Kur aug dzērvenes un kā tās savākt, kā arī citi interesanti fakti par šo unikālo ogu. Vai dzērvenes jums der?

Septembra vidū rubīna krelles ir izkaisītas pa sfagnu purvu sūnu segumu. Nogatavojas meža zonas vērtīgākā oga - purva dzērvene.

Taču dzērvenes var lasīt ne tikai septembrī, bet arī vēlāk, līdz ziemai. Un arī pavasarī pēc sniega nokušanas tās paliks purvos - sniega dzērvenes, kas ir daudz saldākas par rudenīgajām. Bet tajos vairs nav palicis C vitamīns.

Parastā dzērvene, purvs

Šis ir viršu dzimtas augs. Brūkleņu, melleņu un viršu radinieks.

Krievu purvos dominējošā suga ir parastā dzērvene, citādi pazīstama kā purva dzērvene. Izplatīts ziemeļos Eiropas Krievija, Rietumu un Austrumsibīrija, Kamčatkā un Sahalīnā. Un arī Ziemeļeiropā.

Bez parastajām dzērvenēm Eirāzijā aug arī sīkaugļu dzērvenes. To gan biežāk atpazīst nevis kā atsevišķu sugu, bet gan kā parastās pasugas. Un Kanādas purvos aug arī lielaugļu dzērvenes, pārsvarā amerikāņu suga.

Purva dzērvenes dabiski aug purvos. Augstajos, sfagnu purvos. Pārejas, sfagnu-grīšļu purvos. Sastopams purvainos mežos, tundrā un meža tundrā.

Sfagnu sūnas ir šīs vērtīgākās ogas pastāvīgs pavadonis. Galu galā viņš ir tas, kurš rada šos purvus. Ja jūs interesē šis ļoti savdabīgais briofītu nodaļas pārstāvis, lūdzu, ieskatieties.

Viss par purva dzērvenēm ir mazs un nav īpaši pamanāms. Bez ogām, protams. Lapas ir sīkas, stublāji ir plāni un ložņājoši.

Tomēr tas ir krūms. Plāns, nedaudz biezāks par parasto pavedienu, kāti ir koksni un ļoti izturīgi. Tikai kārtējā gada dzinumi paliek mīksti un pārklāti ar pūkām.

Katrs atsevišķs purva dzērveņu krūms aug vienuviet vairākus gadu desmitus. Šajā laikā priede mežā izaug par daudzmetrīgu koku. Un ložņājošie dzērveņu vīnogulāji sasniedz gandrīz metru garumu.

Dzērvenes ir mūžzaļš augs. Tās mazās ādainās lapiņas ar norullētām malām ziemo zem sniega. Tie ir spīdīgi, augšpusē tumši zaļi, bālgani, apakšā pārklāti ar vaska pārklājumu.

Purva dzērvene nav pārāk prasīga pret augsni. Un kāda augsne tur ir purvā? – Skābs, ar slāpekļa savienojumiem maz.

Bet tieši ar to dzērvenes iepriecina! Mēģiniet to iestādīt labi apaugļotā dobē - augs jutīsies slikti. Veiksmīgai tās augšanai būs nepieciešams vest kūdru no augstā sfagnu purva. Turklāt nodrošiniet pārmērīgu laistīšanu.

Bet purva dzērvenē ir dzīvība neaizvietojami palīgi. Tāpat kā visi virši, tas veido mikorizu – simbiotisku kopienu ar sēnēm.

Sēnīšu hifas caurstrāvo visu augu. Dzērvenēm ir kopīgs cukurs, kas rodas fotosintēzes laikā ar sēnīti. Sēne nodrošina krūmu ar slāpekļa savienojumiem.

Maijā sfagnu purvā ir ļoti skaisti! Ziedēšana ietver rozmarīnu, savvaļas rozmarīnu un palmu sakni. Zied arī purva dzērvenes.

Ziedi ir mazi, bet eleganti. Uz tieva kātiņa virs sūnu pauguriem paceļas zvanveida gaiši rozā vainags. Putekšņlapas saaug kopā divās putekšņu caurulītēs. Zieda centrā ir īsa piestātne ar četrdaivu olnīcu.

Šķiet, ka dzirdams plāns melodisks zvans. Vai arī joprojām "zvana" odi?

Vasarā ziedu vietā veidojas ogas. Sākumā tie ir balti, bet augusta beigās tie sāk kļūt sarkani. Ogas ir apaļas vai iegarenas, un diezgan lielas - sasniedz centimetru vai vairāk diametru.

Krūms tos vairs nevar noturēt. Un ogas izkliedējas uz zaļgani dzeltenām, bālganām, dažreiz sarkanīgām sūnām. Purva dzērvenes ir veselīgākā oga ziemeļu mežā.

Dažreiz to sauc par "ziemeļu vīnogām". Nez kāpēc man salīdzinājums nešķiet īpaši piemērots. Bet “ziemeļu citrons” ir uz vietas!

Dzērveņu priekšrocības

Purva dzērvenēm ir vērtīgas uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības. Turklāt šī oga ir unikāla savā saglabāšanā. Tas var palikt svaigs gandrīz visu gadu. Pietiek ogas izšķirot un izkaisīt sausā vietā. Ogās esošā benzoskābe neļauj tām trūdēt.

Kompoti, ievārījumi, želeja... Dzērvenes iekšā pašu sula... Biezenī ar cukuru ... Cukura sīrupā ... Pūdercukurā. Ogu izmantošana ir ļoti dažāda!

No dzērvenēm top izcili ievārījumi. Ir pat neērti salīdzināt gardas un veselīgas dzērveņu sulas un dzērienus ar “ sadzīves ķīmija”, kas piepilda pārtikas veikalus.

Dzērvenes izmanto arī kā garšvielu gaļas ēdieni, un kā daļu no dažiem salātiem. Dzērvenes pievieno, kad skābēti kāposti – šķīvī kļūs gan garšīgāk, gan skaistāk.

Papildus mājās gatavotiem preparātiem plaši izmanto ogas pārtikas rūpniecība. Sulas, ievārījumi, konservi, dzērieni, alkoholiskie dzērieni.

Un neaizmirsīsim to purva dzērvenes ir ārstniecības augs!

Tā garšo skāba. Sula satur augstu skābes saturu. Dominē citronskābe. Tāpēc tas ir "ziemeļu citrons"! Ir benzoskābes un hinīnskābes. Daudz askorbīnskābes ir C vitamīns.

Kā C vitamīna avots skorbuta profilaksei purva dzērvenēm ir konkurence tikai ziemeļos.

Dzērveņu sula ir neaizstājama pret saaukstēšanos un gripu. Tam ir lieliska pretdrudža un tonizējoša iedarbība.

Dzērveņu sula, īpaši kombinācijā ar medu, ārstē klepu un kakla sāpes.

Benzoskābe ne tikai saglabā pašas ogas. Tā spēcīgā baktericīda iedarbība nāk par labu arī mums.

Dzērveņu sula un augļu dzērieni ir indicēti nieru un urīnceļu slimībām, gan akūtām, gan hroniskām. Ja slimības cēlonis ir bakteriāla infekcija, novērš to dabiska antibiotika benzoskābe kombinācijā ar kāliju.

Turklāt dzērveņu sula un augļu dzērieni palīdz attīrīt nieres, izvada no tām kaitīgās vielas, novērš akmeņu veidošanos.

Dzērvenēm ir arī spēja pazemināt asinsspiedienu.

Kontrindikācijas dzērveņu lietošanai ? Protams, tie pastāv.

Jāievēro piesardzība arī ar zemu asinsspiedienu.

Bet kopš seniem laikiem dzērveņu sulas un augļu dzērieni ir vitamīnu avots un medicīna bērnu ārstēšanai. Īpaši pret saaukstēšanos un dažādām vīrusu infekcijām.

Kā lasīt un uzglabāt ogas

Ogas jāvāc pēc tam, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Un tas notiek ne agrāk kā septembra vidū.

Savāktas nenobriedušas, nedaudz apsārtušas, tās, protams, kļūs sarkanas. Kā zaļie noplūktie tomāti kļūst sarkani. Vienīgais, ka šīs ogas ātri bojājas. Un kā ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis tiem nav nekādas vērtības!

Ogas vislabāk lasīt ar rokām, “ogu pa ogai”, izvēloties pilnībā nogatavojušās, tumši sarkanas un lielākās. Bet tas parasti nenotiek! Visbiežāk savākšanai tiek izmantotas īpašas kausi, ko sauc par “nabirushki”.

Taču pašam augam šīs ierīces atšķirībā no brūklenēm lielu ļaunumu nenodara. Plāni kāti un mazas lapas viegli izslīd starp liekšķeres zobiem, un lielas ogas iekrīt iekšā.

Savāktās ogas tiek šķirotas, noņemot gružus, negatavus un bojātus augļus. Jūs varat tos uzglabāt svaigs, vēsā, sausā telpā.

Dažreiz ogas tiek appludinātas auksts ūdens un turiet izmērcētu. Kad ūdens iztvaiko, jums tas vienkārši jāpievieno traukā.

Ogas arī sasaldē un uzglabā saldētavā pārtikas plastmasas maisiņos.

Manā bērnībā veči šo ogu sauca par “dzērves augli”. Interesanti, ka dzērveņu angļu nosaukums ir Dzērveņu- nozīmē "dzērvju oga". Un Ziemeļamerikā kolonisti no Anglijas dažreiz to sauca Lāčogas, kas tulkojumā nozīmē "lāču ogas".

Protams, ar dzērvenēm mielojas lāči un dzērves, kā arī rubeņi, rubeņi, lazdu rubeņi un irbes. Putni ir galvenie augļu patērētāji, tie izplata arī dzērveņu sēklas.

Bet... Paskatieties vēlreiz uz zieda fotoattēlu. Kuru vai ko tas jums atgādina?

Purva dzērvenes ir veselīga oga, ko izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Tomēr, lai viņa visu atklātu ārstnieciskas īpašības, jums jāzina, kur to savākt, kad un kā to izdarīt pareizi.

Kā izskatās dzērvene?

Savvaļas dzērvenes pārstāv četras sugas. Šis ir daudzgadīgs brūkleņu dzimtas mūžzaļš krūms. Augs ir zemi augoši, izkliedēti, pavedieniem līdzīgi dzinumi. Jaunajam krūmam ir plāni zari, kas pārklāti ar matiņiem, tie izplatās pa zemi blīvā paklājā. Sakņu sistēma ir mietsakne. Sēne dzīvo uz plāniem sānu procesiem, kas nodrošina barības vielas krūms.

Krūmu lapas ir mazas, ne vairāk kā 1,5 cm, olveida, to malas ir izliektas uz leju. Lapu plāksne tumši zaļa, glancēts, tā apakšdaļa ir balta. Lapas apakšpuse ir pārklāta ar vasku, kas pasargā to no applūšanas ar ūdeni.

Ziedi ir mazi, nokareni, purpursarkani vai balti. Ziedlapiņas ir smailas, noliektas uz aizmuguri, tām ir 8 putekšņlapas un 1 piestīte. Viena zieda dzīves ilgums ir aptuveni 18 dienas.

Dzērveņu ogas ir apaļas, ar raksturīgu tumši sarkanu krāsu, skābu garšu, bagātas ar C vitamīnu. Pēc izskata tās atgādina mazas olas, augļa izmērs ir 1 cm diametrā un mīksts.

Svarīgi! Ložņu augu dzinumus viegli iesakņo nejaušas saknes.

Purva dzērvenes viegli pavairo ar sēklām. Putni ēd ogas un pārnēsā sēklas lielos attālumos. Tāpēc dzērveņu biezokņi sastopami meža visnecaurbraucamākajos nostūros.

Parasta

Dabā dzērvenes ir sastopamas Eirāzijas ziemeļu un mērenajā zonā. Tas ir mūžzaļš apakškrūms, dzinumi ir kokaini, ložņājoši, līdz 80 cm gari. Lapas ir zilgani zaļas, ovālas, mazas.

Krūms zied maija beigās vai pašā jūnija sākumā. Ziedi nokareni, rozā. Oga ir apaļa, spilgti sarkana, vidējais izmērs. Nogatavojas septembra pirmajās desmit dienās.

Mazaugļu

Eirāzijas mežos var atrast agrās dzērvenes. Tas ir mūžzaļš krūms ar īsiem ložņājošiem dzinumiem. Šīs sugas lapas un ogas ir daudz mazākas nekā parastajai dzērvenēm. Vākšana var sākties vasaras beigās, apmēram augusta sākumā.

Daudzās vietās augs ir iekļauts Sarkanajā grāmatā:

• Ļipecka;
• Rjazaņa;
• Voroņeža

Ogu lasīšana no šī krūma ir aizliegta ar likumu.

Lielaugļu

Šo apakškrūmu var atrast galvenokārt Kanādā vai ASV. Tam ir mazas ovālas lapas, kas maina krāsu. Rudenī tie kļūst sarkani, gandrīz purpursarkani, un pavasarī atkal kļūst zaļi. Dzērveņu novākšanas sezona sākas septembra otrajā dekādē, līdz tam laikam ogas ir pilnībā nogatavojušās un piepildītas ar sulu.

Lielaugļu dzērveņu šķirne galvenokārt tiek audzēta rūpnieciskā mērogā par ogu pārdošanu.

Svarīgi! Pamatojoties uz šo sugu, ir audzēti daudzi dārza hibrīdi. Mūsdienās tos audzē audzētavās.

Vaccinium clasnoplodens

Šī ir savvaļas dzērveņu šķirne, kas sastopama ASV, Virdžīnijas, Ziemeļkarolīnas un kalnu reģionos. Austrumāzija. Cilvēki šo ogu sauc par dienvidu dzērvenēm. Krūms izplatās, dzinumi izaug līdz 50 cm, atšķirībā no parastās dzērvenes dod priekšroku ēnainām vietām. Oga ir tumši sarkana, garšīga un aromātiska.

Kā dzērvenes zied purvā

Ziedēšanas laiki dažādos reģionos atšķiras. Valsts dienvidos krūms zied maija otrajā pusē. IN ziemeļu reģionos Datumi tiek pārcelti uz jūnija sākumu.

Ziedēšana sākas pagājušā gada dzinumu galos. Ziedi ir mazi, nokareni, regulāras formas, atrodas uz gariem kātiem, savākti otās pa 4 gabaliņiem. Ziedlapiņas ir gaiši rozā. Periods ilgst līdz trim nedēļām.

Olnīca veidojas no zieda apakšas, tai ir 4 kameras, katrā no tām ir daudz graudu. Attīstības sākumā augļi ir balti, pakāpeniski iegūst raksturīgu krāsu un piepildās ar sulu.

Fotoattēlā redzams, kā purvā izskatās ziedoša dzērvene.

Kā dzērvenes aug purvā

Purvā dzērvenes var atrast spilgtākajās, bet mitrākajās vietās. Krūmu dzinumi izplatās, savijas un veido unikālus izcirtumus. Vienas dzērveņu vietas garums var būt lielāks par 1 km.

Augs dod priekšroku kūdrai un sfagnu purviem, nav prasīgs pret augsni, bet gan klātbūtni tīru ūdeni viņam nepieciešams. Ir novērots, ka krūms labi aug tur, kur augsne ir skāba. Barību tas iegūst no saknēm, nonākot simbiozē ar sēnēm.

Svarīgi! Dzērvenes neaug pie pilsētām, bet dod priekšroku neskartiem meža stūriem. Bieži sastopams taigas purvos.

Kur Krievijā aug dzērvenes?

Dzērveņu meži Krievijā ir sastopami Sibīrijā, Sahalīnā un Kamčatkā. Krūms aug purvainos zemienēs, vecos kūdras purvos, kur augsne ir auglīga, un mitros skujkoku biezokņos. Visbiežāk tās ir sīkaugļu un parastās dzērvenes, kas izplatītas meža-tundras zonā (polārā loka ziemeļu robeža). IN dienvidu reģionos oga sastopama tikai purvos, kurus ierobežo 62. paralēle.

Ogu novākšana nav viegla un dažreiz dzīvībai bīstama, jo zem krūmiem var būt purvs.

Daudzi ir domājuši par dzērveņu stādīšanu savās vasarnīcās, lai rudenī nebūtu jādodas tālu uz purviem. Tomēr meža krūmu audzēšana dārzā ir sarežģīta, un ir grūti atjaunot piemērotus apstākļus. Dabā augs aug uz sfagnu kūdras, kuras biezums ir vismaz pusmetrs. Auglīgo augsnes slāni veido smiltis, lapu trūdviela un sadalīti priežu pakaiši. Turklāt savvaļas stādi neiesakņojas vidējā josla Krievija un audzētavas audzētie augi nav izturīgi pret slimībām, kaitēkļiem un nepieļauj skarbu klimatu.

Taču notiek darbs pie jaunu dzērveņu šķirņu izstrādes. Galu galā no gada uz gadu ekoloģiskā situācija pasliktinās, purvi izžūst. Jauno šķirņu pamatā ir Ziemeļamerikas lielaugļu dzērveņu krūms, taču tas slikti iesakņojas Krievijas klimatā. Pavasarī atgriežoties salnām apsalst dzinumu gali, zied pumpuri saglabājas, bet ziedēšana ir vāja. Produktivitāte ir nestabila.

Kad nogatavojas dzērvenes

Purva dzērvenes sākas septembra pirmajā pusē un beidzas novembrī. Ogas nebaidās no sala, tāpēc nav jāuztraucas, ka tās nobirs. Pilnīga dzērveņu nogatavošanās notiek tikai pēc pirmajām salnām. Šī oga ir visaugstāk novērtētā.

Kad tiek novāktas dzērvenes?

Labākais laiks dzērveņu lasīšanai ir rudens pirmā puse, t.i., septembra sākums. Šajā laikā oga vēl nav pilnībā nogatavojusies, bet jau sarkana. Šādi augļi labi uzglabājas mājās, nogatavojas un iegūst raksturīgu garšu.

Svarīgi! Pārvadāšanai lielos attālumos ogas novāc septembrī, kamēr tās ir elastīgas.

Ne daudzi zina, ka veselīgākās ogas tiek novāktas novembrī, pēc pirmajām salnām. Līdz tam laikam tas bija pilnībā nogatavojies dabiskos apstākļos un bija piepildīts ar sulu. Šajā dzērvenē ir vairāk noderīgas vielas un vitamīns C. Lai gan tā garša kļūst skābāka. Novembra raža nav ilga. Parasti tas tiek nekavējoties pārstrādāts. Ražošanai piemērotas rudens dzērvenes mājas vīns, ārstnieciskie maisījumi un dažādi preparāti.

Trešo reizi dzērvenes var vākt agrs pavasaris kad sniegs tikko bija nokusis. Tās ir pagājušā gada ogas, kas veiksmīgi pārziemojušas uz dzinumiem. Tie vairs nav bagāti ar vitamīniem, bet kļūst saldi. Diemžēl šādus augļus nevar uzglabāt.

Kā lasīt dzērvenes

Atrast dzērvenes, nemaz nerunājot par labas ražas novākšanu, nav viegli, jo tās slēpjas zem lapām. Ar rokām ogas ir grūti noplūkt, jo dzinumi izplešas kā paklājs, kura garums var būt liels. Pieredzējuši vācēji iesaka ieklausīties padomos, lai atvieglotu sīko ogu lasīšanu.

1. Pēc dzērvenēm jādodas agri no rīta vai vakarā sausā laikā, tā ogas turēsies ilgāk.
2. Noteikti pārbaudiet augsni sev priekšā ar garu nūju, lai neiekristu purvā.
3. Vienā un tajā pašā dzērveņu vietā tās atgriežas katru otro dienu, lai ogas nepārgatavojas.
4. Kamēr ogas tiek lasītas, groziņus noliek vēsā vietā, pretējā gadījumā zūd ne tikai izskats, bet arī barības vielas.

Pastāv tautas uzskats ka viņi savāc dzērvenes augošā mēnesī, lai saglabātu ogu aromātu. Bet ilgstošai uzglabāšanai tīrīšana tiek veikta uz dilstoša mēness. Kolekcionāri neizmanto nekādas mehāniskas ierīces, pretējā gadījumā var tikt bojāta sakņu sistēma un dzinumi. Tādējādi raža nākamgad būs mazāka. IN aizsargājamās teritorijas mehāniska ogu novākšana likumdošanas līmenī ir aizliegta, jo augs ir klasificēts kā apdraudēta suga.

Rūpnieciskajās zonās ogu lasīšana notiek dažādi. Krūmu audzē īpašās bedrēs, kad augļi nogatavojas, tos piepilda ar ūdeni. Īpašas instalācijas rada vilni, ogas atdalās no kātiem, un es tās ķeru ar lielu sietu.

Kā tiek vāktas dzērvenes, varat noskatīties video.

Kā uzglabāt dzērvenes

Ogas, kas ir pilnībā nogatavojušās dabiskos apstākļos un savāktas novembrī, var uzglabāt svaigas līdz nākamajai ražai. Lai to izdarītu, tos ievieto stikla burkās un piepilda ar tīru vārītu ūdeni. Taras tiek uzglabātas pagrabā, kur temperatūra nepaaugstinās virs +3 °C.

Svarīgi! Negatavas ogas šādā veidā uzglabāt nevar.

Vasaras dzērvenes, kas savāktas septembra sākumā, tiek uzglabātas svaigas līdz salnām, līdz tās nogatavojas. Pēc tam nogatavojušās ogas sasaldē. Tas nezaudē garšu un ārstnieciskās īpašības.

Dzērvenes var arī kaltēt vai sasmalcināt ar cukuru. Šajā formā tas ir labi uzglabāts, bet tajā ir mazāk vitamīnu.

Secinājums

Purva dzērvene ir slavena oga, no kuras slēpjas ziņkārīgās acis taigas mežos. To savāc vairākas reizes sezonā, bet visnoderīgākā ir pēc pirmajām salnām. Tieši šī raža tiek glabāta līdz nākamajam rudenim. Ogas lasot, jārīkojas pareizi, lai neapdraudētu savu dzīvību un krūmus.

Pēc tam, kad katalogā desmit gadus dominēja oriģinālās raibās un krāsainās tulpju šķirnes, tendences sāka mainīties. Izstādēs labākie dizaineri pasaulē piedāvā atcerēties klasiku un godināt burvīgas baltas tulpes. Dzirkstošs zem siltajiem stariem pavasara saule, tie izskatās īpaši svinīgi dārzā. Sagaidot pavasari pēc ilgas gaidīšanas, tulpes it kā atgādina, ka baltā krāsa ir ne tikai sniega krāsa, bet arī priecīgi ziedēšanas svētki.

Neskatoties uz to, ka kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem, ne visi vasaras iedzīvotāji, īpaši iesācēji, var izaudzēt savus stādus. Dzīvokļa apstākļos tie ir karsti un tumši. Šajā gadījumā nav iespējams iegūt augstas kvalitātes stādus. Un bez spēcīgiem, veselīgiem stādiem ir grūti paļauties uz labu ražu. Pieredzējuši dārznieki zina, ka kāpostu stādus labāk sēt siltumnīcās vai siltumnīcās. Un daži pat audzē kāpostus, tieši sējot sēklas zemē.

Puķu audzētāji nenogurstoši atklāj jaunu istabas augi, aizstājot dažus ar citiem. Un šeit nav maza nozīme konkrētās telpas apstākļiem, jo ​​augiem ir dažādas prasības to uzturēšanai. Skaistuma cienītāji bieži saskaras ar grūtībām ziedoši augi. Galu galā, lai ziedēšana būtu ilga un bagātīga, šādiem īpatņiem nepieciešama īpaša piesardzība. Nepretenciozi augi Istabās nezied īpaši daudz ziedu, un viena no tām ir streptokarps.

Kliņģerīte (kliņģerīte) ir zieds, kas citu starpā izceļas ar savu košo krāsu. Zemus krūmus ar smalkām oranžām ziedkopām var atrast gan ceļa malās, gan pļavā, gan priekšdārzā pie mājas vai pat dārzeņu dobēs. Kliņģerīte mūsu apkaimē ir tik plaši izplatīta, ka šķiet, ka tā šeit augusi vienmēr. Par interesantu dekoratīvās šķirnes kliņģerītes, kā arī par kliņģerīšu izmantošanu kulinārijā un medicīnā lasiet mūsu rakstā.

Domāju, ka daudzi piekritīs, ka vēju labi uztveram tikai romantiskā aspektā: sēžam omulīgā, siltā mājā, un aiz loga plosās vējš... Patiesībā problēma ir vējš, kas pūš cauri mūsu teritorijām. un tur nav nekā laba. Veidojot vējlauzes ar augu palīdzību, spēcīgo vēju sadalām vairākās vājās straumēs un būtiski vājinām tā postošo spēku. Šajā rakstā tiks apspriests, kā aizsargāt vietni no vēja.

Mūsdienu papardes- tie ir tie reti augi senlietas, kas, neskatoties uz laika ritējumu un visādām kataklizmām, ne tikai saglabājās, bet arī lielā mērā spēja saglabāt savu agrāko izskatu. Protams, nevienu no papardes pārstāvjiem telpās nav iespējams izaudzēt, taču dažas sugas ir veiksmīgi pielāgojušās dzīvei telpās. Tie izskatās lieliski kā atsevišķi augi vai rotā dekoratīvu lapotņu ziedu grupu.

Plovs ar ķirbi un gaļu - Azerbaidžānas plovs, kas atšķiras no tradicionālā ar pagatavošanas metodi austrumu plovs. Visas šīs receptes sastāvdaļas ir sagatavotas atsevišķi. Rīsus vāra ar gī, safrānu un kurkumu. Gaļu apcep atsevišķi līdz zeltaini brūnai, un arī ķirbja šķēles. Atsevišķi sagatavojiet sīpolus un burkānus. Tad visu kārtām liek katlā vai biezu sienu pannā, pielej nedaudz ūdens vai buljona un uz lēnas uguns sautē apmēram pusstundu.

Baziliks ir brīnišķīga universāla garšviela gaļai, zivīm, zupām un svaigi salāti- labi zināms visiem kaukāziešu un itāļu virtuves cienītājiem. Tomēr, rūpīgāk apskatot, baziliks izrādās pārsteidzoši daudzpusīgs augs. Jau vairākas sezonas mūsu ģimene ar prieku dzer aromātisko bazilika tēju. Puķu dobē ar ziemcietēm un puķupodos ar viengadīgiem ziediem cienīgu vietu atrada arī koši pikantais augs.

Tūja vai kadiķis - kas ir labāks? Šo jautājumu dažreiz var dzirdēt dārzu centros un tirgos, kur šie augi tiek pārdoti. Tas, protams, nav gluži pareizi un pareizi. Nu, tas ir tas pats, kas jautāt, kas ir labāk - nakts vai diena? Kafija vai tēja? Sieviete vai vīrietis? Protams, katram būs sava atbilde un viedoklis. Un tomēr... Kā būtu, ja pieiet ar atvērtu prātu un mēģinātu salīdzināt kadiķi un tūjas pēc noteiktiem objektīviem parametriem? Izmēģināsim.

Brūna ziedkāpostu krēmzupa ar kraukšķīgu kūpinātu bekonu ir garšīga, gluda un krēmīga zupa, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja gatavojat ēdienu visai ģimenei, arī bērniem, tad nepievienojiet daudz garšvielu, lai gan daudzi mūsdienu bērni nemaz nav pret pikantajām garšām. Pasniegšanai paredzēto bekonu var pagatavot dažādi – cept uz pannas, kā šajā receptē, vai cept cepeškrāsnī uz pergamenta apmēram 20 minūtes 180 grādos.

Kādam sēklu sēšanas laiks stādiem ir ilgi gaidīts un patīkams darbiņš, citam grūta nepieciešamība, bet vēl kāds prāto, vai gatavus stādus vieglāk būtu nopirkt tirgū vai pie draugiem? Lai kā arī būtu, pat ja atteiksies no dārzeņu audzēšanas, iespējams, tik un tā būs kaut kas jāsēj. Tie ir ziedi un daudzgadīgie augi, skujkoki un daudz ko citu. Stāds joprojām ir stāds, neatkarīgi no tā, ko jūs sējat.

amatieris mitrs gaiss un viena no kompaktākajām un retākajām Pafinia orhidejām ir īsta zvaigzne lielākajai daļai orhideju audzētāju. Tās ziedēšana reti ilgst ilgāk par nedēļu, taču tas var būt neaizmirstams skats. Jūs vēlaties bezgalīgi skatīties uz neparastiem svītrainiem rakstiem uz pieticīgas orhidejas milzīgajiem ziediem. Iekštelpu kultūrā pafīnija pamatoti tiek ierindota starp grūti audzējamām sugām. Tas kļuva modē tikai līdz ar iekšējo terāriju izplatību.

Ķirbju ingvera marmelāde ir sildošs saldums, ko var pagatavot gandrīz visu gadu. Ķirbis glabājas ilgi - dažkārt izdodas atlicināt dažus dārzeņus līdz vasarai, svaigs ingvers un citroni šajās dienās vienmēr ir pieejami. Citronu var aizstāt ar laimu vai apelsīnu, lai radītu dažādas garšas – saldumu dažādība vienmēr ir patīkama. Gatavo marmelādi liek sausās burkās to var uzglabāt plkst istabas temperatūra, taču vienmēr ir veselīgāk gatavot svaigu ēdienu.

2014. gadā Japānas uzņēmums Takii seed ieviesa petūniju ar uzkrītošu ziedlapu krāsu - laša-oranžu. Saistībā ar spilgtas krāsas dienvidu saulrieta debesis, unikālo hibrīdu sauc par Āfrikas saulrietu. Lieki piebilst, ka šī petūnija uzreiz iekaroja dārznieku sirdis un bija ļoti pieprasīta. Taču pēdējo divu gadu laikā ziņkāre no veikalu skatlogiem pēkšņi ir pazudusi. Kur pazuda oranžā petūnija?

Mūsu ģimenei ļoti patīk saldie pipari, tāpēc stādām tos katru gadu. Lielāko daļu šķirņu, ko audzēju, esmu pārbaudījis vairāk nekā vienu sezonu, es tās audzēju pastāvīgi. Es arī cenšos katru gadu izmēģināt kaut ko jaunu. Pipari ir siltumu mīlošs augs un diezgan dīvains. Par garšīgu un ražīgu saldo papriku šķirņu un hibrīdu šķirnēm, kas man labi aug, tiks runāts tālāk. Es dzīvoju Krievijas centrālajā daļā.

Starp viršu dzimtas ogām dzērvenes ir viena no slavenākajām. Popularitātē un lietojumā daudzkārt pārspēj tuvās radniecīgās – mellenes, brūklenes un mellenes.

Parastā dzērvene (purva dzērvene), lielaugļu dzērvene, mazaugļu dzērvene

Dzērvenēm ir divi zinātniski latīņu nosaukumi, kas tiek lietoti aizvietojami. Krievu valodas avotos tas ir Oxycoccus, sugas latīņu nosaukums, kas paradoksālā kārtā sastāv no diviem grieķu vārdiem “skābs” un “oga”. Otrs zinātniskais nosaukums, ko ģints piešķīra Karls Linnejs, kurš pirmais aprakstīja dzērvenes, ir Vaccinium.
Zinātnieki izšķir trīs līdz piecu veidu dzērvenes, tās ir mazaugļu, lielaugļu un parastās dzērvenes. Parastā dzērvene tiek saukta par Vaccinium oxycoccus, lielaugļu dzērvenes ir Vaccinium macrocarpon, bet mazaugļu dzērvenes ir Vaccinium microcarpum. Parastās dzērvenes tautā sauc par purva dzērvenēm, šo nosaukumu dažreiz var atrast zinātniskie avoti- Oxycoccus palustris. Pasaulē zinātniskā literatūra, kā likums, izmantojiet dzērvenes vēsturisko nosaukumu.
Populārie dzērveņu nosaukumi ir saistīti ar izskats augi. Ziedošie stublāji atgādina dzērves galvu garš kakls, tāpēc iekšā Angļu valodā runājošās valstis dzērvenes sauca par dzērvju ogām. Ukraiņu valodā dzērvenes nosaukums ir saistīts arī ar dzērvi - dzērvi.
Šis nosaukums datēts ar pagānu laikiem, kad dzīvnieki un putni tika uzskatīti par svētiem. Kā vēsta leģenda, kādā rudenī, kad dzērves grasījās aizlidot siltie reģioni, jauns mednieks iekļuva purvā un nošāva vienu putnu. Dzērve pacēlās gaisā, taču nevarēja tālu aizlidot, un, lidojot, asins lāses krita uz purva sūnām un ķērpjiem. Dzīvnieku un dabas aizbildnis Veless apžēlojās par putnu un pārvērta to par akas dzērvi. Un asins lāses kļuva par ogām un palika augt purvos starp sūnām un ķērpjiem.

Dzērveņu apraksts

Visu veidu dzērveņu dzīvības forma ir mūžzaļie krūmi ar ložņājošiem dzinumiem, kas var iesakņoties. Dzinumu garums var sasniegt 25-35 cm Pateicoties šai veģetatīvās pavairošanas metodei, dzērvenes aizņem lielas platības. Augiem ir sakņu sistēma ar daudzām nejaušām saknēm, kas attīstās uz guļošiem dzinumiem.
Visu veidu dzērvenes - mazaugļu, lielaugļu un parastās - ir mikotrofi augi, kas veido simbiozi ar augsnes sēnīti. Sēne izpaužas organiskās vielas, ko sintezē dzērvenes, un augs ar sēnīšu hifu palīdzību saņem minerālaugsnes komponentus. Bez mikorizas (mijiedarbība ar sēnīti) dzērvenes palēninās un bieži iet bojā.
Dzērveņu lapas ir veselas, mazas, iegarenas vai olveida, sakārtotas pārmaiņus. Lapas plāksne ar izteiktām muguras un vēdera atšķirībām: augšpusē tumši zaļa un apakšā balta. Interesanta iezīme dzērveņu lapas - aizsargā stomatu no ūdens. Tāpat kā visiem sauszemes augiem, dzērveņu stomatas, caur kurām notiek gāzu apmaiņa, atrodas lapas apakšpusē, savukārt peldošajiem ūdensaugiem (ūdensrozes, Victoria regia) stomata atrodas augšpusē. Lai ūdens līmeņa maiņas laikā purvos augošo dzērveņu lapu audos neiekļūtu audos, tās no apakšas pārklāj ar biezu vaska slāni.
Dzērveņu ziediem ir dubultā apmale, kas sastāv no četrām kauslapiņām un četrām ziedlapiņām. Ir astoņi putekšņlapji, kas izvietoti divos apļos pa četriem, apakšējā olnīca sastāv no četriem kauslapiņām, kas sapludinātas vienā pistolī. Dzērveņu ziedlapu krāsa variē no rozā līdz tumši rozā vai gaiši purpursarkanai. Garie kātiņi ļauj apputeksnētājiem kukaiņiem labāk redzēt ziedus, kas atrodas tuvu zemei.
Dzērvenes nes augļus otrajā gadā. Tās auglis ir četrlokulāras, sarkanas ogas, apaļas vai elipsoīdas formas atkarībā no kārbu skaita. Sēklu izplatīšanās veids ir ornitohorija, vairošanās ar putniem. Viņi ne tikai izplata sēklas lielos attālumos pēc caurbraukšanas gremošanas trakts putni, dzērveņu sēklas dīgst labāk.
Mazaugļu dzērvenēm ir mazākas ogas nekā parastajām dzērvenēm, to forma ir eliptiska un iegarena, tāpēc tās gandrīz nekad netiek vāktas patēriņam.

Kur aug dzērvenes?

Dzērvenes ir holarktikas suga, kas izplatīta ziemeļu puslodē. Parastā dzērvene aug Eirāzijā un Ziemeļamerikā. Dabisks biotops lielaugļu dzērvenes ASV austrumos un Kanādā. Bet oga tika ieviesta Eiropā, kur lielaugļu dzērvenes lieliski aklimatizējās.
Mazaugļu dzērvenes aug Eiropā un Āzijā, sasniedz Koreju un aug tālāk Tālie Austrumi, sastopams kalnos (Karpati, Urāli). Mazaugļu dzērvenes visvairāk cieš no biotopu iznīcināšanas, purvu nosusināšanas un mitrāju attīstības. Dažās Eiropas valstis mazaugļu dzērvenes ir iekļautas Sarkanajā grāmatā.
Dabiskajās biocenozēs dzērvenes aug purvos, mitrās vietās, skujkoku meži ar sfagnu zemāko līmeni. Biežas dzērveņu augšanas vietas ir sfagnu-grīšļu purvi ar uzturu gruntsūdeņi un augstie purvi. Retāk dzērvenes aug purvainajos ezeru krastos vai ezeru ezeros. Biežākie dzērveņu pavadoņi ir sfagni (ķērpji, kurus es kļūdaini saucu par sūnām), īstas zaļās sūnas, dažādi veidi grīšļi, podbeles, pundurbērzs.

Video: parastā dzērvene

Dzērveņu īpašības: priekšrocības un kontrindikācijas

“Ogu nav skābu kā dzērvenes” - droši vien daudzi atceras šīs poētiskās rindas no bērnības. Svaigām dzērvenēm, kas novāktas rudenī, ir dinamiska, skāba garša. Skābju klātbūtne ogās nosaka daudzus labvēlīgās īpašības dzērvenes un dažas kontrindikācijas.
No dzērveņu veidiem visbiežāk tiek patērētas parastās dzērvenes (purva dzērvenes) un lielaugļu dzērvenes. Ķīmiskais sastāvsŠo divu veidu ogas ir identiskas, atsevišķu vielu daudzumi var nedaudz svārstīties. Nelielas atšķirības dzērveņu ķīmisko komponentu daudzumā novērojamas arī dažādās šķirnēs vai augšanas vietās. Svaigas dzērvenes satur daudz ūdens, derīgas organiskās vielas, vitamīnus, mikroelementus.

Mēs iesakām izlasīt:

Organiskās sastāvdaļas
Vienkāršie ogļhidrāti: monosaharīdi - galvenokārt glikoze un fruktoze, disaharīdi - saharoze;
Polisaharīdi (augstmolekulārie ogļhidrāti) – uztura šķiedras un pektīns;
Organiskās skābes – citronskābe (pārsvarā), ābolskābe, etiķskābe, benzoskābe, skābeņskābe, oleānskābe, hinīns, ketoglutārskābe;
Antocianīni (augu glikozīdi);
Katehīni ir savienojumi no flavonoīdu grupas, spēcīgi antioksidanti;
Betaīns;
Fenolskābes;
olbaltumvielas;
Tauki (ļoti maz).

Vitamīni un vitamīniem līdzīgas vielas
A vitamīns vai retinols, taukos šķīstošs;
Beta-karotīns, A vitamīna prekursors, kura molekula organismā tauku klātbūtnē sadalās divās A vitamīna molekulās;
B1 vitamīns jeb tiamīns ir ūdenī šķīstošs;
Riboflavīns vai B2 ir ūdenī šķīstošs;
B3 vitamīns – sinonīmi: niacīns, nikotīnskābe, PP vitamīns;
B6, piridoksīns;
Folacīns B9;
C vitamīns ( askorbīnskābe);
E vitamīns – tokoferols, taukos šķīstošs;
K vitamīns ir taukos šķīstošs.

Minerālu komponenti
Dzērvenes satur vairāk nekā divus desmitus minerālvielu komponentu, kas tiek sadalīti makro un mikroelementos. Makroelementu vidū kālijs ir desmit reizes vairāk ogās nekā kalcijs, kas ir otra visbiežāk sastopamā dzērveņu minerālviela.
Dzērvenes ir noderīgas arī dzelzs, magnija, cinka un fosfora klātbūtnes dēļ. Dzērveņu mikroelementi ir selēns, mangāns, varš, molibdēns, jods, bors un daudzi citi.

Kontrindikācijas dzērveņu ēšanai

Neskatoties uz nenovērtējamajām dzērveņu priekšrocībām, ir pilnīgas un daļējas kontrindikācijas (tas ir, lietošanas ierobežojumi).
Sakarā ar klātbūtni ogās liels daudzums skābes, dzērvenes nedrīkst lietot slimi cilvēki dažādās formās gastrīts, pankreatīts un paaugstināts skābums vēders. Ja Jums ir aknu slimība, dzērveņu patēriņš jāierobežo vai pilnībā jāizvairās. Tas ir atkarīgs no slimības un tās stadijas. Par jebkādām kuņģa-zarnu trakta slimībām pirms dzērveņu lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Kontrindikācija dzērveņu lietošanai ir individuāla neiecietība. Dažiem cilvēkiem dzērvenes var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Ja jums ir jutīga zobu emalja, kas reaģē uz skābi, dzērvenes varat ēst tikai saldā veidā, un, ja tas nepalīdz, ogas jāizmet, lai nesabojātu plāno zobu emalju.

Kad tiek novāktas dzērvenes?

Visnoderīgākās dzērvenes tiek novāktas rudenī, sala neskartas. Dzērvenes novāc negatavas un nogatavojas vēlāk. Ilgu laiku dzērvenes var uzglabāt stikla burkā, kas piepildīta ar vienkāršu aukstu ūdeni. Nogatavošanās periodā (septembra vidū vai oktobrī) dzērvenes ievāc rūpnieciskā mērogā. Izmantojot īpašas tehnoloģijas, ogas tiek nomazgātas ar ūdeni, nesabojājot sfagnu purvu struktūru. Dzērveņu pārstrādātāji sakuļ ūdeni, un ogas nolūst un peld.
Šo ražas novākšanas metodi izmanto lielaugļu dzērvenēm, kuru iekšpusē ir nelielas gaisa kabatas, pateicoties kurām ogas peld pa virsmu.
Dzērvenes novāc ar rokām pirms salnām un līdz ar salnu iestāšanos. Kad ogas nedaudz sasalst, tās kļūst mazāk skābas.
Trešais dzērveņu novākšanas posms pēc sniega nokušanas - šī oga ir saldākā, bet tajā esošie vitamīni tiek daļēji iznīcināti un organiskās skābes sadalās.

Kā liecina Ķīnas zinātnieku pētījumi, purva, dārza vai meža dzērvenes ne tikai palīdz pret urīnpūšļa iekaisumu, bet arī var novērst kuņģa čūlu rašanos. Izrādījās, ka cilvēki, kuri pastāvīgi dzer kompotu vai dzērveņu sulu vai vienkārši mīl žāvētas dzērvenes, dzērvenes cukurā, daudz retāk slimo ar šīm slimībām, jo ​​ogas sastāvā esošās vielas aktīvi novērš slimību izraisošo baktēriju rašanos.

Dzērvenes ir mūžzaļi ložņājoši mazi krūmi no viršu dzimtas Vaccinum ģints (slavenākie ģints pārstāvji ir brūklenes, mellenes, mellenes). Dabā ir ļoti daudz šī auga šķirņu: Amerikā vien aug vairāk nekā simts šo ogu sugu, kamēr turpinās jaunu šķirņu attīstība.

Dzērveņu krūmus var redzēt daudzās valstīs ziemeļu puslodē: Eiropas, Āzijas mežos, Ziemeļamerika. Oga jūtas lieliski gan Itālijas ziemeļos, gan pie polārā loka, to ir daudz Sibīrijā un Tālajos Austrumos.

Lai gan daudzi, jautāti, kur aug dzērvenes, nekavēsies nosaukt purvainu apvidu, patiesībā oga labi jūtas dažādi veidi augsne, jo tai nav nepieciešama minerālviela. Tiesa, savvaļā tas joprojām dod priekšroku mitrām vietām, neskatoties uz to, ka tas ir gaismas mīlošs augs.

Sugas

Eiropā un Amerikā augošie dzērveņu krūmi būtiski atšķiras viens no otra: Eiropas oga ir mazāka un pilna ar plankumiem. Augļi atšķiras arī pēc šūnu struktūras: Amerikas ogas satur trīs hromosomu komplektus, bet Eiropas ogas - divas.

Vēl viena atšķirība ir tā, ka amerikāņu ogas satur gaisa kameras, kas ļauj tai peldēt pa ūdens virsmu.

Tas ievērojami atvieglo augļu vākšanu: ogas dzērveņu stādījumos audzē īpašās pārbaudēs. Pēc nogatavināšanas un novākšanas ar rokām labākās ogas, tos piepilda ar ūdeni un palaiž īpašs aprīkojums, kas, saputojot ūdeni, liek nobriedušiem augļiem atdalīties un peldēt. Pēc tam tās pamazām tiek nogādātas vienā no čekas malām, kur tīrās un izmazgātās tiek izķemmētas speciāli sagatavotos traukos.

Dzērveņu krūmus iedala arī savvaļas un dārza krūmos, kurus var audzēt savā dārzā:

• Purva dzērvenes ir visizplatītākā dzērvene austrumu puslodē šīs šķirnes ogas ir spilgti sarkanas. Purva dzērvenes satur milzīgu daudzumu C vitamīna, kā arī daudzus mikro- un makroelementus. Cilvēki jau sen ir pamanījuši purva dzērveņu labvēlīgās īpašības un iemācījušies tās lietot: kaltētas dzērvenes un dzērveņu kompotu izmantoja vitamīnu deficīta, saaukstēšanās un angīnas ārstēšanā. Ogu sulu izmantoja vaļēju brūču eļļošanai, lai paātrinātu dzīšanu. Piemēram, Indijas šamaņi no ogu sulas izgatavoja kompreses, pateicoties kurām no brūces ar indīgu bultu tika izvilkta inde (. dzērveņu ieguvumi ārstēšanā bija milzīgi).
• Savvaļas ogas tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām ogām, kas aug ne tikai mitrājos, bet arī kūdras augsnē.
• Dārza dzērvenes - šo sugu var audzēt savā zemes gabalā: tā lieliski jūtas kūdras bagātā augsnē. Šīs šķirnes ogas ir daudz lielākas nekā tās savvaļas augs, un iestādītie krūmi var nest augļus apmēram pusgadsimtu.

Apraksts

Pilnīgi visas sugas ir mazas, ložņā pa zemi. mūžzaļie krūmi ar elastīgiem plāniem kātiem no 15 līdz 30 cm, kas sakņojas zemē. Augs dzīvo ilgu laiku: dažu sugu vecums pārsniedz simts gadus.

Dzērveņu krūmam nepieciešamie minerālu šķīdumi, barības vielas un mikroelementi iekļūst augā caur sēnīti, kas atrodas uz tā saknēm, kas ar saviem pavedieniem ir cieši savienota ar krūma sakņu sistēmu. Sēņu pavedieni izvelk nepieciešamos šķīdumus no augsnes, pēc tam pārnes tos uz krūma saknēm.

Dzērveņu krūmu lapas ir tumši zaļas, olveida vai iegarenas, sakārtotas spirālē, no katra stumbra mezgla nāk viena lapa. Lapu garums svārstās no 3 līdz 16 mm, platums – no 1 līdz 6 mm. Interesanti, ka lapas apakšā ir vasks, kas neļauj ūdenim appludināt stomatu, caur kuru notiek iztvaikošana un gāzu apmaiņa starp augu un dabu.

Dzērveņu krūmi zied apmēram astoņpadsmit dienas maija beigās - jūnija sākumā. Krūmu ziedi ir rozā vai gaiši violeti, un pašam ziedam parasti ir četras ziedlapiņas, bet bieži vien ir piecas.

Katru gadu uz viena krūma parādās vairāki simti cietu tumši sarkanu ogu ar diametru no 8 līdz 16 mm. Tie nogatavojas vasaras beigās un spēj palikt uz auga līdz pavasarim, nezaudējot savas īpašības.

Deviņdesmit procenti dzērveņu ogu sastāv no ūdens, un tajās ir tik milzīgs daudzums ārstniecisko īpašību, ka neviens nešaubās par dzērveņu priekšrocībām mūsu laikā. Starp organiskajiem savienojumiem mēs varam izcelt:

• A, B, PP, K1, C vitamīni (interesanti, ka C vitamīna šeit ir tikpat daudz, cik citronā, apelsīnā, greipfrūtā, zemenē);
• Fruktoze, glikoze, saharoze, pektīni;
• Fenolskābes – samazina aterosklerozes risku, samazinot sliktā holesterīna daudzumu organismā;
• Kālijs, dzelzs, kalcijs, fosfors, mangāns, varš, jods, alva, bors, cinks, sudrabs utt.
• Organiskās skābes - galvenokārt citronskābe, ābolskābe, skābeņskābe, benzoskābe, hinīns.

Pieteikums

Zinātnieki, nolēmuši noteikt dzērveņu noderīgumu, pārsteigti atklāja, ka tā ir viena no ārstnieciskākajām ogām, kas sastopama savvaļā, un dzērveņu īpašības ir tādas, ka tās spēj veiksmīgi ārstēt pietiekamu skaitu slimību, tostarp vitamīnu. deficīts, saaukstēšanās, reimatisms, iekaisis kakls.

IN pēdējā laikā Zinātnieki arvien biežāk saka, ka dzērveņu dzērieni, kā arī kaltētas dzērvenes lieliski noder resnās zarnas vēža, prostatas vēža un citu ļaundabīgu audzēju profilaksei.

Tiek uzskatīts, ka dzērveņu kompots, dzērveņu sula, kaltētas dzērvenes aptur vēža šūnu veidošanos. Ir vērts atzīmēt, ka ne tikai svaigas ogas, bet arī saldētas dzērveņu sulas, kā arī brūvēts kompots no nesen novāktām dzērvenēm ir ārkārtīgi veselīgas un tām piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Dzērvenes cukurā ir arī garšīgas, un saldētas un žāvētas dzērvenes tiek uzglabātas ilgu laiku un absolūti nezaudē savas labvēlīgās veselības īpašības. lielos daudzumos

Nav ieteicams ēst kaltētas ogas, jo var pieņemties svarā). Saldētas dzērvenes pakļautas nepieciešamie nosacījumi Tās var uzglabāt apmēram divus gadus un dzērveņu ārstnieciskās īpašības nezūd. Izvēloties saldētās dzērvenes, jāsajūt iepakojums un jāpārliecinās, vai ogas nav salipušas kopā, pretējā gadījumā produkts jau ir atkausēts, līdz ar to lielāko daļu zaudējis.ārstnieciskās īpašības

, tāpēc dzērveņu ārstnieciskās priekšrocības ir apšaubāmas. Pērkot vai izņemot no saldētavas saldētas dzērvenes, tās jāsagatavo (pagatavo dzērveņu sulu vai dzērveņu kompotu). Pēc atkausēšanas to var uzglabāt stikla traukā vēl trīs dienas vai piepildīt ar ūdeni un ievietot ledusskapī (šajā gadījumā tas kalpos ilgu laiku).

Neskatoties uz visām priekšrocībām, dzērvenēm ir kontrindikācijas. Tos nedrīkst lietot cilvēki ar divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūlu, kā arī gastrītu ar paaugstinātu skābumu.

Cilvēkiem, kuriem ir aknu darbības traucējumi, šis produkts jālieto piesardzīgi (tikai pēc konsultēšanās ar ārstu), jo oga var izraisīt saasinājumu.

Jāņem vērā arī dzērveņu īpašības, piemēram, spēja iznīcināt zobu emalju. Personām ar jutīgu emalju vai citām zobu problēmām ogas jālieto uzmanīgi, nevis pārmērīgi.