Vai zirnekļa sēne ir ēdama vai nē? Zirnekļa tīkla sēne, foto, sēnes apraksts

Taksonomija:

• Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Apakšklase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Kārtība: Agarices (Agaric vai Lamellar)
• Ģimene: Cortinariaceae (zirnekļtīkli)
• Ģints: Cortinarius (zirnekļa tīkls)
• Skatīt: Cortinarius salor (zilais tīkla zirneklis)

Apraksts:
Cepure un sega ir gļotainas. 3-8 cm diametrā, sākumā izliekta, tad plakana, dažreiz ar nelielu bumbuli, spilgti zila vai spilgti zilgani violeta, tad no centra kļūst pelēcīga vai gaiši brūna, ar zilganu vai violetu malu.

Plāksnes ir pielipušas, retas, sākumā zilganas vai purpursarkanas, tādas saglabājas ļoti ilgu laiku, pēc tam gaiši brūnas.

Sporas ir 7-9 x 6-8 mikronus lielas, plaši elipsoidālas līdz gandrīz sfēriskas, kārpainas, dzeltenbrūnas.

Kāja ir gļotaina un sausā laikā izžūst. Zilgani, zilgani violeti vai ceriņi ar okera-zaļgani olīvu plankumiem, pēc tam bālgans bez joslām. Izmērs 6-10 x 1-2 cm, cilindrisks vai nedaudz sabiezināts uz leju, tuvāk nūjiņai.

Mīkstums ir bālgans, zilgans zem vāciņa ādas, bez garšas un smaržas.

Izplatīšanās:
Aug skujkokos un lapu koku meži, biežāk ar augsts mitrums, dod priekšroku bērzam. Uz augsnes, kas bagāta ar kalciju.

Līdzības:
Tas ir ļoti līdzīgs, aug kopā ar to un kopā ar rindām nonāk nepieredzējušu sēņotāju grozos. Līdzīgi kā Cortinarius transiens, aug skujkoku meži skābās augsnēs, kas dažkārt sastopamas avotos kā Cortinarius salor ssp. pārejas.

Atzīme:
Nav ēdams.

Piezīme:
Pieder pie Myxacium apakšdzimtas, kurai raksturīgs gļotādas vāciņš, kātiņš un vispārējs plīvurs. Starp līdzīgi veidi, pieder sadaļai Delibui (Cortinarius delibutus), kas apvieno sēnes ar plāksnēm zilgani violetos toņos.

Sēņotāju vidū zirnekļa tīkla sēnes vēl nav tik populāras. Tomēr dažām šķirnēm ir gaļīgs un garšīgs mīkstums, un dažas indīgas sugas tiek izmantotas kā zāles.

Kā izskatās zirnekļa tīkla sēne un kur tā aug?

Nosaukums zirnekļtīkls attiecas uz vienas ģimenes sēņu ģints. Sēņotāju vidū diezgan izplatīts ir tautas nosaukums pirmatnējais augs, kas atspoguļo sēnītes augšanas īpatnības. Sēne savu galveno nosaukumu ieguva tāpēc, ka stublāja un cepurītes krustojumā tai ir sava veida zirnekļtīkls, kas augot praktiski pazūd. Zirnekļa tīkli aug galvenokārt lapkoku vai jauktie meži, bet noteikti uz ļoti slapjas augsnes: gan pie purva, gan zemienēs un gravās.

Šīs sēnes ir izplatītas gandrīz visur mērenā joslā klimatiskā zona mūsu valsts - no Eiropas daļas un Urāliem līdz Sibīrijai un Tālajiem Austrumiem. Tos retāk var atrast taigā, jo lielākajai daļai šķirņu nepatīk pārāk ēnainas vietas.

Interesanti ka pēc izskata dažāda veida zirnekļu tīkli diezgan stipri atšķiras, un iesācēji sēņotāji tos var sajaukt ar pilnīgi dažādām ģimenēm. Ir gan klasiskas formas augļķermeņi, gan sēnes ar sfēriskām un koniskām cepurēm. Virsma var būt sausa vai gļotaina, ar gludu vai zvīņainu tekstūru. Cepurīšu krāsa ir arī diezgan daudzveidīga: dzeltena, oranža, brūni sarkana, bordo un pat balti violeta.

Zirnekļu tīkli aug arī atsevišķi, bet biežāk ģimenēs no 10 līdz 30 gabaliņiem. Tie jāmeklē zemienēs, un tie tiek vākti galvenokārt vasaras beigās un līdz pirmo rudens salnu iestāšanās brīdim (oktobra beigās valsts Eiropas daļā un septembra otrajā pusē Sibīrijā).

Fotogalerija

Zirnekļa tīklu uzturvērtība un garša

Daži zirnekļu tīklu veidi pieder pie. Aromāta ziņā tie ir zemāki par klasiskajiem pārstāvjiem - baltajiem un daudziem citiem, jo ​​​​tie ir praktiski bez smaržas. Tomēr Šo pārstāvju garša ir diezgan izteikta. Un, ja uzskatāt, ka daudzas šķirnes ir liela izmēra (15–17 cm cepurītes diametrs un līdz 10 cm kāta augstums), sēņu savācēji tās viegli savāc vārīšanai un konservēšanai.

Turklāt zirnekļa tīkls, tāpat kā daudzas citas sēnes, galvenokārt sastāv no ūdens, un 100 g dzīvsvara nodrošina ne vairāk kā 30 kcal.

TAS IR INTERESANTI

Atbilstošo krāsvielu sagatavošanai joprojām izmanto dažus zirnekļu tīklu veidus, kuriem ir sarkanas un oranžas nokrāsas.

Kur aug zirnekļu tīkli (video)

Vai zirnekļa tīkla sēne ir ēdama?

Dažāda veida zirnekļu tīkli ir ēdami un neēdamas sēnes. Tajā pašā laikā visvērtīgākais no viedokļa garšas īpašības Tiek ņemti vērā 3 veidi:

• triumfāls;
• rokassprādze;
• izcili.

Klasifikācija dažādi veidi atkarībā no to ēdamības ir norādīts tabulā.

dzeltens (triumfāls)	ēdams
rokassprādze
izcili
balti violets	nosacīti ēdams
oranža
koši
nepastāvīgs
brūns
smērēja
sizopeduncular
sarkano olīvu	neēdams
zvīņaina
cēls	indīgs
izcili
ļoti īpašs	nāvējošs!

TAS IR INTERESANTI

No tiem tiek iegūtas antibiotikas, tāpēc tās izmanto kā medicīna, kam piemīt antibakteriāla un antiseptiska iedarbība.

Zirnekļa tīklu sugu apraksts

Zirnekļtīklu ģimene ietver vairākus desmitus sēņu sugu, un lielākā daļa no tām aug Krievijā. Visizplatītākie ir apskatīti tālāk.

Šo pārstāvi sauc arī par triumfantu. Tas veido diezgan lielus augļķermeņus ar cepures diametru līdz 12 cm. Turklāt jauniem pārstāvjiem tas atgādina sfēru un pēc tam kļūst plakana. Krāsa svārstās no dzelteniem līdz brūniem toņiem.

Šīs sugas mīkstumam nav īpašas smakas, un to salaužot, tas diezgan ātri izžūst.. No otras puses, šis ir vispopulārākais ģimenes pārstāvis sēņotāju vidū, jo tā garša ļauj to izmantot kā pamatu pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī kodināšanai un kodināšanai.

Šo pārstāvi sauc arī par sarkanu. Tam ir klasiska forma - sfēriska oranža, rudu un sarkanīgu nokrāsu vāciņš (apmēram 10 cm diametrā). Kāja ir balta, gaļīga un var izaugt līdz ievērojamam augstumam (līdz 20 cm).

Sēne ir pilnībā ēdama, un turklāt tam ir nenoliedzama priekšrocība - tas nav kā cieši saistīti indīgi vai nāvējoši pārstāvji. Tomēr tas nav pietiekami populārs sēņotāju vidū. Interesanti, ka tas aug tikai zem bērziem.

Šī ir diezgan reta suga, kas galvenokārt sastopama Centrāleiropā un Krievijā tas tiek izplatīts tikai Baškīrijas mežos. Gandrīz vienmēr aug lielas ģimenes, tāpēc sēņotāji nekavējoties novāc lielu ražu.

Pēc izskata tas atgādina īstas sēnes no pastkartēm: liels puslodes formas vāciņš ar bagātīgām brūnām, brūnām un bordo nokrāsām, kā arī spīdīga virsma (15-20 cm diametrā). Kājas aug līdz 14 cm augstumā, blīvas, gaļīgas, balts.

TAS IR INTERESANTI

Zirnekļtīklu dzimtā šī suga tiek uzskatīta par visvērtīgāko garšas ziņā. Tomēr tas ir ārkārtīgi reti, tāpēc lielākajā daļā Eiropas valstu tas ir iekļauts vietējās Sarkanajās grāmatās.

Balta-violeta

Šis ir nosacīti ēdams pārstāvis, kuram nav īpašas garšas vērtības, bet tomēr to var ēst, nebaidoties par veselību. Izmēri nav īpaši lieli– cepurītes diametrs 8 cm robežās, kāta augstums līdz 10 cm Krāsa visai netipiska: no baltas līdz ceriņiem un netīriem toņiem. Tas aug galvenokārt grupās līdz 10 sēnēm un sastopams galvenokārt bērzu un ozolu mežos.

LŪDZU, ŅEMIET VĒRĀ

Šī šķirne ir līdzīga neēdamajam kazas tīklam. Gaiši purpursarkano izskatu raksturo nepatīkama smaka un tievāku, augstāku kāju.

Scarlet

Šī suga ir arī klasificēta kā nosacīti ēdama. Tam ir gaiši brūna, diezgan liela cepure (līdz 15 cm), kas praktiski ir sapludināta ar biezu (1-1,5 cm apkārtmērā) kātu. Interesanti, ka mīkstumam ir gaiši zila nokrāsa, kad to griež, bet, saskaroties ar gaisu, tā ātri kļūst sarkana.

Un vēl viena interesanta iezīme - neskatoties uz to, ka šīs šķirnes mīkstumam ir diezgan spēcīgs aromāts (atšķirībā no vairuma citu veidu), tai ir neitrāla garša, tāpēc Šī suga nav īpaši populāra sēņu lasītāju vidū.

Sarkano olīvu

Neēdamas sugas, kuru lietošana var izraisīt saindēšanos. Vāciņa diametrs ir līdz 10-12 cm, virsma ir gļotaina un sfēriska.

Interesanta ir kājas krāsa - ja virspusē ir violeta, tad apakšējā pusē tā iegūst sarkanas nokrāsas. Mīkstuma garša ir ārkārtīgi rūgta, un pēc griezuma tai ir olīvu un purpursarkanas nokrāsas, Tā suga ieguva savu nosaukumu.

Izcili

Indīgs pārstāvis kuru lietošana ir bīstama veselībai. Tas izskatās ļoti skaisti - tā ir brūnas cepures ar spīdīgu virsmu. Tomēr mīkstums, pat termiski apstrādātā veidā, kliedz smaga saindēšanās, un lielās devās var izraisīt letāls iznākums.

Pats īpašākais

Tas ir visvairāk bīstams pārstāvis, kuru lietošana ir stingri aizliegta pat in mazos daudzumos. Krāsa ir gaiša, krēmīga un dzeltenīga. Interesanta iezīme– mīkstums smaržo pēc redīsiem vai neapstrādāti kartupeļi. Cepures diametrs sasniedz 12 cm, kāts ir līdz 10 cm augsts.

Toksicitātes ziņā šī sēne ir gandrīz identiska tomēr to ir diezgan viegli noteikt pēc tā īpašībām izskats. Turklāt neviens no Pautinņikovu dzimtas un citu ģimeņu ēdamajiem pārstāvjiem nav līdzīgs šai sugai.

Triumfālā vīteņa iezīmes (video)

Zirnekļtīklu sēnes (Cortinarius) ir zirnekļtīklu dzimtas (Cortinariaceae) un Agaricaceae kārtas sēnes. Daudzas šķirnes tautā sauc par purva augiem.

Zirnekļtīkli ir zirnekļtīklu dzimtas un Agaricaceae kārtas sēnes

Mikorizas augļa cepurītes-kātiņa tipa ķermenis ar puslodes vai konisku, izliektu vai plakanu cepurīti, ar izteiktu bumbuli un sausu vai gļotādu, gludu vai jūtami jūtamu, dažreiz zvīņainu virsmu dzeltenā vai okera krāsā, oranži terakota, brūni ķieģeļu, tumša sarkanīgs, brūns- ķieģeļu vai purpursarkans krāsojums.

Mīkstā daļa ir samērā gaļīga vai diezgan plāna, baltā vai okerbrūnā, dzeltenā, zilgani violetā vai olīvzaļā krāsā, dažkārt mainot toni griežot. Visas plāksnes ir palielinātas vai nedaudz lejupejošas, plānas un samērā bieži izvietotas, dažādu krāsu. Cilindriskai vai nūjiņai kājiņai raksturīgs bumbuļveida sabiezējums pie pamatnes. Sporas ir okera un brūnganas.

Triumfālā vīteņa iezīmes (video)

Kur aug zirnekļa tīkla sēne?

Mikorizas šķirņu augļķermeņi var augt skuju koku mežos, kā arī ne pārāk blīvos lapu koku mežos. Šķirnes ir plaši izplatītas mērenā klimata zonā:

• P.izcili atrasts iekšā lapu koku meži, veidojot mikorizu ar dižskābaržiem, un mūsu valstī neaug;
• P.violets gadā ir kļuvis plaši izplatīts ziemeļu reģionos Un vidējā josla mūsu valsts;
• P.triumfāls masveidā aug teritorijā Austrumsibīrija, kā arī Tālajos Austrumos;
• P.pelēcīgi zils nav atrasts mūsu valsts teritorijā;
• P.zils veido mikorizu ar dižskābaržiem un citiem lapu koki, aug Primorskas apgabalā;
• P. smaržīgs augšanai un attīstībai dod priekšroku jauktiem un skujkoku mežiem, kur veido mikorizu ar dižskābardis un egli.

Tas ir visizplatītākais mūsu valstī un daudzās valstīs Eiropas valstis P. liela, aug galvenokārt jauktā mežu platības smilšainās augsnēs.

Zirnekļu tīkli var augt skujkokos, kā arī ne pārāk blīvos lapu koku mežos

Par zirnekļu tīklu ēdamību

Sēņu mīkstuma garša ēdamās šķirnes, kā likums, nav īpaši izteikts, bet visbiežāk tas ir rūgts. Daudzām sugām pilnībā trūkst sēņu aromāta, un dažiem augļķermeņiem ir diezgan jūtama dārza redīsu smarža. Lieto pārtikā ar lielu piesardzību. Visbiežāk augļu ķermeņi tiek cepti, sālīti un marinēti.

Zirnekļa tīkla sēņu veidi

Atšķirt ēdamo un indīgas sugas garša vai smarža nav iespējama, tāpēc ir ļoti svarīgi zināt precīzu aprakstu un ārējās īpašības zirnekļu tīkli, kas visbiežāk sastopami mūsu valstī.

Galerija: zirnekļa tīklu veidi (45 fotoattēli)

Cortin.triumрhans – ir puslodes vai spilvena formas, daļēji nogāzies augšējā daļa oranži dzeltenā krāsā ar sloksnes paliekām un lipīgu vai sausu virsmu, kas pārklāj biezu, mīkstu, bāldzeltenu mīkstumu ar patīkamu aromātu. Plāksnes ir vāji lipīga tipa, šauras un biežas, gaiši dūmakainas krēmkrāsas vai zilgani brūnas krāsas ar rūsgani sarkanbrūnu sporu pulveri. Augļķermeņa apakšējā daļa ir stipri sabiezināta un cilindriskas formas.

Cortin.alboviolaceus - ir noapaļots zvanveida, izliekts vai izliekts, noliekts vāciņš ar pacēlumu centrālajā daļā un zīdaini šķiedru, spīdīgu, gludu, lipīgu virsmu ceriņu-violeti sudraba vai balti ceriņu krāsā. Plātnes ir vidēji bieži izvietotas, šauras, pelēcīgi zilas, zilgani okera vai brūngani brūnas, ar rūsu-sarkanbrūnu sporu pulveri. Kātiņa zona ir klubveida, ar vāju gļotādu. Mīkstā daļa ir bieza un vietām ūdeņaina,pelēkzila, brūngana, ar nepatīkamu smaku.

Cortin.armillatus - ir puslodes, pakāpeniski atverams, spilvena formas vāciņš ar platu un neasu bumbuli centrālajā daļā, pārklāts ar sausu un pūkainu, oranžu vai sarkanbrūnu krāsu ar sarkani oranži brūnas segas paliekām. Mīkstā daļa ir bieza un blīva, brūnganā krāsā, ar izteiktu appelējis smaržu, kad pilnīga prombūtne sēņu garša. Plāksnes ir lipīga tipa, platas un samērā reti izvietotas, pelēcīgi krēmkrāsas, nedaudz brūnganā vai rūsganbrūnā krāsā, ar brūngani rūsgansarkanu sporu pulveri. Augļa ķermeņa apakšējā daļa ir gaišāka, ar paplašinājumu pie pamatnes, ar rokassprādzei līdzīgām pārvalka paliekām.

Īpašākais zirnekļa tīkls

Cortin.rubellus - ir koniska vai noliekta-koniska cepure, ar asu bumbuļu centrā un smalki zvīņainu, sarkanīgi oranžu, sarkanīgi oranžu vai spilgti brūnganu virsmu, kas aptver bezgaršīgu un pēc redīsi smaržojošu sarkanīgi oranžu mīkstumu. -okera krāsa. Biezas un platas plāksnes ir retas, aug līdz kātam, oranži okera vai rūsganbrūnā krāsā, ar rūsgans-sarkanbrūnām, sfēriskām, raupjām sporām. Augļķermeņa apakšējā daļa ir cilindriskas formas un pietiekama blīvuma.

Violetais zirnekļtīkls (video)

Сortin.рholideus - ir zvanveida, nedaudz izliekta cepure ar neasu izcelšanos centrā un daudzām tumši brūnas krāsas zvīņām, pārklāta ar gaiši brūnu, brūngani brūnu ādu. Tas izceļas ar retām, pelēcīgi brūnganām plāksnēm ar ceriņu violetu nokrāsu un brūna sporu pulvera klātbūtni. Augļa ķermeņa apakšējā daļa ir cilindriska vai nedaudz nūjveida, ar paplašinājumu pie pamatnes, cieta vai doba, ar gludu, pelēcīgi brūnu zvīņainu virsmu. Irdena tipa, pelēcīgi violeti brūngans mīkstumam ir vāja dūņaina smaka.

Zirnekļtīkli (Cortinarius) ir diezgan plaša sēņu ģints, kurā ir vairāk nekā 40 sugas tikai mūsu valstī, un visā pasaulē šis rādītājs pārsniedz divu tūkstošdaļu slieksni. Lielākā daļa to pārstāvju nav ēdami, un daži ir pat nāvējoši indīgi. Dažu šo sēņu veidu nosaukumi runā paši par sevi: paskatieties uz lielisko zirnekļtīklu vai eleganto zirnekļtīklu. Citiem vārdiem sakot, tos sauc arī par purvājiem vai gredzenveida cepurēm.

Īss apraksts un dzīvotne

Zirnekļtīkli ir lamelāras sēnes. Viņu galvenais atšķirīga iezīme Tas var būt spilgtas krāsas. Tie ir atrodami purpursarkanā, spilgti dzeltenā, tumši sarkanā, terakotas un citās krāsās. Dažu sugu nosaukumi radušies tieši šīs īpašības dēļ: purpursarkanā vīteņauga, sārtinātā tīmeklīnija, ūdeņaini zilā vītņauge un citas. Un visu sēņu ģints nosaukumu deva zirnekļtīkla plēve kā sega, kas aptver tās pārstāvjus. Jaunās sēnēs ir skaidri redzams tīkla pārklājums: tas savieno stublāju un cepurītes malas. Un nobriedušiem pārstāvjiem plānā plēve, augot, saplīst un kļūst kā zirnekļtīkls, kas sapinas sēnes kātā. Daži tā pavedieni karājas no vāciņa, bet lielākoties tie paliek stublāja apakšējā daļā zirnekļtīkla gredzena formā. Šīs sēnes ir ļoti līdzīgas viena otrai, un tikai pieredzējuši sēņotāji var atšķirt vienu zirnekļu tīklu no cita.

Visiem šīs ģints pārstāvjiem ir apaļš vāciņš, kas augot kļūst plakans, bieži vien ir pacelts vidū. Uz tausti tas ir gluds, šķiedrains, retāk zvīņains. Var būt vai nu uz vāciņa gļotādas virsmas, vai arī tā ir sausa. Mīkstums ir gaļīgs, plāns, bieži balts, bet var būt arī daudzkrāsains. Plāksnes ir biežas, lejupejošas, un kāja ir cilindriska, dažreiz sabiezējusi pie pamatnes. Uz tās vienmēr būs redzamas zirnekļtīkla segas paliekas. Tas praktiski atbilst vāciņa virsmas krāsai, dažreiz tas var atšķirties tikai pēc ēnas intensitātes. Sēņu sporu pulveris parasti ir dzeltenā vai brūngani dzeltenā krāsā. Kopumā zirnekļtīkli ir ļoti līdzīgi, tāpēc tos ir diezgan grūti sajaukt ar ēdamajām sēnēm.

Šīs sēnes mīl mitru, purvainu augsni. Tos bieži var atrast netālu no purvu nomalēm, tāpēc tie saņēma nosaukumu "purvāji". Zirnekļu tīkli aug lapu koku un jauktos mežos, retāk tos novēro skujkoku mežos. Šī ir plaši izplatīta ģints. Viņu dzīvotne ir Krievijas Eiropas daļa, Sibīrija, Tālie Austrumi, Ukraina, Baltkrievija, Gruzija un Kazahstāna. Eiropā tās bieži sastopamas Austrijā, Itālijā, Lielbritānijā, Beļģijā, Francijā, Somijā, Šveicē, Rumānijā, Latvijā un Igaunijā. Tos var atrast arī ASV un Japānā. Tomēr, lai gan tie ir tik visuresoši, tas ir diezgan retas sēnes. Dažas to sugas, piemēram, purpura zirnekļtīkls, ir iekļautas Sarkanajā grāmatā Krievijas Federācija un citos reģionos.

Noderīgas īpašības

Neskatoties uz to, ka daži no zirnekļu tīklu veidiem ir indīgi, tas nesamazina tajos esošo vērtīgo vielu saturu. praktisks pielietojums medicīnā. Daži no šīs ģints pārstāvjiem tiek izmantoti kā izejvielas krāsvielu ražošanai. Pārsvarā šim nolūkam izmanto brūnas vai okera krāsas sēnes.

Ēdami un nosacīti ēdami pārstāvji tiek veiksmīgi izmantoti kulinārijas nolūkos, kas iepriekš ir pakļauti papildu apstrādei ilgstošas ​​vārīšanas veidā, bieži nomainot ūdeni. Ēdienu gatavošanā bieži tiek izmantotas tādas sēnes kā ūdeņaini zils zirnekļtīkls, izcilais zirnekļtīkls, violets zirnekļtīkls un dzeltenais zirnekļtīkls.

Šīs ir visbiežāk ēstās sugas. Ir arī citi, bet daudzi no tiem ir bezjēdzīgi un tiem nav garšas vērtības. Lai kā arī būtu, pat labi zināmas sugas jāvāc tikai pieredzējušiem sēņotājiem.

Ēdienu gatavošanā izmantotos zirnekļu tīklus var lietot vārītus, sālītus, ceptus, marinētus vai konservētus. Nesalīdzināms ar viņu dažādi pirmie un otrie ēdieni. Daudzi eksperti saka, ka šīm sēnēm ir riekstu garša.

Cepta zirnekļa tīkla recepte

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• ēdami vai nosacīti ēdami zirnekļu tīkli – 500 grami;
• milti - 4 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• zaļš.

Sākotnēji svaigas sēnes nepieciešams kārtīgi uzvārīt, atkārtoti mainot. Pēc tam sagrieziet tos mazos gabaliņos. Liek uzkarsētā pannā un cep, līdz gandrīz gatavs. Tad sēnēs ielej miltus un turpina gatavot. Trauka virspusi var dekorēt ar zaļumiem un pasniegt. Vislabāk to ēst karstu.

Sēņu veidi un ārstnieciskās īpašības

Visvairāk zināmas sugasšāda veida ir:

• dzeltenā zirnekļzāle vai triumfālā purva – ēdama;
• violets zirnekļa tīkls – nosacīti ēdams;
• oranžs zirnekļtīkls – nosacīti ēdams;
• violets zirnekļa tīkls – nosacīti ēdams;
• spīdīgs zirnekļu tīkls - indīgs;
• rokassprādzes tīmeklis - ēdams;
• Mainīgais zirnekļtīkls – nosacīti ēdams;
• brūns zirnekļtīkls – nosacīti ēdams;
• smērēts zirnekļtīkls – nosacīti ēdams;
• lielisks zirnekļtīkls - ēdams;
• taisns zirnekļa tīkls – nosacīti ēdams;
• sarkano olīvu zirnekļtīkls - neēdams;
• Gossamer webwort – nosacīti ēdams;
• Zvīņains zirnekļtīkls ir neēdams.

Daži šīs ģints pārstāvji tiek uzskatīti par indīgām sēnēm, taču tas tās nemazina ārstnieciskas īpašības.

Sarkans zirnekļtīkls

Sarkana vai asinssarkana sēne, kas klasificēta kā indīga. Tam ir liela līdzība ar neēdamo purpursarkano zirnekļa tīklu. Tam ir izteiktas antiseptiskas īpašības. Tās sastāvā esošās vielas novērš tuberkulozes mikobaktēriju attīstību. Sastopama skujkoku mežos. Mīl mitru, sūnainu augsni. Augļi no jūlija līdz septembrim.

Rokassprādzes interneta augs

Ar vecumu tai ir dzeltenbrūna vai brūni sarkana krāsa, dominē terakotas krāsa un kļūst piesātinātāka. Atgādina triumfa zirnekļtīklu. Šī ir nosacīti ēdama sēne, ko izmanto kulinārijā tikai pēc rūpīgas pirmapstrādes. IN medicīniskiem nolūkiem izmanto kā antiseptisku līdzekli. Tas mikorizu veido tikai ar bērzu. Izvēlīgs augsnes izvēlē - dod priekšroku purvainai, skābai videi. Augļi no jūlija līdz oktobra sākumam.

Sēnes krāsa ir daudzšķautņaina: no pelēcīgi zaļas līdz melnai olīvai ar brūniem un brūniem piemaisījumiem. Tas ir diezgan līdzīgs daudziem šīs sugas pārstāvjiem, no kuriem tas atšķiras ar smaržas trūkumu, ļoti rūgtu garšu un plākšņu melnu krāsu. Tā sastāvā iekļautie alkaloīdi laboratorijas pētījumos uzrādīja labus rezultātus acetilholīnesterāzes inhibēšanā, kas ir viens no galvenajiem Alcheimera slimības un citu atmiņas traucējumu terapijas veidiem. Šī sēne tiek uzskatīta par indīgu. Sastopams galvenokārt lapu koku un jauktos mežos, mīl kaļķainas augsnes. Veido mikorizu ar ozolu un dižskābaržu. Augļi no jūlija līdz oktobrim.

Gossamer tīmeklis

Gaiši ceriņi, ar vecumu kļūst okera-balti. Tas ir līdzīgs kampara zirnekļzālei, kurai ir tāda pati nepatīkama specifiska smaka. No retas sugas– violets zirnekļtīkls – atšķiras ar plākšņu rūsganu krāsu, no balti violetā pārstāvja – piesātinātākā krāsā, no violetās rindas – ar spēcīgu atbaidošu aromātu un samezglotu, bagātīgu segu. Sēne ir neēdama. Ēst to nav ieteicams. Medicīniskiem nolūkiem tai ir izteiktas antibakteriālas īpašības. Tās sastāvā tika identificēta antibiotika inolomīns.

Kaitējums un bīstamas īpašības

Daži zirnekļu tīklu veidi ir ļoti toksiski un indīgi. Tie ir visbīstamākie, jo saindēšanās pazīmes var parādīties pēc vairākām dienām vai pat nedēļām, jo ​​satur aizkavētas iedarbības toksīnus. To inde ir ļoti kaitīga nierēm, var attīstīties tāda slimība kā akūts intersticiāls nefrīts. Iespējamas pat neatgriezeniskas izmaiņas nieru struktūrā un nāve. Saskaņā ar statistiku, no katriem septiņiem saindēšanās gadījumiem viens ir letāls.

Raksturīgas saindēšanās ar zirnekļa tīklu pazīmes ir dedzināšana un sausa mute, stipras slāpes, kam seko vemšana, slikta dūša un vēdera krampji. Bieži vien kopā ar galvassāpēm un sāpēm jostas rajonā. Pat laikus pamanot simptomus un konsultējoties ar ārstu, atveseļošanās un ārstēšana prasīs diezgan ilgu laiku.

Lai sevi pasargātu, ir svarīgi atcerēties pirmo sēņotāja likumu: ja ir šaubas par sēnes ēdamību vai neēdamību, tad ir vispārpieņemts, ka tā ir acīmredzami indīga. Kopumā labāk neriskēt un uzticēt zirnekļu tīklu vākšanu speciālistiem, kuri var pārliecinoši atšķirt laba sēne no sava indīgā brāļa.

Starp citu, gatavojot labu ēdamās sēnes, ir vērts atcerēties, ka tehnoloģiju pārkāpumi un apstrādes noteikumu neievērošana var izraisīt smagu saindēšanos un traģiskas sekas.

Pirmās palīdzības sniegšana saindēšanās gadījumā

Jebkura veida saindēšanās gadījumā nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība, līdz ierodas ātrā palīdzība. Pacientu nav ieteicams transportēt uz klīniku, jo daži toksīni var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.

Pirms ārsta ierašanās jums vajadzētu:

• nolieciet pacientu gultā;
• veikt atkārtotu kuņģa skalošanu;
• dzert caurejas līdzekli, lai izvadītu indes no zarnām;
• veikt tīrīšanas klizmu.

Saindēšanās gadījumā notiek smaga ķermeņa dehidratācija, tāpēc pacientu ieteicams barot ar sāls šķīdumiem, piemēram, rehidronu. Dodiet cietušajam vēsu, stipru tēju vai vienkārši sālītu ūdeni. Pret teļu krampjiem, kas bieži rodas tieši dehidratācijas dēļ, varat uzlikt sinepju plāksteri uz apakšstilba.

Ja viss tika izdarīts pareizi un briesmas tika pamanītas agrīnā stadijā, tad pēc šādiem pasākumiem cietušais jau pēc 2-3 stundām var sajust viņa stāvokļa uzlabošanos.

Bet tas nav iemesls atteikt hospitalizāciju, ja to ieteicis ārsts.

Secinājumi

Zirnekļu tīkli ir diezgan reti un galvenokārt bīstamas sēnes. Bet tas neliedz dažiem gardēžiem vākt dažādi pārstāvjišīs ģints izmantošanai kulinārijas vajadzībām. Daudzām no tām ir interesanta garša un tās diezgan bieži tiek ēstas pēc pirmapstrādes.

Pirms zirnekļa tīklu ēdiena pagatavošanas tie rūpīgi jāizvāra, vairākas reizes mainot ūdeni. Taču tikai pieredzējuši sēņotāji spēs tikt galā ar tik neiespējamu uzdevumu kā noteikt, pie kāda veida zirnekļtīklu sēnes pieder konkrētā sēne.

Lieta tāda, ka tie ir ļoti līdzīgi viens otram un nezinošs cilvēks diezgan viegli var sajaukt ēdamo pārstāvi ar tā bīstamo toksisko radinieku.

Zirnekļu tīkli ir ļoti bīstami tajos esošo lēnas iedarbības toksīnu dēļ. Saindēšanās ar šīm sēnēm neparādās uzreiz, bet pēc diezgan ilga laika perioda, kas var būt līdz 14 dienām.

Dažos gadījumos tie noved pie patoloģiskas izmaiņasķermenī un dažreiz pat līdz nāvei. Saindēšanās gadījumā ar sēnēm cietušajam nekavējoties jāsniedz pirmā palīdzība medicīniskā aprūpe kuņģa un zarnu skalošanas veidā un nodrošināt daudz šķidruma, lai izvairītos no bīstamas dehidratācijas.

Bet pat indīgākās sēnes nezaudē savas ārstnieciskās īpašības. Tajos ir vielas, no kurām ar pareizo tehnoloģiju laboratorijā var iegūt dažādus komponentus, ko izmanto antibiotiku un dažādu citu medikamentu radīšanai.

Patiesībā zirnekļtīkls ir diezgan vērtīga sēne, taču tā tiek novērtēta galvenokārt ārstniecisko īpašību dēļ. Tās garša un kulinārijas īpašības nav īpaši populāras. Zirnekļa tīkli ir diezgan reti sastopami un mazpazīstamas sēnes, tāpēc labāk neriskēt un atteikties tos ēst par labu citiem ēdamiem, garšīgākiem un pazīstamākiem pārstāvjiem.

Kāpēc šo sēni sauc, tas, iespējams, ir skaidrs tikai mikologiem. Skaistākais zirnekļtīkls ir tālu no skaistākā sēņu valstības pārstāvja. Turklāt viņš ir ļoti bīstams, un, tiekoties ar viņu, labāk no viņa izvairīties. Kā tas izskatās un kur tas aug?

Skaistākajam zirnekļtīklam (Cortinarius rubellus vai Cortinarius speciosissimus), kas pieder pie zirnekļtīklu dzimtas, zirnekļtīklu ģints, ir cits nosaukums - sarkanīgs zirnekļtīkls. Vienkāršā tauta viņu mēdza dēvēt arī par purvu. Šī ir bīstama un indīga lamelārā sēne.

• Cepurīte ir vidēja izmēra, diezgan bieza, ar diametru no 3 līdz 8 cm (dažos gadījumos tas izaug līdz 10 cm). Zvanveida vai koniska forma - jaunos augļķermeņos un saplacināti izliekti ar centrālo bumbuli, asa vai neasa - pieaugušajiem. Virsma ir smalki zvīņaina un pieskaroties sausa. Ādas krāsa ir brūni sarkana, oranži sarkana, brūna, atkarībā no klimatiskie apstākļi un laikapstākļi. Šī tīkla zirnekļa īpatnība ir divu tā pasugu esamība. Pirmajam ir vāciņš ar tumšāku centru, no kura izstaro sarkanīgu nokrāsu koncentriski apļi. Uz vāciņa malas tā krāsa kļūst gaišāka. Otrajam, gluži pretēji, ir gaišāks centrs, sārti sarkans, un koncentriskie apļi, kas stiepjas no tā, ir vairāk tumša krāsa, bet malas vienmēr ir gaišākas;
• kāja ir blīva, no 5 līdz 12 cm augsta, 5-15 mm bieza. Cilindrisks, dažreiz sabiezē virzienā uz leju, veidojot nūjveida pamatni. Virsmas krāsa ir oranži brūna, kājas apakšējā daļā ir okera krāsas apmales - tās ir gultas pārklāja paliekas. Nobriedušajās sēnēs tās ir gandrīz neredzamas. Virsma ir izteikti šķiedraina;
• mīkstums ir bezgaršīgs un dzeltenā vai oranžā krāsā. Tam ir redīsu smarža, kas dažos gadījumos var nebūt;
• plāksnes ir samērā blīvas, pielīp pie kāta. To krāsa svārstās no oranžas līdz brūnai, un nobriedušām vītnēm var būt rūsgani brūna;
• sporas platas elipses formā, gandrīz sfēriskas, kārpainas. Viņiem ir rūsgani brūna krāsa.

Izplatības un augļu periods

Skaistais zirnekļa tīkls ir plaši izplatīts un diezgan izplatīts ziemeļu reģionos ar mērens klimats. Plaši pazīstams Eiropā, Krievijas ziemeļos un centrālajā daļā. Aug skuju kokā, jauktā, purvainā mitri meži, bieži uz skābām augsnēm. Veido mikorizu ar bērziem un eglēm.

Šāda veida zirnekļaugi nes augļus no maija beigām līdz septembrim. Atrasts gan grupās, gan atsevišķi.

Līdzīgas sugas

Skaisto zirnekļa tīklu var sajaukt ar bīstamo un indīgo kalnu zirnekļa tīklu (Cortinarius orellanus). Taču šīs divas sugas var atšķirt pēc gredzeniem uz kājas – kalnā gultas pārklāja paliekas sarkanu apmalīšu veidā pie pamatnes nav redzamas. Un tas aug lapu koku mežos pie dižskābaržu un ozolu.

Arī mūsu raksta varoni var viegli sajaukt nepieredzējis sēņotājs ar taisnā tīkla zirnekli (Cortinarius collinitus). Tas nesmaržo pēc redīsiem, un tam ir taisns, gaišas krāsas kāts. Šī ir ēdama sēne, un tāpēc, vācot, jums jābūt ļoti uzmanīgiem - kļūda var maksāt jūsu veselībai.

Kopumā ir svarīgi atzīmēt, ka gandrīz visus zirnekļu tīklus ir viegli sajaukt savā starpā - tie ir ļoti līdzīgi.

Virulence

Skaistākais tīmekļa zirneklis ir nāvējošs indīga sēne. Tas satur orelanīnus - vielas, kas var izraisīt neatgriezeniskas izmaiņas nieru audos. Tie var izraisīt nāvi, kas dažreiz apsteidz cilvēku 5 mēnešus pēc šāda veida zirnekļa tīkla ēšanas.

Orelanīni darbojas ļoti lēni un pakāpeniski izraisa nieru mazspējas attīstību. Sēnēs ir arī citi toksiski savienojumi – benzonīns, kortinīns un citi. Zirnekļtīkla saindēšanās pazīmes parādās tikai 3-14 dienas pēc sēņu ēšanas – slāpes, dedzināšana un sausa mute. Cilvēka stāvoklis ļoti ātri pasliktinās. Nepieciešams nekavējoties izsaukt ārstus.

Turklāt ir svarīgi zināt, ka šīs sugas pārstāvji pat pēc rūpīgas vārīšanas vai žāvēšanas joprojām paliek indīgi. Un ārstēšana pēc saindēšanās ar zirnekļa tīklu dažreiz ilgst vairāk nekā vienu mēnesi.

Interesanti, ka līdz 20. gadsimta 60. gadiem skaistais zirnekļtīkls tika uzskatīts par pilnīgi nekaitīgu sēni – to ēda. Bet, kad Polijā tika reģistrētas vairākas saindēšanās (un dažas no tām bija letālas), zinātnieki noteica, ka tieši šī suga tos izraisīja. Tāpēc, satiekoties ar viņu, vienkārši atstājiet “skaisto puisi” tur, kur viņš ir.