पका हुआ पिठैया कैसे चुनें? ड्रैगन फ्रूट (पिटाया, पिटाहाया, ड्रैगन की आंख): यह किस प्रकार का फल है और इसे सही तरीके से कैसे चुनें? पौध की देखभाल

यात्रा और विदेशी फलों के प्रशंसक मूल और प्रतीत होता है कि बहुत उल्लेखनीय नहीं लोंगन फल को जानते हैं, जिसका दूसरा नाम है - "ड्रैगन आई"। यह शायद ही कभी हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई देता है, और यह और भी दिलचस्प है। आइए देखें कि यह पौधा कहां और कैसे उगता है, इसमें क्या उल्लेखनीय है, यह किस प्रकार का है लाभकारी गुण, और उसे किसके साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।

लोंगन, या "ड्रैगन आई": यह क्या है

सबसे पहले, आइए जानें कि "ड्रैगन आई" किस प्रकार का फल है। यह इसी नाम का फल है सदाबहार पेड़.

फलों के साथ ड्रैगन आई का पौधा

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उन्हें दूसरा नाम "ड्रैगन आई" मिला। इस पेड़ के फल छोटे और गोल, सख्त छिलके से ढके होते हैं। अंदर हल्का और पारभासी कांच जैसा गूदा होता है, जिसके बीच में एक बड़ा काला या गहरा लाल बीज होता है, जो पूरे फल का लगभग आधा हिस्सा घेरता है। काटने पर, लोंगन वास्तव में एक ड्रैगन या एक अजीब सरीसृप की आंख जैसा दिखता है।

ड्रैगन की आंख क्यों नहीं?
सभी रूपों में लोंगान

ड्रैगन की आँख कैसे बढ़ती है?

चीन को इस पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन यह ताइवान, इंडोनेशिया, बर्मा और वियतनाम में भी आम है। यह चीन और बर्मा में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। पेड़ काफी ऊँचे हैं और 10-20 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं। पत्तियाँ आकार में कुछ हद तक लॉरेल की पत्तियों से मिलती जुलती हैं।

ड्रैगन की आंख को अभी-अभी पेड़ से तोड़ा गया है।

फल पेड़ों पर बड़े समूहों में उगते हैं, यही कारण है कि लोंगन की तुलना अक्सर अंगूर से की जाती है। "ड्रैगन आई" के सबसे करीबी रिश्तेदार लीची और रामबूटन हैं। फल जून से अगस्त तक पकता है। गर्मियों की शुरुआत में खरीदे गए फल अपनी परिपक्वता तक नहीं पहुंचे हैं और इसलिए उनका स्वाद कड़वा या खट्टा हो सकता है। उन्हें अधिक परिपक्वता तक पहुंचने में मदद करने के लिए, उन्हें कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

लोंगन ऐसे शानदार गुच्छों में पकता है

फल का व्यास 1 से 2.5 सेमी तक होता है, छिलके का रंग पीला-लाल से लेकर भूरा होता है। त्वचा स्वयं कठोर और घनी होती है, कुछ हद तक एक खोल की तरह बटेर का अंडाऔर उसके अनुसार सफाई की गई।

बाज़ारों में, ड्रैगन आई बेरीज़ को इलास्टिक बैंड से बंधे गुच्छों में बेचा जाता है। इस प्रकार वे हमारे बाजारों में साग और वाइबर्नम के गुच्छे बेचते हैं।

ड्रैगन आई फ्रूट का स्वाद कैसा होता है और इसे छीलकर कैसे खाएं?

लोंगन का गूदा बहुत रसदार और मुलायम होता है। इसका रंग पूर्णतः पारदर्शी से लेकर सफ़ेद या गुलाबी तक हो सकता है। इन फलों का स्वाद मीठा या अधिक खट्टा होता है, जो पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। स्वाद में, कई लोग कस्तूरी, कीवी या तरबूज के रंग सुनते हैं।

आप हड्डी नहीं खा सकते क्योंकि यह जहरीली होती है।

दिखने में ड्रैगन की आंख के गूदे की बनावट भी अंगूर जैसी होती है। ड्रैगन आई फ्रूट खाने से पहले आपको इसके मोटे छिलके को छीलना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको बेरी को बड़े और के बीच रखना होगा तर्जनी, हल्के से दबाएं। त्वचा फट जाएगी और आसानी से छीली जा सकती है। एक गोल, कांच जैसा फल रहेगा, जिसके अंदर एक गहरा बीज दिखाई देगा।

फल की बनावट काफी हद तक अंगूर के समान होती है

ड्रैगन आई फ्रूट के लाभकारी गुण और इसकी कैलोरी सामग्री

लोंगन में बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। यह विशेष रूप से विटामिन ए और सी से भरपूर है। कोरिलजिक, गैलिक और एलाजिक एसिड की सामग्री के कारण, फल में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

लोंगन फल "पैमाने पर"

"ड्रैगन आई" एक आहार फल है क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 60 कैलोरी होती है। इसकी कम चीनी सामग्री आपको मधुमेह होने पर भी इसका सेवन करने की अनुमति देती है। पूर्वी डॉक्टर एनीमिया, पीलापन और पुरानी थकान से पीड़ित लोगों के आहार में लोंगन को शामिल करने की सलाह देते हैं। इस पौधे के फल एक उत्कृष्ट टॉनिक हैं।

"ड्रैगन आई" लीवर को साफ करने और प्रतिकूल कारकों के प्रभाव से बचाने में मदद करता है। यह जठरांत्र संबंधी रोगों से निपटने में मदद करता है और एक उत्कृष्ट कृमिनाशक है। इस फल को एक अच्छा कामोत्तेजक भी माना जाता है।

लोंगन उन फलों में से एक है जिसके उपयोग के लिए वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। एकमात्र जोखिम कारक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसलिए अगर आप पहली बार इस फल का सेवन कर रहे हैं तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए बड़ी मात्रा में.

जामुन कलमों पर काफी कसकर बैठते हैं

विदेशी ड्रैगन आई फल का चयन और भंडारण कैसे करें

यदि आप चीन, ताइवान या इंडोनेशिया आते हैं, जहां ये फल किसी भी बाजार में बेचे जाते हैं, तो आपके लिए सही लोंगन चुनना आसान होगा। आप खरीदने से पहले गुच्छे में से फलों का स्वाद ले सकेंगे। सबसे मीठे और पके फल वे नहीं हैं जो अभी-अभी पेड़ से तोड़े गए हैं, बल्कि वे हैं जो पहले से ही काउंटर पर पड़े हैं। अच्छे फलों में कोई बाहरी दोष, यांत्रिक क्षति या दरार के लक्षण नहीं होते हैं। लोंगन को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर यह 2-3 दिनों में खराब होना शुरू हो जाएगा।

ड्रैगन आई फ्रूट: घर पर उगना

लोंगन को घर पर उगाना काफी आसान है। मुख्य बात अनुपालन करना है सरल नियमपौधा लगाना और उसकी देखभाल करना।

उगाने के लिए मिट्टी और कंटेनर कैसे तैयार करें

फल खाने के बाद, गड्ढे को बचे हुए गूदे से सावधानीपूर्वक साफ करना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके रोपण करना चाहिए। यदि तुरंत रोपना संभव न हो तो बीज को अच्छी तरह सुखा लें ताकि वह सड़ न जाए और लपेट कर रख दें कागज़ का रूमाल. इस रूप में इसे 12 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पौधे की जड़ प्रणाली काफी व्यापक होती है, इसलिए रोपण के लिए कंटेनर को चौड़ा और गहरा चुना जाना चाहिए। तल पर नदी की रेत या छोटे पत्थरों की जल निकासी परत बिछाई जाती है। विशिष्ट फूलों की दुकानें विदेशी पौधों के लिए तैयार मिट्टी का मिश्रण बेचती हैं। आप उनका उपयोग कर सकते हैं.

रोपण से पहले बीज को पानी में भिगोया जा सकता है।

बीज कैसे बोयें और फसलों की देखभाल कैसे करें

प्रत्येक बीज पर एक छोटा सा प्रकाश बिंदु होता है। उतरते समय यह किनारे पर होना चाहिए। इसे बहुत गहरा मत दबाओ. आप इसे आसानी से मिट्टी के साथ छिड़क भी सकते हैं ताकि अंकुर के लिए सतह तक पहुंचना आसान हो जाए।

चूँकि पौधा ड्राफ्ट के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए इसके लिए "ग्रीनहाउस" की व्यवस्था करना आवश्यक है। आप इसे साधारण गिलास से बना सकते हैं. अंकुर लगभग 10वें दिन दिखाई देगा।

पौधे को रोशनी और नमी पसंद है, इसे पानी देना और स्प्रे करना न भूलें गर्म पानी
सुनिश्चित करें कि पत्तियों पर दर्दनाक धब्बे दिखाई न दें

पौध की देखभाल

लोंगन एक बहुत ही गर्मी पसंद पौधा है। इसके आसपास का तापमान +22°C से नीचे नहीं जाने देना चाहिए। इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए, आप एक विशेष हीटिंग मैट का भी उपयोग कर सकते हैं जिसे बर्तन के नीचे रखा जाता है।

पौधा प्यार करता है गीली मिट्टीऔर अच्छी रोशनी. पानी की एक स्प्रे बोतल का प्रयोग करें कमरे का तापमानऔर फाइटोलैम्प। लोंगन कोई भी जैविक और खनिज अनुपूरक बहुत अच्छी तरह से लेता है। -2°C तापमान पर पौधा मर जाता है। इसलिए में शीत कालइसे गर्म और अच्छी रोशनी वाले कमरे में लाना जरूरी है।

में खुला मैदानशीतकालीन उद्यान में लगाया जा सकता है

यह फल 4-5 साल की उम्र में ही फल देना शुरू कर देता है।

ड्रैगन हार्ट फ्रूट की तस्वीर

ड्रैगन आई फ्रूट को अक्सर ड्रैगन हार्ट फ्रूट समझ लिया जाता है। हालाँकि, ये दो पूरी तरह से अलग फल हैं जो एक-दूसरे से दूर-दूर तक समान नहीं हैं। "ड्रैगन हार्ट" को पिटाहया या पिटाया भी कहा जाता है। यह बहुत चमकीला और आकर्षक है उपस्थिति. इसका रंग चमकीला गुलाबी है, और इसका शरीर चमकीले हरे रंग की नोक वाली शल्कों से ढका हुआ है। यह पौधा स्वयं कैक्टस परिवार का है। फल के अंदर कई छोटे काले बीजों के साथ रसदार गूदा होता है। गूदे का रंग सफेद या चमकीला बैंगनी हो सकता है।

फल "ड्रैगन": सामने और प्रोफ़ाइल फ़ोटो

"ड्रैगन के दिल" को कैसे साफ करें और खाएं

जिन लोगों को यह फल मिला, उन्होंने खुद से सवाल पूछा: "ड्रैगन फ्रूट" को कैसे साफ किया जाए? इस तथ्य के बावजूद कि इसका चमकीला छिलका काफी सख्त और घना लगता है, यह काफी नरम होता है और इसे चाकू से आसानी से छीला जा सकता है।

ऐसे उगता है ड्रैगन फ्रूट

ड्रैगन हार्ट फ्रूट खाने के कई विकल्प हैं:

• फल को टुकड़ों में काटें और तरबूज की तरह खाएं;
• दो टुकड़ों में काटें और छोटे चम्मच से परोसें;
• फलों को छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें जिन्हें कांटे से खाया जा सके।

फल को आइसक्रीम की तरह चम्मच से भी खाया जा सकता है।

ड्रैगन फ्रूट खाने से पहले आप इसका छिलका हटा सकते हैं।

आप फलों को स्लाइस में भी काट सकते हैं

पिथैया भी ऐसे ही अनोखे रंग में आता है

फल "ड्रैगन हार्ट": लाभकारी गुण और मतभेद

पिठैया के सबसे महत्वपूर्ण लाभकारी गुणों में से एक इसकी कम कैलोरी सामग्री है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ विभिन्न आहारों के दौरान इस फल का सेवन करने की सलाह देते हैं उपवास के दिन. यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करने और सूजन से निपटने में मदद करता है। पिताया के बीज टैनिन से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका सेवन कमजोर दृष्टि वाले लोगों के लिए फायदेमंद होगा। से पीड़ित लोगों के लिए भी फल की सिफारिश की जाती है मधुमेह मेलिटस.

"ड्रैगन फ्रूट" किसी भी टेबल को सजाएगा!

फलों का अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली. कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा फल को न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी बनाती है।

थाईलैंड में "ड्रैगन फ्रूट" की तस्वीर
आप हमारे स्टोर से "ड्रैगन फ्रूट" भी खरीद सकते हैं

यह फल विभिन्न पेय और मिठाइयों में शामिल किया जाता है। "ड्रैगन फ्रूट" के लाभकारी गुणों का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है, इसे मास्क, क्रीम और शैंपू में मिलाया जाता है।

ड्रैगन फ्रूट के साथ अपने जीवन में थोड़ी विदेशीता लाएं

जैसा कि आप समझते हैं, "ड्रैगन आई" और "ड्रैगन हार्ट" दो पूरी तरह से अलग फल हैं, और उन्हें बिल्कुल भी भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। वे दोनों आपके आहार में स्थान पाने के पात्र हैं। यदि आप छुट्टियों पर थाईलैंड या चीन जाते हैं, तो इन चीज़ों का अवश्य आनंद लें स्वादिष्ट फल!

उनमें से एक है पिथैया। फल (आप नीचे फोटो देख सकते हैं) को कांटेदार नाशपाती, पिटाया और ड्रैगन हार्ट भी कहा जाता है। पिटाहया अमेरिका का मूल निवासी है। ऐसा माना जाता है कि पौधे का उपयोग करने वाले पहले लोग एज़्टेक थे। और यह तेरहवीं शताब्दी के आसपास की बात है.

एक नियम के रूप में, तथाकथित ड्रैगन हार्ट का गूदा कच्चा खाया जाता था। इसके जमीन और पहले से भुने हुए बीजों से सुगंधित मसाला प्राप्त होता था।

पिथैया एक फल है जो पेड़ या बेल जैसे कैक्टस का फल होता है। यह पौधा बहुत ही सरल है और उष्णकटिबंधीय के शुष्क क्षेत्रों में भी उग सकता है। वर्तमान में, पिथाया की खेती मेक्सिको और वियतनाम, चीन और थाईलैंड, जापान और फिलीपींस के साथ-साथ हवाई में भी सक्रिय रूप से की जाती है। पौधे की उपज सभी अपेक्षाओं से अधिक है। एक हेक्टेयर से तीस टन से अधिक विदेशी फल प्राप्त होते हैं।

पिठैया एक कम कैलोरी वाला फल है। एक सौ ग्राम ताजा गूदा चालीस किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। फल के अंदर एक सफेद कोर होता है। इसमें खसखस ​​के दानों के समान कई छोटे-छोटे बीज होते हैं। फलों का गूदा छिलके से आसानी से निकल जाता है।
पिठैया की कई किस्में होती हैं। गूदे के साथ रसभरी फल के अलावा सफ़ेदइसका कोस्टा रिकान रिश्तेदार भी है। इसकी त्वचा लाल होती है. मांस का रंग एक जैसा है। पीला पिठैया भी पाया जाता है। इस प्रकार का फल अलग-अलग होता है पीलाकोर और सतहें।

औसतन फल का वजन 200-250 ग्राम होता है। कभी-कभी ऐसे नमूने होते हैं जिनका वजन एक किलोग्राम से अधिक होता है। आप पिठैया कैसे खाते हैं? बहुत सरल तरीके से. फल को पहले से ठंडा किया जाता है और फिर स्लाइस या छोटे स्लाइस में काटा जाता है। इन टुकड़ों के गूदे को चम्मच से खाया जाता है।

हालाँकि, पिठैया एक ऐसा फल है जिसका सेवन न केवल किया जा सकता है ताजा. ग्वाटेमाला, कोलंबिया और निकारागुआ के निवासी इसके रस का उपयोग आइसक्रीम और कैंडी, शर्बत और दही के उत्पादन में करते हैं। यह ताज़ा जूस के लिए भी अच्छा है। पिटाहया के गूदे का उपयोग अक्सर सॉस, जैम और मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है। और मैक्सिकन किसान इसे बनाते हैं मादक पेय. यहां तक ​​कि उष्णकटिबंधीय पौधों के फूलों का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है।

इनसे अत्यंत सुगंधित चाय बनाई जाती है। बहुत पहले नहीं, कांटेदार नाशपाती का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता था।

गूदे को विभिन्न प्रकार के बॉडी और फेस मास्क, लोशन, सीरम, स्क्रब और क्रीम में शामिल किया जाता है। वहीं, पिठैया का अर्क न सिर्फ खुशबू का काम करता है। इसका उपयोग विटामिन और खनिज कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है। और यह कोई संयोग नहीं है. पिटाहया में एस्कॉर्बिक एसिड और थायमिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन होता है। यह फल आयरन और पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है।

उपयोग उष्णकटिबंधीय फलउन लोगों के लिए संकेत दिया गया है जिन्हें अपने काम में समस्या है अंत: स्रावी प्रणाली. इसमें मधुमेह रोगी भी शामिल हैं। इस उपचारकारी फल को खाने से पेट के अल्सर को ठीक करने में मदद मिलती है। उष्णकटिबंधीय देशों की यात्रा करते समय मेनू में पिठैया के गूदे को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। में अद्भुत फल जितनी जल्दी हो सकेपाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है, जो बदलाव के दौरान बाधित हो सकती है जलवायु परिस्थितियाँ. पिठैया संवहनी और हृदय रोगों के लिए भी बहुत लाभकारी है।

ड्रैगन फ्रूट न केवल स्वाद में दिलचस्प होता है, बल्कि कई बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है। आइए सीखें कि इन्हें लाने के लिए सही तरीके से कैसे चुनें और उपयोग करें अधिकतम लाभशरीर।

यह कैसा दिखता है और यह कहाँ बढ़ता है?

पिटाहया (या पिटाया, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन आई, ड्रैगन हार्ट) बेल जैसे कैक्टस पर उगता है जो 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। यह पपीते का करीबी रिश्तेदार है। फूल रात में खिलते हैं और उनमें एक विशिष्ट गंध होती है। 30-50 दिनों के बाद आप पहले पके फल देख सकते हैं। कैक्टस साल में 6 बार तक फल देता है, बशर्ते शुष्क जलवायु हो और तापमान में कोई बदलाव न हो।

फलों का आकार होता है न्यू यॉर्क सिटी, अंडाकार, कुछ हद तक अनानास की याद दिलाता है। वजन 100-800 ग्राम के बीच होता है। छिलका परतदार होता है।

पिठैया तीन प्रकार की होती है:

• सफ़ेद।छिलका हरे रंग की शल्कों वाला गुलाबी या लाल होता है। इसके अंदर सफेद, कभी-कभी गुलाबी रंग के छोटे काले बीज होते हैं, जो अंदर अव्यवस्थित रूप से स्थित होते हैं। गंध जड़ी-बूटी वाली है, स्वाद भरपूर है।
• पीला।दूसरा नाम कांटेदार नाशपाती है। छिलके पर फुंसियों जैसी शल्कें होती हैं। अंदर काले बीज के साथ सफेद गूदा होता है। सबसे प्यारी और दुर्लभ प्रजाति।
• लाल।छिलका चमकीला गुलाबी होता है। अंदर का रंग छोटे काले बीज के साथ लाल होता है। इसकी सुगंध बहुत तीव्र होती है।

दक्षिण अमेरिका को ड्रैगन का जन्मस्थान माना जाता है। आज यह देशों में पाया जा सकता है दक्षिणपूर्व एशिया. थाईलैंड, साथ ही जापान, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल, हवाई और आर्मेनिया में बहुत आम है।

खराब रखरखाव गुणवत्ता और आघात असहिष्णुता के कारण, फलों का आयात बहुत कम किया जाता है। और जो यहां मिल सकते हैं वे महंगे हैं।

आप ड्रैगन कैसे खाते हैं?

पिठैया के गूदे का घनत्व कीवी या गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा होता है और इसका स्वाद कीवी और केले के मिश्रण जैसा होता है। माइनस: कुछ हद तक नीरस।

फल खाने के लिए कुछ सुझाव:

• उपयोग करने से पहले ड्रैगनफ्रूट को फ्रिज में रखें, गर्म करने पर यह अपने गुण खो देता है। स्वाद गुण.
• फलों को 3-4 दिन से अधिक न रखें। अन्यथा वे अपनी संपत्ति खो देते हैं।
• केवल गूदा ही खायें। त्वचा में दर्द और पेट में ऐंठन हो सकती है।
• बीजों से लाभकारी तत्व निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह चबाएं। बिना चबाए बीज पचते नहीं हैं।
• ऐसे फलों के साथ न मिलाएं जिनका स्वाद और गंध तेज़ हो।

ड्रैगन फ्रूट को साफ करने के कई तरीके हैं:

• ऊपर से छिलका हटा दें और अंदर का गूदा चम्मच से खा लें.
• खरबूजे की तरह टुकड़ों में काट लें.
• छिलके को बीच से पंखुड़ी की तरह काट लीजिए.
• फल को आधा काटें और गूदा निकाल लें, या चम्मच से खाएं।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

फल का 90% हिस्सा पानी है। पिथैया विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 30-50 किलो कैलोरी।

ड्रैगनफ्रूट में उपयोगी पदार्थों की तालिका:

नाम	प्रति 100 ग्राम फल पर मि.ग्रा
अवयव
पानी	85 400-90 000
फाइबर आहार	350-900
राख	500
वसा	100-580
गिलहरी	520
कार्बोहाइड्रेट	10 000-13 500
विटामिन
एस्कॉर्बिक एसिड, सी	5,0-25,0
नियासिन, बी3	0,2-0,4
थियामिन, बी1	0,25-0,30
राइबोफ्लेविन, बी2	0,35-0,45
टोकोफ़ेरॉल, ई	0,06-0,08
निकोटिनिक एसिड, पीपी	0,02-0,45
कैरोटीन, ए	0,010-0,012
सूक्ष्म तत्व
पोटेशियम	110,0-115,0
कैल्शियम	6,0-9,5
फास्फोरस	15,5-35,0
लोहा	0,3-0,7

शरीर के लिए लाभकारी गुण

अमीर विटामिन संरचनापिठैया का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उसके बीच उपयोगी गुणभेद किया जा सकता है:

• एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं, जो अक्सर कैंसर का कारण बनते हैं। इनका कायाकल्प प्रभाव होता है और त्वचा में कसाव बढ़ता है।
• वसा युक्त तत्व अंग सुरक्षा और अच्छी कोशिका पारगम्यता में योगदान करते हैं। एंजाइमों के काम को सक्रिय करें, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें।
• फाइबर आंतों के सुचारू कामकाज को बढ़ावा देता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• सूजनरोधी गुण पुरानी बीमारियों जैसे गठिया, जोड़ों की जलन, सूजन से होने वाले नुकसान को कम करते हैं। बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से होने वाले नुकसान को कम करें। क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करें।
• मधुमेह में, यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• उच्च सामग्री एस्कॉर्बिक अम्लशरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है और अस्थमा से बचाता है।
• इन्फ्लूएंजा, एआरवीआई, स्कर्वी से लड़ने में मदद करता है।
• यह रक्त वाहिकाओं और हृदय की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रक्त में ल्यूकोसाइट्स की संख्या बढ़ाता है और एनीमिया से लड़ता है।
• शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है, जिससे किडनी और हृदय के कामकाज में आसानी होती है।
• लड़ने में मदद करता है अधिक वजन, इसे व्यवस्थित रूप से कम करना।
• दृष्टि में सुधार करता है.
• दांतों के इनेमल को मजबूत बनाने में मदद करता है।
• मांसपेशियों की टोन बढ़ाता है, विशेष रूप से उच्च शारीरिक गतिविधि का अनुभव करने वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
• है लाभकारी प्रभावभ्रूण के विकास पर और सामान्य हालतगर्भवती।
• इसका शामक प्रभाव होता है और तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार होता है।
• जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह मुँहासे का इलाज करता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। कॉस्मेटोलॉजी में, पिथाया का उपयोग टोनिंग, फर्मिंग, कायाकल्प करने वाले मास्क, टॉनिक और चेहरे के लोशन बनाने के लिए किया जाता है।
• गूदा तेजी से ठीक होने में मदद करता है त्वचाधूप की कालिमा के बाद.

कई सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की उपस्थिति तभी शरीर में उनका पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करती है दैनिक उपयोगफल।

नुकसान और मतभेद

ड्रैगनफ्रूट का वर्तमान में डॉक्टरों के लिए कोई ज्ञात मतभेद नहीं है। उपयोग के लिए एकमात्र सावधानी हो सकती है एलर्जी प्रतिक्रिया, पेट फूलना, नाराज़गी या दस्त, किसी भी विदेशी फल की तरह। इस कारण से, पहली बार पूरी तरह से प्रयास करने की अनुशंसा की जाती है। छोटी मात्राभ्रूण यदि एक दिन के बाद कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

यदि आपके पास है पुराने रोगों, सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, पिठैया आज़माने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में पिठैया खाने से डायथेसिस का विकास हो सकता है।

सही ड्रैगन कैसे चुनें?

उच्च गुणवत्ता वाला पिठैया चुनने के लिए, इन पर ध्यान दें:

• रंग।चिकना, विविधता के अनुरूप, भूरे या काले धब्बों के बिना।
• घनत्व. फल मुलायम होने चाहिए. आप कच्चा, सख्त फल खरीद सकते हैं और इसे कई दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ सकते हैं।
• कोई पट्टिका नहीं.फलों पर कोई पट्टिका या फफूंदी नहीं होनी चाहिए.

पिठैया की लाल किस्मों के छिलके का रंग जितना गहरा होगा, उसका स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

थाईलैंड में, पिटाहया से सभी प्रकार की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं, साथ ही चाय में शीतल और मादक पेय, वाइन और फूल भी मिलाए जाते हैं।

लेकिन, पूरी दुनिया में ड्रैगन फ्रूट को आमतौर पर कच्चा और सलाद के हिस्से के रूप में खाया जाता है।

वजन घटाने के लिए सलाद रेसिपीइसमें केवल 475 किलो कैलोरी होती है, जिसे 2 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया है। चरण-दर-चरण तैयारी:

• पिठैया को आधा काटें, छीलें और ध्यान से गूदा हटा दें;
• इसे क्यूब्स में काट लें;
• 1 आम को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिये;
• फल हिलाओ;
• उनके साथ खाली ड्रैगनफ्रूट की खालें भरें;
• सलाद को 1 चम्मच सॉस के साथ सीज़न करें। शहद और 1 संतरे का ताजा रस।

पौष्टिक उच्च विटामिन सलाद, जो विटामिन की कमी से लड़ने और शरीर की गंभीर थकावट से उबरने में मदद करेगा। कैलोरी सामग्री 870 किलो कैलोरी है। खाना कैसे बनाएँ:

• 2 पिथैया छीलें और गूदे को क्यूब्स में काट लें;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी का एक बैग और 50 ग्राम की मात्रा में कटे हुए मेवे से सॉस तैयार करें;
• सामग्री को मिलाएं या फलों के टुकड़ों पर सॉस फैलाएं।

पिटाहया कैसा दिखता है, चुनते समय क्या देखना है, इसे कैसे साफ करना है और ड्रैगनफ्रूट से क्या पकाना है, यह वीडियो में देखा जा सकता है:

आज, उष्णकटिबंधीय देशों का दौरा किए बिना भी, आप कई विदेशी फल देख सकते हैं - घरेलू सुपरमार्केट की अलमारियाँ उनसे भरी हुई हैं। लेकिन वे क्या हैं, उन्हें सही तरीके से कैसे खाया जाए, उनके फायदे या नुकसान क्या हैं - इसके बारे में हर कोई नहीं जानता। ड्रैगन फ्रूट इन विदेशी उत्पादों में से एक है, और हम इसके बारे में बात करेंगे।

ड्रैगन फ्रूट या पिथैया क्या है?

ड्रैगन फ्रूट (या पिटाहया) एक फल है जो जीनस हिलोसेरियस के कैक्टस परिवार से संबंधित है। यह विदेशी फलपरिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है (इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है), इसलिए यह अक्सर हमारे स्टोर में बिक्री पर नहीं देखा जाता है, और इसकी लागत काफी अधिक है।

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इस फल के और क्या नाम हैं?

ड्रैगन फ्रूट और पिथैया सभी फलों के नाम नहीं हैं। विभिन्न स्रोतों में यह है उष्णकटिबंधीय पौधाअलग-अलग कहा जाता है. इसके लिए क्या-क्या नाम ईजाद किये जा सकते हैं! ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगनफ्रूट, पिटाया, लॉन्ग यांग, ड्रैगन आई, ड्रैगन हार्ट, ड्रैगन बेरी सभी एक ही फल के नाम हैं।

उत्पत्ति की कथा

मौजूद है पुरानी कथा, नाम की उत्पत्ति के संस्करणों में से एक की व्याख्या करते हुए। प्राचीन किंवदंतियों के अनुसार, पहला पपीता एक फल था जो ड्रैगन के आग उगलते मुंह से निकला था। यह तब हुआ जब जानवर बुरी तरह घायल हो गया था और आग उगलते हुए उस पर हमला करने वाले लोगों से अपना बचाव नहीं कर सका। फिर उसने अजीब फल उगलते हुए अपना बचाव करना शुरू कर दिया और इस तरह ड्रैगनफ्रूट प्रकट हुआ, जो राक्षस को हराने वाले योद्धाओं को पसंद आया।

बाह्य रूप से भी, फल कुछ हद तक अपने शल्कों के साथ ड्रैगन की त्वचा जैसा दिखता है।

किस्मों

सभी पिथैया दिखने में एक-दूसरे के समान हैं, लेकिन उनमें से कई किस्में हैं:

1. सफेद पिठैया में एक चमकदार लाल रंग का खोल होता है, और अंदर सफेद मांस होता है। यह सबसे अधिक उगाया जाने वाला पौधा है.
2. पिथाया की पीली किस्म (लॉन्ग यांग, या कांटेदार नाशपाती) पीले रंग की त्वचा से ढकी होती है, जैसे कि क्विंस और केले की। अंदर सफेद गूदा होता है। यह अन्य प्रजातियों की तुलना में बहुत कम पाया जाता है, लेकिन अधिक तीव्र सुगंध में उनसे भिन्न होता है अधिक हद तकमिठाई.
3. लाल, या कोस्टा रिकान, पिथैया की त्वचा लाल होती है और मांस भी उतना ही लाल होता है। यह किस्म उगाने में काफी आसान है।

यह कैसे और कहाँ बढ़ता है?

पिथैया का जन्मस्थान मध्य अमेरिका है। आज यह पौधा उष्णकटिबंधीय और सभी क्षेत्रों में उगता है उपोष्णकटिबंधीय जलवायुऔर दक्षिण पूर्व एशिया, चीन, मैक्सिको, जापान और ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप के कई देशों में वितरित किया जाता है।

हिलोसेरियस एक एपिफाइटिक फैलने वाला झाड़ी है। पौधा काफी बड़ा है. चौड़े मांसल तनों की लंबाई लगभग 3 मीटर होती है; इनका आकार प्रायः त्रिकोणीय और झुका हुआ होता है। हवाई जड़ें इंटरनोड में बढ़ती हैं, जिससे पौधा सहारे से चिपक जाता है।

तने में कांटे होते हैं जो बहुत तेज़ और मुलायम नहीं होते हैं। इन स्थानों पर कलियाँ एवं नये तने बनते हैं। कैक्टस केवल एक रात के दौरान ही खिलता है। फूल सफेद या गुलाबी रंगएक सुखद सुगंध उत्सर्जित करता है। फूल बड़े होते हैं - व्यास में 30 सेमी तक, रात्रिचर कीड़ों द्वारा परागित होते हैं।

हिलोसेरियस अतिरिक्त नमी को सहन नहीं करता है, जो पौधे के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। ऐसी स्थिति में अंडाशय सड़ कर गिर जाते हैं।

उपयुक्त परिस्थितियों में, उदाहरण के लिए, औद्योगिक खेती के साथ, एक कैक्टस वर्ष में कई बार फल दे सकता है (4-6)।

फल का वर्णन

ड्रैगन की आँख कैसी दिखती है? क्या अजीब फल पिठैया की तुलना किसी अधिक परिचित चीज़ से करना संभव है? यह क्या है?

बाह्य रूप से, बेरी एक बड़े सेब की तरह दिखती है, केवल इसका आकार अधिक लम्बा होता है, और बाहरी भाग घनी, लेकिन खुरदरी त्वचा से ढका होता है। इसमें पत्तेदार वृद्धि होती है जो शंकु या अनानास के तराजू के समान होती है, वृद्धि की युक्तियाँ हल्के हरे रंग की होती हैं; छिलके का रंग, विविधता के आधार पर, गुलाबी, चमकीला लाल या पीला हो सकता है। फोटो में ड्रैगन फ्रूट और उसके सभी अंतर्निहित रंग दिखाए गए हैं।

अंदर, पीले और गुलाबी खोल वाले फल में सफेद गूदा और छोटे काले बीज होते हैं। कोस्टा रिकन किस्म के अंदर काले बीज के साथ लाल या रास्पबेरी का गूदा होता है। एक टुकड़े का वजन 300-500 ग्राम तक होता है, लेकिन कुछ नमूनों का वजन एक किलोग्राम भी हो सकता है।

स्वाद

हमने पता लगाया कि पिथैया कैसा दिखता है। अब आइए जानें कि इसका स्वाद कैसा है। पिठैया फल का स्वाद सबसे अधिक कैसा होता है? यदि आप उन उत्पादों के साथ जुड़ाव बनाते हैं जो हर किसी से परिचित हैं, तो आपको एक ही समय में कीवी पल्प और केले के वर्गीकरण की याद ताजा हो जाएगी। लेकिन स्वाद गुण अधिक मिट जाते हैं, कभी-कभी वे लगभग महसूस नहीं होते हैं, और कुछ मामलों में वे पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकते हैं।

पीली किस्म का स्वाद सबसे अधिक होता है और यह सबसे मीठी भी होती है, अन्य किस्म अधिक बेस्वाद और फीकी होती हैं।

सुगंध

पिथैया में सूक्ष्म सुगंध होती है। फिर, गंध विभिन्न किस्मों के बीच भिन्न होती है:

• पीला ड्रैगन दिल सबसे सुगंधित है;
• लाल प्रजाति में जड़ी-बूटी के स्वर के साथ सुगंध घुली हुई होती है।

स्थिरता

सभी फलों की संरचना कीवी के गूदे के समान होती है, लेकिन वे अधिक घने होते हैं, पिथैया के बीज खाने योग्य होते हैं।

पके फल का चुनाव कैसे करें?

ड्रैगन के दिल का स्वाद काफी हद तक उसकी परिपक्वता पर निर्भर करता है, इसलिए आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुना जाए। यह आमतौर पर बाहरी निरीक्षण द्वारा निर्धारित किया जाता है। त्वचा पर कोई क्षति या काले धब्बे नहीं होने चाहिए, जो अधिक पकने का संकेत देते हैं।

पका पिठैया थोड़ा नरम होता है, जबकि कच्चा पिठैया कठोर होता है। अगर कच्चे फल को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाए तो वह पक सकता है।

कैसे साफ करें और खाएं?

यह हमारे लिए एक असामान्य जिज्ञासा है, इसलिए हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे खाना चाहिए। ड्रैगन फ्रूट का सेवन मुख्य रूप से कच्चा किया जाता है और इसका उपयोग सलाद में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। जिन देशों में यह उगता है, वहां इससे जैम, शर्बत, मिठाइयाँ और दही बनाये जाते हैं। वे पेय, जूस, कॉकटेल, स्मूदी और यहां तक ​​कि वाइन भी बनाते हैं।

इसका आनंद लेने के लिए त्वचा को हटा दें। ऐसा करने के कई तरीके हैं, सबसे सुविधाजनक चुनें:

1. ऊपर से शुरू करते हुए, छिलके को छोटी-छोटी पट्टियों में (बिल्कुल केले की तरह) छीलें और गूदे को खाएं।
2. छिलके को छोड़कर अंदर से संतरे की तरह कई पतले स्लाइस में काटें।
3. आधे में काटें और हिस्सों को बर्तन के रूप में उपयोग करें, सामग्री को चम्मच से निकाल लें।

फल को थोड़ा ठंडा करके खाना बेहतर है, इससे स्वाद बढ़ जाएगा।

कैसे स्टोर करें?

नुकसान के कारण पिथैया को लंबे समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए पोषक तत्व, स्वाद और बस उत्पाद का ख़राब होना। रेफ्रिजरेटर में भंडारण की अधिकतम अवधि एक सप्ताह से अधिक नहीं है।

पिटाहया कैक्टि की कई प्रजातियों और उनके अक्सर खाने योग्य फलों का नाम है। पिटाहाया दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है।

यह पौधा जीनस हिलोसेरियस के कैक्टस परिवार से संबंधित है। उष्ण कटिबंध में उगाए जाने वाले, जीनस हिलोसेरियस की कुछ प्रजातियों में बड़े पैमाने वाले बड़े फल होते हैं, जिससे उन्हें ड्रैगन फ्रूट नाम दिया जाता है।

ड्रैगन फल. तस्वीर

पिटाहया बढ़ता है उष्णकटिबंधीय वन, पेड़ों को सहारे के रूप में उपयोग करते हुए, ऊंचाई में 10 मीटर तक पहुंचता है और मध्य अमेरिका में व्यापक रूप से फैला हुआ है उत्तरी क्षेत्र दक्षिण अमेरिका. इसके अलावा, इसकी खेती दक्षिण पूर्व एशिया, चीन, ऑस्ट्रेलिया और इज़राइल में की जाती है।

इस पौधे के फल आयताकार-अंडाकार जामुन होते हैं। छिलका सख्त होता है. सामान्य वजन 300 से 850 ग्राम तक होता है, रिकॉर्ड 1.5 किलोग्राम है। फल खाने योग्य, रसदार होते हैं और गूदे में असंख्य, छोटे, काले खाने योग्य बीज होते हैं, लगभग 1 मिमी। कठोर बाहरी आवरण अखाद्य है। ड्रैगन फ्रूट्स हैं मधुर स्वादकीवी जैसी और बहुत सूक्ष्म गंध। वे अच्छा कर रहे हैं लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ संगत.

पिथैया में खनिज, विटामिन (विशेषकर लाल छिलके वाले फल) और फाइबर होते हैं। पिठैया का रंग लाल होता है और इसमें फास्फोरस अधिक होता है, जबकि पीले फल में कैल्शियम अधिक होता है।

ड्रैगन फ्रूट रिसर्च के अनुसार इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, शामिल:

• बीटा कैरोटीन,
• लाइकोपीन,
• विटामिन ई.

वे प्रोबायोटिक के संभावित स्रोत का भी प्रतिनिधित्व कर सकते हैं जो विकास को बढ़ावा देता है लाभकारी जीवाणुआंतों में. बीज पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। हालाँकि, बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए बड़ी मात्रा में, क्योंकि वे ओमेगा-3 (लगभग केवल 1 प्रतिशत) और ओमेगा-9 (लगभग 20 प्रतिशत) की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत ओमेगा-6 फैटी एसिड से समृद्ध हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि ओमेगा -6 की प्रचुरता शरीर में सूजन-रोधी यौगिकों के असंतुलन का कारण बन सकती है, बीजों के सेवन को सीमित करना बेहतर है।

इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, ड्रैगन फ्रूट का सेवन आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देता है, हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और वजन घटाने में भी सहायता करता है। उच्च विटामिन सी सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कोलेजन उत्पादन के लिए फायदेमंद है। बीटा-कैरोटीन विटामिन ए का एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट अग्रदूत है, जो आंखों और त्वचा की रक्षा करता है पराबैंगनी किरण, और शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में भी सुधार करता है। विटामिन ई, या टोकोफ़ेरॉल, इसके खिलाफ लड़ाई में प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट में से एक है मुक्त कण. यह हृदय रोग, विभिन्न प्रकार के कैंसर और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकता है।

रासायनिक संरचना

फलों में मुख्य रूप से पानी (मात्रा 80-90% के बीच भिन्न हो सकती है), फाइबर, प्रोटीन और वसा होता है।

पिथैया में शामिल है:

• विटामिन ए,
• विटामिन सी,
• विटामिन बी1, बी2, बी3 और विटामिन ई, जो बीजों में पाया जाता है।

खनिज पदार्थ:

• पोटेशियम,
• लोहा,
• सोडियम,
• फास्फोरस और कैल्शियम.

पितिहाय फलों में भी होता है flavonoidsऔर जो पदार्थ हैं एंटीऑक्सिडेंटगुण।

फाइबर की प्रचुरता इस फल को हल्के रेचक गुण प्रदान करती है, इसलिए यह फल कब्ज के लिए एक अच्छा निवारक उपाय है।

उपलब्धता विटामिन सीऔर एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले अन्य पदार्थ स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसकी खपत प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता हैऔर मुक्त कणों के प्रभाव से निपटने में मदद करता है, जिसका शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मुक्त कण, मानव चयापचय का एक उपोत्पाद, कैंसर, हृदय रोग और अपक्षयी रोगों जैसी कई गंभीर बीमारियों का कारण हैं।

पिठैया का सेवन है एक अच्छा तरीका मेंइनमें से कई बीमारियों को रोकने के लिए। फाइबर, इसके अलावा उपयोगी पदार्थपिठैया में मौजूद पिठैया रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोगी है। इससे रक्त वाहिकाओं में खतरनाक प्लाक बनने का खतरा कम हो जाएगा और इसलिए यह एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक की अच्छी रोकथाम है। पिठैया में मौजूद विटामिन सी, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के अलावा, तनाव से निपटने में मदद करता है।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह फल सक्षम है कम करना स्तर सहाराटाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में।

फ्लेवोनोइड्स होते हैं विस्तृत श्रृंखला जैविक गतिविधि. एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, इनमें सूजन-रोधी, कैंसर-रोधी और एथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव भी होते हैं।

पिथैया: लाभ और हानि

ड्रैगन फ्रूट में सूजन-रोधी गुण होते हैं। इसका सेवन जोड़ों की सूजन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में उपयोगी हो सकता है। फल का गूदा अच्छा स्वाद होने के अलावा, त्वचा पर लगाने से पिंपल्स और ब्लैकहेड्स के इलाज और रोकथाम के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

हाल ही में ड्रैगन फ्रूट की विभिन्न किस्मों की पत्ती, छिलके, गूदे और फूलों के अर्क पर अध्ययन किए गए हैं। प्रयोगशाला चूहों पर किए गए प्रयोगों से पता चला कि यह पौधा और इसके फल घावों की उपचार प्रक्रिया को तेज करते हैं।

100 ग्राम पिठैया के गूदे में केवल 38 कैलोरी होती है।

फलों का सेवन ट्यूमर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है, रक्त और यकृत को साफ करता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को बाहर निकालने में भी तेजी लाता है। हृदय रोग के खतरे को रोकने के अलावा, यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है। फल में मौजूद फास्फोरस मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करता है।

ड्रैगन फ्रूट में मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं और यह सेल्युलाईट से लड़ता है। बीटा-कैरोटीन, एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट, आंखों और त्वचा को पराबैंगनी किरणों से बचाता है, विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और विटामिन ई के साथ मिलकर मुक्त कणों से लड़ता है, एक अच्छा निवारक है, विभिन्न रूपकैंसर और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध:पतन।

उपभोग और मतभेद

इस फल को चुनते समय, आपको रंग पर ध्यान देना चाहिए, यह उज्ज्वल और समृद्ध होना चाहिए, जो इसके पकने का संकेत देता है। कहीं भी सड़ांध का निशान नहीं रहना चाहिए.

ड्रैगन फ्रूट को आधा काटकर एक चम्मच का उपयोग करके खाया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए गूदे को चीनी और नींबू के साथ मिलाया जाता है। गूदे से एक रसदार पेय भी तैयार किया जाता है।

पिटाहया फल के सेवन से जुड़े कोई ज्ञात स्वास्थ्य जोखिम नहीं हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए इस फल का सेवन सुरक्षित है। हल्की एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं.

लाल गूदा पिठैया के सेवन से मूत्र और मल का रंग लाल हो जाता है; यह एक अस्थायी परिवर्तन है जो एक या दो दिन में दूर हो जाता है।

यह सलाह दी जाती है कि यह फल छोटे बच्चों को न दें, ताकि डायथेसिस न हो।