Tidspunkt for høsting av løk for lagring. Når du skal fjerne løk fra hagen

Det viktigste og mest hyggelige oppdraget for gartnere kommer i høstperioden. Det er nødvendig å ta hensyn til at hver enkelt avling krever spesielle regler under høstingsprosessen, og løk er intet unntak. Derfor er det viktig å vite når du skal fjerne løk fra hagen for lagring. Denne artikkelen beskriver i detalj når og hvordan du samler løk av forskjellige varianter, og hvordan du gjør det riktig for å bevare høsten hele vinteren. I denne prosessen er det svært viktig å bestemme tidspunktet for innhøsting av sikkerheten i fremtiden vil avhenge av dette.

Hvordan bestemme tidspunktet for løkhøsting riktig

Løk trenger å rydde opp etter at den når full modenhet. Vurderer klimatiske forhold, i forskjellige regioner skjer ikke dette samtidig. For nøyaktig informasjon anbefales det å bruke månekalenderen.

Konsekvenser av utidig høsting av løk

Å høste umoden løk kan føre til skuffende resultater. Faktum er at pæren hans ennå ikke er fullstendig dannet. I tillegg er det nødvendig at løkens hals tørker til ønsket grad. Ellers vil det være vanskelig å bevare og det vil rett og slett råtne.

Innsamlingstid

Gartnere bør kjenne løkhøstetiden i deres region. Hvis du ikke følger anbefalingene, har du kanskje ikke tid til å høste avlingen før lufttemperaturen begynner å synke og det daglige regnet begynner. Som et resultat vil grønnsaken bli ødelagt og vil ikke bli lagret lenge.

Månekalender

Ved å bruke data fra månekalenderen kan du bestemme hvilken måne (full eller avtagende) det er best å samle inn løk og hvitløk. Så, ifølge kalenderdataene på 2018, løkhøsting må begynne på de fastsatte dagene.

Juli. 6 – 13 og 27 tall.
August. 4. – 11., 26. – 30.
September. 3 – 9, 25 – 30 tall.

Slik informasjon er til stor nytte for gartneren. Dager bør imidlertid justeres hvis til avtalt tid går sterkt regn. Da må du vente til det gir seg.

Hvordan finne ut om en løk er moden

Å vite eksakt dato Når løk modnes, må du vite datoen for planting og vekstsesong. I tillegg kan en moden avling bestemmes av visuelle data:

fjæren tørket opp og falt til bakken,
halsen på pæren er helt tørr og ingen fuktighet kommer ut når den trykkes,
selve pæren er tett og "kledd" i tørt skall.

Matematisk metode for beregning av løkhøst

Det er kjent at denne avlingen endelig modnes i en periode på 67 til 82 dager. Ved å huske plantedatoen kan du nøyaktig bestemme innhøstingsdatoen.

I dette tilfellet bør noen beregningsnyanser tas i betraktning:

Minimum antall dager for grønnsaken å modne er gitt hvis sommeren er tørr og ikke regnfull.
Hvis sommertid kjølig med hyppige regn, må du dra nytte av den maksimale modningsperioden.

Se videoen! Høsting og lagring av løk

Når du skal fjerne løk fra hagen

Når alle tegn på modenhet av en grønnsak vises, bør den høstes umiddelbart.

turnips

Den falske stilken til en løk kan indikere modningsgraden. Nepen slutter å vokse når de grønne fjærene blir myke og slappe. Vent nå til det tørker og begynn å samle løk for vinteren.

Batong og grønn løk

Løken er klar til skjæring når den når 25 cm høyde. Med disse parameterne er det mer sunt og saftig. Fra juli blir bladene grovere den trenger en hvileperiode på 45-60 dager.

Og i september-oktober kan innhøstingen høstes på nytt.

Planter du trampolinesett om høsten, kan du få tidlige greener. Den første høsten av denne avlingen utføres i mai, når bladene når 30 cm.

Råd! For å høste busken flere ganger, kuttes løkfjærene over vekstpunktet. Påfølgende gebyrer vil imidlertid ikke være like store.

Purre

Den har ingen egenskaper som dens modenhet kan bestemmes etter. Du trenger bare å huske plantedagen og beregne innsamlingstiden. Vanligvis begynner denne typen løk å bli høstet fra sengene i slutten av september - begynnelsen av oktober. Grønnsaken tåler kulde godt, men før den første frosten må den samles helt fra stedet.

sjalottløk

Denne planten kan beskrives på samme måte som løk. Karakteristiske egenskaper er bare at sjalottløk tilhører den tidlige sorten. Allerede i slutten av juli blir løkfjær gule og faller av. Dette blir signalet for høsting.

Sevok

Å få løk sett I april plantes svartløk. I august vil den nå full modenhet. Selve settet er et av stadiene i løkutviklingen. Alle regler for dyrking og høsting er like. Modning kan bestemmes av gule og falne fjær.

Se videoen! Bring løken til full modning

Løkhøstetid etter region

Klimaet i forskjellige regioner i Russland er ikke det samme. Værforholdene tas alltid i betraktning når du dyrker en hvilken som helst avling. Takket være beregninger bestemmes det i hver region med sine egne spesielle klimatiske forhold når det er mulig grave opp løk for vinterlagring.

I det sentrale Russland. I denne delen av landet vokser løk ferdig og er ferdigmodnet på 75 dager. I slutten av juli kan du høste hvis grønnsaken ble plantet i midten av mai. Perioden kan imidlertid variere avhengig av værforholdene. Så i varme somre vil løk modnes raskere, inn kaldt vær han vil bremse utviklingen.
For Moskva-regionen. Når du dyrker vintervekster, begynner plantingen om våren. Vinterløk begynne å rydde opp Moskva-regionen fra slutten av juli til begynnelsen av august. I godt solfylt vær kan grønnsaken graves opp i slutten av juli, siden modningsprosessen er fullført på dette tidspunktet.
I Sibir. Gitt de klimatiske forholdene i denne regionen, blir løk plantet her mye senere. Derfor kan innhøstingen begynne å høstes bare i siste dagene august eller begynnelsen av september. Det er viktig å grave opp grønnsaken før regntiden.
I Ural. I denne delen av Russland er somrene korte, men kan være varme. For å så denne avlingen foretrekkes tidlige varianter her. Fra 10. mai kan du begynne å plante løk på stedet. Etter 75 dager modnes grønnsaken. Høsten i Ural høstes vanligvis i slutten av juli.

Løkhøstteknologi

Beste været for å plukke løk

Det er bedre å samle hageløk på en varm og solrik dag. Det ville vært bra om det også var en bris på denne tiden. Dette vil tillate grønnsaken å tørke godt rett på stedet. Godt tørket løk lagres til neste sesong.

Hvordan grave opp løk riktig

Du kan fjerne grønnsaken ved hjelp av en skånsom metode - ved hjelp av en høygaffel. Dermed forblir pæren uskadd. Løken graves opp med en høygaffel og trekker seg tilbake et lite stykke unna den. Jorden som sitter fast renses for hånd. Løkene legges ut på bed for å tørke.
Når du bruker en spade, må du være forsiktig så du ikke skjærer løken. For å gjøre dette stikkes verktøyet ned i bakken i en avstand på minst 10 cm fra grønnsaken.

Fjæren må stå intakt under høsting.

Råd! Hvis toppene har falt av, bør slike løk ikke stå for langtidslagring. Den sendes til kjøkkenet for rask bruk, det samme er prøver hvis hals fortsatt er saftig og tykk.

Jord kan feste seg til løkene. I dette tilfellet må de rengjøres nøye. Det er bedre å gjøre dette med hendene for ikke å skade hodet og skalaene.

Viktig!!! Hvis du fjerner jorden fra frukten ved å banke den på en gjenstand, kan du skade den og den vil raskt forringes.

Disse reglene for høsting av løk gjelder for nesten alle typer. Men sjalottløkvarianten er i stand til raskt å produsere grønne skudd, så det er nødvendig å strengt overholde tidspunktet for samlingen.

Purren gode fjær De blir stående igjen og andre blir avskåret.

Høsting i regnvær

Det hender også at tiden for å samle løk har kommet, men regnet stopper ikke og solrik dag kan ikke vente. I dette tilfellet må du begynne å høste på en overskyet dag og få den ut av den våte bakken. En slik løk vil ta lang tid å tørke, så det er vanskelig å bevare den lenge.

Hvis løkene er veldig våte, kan du kutte av røttene og fjærene, og topplag rengjør vekten. Deretter legges de ut i et tørt og ventilert område i ett lag. Under slike forhold vil løken innen 20 dager kunne tørke ut og danne et nytt skall.

Hvordan kutte og tørke

Etter å ha gravd opp en hageavling, må den tørkes godt i 15-20 dager. Til tørking av høy kvalitet nødvendig gunstige forhold: varme og frisk luft.

Tørkemetoder

Den mest effektive metoden for å tørke løk er i et område under friluft i solskinnsvær. Pærene er lagt ut på rad, og fjærene er rettet i én retning. I denne posisjonen vil det være lettere å snu dem. Om natten kan avlingen dekkes med film, eller bedre gjemt under en baldakin.

Hvis været er overskyet og det småregner, tas de gravde grønnsakene til et tørt rom. Det er bra om det har ventilasjon. I alle fall bør rommet være godt ventilert. Det anbefales til og med å åpne vinduene for trekk. Det er viktig å snu pærene oftere.

Som en siste utvei, tørk i ovnen ved en temperatur på +44°C. Denne prosedyren bør ikke gjøres mer enn 8 timer. Denne metoden er ikke ideell, men den kan spare neper samlet inn regnvær. Du kan stille inn temperaturen til +33°C, deretter utvides tørketiden til 5 dager.

Løkfrø kuttes av og legges i ett lag på et tørt sted. Der vil de modnes i 20 dager blir de hele tiden rørt slik at de ikke begynner å spire. I tillegg kan bedervede fjær bli mugne.

Beskjæringsregler

Etter at løken har tørket litt, trimmes røttene og fjærene. Hvis denne operasjonen ikke utføres i tide, vil pærene ikke være i stand til å tørke ordentlig.

Når du trimmer blader, ikke klipp av nakken. Kutter du den ned til selve grønnsaken, vil den begynne å råtne under lagring. Skal løk oppbevares i kranser, skjæres bladene av, og det blir igjen 4-5 cm til eventuell veving. Røttene er ikke kuttet helt av: det skal være 0,5–1 cm igjen til løken Før du oppbevarer purren, vask den godt.

Hvordan finne ut om en løk er tørr

Erfarne gartnere lagrer løk, og fokuserer ikke bare på tidspunktet for tørking av avlingen. Det er noen tegn som tyder på at pærene er tørre og kan sendes til oppbevaring.

Når hodene røres, rasler de.
Det øverste laget av skall faller av.
Skallet får en gyllen farge.
Halsen er betydelig redusert i størrelse.
Hånden får lett plass under løklaget.

Viktig! Pærene bør ikke overtørkes, da beskyttelsesskjellene kan sprekke. Som et resultat vil de nedre lagene av skjellene bli eksponert, og løkavlingen vil ikke kunne overleve før nødvendig tid.

Oppbevaring av løk hjemme

Når du planlegger å sende avlingen til lagring, bør du undersøke hver prøve nøye.

Løk av tvilsom kvalitet settes til side for rask bruk. De kan identifiseres ved følgende egenskaper:

ble stående uten vekter;
friske skudd er synlige;
nakken er fortsatt våt;
ikke har elastisitet;
det er mugg;
løk uten bunn.

Prøver som ble skadet under høsting bør ikke oppbevares i kjøleskapet, da de raskt vil begynne å råtne der. Et ferskt snitt kan dekkes med fett, drysses med salt, legges i vann eller pakkes i matpose. Dette produktet kan kun lagres i opptil 5 dager.

Lagringssted

Inntil sterk kulde kommer, lagres avlingen innendørs uten oppvarming. Oftest er dette loftet. I vintertid løk oppbevares i et tørt og varmt rom ved en temperatur på 0°C +20°C. En kjeller, pantry eller mesanin i en leilighet er best egnet for dette. Fienden til neper er overdreven fuktighet.

Oppbevaringsmetoder

Hodene legges i beholdere i lag 30 cm høye For å konservere løkene i vinterperiode Bruk en beholder med god ventilasjon.

Kurver. De har utmerket ventilasjon.
Bokser. Må ha hull.
Pappbeholdere. Hull er laget på fire sider.
Nylonstrømper. De kan henges. De lar luft passere godt.
Vesker. Det tilføres nok luft til pærene.

De fleste effektiv måte lagre løk - veve dem til fletter. I dette tilfellet vil det ikke råtne, selv om det ikke er helt tørt. For dette kan du bruke hvilket som helst tau. Den er viklet rundt halsen, og skaper en lang flette. Heng den på et sted hvor solens stråler ikke trenger gjennom.

For å beskytte avlingen mot utvikling av sykdommer og råte, kan du bruke følgende metoder:

behandle hodene med krittpulver, som vil kreve 200 g per 10 kg løk;
belegg bunnen med kalkløsning;
Brenn røttene til grønnsaken lett.

Det er verdt å merke seg at slike løk lagres godt og ikke spirer. Den er imidlertid ikke egnet for planting.

Oppbevaringsregler for sett er de samme som for kålrot. Det anbefales ikke å flytte beholderen med den til et annet sted, da hodene vil begynne å råtne.
Arveløk lagres i hele bunter.
Det er tilrådelig å flette sjalottløkene og henge dem etter å ha trimmet greenene på forhånd.
Purreblader blir ikke trimmet eller tørket helt. Kun toppene klippes av. Purre oppbevares i kjelleren i kasser med sand. Du kan pakke den inn i film og oppbevare den i kjøleskapet, men ikke lenge.

Enhver type løkavling må sorteres minst 2 ganger om vinteren. Råtne prøver kastes for ikke å infisere hele avlingen.

Se videoen! Tips for høsting og oppbevaring av løk

I det sentrale Russland vokser mange i hagebedene sine løk. Til maksimal nytte du må vite tidspunktet for å grave løk. I dag vil vi fortelle deg når du skal grave opp løk slik at du får en fantastisk høst.

Før vi snakker om når vi skal høste løk, vil vi skissere hovedtrekkene som hver bonde må observere når høstetiden kommer. Hvis du gjør alt riktig, vil kvaliteten på innhøstingen din være utmerket, og det vil være svært få bortskjemte grønnsaker (eller ingen i det hele tatt).

To uker før du høster løkene, slutt å vanne dem. På denne måten vil du gi grønnsaken tid til å tørke litt, noe som vil ha en ekstremt positiv effekt på kvaliteten på selve grønnsakene og øke holdbarheten.
Det er best å høste grønnsaker om morgenen, når solen akkurat har kommet (eller enda litt tidligere). I dette tilfellet vil det være mye lettere for deg å tørke løken, siden akkurat når du er ferdig med rengjøringen, kan du umiddelbart tørke løken i solen.
Det anbefales ikke å bare plukke opp og trekke grønnsaken opp av bakken. Den nødvendige metoden er ikke å trekke ut, men å grave opp løken. Du kan også grave opp bakken litt først, og deretter trekke forsiktig ut grønnsaken. Hvis du graver med en gaffel (i stedet for en spade), vil dette redusere risikoen for mulig skade på grønnsaken hvis den bare ble trukket ut.
Umiddelbart etter at løken er gravd opp, er det nødvendig å legge den ut på en klut og la den tørke under varme temperaturer. solstråler. Du kan tørke grønnsaker i en elektrisk tørketrommel, så vel som på balkongen eller loggiaen. Ta også hensyn til det faktum at hvis været er regnfullt, trenger du bare å plassere løken under en baldakin for å tørke den ordentlig. For enkelhets skyld kan du binde grønnsaker i en pigtail.
Det er slett ikke nødvendig å høste hele avlingen på en dag. Men husk at selve høstingen ikke skal vare mer enn 10 dager slik at avlingen ikke blir overmoden.

Hva avhenger det av og hvordan bestemme tidspunktet

Så du plantet løk. Når du skal rengjøre er et naturlig spørsmål. Innsamlingstiden avhenger av flere faktorer:

Variasjon Denne faktoren er den viktigste, siden det er varianter som modnes i rekordfart korte sikter, og det er også de som, når de er plantet, må vente ganske lenge på høsting.
Værforhold. Det avhenger også mye av hvor varm eller kald sommeren er i din region og hva fuktighetsnivået er. For eksempel, hvis været er kaldt, må du vente lenger med å plukke løk.

Du kan bestemme når du skal høste løk basert på eksterne indikatorer, ved å bruke den matematiske metoden og månekalenderen. Deretter skal vi se på alle tre metodene.

Ved ytre tegn

Du kan bestemme tidspunktet for løkhøsting basert på ytre tegn. Disse inkluderer følgende:

Stilkene, som var grønne og saftige om sommeren, begynner å tørke ut og gulne.
Halsen på løken blir tynnere og mykner. Du kan også legge merke til hvordan det langsomt tørker ut.
Fjær som tidligere har stått oppreist vil falle på sengen. Her er det verdt å reservere seg og si at hvis sommeren viste seg å være kjølig, bør du ikke fokusere på dette skiltet, siden det vil dukke opp senere enn selve pæren har modnet.
Du kan også prøve å bestemme graden av modning av avlingen basert på tilstanden til skalaene. For å gjøre dette må du grave en løk fra bakken og fjerne flere skjell fra den. Hvis de er helt tørre og lett fjernes, indikerer dette løkens modenhet.

Matematisk metode

Hvis du er redd for å ta feil når du skal grave opp løk, anbefaler mange bønder å bruke den såkalte matematiske metoden. Den består i å legge til 70 til 80 dager til datoen da løken ble plantet.

Det er viktig å ta hensyn til været i ditt område sommerperiode: Hvis sommeren var tørr og varm, vil løkene modnes litt raskere, men hvis sommeren var regnfull og fuktig, modnes de litt lenger. Det er også nødvendig å ta hensyn til modningsegenskapene til hver sort. Hvis du for eksempel plantet en senmodnet variant, må du vente litt lenger enn 80 dager.

Hvis du kjøpte løkfrø, der posen sier at høsting bør gjøres på dagene 68–83, må du velge gjennomsnittsverdien (ca. 70–75 dager). Og med alt dette, ikke glem å fokusere på de ovennevnte eksterne tegnene på modenhet.

I følge månekalenderen

Hvis du stoler på månekalender, høsting kan utføres i samsvar med det. I dette tilfellet utføres innsamling fra midten av juli til første halvdel av august. Månen må avta på dette tidspunktet, og hvis det er en plutselig forverring i været, anbefales det å ikke utsette og gjennomføre høstingen.

Faktisk er tidspunktet for løkhøsting i samsvar med månekalenderen ikke mye forskjellig fra vanlig høstingstidspunkt. Den eneste funksjonen er at høstingsprosedyrer bør utføres på den avtagende månen. Ta også hensyn til det faktum at forskjellige år Datoene vil skifte litt, så for å få mer nøyaktige data, sjekk ut månekalenderen for inneværende år.

Generelt kan vi konkludere med at hvis du fokuserer enten på månekalenderen eller på matematisk metode, og samtidig vil du følge nøye med ytre tegn, vil treningsleiren finne sted til rett tid.

Hva er faren for tidlig høsting av løk?

Hvorfor er det så viktig å høste i tide og ikke gå glipp av høstingsfrister? Hvis du skynder deg og høster for tidlig, vil den lagre svært dårlig. Holdbarheten vil bli merkbart redusert fordi grønnsakene blir umodne.

Hvis du utsetter høstingen for mye, kan du støte på et så ubehagelig fenomen som råtning av løkene. Når du graver løkene ut av bakken og legger dem i kjelleren, er det svært stor sannsynlighet for at råtningsprosessen vil fortsette og hele avlingen forringes.

Ikke skynd deg å høste på forhånd, men ikke vent til siste minutt. Samle løk i tide, og de vil bli lagret i kjelleren din i lang tid.

Når du skal trimme løk for lagring

Hvor skal du sette løkene etter høsting? Etter at grønnsakene er samlet, sendes de til lagring, men før det er det nødvendig å trimme løkene for å beskytte avlingen mot sykdommer og spiring. Dette gjør også oppbevaring av løk mye mer praktisk.

Vanligvis denne prosedyren utføres etter at løken er helt tørr. I gjennomsnitt tar fullstendig tørking omtrent to uker, hvor alle patogener blir ødelagt. Du kan med jevne mellomrom sjekke om løken er tørr ved å bruke denne metoden: du må legge den i en stor haug og stikke hånden inn der, hvis den går gjennom, er alt i orden.

Beskjæringsmetoden avhenger direkte av hvilken metode du skal bruke når du lagrer grønnsaker om vinteren. Men i alle fall må du trimme røttene alt annet fjernes om nødvendig. For eksempel, hvis du planlegger å lagre avlingen i en boks, må du også trimme fjæren når pæren bare har en liten hale, omtrent 5 cm lang.

Video "Hvordan bestemme modenheten til løk"

Fra denne videoen lærer du når du kan begynne å høste løk.

Løk er en grønnsak uten hvilken det er vanskelig å forestille seg livene våre. I nesten hver rett, med unntak av dessert, bruker vi denne sunne rotgrønnsaken: rundstykker, salater, sauser, supper og borsjtsj. Det er ikke overraskende at mange gartnere foretrekker å dyrke løk selv i sine dachaer og hageplotter. Selv om grønnsaken ikke kan kalles krevende omsorg, er det fortsatt noen funksjoner. Dette gjelder også spørsmålet om når du skal fjerne løk fra hagen. Dette kan forresten være et problem for uerfarne gartnere. Vår artikkel vil hjelpe.

Når bør du høste løk og hvorfor er det viktig å vite det?

Det er ingen hemmelighet at bare virkelig moden løk må høstes, men det er viktig å ikke la rotfrukten bli overmoden. Disse to forholdene er garantien for at innhøstingen din blir lagret i lang tid. Ellers vil patogener lett trenge inn tidlig høstet løk. Som et resultat vil pærene begynne å råtne. Overmodne løk lagres heller ikke godt, siden skjellene vil begynne å falle av tidlig. Som et resultat av dette vil røttene snart begynne å vokse, noe som ikke er det på best mulig måte påvirker lagring.

Så for å garantere en langvarig høst, må du vite når du skal høste løk. Vanligvis høstes løkbed i slutten av juli - august (avhengig av klimasonen). Men du skjønner, dette er en ganske lang periode. Det er flere måter å bestemme modningstiden til en grønnsak. La oss se nærmere på dem.

Når du skal høste løk fra hagen - en matematisk metode

Den foreslåtte matematiske metoden er basert på kunnskap om gjennomsnittlig modningsperiode. For å beregne tiden når du trenger å høste løk, må du legge til fra 68 til 83 dager til plantedatoen. Ved å regne på kalenderen får du omtrentlig dato for modning av rotfrukten. Men, som du kan se, er dette ikke en veldig nøyaktig metode, siden klimatiske forhold, egenskapene til sorten, været og mye mer må tas i betraktning. I tillegg vil ikke hver sommerboer kunne huske plantedatoen.

Når er den beste tiden å høste løk: bestemt av utseende

Dette er den mest effektive måten å finne ut at den er egnet for enhver klimasone i din region. For det første må du umiddelbart være oppmerksom når du legger merke til at bladene i sengene begynner å bli gule, stilkene har blitt tørre og ligger flatt på bakken. Dette er et slags signal om at løken begynner å modnes. Dessuten er det viktig at sporing skjer for de fleste plantede planter. På dette tidspunktet kan du grave opp noen pærer for å vurdere deres modning. Gjør dette forsiktig for ikke å skade pærene. Det er best å grave med høygaffel, da er det mindre sjanse for å treffe grønnsaken. Inspiser løken nøye - den skal være fast, med myk og tørr nakke, tørre skjell og de samme røttene.

Det hender at en gartner ganske enkelt trenger å fremskynde modningen av avlingen i løkbedet. I dette tilfellet anbefaler erfarne sommerboere å klippe toppene en uke før den tiltenkte høstingen. Det er et annet alternativ - løft løken med en spade eller høygaffel til overflaten av bakken, noe som vil begrense tilgangen til fuktighet.

Nesten de samme anbefalingene kan gis på spørsmålet om når man skal høste vinterløk. Den modnes imidlertid litt tidligere (i midten til slutten av juli), fordi den plantes sent på høsten. De viktigste tegnene på modning, i tillegg til losji og gulning av toppene, er utseendet til den karakteristiske fargen på de ytre skalaene - rød, oransje eller blå.

Tipsene og triksene beskrevet ovenfor passer for løkneper. Hvis vi snakker om når vi skal høste purre, eller gressløk, som er mindre vanlig å dyrke her, så er midten av august optimalt. Denne tiden kan brukes til å kutte greener og forberede dem til lagring.

Hvilken grønnsak finnes i hver hage? Noen mennesker elsker rødbeter, andre foretrekker poteter, persille eller gulrøtter, men det er umulig å forestille seg en enkelt hageplot uten løk.

Hva er fordelene med løk?

Denne fantastiske grønnsaken er rett og slett uerstattelig i husholdningen. I tillegg til den utvilsomme kulinariske verdien, vet alle om det mirakuløse medisinske egenskaper pærer

Hvite, gylne og lilla frukter er rike på kaliumforbindelser og mange andre mineraler, blant annet sink, jern og mangan som inntar de første plassene. De har en gunstig effekt på alle metabolske prosesser, helbredende og til og med foryngende kroppen.
Lenge anerkjent offisiell medisin og løks evne til å ødelegge patogene mikroorganismer på grunn av det høye innholdet av fytoncider. Forskere har funnet ut at deres maksimale konsentrasjoner er inneholdt i bunnen av løken, og de rødfiolette representantene i denne forstand er mye mer nyttige enn deres lettere kolleger.
Løk er også en rik kilde til enkle organiske forbindelser. Den inneholder spesielt mye vitaminer C, A og gruppe B. Den overjordiske delen av planten er sjenerøst utstyrt med karoten (provitamin A).
Blant alle grønnsaker er løk på tredjeplass i næringsverdi etter rødbeter og persille på grunn av deres høye (nesten 20 %) tørrstoffinnhold, hvorav hoveddelen er sukker.

De helbredende egenskapene til løk ble verdsatt i Det gamle Egypt, hvor den ble spist ikke bare av slaver, men også av adelsmenn. I Antikkens Hellas løk ble ansett som maten til de fattige (på grunn av deres skarpe lukt) og... av gudene, siden dens høye medisinske verdi ble anerkjent ubetinget og ble brukt til å helbrede en lang rekke plager. I middelalderens Europa løk ble til og med kreditert egenskapene til en talisman og amulett, i stand til å beskytte ikke bare mot sykdommer, men også mot fiendtlige angrep. I Rus var det til og med et ordtak om denne mirakuløse grønnsaken, som fortsatt er relevant i dag: "Løk forårsaker syv plager."

Faren for tidlig høsting

Sikkerheten og kvaliteten på den fremtidige høstingen avhenger direkte av riktig tidspunkt for høsting, så det er veldig viktig at løkene har tid til å modnes helt, men ikke "blir over" i bakken.

En høsting som er høstet før tidsplanen har ikke tid til å danne fullverdige dekkskall, og den tykke saftige halsen er en åpen port for virus og patogene mikroorganismer. Slike løk kan ikke lagres i lang tid, så de er bare egnet for umiddelbar forbruk eller hermetikk.
Overmodne hoder begynner å miste beskyttende skjell, sprekker og vokser røtter igjen, og mister næringsverdi og evne til langtidslagring. Svært ofte råtner en oversittende avling og forsvinner mens den fortsatt er i hagen.

Innhøsting av løk avhengig av region

Det viktigste tegnet på løkberedskap for høsting er den massive lagringen av luftdelene (fjær). På dette tidspunktet mykner og visner den falske stilken, og alle verdifulle stoffer går inn i den underjordiske delen av planten. Modningstiden avhenger av flere faktorer:

tidspunkt for dannelse av pærer av en bestemt variasjon;
værforhold i løpet av sesongen;
jordegenskaper (tung eller lett);
klimatiske trekk i regionen.

I regionene midtre sone I Russland og lenger sør er det vanlig å grave opp løk i slutten av juli eller begynnelsen av august. Disse datoene kan skifte med en uke eller to avhengig av værforholdene. I steken og tørr sommer høsten modnes mye tidligere enn gjennomsnittet - ved midten av sommeren, og den kjølige og regntunge sesongen vil ikke tillate at pærene modnes selv i midten av august.

Innhøstingstiden for vitaminavlinger i Ural avhenger av breddegraden i regionen. Nord for Chelyabinsk er løk vanligvis klar til høsting i begynnelsen av august, men varmt og tørt vær kan presse innhøstingen til midten av måneden. Slakteaksjonen skal uansett være ferdig innen 20. august.

Sibir og de nordvestlige regionene i landet vårt begynner å høste omtrent samtidig, som vanligvis skjer i slutten av august og begynnelsen av september. I disse regionene må rengjøringen fullføres før langvarig nedbør begynner. I tørre somre beveger de seg noe. Områdene rundt Chemal begynner å rydde opp noe tidligere enn sine mer nordlige naboer.

Hvordan fremskynde modningen av pærer?

Noen ganger værforhold brettet på en slik måte at fjæren ikke engang tenker på å legge seg når tiden er inne for rengjøring. Kult vær og regelmessig kraftig regn tillater ikke hodene å modnes ordentlig. I en slik situasjon fremskynder erfarne sommerboere modningsprosessen kunstig. For å gjøre dette har ressurssterke gartnere oppfunnet flere metoder, noen vellykkede og noen ikke så vellykkede, men de er alle basert på samme prinsipp - å tvangsreduksjon tilførselen av næringsstoffer til pæren.

En av de mest effektive metoder– kutte røttene på en dybde på 5-6 cm under bunnen. Det gjøres omtrent en måned før tiltenkt rengjøring med spade eller annet egnet verktøy.
Du kan løfte løkene forsiktig med en høygaffel 2-3 uker i forveien for å rive av røttene delvis, forstyrre plantens ernæring og fremskynde modningen.
Noen gartnere foretrekker å halveksponere løkene fra jorden 10 dager før høsting, og rake den ut med en slikkepott.
De mest analfabeter klipper ned fjæren en uke før høsting. Imidlertid fører denne metoden til betydelige avlingstap, siden mange mikroorganismer og virus kommer inn i pæren gjennom avkuttede, men ikke tørkede halser. Som et resultat råtner hodene stort sett og blir helt uegnet for lagring.

Løkhøstteknologi

For at innhøstingen skal være godt lagret, er det svært viktig å høste den ikke bare i tide, men også riktig.

Du bør begynne å velge pærer fra bakken i det øyeblikket volumet til den allerede falne fjæren er fra 60% til 80%. Prosessen må fullføres innen 10 dager. Det er i løpet av denne tiden resten av avlingen vil modnes. Hvis du begynner å høste når innlosjeringen av de overjordiske delene er fullført, da smakskvaliteter hodene vil bli merkbart verre.
På løs jord velger du bare løken med hendene, og drar forsiktig i den tørkede fjæren. Tung leirjord krever bruk av verktøy. Oftest brukes en spade, som de lett graver opp de modne hodene med, og hjelper dem å frigjøre seg fra bakken. Overflødig jord fra pærene fjernes kun for hånd for å eliminere muligheten for mekanisk skade.
Den oppgravde løken må forhåndstørkes i 1-2 uker uten å fjerne fjæren. Hvis været er tørt, er det praktisk å gjøre dette rett i hagen. På høy luftfuktighet jord, er det bedre å spre avlingen i ett lag på trepaller eller netting på et godt ventilert sted beskyttet mot regn.
Etter tørking skal avlingen sorteres, kutte av overflødige fjær og røtter og fjerne råtne prøver. Når du beskjærer, la alltid en hals være minst 4 cm lang. Kortere beskjæring medfører ofte utseende av ulike sykdommer. Løker med tykk og saftig hals bør ikke velges for lagring. De må behandles umiddelbart. Du trenger ikke å kutte en tørr fjær i det hele tatt, men bruk den til å flette løk for oppbevaring i kranser eller fletter.
Hvis du er uheldig med været i løpet av sesongen og bedet er for vått, anbefales det umiddelbart etter høsting å skylle løkene og fjerne de øverste skjellene. Deretter legges de nakne løkene ut i en tørr og varmt sted med god ventilasjon. Etter 2-3 uker "kler de seg" igjen med ytre skalaer, men bare i ett lag.

Riktig oppbevaring av løk

Oppbevar innhøstingen på et kjølig og godt ventilert sted, plasser den i flettede kurver, pappesker, perforerte plast- eller trebokser. Du kan bruke gamle strømper eller spesialnett og henge dem fra taket på oppbevaringsrommet.