Zemeņu ievārījums (vai ievārījums?). Zemeņu ievārījums: vienkāršas receptes zemeņu ievārījumam ziemai

Kā pagatavot ievārījumu ziemai

Izņemot unikāla garša un ilgs glabāšanas laiks, zemeņu ievārījumam ziemai saskaņā ar mūsu recepti ir vēl viena priekšrocība: to ir ļoti viegli pagatavot!

1 stunda

200 kcal

5/5 (1)

Vasara manā prātā ir nesaraujami saistīta ar zemenēm. Mēs katru gadu burtiski ēdām šīs sulīgās sarkanās ogas. Bet pat mana brāļa un manis kopīgie pūliņi nebija pietiekami, lai iznīcinātu bagātīgo ražu. Tad vecmāmiņa no pagraba izņēma dažādas burkas un sāka gatavoties ziemai. Biezs un garšīgs zemeņu ievārījums Es varētu ēst viņas sagataves ar karotēm. Zemeņu ievārījums man atgādināja bezrūpīgu vasaru.

Tagad es gatavoju savu zemeņu ievārījumu pēc vecmāmiņas receptes. Visi mūsu ģimenē viņu mīl. Bērni to labprātāk ēd ar pankūkām vai bulciņām, vīrs labprātāk ēd ar balto sieru un biezpienu, un es joprojām ēdu zemeņu ievārījumu ar karotēm, noskalotu ar nesaldinātu tēju.

Papildus unikālajai garšai un ilgam glabāšanas laikam ievārījumam pēc manas vecmāmiņas receptes ir vēl viena neapšaubāma priekšrocība: to ir ārkārtīgi viegli pagatavot. Taupīgās saimnieces priecāsies par iespēju izmantot visas pieejamās ogas. Ievārījumam piemērotas jebkura izmēra zemenes: mazas, vidējas, lielas. Ja ogai ir kāds defekts, to var vienkārši nogriezt un pārējo salikt kopējā pannā.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai

Sagatavošanas posms

Šķiro pa ogām. Noņemiet astes, nomazgājiet un ļaujiet ūdenim rūpīgi notecēt. Nenožēlojot, atbrīvojieties no zaļganām, pārgatavojušām vai sapuvušām ogām.

Sastāvdaļas

Proporcijas var viegli mainīt atkarībā no tā, cik daudz zemeņu ir pieejamas.

No inventāra Blīvēšanai būs nepieciešamas sterilas stikla burkas, plata emaljas panna un vāki.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai

Sagatavotās zemenes liek lielā bļodā vai katliņā un sasmalcina ogas. To var izdarīt, izmantojot iegremdējamo blenderi vai parasto koka smalcinātāju.
Otrais variants ir pat vēlams - ogas pārvēršot biezenī, izmantojot smalcinātāju, izdalās daudz vairāk sulas.
Ielejiet ogu biezeni emaljētā pannā ar biezu, platu dibenu un ielejiet tajā abas konfitūras paciņas.
Uzliek pannu uz mazas uguns un nepārtraukti maisa biezeni, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis. Pagaidām, līdz biezenis uzvārās, tad pamazām pievienojam cukuru un citronskābi. Nepārtraucot maisīšanu, ļaujiet biezenim atkal vārīties un paturiet to uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Karstu konfitūru nekavējoties ielej sagatavotās stikla burkās. Galvenā daļa no preparātiem, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, ir noslēgti ar metāla vākiem.

Zemeņu ievārījumu var pagatavot bez ievārījuma. Bet tad tev vajadzēs vairāk cukura un ogu biezenis būs ilgi jātur uz uguns. Vēlams variants ar konfitūru, jo tas ļauj samazināt gatavošanas laiku. Pateicoties tam, ievārījums saglabājas maksimālā summa vitamīni un noderīgas vielas. Un laika un pūļu ietaupījums ir ievērojams.

Zemeņu ievārījuma uzglabāšana

Ievārījuma burkas glabā vēsā, sausā, tumšā vietā. Ideālā temperatūra ir zemāka par istabas temperatūru – 10-15 grādi. Ja burkas ir pareizi sterilizētas un aiztaisītas, tad ievārījumu droši var atstāt līdz nākamajai vasarai. Tiesa, mūsu ģimenē tik ilgi neglabājas.

Ievārījums no konserviem atšķiras ar to, ka to gatavojot nav nepieciešams saglabāt augļu un ogu integritāti. Konfigūra veidošanas veids ir atkarīgs tikai no jums. Man labāk patīk ievārījums, kas nav pārāk viendabīgs, tāpēc gatavojot ogas tās tikai viegli samīcu ar koka stampiņu. Ja vēlaties maigāku tekstūru, sasmalciniet ogas ar blenderi vai izrīvējiet caur sietu.

Pievienojiet cukuru tikai pēc tam, kad konsistence ir izšķīdusi.

Par ievārījuma kvalitāti saka tā spilgtā rubīna krāsa un bieza konsistence. Lai pārbaudītu gatavības pakāpi, gatavošanas laikā no pannas izņem karoti. Ja ievārījums no tā plūst pa biezu vienlaidu pavedienu, tad tas ir gatavs.

Zemeņu ievārījums lieliski sader ar jebkura veida saldie konditorejas izstrādājumi. To var izmantot kā pildījumu pīrāgu un cepumu gatavošanā. Tas ir lielisks papildinājums pankūkām un pankūkām.

Zemeņu ievārījums ir labs arī kombinācijā ar biezpienu un dažādi veidi baltie sieri.

Saskarsmē ar

Zemeņu ražas laikā daudzi dārznieki domā par to, kā vislabāk saglabāt ražu, jo ogu ēšanas periods ir svaigsīslaicīgs. Izmantojot zemeņu ievārījuma receptes, jūs varat iegūt garšīgu našķi, ko var lietot uzreiz vai izmantot kā papildu vitamīnu avotu ziemas periods. Lai to izdarītu, vienkārši apskatiet opciju sarakstu un izvēlieties vispiemērotāko.

Galvenā atšķirība starp ievārījumu un tradicionālo zemeņu ievārījumu ir tā, ka, gatavojot gardumu, nav nepieciešams saglabāt ogu formu. Želejveida konsistenci var iegūt, receptēs izmantojot cukuru. Delikateses pagatavošanai ir daudz iespēju, sākot no vienkāršām receptēm bez vārīšanas līdz sarežģītākām, kurām nepieciešams pievienot īpašus želējošus līdzekļus, lai iegūtu biezāku produktu.

Ievārījumu pagatavošanai neizmantojiet vara vai alumīnija traukus, jo, nonākot saskarē ar šādiem materiāliem, zemenes iegūst piegaršu un ir piesātinātas ar kaitīgām piedevām. Ieteicams izmantot nerūsējošā tērauda vai emaljas pannas. Gatavošanas laikā garduma maisīšanai labāk izmantot lielu koka karoti.

Ilgstošu sagatavju uzglabāšanu var garantēt tikai rūpīgi sterilizētas burkas.

Kā izvēlēties un sagatavot zemenes

Darbam ņem nogatavojušās ogas bez acīmredzamas pazīmes bojājumi un puve. Skalošanai izmantojiet tekošu ūdeni vai tvertni ar ūdeni. Ievārījumam paredzētās ogas jāattīra no kauslapiņām un kātiem. Ievārījumu pagatavošana ietver zemeņu sasmalcināšanu, izmantojot kādu no šīm darbībām: pieejamie veidi- ar rokām, izmantojot blenderi, gaļasmašīnu vai smalcinātāju. Ja vēlaties, varat sasmalcināt izejvielas, izmantojot nazi.

Zemeņu ievārījuma pagatavošanas metodes mājās

Var pagatavot zemeņu preparātu tradicionālā veidā gatavošanas veidā, kas ļauj iegūt produktu ilgstošai uzglabāšanai. Bieži izmanto laika un pūļu cienītāji vienkāršas receptes“piecu minūšu”, kas ļauj ātri apstrādāt lielu daudzumu izejvielu un uzreiz iegūt garšīgu delikatesi. Gatavošanas procesā jūs varat izmantot priekšrocības mājsaimniecības ierīces, kas ievērojami atvieglo darbu.

Vienkārša recepte ziemai

Jūs varat pagatavot zemeņu ievārījumu, izmantojot tikai 3 sastāvdaļas. Citrons šajā receptē ir atbildīgs par “pareizo” ķīmiskās reakcijas uzglabāšanas laikā. Sagatavošanai nepieciešams:

cukurs - 800 g;
ogas - 1 kg;
citrons - 1⁄2 gab.

Ogas, kas attīrītas no svešķermeņiem, sasmalcina ar blenderi, līdz iegūst viendabīgas konsistences maisījumu. Tālāk ogu pamatni lej traukā un liek vārīties uz vidējas uguns, noturot 5 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam uzmanīgi ievadiet citronu sula un nepārtraukti maisot turpina procesu vēl 20 minūtes. Kad uz virsmas veidojas putas, noņemiet tās, neļaujot ievārījumam “izkļūt”. Karsto desertu lej burkās un atstāj, līdz tas pilnībā atdziest.

"Piecas minūtes"

“5 minūšu” priekšrocība ir receptes vienkāršība un minimālais laiks, kas nepieciešams garduma iegūšanai. Lai pagatavotu 3 350 ml kārbas, jums būs nepieciešams:

zemenes - 1 kg;
cukurs - 400 g.

Apstrādātās ogas ievieto dziļā traukā, pārklāj ar cukuru un liek ledusskapī uz 5 stundām. Zemeņu pamatni kopā ar sulu liek katliņā, uzvāra un patur uz uguns 5 minūtes. Pēc tam ievārījumu atdzesē sterilizētos traukos, kurus pēc velmēšanas apgriež otrādi.

Lēnā plītē

Jūs varat pagatavot desertu, izmantojot šādas sastāvdaļas:

sasmalcinātas zemenes - 3 tases;
cukurs - 600 g.

Sasmalcinātas ogas un cukuru ievieto multivarkā, lai izdalītos sula, iestatot režīmu “saglabāt siltumu”. Gatavību nosaka smilšu pilnīgas izšķīšanas pakāpe. Tālāk iestatiet “cepšanas” režīmu, kas atbilst 100-120 C. Maisījumu notur 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Tas aktīvi vārīsies pirmās 7 minūtes, pēc tam tas pakāpeniski sāks iegūt biezumu.

Ar želatīnu

Biezākas konsistences ievārījums ļauj pievienot želatīnu, un ar šādu komponentu nepieciešams mazāk cukura. Delikateses variantam ir šādas proporcijas:

zemenes - 600 g;
cukurs - 0,5 kg;
želatīns - 1 tējk;
ūdens - 50 ml.

Receptē esošais ūdens ir nepieciešams, lai izšķīdinātu želatīnu. Ogas pārkaisa ar cukuru un ar blenderi sasmalcina līdz viendabīgai masai. Maisījumu notur uz uguns 25 minūtes, tā krāsai jāmainās uz bordo nokrāsu. Atšķaidītu želatīnu lēnām, nepārtraukti maisot, ievada ogu pamatnē, paturot to uz uguns vēl 7 minūtes.

Ar pektīnu

Jūs varat pagatavot ievārījumu ar pektīnu, kas padara desertu biezāku. Sagatavošanai nepieciešams:

zemenes - 1 kg;
granulēts cukurs - 700 g;
pektīns - 2 ēdamk. l.

Izmantojot blenderi, panāk biezenim līdzīgu ogu konsistenci. Cukurs daudzumā 2 ēd.k. l. sajauc ar pektīnu un pievieno augļu maisījumam, ko pēc tam liek uz uguns vārīties. Šādā stāvoklī to tur 4 minūtes, nepārtraukti maisot, pēc tam ielej burkās.

Bez sēklām

Gardīgāks ievārījums tiek iegūts bez sēklām, šis gardums īpašās konsistences dēļ ir ideāli piemērots saldajiem grauzdiņiem. Galvenais ir tas, ka pēc ogu sasmalcināšanas ogu pamatni izkāš caur sietu, lai noņemtu sēklas. Jūs varat ņemt jebkuru no tradicionālās receptes. Jāņem vērā, ka pēc bezsēklu vārīšanas pamatnes iegūšanas ogu sākotnējā masa ievērojami samazinās.

Maizes mašīnā

Ievārījumu var pagatavot, izmantojot maizes mašīnu, jo jums nav jātērē laiks nepārtraukti maisot. Desertu gatavo, izmantojot šādas sastāvdaļas:

zemenes - 1,5 kg;
cukurs - 600 g;
citronu sula - 3 ēdamk. l.

Sasmalcinātas ogas un cukuru sajauc, pievieno augļu sulu. Maisījumu ievieto maizes mašīnā uz 1,5 stundām.

Ar piparmētru

Piparmētra lieliski sader ar zemenēm, izceļot ogu garšu un piešķirot desertam svaigumu. Būs nepieciešamas šādas proporcijas:

zemenes - 1 kg;
cukurs - 1,5 kg;
piparmētra - 1 ķekars;
citronu sula - 100 ml;
pektīns - 2 paciņas.

Piparmētru aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens 60 minūtes, ar zaļumu garšu piesātinātu ūdeni pēc tam izmanto gatavošanas procesā. Ogu bāzi apvieno ar piparmētru uzlējumu, pievieno citrona sulu un cukuru un 15 minūtes tur vārot. Pēc tam pievienojiet pektīnu un paturiet uz uguns pāris minūtes.

Kā uzglabāt zemeņu ievārījumu

Delikateses uzglabāšanas apstākļi ir atkarīgi no apstrādes metodes. Sterilizēto produktu var uzglabāt telpā ar temperatūras apstākļi no 0 līdz +25 C. Apstrādājamā detaļa bez termiskās apstrādes jāglabā vēsākā vietā, un temperatūra nedrīkst pārsniegt +10 C. Desertu uz zemeņu bāzes vidējais glabāšanas laiks tiek uzskatīts par 1 gadu, ja tāds ir sastāvu citronskābe to var pagarināt līdz 24 mēnešiem.

Zemenes ir viena no populārākajām ogām visā pasaulē. Tās maigā, saldskābo garša un maigā, sulīga tekstūra daudziem cilvēkiem rada gastronomisku prieku. Taču ne tikai tāpēc karaliskā oga ir pievilcīga, jo tajā papildus garšai un aromātiskajiem priekiem ir vesela noderīgu vielu krātuve. Vitamīni, mikroelementi, skābes labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu gan iekšēji (ēdot ogu), gan ārēji (lietojot augļus kā kosmētikas līdzekli). Tomēr šī apbrīnojamā un veselīgā oga neaug visu gadu(siltumnīcas audzēšana netiek ņemta vērā) un, lai baudītu zemenes aukstumā, daudzi ir izdomāti dažādas iespējas tās saglabāšanu. Viena no populārākajām metodēm ir zemeņu ievārījums, kas ne tikai konservē labvēlīgās īpašības pārsteidzoša oga, bet arī izcila konsistence, smarža un, protams, garša.

Izmēģiniet šo recepti zemeņu ievārījumam ziemai, ko var pagatavot vairākos veidos, tieši tagad.

Zemeņu ievārījums - klasiska recepte ziemai

Šī ir vienkāršākā un visbiežāk izmantotā metode.

Lai pagatavotu garšīgu zemeņu ievārījumu, nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas:

zemenes 1 kg;
cukurs 1 kg;
viena augļa citronu sula.

Gatavošanas process ir šāds:

Tīras, atlasītas ogas apkaisa ar cukuru proporcijā 1:1 un atstāj uz divām stundām, lai zemenes dod sulu.
Iegūto sīrupu ielej lielā katliņā un liek uz uguns.
Vārītajai sulai pievieno ogas ar cukuru un vāra 10 minūtes. Pievienojiet citrona sulu, kas brīnišķīgajam desertam piešķirs pikanumu un noņems lieko saldumu.
Sīrupā izvārītās zemenes samaļ blenderī un iegūto masu liek uz uguns gatavoties 20-30 minūtes.
Sagatavoto ievārījumu lej sterilizētās un sausās burkās.

Ievārījums ir gatavs.

Uz piezīmes. Galīgai vārīšanai varat izmantot lielu kastroli, lai palielinātu mitruma iztvaikošanas laukumu un padarītu ievārījumu biezāku.

Zemeņu ievārījums - piecas minūtes, ātra un vienkārša recepte

Šis ir viens no visizplatītākajiem ievārījuma pagatavošanas veidiem. Ātruma, vienkāršības un lietderības dēļ šo metodi izmanto daudzas mājsaimnieces.

Tas ir šādi:

zemenes 2 kg;
cukurs 0,8 kg.

Nomazgājiet novākto ražu, noņemiet kātiņus, noņemiet sapuvušos un saburzītos augļus. Izmantojot blenderi, gaļasmašīnu vai masieri, sasmalciniet zemenes un pievienojiet cukuru.

Iegūto maisījumu liek uz uguns, uzvāra, nosmeļ putas un vāra piecas minūtes. Pēc tam atdzesējiet un atkārtojiet procedūru divas reizes, lai pēc 8 stundām iztvaikotu vairāk mitruma un iegūtu biezu ievārījumu.

Deserts lēnajā plītē

Mūsdienu tehnika ievērojami atvieglo darbu virtuvē. Lai izveidotu brīnišķīgu ievārījumu, kas parastos gatavošanas apstākļos nedarbotos, varat izmantot lēnu plīti. Tas ne tikai dos saimniecei vairāk brīva laika, bet arī mainīs ierastās delikateses konsistenci, padarot to maigāku, blīvāku un bagātīgāku.

Zemeņu ievārījuma recepte:

zemenes - 1 kg;
cukurs - 700 g;
citronskābe - 1 tējk;
želatīns - 1 tējk. (iepriekš atšķaida 100 ml verdoša ūdens).

Gatavošanas princips paliek tāds pats kā tad, ja izmantotu katliņu, ar vienīgo atšķirību: zemeņu biezenis ar cukuru gatavo atsevišķā traukā un tikai pēc tam pārnes multivarkas bļodā. Pēc tam izvēlieties programmu “Dzēšana” uz 1 stundu. Kad pienāks laiks, ievārījums būs gatavs. Ja vēlaties, varat pievienot želatīnu, lai padarītu to biezāku, vai papildu sastāvdaļas. Gatavais ievārījums jālej iepriekš sagatavotās burkās, kas brīnišķīgo gardumu saglabās ilgu laiku.

Zemeņu ievārījums var ne tikai izrotāt jebkuru ēdienu, bet arī kļūt par brīnišķīgu desertu, kas auksto sezonu piepildīs ar vasaras un siltuma aromātiem.

Uz piezīmes. Citronu sulas pievienošana saglabā ievārījuma krāsu un piešķir tam īpašu pieskārienu.

Garšīgs un biezs zemeņu ievārījums

Ir vairākas dažādas receptes, kas var ietvert ne tikai standarta sastāvdaļas, piemēram, zemenes, cukuru un citronu sulu, bet arī papildu elementus, kas padarīs garšu bagātīgāku un intensīvāku. Šīs sastāvdaļas ir piparmētra, apelsīns, āboli un baltā šokolāde. Šos produktus labāk nepievienot kopā, lai tie netraucētu viens otra garšai.

Maija vidū jau ir sākusies mūsu mīļā ogu sezona. Un tas nozīmē, ka jums ir jāatceras pagatavot gardu zemeņu ievārījumu, jo ziemai bez šīs receptes neiztikt. Es negatavoju zemeņu ievārījumu ar želatīnu vai pektīnu, tikai dabīgu biezu garšīgu ievārījumu! Par to pastāstīšu nedaudz vēlāk, jo vispirms ir jāizbauda šī brīnumoga pēc sirds patikas.

Šogad raža bija laba, neskatoties uz to auksta ziema un sauss pavasaris. Ogas auga identiski, tikai skats sāpošām acīm.

Paskaties, cik viņi ir skaisti!
Katru rītu visa mana ģimene iziet pie gultām ar savām bļodām. Kura oga viņam garšo, to viņš nolasa. Sulīgs un salds, ar garšīgu aromātu - šo ogu vienkārši nav iespējams iemīlēt. Manai meitai ļoti patīk to samīcīt ar cukuru un ēst ar karoti. Manam dēlam vienkārši patīk iegremdēt ogas cukurā. Un es to mīlu jebkurā formā, tāpēc es to ar prieku aprīju uz abiem vaigiem.

Pirmais prieks no zemenēm (tas ir pareizi) pāriet. Un ir pienācis laiks domāt, kādus zemeņu sagataves ziemai gatavosim, kādus jaunus interesantas receptes izvēlamies. Šo gardo brīnumu, šo vasaras gabaliņu burciņā nav iespējams nesaglabāt. Zemeņu ievārījums, zemeņu vīns, saldētas zemenes ar cukuru - labumu sarakstu var turpināt un turpināt. Un recepte zemeņu džems Katrai mājsaimniecei ir savs mīļākais. Savu recepti ziemai saņēmu no mammas. Kurš ir pavāra meistars? garšīgi ievārījumi un ievārījumi!

Ja jums nav savu ogu, iegādājieties nedaudz sasmalcinātus mazus augļus. Tas izrādīsies daudz ekonomiskāk, jo īpaši tāpēc, ka mums tie vēl ir jāmīca. Man ir sava zemene, oga pēc ogas, pat žēl tādu skaistumu drupināt! Bet ko jūs varat darīt, jums tas ir jādara. Šīs biezās, gardās delikateses skaistums ir želatīna trūkums un grezna rubīna krāsa. Bet jums būs nedaudz jāpiestrādā. Šī karaliskā oga ir pelnījusi nedaudz padomāt ar to. Savukārt ziemā pie aromātiskas tējas tases ar mīlestību atcerēsities visus zemeņu sezonas jaukus. Sāksim, dārgās saimnieces.

Zemeņu ievārījuma recepte, mums vajag:

Zemenes (izmēģiniet nelielu daudzumu ogu) - 1 kg;
Granulēts cukurs - 1 kg 200 grami;
Citronskābe - uz naža gala;
Nerūsējošā tērauda vai emaljas panna ar platu dibenu;
Sterilas burkas (man ir 0,5 l);
Sašuvējami vāki.

Zemeņu ievārījuma recepte ir garšīga bieza:

Ja jums garšo zemeņu ievārījums ar želatīnu, varat to pagatavot piecu minūšu laikā. Lai to izdarītu, būs jāiegādājas pektīns (vai “Confiturka”, “Jelefix” u.c.) Ogas samaļ, sajauc ar pektīnu un samaisa. Liek uz uguns, uzvāra un tikai tad ieber cukuru un maisa. Vāra 5 minūtes, lej sterilās burkās un aizvāko. Atstāj uz nakti, pārklāj ar segu. Produkti:

Zemeņu-cukurs – 1:0,5;
Pektīns - 1-2 iepakojumi;
Nedaudz citrona sulas (ja patīk biezāka).

Kā sasaldēt zemenes ziemai ledusskapī? Sasmalcina to ar cukuru (proporcijas uz kg ogu ir 250 grami cukura), ieber maisiņā vai traukā un sasaldē saldētavā. Ziemā, ak, cik noderīgi!

Ar visu manu mīlestību pret virtuves iekārtas, nevajadzētu gatavot ievārījumu lēnajā plītē. Pēc stundas vārīšanas tajā nepaliks nekas noderīgs, labāk un garšīgāk to pagatavot uz plīts.

Šī ir mana zemeņu ievārījuma recepte, un tagad jūs zināt visus tā pagatavošanas noslēpumus.

Novēlu, lai jūsu zemeņu gatavošanās ziemai izdodas “izcili”! Ceru uz jūsu atsauksmēm par manu recepti. Priecāšos, ja padalīsities ar šo recepti ar draugiem, izmantojot sociālo tīklu pogas.

Iesaku pēc manām receptēm pagatavot pūkaināko un perfektāko.

Labu apetīti! Nāc ciemos pēc jaunām garšīgas receptes trauki. Uz tikšanos!

Zemeņu ievārījums - ļoti garšīgs, izmantojot neparastu tehnoloģiju, saglabājot krāsu un pārsteidzošu garšu

Iesaku pagatavot zemeņu ievārījumu - recepte ziemai, ko var pagatavot nedaudz vairāk kā pusstundā. Jums noteikti patiks garša un aromāts. Biezumu var regulēt pēc gatavošanas laika vai vienkārši parasto cukuru aizstājot ar želējošu cukuru, kas satur pektīnu.

Jūsu priekšā esošā zemeņu ievārījuma recepte būs lieliska piedeva pankūkām, pankūkām vai kā pildījums pīrāgiem un bagelēm. Vai arī varat vienkārši uzsmērēt sviestu uz svaigas maizes garozas un pievienot nedaudz ievārījuma, tā ir ļoti laba kombinācija ar tēju. Izmēģiniet to arī jūs!

Sastāvdaļas:

Zemenes - 350 g

Cukurs - 350 g

Citronu sula - 1 tējk

216 Kcal uz 100 g

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu

Pirms gatavojat zemeņu ievārījumu, vispirms jāsagatavo ogas. Lai to izdarītu, es tos pārnesu caurdurī un noskaloju zem tekoša ūdens. Ir svarīgi to darīt ātri un uzmanīgi, lai nesabojātu ogas. Tālāk es noplēšu lapas un pārnesu zemenes uz papīra dvieli lai noņemtu atlikušo ūdeni.

Zemenes pārlieku blendera traukā un sasmalcinu viendabīgā biezenī. Tad ieberu katliņā, pievienoju cukuru, citrona sulu un apmaisu.

Ir svarīgi saprast, kā pareizi pagatavot zemeņu ievārījumu. Lai to izdarītu, uzliek katliņu uz lēnas uguns un, kad masa sāk vārīties, vāra vēl 30 minūtes. Atcerieties ik pa laikam apmaisīt, lai ievārījums nepiedeg. To vajadzētu pagatavot uz lēnas uguns, bet maisījums vārīsies. Jums arī jānoņem iegūtās putas. Jo ilgāk tas vārās, jo biezāks tas kļūst.

Kamēr ievārījums vēl vārās, sagatavoju burciņu vai burciņas, atkarībā no tā, cik daudz izlietosiet. Tos var sterilizēt, izmantojot dažādas metodes, vispopulārākās ir mikroviļņu krāsnī un virs verdoša ūdens. Man otrā metode ir pazīstamāka. Es ieleju ūdeni tukšā pannā un uzlieku režģi. Kad ūdens vārās, es novietoju burku un vāku otrādi uz grila, lai sterilizētu tās puses, ar kurām saskarsies ievārījums. Pietiek, ja tās pāris minūtes stāv virs tvaika, un tad es tās noņemu.

Karsto ievārījumu ieleju burkās un uztinu vākus vai vienkārši cieši aizskrūvēju, ja jums ir šāda veida vāki. Tūlīt pēc tam es tos apgriežu otrādi, pārklāju ar dvieli un atstāju tos, līdz tie atdziest. Pēc tam es tos vedu uz balkonu vai pagrabu, lai ziemā viņi to var baudīt. Tāds sanāca zemeņu ievārījums, recepte vienkārša un, manuprāt, diezgan vienkārša.

No šiem produktiem sanāca gandrīz 2 ievārījuma burciņas, viena no tām bija nedaudz nepiepildīta, tāpēc nolēmu to nerullēt, bet ēst uzreiz. Varu teikt, ka šī zemeņu ievārījuma recepte ziemai izdevās, un pārējais tika apēsts ar prieku un ļoti ātri. Manas burkas tilpums ir 280 ml.