Kas ir veselīgāks: lasis vai forele? Kura zivs ir labāka: lasis vai forele?

Protams, forele ir labāka - tai ir maigāka gaļa un smalkāka un smalkāka garša un aromāts. Bet smga ir vienkārša un rupja, salīdzinot ar foreli.

Bet šeit ir viena lieta: forele ir laba, ja tā ir svaiga vai atdzesēta, ja tā ir sasaldēta vai sālīta, tā zaudē savas priekšrocības, un šeit, iespējams, ir labāks lasis.

Es vairāk mīlu melno sievieti, viņa ir tik resna un tajā pašā laikā vismaigākā! Un sālīti, un žāvēti, un ar cepeškrāsnī ceptu steiku, un vārīti uz oglēm! Vispār man patīk jebkura zivs, ja vien tā ir svaiga.

Mūsu ģimenē ēdam gan smogu, gan foreles, galvenais ir zināt, kā pareizi pagatavot zivi. Turklāt ne man, ne vīram, ne maniem bērniem nav jāpievērš uzmanība zivju tauku saturam un jāievēro diēta. Mums īpaši patīk gatavot foreļu zupu.

Man forele garšīgāka Bet ja nav foreles, tad iet ja nav zivs un garšas ziņā labāk.

Gan lasis, gan forele, gan lasis pieder pie vienas lašu zivju ģimenes. Viņiem ir rozā mīkstums un daudz tauku. Tās ir vienas no visnoderīgākajām zivīm un ir nepieciešama sastāvdaļa Vidusjūras diēta. Forele un lasis ir migrējošas saldūdens zivis.

Katras zivs garšu var novērtēt tikai tad, ja gatavo ēdienu no svaigām zivīm, bet mēs pārdodam tikai saldētas zivis. Vairumam krievu tas nav pa spēkam un kalpo ilgu laiku. Zivis sabojājas un tauki kļūst rūgti. Rozā lasis ir populārs, taču to vairs nepārdod svaigā veidā. Zivju garšu var novērtēt tikai tur, kur tā tiek atrasta un nozvejota.

Tātad lielākā daļa krievu garšīgāks par moivu nav zivju.

Katra zivs ir laba savā veidā. Galvenais ir saprast, kā pagatavot kādu zivi. Lasis ir pārāk trekns, bet šī kvalitāte ir lieliski piemērota sālīšanai. Forele ir ļoti maiga, un ar to nav jābūt pārāk viltīgam, galvenais ir uzsvērt tās unikālo garšu.

Tas ir atkarīgs no tā, kur šī zivs ir augusi. Ja lasis dzīvoja jūrā, bet foreles - mākslīgā būrī, tad lasis, protams, ir veselīgāks, lai gan forele ir garšīgāka un treknāka. Droši vien jebkura zivs ir veselīga, jo zivju eļļas labums organismam ir pierādīts.

Man labāk patīk, ja sieva gatavo kaut ko no foreles. Foreles gaļa ir maigāka un garšo labāk. Tas ir labāks gan sviestmaižu veidā, gan cepts. Un mēs mēģinājām to pagatavot no zivju zupas, un tas arī bija ļoti garšīgs.

Man labāk garšo lasis, jo tam ir lieli kauli un tos ir viegli izņemt no gaļas.

Mēs bieži pērkam lašus uz svētkiem un izmantojam to pagatavošanai garšīgas sviestmaizes.

Starp citu, laša gaļa ir treknāka par foreļu gaļu, jo dzīves laikā foreļu tauki uzkrājas vēdera dobumā, savukārt lašiem tie vienmērīgi sadalās gaļā.

noteikti forele, ļoti garšīga gaļa, man vienkārši patīk

Lasis ir treknāks par foreli, tāpēc sālīšanai labāk par lasiņemiet to - tas būs maigāks. Zivju tauki ir ļoti veselīgi, bet, ja kāds skaita kalorijas...

Katrā ziņā no šīm zivīm gatavotā zupa ir ļoti garšīga un skaista - ar zeltainas krāsas tauku lāsītēm, aromātiska un bagātīga.

Pamatēdienus vislabāk var pagatavot ar minimālu apstrādes laiku – grilēšanu, cepšanu, sautēšanu mērcē utt.

Taukainos krēmīgas mērces Labāk ir pagatavot foreli, un pēc laša steika pagatavošanas uz grila jūs sapratīsit dievu ēdiena izteicienu!

Piezīme: šīm zivīm ir sava brīnišķīga smarža un garša, nepārspīlējiet ar nevajadzīgām garšvielām. Pietiek ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.

Kā saka, garšā un krāsā nav biedru, bet man labāk patīk lasis, īpaši cepts steikos vai auksti kūpināts. Lasis, man šķiet, ir smalkāka zivs, un arī forele ar optimālu tauku saturu man šķiet rupjāka un treknāka.

Neskatoties uz to, ka laša zivis tiek uzskatītas par vienu no dārgākajām, un ne visi to var atļauties, nav vērts no tās atteikties par labu lētākai moivai vai pollakam. Sarkanā zivs ir ne tikai garšīga, bet arī labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, tāpēc diezgan bieži aktualizējas jautājums, kurš ir veselīgāks, lasis vai forele. Fakts ir tāds, ka foreļu popularitāte pēdējos gados tas vienkārši ir “izkritis no topiem” - to var ne tikai iegādāties veikalā, kaut arī sasaldētu, bet arī noķert ar savām rokām kādā no maksas dīķiem. Grūti, protams, salīdzināt ģimenes pārstāvi ar viņa kolektīvo tēlu, bet mēģināsim to izdarīt.

Kādas ir atšķirības?

Šajā kopienā ir iekļautas arī visas lašu dzimtas zivis, kuras sauc par sarkanajām. Tas ir sastopams dažāda veida saldūdens tilpnēs, lai gan tajās dzīvo arī indivīdi Klusais okeāns un dažas jūras. Dabā tādas ir liels skaits tās sugas: ezera sudrabs, amerikāņu, bet jebkurā gadījumā tas nav netīrs purvs, bet noteikti tīru ūdeni. Šī zivs nevar izdzīvot netīros un dubļainos ūdeņos, un līdz ar to tās galvenā priekšrocība un atbilde uz jautājumu, kas ir labāks: lasis vai forele. Iegādājoties to, varat būt pārliecināti, ka tas audzis videi draudzīgos apstākļos, tāpēc tas neradīs kaitējumu jūsu veselībai.

Laši tiek piedāvāti ļoti dažādos veidos, un katrs veids atšķiras gan pēc garšas, gan ar labvēlīgo īpašību klātbūtni. Uz jautājumu par to, kas garšo labāk, ir grūti atbildēt, jo katram ir savas garšas izvēles, un daudz kas ir atkarīgs no pavāra profesionalitātes. Lai gan par garšām nav strīdu, kā zināms, daudzi cilvēki dod priekšroku forelei, jo tai ir maiga, garda gaļa ar gaiši rozā un citiem “apetīti rosinošiem” toņiem. Atšķirībā no laša, tajā esošie tauki nogulsnējas nevis gaļā, bet gan vēderā, tāpēc tas ir mazāk trekns, lai gan satur daudz noderīgu vielu.

Kura ir veselīgāka?

runāt par garšas īpašības ak, tas vai cits produkts var būt ilgs laiks, un mūsu subjekti nav izņēmums, bet jautājums par to, kas ir veselīgāks, forele vai lasis, ir aktuālāks. Tas ir īpaši svarīgi, ņemot vērā cilvēku vēlmi būt veseliem, un pietiks ar to, ka forele, tāpat kā citi laši, ir daļa no Vidusjūras diētas, pateicoties kurām jūs ne tikai būsiet veseli, bet arī zaudēsiet svaru. papildu mārciņas. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti visi šīs lielās ģimenes veidi, un patēriņam nav tik daudz kontrindikāciju kā gaļas gadījumā, un ķīmiskais sastāvs pateiks, kāpēc tas notiek.

Jebkura sarkanā zivs, vai tas būtu coho lasis, sockeye lasis vai pat rozā lasis, ir barības vielu krātuve, bet īpaši pieprasītas ir polinepiesātinātās taukskābes (Omega 3, Omega 6). Tiem ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēma persona. Forele nav izņēmums, tāpēc ir ārkārtīgi grūti pateikt, kas šajā gadījumā ir labāks. Tā vitamīnu sastāvs ir arī bagāts, ar B vitamīniem, vitamīniem A, D, E un daudziem citiem uzmanības vērtiem. Uzmanības vērts un minerālu sastāvs, un tas, protams, ir nenovērtējams kalcijs, cinks, hlors, fosfors un jods. Otrajam un pirmajam ēdienam iesakām pievienot lasi, taču īpaši iecienīta ir aromātiskā grilētā forele, un uz jautājumu, kura ir garšīgāka, varat atbildēt paši. Galvenais ir tas, ka visam jābūt ar mēru, jo pārmērības šajā gadījumā arī ir kaitīgas.

Sarkanās zivis ir viens no mūsu iecienītākajiem gardumiem svētku galdi. Un neviens nav atcēlis tā ikdienas lietošanu pārtikā. Un cik tas ir noderīgi? dažāda veida diētas nav pieminēšanas vērtas. Jūs nevarat atrast produktu, kas būtu bagātāks ar Omega 3 taukskābēm.

Bet, pērkot zivis veikalos, bieži vien saskaramies ar to, kādu sarkano zivi pirkt. Šodien mēs centīsimies to izdomāt un pastāstīsim, ar ko atšķiras lasis, lasis un forele, kādas zivis vislabāk iegādāties un kādiem nolūkiem.

Pirmkārt, ir vērts noskaidrot punktu, pēc kura daļa jautājuma vienkārši pazudīs pati no sevis. Galvenā neskaidrība rodas no definīcijas pārpratuma. Lasis nav īpaša zivs. Vārds lasis attiecas uz jebkuru lašu ģints zivi. Tas ietver lasi un foreles. Tā pati ģints pieder lašu sugai, kurā ietilpst daudzas vairāk veidu zivis - čum lasis, rozā lasis, coho lasis, sockeye lasis un citi. Tāpēc jebkura sarkanā zivs pēc būtības tiek saukta par lasi. Bet par lašiem pareizāk ir saukt tikai lašus un foreles. Tāpēc ir nepareizi runāt par to, kā lasis atšķiras no laša. Tās ir vienas un tās pašas zivis.

Bet atšķirības starp foreli un lasi ir vairāk aktuālais jautājums, jo, neskatoties uz attiecībām, šīs zivis ir ļoti atšķirīgas gan savā labvēlīgās īpašības, gan cenā, gan bieži viena aizsegā viņi mums pārdod otru. Šeit ir vērts to saprast, lai nepieļautu kļūdu savā izvēlē.

Atšķirības starp foreli un lasi

Kopā mums ir: lasis un lasis, ar ko tie atšķiras no citām zivīm, ir diezgan viegli noskaidrot. No rūpnieciskās zivis Tikai lašiem ir izteikta sarkanīga mīkstuma krāsa, tāpēc lasi sauc par sarkanajām zivīm. Mēs runāsim par to, kā atšķirt foreli no laša.

Pērkot veselas zivis, ir grūti kļūdīties. Lasis parasti ir daudz lielāks nekā forele. Tas sasniedz 6-7 kg svaru (ar šādu svaru lašus parasti nokauj), un zivju garums var sasniegt pusotru metru. Kamēr forele ir daudz mazāka un sver tikai 3-4 kilogramus.

Arī zivju krāsa ir atšķirīga. Lasis vienmēr ir tādā pašā sudraba krāsā, bez svītrām. Forelēm mugura var būt zaļgana, un sāni var būt ar pelēku vai baltu nokrāsu. Viņi atšķiras arī pēc galvas formas. Forelēm tas ir mazs un apaļš, savukārt lasim ir smails purns un liela galva. Lašam ir daudz lielākas zvīņas nekā forelēm, taču zvīņu izmērs ir atkarīgs no zivs veida.

Ja pērkat jau sagrieztas zivis, jāpievērš uzmanība gaļas krāsai. Lašiem tas ir gaiši rozā ar baltām svītrām. Ja redzat lasi ar sarkanāku vai pat oranžu nokrāsu, tad visdrīzāk ražotājs gaļas tonēšanai izmantojis krāsvielu, lai padarītu to izteiksmīgāku. Foreles gaļas krāsa var atšķirties atkarībā no zivju dzīvotnes. Foreles, kas dzīvo sālsūdenī jūras ūdens, ir bagātīgi sarkana gaļas krāsa, savukārt ezera forele, kas dzīvo saldūdens ir sārta krāsa, bieži vien gandrīz balta.

Ja pērkat nevis jēlu, bet saldētu zivi, tad noteikšana pēc gaļas krāsas var nedarboties. Saldētā veidā abām zivīm var būt vienāds tonis. Tas pats attiecas uz sālītu lasi. Taču šeit ražotājs var ķerties pie viltībām, lai zivis ietonētu, tāpēc fileju ņem tikai tad, kad gaļā redzamas baltās dzīslas.

Bet tomēr, lai pasargātu sevi no pirkšanas, kas nav tas, ko vēlaties, labāk izvēlēties jēlu zivi un gatavot to pats.

Svarīgi: lasis jāiekļauj jebkura cilvēka uzturā. Šī zivs ir ļoti bagāta ar neaizvietojamām aminoskābēm. Un pat neskatoties uz šķietami lielo tauku saturu šajā zivī, tās iekļaušana uzturā palīdz pareizi notievēt.

Kas ir treknāks: lasis, lasis, forele?

Tā kā vairs neapsveram, ar ko lasis atšķiras no laša, bet esam noskaidrojuši, ka tās ir vienas un tās pašas zivis, tad runāsim par foreļu un lašu tauku saturu.

Patiesībā par garšām nestrīdas, tāpēc viedoklis par garšīgāko un veselīgas zivis sadalīts. Forele tiek uzskatīta par vieglāku un maigāku tās zemākā tauku satura dēļ. Tā kaloriju saturs ir tikai 150 kcal, kas ir diezgan maz, ņemot vērā, ka laša tauku saturs ir 220 kcal. Bet tomēr lašus nevar izslēgt no uztura diētas laikā, jo augstais Omega 3 taukskābju saturs ļauj organismam pareizi sadedzināt taukus un sagatavo tos svara zaudēšanai.

Sālīšanā viņi labprātāk izmanto lasi, jo tā tauku saturs ir plašāks nekā forelei. Bet pēdējam, pareizi pievienojot garšvielas, ir lieliska garša. Kas attiecas uz cepšanu, mēs nevaram droši pateikt. Galu galā katram ir sava gaume, daži dod priekšroku maigākai foreles gaļai, bet citi dod priekšroku treknākai.

Atdzesētas sarkanās zivis var uzglabāt tikai 14 dienas. Šis ir periods, kas sākas no brīža, kad tas tiek iepakots noliktavās Norvēģijā. Paiet vēl aptuveni nedēļa, līdz tas nonāks jūsu veikala plauktos. Tāpēc pārdevējam ir tikai 6 dienas, lai to pārdotu. Ja redzat, ka zivs karkass ir novājējis un tam ir izbalējusi krāsa, tad visticamāk šādas zivis vairs nevarēsiet iegādāties, tā ir pārgaismota.

Saldētas zivis var uzglabāt līdz divarpus gadiem, ja tās dziļi sasaldē ne augstāk par -18 grādiem. Šķiet, ka ilgtermiņa, un jūs varat iegādāties šādas zivis bez bailēm. Bet lielveikalu plauktos zivis netiek uzglabātas šādā temperatūrā, un tās bieži vien atrodas atvērtos ledusskapjos, kur vienkārši nav iespējams uzturēt vēlamo klimatu. Tāpēc, pērkot saldētas sarkanās zivis, pievērsiet uzmanību tās krāsai. Ja redzat dzeltenumu, tas nozīmē, ka zivs jau ir nokususi un var būt sabojāta. Nepērciet šo produktu.

Atsevišķi ir vērts pieminēt par sālītu lasi. Ja blakus redzat lasi ar gaļas krāsu kā forele un bālu lasi, tad priekšroka jādod gaišajam. Laša ļoti spilgtā krāsa liecina tikai par to, ka ražotājs to ir tonējis. Tdas zivis tev nav vajadzgas pirkt.

Pērkot zivju liemeni, pasmaržojiet tās žaunas. Zivis no šīs vietas sapuvušas. Ja jūtat, ka žaunas, atklāti sakot, smird, nekādā gadījumā nevajadzētu pirkt zivis. Ja nav ļoti spēcīga smaka, tad šādas zivis ir diezgan ēdamas vēl dažas dienas, ja tās uzglabā ledusskapī.

Un visbeidzot atgādināsim, ka lasis un lasis nevar atšķirties, jo tās ir viena un tā pati zivs.

Video: Foreļu, lašu mušiņmakšķerēšana

Šodien mēs iemācīsimies atšķirt lasi no foreles. "Kāpēc pie velna mums tas ir vajadzīgs?" - tu jautā. Un tu kļūdīsies.

Piemēram, vai varat atšķirt mencas un heka garšu? Diez vai. Ne katrs zivju tirgotājs var atšķirt. Ko darīt, ja restorānā mencas aizsegā jums pasniedz heku? Ēdīsi, vai sāksi skandālu? Ņemot vērā, ka īstā menca maksā daudzkārt vairāk nekā heks, parasti saceļu skandālu (pēc tam saņemu atvainošanos, atlaižu kartes un kompensāciju).

Ņemot vērā, ka baltās filejas bieži vien ir okeāna zivis Piegādājot bez ādas, var būt ārkārtīgi grūti noteikt izstrādājuma veidu. Un ir stulbi paļauties uz pārdevēja godīgumu: lielveikalos ir lielāka kārtība, bet pat tur notiek incidenti. Un dažreiz uz paplātēm ir tādi nosaukumi, ka es tikai paraustu plecus.

Tātad. Lielākā daļa cilvēku pēc izskata nevar atšķirt lasi no foreles. No vienas puses, ir lasis un ir lasis, bet dažkārt laša un foreļu cenas atšķirība ir viens līdz pusotrs dolārs par kilogramu (un tās ir izejvielas rūpnīcā Norvēģijā), kuras ražošanā gatavais produkts rada divu līdz trīs dolāru izmaksu atšķirību. Kas attiecīgi liek negodīgiem ražotājiem pārdot vienu lietu citas lietas aizsegā.

Mācīsimies izvēlēties pareizās zivis!

Tātad. Starp lašiem un forelēm ir diezgan daudz atšķirību, mēs apskatīsim galvenās.

Lasis:

Forele:

Atšķirības ir šādas:

1. Izmērs. Parasti lasis nokauj, kad tas sasniedz 6-7 kilogramu svaru. Forele - 3-4. Tas ir, veikalā (vai uz paplātes) laša liemenis, visticamāk, būs lielāks nekā forele (bet ne obligāti).

2. Galvas un liemeņa forma. Laša galva ir daudz lielāka un "smailāka". Lasis ir arī “iegarenāks” un izskatās pēc torpēdas. To var redzēt šeit:

Forele ir vairāk "potvēdera".

3. Priekšējo spuru forma. Laša spuras ir nedaudz garākas nekā forelēm, to var redzēt pirmajās divās laša un foreļu fotogrāfijās.

4. Mēroga forma. Laša zvīņas ir lielākas nekā forelēm (zemāk lasis):

Salīdzinājumam - forele:

5. Krāsa. Forelēm liemeņa sānos ir raksturīgas svītras, kuru lašiem nav:

6. Foreles gaļa gandrīz vienmēr ir daudz spilgtāka nekā lasis. Atšķirības ir dramatiskas.

Lasis:

Forele:

Dažkārt (dažādu iemeslu dēļ) lasis un forele zaudē krāsu. Saldēta fileja var izskatīties šādi:

Parasti tas ir otrās klases produkts, kuru ražotājs pārdod par cenu, kas ir ievērojami zemāka nekā prece augstākā kvalitāte. Bet gala patērētājam (tas ir, jums) šis produkts ir diezgan piemērots (it īpaši, ja tas ir lētāks). Otrās šķiras zivis “profesionāli” sālītas vai kūpinātas uzvedas neprognozējami, tāpēc pārstrādes uzņēmumi to bieži nepieņem. Bet, ja grasāties to cept, ņemiet to drosmīgi. Kodināšanai labāk ņemt labākas kvalitātes produktu.

7. Nogaršot. Lūk, kur kļūst grūtāk :)
Cepot, baidos, ka lasi no foreles nevarēs atšķirt. Teorētiski to var atšķirt pēc garšas kā sālītu (forele ir mazāk trekna, bet tās gaļa ir maigāka nekā lasis). Bet tas ir, ja izejvielas bija pirmšķirīgas un sālīšana bija tikpat laba. Dažkārt ražotājs zivis tik ļoti pārstrādā, ka pēc garšas ir ārkārtīgi grūti atšķirt vienu no otras.

Atdzesētu zivju derīguma termiņš ir tikai 14 dienas no brīža, kad tās ražotas Norvēģijā iepakošanas stacijā. Produktu nogādāšana importētāja noliktavā un muitošana aizņem vismaz nedēļu (dažreiz vairāk). Optimālākajā gadījumā lielveikalam, kurā pērkat zivis, ir atlikušas 5-6 dienas, lai tās pārdotu. Pievērsiet uzmanību izskats: ja gaļa ir nokususi, āda ir sausa, zivs ir nepārprotami pārcepta. Ja kulinārijas nodaļā bieži pērkat gatavus laša steikus, atcerieties, ka gatavojat tos no zivīm, kuras nevarējāt laicīgi pārdot. Neviens tev nepateiks, vai viņa tur gulēja 5 dienas (pēc normas) vai 8.

Saldētu zivju glabāšanas laiks (-18 grādu temperatūrā) ir divi gadi no izgatavošanas datuma. Tātad, no vienas puses, šeit ir vieglāk. Bet zivis lielveikalā guļ atvērtā banetē (daudz retāk slēgtā), kas nenotur vajadzīgo temperatūru. Jūs nezināt, cik ilgi tas tur ir nogulējis, tāpēc atkal pievērsiet uzmanību tā izskatam. Mazākā dzeltenība ir oksidācijas pazīme. Tādas zivis vairs nevar ēst. Tajā pašā laikā bāls lasis vai forele nebūt nenozīmē, ka zivs ir slikta.

Atsevišķi par apstrādātu (sālītu vai kūpinātu) lasi/foreli. Uzsveru: zivs var zaudēt krāsu, bet tas nenozīmē, ka tā ir slikta. Daudz vairāk vajadzētu būt nevajadzīgi satraucošam spilgtas zivis: Daži ražotāji apstrādes laikā zivīm pievieno krāsvielas. Vai jums to vajag? Tātad, ja redzat lasi, kas izskatās pēc foreles, un "bālu" lasi, labāk izvēlēties gaišo. Neuzņemieties risku.

UPD.: Atgādinājām komentāros par atdzesētām zivīm: ja zivs ir “uz pēdējām kājām”, tad vispirms sāk smirdēt žaunas. Tā ka pasmaržojiet :)
Starp citu: ja žaunas tikai smaržo, tas atkal nenozīmē, ka zivs ir slikta, vienkārši ar tām sākas sadalīšanās process. Tagad, ja tie skaidri smird, tas tā ir, zivis nav svaigas.

Pirms vairākiem gadsimtiem jūrās bija tik daudz sarkano zivju, ka tās vispār netika novērtētas un tika uzskatītas par nabadzīgo un zemnieku pārtiku. Šodien situācija ir krasi mainījusies. Lašu dzimtas zivis mūsdienu pasaule tiek uzskatīta par delikatesi un ne katrs brīvdienās to var finansiāli atļauties, nemaz nerunājot ikdienas ēdiens. Daudzās mājās svētku mielastus rotā populārākie šīs grupas pārstāvji – lasis un forele. Taču daži pārdevēji peļņas gūšanas nolūkā laša vietā cenšas piedāvāt lētāku foreli, tāpēc svarīgi ir prast atšķirt šos zivju veidus.

Vizuāla atšķirība

Foreles nosaukumā iekļautas vairāk nekā viena sarkano zivju suga, kuras raksturojas ar kopīgas iezīmes. Šis tips izceļas Nav labi liela izmēra salīdzinot ar citiem lašveidīgajiem. Visbiežāk foreles ir aptuveni 20-30 cm garas un sver divus kilogramus. Dabā ļoti reti sastopamas foreles, kuru garums pārsniedz metru.

Ir vērts atzīmēt, ka foreles krāsa var nedaudz atšķirties atkarībā no gada laika, uztura un paša rezervuāra. Zivs vēders ir balts vai pelēcīgs, mugura ir nedaudz zaļganā krāsā, kas var vienmērīgi pārvērsties melnā krāsā. Sānos ir melni vai sarkanīgi plankumi. Dažādu dzimumu indivīdiem ir savs ārējās atšķirības: Tēviņi ir mazāka izmēra, ar lielāku galvu. Forelei ir balta vai dzeltena gaļa ar nedaudz sarkanīgu nokrāsu. Bet tas nav tik trekns kā lasis. Ar jebkuru temperatūras apstrādi foreļu gaļa kļūst ļoti gaiša.

Bet lasis vai kā citādi Atlantijas lasis ir lielāki izmēri atšķirībā no forelēm. Pieaugušie var sasniegt 1,5 metrus garu, bet to svars pat pārsniedz 10 kilogramus. Sudraba zvīņas un mazi melni plankumi, kas izkaisīti pa visu ķermeni, piešķir lasim papildu skaistumu.

Laša gaļa nemaina savu krāsu, kad termiskā apstrāde un tai ir maigi rozā krāsa, kas neapstrādātā veidā ir vienkārši intensīvāka. Tauki zivīs ir sadalīti pa visu ķermeni, savukārt forelēm to galvenais tilpums ir koncentrēts vēdera rajonā.

Makšķerēšanas iespējas

Noķert šāda veida sarkanās zivis nav tik vienkārši. Piemēram, foreles ir ļoti kautrīgas. Pieredzējuši makšķernieki, zinot īpatnību, ka indivīdi ļoti reti peld tālu no savas enkurvietas, ilgi meklē vietu. To var pat nobiedēt, trokšņaini tuvojoties dīķa malai vai neuzmanīgi izmetot makšķeri. Zivis ir mazāk piesardzīgas pašā sezonas sākumā, šajā periodā ir liela iespēja noķert diezgan lielus īpatņus. Vasarā ir vērts to noķert agri no rīta vai vēlu vakarā. Forele visaktīvāk iekož kustīgu ēsmu, piemēram, sarkanu tārpu vai slieku. Makšķerēšanai vēlams izmantot gan makšķeri, gan spiningu.

Lašu zveja sastāv no vairākiem posmiem:

Vispirms jums ir jānosaka zivju atrašanās vieta.
Izvēlieties pareizo mānekli.
Pēc ēsmas satveršanas uzmanīgi izvelciet zivis.

Visefektīvāk ir kā ēsmu izmantot beigtas zivis, piemēram, siļķes. Ir vērts atcerēties, ka saldūdenī zivis nebarojas, bet vienkārši uztver potenciālo barību refleksu līmenī. Pēc zināma smaguma sajūtas varat uzmanīgi izvilkt lasi. Rudenī laša kodums tiek novērots visas dienas garumā, savukārt pavasarī makšķerēt labāk no rīta vai vakarā.

Nārsts

Atšķirībā no daudzām zivju ģimenēm foreles nārsto rudens laiks . Nārsts notiek upēs, kur ir pietiekami daudz spēcīga strāva un apakšā ir daudz oļu. Pateicoties savam spēkam, indivīdi virzās augšup pa upi, savā ceļā pārvar dažādus šķēršļus un pat uzlec ūdenskritumu virsotnēs. Visbiežāk nārsts notiek mēness naktī. Forelēm ir aptuveni tūkstotis kāpuru, kas ir gaiši, nedaudz oranžā krāsā un apmēram zirņa lielumā. Jauna paaudze izšķiļas apmēram četrdesmit dienās, un dažreiz tas prasa pat ilgāku laiku.

Lašiem nav noteikta nārsta perioda. Tas var būt gan pavasaris, gan rudens, vai ziema. Visbiežāk nārstam zivs atgriežas upē, kur tā parādījās. Tajā pašā laikā laša izskats laika gaitā ļoti mainās. Pirmkārt, krāsa ļoti kļūst tumšāka, un vīriešiem šajā periodā žokļi atgādina knābi. plēsīgais putns. Tā kā lasis ir liela izmēra, olu skaits sasniedz 20 tūkstošus. Vairumā gadījumu novājinātās zivis vienkārši iet bojā, bet tie, kas izdzīvo, atgriežas jūrā, lai nobarotos, un pēc tam atkal atgriežas nārstot.

Galvenās atšķirības starp foreli un lasi

Forele ir mazāka izmēra, savukārt lasis sasniedz pusotru metru garu. Bet nav obligāti, ka liemeņi veikalā atšķirsies.
Laša galva ir lielāka un tai ir smaila forma, savukārt forelei tā atgādina torpēdu.
Laša priekšējās spuras ir izstieptākas.
Forelēm ir mazāki svari.
Ir vērts pievērst uzmanību arī raksturīgajām svītrām, kas atrodas foreles malās.
Foreles gaļa ir gaišāka un ar vairāk sarkanīgu nokrāsu, savukārt lasis ir tuvāk oranžai.
Foreles gaļa ir mazāk trekna, bet sālīta ir mīkstāka nekā lasis. Bet, ja sālīšanai tika izmantotas pirmās šķiras izejvielas, to var nebūt iespējams atšķirt. Cepts tas garšo ļoti grūti, lai atšķirtu.
Makšķerējot forele dod priekšroku kustīgām dzīvām lietām, savukārt lasis bieži iekož beigtās zivīs.

Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz visām norādītajām atšķirībām, vidusmēra lietotājam joprojām ir grūti atšķirt šos divus zivju veidus. Turklāt, sasaldējot, gan foreļu, gan lašu gaļa nedaudz maina krāsu. To noteikt kļūst vēl grūtāk. Tāpēc sarkanās zivis vislabāk ir iegādāties no uzticama, uzticama pārdevēja, no kura nozveja tiek samazināta līdz minimumam.