विटामिन और शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है? विटामिन ए - रेटिनॉल के लाभ और लाभकारी गुण

नमस्कार, प्रिय पाठकों!
हममें से हर कोई यह नहीं सोचेगा कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है। सच तो यह है कि हम सभी इस लाभकारी पोषक तत्व से अनुचित रूप से कम परिचित हैं। उदाहरण के लिए, हममें से प्रत्येक, विटामिन सी के बारे में सुनकर तुरंत कहेगा, "ओह, यह मजबूत प्रतिरक्षा के लिए है," और कैल्शियम के बारे में, "यह हड्डियों के लिए है।" लेकिन हमें विटामिन ए की आवश्यकता क्यों है? यह पता चला है कि यह, अपने "भाई" विटामिन बी की तरह, विटामिन के एक पूरे समूह से बना है। इस लेख में मैं इसके लाभों के बारे में बात करूंगा, साथ ही प्रोविटामिन बीटा-कैरोटीन रेटिनॉल से कैसे भिन्न है।

नायब! रेटिनॉल विटामिन का मूल रूप है, यह एक विकास विटामिन भी है, जो हमारे शरीर को भोजन से तैयार रूप में प्राप्त होता है, और कैरोटीन एक प्रोविटामिन है, यानी एक पदार्थ जो हमारे शरीर में प्रवेश करता है और इसमें विटामिन बनाता है।

विटामिन ए का हमारे शरीर पर प्रभाव

सबसे पहले, यह दृष्टि के लिए आवश्यक है। बच्चों का वह चुटकुला याद है कि गाजर आँखों के लिए अच्छी होती है, क्योंकि खरगोश चश्मा नहीं पहनते? इसमें कुछ सच्चाई है: इस उत्पाद में विटामिन ए होता है, जो आंख के कॉर्निया को मॉइस्चराइज करने, उपकला की स्थिति में सुधार करने और आंख की दृश्य धारणा को "तेज" करने में मदद करता है।
हड्डियों और मांसपेशियों को भी इसकी ज़रूरत होती है, ख़ासकर बढ़ती मांसपेशियों को। यह उपयोगी पोषक तत्व दंत ऊतक के निर्माण में भी मदद करता है। इसलिए यदि आपके बच्चे का दूध का दांत टूट गया है और स्थायी दांत निकलने वाला है, तो उसे कैल्शियम से भरपूर पनीर के अलावा सब्जियों के साथ-साथ अन्य खाद्य पदार्थ भी खाने दें जिनमें बहुत सारा विटामिन ए होता है (जिनकी जरूरत है) , मैं आपको नीचे विस्तार से बताऊंगा)।
रेटिनॉल एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। अर्थात्, वह हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका की उम्र बढ़ने से लड़ता है, साथ ही "सतर्कता से देखता है" ताकि कहीं भी घातक नवोप्लाज्म उत्पन्न न हो।
प्रतिरक्षा के लिए केवल विटामिन सी ही आवश्यक नहीं है। बीटा-कैरोटीन आम बहती नाक और खतरनाक वायरस दोनों से लड़ने में मदद करता है।
स्वस्थ त्वचा और नाखूनों के लिए भी रेटिनॉल की आवश्यकता होती है। इसलिए, अगर शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं है, तो एक भी क्रीम आपके हाथों को मखमली नहीं बनाएगी।
यह उपयोगी तत्व अच्छी नींद और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक है।
सामान्य चयापचय, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, कार्डियोवैस्कुलर और जेनिटोरिनरी सिस्टम का स्थिर कामकाज "ए-डाइट" का परिणाम है, यानी, इस विटामिन से भरपूर आहार।

नायब! अंत में, यह पोषक तत्व न केवल एक बड़े जीव के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, बल्कि एक छोटे जीव के "निर्माण" के लिए भी महत्वपूर्ण है, यही कारण है कि स्त्री रोग विशेषज्ञ अक्सर गर्भवती महिलाओं को इसके महत्व के बारे में बताते हैं।

यदि यह बहुत अधिक हो तो क्या होगा?

हमारा शरीर "अत्यधिक खुराक" पर तुरंत निम्नलिखित लक्षणों के साथ प्रतिक्रिया करेगा:

सिरदर्द,
मतली, जो उल्टी के साथ हो सकती है,
खुजली (आपके सिर पर बालों के नीचे सहित, कहीं भी त्वचा आपको परेशान कर सकती है),
फटे होंठ,
दर्दनाक सूजन,
भावनात्मक उत्तेजना में वृद्धि.

डॉक्टर आश्वस्त करते हैं: यदि आप इस विटामिन को केवल भोजन से "निकालते" हैं, तो अधिक मात्रा होने की संभावना नहीं है। हालाँकि इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे किसी विशेष भोजन के साथ ज़्यादा कर सकते हैं। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है: यदि बहुत अधिक मछली का तेल शरीर में प्रवेश करता है, तो यह अंतरकोशिकीय झिल्लियों को "बंद" कर देता है, जिससे ट्यूमर का निर्माण भी हो सकता है।

नायब! उपरोक्त सभी लक्षण फार्मास्युटिकल विटामिन तैयारियों की तीव्र लत के साथ देखे जा सकते हैं। शरीर को तेजी से होश में लाने के लिए, डॉक्टर विटामिन ए में "कम" आहार की सिफारिश कर सकते हैं, यानी, रोगी को ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना होगा जिनमें यह पोषक तत्व नहीं होता है, लेकिन बहुत अधिक विटामिन सी होता है।

और आगे! रेटिनॉल गर्भवती महिलाओं के लिए कितना भी आवश्यक और महत्वपूर्ण क्यों न हो, इसकी अधिकता गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक भी होती है।

एक व्यक्ति को इस विटामिन की कितनी आवश्यकता है?

एक वयस्क के लिए अधिकतम दैनिक भत्ता, जिसे डॉक्टर दृढ़ता से आगे बढ़ाने की अनुशंसा नहीं करते हैं, पर विचार किया जाता है 3000 एमसीजी. लेकिन ऐसे मानक भी हैं जिनसे नीचे किसी को भी नहीं गिरना चाहिए। वे प्रत्येक व्यक्ति के लिंग और उम्र पर निर्भर करते हैं।

एक आदमी को 900 एमसीजी की जरूरत होती है।
एक महिला या युवा लड़की (उदाहरण के लिए, एक हाई स्कूल की छात्रा) - 800 एमसीजी।
4 से 8 साल के बच्चे - 400 एमसीजी।
नर्सरी समूह (एक से तीन वर्ष तक) - 300 एमसीजी।
शिशु (छह महीने से एक वर्ष तक) - 500 एमसीजी।
नवजात शिशु (छह महीने की उम्र तक) - 400 एमसीजी।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं - 2800 एमसीजी।

यदि एक "दूध मां" विटामिन ए युक्त बहुत सारे खाद्य पदार्थों का सेवन करती है, तो उसे बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी - उसे अपने दूध के साथ एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त होगा।

ठीक से कैसे खाएं?

ए, डी, ई, के वसा में घुलनशील विटामिन हैं, इसलिए वसा की उपस्थिति के बिना वे अवशोषित नहीं होंगे। हमें क्या करना है? कॉड लिवर, अंडे की जर्दी, चीज, कैवियार में पहले से ही वसा होती है, लेकिन सब्जियों और फलों से विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सलाद तैयार करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, एक साधारण सलाद के लिए एक नुस्खा - साथ . पहला और दूसरा पाठ्यक्रम तैयार करते समय, सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ पकाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्याज और गाजर को भूनते समय, तेल नारंगी रंग का हो जाता है, जो इंगित करता है कि विटामिन तेल में घुल गया है।

उच्चतम विटामिन ए सामग्री वाले 22 खाद्य पदार्थ

हम सभी ने सुना है कि गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है। लेकिन वास्तव में, इस पोषक तत्व का अधिकांश हिस्सा पशु मूल के उत्पादों में पाया जाता है - यकृत, मछली का तेल और अंडे की जर्दी विशेष रूप से विटामिन ए से भरपूर होती हैं। इसकी अधिक मात्रा कहाँ है, और वास्तव में कितनी है? तालिका आपको बताएगी.

	माइक्रोग्राम सामग्री (प्रति 100 ग्राम)	दैनिक मूल्य (% में)
गोमांस जिगर	8367	837
कॉड लिवर	4400	440
गाजर	2000	200
लाल रोवन	1500	150
अजमोद	950	95
	925	93
	750	75
पालक	750	75
	653	63
लाल कैवियार	450	45
	434	43
	386	39
स्विस पनीर	300	30
पत्ता सलाद	292	29
चेद्दार पनीर	277	28
	267	27
	250	25
	250	25
	250	25
	200	20
	200	20

अन्य किन खाद्य पदार्थों में यह पोषक तत्व होता है?

देशी (अर्थात वसायुक्त) खट्टा क्रीम - 0.25 मिलीग्राम।
तेल में स्प्रैट - 0.15 मिलीग्राम। इस उत्पाद को खरीदते समय, जांच लें कि यह कहां डिब्बाबंद है: समुद्र तटीय शहर में, या कहीं बाहरी इलाके में। दूसरे मामले में, डीफ़्रॉस्टेड मछली का स्पष्ट रूप से उपयोग किया गया था, इसलिए डिब्बाबंद भोजन कम स्वस्थ होगा!
वसायुक्त किस्मों की ताज़ा समुद्री मछली - 0.1 मिलीग्राम।
मोटा पनीर - 0.1 मिलीग्राम।
तरबूज। 100 ग्राम रानी तरबूज में आपको 170 एमसीजी मिलेगा।
टमाटर - 40 एमसीजी।
हरी मटर - 38 एमसीजी.
हरी शिमला मिर्च - 18 एमसीजी।

नायब! यह ठीक से समझने के लिए कि निम्नलिखित में से किस खाद्य पदार्थ में अधिक विटामिन ए होता है, आपको "एमजी" और "एमसीजी" पदनामों के बीच अंतर को समझने की आवश्यकता है। Mg एक मिलीग्राम (0.001 ग्राम) है और mcg एक माइक्रोग्राम (0.001 मिलीग्राम) है।

क्या यह तेलों में पाया जाता है?

मलाईदार के अलावा, व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है। लेकिन आपको बिना ऑयल ड्रेसिंग के काली मिर्च और टमाटर का सलाद नहीं खाना चाहिए। तथ्य यह है कि कद्दू, मक्का, तिल, अखरोट या सूरजमुखी का तेल हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले प्रोविटामिन बीटा-कैरोटीन को हमारे लिए आवश्यक रेटिनॉल में बदलने में मदद करता है।

नायब! वैसे, यदि आप अक्सर फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स खरीदते हैं, तो आपने देखा होगा कि फार्मासिस्ट हमें तेल समाधान के रूप में सिंथेटिक विटामिन ए प्रदान करते हैं। और यह अकारण नहीं है!

मानव शरीर में रेटिनॉल और बीटा-कैरोटीन की कमी

नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य नेत्र रोगों की अचानक शुरुआत। दवाओं के साथ दृष्टि के अंगों का इलाज करते समय, यह पाया गया कि यदि कोई व्यक्ति विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर दे तो चिकित्सीय प्रभाव तेजी से होता है।
त्वचा की विभिन्न समस्याएं, विशेषकर चेहरे पर (मुँहासे, रूखापन या खुरदरापन)। व्यक्ति दर्दनाक रूप से पीला पड़ सकता है और उसे लगातार पसीना आ सकता है। इसके अलावा, त्वचा संबंधी समस्याएं वसामय ग्रंथियों के विघटन के कारण भी हो सकती हैं। अंततः, महिलाओं में सेल्युलाईट विकसित हो सकता है।
बालों के साथ समस्याएं (वे सामान्य से अधिक झड़ने लगे, टूटने लगे)।
रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी (सिर्फ आपके हाथ जमे हुए हैं - नाक पहले से ही बह रही है)।
लगातार उदासीनता (सुबह से ही थकान शुरू हो जाती है)।
मस्तिष्क की प्रतिक्रिया धीमी हो जाती है, व्यक्ति असावधान हो जाता है।
यदि यह एक बच्चा है, तो वह विकास में अपने साथियों से पिछड़ना शुरू कर सकता है।

अंत में, मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा: कच्चे खाद्य पदार्थों में उबले, उबले या पके हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन होते हैं। इसलिए कच्ची मिर्च या गाजर को स्टू में पकाने की तुलना में उन्हें क्रंच करना बेहतर है। बेशक, आप लीवर को "जैसा है" खाना नहीं चाहेंगे, लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए - कुछ मामलों में, डॉक्टर आमतौर पर इस उत्पाद को खून के साथ खाने की सलाह देते हैं, बस इसे थोड़ी देर के लिए फ्राइंग पैन में रखें। .

विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों की एक खास बात यह है कि इन्हें शराब के साथ नहीं मिलाया जाता है। इसलिए यदि आप चाहते हैं कि आपका शरीर आपको दिए गए भोजन के एक हिस्से से सारा रेटिनॉल अवशोषित कर ले, तो इसे वोदका या वाइन से नहीं, बल्कि जूस से धोएं। और अगर आपको नाखूनों की समस्या है तो इसे गाजर के रंग का होने दें!

महिलाओं के लिए विटामिन ए क्यों अच्छा है?

अच्छे स्वास्थ्य और शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए जीवन के सभी चरणों में रेटिनॉल आवश्यक है। विटामिन ए महिलाओं के लिए क्यों फायदेमंद है:

जीव	हमें विटामिन ए की आवश्यकता क्यों है?
गर्भावस्था और स्तनपान	भ्रूण के सामान्य विकास के लिए रेटिनॉल आवश्यक है। वसा ऊतक के संश्लेषण में भाग लेता है, स्तन ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है। बच्चे के जन्म के बाद पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करता है
वजन घटाने के लिए	विटामिन ए वजन कम करने वालों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, कोशिकाओं को क्षति से बचाता है और शीघ्र स्वास्थ्य लाभ को बढ़ावा देता है। शरीर को अधिक लचीला बनाता है, इसलिए वजन घटाने वाले वर्कआउट अधिकतम दक्षता के साथ किए जाते हैं
त्वचा के लिए	एक महिला की त्वचा को अधिक लोचदार बनाता है, कट, चकत्ते के उपचार में तेजी लाता है और शुष्कता से मुकाबला करता है। रंग को एकसमान करता है, त्वचा को पोषण और जलयोजन प्रदान करता है, समय से पहले झुर्रियों की उत्कृष्ट रोकथाम करता है। रेटिनॉल कोलेजन संश्लेषण में शामिल है
बालों के लिए	वसामय ग्रंथियों की गतिविधि को सामान्य करता है, रूसी और शुष्क खोपड़ी की उपस्थिति को रोकता है। बालों को अधिक लोचदार और चमकदार बनाता है, उनके विकास को तेज करता है। UV किरणों से बचाता है
नाखूनों के लिए	विभाजन को प्रभावी ढंग से रोकता है, नाखून प्लेटों के विकास को बढ़ावा देता है, नाखून की सूखापन और पसलियाँ समाप्त करता है, जिससे यह अधिक टिकाऊ हो जाता है

महिलाओं के लिए दैनिक खुराक 2300-2500 IU है। विटामिन ए की कमी से होने वाली बीमारियों के लिए खुराक को 10,000 आईयू तक बढ़ाया जा सकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए अधिकतम खुराक 6000 IU है। आपको रेटिनॉल का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। यह भ्रूण संबंधी विकृतियों का कारण बन सकता है।

विटामिन ए के प्राकृतिक स्रोत

विटामिन के 2 रूप हैं:

सक्रिय (रेटिनॉल) - पशु मूल के उत्पादों में पाया जाता है, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। स्रोत: जिगर, मांस, हृदय, मछली। साथ ही समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद, अंडे।
निष्क्रिय (बीटा-कैरोटीन) - जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो सक्रिय में परिवर्तित हो जाता है, लेकिन अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है। स्रोत: गाजर, ब्रोकोली, ख़ुरमा, पालक, कद्दू। और गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर भी।

असंतुलित आहार के अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी) की पुरानी बीमारियों, चयापचय संबंधी विकारों और दवाएँ लेने के कारण हाइपोविटामिनोसिस हो सकता है। रेटिनॉल की कमी के लक्षण:

दृश्य हानि (रतौंधी, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, स्पष्टता में कमी)।
शुष्क त्वचा, अल्सर, चकत्ते का दिखना।
प्रदर्शन के स्तर में कमी, पुरानी थकान।
रोग प्रतिरोधक क्षमता का बिगड़ना - व्यक्ति अधिक बार और लंबे समय तक बीमार रहता है।
बालों और नाखूनों की स्थिति खराब हो जाती है।
कामेच्छा कम हो जाती है, प्रजनन प्रणाली की कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है।
कम हुई भूख।

फार्मास्युटिकल दवाएं लेना

मानव शरीर को लगातार रेटिनॉल की आवश्यकता होती है। थोड़ी मात्रा में यह आंतरिक अंगों में जमा हो सकता है। यह रिज़र्व सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए पर्याप्त नहीं है। निम्नलिखित मामलों में विटामिन की तैयारी के अतिरिक्त सेवन की सिफारिश की जाती है:

मौसमी हाइपोविटामिनोसिस।
चोटों और बीमारियों के बाद पुनर्वास की अवधि।
वातावरण में परिवर्तन, तनावपूर्ण स्थितियाँ।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान (संकेतों के अनुसार)।
त्वचा, बाल और प्रजनन प्रणाली के रोगों के जटिल उपचार के लिए।

विटामिन ए युक्त सबसे लोकप्रिय तैयारी

एक दवा	विटामिन ए वाली दवा महिलाओं के लिए क्यों उपयोगी है?	स्वागत सुविधाएँ
रेटिनोल एसीटेट	विटामिन ए की बूंदें एम्पौल या बोतलों में उपलब्ध हैं। मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे भोजन में भी जोड़ा जा सकता है	भोजन में 1-2 बूंदें डालें। वसायुक्त भोजन के साथ इसे लेना बेहतर है
AEvit	दवा की संरचना में विटामिन ए और समान अनुपात में शामिल हैं। हल्के पीले जेली कैप्सूल में उपलब्ध है	दिन में 2 बार भोजन के साथ 1 कैप्सूल लें
एईकोल	कैप्सूल में विटामिन में टोकोफ़ेरॉल और रेटिनॉल होते हैं। शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित	भोजन से पहले दिन में 2 बार 1 कैप्सूल पियें
मल्टीविटामिन	रेटिनॉल अधिकांश विटामिन कॉम्प्लेक्स का हिस्सा है: विट्रम, मल्टी-टैब्स, डुओविट, पिकोविट, सुप्राडिन, आदि।	यदि कोई व्यक्ति मल्टीविटामिन लेता है, तो उसे एक ही समय में रेटिनॉल वाली दवाएं नहीं लेनी चाहिए।

विटामिन लेने की विशेषताएं

भोजन के दौरान या बाद में विटामिन लेने की सलाह दी जाती है। साफ पानी पीना बेहतर है। दवाएँ लेने के लिए सबसे अच्छी अवधि दिन का पहला भाग है, क्योंकि रेटिनॉल का शरीर पर टॉनिक प्रभाव होता है। ज्यादातर मामलों में, रेटिनॉल युक्त तैयारी शरीर द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार की जाती है, लेकिन इसके मतभेद भी हैं:

हाइपरविटामिनोसिस।
कोलेलिथियसिस।
अग्नाशयशोथ, पायलोनेफ्राइटिस।
हेपेटाइटिस, लीवर सिरोसिस।
जीर्ण हृदय रोग.
गर्भावस्था की पहली तिमाही.
घटकों के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता।

सामान्य अवशोषण के लिए, रेटिनॉल को विटामिन ई के साथ लेना सबसे अच्छा है - यह विटामिन ए को तेजी से ऑक्सीकरण से बचाता है। जिंक की भी जरूरत होती है, जो रेटिनॉल को सक्रिय रूप में परिवर्तित करता है। वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मुख्य बाधा खनिज तेल हैं - उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

रेटिनॉल के लाभ और हानि जैसे प्रश्नों पर अभी भी वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन किया जा रहा है। विटामिन ए की अधिक मात्रा से शरीर में नशा हो सकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए उच्च खुराक विशेष रूप से खतरनाक है। उनका भ्रूण पर टेराटोजेनिक प्रभाव होता है और विकासात्मक विकृति पैदा हो सकती है। हाइपरविटामिनोसिस निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होता है:

कमजोरी, मतली, उल्टी.
त्वचा का पीला पड़ना.
एलर्जी संबंधी त्वचा पर चकत्ते, खुजली।
पेट और जोड़ों में दर्द.
भारी पसीना आना.
त्वचा का छिल जाना, मुंह के कोनों में चिपका हुआ दिखना।

यदि ऐसे लक्षण दिखाई दें तो आपको दवा लेना बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

विटामिन ए युक्त सौंदर्य उत्पादों के लिए स्वस्थ नुस्खे

चेहरे के लिए मास्क.

बाल का मास्क। सामग्री: अरंडी और बर्डॉक तेल का एक बड़ा चमचा, 1 जर्दी, विटामिन ए की 10 बूंदें और विटामिन ई की 10 बूंदें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, जड़ों पर और बालों की पूरी लंबाई पर लगाएं। अपने सिर को प्लास्टिक की टोपी और तौलिये में लपेटें और 1-1.5 घंटे तक रखें। गर्म पानी और शैम्पू से धो लें।

अनुभवी सलाह! शैंपू, मास्क, क्रीम और अन्य तैयार सौंदर्य प्रसाधनों में विटामिन ए को समृद्ध किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, आपको रचना को अपनी कलाई या कोहनी पर लगाकर एलर्जी परीक्षण करने की आवश्यकता है। यदि 5-10 मिनट के भीतर कोई लालिमा या खुजली दिखाई नहीं देती है, तो रचना का उपयोग किया जा सकता है।

महिलाओं के शरीर को विटामिन ए और ई की आवश्यकता क्यों होती है? नीचे दिए गए वीडियो में स्वस्थ मास्क की रेसिपी और कॉस्मेटोलॉजिस्ट की सलाह।

विटामिन की पर्याप्त आपूर्ति से ही मानव शरीर सामान्य रूप से कार्य करता है। वे चयापचय प्रक्रियाओं और अन्य अंग कार्यों में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। विटामिन ए को सबसे महत्वपूर्ण में से एक माना जाता है यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा कोशिकाओं के नवीनीकरण और प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेता है। इसकी कमी से दृष्टि ख़राब हो सकती है, त्वचा शुष्क हो सकती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी और कमज़ोरी आ सकती है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए मिले

यह निहित है, हर किसी को जानना आवश्यक है।

विटामिन ए के फायदे

यह हड्डियों के समुचित विकास के लिए आवश्यक है, इसे संरक्षित करने में मदद करता है, यह गोधूलि में वस्तुओं को अलग करने की आंख की क्षमता के लिए विशेष रूप से जिम्मेदार है। विटामिन ए शरीर में चयापचय और रेडॉक्स प्रक्रियाओं में शामिल होता है। यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, ऊतक पुनर्जनन में सहायता करता है और एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। इसलिए, विटामिन ए का उपयोग अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। जो कोई भी अपने स्वास्थ्य और सुंदरता की परवाह करता है वह जानता है कि इसमें क्या होता है।

यह उन कुछ विटामिनों में से एक है जो लीवर में जमा हो सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग किए जा सकते हैं। लेकिन फिर भी ज्यादातर लोगों में इसकी कमी है. यह विटामिन ए के अवशोषण की ख़ासियत के कारण है, क्योंकि यह वसा में घुलनशील है। इसलिए, इसके साथ फार्मास्युटिकल तैयारियां कैप्सूल में बनाई जाती हैं।

यह एकमात्र तरीका है जिससे यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। आपको विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों के साथ वसा का भी सेवन करना चाहिए।

इस पदार्थ में सबसे आसानी से पचने योग्य रूप में क्या शामिल है?

यह पौधे और पशु मूल दोनों के उत्पादों में पाया जाता है। यह सब्जियों और फलों में बीटा-कैरोटीन के रूप में पाया जाता है। यह पदार्थ यकृत में जमा होता है और आवश्यकतानुसार विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। इसमें बीटा-कैरोटीन के रूप में क्या होता है?

1. इसका अधिकांश हिस्सा गाजर, कद्दू, खुबानी, समुद्री हिरन का सींग और अन्य पीले या नारंगी उत्पादों में होता है। इसके अलावा, रंग जितना गहरा होगा, उसमें बीटा-कैरोटीन उतना ही अधिक होगा। चूँकि यह केवल वसा के साथ ही अच्छी तरह अवशोषित होता है। उदाहरण के लिए, गाजर को खट्टा क्रीम के साथ और कद्दू को वनस्पति तेल के साथ खाना चाहिए।

2. अन्य रंगों की सब्जियों और फलों में सोयाबीन, फलियां, खासकर मटर और हरी बीन्स में बहुत सारा विटामिन ए होता है।

3. साग-सब्जियों में इसकी प्रचुर मात्रा होती है: अजमोद, पालक, अजवाइन और पत्तागोभी। औषधीय जड़ी-बूटियाँ खाना अच्छा है। बीटा-कैरोटीन पुदीना, बिछुआ, अल्फाल्फा, केला, हॉर्सटेल और बर्डॉक रूट में पाया जाता है।

पशु उत्पादों में विटामिन ए अधिक मात्रा में पाया जाता है। वहां यह रेटिनॉल के रूप में होता है.

1. इसकी मात्रा के मामले में चैंपियन यह है कि यह विटामिन तुरंत अवशोषित हो जाता है।

2. लीवर - चिकन और बीफ में भी इसकी काफी मात्रा होती है।

3. रेटिनॉल कुछ प्रकार की मछलियों में पाया जाता है: कॉड, हेरिंग और हॉर्स मैकेरल।

4. डेयरी उत्पाद खाना बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इनमें विटामिन ए भी होता है। सबसे अधिक किसमें होता है? खट्टा क्रीम, क्रीम, फ़ेटा चीज़, मक्खन और दही में।

आपको कितना विटामिन ए का सेवन करना चाहिए?

यह छोटे बच्चों के साथ-साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि इसकी कमी है, तो विकास में रुकावट, शुष्क त्वचा, भंगुर बाल और प्रतिरक्षा में कमी हो सकती है। एक औसत व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 1000 एमसीजी विटामिन ए की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिक मात्रा से समस्याएं भी हो सकती हैं: अपच, भंगुर हड्डियां, सिरदर्द और कमजोरी। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि खाद्य पदार्थों में विटामिन ए कितना है। भोजन में निहित पोषक तत्वों की तालिका इसमें आपकी सहायता करेगी।

जानवरों का राजा है, खेतों की रानी है, लेकिन विटामिनों का कोई राजा नहीं है। हालाँकि, सबसे "प्रचारित" एक है - प्रसिद्ध एस्कॉर्बिक एसिड, लेकिन विटामिन के परिवार में इसकी प्रमुख भूमिका के बारे में बात करने की कोई ज़रूरत नहीं है। विटामिन पदानुक्रम बनाने की कोशिश करना उतना ही व्यर्थ है जितना यह पूछना कि कार में सबसे महत्वपूर्ण क्या है: इंजन, पहिए या स्टीयरिंग। सभी विटामिन अपने-अपने तरीके से महत्वपूर्ण हैं, उन सभी की किसी न किसी चीज़ के लिए आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यहां एक विटामिन है जिसे वर्णमाला का पहला अक्षर ए कहा जाता है।

विवरण और सामान्य विशेषताएँ

विटामिन एदोनों लिंगों के बच्चों में यौवन के दौरान प्रजनन अंगों के सामान्य गठन के लिए भी यह बहुत महत्वपूर्ण है। लड़कियों के लिए, यह तत्व सामान्य मासिक धर्म चक्र को बेहतर ढंग से स्थापित करने में उपयोगी है, और लड़कों के लिए यह सामान्य निर्माण और अंडकोष के विकास में मदद करता है।

बच्चों में श्वसन रोगों की रोकथाम और उनकी अच्छी दृष्टि बनाए रखने में रेटिनॉल की भूमिका महत्वपूर्ण है। यह किशोर मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करता है।

वयस्कों के लिए

ऊपर वर्णित विटामिन ए के सभी सकारात्मक गुणों की ग्रह की लगभग संपूर्ण वयस्क आबादी द्वारा भारी मांग है। हालाँकि, इसके पुनर्योजी गुण वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक हैं। लेकिन बुजुर्ग लोगों को लेकर यहां एक समस्या खड़ी हो जाती है. बूढ़े लोगों को भी वास्तव में इसकी आवश्यकता होती है, लेकिन उनके थके हुए शरीर को पहले से ही इसे अवशोषित करने में कठिनाई होती है।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के साथ-साथ लंबे समय से बीमार लोगों, विशेष रूप से मधुमेह से पीड़ित या अतिसक्रिय थायरॉयड ग्रंथि वाले लोगों के लिए सब कुछ इतना सरल नहीं है। उनके शरीर को प्रोविटामिन को विटामिन में परिवर्तित करने में बहुत कठिनाई होती है। इसलिए पौधे आधारित आहार से ऐसे लोगों में रेटिनॉल की कमी हो जाती है।

यह तत्व शरीर पर बढ़ते तनाव भार वाले लोगों के लिए बहुत प्रासंगिक है। नींद की कमी, पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों के साथ लगातार संपर्क में वृद्धि या सूरज के अत्यधिक संपर्क में रहना, अन्य तनाव - ये सभी कारक शरीर में रेटिनॉल की कमी का कारण बनते हैं।

क्या आप जानते हैं?बायोकेमिस्ट जॉर्ज वाल्ड को दृष्टि में रेविटोल की भूमिका की खोज के लिए 1967 में नोबेल पुरस्कार मिला।

एथलीटों को इस तत्व पर भी ध्यान देना चाहिए। विशेषकर वे जो उच्च प्रोटीन आहार पर हैं। इसे पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, रेटिनॉल बिल्कुल आवश्यक है। एथलीटों के बीच संतुलित आहार के साथ भी, शरीर में प्रवेश करने वाला उच्च स्तर का प्रोटीन अभी भी विटामिन ए की कमी को भड़काता है।

यद्यपि प्रसिद्ध थीसिस कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को "दो लोगों के लिए खाना" चाहिए, रेटिनॉल के संबंध में पूरी तरह से सच नहीं है, फिर भी, गर्भावस्था के दौरान, भ्रूण को अपने विकास को प्रोत्साहित करने के लिए अभी भी इस विटामिन की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। स्तनपान कराते समय यह आवश्यकता भी बढ़ जाती है।

विटामिन के स्रोत

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रेटिनॉल सीधे पशु मूल के भोजन के माध्यम से या अप्रत्यक्ष रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है, एक प्रोविटामिन से पूर्ण विटामिन में बदल जाता है।

सब्ज़ी

जिन पौधों में हम रुचि रखते हैं उनमें प्रोविटामिन की मात्रा के मामले में चैंपियन हैं शकरकंद, पत्तागोभी, लीक, खुबानी आदि।

जानवरों

पशु खाद्य पदार्थों में, विटामिन ए खाने के लिए तैयार रूप में मौजूद होता है। हालाँकि, हर जगह यह पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध नहीं है। इसलिए, जो लोग अपने शरीर में इस तत्व की कमी की भरपाई करना चाहते हैं, उन्हें मुख्य रूप से ट्यूना या ईल मांस, पशु अंतड़ियों, विशेष रूप से यकृत, साथ ही अन्य डेयरी उत्पादों पर निर्भर रहना चाहिए।

दैनिक आवश्यकता एवं मानक

इस अद्भुत विटामिन के लिए प्रत्येक व्यक्ति की आवश्यकता अलग-अलग होती है, जैसा कि हम पहले ही नोट कर चुके हैं, यह कई कारकों पर निर्भर करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह व्यक्ति की उम्र और लिंग पर निर्भर करती है।

शिशुओं

चार महीने तक के शिशुओं को प्रतिदिन 0.5 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

बच्चे

बच्चों के लिए चार महीने से चार साल तक 0.6 मिलीग्राम पर्याप्त है. सात साल की उम्र तक यह खुराक बढ़कर 0.7 मिलीग्राम हो जाती है। सात से दस साल तकदैनिक मान 0.8 मिलीग्राम है, और दस से तेरह साल के बच्चों में यह बढ़कर 0.9 मिलीग्राम हो जाता है।

किशोरों में, विटामिन की दैनिक खुराक की आवश्यकता लिंग पर निर्भर होने लगती है। 13-15 वर्ष की लड़कियों को प्रति दिन 1.0 मिलीग्राम और उसी उम्र के लड़कों को - 1.1 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। 15-19 वर्ष की आयु में, लड़कों को अभी भी प्रति दिन 1.1 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, लेकिन लड़कियों के लिए यह आवश्यकता घटकर 0.9 मिलीग्राम हो जाती है।

महत्वपूर्ण! जैसे-जैसे बच्चे बढ़ते हैं, उसी दर से उनकी विटामिन ए की आवश्यकता भी बढ़ती है।

पुरुषों

चूंकि रेटिनॉल प्राप्त करने की आवश्यकता अत्यधिक वैयक्तिकृत है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए और प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में इसे सटीक रूप से निर्धारित करना आवश्यक है, जिसके लिए विशेष रूप से विकसित मानक और सिफारिशें हैं। और अगर हम सामान्य तौर पर बात करें तो एक वयस्क पुरुष के लिए दैनिक खुराक 1 मिलीग्राम या अधिक है।प्रोविटामिन के रूप में यह आवश्यकता 12 से 24 मिलीग्राम तक होती है, जिसे 100 ग्राम पत्तागोभी या पालक खाकर पूरा किया जा सकता है।

औरत

कमी और अधिकता

विटामिन लेते समय "संयम में सब कुछ" नियम विशेष रूप से सच है। शरीर में इनकी अधिकता अक्सर उनकी कमी से कम या अधिक हानिकारक नहीं होती है।

हाइपोविटामिनोसिस

चूंकि विटामिन ए जीवन प्रक्रियाओं के संपूर्ण स्पेक्ट्रम में शामिल है, इसलिए इसकी कमी शरीर की भलाई को तुरंत प्रभावित करती है। और सबसे पहले, यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर लागू होता है। एक व्यक्ति संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है, उसके घाव ठीक से ठीक नहीं होते हैं, वह बार-बार सर्दी और विभिन्न सूजन से पीड़ित होता है।

महत्वपूर्ण! रेटिनॉल की कमी से अक्सर रतौंधी हो जाती है।

इस अद्भुत तत्व की कमी से आंखें, बाल और त्वचा शुष्क हो सकती है और इनका निर्माण भी हो सकता है। नाखून भंगुर हो सकते हैं, और गुर्दे की पथरी, एथेरोस्क्लेरोसिस और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

लेकिन इस तत्व की अधिकता भी शरीर के लिए अच्छा नहीं है। यदि इसे लंबे समय तक अत्यधिक मात्रा में आपूर्ति की जाती है, तो इससे तथाकथित हाइपरविटामिनोसिस हो जाता है, यानी सामान्य परिस्थितियों में इस महत्वपूर्ण पदार्थ की अतिरिक्त सामग्री।

ऐसा हाइपरविटामिनोसिस केवल विटामिन ए की अधिक मात्रा के साथ होता है, लेकिन व्यावहारिक रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों से आने वाले बहुत अधिक प्रोविटामिन पर निर्भर नहीं होता है। और यदि पशु उत्पादों का सेवन कम मात्रा में किया जाता है, तो अधिक मात्रा की संभावना भी अपेक्षाकृत कम होती है।

फिर भी, शरीर में रेटिनॉल की अधिकता अभी भी होती है, जिसके अप्रिय परिणाम होते हैं। जैसे चक्कर आना, मतली, उल्टी, चिड़चिड़ापन, उच्च रक्तचाप, पीलिया और यहां तक कि बालों का झड़ना।

अन्य पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया

शरीर के जीवन में सक्रिय रूप से भाग लेने वाले रेटिनॉल के स्वाभाविक रूप से विभिन्न प्रक्रियाओं के दौरान इसके साथी और प्रतिद्वंद्वी होते हैं। उदाहरण के लिए, यह शरीर द्वारा विटामिन ए के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी पर्याप्त उपलब्धता भी इसमें मदद करती है।

लेकिन खनिज तेल जो अधिक मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं, आंतों में रेटिनॉल के अवशोषण को काफी जटिल बना देते हैं। कैंसर के इलाज में इस्तेमाल होने वाली कई दवाएं इस पर बहुत हानिकारक प्रभाव डालती हैं।

यह लीवर की स्थिति पर बहुत जल्दी और सबसे हानिकारक प्रभाव डालेगा। रेटिनोल और एंटीकोलेस्ट्रोल दवाओं की निकटता उनके विरोध के कारण बहुत अवांछनीय है।

महत्वपूर्ण! आपको रेटिनॉल के साथ मादक पेय नहीं लेना चाहिए।

विटामिन ए के खुराक स्वरूप

शरीर में रेटिनॉल की कमी को पूरा करने के लिए इस तत्व का संश्लेषण किया जाता है,औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित और फार्मेसियों में बेचा जाता है। सुविधा के लिए, रेटिनॉल का उत्पादन विभिन्न खुराक रूपों में किया जाता है: आंतरिक उपयोग के लिए तेल में ड्रेजेज, बूंदों और बूंदों के रूप में, और विभिन्न कैप्सूल के रूप में। इसे इंट्रामस्क्युलर समाधान के रूप में, और आंतरिक इंजेक्शन और बाहरी उपयोग के लिए समाधान के रूप में और लेपित गोलियों के रूप में पेश किया जाता है।

संभावित नुकसान और मतभेद

हम पहले ही उस नुकसान के बारे में बात कर चुके हैं जो रेटिनॉल की अधिक मात्रा शरीर में पैदा कर सकती है, लेकिन इसके उपभोक्ताओं के व्यक्तिगत गुणों के आधार पर इसके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को रेटिनोल के प्रति अतिसंवेदनशीलता का अनुभव होता है।

शराब, वायरल हेपेटाइटिस, लीवर सिरोसिस और गुर्दे की विफलता से पीड़ित लोगों को सावधानी के साथ इसका उपयोग करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं, साथ ही बुजुर्ग नागरिकों को रेटिनॉल खुराक पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए।

विटामिन ए सचमुच चमत्कारी है जब यह इष्टतम खुराक में और समय पर शरीर में प्रवेश करता है,लेकिन जरूरत से ज्यादा या गलत तरीके से इस्तेमाल करने पर यह परेशानी का कारण भी बन सकता है।

विटामिन मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे व्यक्ति को स्वस्थ और मजबूत बनने में मदद करते हैं। इस लेख में हम देखेंगे कि यह अन्य पदार्थों के साथ कैसे संपर्क करता है और हमारे शरीर को विटामिन ए की आवश्यकता क्यों है। इसका रंग हल्का पीला है और यह 1920 में सबसे पहले खोजे जाने वालों में से एक था।

विटामिन ए (रेटिनॉल) एक वसा में घुलनशील तत्व, एक एंटीऑक्सीडेंट है, यह दृष्टि में सुधार करता है, हड्डियों को मजबूत करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है। इससे आपके बाल स्वस्थ दिखते हैं और आपकी त्वचा हमेशा उत्कृष्ट स्थिति में रहती है।

विटामिन ए में बहुत सारे लाभकारी गुण हैं। हम इस पर आगे विचार करेंगे कि हमें इस विटामिन की आवश्यकता क्यों है। शरीर में रेटिनॉल की उपस्थिति हड्डियों और दांतों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, चयापचय को सामान्य करती है, प्रोटीन संश्लेषण को नियंत्रित करती है, नई कोशिकाओं के निर्माण को प्रभावित करती है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मानव उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है।

विटामिन ए के रूप और स्रोत

पहला रूप तैयार विटामिन ए है। दूसरा कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) है, जो मानव शरीर में प्रवेश करते समय रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाता है, यही कारण है कि इस रूप को वनस्पति भी कहा जाता है।
लीवर, मछली का तेल, दूध, मक्खन और जर्दी जैसे खाद्य पदार्थ विटामिन ए के उत्कृष्ट स्रोत हैं। गोमांस और अनाज में इसकी मात्रा बहुत कम होती है।
विशेषज्ञ प्रतिदिन विटामिन ए - महिलाओं के लिए 700 एमसीजी (2300 आईयू), पुरुषों के लिए 900 एमसीजी (3000 आईयू) का सेवन करने की सलाह देते हैं। शरीर में रेटिनॉल की कमी से जुड़ी बीमारियों के लिए, खुराक को प्रति दिन 10,000 IU तक बढ़ाया जा सकता है।

अन्य दवाओं के साथ परस्पर क्रिया

विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल) विटामिन ए को आंतों में ऑक्सीकरण होने से रोकता है। यदि आपके पास पर्याप्त टोकोफ़ेरॉल नहीं है, तो रेटिनॉल शरीर में अवशोषित नहीं होगा, इसलिए इनका सेवन एक ही समय में करना चाहिए।
जिंक की कमी विटामिन ए की गतिविधि में बाधा डालती है और ऊतकों को इसकी आपूर्ति कम हो जाती है। ये दोनों तत्व एक-दूसरे पर निर्भर हैं, एक दूसरे को आंतों में अवशोषित होने में मदद करता है।
खनिज तेल, जिसे अक्सर रेचक के रूप में लिया जाता है, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए जैसे तत्वों को घोलता है। वे आंत्र पथ से आसानी से गुजरते हैं क्योंकि वे पहले से ही तेल में घुले होते हैं। लेकिन यह जानना जरूरी है कि इसके व्यवस्थित उपयोग से विटामिन ए की कमी हो जाती है।
रेटिनॉल के उत्कृष्ट अवशोषण के लिए, आपको अपने भोजन को वसा और प्रोटीन जैसे घटकों से जितना संभव हो उतना समृद्ध बनाना होगा। आख़िरकार, खाद्य और खनिज तेल के बीच अंतर यह है कि मानव शरीर विटामिन ए के साथ खाद्य वसा को अवशोषित कर सकता है, जो पहले से ही इसमें घुला हुआ है, लेकिन तेल उत्पाद शरीर में अवशोषित नहीं होता है।

अब आप जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो आंतों में बेहतर तरीके से घुल जाते हैं और प्रत्येक व्यक्ति को विटामिन ए की आवश्यकता क्यों होती है। सही खाओ और स्वस्थ रहो!