पाँच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम। सर्दियों के लिए गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम: साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी

कुछ लोग जमी हुई स्ट्रॉबेरी से जैम नहीं बनाते, इस डर से कि वे फैल जायेंगे। लेकिन इस अनावश्यक भय, यदि आप उन लोगों की सलाह और सिफ़ारिशों को सुनते हैं जो पहले से ही ऐसा जाम बना चुके हैं और उन्हें वास्तव में जाम मिला है, जाम या मुरब्बा नहीं।

मैं तुरंत कहूंगा कि "पांच मिनट" बहुत मनमाना है और वास्तव में आप थोड़ा अधिक समय व्यतीत करेंगे, हालांकि यह समय स्ट्रॉबेरी को डीफ्रॉस्ट करने में व्यतीत होगा।

जमी हुई स्ट्रॉबेरी से जैम बनाने के लिए आप थोड़ी कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं। आख़िरकार, जमने पर अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाता है और केवल रस रह जाता है, जो पहले से ही काफी मीठा होता है।

1 किलो स्ट्रॉबेरी और 600 ग्राम चीनी लें। जमे हुए जामुन के लिए यह आदर्श अनुपात है। स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन में रखें, चीनी डालें, हिलाएं और जामुन को कमरे के तापमान पर अपने आप पिघलने दें।

और अब मुख्य रहस्य: जैम को स्टोव पर रखने से पहले सॉस पैन में 10 ग्राम साइट्रिक एसिड या आधे नींबू का रस डालें। नींबू जामुन को फैलने से रोकेगा और उनका चमकीला रंग बरकरार रहेगा, और मैं यह भी नहीं कह रहा हूं कि नींबू एक सुखद खट्टापन देता है और एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है।

जैम को उबाल लें, झाग हटा दें और बहुत तेज़ आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

जैम को जार या कटोरे में रखें और ठंडा करें। इस तरह के जाम को रोल किया जा सकता है, लेकिन यह उचित नहीं है। जब आपको जैम की आवश्यकता हो तो जमे हुए जामुन से जैम बनाना आसान होता है बजाय भविष्य में उपयोग के लिए भंडारण करने के।

धीमी कुकर में जमे हुए स्ट्रॉबेरी जैम

धीमी कुकर में जैम बनाने में एकमात्र कठिनाई यह है कि उबालने पर स्ट्रॉबेरी में बहुत अधिक झाग बनता है और ढक्कन के नीचे से बाहर भी आ सकता है। इसलिए, यदि आप धीमी कुकर में पकाना चाहते हैं, तो जैम को छोटे भागों में पकाएं।

जमे हुए जामुन को मल्टीकुकर कटोरे में डालें, उन्हें चीनी के साथ मिलाएं और जामुन को पिघलने दें। उसके बाद, 30 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" या "सिमरिंग/स्ट्यूइंग" मोड चालू करें। जैम पर नज़र रखें और समय-समय पर झाग हटाते रहें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी से बने जैम का स्वाद ताजा जामुन से बने जैम से अलग नहीं होता है। तो, बेझिझक स्टोर से फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का एक बैग खरीदें और अपने स्वास्थ्य के लिए जैम बनाएं।

खाना कैसे बनाएँ झरबेरी जैमधीमी कुकर में, वीडियो देखें:

प्रकाशन दिनांक: 07/01/2017

आज हम स्ट्रॉबेरी जैम बनाएंगे, जिसे बनाने में 5 मिनट का समय लगता है, इससे इसमें विटामिन संरक्षित रहते हैं. इस जैम में, जामुन पूरे निकलते हैं; पकने पर वे केवल रंग बदलते हैं, लेकिन अपना आकार नहीं। वहीं, इसे बिना रेफ्रिजरेटर के साधारण प्लास्टिक कवर के नीचे संग्रहित किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी के प्रसंस्करण के लिए पांच मिनट का जैम एक उच्च गति वाला विकल्प है, इसलिए आपको उन्हें छोटे भागों में पकाने की ज़रूरत है ताकि सभी जामुनों को समान रूप से गर्म होने का समय मिल सके। एक बार में अधिकतम दो किलोग्राम खाना पकाएं।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम को तांबे के बेसिन में पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर हिस्सा छोटा है, तो आप इसे मोटे तले वाले सॉस पैन में बना सकते हैं।

यदि आप जामुन को साबुत और सुंदर रखना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि जैम को चम्मच या स्पैटुला से न हिलाएं। इसके बजाय, आप पैन को उठा सकते हैं और इसे थोड़ा हिलाते हुए चारों ओर घुमा सकते हैं।

पाँच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम ज़्यादा गाढ़ा नहीं बनेगा, क्योंकि हमने इसे उबाला नहीं है लंबे समय तक, इसमें उबलने का समय नहीं है। लेकिन साथ ही, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट है और तुरंत खाया जा सकता है। और सबसे उपयोगी और सुंदर भी - आखिरकार, जामुन उबले नहीं थे, बल्कि बरकरार रहे।

यदि आपको लगता है कि बहुत अधिक सिरप है, तो आप अतिरिक्त को एक अलग जार में डाल सकते हैं। और आपके पास घर का बना प्राकृतिक सिरप होगा, जिसका उपयोग आप केक भिगोने, आइसक्रीम डालने आदि के लिए कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम 5 मिनट. सर्दियों के लिए स्वास्थ्यवर्धक स्ट्रॉबेरी जैम बनाने का रहस्य (विधि 1)

हालाँकि जैम को "पांच मिनट का जैम" कहा जाता है, लेकिन इस रेसिपी के अनुसार इसे तैयार करने में दो से तीन दिन लगते हैं। लेकिन इनमें से प्रत्येक दिन आपको न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी।

लेकिन, वास्तव में, यह मुश्किल नहीं है। हम शाम को काम से घर आए, इसे चालू किया, 5 मिनट तक पकाया और एक तरफ रख दिया। आधुनिक व्यस्त गृहिणियों के लिए समय की बचत।

अधिकांश प्रकार के जैम के लिए अनुपात लगभग समान है: प्रति किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए आपको 1 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होती है।

1. सबसे पहले, तैयारी करें: जामुन को धोया जाना चाहिए और बाह्यदलों से हटा दिया जाना चाहिए।

2. लगभग दो किलोग्राम जामुन को दो किलोग्राम चीनी से ढक दें।

3. इसके बाद इसे चीनी के साथ 15-20 मिनट तक लगा रहने दें. फिर इसे धीमी आंच पर रखें. जैम उबलना शुरू हो जाता है, धीरे-धीरे हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आपको बहुत अधिक हिलाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि बेरी नरम है, यह महत्वपूर्ण है कि इसे कुचलें नहीं, बस अगर आपकी सतह पर कुछ चीनी बची है, तो आपको इसे सावधानीपूर्वक एक स्पैटुला के साथ नीचे धकेलना होगा ताकि यह घुल जाए।

4. जब जैम 5 मिनट तक उबल जाए तो आपको इसे एक तरफ रख देना है.

5. अगले दिन इसे उबालने के बाद 5 मिनट तक पकने के लिए दोबारा चालू करें. और फिर इसे दोबारा आंच से उतार लें.

6. अगले दिन, फिर से पांच मिनट तक उबालें और गर्म पानी को निष्फल जार में डालें। जैम तैयार है!

पाँच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम। साबुत जामुन से जैम कैसे बनाएं (विधि 2)

यह असली पांच मिनट का जाम है, जिसे तीन दिनों तक पकाने की ज़रूरत नहीं है (हालांकि प्रत्येक 5 मिनट के लिए), लेकिन एक बार में पकाया जाता है। इस रेसिपी में, हम अपनी माताओं और दादी-नानी की पद्धति का पालन करते हैं - हम चीनी का वजन नहीं करते हैं, बल्कि इसे बेरी के बराबर मापते हैं। उदाहरण के लिए, 5 कप जामुन के लिए, 5 कप चीनी।

यह सबसे तेज़ जाम है. लेकिन इसे धीमी आंच पर नहीं, बल्कि मध्यम आंच पर पकाने की सलाह दी जाती है, ताकि जामुन गर्म हो सकें, खासकर अगर वे बड़े हों।

1. सबसे पहले एक खूब गाढ़ी चाशनी बना लें. चाशनी के लिए, आपको प्रति लीटर चीनी के लिए लगभग आधा गिलास पानी की आवश्यकता होगी, पानी और चीनी को तब तक हिलाएं जब तक कि सारी चीनी गीली न हो जाए, आंच को मध्यम या अधिक रखें और लगातार हिलाते हुए पकाना शुरू करें।

2. धीरे-धीरे यह गाढ़ी उबलती हुई चाशनी में बदल जाएगी।

3. इस समय, मध्यम आंच पर स्विच करें और ध्यान से जामुन डालें।

4. शुरुआत में, आप एक स्पैचुला से थोड़ा सा हिला सकते हैं, खासकर तली के पास, ताकि चाशनी जले नहीं। लेकिन जैसे ही स्ट्रॉबेरी से तरल दिखाई देता है, आप अब हिला नहीं सकते हैं; मिश्रण इस तरह होता है: आप पैन लेते हैं, घुमाते हैं और हिलाते हैं ताकि जामुन जगह बदल सकें। इस स्तर पर, उबलना बंद हो जाता है, गर्मी मध्यम या मध्यम से नीचे होनी चाहिए - इस समय जामुन अपना रस चीनी की चाशनी में छोड़ देते हैं।

5. फिर जैम उबल जाएगा, और हर दो मिनट में आपको पैन लेना होगा और इसे गोलाकार गति में घुमाना होगा ताकि जामुन पलट जाएं और समान रूप से गर्म हो जाएं।

6. खाना पकाना समाप्त होने का संकेत तब होता है जब पैन के किनारे पर जैम उबलने लगता है। इसमें पाँच मिनट से अधिक समय लग सकता है, लेकिन आपको इस क्षण का इंतज़ार करना होगा।

7. इसके बाद, आपको इसे जल्दी से निष्फल जार में डालना होगा। आपको इसे बहुत सावधानी से रखना होगा।

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम हर महिला का सपना होता है। जल्दी - क्योंकि हमारी नायिका लंबी तैयारी बर्दाश्त नहीं करती। सुविधाजनक और परेशानी भरा नहीं - ज्यादा काम नहीं। लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और यदि आप चाहें तो सुरुचिपूर्ण भी हो! कोमल, हर तरह से सुखद, चाहे बगीचे में उगाई गई हो या बाज़ार से खरीदी गई, स्ट्रॉबेरी बस एक जार में डालने लायक होती है। और फिर, ठंड में, इसे शेल्फ पर पाकर, एक सुगंधित विनम्रता से भरा हुआ, हम, रसोई के रास्ते में इसे खोलने से खुद को मुश्किल से रोकते हैं, आनंद की आशा करते हैं... पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी चाहे किसी भी रूप में सामने आए हमें, सावधानी से अंदर बंद कर दिया गया गर्मी का समय, - साथ साइट्रिक एसिडचाहे, धीमी कुकर में पकाया गया हो या बिना पकाए जामुन, कोई भी स्टेप बाई स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम अविस्मरणीय है। क्योंकि हमारी राजकुमारी, जिसके पास ऐसी अविस्मरणीय उज्ज्वल सुगंध है, जैसा कि वे कहते हैं, अपने सभी परिधानों में अच्छी लगती है!

सर्दियों के लिए पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा कि वे कहते हैं, गर्मियों में अपने पसंदीदा जामुन को अलविदा न कहने के लिए, थोड़ी सी मेहनत करना ही काफी है। स्ट्रॉबेरी सीज़न की प्रतीक्षा करने के बाद, जल्दी से पाँच मिनट में स्ट्रॉबेरी जैम के रूप में आवश्यक तैयारी करें, फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसकी हम पेशकश करते हैं। और एक दिन, एक ताज़ी रोटी पर एक चम्मच ऐसी स्वादिष्टता या पाँच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम फैलाते हुए, आपको अचानक एहसास होता है कि सर्दी इतनी लंबी नहीं है!

हमें आवश्यकता होगी (2 लीटर उत्पाद के लिए):

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलोग्राम
• दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम 200 ग्राम

झटपट पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

1. एक मध्यम आकार की बेरी चुनने के बाद, उसे छांट लें और गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना धीरे से धो लें।

1. पानी निकल जाने के बाद, पूंछ तोड़कर स्ट्रॉबेरी को एक गहरे कटोरे में डालें और डालें दानेदार चीनी.

1. एक बार जब हमें रस दिखाई दे (लगभग पांच घंटे के बाद), तो हम इसे आग पर पकने देंगे।

1. उबाल लें और झाग हटा दें, स्ट्रॉबेरी को रस और चीनी के साथ ठीक पांच मिनट तक उबालें।

1. "पांच मिनट" को ठंडा होने की अनुमति दिए बिना, हम इसे जल्दी से साफ जार में पैक करते हैं और इसे बाँझ ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

1. इन्हें उल्टा करके ठंडा करने के बाद हम इन्हें ठंडे कोने में रख देते हैं. पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम ऐसा दिखेगा!

सर्दियों के लिए पुदीने के साथ पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम - रेसिपी

स्ट्रॉबेरी स्वयं अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होती हैं। और चमकीले पुदीने के साथ संयोजन में यह पूरी तरह से अलग उच्चारण प्राप्त करता है। यह "त्वरित" स्ट्रॉबेरी जैम बहुत मज़ेदार होगा!

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
• चीनी – 1 किलोग्राम

पुदीने के साथ स्ट्रॉबेरी जैम बनाना

1. स्ट्रॉबेरी को धोने, छांटने और सुखाने के बाद उन पर चीनी छिड़कें.
2. हम रस के प्रकट होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं (आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं)।
3. सुबह एक उबाल आने पर झाग हटा दें और मिश्रण में कटी हुई पुदीने की टहनियाँ मिला दें।
4. - जामुन पकने के 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें.
5. स्ट्रॉबेरी जैम को सूखे, जीवाणुरहित जार में रखें और ढक्कन लगा दें।

24 घंटे के लिए पांच मिनट की विधि का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी जैम

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
• चीनी - 800 ग्राम

स्ट्रॉबेरी जैम को पांच मिनट तक पकाएं

1. तैयार जामुन को एक कटोरे में चीनी के साथ छिड़कें जिसमें जैम पकाया जाएगा।
2. इन सबको ढक्कन से ढककर 8 घंटे के लिए अलग रख दें।
3. मिश्रण को हिलाने के बाद इसे उबाल लें और झाग हटाकर 5 मिनट तक पकाएं।
4. गैस से उतारें, धुंध से ढकें और ठंडा होने दें।
5. 5 घंटे के बाद, इसे उबलने दें और 5 मिनट तक पकने दें, 5 घंटे के बाद यही प्रक्रिया दोहराएँ।
6. गर्म मिश्रण को जार में डालें और उन्हें कसकर बंद कर दें।

तो आपको पता चल गया है कि यह सब कितना सरल है, और अब आप हर गर्मियों में पाँच मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बनाएँगे। इस मीठी तैयारी के लिए आपकी उंगलियों पर हमेशा एक चरण-दर-चरण नुस्खा होगा। क्या आप इसे अभी सहेजने जा रहे हैं?

जामुन को पकाए बिना स्ट्रॉबेरी जैम - सबसे अच्छा नुस्खा

क्या आप जानना चाहते हैं कि जामुन को उबाले बिना स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है? एक अच्छी इच्छा, क्योंकि इस पद्धति से हमारी नायिका लगभग अपना सब कुछ बरकरार रखेगी उपयोगी गुण. यह भी अच्छा है कि प्रक्रिया बहुत सरल है, और यह व्यंजन सर्दियों में अपनी अविश्वसनीयता से आपको आश्चर्यचकित कर देगा प्राकृतिक छटाऔर अतुलनीय स्वाद.

आपको उत्पादों से क्या तैयार करने की आवश्यकता है:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
• चीनी – 1.5 किलोग्राम

जामुन को बिना उबाले जैम कैसे बनायें

1. फलों को तैयार करने के बाद उन्हें जितना हो सके सूखने दें.
2. प्रत्येक को स्लाइस में विभाजित करें और धीरे से दानेदार चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें।
   ध्यान दें: अगर आप कम चीनी डालेंगे तो जैम ज्यादा देर तक नहीं टिकेगा!
3. कटोरे को तौलिये से मिश्रण से ढककर सुबह तक प्रतीक्षा करें।
4. और सुबह सभी चीजों को बहुत सावधानी से मिलाकर स्टरलाइज्ड जार में डाल दें.
5. अपनी उंगली के ऊपर बची खाली जगह को धीरे-धीरे चीनी से भरें।
6. जार को साफ कपड़े या कागज से ढक दें, ऊपर से सुतली से बांध दें या प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें।

इस प्रकार का स्वास्थ्यप्रद व्यंजन अत्यंत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है! लेकिन, चूंकि हम जार को भली भांति बंद करके बंद नहीं करते हैं और यह जामुन को उबाले बिना पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी है, इसलिए इस तरह के संरक्षण को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना या सर्दियों की शुरुआत में इसका उपयोग करना बेहतर है।

साइट्रिक एसिड के साथ पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम: सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी

बहुत से लोगों का यह प्रश्न होता है कि "हमें साइट्रिक एसिड की आवश्यकता क्यों है?" अपने आप गायब हो जाता है. वे कहते हैं कि यह नुस्खा उन लोगों द्वारा आविष्कार किया गया था, जो हालांकि इस उज्ज्वल विनम्रता को पसंद करते हैं, लेकिन इसकी मीठी मिठास का स्वागत नहीं करते हैं। शायद इसमें कुछ तर्क हो. सच है, जो लोग पहले से ही साइट्रिक एसिड के साथ पांच मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी जैम तैयार कर चुके हैं, वे इसे केवल इसलिए जोड़ते हैं ताकि इसका शानदार रंग बरकरार रहे! इस बात को सुनिश्चित करने के लिए हम आज इस रेसिपी के अनुसार यह मीठा व्यंजन तैयार करेंगे.

नुस्खा 1

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
• चीनी – 1 किलोग्राम
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम

साइट्रिक एसिड से स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि

1. स्ट्रॉबेरी को छांटने, धोने और सुखाने के बाद चीनी मिला दें.
2. जामुन को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उन्हें चीनी के साथ बहुत सावधानी से मिलाएं और शाम को उन्हें न छुएं।
3. सुबह में, यह देखते हुए कि रस निकल आया है, भविष्य के जैम वाले कटोरे को धीमी आंच पर रखें।
4. उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।
5. यह प्रक्रिया 3-4 बार की जाती है - इस अवधि के दौरान जामुन धीरे-धीरे सिरप को अवशोषित करते हैं।
6. में पिछली बारसाइट्रिक एसिड मिलाएं - फिर जैम अपना अतुलनीय रंग बरकरार रखेगा।
7. इसे तुरंत, गर्म, बाँझ जार में डाला जाता है और एक चाबी के साथ लपेटा जाता है।

साइट्रिक एसिड के साथ पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम - एक बहुत ही त्वरित नुस्खा

संरक्षण के लिए हम लेते हैं:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
• चीनी – 1 किलोग्राम
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम

चरण दर चरण निर्देश

1. प्रत्येक छिले और धुले बेरी को कई भागों में बाँट लें।
2. इस द्रव्यमान को एक कड़ाही में डालकर, सब कुछ चीनी के साथ डालें और तुरंत साइट्रिक एसिड डालें।
   ध्यान दें: हर कोई ठीक 2 ग्राम माप नहीं पाएगा, इसलिए इसे चखने की सलाह दी जाती है।
3. हम रस के फूटने का इंतज़ार नहीं करते हैं, बल्कि मिश्रण को धीमी आंच पर उबालते हैं (अन्यथा यह जल जाएगा!)।
4. जैसे ही स्ट्रॉबेरी जैम पांच मिनट तक उबल जाए तो झाग हटा दें।
5. इसे 5 मिनट तक पकने दें, लेकिन बिना हिलाए।
6. फिर आप तैयार जार में डाल सकते हैं और सील कर सकते हैं।
7. इसे उल्टा ठंडा होने दें और गर्मियों तक अलमारियों पर रख दें!

इतनी अधिक चीनी और खाना पकाने की विधि के साथ, साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्रॉबेरी जैम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना पूरी तरह से आवश्यक नहीं है। यह आपके तहखाने या पेंट्री की अलमारियों पर पूरी तरह से संग्रहीत होगा। और रंग सचमुच शानदार है!

धीमी कुकर में पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम: चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप स्ट्रॉबेरी जैम को धीमी कुकर में पांच मिनट तक पकाते हैं, तो इसमें सामान्य से अधिक पोषक तत्व बरकरार रहेंगे। आख़िरकार, यहाँ सब कुछ परती होता है, और इसलिए सब कुछ (विटामिन और गूदा सहित) यथासंभव संरक्षित किया जाएगा। हां, उत्पाद उतना गाढ़ा नहीं होगा जितना हम चाहेंगे, और यह पाई के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। लेकिन चाय के साथ, किसी भी मिठाई के साथ - अविस्मरणीय!

धीमी कुकर में जैम के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
• दानेदार चीनी - 400 ग्राम

धीमी कुकर में जैम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

1. आइए सब कुछ तैयार करें - जामुन (धोना, छांटना और अतिरिक्त निकालना), और स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए धीमी कुकर।
   ध्यान दें: सबसे पहले, आइए कंटेनर पर एक नजर डालें कि क्या वहां पर्याप्त जगह है, क्योंकि भाप के नीचे जाम निकलना शुरू हो सकता है।
2. साफ और नमी वाले सूखे फलों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
3. उन पर चीनी छिड़कें।
   ध्यान दें: यदि स्ट्रॉबेरी खट्टी हैं, तो अधिक चीनी डालें!
4. थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, रस निकलने का इंतज़ार करें। कृपया धैर्य रखें क्योंकि इस प्रक्रिया में 5-6 घंटे लग सकते हैं।
5. मल्टीकुकर में कटोरा स्थापित करने के बाद, वांछित मोड सेट करें - "मल्टीकुक" (120 डिग्री पर)।
6. हम झाग हटाते हैं और, बिना किसी हिचकिचाहट के, अपने गर्म पांच मिनट के मिश्रण को एक बाँझ कंटेनर में डालते हैं।
7. इसे ढक्कन से कसकर ढकें और उल्टा करके ठंडा होने दें।

धीमी कुकर में पकाए गए पांच मिनट के स्ट्रॉबेरी जैम को स्टोर करने के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडी जगह पर भेजने के लिए पर्याप्त है। लेकिन जहां तक ​​कंटेनरों का सवाल है, छोटी मात्रा पर ध्यान देना बेहतर होगा - उन्हें व्यवस्थित करना और उनका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। पाँच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम, या यूँ कहें कि बेरीज को उबाले बिना इसकी रेसिपी बनाना सीख लिया, तो यह किस तरह का उपहार होगा? मूल स्वरूपआप प्रस्तुत कर सकते हैं!

वीडियो रेसिपी: पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम

सौ बार पढ़ने की तुलना में एक बार देखना बेहतर है... हमने तस्वीरों के साथ स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि सीखी। और अब, प्रसिद्ध कहावत को थोड़ा सा स्पष्ट करते हुए, हम स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की पांच मिनट की वीडियो रेसिपी पेश करेंगे। लेखक इस प्रक्रिया के बारे में बहुत स्पष्टता से बात करता है। आपको बस सलाह का पालन करना है, शुभकामनाएँ!

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके ग्रीष्मकालीन कार्य के परिणाम केवल सुखद हों, कुछ जानना महत्वपूर्ण है। मान लीजिए, जामुन चुनते समय - यह शुष्क मौसम होना चाहिए।
• साबुत जामुनों को अधिक पके जामुनों से अलग रखा जाना चाहिए। और एक बार इकट्ठा करने के बाद इन्हें लंबे समय तक स्टोर करके न रखें। जिसके बाद उन्हें छांटा जाता है, धोया जाता है (बिना पानी में रखे!), सूखने दिया जाता है (और उसके बाद ही तौला जाता है) और रेसिपी के अनुसार आगे बढ़ते हैं।
• यदि ऐसा होता है कि जैम तुरंत नहीं पकता है, तो आप जामुन को चीनी से ढक सकते हैं।
• जार को नायलॉन के ढक्कन से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
• स्ट्रॉबेरी जैम को फफूंद से ढकने से रोकने के लिए नुस्खा
  मेल खाना चाहिए। तो, चीनी वर्कपीस को इस दुर्भाग्य से बचाती है: पहले एक परत डालें, फिर, जब यह अवशोषित हो जाए, तो दूसरी - और इसी तरह जब तक आपको चीनी की परत न मिल जाए। जिसके बाद जाम बंद हो गया
• आप बहुत अधिक चीनी मिलाए बिना जल्दी से स्ट्रॉबेरी जैम बना सकते हैं (यह मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श है) - बस 1 किलो फल में 10 ग्राम पेक्टिन मिलाएं (पहले इसे चीनी के साथ मिलाएं; उबालने के बाद पेक्टिन के साथ 5 मिनट तक पकाएं)।
• ऐसी स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर है जो घनी हों, पूरी तरह से पकी न हों और आकार में मध्यम हों।
• उत्पाद को 3-5 वर्षों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करें - यदि सब कुछ बिल्कुल नुस्खे के अनुसार हो!
• यदि आप खाना पकाने के अंत में एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी में नींबू का रस मिलाते हैं, तो सुगंधित मिठास और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।
• पकाने से पहले प्रत्येक बेरी को वोदका में तीन बार डुबाने से जैम और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

सर्दियों के लिए पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम... हर कोई इसे अविश्वसनीय और स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्टता से जोड़ता है। और न केवल इसे ताज़े बन पर फैलाने के रूप में या एक कप सुगंधित चाय के साथ। आप उसकी भागीदारी से क्या पका सकते हैं! इस चमकदार लाल सौंदर्य, पाई या पाई, मूस या अन्य पेय, डेसर्ट, आदि के साथ छिड़का हुआ चीज़केक या पुलाव कितना स्वादिष्ट होगा! यही कारण है कि फ़ोटो के साथ कोई भी चरण-दर-चरण नुस्खा जो आपको बताता है कि साइट्रिक एसिड और अन्य चीज़ों के साथ धीमी कुकर में या बिना पकाए पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाए, हमेशा घर में पाया जाता है। पाक व्यंजनपरिचारिकाएँ और वे सर्दियों के बाद से गर्मियों का इंतजार नहीं कर सकते - बस जितनी जल्दी हो सके सर्दियों की तैयारी शुरू करने के लिए!

फल और जामुन

विवरण

5 मिनट में स्ट्रॉबेरी जैम- यह बहुत सरल और किफायती है सर्दी की तैयारी, जो किसी भी स्वाभिमानी गृहिणी की पेंट्री में मौजूद होना निश्चित है। न केवल इसलिए कि ऐसी स्वादिष्टता तैयार करना आसान है, बल्कि इसलिए भी कि इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी विटामिन. आजकल दुकानों में जो बिकता है, उसके बजाय अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और साथ ही प्राकृतिक चीज़ों से खुश करना बेहतर होता जा रहा है। आइए अब 5 मिनट में जानने की कोशिश करते हैं कि यह जाम क्या है। यह मान लेना स्पष्ट रूप से गलत है कि आप इसे या किसी अन्य जैम को केवल 5 मिनट में तैयार कर पाएंगे। आज हम जितनी मात्रा में स्ट्रॉबेरी का उपयोग करेंगे उसे धोने की सरल प्रक्रिया में आपका अधिक समय लगेगा।

किसी भी पांच मिनट के जाम का सार इसकी तैयारी की विधि में निहित है, जिसके बारे में हम सीधे चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा में अधिक विस्तार से बात करेंगे, लेकिन अब हम केवल कुछ विशेषताओं को स्पष्ट करेंगे। बचाने के लिए स्वाद विशेषताएँजैम और जामुन का आकार, आप निश्चित रूप से इसे आग पर अधिक नहीं रख सकते हैं, लेकिन इस मामले में, चीनी जामुन को पर्याप्त रूप से संरक्षित नहीं करेगी, और तैयारी बस खराब हो सकती है। ऐसा लग सकता है कि ये ख़राब घेराहालाँकि, यहीं पर पाँच मिनट के व्यंजन बचाव के लिए आते हैं। और अधिक सरल और स्वादिष्ट रेसिपीआपको स्ट्रॉबेरी जैम आसानी से नहीं मिलेगा। आप इस ट्रीट को किसी भी मात्रा में परोस सकते हैं, क्योंकि गर्मियों में स्ट्रॉबेरी प्रचुर मात्रा में मिलती है। आइए घर पर पांच मिनट में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्ट्रॉबेरी जैम बनाना शुरू करें।

सामग्री

कदम

हम मीठी और पकी स्ट्रॉबेरी की चयनित मात्रा को पहले से धो लेते हैं ठंडा पानीऔर साथ ही हम हरी पूँछों को स्वयं या प्रियजनों की सहायता से हटाते हैं। आपको स्टोर से खरीदे गए उन जामुनों से आकर्षित नहीं होना चाहिए जिनका आकार एक जैसा है और जिनका रंग बहुत चमकीला है, वे संभवतः पूरी तरह से विकसित नहीं हुए हैं; प्राकृतिक तरीके से. ताजी स्ट्रॉबेरी खरीदना या चुनना भी बेहतर है अलग अलग आकार, लेकिन प्राकृतिक खुशबू के साथ।हम धुली हुई स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और अतिरिक्त तरल को पूरी तरह से निकलने देते हैं, जिसके बाद हम जामुन को एक साफ तामचीनी बेसिन में रखते हैं।



अब आपको स्ट्रॉबेरी पर तैयार दानेदार चीनी छिड़कने की जरूरत है। याद रखें, यदि आप सामग्री में बताई गई मात्रा से भिन्न मात्रा में स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं, तो चीनी की मात्रा की भी पुनर्गणना करनी होगी।



हम स्ट्रॉबेरी को शाम तक या अगले 6-8 घंटों के लिए इसी रूप में छोड़ देते हैं ताकि स्ट्रॉबेरी वह रस छोड़ दें जिसकी हमें बहुत ज़रूरत है। वैसे, इसीलिए हम इस स्तर पर इनेमल कंटेनरों का उपयोग करते हैं, क्योंकि इस मामले में हम रस का स्वाद और रंग प्राकृतिक रखेंगे। बेसिन के बजाय एक बड़े सॉस पैन का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक होगा; अन्यथा, आपको खाना पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी और जूस को एक अलग पैन में डालना होगा या सीधे बेसिन में जैम तैयार करना होगा। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको सावधानी से काम करना चाहिएलकड़ी का चम्मच



स्ट्रॉबेरी को अघुलनशील परिष्कृत चीनी के अवशेषों के साथ मिलाएं। स्ट्रॉबेरी और जूस के कंटेनर को स्टोव पर रखें, तरल को उबाल लें और जैम को 5 मिनट तक पकाएं, वही जिसके बारे में हम बात कर रहे थे।हम बात कर रहे हैं रेसिपी के शीर्षक में. जैसे ही पांच मिनट बीत जाएं, आंच बंद कर दें और कंटेनर को ढक देंसूती कपड़ा



और स्ट्रॉबेरी को कम से कम 8 घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें।



हम प्रक्रिया को अगले दिन फिर से दोहराते हैं, उसी समय जैम की सतह पर एक सफेद झाग बन जाएगा, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, इसे एक स्लेटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए, फिर वर्कपीस पारदर्शी और चिकनी हो जाएगी . हम स्ट्रॉबेरी को फिर से 8 घंटे के लिए भिगो देते हैं और तीसरी बार आखिरी बार उसी 5 मिनट के लिए पकाते हैं। जैम तैयार करने की इस विधि के कारण ही स्ट्रॉबेरी अपना आकार और प्राकृतिक स्वाद बरकरार रखेगी। अब जो कुछ बचा है वह है तैयारी के लिए छोटे जार को अच्छी तरह से स्टरलाइज़ करना, उनमें अभी भी गर्म स्ट्रॉबेरी जैम डालना और उन्हें स्टरलाइज़्ड टिन के ढक्कन से कसकर सील करना है। यह मीठा संरक्षण पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत होता है, और अक्सर इसे चाय के साथ परोसा जाता है। घर का बनास्वादिष्ट जाम स्ट्रॉबेरी से 5 मिनट में अपने आपसरल नुस्खा.



तैयार