Šķēlēs? Ne daudzi cilvēki zina atbildi uz šo jautājumu. Šajā sakarā mēs nolēmām prezentēto rakstu veltīt šai tēmai.

Vispārīga informācija

Sagriezts ābolu ievārījums, kura recepti mēs apsvērsim vēlāk, izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī pārsteidzoši skaists. Zelta desertu ar dzidru buljonu ļoti reti uzglabā līdz ziemas sezona. Galu galā šī delikatese aicina ģimenes locekļus to atvērt pēc iespējas ātrāk.

Jāpiebilst, ka vienkāršu ābolu ievārījumu var ne tikai lietot kopā ar tēju, bet arī pagatavot garšīgus un aromātiskus pīrāgus. Tomēr, lai izmantotu šādu pildījumu, ir nepieciešams iepriekš noķert vārītos augļus un atstāt saldo sīrupu burkā. Ja jūs to nedarīsit, jūs riskējat iegūt pusceptus maizes izstrādājumus.

Pareizo augļu izvēle

Pirms mēs pastāstīsim, kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs, mums vajadzētu pastāstīt, kā izvēlēties pareizos augļus. Lai šāds deserts būtu pēc iespējas garšīgāks un skaistāks, tā pagatavošanai var izmantot pavisam citus Ir ļoti svarīgi, lai tie būtu gatavi, saldi, cieti un bez tārpu caurumiem. Ja vēlaties izmantot ievārījumu ar skābumu, tad, lai to izveidotu, jums jāiegādājas skābu šķirņu augļi vai ne pārāk gatavi āboli.

Produktu apstrāde

Kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs? Lai to izdarītu, iegādājieties piemērotus augļus un pēc tam rūpīgi nomazgājiet tos, izmantojot suku vai parasto lupatu. Lai deserts būtu biezs, tam nav jāpievieno ūdens. Šajā sakarā ir ieteicams noslaucīt katru ābolu papīra salvetes vai dvieli.

Pēc tam, kad augļi ir mazgāti un žāvēti, tie ir pareizi jāsasmalcina. Lai to izdarītu, sagrieziet ābolu 4 šķēlēs un pēc tam uzmanīgi noņemiet vidējo daļu. Tālāk katrs augļa gabals jāsadala vēl 3-4 daļās. Jāņem vērā, ka jo plānākas ir šķēles, jo ātrāk tās piesātināsies ar granulētu cukuru. Tomēr procesā termiskā apstrādeŠādi āboli var manāmi vārīties un kļūt cieti. Šajā sakarā augļu šķēlēm jābūt vidēja biezuma.

Garšīgs un caurspīdīgs ābolu ievārījums šķēlēs: soli pa solim recepte

Šo delikatesi negatavo ātri. Galu galā, lai pēc katras iegūtu garšīgu ievārījumu, tas ir pilnībā jāatdzesē. istabas temperatūra.

Tātad, pirms vārīšanas ābolu ievārījumu šķēlēs, jums ir jāsagatavo:

• sasmalcināti augļi (kā apstrādāt, skatīt iepriekš) - 5 kg;
• mazs - 5 kg.

Sastāvdaļu iepriekšēja sagatavošana

Lai pagatavotu ābolu ievārījumu mājās, jums jāizmanto liela nerūsējošā tērauda bļoda. Protams, tas ir piemērots arī šāda delikateses pagatavošanai, taču, kā rāda prakse, pastāv iespēja, ka tajā esošie augļi var diezgan ātri piedegt.

Tātad, pirms ābolu ievārījuma vārīšanas šķēlēs, sasmalcinātie augļi jāievieto lielā traukā un pēc tam jāpārklāj ar smalku granulētu cukuru. Tajā pašā laikā nav ieteicams izmantot papildu ūdeni. Āboliem pašiem jādod sula, un cukuram jāizkūst, veidojot zeltainu sīrupu. Ideālā gadījumā augļus var pārklāt ar saldu sastāvdaļu vakarā, un termisko apstrādi var sākt nākamajā rītā.

Deserta gatavošana

Cik ilgi jāvāra ābolu ievārījums? Uz šo jautājumu ir diezgan grūti viennozīmīgi atbildēt. Galu galā šāds deserts ir jāsagatavo pakāpeniski. Tas ir termiski jāapstrādā, jāatdzesē, jāliek atpakaļ uz plīts utt.

Tādējādi ābolus sīrupā nepieciešams vārīt uz lēnas uguns un pēc tam atstāt malā, līdz tie pilnībā atdziest. Šajā gadījumā augļiem jābūt daļēji piesātinātiem ar granulētu cukuru. Pēc tam atdzesētais ievārījums atkal jāliek uz plīts un jāpatur apmēram 5 minūtes. Šādas procedūras ieteicams veikt apmēram 3-4 reizes. Šādu darbību rezultātā jūsu ievārījums sabiezēs un kļūs patīkami zeltainā krāsā.

Saglabāšanas process

Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot ābolu ievārījumu. Jāatzīmē, ka šo desertu var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Un, lai ievērojami palielinātu tā glabāšanas laiku, ievārījums ir pareizi jāuzglabā. Lai to izdarītu, jums jāņem vairākas 750 g stikla burkas, nedaudz ielejiet tajās dzeramais ūdens(1/2 tase), un pēc tam ievietojiet mikroviļņu krāsnī un sterilizējiet ar maksimālo jaudu. Ja jums nav šādas ierīces, veiciet to šī procedūra To var izdarīt arī uz plīts. Jums vajadzētu arī vārīt dzelzs vākus, vispirms ievietojiet tos bļodā ar nelielu ūdens daudzumu.

Pēc tam, kad burkas ir sterilizētas, tajās rūpīgi jāievieto verdošs ievārījums (pa labi uz augšu) un pēc tam ātri sarullē. Tālāk trauki ar desertu ir jāapgriež otrādi un jāpārklāj ar biezu kokvilnas segu. Šādā stāvoklī burkas vēlams turēt apmēram dienu. Jūs varat tos uzglabāt ledusskapī, pagrabā un pat istabas temperatūrā.

Garda ābolu ievārījuma pagatavošana

Deserts, kas pagatavots pēc iepriekš minētās receptes, izrādās ļoti biezs un zeltains. Tomēr dzidru ābolu ievārījumu var pagatavot arī citā veidā. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• sasmalcināti augļi (kā apstrādāt, skatīt iepriekš) - 3 kg;
• filtrēts ūdens - ½ tase;
• citronskābe - 1/3 deserta karotes;
• malta kanēļa - pievieno pēc garšas;
• mazs - 3 kg.

Iepriekšēja apstrāde

Lai padarītu savu smaržīgu un ļoti garšīgs ievārījums, ir nepieciešams lietot tikai Un tie nedrīkst būt mīksti, citādi deserts neiznāks caurspīdīgs, bet būs irdens.

Iepriekš mēs aprakstījām, kā apstrādāt un sagriezt ābolus šim ievārījumam. Tie jāievieto lielā traukā (piemēram, emaljas baseinā) un nekavējoties jāpārklāj ar smalku granulētu cukuru. Nav jēgas gaidīt, kamēr saldais produkts izkusīs un auglis dos savu sulu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šim desertam papildus tiek pievienots dzeramais ūdens.

Termiskā apstrāde uz plīts

Pēc tam, kad āboli un cukurs ir ievietoti bļodā, tie jānovieto zemā siltumā. Nelejiet uzreiz traukā liels skaitsūdeni, lai tā saturs nepiedegtu līdz apakšai. Tādējādi, regulāri maisot augļus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra apmēram pusstundu. Pēc tam ievārījums jānoņem no plīts un jāatstāj malā trīs stundas. Pēc tam bļodu ar desertu ieteicams vēlreiz uzsildīt, bet ceturtdaļas stundas laikā. Pēc šī laika ievārījumam vajadzētu nedaudz sabiezēt un arī manāmi mainīt krāsu. Pēc tam noņemiet to no plīts un pilnībā atdzesējiet.

Burku sterilizācija

Šo ievārījumu varat uzglabāt līdz nākamās vasaras sākumam. Bet tā, lai tas nesabojātos un visu paturētu labvēlīgās īpašības, kā arī garša un aromāts, tas ir jāsaglabā. Šim nolūkam var izmantot gan litru, gan 750 g burkas. Tos nepieciešams sterilizēt uz plīts. Tādā pašā veidā jāapstrādā metāla pārsegi.

Pēdējais posms gardu ābolu ievārījumu veidošanā

Pēc tam, kad burkas un vāki ir sterilizēti, ievārījuma bļoda jāuzliek uz lēnas uguns un pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citronskābe un maltu kanēli pēc garšas. Tālāk visas sastāvdaļas labi jāsajauc un jāsāk ievietot traukā. Jāatzīmē, ka šī procedūra jāveic ļoti piesardzīgi. Galu galā, ja nokļūst karsts ievārījums āda, tad var gūt diezgan smagu apdegumu.

Pēc tam, kad visi stikla trauki ir piepildīti ar verdošu desertu, tie nekavējoties jāsaritina ar metāla vākiem. Pēc tam tie ir jāapgriež otrādi, pēc tam jāpārklāj ar biezu segu un jāatstāj uz nakti, līdz tie pilnībā atdziest. Šādu ievārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai jebkurā citā aukstuma telpā. Bet, ja jums nav šādas iespējas, tad burkas var ievietot parastā tumšā skapī. Tomēr to glabāšanas laiks tiks ievērojami samazināts. Šajā sakarā šāds deserts noteikti jāizlieto līdz ziemas beigām.

Ātrs ābolu ievārījums

Ja nevēlaties pārāk ilgi stāvēt pie plīts un gatavot šādu desertu, tad iesakām izmantot šādu recepti, kurai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde un turēšana istabas temperatūrā. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• gatavi āboli pēc iespējas saldāki - apmēram 3 kg;
• dzeramais ūdens - 1 glāze;
• granulēts cukurs mazs - 2 kg.

Gatavošanas process

Āboli, sagriezti plānās šķēlēs, jāievieto lielā metāla bļodā, pēc tam jāpārklāj ar smalku granulētu cukuru un labi jāsakrata, lai augļi būtu vienmērīgi pārklāti. Tālāk piepildītais trauks jānovieto uz vidējas uguns un nekavējoties jāielej tajā neliels daudzums parasto dzeramo ūdeni. Regulāri maisot, uzvāra ābolus. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un pagatavojiet desertu 40 minūtes. Šajā laikā augļi manāmi uzvārīsies, un sīrups ievērojami palielināsies. Šajā gadījumā ievārījumam vajadzētu kļūt biezākam un zeltainā krāsā.

Noslēdzošais posms

Kad ievārījums ir sasniedzis atbilstošu konsistenci, to droši var liet sterilizētās stikla burkās. Tālāk visi konteineri ir jāsarullē, jāapgriež otrādi un jātur zem biezas segas 15-25 stundas. Šajā laikā kārumu burciņas pilnībā atdzisīs, un tās var droši glabāt ledusskapī, pagrabā vai pagrabā.

Ābolu ievārījums šķēlēs saskaņā ar šo recepti ir ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti spilgts. Ābolu šķēles iegūst dzintara nokrāsu, pateicoties īpašai gatavošanas metodei. Šis dzintara ābolu ievārījums rotās jebkuru ģimenes tējas ballīti, kā arī var kalpot kā lieliska salda dāvana Jaunajā gadā un Ziemassvētku brīvdienās.

Var pasniegt ar zāļu vai balto tēju, bulciņas šķēli vai bageti. Ābolu ievārījumu šķēlēs var viegli uzglabāt telpās ilgu laiku, tāpēc to var novākt izmantošanai nākotnē jebkurā daudzumā. Īpaši recepte ābolu ievārījumsšķēles ziemai noderēs tiem, kas vēlas apstrādāt bagātīgo ražu no sava dārza.

Lai pagatavotu dzidru ābolu ievārījumu šķēlēs, varat izmantot jebkura veida ābolus. Ābolu ievārījumu ziemai gatavoju šķēlītēs no “White Filling” šķirnes āboliem, taču ideāli der arī citas vasaras un rudens ābolu šķirnes: “Antonovka”, “Slava uzvarētājam”, “Amulets” u.c. ļoti svarīgi vienā ievārījuma porcijā nejaukt ābolu šķirnes, lai visas ābolu šķēles būtu vienādas.

Minimālais laiks ābolu gabalu termiskai apstrādei un atdzesēšanai saldajā sīrupā piešķir ievārījumam nepieciešamo tekstūru, caurspīdīgumu un blīvumu. Bet ļaujiet man jums pastāstīt, kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs. Ejam uz virtuvi? Tātad, laipni lūdzam: ābolu ievārījuma šķēles “Dzintars” - recepte ar soli pa solim fotoattēliem jūsu rīcībā!

Sastāvdaļas:

• 1 kg. āboli;
• 0,7 kg. Sahāra.

*Norādīts nomizotu un sagatavotu ābolu svars.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs:

Nomazgājiet ābolus un izmēriet nepieciešamo cukura daudzumu. Galvenais ir rūpīgi sagatavot augļus, noņemt visus sasitumus un tārpu caurumus un sagriezt ābolus vienādos gabalos. Lai ābolu šķēles kļūtu blīvas un caurspīdīgas, rūpīgi jāievēro visi receptē aprakstītie ieteikumi.

Noņemiet katra ābola centru un sagrieziet plānās šķēlēs. Mēs izmantojam nomizotus ābolus. Tieši miza palīdz saglabāt gatavā ievārījuma šķēlīšu formu un tekstūru.

Ievietojiet dažus ābolus bļodā vai katliņā un apkaisa ar dažām ēdamkarotēm cukura.

Tādā veidā izliekam visas ābolu šķēles un kārtas pārkaisām ar cukuru.

Mēs atstājam savu nākotnes ievārījumu 8-10 stundas, pārklājot to ar vāku vai dvieli. Šajā laikā masa samazināsies un cukurs pilnībā izšķīst.

Kad āboli atbrīvo sulu, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 5 minūtes (ne vairāk), pēc tam atstājiet 3-5 stundas. Šajā laikā masa pilnībā atdziest, un āboli būs piesātināti ar saldo sīrupu.

Atkārtojam procesu 3-4 reizes, līdz sagataves apjoms samazinās un ābolu daiviņas iegūst dzintara nokrāsu. Ja jūs interesē atbilde uz jautājumu: cik ilgi jāvāra ābolu ievārījums šķēlēs, tad esiet gatavs ievārījuma pagatavošanai veltīt divas dienas vai pat vairāk.

Ielieciet ābolu ievārījumu šķēlēs sausās sterilās burkās un uzvelciet vākus. Izbaudi dzidrs ievārījums jebkurā laikā.

3.07.2017, 12:49

Ābolu ievārījuma receptes ziemas gatavošanai

Publicēts 2017. gada 3. jūlijā

Daudzas mājsaimnieces gatavo un gatavo ābolu ievārījumu milzīgās partijās, jo tas tiek izpārdots vienā mirklī. Ābolu ievārījums ir ļoti garšīgs, un to var pagatavot ziemā vai izmantot kā pildījumu.

Ābolu ievārījums, ļoti garšīgs pat tikai ar tēju, uzsmērē uz maizes gabala un dzer tēju kā kumosu pie ievārījuma. Man ir vairākas receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai. Un esiet drošs, ka, ziemā atverot šī ievārījuma burku, līdz vakaram šī burka būs pilnīgi tukša. Un nevis tāpēc, ka burciņa ir maza, bet tāpēc, ka ievārījums būs tik gards, ka no tā vienkārši nebūs iespējams atrauties.

Saturs:

Ābolu ievārījumu labi var pasniegt arī gatavojot. Kopumā šim ievārījumam ir ļoti viegli atrast pielietojumu.

Ja plānojat gatavot šo recepti, brīdinu nekavējoties būt pacietīgam un laikam. Ne jau tāpēc, ka ir grūti pagatavot, bet gan tāpēc, ka ābolu šķēlītes kārtīgi piesātinās ar cukura sīrupu, un tas prasīs daudz laika. Šajā receptē ir svarīgi izvēlēties pareizos ābolus dzintara ievārījumam.

Lai nodrošinātu caurspīdīgumu, izvēlieties vēlās šķirnes ābolus ar ciets ķermenis. Svarīgi arī ņemt vērā, ka jo blīvāks ābola korpuss, jo caurspīdīgāks tas būs. Šai receptei iesaku sastāvdaļas ņemt 1:1, tas ir, uz 1 kg ābolu 1 kg cukura. Vairāk ābolu nozīmē vairāk cukura. Bet es neiesaku vienā reizē pagatavot vairāk par 3-4 kg ievārījuma. jo jums vienkārši būs neērti maisīt un uzraudzīt šādu ievārījuma porciju.

SASTĀVDAĻAS:

• Cukurs 2 kg.
• Āboli 2 kg.

SAGATAVOŠANAS PROCESS:

1. Lai pagatavotu ievārījumu, pirms vārīšanas ar āboliem vajadzēs nedaudz pastrādāt, proti, nomizot tos un izgriezt raupjo serdi. Lai ābolu šķēles paliek maigas ne tikai gaismā, bet arī pēc garšas.

2.Pēc tam katru ābolu sadalām šādās šķēlēs. Un mēs tos ievietojam katliņā, kurā tiks vārīts mūsu ievārījums.

3.Kad pannā iekrīt pēdējā šķēle, visu var pārkaisīt ar cukuru, samaisīt un atstāt ābolus uz diennakti. Šajā laikā šķēles izdalīs sulu un kļūs labi piesātinātas ar cukuru. Neaizmirstiet ābolus aizklāt ar vāku, lai tur neiekļūtu mušas un visādi punduri.

4.Pēc 24 stundām jūs redzēsiet, cik labi āboli ir izmērcēti un cik daudz sīrupa rodas, jo to vairs nevar saukt par sulu.

5.Novietojiet kastroli uz plīts, maisot ievārījumu, līdz tas vārās. Pēc ievārījuma vārīšanās samaziniet siltumu no spēcīgas vārīšanas līdz vājai, bet vienmērīgai vārīšanai. Un tā vāra ievārījumu uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

6.Pēc tam noņemiet pannu no uguns, līdz tā pilnībā atdziest. Parasti līdz nākamajam vakaram. Tas ir, atkal ievārījumam vajadzētu nostāvēties 24 stundas.

7. Dienu vēlāk atkārtojam to pašu darbību vēlreiz. Gaidām, kamēr ievārījums uzvārās, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

8. Tālāk ir divi iespējamie rezultāti. Ja pilnībā apmierina ievārījuma caurspīdīgums un biezums, tad ievārījumu var likt burciņās un aizskrūvēt vākus. Bet, ja jūsuprāt ievārījums vēl nav pietiekami biezs un šķēles nav pietiekami caurspīdīgas.

9. Pēc tam var droši atkārtot darbību ar vārīšanu un atdzesēšanu 2-3 reizes. Protams, jūs nesasniegsiet ideālu caurspīdīgumu; šķēlumu krāsa paliks dzintara, bet jūs varat sasniegt vajadzīgo biezumu.

Šeit situācijas iznākums ir atkarīgs no ābolu šķirnes un to gatavības. Šim ievārījumam labāk izvēlēties nedaudz negatavus ābolus.

Šāda veida ievārījumu labāk uzglabāt tumšās vietās, lai ābolu šķēles no gaismas nekļūtu tumšākas.

Ābolu ievārījums ar apelsīna miziņu

Šis ābolu ievārījums ar apelsīna miziņu kļūs par jūsu #1 starp ābolu ievārījumiem. Par to pārliecināsies, izlasot sastāvdaļas, jo šis nav vienkāršs ievārījums, tajā apvienota ābolu krāsa, smarža un apelsīna miziņas aromāts.

SASTĀVDAĻAS sīrupam:

• 1 glāze ūdens.
• 1 glāze cukura.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• žāvētas aprikozes 2 gab.
• žāvētas plūmes 2 gab.
• 2 gatavi āboli.
• 2-3 aveņu lapas.
• 1 ķiršu zars ar lapām (2-3 cm).
• pusapelsīna miziņa.

SAGATAVOŠANAS PROCESS:

1. Izšķīdiniet glāzi cukura glāzē ūdens.

2. Mēs to darām šādi. Ielejiet glāzi ūdens katliņā, novietojiet to uz plīts un uzkarsējiet. IN silts ūdens ielej glāzi cukura un nepārtraukti maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Zem katla vai katliņa turiet zemu siltumu, lai cukurs nepiedegtu līdz apakšai.

3. Izvēlieties tikai īstus ābolus. Nevis tādas, kurām ir tikai skaists iepakojums, bet vēlams arī, lai āboliem būtu laba dabīga smarža. Šādus ābolus var iegādāties tirgū no vecmāmiņām. Kas pārdod ābolus no sava augļu dārza.

4. Labas kvalitātes ābolus sagriež skaistās šķēlēs un nedaudz apžāvē cepeškrāsnī burtiski 3-5 minūtes, lai āboli izžūst, bet neapcepas. Šķēlēm jābūt nedaudz saburzītām un vītinātām. Nebaidieties, ka uzglabāšanas laikā tie neizskatās īpaši labi, āboli iegūs sulīgumu un izcili veselīgu izskatu.

5. Karstajam sīrupam pievieno pāris aveņu lapas un pāris ķiršu lapas, lapas var ņemt tieši ar ķirša zariņu. Tas ievārījumam piešķirs neparastu zaļganu nokrāsu. Tas neparādīsies uzreiz, bet nedaudz vēlāk.

6. Kamēr lapas vārās, sagriež nelielos gabaliņos žāvētās aprikozes un žāvētas plūmes. Pievienojiet tos sīrupam. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes piešķirs ievārījumam pikantumu.

7.Pusai apelsīnam noņemiet miziņu un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām katliņā.

8.Pagatavojiet sastāvdaļas 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet ābolus un pagatavojiet ābolu šķēles 10 minūtes.

9. Ar to noslēdzas ābolu ievārījuma ar apelsīna miziņu recepte. Atliek tikai ievārījumu ievietot sterilizētā burkā un uzskrūvēt sterilizēto vāku. Labu apetīti.

Ābolu ievārījums ar veselu apelsīnu

Šī ir otrā iespēja ābolu un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai. Šajā receptē tiks izmantota ne tikai miziņa, bet viss apelsīns. Kas zina, varbūt jums patiks šī ābolu ievārījuma recepte.

SASTĀVDAĻAS:

• āboli 1 kg.
• oranžs 1 gab.
• cukurs 0,5 kg.

SAGATAVOŠANAS PROCESS:

1. Šajā receptē atkal būs jānomizo āboli un pilnībā jāizgriež serde. Tā kā serde ir pārāk raupja un tikai sabojās maiga garša ievārījums.

2.Sagrieziet ābolus skaistās šķēlēs vai kubiņos, kā jums ērtāk.

3. Mēs turpināsim ar apelsīnu šādi. Labi nomazgājiet, sagrieziet šķēlēs, izņemiet sēklas un sasmalciniet to tieši ar mizu gaļas mašīnā.

4. Ābolus un savītu apelsīnu liek bļodā, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Atstāj uz 5-6 stundām.

5.Pēc 5-6 stundām bļodu uzliek uz plīts un maisot uzvāra ievārījumu.

6. Pagatavojiet 50-60 minūtes. Pēc tam ievārījumu var ielikt burkā un noslēgt ziemai. Bet jūs varat to atstāt malā uz dienu un pēc tam atkal vārīt. Tas piešķirs ābolu ievārījumam lielāku biezumu.

Ābolu ievārījums ar veselu apelsīnu ir pilnībā gatavs, izbaudiet maltīti.

Piecu minūšu ābolu ievārījums, ātra dzīvā ievārījuma recepte

Šāda ievārījuma priekšrocība ir acīmredzama īsas vārīšanas laikā, ābolam saglabājas vairāk labvēlīgo īpašību. Otrkārt, tas ir kolosāls laika ietaupījums ievārījuma pagatavošanai. Tā kā sezonas laikā ar to parasti ir par maz, jo īsa vasara Jums ir nepieciešams laiks, lai veiktu lielu skaitu sagatavošanās darbu, vai arī, ja jūs nevēlaties ilgi mānīties ar vienu ievārījumu. Šī recepte ir īpaši paredzēta jums.

SASTĀVDAĻAS:

• āboli 1 kg.
• cukurs 600 grami.

SAGATAVOŠANAS PROCESS:

Ābolu ievārījuma pagatavošanai izvēlieties stiprus ābolus, kas nav pārgatavojušies un bez bojājumiem. Grūti viennozīmīgi atbildēt, vai ir vērts mizot ābolus, šeit valda noteikums, ka garšā un krāsā nav biedru. Kuram tas patīk. Bet jums ir jāizgriež vidus, jo membrānas ir diezgan raupjas un, protams, sabojās visu attēlu.

1. Ābolus šķiro, sagriež šķēlēs un izgriež serdi.

2. Šķēles pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz 6-8 stundām.

3.Liek uz plīts un uzvāra. Pagatavojiet 10-15 minūtes.

4.Ielejiet sterilās burkās un aizskrūvējiet vākus.

5.Ļaujiet ievārījumam atdzist un pārnesiet uz pieliekamo.

Piecu minūšu ievārījums no āboliem ir gatavs.

Vesels ābolu ievārījums

Ievārījums no Ranetki ir ļoti skaists un garšīgs, jo viņiem nav lieli izmēri un viņu ķermenis ir blīvs un sulīgs. Ievārījums manāmi pārspēj estētiskās un garšas īpašības.

SASTĀVDAĻAS:

• 1 kg. ranetka āboli.
• 1 kg cukura.
• 1 glāze ūdens.
• 1 tējkarote citronskābes.

SAGATAVOŠANAS PROCESS:

1. Ābolus sašķiro, noņem bojātos vai sasitušos. Tā kā ievārījums tiks gatavots no veseliem āboliem, ļoti svarīga ir estētiskā puse.

2. Svarīgi ir arī katru ābolu caurdurt ar iesmiņu vai zobu bakstāmo, nevis līdz galam, bet nedaudz dziļāk par vidu.

3.Ielejiet katliņā glāzi ūdens un pievienojiet 1 kg cukura.

4.Uzliek uz lēnas uguns un gatavo sīrupu, nepārtraukti maisot, lai cukurs nepiedeg uz pannas.

5. Kad cukurs izšķīst un sīrups sāk vārīties, pievieno citronskābi MVar parādīties putas, neuztraucieties.

6.Ievietojiet ābolus verdošā sīrupā un viegli samaisiet. Tālāk maisīt neiesaku. Tā kā ābolu plānā miza var tikt bojāta un augļa integritāte tiks apdraudēta.

7.Kad sīrups ar āboliem vārās, samaziniet uguni līdz minimumam.

8. Gatavošanas laikā parādīsies plīstoši āboli, ja vēlaties, varat tos noņemt, satverot asti.

Āboli plīst, jo tie ir izdurti vai vārīšanās bija pārāk spēcīga.

9.Pēc 5 minūšu vārīšanas noņemiet pannu no plīts, nolieciet uz galda un pārklājiet ievārījumu ar šķīvi, lai āboli visi būtu sīrupā. Jūs varat izdarīt nelielu spiedienu uz plāksni (grīdu litru burka ar ūdeni).

10.Pēc 12 stundām noņemiet šķīvi no āboliem. Liek uz plīts ļoti zemā siltumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra tieši 10 minūtes. Nemaisiet, pretējā gadījumā maigā āda saplaisās.

11.Pēc 10 minūšu gatavošanas uzlieciet šķīvi atpakaļ un novietojiet burku virsū. Atstājiet vēl 12 stundas.

12.Pēc 12 stundām iestatiet ievārījumu vārīties pēc vārīšanas 15-20 minūtes.

Tālāk ir norādīts rezultāts. Ja biezums atbilst, ievārījumu var likt burciņās un aizskrūvēt vākus. Bet, ja jums šķiet, ka ābolu ievārījums nav sasniedzis jums nepieciešamo biezumu, atkārtojiet procedūru vēl vairākas reizes, lai ievārījums sasniegtu jums nepieciešamo biezumu.

Ja sīrupa ir par daudz, var uzvārīt, procedūru atkārtojot 2-3 reizes.

Kopumā vāra ievārījumu vēlamajā biezumā un lej burkās. Šeit ir beigušies visi noslēpumi ar ābolu ievārījumu no ranetki, sagatavojiet konservus un baudiet maltīti.

Ābolu ievārījums pēc klasiskās receptes

Vasaras beigās un rudens sākumā daudzi cilvēki sāk gatavot tieši šo ievārījumu, jo nogatavojas vēlīnās ābolu šķirnes, no kurām iegūst sulīgu un garšīgu ābolu ievārījumu.

Ar āboliem, tāpat kā gandrīz visiem citiem augļiem, gatavošanas process ir gandrīz vienāds.

SASTĀVDAĻAS:

• āboli 2 kg.
• cukurs 1,5 kg.
• kanēlis 1 šķipsniņa.

SAGATAVOŠANAS PROCESS:

Gandrīz visās receptēs teikts, ka ābolus labāk sagriezt mazos kubiņos. Tas tiek darīts, lai nākotnē šo ievārījumu varētu izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem.

Āboli nav jāmizo, jo mizas saglabā savas derīgās īpašības. Bet daži cilvēki joprojām noņem mizu. Tātad, vai noņemt mizu vai nē, ir atkarīgs no jums.

1.Un ja mēs gatavojam ievārījumu saskaņā ar klasiska recepte, tad ābolus sagriezīsim mazos kubiņos.

2. Pirms ābolu griešanas izņem serdi ar sēklām un starpsienām.

3. Iegūtos ābolu kubiņus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties 6-8 stundas.

Un mēs to atkārtojam vairākas reizes, līdz ievārījums sasniedz vēlamo biezumu.

6.Pēdējā vārīšanās reizē ievārījumam pievieno nedaudz kanēļa, kas piešķirs Jūsu kārumam unikālu garšas noti. Kanēlis nepārtrauc ābolu smaržu un aromātu, bet tikai nedaudz papildina tos.

7.Pēc tam ielieciet ievārījumu sterilizētās burkās un aizskrūvējiet vākus.

Tas arī viss, ābolu ievārījums pēc klasiskās receptes ir gatavs. Tagad jūs varat to uzglabāt vairākus gadus, līdz tas ir nepieciešams.

Vairākas reizes vārīts ievārījums ļoti labi saglabājas. Tāpēc neuztraucieties, ja garajā ziemā joprojām nav izdevies tikt pie ābolu ievārījuma.

Atstājiet savas receptes komentāros. Mieru un labestību visiem līdz atkal satiksimies.

Šodienas recepte ir vienkāršāka nekā jebkad agrāk - biezs ievārījumsāboli, kas var būt garšīgāks?! Kādus ābolus vajadzētu izmantot, lai ievārījums būtu biezs?

Jāizvēlas gatavi āboli, un, kas ir ļoti svarīgi, tie nedrīkst būt cieti, mūsu gadījumā āboli ir “irdeni” un nogatavojušies, kas ir ļoti labi. Mīkstums ātri uzvārās un dod mums vajadzīgo biezumu, un, ja augļi ir cieti, dažreiz pat pēc ilgstošas ​​vārīšanas tie paliek neskarti. Ja vēlies, lai ābolu ievārījums ļoti labi saglabājas, pievieno vēl nedaudz cukura un tad būsi pilnīgi drošs par tā saglabāšanos! Vienkāršajā receptē ir vaniļa, tā tika pievienota tikai garšas dēļ, taču var iztikt bez tās vai pievienot savas iecienītākās garšas, kas labi sader ar āboliem, piemēram, kanēli vai kardamonu.

Sastāvdaļas garda ābolu ievārījuma pagatavošanai

• āboli (agrās šķirnes, nogatavojušies) - 1 kg,
• granulēts cukurs - 1 kg,
• vaniļa - uz naža gala.

Bieza ābolu ievārījuma gatavošana

Pat bojātus augļus var izmantot ievārījumam, tie joprojām būs jāsagriež šķēlēs. Un tā, nomazgājiet ābolus, sagrieziet šķēlēs, noņemot serdi un "kājas". Ja ābolam miziņa ir par cietu, labāk to nogrieztu, citādi nebūs īpaši patīkami ēst gardumu, kurā būs cieti gabaliņi. Sagatavotos augļus ielej dziļā traukā un ābolus apber ar granulētu cukuru, pievieno vaniļas vai vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa, lai katra šķēle tiktu pārkaisīta ar cukuru. Atstāt uz 4-5 stundām.

Šajā laikā āboli dos sulu, un cukurs sāks šķīst.

Uzliek katliņu ar āboliem uz lēnas uguns un uzvāra. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.

Pēc tam atkal liek ābolu ievārījumu uz vidējas uguns un vāra pēc vārīšanās vēl 15 minūtes. Noteikti samaisiet maisījumu, jo tas sāks vārīties un pastāv risks, ka tas piedegs.

Karstu visu ievārījumu sadaliet tīrās burkās, kuras vēlams sterilizēt un izžāvēt. Lai burkā uz ievārījuma virsmas neveidotos pelējums, kas dažkārt gadās, ievārījumam virsū uzkaisa granulētu cukuru. Un aizveriet ar vākiem, tas var būt vienkāršs plastmasas vāks vai skārda vāks šuvju mašīnai. Ābolu ievārījumu var uzreiz uzglabāt vēsā telpā.

Šodien gatavojam ābolu ievārījumu. Mājsaimnieces krāj augļus un turpina gatavoties ziemai. Viņi labprāt dalās padomos un ar prieku stāsta, kā gatavo ievārījumu no brīnišķīgas dzintara krāsas āboliem.

Šajā lapā atrodamas piecas vienkāršākās receptes ābolu ievārījumam ar saldskābo garšu. Šo gardumu vari iepakot ziemai un baudīt tā skaisto krāsu, pavedinošo aromātu un, protams, izcilo garšu visu auksto sezonu.

Caurspīdīgs ābolu ievārījums šķēlēs - ātra recepte

Caurspīdīgs ābolu ievārījums šķēlēs tiek pagatavots ātri. Tas izrādās diezgan biezs. Šai receptei vislabākie āboli ir vēlās šķirnes - Antonovka, Anīsa vai Papirovka. Tikai no tiem tiek iegūti caurspīdīgas šķēles ar vasarīgu aromātu un saldskābo garšu!

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• Antonovka - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Novecojušos ābolus, sasitumus un vates, ievārījumam negriezīs šķēlēs. No tiem labāk pagatavot ievārījumu vai marmelādi.

Sagatavošana:

Sagatavosim Antonovku ēdiena gatavošanai. Augļus sagriež 8-10 gabalos kārtīgās šķēlēs, noņem sēklas un dzimumzīmes. Mēs nenoņemam ādu! Ābolus kārtām pārklāj ar cukuru un atstāj uz 10-12 stundām. Tas var ilgt visu nakti.

No rīta topošais ievārījums jau ir pilns ar sulām un var uzvārīt. Tad noņem no uguns, piespiež ar šķīvi un uzliek jebkuru atsvaru. Tas ļaus āboliem iesūkties karstajā sīrupā un kļūt caurspīdīgiem.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas sīrupu ar āboliem vāra vēl 3-5 minūtes, noliek malā, pārklāj ar šķīvi un ļauj nostāvēties. Atkārtojiet gatavošanas procedūru vēl vienu reizi. Atkal atstājiet ābolus uz nakti, lai tie iemērc. Pagatavojiet no rīta trešo reizi pēc vārīšanas 10-15 minūtes.

Ielejiet karsto ievārījumu sterilās burkās un atstājiet vienu bļodu pārbaudei. Labu apetīti!

Ābolu un aroniju ievārījuma recepte

Šis oriģinālā recepte palīdzēs mājsaimniecēm pagatavot gardu un skaistu ievārījumu ar unikālu pīrāgu garšu. Ābolu smalkais saldums lieliski sader ar skābo un viskozo veselīgo aroniju garšu.

Sagatavosim sastāvdaļas:

• aronijas - 2 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 3 kg;
• ūdens - 4 glāzes.

Sagatavošana:

1. Vispirms sagatavojam sīrupu. Ielejiet bļodā nedaudz ūdens un pievienojiet tajā 1 kg cukura. Uz lēnas uguns pagaidiet, līdz smiltis pilnībā izšķīst, un sagatavoto pīlādžu pārlejiet ar sagatavoto sīrupu.
2. Uzkarsē ogas līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet gāzi līdz minimumam un vāriet nākamo ievārījumu 5-7 minūtes.
3. Tagad bļodu noliekam malā un ogas paturam zem vāka 8-10 stundas.
4. Nākamais solis ir ābolu sagriešana mazos gabaliņos. Sulīgie augļi ir jānomizo. Sagriež nelielos gabaliņos un liek bļodā ar pīlādžu ogām.
5. Pievienojiet atlikušos 2 kg cukura, novietojiet trauku uz lielas uguns un vārīšanas laikā viegli samaisiet. Pēc vārīšanās samaziniet gāzi, pārklājiet ar vāku un vāriet 20 minūtes.

Karstu ievārījumu var liet tīrās burkās un pārklāt ar vākiem. Izgatavo apmēram 10 puslitra burkas. Ģimenes tējas ballītēm pietiks visai garajai, aukstajai ziemai.

Ābolu un apelsīnu ievārījums ziemai

Dažas no garšīgākajām receptēm ir ābolu un apelsīnu ievārījums. Izrādās želejveidīgs, garšīgs un ļoti aromātisks! To var pagatavot jebkurā gadalaikā vai sarullēt ziemai. Sastāvdaļas vienmēr ir pārdošanā zaļajos veikalos.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cietie āboli - 1 kg;
• apelsīns - 1 gabals;
• cukurs - 0,5 kg.

Ābolu ievārījums ir viszemākais kaloriju saturs. Tas ir ideāli piemērots tiem, kas zaudē svaru un ievēro diētu. Ābolu un apelsīnu ievārījums ir noderīgs smagu desertu aizstājējs.

Sagatavošana:

Sagatavosim ābolus. Noņemiet mizu un sēklas un sagrieziet vidējos kubiņos. Apelsīnu sagriež ripiņās, izņem sēklas un kopā ar mizu izlaiž caur gaļasmašīnu. Apvienojiet augļus bļodā un pievienojiet cukuru. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Ik pa laikam samaisiet!

Gatavošanas beigās āboliem jākļūst gandrīz caurspīdīgiem, un sīrupam jābūt grūti notecinātam no karotes.

Ievārījums ir gatavs! Vislabāk to uzglabāt ledusskapī, bet var pārvietot uz aukstu pagrabu.

Ābolu ievārījuma ar kanēli recepte

Šis ir mazkaloriju un ļoti garšīgs ievārījums, jo āboli lieliski sader ar kanēli. Veselīga garšviela izdala patīkamu aromātu un piešķir āboliem eksotisku garšu. Deserta pagatavošana aizņem 2-2,5 stundas. Pēc receptes gardums tiek ievilkts vienu nakti, un no rīta to var pasniegt ģimenes brokastīs.

Sagatavosim sastāvdaļas:

• āboli - 1,5 kg;
• cukurs - 800 g;
• ūdens - 50 ml;
• kanēlis - 1 nūja.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos un izņemiet sēklas no serdes. Vispirms sagrieziet to šķēlēs, tad vidēja izmēra kubiņos.
2. Augļus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru un pielej ūdeni. Starp āboliem ievieto kanēļa standziņu.

Pirmo reizi pievienojiet 600 g granulētā cukura.

1. Maisījumu vāra uz lielas uguns 5-6 minūtes, viegli maisot. Pēc tam samaziniet gāzi un vāriet ievārījumu vēl 5 minūtes.
2. Pusgatavu ievārījumu noņem no plīts un atstāj uz 1 stundu. Augļi izdalīs savu sulu, un sīrups atdziest. Uzlieciet siltu desertu atpakaļ uz plīts un pievienojiet atlikušos 200 g cukura.
3. Vāra ievārījumu otro reizi apmēram 20 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs. Visiem augļu gabaliņiem jākļūst caurspīdīgiem, piemēram, īstām marmelādēm.

Gatavajam kārumam vajadzētu nostāvēties vienu nakti. Pēc tam sabiezināto ievārījumu var sarullēt burkās. Deserts izrādās salds, bet ne satraucošs. Lieliski piemērots tējas dzeršanai un kā pildījums sātīgiem konditorejas izstrādājumiem!

Ābolu un bumbieru ievārījums - recepte ziemai

Labumi paštaisītsļoti atšķiras no veikalā nopērkamajiem pagriezieniem. Ievārījumi un kompoti - labākais veids aukstajos laikos atceries vēlo ābolu un bumbieru patīkamo garšu. Sekošana vienkārša recepte, saimnieces varēs pašas pagatavot ievārījumu un likt burkās uz garo ziemu.

Sastāvdaļas gardam desertam:

• āboli un bumbieri - katrs 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 250 ml.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu, augļus nomizo, izņem sēklas un sagriež vienādās, ne pārāk lielās šķēlēs.
2. Vāra sīrupu. Verdošā ūdenī ielej granulētu cukuru. Viegli samaisiet maisījumu, lai cukura graudi izšķīst un nepiedeg.
3. Sagrieztus ābolus un bumbierus pārlej ar karstu sīrupu. Kad sagatave ir pilnībā atdzisusi, uzlieciet to uz uguns un vāriet 5-6 minūtes pēc vārīšanās.

Augļi jāsajauc ļoti rūpīgi, lai šķēles nesadalītos, bet paliktu veselas un skaistas.

1. Pēc pirmās vārīšanas jums jāgaida 6-8 stundas un atkārtojiet procedūru. Tiem, kam patīk biezāks, vārīšanās reižu skaitu var palielināt līdz 3-4 ar 8 stundu nostāvēšanas laiku.

Skaists ābolu un bumbieru ievārījums ir gatavs. Deserta pietiks apmēram 4-4,5 litriem. Atliek saldumus sarullēt sterilizētās burkās un nolikt ziemai. Izbaudi savu tēju!

Veiksmi gatavošanā un gaidīsim jaunas receptes!