Polypore polypore i folkemedisin. Trametes versicolor: medisinske egenskaper, applikasjon

Med begynnelsen soppsesongen mange elskere" stille jakt«Forbered nødvendig utstyr og velg tidspunkt for en tur til skogen. Forventningen om en god høst er imidlertid ikke alltid berettiget, fordi det er magre år. Selvfølgelig kan du kjøpe sopp i butikker eller markeder hele året, men prisen er ikke akseptabel for alle. I dag kan problemet løses ganske enkelt: du kan dyrke champignon i et drivhus eller i åpen mark i hagen. I artikkelen vår vil vi introdusere deg for hvordan du dyrker champignoner i landet og hvordan du høster riktig.

Hvordan forberede plantemateriale

Den primære oppgaven med å forberede soppdyrking er tilberedning av mycel (mycel). Dette er ikke så lett å gjøre: du trenger en viss ferdighet, nøye steriliserte beholdere og spesialutstyr. Det er flere alternativer for å tilberede mycel hjemme: på korn, på poteter og agar. Den mest populære anses å være kornmycel.

For det trenger du:

samle champignoner i et felt eller skog, og det er tilrådelig å ta sopp som allerede er overmoden;
skjær ut et lite (flere centimeter) stykke sopp med en desinfisert kniv;
hell den nødvendige mengden korn eller havre i beholderen, fyll den med vann for å dekke massen, ikke mer. For å desinfisere korn, tilsett hydrogenperoksid til vannet (med en hastighet på 1 glass per 1 bøtte);
kok i ca 40 minutter;
sil kornet gjennom en fin sil og tørk det;
hell den tilberedte massen i steriliserte beholdere;
Det anbefales å bruke en kvarts- eller bakteriedrepende lampe for kontrolldesinfeksjon;
lag små hull (diameteren på en nål) i de desinfiserte lokkene og rull opp glassene;
Kok glassene i en time. Vann bør ikke oversvømme lokkene under koking;
Bruk et desinfisert instrument til å overføre et stykke mycel til kornet. Overføringen må utføres under de mest sterile forholdene: bruk en lampe eller en alkoholbrenner, du kan kjøpe en spesialutstyrt forseglet boks;
hullene på det steriliserte lokket må lukkes med en steril bandasje eller bomullsull og festes med desinfisert tape;
Krukker skal oppbevares i et mørkt, kjølig rom ved en temperatur på +17-23 grader.

For å gjennomføre hele prosessen, må du bruke sterile medisinske hansker eller behandle hendene med et antiseptisk middel. Selvfølgelig er det en enklere måte, men det krever konstant repetisjon og garanterer ikke et vellykket resultat. Du kan forberede vilt mycel. For å gjøre dette må du finne et sted hvor sopp vokser rikelig og fjernes øverste laget, der trådene til hyfer er godt synlige. Du kan bevare et slikt lag til våren i et kaldt rom med lavt fuktighetsnivå.

Velge en plassering og klargjøre sengen

Etter å ha forberedt mycelet, må du begynne å velge et sted på hage tomt, hvor du kan dyrke sopp. Den nordlige skravursiden er best egnet for hagebedet. Utkast er kontraindisert. Den optimale plasseringen vil være et område i nærheten av huset eller under en baldakin: strukturen vil gi myceliet diffus belysning og beskyttelse mot nedbør. Du må grave det nødvendige antall grøfter i hagebedet (bredde -1 m, dybde - 30 cm). Deretter helles kompost i skyttergravene, som kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette må du kombinere like deler av hestegjødsel (eller kyllingskitt) og halm og fylle dem med en varm urealøsning.

Deretter må blandingen komprimeres og dekkes med sterkt, tett materiale. Etter omtrent to uker berikes blandingen med superfosfat og lar den stå helt klar. Når komposten blir lysebrun og smuldrende er den klar til bruk. Å dyrke sopp i drivhus eller drivhus er også utbredt. Hvis du har noe av dette på sommerhuset, vil champignoner glede deg med sin upretensiøsitet og veksthastighet under drivhusforhold. Naturligvis trenger sopp passende temperaturforhold, belysning og fuktighetsnivåer. Men i utgangspunktet avhenger dyrking av champignoner i et drivhus av riktig substrat.

Planting og videre stell

For å plante sopp, må du velge en del av dagen når luften varmes opp godt. Temperaturen skal være innenfor 20 grader, jorden skal være godt fuktet. Plant champignon i grunne hull. Mycelet deles i små biter, ca 6 cm, og legges i hullene. Deretter skal myceliet drysses med kompost og vannes varmt vann. Du kan dekke de plantede områdene med spesielt materiale eller film. Det er ikke nødvendig å vanne soppen.

Etter noen uker skal dekselet fjernes og frøplantene skal drysses med torv og torv. Skog- eller åkerjord som det tidligere vokste champignon i vil tjene som det optimale overflatelaget. Det anbefales å legge topplaget på en slik måte at det er liten plass for luft og fuktighet å trenge inn.

Sopp krever ikke spesiell omsorg: det er bare viktig å opprettholde et visst temperatur- og fuktighetsnivå. Den optimale temperaturen vil være innenfor 24-26 grader ved temperaturer over 30 dør mycelet. Når frøplantene spirer godt, bør temperaturen reduseres med 9-10 grader. Reduksjon kan oppnås ved sprøyting kaldt vann eller ekstra skygge. Jorda bør holdes lett fuktig: Vann overflatelaget regelmessig slik at fuktighet ikke trenger inn i mycelet. Overdreven fuktighet kan føre til at mycelet råtner.

Funksjoner ved høsting

Champignoner vokser i 3-4 uker. En moden sopp blir blekrosa i fargen. Så snart de første tegnene på beredskap vises, bør avlingen høstes. Champignon store størrelser miste litt av smaken. I tillegg svekker overgrodde sopp mycelet.

En rettidig høsting og riktig vanning vil ikke tillate at myceliet blir utarmet.

Når fruktlegemene til dyrkede champignoner når 2 cm, blir de forsiktig vridd ut, og det resulterende tomrommet er fylt med jord. Myceliet vil bære frukt i omtrent to måneder. Kanskje det første året vil høsten ikke være rikelig, men i de påfølgende årene fra 1 kvm. m vil det være mulig å samle inntil 6 kg sopp. Som du kan se, er det ikke vanskelig å dyrke champignon i landet, men plagsomt. Resultatet er imidlertid verdt innsatsen og kostnadene dine.

Video "Plante champignoner i landet"

Fra denne videoen lærer du hvordan du dyrker champignon på riktig måte i landet.

Å dyrke sopp i private husholdninger, i landsteder og til og med i leiligheter blir mote i dag. For det første selges ikke soppprodukter til en lav pris i butikken. For det andre, hjemmesopp, dyrket uten bruk av ukjente kjemikalier, miljøvennlig og trygt for konsum. For det tredje kan soppdyrking gjøres lønnsom virksomhet, eller i det minste en god kilde til ekstra inntekt. For det fjerde er dette en veldig interessant og spennende hobby. Du tar et substrat, legger mycel i det, og skaper forhold. Og han begynner å vokse "som sopp."

Du må tenke nøye og veie ønsket og evnene dine på to skalaer. Hvis de er omtrent på samme nivå, er det verdt å ta risikoen. Informasjon for nybegynnere: å dyrke champignon hjemme er en mer arbeidskrevende prosess enn å dyrke østerssopp. Men mindre langsiktig og mer effektivt enn å dyrke steinsopp.

Visse kostnader vil kreves for kjøp av materialer, arrangement av lokalene, samt tålmodighet og visse ferdigheter. Forutsatt at du allerede har et passende rom, og du trenger bare å skape gunstige forhold i det.

Rom

Det skal være moderat kjølig, for eksempel en kjeller eller kjeller. Er det verken det ene eller det andre, er det vanskelig å gi råd til noe. Kanskje en garasje eller drivhus vil gjøre det (i den kalde årstiden). På våren og forsommeren, før ekstrem varme begynner, kan champignoner dyrkes uten plass i det hele tatt. Det viktigste er at lufttemperaturen ikke skal være høyere enn +20°C. Innendørs, ved helårsdyrking, bør temperaturen konstant holdes i området +12°C...18°C, og luftfuktigheten i området 65-85%.

Substrat

Det meste viktig poeng Listen over forutsetninger for vellykket dyrking av champignon inkluderer et substrat (eller, som det også kalles for dets sammensetning, kompost). Følgende sammensetning er generelt akseptert som en fruktbar versjon av kompost.

Hest eller kumøkk(eller grise- eller fugleskitt, som kan tas, men som ikke er tilrådelig).
Alabastmel.

Bord. Andel av komponenter for å lage kompost fra mullein eller hestegjødsel.

Komponent	Bilde	Mengde (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Bord. Andel av komponenter for å lage kompost fra fugleskitt.

Komponent	Bilde	Mengde (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Forresten! For å dekke et område på størrelse med ett med soppkompost kvadratmeter, trenger du kompost laget av 40 kg halmbase (andre komponenter, i henhold til proporsjoner).

Video - Hvordan desinfisere soppsubstrat

Hvordan kompostere

Det er bedre å utføre denne prosedyren i luften eller, som en siste utvei, i et regelmessig ventilert rom. Under prosessen med å modne kompost i en haug, hvor halmen legges lagvis med gjødsel og vannes, kan varmen stige til +70˚C. Det er en intens utslipp av karbondioksid, vann og ammoniakkdamp til atmosfæren. Selvfølgelig bør en person ikke puste denne blandingen lenge.

Det er godt å plassere kompostplassen i solen (jo høyere temperatur inne i denne "lagkaken", jo raskere og bedre vil komposten modnes). Men det er verdt å gi ly fra regnet, fordi mye regn kan vaske ut fra komposten alle de nyttige komponentene som er nødvendige for veksten av fremtidige sopp.

Råd! Hvis det ikke er mulig å beskytte komposthaugen med kalesje fra atmosfærisk nedbør, dekk den før regnet med takpapp eller tykk film. Pass på å løfte filmen fra sidene, og la sidene være åpne.

Halmen til underlaget skal være fersk, tørr, fri for mugg og andre feil. Før legging blir halmen bløtlagt i et stort reservoar med vann i en dag. Hvis det ikke er et slikt reservoar, spre halmen på polyetylen og vann det sjenerøst flere ganger om dagen, uten å la det tørke ut.

Legging av komposthaugen

Halmen og gjødselen tilberedt på denne måten begynner å legges i lag.

Det første laget er halm. Deretter - gjødsel eller avføring.

Hvert strålag er drysset med ammoniumnitrat og urea i proporsjonene som er angitt i tabellen.

Hvert lag med halm vannes rikelig med vann.

Totalt bør det være minst 3-4 lag med halm og følgelig samme mengde gjødsel.

Du må fullføre leggingen med halm.

Gi alt en siste vanning for å holde komposthaugen fuktig til enhver tid.

Høyden på haugen må være minst en meter. Lengde og bredde er vilkårlige.

Forberede kompost for dyrking
champignoner

I en uke soler flerlagsstrukturen i solen. Så kommer øyeblikket for den første shake-up. Prosedyren utføres med en høygaffel. Å riste ut en komposthaug er ingen enkel oppgave. Men de kan ikke neglisjeres, siden for rask kompostering er det nødvendig å sikre oksygentilgang inne.

Under den første ristingen tilsettes gips. Det vil forbedre strukturen til komposten.

Den andre shake-upen utføres uten å vente på neste uke, 3-4 dager etter den første. Denne gangen tilsettes superfosfat og kritt.

Viktig! Hvis haugen i solen er litt tørr, vannes den rikelig. Du kan ikke la komposten tørke ut.

Den tredje og fjerde ristingen utføres etter fire påfølgende dager. Etter tre uker vil komposthaugen miste sin skarpe ammoniakklukt og få en behagelig sjokoladefarge. Halmen i komposten vil få en myk struktur og rives med fingrene.

Et kompostsubstrat av høy kvalitet, helt klart til bruk, fester seg ikke til håndflaten, fjærer i neven når den klemmes, og etterlater et vått, men ikke skittent merke på huden.

Råd! Hvis du har fuktet haugen for mye, og fuktighet bokstavelig talt renner ut av komposten når den er komprimert, bør den spres ut til tørk (men ikke tørkes, bare reduser fuktigheten til 60%), og tilsett halvparten av mengden kritt.

Det ferdige underlaget er fylt med stativer, bokser eller andre beholdere der det skal dyrkes champignoner. Temperaturen på underlaget må reduseres før mycelet innføres.

Prosessen med å legge kompost for spiring

Hvis du planlegger å dyrke sopp i et rom spesielt utpekt for denne bedriften, for eksempel på jordgulvet i en kjeller, helles kompost direkte på gulvet i et lag på 70 cm, og danner senger med et areal på ½ m² eller 75x75 cm.

Hvis du har installert stativer i kjelleren som fremtidige sopphøster nøye skal vokse på, må de utstyres med sider, og så kan komposten legges direkte på stativene i et lag på 45 cm.
Hvis det planlegges dyrking i kasser, som kan plasseres i stabler i samme kjeller eller kjeller (ikke mer enn to meter i høyden), fordi champignoner ikke trenger lys for utvikling, helles kompost i bokser. Tilbakefyllingslag – 25 centimeter
Hvis du dyrker sopp i åpen jord eller drivhusjord, komprimeres komposten direkte på overflaten av bakken, 25-30 cm høy. tidlig vår når bakken tiner. Baldakiner er laget over den åpne ryggen for å beskytte mot nedbør og sollys som er for intenst for skyggeelskende champignoner.
Komposten komprimeres godt for hånd og overflaten jevnes nøye ut.

Mycel

Etter forarbeidet kommer mest viktig poeng– plante mycel. Soppmycel kan plantes ved en jordtemperatur som ikke er høyere enn +28°C i en dybde på 5 cm. Du må kontrollere temperaturen med et termometer. Dette er viktig fordi overskridelse av to grader vil drepe myceliet.

Plantemateriale for dyrking av champignoner, så vel som andre dyrket sopp, fungerer som et sterilt mycelium, som dyrkes i spesielle laboratorier. To varianter av champignon er valgt for dyrking:

bisporøs hvit;
bisporøs brun.

Deres smakskvaliteter og ernæringsmessige verdier ikke skiller seg vesentlig. Den eneste forskjellen er fargen på soppen, i henhold til navnet, hvit eller brun. De selger mycel eller mycel i poser eller krukker. Emballasje er vanligvis 1-2 kg. Myceliet til begge varianter dyrkes på to måter - på gjødsel og på korn.

Det første, møkkmycelium, vil være nødvendig for å plante 500 g per m² areal. Korn – ikke 100 g mindre.

Planting av mycel

Møkmycelet er en ganske monolitisk klump, som før planting må deles for hånd i små biter, på størrelse med en halv fyrstikkeske.

Mycelet tilberedt på denne måten legges ut på et stort brett i ett lag. I jorda brukes en kileformet tapp for å løfte en del av topplaget slik at et stykke mycel kan plasseres der.
Planting gjøres i et rutemønster med en celleavstand på 20 cm.
En del av myceliet er dekket med et underlag som ikke er mer enn 3 cm tykt.

Kornmycel er et vanlig korn som soppsporer "plantes" på. Såingen gjøres som du ville sådd hvilket som helst korn.

Det øverste laget med kompost, 3 cm bredt, fjernes fra bedet eller boksen.
"Soppkorn" spres tilfeldig over overflaten.
Komposten helles tilbake i og presses lett ned slik at det ikke blir tomrom mellom den og kornene.

Forresten! Villsoppmycel er også egnet for dyrking av hjemmelagde champignoner. Finner du et sted hvor det vokser champignon, se nærmere på jorda. Jorden, gjennomsyret av et "nett" av hvitgrå soppsporer, er ganske egnet for å starte soppplantasjen din.

Ta vare på en champignonplantasje

Etter at du har plantet, holdes temperaturen i rommet høy. Dette er en obligatorisk betingelse - spiringen av myceliet vil ikke begynne ved under +24 °C og over +26 °C. På dette tidspunktet, i den innledende fasen av mycelvekst, forvent ikke umiddelbar "spire". Champignoner er ikke grønnsaker. De vokser dypt ned i jorden, får fotfeste og danner den fremtidige høsten. Ved lave temperaturer er veksten utilstrekkelig ved høye temperaturer, dannelsen av en fruktkropp er svak.

Kompostfuktigheten bør konstant opprettholdes i området 55-60%. Så snart det tørker, "fryser" mycelet og stopper veksten. Komposten fuktes overfladisk, fra en sprøyte, slik at vann ikke oversvømmer mycelet, ellers vil det mugne og dø.

Det vil ta 12 dager før mycelet vokser dypere. Etter dette synker temperaturen i rommet nødvendigvis. Enten slås varmen av, eller så åpnes akterspeilene og ventilasjonshullene - alle metoder er gode for å redusere temperaturen til +18°C...20°C.

På dette tidspunktet er det nødvendig å forberede jorda for tilbakefylling. Myceliet vil vokse oppover ikke på kompost, men fra næringsrik jord med følgende sammensetning:

torv land;
leirjord;
sandstein;
finstrukturert torvjord.

Enhver av de oppførte strukturelle typene vil gjøre det. Det viktigste er at jorda ikke er tung. For å tilføre "luftighet" og sikre at luft trenger inn i soppsporene, siktes jorden over på en grov sil.

Før utfylling er jorda moderat fuktet. Og dekk den med et 3-4 cm lag kompost.

Holde temperaturen innenfor angitte grenser. – +16°С... 18°С, pluss eller minus to tillatte grader til.

Opprettholde fuktighet i området 65-85% (luft) og ikke høyere enn 60% - jordlag.

Intensiv daglig ventilasjon av rommet for å fjerne akkumulert karbondioksid.

Du kan hente de første hjemmelagde soppene fra din egen plantasje på 35-40 dagen. En fruktsyklus varer omtrent to måneder.

Til tross for alle tilsynelatende vanskeligheter og konvensjoner, tar vekstprosessen, fra tidspunktet for kompostforberedelse, ikke mer enn fire måneder. I to måneder med frukting kan avlingen høstes 6-7 ganger. Fra 5 til 10 kg sopp samles fra en kvadratmeter ås. Neste høst modnes etter 5 dager.

Viktig! Sopp må samles på det stadiet når filmen mellom stilken og hetten er intakt og tett forbinder dem. Åpnede sopp med mørke (for hvite varianter) plater og skadet film, hvis rester bare kan sees på stilken, er best å ikke spise.

Når du høster champignon, må du ikke kutte dem med en kniv. Soppen vris ut med en forsiktig håndbevegelse. Hullene som dannes etter oppsamling, drysses med jord og fuktes litt.

Video - Dyrking av champignon hjemme (del 1)

Video - Dyrking av champignon hjemme (del 2)

Video - Høsting av champignoner

Å dyrke champignon hjemme for både nybegynnere og erfarne soppplukkere er moderne, moteriktig, spennende og lønnsomt yrke. Dette er både en slags hobby og en kilde til ekstra inntekt, hvis du nærmer deg saken rasjonelt og kompetent. Når du vet hvordan du dyrker champignon hjemme, kan du gi deg selv, så vel som dine venner og slektninger, et kvalitetsprodukt. Champignoner er ganske populære, alltid etterspurt, velsmakende og nyttig produkt ernæring. De dveler ikke i butikkhyllene, til tross for at de ikke har den laveste kostnaden. Ved å dyrke dem selv, vil du alltid være sikker på deres "rene" opprinnelse.

Champignoner, foto:

De er sunne: de inneholder glukose, karbohydrater, vitaminer, 18 aminosyrer og lett fordøyelig fett. De går også harmonisk med all mat de kan kokes, stekes, bakes, syltes, hermetiseres.

Denne soppen er utrolig velsmakende, lav i kalorier, og er et utmerket alternativ til kjøtt (som utvilsomt tiltrekker seg oppmerksomheten til vegetarianere).

Før du begynner å dyrke sopp, bør du vurdere dine ønsker og evner fornuftig. I tillegg til tid og økonomiske investeringer (kjøp av materialer) må du ha hensiktsmessige lokaler. Noen ferdigheter, detaljert studie av informasjon på relevante internettfora, tilstedeværelsen av en kompetent rådgiver vil aldri skade deg. Hvis vi sammenligner prosessen med å dyrke champignon og østerssopp, så er saken vår, selvfølgelig, mer arbeidskrevende. Men hvis du sammenligner det med bekymringene og nyansene ved å dyrke porcini-sopp, vil det være mye enklere og kortere i tid.

Hvor vokser champignoner i naturen?

Hvis vi vurderer naturlige forhold, da finnes de nesten overalt. Skoger, stepper, enger, skogkanter, lavland, åpne områder med fuktig jord og til og med halvørkener, fjellskoger er vanlige vekststeder.

Når det gjelder "hjemme" forhold, kan de vokse i en hage eller grønnsakshage, kjeller, kjeller, spesialutstyrt garasje eller drivhus.

Hvordan dyrke champignoner? Mange års erfaring med soppplukkere har vist at de vokser best der kjelleren er utstyrt med god ventilasjon.

I dette tilfellet bør lufttemperaturen være relativt kjølig (ikke høyere enn +20 °C), og hvis denne prosessen settes i drift, bør kvikksølvkolonnen på termometeret variere mellom +12..+18 °C år- rund. Fuktighetsprosenten bør være ca. 70..85 %, belysning spiller ingen spesiell rolle.

Forhold for dyrking av champignoner hjemme

Nødvendige faktorer for en vellykket prosess er:

Riktig stedsvalg.
Desinfeksjon av lokalene.
Organisering av mikroklima.
Riktig forberedelse av underlaget.
Legging av kompost.
Valg av mycel.
Planting av mycel.
Hensiktsmessig omsorg.

Som nevnt ovenfor, under riktig organiserte forhold, kan sopp dyrkes for hele året. Teknologien i seg selv er ikke særlig kompleks, slik det i utgangspunktet kan virke. Helt fra begynnelsen må du ordne alt riktig, og deretter vil prosessen følge den slitte veien. Dette arbeidet kan til og med kalles kreativt, noe som en hobby. Til dags dato har oppdrettere utviklet omtrent 50 varianter av denne soppen, som har mindre forskjeller i utseende. Fargen på hetten, strukturen og lagringsvarigheten kan variere, men alle kultiverte varianter er "barn" av den vanlige hvite champignonen.

Et eksempel på en lysebrun variant på bildet:

La oss ta en titt på kjellervekst som et grunnleggende eksempel, siden denne metoden regnes som den vanligste. For såkalt «kjeller»-avl er det best å velge høytytende varianter som Sylvan 130, Hauser A15 eller Somycel 512. De er ganske upretensiøse, ikke vanskelige å ta vare på, og er også veldig produktive.

Husk - den viktigste faktoren for det vellykkede resultatet av innsatsen din er tilstedeværelsen av veletablert ventilasjon i rommet der soppen vil vokse!

Konstant tilstrømning frisk luft er veldig viktig, siden de under vekst avgir karbondioksid, og dens overdreven konsentrasjon i rommet fører til strekking og forlengelse av soppstilken.

Hvordan dyrke champignon i kjelleren

Hvordan dyrke champignoner hjemme - desinfeksjon av lokalene:

Det mest vanlige og ofte brukte er å kalke tak, vegger og alle overflater med kalk tilsatt kobbersulfat (kobbersulfat). Den såkalte "oppskriften": 2 eller 3 kg lesket kalk + 100 g kobbersulfat per bøtte vann (10 liter). Når du arbeider med desinfeksjonsmidler, sørg for å bruke en beskyttende maske i ansiktet!
Den andre metoden er farligere for menneskets luftveier og krever også beskyttelse. Ta 350 g blekemiddel, fortynn det med 10 liter vann, og påfør det ved å vanne veggene i rommet.
Vanning av vegger og andre overflater med 4% formaldehyd ved hjelp av en konstruksjonsspray er mest praktisk.
Du kan desinficere et rom med en svovelbombe - det gir også en svært effektiv forebyggende effekt.
Klorofos er en radikal, destruktiv metode, men den er for giftig i sammensetningen. Det påvirker ikke bare mugg, men også skadelige insekter.

Etter eventuell behandling må rommet være skikkelig ventilert - dette er også en forutsetning.

La oss gå tilbake til ventilasjon, eller rettere sagt, la oss avklare en nyanse: luften skal være frisk, men trekk bør utelukkes. Det er bedre å dekke ventilasjonsrørene ("smotherers") med finmaskede nett - dette vil skape en hindring for penetrasjon av insekter, samt en liten barriere for luftmasser. Hvis du har et stort, seriøst rom, og dyrking er i gang, bør ventilasjonssystemet være mer globalt, med ekstra vifter plassert over hver store boks. Hvis mulighetene tillater det, vil det ikke være overflødig å installere luftrensere med utskiftbare filtre for denne saken.

Det er klart at et termometer og hygrometer ganske enkelt er nødvendig for rommet der sopp dyrkes. På denne måten kan du alltid kontrollere nivået av luftfuktighet: hvis det er mangel, spray med vann fra en sprayflaske, hvis det er overflødig, ventiler. Med begynnelsen av sommervarmen bestemmer fansen dette problemet, men hvis denne typen sopp dyrkes hele året, vil du i tillegg til alle de ovennevnte fordelene med sivilisasjonen også trenge ekstra oppvarming av kjelleren eller kjelleren.

Stort kjellerrom, foto:

Det er best hvis kjelleren din, i tillegg til alle de voksende kravene, har et jordgulv (ikke betong). I det store og hele, jo mer målrettet rommet er tilpasset spesifikt for soppdyrking, jo bedre blir det. Eventuelle unødvendige tilleggsfaktorer i kjelleren, kjelleren, garasjen eller låven som ikke er relatert til temaet å dyrke sopp, vil bare forstyrre og forstyrre "mikroklimaet" i rommet.

Til "fordelene" med soppvitenskap kan vi legge til det faktum at de er i stand til å bære frukt perfekt selv i fullstendig mørke. Dette skiller dem fra alle andre grønne innbyggere. Den svakeste lyspæren er nok - de vil føle seg komfortable, men lyset vil mest sannsynlig være mer nyttig for deg for å komfortabelt navigere i stedet.

Hvis dyrking av champignoner hjemme i utgangspunktet har vidtrekkende planer, og eieren har et stort rom, vil det være en rimelig og praktisk løsning å dele det inn i 2 soner. Enkelt sagt, sopp må komme fra et sted, og et spesielt forberedt substrat er designet for denne prosessen (mer om det litt senere). Så i en sone vil det være et substrat som mycelet vil spre seg langs (dette kalles inkubasjon). I det andre rommet vil boksene med sopp plasseres direkte, hvor de blir tvunget ut.

Temperaturregimet til disse to avdelingene bør også være forskjellig: myceliet vokser vanligvis ved en temperatur på +23..+24 C°, og veksten av sopp skjer ved en temperaturkolonne på +16..+18 C°. Hvis du blir vant til det og utvikler din egen "plan" for å flytte bokser fra en sone til en annen, vil du kunne dyrke disse deilige, elskede soppene hele året.

Kompost for dyrking av champignoner

Tilberedning av kompost (substrat) er en av de mest kritiske aspektene ved soppdyrking. Kvaliteten på soppen vil direkte avhenge av det riktig forberedte underlaget. Vanligvis, når du kjøper champignonmycelium, indikerer emballasjen med innholdet underlaget som tilsvarer den gitte sorten, samt nyansene i tilberedningen. Sortene er forskjellige, og kompostens sammensetning og oppsamlingsteknologi kan variere. Imidlertid avviker disse parametrene oftest ikke vesentlig.

Underlaget bør tilberedes enten i et rom som er spesielt utpekt for disse formålene, eller i friluft (på gaten), under en velutstyrt baldakin. Det er viktig at komposten ikke utsettes for nedbør (regn) el solstråler. Det anbefales også sterkt å ikke helle kompost på "bar" jord - legg et ark med tykk plastfilm. Dermed vil ikke uønskede insekter eller andre skadedyr trenge inn i underlaget. Den skal ikke komme i kontakt med bakken, men å blåse luft over den fra alle kanter er et must!

Kompost for champignon bør være moderat fuktig, da overflødig fuktighet kan skade riktige prosesser gjæring.

Uansett hvordan det måtte være, gaten - det beste stedet for modning av underlaget vil den aktive frigjøringen av ammoniakk og karbondioksid ikke være nyttig for noen. Gjennomsnittlig tid for substratet å være "klart" og fermentert er omtrent 25-30 dager. I løpet av denne perioden anbefales det å røre minst tre ganger (for å sikre jevn gjæring). Du vil vite at prosessen har kommet til en slutt ved fraværet av den spesifikke lukten av ammoniakk. På dette tidspunktet får fargen en brunaktig fargetone. Mens underlaget gjærer kan temperaturen inne i det være omtrent +50..+65 C°, og bruksklar kompost har en temperatur på ikke mer enn +24..+25 C°.

Forresten, for å berike innholdet i komposten når du først blander den, kan du legge til knust kalk til den generelle sammensetningen. Under den andre blandingen - superfosfatgjødsel, under den tredje - malt gips eller dens konstruksjonsanalog (alabaster). Det allerede "klare" underlaget, i tillegg til egenskapene beskrevet ovenfor, fester seg ikke til hendene dine, er fjærende ved taktil kontakt, halmen er ekstremt myknet og deles lett i fragmenter.

Som et alternativ til prosessen med å lage ditt eget substrat, kan du anbefale å kjøpe ferdig kompost, som selges i hageavdelingene til supermarkeder eller blomsterbutikker. Selvfølgelig vil et slikt underlag være av lavere kvalitet enn et som er tilberedt for hånd, selv om det vil stå på emballasjen at det har alle nødvendige egenskaper.

Her er det opp til deg å bestemme hva som er mer praktisk for deg, om du har tid til å utføre alle forberedelsene for å dyrke disse soppene. Med tanke på generelle tegn"god" kompost, la oss fremheve hovedingrediensene.

Sammensetning av kompost for dyrking av champignoner:

For disse formålene er det generelt akseptert at hesteavfallsprodukter er de beste. I tillegg er det viktig å tenke på at hestene spiste høy, og ikke grønt gress. Fuktighetsinnholdet i hestegjødsel for å utgjøre underlaget bør være ca. 45 %. Hesteavfall kan erstattes med ku- eller fjørfeavfall, men ifølge erfaringene fra erfarne soppplukkere vil høstingen på en slik "basis" være mye dårligere. Så du trenger omtrent 100 kg hestegjødsel.
Halm - det er bedre å velge en tørr, rug- eller hvetesort. Du trenger også ca 100 kg av dette.
Alabaster (gips) - omtrent 6 kg.
I andre tilfeller erstattes alabast med urea (2,5-3 kg) eller samme mengde salpeter (per 100 kg halm og 1000 kg gjødsel). Som vi husker tilsettes disse gjødseltilsetningene når komposten blandes.
Igjen, bruk av 100 kg hesteavfall, 100 kg godt tørket rughalm, 3 kg urea, 5 kg kritt, 2 kg superfosfat, 8,5 kg gips når det blandes, vil skape det optimale forholdet mellom ingredienser.

Hvordan dyrke champignon hjemme? Bruk ferske animalske produkter mens de fortsatt inneholder mest næringsstoffer. Pass på at de tilsatte komponentene ikke inneholder furuspon eller sagflis - de frigjør harpiks, og disse soppene merker det og reagerer smertefullt på tilstedeværelsen. Fosforgjødsel, så vel som urea, er faktisk veldig anbefalt og nyttig - de er kilder til fosfor og nitrogen, som er så nødvendige for champignoner. Men kritt normaliserer surheten til underlaget, støtter optimalt nivå pH.

Champignoner: vokser hjemme - den enkleste måten å lage lag på:

Ta en praktisk bred beholder og fyll den varmt vann, bløtlegg halmen i ca 24 timer.
Etter dette legger vi den i lag sammen med gjødsel. Du får ca 5-6 lag. Ikke glem å fukte hvert lag med ikke veldig varmt vann, lett, men ikke våt det rikelig.
Etter at 3 dager har gått, tar vi en høygaffel og blander "paien" av komposthalm grundig, men legger samtidig til gjødsel - superfosfat med urea (urea). På dette stadiet begynner substratet å lukte sterkt av ammoniakk. Etter 4 dager måker vi substratet igjen, og legger i tillegg til de fôringene som kreves i henhold til standarden for denne sorten.
Generelt bør komposten blandes ca. 4 eller 5 ganger gjennom hele prosessen. Spar ingen krefter på dette - de nyttige elementene vil bli jevnt fordelt gjennom hele sammensetningen, og massen vil få en relativt jevn konsistens.

Den såkalte "pleie" av kompost er allerede beskrevet ovenfor, men jeg vil gjerne legge til og gjenta advarselen om overdreven fuktighet. For mye fuktighet i underlaget vil bremse dets modning, men det som er enda verre er at det vil vaske ut fra blandingen alle de nyttige ingrediensene som kreves for utvikling og vekst.

Kompostkomponenter (tørt høy, hestegjødsel, gjødsel), foto:

Champignonmycelium - planting

Substratet bør selvfølgelig kjøpes fra en pålitelig representant (best av alt - spesiallaboratorier). Når komposten allerede er moden, overfører vi den til et bestemt sted, legger den i bokser eller spesielle skjemaer hvor ytterligere handlinger vil finne sted:

For å få en god høst av champignon, vil 1 m² kompost kreve omtrent 500 g mycel eller 400 g av disse sorte sporene.
Hvis mycel brukes, bør små hull, 4 eller 5 cm dype, lages over hele overflaten av beholderen med kompost, i en avstand på 20 cm fra hverandre. En passende mengde mycel plasseres i disse hullene hvis soppsporer brukes til såing, blir de ganske enkelt spredt jevnt over overflaten av underlaget.
Etter en tid vil du legge merke til edderkopptråder som dekker overflaten av kompostbeholderne. På dette tidspunktet bør fuktighetstemperaturen i rommet være på nivået 75-95%. For å forhindre at underlaget tørker ut, kan det vannes fra tid til annen med rent, sedimentert vann fra en sprayflaske, og i tillegg dekkes med en ren, fuktig klut eller papir.
Mycelet til champignon begynner å vokse ved en temperatur på +20..+28 C°, den aktive fasen av spredningen av sopp-"nettet" begynner etter omtrent 10 eller 12 dager, da må det øverste laget av kompost være drysset med passende jordblanding (ca. 4-5 cm), vent ytterligere 3 dager, hvoretter beholderne med fremtidige sopp overføres til et kaldere rom med en temperatur på +12..+16 C°. Eller tvangsredusere temperaturen i rommet til en gitt kvikksølvkolonne.
Vær oppmerksom på at vanlig hagejord for "sprinkling" ikke vil passe deg. Forbered på forhånd en blanding av 1 del kalkstein, 5 deler torv, 4 deler ren jord. Etter 3 – 3,5 måneder, forvent de første velfortjente resultatene av arbeidet ditt.

En høsting fra ett mycel kan gi fra 5 til 8 perioder med modning av ny sopp. Dette kalles en "bølge" den mest sjenerøse samlingen av champignoner forekommer i de tre første "bølgene". Her er det viktig å fange modningsøyeblikket - når hetten under fortsatt er dekket med tynn hvit hud (film), og de brune platene ennå ikke er synlige. Soppen må skrus av fra vekststedet, men ikke kuttes av (slik at skadelige bakterier ikke trenger inn i mycelet gjennom kuttestedet).

Etter at avlingen er høstet, strø forsiktig substratet igjen med jordblandingen beskrevet ovenfor. I løpet av de neste to ukene vil de vokse spesielt aktivt.

En sopp korrekt hentet fra jorda, bilde:

Cap i optimal modningstilstand, bilde:

Hvordan dyrke champignoner på dacha i åpen mark?

I tillegg til den ovenfor beskrevne, mest brukte "kjelleren" -metoden for dyrking av sopp, er det andre alternative alternativer. For eksempel hvordan dyrke champignoner hjemme, nemlig i en sommerhytte. Noen ganger, av en eller annen grunn (mangel på kjeller, garasje eller andre egnede lokaler), virker ønsket om å dyrke disse soppene umulig. Men er du den lykkelige eieren av en sommerhytte, er alt mulig!

Den mest vellykkede perioden for dette er sommer og høst her er det også viktig å velge; komfortabelt sted. Champignoner - hvor vokser de? På skyggefulle steder, på spesielt tilberedt jord, bør stedet for mycelet være moderat fuktig, jorden skal ikke tørke ut, og solens stråler bør ikke belyse det valgte stedet for mye. For å beskytte mot tørke på varme dager, er senger ofte dekket med plastfilm eller spesielt dekkmateriale for å skape et visst mikroklima. Det er viktig å bringe sopp så nært som mulig til forhold som ligner deres naturlige vekstmiljø. Siden vi ikke klarer å påvirke vær, må du prøve å gi soppen fuktighet når de trenger det, samt tilstedeværelsen av frisk luft.

I hagebedet under trærne, foto:

Etter å ha sådd mycelet på sengene, i det åpne bakken, dyrket champignoner - deres teknologi er praktisk talt ikke forskjellig fra reglene for dyrking i kjelleren. Etter et par uker vokser "vevene" av mycel over jordoverflaten på dette tidspunktet, temperaturen senkes ved å drysse jordoverflaten med et tynt (opptil 5 cm) lag med fuktig jord. Temperaturen bør på samme måte variere innenfor +12..+15 C°, men ikke i noe tilfelle nå over +20 C°. Som med metoden beskrevet ovenfor, vil det være mye mer produktivt hvis dette landet inneholder torv og kalkstein. Regelmessig vanning (eller rettere sagt, skånsom vanning) gjøres best etter solnedgang - dette vil optimalt fukte jorda og forhindre dannelsen av en tett jordskorpe. På riktig tilnærming Til poenget, om 3-4 uker kan du forvente en høsting av din egen sopp.

Myceliet legger ut "spindelvev", foto:

La oss oppsummere hvordan du dyrker champignon i landet:

Det er bedre å plante mycel eller sporer på jord spesielt forberedt for dette formålet. Dette kan være jord hentet fra et skogsområde.
Jorden skal være optimalt mettet med gjødsel, godt fuktet og fri for steiner, fragmenter av murstein eller rester av gamle røtter.
Det er best å plante sopp i åpen mark ved en nøytral lufttemperatur - +21..+22 C°.
Hvis et drivhus er valgt for planting, bør du nøye overvåke nivået av fuktighet og lufttemperatur i det. Forholdene er ikke mye forskjellig fra kjeller- eller garasjesoppdyrking. Det bør huskes at varme og tørke er ødeleggende for dem.
Som allerede nevnt, skiller plantemetoden seg ikke fra "kjelleren" -analogen (20 cm fra hverandre, grunne hull, dryss med jordblanding etter at "spindelvevene" dukker opp).
Når de første soppene er oppnådd, kan mengden vanning reduseres (slik at røttene ikke råtner), vanning er alt i denne saken.

Etter at alle bølgene i sopphøsten har stilnet, kan det brukte substratet ganske enkelt kastes, eller det kan brukes ganske vellykket som organisk gjødsel eller mulch for noen trær eller til og med blomsterbed. Selvfølgelig vil det ikke lenger være egnet for å dyrke sopp på nytt, men det vil tjene som et utmerket fôr for dine grønne innbyggere. Når det gjelder alle typer beholdere, bokser etter høsting og kompostering, vil de kreve obligatorisk desinfeksjon, så vel som rommet der soppen ble dyrket.

Champignon har fått stor popularitet i industriell soppdyrking. Alt hvert år større antall champignonelskere prøver å dyrke dem i hageplottene sine. Selv til tross for at teknologien for å dyrke dem er noe komplisert sammenlignet med å dyrke for eksempel.

På riktig tilnærming og organisering av produksjonen sopp kan dyrkes hele året. De vokser raskt, men krever spesiell omsorg og økonomiske kostnader. Evnen til å dyrke disse soppene konstant og samle 5-6 høstinger pr Kalenderår tiltrekker seg mange mennesker som ønsker å mestre denne virksomheten. Fond med riktig tilnærming betaler raskt for seg selv. I denne artikkelen vil vi se på de viktigste metodene og utgiftene for å drive denne virksomheten.

Mulige dyrkingsalternativer og deres funksjoner

I det innledende stadiet kan dyrking av champignoner startes hjemme. Et drivhus, kjeller eller kjeller er perfekt for disse formålene.

Vokser i bed kan kalles en av de mest enkle måter. Men med tanke på at hele prosessen må utføres manuelt, er dette alternativet egnet for personlig bruk, og ikke for storskala virksomhet. I tillegg, hvis infisert med sykdommer, må jorda endres fullstendig, noe som ikke er veldig praktisk.

Dyrking av sopp i poser eller trekasser har utvilsomt fordeler. På denne måten kan du enkelt flytte sopp hvis en sykdom oppdages, er det ikke nødvendig å erstatte all jord, men du kan begrense deg til å erstatte bare i infiserte poser eller bokser. I tillegg bidrar denne metoden til å bruke plassen i rommet mer effektivt. Ulempene inkluderer behovet for å fylle posene med jord selv, noe som er upraktisk i stor skala.

Hvordan dyrke champignon hjemme, se følgende video:

Containere, stativer kan tilskrives høyteknologiske metoder for dyrking av sopp. Med tanke på de betydelige kostnadene ved å kjøpe alt utstyret, er denne metoden egnet for gårdeiere. Du kan tenke på å kjøpe slikt utstyr når du vil skalere virksomheten din.

Utstyr og innredning av oppvekstområdet

Når du skal organisere en virksomhet, trenger du lokaler.

Kan du foreslå Flere varianter:

Bruk av eksisterende vaskerom eller struktur (kjeller, drivhus, hytte).
Utleie av lokaler.
Erverv av eiendom.

Den aspirerende gründeren bestemmer selv hvilket alternativ han skal velge. Her spiller bostedsregionen og mengden en viktig rolle. Penger, som han er villig til å bruke på å organisere dyrking av sopp.

Rommet skal være bra ventilasjonssystem, er det viktig å opprettholde en behagelig temperatur for dyrking av sopp, 24-25 grader.

Avhengig av metoden for dyrking av champignoner må kjøpes stativer, trebeholdere for å fylle dem med kompost. På det innledende stadiet kan kompost bestilles. Deretter er det tilrådelig å lage jorda selv. Dette vil redusere kostnadene ved å dyrke sopp.

For å dyrke champignon trenger du: mycelium (soppsporer). Det finnes to typer mycel: korn og kompost. Eksperter anbefaler nybegynnere å kjøpe kompostmycelium. Den er preget av sykdomsresistens og er ikke redd for gnagere. I fremtiden kan du gå over til korn, noe som gir mye større avling.

Mycelsamlinger kan kjøpes fra spesialiserte selskaper eller gårder.

Hvis du ennå ikke har registrert en organisasjon, da enkleste måten gjør dette ved å bruke nettjenester, som vil hjelpe deg med å generere alle nødvendige dokumenter gratis: Hvis du allerede har en organisasjon, og du tenker på hvordan du kan forenkle og automatisere regnskap og rapportering, vil følgende elektroniske tjenester komme til unnsetning, som fullstendig vil erstatte en regnskapsfører i din bedrift og spar mye penger og tid. All rapportering genereres automatisk og signert elektronisk signatur og sendes automatisk online. Den er ideell for individuelle gründere eller LLCer på det forenklede skattesystemet, UTII, PSN, TS, OSNO.
Alt skjer med noen få klikk, uten kø og stress. Prøv det og du vil bli overrasket så lett det har blitt!

Klargjøring av næringsblandingen

Habitatet til den dyrkede champignonen er kompost (næringsblanding). De viktigste råvarene for tilberedning av underlaget er hvete- eller rughalm og hønsegjødsel. Du kan bruke heste- eller kugjødsel med halm. Komposteringsprosessen utføres i hauger - betong, overbygde områder.

Det kan deles inn i flere stadier:

klargjøring og fukting av halm;
innføring av avføring eller gjødsel;
befruktning;
bryte og fukte komposten;
pasteurisering av kompost.

Teknologi for å forberede et godt underlag svært arbeidskrevende. Når du produserer det, må du strengt observere proporsjonene til de første komponentene, opprettholde et visst temperatur- og fuktighetsregime og overvåke surhetsnivået. Gjæringsprosessen varer omtrent en måned. Derfor kjøper noen nybegynnere av soppdyrkere ferdig kompost for mycel.

Inokulering og spiring av mycel

Kompost klar for inokulering legges ut på senger eller i beholdere for dyrking av champignoner. Etter noen dager kan du begynne å inokulere mycelet. Signalet for dette er temperaturen i kompostens tykkelse. Den bør ikke være høyere enn +25°C. Forbruket av frømateriale per 1 m2 bed er ca. 0,5–1 kg. Når det dyrkes i poser, er vekten av mycelet 1 % av vekten av posen.

Den optimale temperaturen inne i underlaget for god spiring er +25°C...+27°C. For å skape det nødvendige fuktighetsnivået, anbefales det å dekke sengene eller beholderne med perforert polyetylen eller fuktet burlap. Perioden med mycelspiring tar fra 14 til 20 dager. Når underlaget er jevnt overgrodd med hvitt mycel, må beleggene fjernes.

Modne champignoner og samle dem

Et viktig skritt når du dyrker champignon hjemme er etableringen dekke jord. Dette laget har et mikroklima som forbedrer dannelsen og setting av fruktlegemer. Den skiller seg fra kompost i sin næringsverdi, vannholdende kapasitet og pusteevne. For god mycelvekst bør surhetsgraden til det beskyttende laget være i området 6,5 - 7,5 pH.

Du kan tilberede din egen dekkeblanding fra torv og hagejord i forholdet 1:1. Surhetsnivået bestemmes ved hjelp av en indikatorstrimmel og destillert vann. Hvis jordsurheten er utilstrekkelig, tilsettes kalk, og hvis jorda er for sur, tilsettes torv. Dekkjorda bør ikke inneholde skadedyr og patogener. Den må fuktes før påføring.

For å hindre at dekkmaterialet tørker ut, må det være det dekke med burlap og fukt etter behov. Utetemperaturen bør holdes på 18°C. Under slike forhold, etter 10–14 dager, vil det vises hvite flekker på overflaten av det beskyttende laget.

For å fordele mycelet i dekkjorden jevnere, er det nødvendig løsne overflaten med en rive eller børste. Etter 2 dager skal belegget fjernes og jorda fuktes. Spiringen er fullført og avlingen trenger luft. I løpet av modningsperioden må lokalene ventileres nøye. Unngå samtidig trekk og intens bevegelse av luftmasser.

Champignoner tåler dårlig vanning i denne perioden.

For å opprettholde fuktigheten i rom med voksende champignoner, må du sprøyte gulvene eller plassere åpne beholdere med vann. Så snart champignonene har nådd innhøstingsstørrelsen, kan vanningen gjenopptas.

Sopp bør plukkes på det stadiet når den nederste filmen av hetten har strukket seg, men ennå ikke har sprekke. Champignonene må skrus forsiktig ut av komposten, pass på at mycelet ikke blir skadet. Vekststedet må umiddelbart dekkes med jord.

Frukting oppstår i 6–7 støt. De mest produktive er de første 2 - 3 rotasjonene. De utgjør omtrent 70 % av den totale samlingen. Og i løpet av hele fruktperioden, fra 1 m2 område kan du samle fra 6 til 15 kg ferske champignoner. Etter hver ny bølge av frukting er det nødvendig å fjerne alle syke og døde sopp. Tapt fuktighet i dekkjorden bør kompenseres ved å vanne med en hastighet på ikke mer enn 1 liter per 1 m2 eller 0,5 liter per 1 pose.

Aktiv vekst varer fra 2 til 4 måneder. Så kommer en nedgangsperiode. Svært få sopp vises, og det gir ingen mening å dyrke dem videre.

Et eksempel på å organisere en virksomhet for dyrking av champignoner er presentert i følgende video:

Sanitære standarder for dyrking

For å utelukke muligheten for utseende og utvikling av patogene mikroorganismer i champignonsopp må observeres følgende forhold:

Innhøstingssalg

Siden champignoner skal dyrkes med det formål å selge dem på nettet, må virksomheten legaliseres.

For å lovlig dyrke champignoner og lykkes med å selge dem, må du offisielt registrere deg hos skattemyndighetene. Registrering som kvalitet vil være optimal. Ved påmelding oppgi koden 01.12.3 - Dyrking av sopp. Skatteform – Samlet landbruksskatt med en skattesats på 6 prosent.

I tillegg til det ovennevnte, for å selge avlingen, trenger du et sertifikat for samsvar med lokalene med standardene for dyrking av sopp. Dette dokumentet er utstedt av sanitærtjenester etter inspeksjon av lokalene. Ved salg av champignoner må du kontakte denne tjenesten igjen, denne gangen for å få et kvalitetssertifikat for produktet. Det utstedes for en viss periode, vanligvis for produkter dyrket på kompost alene.

Implementere Du kan sopp på følgende måter:

På egenhånd. Med denne metoden kan produkter selges til en gunstigere pris. Men denne metoden er kun egnet for små volumer for salg. Denne metoden vil bare være vellykket i løpet av ferien.
Avslutt med butikker eller restauranter . I dette tilfellet vil gründeren ha faste kunder, og derfor vil det ikke være noen problemer med salg. Men samtidig må du i den innledende fasen søke etter kjøpere for produktene.
Selge produkter grossistbedrifter. Denne metoden har også både positive og negative sider. Ved engrossalg vil prisen på produktet være tilsvarende lavere enn utsalgsprisen, men muligheten til å selge produkter i store volum vil gi håndgripelig fortjeneste.

Økonomiske kalkyler

La oss lage et eksempel for dyrking av champignoner.

Vekstsyklusen til champignoner er 2 måneder. Det er denne perioden vi skal ta hensyn til.

Utgifter

Hvis du lager kompost selv, trenger du komponenter (jord, halm), som vil koste 15 000-20 000 rubler for 30 tonn. Gjennomsnittsprisen på mycel er 8 000-10 000 rubler. Kostnaden for oppvarming og pasteurisering vil være 40 000-50 000 rubler. Det er vanskelig å angi den nøyaktige mengden, siden mange varmekilder kan brukes (elektrisitet, gass, kull, etc.), hvis priser varierer. Kostnader for lønn vil ikke bli tatt i betraktning, siden du i det innledende stadiet kan dyrke champignoner selv eller involvere slektninger i denne saken.

Så, organisasjonskostnader tilfeller vil ikke utgjøre mer enn 80 000 rubler. Dersom lokalene leies eller det er foretatt tilleggskjøp, for eksempel reoler, skal disse inngå i utgiftsbeløpet.

I fremtiden kan det være nødvendig å søke hjelp fra en regnskapsfører for å opprettholde rapporteringen til skattemyndighetene.

La oss beregne inntekten

La oss gi noen omtrentlige tall. Vi understreker at innhøstingsmengden avhenger av kvaliteten på mycelet, miljø og stell. I gjennomsnitt kan 30 tonn kompost produsere 6 tonn champignon.

Derfor, med en gjennomsnittspris for å selge varer på 90-100 rubler per kilo, får vi 540 000-600 000 rubler.

Profitt vil være 460 000-520 000 rubler. Selvfølgelig er dette allerede i industriell skala.

Avhengig av tilnærmingen til denne virksomheten, kan materiell fortjeneste oppnås innen 2-3 måneder fra starten av dyrkingen.

Avslutningsvis vil jeg legge til at det er vanskeligere å dyrke champignon enn østerssopp. Og det er tilrådelig, når du forbereder deg på denne typen virksomhet, å gjøre deg kjent med den praktiske erfaringen med å dyrke disse soppene og kommunisere med gründere.