कॉटेज पनीर पुलाव "ज़ेबरा" - माइक्रोवेव में एक स्वादिष्ट नाश्ता। कॉटेज चीज़ ज़ेबरा कॉटेज चीज़ कैसरोल ज़ेबरा रेसिपी

दोस्तों, धीमी कुकर में पकाया गया "ज़ेबरा" आश्चर्यजनक रूप से कोमल और फूला हुआ बनता है। इस चमत्कारिक तकनीक का उपयोग करके तैयार करने की आसान विधि के अलावा, मिठाई बेहद स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

जहाँ तक ज़ेबरा दही पुलाव की इस रेसिपी की बात है, तो छोटे-छोटे पेटू भी इसे मजे से खाएँगे! इसके अलावा, दही में एक बहुत ही आकर्षक धारीदार उपस्थिति होती है, जो ज़ेबरा की अजीब धारियों की याद दिलाती है, जो छोटे खाने वालों में अत्यधिक खुशी का कारण बनती है!

मिठाई के लिए पनीर केवल अच्छी गुणवत्ता का ही चुना जाना चाहिए - ताजा, सूखा, वसा सामग्री के सामान्य प्रतिशत के साथ। यदि आप चाहते हैं कि पुलाव नरम हो, तो दुकान से बिना अनाज वाला पनीर चुनें। यदि पनीर अभी भी गीला है, तो नमी हटाने के लिए इसे रात भर दबाव में रखें या थोड़ा और आटा डालें। लेकिन अंतिम सामग्री के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा उत्पाद उतना कोमल नहीं होगा (अतिरिक्त नमी को हटा देना बेहतर है)।

आइए चरण दर चरण फ़ोटो के साथ एक रेसिपी में धीमी कुकर में "ज़ेबरा" देखें।

सामग्री

पनीर - 800 ग्राम

दानेदार चीनी - 1 कप (या स्वादानुसार)

अंडे - 4 पीसी।

आटा (या कॉर्नस्टार्च) - 3 बड़े चम्मच। एल

कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल

वेनिला चीनी (वैकल्पिक) - 1 पाउच

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्नेहन के लिए)

ज़ेबरा दही पुलाव तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. अंडों को फेंटें और मिक्सर का उपयोग करके उन्हें दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। पनीर डालें और मिश्रण को मिक्सर में क्रीमी होने तक फेंटते रहें। और अंत में आटा डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

2. आटे को दो बराबर भागों में बांट लीजिए और एक में कोको पाउडर डाल दीजिए, जिसे अच्छे से मिला लीजिए.

3. मल्टी कूकर के कटोरे को सूरजमुखी तेल या मक्खन से चिकना करें, बीच में एक बड़ा चम्मच चॉकलेट आटा और चॉकलेट आटा के बीच में सफेद आटा रखें। बीच में चम्मच से हल्के से दबाएं ताकि आटा किनारों की ओर चला जाए और जब तक आटा पूरा तैयार न हो जाए तब तक बारी-बारी से चलाते रहें।

4. डिवाइस को ढक्कन से बंद करें और "बेकिंग" मोड चालू करें और समय 1 घंटे पर सेट करें।

मल्टीकुकर में पुलाव पक जाने के बाद, इसे 40 मिनट तक ठंडा होने देना चाहिए, अन्यथा उत्पाद टूट जाएगा।

फिर तैयार पनीर पुलाव को ज़ेबरा के आकार की चॉकलेट धारियों के साथ मोल्ड से हटा दें। मुझे बस उन लोगों के लिए जानकारी जोड़नी है जो उनका आंकड़ा देख रहे हैं: एक टुकड़े में लगभग 340 किलो कैलोरी होती है, और भोजन की इस मात्रा से आपको पुलाव की लगभग 8 सर्विंग्स मिलती हैं।

बॉन एपेतीत!

ज़ेबरा दही पुलाव की वीडियो रेसिपी

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साभार, कोंगोव फेडोरोवा।

और रेसिपी देखें:

• 1)

  एक दिलचस्प ज़ेबरा दही पुलाव तैयार करने के लिए सामग्री।

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  चूंकि मेरा पनीर पेस्टी है, इसलिए इसे छलनी से छानने की कोई जरूरत नहीं है। यदि आप उसी का उपयोग करते हैं, तो बस इसे अंडे के साथ मिलाकर कांटे से मैश कर लें।

  
  
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  फिर आवश्यकतानुसार चीनी का भाग डालें, मिलाएँ और दूध में डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाते हुए एक सजातीय द्रव्यमान में लाएँ।

  
  
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  सूजी और वेनिला (वैकल्पिक) जोड़ें। मिश्रण.

  
  
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  दही के द्रव्यमान को दो बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग में कोको डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि अनावश्यक गुठलियां न रह जाएं.

  
  
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  एक छोटा गोल पैन लें, इसे मक्खन से चिकना करें और हल्के ब्रेडक्रंब के साथ थोड़ा सा छिड़कें। फिर मजा शुरू होता है. सबसे पहले नीचे 2 चम्मच ब्राउन (कोको वाला) मिश्रण डालें और फिर उसके ऊपर 2 चम्मच सफेद मिश्रण डालें। चूंकि आटा काफी मोटा है, इसलिए यह धीरे-धीरे आकार में फैल जाएगा। इसलिए, बारी-बारी से धीरे-धीरे पूरे दही द्रव्यमान को परत दर परत बिछाएं।

  
  
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  जब सारा आटा अपनी जगह पर अच्छी तरह से लग जाए तो इसे बीच से किनारों तक चाकू से चला दीजिए. इस प्रकार, परिणाम फोटो में जैसा एक चित्र है। पहले से गरम ओवन में रखें और, हमेशा की तरह, पक जाने तक (मानक 180 डिग्री पर) बेक करें। इसमें मुझे लगभग 40 मिनट लगे।

  
  
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  हम इसे ओवन से निकालते हैं, तत्परता के लिए तुरंत (एक पतली लकड़ी की छड़ी के साथ) जांचते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जिसके बाद स्वादिष्ट ज़ेबरा दही पुलाव खाने के लिए तैयार है. इसे तुरंत काटें और मेज पर परोसें! आप इस व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, या आप चाय के साथ इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

  
  

सूजी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पुलाव, और यह शीर्ष पायदान का दिखता है। आज भोजन का रूप-रंग बहुत महत्वपूर्ण है और "ज़ेबरा" हमेशा दिखने में काफी सुंदर होता है।

ज़ेबरा कॉटेज चीज़ कैसरोल के लिए सामग्री

हमें ज़रूरत होगी:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 5 बड़े चम्मच चीनी
• 2 अंडे
• 4 बड़े चम्मच सूजी
• 2 ग्राम नमक
• 2 ग्राम वैनिलीन
• 1 बड़ा चम्मच कोको
• 150 मिली दूध

ज़ेबरा दही पुलाव बनाने की विधि

पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, उसमें चीनी, वैनिलिन, नमक और अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दूध और सूजी डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फिर से मिलाएँ।

आटा तैयार है. आइए अपने आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, एक भाग सफ़ेद और दूसरा भूरा होगा। तदनुसार, किसी एक भाग में कोको डालें और मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। हम आटे को थोड़ा-थोड़ा करके फैलाते हैं, आपको इसे बारी-बारी से करना होगा, पहले सफेद आटा, फिर भूरा आटा, और इसी तरह जब तक आटा खत्म न हो जाए।

ओवन को पहले से गरम कर लीजिये. आटे के साथ पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फिर, पुलाव को पैन से निकालें और ठंडा करें। ज़ेबरा पाई के विपरीत, इस पुलाव का स्वाद ठंडा होने पर बेहतर होता है। अगर चाहें तो आप कैसरोल पर चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं या उसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।

उत्पादों को कमरे के तापमान पर लेने की सलाह दी जाती है। मैंने घर का बना पनीर इस्तेमाल किया, सूखा और कुरकुरा।
मैंने पुलाव को 22x10 सेमी मापने वाले आयताकार सिलिकॉन केक पैन में पकाया।

कंटेनर को तराजू पर तौलें, इसे शून्य पर रीसेट करें, इसमें पनीर, अंडे, चीनी और वेनिला चीनी डालें, द्रव्यमान को याद रखें। चिकनी और समरूप होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें। तीसरा भाग अलग रख दें (मुझे 290 ग्राम मिला) - यह चॉकलेट का आटा होगा।

सफेद आटे के 2/3 भाग में 3 बड़े चम्मच डालें। एल स्टार्च के ढेर के बिना, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। यह एक हल्की परत है.

आरक्षित प्रकाश द्रव्यमान के 1/3 में कोको, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल स्टार्च और 100 मिलीलीटर दूध अच्छी तरह मिलाएं। यदि कोको गुठलियों में इकट्ठा हो गया है, तो इसे एक इमर्शन ब्लेंडर से फेंटें। स्थिरता को देखें - यह हल्के द्रव्यमान, तरल पदार्थ के समान होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो 20 मिलीलीटर दूध और मिलाएं।

बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें, यदि आपको अपने आकार पर संदेह है, तो आप नीचे और दीवारों पर बेकिंग पेपर की स्ट्रिप्स लगा सकते हैं।
हम पुलाव बनाना शुरू करते हैं: बारी-बारी से हल्का और गहरा आटा डालें, लगभग 3 बड़े चम्मच। एल., प्रत्येक रंग के साथ पूरी सतह को कवर करना।
कैसरोल को पहले से गरम ओवन में 170 पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, बेकिंग के अंत में बीच का हिस्सा थोड़ा हिल सकता है, चीज़केक की तरह, ठंडा होने के बाद यह सेट हो जाएगा। तैयार पुलाव को पैन में ठंडा करें, फिर ध्यान से हटा दें।

ज़ेबरा दही पुलाव एक सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद के साथ एक कोमल और सुंदर व्यंजन है।इसके फायदों में तैयारी में आसानी और उत्पादों की किफायती रेंज भी शामिल है। न्यूनतम समय निवेश एक और महत्वपूर्ण लाभ है। आप इसे ओवन या धीमी कुकर में पका सकते हैं।

पारंपरिक नुस्खा - ओवन में

घर पर, यह व्यंजन अक्सर सूजी से तैयार किया जाता है, जो इसे अधिक कोमल और रसदार बनाता है।

उपचार के लिए सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर (कम वसा या अर्ध वसा) - 0.5 किलो;
• सूजी - 4 चम्मच;
• वैनिलिन (पैक) - 1 पीसी। (2डी);
• चीनी - 5 चम्मच;
• कोको - 1 चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक - एक चुटकी.

चम्मचों में सूचीबद्ध थोक उत्पादों को कटलरी का उपयोग करके मापा जाता है। चीनी की मात्रा इच्छानुसार ऊपर या नीचे समायोजित की जा सकती है।

पनीर के साथ अपना खुद का ज़ेबरा पुलाव तैयार करने के लिए:

1. दही को एक कंटेनर में रखें और अंडे, वेनिला और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
2. जब द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता प्राप्त कर ले, तो सूजी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. परिणामी घोल को दो भागों (अधिमानतः बराबर) में विभाजित किया जाता है, कोको को पहले में डाला जाता है (गांठों को हटाने के लिए इसे पहले छानने की सिफारिश की जाती है)। तब तक हिलाएं जब तक रंग एक समान न हो जाए।
4. एक बेकिंग शीट को परिष्कृत मक्खन से चिकना करें (संभवतः इसे मार्जरीन या मक्खन से बदलें), इसमें कुछ सफेद और फिर चॉकलेट मिश्रण डालें। डिश को खूबसूरत बनाने के लिए आपको ऐसी कई परतें बनाने की जरूरत है.
5. ओवन में, मिठाई 175 डिग्री से अधिक के तापमान पर 40 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकती है। आप तैयार ट्रीट को ठंडा होने के बाद उस पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

यह ज़ेबरा कैसरोल रेसिपी माइक्रोवेव में भी बनाई जा सकती है. चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया बिंदु 5 तक समान दिखती है। आटे के साथ फॉर्म को माइक्रोवेव में रखा जाता है और अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट तक पकाया जाता है।

मल्टीकुकर रेसिपी

धीमी कुकर में बनाई गई दही की मिठाई स्वादिष्ट और समान रूप से पकी हुई बनती है। तैयारी योजना में कई परतें भी शामिल हैं, लेकिन जितनी अधिक होंगी, कट पैटर्न उतना ही सुंदर और दिलचस्प होगा।

सामग्री हैं:

धीमी कुकर में ज़ेबरा कैसरोल में ओवन में पारंपरिक रेसिपी के समान ही ऑपरेशन एल्गोरिदम शामिल होता है। एकमात्र अंतर जो फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है वह आटे की स्थिरता है, क्योंकि इस मामले में यह अधिक तरल है। साथ ही यहां दूध को 20% खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है। खाना पकाने के निर्देश:

1. पनीर को एक कंटेनर में रखा जाता है और चीनी और खट्टा क्रीम के साथ पीस लिया जाता है। यदि नरम पनीर का उपयोग किया जाता है, तो खट्टा क्रीम छोड़ा जा सकता है।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, "समाधान" को गांठ और अनाज के बिना एक सजातीय स्थिति में लाया जाता है।
3. जब ब्लेंडर लगातार चल रहा हो तो अंडे एक-एक करके डाले जाते हैं।
4. मिश्रण में सूजी डालिये, 1 चम्मच सूजी छोड़ दीजिये. सूजी को फूलने और गाढ़ी स्थिरता बनाने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. परिणामी दही द्रव्यमान को बराबर मात्रा में दो भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से एक में छना हुआ कोको पाउडर मिलाया जाता है। आटे को तब तक मिलाया जाता है जब तक रंग एक समान न हो जाए। बचे हुए चम्मच सूजी को दूसरे भाग में डालें और मिलाएँ।
6. गहरे रंग के आटे का एक भाग, फिर हल्का आटा, पहले से मक्खन (या इसके विपरीत) से चिकना किए हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। इस प्रकार कई परतें एकांतर होती हैं। आप कांटे का उपयोग करके पैटर्न लागू कर सकते हैं।
7. निम्नलिखित सेटिंग्स का उपयोग करके व्यंजन तैयार किया जाता है: "बेकिंग" मोड, टाइमर - 50 मिनट। भाप लेने के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरणों का उपयोग करें। ठंडा होने के बाद बेक किया हुआ सामान परोसने के लिए तैयार है.

ओवन में ज़ेबरा पुलाव की तरह, जब परोसा जाता है, तो मिठाई के इस संस्करण को मीठे सॉस, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ पूरक किया जा सकता है।

वीडियो: ज़ेबरा पनीर पुलाव - विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा