud til at være enarmede. Ligesom mennesker er disse dyr højrehåndede og venstrehåndede, hvor 85% er højrehåndede.

Krabber er et af de mest avancerede krebsdyr, så de har udviklet sanseorganer. Syn spiller en stor rolle i deres liv. Disse dyrs øjne er komplekse, facetterede. De består af tusindvis af øjne, som hver især kun ser en lille del af rummet lige foran dem. Den endelige samling af billedet sker i dyrets hjerne. Talrige observationer har bevist, at ved hjælp af syn identificerer krabber en potentiel fjende, finder en partner i ynglesæsonen og navigerer på jagt efter føde. Men hvis et dyr bliver blindet, vil det kun miste evnen til at se fare, men vil finde mad og en partner med næsten samme effektivitet. Antenner ("antenner"), der er i stand til at fange lugte, vil hjælpe ham med dette. Hvis krabbens antenner også bliver skåret af, så finder den... føde igen. Sandt nok, i dette tilfælde bliver han nødt til at bruge en masse tid og kræfter, fordi han bogstaveligt talt vil bevæge sig mod byttet ved berøring og banke sine kløer på jorden. Nogle typer krabber har balanceorganer - statolitter. Øjenstænglerne spiller i øvrigt en kæmpe rolle i deres fysiologi. Disse er rigtige endokrine kirtler, der er i stand til at udskille hormoner og regulere kropsfunktioner som hyppigheden af ​​smeltning, begyndelsen af ​​puberteten og endda farveændringer!

Latreilles landstorøje (Macrophthalmus latreillei) har særligt lange øjenstilke, hvilket er forbundet med behovet for at inspicere området på stor afstand.

Krabber har ikke skind som sådan, det erstattes af et lag hårdt og uigennemtrængeligt kitin, som danner en slags skal. Chitin er ude af stand til at strække sig, hvilket gør normal lineær vækst umulig. Krabber løser dette problem ved at smelte regelmæssigt. Da den gamle skal brister, dukker et blødt og forsvarsløst dyr frem. Det tager fra flere uger til seks måneder for det nye dække at hærde i denne periode, krabben gemmer sig et afsides sted og vokser intensivt. Kitin kan imprægneres med alle slags pigmenter, så krabber kan have næsten enhver farve.

Den tofarvede vampyrkrabbe (Geosesarma bicolor) har fået sit navn fra den usædvanlige kombination af lyse gule øjne med en mørk lilla skal. På grund af dets imponerende udseende holdes den ofte af amatørakvarister.

Derudover kan det kitinholdige dæksel have udvækster: sparsomt og hårdt, som pigge, kort og hårdt, som børster, eller langt og tyndt, som uld.

Den kinesiske vantekrabbe (Eriocheir sinensis) skiller sig ud blandt sine slægtninge med en "pels"-muffe på kløerne.

Størrelsen af ​​disse dyr varierer også meget. Diameteren af ​​skallen på verdens mindste ærtekrabbe overstiger ikke 1 cm, mens benspændet på den største japanske edderkoppekrabbe når 4 m og vejer 20 kg.

Ærtekrabbe (Pinnotheres boninensis) lever ved kysten af ​​Azov og Sortehavet.

Krabber bebor alle planetens have og oceaner, men de når deres største mangfoldighed i troperne. Levestederne for disse krebsdyr har en meget bred vifte: krabber kan findes i det lave vand i have og oceaner, blandt krat af koraller på rev, i dybder på op til 5000 m, i huledamme, i tidevandszonen, mangrover og selv i dybet af øer langt fra kysten. Langt de fleste af dem lever i saltvand, omkring 850 arter lever i ferskvand. Krabber, lang tid Dem, der lever på land, gemmer vand under deres skaller eller udvikler organer som lunger. Deres underudviklede gæller virker næsten ikke, og når de konstant nedsænkes i vand, dør sådanne individer. Bundlevende arter er ofte aktive i mørke, landkrabber mest aktive i løbet af dagen.

Den næststørste på planeten, den tasmanske kæmpekrabbe (Pseudocarcinus gigas), med en skjoldbredde på 46 cm, vejer op til 13 kg.

Når de bevæger sig, placerer disse krebsdyr aldrig begge ben af ​​et par på jorden på samme tid, hvilket giver deres gangstabilitet, men den korte kropslængde og det store antal ben gør fremadgående bevægelse ubelejligt, så krabber foretrækker at gå sidelæns. Samtidig forhindrer dette ikke det mindste i at udvikle en ordentlig fart, for eksempel dækker en græskrabbe 1 m på 1 sekund! Men disse dyr svømmer dårligt og modvilligt.

Undtagelsen er svømmekrabber, hvis bagerste ben er forvandlet til skovlblade, takket være hvilke de føler sig i vand element ligesom derhjemme.

Disse krebsdyr har en stridbar karakter, de lever alle alene og vogter nidkært deres områder eller beskyttelsesrum; Hannerne er særligt aggressive. Samtidig er områder med små krabber meget små, så der kan være op til 50 huler pr. 1 kvm. Fare er det eneste, der får koloniens indbyggere til at glemme stridigheder. Når de er truet, signalerer krabber deres naboer ved at vifte med kløerne, lave lyde eller banke på jorden. Takket være vibrationer formår selv de personer, der ikke ser fjenden, at gemme sig.

Blå soldaterkrabber (Dotilla myctiroides) danner store samlinger på strande.

Shelter fortjener særlig opmærksomhed. I det enkleste tilfælde gemmer disse dyr sig blandt koralgrene, i sprækker mellem sten eller skalventiler og i hulrummene på svampe. Men mange krabber forventer ikke tjenester fra naturen, men graver i stedet huller i tyktflydende silt eller sand. Disse huse kan have én lige gang (ofte ret dyb), eller flere forgrenede gange med nødudgange; vinkende krabber udstyrer indgangen til hullet med et låg. Nogle arter lever under vandmændenes baldakin, blandt søanemonernes fangarme, i bløddyrenes kappehule, blandt nålene eller endda i endetarmen på søpindsvin.

Disse huller på en af ​​Malaysias strande blev gravet af de nærmeste slægtninge til soldaterkrabber - scopimera. Hvert individ skubber sand ud af sit hjem og ruller det til en pæn bold. Krabbeafføringen har samme form, når de æder jorden.

Krabber har praktisk talt ingen fødevarespecialisering, de er alle altædende i en eller anden grad. Disse dyr kan spise den bakterielle film, der dækker sten, alger, nedfaldne blade og blomster, toskallede, polychaete orme, søstjerner, små krebsdyr og endda blæksprutter. Ligesom krebs spiser krabber let af ådsler. Arter, der lever på lavt vand, "snapper" gladeligt jorden på almindelig føde. Ved at føre slam gennem deres tarme assimilerer de mikroorganismerne indeholdt i det. Krabber griber ikke kun store byttedyr, men skærer det op som rigtige gourmeter. Samtidig bruger de deres kløer som kniv og gaffel: de holder byttet med den ene og skærer pæne stykker af med den anden.

En græskrabbe (Carcinus maenas) er ved at spise på en toskallet.

Reproduktion hos krabber har en udtalt sæsonbestemt karakter; forskellige typer den er dedikeret til en eller anden naturfænomener(regntiden, højeste tidevand). For eksempel lever juleøens røde krabber (Gecarcoidea natalis) på land væk fra kysten, men flytter til surflinjen for at lægge æg. Deres migration er et af de mest ambitiøse fænomener i naturen.

Millioner af individer skynder sig mod deres mål som en levende flod, der overvinder veje, grøfter og andre forhindringer på vejen.

På dette tidspunkt dør krabber i massevis under hjulene på køretøjer og under fødderne på folk, der er trætte af at undgå utallige rejsende.

For at forhindre krabberne i at dø, laver Christmas Island barrierer langs vejene for at lede migranter væk fra farlige ruter.

Vær opmærksom på insekterne i rammen. Disse er gule skøre myrer bragt til øen af ​​mennesker. De viste sig at være en meget aggressiv og produktiv art og har allerede ødelagt 1/3 af krabbebestanden - 20 millioner individer!

Ikke mindre interessant er parringskampene med vinkende krabber. Med deres hypertrofierede signalklo truer de deres modstandere og fægter endda med den i en kollision. Så signalerer de hunnen med vinkende bevægelser, som om de erklærede deres sejr. En sådan understreget ritualisme har ført til, at der i mange arter er en meget mærkbar forskel mellem hanner og hunner (seksuel dimorfi).

Duel af vinkende krabber.

Før parring indtager parret nogle gange en "ansigt til ansigt" stilling og kan forblive i denne stilling i flere dage. Interessant nok er én parring nok til, at en hun kan lægge befrugtede æg gennem hele sit liv. Dette forklares ved, at hannen præsenterer hende for sæd, pakket i specielle poser - spermatophorer. I dem forbliver kønsceller levedygtige lange år I løbet af den næste sæson opløser hunnen spermatophormembranen med specielle sekreter, og befrugtningen sker igen. Krabbernes fertilitet er meget høj og beløber sig til titusinder og millioner af æg. Hunnen bærer dem på sine maveben fra et par uger til flere måneder. De udklækkede larver begynder at svømme frit.

Svømmekrabbelarve.

Efter flere smeltninger bliver de til unge krabber, som slår sig ned i de biotoper, der er karakteristiske for en bestemt art. Levetiden for disse krebsdyr varierer fra 3-7 år for små arter til 50-70 år for den enorme edderkoppekrabbe.

Japansk edderkoppekrabbe (Macrocheira kaempferi).

På grund af deres store mangfoldighed og overflod har krabber mange fjender. Deres liv bliver indtrænget af fisk, blæksprutter, krokodiller, havets stjerner, måger og stort set alt rovdyr vandrer ud på kysten. Krebsebjørne er generelt specialiserede i at samle krabber på kysten. En sådan intens interesse fra kødædendes side har tvunget disse krebsdyr til at udvikle mange forsvarsmetoder. Den enkleste af dem er camouflage. Dette opnås i nogle tilfælde ved farvning, som meget nøjagtigt gengiver farven og endda mønsteret af det substrat, som arten findes på.

Karamelkrabben (Hoplophrys oatesii) efterligner dendronephthia-korallen, som den lever på i farve og form.

I andre tilfælde bruges omgivende genstande til afdækning. For eksempel dækker sky krabber sig selv med et skal-skjold, dekorationskrabber skærer stykker af bryozoer og hydroider ud med deres kløer og lægger dem på ryggen og limer dem sammen med specielle sekreter. På krabbens ryg fortsætter disse kolonidyr med at udvikle sig og forvandle dens skal til et blomsterbed.

Det er svært at genkende den perfekt camouflerede dekorationskrabbe (Camposcia retusa) i denne kravlende busk.

Dromia-krabben leder efter en svamp og skærer som en rigtig syerske et stykke ud af den nøjagtigt på størrelse med ryggen.

Dromia erythropus-krabben ligner en gammel kvinde i en baret. Da dens krop er ret kødfuld, må dromien lede efter en flap med en kurve, der perfekt følger dens skals konveksiteter.

Hvis forklædning ikke hjælper, bruges aktive forsvarsmetoder. Store krabber tager en kampstilling og hæver deres kløer op. Hvis gerningsmanden ikke forstår hintet, bruger de deres wireklippere og er i stand til at påføre dybe snit. Bokserkrabber holder altid søanemoner i kløerne, hvis stikkende celler er farlige selv for relativt store dyr.

En hunbokserkrabbe (Lybia tessellata) i kampstilling med søanemoner. En kobling af æg er synlig på maven af ​​denne person.

Mange arter er i stand til autotomi (selvamputation). Når den ser en fjende, kaster krabben sit ben væk ved at trække særlige muskler sammen. I dette tilfælde lukker ventilerne på rivestedet straks såret og stopper blødningen. Hvis en sådan uddeling ikke var nok, tilbyder offeret rovdyret det næste lem. Afhuggede ben vokser tilbage efter flere fældninger.