Hvordan skiller lamprey seg fra fisk? Elvelamprey - en rovfisk uten kjeve: beskrivelse med bilder og videoer, hvordan den ser ut, er lamprey som er farlig for mennesker

elvelamprey er en representant for en hel gruppe lavere virveldyr. Tilhører rekkefølgen av lampreyer fra lampreyfamilien. Ser ut som en stor orm. Selv om det, til tross for at utseendet skremmer folk bort, blir det konsumert som mat i mange land rundt om i verden. Så denne representanten er en av de mest populære for fiske. Ifølge forskere dukket det opp fisk på planeten vår for mer enn 300 millioner år siden og har knapt endret seg siden den gang. Det ble også nylig oppdaget at denne fisken kan spise menneskeblod.

Utseende av lampreyfisk

Det er et stort nummer av Det er to typer av denne fisken, men hovedsakelig er det bare to: elv og hav. Utseendemessig er begge disse artene veldig like, men de kan skilles ut på størrelsen.

Ved elven kropp Den ser ut som en sylinder, den har heller ikke sammenkoblede finner. Når det er på tide å reprodusere, vokser hunnene en analfinne og øker i størrelse under gyting. ryggfinner, men samtidig blir tennene matte. Ryggen hennes har mørke nyanser, og sidene er sølv, samtidig er magen malt helt inn hvit farge.

Sjølamprey har samme kroppsform som elvelamprey. Imidlertid har munnen til denne arten en rund form med en frynsete kant. På forsiden av lampreyen er det syv åpninger for gjellene. Fargen kan variere avhengig av hvor den bor. For det meste finnes individer med grå eller grønn farge. Det er også svart marmorlignende mønstre over hele kroppen.

Representanter for disse fiskene har absolutt fraværende en luftboble og sammenkoblede finner, så denne fisken kan absolutt ikke svømme og lever på bunnen. Og hun har heller ikke et eneste bein i kroppsstrukturen, det eneste hun har er en ryggrad og et hode, bestående av brusk.

Munnhulen til fisken ligner munnen til igler. Det er omtrent hundre tenner i fiskens kjever, og de er til og med tilstede på tungen.

Lamprey størrelser

Den første livsformen til lampreyen er larve, har dimensjoner fra 10 til 15 centimeter. Overgangsformen når en maksimal størrelse på 50 centimeter og har en masse på 150 gram. Sjølamprey er den største arten av lampreyfamilien og måler opptil halvannen meter, og maksvekten nådde tre kilo.

Utbredelse og habitater

Sjølampreyer finnes ofte i kystfarvann. Så de ble fanget nær Gibraltar og i Islands hav. Hele bestander av arten ble også funnet i Adriaterhavet og Middelhavet.

elvelampreyer bo i elver som renner ut i Østersjøen og Nordsjøen. Den finnes også i Karelen, Finland, Sverige og Storbritannia.

I Russland fanget fiskerne disse fiskene i innsjøene Onega og Ladoga, så vel som i elvene Luga, Narva, Neva og Voronezh. Lamprey lever hovedsakelig på dybder på opptil hundre meter.

Livsstil

• Navn Fiskene er oversatt som "Licking Stone". Dette skyldes at det er ved hjelp av tungen hun graver seg i offeret.
• Ulike innbyggere under vann blir ofte ofre for lampreyer. Hun jakter hovedsakelig om natten. Den lever hovedsakelig av byttets blod. Ifølge forskere er disse fiskene farlige for mennesker, siden de er i stand til å drikke blodet sitt. I 2009 ble det derfor registrert et angrep hvor en fisk bet seg inn i beinet til en mann. De klarte å fjerne fisken fra personens kropp bare på sykehuset. Men som forskerne forsikrer, lampreys ikke dødelig farlig for mennesker.
• Denne fisken er en av de lateste skapningene på planeten, siden den fører en ekstremt stillesittende livsstil og kanskje ikke beveger seg på flere uker. På grunn av dette blir det ofte mat for større marine rovdyr.
• Siden disse fiskene ikke vet hvordan de skal svømme, må de bevege seg ved hjelp av andre fisker, for dette klamrer de seg til dem og svømmer hvor de vil.
• Rovdyret er, på grunn av sin stillesittende livsstil, nesten altetende. Sannsynligvis takket være denne funksjonen har arten eksistert i mer enn 300 millioner år.

Lamprey ernæring

En av mine favoritter delikatesser for lamprey er det andre fisker som våger å svømme forbi dem. For å finne et offer, klamrer en representant for denne arten seg til en gjenstand på bunnen og venter. Fisk kan også livnære seg på allerede død fisk. Og inntil de er helt modne, trenger ikke lampreyer mat i det hele tatt.

Reproduksjon

Under gyting vokser hunnene en anus og ryggfinnen deres øker i størrelse. Reproduksjon skjer hovedsakelig med begynnelsen av sommeren, når vanntemperaturen når ti grader Celsius. For å gjøre dette bygger hannrekker et spesielt ly hvor hunnen kan legge egg. Gyting skjer vanligvis i en gruppe, så opptil seks hanner kan parre seg med én hunn. Hunnen kan legge opptil 40 tusen. egg med en gang. Kaviar har en oval form med en størrelse på omtrent en millimeter. Hannene dør umiddelbart etter gyting.

Larvene dukker opp etter omtrent to uker. Ved fødselen måler de omtrent fire millimeter. Etter omtrent en uke til begynner larvene å svømme vekk fra reiret med strømmen, hvoretter de graver seg ned i gjørma og begynner å lete etter mat. Fisk forblir i larveform i omtrent fem år. Når de når en størrelse på 20 centimeter, utvikler de seg til sandormer. De forblir på dette stadiet i ytterligere tre år. Deretter blir de modne representanter for lampreys.

Interessante fakta

• Elve- og sjølampreyer produserer gift i kroppene deres som hindrer blod i å koagulere. Når den biter, slipper den gift inn i offeret. Giften til fisken antas å være dødelig.
• Du kan møte representanter for lampreys nesten hvor som helst fred.
• I 2014 laget amerikanerne en skrekkfilm om denne typen fisk, "Bloody Lake of Lampreys." Ifølge historien ble lampreyer lei av å spise annen fisk og bestemte seg for å angripe folk.
• Den romerske keiseren Gaius Julius Caesar ønsket en gang å utføre henrettelse ved å kaste en mann i en innsjø med lampreyer. Men fisken bet bare offeret et par ganger og svømte deretter bort.

Lamprey er navnet på en hel gruppe lavere virveldyr, og de er inkludert i klassen cyclostomes. Lampreyer danner bare én orden, som kalles lampreyformes, og i denne rekkefølgen er det bare én familie, som kalles lampreyformes. Innenfor familien er det rundt fire dusin arter, blant dem er det både elve- og havarter. Noen fiskearter har blitt svært sjeldne, for eksempel den ukrainske lampreyen, som er vist på bildet nedenfor. Lamprey er en fisk som har kommersiell betydning for mennesker.

Utseende og mangfold av lampreyer

Det er et stort utvalg av lamprey, men to hovedformer for fisk kan skilles: elvelamprey og sjølamprey. De er veldig like i utseende, men veldig forskjellige i størrelse. Du kan bekrefte dette ved å se på bildet. Det første bildet viser en elvelamprey, det andre - en sjølamprey. Den eneste vesentlige forskjellen er fargen på havfisken.

Elvelampreyen har en sylindrisk kropp som ikke har sammenkoblede finner. Under gyting vokser hunnene en analfinne. Ved gyting har alle lampreyer, uavhengig av kjønn, høye ryggfinner og butte tenner. Baksiden av fisken er mørk, nesten svart, og sidene er sølv, mens buken er nesten hvit. De løpende representantene for denne familien er malt i en metallisk bronsefarge, men når fisken kommer inn i elven, endrer den farge til mørk blå og matt.

Av spesiell interesse er muntlig apparat, som er presentert på bildet nedenfor: det er på grunn av dette at fisken er farlig for mennesker. Kantene på platen på overkjeven har en skarp tann, mens det er 7 tenner på underkjeven. På overleppe Det er 4–13 tenner, de er spredt kaotisk. Det er 2 innvendige labiale tenner, men ingen ytre sidetenner. På bildet sjødyr Lampreyens munning er identisk med elvelampreyens munn.

Sjølampreyen har også en sylindrisk kropp. Munntrakten er rund og har en frynsete kant. Den fremre delen av fiskens kropp har syv gjelleåpninger. Fargen kan være forskjellig: det avhenger av hvor denne fantastiske fisken bor. Vanligvis er det individer med en lys grå eller lysegrønn kroppsfarge. Men det er ikke ensartet: et svart mønster kan skilles i hele kroppen, som et naturlig mineral - marmor.

Lampreylarver vokser opp til 8 eller 15 centimeter lange, noe som tar dem fra 4 til 6 år. Overgangslamprey har en maksimal størrelse på 48 centimeter med en vekt på 150 gram. Store boligformer av lamprey når en lengde på 33 centimeter, og små - opptil 25 centimeter. Sjølamprey er den største arten, og når en lengde på omtrent 1,2 meter med en maksimal vekt på 2 kilo og 500 gram.

Utbredelse og habitater

Elveformen av lamprey er vanlig i elvebassenger som renner ut i Østersjøen og Nordsjøen. Lamprey finnes i Karelen, Finland, Sverige og England. I Russland finnes denne fisken i innsjøene Onega og Ladoga, i elvene Luga, Narva og Neva, Voronezh. Individer finnes på dybder på opptil 100 meter.

Marine former finnes hovedsakelig i kystfarvann i havet. Funnet fra Gibraltar til Island, samt hvit sjø. Det er bestander i Adriaterhavet og Middelhavet, utenfor kysten Nord Amerika. Det er ingen lamprey i Svartehavet. Sandfisk, som fiskelarvene kalles, lever i elver som renner ut i havet i flere år, og først da svømmer de bort for å leve i havet.

Kosthold

Reproduksjon

Den lille lampreyen blir kjønnsmoden når kroppslengden når fra 18 til 25 centimeter, svært sjelden skjer dette ved en lengde på 12,5 centimeter. Elveformer gjenstår for gyting i elver, og sjøfisk stiger fra kysten langs elvene. Mens lampreyen stiger opp i elven, endres den eksternt og innvendig: kaviar og melke modnes, tarmene slutter å fungere, blir til en smal snor, de slutter å virke spyttkjertler, som er plassert i den orale trakten. Finnene på ryggen forstørres, avstanden mellom dem reduseres, hannene utvikler en genital papilla, og hunnen en analfinne. Lampreyens tenner blir matte.

Gytingen begynner i mai eller juni, når vanntemperaturen stiger til 10 eller 14 grader Celsius. Steinete rifter blir gyteområder. Hunnen legger fra 4 til 40 tusen egg i et reir laget av hannen. Lamprey gyter i grupper, så opptil 6 hanner svømmer til reiret sammen med hunnen: egg fra to hunner passer vanligvis i ett reir. Kaviar har en oval form og størrelsen er omtrent 1 millimeter. Lampreyen gyter en gang i livet, hvoretter den dør.

Lamprey egg finnes i inkubasjonstid fra 13 til 15 dager ved en temperatur på 14 grader, og opp til 13 ved en temperatur på 17–18 grader Celsius. Lamprey klekkes etter befruktning på den 11. eller 14. dagen: et bilde av en lampreylarve er presentert nedenfor. Elvelampreylarven kalles også spindel. For mennesker ligner larvene ormer, litt mer enn 3 millimeter lange, kroppen deres er farget lysegul.

Sandormer, såkalte fordi de liker å grave seg ned i bakken, gjemmer seg mellom småstein og stein, hvor de ligger urørlig i flere dager. På dette tidspunktet lever de av eggeplommen som blir igjen med dem etter klekking: den er konsentrert i leverområdet. Lampreyen begynner å grave seg ned i bakken når lengden er 6 millimeter, den dveler i silde områder av elven med en liten strøm, men blir ofte ført nedover elven av den. Fargen på lamprey smelter sammen med fargen på bunnen. Larvene lever ved å filtrere vann gjennom interne filtre.

Marinert lampreyfilet - en delikatesse

Disse skapningene lever i nesten alle reservoarene i den sørlige og Nordlige halvkule, funnet selv i bassenget Det er rundt 40 arter av lampreys, som er delt inn i tre typer: hav, elv og bekk. Størrelsen på fisken avhenger av leveforholdene. Bekkene er de minste, når en lengde på ca. 10 cm, og sjøene er de største, som vokser opp til en meter. Takket være sistnevnte spredte det seg informasjon om at lampreyen er farlig for mennesker, siden fisken gjentatte ganger har angrepet badende mennesker.

I utseende minner denne innbyggeren av dypet mer om en ål: det er ingen skalaer, og bryst- og ventrale parede finner blir heller ikke observert. Lampreyen ble berømt takket være den uvanlige luftveiene, en ringformet munn med mange kåte tenner og en forkjærlighet for å spise muskler og blod fra døde og levende fisk. Siden lamprey ikke har sammenkoblede finner eller svømmeblære, lever de for det meste på bunnen av innsjøer, elver og hav.

Lamprey samles i store kolonier før den gyter. Fisken er i stand til å legge rundt 10 tusen egg, hvorav de fleste er begravet under steiner. Etter dette dør lampreyen. Larvene dukker opp etter tre uker, de ser ut som små ormer som graver seg ned i sanden. Ungene er veldig forskjellige fra foreldrene, så de ble til og med identifisert som en egen art, kalt sandorm. I 5 år ser de ut som vanlig fisk, og først da få et voksent utseende.

Lamprey-skapningen har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Det eldste eksemplaret oppdaget av arkeologer levde for omtrent 360 millioner år siden. Mange folkeslag har spist denne fisken i tusenvis av år, siden kjøttet er veldig næringsrikt og smakfullt. De gamle romerne betraktet lamprey og ål som en delikatesse. I Europa var det bare rike borgere som hadde råd til slik fisk. Lamprey er farlig for mennesker hvis den spises regelmessig. Dødsfallet til kong Henry I av England er direkte relatert til det, fordi han elsket retter med fisk og spiste dem inn store mengder, men lampreykjøtt er ganske fett.

Det er umulig å si sikkert at lampreyen er farlig for mennesker den kan bite, men dette vil ikke føre til døden. I tillegg angriper ikke fisk spesifikt mennesker. Det er et kjent tilfelle da Julius Cæsar, som et middel til å henrette en skyldig slave, kastet ham i en dam med enorme sjølampreyer. Først angrep de den uheldige mannen, men da de innså at han var en mann og ikke en fisk, trakk de seg tilbake. Disse skapningene skjemmer bort fisken når de blir sugd inn i den og påfører dødelige sår ved å gnage av kjøttstykker. Men selv blir de byttedyr for lake, steinbit, ål og annet stort sjødyr. Det er tilfeller når lampreys angrep en person, men dette skyldtes tilsynelatende uaktsomhet.

Niramin – 12. september 2015

Favoritthabitatet til den kjeveløse lampreyen er elveleier store elver, silte strender. Men den finnes også i innsjøer og hav. Foretrekker skjult nattlook livet, liker å grave seg ned i bakken. Det er ingen bein eller ribber i den.

Utvendig har lampreyen ingenting til felles med vanlige fiskearter. Kroppen til denne fantastiske, men skumle fisken, er slangeaktig, blottet for skjell. Den kjeveløse lampreyen har ingen finner, men i midten av hodet er det en neseåpning og en munn, veldig lik munnen til igler.

Denne skapningen lever utelukkende av fisk eller åtsel.

Den skumle fisken er ikke i stand til å drepe en person, men den kan skade. Derfor prøver fiskerne å gripe den fangede lampreyen i hodet under suget.

Det er 7 små hull på hver side av den tykke enden av den kjeveløse lampreyens kropp. Derfor fikk hun på Kama det passende kallenavnet syvhullet. "Lamprey" kom tydeligvis fra den tyske Neunauge (niøyet) - tyskerne viste mer observasjon.

Med tett satt tenner på en ringformet leppe og bruskplater borer lampreyen seg inn i huden på fisk og spiser seg dypt inn i den ved hjelp av tungen. Forresten er tungen på lampreyer også foret med tenner og fungerer som et stempel.

Aktivt fiske videre lang orm utføres på noen få områder. Feller på fantastisk fisk plassert i gyteområdet. Lyse lamper er stilt opp langs elveleiet slik at det gjenstår en liten mørk korridor der lampreyen passerer.

River lamprey - veldig deilig delikatesse. Fisken stekes og marineres.

Foto: Elvelamprey glir langs elvebunnen.

Video: Hvordan fange lamprey med hendene

Elvelamprey er en fisk som ser ut som en enorm orm. Til tross for sitt langt fra attraktive utseende, blir den stadig mer populær som fiskegjenstand for fiskere, siden innbyggere i mange land bruker lampreyer som mat.

Enten er det en fisk eller ikke

Takket være deres lange (noen ganger opptil 1 meter), slangelignende og slimdekkede kroppen, ligner lampreyen ål. På grunn av deres særegne fysiologi, klassifiserer ikke zoologer dem som klassisk fisk, og klassifiserer disse primitive virveldyrene som en spesiell klasse syklostomer.

En spesiell egenskap ved denne merkelige fisken er fraværet av sammenkoblede finner og bein. Skjelettet består av brusk, og ryggraden er erstattet av en fleksibel stang. Gjellene er også uvanlige, det er 7 gjelleåpninger på sidene, som elvelamprey fikk et annet navn for blant folket - syv-hulls. Tre øyne på hodet hennes bidrar heller ikke til hennes attraktivitet. Den avrundede munnen er den samme som en igle. Den spiller rollen som en sugekopp, ved hjelp av hvilken fisken kan feste seg til steiner eller haker. Elvelamprey er et rovdyr. Omtrent hundre tenner plassert langs kantene av munnen gjør at den kan lage et hull i offerets hud og spise seg inn i den ved hjelp av tungen, som også har en rad med tenner.

Lamprey finnes hovedsakelig i ferskvannselver og kystnære sjøvann. Bevegelsene til disse dyrene i åpent hav er ikke så sjeldne. Finnes i elvebassenger Nord sjøen, langs kysten av Italia, Frankrike, Norge, England. I Russland går den ofte inn i elvene i Finskebukta for å gyte og Kaliningrad-regionen. Elvelamprey er spesielt vanlig på den baltiske kysten, hvor den lever nesten overalt. Mindre vanlig i elver i Hviterussland er enkeltprøver til stede i Neman og vestlige Dvina.

Lamprey livsstil

Til tross for at denne fisken er et rovdyr, beveger den seg veldig tregt. Denne tregheten forklares av det faktum at lampreyens diett består av døde dyr og fisk, samt organisk materiale, som finnes overveiende i silt. Derfor er det ikke nødvendig å jage byttet for å fange det. Lampreyen klarer å bevege seg lange avstander ved å klamre seg til noen fisk. Da tjener offeret hennes ikke bare som en kilde til mat, men også som et transportmiddel.

På den annen side gjør en slik stillesittende livsstil lampreyen til et lett bytte for andre rovdyr som lever i vannet, spesielt som lake, steinbit og ål, som lever på bunnen av elven.

Lamprey (fisk) utgjør noen ganger en fare for fiskere.

Bildet, som viser elvefiske i det øyeblikket man fanger en lamprey, viser tydelig hvordan det er nødvendig å holde dette rovdyret slik at det ikke synker tennene i hånden din.

Grunnleggende ernæring

Gyting

Lampreyer blir kjønnsmodne når de når en lengde på 20-25 cm. De stiger i elvene om våren - fra slutten av mai til midten av juni, når vannet varmes opp til 12-13 grader. Migrasjoner utføres hovedsakelig om natten, fordi på grunn av den negative reaksjonen på lys, avhenger lampreyens kurs av månens fase - mørk natt det er mer intenst. I løpet av modningsperioden for egg gjennomgår fiskens kropp noen endringer. Tennene blir sløvere, ryggfinnene forstørres, og tarmene degenererer.

Hannen bygger reiret. Med kroppen sin rydder den et lite område på bunnen av elven (opptil 50 cm bred), og fjerner til og med steiner fra den. Ved å suge på dem og umiddelbart hoppe skarpt unna, klarer han å ta dem ut av reiret. Han kan også skyve ut en ubuden gjest i form av en annen mann.

Når konstruksjonen er fullført, dukker det opp en hunn ved reiret. Etter å ha festet seg til en stein, legger den egg. På dette tidspunktet vikler hannen kroppen rundt henne og hjelper til med å presse ut eggene, og heller melk på dem. På slutten av gytingen klemmer begge produsentene seg sammen på et mørkt sted og dør.

Elvelamprey har en fruktbarhet på 16 000 til 40 000 egg, pæreformet og omtrent 1 mm i størrelse.

Sanders

Etter ca. 2 uker dukker det opp små (opptil 3 mm) larver fra eggene. De skiller seg betydelig fra voksne og utseende, og oppførsel, derfor deles de i en egen art kalt sandslipere.

Etter bare 3 dager dobler de seg i størrelse og begynner å grave seg ned i silt, skrus inn i det med slangelignende bevegelser av kroppen og tar en vertikal positur. Etter 3 uker ruller sandormene ned til steder hvor strømmen er langsommere og graver seg ned i bakken der, hvor de aktivt lever av kiselalger. Før larvene blir ekte lampreyer, vil mange flere metamorfoser oppstå hos dem.

Fare for mennesker

Tilfeller av lampreyer som angriper mennesker er ekstremt sjeldne. Oftere skjer det at et rovdyr kan angripe ved uaktsomhet, og ta feil av en person for en fisk. Imidlertid er elvelamprey farlig for mennesker fordi den, når den blir bitt, frigjør et stoff som forhindrer blodpropp. Leger anbefaler at du i slike tilfeller oppsøker lege umiddelbart for å forhindre muligheten for ødeleggelse av røde blodlegemer og forhindre vevsnedbrytning.

Funksjoner ved lampreyfiske

Det er mange jegere etter denne fisken, fordi folk har spist den i tusenvis av år, til tross for dens skumle utseende. Dessuten var denne delikatessen tidligere bare tilgjengelig for svært velstående borgere.

Elvelamprey fanges med en rekke utstyr. Mange erfarne fiskere vet hvordan de skal fange den ved hjelp av garn, not og andre feller. Disse enhetene brukes til å blokkere elven, plassere dem nær hverandre og feste dem til installerte staker.

Lamprey selv inn industriell skala Ganske ofte blir de tatt med snuten (rødbeten). Dette tacklet er en kjegle opptil 80 cm lang, bestående av metall- eller plastringer. Den brede delen av den, hvor det er en trakt, er plugget med en plugg, og denne strukturen er installert på bunnen av elven. Når en fisk først kommer inn, kan den ikke lenger komme seg ut. Dermed kan opptil 50 lampreyer komme inn i den på en natt.

I dag er eksperimenter ganske vellykkede når elvelamprey fanges ved bruk av elektrisk lys. Spesielle lanterner for undervannsbelysning er installert på en slik måte at hele vannrommet oversvømmes med lys, bortsett fra området langs elvekjernen, og danner en mørk korridor. Takket være lampreyens negative reaksjon på lys, begynner fisken å bevege seg gjennom dette ubelyste området, og faller inn i fellene som er plassert der.

Den ernæringsmessige verdien

River lamprey er ganske høyt verdsatt for sine ernæringsmessige og smakskvaliteter. Kaloriinnholdet er omtrent 88 kcal, som er 4 % daglig norm. Av disse er 70 % proteiner, 18 % er fett og 0 % karbohydrater. Dette er en av de feteste fiskene i verden. Lampreykjøtt inneholder vitamin PP og mineraler som nikkel, molybden, fluor, klor og krom. På grunn av det faktum at fisk ikke inneholder beinvev, galle eller matrester i tarmen, kan den konsumeres hel. Lamprey stekes i spesielle ovner, hvoretter den noen ganger også marineres. Dette produktet er spesielt populært i de baltiske statene.

Matlaging

Det er nødvendig å nærme seg prosessen med å tilberede retter fra denne fisken veldig nøye, strengt følge alle anbefalinger for å tilberede den til konsum. Faktum er at slimet som elvelampreyen er dekket med er farlig for mennesker, fordi det er veldig giftig, så først vaskes det grundig og i veldig lang tid. Ved det minste tegn på en hvit farge på fisken bør den kastes umiddelbart, ellers er det stor fare for forgiftning. Fersk lamprey skal ha rene gjelleåpninger og en fleksibel kropp. Den vaskede slaktkroppen drysses med salt i en hastighet på 3 ss per kilo fisk og får stå i en halv time, deretter skylles grundig igjen under rennende vann og sløyingen begynner. For denne vanskelige prosedyren er det bedre å bruke neglesaks, lage et kutt i retning fra halen til hodet og fjerne tynntarmen. Etter sløying skal fisken vaskes grundig igjen.

Oppskrifter

For å hindre at rester av giftig slim trenger inn i fiskens kropp under tilberedning, stekes bare lampreyen. Denne metoden garanterer fullstendig ødeleggelse av giftstoffer, som blir fullstendig ødelagt ved temperaturer over 80⁰C. Stekt lamprey må spises umiddelbart etter koking, da den ikke kan lagres lenge. Hvis det ikke er mulig å spise fisken umiddelbart, fylles den med spesiallaget gelé for å beskytte den mot luft.

Før steking kutter du den tilberedte fisken i 5 cm biter, skyller igjen og legger på papirhåndkle. Etter å ha ventet litt til det tørker, rull inn mel og stek på begge sider i varm olje. Deretter tilberedes marinaden. Uten den kan ikke stekt elvelamprey lagres i lang tid. Hvordan tilberede det? Det er flere måter. Den enkleste er når sukker, salt, nellik, pepper og laurbærblad hell 500 ml vann og kok opp. Deretter legges biter av stekt fisk der, kokes igjen, litt eddik tilsettes og marineres i 2 dager.

Elvelamprey tilberedes også i ovnen. Oppskriften er ganske enkel. Legg fiskestykkene på et tørt bakepapir og sett i en ovn forvarmet til minst 180⁰C i en halv time. Legg den ferdige lampreyen på en tallerken. Tilsett litt til den gjenværende saften som dannes under kokingen. varmt vann eller tørr hvitvin, Eple eddik, bland og hell denne sausen over fisken. Retten er klar til å spises. God appetitt!