Ko darīt, ja sastopaties ar ne pārāk tārpainu cūkasēņu? Kā ātri un pareizi nomizot sēnes? Apetītlīgās baravikas, gailenes un šampinjoni ir jebkura ēdiena rotājums Ko darīt ar tārpiem sēnēs.

Mēs neesam vienīgie, kas novērtē sēnes. Katrai meža radībai tās patīk gan skrienot, gan lidojot, gan rāpojot. Un dzīvo pašā sēnē. Šodien mēs runāsim par viņiem, kuri mums atņem laupījumu. Starp citu, kukaiņi sēnēm dod lielāku labumu nekā cilvēki - tārpi ēd sēnes un pārnēsā sporas zemē, tādējādi palīdzot micēlijai izplatīties.

Bet ko darīt ar tārpainām sēnēm? Izmest žēl, atstāt ir baisi, ja nu gadījumā saindēsimies... Izdomāsim.

No kurienes sēnēs rodas tārpi?

No izdētajām olām izšķiļas tārpi, tas ir, kukaiņu kāpuri dažādi veidi mušas un sēņu knišļi. Daži dzīvo ābolā, daži avenē un daži sēnes Man tas patīk labāk. Sēnēs sastopami resnāki un stingrāki tārpi – stiepļu tārpi (klikšķvaboļu kāpuri). Kukaiņi dod priekšroku lidošanai, kad ir sauss un saulains laiks, tāpēc labos laikapstākļos ir lielāka iespēja sastapt tārpainu sēņu.

Vai ir iespējams saindēties ar tārpainām sēnēm?

Jā, ja šī sēne ir indīga. Pastāv mīts, ka tārpi neieaug indīgas sēnes. Tas ir bīstams nepareizs priekšstats. Ļoti garšīgas un pilnīgi drošas gailenes un eži nav tārpotas. Toties cūkas viegli tārpojas, kuras bez vārīšanas nevar apēst.

Paši paši tārpi nepadara sēni indīgu. Spekulācijām, ka var saindēties ar “tārpu atkritumiem”, nav pamata. Vai jūs zināt, kas ir propoliss? — Tieši tā, arī kukaiņa (bites) dzīvībai svarīgās darbības produkts.

Ko darīt ar tārpainām sēnēm

Trīs iespējas pēc jūsu izvēles:

Atstājiet sēni, lai tārpi pabeidz ēst. Ļaujiet viņiem vismaz būt laimīgiem. Tā es daru ar stipri attārpotām, jau sapuvušām sēnēm. Var iemest viņu cepurītes zem kokiem pie vasarnīcas, varbūt sāksies micēlijs.
Izliecieties, ka mēs viņus nepamanījām.
Izbrauc no sēnes. Ir divi veidi, kā to izdzīt: rupji sasmalcinātu sēņu mērcē 1-2 stundas sālsūdenī. Vai arī nosusiniet sēnes. Tiklīdz sēne sāk vīst, tārpi no tās izkritīs. Neaizmirsti laicīgi izslaucīt grīdu, citādi nevienu nenobiedēsi...

Kas nedari ar tārpainām sēnēm

Nekādā gadījumā nerunājiet par to, ko redzējāt pie galda. iekšā sēne. Pēkšņi blakus ir veģetārieši... Ja nopietni, tad ceptajās sēnēs tārpi ir neredzami pēc izskata un vēl jo vairāk pēc garšas. Problēmas iespējamas ar sēņu nūdelēm vai zupu. No buljona tārps var izlīst visnepiemērotākajā brīdī - piemēram, uz cienījama viesa šķīvja. Lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem, buljonu labāk filtrēt.

Un desertā es jums piedāvāju fragmentu no Vladimira Soluhina brīnišķīgās grāmatas “Trešās medības”, kuru bērnībā daudz lasīju.

Jūs apbrīnojat savu atradumu, bet jūsu dvēsele ir nemierīga. Viņš ir skaists, bet viņu var apēst tārps. Jūs to nogriežat, un iekšā ir puve, vai, ja ne, tad viss ir piepildīts ar neskaitāmiem caurumiem un sīkiem baltiem tārpiem. Jūs tiksit iekšā pēdējā cerība nogrieziet baltos riteņus no saknes: varbūt tuvāk vāciņam nav tārpu. Šis ir pēdējais griezums, tuvu vāciņam, bet pat šeit ir tārpa caurumi. Atliek tikai nogriezt pašu vāciņu. Jūs to sagriežat un nometat zemē. Medījums, izrādās, nav tavs. Jau agrāk šķebinošās meža mušas atrada šo sēni un padarīja to par savu upuri, dējot olas, no kurām tagad izšķīlās vēl nejaukāki meža tārpi.

Ikviens “kluso medību” cienītājs ir pazīstams ar tārpu sēnēm. Barojošās meža dāvanas mīl ne tikai cilvēki, bet arī kukaiņi, kas uz tiem dēj olas. Šie sēņu mednieki bieži ir priekšā cilvēkiem.

Vēlu sēņotājs saņem sēnes, ko apēd tārpi. Ņemot vērā, ka katra sēne tiek iegūta smaga darba rezultātā, ir kauns tās izmest. Varbūt to var kaut kā attīrīt no tārpiem un izmantot pārtikā - mēs to izskatīsim sīkāk.

Kāpēc sēnes kļūst tārpotas?

Īpaši kukaiņi, sēņu knišļi un mušas, dēj oliņas uz augļķermeņiem, kas tikko izlīduši no zemes. IN silts laiks Olas ātri nobriest un no tām parādās kāpuri. Tie barojas ar sēņu mīkstumu, aug, pārvēršas par pieaugušiem kukaiņiem un aizlido.

Micēlijs šajā gadījumā necieš. Gluži pretēji, kāpuri palīdz pārvietot sporas augsnē no vāciņa apakšas. Micēlija kļūst dzīvotspējīgāka un palielina sēņu skaitu.

Sēņotājs kļūst sarūgtināts, kad tikko nogriezta jauna, garda svaiga baravikas vai safrāna piena cepurīte asu nazi, izrādās tārps. Tiek uzskatīts, ka tārpainās sēnes ir nederīgas pārtikai un to vienīgais mērķis ir izmest.

Patiesībā sēnē esošie tārpi cilvēka veselībai nav bīstami. Tie nepadara sēni indīgu. Tārpu sēnes ir ēdamas. Vienīgā grūtība ir tāda, ka nevienam nepatiks, ja uz viņa šķīvja būs marinēts vai cepts tārps.

Pieredzējušākie sēņotāji zina, kā no šādām nepatikšanām izvairīties. Ir apstrādes metodes tārpu sēnes, kas ļauj sacensties par meža atradumiem un nodrošināt to nokļūšanu uz pusdienu galda. Galvenais, lai sēne nav sapuvusi vai sapuvusi.

Veco tārpaino sēni labāk izmest. Ne tāpēc, ka viņš ir tārps, bet tāpēc, ka viņš ir vecs. Šis produkts satur daudz kaitīgu vielu. Ja iešņauc vecu baraviku vai apšu baraviku, pat tādu, kas nav tārps, var sajust amonjaka smaku. Bet pārtikai der jauni, spēcīgi, ne pārāk tārpaini, augļķermeņi bez sadalīšanās pazīmēm.

Rūpnieciskai ražas novākšanai par ēdamām tiek uzskatītas sēnes, kurās mazāk nekā puse ir inficēti ar tārpiem.

Ko darīt ar tārpainām sēnēm

Tārpi var dzīvot gan sēņu kātos, gan cepurēs. Ja nogriežat apses baraviku un paskatīsities uz griezumu, visticamāk, tas būs svaigs, bez caurumiem. Bet, ja nolaužat tā vāciņu, jūs varat redzēt daudz caurumu, kuros sēž mikroskopiski kāpuri.

Vai indīgās sēnes ir tārpainas?

Var teikt, ka gandrīz visas meža sēnes ir tārpotas, pat ja stublāja vai cepurītes bedres ir neredzamas. Vienkārši katra sēne ir savā tārpainības stadijā - pamanāma vai neredzama. Jauni blīvi veidojumi tiek bojāti lēnāk nekā vecie un irdenie. Bet slapjā karsts laiks pat jaunas sēnes ātri kolonizē kāpuri. Šķiet, ka tie jau iznirst no zemes, apēsti.

Ikvienam ir pazīstamas ēstgribas un garšīgas gailenes. Atrodot gailenēm klātu izcirtumu, varat droši nogriezt visus eksemplārus pēc kārtas. Pirms ievietošanas pannā atliek tikai nomazgāt no augsnes un zāles stiebriem.

Daži sēņotāji ļoti maldās, uzskatot, ka indīgām sēnēm tārpi neuzbrūk. Lielākā daļa no tiem ir garšīga barība ne tikai tārpiem, bet arī gliemežiem. Starp citu, mušmirēm un krupju sēnēm nav rūgtas garšas vai nepatīkama smaka un tos bieži sabojā tārpi.

Protams, katrs no jums, būdams bērns, ir dzirdējis, ka ir tārpveida sēnes. Pieaugušie uzstāja, lai viņi neēstu un pat necenstos tos savākt. Viņu bailes nebija veltas. Vecāku DO NOT apstiprina zinātnieku un ekspertu viedokļi.

Garšīgs un bīstams kumoss

Reti cilvēks atsakās ēst sēnes un jautās: "kāpēc ne?" Šī kultūra aug visā pasaulē un tiek mīlēta liels skaits cilvēkiem. Tomēr bez mums ir arī citi to ēstgribu īpašību pazinēji. Tārpi. Šeit ir tie, kam patīk nogaršot un dzīvot iekšā, kas, viņuprāt, ir ēdama māja. Tādējādi tie palīdz “velna gaļai” pārnēsāt sporas un burtiski izplatīt micēliju. Mazākie kaitēkļi un mikroorganismi barojas un tajā pašā laikā palīdz izdzīvot sēnīšu ģimenēm. Viņi vienkārši nevar tikt galā bez viņu neaizstājamas līdzdalības. Viņi mirs.

Kukaiņi sēnēs sastopami diezgan bieži. Gan indīgi, gan ēdami. Īpaši labā siltā un saulainā laikā. Cietie vaboļu, mušu, odu un citu bezmugurkaulnieku kāpuri nekaitē viņu mājoklim. Bet tiem var būt daudz negatīvāka un dažkārt pat letāla ietekme uz cilvēka veselību. Saindēšanās ir pirmā pazīme, ka esat ēdis piesārņotu produktu. Tāpēc uzmanīgi izvairieties no šādām delikatesēm. Nekādā gadījumā tos nevāc un neēd. Nekļūstiet par jaunām mājām šīm radībām. Galu galā arī tas nav izslēgts. Un tas ir ļoti pārliecinošs arguments par labu tam, kāpēc nevajadzētu ēst tārpainas sēnes.

Tārpu sēnīšu rehabilitācija

Vienkāršākais veids, kā atbrīvoties no šīs problēmas, ir izmest inficēto sēni. Nogrieziet apceptās daļas, vāriet vairākos ūdeņos, ieberiet etiķskābi, sauso sāli vai ielieciet cepurītes zem krūmiem laukos ar domu, ka kādreiz jūs sēņosiet savā apkārtnē - alternatīvas izvēle ir atkarīga no savu atbildību un attieksmi pret savu veselību.

Diemžēl vai par laimi mūsdienu kulinārija nezina metodes, kā pagatavot ēdienus ar tik ekstrēmu sastāvu. Tārpainās sēnes neiepriecinās nevienu saprātīgu gardēžu pat ar visprasīgāko garšu. Un pēdējais padoms. Sēžot pie galda, nekad neizvirziet tēmu par tārpu sēnēm. Ne visi viesi sapratīs jūsu vārdu nozīmi, ja pasniegsiet tikko savāktas un vārītas meža sēnes.

Labu apetīti un uzmanīgu jums!

Baltās jau no svētdienas stāv ledusskapī, neapstrādātas)) Tagad izņēmu ārā, un tajos bija balti tārpi.. brrr..

Daudz, daudz, daudz gaļas iekšā sēņu mērce. Lai atbrīvotu sēnes no tārpiem, tās (sēnes) jāmērcē sālsūdenī. Tārpi iznāks un uzpeldēs virspusē. Viņi atstās sēnes.
Būs sēnes ar gaļu.

Neviens vēl nav miris.

nekas nenozīmē ēdams
Liek sālītā ūdenī, bet kopumā sēnes ir smalks produkts. tie ir nekavējoties jāapstrādā.
Jūs, iespējams, saindēsities. Bet var būt arī kā augļos - tārpains nozīmē labs, garšīgs)))))
Jābaidās no tārpiem, nevis kurus tu ēd, bet kas tevi apēdīs :))))))))))
nekas nesanāks...)))

Veikalos viņi nepārdodas labāk!

Pāvels Sokolovskis: piezīmes sēņotājiem, 3. daļa

Kā pareizi uzņemt sēnes: sagriezt vai savīt?
Tas ir sāpīgs punkts. Šeit ir sēņotāji, tik daudz viedokļu. Lūk, ko par to raksta ārsts: bioloģijas zinātnes L.V.Garibova: “Sēņu lasītājus bieži uztrauc jautājums: kā pareizi savākt sēnes - griezt vai griezt, atbilde ir vienkārša: sēnes ir vieglāk savīt, tām ir blīvs kāts , un slāņveida sēnes ir jānogriež, jo to kāts ir dobs. Tas ir ļoti trausls un sadrūp, ja mēģinās to izskrūvēt. Galvenais, lai to neizraktu. meža zemsedze lai nesabojātu tajā esošo smalko plāno micēliju. Caurums, kas izveidojies pēc sēnes izņemšanas, jāpārklāj ar zemi vai pakaišiem. Ievērojot šādus piesardzības pasākumus, micēlijs šajā vietā atkārtoti nesīs augļus."
Uz augšu...
Ko darīt, ja sēne izrādās tārpaina?
Ja pēc sēnes nogriešanas redzat, ka tā ir tārpota, varat rīkoties trīs veidos.
Pirmkārt, jums tas vispār nav jāņem. Šajā gadījumā nav vērts atstāt sēni uz zemes un pat apgriezt vāciņu otrādi, kā tas dažreiz tiek darīts. Pieredzējuši sēņotāji iesaka uzlikt tārpainu sēņu cepuri egles zars, vai izdurt to sausu, "sporas uz leju". Tajā pašā laikā vāciņš nepūst, bet izžūst, nogatavojas un izkliedē putekļus lielā platībā (redzēsiet, ka parādīsies vairāki jauni micēlija perēkļi). Turklāt sēne izžūst un ziemā, izsalkušākajā laikā, var iepriecināt kādu zaķi, vāveri vai putnu. Jūsu darbs ir 5 sekundes, bet ieguvumi ir lieliski. Ja katrs sēņotājs vienā braucienā dabūs vismaz 20-30 “dūrīšus”, tad sēņu būs arvien vairāk.
Otrkārt, to var pārgriezt divās daļās visā garumā no cepurītes augšdaļas līdz stublāja galam un redzēt, vai visa sēne nav kļuvusi tārpota. Ja izrādās, ka vāciņš ir tīrs, varat nogriezt kātu un paņemt tikai divas vāciņa puses.
Treškārt, var paņemt visu tārpaino sēni, ja tā nav pavisam ļengana un veca. Mājās to vajag sagriezt un uz vairākām stundām ielikt stipri sālītā ūdenī (1-2 ēdamkarotes sāls uz vidēja izmēra pannas). Pēc šādas “vannas” no sēnes izlīdīs visi kāpuri. Tad sālsūdens jānolej un sēnes rūpīgi jānomazgā. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka, lai gan kāpuri izrāpjas, to atkritumi var palikt sēnē.
Uz augšu...
Kā “uzticami” atšķirt neindīgu sēni no indīgas?
Ir tikai viens pareizais veids - pārbaudīt sēni un noteikt tās veidu pēc raksturīgās iezīmes. Citu uzticamu metožu nav. Tomēr, lai samazinātu riskus, ieteicams atcerēties šādus padomus:
1. Nekad nevāc un neēd tās sēnes, kurām stublāja pamatnē ir bumbuļveida sabiezējums, ko ieskauj čaula (bāls krupju sēnīte, mušmire). Uzmanību: vāciet sēnes tikai ar veselu kātu, lai nepazaudētu šo svarīgo zīmi!
2. Nekad negaršo sēnes un nelaizi tās. Tātad jūs joprojām neko nevarēsit noteikt, un inde (pat mikroskopiskās devās) var nodarīt būtisku kaitējumu ķermenim.
3. Ja ir kaut mazākās šaubas par sēnes “ēdamību”, tad labāk to izmest.
4. Centieties nelasīt sēnes pēc ilgstoša perioda un karsta laika – sausuma laikā tās zaudē ūdeni, mainās vielmaiņa, kas noved pie nepatīkamu toksīnu veidošanās pat cēlajās sēnēs.
5. Nevāc vecas, sabojātas, sapuvušas, mīkstas, pārgatavojušās sēnes. Vielu līdzsvars tajās tiek izjaukts.
6. Neuzticieties grāmatās zīmētajiem sēņu attēliem - parasti tie ir tālu no realitātes.
(Skatiet arī jautājumu par ārējiem toksīniem un starojumu zemāk.)
Ir ļoti bīstami, bet diemžēl dziļi iesakņojušies maldīgi priekšstati par it kā “uzticamām” identifikācijas metodēm. indīgas sēnes. Jums tie ir jāzina, nekad neizmantojiet tos un jābrīdina draugi un kaimiņi par briesmām.
Uzmanību: zemāk minētās metodes ir bīstamas dzīvībai! Tos nedrīkst lietot nekādā gadījumā!
Nepareizs priekšstats 1. "Indīgas sēnes var identificēt, izmantojot sudraba karoti vai sīpolu."
Kalnu speciālisti stāsta, ka, ja katliņā ar izmērcētām sēnēm ieliek sudraba karoti, tad, ja ir indīgas sēnes, karote kļūs melna, bet, ieliekot sīpolu, tā kļūs brūna. Tas ir nepareizi. Šī testēšanas metode ir līdzīga gāzes noplūdes pārbaudei ar degošu sērkociņu – tā darbojas līdz pirmajam (un pēdējam) sprādzienam.
Nepareizs priekšstats 2. "Kukaiņi neēd indīgas sēnes"
Esot, ja sēni pamatīgi nograuzis gliemezis, tas liecina par tās piemērotību pārtikai. Tas ir nepareizi. Cilvēka ķermenis ļoti atšķiras no kukaiņu ķermeņa, un tas, kas ir piemērots gliemežu barībai, var būt nāvējošs cilvēkiem.
Maldīgs priekšstats 3. “Indīgās sēnes kļūst ēdamas pēc sālīšanas vai kodināšanas”
Tā ir pilnīga nepatiesība. Bāls grebs var nosūtīt uz nākamo pasauli gan sālītā, gan marinētā veidā.
Maldīgs priekšstats 4. "Sēņu indi var noņemt, vārot tās vairākas stundas."
Tā ir bīstama kļūda. Lielākajai daļai sēņu indes ir karstumizturīgas un vārot krupju sēnīti nav iespējams pārvērst par medus sēnīti.
Uz augšu...

Tārpaina balta sēne

Apraksts:

Tā arī notiek: tu redzi skaistu cūku sēne, tu to iegūsi no zemes, un tās skaistumu un garšas īpašības mūsu konkurenti jau ir novērtējuši tārpus. Žēl, sēne ir jauna un spēcīga un jau pilnībā apēsta. Šādos gadījumos noskrūvēju kātu un (ja cepurītei tārpi nav ļoti pieskārušies) ņemu sēni. Žāvēšanai tas ir pat labi. Fotoattēlā redzama tārpu nograuztā sēnes kāta puse.

Izmēri: 640 x 480 Faila izmērs: 62,65 KB

Rpu6o4ku: kāpēc lielākā daļa cilvēku neēd tārpainas sēnes?

Izveidojiet kontu
Izpētīt

Tārpu sēnes - medības un makšķerēšana - medības - forums vietnē kuban.ru

Ducky

")">1- 08.06.2012 - 11:05

Tas viss ir atkarīgs no tā, cik tā ir sēne. Ja vecais ir tārps, tad noteikti izmet. Un, ja viņi ir spēcīgi, tad tas nav tā vērts. Sagriežu un ļauju nožūt, tārpi paši izkrīt un sanāk skaistas kaltētas sēnes. Siltā laikā sēnes bieži tiek attārpotas. Tātad olbaltumvielu var nebūt vispār.)

")">2- 08.06.2012 - 11:40

1-Ducky >un arī mēs. Tikai žāvēšanai labāk tos izklāt uz kāda veida caurumu režģa virsmas. Lielākā daļa tārpu (nesagriezti) izkritīs. Droši vien var pamēģināt metodi – atceļā no Mežmajas savācām dažus un salikām maisos. Mašīnā bija karsts, un, kad es ieskatījos sēņu maisā, visi tārpi bija izlīduši ārā un spraucās ārā no cepurītes apakšas, kā maisā tvaicētas krustnagliņas. Šajā brīdī tos būtu ļoti viegli noņemt. Akvārija zivis tās ļoti mīl, ja tās ir sēnes, tad ir ļoti nepatīkami, kad kopā ar sēnēm peld garām tārpi. Lielāko daļu var noņemt, izskalojot caurdurī ar lieliem caurumiem. Tāpēc nākamajā reizē neizmetiet to

Dr_Niks_Riviera

")">3- 08.06.2012 - 12:17

Paldies par atbildēm.

Jā, principā, pie velna viņiem un tārpiem (neesmu čīkstošs).. vai no tādām sēnēm var saindēties (ja nežāvē, nevāra)?

Ducky

")">4- 08.06.2012 - 12:59

2-opāls >Un es esmu pāri gāzes plītij, žāvēju, stīgu. Tātad tie izkrīt uz plīts, es tos saslauku un... izmetu, zivju nav.)

3-Dr_Nick_Riviera > Jā, šķiet, ka nav nekādu seku. Cilvēki joko “sēnes ar olbaltumvielām, garšīgas”), bet man ne visai patīk peldošās. Cepot tos tiešām nevar redzēt :) Bet mani aptur pats fakts, ka es zinu, ka viņi tur ir:))) Tātad tikai tad, ja esmu ļoti izsalcis, tad aizmirstu un ēdu.)

Mitusovs Jevgeņijs RZ6AVM

")">5- 08.06.2012 - 13:10

Nevis tie tārpi, kurus mēs ēdam, bet tie, kas apēd mūs!!!

Viktorovičs

")">6- 08.06.2012 - 20:16

5-Mitusovs Evgeniy RZ6AVM > Neesiet rāpojošs, pretējā gadījumā sekos jautājums: "Vai sēņu tārpi neapēdīs kādu no iekšpuses...?"

Es domāju, ka viss ir atkarīgs no kāpuru sēnītes bojājuma pakāpes un apstrādes metodes. Un atkarībā no tā, kāda veida sēne tā ir. Tārpu man nemaz nevajag, bet ja baltajam nedaudz pieskaras slieku caurums, tad ies žūšanai...

")">7- 09.06.2012 - 08:14

3-Dr_Nick_Riviera >ja sēne nav veca un nav apēsta kā siets, patīkami smaržo, tad nekas. Man arī sēnes salasīsi, un vēl pirms atnesīsi mājās (tārpi tās apēd neticamā ātrumā, šķiet, kad nogriezu, nekas nebija, līdz dabūju, kaut kāds slikts un smarža bija sabojāta). no 10 paliek viens vai divi. Jūs varat to pagatavot, ne vienmēr tikai žāvēšanai

Panda

")">8- 09.06.2012 - 13:11

Iemērciet sēnes sālsūdenī, pēc kāda laika tārpi parādīsies baseina apakšā.

Spogulis

Moderators

")">9- 10.06.2012 - 13:04

Kopsavilkums: protams, labāk bez tārpiem, jo... Nopietni saindēties var arī ar tārpainu sēņu – tārpa atkritumproduktiem. BET(!!!) Es, tāpat kā visi, dažreiz ņemu tārpainus. Ir tikai divi savākšanas un apstrādes noteikumi:

1 jau teica Irisha Opal: smarža. Ja tārpaina sēne labi smaržo, tas nozīmē, ka tā vēl nav kļuvusi slikta. Jūs varat to ņemt. Mājās vēl vajadzēs pasmaržot, vai uz ceļa nav sabojājies.

2 jau teica Panda. Ja sēne nav jāžāvē, to piepilda ar ļoti sāļu ūdeni. Visi tārpi aizbēg :) Tad var cept, vārīt, konservēt: tādās sēnēs vairs nav tārpu :)

Pekubo

")">10- 10.06.2012 - 21:46

8-Panda > Paldies par padomu, šodien es piepildīju visu lomu ar sālsūdeni, tas patiešām palīdzēja!)) Sēnes ir gandrīz tīras, bet bija daži kāpuri, tie visi apmetās baseinā.

")">11- 25.08.2012 - 15:38

Es pieņēmu sālsūdeni. Bet sēņu žāvēšana bez iepriekšējas termiskās apstrādes ir riskanta lieta. Pēc tam, kad sēnes vairākas reizes ir kļuvušas putekļos, nepaspējot nožūt, es tās uzsildu, līdz cepeškrāsnī parādās viršanas burbuļi.

")">12- 27.08.2012 - 12:56

11 pārtaisījums >man tie izžuva burtiski vienas dienas laikā zem ventilatora, kas bija stingri vērsts uz tiem (ko es neizslēdzu)

Spogulis

Moderators

")">13- 27.08.2012 - 16:32

Ja tārpainās sēnes žāvē, tad tās vienalga sabojāsies neatkarīgi no tā, cik ātri un kādā temperatūrā žāvē: ziemā tajās atdzīvojas kāpuri un izšķiļas punduri. Esmu pazaudējis tik daudz sauso preparātu, tagad neriskēju kaltēt tārpainos. Labāk ir sasaldēt šādas sēnes.

")">14- 27.08.2012 - 22:13

Tārpu sēnes nedrīkst lietot uzturā, jo... tajā nav proteīna tārpu, kurus pamatiedzīvotāji ēd uz abiem vaigiem, bet gan vairāk toksīnu, to atkritumvielu (tualete u.c.), tāpēc izlem, ko ēdīs - mājas tārpiem vai sēnēm.

Ducky

")">15- 29.08.2012 - 09:53

Vakar atkal viss pazuda.

Nav vērts ēst stipri tārpainus, tas ir simtprocentīgi.

Bet, tā kā vasarā tīru sēņu ir maz, tad likumsakarīgi, ka nedaudz attārpotas sēnes ņem gandrīz visi sēņotāji.

Lai sēņu guru man piedod, bet karsti kaltējot sēnēs, kāpuri nespēs atdzīvoties, izcepsies.

Saldēju tikai sēnes, kas nav tārpas, man nepatīk ēst ar tārpiem, un tad sālsūdens nepalīdzēs. Un nedaudz tārpainie iet uz žāvēšanu. Tārpi visi izkrīt. BET es žāvēju ar karstu gaisu, virs gāzes plīts un elektriskajā žāvētājā. Laikā, kad žāvēju sēnes, tās nekad nav sapuvušas un nekādu kukaiņu nebija. Žāvētas sēnes Glabāju stikla burkās, aizvērtas ar neilona vāku. Tos uzglabā divus gadus. Reiz man tur trīs gadus sēdēja 1,5 litru burka un aizmirsu par to. Viss kārtībā, bez sapuvušām detaļām un bez kukaiņiem.

Panda

")">16- 29.08.2012 - 18:20

15-Ducky. Piekrītu, diez vai kāpuri atdzīvosies, tad sāksies kode, ja nebūs burciņā.

Tārpu sēnes. Ēst vai neēst - tāds ir jautājums...

Mēs neesam vienīgie, kas novērtē sēnes. Ikviena būtne tos mīl, gan skrienot, gan lidojot, gan rāpojot. Un dzīvojot pašā sēnē. Šodien mēs runāsim par viņiem, kuri mums atņem laupījumu. Starp citu, kukaiņi sēnēm dod lielāku labumu nekā cilvēki - tārpi ēd sēnes un pārnēsā sporas zemē, tādējādi palīdzot micēlijai izplatīties.

Bet ko darīt ar tārpainām sēnēm? Izmest žēl, atstāt ir baisi, ja nu gadījumā saindēsimies... Izdomāsim.

No kurienes sēnēs rodas tārpi?

Tārpi, tas ir, kukaiņu kāpuri, izšķiļas no dažāda veida mušu un sēņu knišļu dētām olām. Daži dzīvo ābolā, daži avenē un daži sēnes Man tas patīk labāk. Sēnēs sastopami resnāki un stingrāki tārpi – stiepļu tārpi (klikšķvaboļu kāpuri). Kukaiņi dod priekšroku lidošanai, kad ir sauss un saulains laiks, tāpēc labos laikapstākļos ir lielāka iespēja sastapt tārpainu sēņu.

Vai ir iespējams saindēties ar tārpainām sēnēm?

Jā, ja šī sēne ir indīga. Pastāv mīts, ka indīgās sēnēs tārpi neaug. Tas ir bīstams nepareizs priekšstats. Ļoti un pilnīgi drošas gailenes un eži nav tārpotas. Savukārt cūkas viegli tārpst, kuras bez vārīšanas nevar apēst.

Paši paši tārpi nepadara sēni indīgu. Spekulācijām, ka var saindēties ar “tārpu atkritumiem”, nav pamata. Vai jūs zināt, kas ir propoliss? — Tieši tā, arī kukaiņa (bites) dzīvībai svarīgās darbības produkts.

Ko darīt ar tārpainām sēnēm

Trīs iespējas pēc jūsu izvēles:
1. Atstājiet sēni, lai tārpi pabeidz ēst. Ļaujiet viņiem vismaz būt laimīgiem. Tā es daru ar stipri attārpotām, jau sapuvušām sēnēm. Var iemest viņu cepurītes zem kokiem pie vasarnīcas, varbūt sāksies micēlijs.
2. Izliecieties, ka mēs viņus nepamanījām.
3. Izbrauc no sēnes. Ir divi veidi, kā to izdzīt: rupji sasmalcinātu sēņu mērcē 1-2 stundas sālsūdenī. Vai arī nosusiniet sēnes. Tiklīdz sēne sāk vīst, tārpi no tās izkritīs. Neaizmirsti laicīgi izslaucīt grīdu, citādi nevienu nenobiedēsi...
Kas nedari ar tārpainām sēnēm

Nekādā gadījumā nerunājiet par to, ko redzējāt pie galda. iekšā sēne. Pēkšņi blakus ir veģetārieši... Ja nopietni, tārpi sēnēs ir nemanāmi pēc izskata un vēl mazāk pēc garšas. Problēmas iespējamas ar sēņu nūdelēm vai zupu. No buljona tārps var izlīst visnepiemērotākajā brīdī - piemēram, uz cienījama viesa šķīvja. Lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem, buljonu labāk filtrēt.

Un desertā es jums piedāvāju fragmentu no Vladimira Soluhina brīnišķīgās grāmatas “Trešās medības”, kuru bērnībā daudz lasīju.

Jūs apbrīnojat savu atradumu, bet jūsu dvēsele ir nemierīga. Viņš ir skaists, bet viņu var apēst tārps. Jūs to nogriežat, un iekšā ir puve, vai, ja ne, tad viss ir piepildīts ar neskaitāmiem caurumiem un sīkiem baltiem tārpiem. Jums būs pēdējā cerība nogriezt baltos riteņus no saknes: varbūt tuvāk vāciņam nav tārpu. Šis ir pēdējais griezums, tuvu vāciņam, bet pat šeit ir tārpa caurumi. Atliek tikai nogriezt pašu vāciņu. Jūs to sagriežat un nometat zemē. Medījums, izrādās, nav tavs. Jau agrāk šķebinošās meža mušas atrada šo sēni un padarīja to par savu upuri, dējot olas, no kurām tagad izšķīlās vēl nejaukāki meža tārpi.
Bet, kad nogriež sēni tuvu zemei un redzēsi, ka saknes gaļa ir tik balta un tīra kā krējums vai speķis, tad sirds otrreiz izlaidīs sitienus. Un izrādās, ka vienu sēni atradāt it kā divas reizes un no tās piedzīvojāt dubultu medību prieku.

Otra svarīgākā sēne ir nigella jeb piena sēne.Šī sēne nav īpaši piemērota cepšanai, tikai kā piedeva, tās asās garšas dēļ. Bet, izmērcēts un sālīts, tas ir rets gardums ar neparastu garšīgumu. Šī sēne ir īpaši laba ar kartupeļiem, un jūs varat ieliet glāzi ar šādu uzkodu! Melnās piena sēnes tiek vāktas rudenī - šajā periodā mežs ir īpaši krāšņs - nav vasaras sastrēgumu, gaiss ir piepildīts ar lidojošu lapu smaržu. Aiz melnās piena sēnes ir bauda. Jums vienkārši jāpaņem nūja. Sēņu augļķermeņi slēpjas zem kritušām lapām, bieži pie paša bērzu stumbra (nigellai ir simbioze ar bērzu tie ir tumši, piezemēti). Var būt diezgan grūti tos pamanīt. Galvenais -

paskaties tuvāk - un savāc tik, cik vajag sālīšanai. Un cik patīkama ir šī sēne uz tausti - vēsa, ar raupju cepurīti, ar otrā puse klāta ar piena sulas pilieniņām, pīrāga smarža.

Trešā svarīgākā sēne ir baravikas. Tas ir labi, jo to var atrast mežā no maija beigām līdz novembrim. Gadās, ka jūs ieejat mežā, un tur ir sauss, nav sēņu smakas - un pēkšņi jūs saskaraties ar izcirtumu ar baravikas sēnēm. Jūs dabūsiet cepšanai, labi! Baravikas var sasaldēt un žāvēt tās ir barojošas un labi sagremojamas, jo tajās ir salīdzinoši zems šķiedrvielu saturs. Baravikas sastopamas ne tikai zem bērziem – tās sastopamas arī zem apsēm un ozoliem. Baravikas mīnuss ir tāds, ka tās ļoti bieži ir tārpotas. Rudenī baravikas ir blīvākas nekā vasarā.

Baraviku grupa:

Liels fotoattēls: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik1.jpg

Uz baravikas bieži var atrast skaistus milzīgus gliemežus:

Liels fotoattēls: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik3.jpg

Par tārpainajām sēnēm

Sveiki, braucām sēņot, salasīju veselu maisu visādu baraviku, kazu mazuļus, baravikas, neesmu nopietna sēņotāja, paņēmu to, ko zinu, ka nav indīgs.
Mājās mana sieva sāka griezt manas sēnes gabalos un izmeta vairāk kā pusi, sūdzoties, ka tās ir tārpotas, es viņu gandrīz nogalināju, godīgi... vai tiešām tās nav tārpotas? un pat ja tie ir tārpaini, tad kāpēc kopā ar sēni būtu jāizmet arī tie tārpi, kas barojās ar šo sēni?
Paskaidrojiet, kas vainas tārpainajām sēnēm? Ja neskaita personīgo nepatiku, vai tas padara sēņu garšu citādāku?
Paldies.

Vai ir iespējams ēst tārpu sēnes. Tas nav tukšs jautājums? Ikvienam klusu medību cienītājam ik pa laikam ir jāmeklē atbilde uz to. Dabā tā notiek, ka meža veltes mīl ne tikai cilvēki, bet arī visādi kukaiņi un citas nepatīkamas, bet rijīgas radības. Žēl, kad viņi mūs apsteidz un spēj mūs atstāt aiz muguras. Žēl redzēt caurumus stiprā baravikas vai baravikas, cūku vai safrāna piena cepurītē. Ko darīt? Vai tiešām no šīs nelaimes nav iespējams izbēgt, un vai jums būs jāizmet savs atradums? Vai no sēnēm ir iespējams noņemt visus kaitēkļus, vai ir iespējams tās notīrīt? Mēģināsim rast atbildi uz šo jautājumu.

Kāpēc sēne kļūst tārpota?

Vispirms noskaidrosim, no kurienes nāk tārpi un uz kāda pamata viņi izvēlas savus upurus. Vai viņi ēd visas sēnes? Kāpēc viņi sabojā mūsu prieku? Tārpi ir ļoti nepatīkami radījumi. Tiek uzskatīts, ka viņi ir īpaši rijīgi lietaina vasara. Patiesībā šis novērojums nav gluži pareizs. Tārpu sēnes var būt jebkuros laikapstākļos. Šo dzīvnieku aktivitātes pakāpe nav atkarīga no gaisa mitruma un temperatūras.

Sēņu tārpi ir dažādu mušu un odu kāpuri, kas zem cepurītes atrod sev pajumti un barību. Bet atšķirībā no cilvēkiem, pats meža skaistums nemaz necieš no tārpu klātbūtnes tā mīkstumā. Gluži pretēji, šiem kāpuriem ir ļoti nozīmīga loma - tie veicina sporu transportēšanu augsnē, kas pēc tam palielina izaudzētās ražas daudzumu.

Šādu paraugu apstrāde ietver tikai pielipušo lapu un zāles stiebru noņemšanu, mazgāšanu un vārīšanu – vārīšanu vai cepšanu. Tie ietver jaukas mazas lapsas. Tie ir ļoti garšīgi, daži klusu medību eksperti un gardēži dod priekšroku tikai tiem. Būdami ļoti mīļi, tie priecē aci gan izcirtumā mežā, gan uz šķīvja pie galda. Gailene ir ļoti populāra sēne.

Vai ir iespējams izglābt tārpainu sēni?

Ko darīt, ja sēne ir tārpaina, bet žēl to izmest? It īpaši, ja viņš izskatās tik spēcīgs un jauns. Cik priecīgi izcirtumā sastapt baraviku, safrāna piena cepurīti un baraviku! Taču bieži prieks padodas vilšanās vietai. Ir ļoti neapmierinoši redzēt caurumus griezumā, kas liecina par nepatīkamu viesu klātbūtni. Protams, jūs nevēlaties redzēt sēnēs tārpus. Vai ir iespējams izglābt savu laupījumu. Vai jums vajadzētu ielikt savu atradumu grozā un atnest to mājās? Vai arī labāk to nekavējoties izmest? Bieži gadās, ka ir daudz nedaudz bojātu atradumu. Vai ir iespējams tos ēst?

Kopumā tos var ēst tārpu klātbūtne sēnēs nepadara tās indīgas. Tas ir pārbaudīts daudzu gadu eksperimentos, apstiprināts zinātniskie pētījumi. Ar tārpu sēnēm saindēties nevar, tās ir diezgan ēdamas, taču ne visiem patiks, ja šķīvī nokļūs tārps. Tātad tas ir izveidots grūta situācija- Žēl to izmest, un nav iespējams to piedāvāt viesiem. Vairāku gadu desmitu laikā īpaši līdzjūtīgi meža dāvanu cienītāji eksperimentāli atklājuši, kā bez lielas piepūles atbrīvoties no kāda klātbūtnes sēņu mīkstumā. Un pēc atbilstošas apstrādes viņi tos ēda ar garšu. Tātad, ja sēne nav sapuvusi, ir jēga par to cīnīties.

Sēņu apstrāde šajā gadījumā ietver šādas darbības. Jums tie jāsagriež lielos gabalos, pēc tam iemērc aukstā, ļoti sālītā ūdenī un jāatstāj 3-4 stundas. Tiek pieņemts, ka tārpi sāks bēgt, kā cēlonis ir sāls. Tas, protams, ir nepatīkams skats, bet vēlamais rezultāts tiks sasniegts. Tādā veidā jūs varat viegli notīrīt sēni no nepatīkamiem radījumiem. Atliek tikai pēc laika beigām visu kārtīgi izskalot. Kad tārpi ir izņemti no sēnēm, meža skaistules saglabāti, varat nosūtīt tos uz virtuvi un sākt gatavot savus iecienītākos ēdienus, kas rotās jūsu galdu.

Vēl viena populāra metode ir sēņu žāvēšana. Tādā veidā tos ir arī ļoti viegli attīrīt no tārpiem. Saule palīdzēs ar tām tikt galā. Žāvēšanas procesā viņi steigā pametīs savu dzīvotni. Sēņu apstrāde no nepatīkamām radībām šādā veidā nav grūta.

Kā atšķirt ēdamās sēnes no indīgajām (video)

Lai visi būtu laimīgi

Jūs varat ietaupīt tārpainas sēnes. Bet darīt to vai nē, katrs izlemj pats. Ne visi var mierīgi ēst meža gardumus, ņemot vērā, ka pavisam nesen tajos dzīvoja tārpi. Tik kaprīziem sēņotājiem ir tikai viena izeja - grozā likt tikai veselas sēnes bez mājiena, ka kādam ir bijis laiks tās nogaršot.

Jau nogrieztus tārpu atradumus var pakārt uz zariņa. Tie izžūs un kļūs par gardumu kādam putnam vai dzīvniekam. Daži dabas mīļotāji to arī dara. Tā darot labu darbu priekš meža iemītnieki. Un sev un saviem mīļajiem, ja vēlaties, vienmēr varat salasīt tīras, nenokostas, bez tārpiem sēnes. To var nebūt tik daudz, bet ēst būs patīkamāk. Jūs varat palutināt savus viesus ar iecienītākajiem gardumiem.

Bet mēs nedrīkstam aizmirst vienu lietu svarīgs noteikums— ar sēnēm jābūt ļoti uzmanīgiem, tas ir grūts ēdiens maziem bērniem un cilvēkiem ar sliktu veselību nav ieteicams ēst sēņu ēdienus. Un meža veltes var vākt tikai videi draudzīgās vietās, prom no ceļiem. Tad, pat ja tie ir nedaudz attārpoti, tie neradīs kaitējumu veselībai. Izpildiet šīs vienkāršās prasības, lai klusās medības sagādāja tikai prieku un baudu jums un jūsu mīļajiem.

Ko darīt ar tārpainām sēnēm (video)

Atsauksmes un komentāri

(5 vērtējumi, vidēji: 4,60 no 5)

Daniils 28.11.2017

Lai ko kāds teiktu, es neēdīšu un nekad neēdīšu, tās uzreiz izmetīšu. Tas ir patiešām bīstams ēdiens, un, ja to apēd arī tārpi, kā uz to reaģēs kuņģis, būs liels pārsteigums.