क्या गायन के लिए अपनी आवाज को सुंदर बनाना संभव है? अपनी आवाज़ को दूसरों के लिए सुंदर और सुखद कैसे बनाएं? गर्दन का अच्छा खिंचाव

ऐसे बहुत से लोग हैं जो "पुलाव" शब्द सुनते ही अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं। और वैसे, यह सबसे उपयोगी में से एक है स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते या रात के खाने के लिए. इसके बेहतरीन स्वाद और नाजुक बनावट का राज इसमें छिपा है उचित तैयारी. यदि इसे सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, तो पनीर के कट्टर विरोधी भी, एक टुकड़ा चखने के बाद, और मांगेंगे। यह गीले चिपचिपे आटे जैसा नहीं होना चाहिए। इसकी बनावट फूली, हवादार और बेक की हुई होनी चाहिए। यदि आप मिलने वाले पनीर के दानों से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको बस बेकिंग से पहले आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाना होगा। पुलाव मीठा हो सकता है - सेब, कद्दू, गाजर, कैंडिड फल, सूखे मेवे के साथ या नमकीन - जड़ी-बूटियों, जैतून, आलू, फूलगोभी के साथ। अधिकतर इसे ठंडा ही परोसा जाता है।

पनीर पुलाव - भोजन की तैयारी

आटे में जोड़ने से पहले, पनीर को अच्छी तरह से काटने की सिफारिश की जाती है - इसे मांस की चक्की में घुमाएं या छलनी के माध्यम से रगड़ें, और अंडे को मिक्सर के साथ एक मजबूत फोम में हरा दें। यह न केवल द्रव्यमान को अधिक सजातीय बनाएगा, बल्कि देगा भी तैयार पकवानवायुहीनता और भव्यता. यदि रेसिपी में सूखे मेवे या किशमिश हैं, तो उन्हें भिगोना चाहिए। फिर सभी सामग्रियों को मिलाकर बेकिंग डिश में रख दिया जाता है।

पकाने की विधि 1: घर का बना पनीर पुलाव

कोमल, हवादार, स्वादिष्ट. उसके बारे में बस इतना ही, घर का बना किशमिश पुलाव। इसके लिए कम से कम एक किलोग्राम घर का बना, देहाती पनीर (जो बाजारों में निजी व्यापारियों द्वारा बेचा जाता है) लेना बेहतर है, तो यह रसीला और सुंदर निकलेगा। यह पुलाव पनीर प्रेमियों के लिए बस एक दावत है। यदि कोई खट्टा क्रीम नहीं है, तो अन्य किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, दही - काफी उपयुक्त हैं। आप किशमिश में अन्य फल, जैसे कटे हुए केले, मिला सकते हैं।

सामग्री: किलोग्राम पनीर, सूजी - ½ कप, चीनी - 2/3 कप, 3 अंडे, खट्टा क्रीम और दूध ½ कप प्रत्येक, एक मुट्ठी किशमिश, एक चुटकी वेनिला चीनी और नमक, मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए)।

खाना पकाने की विधि

सूजी के ऊपर दूध डालिये, किशमिश को पानी में भिगो दीजिये.

व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें। पनीर, किशमिश और अन्य सभी सामग्री डालें।

सांचा तैयार करें - तेल से चिकना करें और सूजी या आटा छिड़कें। परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं, सतह को समतल करें और जर्दी, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी से ब्रश करें। पकने पर यह देगा तैयार उत्पादस्वादिष्ट दिखने वाली पपड़ी. ओवन को पहले से गरम (180C) करें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। गर्म होने पर पुलाव के टुकड़े करें। ऊपर से खट्टा क्रीम, जेली या जैम डालकर परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: पनीर और कद्दू पुलाव

उज्ज्वल, रसदार, धूपदार नारंगी पुलाव। बिना सूजी के. पकाया जा सकता है कद्दू की प्यूरीया कद्दू को क्यूब्स में काट लें और दूध में 10 मिनट तक उबालें। और बहुत, बहुत स्वादिष्ट. केवल प्यूरी से ही स्थिरता अधिक एक समान होगी और रंग उज्जवल होगा। कद्दू की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, फिर आप पूरी तरह से चीनी के बिना कर सकते हैं या इसकी मात्रा कम कर सकते हैं। ऊपर से सेब के टुकड़े डालें या जर्दी से ब्रश करें। कम वसा वाला और सूखा पनीर लेने की सलाह दी जाती है। यदि आप उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप नुस्खा से क्रीम को हटा सकते हैं।

सामग्री: कम वसा वाला पनीर - 0.5 किलो, कद्दू की प्यूरी - 1 कप (कच्चे कद्दू का एक टुकड़ा), स्टार्च - 2 बड़े चम्मच, 2 अंडे, क्रीम (10%), - 100 मिली, चीनी - ½ कप, सजावट के लिए सेब , मसाले (वेनिला, दालचीनी, इलायची, अदरक)।

खाना पकाने की विधि

कद्दू की प्यूरी तैयार करें. टुकड़ों में कटे कद्दू को ओवन में (आस्तीन या बेकिंग बैग में) लगभग आधे घंटे (180C) तक बेक करें। या फिर इसे पानी में उबाल लें. ब्लेंडर से पीस लें या मिला लें। कद्दू का रंग जितना चमकीला होगा, पुलाव उतना ही सुंदर और सुंदर दिखेगा।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कद्दू की प्यूरी और अन्य सामग्री डालें। - मिश्रण को मिलाकर फ्राइंग पैन या अन्य किसी बर्तन में रखें. सेब को स्लाइस में काटें और दही द्रव्यमान पर रखें, चीनी छिड़कें। लगभग 40 मिनट (180C) तक बेक करें। ठंडा करके परोसें.

पकाने की विधि 3: गाढ़े दूध के साथ दही पुलाव

नाजुक स्थिरता, सुखद स्वाद, तैयारी में आसानी और तीन सामग्रियों से यह सब आनंद। यदि आपकी राय में आटा पानीदार हो जाता है, तो आप आधा गिलास आटा मिला सकते हैं। नुस्खा में शामिल नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप ताजा केले, कैंडीड फल या अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं। अगर आपको ज्यादा मीठी चीजें पसंद नहीं हैं तो कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा कम कर दें।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, 3-4 अंडे, गाढ़ा दूध (चीनी के साथ) - 1 जार।

खाना पकाने की विधि

अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ, गाढ़ा दूध डालें और 40 मिनट तक (180-200C) बेक करें। आप इसे थोड़ा अलग ढंग से कर सकते हैं. सफेद भाग को अलग कर लें और उन्हें फ्रिज में रख दें। पनीर, जर्दी और गाढ़ा दूध मिलाएं। सफ़ेद भाग को मिक्सर से झाग आने तक फेंटें, बाकी मिश्रण के साथ मिलाएँ और तैयार पैन में रखें।

बेकिंग के अंत में, टूथपिक से छेद करके पुलाव के पक जाने की जाँच करें। आटा चिपकना नहीं चाहिए, छड़ी सूखी होनी चाहिए.

पकाने की विधि 4: पनीर पुलाव "नेज़ेंका"

पुलाव इतना कोमल और हवादार है कि यह पाई जैसा दिखता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम शानदार है, जैसे कि एक घंटे से अधिक का काम किया गया हो। आटा शाम को तैयार किया जा सकता है और नाश्ते के लिए बेक किया जा सकता है.

सामग्री: कोई भी पनीर - 0.5 किलो, ½ कप, केफिर या खट्टा क्रीम, 4 अंडे, मक्खन - आधा पैक (100 ग्राम), सूजी - 2/3 कप, दानेदार चीनी- ½ कप, 2/3 छोटा चम्मच सोडा, एक चुटकी नमक और वेनिला।

खाना पकाने की विधि

मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ, बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पहले चम्मच से, फिर मिक्सर से। फूलने के लिए कम से कम आधे घंटे से एक घंटे तक छोड़ दें सूजी. आटे को सांचे में डालें (तेल से पहले से चिकना करें) और पूरी तरह से ठंडे ओवन में रखें। आंच चालू करें, तापमान (180C) सेट करें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। आप जैसे चाहें उपयोग करें - गाढ़े दूध के साथ, जैम के साथ या ऐसे ही, चाय या कॉफी के साथ।

पकाने की विधि 5: टोस्ट पर पनीर पुलाव

एक साधारण से प्रतीत होने वाले व्यंजन की असामान्य प्रस्तुति। पुलाव की स्थिरता स्वयं हवादार है, आटा अच्छी तरह से पका हुआ है, और नीचे के क्राउटन में सुनहरे क्रस्ट के साथ एक सुखद क्रंच है। आटा तरल और बहने वाला होना चाहिए। अगर यह गाढ़ा लगे तो एक और अंडा डालें।

सामग्री: पाव रोटी, रोल या सफेद ब्रेड के टुकड़े, वेनिला के साथ मीठा दही द्रव्यमान - 0.5 किलो (आप एक मिक्सर के साथ वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ नियमित पनीर को हरा सकते हैं), सूजी - 3 चम्मच, मक्खन - तली को चिकना करने के लिए 50 ग्राम साँचा.

खाना पकाने की विधि

अंडे को सूजी और दही द्रव्यमान के साथ चिकना होने तक मिलाएं। चाहें तो कटे हुए सूखे मेवे या किशमिश भी डाल सकते हैं.

साँचे के तले में टुकड़े-टुकड़े कर दें मक्खनया गाढ़ा चिकनाई करें। ऊपर पूरी पाव रोटी के टुकड़े रखें। परिणामी छिद्रों को भी ब्रेड से भरने की जरूरत है, उन्हें वांछित आकार में काट लें, यानी। तली पूरी तरह से ब्रेड की परत से ढकी होनी चाहिए। इसके ऊपर आटा डालें और 40 मिनट तक (160-180C) बेक करें। पकाते समय, पुलाव बहुत ऊपर उठ जाएगा, लेकिन फिर ठंडा होने के बाद गिर जाएगा। इसलिए अगर डिश नहीं बनी तो चिंता न करें, ऐसा ही होना चाहिए।

पकाने की विधि 6: संतरे के साथ दही चावल पुलाव

चावल के लचीले दाने नाजुक और नरम पनीर के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। मधुर स्वादपुलाव को किशमिश के खट्टेपन और संतरे के छिलकों के तीखेपन से पूरा किया जाता है। संतरे के टुकड़े आश्चर्यजनक रूप से मक्खन के मलाईदार स्वाद को उत्साह के साथ जोड़ते हैं, जिससे पकवान का समग्र स्वाद एक विदेशी नोट बन जाता है।

सामग्री: ऊपरी परत- पतले छिलके वाला संतरा - 1-2 टुकड़े, 1/3 कप। चीनी, मक्खन - 30 ग्राम आटा: पनीर - 0.5 किलो, चावल - 150 ग्राम, दानेदार चीनी और आटा ½ कप, 3 अंडे, 100 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि

चावल को नरम और ठंडा होने तक उबालें। अच्छी तरह धुली हुई किशमिश भिगो दें. चीनी और अंडे को सख्त होने तक फेंटें, पनीर और आटा डालें। - फिर चावल और किशमिश डालकर चलाएं.

कड़वाहट कम करने के लिए संतरे को उबलते पानी में कई बार उबालें। पानी से धो लें और पतले स्लाइस, अर्धवृत्ताकार या गोलाकार टुकड़ों में काट लें।

मक्खन को पिघलाएं और सांचे के तले में डालें। इष्टतम आकारजो 25-28 सेमी है। चीनी छिड़कें और संतरे के टुकड़े डालें। उन पर दही-चावल का मिश्रण है। सतह को चिकना करें और लगभग 45 मिनट (200-220C) तक बेक करें।

पुलाव को सीधे पैन में ठंडा करें, फिर साइड की दीवार पर चाकू चलाकर सामग्री को अलग कर लें। - पैन को किसी बड़ी प्लेट या डिश से ढक दें और पलट दें. यदि पुलाव तुरंत बाहर नहीं गिरता है, तो आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं। टुकड़ों में काट कर परोसें.

पकाने की विधि 7: मैक्सिकन कैसरोल या कॉटेज चीज़ फ़्लान

बहुत स्वादिष्ट पुलाव. नाजुक और हवादार, मार्शमैलो जैसी स्थिरता के साथ। पनीर व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। एक अद्वितीय और दिव्य स्वाद मलाईदार कारमेल, खाद्य स्वाद (वैकल्पिक - अमारेटो लिकर या तिरामिसु सार) और निश्चित रूप से नींबू के रस के साथ वेनिला जैसे घटकों के संयोजन द्वारा दिया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया अत्यंत सरल है। एकमात्र मनमौजी नोट कारमेल से आ सकता है। लेकिन हर चीज़ अनुभव के साथ आती है। कारमेल पकाते समय, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। यदि ऐसा होता है, तो आपको फिर से उबलता हुआ दूध या पानी डालना होगा। लक्ष्य एक कठोर कारमेल कैंडी नहीं, बल्कि एक नरम, चिपचिपा द्रव्यमान (मुलायम टॉफ़ी की तरह) प्राप्त करना है।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, गाढ़ा दूध - 200 ग्राम, 3 अंडे, नींबू का रस- एक बड़ा चम्मच, स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच, स्वाद (सार या लिकर, नींबू का छिलका, वैनिलिन)। कारमेल: मक्खन - 30 ग्राम, 1/3 कप। चीनी, 5 बड़े चम्मच। झूठ पानी या दूध.

खाना पकाने की विधि

अंडों को मिक्सर से फेंटकर मजबूत फोम बना लें। नींबू का रस, पनीर, फ्लेवरिंग (यदि ज़ेस्ट के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें फेंटने के बाद जोड़ा जाना चाहिए), गाढ़ा दूध और स्टार्च जोड़ें। फिर से मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान बिल्कुल सजातीय होना चाहिए।

कारमेल तैयार करें. मक्खन को लोहे या अग्निरोधक कटोरे में पिघलाएँ। सांचे को चिकना कर लीजिए. सॉस पैन में बचे पिघले मक्खन में दानेदार चीनी डालें और आग लगा दें। जैसे ही द्रव्यमान का रंग थोड़ा बदल जाए (काला होने लगे), सॉस पैन उठाएं और इसे बर्नर पर रखे बिना आग पर रखें। दूध या पानी डालें और आग पर रखकर कारमेल मिश्रण को चीनी घुलने तक थोड़ा उबालें।

जिस सांचे को चिकना किया गया है उस पर हल्के से चीनी छिड़कें ताकि वह दीवारों और तली पर चिपक जाए। बेकिंग के दौरान मिश्रण काफी ऊपर उठ जाएगा, इसलिए ऊंचे किनारे आवश्यक हैं। कैरेमल को सांचे में डालें और ऊपर दही का मिश्रण रखें। कैसरोल के आकार और व्यास के आधार पर 170-190C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट या एक घंटे के लिए बेक करें।

सांचे को निकालें, किनारों पर चाकू चलाएं और एक बड़े बर्तन से ढक दें। जो कुछ बचा है उसे पलट देना है और पुलाव परोसना है।

- पनीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में निकाल लें। या दही के द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें।

फिर से हैलो!! आज हम कुछ हल्का और तैयार कर रहे हैं स्वस्थ व्यंजन- पनीर पनीर पुलाव. यह उत्पाद तैयार करना आसान है और इसके लिए न्यूनतम तैयारी और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको पौष्टिक नाश्ते की गारंटी दी जाती है।

पनीर हमारे व्यंजन का मुख्य घटक है, और यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। और गर्मी उपचार से भी यह अपना विटामिन कॉम्प्लेक्स नहीं खोता है।

आज हम ओवन में पनीर पनीर पुलाव पकाएंगे, यह विकल्प उन बच्चों और वयस्कों के आहार में बहुत महत्वपूर्ण है जो आहार का पालन करते हैं, और सिर्फ लोगों के लिए स्वस्थ छविज़िंदगी। और यह मत भूलिए कि आप इस उत्पाद से समान रूप से स्वस्थ और फूला हुआ भी बना सकते हैं।

स्वाद गुणपुलाव सीधे तौर पर आपके द्वारा चुने गए पनीर पर निर्भर करता है। ताड़ के तेल के साथ पनीर न लें, या इसे दही उत्पाद भी कहा जाता है। अन्यथा, आपका व्यंजन तरल हो जाएगा और फूला हुआ नहीं।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक सजातीय अवस्था में लाया जाना चाहिए। एक छलनी या ब्लेंडर का प्रयोग करें। यदि उत्पाद नरम है, तो आप इसे बस कांटे से मैश कर सकते हैं।

2. एक अलग बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें.

3. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक सफेद झाग न बन जाए।

4. अब पनीर, फेंटा हुआ मिश्रण, सूजी, खट्टा क्रीम और वैनिलीन मिलाएं।

5. सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

6. एक बेकिंग डिश लें और उसे तेल से चिकना कर लें।

टिप्पणी!! मिठाई को चिपकने से रोकने के लिए, बेकिंग शीट पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।

7. सांचे को दही के आटे से भरें.

8. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और पुलाव को 40 मिनट तक बेक कर लें.

9. हमारे पकवान को खट्टा क्रीम, जामुन, जैम के साथ परोसें। या फिर इसे चाय और दूध के साथ ही खाएं।

यह रेसिपी पनीर पुलाव का आधार है। मुख्य सामग्रियों को हमेशा किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे और जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है।

पनीर पुलाव के लिए एक क्लासिक रेसिपी। वीडियो

किसी कारण से, इस उत्पाद को तैयार करते समय, हर कोई इसे अलग तरह से तैयार करता है। बेशक, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन से उत्पाद उपयोग करते हैं। कई लोगों का मानना ​​है कि रचना में केवल शामिल होना चाहिए घर का बना पनीर, और बहुत से लोग स्टोर से खरीदा हुआ पसंद करते हैं। मेरा मानना ​​है कि आपको अपनी खुद की रेसिपी चुनने की ज़रूरत है, जो हमेशा सफल और स्वादिष्ट बनती है। और निम्नलिखित वीडियो पाठ आपकी सहायता करेगा:

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव बनाने की विधि

मैंने चार साल तक एक शिक्षक के रूप में काम किया KINDERGARTEN, और आप जानते हैं, मुझे हमेशा आश्चर्य होता था कि हमारे शेफ कैसरोल कैसे बनाते हैं। यह हमेशा अविश्वसनीय रूप से हल्का, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। इसे हमेशा किशमिश और मीठी चटनी के साथ परोसा जाता था। बच्चे खुश थे. मैं आपके साथ एक चमत्कारी नुस्खा साझा कर रहा हूँ!!

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• किशमिश - 40 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• वेनिला या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को ब्लेंडर से मलाईदार होने तक पीस लें।

2. अब इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, चीनी और जर्दी मिलाएं। अभी के लिए गोरों को अलग रख दें।

3. सफेद को अधिकतम गति से मिक्सर से अलग-अलग फेंटें।

4. किशमिश को उबलते पानी में 10 मिनट तक फूलने तक पकाना चाहिए.

5. अंडे की सफेदी को धीरे से आटे में मिला लें। हम किशमिश से तरल निकालते हैं और उन्हें दही द्रव्यमान में मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

6. पैन को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को फैलाकर समतल कर लीजिये. शीर्ष पर खट्टा क्रीम की एक समान परत फैलाएं। पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180-200 C पर 30 मिनट के लिए रखें।

7. जब मिठाई तैयार हो रही हो, तो सॉस तैयार करें। मैं आपको पहले ही बता चुका हूं कि चीज़केक कैसे बनाते हैं। इस व्यंजन के लिए भी इसका उपयोग करें। उन्होंने इसे किंडरगार्टन की तरह ही किया।

8. जब कैसरोल अच्छे से ब्राउन हो जाए तो इसे बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर सावधानी से एक प्लेट में निकालें और ऊपर से मीठी दूध की चटनी डालें। बॉन एपेतीत!!

सूजी के साथ पुलाव कैसे पकाएं (फोटो संलग्न)

यदि आप हमारी दही मिठाई में सूजी मिलाते हैं, तो उत्पाद अच्छी तरह से फूल जाएगा और एक घनी संरचना बना लेगा। मुझे सूखे खुबानी भी डालना पसंद है, यह एक मिनी केक बन जाता है।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सूजी -0 2 बड़े चम्मच। एल सूखा;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी को पहले से भिगो दें गर्म पानीताकि यह मुलायम हो जाए.

2. फिर पानी निकाल कर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. पनीर में चीनी और नमक मिलाएं.

4. फिर एक अंडा.

5. और खट्टा क्रीम.

6. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और वैनिलिन डालें।

7. सूजी डालें.

8. सभी चीजों को सूखे खुबानी के साथ फिर से अच्छी तरह मिला लें.

9. बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेलऔर सूखी सूजी छिड़कें।

10. दही का मिश्रण फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। आप ऊपर से प्रोटीन क्रीम से सजा सकते हैं.

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव की एक सरल रेसिपी

और अंत में, स्वादिष्ट खुबानी का हलवा बनाने की एक उत्कृष्ट रेसिपी। हम बिना सूजी के खाना बनाएंगे. बहुत से लोग इस रेसिपी को पसंद करते हैं. खैर, आइए ओवन में खाना पकाने के इस विकल्प को आज़माएँ।

सामग्री:

• पनीर -1 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2/3 बड़े चम्मच;
• आटा या स्टार्च 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खुबानी जाम - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी और आटे के साथ मिला लें. अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। दही द्रव्यमान में जर्दी जोड़ें, अच्छी तरह से मैश करें और खुबानी जाम के साथ मिलाएं।

टिप्पणी!! आप किसी अन्य जैम का उपयोग कर सकते हैं, केवल लाल नहीं। ताकि हलवे का रंग खराब न हो जाए.

2. गोरों को गाढ़े झाग में फेंटें और ध्यान से मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएँ।

3. सभी चीजों को पहले से गरम ओवन में चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। 180 डिग्री के तापमान पर डिश को तैयार होने में 40-45 मिनट का समय लगेगा.

4. बेक करने के बाद इसे ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

कॉटेज पनीर पुलाव, के अनुसार सब मिलाकरहर किसी के लिए नहीं, लेकिन मुझे उम्मीद है कि मेरे चयन के लिए धन्यवाद, आप इस स्वस्थ मिठाई को पसंद करेंगे और अपने प्रियजनों को अधिक बार प्रसन्न करेंगे, यह व्यंजन विशेष रूप से नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए प्रासंगिक है। सब लोग आपका दिन शुभ होऔर आपका मूड बहुत अच्छा है!!

यह सवाल शायद बहुत से लोगों ने पूछा होगा. कभी-कभी नौसिखिया गायक, किसी रिकॉर्डिंग पर अपनी आवाज़ सुनने के बाद बस डर जाते हैं, क्योंकि यह सामान्य जीवन की तरह नहीं लगता है। और अक्सर यह ध्वनि न तो आपको और न ही आपके श्रोताओं को प्रसन्न करती है। तो मामला क्या है?

एक ओर, माइक्रोफ़ोन के साथ काम करना अपनी छाप छोड़ता है, दूसरी ओर, ध्वनि नियंत्रण भी बराबर नहीं हो सकता है, और सामान्य तौर पर - जैसा वे कहते हैं, गाओ, बोलो नहीं। मतभेद रहेंगे. अपनी आवाज़ को अधिक आकर्षक, समृद्ध कैसे बनाएं और तनाव से कैसे छुटकारा पाएं? खैर, इसके कई तरीके हैं:

• • एक निजी गायन शिक्षक खोजें और उसके साथ व्यक्तिगत रूप से अध्ययन करके अपनी आवाज़ में सुधार करें।
  • मॉस्को, मिन्स्क, सेंट पीटर्सबर्ग या किसी अन्य शहर के गायन स्कूल में समूह पाठ में जाएँ।
  • इंटरनेट पर निःशुल्क उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके स्वयं अपनी गायन आवाज़ को बेहतर बनाने का प्रयास करें।
  • उदाहरण के लिए, किसी शिक्षक के साथ अपनी आवाज़ को ऑनलाइन प्रशिक्षित करें या ऑनलाइन आवाज़ प्रशिक्षण पाठ्यक्रम लें।

घर पर अपनी आवाज़ कैसे सुधारें?

हमने पहले ही लेख के पिछले भाग में इस मुद्दे का सार आंशिक रूप से प्रकट कर दिया है, लेकिन इसमें जोड़ने के लिए कुछ है।

• • • • जो गाने आपको पसंद हों उन्हें एक या दो बार सुनें और फिर कलाकार के साथ गाने का प्रयास करें। प्रदर्शन के स्वर और तरीके को पकड़ने की कोशिश कर रहा हूँ।
      • अपने आप को टेप रिकॉर्डर पर गाते हुए रिकॉर्ड करें और उसे सुनें।आप कुछ बारीकियों को स्वयं पकड़ लेंगे और उन्हें ठीक कर सकेंगे।
      • गाते समय अपनी सांसों पर ध्यान दें, यह आपके लिए बहुत कठिन नहीं होना चाहिए।यदि यह कठिन है और आपके पास हवा की कमी है, तो आप शायद कुछ गलत कर रहे हैं, और आपको किसी शिक्षक के साथ या ऑनलाइन पाठ्यक्रम लेकर गायक की सांस लेने पर ध्यान देना चाहिए।
      • गाना शुरू करने से पहले, आप ज़ोर से और मधुर स्वर में कुछ पढ़ सकते हैं या किसी आविष्कृत दृश्य का अभिनय कर सकते हैं। सुनें कि आपकी आवाज़ कैसी है और मजबूत को पकड़ने की कोशिश करें कमजोरियोंअभी भी बातचीत चल रही है.
      • एक मुफ़्त ऑनलाइन ध्वनि प्रशिक्षण पाठ्यक्रम ढूंढ़कर उसमें भाग लें, या।
      • आप एक मुखर/सार्वजनिक वक्ता शिक्षक को ऑनलाइन भी पा सकते हैंऔर,, घर पर अपनी आवाज़ रखें।

अपनी आवाज़ को जल्दी कैसे सुधारें?

अगर आपको अपनी आवाज की आवाज को बहुत जल्दी बेहतर बनाना है तो आप हमारे छोटे से लेकिन का इस्तेमाल कर सकते हैं प्रभावी व्यायामवीडियो पर।




इन सरल व्यायामआपको अपनी आवाज सुधारने और पहले सकारात्मक परिणाम महसूस करने में मदद मिलेगी। लेकिन अगर आप वास्तव में अपनी आवाज को काम में लाने का इरादा रखते हैं ताकि परिणाम लंबे समय तक चलने वाला हो, तो इसमें कम से कम 3 सप्ताह लगेंगे, क्योंकि यह लंबे समय से ज्ञात है कि नई आदतें 21 दिनों के भीतर बन जाती हैं। इसलिए, जो लोग त्वरित, लेकिन साथ ही स्थायी प्रभाव चाहते हैं, उनके लिए हम इसे अपनाने का सुझाव देते हैं.

अपनी बोलने की आवाज़ को कैसे सुधारें?

अपनी बोलने की आवाज़ को बेहतर बनाने के लिए, रोजमर्रा का संचार, बातचीत, व्यवसाय, शिक्षक, वक्ता, प्रशिक्षक, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इसमें कैसे महारत हासिल करें, समझें कि आपका मुखर तंत्र कैसे काम करता है। बेशक, आप एक पैराग्राफ में यह नहीं लिख सकते कि यह कैसे करना है, और पढ़ने से आदत विकसित नहीं होगी सरल सिफ़ारिशें, लेकिन फिर भी, हमने युक्तियों की एक सूची तैयार की है जिसे आप अभी से लागू करना शुरू कर सकते हैं।

• • • ज़ोर से पढ़ें.इससे आपको खुद को बाहर से सुनने और सही स्वर-शैली पर काम करने में मदद मिलेगी।
    • अपने महत्वपूर्ण संवाद या मीटिंग से पहले अपने जबड़े, मुंह, जीभ को तान लें।इसके लिए कई एक्सरसाइज हैं, आप उन्हें इंटरनेट पर पा सकते हैं। हम कुछ सरल बातों का वर्णन करेंगे। निचले जबड़े को 5 बार दाएं और बाएं घुमाएं (1 बार दाएं + बाएं), फिर आगे और पीछे (5 बार भी), फिर गोलाकार गति (5 बार दक्षिणावर्त और 5 बार वामावर्त)। फिर अपनी जीभ को हिलाएं बंद मुँहदांतों पर एक घेरे में 5 बार दक्षिणावर्त और वामावर्त घुमाएँ)। अस्वाभाविक रूप से, लगभग व्यंग्यात्मक ढंग से, व्यापक रूप से 5-8 बार मुस्कुराएँ।
    • अपनी मुद्रा देखें, अपनी पीठ सीधी रखें, इससे यह भी प्रभावित होता है कि आप ध्वनि कैसे उत्पन्न करते हैं। सही मुद्रा बनाए रखने के लिए, दीवार के सामने खड़े होकर अपने सिर के पिछले हिस्से और कंधे के ब्लेड को 2-3 मिनट के लिए दबाना अच्छा होता है।
    • ठंडा पानी पीने का प्रबंध करें और अधिक भोजन न करेंकिसी भाषण से पहले अगर आपको लंबे समय तक सार्वजनिक तौर पर बात करनी हो या बोलना हो। आपके प्रदर्शन के दौरान, पानी पीने से आपको कम थकान महसूस होगी और लंबे समय तक सतर्क रहने में मदद मिलेगी, और कम मात्रा में खाने से आपको बेहतर महसूस करने और बेहतर ध्वनि देने में मदद मिलेगी।
    • आपके उच्चारण को बेहतर बनाने के लिए एक व्यायाम भी आपकी मदद करेगा:

कार्यों के सुरक्षित एवं सुन्दर निष्पादन के लिए स्वर तंत्र का समुचित प्रयोग आवश्यक है। ध्वनि उत्पादन कौशल की कमी और गलत गायन से चोट लग सकती है, जिसका एहसास लंबे समय तक रहेगा। आवाज और श्रवण के विकास के लिए विशेष गायन अभ्यास, जो घर पर या संगीत विद्यालय में शुरुआती गायकों और मंच सितारों द्वारा उपयोग किए जाते हैं, आपको अप्रिय परिणामों से बचाएंगे और आपकी मुखर क्षमताओं को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

स्वयं आवाज कैसे जोड़ें?

क्या यह घर पर किया जा सकता है? हाँ, यद्यपि एक शिक्षक की तुलना में यह बहुत कम प्रभावी है। आप देखकर, पर्याप्त परिश्रम के साथ, जल्दी से बुनियादी बातों में महारत हासिल कर सकते हैं ऑनलाइन पाठ्यक्रमकक्षाएं. मारिया दीवा के संगीत विद्यालय की हमारी वेबसाइट में शुरुआती कलाकारों के लिए एक साइट शामिल है सर्वोत्तम व्यायामगायन और गायन के लिए - वीडियो क्लिप और पाठ विवरण। पाठों को विषय के आधार पर समूहीकृत किया जाता है। एक उपयुक्त स्वर तकनीक ढूंढना आसान है स्वर रज्जुजो आपको अपनी क्षमता विकसित करने में मदद करेगा। सिफारिशों का ठीक से पालन करने और अपनी आवाज़ के साथ कड़ी मेहनत करने से आपको कम समय में अच्छा गाना शुरू करने में मदद मिलेगी।

खूबसूरत आवाज़ के लिए सरल व्यायाम

ध्वनि एकाग्रता पर.स्वरों को बेहतर बनाने की ऐसी तकनीकें बच्चों और शुरुआती वयस्कों के लिए उपयुक्त हैं जो सुस्त, बर्बाद गायन की समस्या का सामना कर रहे हैं।

• "M" अक्षर पर बंद होंठ। यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वरयंत्र नीचे की ओर है, नाक से तेज सांस लेना आवश्यक है। मुंह बंद करके सांस छोड़ते समय "म" ध्वनि का उच्चारण किया जाता है। स्वरयंत्र अभी भी नीचे रहना चाहिए। अपने निचले जबड़े को नीचे करें और आराम दें: आपके दांत खुले होने चाहिए और एक-दूसरे को छूने नहीं चाहिए। होंठ बंद हैं, लेकिन संकुचित नहीं हैं, और जीभ पर भी तनाव नहीं होना चाहिए। एक लंबी और समान ध्वनि प्राप्त करना आवश्यक है। आप अपने लिए सुविधाजनक किसी भी नोट से व्यायाम शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे सेमीटोन ऊपर ले जा सकते हैं;
• शब्दांश "मी-आई-आई"। शब्दांश का पहला भाग बिल्कुल पहले कार्य की तरह ही गाया जाता है। स्वर "मैं" गाते समय अपने जबड़े और होठों को तनाव न देने का प्रयास करें, अन्यथा यह कठोर और अप्राकृतिक हो जाएगा। यदि आपको लगता है कि यह पत्र पूरी तरह से आपके अधीन है, आप पाठ की आवश्यकताओं का सामना करने में सक्षम हैं, तो आप आगे बढ़ सकते हैं;
• "एम-आई-ई-ए-ओ-यू-ओ-ए-ई-आई।" यहां एक समान ध्वनि प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, ताकि प्रत्येक स्वर एक ही गायन स्थिति में और समान अभिव्यक्ति के साथ बज सके। तेज़ आवाज़ पाने की कोशिश करें, अपनी सांस रोकें। सहारा होना चाहिए, नहीं तो घरघराहट और सांसें चलने लगेंगी, जिससे आवाज खराब हो जाएगी। अच्छी अनुनाद के लिए इसे सामने के दांतों की नोक पर केंद्रित करना महत्वपूर्ण है।

आवाज को मजबूती, गहराई देने और गायन के समय को बेहतर बनाने के लिए व्यायाम किया जाता है।यह पाठ उन सभी शुरुआती गायकों के लिए अनुशंसित है जो अपने गायन कौशल की गुणवत्ता में सुधार करना चाहते हैं। आवाज को नियंत्रित करने के लिए प्रस्तुत तरीके आपको कंपकंपी, नासिका को खत्म करने, गीत में शक्ति और नाटकीयता जोड़ने और स्वर को बढ़ाने की अनुमति देते हैं।

• "रो-ओ-ओ-ओ-ओ-ओ।" बेझिझक अपना मुंह पूरा खोलें और निचला जबड़ा नीचे करें। यही वह चीज़ है जो स्वरों को आवश्यक मात्रा प्रदान करेगी। "ओ" और "ए" के उच्चारण के बीच में ध्वनि प्राप्त करने के लिए अपने होठों को आराम दें। नियंत्रण के लिए दर्पण का उपयोग करें - "आर" का उच्चारण करते समय स्वरयंत्र को थोड़ा ऊपर उठाना चाहिए, और "ओ" का उच्चारण करते समय इसे थोड़ा नीचे करना चाहिए।
• जम्हाई लेने का नाटक करें, इसे महसूस करें। आवाज़ उठनी चाहिए सीने से;

"आरओ!ओ!ओ!ओ!ओ!" साँस छोड़ते समय तेज़ गति से साँस लेना और फिर उतनी ही तेज़ी से साँस लेना। जैसे ही आप साँस छोड़ते हैं, अपने पेट पर नज़र रखें - मांसपेशियों को तेजी से और दृढ़ता से सिकुड़ना चाहिए। गायन की इस विधि को "सक्रिय साँस छोड़ने की तकनीक" कहा जाता है। जितना ऊँचा उठना, ध्वनि उतनी ही गहरी हो जाती है। हम गर्दन और जबड़े को आराम की स्थिति में छोड़कर अपना मुंह बंद नहीं करते हैं।

स्वर कराहने जैसा हो जाता है, मानो गायक इस अभ्यास को बलपूर्वक गाता रहे।

अधिकतम लाभ के साथ स्वर अभ्यास गाना कैसे सीखें? अपनी आवाज़ पर काम करना, घर पर गायन के लिए अभ्यास और प्रशिक्षण और देखने के लिए वीडियो क्लिप सुविधाजनक हैं क्योंकि आपको कहीं भी यात्रा करने और पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन भले ही आप अपने गायन के स्तर को खरोंच से सुधारने के लिए ईमानदारी से तैयार हों, आप हमेशा अपने काम के परिणामों की पर्याप्त रूप से तुलना और मूल्यांकन करने, स्वरों की जांच करने और सौंपे गए कार्यों को स्पष्ट रूप से समझने में सक्षम नहीं होंगे।एक पेशेवर प्रशिक्षक के आगमन के साथ शुरुआत होगी। आपकी आवाज को खोलने, गर्म करने और मजबूत करने के व्यायाम न केवल समझे जाएंगे और सही ढंग से किए जाएंगे। शिक्षक शुरुआती लोगों के लिए आपकी विस्तार और विकास की आवश्यकताओं के अनुरूप स्वर अभ्यास का एक इष्टतम सेट पेश करेंगे। कमजोर बिन्दु, बहुमूल्य सलाह देंगे, निष्पादन की शुद्धता की जांच करेंगे और सही समय पर आपको प्रोत्साहित करेंगे।

एक राय है कि केवल वे ही गा सकते हैं जिन्हें यह प्रकृति द्वारा दिया गया है। हाँ, इसमें सचमुच कुछ सच्चाई है। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि प्राकृतिक क्षमताओं के बिना एक व्यक्ति भी अच्छा गाना सीख सकता है, और जिसकी आवाज़ शुरू में अच्छी थी, वह अपना उपहार खो सकता है। उत्तरार्द्ध अक्सर तब होता है जब लोग विशेष अभ्यासों के महत्व के बारे में भूल जाते हैं जो आवाज को मजबूत करते हैं और यह सीखने में मदद करते हैं कि सही तरीके से कैसे सांस लें, ध्वनि उत्पन्न करें, इत्यादि।

अपनी आवाज़ कैसे विकसित करें? यह प्रश्नबहुतों की रुचि है. निःसंदेह, दोस्तों के बीच कोई गीत गाना अच्छा है, और इसे इस तरह गाएं कि वे आपसे लघु-संगीत कार्यक्रम जारी रखने के लिए कहें। जो कोई भी प्रयास करेगा, देर-सबेर उसे कम से कम कुछ न कुछ परिणाम अवश्य प्राप्त होगा। गायन की आवाज़ कैसे विकसित की जाए इसके बारे में बात करते समय, यह महत्वपूर्ण है विशेष ध्यानश्वास, ध्वनि प्रस्तुति, अभिव्यक्ति पर ध्यान दें, क्योंकि इनके बिना सुंदर गायन असंभव है। ऐसा मत सोचो कि सब कुछ आसान और सरल होगा. आपको काफी मेहनत करनी पड़ेगी.

आइए सबसे पहले उन घटकों पर ध्यान केंद्रित करें जिनके बिना खूबसूरती से गाना असंभव है। आइए सांस लेने से शुरुआत करें।

साँस लेना तेज़, बिजली की तेज़ी से, लेकिन साथ ही पूरी तरह से शांत होना चाहिए। लगभग सभी लोग जिन्होंने कभी गायन की शिक्षा नहीं ली है, वे साँस लेते समय पूरी छाती में हवा लेने का प्रयास करते हैं। परिणाम क्या है? परिणामस्वरूप, गाते समय उनका दम घुटने लगता है। याद रखें: जब आप सांस लेते हैं तो पेट फूलना चाहिए, लेकिन छाती हमेशा गतिहीन रहती है। यहां अभ्यास भिन्न हो सकते हैं। आप निम्नलिखित तरीके से सही तरीके से सांस लेना सीख सकते हैं: दीवार के सामने खड़े हो जाएं, अपना हाथ अपने पेट पर रखें, अपनी नाक से गहरी और तेजी से सांस लें। उसी समय, पेट आगे बढ़ता है - इसे महसूस करने के लिए एक हाथ की आवश्यकता होती है। इसके बाद मुंह से धीमी गति से सांस छोड़ना होता है। हाथ पेट के साथ गिरता है.

इस अभ्यास से आप अपनी सांसों को नियंत्रित करना और सही ढंग से लेना सीखेंगे।

गाते समय अभिव्यक्ति महत्वपूर्ण है। अकादमिक गायक कैसे गाते हैं, इस पर ध्यान दें: उनका मुंह हमेशा खुला रहता है। यदि आप वास्तव में सोच रहे हैं कि अपनी आवाज कैसे विकसित करें, तो आपको गाते समय अपना मुंह खोलना जरूर सीखना चाहिए।

व्यायाम इस प्रकार है: दर्पण के पास जाएं और स्वरों का उच्चारण करना शुरू करें, जितना हो सके अपना मुंह खोलें और जितना हो सके अपने होठों को हिलाएं। पहले तो यह बहुत अजीब लगेगा, लेकिन यकीन मानिए, ऐसी एक्सरसाइज के फायदे बहुत बड़े हैं। एक बार जब आपको इसकी आदत हो जाए, तो उन्हें गाने का प्रयास करें। फिर गाना सीखना शुरू करें, फिर भी उसी तरह से गाते रहें। बेशक, दोस्तों के बीच काम करते समय कोई यह नहीं बताता कि कैसे ओपेरा गायक, लेकिन यह अभी भी याद रखने योग्य है कि मुंह बंद करके खूबसूरती से गाना असंभव है।

भावुकता, समयबद्ध रंग और अन्य सभी चीजों के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है, जिसके बिना कोई भी गीत शुष्क और अरुचिकर होगा। यह समझना महत्वपूर्ण है कि आप किस बारे में गा रहे हैं। उस अंश को महसूस करें, उसे जिएं, उन स्थानों की पहचान करें जहां आपको जोर से गाने की जरूरत है और जहां शांत।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि केवल वही लोग अच्छा गा सकते हैं जिनके पास कम से कम सुनने की क्षमता है। नहीं है क्या? चिंता न करें, क्योंकि इसे विकसित करना काफी संभव है। सबसे पहले, आप जो गाते हैं उसे सुनना सीखें। इससे पहले कि आप गाना शुरू करें, अपने दिमाग में राग का अध्ययन करना सुनिश्चित करें, यह निर्धारित करें कि यह कहाँ ऊपर जाता है और कहाँ नीचे जाता है। आप स्केल, कॉर्ड और अंतराल गाकर अपनी सुनने की क्षमता को विकसित कर सकते हैं।

आवाज का विकास कैसे होता है? ऊपर सूचीबद्ध सभी चीज़ों के अलावा, मैं आपको जितना संभव हो सके गाने की सलाह देना चाहूँगा। अभ्यास हमेशा महत्वपूर्ण होता है. केवल अपनी सांसों पर गाओ. इस मामले में, स्वरयंत्र को नीचे करने की सिफारिश की जाती है। ऊपर उल्लिखित पैमाने और अंतराल न केवल आपकी सुनने की क्षमता, बल्कि आपकी आवाज़ को भी विकसित करने में मदद करेंगे। जो कोई भी यह सोच रहा है कि अपनी आवाज़ कैसे विकसित की जाए, वह इसमें कई अभ्यास पा सकता है विशिष्ट साहित्य(ट्यूटोरियल, मैनुअल, आदि)। इसमें बहुत अभ्यास की आवश्यकता होगी, लेकिन लगातार प्रयास करने पर भी सफलता मिलेगी। कोई निराश लोग नहीं हैं.