मसालेदार हरी फलियाँ। मसालेदार हरी फलियाँ

इसे तैयार करने का एक तरीका इसे मैरीनेट करना है। फिर इन फलियों को एक स्वतंत्र स्नैक (साइड डिश) के रूप में खाया जा सकता है या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। आप बीन्स और हरी बीन्स दोनों को मैरीनेट कर सकते हैं। तो, आज सोवियत की भूमि में - मसालेदार फलियाँ.

मसालेदार हरी फलियाँ: 1 विकल्प

यहाँ सबसे अधिक में से एक है सरल व्यंजनसर्दियों के लिए हरी फलियों का अचार बनाना। आपको सेम की फली, स्वाद के लिए किसी भी मसाले की आवश्यकता होगी ( बे पत्ती, काली मिर्च, अजमोद, डिल - मूल रूप से, जो भी आप चाहते हैं), और भी मैरिनेड के लिए निम्नलिखित उत्पाद:

• 1 लीटर पानी
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम 9% सिरका
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक

मैरिनेड की मात्रा बीन्स की मात्रा पर निर्भर करेगी, बस घटकों के निर्दिष्ट अनुपात का पालन करें।

इसलिए, सेम की फली को धो लें, उन्हें दोनों सिरों से काट लें, यदि फली बहुत लंबी हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें ताकि फलियों को जार में कसकर फिट करना आसान हो सके। - बीन्स को 5-10 मिनट तक उबालें.

हम जार को जीवाणुरहित करते हैं, उनमें धुली हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालते हैं। पानी उबालें। फलियों को जार में रखें, उबलता पानी भरें और जार को साफ प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

फिर एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। चीनी, नमक और सिरका डालें। जब चीनी और नमक घुल जाएं और मैरिनेड उबल जाए, तो इसे फलियों के ऊपर डालें और जार को स्टेराइल ढक्कन के साथ रोल करें। जार को पलट दें और उन्हें तब तक लपेटें जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

मसालेदार हरी फलियाँ: विकल्प 2

यह लहसुन और वाइन सिरके के साथ सर्दियों के लिए फलियों का अचार बनाने का एक विकल्प है। यह पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन फिर भी, हम इस घरेलू तैयारी की पूरी विधि प्रस्तुत करते हैं। आपको ये सामग्रियां लेनी चाहिए:

• 1 लीटर पानी
• 500 ग्राम हरी फलियाँ
• 100 ग्राम चीनी
• 50 मिली वाइन सिरका
• 4 कलियाँ लहसुन
• 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक

फलियों को धो लें और उनके सिरे तथा पार्श्व शिराएँ हटा दें। बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट तक ब्लांच करें। फिर बीन्स को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे ठंडा करें। ठंडा पानी.

फलियों को एक निष्फल जार में रखें, उन्हें सीधी स्थिति में रखने का प्रयास करें। ऊपर छिला हुआ लहसुन रखें। पानी में सिरका, चीनी और नमक डालकर उबाल लें, फलियों के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें। जार को कसकर बंद करने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

मसालेदार फलियाँ (बीन्स)

यहां अचार वाली फलियों की एक रेसिपी दी गई है। बस याद रखें कि आपको इन अचार वाली फलियों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा। इस स्वादिष्ट स्नैक को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी::

• सब्जी शोरबा
• 200 ग्राम बीन्स
• आधा प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 2 लौंग की कलियाँ
• 1 तेज पत्ता

मैरिनेड के लिए

• 2 मध्यम प्याज
• 5 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 4 बड़े चम्मच. एल बालसैमिक सिरका
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1-2 चम्मच. सरसों
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, काली मिर्च, ताजा अजमोद, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए

बीन्स को रात भर भिगोने की जरूरत है। भीगने के बाद पानी निथार लें और बीन्स को सब्जी के शोरबे में मसाले डालकर उबालें। लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं: पहले 15 मिनट तेज़ आंच पर, बाकी समय धीमी आंच पर। तैयार बीन्स से शोरबा निकालें और ठंडा होने दें।

जब तक फलियाँ ठंडी हो रही हों, ड्रेसिंग तैयार करें। प्याज को क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें और नमक डालें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि प्याज रस छोड़ दे. इस बीच, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिलाएं उबली हुई फलियाँऔर मिलाओ.

बीन्स को एक साफ जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। अचार वाली फलियाँ अगली सुबह तैयार हो जाएंगी, लेकिन वे जितनी देर तक रहेंगी, उतनी ही स्वादिष्ट होंगी।

बॉन एपेतीत!

मसालेदार हरी फलियाँ न केवल मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थों को सुरक्षित रखेंगी, बल्कि आपको एक अविस्मरणीय, समृद्ध, अतुलनीय, बहुत सुखद स्वाद और धूप वाली गर्मी की यादें भी देंगी!
सामग्री:
हरी फलियाँ 2 किलोग्राम
लहसुन 4 - 5 कलियाँ
लौंग 6 – 7 टुकड़े
ऑलस्पाइस मटर 7-8 टुकड़े
काली मिर्च 5-6 टुकड़े
लॉरेल पत्ता 5 - 6 टुकड़े
मैरिनेड के लिए:
टेबल सिरका 9% 200 मिलीलीटर
चीनी 150 – 200 ग्राम
नमक 3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार
सरसों के दाने 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर
उबला हुआ पानी 1 लीटर


आवश्यक मात्रा में हरी फलियाँ एक बड़े कोलंडर में रखें और किसी भी दूषित पदार्थ को हटाने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे फलियों को अच्छी तरह से धो लें। फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए बीन्स को एक कोलंडर में छोड़ दें।


फिर फलियों को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, प्रत्येक फली के डंठल को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और कठोर नस को हटा दें। सेम की फली को अपनी इच्छा के अनुसार काट लें, ये बहुत छोटे टुकड़े हो सकते हैं जिनकी लंबाई 3 से 5 सेंटीमीटर या उससे बड़ी हो सकती है, आप फलियों को पूरा काटे बिना भी उनका अचार बना सकते हैं. तैयार बीन्स को एक गहरे बाउल में रखें।

स्टोव चालू करें मध्यवर्ती स्तरऔर उस पर नियमित रूप से बहते पानी से आधा भरा हुआ एक बड़ा सॉस पैन रखें। तरल को उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और तैयार भोजन को इसमें डुबाएँ। हरी सेम. अब फलियों को उबालने की जरूरत है, यदि आपने युवा अंकुरित फलियां खरीदी हैं, तो उन्हें 8 मिनट से अधिक न पकाएं, यदि आपने अधिक परिपक्व फलियां खरीदी हैं, तो उन्हें 12 - 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है।


अर्ध-उबले हुए बीन्स के बाद, उन्हें एक कोलंडर में रखें, शेष तरल को निकलने दें, और उन्हें किसी भी ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसमें आप बीन फली को मैरीनेट करने जा रहे हैं।


लहसुन को छीलें, कलियों को कटिंग बोर्ड पर रखें और अपनी इच्छानुसार काट लें, ये 2 - 3 मिलीमीटर तक मोटी परतें, छल्ले, छोटे क्यूब्स या किसी भी आकार के टुकड़े हो सकते हैं। परिणामस्वरूप स्लाइस को बीन फली पर छिड़कें, लौंग, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस और काली मिर्च डालें।

जिस गहरे पैन में आपने फलियाँ पकाई थीं, उसमें साफ आसुत जल की आवश्यक मात्रा डालें और कंटेनर को मध्यम स्तर पर चालू करके स्टोव पर रखें।


जब तरल उबलने लगे, तो पैन में नमक और चीनी डालें, सामग्री को एक बड़े चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं।


मिश्रण को उबालें, सरसों के बीज, सिरका और वनस्पति तेल डालें। मैरिनेड को 2 - 3 मिनट तक उबलने दें और फिर किचन टॉवल की मदद से पैन को स्टोव से हटा लें।

मसाले के साथ हरी फलियों के ऊपर गरम मैरिनेड डालें, मिश्रण को ठंडा होने दें, कांच के कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।


फिर आप एक नमूना ले सकते हैं, आपकी फलियाँ 24 घंटे में तैयार हो जाएंगी, लेकिन जितनी देर वे मैरिनेड में खड़ी रहेंगी, उतनी ही स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित होंगी। परोसने से तुरंत पहले, बीन्स को सलाद के कटोरे या गहरी प्लेट में रखें, फिर इसमें ताजा वनस्पति तेल और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ ताजा लहसुन डालें।

मैरीनेट की हुई हरी फलियों को सलाद के कटोरे या गहरी प्लेट में रखकर ठंडा परोसा जाता है। इसे परोसने से पहले, आप इसमें वनस्पति तेल, ताज़ा कटा हुआ लहसुन और ताज़ा कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अजमोद, डिल या अजवाइन मिला सकते हैं। यह व्यंजन वोदका या जैसे मजबूत एपेरिटिफ़्स के लिए एक आदर्श नाश्ता है घर का बना चांदनी. इसके अलावा, मसालेदार हरी फलियाँ सूप, मछली, मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकती हैं। मजे से पकाएं और आनंद लें!
बॉन एपेतीत!
सलाह:
- पकाने से तुरंत पहले हरी फलियों को भिगो देना चाहिए गर्म पानीऑलिगोसेकेराइड को घुलने के लिए 8-10 घंटे तक - शर्करा जो मानव शरीर द्वारा पच नहीं पाती है, वे गैस बनने का कारण बनती हैं और भोजन के पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देती हैं। इसके अलावा, भीगी हुई फलियाँ नरम हो जाती हैं, जिससे उनके पकाने का समय काफी कम हो जाता है, ऐसी फलियाँ 3 - 4 मिनट तक पकाई जा सकती हैं।
- कभी-कभी बीन्स को कई प्रकार की सब्जियों, जैसे मीठी मिर्च, गाजर, प्याज, ब्रोकोली या फूलगोभी के साथ मैरीनेट किया जाता है।
- इस रेसिपी में बताए गए मसालों को पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लाल गर्म मिर्च, पुदीने की पत्तियां या लेमनग्रास डालकर।
- आप हरी बीन्स को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट कर सकते हैं, उदाहरण के लिए डिल, अजमोद, अजवाइन, तुलसी, सीताफल।
- के बजाय वनस्पति तेलआप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं.
- के बजाय नियमित सिरकाआप वाइन या ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।
- याद रखें कि जिस उपकरण में हरी फलियों का अचार बनाया जाएगा, उसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, या बेहतर होगा, कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और फिर सुखाया जाना चाहिए प्राकृतिक तरीके से, अर्थात अपने आप से।

सर्दियों के लिए हरी फलियाँ तैयार करने के इतने सारे तरीके नहीं हैं। सबसे पहले, यह फ्रीजिंग और कैनिंग है। आप फली को अचार बनाकर या उसके आधार पर सलाद बनाकर संरक्षित कर सकते हैं। मुझे यह बिना स्टरलाइज़ेशन के बहुत पसंद है, हालाँकि मैं हर साल इससे सलाद भी बंद कर देता हूँ। नमकीन स्नैक्स के प्रेमी निश्चित रूप से कुरकुरी मीठी और खट्टी फली की सराहना करेंगे।

इसके अलावा, इस तरह के एक मसालेदार अचार ब्लैक आइड पीज़आधार या एक अच्छा जोड़ हो सकता है विभिन्न सलाद. कई सलादों में, यह आसानी से मसालेदार खीरे की जगह ले सकता है। इसके अलावा इसे दूसरी सब्जी में भी मिलाया जा सकता है मांस व्यंजन, रसोलनिक, बोर्स्ट और मांस सूप।

आज वहाँ है बड़ी संख्याशतावरी का अचार बनाने की विधि या। वे मैरिनेड के स्वाद और संरचना, उपस्थिति या, इसके विपरीत, अतिरिक्त सामग्री की अनुपस्थिति में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। हरी फलियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और लहसुन की कलियों के अलावा, उन्हें गाजर, प्याज, गर्म मिर्च, तोरी के टुकड़े या खीरे के साथ डिब्बाबंद किया जाता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी जो मैं आपको पेश करना चाहता हूं, वह अतिरिक्त नसबंदी का प्रावधान नहीं करता है। हरी फलियों को ब्लांच किया जाएगा और फिर तैयार मैरिनेड से भर दिया जाएगा।

सामग्री:

• ब्लैक आइड पीज़।

एक लीटर मैरिनेड के लिए:

• पानी - 1 लीटर,
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• काली मिर्च.

सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ - रेसिपी

सेम की फली धो लें. इसके डंठल और पूँछ काट दें। - इस तरह तैयार की गई हरी फलियों को उबलते पानी में बिना नमक डाले 5 मिनट तक ब्लांच कर लें.

उबली हुई फलियों को एक कोलंडर में रखें। इसे ठंडे पानी से धो लें. बीन फली को पूरा अचार बनाया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। मैंने उन्हें दो भागों में काटने का निर्णय लिया। इस तरह से कुचले गए बीन्स को सलाद में तुरंत आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।

जार को उबालें या भाप पर रोगाणुरहित करें। इन्हें गर्दन तक भरें.

मैरिनेड तैयार करें. एक सॉस पैन में पानी उबालें. रसोई का नमक और चीनी डालें।

सिरका डालो. काली मिर्च डालें.

हरी बीन्स के लिए मैरिनेड को नमक और चीनी घुलने तक 2-3 मिनट तक उबालना चाहिए। मैरिनेड को बीन्स के साथ जार में डालें।

उन्हें तुरंत ढक्कन से सील कर दें। बैंकों के साथ डिब्बाबंद फलियाँपलट दें और ढक दें। मुझे ख़ुशी होगी अगर ऐसा सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ बनाने की विधिआपको इसकी आवश्यकता होगी.

सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ। तस्वीर

आप ढेर सारी फलियाँ पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. मसालेदार फलियाँ एक बेहतरीन क्षुधावर्धक हैं। इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या सूप और मुख्य व्यंजनों के एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसमें कैलोरी कम होती है और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो यह तैयारी आपकी शाकाहारी मेज को सुखद रूप से विविधता प्रदान करेगी। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए बीन्स का अचार कैसे बनाएं।

शतावरी के अचार वाली फलियाँ साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसी जाती हैं

सामग्री

फलियाँ 500 ग्राम नमक 1 छोटा चम्मच।

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 10 मिनटों

मसालेदार हरी फलियाँ: रेसिपी

हरी फलियाँ, या शतावरी फलियाँ, जैसा कि इन्हें भी कहा जाता है, किसी भी रूप में अच्छी होती हैं। वह शांति से किसी भी चीज़ को सहन करती है खाना बनाना. साथ ही, मूल उत्पाद का आकार, रंग, स्वाद और लाभ संरक्षित रहते हैं। यदि फसल काफी बड़ी है, तो घर पर हरी फलियों का अचार एक वास्तविक मोक्ष होगा।

सामग्री:

• 0.5 किलो हरी फलियाँ;
• उबला हुआ ठंडा पानी- 1.2 एल;
• गन्ना चीनी - 120 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच. एल टेबल सिरका(7% से अधिक नहीं);
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• काले और ऑलस्पाइस मटर, लौंग, लॉरेल पत्ते - स्वाद के लिए;
• लहसुन की 2 कलियाँ वैकल्पिक।

तैयारी:

• फली तैयार करें, यदि वे बड़ी हैं, तो उन्हें काटना बेहतर है, फिर उन्हें 5 मिनट से अधिक समय तक ब्लांच न करें;
• मैरिनेड तैयार करें - पानी उबालें, मसाले, नमक, चीनी और सिरका डालें और 5 मिनट तक उबालें;
• ब्लांच की हुई फलियों को निष्फल जार में रखें और ऊपर कटी हुई लहसुन की कलियाँ रखें;
• गर्म मैरिनेड को जार में डालें, ढक्कन बंद करें और तौलिये से लपेटें;
• उत्पाद 3-5 दिनों के बाद उपयोग के लिए तैयार है; इसे संग्रहीत या परोसा जा सकता है।

यदि आप चाहें, तो आप अधिक मसाले, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जड़ें आदि मिला सकते हैं तेज मिर्च.

सर्दियों के लिए मसालेदार फलियाँ "टमाटर में फलियाँ"

टमाटर या टमाटर के पेस्ट के साथ बनाई गई तैयारी असामान्य और स्वादिष्ट होती है। यह सब्जी बीन्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और उनके स्टार्चयुक्त स्वाद में एक सुखद खट्टापन जोड़ती है।

सामग्री:

• 3 एल टमाटर का रसया 3 किलो ताज़ा टमाटर;
• सेम लगभग 1 किलो;
• काले और ऑलस्पाइस मटर, 7-10 पीसी। सब लोग;
• लौंग की कलियाँ - 5-7 पीसी ।;
• एक गर्म मिर्च;
• तेज पत्ते - 3-5 पीसी ।;
• 2 टीबीएसपी। एल मोटे टेबल नमक;
• 5 बड़े चम्मच. एल बेंत या सफेद चीनी.

तैयारी:

• फलियों को एक दिन के लिए भिगोएँ, फिर छान लें और धो लें;
• भीगी हुई फलियों को नरम होने तक उबालें;
• यदि आप ताजे टमाटरों का उपयोग करते हैं, तो आपको उनका छिलका हटाकर ब्लेंडर में पीसना होगा;
• टमाटर का मैरिनेड तैयार करें - कुचले हुए टमाटर उबालें, नमक, चीनी, मसाला और गर्म मिर्च डालें, 5 मिनट तक गर्म करें;
• तैयार बीन्स को मैरिनेड में डालें और लगभग 7-12 मिनट तक पकाएं;
• तैयार उत्पाद को बाँझ जार में डालें, उन्हें बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
• पकवान 5 दिनों के बाद खाने के लिए तैयार है, इसे रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में संग्रहीत करना बेहतर है।

आप साबूत मिर्च डाल सकते हैं, काटेंगे तो तीखापन उतना तेज नहीं होगा, स्वाद काफी अलग होगा.

नमस्ते मेरे अद्भुत रसोइयों। क्या आप कल्पना कर सकते हैं, में प्राचीन रोमहरी फलियों का उपयोग विशेष रूप से कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता था। निकाली गई फलियों का उपयोग आटा और फेस पाउडर बनाने के लिए किया जाता था। और फिर लोग इसे खाना पसंद करने लगे. और आज मैं हरी फलियों का अचार बनाने की सिद्ध रेसिपी साझा करूँगा। हम इसे सर्दियों के लिए फली और त्वरित तैयारी में बनाएंगे।

सर्दियों के लिए बीन्स का अचार बनाने की विधि

इस तैयारी को तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसलिए, इसे अवश्य बनाएं, और सर्दियों में स्वादिष्टता का आनंद लें :) नीचे दिए गए उत्पादों के सेट से, तीन 700-ग्राम जार निकलेंगे।

इस स्नैक की रेसिपी इस प्रकार है:

• किलो हरी फलियाँ;
• 3 डिल छाते;
• ऑलस्पाइस के 9 मटर;
• 6 पीसी. तेज पत्ते;
• 6 लहसुन की कलियाँ;
• 125 मिली 9% टेबल सिरका;
• 7.5 बड़े चम्मच। चम्मच दानेदार चीनी;
• 1.5 बड़े चम्मच। फली उबालने के लिए पानी में एक चम्मच नमक + थोड़ा सा नमक;
• 3 चम्मच (बिना स्लाइड के) सरसों के बीज;
• 750 मिली पानी + बीन्स पकाने के लिए पानी।

फलियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें: क्षतिग्रस्त फलियों को हटा दें। फलियों के सिरे काट लें और धो लें। फलियों को काटें ताकि फलियों को 700 ग्राम के जार में अधिक आसानी से रखा जा सके।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। उबलते पानी में नमक डालें और फिर उसमें फलियाँ डुबो दें। जैसे ही तरल उबल जाए, आंच कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और फली को लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें, इसके बाद, बीन्स को एक कोलंडर में निकाल लें, फिर उन्हें ठंडा होने दें।

हम जार धोते हैं और उनमें से प्रत्येक के नीचे मसाले रखते हैं। तेज पत्ता, सरसों के बीज, डिल, कटा हुआ लहसुन और ऑलस्पाइस वितरित करें। इसके बाद, बीन फली को जार में लंबवत रखें।

मैरिनेड तैयार करें: एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, चीनी और सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल लें। जार को उबलते पानी से भरें और उन्हें 20-25 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। फिर हम जार को सील कर देते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं और लपेट देते हैं।

मुझे लगता है कि आपको "सर्दियों के लिए हरी फलियाँ कैसे पकाएँ" लेख की रेसिपी भी पसंद आएगी। मजे से पढ़ें और पकाएं :)

और मुझे यकीन है कि जो लोग मसालेदार चीजें पसंद करते हैं उन्हें कोरियाई सलाद पसंद आएगा। इसे बनाना मुश्किल नहीं है - यह वीडियो रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।

झटपट अचार वाली हरी बीन्स रेसिपी

यह तैयारी करना काफी सरल है. घटकों की इतनी संख्या के साथ आपको 450 ग्राम के 2 डिब्बे मिलेंगे:

• 0.5 किलो शतावरी फलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। चीनी (या 50 ग्राम);
• 2/3 बड़े चम्मच. नमक;
• 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 40 मिली सिरका 9%;
• 380 मिली पानी;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• ऑलस्पाइस के 3 मटर;
• 2 पीसी. कारनेशन;
• 2 पीसी. तेज़ पत्ता.

पहला कदम फलियाँ तैयार करना है। उन्हें छांटा जाता है, सिरों को हटा दिया जाता है, धोया जाता है और 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसके बाद, फली को लगभग तैयार होने तक उबलते नमकीन पानी में ब्लांच किया जाता है। एक बार जब आप पानी निकाल लें, तो पैन में बीन्स में लौंग, ऑलस्पाइस, तेज पत्ते और कटा हुआ लहसुन डालें।

मैरिनेड पकाने के लिए, पानी (380 मिली) में 50 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं। और इस घोल को 2/3 बड़े चम्मच से समृद्ध करें। नमक के चम्मच. तरल को उबालें, सिरका और तेल डालें। पानी को फिर से उबाल लें और इसे फलियों के ऊपर डालें।

फिर फलियों को निष्फल जार में रखा जाता है, धातु के ढक्कन से सील किया जाता है, पलट दिया जाता है और लपेट दिया जाता है।

यदि आप इसे सर्दियों के लिए तैयार नहीं करते हैं, तो एक दिन के बाद आप एक नमूना ले सकते हैं। मैं खाना पकाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ स्वादिष्ट सलाद. ऐसा करने के लिए, अचार वाले खीरे काट लें, उबले आलूऔर अंडे, प्याज. आपको अचार वाली फलियाँ भी डालनी चाहिए। यह सब मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें या प्राकृतिक दही. अगला, सलाद को नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। बस इतना ही - एक और पाक कृति तैयार है!

अब, मेरे दोस्तों, आपके लिए तैयारी करना कठिन नहीं होगा स्वादिष्ट नाश्ता. आपके मेहमान आपके पाक कौशल से ईर्ष्या करेंगे। उन्हें लेख का लिंक भेजें - उन्हें भी सीखने दें। अपडेट की सदस्यता अवश्य लें. और आज के लिए बस इतना ही, फिर मिलेंगे!