घर पर सर्दियों के लिए साबुत जामुन के साथ "फाइव मिनट" स्ट्रॉबेरी जैम ठीक से कैसे तैयार करें, इसकी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी। सर्दियों के लिए गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम: साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम आमतौर पर पानी डाले बिना बनाया जाता है: आप केवल जामुन और चीनी लेते हैं, और कभी-कभी साइट्रिक एसिड भी मिलाते हैं। सबसे पहले, "फाइव मिनट" जैम पकाने की यह विधि कम श्रम-गहन है, और दूसरी बात, जैम में जामुन अपना आकार बनाए रखते हैं, और उनमें अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जामुन अपने आप रस छोड़ देंगे, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि वे जलें नहीं। कभी-कभी, पहले भी स्ट्रॉबेरी जैम "फाइव मिनट" कैसे बनाएं, चीनी से ढके जामुन को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखा जाता है और सिरप में उबाला जाता है, जो जामुन के रस और उसमें घुली चीनी से प्राप्त होता है।

अंदर कैसे खाना बनाना हैमैदान से लेकरस्ट्रॉबेरी- पाँच मिनट। क्लासिक नुस्खा

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम बनाना काफी सरल है। एक के लिए लीटर जारहमें जाम की आवश्यकता होगी: ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 किलो; चीनी - 400 ग्राम

स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिये. जामुन को एक कटोरे में रखें और चीनी डालें। जामुन को 4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि वे रस छोड़ दें। फिर, स्ट्रॉबेरी को चाशनी के साथ एक सॉस पैन में डालें, धीमी आंच पर उबाल लें, झाग हटा दें और अगले पांच मिनट तक पकाएं। गर्म जैम को एक सूखे, निष्फल जार में डालें और इसे रोल करें। जार को ठंडा होने के लिए उल्टा रखें।

से जामस्ट्रॉबेरीतीन चरणों में "पांच मिनट"।

इस रेसिपी में जैम को कई चरणों में पकाया जाता है, जिसकी कुल मात्रा समान पाँच मिनट होती है, इसके अलावा जैम में नींबू का रस भी मिलाया जाता है। सामग्री: चीनी - 1 किलो; ताजा स्ट्रॉबेरी - 700 ग्राम; नींबू (मध्यम) - 1 पीसी।

धुली और डंठल वाली स्ट्रॉबेरी को एक कुकिंग कंटेनर में डालें, चीनी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि स्ट्रॉबेरी रस न छोड़ दे। फिर स्ट्रॉबेरी वाले कंटेनर को आग पर रखें और धीरे से हिलाते हुए उबाल लें।

उबलने के बाद ठीक एक मिनट तक पकाएं और तुरंत कंटेनर को आंच से उतार लें. - जैम को ठंडा होने के बाद वापस आग पर रख दें और उबलने के बाद एक मिनट तक पकाएं. जैम को दूसरी बार ठंडा करें, नींबू का रस डालें और उबलने के बाद तीन मिनट तक पकाएं। गरम जैम को तैयार जार में डालें और सील कर दें।

स्ट्रॉबेरी-केला जैम "प्यतिमिनुत्का"

सामग्री: स्ट्रॉबेरी - 1 किलो; चीनी - 1 किलो; केला - 2-3 पीसी।

स्ट्रॉबेरी को छाँटें, धोएँ और छीलें। स्ट्रॉबेरी को चीनी से ढक दें और रस निकलने के लिए 4-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब स्ट्रॉबेरी ने पर्याप्त रस छोड़ दिया है और चीनी इसके साथ कवर हो गई है, तो जामुन के साथ कटोरे को आग पर रखें, उबाल लें और 3 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाएं और फोम को हटा दें। गर्मी से निकालें और 6 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

केले को 1 सेमी क्यूब्स में काटें और जैम में डालें। जामुन और केले के साथ कटोरे को आग पर रखें, उबाल लें और स्ट्रॉबेरी-केला जैम को वांछित मोटाई तक, हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। तैयार स्ट्रॉबेरी-केला जैम को निष्फल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए तीन चरणों में "पांच मिनट" स्ट्रॉबेरी जैम

यह "प्यतिमिनुत्का" स्ट्रॉबेरी जैम क्लासिक जैम से अलग है: जामुन को पांच-पांच मिनट के तीन बैचों में उबाला जाता है, और इसके अलावा, सिरप तैयार करने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार जैम बनाने के लिए, हम लेंगे: 1.5 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी; 1.5 किलो चीनी; 1 छोटा चम्मच। पानी

हम स्ट्रॉबेरी को डंठलों से साफ करते हैं, धोते हैं और पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रख देते हैं। जैम बनाने के लिए हम एक कन्टेनर में पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं. इसमें जामुन रखें, उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं। यदि आप साबुत जामुन के साथ जैम चाहते हैं, तो आपको समय-समय पर कटोरे को हिलाना होगा, और जेली जैसा जैम प्राप्त करने के लिए, इसे लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।

जैम को ठंडा होने के बाद, इसे फिर से उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं। फिर हम प्रक्रिया को दोहराते हैं (कुल तीन खाना पकाने के समय के लिए, प्रत्येक में पांच मिनट)। गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, इसे रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

पाँच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम

पांच मिनट में स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-06-08 नतालिया डैनचिशाक

श्रेणी
व्यंजन विधि

351

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

0 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

34 जीआर.

143 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. स्ट्रॉबेरी जैम की क्लासिक रेसिपी, पाँच मिनट

स्ट्रॉबेरी जैम हर किसी को पसंद होता है अनोखा स्वादऔर सुगंध! ताकि बेरी अपना आकार बरकरार रखे और बस हो गया लाभकारी गुण, इसे लंबे समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता है, और सर्दियों में आप एक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

• ताजा पके स्ट्रॉबेरी का एक किलोग्राम;
• 400 ग्राम दानेदार चीनी.

स्ट्रॉबेरी जैम की चरण-दर-चरण रेसिपी, पाँच मिनट

ताजे जामुनों को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें साफ पानी. अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। जामुन को डंठल से अच्छी तरह साफ कर लें।

एक तामचीनी कटोरे में स्ट्रॉबेरी तैयार करें। दानेदार चीनी डालें और सावधानी से मिलाएँ। छह घंटे के लिए छोड़ दें ताकि बेरी अपना रस छोड़ दे।

कटोरे को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें। तीन मिनट तक पकाएं. आधा लीटर जार को अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और भाप या ओवन में कीटाणुरहित करें। जैम को तैयार कंटेनरों में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ कसकर सील करें। इसे उल्टा करके गर्म कपड़े में लपेटकर ठंडा करें।

जैम के लिए अधिक पके जामुन का प्रयोग न करें। वे कड़े होने चाहिए, उनमें कोई वर्महोल या क्षति नहीं होनी चाहिए। स्वादिष्ट व्यंजन को केवल इनेमल कंटेनरों में ही पकाएं। जैम को केवल लकड़ी के चम्मच से ही हिलाएं।

विकल्प 2. स्ट्रॉबेरी जैम की त्वरित रेसिपी, बिना पकाए पाँच मिनट

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया जैम आपको स्ट्रॉबेरी में मौजूद सभी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

सामग्री

• आधा किलोग्राम ताजा पकी स्ट्रॉबेरी;
• दानेदार चीनी का किलोग्राम.

बिना पकाए पांच मिनट में जल्दी से स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

ताजी स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में रखें और बहते साफ पानी से धो लें। हम डंठलों को छांटते हैं और हटाते हैं।

स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में छोटे-छोटे हिस्सों में रखें और प्यूरी होने तक पीसें। हर बार थोड़ी सी चीनी डालें।

बेरी द्रव्यमान को सॉस पैन में रखें और सुबह तक छोड़ दें। जार को अच्छी तरह धो लें, उन्हें आपके लिए सुविधाजनक तरीके से कीटाणुरहित करें और सुखा लें। स्ट्रॉबेरी मिश्रण को तैयार कांच के कंटेनर में रखें। चर्मपत्रों की गर्दन को ढँक दें और ढक्कनों को कसकर कस दें।

ऐसे जैम को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद को ताजा रखने के लिए, बेलने से पहले चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें। आप चाहें तो जैम में मसाले या नींबू का रस मिलाकर भी प्रयोग कर सकते हैं.

विकल्प 3. पांच मिनट का फ्रोजन स्ट्रॉबेरी जैम

स्ट्रॉबेरी सीज़न के दौरान, इस बेरी से तैयारी करना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, यह बस जमे हुए है। सर्दियों में जमे हुए जामुन का उपयोग करके जैम बनाया जा सकता है।

सामग्री

• जमे हुए स्ट्रॉबेरी का किलोग्राम;
• दो किलोग्राम सफेद दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

जमे हुए जामुन को फ्रीजर से निकालें और एक कप में रखें। दानेदार चीनी डालें और हिलाएँ। स्ट्रॉबेरी को छह घंटे के लिए छोड़ दें।

बेरी मिश्रण को धीरे से हिलाएं और धीमी आंच पर रखें। उबाल लें. फोम को सावधानीपूर्वक हटा दें। पांच मिनट तक हिलाते हुए पकाएं और आंच बंद कर दें।

स्ट्रॉबेरी मिश्रण को गर्म स्टोव पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जैम को वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यह समय पर्याप्त है। कांच के कंटेनर तैयार करें: अच्छी तरह धो लें और ओवन में स्टरलाइज़ करें। ढक्कन उबालें. स्ट्रॉबेरी जैम को जार में रखें और कसकर सील करें।

आप जमे हुए जामुन से कॉम्पोट, जेली या अन्य पेय बना सकते हैं। अगर आप चाहते हैं कि जैम ज़्यादा मीठा न हो, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

विकल्प 4. साबुत जामुन के साथ पांच मिनट का गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम

सबसे लोकप्रिय नुस्खा झरबेरी जैम. जिलेटिन के लिए धन्यवाद, नाजुकता मोटी है। जामुन बरकरार रहते हैं, जो इसे न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है, बल्कि सुंदर भी बनाता है।

सामग्री

• ताजा पके स्ट्रॉबेरी का एक किलोग्राम;
• एक तिहाई चम्मच जिलेटिन;
• डेढ़ किलोग्राम सफेद दानेदार चीनी;
• एक गिलास शुद्ध पानी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम ताजी स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं। एक कोलंडर में रखें और बहते साफ पानी के नीचे धो लें। इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें. डंठल हटा दें.

एक सॉस पैन में एक किलोग्राम चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

चाशनी वाले पैन को आंच से उतार लें. पानी डालें और हिलाएँ। स्ट्रॉबेरी डालें और धीरे से मिलाएँ। हम चार घंटे के लिए आग्रह करते हैं।

आवंटित समय के बाद, पैन को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए उबाल लें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। आधा किलोग्राम दानेदार चीनी और जिलेटिन मिलाएं। हिलाएँ और अगले पाँच मिनट तक पकाएँ। जैम को ठंडा करें और साफ, जीवाणुरहित कांच के कंटेनरों में वितरित करें। ढक्कन से कसकर सील करें और ठंड में रखें।

आप जिलेटिन को पहले से भिगोकर पानी के स्नान में घोल सकते हैं। जैम के लिए एक ही आकार के जामुन लेने की सलाह दी जाती है।

विकल्प 5. धीमी कुकर में पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम

मल्टीकुकर ने जैम बनाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बना दिया है। यह जामुन तैयार करने के लिए पर्याप्त है। इसे डिवाइस के पैन में चीनी के साथ रखें और वांछित मोड शुरू करें।

सामग्री

• एक किलोग्राम पकी ताजा स्ट्रॉबेरी;
• आधा गिलास शुद्ध पानी;
• सफेद दानेदार चीनी - 800 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

स्ट्रॉबेरी को छाँट लें और डंठल हटा दें। डिस्पोजेबल तौलिये पर रखकर धोएं और सुखाएं।

मल्टी-कुकर पैन में दानेदार चीनी डालें और शुद्ध पानी डालें। जैम मोड चालू करें. यदि आपके डिवाइस में यह नहीं है, तो आप "शोरबा" या "स्टू" प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं।

चाशनी तैयार करें, इसे हिलाने के लिए उपकरण को समय-समय पर बंद करें। स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। बेरी प्यूरी को चाशनी में डालें, हिलाएँ और पाँच मिनट तक पकाएँ। उपचार को बाँझ सूखे कंटेनरों में डालें और कसकर सील करें।

सिरप को केवल सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएं। जार को उल्टा कर देना चाहिए और गर्म कपड़े में लपेटकर ठंडा करना चाहिए।

विकल्प 6. साइट्रिक एसिड के साथ पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम

जंगली स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए आदर्श हैं। इस बेरी में तेज़ सुगंध होती है। खाना पकाने से पहले इसे चखने की सलाह दी जाती है ताकि स्ट्रॉबेरी कड़वी न हो जाएं। यदि आप इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएंगे तो जैम विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री

• ताजा पके स्ट्रॉबेरी का एक किलोग्राम;
• 4 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• दानेदार चीनी - आधा किलोग्राम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

जामुनों को सावधानी से छाँटें, पत्तियाँ हटाएँ और डंठल अलग करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।

एक सॉस पैन में चीनी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह चाशनी में न बदल जाए। साइट्रिक एसिड डालें और हिलाएँ।

- तैयार स्ट्रॉबेरी को चाशनी में डालें और हिलाएं. उबाल लें और नियमित रूप से हिलाते हुए पाँच मिनट तक पकाएँ। जैम वाले कंटेनर को स्टोव से हटा दें। जार को पहले से अच्छी तरह धो लें और उन्हें ओवन में या भाप पर कीटाणुरहित कर लें। बर्तनों को सुखाकर उसमें गरम जैम डाल दीजिये. ढक्कन लगाकर कसकर बैठाएं। तैयारी को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी एक ऐसी बेरी है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आती है। व्हीप्ड क्रीम, केक भरने, जैम के साथ मिठाई। "स्ट्रॉबेरी" शब्द का जिक्र होते ही ये सभी व्यंजन दिमाग में आ जाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण मिठाई - इस अद्भुत बेरी से बना जैम - सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी होगी।

सर्दियों की कटाई के लिए जामुन का चयन और तैयारी कैसे करें

सर्दियों के लिए पांच मिनट के स्ट्रॉबेरी जैम के लिए जामुन अधिक पके नहीं होने चाहिए, लगभग एक ही आकार के। यह सलाह दी जाती है कि फल न खरीदें, बल्कि उन्हें बगीचे से बिल्कुल ताज़ा इकट्ठा करें। हालाँकि, इस मामले में, आपको छोटे और टूटे हुए जामुन मिलेंगे, जिन्हें एक अलग पैन में रखा जाना चाहिए, क्योंकि धोने पर वे रस छोड़ देंगे। सर्दियों की तैयारी अंततः कारगर साबित नहीं हो सकती है। ताजे तोड़े गए फलों को तुरंत छांटना चाहिए और पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं: सर्दियों के लिए पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम स्वादिष्ट बनेगा।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं पांच मिनट

स्वयं व्यंजन तैयार करने के लिए, आप मौजूदा त्वरित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के किसी भी तरीके के लिए, आपको दो मुख्य घटक तैयार करने होंगे: जामुन और चीनी, जिससे पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम तैयार किया जाता है। कई व्यंजनों में साइट्रिक एसिड और जिलेटिन मिलाया जाता है। 5 मिनट का जैम अपनी पकने की गति से अलग होता है और सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजनसाल के ठंडे महीनों में सेहत के लिए फायदेमंद रहेगा। उपस्थिति के लिए सभी धन्यवाद बड़ी मात्राविटामिन (ए, सी, बी) और सूक्ष्म तत्व (लोहा, जस्ता, फास्फोरस)।

जैम के अलावा, आप जैम, कॉन्फिचर, कॉम्पोट और विभिन्न मिठाइयाँ बनाने में भी अपना हाथ आज़मा सकते हैं। आप न केवल स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि उन्हें व्यवस्थित भी कर सकते हैं। बेरी को रसभरी, लिंगोनबेरी, करंट, चेरी, मीठी चेरी और सर्दियों के व्यंजनों की अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। अंतर्गत नया सालजब शरीर में विटामिन की कमी होती है, तो घरेलू तैयारी बचाव में आएगी। यह शानदार तरीकाअपने और अपने प्रियजनों को ताज़ा बेरी केक और विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ खिलाएँ।

सिरप में क्लासिक नुस्खा

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकवान तैयार करना आसान है। सर्दियों के लिए पांच मिनट के स्ट्रॉबेरी जैम के लिए दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी – 400 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा जामुन धोएं और डंठल हटा दें।
2. प्रसंस्कृत जामुन को एक कटोरे या बेसिन में रखें।
3. फलों और चीनी को अच्छी तरह मिला लें.
4. रस निकलने और चाशनी बनने तक 5-6 घंटे तक प्रतीक्षा करें।
5. कटोरे की सामग्री को पैन में खाली कर दें।
6. कंटेनर को सामग्री के साथ आग पर रखें और उबाल लें।
7. - झाग बनने पर इसे हटा दें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
8. जैम को दो आधा लीटर जार में बांटें और कसकर रोल करें।
9. ठंडा होने पर जार को उल्टा रखें।

बिना पकाए स्ट्रॉबेरी जैम की त्वरित रेसिपी

एक सरल नुस्खा है जो आपको बिना पकाए तुरंत स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की अनुमति देता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फल - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;

खाना कैसे बनाएँ:

1. फलों को धोएं, "पूंछ" हटा दें।
2. इसे ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें।
3. जब ब्लेंडर चल रहा हो, तब लगातार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालते रहें।
4. जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें।
5. उपचारों को साफ जार में रखें।
6. के लिए बेहतर भंडारण, जार की गर्दन को ढक दें चर्मपत्र, और फिर टोपी को कस लें।

साबुत जामुन से गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम की एक दिलचस्प और लोकप्रिय पांच मिनट की रेसिपी का उपयोग कई गृहिणियां करती हैं। यह व्यंजन गाढ़ा, बहुत स्वादिष्ट, तेज़ सुगंध वाला है। पांच मिनट की सामग्री:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 1 गिलास.
• जिलेटिन - एक तिहाई चम्मच।

साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि:

1. फलों को छांट कर धो लें.
2. एक किलोग्राम चीनी से चाशनी को एक बेसिन या पैन में डालकर उबालें।
3. चाशनी वाले कंटेनर को गर्मी से निकालें, पानी डालें, मुख्य घटक डालें और इसे चार घंटे तक पकने दें।
4. समय बीत जाने के बाद, बेसिन को स्टोव पर रखें और इसे उबलने दें, लगातार हिलाते रहें और झाग हटा दें।
5. 0.5 किलो चीनी, जिलेटिन डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
6. "पांच मिनट" को ठंडा होने दें, और फिर इसे जार में डालें।

साइट्रिक एसिड के साथ जंगली स्ट्रॉबेरी की रेसिपी

कुछ लोग जैम के घटक के रूप में जंगली स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो घास के मैदानों और जंगल के किनारों पर प्राकृतिक रूप से उगती है। यदि आप थोड़ा सा मिला दें तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है साइट्रिक एसिड. खाना पकाने से पहले प्रयास करें जंगली जामुनस्वाद - वे कड़वे हो सकते हैं (यदि वे बड़े हुए हैं शंकुधारी वन). सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी तैयार की जाती है:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फलों को सावधानी से छाँटें और तने और पत्तियाँ हटा दें।
2. चीनी को धीमी आंच पर पहले से गर्म करके, लगातार हिलाते हुए चाशनी में बदल लें।
3. साइट्रिक एसिड डालें और कंटेनर में अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मुख्य सामग्री को चाशनी में डालें और इसे 3-5 मिनट तक उबलने दें।
5. स्टोव से तरल निकालें, जार में डालें और ढक्कन कसकर कस दें।
6. सर्दियों की तैयारियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए पाँच मिनट की स्ट्रॉबेरी

मल्टीकुकर के आगमन के साथ, जैम बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो गई है। अंतर्निहित कार्यक्रमों के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी एक दावत तैयार कर सकता है। इसके अलावा, क़ीमती पकवान पाक पत्रिकाओं की तस्वीर जैसा दिखेगा। आपको लेने की आवश्यकता है:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने की विधि: पाँच मिनट:

1. फलों को छीलकर धोकर सुखा लें।
2. एक मल्टी कूकर के कटोरे में चीनी रखें और उबला हुआ पानी डालें।
3. "जाम" मोड का उपयोग करें, और यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो "स्टू" या "शोरबा" दबाएँ।
4. कटोरे के अंदर चाशनी को हिलाने के लिए धीमी कुकर को समय-समय पर बंद करें।
5. पहले से ब्लेंडर में कुचले गए तैयार फलों को उपकरण के अंदर रखें।
6. हिलाएँ और 5 मिनट तक पकने दें।
7. ट्रीट को जार में डालें और सील करें।

जमे हुए जामुन से कैसे पकाएं

फसल अवधि के दौरान सर्दियों के लिए भोजन तैयार करना हमेशा संभव या पर्याप्त समय नहीं होता है। ऐसा होता है कि आप साल के ठंडे महीनों में जैम चाहते हैं, और सामग्री केवल जमे हुए फल होते हैं। यह डरावना नहीं है, क्योंकि वे ठंढ को अच्छी तरह से सहन करते हैं और सभी उपयोगी और बरकरार रखते हैं स्वाद गुण. आपको लेने की आवश्यकता है:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 2 किलोग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अभी तक डीफ्रॉस्ट न हुए फलों में चीनी डालें और मिलाएँ।
2. पिघलने के लिए छोड़ दें (3-5 घंटे)।
3. फिर से अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
4. मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें।
5. झाग हटाएँ, पाँच मिनट तक हिलाएँ, पैन को आँच से हटाएँ।
6. मिश्रण को गर्म स्टोव पर (30 मिनट) तब तक छोड़ दें जब तक यह वांछित स्थिति में न पहुंच जाए।
7. "पांच मिनट का पेय" जार में डालें या तुरंत परोसें।

यह मत भूलिए कि आप अपना स्वयं का आविष्कार कर सकते हैं दिलचस्प नुस्खासबसे आम बगीचे के पौधे के इन स्वादिष्ट फलों पर आधारित। उदाहरण के लिए, सेब, क्विंस या करंट के साथ जैम। जमे हुए से सर्दी की तैयारीआप कॉम्पोट, जेली, जैम, कॉन्फिचर और भी बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं। जैम एक सरल व्यंजन है जिसे कोई भी बना सकता है और आनंद ले सकता है सर्दी का समय.

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की वीडियो रेसिपी

स्ट्रॉबेरी जैम की तस्वीरों के साथ रेसिपी, तैयारी के लिए 5 मिनट अलग - अलग तरीकों से, आप उनमें से अधिकांश के बारे में यहां पढ़ सकते हैं। कई लोग सवाल पूछेंगे: पाँच मिनट क्यों? उत्तर सरल है: क्योंकि इसे कई चरणों में पकाने की आवश्यकता होती है, जो 5 मिनट से अधिक नहीं रहता है।

सर्दी की कहानी

"मैं वास्तव में गर्मियों में सिलाई नहीं करना चाहता, क्योंकि इसमें बहुत समय लगता है!" - यह विचार जून के पहले दिनों से माताओं को आ रहा है। वास्तव में, यह प्रक्रिया काफी क्षणभंगुर हो सकती है। मुख्य बात चुनना है सही तरीका. एक स्वादिष्ट और ताज़ा मिठाई होगी।

सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो;
चीनी - 700 ग्राम।

तैयारी:

यहाँ सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम 5 मिनट है। काफी पकी और रसदार मध्यम स्ट्रॉबेरी को छांट लें, अधिक पके और सड़ चुके फलों को फेंक दें, वे मीठे व्यंजन को बर्बाद कर सकते हैं। नल के नीचे अच्छी तरह धोएं और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें।

पोनीटेल हटा दें. एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें। चीनी डालें। डिश को एक प्लेट या तौलिये से जामुन से ढक दें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। और सब कुछ शाम को किया जाए तो रात में बेहतर है।

निर्दिष्ट समय के दौरान, चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाने चाहिए। सामग्री को सावधानी से एक सॉस पैन या किसी मोटी दीवार वाले पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें।

इसी स्थिति में उबालें और 5 मिनट तक पकाएं. इस छोटी अवधि के दौरान, लकड़ी के स्पैचुला से 2 बार से अधिक न हिलाएं।

इस दौरान जो झाग बनता है तापीय प्रक्रिया, को हटाना होगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो जाम ठंड के मौसम तक टिक नहीं पाएगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि हवा बैक्टीरिया को आकर्षित करती है।
आंच से उतारें, ठंडा करें और 5 मिनट तक उबालें।

चरणों को 2 बार दोहराएँ. लेकिन यह आवश्यक नहीं है, लेकिन केवल तभी जब आप एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं। लेकिन यह समझना आवश्यक है कि उत्पाद का तापमान कमरे के तापमान तक कम होने के बाद ही दूसरा और तीसरा ताप उपचार किया जा सकता है।

सभी तैयारी शुरू होने से पहले कांच के बर्तनों को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। गर्म मिश्रण को सावधानी से आधा लीटर जार में डालें। जमना।

इसे अपार्टमेंट में किसी सुविधाजनक स्थान पर उल्टा रखें और किसी गर्म चीज़ से ढक दें। इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर ले जाएं जहां जार सूरज की रोशनी से सुरक्षित रहेंगे।

परंपरागत

अनावश्यक योजकों के बिना तैयार किया गया। इसका स्वाद चखने के बाद ऐसा लगता है कि आप इसमें शामिल हो गए हैं सर्वश्रेष्ठ क्षणआपके बचपन का.

सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
चीनी - 1200 ग्राम;

तैयारी:

गर्म मिश्रण को तैयार कांच के कंटेनर में डालें, रोल करें और कसकर ढक दें। गरम कम्बल. इसे ठंडा होने दें.

बचाव के लिए मल्टीकुकर

यदि आप जैम बनाने के लिए इस अद्भुत रसोई इकाई का उपयोग करते हैं, तो इस बात की अधिक संभावना है कि स्वादिष्ट बेरी सब कुछ बरकरार रखेगी स्वस्थ विटामिनऔर खनिज. बेशक, उत्पाद तरल हो जाएगा, लेकिन यह पके हुए माल के लिए भरने और ढीली पत्ती वाली चाय के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही होगा।

सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
चीनी - 500 ग्राम।

तैयारी:

आगे उपयोग के लिए भी सब कुछ तैयार करें रसोई उपकरण. कंटेनर को मापना आवश्यक है, क्योंकि भाप के नीचे का द्रव्यमान निकल जाएगा, और यदि यह छोटा है, तो आपका सारा काम मेज और फर्श पर समाप्त हो जाएगा। अनुपात को तुरंत कम करना बेहतर है।

हमेशा की तरह, स्ट्रॉबेरी को धोएं, उन्हें छाँटें और कोई भी अवशेष (टहनियाँ, पत्तियाँ, आदि) हटा दें। सूखा, अधिक नमी की कोई आवश्यकता नहीं है।

सूखे और छिले हुए जामुनों को एक कंटेनर में रखें। दानेदार चीनी से ढक दें। यदि स्पष्ट खट्टा स्वाद है, तो थोक उत्पाद की मात्रा बढ़ानी होगी।

भ्रूण से तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें, इसमें कई घंटे लग सकते हैं। इस दौरान आपके पास व्यंजन तैयार करने का समय होगा जिसमें आप इसे सील कर देंगे.

सामग्री के साथ कंटेनर को मल्टीकुकर में डालें, तापमान को कम से कम 120 C पर सेट करें और "मल्टीकुकर" बटन दबाएँ।

जो भी झाग बना है उसे हटा दें और, इसके ठंडा होने का इंतजार किए बिना, बेरी मिश्रण को साफ जार में डालें।
कसकर बंद करें, उल्टा रखें और इसे इसी स्थिति में ठंडा होने दें। धीमी कुकर में 5 मिनट तक स्ट्रॉबेरी जैम पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा!

एक ब्लेंडर का उपयोग करके पांच मिनट का जैम

यह सर्वाधिक है आसान तरीकापकाना । इसके अलावा, यह लंबे समय तक संग्रहीत रहता है।

सामग्री:
छोटी स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
चीनी - 800 ग्राम।

तैयारी:

जामुन को हमेशा की तरह संसाधित करें। साफ, सूखे मेवों से एक समान स्थिरता का द्रव्यमान बनाना आवश्यक है। इसके लिए आपको एक ब्लेंडर की जरूरत पड़ेगी.

जब तक संभव हो मारो. एक छोटे सॉस पैन में रखें, दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तेज़ आंच पर रखें, इसके उबलने का इंतज़ार करें, झाग हटा दें, 5 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।

दुर्भाग्यवश, इसके लिए इसे एक बार उबालें कम समययह पर्याप्त नहीं है, इसलिए जैम को गाढ़ा बनाने के लिए आपको इसे कुछ बार दोहराना होगा।

जार को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है असामान्य तरीके से, माइक्रोवेव में। ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ा पानी डालना होगा और इसे मध्यम शक्ति पर चालू करना होगा, लेकिन ढक्कन के लिए, हमेशा की तरह, क्लासिक विधि का उपयोग करें।

गर्म जैम को जार में डालें, बंद करें और कई दिनों के लिए फ्रिज में रखें। तो सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम ब्लेंडर का उपयोग करके 5 मिनट में तैयार हो जाता है।

माइक्रोवेव के साथ जल्दी से

यह विकल्प सबसे आलसी गृहिणियों के लिए है, या जिनके पास इसे करने का समय नहीं है।

सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
चीनी - 250 ग्राम;
नींबू का रस - 20 मि.ली.

तैयारी:

उच्चतम शक्ति पर 5 मिनट तक माइक्रोवेव करें। किसी भी चीज़ से न ढकें!

निकालें, साफ कांच के कंटेनर में डालें और बंद करें। बस, माइक्रोवेव में 5 मिनिट बाद स्ट्रॉबेरी जैम तैयार है! इसे आप एक दिन के अंदर खा सकते हैं.

इटैलियन स्टाइल स्ट्रॉबेरी

अच्छा लगता है। नुस्खा का एकमात्र दोष बाल्समिक सिरका को बदलने में असमर्थता है। अगर आप ऐसा करेंगे तो स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा.

सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
चीनी - 1 किलो;
बाल्समिक सिरका - 100 मिली।

तैयारी:

नल के नीचे अच्छी तरह धोएं, पूंछ, पत्तियां आदि हटा दें। एक सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें न्यूनतम तापमान. खाना पकाने के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि स्ट्रॉबेरी नीचे से चिपके नहीं। परिणामस्वरूप, रस बनना चाहिए।

जामुन में अपना रसढककर रात भर रेफ्रिजरेटर के पास छोड़ दें। सुबह में, सामग्री के साथ कंटेनर में दानेदार चीनी और सिरका की निर्दिष्ट मात्रा डालें और आग लगा दें। चीनी के क्रिस्टल को घोलने के लिए समय-समय पर धीरे से हिलाएँ।

जैसे ही ऐसा हो, आंच बढ़ा दें और ठीक 5 मिनट तक पकाएं. हिलाना मत भूलना.

निकालें, झाग हटाएँ और हिलाएँ। अगर चाहें तो 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। निष्फल कंटेनरों में डालें।

आपके स्वयं के प्रयासों के लिए धन्यवाद, आपको असामान्य रूप से स्वादिष्ट इतालवी मिठास प्राप्त होगी।

चाशनी में स्वादिष्ट बेरी

चाशनी में 5 मिनट तक स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग मिठाइयों को सजाने के लिए किया जाता है। लेकिन एक पाव रोटी और गर्म चाय के साथ यह बहुत अच्छा होगा।

सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
चीनी - 1.5 किग्रा.

तैयारी:

जामुनों को धोइये, डंठल हटाइये और अच्छी तरह धोइये। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
दानेदार चीनी डालें, धीरे से हाथ से मिलाएं और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ऐसा रात में करना सबसे सुविधाजनक होता है। इस दौरान तरल पदार्थ बनता है, जो बहुत जरूरी है।
सावधानी से केवल स्ट्रॉबेरी को साफ जार में रखें और उसके बाद ही चीनी की चाशनी में डालें।
बस कुछ ही दिनों में आप अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट जैम का लुत्फ़ उठाएंगे.

खाना पकाने की युक्तियाँ

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका काम व्यर्थ न जाए, आपको कुछ तरकीबों और छोटे-छोटे रहस्यों से खुद को परिचित करना होगा। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी को केवल शुष्क मौसम में ही तोड़ा जा सकता है।

2. यदि आपको अधिक पके हुए मिलें, तो बिना किसी अफसोस के उन्हें फेंक दें। वे कोई अच्छा काम नहीं करेंगे. बाकी, हमेशा की तरह, धोएं, सुखाएं और नुस्खे के चरणों का पालन करें।

3. यदि आप नायलॉन के ढक्कन से बंद करते हैं, तो उपकरण को इसके साथ रखें तैयार उत्पादरेफ्रिजरेटर में.

4. रोगाणुओं के निर्माण से बचने के लिए, बिना किसी विचलन के नुस्खा का सख्ती से पालन करें।

5. लोगों को कष्ट मधुमेह मेलिटस, चीनी को पेक्टिन से बदला जा सकता है। 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए सिर्फ 5 ग्राम पाउडर। खाना पकाने की विधि वही है.

6. जामुन थोड़े कच्चे और बहुत बड़े नहीं लेने चाहिए।

7. प्रत्येक जैम को, व्यक्तिगत तैयारी के बावजूद, 5 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। बेशक, कोई गंभीर ग़लती किए बिना।

8. नींबू का रस किसी भी जैम को अधिक स्वादिष्ट और सुंदर बना देगा।

"स्ट्रॉबेरी जैम" वाक्यांश बचपन की अद्भुत यादों से जुड़ा है। यह न सिर्फ सुखद और सुगंधित है, बल्कि शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद है। साधारण मीठा सैंडविचस्ट्रॉन्ग कॉफ़ी से आपका मूड पहले से ही पूरे दिन के लिए बेहतर हो जाएगा।

आप किसी भी बेक किए गए सामान को सजाने के लिए फोटो के साथ 5 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं: चीज़केक, पाई, बन्स, साथ ही फल पुलाव और बिस्किट मिठाई। और अगर पीना ही है तो एक गिलास में 2 बड़े चम्मच डाल दीजिए. द्रव्यमान और ठंडे पानी से भरें।

लेख में बताई गई सभी रेसिपी में से आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं। लेकिन बेहतर होगा कि आप शर्मिंदा न हों और सब कुछ अपनी रसोई की किताब में लिख लें। कौन जानता है, शायद आपको इसे ब्लेंडर का उपयोग करके तत्काल तैयार करने, माइक्रोवेव में उबालने, या बिना किसी गर्मी उपचार के करने की आवश्यकता होगी। साथ ही, दोस्तों और सहकर्मियों के साथ रेसिपी साझा करें। हम सभी को स्वादिष्ट तैयारियों की कामना करते हैं!