बगीचे में गेहूँ की बुआई और कटाई। गेहूँ उगाने की प्रक्रिया की सूक्ष्मताएँ

गेहूं की उपज किस्म पर निर्भर करती है, जलवायु परिस्थितियाँ, मिट्टी का प्रकार और अनाज उगाने की तकनीक का अनुपालन। इसमें बीज बोने के लिए मिट्टी तैयार करना, बुआई की तारीखों का निरीक्षण करना, विकास अवधि के दौरान खाद डालना और खेती करना शामिल है। प्रौद्योगिकी को वसंत और सर्दियों की किस्मों के बढ़ते मौसम की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया है।

अनाज की फसल का विवरण

गेहूँ का पौधा एक अनाज है। तने की ऊंचाई विविधता पर निर्भर करती है और 30 से 150 सेमी तक होती है। एक पौधे में स्पष्ट गांठों वाले 12 सीधे तने हो सकते हैं। पत्तियों का आकार चपटा, चौड़ाई 2.5 सेमी तक, शिराएँ समान्तर एवं रेशेदार होती हैं। पत्ती के आवरण अच्छी तरह से विकसित और स्पष्ट होते हैं।

गेहूं के वर्णन में विशेष ध्यानकान को दिया गया. इसकी लंबाई फसल की किस्म पर भी निर्भर करती है और 40 से 150 मिमी तक होती है।

कान का आकार आयताकार या अंडाकार होता है। अक्ष तराजू से ढका हुआ है, जिसकी लंबाई 15 मिमी तक पहुंचती है। स्पाइकलेट धुरी पर समान लंबाई की दो अनुदैर्ध्य और नियमित पंक्तियों में स्थित होते हैं।

रोटी कैसे बढ़ती है इसके तीन मुख्य चरण हैं:

1. पहले की अवधि बुआई के समय पर निर्भर करती है, और इसमें जड़ प्रणाली का विकास, पत्ती का निर्माण और कल्ले निकलना शामिल है।
2. दूसरा चरण एक ट्यूब के उद्भव, एक तने और एक कान के गठन से शुरू होता है।
3. तीसरा - संचय पोषक तत्वबालियों के पकने के लिए. इसकी शुरुआत जून-जुलाई में फूल आने के दौरान होती है, जिसके बाद दाने भर जाते हैं और पक जाते हैं।

गेहूँ के फूल में निचले और ऊपरी शल्क, तीन पुंकेसर, वर्तिकाग्र, दो फ़िल्में और एक स्त्रीकेसर होता है। ऊपरी पुष्प शल्क निचले पुष्प शल्कों की तुलना में छोटे होते हैं। दाने 5 से 10 मिमी लंबे, घने और मोटे, बालों वाले होते हैं। वे या तो अंडाकार या आयताकार हो सकते हैं।

में ठंड का मौसमफूल आने की अवधि केवल 1-2 दिनों तक रह सकती है। बहुत अधिक गर्मी में तेजी से फूल आते हैं शुष्क ग्रीष्म. पर अनुकूल परिस्थितियाँ(तापमान +26+28°C और आर्द्रता 25% से कम नहीं) फूल आने की प्रक्रिया 5 दिनों तक चल सकती है। अवधि एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है: बीज का जमाव इस पर निर्भर करता है।

गेहूं की सभी मौजूदा किस्मों को दो भागों में बांटा गया है बड़े समूह: वसंत और शीत ऋतु की फसलें।

वसंत और शीतकालीन गेहूं के बीच मुख्य अंतर बुआई का समय है:

• वसंत की किस्में मार्च से जून तक बोई जाती हैं;
• शीतकालीन फसलें - मध्य अगस्त से अक्टूबर के अंत तक।

वे भी भिन्न हैं:

• बढ़ते मौसम: सर्दियों की किस्मों के लिए लगभग 280 दिन, वसंत किस्मों के लिए - 100;
• बेकिंग गुण: वे वसंत किस्मों में अधिक हैं;
• आवश्यकताएँ: सर्दियों की किस्में मिट्टी की गुणवत्ता पर अधिक मांग रखती हैं, वसंत की किस्में - बढ़ती परिस्थितियों पर;
• प्रतिरोध: वसंत गेहूं सूखे को बेहतर सहन करता है, और सर्दियों का गेहूं - अचानक परिवर्तनमौसम और शीतलहर.

गेहूं की खेती की तकनीक

अनाज की फसल उगाने की शुरुआत मिट्टी तैयार करने से होती है। पूर्ववर्ती पौधों के बाद गेहूँ बोया जाता है:

• फलियां;
• शुरुआती आलू;
• मटर;
• बलात्कार;
• अल्फाल्फा;
• बारहमासी जड़ी-बूटियाँ।

लगातार दो वर्षों तक एक ही खेत में अनाज बोने से जड़ सड़न संक्रमण में 50% से अधिक की वृद्धि होती है।

गेहूं के लिए भूमि पर खेती करने के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य रूप:

• कृषि योग्य क्षितिज की गहराई तक जुताई करने वाला मोल्डबोर्ड;
• गहरा करने के बाद सतह का उपचार;
• वसंत ऋतु में ठूंठ पर बुआई।

बीज बोने की दर बुआई के समय, भूमि की गुणवत्ता, जलवायु और गेहूं की किस्म पर निर्भर करती है। नरम मिट्टी और काली मिट्टी के लिए औसत बुआई की गहराई 5-6 सेमी है। अन्य प्रकार की मिट्टी में इन्हें 3 से 10 सेमी की गहराई तक बोया जाता है।

कटाई की अवधि यथासंभव कम होनी चाहिए: उगाए गए अनाज की कटाई का कम समय नुकसान को कम करना और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करना संभव बनाता है।

थ्रेसिंग से 2 दिन पहले, अनाज की गुणवत्ता का प्रारंभिक मूल्यांकन किया जाता है, और परिणामों के आधार पर, बैचों को क्रमबद्ध किया जाता है और कक्षाओं में बनाया जाता है।

शीतकालीन किस्मों के लिए कृषि जलवायु परिस्थितियाँ

गेहूं की फसल जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। रूस में बेहतर स्थितियाँक्रास्नोडार और है स्टावरोपोल क्षेत्र, रोस्तोव और वोरोनिश क्षेत्र। लेकिन गेहूँ अल्ताई में, साइबेरिया के क्षेत्रों में और उरल्स में उगाया जाता है। यह फसल मौसम परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी है। पाला, उच्च आर्द्रताऔर सूखा.

शीतकालीन गेहूं की किस्मों को उगाने के लिए कृषि जलवायु परिस्थितियाँ इस प्रकार हैं:

• अंकुरण शुरू करने के लिए न्यूनतम हवा का तापमान +2+4°C, अधिकतम +28+30°C है;
• +10+22°C के तापमान और 65% तक मिट्टी की नमी पर गेहूं अच्छी तरह उगता है;
• शरद ऋतु में टिलरिंग लगभग 27 दिनों तक चलती है और +3°C से नीचे तापमान पर रुक जाती है;
• बर्फ के बिना, सर्दियों की किस्में -10°C तक ठंढ को सहन कर लेती हैं;
• वसंत टिलरिंग तब शुरू होती है जब हवा +5+10°C के तापमान तक गर्म हो जाती है और 30-32 दिनों तक चलती है;
• अधिकतम मिट्टी की नमी का स्तर 80% है;

शीर्षक एक अवधि से प्रारंभ होता है दिन के उजाले घंटेदोपहर 2 बजे, मिट्टी की नमी 65% और तापमान लगभग +20+25°C।

शीतकालीन किस्मों के लिए सबसे अनुकूल मिट्टी:

• चेर्नोज़म;
• शाहबलूत;
• दोमट सोडी-पॉडज़ोलिक;
• पॉडज़ोलिज्ड गहरा भूरा।

• रेतीली और बलुई दोमट मिट्टी;
• भारी दोमट और चिकनी जलजमाव वाली मिट्टी;
• ख़राब जल निकासी वाले पीट बोग्स।

वसंत ऋतु की किस्मों के लिए कृषि जलवायु परिस्थितियाँ

वसंत ऋतु में गेहूं के बीज +1°C के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, और -10°C तक की छोटी ठंढ को बिना किसी नुकसान के झेलने में सक्षम होते हैं। टिलरिंग के लिए इष्टतम तापमान +11+23°C है, हेडिंग और दूध के दाने का चरण +16 से +24°C तापमान पर शुरू होता है।

वसंत की किस्में टिलरिंग और बूटिंग के दौरान मिट्टी की नमी की मांग कर रही हैं। सूखी मिट्टी स्पाइकलेट्स के उचित विकास को सुनिश्चित नहीं करेगी, जिससे फसल खराब हो जाएगी। इष्टतम आर्द्रता 60% से. वसंत ऋतु में अनाज जल्दी बोने पर कल्ले निकल आते हैं सहज रूप मेंअनुकूलता पर पड़ता है मौसम की स्थिति. यदि देर हो जाए तो अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है।

वसंत किस्मों के लिए मिट्टी की विशेषताएं:

• थोड़ी अम्लीय मिट्टी अच्छी तरह से काम करती है;
• तटस्थ, मध्यम और थोड़ी पॉडज़ोलिक मिट्टी;
• चेर्नोज़म, गहरे रंग की दोमट और चेस्टनट मिट्टी।

चूने, खनिज और जैविक उर्वरकों को मिलाकर पॉडज़ोलिक मिट्टी पर गेहूं उगाना संभव है।

शीतकालीन गेहूं उगाने की विशेषताएं

बुआई करते समय, आपको खड़ी ढलानों, तराई क्षेत्रों और हवाओं के संपर्क में आने वाली पहाड़ियों से बचना होगा। बुआई से पहले, बीज जड़ाई प्रक्रिया से गुजरते हैं। इस उपाय का उद्देश्य स्मट रोगों और जड़ सड़न को रोकना है। इष्टतम बुआई का समय:

• उत्तरी क्षेत्र: 1 अगस्त से 15 अगस्त तक;
• गैर-चेर्नोज़म क्षेत्र: 10 अगस्त से 30 अगस्त तक;
• दक्षिण-पूर्वी और मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्र, वन-स्टेप भाग: 20 अगस्त से 1 सितंबर तक;
• निचला वोल्गा क्षेत्र और दक्षिण स्टेपी क्षेत्र: 1 सितंबर से 20 सितंबर तक;
• उत्तरी काकेशस: 15 सितंबर से 15 अक्टूबर तक।

मौजूदा सीज़न की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, बुआई की तारीखें बदल सकती हैं।

• बुआई से पहले जुताई आवश्यक है:
• उपयुक्त मिट्टी का घनत्व, वातन और संरचना सुनिश्चित करना;
• नमी प्रतिधारण;
• खरपतवार हटाना.

बीजों को एक समान रखने के लिए मिट्टी को ढीला और समतल करना चाहिए। रोपण तकनीक निम्नलिखित तरीकों में से एक में की जाती है:

• लोअरकेस, 15 सेमी की पंक्ति रिक्ति के साथ;
• संकीर्ण पंक्ति, पंक्तियों के बीच की चौड़ाई 70 मिमी;
• क्रॉस, पंक्तियों के बीच की चौड़ाई 150 मिमी।

वसंत गेहूं उगाने की विशेषताएं

वसंत किस्मों की खेती की तकनीक आवश्यकताओं में भिन्न है तापमान की स्थिति, रोपण का समय और फसलों की देखभाल।

गेहूं बोने के लिए भूमि की भौतिक परिपक्वता +5°C के तापमान पर शुरू होती है। बुआई की तारीखें:

• पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया: 15-25 मई;
• दक्षिणी यूराल: 14-24 मई;
• रूसी संघ के मध्य क्षेत्र: 10-25 अप्रैल;
• निचला वोल्गा क्षेत्र और स्टेपी ज़ोन के दक्षिण में: 1-15 अप्रैल;
• उत्तरी काकेशस: वास्तविक मिट्टी की परिपक्वता के अनुसार।

गेहूं की किस्म के आधार पर बुआई के काम में कई दिनों की देरी हो सकती है। नरम किस्में ठंड के मौसम के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती हैं और अक्सर पहले बोई जाती हैं।

इष्टतम बुवाई विधि संकीर्ण-पंक्ति है, जो आपको उपज को 2-4 सी/हेक्टेयर तक बढ़ाने की अनुमति देती है। ऋण यह विधि: बीजारोपण दर 10-13% बढ़ जाती है। पंक्ति में बुआई विधि बीज और मिट्टी संसाधनों के किफायती उपयोग की अनुमति देती है, लेकिन एक समान अंकुरण की गारंटी नहीं देती है। वसंतकालीन गेहूं की बोने की दर किस्म के प्रकार पर निर्भर करती है। ड्यूरम किस्मों के लिए, अनाज भारी होता है और अधिक की आवश्यकता होती है। कम उगने वाली अनाज की किस्में जो ठहरने के प्रति प्रतिरोधी होती हैं, उनमें बीज बोने की दर भी अधिक होती है: प्रति हेक्टेयर 7 मिलियन बीज तक।

मिट्टी के वातायन को बेहतर बनाने, कठोर पपड़ी और खरपतवार को नष्ट करने और कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए हैरोइंग की जाती है। पहली हैरोइंग टिलरिंग चरण में पंक्तियों के आर-पार या उनके विकर्ण पर की जाती है। वसंत की किस्में मिट्टी और हवा की नमी पर मांग कर रही हैं। फूल आने और परागकण बनने के दौरान पानी की कमी से उपज 30-45% कम हो जाती है और सिर खाली हो सकते हैं। गंभीर शुष्क हवा भी फसल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है: अनाज छोटा हो जाता है, कठोर और खराब हो जाता है।

गेहूं को खिलाना और खाद देना

उर्वरक की इष्टतम मात्रा की गणना मिट्टी की संरचना और स्थिति और पौधों के निदान के परिणामों के आधार पर की जाती है। समय पर उर्वरकों के प्रयोग से मिट्टी की उर्वरता, उत्पादकता और पौधों की सर्दियों की कठोरता बढ़ जाती है। और उचित खाद देने का परिणाम गेहूं द्वारा मिट्टी की नमी का किफायती उपयोग है।

शीतकालीन गेहूं के लिए मुख्य उर्वरक नाइट्रोजन और फास्फोरस हैं। अधिकांश फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को बुआई से पहले लगाया जाता है। और एक छोटा सा हिस्सा - जड़ विधि का उपयोग करके पतझड़ या शुरुआती वसंत में। पौधों की वृद्धि के लिए वसंत में गेहूं खिलाना आवश्यक है: इस अवधि के दौरान, गेहूं को विशेष रूप से नाइट्रोजन, सल्फर और फास्फोरस की आवश्यकता होती है।

वसंतकालीन गेहूं के लिए, खाद डालने का कार्य किया जाता है प्रारम्भिक चरण. नाइट्रोजन, फॉस्फेट, सल्फर और पोटाश उर्वरकपहले चरण में पेश किया गया। वे तेजी से पत्ती निर्माण को बढ़ावा देते हैं और पौधे की वृद्धि और विकास में तेजी लाते हैं। फसल को पकने की अवस्था में भी निषेचित किया जाता है: निषेचन से बाली की उत्पादकता बढ़ती है। इस अवधि के दौरान, गेहूं को नाइट्रोजन, फॉस्फेट, मैग्नीशियम और बोरान के साथ निषेचित किया जाता है।

व्यवसाय के रूप में गेहूँ उगाना

गेहूं एक महत्वपूर्ण कृषि फसल है जिसका उपयोग कई लोगों के उत्पादन के लिए, बेकिंग में किया जाता है खाद्य उत्पादऔर पशुधन खेती में। अनाज उगाने वाले व्यवसाय की योजना बनाते समय, आपको इस पर विचार करना होगा:

उर्वरकों की खरीद, वितरण, लोडिंग और अनलोडिंग, उनके आवेदन की भौतिक लागत;

• क्षेत्र की जलवायु संबंधी विशेषताएं;
• बीजों का परिवहन;
• बुआई, जुताई, जुताई का खर्च;
• फसल के खेतों तक पानी पहुंचाना;
• अनाज की कटाई, परिवहन और भंडारण;
• बुआई एवं भण्डारण से पूर्व बीजों का उपचार;
• पुआल का परिवहन और ढेर लगाना;
• अनाज बेचना.

काम पर नियंत्रण में आसानी के लिए, तकनीकी मानचित्र. वे एक तालिका हैं जो दर्शाती है:

• भूमि क्षेत्र;
• श्रमिकों और उपकरणों की संख्या;
• कार्य पूरा करने की समय सीमा;
• काम की गुंजाइश;
• ईंधन लागत;
• किस्म रोपण योजना;
• प्रति हेक्टेयर फसल की मात्रा;
• रोपण तिथियाँ;
• उर्वरक डालने का समय.

योजना बनाते समय किस्मों पर अतिरिक्त ध्यान देना चाहिए। अनाज की पैदावार उन पर निर्भर करती है। गेहूं की किस्मों का चयन मिट्टी और जलवायु की विशेषताओं के आधार पर किया जाता है।

गेहूं को स्वतंत्र रूप से बेचा जा सकता है, पुनर्विक्रेताओं को बेचा जा सकता है या सरकारी संगठन. अनाज साबुत, कुचला हुआ, लपेटा हुआ (पशुधन के लिए), बीज और आटे के रूप में बेचा जाता है। पुआल की भी है मांग : लोग इसे खरीदते हैं पशुधन फार्मबिस्तर और चारे के लिए.

घर पर गेहूँ उगाना

गेहूं को बगीचों में व्यक्तिगत उपयोग के लिए, पशुओं के चारे के लिए या हरी खाद के रूप में उगाया जाता है। हरी खाद एक पौधा है जिसे मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करने के लिए लगाया जाता है। गेहूं मिट्टी को नाइट्रोजन और पोटेशियम से संतृप्त करता है, मिट्टी को ढीला बनाता है और हवा और पानी की पारगम्यता में सुधार करता है। इसे भारी मिट्टी पर लगाना विशेष रूप से प्रभावी होता है।

गेहूं को हरी खाद के रूप में कैसे उगाएं: ठंढ की शुरुआत से लगभग एक महीने पहले पतझड़ में बीज को मिट्टी में रोपें। बुआई के लिए तैयार अनाज को रेत के साथ मिलाकर जमीन की सतह पर बिखेर दिया जाता है, या एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर स्थित खांचे में लगाया जाता है। सतह पर बिखरे हुए बीज को रेक का उपयोग करके मिट्टी में गाड़ दिया जाता है। अंकुर 6-10 दिनों में दिखाई देते हैं। जब अनाज आवश्यक वनस्पति द्रव्यमान प्राप्त कर लेते हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है और गीली घास की परत के रूप में जमीन पर छोड़ दिया जाता है।

लोगों के बीच भोजन की बढ़ती मांग के कारण कृषि व्यवसाय हर साल मजबूत होता जा रहा है। गेहूँ सबसे लोकप्रिय अनाज माना जाता है। खेती की लाभप्रदता 100 हेक्टेयर के फसल क्षेत्र से शुरू होती है।

इससे पहले कि आप गेहूं की खेती शुरू करें, आपको अच्छी तरह से समझना होगा कि गेहूं कैसे उगाया जाए, अन्यथा आप बर्बाद होने का जोखिम उठाएंगे। किसान को अपने संभावित लाभ की गणना करने और यह निर्धारित करने में सक्षम होना चाहिए कि उसे खेती की प्रक्रिया में कितना पैसा खर्च करने की आवश्यकता है।

1 विभिन्न कारकों के लिए गेहूं की मांग

अनाज की उपज और उनकी सफल खेती रोपण क्षेत्र में दिन के उजाले की लंबाई से प्रभावित होती है। बुआई का घनत्व यह निर्धारित करता है कि प्रकाश प्रत्येक पौधे तक कितनी अच्छी तरह प्रवेश करेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पौधे हरे और स्वस्थ हों और अच्छी तरह से झाड़ियाँ हों, बुआई बहुत घनी नहीं हो सकती।

प्रकाश की कमी शीतकालीन गेहूं की किस्मों के लिए हानिकारक है - निचला इंटर्नोड विकसित होता है, और ओवरविन्टरिंग अच्छी तरह से नहीं होगी। इसलिए, प्रति हेक्टेयर बीज बोने के मानदंडों का अनुपालन करना आवश्यक है।

ताप संबंधी आवश्यकताएँ।अनाज की विभिन्न किस्मों की बढ़ती तापमान आवश्यकताएँ अलग-अलग होती हैं। उदाहरण के लिए, आप अधिक विकास कर सकते हैं कम तामपान. सर्दियों की फसलों के लिए, सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान ठंड विनाशकारी होगी। बढ़ता तापमान - +13-19 सी.गेहूं में गर्मी सहन करने की क्षमता अच्छी होती है (36 C तक)। यदि तापमान अधिक बढ़ जाए तो पानी देना आवश्यक है क्योंकि... गर्मी फसल की गुणवत्ता और मात्रा को प्रभावित करती है।

पानी देना।अधिक उपज देने वाला गेहूं पानी देने की ज्यादा मांग नहीं कर रहा है। इसलिए खेती की लागत कम है. शीर्षासन अवधि के दौरान सबसे अधिक नमी की आवश्यकता होती है। यह याद रखने लायक है कठोर किस्में नरम किस्मों की तुलना में 6-8% अधिक नमी की खपत करती हैं।

मिट्टी।यह बेहतर है अगर बढ़ते क्षेत्र में पॉडज़ोलिक मिट्टी या सोड-ग्ली मिट्टी का प्रभुत्व हो। खेती के लिए मिट्टी संरचित और अत्यधिक उपजाऊ होनी चाहिए। 6-7.5 का पीएच वांछनीय है।

1.1 गेहूं किस फसल के बाद और कब बोया जा सकता है?

के लिए सफल खेतीइस अनाज के सर्वोत्तम पूर्ववर्ती हैं:

• फलियाँ।
• दालें।
• पंक्तिबद्ध फसलें.
• आलू।
• चुकंदर.

पिछली फसलों की कटाई के बाद मिट्टी को कुदाल से खोदना आवश्यक है। दलहनी फसलों के बाद हल के फाल से छिलाई का कार्य भी किया जाता है।

2 सही तरीके से बुआई कैसे करें?

पहले से उगाई गई फसलों की कटाई के बाद मिट्टी की तैयारी शुरू होती है। छीलने और हैरोइंग का कार्य सबसे अधिक बार किया जाता है। फ़ील्ड को पिछले वाले से एक कोण पर संसाधित किया जाता है। मिट्टी की गांठों का व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। गेहूँ कैसे बोयें यह आप पर निर्भर है।

बुआई की तीन विधियाँ हैं:

सबसे इष्टतम संकीर्ण-पंक्ति और क्रॉस-पंक्ति विधियों का उपयोग करके बोना और उगाना माना जाता है। वे पौधों को यथासंभव विकसित होने देते हैं और खरपतवारों को बढ़ने से रोकते हैं। वास्तव में अधिक उपज देने वाला गेहूँ प्राप्त करने के लिए क्यारियाँ उत्तर से दक्षिण की ओर स्थित होती हैं। बीज बोने की गहराई क्षेत्र की जलवायु और अक्षांश पर निर्भर करती है। वसंत किस्मों के लिए यह लगभग 4-5 सेमी है, और सर्दियों की किस्मों के लिए यह 3-8 सेमी है।

महत्वपूर्ण: अगेती फसलें कीटों और बीमारियों से बहुत कम प्रभावित होती हैं।

गेहूं बोने की दरें (सर्दी और पारंपरिक किस्में):

• ड्यूरम किस्म के 5-6 मिलियन बीज/हेक्टेयर।
• नरम किस्में 4-5 मिलियन बीज/हेक्टेयर।

2.1 गेहूं की निरंतर बुआई की विधि (वीडियो)

याद रखें: सर्दियों की फसलों पर बर्फ जितनी अधिक देर तक रहेगी, उतना अच्छा है। इसका सीधा असर पड़ता है. इस तरह अधिकतम फसल प्राप्त करने की अधिक संभावना है। वन-स्टेपी और स्टेपी क्षेत्रों में फसलें बर्फ बनाए रखने के पक्ष में हैं।

अधिक उपज देने वाले गेहूं को मरने से बचाने के लिए, अंकुरण की शुरुआत में ट्यूब में रिटार्डेंट TsetTseTse 460 मिलाया जाता है, जब झंडा पत्ती दिखाई देती है, तो उर्वरक को दोबारा लगाया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है कि खरपतवार फसल को अवरुद्ध न होने दें! इसके लिए, एक श्रृंखला का उपयोग किया जाता है: इलोक्सन 30%, डायलेन 40%, अमीन नमक।

कीट नियंत्रण उस क्षेत्र के आधार पर किया जाता है जहां गेहूं उगता है और कीटों का वितरण।

2.3 गेहूं में खाद कैसे और कब डालें?

कुछ नाइट्रोजन और नाइट्रोजन-फॉस्फेट उर्वरकों के समय पर प्रयोग से औसत उपज बढ़ती है। इसे गणना के आधार पर जोड़ा जाता है: 100 किलोग्राम अनाज और 100 किलोग्राम भूसे के लिए 1 किलोग्राम फॉस्फोरस, 2 - 2.5 पोटेशियम और 3-4 किलोग्राम नाइट्रोजन उर्वरक जोड़ें। मिट्टी की विशेषताओं के आधार पर मानक अलग-अलग होते हैं। वसंत गेहूं के लिए, दानों में सुपरफॉस्फेट को पंक्तियों में डाला जाता है।

2.4 फसल

दक्षिणी क्षेत्रों में प्रति हेक्टेयर 8 टन तक गेहूं की फसल ली जा सकती है, जबकि उत्तरी क्षेत्रों में 3.5 टन प्रति हेक्टेयर तक गेहूं की फसल अच्छी मानी जाती है।

आमतौर पर, पतझड़ की कटाई के लिए प्रत्यक्ष और विभाजित संयोजन का उपयोग किया जाता है।

विशाल हेक्टेयर में गेहूँ बोया जाता है। और हर साल इसकी खपत बढ़ रही है, और खेती एक लाभदायक व्यवसाय में बदल रही है।

में हाल के वर्ष स्वस्थ छविजीवन एक वास्तविक प्रवृत्ति बन गया है। और अंकुरित गेहूं जैसे उत्पाद को स्वस्थ भोजन में रुचि रखने वाले व्यक्ति के आहार में सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक माना जाता है।

आरंभ करने के लिए आपको क्या चाहिए

घर पर गेहूं उगाने से पहले, आपको ऐसी प्रक्रिया के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करनी होंगी। तो यहाँ वह चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं के दाने. वे उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए और किसी भी रसायन से उपचारित नहीं होने चाहिए। शीतकालीन फसल के दाने अंकुरण के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।
• अंकुरण ट्रे. यह प्लास्टिक या कांच का होना चाहिए, लेकिन धातु का नहीं। यदि आप प्लास्टिक ट्रे चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह खाद्य ग्रेड सामग्री से बना है। क्या ट्रे के अलावा किसी अन्य चीज़ में गेहूँ उगाना संभव है? आप कर सकते हैं, साधारण कांच के जार भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। अंकुरित होने पर, जार को धुंध से ढक देना सबसे अच्छा है।
• एक एयर ह्यूमिडिफायर - यदि आप गंभीरता से घर पर गेहूं का अंकुरण शुरू करने का निर्णय लेते हैं और इसे लगातार करने की योजना बनाते हैं तो आपको इसकी आवश्यकता होगी। घरेलू उद्देश्यों के लिए, कुछ सस्ते मॉडल उपयुक्त हैं।
• ताज़ा साफ़ पानी कमरे का तापमान.

गेहूँ को अंकुरित करने के लिए अनाज का चयन करना

गेहूं के अंकुर उगाने से पहले, आपको कच्चा माल स्वयं चुनना होगा। यहां हम आपको कुछ सुझाव देना चाहेंगे:

• दुकानों या विभागों में पौष्टिक भोजनआप विशेष रूप से अंकुरण के लिए डिज़ाइन किया गया गेहूं पा सकते हैं। इसे तदनुसार चिह्नित किया गया है, और आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आपको उच्च गुणवत्ता वाला परिणाम मिलेगा। हालाँकि, यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो जब संभव हो तो आप किसानों से गेहूं भी खरीद सकते हैं।
• यह अत्यंत वांछनीय है कि कच्चे माल को किसी भी रसायन से उपचारित न किया जाए। दुर्भाग्य से, इसे नग्न आंखों से सत्यापित करना बिल्कुल असंभव है। यदि आप विशेष पर्यावरण के अनुकूल अनाज खरीदते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि वे संभवतः सभी बताई गई आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
• बाजार में खरीदे गए गेहूं की जांच करना इतना आसान नहीं है। लेकिन आप कम से कम इसकी सराहना तो कर ही सकते हैं उपस्थिति. इसलिए, अनाज के आकार और अखंडता पर ध्यान दें। यदि संभव हो, तो वे एक जैसे होने चाहिए, कटे-फटे नहीं, झुर्रीदार नहीं, सूखे, चिकने, फफूंद रहित होने चाहिए। यदि उपस्थिति आपको चिंतित करती है, तो तुरंत अपने आप से पूछें: क्या ऐसा गेहूं उगाना संभव है, और क्या इससे कोई लाभ होगा? केवल ऐसा उत्पाद चुनें जो आपके संदेह को न बढ़ाए और स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला दिखे।
• ऐसा होता है कि सुंदर दिखने वाले अनाज भी अंकुरित नहीं हो पाते और पानी में फूलने पर भी सड़ने लगते हैं। यदि आप फफूंद देखते हैं, तो ऐसे गेहूं को अंकुरित न करें, बल्कि इसे फेंक दें।
  विभिन्न प्रकार की फसलें अलग-अलग तरीके से फूलती और अंकुरित होती हैं। उनकी भी आवश्यकता हो सकती है अलग-अलग तापमानया नमी. लेकिन एक नियम है जिसका पालन घर पर गेहूं को अंकुरित करते समय किया जाना चाहिए: अनाज को बहुत अधिक उजागर करने की तुलना में पानी में कम उजागर करना बेहतर है।

गेहूं कैसे उगाएं

गेहूं के दानों को चुनने और खरीदने के बाद सबसे पहले आपको उन्हें पानी में भिगोना होगा। इसके अलावा, पहले कच्चे माल की आवश्यक मात्रा को मापना महत्वपूर्ण है। 40 x 40 सेमी मापने वाली एक बड़ी ट्रे या ट्रे के लिए, आपको लगभग दो गिलास की आवश्यकता होगी। नीचे एक पतली परत से ढकने के लिए पर्याप्त अनाज होना चाहिए।
बीज मापने के बाद उन्हें एक कोलंडर या छलनी में डालें और साफ पानी से धो लें ठंडा पानी. - फिर इन्हें एक बाउल में डालकर भिगो दें. यदि संभव हो तो गेहूं को कमरे के तापमान पर साफ, छने हुए पानी में भिगोना चाहिए। इसकी मात्रा बीज की मात्रा से 3 गुना होनी चाहिए।
अनाज डालने के बाद, उन्हें फिल्म या ढक्कन से ढक दें और 10 घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें, इस समय के बाद, पानी निकाल दें और ताजा पानी डालें, जो पिछले वाले की तुलना में थोड़ा ठंडा हो, और फ़िल्टर भी हो। इसकी मात्रा भी बीज की संख्या से 3 गुना होनी चाहिए. गेहूं को दोबारा 10 घंटे के लिए छोड़ दें. फिर यही प्रक्रिया तीसरी बार भी करें।

इस भिगोने का परिणाम बीजों पर छोटी जड़ों की उपस्थिति के रूप में सामने आना चाहिए।
- गेहूं को धोकर उसके लिए एक ट्रे तैयार कर लीजिए. यदि ट्रे के तल में छेद हों तो रखें कागजी तौलिए- इस तरह जड़ें कंटेनर के माध्यम से नहीं बढ़ेंगी। फिर जैविक खाद या मिट्टी लें और इसे 5 सेमी की परत में फैला दें। कृपया ध्यान दें कि आपको घर पर बिना उर्वरक के गेहूं उगाना होगा, अन्यथा यह फायदे की जगह नुकसान ही पहुंचा सकता है। वैसे, आप जो कागज़ के तौलिये ट्रे में रखते हैं, वे भी साफ होने चाहिए, बिना डाई या सुगंध के।

आप बिना जमीन के भी गेहूं उगा सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बिना छेद वाली एक ट्रे और धुंध का एक टुकड़ा लेना होगा। कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध, नीचे बिछाया जाना चाहिए, बीज को शीर्ष पर वितरित किया जाना चाहिए और धुंध की कई और परतों के साथ कवर किया जाना चाहिए, तैयार खाद पर अनाज डालें और एक समान परत में फैलाएं।

फिर इसे हल्के से जमीन पर दबाएं, लेकिन पूरी तरह से न खोदें। गेहूँ को पानी दो साफ पानी, सभी क्षेत्रों को नम करने की कोशिश की जा रही है। यदि आप धुंध पर अनाज उगाते हैं, तो इसे भी अच्छी तरह से गीला किया जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं भरा जाना चाहिए, ताकि फफूंदी दिखाई न दे। फिर बीज ट्रे को गीले अखबार या कपड़े से ढक दें।

हर दिन गेहूं की जांच करें और सुनिश्चित करें कि यह सूख न जाए। खाद को कई दिनों तक नियमित रूप से पानी दें। फिर, ट्रे को पानी से ज़्यादा न भरें। ऊपर पड़े अखबारों पर भी हम स्प्रे बोतल से स्प्रे करते हैं। 4 दिनों के बाद, अखबार हटा दें और स्प्राउट्स को दिन में एक बार पानी दें। गेहूँ कहाँ उगाया जाए यह प्रश्न भी महत्वपूर्ण है। ऐसा ऐसे स्थान पर करना बेहतर है जहां सूरज की सीधी किरणें न पड़ें, लेकिन बहुत अंधेरा भी न हो। वहां गर्मी होनी चाहिए और बिखरी हुई रोशनी होनी चाहिए।

यह जानने के लिए कि घर पर गेहूँ ठीक से कैसे उगाया जाए, आपको कुछ सुझाव सुनने चाहिए:

• जहां आप गेहूं की ट्रे रखें, वहां हवा का तापमान 22-24 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। ऐसी जगह पर आपको उच्च आर्द्रता बनाए रखने की आवश्यकता होती है, और यदि कमरे में हवा बहुत शुष्क है, तो ह्यूमिडिफायर का उपयोग करना बेहतर है।
• कंटेनर में बहुत अधिक पानी न डालें. ऐसी स्थिति में, बीज अंकुरित नहीं होंगे, बल्कि केवल फूटेंगे और फफूंदयुक्त हो जायेंगे।
• यदि आप निरंतर आर्द्रता बनाए नहीं रखते हैं, तो इसके विपरीत, गेहूं सूख जाएगा और अंकुरित नहीं होगा। इसलिए, मिट्टी और उसके ऊपर पड़े अखबार या धुंध दोनों को नियमित रूप से गीला करना आवश्यक है।
• दानों को ज्यादा मोटा-मोटा फैलाने की भी जरूरत नहीं है, क्योंकि नीचे के दानों का दम घुट जाएगा और उनसे कोई फायदा नहीं होगा।
• एक नियम के रूप में, यदि प्रौद्योगिकी का पालन किया जाता है, तो उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल एक दिन के भीतर अंकुरित हो जाता है। इसके अलावा, लगभग सभी बीज अंकुरित होने चाहिए। गेहूं तुरंत खाना चाहिए और इसके अंकुर 3 मिमी से अधिक लंबे नहीं होने चाहिए - ऐसे में ये शरीर के लिए बहुत हानिकारक होंगे। उन अनाजों को त्यागने की सलाह दी जाती है जो अंकुरित नहीं हुए हैं, क्योंकि वे किसी प्रकार की बीमारी से प्रभावित हो सकते हैं।
• यदि गेहूं 2 दिनों के भीतर अंकुरित नहीं हुआ है, तो आपको इसे फेंक देना चाहिए, क्योंकि या तो कच्चा माल खराब गुणवत्ता का निकला, या आपने अंकुरण के दौरान कुछ गलतियाँ की हैं।

अंकुरित गेहूं के क्या फायदे हैं?

गेहूं अपने आप में, यहां तक ​​कि अपने अअंकुरित रूप में भी, उपयोगी घटकों का एक समृद्ध स्रोत है। सूखे अनाज में, ऐसे घटक निष्क्रिय चरण में होते हैं, लेकिन उस समय जब बीज से अंकुर निकलता है, तो अनाज उसे वह सब कुछ देने की कोशिश करता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है। सक्रिय विकास. इस प्रकार गेहूँ का बीज सब कुछ जुटा देता है उपयोगी पदार्थ, जो इसमें छुपे हुए हैं।

अंकुरित गेहूं न केवल अपनी सामग्री के लिए उपयोगी है, बल्कि इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि इसकी सामग्री संतुलित होती है और शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है। इसीलिए फसल के अंकुर मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय माने जाते हैं खाद्य योज्य, जो, इसके अलावा, बिल्कुल प्राकृतिक उत्पत्ति का है।

यदि हम अंकुरित गेहूं की संरचना की बात करें तो इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:

• वसायुक्त अम्ल;
• माल्टोज़;
• फाइबर आहार;
• 20 विभिन्न अमीनो एसिड;
• खनिज;
• विटामिन: सी, ई, पीपी, बी विटामिन।

इन पदार्थों की उच्चतम सांद्रता उत्पाद में तब मौजूद होती है जब इसके अंकुर 1-2 मिमी लंबाई तक पहुंच जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि अंकुरित गेहूं में ऐसे घटक होते हैं जो निर्माण में शामिल होते हैं न्यूक्लिक एसिड, और वे, बदले में, हमारे जीन को रेखांकित करते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि उत्पाद का उपभोग करने के बाद, गंभीर बीमारियों सहित कई की बहाली और उपचार के लिए मानव शरीर में भंडार दिखाई देता है।

यदि हम शरीर पर अंकुरित गेहूं के प्रभाव के बारे में बात करते हैं, तो हमें निम्नलिखित पर प्रकाश डालने की आवश्यकता है:

• उत्पाद शरीर के कई अंगों और प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है। शरीर को टोन करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और व्यक्ति को संक्रमण से आसानी से निपटने की अनुमति देता है। गेहूं चयापचय को सामान्य करता है, जोश और ऊर्जा देता है।
• बीमारी के बाद इसका उपयोग विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब शरीर थक जाता है और ठीक होने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होती है। कम रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों के लिए भी यह उत्पाद आहार में महत्वपूर्ण है। आप स्प्राउट्स का उपयोग निवारक उपाय के रूप में भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एआरवीआई सीज़न के दौरान और इन्फ्लूएंजा महामारी के दौरान।
• इस तरह के भोजन से काम पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका तंत्र, अवसाद और तनाव से राहत।
• अंकुरित गेहूं पुरुषों के लिए भी फायदेमंद होता है। ऐसा माना जाता है कि इसका निरंतर उपयोग यौन रोग से निपटने में मदद करता है।
• कल्चर के स्प्राउट्स में मौजूद मैग्नीशियम रक्तचाप को पूरी तरह से कम करता है और रक्त से कोलेस्ट्रॉल को भी हटाता है।
• अघुलनशील फाइबर फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए फायदेमंद होते हैं। अंकुरित गेहूं कब्ज से लड़ने में मदद करता है, अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है। घुलनशील फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, पित्त एसिड को अवशोषित करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है।
• चयापचय का सामान्यीकरण, जो अंकुरित गेहूं के सेवन से सुगम होता है, मोटापे में मदद करता है। यह उत्पाद अपने आप में कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और जल्दी और लंबे समय तक भूख से राहत देता है। उन लोगों के लिए जो पीड़ित हैं अधिक वज़नऔर अंकुरित गेहूं खाने का फैसला किया, तो आहार से रोटी को बाहर करने की सलाह दी जाती है।
• गेहूं के अंकुरों को एक उत्कृष्ट कैंसर रोकथाम एजेंट माना जाता है। कुछ मामलों में, ऐसे उत्पाद ने मौजूदा नियोप्लाज्म से निपटने में मदद की: सिस्ट, फाइब्रॉएड, फाइब्रॉएड, पॉलीप्स।
• दृष्टि में गिरावट, शरीर में विभिन्न सूजन की उपस्थिति और मधुमेह मेलेटस के मामले में अंकुरित अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। गेहूं के अंकुर भी बहुत बहाल करने में मदद करते हैं ख़राब नज़र, यदि आप इन्हें नियमित रूप से खाते हैं और कब का. के बारे में मधुमेह मेलिटस, तो ऐसा भोजन रोग के पाठ्यक्रम को काफी कम कर देता है और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
  अंकुरित गेहूं का शरीर पर कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, रंग, त्वचा की स्थिति, बाल, नाखून और दांतों में सुधार होता है। यह शरीर को ऊर्जा से भर देता है, ताकत और गतिविधि देता है।

गेहूं के रोगाणु के उपयोग के लिए मतभेद

गेहूं की सभी प्राकृतिकता और लाभों के बावजूद, इसमें कई मतभेद भी हैं:

• इसे उन लोगों को नहीं खाना चाहिए जिन्हें किडनी की समस्या है या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में गंभीर विकार हैं।
• जिन लोगों को बार-बार आंत संबंधी विकार होने का खतरा होता है, उन्हें अपने आहार में ऐसे उत्पाद को शामिल करते समय विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।
• किसी भी अन्य गेहूं की तरह, अंकुरित गेहूं में भी ग्लूटेन होता है। अधिकांश लोगों के लिए, यह किसी भी बुरी चीज़ का प्रतिनिधित्व नहीं करता है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो इस तरह के घटक को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।
• अंकुरित गेहूं खाने से अपच की प्रतिक्रिया हो सकती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, कुछ समय बाद शरीर को इसकी आदत हो जाती है और यह लक्षण अपने आप गायब हो जाता है।

अंकुरित गेहूं कैसे खाएं

गेहूं के बीज का रस

रस तैयार करने के लिए, गेहूं को काफी देर तक अंकुरित किया जाता है जब तक कि अंकुर 10-12 सेमी की लंबाई तक न पहुंच जाएं, फिर उन्हें काटकर रस निचोड़ा जा सकता है।

ऐसा करने के लिए निम्नानुसार आगे बढ़ें:

• सबसे पहले स्प्राउट्स को ठंडे पानी से धोया जाता है।
• फिर उन्होंने इसे विशेष रूप से ऐसे उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष जूसर में डाल दिया। इस मामले में एक साधारण जूसर काम नहीं करेगा, क्योंकि घास के ब्लेड इसे रोक सकते हैं और यह विफल हो जाएगा। गेहूँ के अंकुरों से रस तैयार करने के विशेष उपकरण इस प्रकार बनाये जाते हैं कि आप प्राप्त कर सकें अधिकतम मात्रातरल पदार्थ
• यदि आपके पास ऐसा जूसर नहीं है, तो डंठलों को ब्लेंडर से पीस लें, और फिर बहुत महीन छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें।

प्रयुक्त सामग्री

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से गेहूं के ज्वारे के रस को देवताओं का अमृत कहा जाता है...

आपने अंकुरित गेहूं के फायदों के बारे में एक से अधिक बार सुना होगा, है ना?

लेकिन घर पर अंकुरित गेहूं कैसे उगाएं?

यह काफी सरल है.

आज मैं आपको हमारी ऑनलाइन गाइड से परिचित होने के लिए आमंत्रित करता हूं - घर पर गेहूं कैसे अंकुरित करें... यह पोस्ट आपको अंदर और बाहर सब कुछ बताएगी...

सच कहूँ तो, मुझे एक से अधिक बार अंकुर उगाने पड़े हैं। हालाँकि, हर समय हम इसे सही ढंग से करने में सक्षम नहीं होते थे, विशेषकर शुरुआत में। उनमें फफूंद लगना शुरू हो गया और सब कुछ नष्ट हो गया।

इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप मेरे साथ मिलकर उपभोग के लिए गेहूं को ठीक से अंकुरित करने का प्रयास करें।

यदि आप स्वस्थ भोजन में नए हैं और व्हीटग्रास और इसके रस के स्वास्थ्य लाभों से पूरी तरह परिचित नहीं हैं, तो हमारे लेख पर अवश्य ध्यान दें -

संक्षेप में, एक बात कही जा सकती है... ये मेगा स्वस्थ गेहूं के अंकुर भी रोक सकते हैं कैंसरबृहदान्त्र और पेट.

सामान्य तौर पर, गेहूं को अंकुरित करने और खाने का इतिहास सबसे सरल अनुभवों में से एक के बाद बहुत पहले शुरू हुआ था। यह सब 1930 के दशक में कृषि रसायनज्ञ चार्ल्स श्नाबेल के प्रयोगों के परिणामस्वरूप शुरू हुआ, जिन्होंने बीमार मुर्गियों को गेहूं के अंकुर खिलाए।

गेहूं की घास खाने के बाद पक्षी ठीक हो गए। इसके अलावा, श्नाबेल ने नोट किया कि उन्होंने अपने शुरुआती स्वस्थ "पड़ोसियों" की तुलना में अधिक अंडे देना शुरू कर दिया। प्रयोग से प्रभावित होकर, चार्ल्स श्नाबेल ने व्हीटग्रास को अपने परिवार के आहार में शामिल किया।

जब प्रयोग अगले वर्ष दोहराया गया, तो परिणाम पुन: प्रस्तुत किया गया; श्नाबेल ने उन मुर्गियों में अंडे का उत्पादन दोगुना पाया जो अपने भोजन के पूरक के रूप में गेहूं के अंकुर खाते थे।

कई अध्ययनों के बाद, गेहूं के रोगाणु को सबसे अधिक श्रेय दिया जाता है विभिन्न गुण, जिसमें उम्र बढ़ने और तपेदिक का इलाज शामिल है।

घर पर गेहूं का सही तरीके से अंकुरण कैसे करें

सामान्य तौर पर, आपको गेहूं का दाना चुनने से शुरुआत करनी होगी। आप किसी भी ऑनलाइन स्टोर से गेहूं के दाने ऑर्डर कर सकते हैं।

लेकिन मैंने सब कुछ सरल कर दिया...

मैंने अभी-अभी गाँव में घर लिया है। यदि आपके पास वह विकल्प नहीं है, तो अपने स्थानीय किसान बाज़ार में जाएँ और कुछ खरीदें।

यह सुनिश्चित करने के लिए अवश्य ध्यान दें कि उनमें कृन्तकों के प्रति जहर न हो। किसान अक्सर सर्दियों भर अपनी फसल को सुरक्षित रखने के लिए ऐसा करते हैं।

चरण #1: अंकुरों को पहले से अंकुरित करें

तो, हमने पहले ही गेहूं के दाने का चयन कर लिया है...

शुद्ध, घरेलू और कीटनाशक रहित। यह अंकुरित गेहूं का वह प्रकार है जिसकी मैं अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए अनुशंसा करता हूं। ये अनाज ही आपको थोड़ी मिठास और सुखद स्वाद देंगे।

इस व्हीटग्रास जूस में कई विटामिन और खनिज होंगे जो आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाएंगे।

तो चलिए शुरू करते हैं...

1. अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए पूर्व अंकुरण महत्वपूर्ण है।
2. एक गिलास गेहूं के बीज लें. या बस अपने रोपण सांचे के निचले भाग को एक परत में भरें, लेकिन अधिक मोटा।
3. बीजों को धो लें साफ पानी, छान लें और फिर बीजों को किसी कंटेनर में छने हुए पानी में भिगो दें।
4. 8-10 घंटे के लिए भिगो दें.
5. 8-10 घंटों के बाद, पानी निकाल दें और फिर ऊपर चरण 2 के अनुसार उन्हें फिर से भिगोएँ और अगले 8 घंटों के लिए पानी में रखें।
6. 8-10 घंटे तक दूसरी बार भिगोने के बाद पानी निकाल दें।
7. बीन्स की जाँच करें. उन्हें छोटी जड़ें निकालनी चाहिए।

इन अंकुरित बीजों को खाया भी जा सकता है। स्वस्थ आहार के कई अनुयायी इन्हें इसी तरह खाते हैं।

लेकिन, अगर आपको सुपर की जरूरत है स्वस्थ रसआइए चरण दो पर आगे बढ़ें...

चरण #2: व्हीटग्रास रोपण के लिए ट्रे तैयार करना

चरण #3: गेहूं के दाने बोना

1. अंकुरित अनाजों को एक परत में समान रूप से और कसकर रखें गीली मिट्टीट्रे में. बीजों को धीरे से मिट्टी में दबाएँ या थोड़ा हिलाएँ।
2. ट्रे को लाइन से बाहर रखें सूरज की किरणेंया बस दिन के उजाले के करीब. यह किसी खिड़की और अच्छे वेंटिलेशन के पास हो सकता है। याद रखें, व्हीटग्रास को गर्म, सीधी धूप पसंद नहीं है।

चरण #4: अंकुरों को पानी दें और उनकी निगरानी करें

युवा टहनियों को थोड़ा नम रखने के लिए दिन में कम से कम दो बार पानी देने की आवश्यकता होती है। यदि मिट्टी सूखी हो जाती है, तो युवा अंकुर मर सकते हैं। और निःसंदेह, उन्हें अतिप्रवाह भी पसंद नहीं है।

इसलिए, हमारा सुझाव है कि यदि आप अधिक पानी भरने से डरते हैं तो आप एक साधारण स्प्रेयर (स्प्रिंकलर) का उपयोग करें।

जब अंकुर 2 - 3 सेमी से अधिक ऊंचे हो जाते हैं, तो इसमें लगभग पांच दिन लगेंगे, पानी की मात्रा दिन में एक बार कम करें, उदाहरण के लिए, सुबह में। लेकिन हमेशा सुनिश्चित करें कि मिट्टी सूख न जाए। एक बार फिर, अत्यधिक पानी देने से बचें।

कभी-कभी फफूंदी का विकास हो सकता है।ऐसा विशेषकर आर्द्र और गर्म जलवायु में अक्सर होता है।

लेकिन चिंता न करें, कुछ अच्छे समाधान हैं:

1. जैसा कि ऊपर सुझाया गया है, बीजों को केवल 8-10 घंटे के बजाय रात भर भिगोने का प्रयास करें। इससे अनाज अधिक नमी सोख सकेंगे, वे और भी अधिक बढ़ेंगे, जिससे वे बेहतर ढंग से अंकुरित हो सकेंगे और अंकुरण का समय भी कम हो जाएगा।
2. बीज को ट्रे में कस कर रखें, लेकिन एक परत में। उन्हें ओवरलैप होने से रोकने की कोशिश करें ताकि प्रत्येक अंकुर को सांस लेने के लिए पर्याप्त हवा मिले। इससे निश्चित रूप से फफूंदी कम हो जाएगी।
3. जैसा कि हमने ऊपर लिखा है, व्हीटग्रास में ज़्यादा पानी न डालें, स्प्रे बोतल का उपयोग करें।
4. अंत में, आप निम्न प्रक्रिया भी आज़मा सकते हैं। आपके अंकुरों के जड़ पकड़ लेने के बाद, छेद वाली व्हीटग्रास ट्रे के नीचे एक जलाशय के रूप में एक और ट्रे या बिना छेद वाला कोई रूप रखें। इस प्रकार, ऊपर से पानी देने के बजाय, अंकुर उतना ही पानी लेंगे जितनी उन्हें ज़रूरत है. लेकिन ये ग़लत भी हो सकता है.

लेकिन कई बार हमारे लिए कुछ भी काम नहीं आया; हर समय अंकुर फफूंद से मर गए। लेकिन हम अभी भी वह परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं जिसकी हमें आवश्यकता है और हम अभी भी यौवन और स्वास्थ्य के इस अमृत का प्रयास करना चाहते हैं।

चरण #5: घर पर अंकुरों की कटाई

जब गेहूं के अंकुर 15 - 20 सेमी तक बढ़ जाते हैं, तो वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। कैंची का प्रयोग करें और साग को अनाज के ठीक ऊपर काटें।

यदि अभी भी फफूंद है, तो उससे बचें और उसे थोड़ा ऊपर से काटें। आपको लगभग 30 मिलीलीटर जूस बनाने के लिए पर्याप्त हरी सब्जियां काटनी चाहिए ताकि वे आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान कर सकें।

टिप्पणी:

आप अपने कटे हुए साग को दूसरी या तीसरी फसल के लिए पानी देना जारी रख सकते हैं, हालाँकि वे उतने लम्बे नहीं होंगे। लेकिन आपको अतिरिक्त ग्राम स्वस्थ रस मिलेगा।

अन्यथा, ट्रे साफ़ करें और नई, ताज़ी फसल प्राप्त करें।

चरण #6: व्हीटग्रास का रस लें और आनंद लें

व्हीटग्रास जूस बनाने के लिए आपको एक विशेष जूसर की आवश्यकता होती है। आप पूरे परिवार और अपने स्वस्थ भोजन के लिए हमारी ओर रुख कर सकते हैं।

मैं आपको तुरंत चेतावनी दे सकता हूं कि केन्द्रापसारक जूसर आपको गेहूं की घास से रस निकालने की अनुमति नहीं देंगे। इससे यह गंभीर रूप से अवरुद्ध भी हो सकता है, क्योंकि वे अत्यधिक रेशेदार होते हैं।

घर पर गेहूं कैसे उगाएं वीडियो

यदि आपके लिए सब कुछ स्पष्ट नहीं है, तो मेरा सुझाव है कि आप एक बार देख लें दिलचस्प वीडियो. यह "मुरब्बा लोमड़ी" द्वारा बनाया गया एक बहुत ही शैक्षिक और आनंददायक वीडियो है, जैसा कि वह खुद को कहती है... 🙂 बढ़िया? ...

निष्कर्ष के तौर पर

अब आपके पास वास्तविक कार्ययोजना है और आप इन चरणों को आसानी से दोहरा सकते हैं। जैसा कि आपने देखा, घर पर गेहूं को अंकुरित करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह रॉकेट साइंस नहीं है।

और उदाहरण के लिए, यदि आप भी फूलों के प्रेमी हैं, तो मुझे लगता है कि भोजन के लिए गेहूं अंकुरित करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

यदि आप अभी तक गेहूं को अंकुरित करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो उस लेख में हमारे लाभों की सूची को फिर से देखें जिसके बारे में मैंने शुरुआत में लिखा था। हां, विज्ञान अभी भी स्थिर नहीं है और जल्द ही हम गेहूं के बीज के रस के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं।

इसके सबूत भी हैं 30 मि.ली. गेहूं के बीज का रस विटामिन और खनिज सामग्री में समतुल्य 1 किलो ताज़ी सब्जियाँ! बहुत अच्छा! ...

आप गेहूं के अंकुर कैसे उगाते हैं और इस रस के लाभों के बारे में आप और क्या जानते हैं? मुझे नीचे टिप्पणी में बताये! मुझे हमेशा दूसरे लोगों की कहानियाँ पढ़ना अच्छा लगता है।

शीतकालीन गेहूं एक अनाज की फसल है जिसे इसकी उच्च उपज और सरलता के कारण महत्व दिया जाता है। इसके दानों का उपयोग अनाज बनाने में किया जाता है, पास्ताऔर पकाना, और गेहूं की भूसीखेत के जानवरों को चराने जाओ. इस किस्म का भूसा भी बहुत बड़ा होता है पोषण का महत्व. इसके अलावा, इसे कागज और पशु बिस्तर के उत्पादन में जोड़ा जाता है।

संस्कृति की विशेषताएँ और उसके विकास के चरण

गेहूं की इस किस्म को शीतकालीन कहा जाता है क्योंकि इसके दाने पिछली फसल के तुरंत बाद बोए जाते हैं। जब कोई फसल जमीन में प्रवेश करती है तो उसका विकास कई चरणों में होता है। विकास की तीव्रता जलवायु, मिट्टी की संरचना और अन्य स्थितियों पर निर्भर करती है। विशेषज्ञ शीतकालीन गेहूं के विकास के 6 चरणों में अंतर करते हैं:

1. अंकुरण बीजों का अंकुरण है जो बोने के बाद होता है। अवधि की कुल अवधि 15 से 25 तक होती है, फिर पौधे सर्दियों में प्रवेश करते हैं। यदि वे देर से लगाए गए थे, तो मौसम गर्म होने के बाद वसंत ऋतु में अंकुरण जारी रहता है।
2. टिलरिंग तनों और जड़ों पर पार्श्व प्ररोहों के निर्माण की प्रक्रिया है। पौधों की झाड़ी का आकार जमीन में बोए गए बीजों की संख्या, साथ ही उनके रोपण की गहराई से प्रभावित हो सकता है।
3. ट्यूब उद्भव वह अवधि है जो तब शुरू होती है जब मुख्य तने पर पहला नोड दिखाई देता है। यह प्रक्रिया वसंत ऋतु में होती है, बढ़ते मौसम की बहाली के लगभग एक महीने बाद।
4. हेडिंग शूट पर स्पाइकलेट्स की उपस्थिति है।
5. स्पाइकलेट्स की उपस्थिति के 4-5 दिन बाद फूल आना शुरू होता है और लगभग एक सप्ताह तक रहता है। एक अलग स्पाइक में, फूल पहले निचले हिस्से पर और फिर पार्श्व और ऊपरी हिस्सों पर दिखाई देते हैं।
6. पकना एक लंबी अवस्था है जिसके दौरान दाने स्पाइकलेट में बनते हैं और धीरे-धीरे नमी खो देते हैं। 2 सप्ताह में दूधिया पकने वाले दाने (40-60% नमी) दिखाई देने लगते हैं। इसके बाद पकने की मोमी अवस्था आती है, अनाज में पानी का प्रतिशत 20 से 40% तक होता है। पूर्ण परिपक्वता वह अवस्था है जब अनाज में 15-20% पानी होता है और वह सख्त हो जाता है।

शीतकालीन गेहूं के बढ़ते मौसम की अवधि 275 से 350 दिनों तक हो सकती है शीत काल. यह अवधि जमीन में बीज बोने के समय और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। वसंत ऋतु में, जब तापमान 5°C तक पहुँच जाता है तो प्रक्रियाएँ फिर से शुरू हो जाती हैं।

रोपण और देखभाल प्रौद्योगिकी

शीतकालीन गेहूं की खेती की तकनीक एक लंबी प्रक्रिया है। गर्म मौसम में निरंतर वर्षा की उपस्थिति के साथ-साथ गंभीर ठंढों की अनुपस्थिति में उपजाऊ मिट्टी पर उत्पादकता काफी बढ़ जाती है।

मिट्टी और जलवायु स्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

गेहूं उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी फसल देगा, जिसकी अम्लता 6 से 7.5 तक होती है। पर्याप्त रूप से नम चेरनोज़ेम या अन्य प्रकार की मिट्टी जिसमें शामिल है बड़ी संख्यापोषक तत्व। फसल की मात्रा इलाके पर भी निर्भर करती है। निचले, दलदली क्षेत्रों में, पौधे खराब रूप से बढ़ते और विकसित होते हैं।

शीतकालीन गेहूं की आधुनिक किस्में अत्यधिक ठंढ-प्रतिरोधी हैं। यदि बर्फ की अच्छी परत है, तो ये पौधे -20-30 ᴼС तक तापमान गिरने का सामना कर सकते हैं। हालाँकि, बर्फ की अनुपस्थिति में, पौधे -15 ᴼС पर भी मर सकते हैं।

ऐसे गेहूं के लिए वसंत ऋतु में तापमान में उतार-चढ़ाव विशेष रूप से खतरनाक होता है। यदि बढ़ते मौसम के फिर से शुरू होने के बाद पाला पड़ता है, तो वे फसल को पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं।

उर्वरक

शीतकालीन गेहूं की विभिन्न किस्मों को समय पर और सही ढंग से खाद देना महत्वपूर्ण है, अन्यथा फसल कम होगी। उर्वरक लगाने के दो मुख्य तरीके हैं: जड़ खिलाना (मिट्टी में) और पत्तेदार, या पत्ती खिलाना। इस फसल को इसके बढ़ते मौसम के चरण के आधार पर कई बार खिलाया जा सकता है:

• रोपण के दौरान - पोटेशियम, फास्फोरस, ;
• नाइट्रोजन की खुराक - वसंत ऋतु में, क्योंकि वे जल्दी से मिट्टी से धुल जाते हैं।

उर्वरक डालकर फसल की गुणवत्ता में सुधार करने का एक मुख्य तरीका पत्ते खिलाना है।

वसंत ऋतु में सर्दियों के गेहूं को यूरिया के साथ खिलाने से आप बड़े, भारी अनाज प्राप्त कर सकते हैं और उनकी मात्रा बढ़ा सकते हैं। अन्य अमोनिया उर्वरकों (अमोनियम पानी और नाइट्रेट) के विपरीत, यह पदार्थ पौधों को नहीं जलाता है।

रोगों एवं खरपतवारों से उपचार

अंकुरण अवधि के दौरान, यदि खरपतवार के कारण गेहूं खराब हो जाता है, तो उसका विकास खराब हो जाता है। शीतकालीन गेहूं के लिए शाकनाशी रासायनिक समाधान हैं जो खरपतवारों से लड़ते हैं। इन्हें आमतौर पर अप्रैल और मई में मिट्टी में लगाया जाता है, जब पौधों की अवांछित गतिविधि बढ़ जाती है। कुछ लोग नाइट्रोजन उर्वरक को शाकनाशी उपचार के साथ जोड़ते हैं।

शीतकालीन गेहूं के रोग विभिन्न जीवाणु घाव (काले, पीले, बेसल बैक्टीरियोसिस), जड़ों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं, फंगल संक्रमण (फ्यूसेरियम) और अन्य हैं। प्रत्येक बीमारी के लिए विशेष तैयारी होती है जिसे मिट्टी पर लगाया जाता है या हरे द्रव्यमान पर छिड़का जाता है।

शीतकालीन गेहूं परिस्थितियों के तहत उगाया जाता है समशीतोष्ण जलवायु. यह एक अधिक उपज देने वाली फसल है जिसके दाने और तने का उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योगऔर कृषि. हालाँकि, यदि गेहूँ की खेती के सभी नियमों का पालन नहीं किया गया तो उपज अधिक नहीं होगी। तभी यह अच्छे से विकसित होगा कुछ प्रकारउर्वरकों और पानी की एक विशेष व्यवस्था वाली मिट्टी।

खरपतवार और कीटों से गेहूं का उपचार - वीडियो