विधि: तली हुई चिमेरा - या घर की बनी हरे मछली। यूरोपीय कल्पना

एक खरगोश मछली की तरह. यदि आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि यह क्या है समुद्री जीव, तब तो यह लेख तुम्हारे लिए है। हम चर्चा करेंगे कि क्या इस मछली से कोई फ़ायदा है। हम यह भी पता लगाएंगे कि क्या इससे मानव शरीर को कोई नुकसान होता है।

इस मछली को पूरी तरह से देखने के लिए, आपको एक संदर्भ पुस्तक से परामर्श लेना होगा। मुद्दा यह है कि वह सीधे तौर पर नहीं बिकती। ऐसा कहा जा सकता है कि आप केवल इसके मछली के शरीर के टुकड़े ही खरीद सकते हैं। इन्हें शुद्ध रूप में बेचा जाता है। इसलिए यह समझना बहुत मुश्किल है कि यह अपने मूल रूप में किस प्रकार की मछली है। मछली काउंटरों पर बहुत धोखाधड़ी होती है। चूंकि हरे मछली को अक्सर साधारण हेक या पोलक के रूप में पेश किया जाता है। कॉड जैसी छोटी मछलियाँ हमारी समुद्री प्रजातियों के समान होती हैं।

शार्क भोजन खोजने के लिए अपने कानों का उपयोग करती हैं। शार्क पानी में छोटे विद्युत आवेगों का पता लगाने में सक्षम हैं। यह अर्थ बहुत उपयोगी हो सकता है क्योंकि सभी जानवर एक विद्युत संकेत उत्पन्न करते हैं खास प्रकार का. इससे उन्हें सैकड़ों मीटर दूर से पानी में होने वाली गतिविधियों का पता चल जाता है। क्योंकि वे शिकार द्वारा उत्पन्न विद्युत संकेतों को पकड़ते हैं, वे अन्य जानवरों की गतिविधियों का पता लगा सकते हैं। छठी इंद्रिय इलेक्ट्रोरिसेप्टिव अंगों की बदौलत मौजूद है, जिन्हें एम्पुला ऑफ लोरेंजिनी कहा जाता है, जिनकी खोज बहुत पहले नहीं हुई थी।

ये बुलबुले जिलेटिन से भरे हुए छिद्र हैं। वे सिर के चारों ओर स्थित होते हैं, थूथन के पास अधिक सघनता के साथ, और तंत्रिका अंत द्वारा मस्तिष्क से जुड़े होते हैं। मूल रूप से, बुलबुले डिटेक्टर हैं विद्युत क्षेत्र. प्रत्येक जीवित प्राणीएक विद्युत क्षेत्र उत्पन्न करता है जिसे शार्क समझ सकती हैं।

हरे मछली क्या है?

यह मछली कार्टिलाजिनस होती है। उसके पास बुलबुला नहीं है. इसलिए, पानी में बने रहने के लिए उसे लगातार गतिशील रहने की जरूरत है। शार्क की तरह, यह मछली अन्यथा आसानी से समुद्र तल में गिर जाएगी। हरे को किसी भी अन्य मछली की तरह ही तैयार किया जाता है। इसे नमकीन बनाना होगा, फिर आटे या बैटर से लपेटना होगा और फिर गर्म फ्राइंग पैन में तलना होगा।

अजीब बात है, कभी-कभी शार्क धातु की वस्तुओं पर हमला करती हैं। यह व्यवहार इस तथ्य के कारण है कि समुद्र में धातुएं विद्युत संकेत उत्सर्जित करती हैं जो खनन को संभव बनाती हैं। शार्क न केवल अपने शिकार का, बल्कि गोताखोर या संभावित शिकारी का भी बिना देखे ही पता लगा सकती हैं।

त्वचा बहुत छोटी संरचनाओं से बनी होती है जिन्हें त्वचीय डेंटिकल्स कहा जाता है। इनका निर्माण हड्डी की बेसल प्लेट से होता है। त्वचीय दांतों में तैराकी के दौरान थकावट और शार्क के हिलने-डुलने से होने वाले शोर को कम करने के साथ-साथ एक सुरक्षात्मक कार्य भी महत्वपूर्ण होता है। जैसे-जैसे जानवर बढ़ता है, त्वचीय दांत आकार के बजाय संख्या में बढ़ते हैं और विभिन्न प्रजातियों की पहचान करने में महत्वपूर्ण होते हैं।

कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि यह मछली उत्सर्जन करती है बुरी गंध. लेकिन यह सच नहीं है. हालाँकि हरे की गंध कॉड की गंध जितनी सुखद नहीं है, लेकिन इससे अप्रिय गंध नहीं आती है। तैयार मछली का स्वाद अद्भुत है। में साधारण मछलीएक ही उपास्थि में हड्डियाँ होती हैं। इस संरचना के लिए धन्यवाद, कटलरी का उपयोग करके मछली के मांस को अलग करना बहुत आसान है।

अधिकांश शार्क प्रजातियाँ बहुत धीरे-धीरे बढ़ती हैं और यौन परिपक्वता तक पहुँचने में कई साल लगते हैं। शार्क का प्रजनन चक्र काफी लंबा होता है, जो एक से दो साल तक होता है, साथ ही उनकी गर्भधारण अवधि भी होती है। छोटी प्रजातियों में गर्भाधान तीन से चार महीने तक और बड़ी शार्क में दो साल या उससे अधिक तक रहता है। इसकी जन्म दर अन्य मछलियों की तुलना में कम है, जो हजारों से लाखों अंडे दे सकती है। 70% शार्क जीवित पैदा होती हैं: वे विविपेरस या अंडाकार होती हैं। अंडा उत्पादन का शेष 30%, अर्थात्। अंडे देना।

भ्रूण अंडे के अंदर बढ़ता है और तभी निकलता है जब वह पूरी तरह विकसित हो जाता है। ओवोविविपैरिटी: भ्रूण मां के गर्भाशय में एक अंडे के अंदर विकसित होता है। वे नाल पर नहीं, बल्कि जर्दी नामक तरल पदार्थ पर भोजन करते हैं, जो जर्दी थैली में निहित होता है। भ्रूण भोजन करता है अण्डे की जर्दी की थैलीजब तक यह माँ के प्रकाश के संपर्क में न आ जाए।

• गर्भनाल के माध्यम से भ्रूण को मां के रक्त से पोषण मिलता है।
• ओविपैरेटिक: मां अंडे को कोलेजन कैप्सूल में सील कर देती है।
• ये कैप्सूल महत्वपूर्ण हैं क्योंकि आप इन्हें शिकारियों से बचाते हैं।
• माँ अंडों को शैवाल या मूंगे में उलझाकर समुद्र में छोड़ देती है।

आर्कटिक और अंटार्कटिक को छोड़कर, शार्क दुनिया के सभी समुद्रों और महासागरों में पाई जाती हैं।

लाभ और हानि

हमारी मछली के प्रति अविश्वास इस तथ्य के कारण है कि इसे एक विदेशी उत्पाद माना जाता है, और बहुत से लोग इसके बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं। दरअसल, हरे मछली का मांस बहुत पौष्टिक और रसदार होता है। बीसवीं सदी तक इस मछली को खाने के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता था। अब यह दुनिया भर के कई महंगे रेस्तरां में एक दुर्लभ व्यंजन है।

वहाँ शार्क की प्रजातियाँ रहती हैं उष्णकटिबंधीय जल, और अन्य जो समशीतोष्ण और ठंडे पानी में रहते हैं। फोटो 2: दुनिया में शार्क का वितरण। किरणें कार्टिलाजिनस मछली हैं और शार्क से निकटता से संबंधित हैं। शरीर का मुख्य भाग ऊपर और नीचे दोनों तरफ से बहुत चिकना होता है। पेक्टोरल पंख शरीर की डिस्क बनाने के लिए खोपड़ी के पीछे से जुड़े होते हैं।

इनकी पूँछ छोटी होती है और इनका उपयोग तैराकी के लिए नहीं किया जाता है। गति अंगों द्वारा उत्पन्न होती है पेक्टोरल पंख, लेकिन अधिकांश में पृष्ठीय और पुच्छीय पंखों की कमी होती है। आंखें सबसे ऊपर स्थित होती हैं। फाउंडेशन ऑब्जेक्ट पार्श्व रेखा और इलेक्ट्रोरिसेप्टर्स में विकसित घ्राण प्रणाली के कारण उनका पता लगाते हैं।

वह बहुत मददगार है. इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मानव शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी अवशोषित हो जाता है। इसमें ए, ई और डी जैसे बहुत सारे विटामिन भी होते हैं। इसके अलावा, यह मछली उपयोगी खनिजों से भरी होती है। चूंकि मछली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीफैटी एसिड, इसका मांस विशेष रूप से पौष्टिक माना जाता है। मछली की कैलोरी सामग्री ऐसी है कि इसके एक सौ ग्राम मांस में एक सौ सोलह किलो कैलोरी होती है।

सांस लेने के लिए किरणें मुंह के माध्यम से नहीं, बल्कि आंखों के पीछे स्थित श्वासयंत्रों के माध्यम से पानी में प्रवेश करती हैं। गिल स्लिट निचली सतह पर स्थित होते हैं। . किरणों की त्वचा, शार्क की तरह, त्वचीय दांतों द्वारा बनाई जाती है, जो उन्हें बेहतर हाइड्रोडायनामिक्स प्रदान करने की अनुमति देती है।

किरणें जो अपनी रक्षा स्वयं करती हैं जहरीला दंश, विद्युत अंग। इन जानवरों के सिर के दोनों ओर इलेक्ट्रोप्लेट्स नामक दो अंग स्थित होते हैं। विद्युत बोर्ड तुरंत रिचार्ज नहीं होते हैं और इसलिए इसमें कुछ मिनटों से लेकर कई दिनों तक का समय लग सकता है।

किरणों का जहर काटने के पीछे स्थित दो समानांतर खांचे में व्यवस्थित ग्रंथि ऊतक द्वारा निर्मित होता है, जो आमतौर पर रेखा के आकार के समानुपाती होता है। विश्व के लगभग सभी समुद्रों में धारियाँ हैं; वे सर्वोत्कृष्ट समुद्री जानवर हैं। वे आमतौर पर तट के पास रहते हैं। ये जानवर तट के पास पैदा होते हैं और जैसे-जैसे बड़े होते हैं, गहरे पानी में चले जाते हैं, खासकर सर्दियों में।

क्या इस मछली को खाने से कोई नुकसान होता है? आप केवल तभी पीड़ित हो सकते हैं जब आप इसके प्रति व्यक्तिगत रूप से असहिष्णु हों समुद्री उत्पाद. हमारे खरगोश का पंख भी जहरीला होता है। यह शीर्ष फिन है. इस वजह से, मछली के शवों को अत्यधिक सावधानी से अलग किया जाना चाहिए। मछली काफी तैलीय होती है. इसका दुरुपयोग नहीं होना चाहिए.

अतिरिक्त जानकारी

मछली की आंखें अभिव्यंजक होती हैं। जाहिर है, यही कारण है कि उसे खरगोश जैसा नाम दिया गया। लेकिन वह एक साधारण खरगोश से अधिक कुछ नहीं है। क्योंकि मछली नेतृत्व करती है असामान्य छविजीवन, उन्हें कभी-कभी समुद्र के चूहे भी कहा जाता है। वे शंख या क्रेफ़िश जैसे ठोस खाद्य पदार्थ खाते हैं। मछली के जबड़े बहुत शक्तिशाली होते हैं, इसलिए मछुआरे इस मछली से बहुत सावधान रहते हैं। खरगोश अंडे देता है. स्कैंडिनेवियाई लोग इन अंडों को खाते हैं।

वे भूमि पर लेटते हैं, और कभी-कभी वे अपने आप को रेत में दबा लेते हैं; वे लंबे समय तक गतिहीन रहते हैं, इस प्रकार वे अंततः शिकार की संभावना बनाए रखते हैं। पेक्टोरल पंखों की लहरदार या ऊर्ध्वाधर गति के कारण धारियाँ हिलती हैं।

वे एक चिपचिपी परत से ढके होते हैं जो शरीर की अनियमितताओं को दूर करता है, गति के दौरान सतह के तनाव और घर्षण को कम करता है। इसके अलावा, शार्क की तरह, उनमें तैरने वाले मूत्राशय की कमी होती है, लेकिन अपने पेक्टोरल पंखों के कारण वे गोता लगाने से बचते हैं। यह सुविधा उछाल में सुधार के लिए विकसित यकृत की आवश्यकता को समाप्त कर देती है।

कीमत का मुद्दा निश्चित नहीं है. मछली की कीमत में उतार-चढ़ाव होता है। सामान्य तौर पर, हरे मछली की कीमत नियमित कॉड से थोड़ी अधिक होती है। लेकिन आपको हमारी मछली हर दुकान में नहीं मिलेगी। इस स्वादिष्टता को खोजने की अधिक संभावनाएँ विशेष भंडारविदेशी समुद्री उत्पाद. हरे मछली भी एक्वेरियम प्रकार की होती है। यह सजावटी है और भोजन के रूप में इसका सेवन नहीं किया जाता है। इस तरह की मछली बहुत महंगी होती है.

उनमें से सबसे आदिम मछली कार्टिलाजिनस मछली हैं। जीवाश्म साक्ष्य से पता चलता है कि वे एक समय प्रचुर और अत्यधिक विविध क्रम के थे। बहुत पहले वे शार्क से संबंधित थे, हालाँकि उनकी विकासवादी रेखा 400 मिलियन वर्ष पहले विभाजित हो गई थी और तब से वे एक अलग समूह बने हुए हैं।

काइमेरा के लक्षण

फोटो 4: गहराई वाले चिमेरा की छवि। शार्क की तरह, काइमेरा में हड्डियाँ नहीं, बल्कि उपास्थि होती हैं। इसकी त्वचा मुलायम होती है और इसमें प्लेकॉइड शल्क होते हैं। काइमेरा के शरीर को पार करने वाली पार्श्व रेखाएं मैकेनो-रिसेप्टिव अंग हैं जो दबाव तरंगों का पता लगाती हैं। चेहरे के ललाट भाग में लोरेंजिनी के एम्पुला नामक बिंदुओं से बनी कुछ रेखाएँ होती हैं, जो जीवित प्राणियों द्वारा उत्पन्न विद्युत संकेतों का पता लगाती हैं।

ऐसा माना जाता है कि विक्रेता बताई गई कीमत से कहीं अधिक कीमत पर मछली बेचते हैं। वे हरे मछली को दुर्लभ दिखाने के लिए उसके लिए अपने स्वयं के नाम का आविष्कार कर सकते हैं महँगी मछली. कुछ लोग सख्त मांस के साथ बेस्वाद मछली भी बेचते हैं, इसे कल्पना के रूप में पेश करते हैं। ऐसे धोखे में फंसना आसान है.

तथ्य यह है कि मछली का एक अजीब उपनाम है। इससे पता चलता है कि यह अत्यंत दुर्लभ नहीं है। विदेश में यह कई रेस्तरां में पाया जाता है। आपको डरना नहीं चाहिए और हरे मछली के बारे में उन सभी बकवासों पर विश्वास नहीं करना चाहिए जो आप विभिन्न स्रोतों में पा सकते हैं। यह मछली स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और बहुत महंगी नहीं है।

काइमेरों के प्रजनन के बारे में हम कह सकते हैं कि पुरुषों में लिंग नहीं, बल्कि अन्य बहुत दिलचस्प जननांग अंग होते हैं। शार्क की तरह, काइमेरस में भी फूलों के डंठल होते हैं जिनका उपयोग वे मादा को पकड़ने के लिए करते हैं और शुक्राणु को निर्देशित करने के लिए खांचे होते हैं। चिमेरस का प्रत्यक्ष विकास होता है, जिसका अर्थ है कि वे मां के शरीर में पैदा होते हैं और छोटी मछली के रूप में उभरते हैं।

समुद्र में शार्क की पारिस्थितिक भूमिका क्या है?

उदाहरण के लिए, सफेद शार्क पारिस्थितिक दृष्टिकोण से बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि उनका ट्यूना, सील, कछुए, डॉल्फ़िन की आबादी पर सीधा नियंत्रण है। समुद्री शेर. उनके पास एक और भी है महत्वपूर्ण कार्यक्लीनर क्योंकि वे मृत व्हेल और पायलट व्हेल को खाते हैं और प्रक्रिया में मदद करते हैं कार्बनिक पदार्थताकि इसका उपयोग अन्य जीवों द्वारा किया जा सके।

यदि आपके पास इस मछली का मांस चखने का मौका है, तो अपने आप को इस आनंद से वंचित न करें। इसे अवश्य आज़माएँ। इसका स्वाद शार्क के मांस की याद दिलाता है। इसलिए, हर कोई इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पसंद नहीं करेगा। तो, अब आप जान गए हैं कि हरे मछली क्या है। आप जानते हैं कि यह क्यों उपयोगी है और क्या यह खतरनाक हो सकता है। तुम्हारे पास सब कुछ है आवश्यक जानकारीहमारी विदेशी मछली के बारे में। आप जानते हैं कि हरे मछली आपके समग्र आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है।

संक्षेप में, शार्क अपनी संरचना को प्रभावित करती हैं, जिससे जैव विविधता को संरक्षित करने में मदद मिलती है। हर साल, आकस्मिक शिकार के अलावा, लाखों शार्क मारे जाते हैं, विशेष रूप से एक बहुत ही बेतुका अभ्यास जिसे शार्क फिनिंग कहा जाता है: अपने मालिक के साथ पकड़े जाने के बाद, वे एक नाव पर चढ़ते हैं और पृष्ठीय और पार्श्व पंख काट देते हैं। फिर उन्हें समुद्र में फेंक दिया जाता है, फिर भी वे जीवित रहते हैं, सांस लेने या तैरने में असमर्थ होते हैं, वे बाढ़ में डूब जाते हैं और बहुत धीरे-धीरे मर जाते हैं।

यह सब अभी तक शार्क सूप की मांग के कारण किया जाना बाकी है, जिसका न तो कोई पोषण मूल्य है और न ही कोई स्वाद, खासकर चीन जैसे एशियाई देशों में। जो प्रजातियाँ अनियंत्रित मछली पकड़ने से बच जाती हैं, वे इतनी तेजी से प्रजनन नहीं कर पातीं कि मारे गए शार्क की संख्या की भरपाई कर सकें। यह स्थिति दुनिया भर में समुद्री पारिस्थितिक तंत्र के संतुलन को खतरे में डालती है। शार्क महत्वपूर्ण शिकारी हैं जिनकी विशेषता है समुद्री जीवन 400 मिलियन वर्ष से अधिक पुराना और ग्रह के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण।

पकाने की विधि (वीडियो)

मछली प्रेमी दो खेमों में बंटे हुए हैं: कुछ का दावा है कि चिमेरा अखाद्य है, और दूसरे का दावा है कि यह पैदा करता है उत्कृष्ट व्यंजन. जो भी हो, समुद्री खरगोश (यह समुद्री खरगोश के साथ-साथ चिमेरा का दूसरा नाम है) अब अक्सर स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है। मछली को उसकी भयानक उपस्थिति के लिए चिमेरा कहा जाता था: इसमें कोई नहीं है सुंदर सिरऔर एक बहुत लंबा निचला पंख। जाहिरा तौर पर क्योंकि यह डरावना है उपस्थितिइस मछली के शवों को पहले से ही साफ करके बेचा जाता है। हमने इनमें से एक खरीदा और प्रयोग करने का फैसला किया। सब्जियों के साथ ओवन में चिमेरायह बहुत स्वादिष्ट निकला!

शार्क, कंबल और किरणों के साथ गोता लगाना या एक्वेरियम में शार्क को देखना

इन जानवरों के करीब पहुंचने का एक तरीका एक्वैरियम में गोता लगाना या अवलोकन करना है। शार्क को देखने का दूसरा तरीका एक्वैरियम में है, जहां शार्क के अलावा, आप अन्य समुद्री जानवरों को भी देख सकते हैं। एक्वैरियम में, व्यवहार को भी संशोधित किया जा सकता है, लेकिन डूबने में असमर्थता को देखते हुए, वे एक बढ़िया विकल्प हैं।

जानवर अक्सर अपने शिकारियों को धोखा देने के लिए खुद को छिपाते हैं। अनिवार्य रूप से, जब आप छलावरण के बारे में बात करते हैं, तो आपके पास रंग और बनावट होते हैं। उस सफेद खरगोश के बारे में सोचें जो बर्फ में उलझ जाता है, उन कीड़ों के बारे में सोचें जो पत्तियों या शाखाओं की तरह दिखते हैं, या उस उल्लू के बारे में सोचें जिसे खोजने वाला कोई नहीं है लेकिन जो आपको हर दिन सुबह पांच बजे जगा देता है।

सामग्री:

समुद्री खरगोश का शव - 1 टुकड़ा;

गाजर - 1 टुकड़ा;

प्याज - 1 टुकड़ा;

नमक स्वाद अनुसार;

मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;

नींबू - ½ टुकड़ा;

वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच।

ओवन में चिमेरा पकाना।

आवश्यक मात्रा में सामग्री लें.

लेकिन छलावरण के कई अन्य प्रकार भी हैं। उदाहरण के लिए, ध्वनि छलावरण है। कुछ पतंगे ऐसे अल्ट्रासाउंड उत्सर्जित करने में सक्षम होते हैं जो भ्रामक होते हैं चमगादड़, जब वे इको-लोकलाइज़ेशन सिस्टम का उपयोग करके उनका पता लगाने का प्रयास करते हैं। इसमें रासायनिक छलावरण भी है, जैसा कि हमारी कहानी के नायक: मछली द्वारा उपयोग किया गया है।

यह मछली ऑस्ट्रेलियाई जल में, मूंगों से समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र में रहती है, जहां से यह आमतौर पर भोजन लेती है। उसी समय वह निगलता है और प्रक्रिया करता है रासायनिक यौगिकमूंगों से, जिनमें से कुछ इसकी गंध के लिए ज़िम्मेदार हैं। विभिन्न तंत्रों के लिए धन्यवाद, मछली इन पदार्थों का उपयोग करती है और मूंगों को सूंघने का प्रबंधन करती है। इससे इसे एक बड़ा अनुकूली लाभ मिलता है क्योंकि यह इसे अपने शिकारियों से छिपने की अनुमति देता है, जो मछली और मूंगा के बीच अंतर नहीं बता सकते हैं।

आइए शुरुआत करें: मछली के साथ ओवन में डालने से पहले, गाजर और प्याज को उबालना होगा। इसलिए, हम गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, तली पर थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलऔर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

जब गाजर पक रही हो, तो सफेद प्याज छीलें (इसका स्वाद नियमित सफेद प्याज की तुलना में बहुत अधिक नाजुक होता है), आधा छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन में डालें। सब्जियाँ मिलाएँ, नमक डालें, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। पूरी तरह पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।

कुछ पतंगे भ्रामक अल्ट्रासाउंड उत्सर्जित करने में सक्षम हैं। चमगादड़. शोधकर्ताओं ने दो अलग-अलग तरीकों का उपयोग करके इस घटना का अध्ययन किया। सबसे पहले, उन्होंने 007 मछलियों और मूंगों को टैंक के सिरों पर रखा। उन्होंने इसके बीच में एक केकड़ा फेंक दिया जो हमारे जैसा ही मूंगा खाता है गुप्त एजेंट, और उन्होंने अपनी आँखें बंद कर लीं। बेचारा केकड़ा भटक गया था और उसे नहीं पता था कि कहाँ जाना है। तालाब के दोनों सिरों से एक स्वादिष्ट और अनमोल व्यंजन की खुशबू आ रही थी, गरीब आदमी। लगभग आधे समय, प्रयोग केकड़े के लिए मुफ्त चाय के साथ समाप्त हुआ।

अब चलो मछली पर आते हैं। शव पर एक छोटा पंख है - हमने इसे कैंची से काट दिया। चिमेरा अपने आप में सुंदर दिखता है: इसमें धब्बेदार चांदी के किनारे हैं।

मछली को 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें.

लेकिन बाकी आधा भाग एक मायावी पात्र निकला, जो दुर्भाग्य से, उसके लिए खाने योग्य नहीं था। निष्कर्ष: मछली की गंध मूंगे की गंध से अप्रभेद्य है, यहां तक ​​कि एक मांगलिक भोजन के लिए भी। दूसरी ओर, उन्होंने एक मछली को मूंगे के पास रखकर और एक कॉड को छोड़ कर एक समान प्रयोग किया, जो हमारी मछली 007 का घातक आर्किमिया था। कॉड अपने शिकार को ढूंढने में असमर्थ था, जो पूरी तरह से मूंगों के बीच छिपा हुआ था। हालाँकि, यदि 007 आमतौर पर नाश्ता परोसने वाले मूंगे से भिन्न मूंगे में छिप जाता है, तो कॉड का पीछा किया जाना समाप्त हो जाएगा।

रासायनिक छलावरण कुछ समय से ज्ञात है। हालाँकि, अध्ययन के लेखक इस बात पर जोर देते हैं कि यह पहली बार है कि किसी कशेरुक में आहार-आधारित रासायनिक छलावरण देखा गया है। इसे कैटरपिलर में भी इसी तरह देखा गया है, जो समान रणनीति का उपयोग करके चींटी के हमलों से बच जाते हैं।

एक छोटे कटोरे में नमक और मछली का मसाला डालें। इन्हें मिलाएं और मछली के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से रगड़ें। जब सब्जियाँ पक रही होंगी, मछली को मसालों में मैरीनेट किया जाएगा। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप इस दौरान इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।

अगर गाजर पहले से ही तैयार है, तो आप एक बेकिंग डिश ले सकते हैं और उसमें सब्जियां डाल सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पैन को तेल से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वसा गाजर और प्याज के साथ स्थानांतरित हो जाएगी।

सब्जियों के ऊपर समुद्री खरगोश के टुकड़े रखें। मछली पर आधा नींबू का रस निचोड़ें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, उसमें मछली के साथ डिश रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
ओवन में चिमेरा मछली तैयार है! इसे गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए. एक उत्कृष्ट साइड डिश होगी भरताया उबले चावल. इसी तरह, आप गाजर के बिना चिमेरा को सेंक सकते हैं - केवल प्याज के साथ।

सबसे रहस्यमय निवासी सागर की गहराई- काइमेरा जैसी मछली, या काइमेरा। उनकी जीवनशैली, विशेषकर उनके प्रजनन जीव विज्ञान के बारे में बहुत कम जानकारी है।

समुद्र विज्ञानियों ने वस्तुतः इन प्राणियों के बारे में थोड़ा-थोड़ा करके जानकारी एकत्र की ताकि आज हम उनमें से कुछ के बारे में जान सकें।

काइमेरा के बारे में विज्ञान बहुत कम जानता है।

समुद्रों और महासागरों के गहरे समुद्र के चिमेरा

कार्टिलाजिनस क्रम से संबंधित आधुनिक समूह में चिमेरा जैसी मछलियों की लगभग 50 प्रजातियाँ शामिल हैं। उनमें से अधिकांश 500 मीटर या उससे अधिक की गहराई पर रहते हैं, जहां उनके व्यवहार का अध्ययन करना बेहद कठिन और कभी-कभी असंभव होता है। आज यह ज्ञात है कि:

• इन प्राणियों की लंबाई 1.5 मीटर तक पहुंच सकती है;
• वे अकशेरुकी जीवों और छोटी मछलियों को खाते हैं;
• मछलियाँ द्विअर्थी होती हैं;
• मछलियाँ अंडे देती हैं.
• चिमेरा मछली विशेष रूप से समुद्री जल में रहती है।

रूप और संरचना

काइमेरा का सुव्यवस्थित शरीर धीरे-धीरे संकीर्ण होता जाता है और शरीर की आधी लंबाई की एक लंबी, टेढ़ी-मेढ़ी, नाल जैसी पूंछ में समाप्त हो जाता है। इसे चाबुक के आकार का कहा जाता है। वयस्क 0.6 से 1.5 मीटर तक बढ़ते हैं। यह संभव है कि मछलियाँ हों और बड़ा आकार.

वयस्क चिमेरा मछली 1.5 मीटर तक पहुंचती है

पेक्टोरल पंख बड़े और पंख के आकार के होते हैं। वे ही हैं जो काइमेरा को उनकी विशिष्ट उपस्थिति देते हैं और उड़ान का भ्रम पैदा करते हैं। पेट वाले आकार में बहुत छोटे होते हैं और गुदा के पास स्थित होते हैं।

मछली धीरे-धीरे तैरती है, पेक्टोरल पंखों की गति लहर जैसी होती है।

पार्श्व रेखा खुली होती है और सिर और शरीर के किनारों पर स्थित एक नाली होती है। इसकी मदद से, काइमेरा पानी के कंपन और गहराई के अन्य निवासियों की गति से उत्पन्न कंपन को समझते हैं। लाइन का उपयोग ओरिएंटेशन के लिए किया जाता है बाहरी वातावरणऔर शिकार के दौरान. कुछ प्रजातियों में इसमें विशेष रिसेप्टर्स का एक हिस्सा होता है जो विद्युत कंपन का पता लगाता है।

चिमेरस धीरे-धीरे तैरते हैं

शरीर "नग्न" है, बलगम से ढका हुआ है। कंकाल के होते हैं उपास्थि ऊतक. खोपड़ी एक जोड़ द्वारा जबड़े से जुड़ी होती है और इसे हायोस्टिलस कहा जाता है। किनारों पर त्वचा की परतों से ढके दो गिल छिद्र होते हैं। मछलियाँ अपना मुँह बंद करके साँस लेती हैं, अपनी नाक से पानी खींचती हैं। यह गलफड़ों में प्रवेश करता है, जो मौखिक गुहा के साथ संचार करता है।

दो पृष्ठीय पंख भी हैं। जो सिर के करीब होता है वह लंबवत स्थापित होता है, इसका आधार छोटा होता है और रीढ़ बड़ी होती है - कुछ में यह जहरीला होता है। यदि आवश्यक हो, तो यह पीठ पर एक विशेष "खांचे" में फिट हो जाता है। दूसरा लंबे आधार के साथ छोटा है और मुड़ता नहीं है।

मुँह नीचे की ओर स्थित है और डरावनी चबाने वाली प्लेटों से भरा हुआ है। नर में पर्टिगोपोडिया - मैथुन संबंधी अंग होते हैं। उनकी मदद से वीर्य द्रव को मादा के क्लोअका में डाला जाता है।

एक बार ज़मीन पर आने के बाद, चिमेरा जैसी मछलियाँ बहुत जल्दी मर जाती हैं। वे मछलीघर की स्थितियों में बेहद खराब तरीके से जड़ें जमाते हैं।

निषेचन एवं प्रजनन

द्विअर्थी चिमेरों में संभोग के दौरान गर्भाधान होता है. चीमेरास गण की सभी प्रजातियों की विशेषता अण्डाकारता - अंडे देना है। भ्रूण विकसित होता है और माँ के शरीर के बाहर की झिल्लियों से मुक्त हो जाता है।

मादा के अंडाशय में एक समय में 100 अंडे तक हो सकते हैं, लेकिन वे परिपक्व होते हैं और एक समय में दो अंडे देते हैं।

मछली की कुछ अन्य प्रजातियों की तरह चिमेरस का प्रत्येक अंडा एक कैप्सूल - एक कार्टिलाजिनस खोल में बंद होता है। यह धागे जैसे उपांग से सुसज्जित है। मादा के शरीर से निकलने के बाद अंडा नीचे गिर जाता है या पौधों में फंस जाता है।

भ्रूण का विकास लगभग 9-12 महीने तक चलता है। दिलचस्प बात यह है कि विकास के दौरान सिर पर विशेष धागे दिखाई देते हैं - बाहरी गलफड़े। संभावना है कि उनकी मदद से भ्रूण अंडे की जर्दी को अवशोषित करता है और ऑक्सीजन प्राप्त करता है। जन्म के बाद धागे गायब हो जाते हैं। अंडे से निकले हुए फ्राई हर चीज़ में अपने माता-पिता के समान होते हैं।

चिमेरस अंडे देकर प्रजनन करते हैं।

उपास्थि के गोले बहुत हल्के होते हैं और कोलेजन धागे से बने होते हैं। खाली कैप्सूल अक्सर मछुआरों के जाल में फंस जाते हैं और तूफान और उच्च ज्वार के दौरान किनारे पर बह जाते हैं। लोग ऐसी खोजों को जलपरी या शैतान पर्स कहते हैं।

के बारे में संभोग खेलऔर संभोग प्रक्रिया, काइमेरा के जीवन के इस पक्ष का अध्ययन करने के बाद से, बहुत कम ज्ञात है बहुत गहराईबहुत समस्याग्रस्त.

अनुमानित आहार

परंपरागत रूप से, यह माना जाता था कि चिमेरस केवल ठोस भोजन - मोलस्क और क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करते हैं। यह राय जबड़े के उपकरण की संरचना के कारण बनाई गई थी, जो 100 न्यूटन के बल के साथ शिकार की गई वस्तु को कुचलने में सक्षम है।

प्रत्यक्ष अध्ययन, हालांकि संख्या में कम, सुझाव देते हैं कि काइमेरा के आहार में शामिल हैं:

• पॉलीकैएटेस - पॉलीकैएटे कीड़े;
• केकड़े;
• क्रेफ़िश;
• झींगा मछलियों;
• झींगा;
• छोटी तली वाली मछली.

चिमेरा में नरभक्षण के मामले हैं

नरभक्षण के ज्ञात मामले हैं जब चिमेरों ने न केवल अंडे खाए, बल्कि उनकी छोटी प्रजातियों के वयस्क प्रतिनिधियों को भी खाया।

काइमेरा के कई प्रतिनिधियों के पास शिकार को आकर्षित करने के लिए विशेष उपकरण हैं - फोटोफ़ोर्स। वे मुंह के पास स्थित होते हैं और अंधेरे में चमकते हैं। भोजन सीधे शिकारी के मुँह में तैरता है।

गहरे समुद्र की जीवनशैली के कारण व्यावहारिक रूप से कोई प्राकृतिक शत्रु नहीं हैं। करीबी रिश्तेदार शार्क और किरणें हैं।

चिमेरस के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि

चिमेरा जीनस में 6 प्रजातियाँ शामिल हैं। इनमें सबसे ज्यादा अध्ययन किया गया है। इनमें यूरोपीय और क्यूबाई चिमेरस, परिवार कॉलरहिन्चिडे और राइनोचिमेरेसी शामिल हैं।

इनके बारे में जानकारी कई विश्वकोषों में है, लेकिन वे अल्प और धारणाओं से भरी हैं।

यूरोपीय (चिमेरा मोनस्ट्रोसा) और क्यूबाई (चौ. क्यूबाना)

रेंज: पूर्वी अटलांटिक. 1.5 मीटर की लंबाई तक पहुंचता है। पिछला भाग लाल-भूरा है, किनारे पीले-भूरे धब्बों के साथ चांदी के हैं। आंखें हरी हैं. पंखों के किनारों पर काले-भूरे रंग की सीमा होती है।

चिमेरा निवास स्थान: पूर्वी अटलांटिक

यह मोरक्को के तट से 700 मीटर तक 200-500 मीटर की गहराई पर पाया जाता है। एकल व्यक्तियों को नेटवर्क में फंसाया जाता है, लेकिन वसंत ऋतु में नॉर्वे के तट पर अधिक समृद्ध मछलियाँ होती हैं - कई दर्जन तक। अन्य नाम चिमेरा खरगोश, समुद्री खरगोश या चूहा हैं।

पतझड़ के महीनों को छोड़कर, पूरे वर्ष अंडे दिए जाते हैं।

यूरोपीय चिमेरा नहीं खाया जाता है। वसा का उपयोग घावों को चिकना करने के लिए किया जाता है।

क्यूबन चिमेरा का निवास स्थान क्यूबा का तट, जापान का पानी, पीला सागर और फिलीपीन द्वीप समूह हैं। बाह्य रूप से यूरोपीय के समान, इसीलिए पहले इसे गलती से समझ लिया गया था। निवास की गहराई 400−500 मीटर है।

चिमेरस 200 मीटर की गहराई पर पाए जाते हैं

जीनस हाइड्रोलागस

15-16 प्रजातियाँ हैं। पर्यावास: उत्तरी अटलांटिक, जापान, ऑस्ट्रेलियाई जल, दक्षिण अफ्रीका, न्यूज़ीलैंड, फिलीपींस, हवाई द्वीपऔर उत्तरी अमेरिका.

अमेरिकी हाइड्रोलाग का अध्ययन दूसरों की तुलना में बेहतर किया गया है। वह अक्सर अमेरिकी तट पर पाया जाता हैऔर केवल 40−60 मीटर की गहराई पर रहता है।

यह यूरोपीय चिमेरा से छोटा है और कभी-कभी मछुआरों के जाल को पूरी तरह भर देता है। यह पूरे वर्ष भर प्रजनन करता है, सबसे अधिक तीव्रता से अगस्त-सितंबर में।

एक्वेरियम में अवलोकन से पता चला कि मादा लगभग 30 घंटों तक कैप्सूल को चिह्नित करती है। वे तुरंत अलग नहीं होते हैं और कई दिनों तक लोचदार धागों पर लटके रहते हैं, अपने पीछे घसीटते हुए। फिर वे गिर जाते हैं और नीचे डूब जाते हैं।

मछली नहीं खाई जाती है, और वसा का उपयोग यांत्रिक भागों के तकनीकी स्नेहन के लिए किया जाता है।

चिमेरा का उपयोग भोजन के रूप में नहीं किया जाता है।

नाक वाले चिमेरस

वे राइनोचिमेरेसी परिवार से हैं। थूथन लम्बा और नुकीला होता है। पुरुषों में टेरीगोपोडिया संपूर्ण होते हैं। ये सबसे गहरे प्रतिनिधि हैं - संभवतः वे 2.5 किमी तक की गहराई पर रहते हैं। तट पर दुर्लभ खोजों से ही जाना जाता है। जीवविज्ञान का अध्ययन नहीं किया गया है.

परिवार कैलोरहिंचेसी

सूंड परिवार का प्रतिनिधित्व केवल एक जीनस - कोलारिन्ची द्वारा किया जाता है। थूथन का अगला भाग एक ट्रंक में फैला हुआ है, जो किनारों पर चपटा है। अंत में एक पत्ती के आकार का ब्लेड होता है, जो पीछे की ओर मुड़ा होता है। संभवतः, यह अंग एक प्रकार के लोकेटर के रूप में कार्य करता है। दक्षिणी गोलार्ध के जल में रहता है।

रंग हरा-पीला है, जिसके किनारों पर तीन काली धारियाँ हैं। पतली सिरे वाली पूँछ।

न्यूजीलैंड के तट पर इसका खनन किया जाता है औद्योगिक पैमाने पर, भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। स्वाद उत्कृष्ट है, लेकिन जैसे ही मांस बिना प्रसंस्करण के थोड़ी देर के लिए बैठता है, अमोनिया की गंध प्रकट होती है।

चिमेरस का अभी भी बहुत कम अध्ययन किया गया है, इसलिए प्रमुख खोजें अभी बाकी हैं।

मछली प्रेमी दो खेमों में बंटे हुए हैं: कुछ का दावा है कि चिमेरा अखाद्य है, और अन्य का दावा है कि यह उत्कृष्ट व्यंजन बनाता है। जो भी हो, समुद्री खरगोश (यह समुद्री खरगोश के साथ-साथ चिमेरा का दूसरा नाम है) अब अक्सर स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है। मछली को उसकी भयानक उपस्थिति के लिए चिमेरा कहा जाता था: इसका एक अनाकर्षक सिर और बहुत लंबा निचला पंख होता है। जाहिर है, डरावनी शक्ल के कारण इस मछली के शव पहले से ही साफ करके बेचे जाते हैं। हमने इनमें से एक खरीदा और प्रयोग करने का फैसला किया। सब्जियों के साथ ओवन में चिमेरायह बहुत स्वादिष्ट निकला!

सामग्री:

समुद्री खरगोश का शव- 1 टुकड़ा;

गाजर - 1 टुकड़ा;

प्याज - 1 टुकड़ा;

नमक स्वाद अनुसार;

मछली के लिए मसाला- स्वाद;

नींबू - ½ टुकड़ा;

वनस्पति तेल– कुछ चम्मच.

ओवन में चिमेरा पकाना।

आवश्यक मात्रा में सामग्री लें.

आइए शुरुआत करें: मछली के साथ ओवन में डालने से पहले, गाजर और प्याज को उबालना होगा। इसलिए, हम गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं। आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कसा हुआ गाजर डालें।

जब गाजर पक रही हो, तो सफेद प्याज छीलें (इसका स्वाद नियमित सफेद प्याज की तुलना में बहुत अधिक नाजुक होता है), आधा छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन में डालें। सब्जियाँ मिलाएँ, नमक डालें, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। पूरी तरह पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।

अब चलो मछली पर आते हैं। शव पर एक छोटा पंख है - हमने इसे कैंची से काट दिया। चिमेरा अपने आप में सुंदर दिखता है: इसमें धब्बेदार चांदी के किनारे हैं।

मछली को 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें.

एक छोटे कटोरे में नमक और मछली का मसाला डालें। इन्हें मिलाएं और मछली के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से रगड़ें। जब सब्जियाँ पक रही होंगी, मछली को मसालों में मैरीनेट किया जाएगा। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप इस दौरान इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।

अगर गाजर पहले से ही तैयार है, तो आप एक बेकिंग डिश ले सकते हैं और उसमें सब्जियां डाल सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पैन को तेल से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वसा गाजर और प्याज के साथ स्थानांतरित हो जाएगी।

सब्जियों के ऊपर समुद्री खरगोश के टुकड़े रखें। मछली पर आधा नींबू का रस निचोड़ें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, उसमें मछली के साथ डिश रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
ओवन में चिमेरा मछली तैयार है! इसे गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए. एक उत्कृष्ट साइड डिश मसले हुए आलू या उबले चावल होंगे। इसी तरह, आप गाजर के बिना चिमेरा को सेंक सकते हैं - केवल प्याज के साथ।

कितना अलग और असामान्य मछलीप्रकृति में मौजूद हैं, और उनके लिए कौन से नामों का आविष्कार नहीं किया गया है! उदाहरण के लिए, चिमेरा मछली: इस जानवर का नाम ही सबसे सुखद जुड़ाव नहीं पैदा करता है। और यदि आप इस निवासी को देखें समुद्र की गहराई, तो राय विभाजित हो सकती है। कुछ को एक बहुत प्यारी और सुंदर मछली दिखाई देती है जो उड़ते हुए पक्षी की तरह दिखती है, जबकि अन्य को एक राक्षस दिखाई देता है। तो वह वास्तव में कौन है, यह रहस्यमय है समुद्री निवासी, जिसे एक और अजीब नाम - मछली - से भी पुकारा जाता है समुद्री खरगोश.

चिमेरा के बहुत करीबी रिश्तेदार हैं और: वे सभी कार्टिलाजिनस मछली हैं और उनकी रीढ़ की हड्डी कार्टिलाजिनस ऊतक से बनी होती है। चिमेरा मछली की फोटो देखें और खोजने का प्रयास करें सामान्य सुविधाएंशार्क के साथ!

काइमेरा के बारे में सभी सबसे दिलचस्प बातें

जब चिमेरा नाम का उल्लेख किया जाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि केवल एक ही प्रजाति है। जीनस चिमेरा (अव्य। चिमेरा) 6 प्रजातियों को एकजुट करता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध पूर्वी अटलांटिक से यूरोपीय चिमेरा (अव्य। चिमेरा मोनस्ट्रोसा) है। एक क्यूबन चिमेरा (चिमेरा क्यूबाना) है, जिसे पहले गलती से यूरोपीय समझ लिया गया था, लेकिन बाद में इसकी पहचान की गई। स्वतंत्र प्रजाति. यह क्यूबा के तट पर 400-500 मीटर की गहराई पर रहता है। जीनस चिमेरा की अन्य प्रजातियाँ पूर्वी क्षेत्रों के जल से जानी जाती हैं प्रशांत महासागर(फिलीपीन द्वीप समूह, पीला सागर और जापानी द्वीप)।

मछली प्रणाली में चिमेरा का स्थान

जीनस चिमेरा, जिसका प्रतिनिधि यूरोपीय चिमेरा है, चिमेरिडे परिवार में शामिल है, जिसमें प्रजातियों के साथ एक और जीनस है जो पुच्छल पंख के आकार में जीनस चिमेरा से भिन्न है।

चिमेरा परिवार की सभी मछलियों का थूथन कुंद होता है। यह चिमाएरिफोर्मेस गण के अन्य परिवारों से एक महत्वपूर्ण अंतर है, जिनके बीच एक परिवार है। बहुत लम्बी थूथन और अंत में एक नुकीली नाक वाले चिमेरस। और तीसरा परिवार सूंड-थूथन वाले काइमेरस (कैलोरहिंचेसी) है। वे थूथन के अगले सिरे के लम्बे और नीचे की ओर झुके होने और पीछे की ओर से पहचाने जाते हैं।

नीचे, फोटो में, चिमेरा मछली को चित्रों में दर्शाया गया है, और आप प्रत्येक परिवार के प्रतिनिधियों में थूथन की संरचना में अंतर देख सकते हैं, जिनका उल्लेख ऊपर किया गया था।

आदेश के प्रतिनिधि चिमेरा: 1 - परिवार। चिमेरास; 2 - सेमि. प्रोबोसिस थूथन (कैलोरहिंचेसी) और परिवार। नाक वाले चिमेरस.

जैसा कि लेख की शुरुआत में पहले ही उल्लेख किया गया है, चिमेरा मछली कार्टिलाजिनस है, और तदनुसार, "कार्टिलाजिनस मछली" वर्ग से संबंधित है, जिसके दो उपवर्ग हैं। आंतरिक और में बहुत कुछ समान होना बाह्य संरचनाइलास्मोब्रांच (शार्क और किरणें) के साथ, काइमेरा उनसे इस मायने में भिन्न होते हैं कि उनका ऊपरी जबड़ा पूरी तरह से खोपड़ी से जुड़ा होता है। इसलिए, उन्हें पूरे सिर वाले या संयुक्त खोपड़ी वाले उपवर्ग में वर्गीकृत किया गया है।

काइमेरा की उपस्थिति

सभी काइमेरा के पास है विशिष्ट आकारशरीर: वाल्वल, किनारों से थोड़ा संकुचित और पूंछ की ओर बहुत पतला। फोटो में एक समुद्री खरगोश मछली है ( यूरोपीय कल्पना) यह साफ़ दिखाई दे रहा है.

चिमेरा प्रतिनिधियों की उपस्थिति की अन्य विशेषताएं:

• पीठ पर दो पंख होते हैं, पहला लंबा और छोटा होता है, जिसके सामने एक शक्तिशाली स्पाइक होता है, जो इसके साथ मिलकर, यदि आवश्यक हो, तो पीठ में एक विशेष खांचे में फिट हो जाता है। दूसरा लंबा है और दुम के पंख के आधार तक फैल सकता है और मुड़ता नहीं है।
• दुम के पंख का आकार अक्सर लंबी रस्सी जैसा होता है।
• पेक्टोरल पंख बहुत अच्छी तरह से विकसित होते हैं और उनमें से प्रत्येक का आकार पंखे जैसा होता है।
• पैल्विक पंख पेक्टोरल पंखों से छोटे होते हैं और गुदा के बगल में स्थित होते हैं, जिन्हें पीछे की ओर धकेला जाता है।
• आधार पर, सभी युग्मित पंख पतले और लचीले, मांसल ब्लेड से सुसज्जित हैं।
• काइमेरस के निचले मुंह (निचले) में एक विशिष्ट तीन-लोब वाला ऊपरी होंठ होता है।
• सिर के किनारों पर स्थित गिल छिद्र उंगली जैसी उपास्थि द्वारा समर्थित त्वचा की एक तह से ढके होते हैं।
• नग्न शरीर, प्लेकॉइड शल्कों से रहित, ढका हुआ होता है बड़ी राशिबलगम।

यूरोपीय कल्पना के पहले पृष्ठीय पंख में रीढ़।

यूरोपीय चिमेरस - सुंदरियाँ या जानवर?

यूरोपीय चिमेरा का लैटिन नाम चिमेरा मोनस्ट्रोसा है, जो किसी प्रकार के राक्षस के साथ जुड़ाव को दर्शाता है। इस मछली के कई नाम हैं; चिमेरा मछली के नामों में से एक नाम खरगोश है। यह बड़े, थोड़े लम्बे पेक्टोरल पंखों और विशाल आँखों के कारण हो सकता है। इसे मछली भी कहा जाता है समुद्री खरगोश, जाहिरा तौर पर उन्हीं कारणों से।

और नॉर्वेजियन लोगों के बीच, चिमेरा एक शाही मछली है। इसे पीछे की ओर मुड़ी हुई पतली हड्डी की वृद्धि के कारण ऐसा कहा जाता है, जो पुरुषों की आंखों के बीच स्थित होती है।

आंखों के बीच हड्डी की वृद्धि के साथ नर चिमेरा की एक शैलीबद्ध छवि।

यूरोपीय चिमेरा के शरीर की लंबाई एक या डेढ़ मीटर तक हो सकती है, और इसकी पूंछ बहुत लंबी और पतली होती है, इसलिए इसे एक और नाम दिया गया है - समुद्री चूहा।

चिमेरा किस रंग का है?

यूरोपीय चिमेरा की नंगी त्वचा पर कभी-कभी अल्पविकसित रीढ़ पाई जाती हैं। हालाँकि, त्वचा चिकनी और मुलायम दिखती है और इसका एक विशिष्ट रंग होता है:

• पीठ भूरे और सफेद रंग के संयोजन में गहरे भूरे और सुनहरे रंगों में है, एक गहरे भूरे रंग की धारी पीठ के ऊपरी भाग के साथ फैली हुई है;
• शरीर का उदर भाग हल्का होता है;
• लंबे समय की पीठ पर पृष्ठीय पर, साथ ही पूंछ और गुदा पर, एक काला-भूरा किनारा ध्यान देने योग्य है।

चिमेरा की रंगीन छवि को पूरा करता है हरा रंगउसकी विशाल आंखों की सफेद परितारिका की पृष्ठभूमि में पुतली।

यूरोपीय चिमेरा, फोटो रोमन फेडोर्तसोव, मरमंस्क, @rfedortsov_official_account द्वारा

वितरण, जीवनशैली और आंदोलन

यूरोपीय चिमेरा मछली उष्णकटिबंधीय जल में नहीं पाई जाती है। इसकी सीमा अटलांटिक महासागर का पूर्वी भाग है:

• में उत्तरी जल- जिब्राल्टर जलडमरूमध्य से ( तटीय जलमोरक्को) आइसलैंड के द्वीप और बैरेंट्स सागर में प्रवेश के साथ स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप तक।
• दक्षिणी जल - दक्षिणी अफ्रीका के तट के पास (इस जानकारी के लिए पुष्टि की आवश्यकता है)।

समुद्री खरगोश मछली अपना अधिकांश जीवन तल पर बिताती है, इसलिए इचिथोलॉजिस्ट इसे बाथीडिमर्सल (गहरे समुद्र में नीचे) मछली के रूप में वर्गीकृत करते हैं। आख़िरकार, जिस गहराई पर यह पाया जा सकता है वह 40 से 1400 मीटर तक है। लेकिन अक्सर यह प्रजाति अपेक्षाकृत उथली गहराई पर रहती है: दो सौ से पांच सौ मीटर (इसकी सीमा के सबसे उत्तरी भाग में) और तीन सौ पचास से सात सौ मीटर (मोरक्को के तट के पानी में)। सर्दियों तक यह तटीय जल में आ जाता है, जहां नॉर्वे के तट से दूर (जहां गहराई 90 से 180 मीटर तक है) कई व्यक्तियों को ट्रॉल्स द्वारा पकड़ा जा सकता है।

ये मछलियाँ काफी कोमल होती हैं और पकड़े जाने पर बिल्कुल भी विरोध नहीं करतीं। एक बार पानी से निकालने के बाद वे बहुत जल्दी मर जाते हैं। एक मछलीघर में रखे जाने पर, वे अच्छी तरह से जीवित नहीं रह पाते हैं।

यात्रा का तरीका

काइमेरा या समुद्री खरगोश मछली तेज़ और उच्च गति वाली तैराक नहीं है और उसे इसकी आवश्यकता भी नहीं है। देखें कि यह अपने पिछले शरीर और पूंछ के ईल-जैसे मोड़ और अपने बड़े पेक्टोरल पंखों की लहरदार पंख जैसी गतिविधियों के साथ कितनी खूबसूरती से चलता है। पैल्विक पंख भी मछली की तैराकी सुनिश्चित करने में शामिल होते हैं, वे क्षैतिज रूप से स्थित होते हैं और गति स्थिरीकरण के रूप में कार्य करते हैं।

नीचे होने के कारण, चिमेरस अपने लगभग सभी पंखों पर आराम करते हुए, जमीन पर "खड़े" हो सकते हैं: पेक्टोरल और पैल्विक पंख चार अंगों के रूप में काम करते हैं, और पूंछ अतिरिक्त समर्थन के रूप में कार्य करती है।

पोषण संबंधी मुद्दा

लेख का यह भाग दो प्रश्नों के लिए समर्पित है:

• समुद्री खरगोश मछली क्या खाती है?
• क्या काइमेरा मछली यानि समुद्री खरगोश खाना संभव है?

काइमेरा के आहार में मुख्य रूप से बेंटिक अकशेरुकी जीव शामिल होते हैं। इनमें मोलस्क, क्रस्टेशियंस (मुख्य रूप से केकड़े), इचिनोडर्म ( समुद्री अर्चिन, भंगुर तारे)। उनके पेट में छोटी मछलियाँ कभी-कभार ही पाई जाती थीं। सामग्री की जांच करते समय पाचन नालकाइमेरस में, यह पता चला कि वे भोजन को पूरा नहीं निगलते हैं, बल्कि शिकार के छोटे टुकड़ों को काटते हैं या मजबूत दंत प्लेटों से कुचल देते हैं।

क्या लोग काइमेरा खाते हैं?

तो, क्या चिमेरा मछली खाना संभव है? इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है। काइमेरा के लिए मछली पकड़ने का काम संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत तट से किया जाता है; वे चिली और अर्जेंटीना के साथ-साथ न्यूजीलैंड और चीन के पानी में भी पकड़े जाते हैं। उत्पादन की मात्रा विशेष रूप से न्यूजीलैंड में बड़ी है, जहां कैलोरहिन्चिडे (सूंड-थूथन वाले चिमेरस) परिवार के प्रतिनिधि पकड़े जाते हैं।

केवल ताजा कैलोरहिन्चस मांस, जिसका स्वाद उत्कृष्ट है स्वाद गुण. हालाँकि, अगर यह थोड़ी देर के लिए भी बैठा रहता है, तो इससे अमोनिया की अप्रिय गंध निकलने लगती है। गृहिणियों के लिए, काइमेरा कार्टिलाजिनस मछली, जिसमें कोई तराजू या कठोर हड्डियाँ नहीं होती हैं, निश्चित रूप से, तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

काइमेरस के जिगर से वसा निकाला जाता है, जिसे लंबे समय से एक उत्कृष्ट घाव भरने वाले एजेंट के रूप में जाना जाता है।

उत्पादन के उद्देश्य के लिए गहरे समुद्र में ट्रॉलिंग का उपयोग करके यूरोपीय चिमेरा के उत्पादन की मात्रा बढ़ाने की वर्तमान प्रवृत्ति दवाइयाँइस मछली के जिगर के तेल से इस प्रजाति को IUCN (इंटरनेशनल यूनियन फॉर कंजर्वेशन ऑफ नेचर) रेड लिस्ट में शामिल किया गया। चिमेरा हरे मछली के पास है सुरक्षात्मक स्थिति, कमजोर के करीब एक प्रजाति के रूप में।

चिमेरा मछली

गहरा पानी रहस्यमय महासागरनिवास रहस्यमय जीव. 400 मिलियन वर्ष पहले, एक असामान्य पानी के नीचे का निवासी दिखाई दिया - चिमेरा मछली।

इस जीव को कभी-कभी भूतिया शार्क भी कहा जाता है। इस मछली को इसके दिखने के कारण काइमेरा नाम मिला। मुद्दा यह है कि ग्रीक पौराणिक कथाएँएक राक्षसी महिला के बारे में एक किंवदंती थी जिसका पूरा शरीर विभिन्न जानवरों के अंगों से बना था। एक अजीब शक्ल वाली मछली को देखकर, प्राचीन यूनानियों ने फैसला किया कि इसका शरीर बिल्कुल भी सामान्य मछली जैसा नहीं है - बल्कि मानो यह भी जानवरों के अंगों से बना हो। इसीलिए चिमेरा मछली को यह नाम मिला।

चिमेरा गहरे समुद्र की मछली

यह मछली कार्टिलाजिनस मछली से संबंधित है, चिमेरा क्रम, परिवार चिमेरा का प्रतिनिधित्व करती है।

कक्षा के बीच में कार्टिलाजिनस मछलीचिमेरस हमारे ग्रह पर सबसे पहले प्रकट हुए थे। इन्हें शार्क का दूर का रिश्तेदार माना जाता है। आज, वैज्ञानिकों ने हमारे ग्रह पर इन असामान्य मछलियों की लगभग 50 प्रजातियों की गिनती की है।

चिमेरा मछली की उपस्थिति

एक वयस्क के शरीर की लंबाई 1.5 मीटर तक होती है। इन मछलियों की त्वचा चिकनी, बहु-रंगीन टिंट वाली होती है। पुरुषों में सिर पर आंखों के बीच एक हड्डी की वृद्धि (स्पाइक) होती है जिसका आकार घुमावदार होता है।

इन मछलियों की पूंछ बहुत लंबी होती है, जिसका आकार पूरे शरीर की लंबाई के आधे के बराबर होता है। चिमेरा परिवार के इन प्रतिनिधियों की उपस्थिति की एक विशिष्ट विशेषता को बड़े पंख के आकार के पार्श्व पंख कहा जा सकता है। इन्हें सीधा करने पर काइमेरा कुछ-कुछ पक्षी जैसा हो जाता है।