Pašdarināta apelsīnu limonāde. Mājas apelsīnu limonāde: labākās receptes

Apelsīnu liek bļodā un uz minūti aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet. Apelsīnus bieži pārklāj ar vasku, lai tie labāk uzglabātos un būtu vieglāk nomazgāt. Liek apelsīnu saldētavā uz vismaz trīs stundām, vēlams uz nakti. Ja jūs bieži plānojat gatavot šādu dzērienu, tad ļaujiet saldētavā vienmēr būt 1-2 apelsīniem.

Pirms sākat gatavot apelsīnu dzērienu, parūpējieties par ūdeni. Uzvāra un atdzesē 2 litrus dzeramā ūdens.

Izņemiet apelsīnu no saldētavas. Aplejiet to ar verdošu ūdeni vai ļaujiet tai nedaudz atkausēt plkst istabas temperatūra. Apelsīnu sagriež gabaliņos kopā ar mizu. Noņemiet sēklas.

Apelsīnu sasmalcina blenderī. To var izdarīt arī gaļas mašīnā. Lai iegūtu viendabīgāku masu, jāpievieno pāris ēdamkarotes ūdens.

Iegūto biezeni ielej 1 litrā vēss ūdens. Ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes.

Citā katliņā atlikušajā litrā ūdens atšķaida visu cukuru un citronskābe. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pirmajā pannā ielej saldu ūdeni. Izkāš dzērienu caur sietu. Lej pudelēs un liek ledusskapī atdzist. Dzēriens tur var nostāvēties vairākas dienas.

Šo limonādi var pagatavot arī gāzētu. Lai to izdarītu, tas ir jāpadara koncentrētāks, sākotnēji pievienojot mazāk ūdens. Un pirms pasniegšanas to atšķaida ar dzirkstošo ūdeni. Pasniedz ar salmiem un ledu.

Starp citu, kūka, kas iegūta pēc dzēriena izkāšanas, nav jāizmet. Viegli saspiediet to ar roku vai karoti. Izmantojot to, jūs varat cept. Vai arī varat uzvārīt šo kūku ar cukuru, un jūs saņemsiet ātru apelsīnu ievārījumu vai pildījumu pīrāgiem.

Visi to gaida ziemā vasaras dienas. Bet, iestājoties karstumam, rodas vajadzība pēc aukstiem dzērieniem. Nav nepieciešams tos iegādāties gatavus veikalā - galu galā jūs varat pagatavot to pašu dzērienu, un vēl labāk, mājās.

Dzēriena īpašības

Mājās no saldētiem apelsīniem gatavotā limonāde noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem un mājas viesiem. Ne vecums, ne dzimums, ne cilvēku nodarbošanās vai kulinārijas vēlmes neietekmēs šī dzēriena izvēli karstajā sezonā. Pašgatavošanaļauj mums garantēt pilnīgi drošu dzēriena sastāvu. Tajā pašā laikā pat vislabākie un autoritatīvākie preču zīmes nesniedz šādu garantiju. Svarīgi ir tas, ka atšķirībā no firmas limonādes šī noteikti nesaturēs piedevas, kas drīzumā atkal pastiprinās slāpes.

Dzēriens ir piemērots visiem, izņemot tos, kuri cieš no alerģijām vai noteiktām slimībām. Pagatavošana ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika - dažreiz ceļojums uz mazumtirdzniecības vietu izrādās ilgāks. Un beidzot darīts ar savām rokām vienmēr patīkamāk. Un arī sev.

Komponenti un darbplūsma

Lai strādātu, jums būs nepieciešami ļoti vienkārši komponenti, kurus varat iegādāties jebkur:

• vidēji vai lieli apelsīni - 3 gabali;
• citronskābe - 30 g;
• atdzesēts verdošs ūdens - 9 l;
• cukurs - tieši 500 g.

Sāciet ar apelsīnu mazgāšanu. Tos aplej ar verdošu ūdeni, tādējādi nomācot iespējamo rūgtumu. Saldēšanas laiks saldētavā ir 2 stundas, lai gan daži iesaka to pagarināt uz nakti. Pēc daļējas atkausēšanas augļus sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos. Tagad jums rūpīgi jāsasmalcina izejvielas:

• izmantojot rīvi;
• blenderī;
• gaļas mašīnā.

Pirms smalcināšanas mizai jāpaliek neskartai. Sasmalcinātus apelsīnus aplej ar ūdeni un izfiltrē caur virtuves sietu. Ja tā nav, palīgā nāk parastā marle. Maisa, līdz cukurs un citronskābe ir 100% izšķīduši. Tas arī viss, dzēriena sagatavošanu var uzskatīt par pabeigtu.

Dažiem var šķist, ka iegūtā limonāde nav pietiekami garšīga; To var viegli novērst, izmantojot par 30% mazāk ūdens. Dažreiz 1 vai 2 apelsīnu vietā tiek izmantoti greipfrūti vai pat mandarīni. Kad pie rokas nav citronskābes, to nomaina ar svaigi spiestu citronu sula. Receptē minēto cukura daudzumu nevajadzētu uztvert kā galīgo patiesību, to var samazināt vai pievienot pēc garšas.

Ja vēlaties savām rokām pagatavot visveselīgāko limonādi, cukuru parasti aizstāj ar medu. Dzēriena garša atklāsies pilnīgāk, ja pirms pasniegšanas to atstāsi ledusskapī uz 1 vai 2 stundām.

Pasniedzot, sasmalcināts ledus glāzēs palīdz vēl vairāk uzlabot dzēriena pievilcību.

Alternatīva recepte paredz izmantot:

• 3 saldēti apelsīni;
• 0,5 l minerālūdens bez gāzes un papildu sāļiem;
• 3 piparmētru zariņi;
• 0,1 kg cukura;
• ½ citrona.

Vispirms no apelsīniem noņemiet miziņu, izmantojiet smalko rīvi. Pēc sulas izspiešanas no citrona sajauc to ar cukuru un pēc vēl saldētā apelsīna nomizošanas sasmalcina. Mīkstumu apvieno ar citronu sīrupu, ar šo divu augļu miziņu un vēlreiz samaļ. Lūdzu, ņemiet vērā: strādājot, izmantojot šo tehnoloģiju, blenderi var viegli nomainīt ar gaļas mašīnā.

Piparmētru lapas arī jāsasmalcina un jānovieto trauka apakšā. Pār tiem izklāj pārējos maltos produktus, pēc tam ielej sulu un minerālūdeni. Pusfabrikātu ievieto ledusskapī. Pirms lietošanas limonādi filtrē. To padara vēl labāku, pievienojot ledus gabaliņus un veselas piparmētru lapas. Dzērienu parasti patērē atdzesētu.

Vēlams izvēlēties lielākos un gatavākos citrusaugļus ar gaišu mizu. Ir nepieņemami lietot augļus ar dzeltenīgu nokrāsu vai ar deformētu ādu. Ja apelsīnu skaits mainās, salīdzinot ar receptē norādīto, jākoriģē arī cukura pievienošana (4 lieliem augļiem vajag 0,5 kg). Citronskābe nav jāpievieno vispār, un, ja to darāt, to vēlams darīt pēc limonādes garšas pārbaudes, jo ne vienmēr ir nepieciešama papildu pārveidošana. Ūdens daudzums ir 10 litri uz katriem 4 apelsīniem.

Labāk ir izņemt sēklas no augļiem. Tie tikai nevajadzīgi palielina dzēriena rūgtumu. Ne vienmēr ir nepieciešams nekavējoties iepildīt pilnu ūdens daudzumu, kas paredzēts receptē. Daudzi cilvēki dod priekšroku bagātīgai, pīrāgai garšai. Un, ja pēkšņi tas neder, sasmalcināts ledus palīdzēs izlabot sajūtas.

Informāciju par to, kā pagatavot apelsīnu limonādi, skatiet tālāk.

Gatavojoties svētku mielastam, lai arī kāds būtu svētku mērogs, katra saimniece vispirms pārdomā ēdienkarti, kuras obligāta sastāvdaļa, protams, ir dzērieni. Jo īpaši mēs runājam par nevis par “karstajiem dzērieniem”, bet par to, ko nomazgāt gardus traukus un iedot bērniem padzerties.

Protams, var iegādāties dažādas sulas un limonādes (par laimi, nozare piedāvā diezgan bagātīga dažādība gatavie dzērieni), taču to apšaubāmā kvalitāte noteikti nevienam nenāks par labu. Tāpēc, iespējams, ir vērts mēģināt kaut vai bērnu dēļ kaut ko darīt pašiem. Galu galā, piemēram, mājās gatavotas limonādes pagatavošana no apelsīniem un citroniem aizņem gandrīz dažas minūtes, taču no šī dzēriena var gūt daudz prieka un labumu.

Turklāt pa ceļam apgādā organismu ar tik nepieciešamo C vitamīnu. Šāds uzmundrinošs dzēriens no svaigiem augļiem viegli noderēs kā lielisks veids, kā tonizēt un remdēt slāpes karstā dienā. vasaras diena, palīdzēs atjaunot spēkus pēc fiziskās aktivitātes. Gan bērniem, gan pieaugušajiem patiks to dzert.

Kā mājās pagatavot limonādi no apelsīniem un citroniem? Dosim recepti.

Sastāvdaļas:

• 2 l. ūdens;
• 1 mazs citrons;
• 2 lieli apelsīni;
• 120 g granulēta cukura.

Dzēriena pagatavošanas laiks ir maksimāli 30 minūtes.

Gatavošanas metode:

Tātad mājas limonādes pagatavošana no apelsīniem un citrona ir ļoti vienkārša. Priecīgu dzeršanu!

Papildinājums receptei

Piedāvāto sastāvdaļu sastāvu var papildināt ar jebkuriem citiem augļiem, tādā pašā veidā no tiem izspiežot sulu. Un citrona vietā ir diezgan pieņemami izmantot citronskābi, lai paskābinātu dzērienu.

Apelsīnu limonādes gatavošana mājās

Citronu dzēriena vēsture

Lielu popularitāti limonāde ieguva Francijā 17. un 18. gadsimta mijā. To pagatavoja no dabīgas citronu sulas un minerālūdeņiem, pievienoja cukuru. Šādas sastāvdaļas nebija pieejamas visiem, un atspirdzinošo dzērienu varēja atļauties tikai muižniecības pārstāvji.

Uz Krieviju recepte citronu dzēriens Pēteris I, visa jaunā pazinējs, atnesa vietējai muižniecībai limonāde. Cars lika “sapulcēs dzert limonādi”, un krievu muižnieki ar prieku izpildīja autokrāta pavēles.

IN Padomju laiki limonāde kļuva īsta nacionālais dārgums. Dzērienu tirgoja ar krānu un pudelēs, to gatavoja arī mājās un pasniedza galdā. Tās galvenās sastāvdaļas bija citroni un cukurs.

Apelsīnu limonādi viņi sāka gatavot mājās vēlāk, un nejauši, atklājot, ka šī augļa sulai jāpievieno daudz mazāk cukura, kura deficīts.

Receptes limonādes pagatavošanai no apelsīniem

Mūsdienu limonādes receptes neaprobežojas tikai ar citronu izmantošanu. Ļoti populārs ir dzēriens no apelsīna, ko gatavo mājās, izmantojot aromātiskus garšaugus, timiānu un citas garšvielas. Katra mājsaimniece var piešķirt savai limonādei īpašu garšu.

Ja vēlaties garšīgu garšu, jums noteikti vajadzētu izmēģināt apelsīnu biešu limonādi. Papildus apelsīnam un bietēm tā pagatavošanai būs nepieciešams cukura sīrups, ko pievieno pēc garšas.

Garšvielu cienītāji var eksperimentēt ar kanēli, ingveru un krustnagliņām. Bagātīga garša garantēta, ja limonādei pievienosiet aveņu, ābolu, jāņogu vai ķiršu sulu. Un, ja pagatavošanai izmantosiet citronu, greipfrūtu un apelsīnu, iegūsiet ļoti garšīgu un atsvaidzinošu citrusaugļu dzērienu.

Ja jūs vērojat savu figūru un, gatavojot limonādi mājās, nelietojat cukuru, recepte ar apelsīnu un medu ir tas, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu pārsteidzošu dzērienu. Jūs varat arī aizstāt cukuru ar dabīgiem sīrupiem, jo apelsīnu dzēriens lieliski sader ar daudzām ogu un augļu garšām.

Kāpēc sasaldēt apelsīnus limonādei?

Mūsdienās katra mājsaimniece var mājās pagatavot sulu no saldētiem apelsīniem. Ir pierādīts, ka kad pareiza sagatavošana dārzeņi un augļi nezaudē savas derīgās īpašības. Saldēšana palīdz ātri iegūt aukstu, atsvaidzinošu dzērienu, nepievienojot ledu.

Lai sasaldētu apelsīnus, ir svarīgi izvēlēties lielus un sulīgus augļus bez ārējiem bojājumiem. Labākās šķirnes sulu pagatavošanai ir: Parson Brown, Valencia, Hamlin. Varat arī izvēlēties augļus ar sarkanu mīkstumu, lai pārsteigtu viesus ar neparastu aromātu un garšu: Moro fornication, Sanguinelli.

Sasaldējot vairākus kilogramus apelsīnu, jebkurā gadalaikā varēsiet pagatavot garšīgu un veselīgu apelsīnu dzērienu. Tos var sasaldēt ar mizu vai nomizoti.

Pirmajai metodei ir lielāka prioritāte, jo pēc sasaldēšanas šo citrusaugļu miza zaudē rūgtumu, kas ļauj to izmantot ēdiena gatavošanā. Tam ir ne tikai pozitīva ietekme uz garšas īpašības, bet arī padara limonādi veselīgāku. Veseli citrusaugļi neietilps blenderī vai gaļas mašīnā, un sagriezt saldētus augļus ir ļoti grūti. Tāpēc pirms ievietošanas saldētavā varat tos sagriezt gredzenos vai šķēlēs.

Apelsīnus nav nepieciešams nomizot no saldētavas, tos vienkārši samaļ blenderī. Lai pagatavotu limonādi, pievienojiet minerālūdens, piparmētra, garšvielas. Ja no saldēta apelsīna jānoņem miziņa, varat izmantot parasto augļu un dārzeņu rīvi.

Nomizotiem un sagrieztiem apelsīniem bieži ir laiks izdalīt sulu, tāpēc katrs no tiem tiek sasaldēts piemērotā traukā, novietots nelielā attālumā - tādējādi tie nesasaldēs. Maisiņus nevar izmantot, jo nolobīto augļu plānā miza sasals līdz plastmasai.

Apelsīnu sulas priekšrocības ķermenim

Mājās svaigi spiesta apelsīnu sula garšo un ir ļoti veselīga. Tā bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs padara to par neaizstājamu rudens-pavasara vitamīnu deficīta profilaksei. Mizā esošais pektīns labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu un samazina pūšanas procesus kuņģī.

Regulāra apelsīnu limonādes lietošana stiprina imūnsistēmu, un citrusaugļu sulai piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība. Ieteicams to iekļaut bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā.

Apakšējā līnija

Apelsīni ir pieejami mūsu platuma grādos visu gadu, lai jebkurā laikā varētu pagatavot gardu apelsīnu limonādi. Papildus patīkamai garšai šim dzērienam piemīt antibakteriāla un ārstnieciskas īpašības. Augstais C vitamīna saturs padara to par neaizstājamu sezonālu vitamīnu deficīta profilaksē un palīdz aizsargāt pret saaukstēšanos ziemā.

Skatos uz lielveikala plauktu, kas blīvi pieblīvēts ar dažādiem bezalkoholiskie dzērieni, daudzi ir pārsteigti par piedāvāto produktu krāsu un garšu dažādību. Tikmēr ne katrs sodas ražotājs var lepoties ar savu produktu dabisko sastāvu, pat ja tas ir norādīts uz spilgtās etiķetes.

Daudz labāk karstā dienā slāpes remdēt ar mājās gatavotiem dzērieniem, kas satur un labvēlīgās īpašības par ko jums noteikti nebūs jāšaubās.

Piemēram, mājās gatavota apelsīnu limonāde ne tikai remdēs slāpes un iepriecinās ar savu košo garšu, bet arī kļūs par vitamīnu avotu organismam. Un šāda dzēriena pagatavošana nepavisam nav grūta. Galvenais ir izvēlēties pareizos augļus un ievērot visus gatavošanas noteikumus.

Lai mājās pagatavotu limonādi no apelsīniem, ir jāuzkrāj nepieciešamie produkti. Pirmkārt, tas, protams, ir svaigi augļi.

Pērkot apelsīnus mājas limonādei, jāizvēlas gatavi, sulīgi augļi. Jums nevajadzētu mēģināt ietaupīt naudu un ņemt pārgatavojušos, bojātus augļus, kuru cena, kā likums, tiek samazināta. Tas tā nav vislabākajā iespējamajā veidā ietekmēs gatavās limonādes garšu un kvalitāti.

Izvairieties arī no iesaiņotu sulu, konservētu augļu un citu pārstrādātu pārtikas produktu lietošanas. Tikai svaigi dabīgi augļi nodrošinās dzērienam visu garšas spilgtumu un priekšrocības. To nevajadzētu sajaukt ar receptēm, kurās tiek izmantoti saldēti augļi.

Noderīgi triki

Lai pagatavotā limonāde būtu pēc iespējas garšīgāka un veselīgāka, jāzina daži noslēpumi.

• Lai no svaigiem augļiem noņemtu vaska slāni, kas tos klāj labākai saglabāšanai, 5 minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni.
• Lai izvairītos no rūgtuma dzēriena garšā, tā pagatavošanai izmantotie citrusaugļi ir rūpīgi jānomazgā un vispirms jāievieto saldētava(vēlams uz nakti).
• Sasmalcinot augļus, jāizņem visas sēklas. Pretējā gadījumā tie piešķirs gatavajam dzērienam rūgtu garšu.
• Receptēs norādītā citronskābe un citroni ir savstarpēji aizvietojami produkti. 1 vidēja citrona vietā varat ņemt apmēram 10 g skābes un otrādi.
• Receptēs norādītās ēdienu proporcijas (izņemot ūdeni) var pielāgot atbilstoši savai gaumei, tādējādi iegūstot saldāku vai skābāku garšu.

Recepte, izmantojot sīrupu

Nepieciešams:

• ūdens - 3 l;
• apelsīni (iepriekš sasaldēti) – 3 gab.;
• citrons (iepriekš sasaldēts) - 1 gab .;
• cukurs - 150 g.

Kā pagatavot:

• Jums ir jāizspiež sula no atkausētiem augļiem, izmantojot vienu no šīm metodēm:

1. izmantojot sulu spiedi, iepriekš nomizojot caur to izlaistos citrusaugļus;
2. izmantojot marli, caur to izspiežot smalki sagrieztu augļu mīkstumu;
3. izspiediet sulu manuāli, izmantojot īpašu ierīci, pārgriežot nemizotos augļus uz pusēm.

• Atlikušās ādas sagriež sloksnēs.
• Pagatavojiet sīrupu:

1. ielej ūdeni katliņā un ļauj tam vārīties;
2. pēc vārīšanas pievienojiet ūdenim cukuru un sasmalcinātu miziņu;
3. vāra 5 minūtes, pēc tam noņem no uguns un izmet augļu mizas.

• Sīrupam pievieno svaigi spiestu augļu sulu un labi samaisa.
• Izlaidiet iegūto dzērienu caur marli (vēlams pārlocītu uz pusēm).
• Gatavo apelsīnu limonādi atdzesē.

Limonādes recepte tiem, kas nevēlas gatavot sīrupu

Jums būs nepieciešams:

• apelsīni – 2 gab.;
• cukurs - 500 g;
• ūdens (attīrīts vai vārīts) – 4,5 l;
• citronskābe - 10 g.

1. Sasmalciniet gabaliņos sagrieztus apelsīnus, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Iegūtajai masai pievieno pusotru litru ūdens un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Kad iegūtais šķidrums ir uzliets, izkāš to caur marli (labāk ir izmantot vairākus slāņus).
4. Pievieno citronskābi un cukuru, samaisa.
5. Pievienojiet atlikušo ūdeni.
6. Sagatavoto apelsīnu limonādi atstāj uz 40 minūtēm ievilkties.
7. Lej pudelēs un atdzesē.

Piezīme taupīgām mājsaimniecēm: no atlikušās izspiestās mīkstuma varat pagatavot sava veida apelsīnu ievārījumu. Lai to izdarītu, pievienojiet citronskābi un cukuru pēc garšas un atstājiet 20 minūtes. mikroviļņu krāsnī.

Recepte atsvaidzinošam citrusaugļu kokteilim ar piparmētru

Jums būs nepieciešams:

• apelsīni – 3 gab.;
• citrons - puse;
• cukurs - 4-5 ēdamk. l.;
• gāzēts ūdens - 500 ml;
• piparmētra;

1. Nomizo citrusaugļus.
2. Sagatavojiet svaigu sulu: samaļ blenderī augļus, kas sajaukti ar cukuru.
3. Atsevišķi sasmalciniet ledu.
4. Sasmalciniet daļu piparmētru un novietojiet to glāžu apakšā, virsū uzkaisot sasmalcinātu ledu. Atstāj uz pāris minūtēm.
5. Pēc garšas pievienojiet glāzēm svaigu citrusaugļu sulu.
6. Pievienojiet minerālūdeni.
7. Samaisiet glāžu saturu un pasniedziet, dekorējot ar piparmētru zariņu un augļu šķēlītēm.

Recepte ar svaigi spiestu sulu

Jums būs nepieciešams:

• apelsīnu (svaigi spiesta) sula – 250 ml;
• apelsīns – 1 gab.;
• citrons - ¼ daļa;
• cukurs - 250 g;
• ūdens - 2 tases (400 ml).

1. Tvertnē sajauciet ūdeni ar cukuru un pievienojiet citrona miziņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Maisot, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Noņem no plīts, dabiski atdzesē istabas temperatūrā.
4. Atdzisušajam sīrupam pievieno apelsīna šķēles, ledus gabaliņus un sulu.

Apelsīnu mizas recepte

Jums būs nepieciešams:

• 4 apelsīnu mizas;
• ūdens - 3 l;
• cukurs - 100 g;
• citronskābe - 1 deserta karote.

1. Liek trīs litru burkā apelsīnu mizas un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 24 stundām.
2. Izlaiž mizas caur gaļasmašīnu un vēl 2 stundas liek atpakaļ tajā pašā ūdenī.
3. Izkāš dzērienu caur smalku sietiņu, pievieno citronskābi un cukuru. Forši.

Pagatavota mājās, apelsīnu limonāde noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem dzērieniem pasaulē. karsts laiks, uz visiem laikiem izspiežot iegādātos analogus pat labs sastāvs un kvalitāti.

foto: depositphotos.com/monticello, KaterynaSednieva