उस अवधि के दौरान जब उज्ज्वल वसंत सूरज ठंडी बर्फ को पिघलाना शुरू कर देता है, रूसी बर्च के पेड़ जागने लगते हैं शीतनिद्रा. उनकी चड्डी के साथ, पेड़ की वृद्धि और फूल के लिए आवश्यक खनिज, एसिड और विटामिन के साथ पोषक द्रव सबसे छोटी शाखाओं और सूजन वाली कलियों तक पहुंचता है। बिर्च इस तरल का इतना अधिक उत्पादन करता है कि एक व्यक्ति अपने स्वयं के प्रयोजनों के लिए "अतिरिक्त" का उपयोग कर सकता है। इसके अलावा, शरीर के लिए बर्च सैप के लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

सबसे सस्ता और उपयोगी तरीकाइस रस से अपनी प्यास बुझाएं - इसे सीधे पेड़ से ही प्राप्त करें। किसी भी दुकान में आपको वह स्वस्थ बर्च पेय नहीं मिलेगा जो हमारे माता-पिता को याद है। हमने लेख "" में पेड़ को नुकसान पहुंचाए बिना ठीक से रस इकट्ठा करने के तरीके के बारे में बात की, और अब अमीरों के बारे में बात करते हैं रासायनिक संरचनायह चमत्कारी पेय.

असली बर्च सैप मानव शरीर को प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक एंजाइम प्रदान कर सकता है। यह वसंत ऋतु में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब हम सर्दी के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

इसके अलावा, भले ही आपके पास अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने का समय नहीं था, लेकिन आप इसमें निहित खतरनाक ठंड को पकड़ने में कामयाब रहे बड़ी मात्रा मेंबर्च सैप में मौजूद टैनिन आपको सूजन की शुरुआत को आसानी से दूर करने और उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।

पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम, जो हृदय के लिए महत्वपूर्ण हैं, भी बर्च सैप की संरचना में सम्मान का स्थान रखते हैं।

यह पेय न सिर्फ उपयोगी है, बल्कि कुछ मामलों में यह किसी की जान बचाने में भी मदद कर सकता है। बर्च सैप में निहित विशेष पदार्थ सक्षम हैं कम समयशरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालें, जो विषाक्तता के मामले में बहुत महत्वपूर्ण है। इसमें शराब का नशा भी शामिल है. इसलिए, कृत्रिम रूप से निर्मित "हैंगओवर गोलियों" के बजाय, प्राकृतिक औषधि - बर्च सैप का उपयोग करना बेहतर है। हालाँकि यह और भी बेहतर है कि आप अपने शरीर को हैंगओवर की स्थिति में न लाएँ।

लाभकारी प्रभाव पड़ता है सन्टी का रसऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर। उदाहरण के लिए, लोग पीड़ित हैं कम अम्लतापेट, बर्च सैप न केवल कुछ अनुमत उत्पादों में से एक है, बल्कि एक पेय भी है जो पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

आंतरिक जीवन को प्रभावित करने के अलावा महत्वपूर्ण प्रणालियाँशरीर में, बर्च सैप का उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों जैसे न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा, मुँहासे और फुरुनकुलोसिस आदि के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। यह शाम और सुबह की जल प्रक्रियाओं को इसके साथ करने के लिए पर्याप्त है, न कि पानी के साथ। कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने लंबे समय से इस पेय को अपनाया है, और इसके लिए धन्यवाद, वे अपने रोगियों को रूसी से राहत देते हैं और उनके बालों को मजबूत करते हैं। एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप बस इस मूल्यवान तरल से अपने बालों को धो सकते हैं।

मतभेद

इसके लाभों के अलावा, बर्च सैप, कुछ प्रतिशत मामलों में, मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। जिन लोगों को डॉक्टर एलर्जी पीड़ित कहते हैं, यदि उन्हें बर्च के पेड़ के पराग से एलर्जी है, तो उन्हें यह रस पीने की सलाह नहीं दी जाती है। शरीर की प्रतिक्रिया तुरंत हो सकती है। साथ ही, यूरोलिथियासिस को इस पेय को पीने के लिए एक विरोध माना जाएगा। सक्रिय पेशाब के कारण, बर्च सैप पत्थरों की गति का कारण बन सकता है, जो गंभीर दर्द में प्रकट होगा।

जिस स्थान पर पेय एकत्र किया गया था उसका भी बहुत महत्व है। राजमार्गों और व्यस्त राजमार्गों के निकट उगने वाले पेड़ भारी धातुओं से "दूषित" रस उत्पन्न करेंगे। ऐसे तत्वों से अपने शरीर को दूषित करना किसी भी व्यक्ति के लिए असुरक्षित है, इसलिए, बर्च सैप खरीदने से पहले, यह पूछताछ करने की सलाह दी जाती है कि इसे किन क्षेत्रों में एकत्र किया गया था।

बर्च सैप पर आधारित पेय

सिरप, जो रस को एक निश्चित अवस्था में वाष्पित करके प्राप्त किया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका में बेहद लोकप्रिय है। एक लीटर सिरप प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 100 लीटर मूल्यवान बर्च वृक्ष नमी का उपयोग करने की आवश्यकता है। लेकिन इस अवस्था में बर्च सैप को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यूएसएसआर में, 1968 में, बर्च क्वास बनाने की एक विधि विकसित की गई थी, और कुछ समय पहले, इस रस से बर्च वाइन का आविष्कार किया गया था, लेकिन आज रूसी उद्योग ऐसा कुछ भी उत्पादन नहीं करता है, और केवल रस से पेय बनाने के लिए घरेलू व्यंजन बनाते हैं। रूसी पेड़ के अवशेष बचे हैं।

स्वेतलाना फ्रांत्सेवा

शुरुआती वसंत में, कलियों के पहले पिघलने और सूजन के साथ, पेड़ों में रस का आंतरिक संचलन शुरू हो जाता है - तथाकथित वसंत रस प्रवाह.

बर्च के पेड़ में चरम परिसंचरण की अवधि निर्धारित करना आसान है: बस इसके सफेद तने पर एक इंजेक्शन लगाएं, और यदि रस की बूंदें दिखाई देती हैं, तो इसे एकत्र किया जा सकता है।

टिप्पणी: कई रस के स्राव से जुड़े हैं लोक संकेत. उदाहरण के लिए, यदि इसमें बहुत कुछ है, तो यह है बरसाती गर्मीऔर इसके विपरीत।

दिन के उजाले के दौरान सबसे तीव्र रस प्रवाह रात में देखा जाता है, पेड़ "आराम करता है", "सोता है"। रस की मात्रा पेड़ की उम्र और तने के व्यास पर निर्भर करती है।

धूप की ओर स्थित बर्च के पेड़ सबसे पहले फल देना शुरू करते हैं। एक पेड़ प्रतिदिन लगभग 2-3 लीटर मूल्यवान तरल उत्पन्न कर सकता है।

पेड़ की जड़ें जमीन में गहराई तक जाती हैं और इस वजह से इसे मिट्टी की सतह परतों से सभी हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने का समय नहीं मिलता है। फिर भी रस को राजमार्गों और औद्योगिक सुविधाओं से दूर एकत्र किया जाना चाहिए. युवा पेड़ों को न छूना ही बेहतर है। पेड़ को सड़ने से बचाने और तेजी से ठीक होने के लिए रस इकट्ठा करने के बाद चीरे को काई, मोम या प्लास्टिसिन से ढक दिया जाता है।

हर साल सैप संग्रहण की अवधि अलग-अलग तरीके से शुरू होती है और चलती है मौसम की स्थिति. यह पत्तियों के खिलने के साथ समाप्त होता है - लगभग अप्रैल की दूसरी छमाही में।

टिप्पणी:कई दशक पहले, बेलारूस में रस निष्कर्षण व्यापक था उत्तरी क्षेत्रयूक्रेन. इसके बाद इसका उत्पादन काफी कम हो गया चेर्नोबिल आपदा. आज, रूस में, बर्च सैप को कई पौधों में निकाला और संसाधित किया जाता है।

सन्टी रस की संरचना

बिर्च सैप में न तो वसा होता है और न ही प्रोटीन, सब कुछ होता है पोषण का महत्वकार्बोहाइड्रेट के लिए खाता है.

उपयोगी गुणबर्च सैप को इसकी संरचना में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के परिसर के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है: मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक अम्ल- लगभग 5 मिलीग्राम/100 मिली और विटामिन बी - बी6 और बी12। संरचना में लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फ्लोराइन और फास्फोरस की उपस्थिति इसकी चिकित्सीय और निर्धारित करती है उपचार प्रभाव. इसमें तांबा, मैंगनीज, टाइटेनियम, सिलिकॉन और बेरियम कम मात्रा में होते हैं।

शर्करा, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज बर्च सैप को एक सुखद मीठा स्वाद देते हैं, और साइट्रिक और मैलिक एसिड एक सुखद खट्टापन जोड़ते हैं।

ईथर के तेल, थोड़ी मात्रा में मौजूद सैपोनिन, फाइटोनसाइड्स, टैनिन इसे एंटीसेप्टिक गुण देते हैं।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद- विभिन्न स्रोतों के अनुसार, यह 8 से 22 किलो कैलोरी/100 मिली तक होता है - इसे किसी में भी सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है आहार मेनू.

शरीर के लिए बर्च सैप के फायदे

हर्बल चिकित्सा की दृष्टि से, लाभकारी गुणबिर्च सैप पाया जाता है सर्वोत्तम उपयोगके लिए:

बेहतर चयापचय;

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना;

रक्तचाप का सामान्यीकरण;

सूजन से राहत;

वसंत विटामिन की कमी का मुकाबला;

थकान से राहत;

अवसाद से मुक्ति;

महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत.

बर्च सैप में मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, इसका उपयोग सहायक चिकित्सा के लिए किया जाता है हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए.

बिर्च सैप का मानव शरीर पर पुनर्योजी और हेमटोपोइएटिक प्रभाव होता है; इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है सहायता कैंसर के इलाज में.

इसके नियमित उपयोग से क्षय उत्पाद दूर हो जाते हैं, रक्त और गुर्दे साफ हो जाते हैं, इसलिए इसका उपयोग नशा, तीव्र और जीर्ण संक्रमणों के उपचार के साथ-साथ वायरल और सर्दी की अवधि के दौरान भी किया जाता है। गंभीर नशा के बाद, यह शरीर को जल्दी ठीक होने में मदद करता है। इसके मूत्रवर्धक प्रभाव का प्रयोग किया जाता है एडिमा के गठन के साथ रोगों के उपचार के लिए.

उत्तेजना या छूट की अवधि के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग- यह एक है सर्वोत्तम साधन, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करना और भोजन के सामान्य पाचन को बढ़ावा देना। इसकी संरचना में सैपोनिन कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करेंइसलिए, मानसिक तनाव और थकान के दौरान जूस पीने से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जैविक उत्तेजक और एंजाइम शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

एंटीसेप्टिक गुणबर्च सैप को इसमें टैनिन की सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। दवा ने साबित कर दिया है कि यह मौखिक गुहा में सूजन से राहत देता है और क्षय की पहली अभिव्यक्तियों से लड़ने में मदद करता है।

बर्च सैप का उपयोग निम्नलिखित समस्याओं के लिए बाहरी रूप से किया जाता है:

न्यूरोडर्माेटाइटिस;

फोड़े;

एक्जिमा;

घावों को जल्दी ठीक करने के लिए.

कॉस्मेटोलॉजी में, इसकी प्रभावशीलता इसके लिए विख्यात है:

रूसी का उपचार;

बालों का झड़ना;

तैलीय त्वचा और मुँहासे

सेबोरहिया।

पारंपरिक चिकित्सा औषधीय और चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए रस और उसके मिश्रण का उपयोग करती है:

गुर्दे की पथरी को दूर करने के लिए;

तेजी से और प्रभावी घाव भरने;

गठिया के लिए;

रेडिकुलिटिस;

स्कर्वी के उपचार में.

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में, बर्च सैप के लाभों को अक्सर अन्य उपचारों के साथ संयोजन द्वारा बढ़ाया जाता है:

पुदीने के साथ बर्च सैप से बना एक उपचार पेय पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और मतली और नाराज़गी से राहत देता है;

पेड़ की पत्तियों के साथ बर्च सैप का टिंचर बहुत धीरे से कार्य करते हुए गुर्दे के कार्य को सामान्य करता है;

रोवन और बर्च सैप के टिंचर का उपयोग रेचक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के साथ-साथ आमवाती सिंड्रोम के लिए भी उपयोग किया जाता है;

बर्च और क्रैनबेरी रस से बने पेय में एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, जो मानसिक और शारीरिक दोनों तरह से प्रदर्शन को बढ़ाता है।

के लिए तेजी से विकासबाल और स्वस्थ चमक के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा आज़मा सकते हैं: बर्च सैप और बर्डॉक जड़ के काढ़े के मिश्रण में शराब की कुछ बूँदें मिलाएँ। खोपड़ी में रगड़ें, फिर धो लें।

बर्च सैप से बने मास्क का नुस्खा चेहरे के लिए एक अच्छे टॉनिक के रूप में काम कर सकता है। इसे बनाने के लिए जूस, खट्टी क्रीम और शहद को बराबर मात्रा में लें.

टिप्पणी:बिर्च सैप न केवल दवा में, बल्कि खाना पकाने में भी जाना जाता है - इससे वाइन, क्वास और सिरप बनाए जाते हैं। बिर्च सिरप कनाडा और अमेरिका में मेपल सिरप के साथ लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए, संग्रह के तुरंत बाद, रस को मात्रा में सौ गुना कम करने के लिए वाष्पित किया जाता है।

बर्च सैप से नुकसान

बर्च सैप से शरीर के लिए लाभ निस्संदेह हैं, हालाँकि, यह भी है प्रतिबंध और मतभेद.

लोग झुके एलर्जी के लिएबर्च पराग पर, रस का सेवन बहुत सावधानी से करने की सलाह दी जाती है।

में डिब्बा बंदइसकी संरचना में चीनी, साइट्रिक एसिड और खट्टे फल मिलाये जाते हैं। इसके कारण, बर्च सैप के उपयोग पर प्रतिबंधों की संख्या बढ़ रही है: इसे इन उत्पादों से एलर्जी वाले लोगों द्वारा नहीं लिया जा सकता है।

बिर्च सैप का उपयोग गुर्दे की बीमारियों और नेफ्रोलिथियासिस के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है, लेकिन इसके उपयोग को उपस्थित चिकित्सक द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि इसे बाहर रखा जा सके। रोग का बढ़ना और गुर्दे का दर्द।

राजमार्गों और औद्योगिक स्थलों के पास एकत्र किए गए रस में शामिल हो सकते हैं खतरनाक भारी धातुएँ और यौगिक. इस मामले में, बर्च सैप का नुकसान इसके लाभों के साथ तुलनीय नहीं है।

बच्चों के लिए बिर्च सैप - प्रशासन के नियम

शरीर पर बर्च सैप का सामान्य सुदृढ़ीकरण और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव विशेष रूप से अवधि के दौरान उपयुक्त होता है वसंत विटामिन की कमी, वायरल और सर्दी।

चूँकि बच्चों का शरीर ऐसी स्थितियों के प्रति अधिक संवेदनशील होता है, बर्च सैप पीने से विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी की भरपाई की जा सकती है. बच्चों को इसे कम मात्रा में लेने की जरूरत होती है और शरीर को धीरे-धीरे इसका आदी बनाने की जरूरत होती है।

छोटे बच्चों के लिए रस में पानी मिलाया जाता है। वे इसे 1 – 1.5 वर्ष की उम्र से लगभग 50 मिलीलीटर देना शुरू करते हैं। वसंत और गर्मियों में जूस पीना शुरू करना बेहतर होता है।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बर्च सैप पीना संभव है?

इसका प्रयोग महिलाएं करती हैं दिलचस्प स्थितिबहुत विवाद का कारण बनता है, क्योंकि एक राय है कि गर्भावस्था के दौरान बर्च सैप का उपयोग वर्जित है। डॉक्टरों के मुताबिक ये सिर्फ एक मिथक है. अपने लिए जज करें:

गर्भावस्था के दौरान इसका उपयोग गंभीर विषाक्तता से निपटने में मदद करता है, इसके लिए आपको एक महीने तक दिन में 3 गिलास से अधिक लेने की आवश्यकता होती है;

गर्भावस्था से जुड़े रक्तचाप की अस्थिरता उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंसिव दोनों रोगियों में सामान्यीकृत होती है: भोजन से एक घंटे पहले रस को एक गिलास में लिया जाना चाहिए;

यह एडिमा से लड़ने में मदद करता है - दिन में 3 गिलास पीने से स्थिति में सुधार होता है और इसकी अभिव्यक्तियाँ कम हो जाती हैं;

तेजी से वजन बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में, बर्च सैप चयापचय में सुधार करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है;

गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में, यह स्तनपान को उत्तेजित करता है।

दौरान स्तनपान इसकी मदद से आप लैक्टेशन बढ़ा सकती हैं, सबसे खास बात ये है सही उपयोग. माँ और बच्चे में एलर्जी से बचने के लिए आपको जूस का सेवन शुरू कर देना चाहिए छोटी मात्रा: प्रति दिन लगभग आधा गिलास। इसका उपयोग करते समय, आपको बच्चे के शरीर और नर्सिंग मां की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

बच्चे के जन्म के बाद और स्तनपान के दौरान, बर्च सैप पीने से वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। यह केवल में ही वर्जित है निम्नलिखित मामले:

एलर्जी प्रतिक्रियाएक बच्चे में;

यूरोलिथियासिस;

बर्च वृक्ष उत्पादों से एलर्जी।

स्तनपान के दौरान जूस पीना जरूरी है ताजा, क्योंकि डिब्बाबंदी के दौरान पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।

पुराने दिनों में कहा जाता था कि बर्च के पेड़ के आँसुओं में वीर शक्ति छिपी होती है।ताज़ा एकत्र किया गया रस संग्रहण के 3-4 घंटों के भीतर विशेष रूप से उपयोगी होता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए किशमिश, किशमिश के पत्ते और लौंग डालें।

बिर्च सैप न केवल स्वास्थ्य लाभ लाएगा शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन अन्य प्राकृतिक रसों के साथ संयोजन में भी।

उन्हें आपस में मिलाना विभिन्न संयोजनऔर अनुपात, आप विभिन्न प्रकार के विटामिन पेय प्राप्त कर सकते हैं।

घर पर बर्च सैप के पारखी इससे बर्च क्वास, वाइन और फलों का कॉकटेल तैयार करते हैं।

"मैं भी शामिल वसंत वनबर्च सैप पिया..." - ये शब्द हममें से अधिकांश में पुरानी यादें जगाते हैं। लेकिन इस तथ्य के अलावा कि कई लोगों के लिए यह मातृभूमि का प्रतीक है, बर्च सैप के बारे में क्या अद्भुत और उपयोगी है? यह विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है और सूक्ष्म तत्व, चीनी। वसंत ऋतु में, महीने के दौरान, जब पेड़ के तनों में रस का प्रवाह शुरू होता है और पत्तियों के खिलने से पहले, बर्च के पेड़ों से रस एकत्र किया जाता है, तब से सूरज द्वारा गर्म किए गए स्थानों पर ऐसा करना बेहतर होता है रस संचलन की प्रक्रिया कम से कम 10-20 सेंटीमीटर व्यास वाले पेड़ों से रस इकट्ठा करना शुरू कर देती है। सर्वोत्तम समयसंग्रहण की अवधि सुबह 10 बजे से शाम 6 बजे तक मानी गई है। पेड़ की जड़ें सतह के करीब नहीं होती हैं, बल्कि गहराई तक जाती हैं और इसलिए अवशोषित नहीं होती हैं विषैले पदार्थमिट्टी की सतह परत से. एक बर्च का पेड़ प्रति दिन लगभग 2 लीटर रस का उत्पादन कर सकता है, लेकिन यदि आप अधिक लेते हैं, तो पेड़ सूख सकता है। आवश्यक मात्रा एकत्र करने के बाद छिद्रों को काई, कॉर्क या मोम से बंद कर देना चाहिए। बाद में, रस की मात्रा तेजी से कम हो जाती है और इसका स्वाद कड़वा हो जाता है।

वसंत ऋतु में, ग्रामीण निवासी बर्च सैप पीते हैं; इसके लाभ और हानि लंबे समय से ज्ञात हैं। रस को एलर्जी से पीड़ित लोगों द्वारा निषिद्ध माना जाता है जो डरकर पेड़ के खिलने का इंतजार करते हैं। बाकी सभी के लिए, यह प्रकृति का एक स्वादिष्ट विटामिन उपहार है। बिर्च सैप हाइबरनेशन के बाद प्रकृति के जागरण का संकेत देता है। शक्तिशाली जड़ें उपयोगी पदार्थों को पेंट्री से ज़मीन के हिस्से में लौटा देती हैं। पेड़ जितना बड़ा होगा अधिकउसे जगाने के लिए रस की आवश्यकता होती है। आइए प्रकृति से कुछ जीवनदायी नमी उधार लें।

बर्च सैप के लक्षण

निचले इलाकों में वसंत बर्च ग्रोव में बर्फ है, और खुले में खड़े पेड़ पहले से ही रोना शुरू कर रहे हैं। यदि सर्दियों में किसी ने पेड़ को लापरवाही से काट दिया है या मोटी शाखा काट दी है, तो घाव से रस निकलने पर साफ, मीठे तरल की बूंदें निकलती हैं। जीवन देने वाली नमी एक अमूल्य कॉकटेल लाती है, जो पेड़ को पोषण देती है। यह वह समय है जब बर्च सैप एकत्र किया जाता है।

वसंत ऋतु में कई पेड़ों में रस का प्रवाह शुरू हो जाता है। में प्रयुक्त एवं संग्रहित किया गया औद्योगिक पैमानेकेवल सन्टी का रस. मेपल भी "रोता है", और इसका रस मीठा होता है, लेकिन इसमें जीवन देने वाली शक्ति नहीं होती है जो सफेद ट्रंक में एकत्र होती है।

लोगों को एहसास हुआ कि घाव को गहरा करके और बहती नमी को इकट्ठा करके उपचार करने वाला तरल पदार्थ पिया जा सकता है। नीरस शीतकालीन भोजन के बाद प्यास बुझाने और बच्चों के इलाज के लिए बेरेज़्नित्सा का खनन किया गया था। दो सप्ताह तक नियमित रूप से जूस पीने के बाद लोगों को ताकत में उछाल महसूस हुआ। बाद में यह पता चला कि बर्च सैप के लाभ बहु-संरचना वाले हैं, और यह किसी को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।

हालाँकि, पर्यावरण सुरक्षा की अवधारणा मुख्य रूप से बर्च सैप से संबंधित है। क्या राजमार्गों, औद्योगिक स्थलों या शहर की मिट्टी ठीक हो सकती है? जड़ें मिट्टी नहीं चुनतीं; वे जो उपलब्ध है, उस पर भोजन करती हैं। व्यस्त राजमार्ग से 50 मीटर की पट्टी में, बर्च सैप कोई लाभ नहीं लाएगा, और सीसे की उपस्थिति से नुकसान की गारंटी है। यह पता चला है कि उपचार उत्पाद केवल एक साफ क्षेत्र में ही लिया जा सकता है।

रस एकत्रित करना शुरुआती वसंत, परिपक्व पेड़ों पर कलियाँ खिलने से पहले, 20 सेमी से अधिक क्रॉस सेक्शन में।

प्रकृति के उपहारों को छीनकर हम पेड़ को कमजोर करते हैं। एक उत्साही संग्राहक कई पेड़ों से थोड़ा सा रस लेगा, खोखले को ढक देगा, बर्च के पेड़ के आँसू सुखा देगा।

रचना में बर्च सैप के निस्संदेह लाभ, प्रति लीटर परिकलित:

• कैलोरी सामग्री - 240 किलो कैलोरी;
• कार्बोहाइड्रेट - 58 ग्राम;
• वसा - 0.0;
• प्रोटीन 1.0 ग्राम;
• राख - लगभग 5 मिलीग्राम।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व अवशोषण के लिए तैयार रूप में तरल में मौजूद होते हैं। एक अपशिष्ट-मुक्त आहार उत्पाद, जैव रासायनिक संरचना एक चिकित्सीय और निवारक उपकरण के रूप में कार्य करती है विस्तृत श्रृंखला. कदापि नहीं स्वस्थ लोग. बर्च सैप के बारे में जो उपयोगी है वह इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। इसे निवारक, विटामिन और उत्तेजक के रूप में पिया जा सकता है। शरीर स्वयं ही मूल्यवान रचना के लिए उपयोग ढूंढ लेगा।

जब जैव रासायनिक प्रक्रियाएं सक्रिय हों तो डिब्बाबंद नहीं बल्कि ताजा जूस का उपयोग करना सबसे उपयोगी होता है। आप हीलिंग ड्रिंक को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करके रख सकते हैं।

बर्च सैप से इलाज कैसे करें

लोक चिकित्सा में, दिन में तीन बार स्वादिष्ट पेय 2-3 सप्ताह के भीतर शरीर को शुद्ध करने के लिए निर्धारित:

• हृदय और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के रोगों के लिए;
• पेप्टिक अल्सर सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग;
• गठिया, गठिया, गठिया;
• बाहरी रोगों के इलाज के लिए.

रैशेज से छुटकारा पाने के लिए और उम्र के धब्बेचेहरे पर सुबह अपने चेहरे को हीलिंग लिक्विड से धोना काफी है।

बर्च सैप से उपचार मौसमी है; आपको समय का लाभ उठाने और सही समय पर शक्ति और स्वास्थ्य के स्रोत के करीब रहने की आवश्यकता है। बचाना उपचारात्मक गुणयदि आप संग्रह के तुरंत बाद तरल को जमा देते हैं तो संरचना संभव है। सहित सभी विधियाँ उष्मा उपचार, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को प्रचलन से बाहर कर दिया जाता है। में डिब्बाबंद उत्पादसूक्ष्म तत्व बचे रहते हैं उपयोगी क्रियाऐसा उत्पाद औषधीय लाभ प्रदान करेगा, लेकिन नहीं।

रस को पानी के स्नान में 60 0 C के तापमान पर वाष्पीकरण द्वारा संरक्षित किया जा सकता है, जिससे 75% पानी निकल जाता है। बचे हुए सिरप को निष्फल जार में रोल किया जाता है।

यह सवाल अक्सर पूछा जाता है कि क्या बर्च सैप का सेवन नर्सिंग मां और गर्भावस्था के दौरान किया जा सकता है। जीवन देने वाले तरल में एलर्जी नहीं होती है, और डॉक्टर जैविक उत्प्रेरक के साथ शरीर को रिचार्ज करने की सलाह देते हैं। संतृप्ति के अतिरिक्त उपयोगी पदार्थ, एक मूत्रवर्धक पेय, शरीर से तरल पदार्थ निकालता है, सूजन कम करता है। गर्भावस्था के दौरान पेय आवश्यक है, दूध पिलाने के दौरान मां के शरीर को सुरक्षा और पोषण मिलता है।

कुछ सरल व्यंजनरस अनुप्रयोग:

• एनीमिया - दिन में 3 बार 100 ग्राम जूस पिएं;
• किडनी की पथरी दूर करने के लिए दिन में 3 बार पियें एक गिलास जूस;
• शहद के साथ रस पीने से ब्रोंकाइटिस ठीक हो जाता है;
• पेय विषाक्त पदार्थों और विषों को दूर करता है।

तो, सन्टी रस के लाभकारी गुण स्पष्ट हैं। लेकिन अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना पेड़ को नष्ट कर सकता है।

बर्च सैप से क्वास एक कांच की बोतल में मुट्ठी भर किशमिश और 2 चम्मच के साथ तैयार किया जाता है। चीनी प्रति लीटर पेय। बोतल को कसकर बंद करें और ठंडा रखें। आप पेय का उपयोग 2-3 महीने या कुछ दिनों के बाद कर सकते हैं।

बर्च सैप इकट्ठा करने की सही तकनीक

सबसे अच्छा स्वाद वाला रस एक पहाड़ी पर खड़े बर्च के पेड़ से आएगा। वृक्ष की छाल श्वेत संग काली, एक सौ साधन हो। परिपक्व वृक्ष. ऐसा पेड़ प्रतिदिन 6 लीटर तक रस देगा। यदि आप पूरी अवधि के दौरान रस निकाल लेते हैं, तो पोषण प्राप्त किए बिना पेड़ कमजोर हो जाएगा। उपयोग के बाद कटों को सील करते हुए, कई पेड़ों का उपयोग करना आवश्यक है। एक ट्यूब के माध्यम से नमी एकत्र करके 2 सेमी गहरी नाली बनाना सबसे कोमल विकल्प है।

बर्च सैप के लाभकारी गुण इसके किण्वन तक संरक्षित रहते हैं। इसलिए, कलेक्टर को प्रतिदिन कंटेनर खाली करने की आवश्यकता होती है।

उपचार तरल का सबसे कोमल चयन एक शाखा काटने पर आधारित विधि होगी। जमीन से 2 मीटर ऊपर एक मोटी शाखा काट दी जाती है और रस इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर रखा जाता है। खुले घाव से रस निकलता है जिसे एकत्र करने की आवश्यकता होती है, और घाव दो सप्ताह के भीतर ठीक हो जाएगा। घाव की दवा रस से मिलेगी।

औद्योगिक कटाई के लिए कटाई के लिए अलग रखे गए कटाई क्षेत्रों का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, लकड़ी को पहले से सुखाना डरावना नहीं है। वर्तमान में, कुछ जूस प्रसंस्करण उद्यम बचे हैं; ऐसा उत्पाद खरीदना सौभाग्य है।

बर्च सैप के फायदों के बारे में वीडियो

बर्च सैप के संग्रह की शुरुआत मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है और रूस के विभिन्न क्षेत्रों में अपने समय पर शुरू होती है। कहीं मार्च के मध्य में, और कहीं अप्रैल के अंत में... बर्च पेड़ों पर सूजी हुई कलियाँ बर्च रस इकट्ठा करने के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में काम कर सकती हैं। रस प्रवाह की शुरुआत निर्धारित करने के लिए, 20-25 मार्च के बाद जंगल में जाना और अपने हाथ जितने मोटे बर्च के पेड़ पर एक पतली सूआ से इंजेक्शन लगाना पर्याप्त है। यदि रस बहने लगे तो रस की एक बूंद तुरंत पंचर बिंदु पर दिखाई देगी। तो अब चांदी का रस इकट्ठा करने का समय आ गया है।

यदि आप स्वस्थ बर्च सैप प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं तो याद रखने वाली मुख्य बात:केवल पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ जंगलों में बर्च सैप एकत्र करना आवश्यक है, क्योंकि पेड़ हानिकारक पदार्थों और निकास गैसों को अवशोषित करने में सक्षम है।

बर्च सैप कैसे इकट्ठा करें

बर्च सैप एकत्र करने के नियम:

• बर्च सैप इकट्ठा करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता युवा पेड़!
• बर्च सैप इकट्ठा करते समय कुल्हाड़ी का प्रयोग न करें। 5-10 मिमी ड्रिल बिट वाली ड्रिल का उपयोग करना बेहतर है। बर्च ट्रंक में ऐसा छेद लगभग बिना किसी निशान के उग जाता है।
• बर्च सैप इकट्ठा करते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि, मूल रूप से, सैप छाल और लकड़ी के बीच की सतह परत में बहता है, इसलिए गहरा छेद करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।
• बर्च सैप इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय 12 से 18 घंटे के बीच माना जाता है।
• एक बर्च वृक्ष से सारा बर्च रस न निकालें। 5-10 पेड़ों के आसपास जाना और उनमें से प्रत्येक से प्रति दिन एक लीटर रस लेना बेहतर है बजाय इसके कि एक बर्च से सारा रस इकट्ठा करके उसे नष्ट कर दिया जाए।
• जब आप बर्च सैप इकट्ठा करना समाप्त कर लें, तो बर्च पेड़ को उसके घाव को ठीक करने में मदद करें। उस क्षेत्र को बगीचे के वार्निश के साथ कवर करें जहां बर्च सैप एकत्र किया जाता है या छेद में एक लकड़ी का प्लग डालें।

बर्च सैप को ठीक से कैसे इकट्ठा करें

व्यास वाले बर्च के पेड़ चुनेंएक अच्छी तरह से विकसित मुकुट के साथ 20-30 सेमी से अधिक। इसके अलावा, जैसा कि विशेषज्ञ कहते हैं, परिपक्व बर्च पेड़ों का रस मीठा होता है। जमीन से 20 सेमी की दूरी पर बर्च ट्रंक में सावधानी से एक छेद बनाएं। एक बर्च की छाल ट्रे या अन्य अर्धवृत्ताकार उपकरण बने छेद से या उसके नीचे जुड़ा होता है, जिसके साथ रस बहेगा। नाली को बोतल, जार या बैग में निर्देशित किया जाना चाहिए।

छिद्रों की संख्या बर्च के व्यास पर निर्भर करती हैवह किया जा सकता है:

• यदि 20-25 सेमी - तो केवल एक,
• 25-35 सेमी की मात्रा के साथ - दो, 35-40 के साथ - तीन,
• और यदि व्यास 40 सेमी से अधिक है, तो चार छेद बनाने की अनुमति है।

सन्टी का रस इकट्ठा करने के बाद, पेड़ को ठीक होने में मदद करना न भूलें: आपको छेद को वार्निश, मोम, कॉर्क या काई से कसकर बंद करने की ज़रूरत है ताकि बैक्टीरिया ट्रंक में न पहुंचें, जो पेड़ के जीवन के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकता है।

उस सन्टी का ध्यान रखें, जैसे ही आप इसे ड्रिल करेंगे, यह तुरंत इससे हुए घाव को ठीक करना शुरू कर देगा। इसलिए, बर्च सैप की मात्रा लगातार गिर जाएगी। यह ठीक है! गड्ढा गहरा करके या नया छेद करके पेड़ को नष्ट करने का प्रयास न करें। जब बर्च का रस एकत्र करना अब आपको शोभा नहीं देता तो बर्च के पेड़ को बदल दें।

बर्च सैप को कैसे स्टोर करें

आप ताज़ा बर्च सैप को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से थोड़ा अधिक समय तक संग्रहीत कर सकते हैं। बर्च सैप को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए इससे क्वास तैयार किया जाता है।

बर्च सैप से क्वास बनाने की विधि:

• 35 डिग्री तक गरम करें, 15-20 ग्राम खमीर और 3 किशमिश प्रति 1 लीटर डालें, आप स्वाद के लिए नींबू का छिलका मिला सकते हैं। इसके बाद जार या बोतल को कसकर बंद कर दिया जाता है और 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, कार्बोनेटेड, स्फूर्तिदायक पेय है!
• क्वास को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है: 10 लीटर बर्च सैप में 4 नींबू का रस, 50 ग्राम खमीर, 30 ग्राम शहद या चीनी, किशमिश 2-3 टुकड़े प्रति बोतल की दर से मिलाएं। बोतलों में डालें और 1-2 सप्ताह के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

ऊपर वर्णित मामलों में, क्वास 5 दिनों के बाद तैयार हो सकता है, लेकिन यह तथ्य कि यह लंबे समय तक रहता है, पेय को खराब नहीं करेगा: इसे पूरी गर्मी के लिए संरक्षित किया जा सकता है।

हमारे पूर्वजों ने चीनी मिलाए बिना बैरल में किण्वित बर्च के पेड़ को पिया - यह रूसी दावतों में एक पारंपरिक कम अल्कोहल वाला पेय था।

आप सूखे फलों पर बर्च सैप को धुंध से ढके जार में लगभग 2 सप्ताह तक डाल सकते हैं। आप "बर्च आँसू" में बेरी का रस भी मिला सकते हैं और उनमें जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

भविष्य में उपयोग के लिए बर्च सैप की कटाई की विधियाँ:

कैनिंग. 1 लीटर बर्च सैप के लिए - 125 ग्राम चीनी और 5 ग्राम साइट्रिक एसिड. फ़िल्टर करें, जार में डालें, पास्चुरीकृत करें और ढक्कनों पर स्क्रू करें। पुदीना, नींबू बाम, थाइम, सेंट जॉन पौधा, लिंडेन ब्लॉसम, गुलाब कूल्हों और लिंगोनबेरी की पत्तियों पर रस डालना उपयोगी है।

बिर्च क्वास।रस को +35°C तक गर्म किया जाता है, इसमें 15-20 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से खमीर मिलाया जाता है। स्टार्टर को 3-4 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है, फिर कंटेनरों में डाला जाता है और संरक्षित किया जाता है।

बिर्च सिरप.रस को नींबू-सफेद रंग और शहद की मोटाई में वाष्पित करने के बाद, सिरप में चीनी की सांद्रता 60-70% तक पहुंच जाती है।

सन्टी रस के फायदे, सन्टी रस से उपचार

वसंत ऋतु में, लगभग तीन सप्ताह तक, बर्च का पेड़ हमारे साथ अपने "आँसू" साझा करता है और व्यक्ति को शरीर को ठीक करने में मदद करता है। बर्च सैप का रहस्य और लोकप्रियता यह है कि सर्दियों के दौरान बर्च ट्रंक में जमा हुई ताकतें बर्च सैप के साथ मनुष्यों में स्थानांतरित हो जाती हैं।

सन्टी रस की संरचना

बिर्च सैप में शामिल हैं:शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज), कार्बनिक अम्ल, एंजाइम और उच्च रोगाणुरोधी गतिविधि वाले पदार्थ (फाइटोनसाइड्स)। बिर्च सैप में बहुत सारे खनिज तत्व भी होते हैं, जिनकी वसंत हाइपोविटामिनोसिस से कमजोर शरीर को आवश्यकता होती है। बर्च सैप पीने से हम शरीर में पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन, मैंगनीज और तांबे की पूर्ति करते हैं।

बिर्च सैप के गुण

• चूँकि बर्च सैप में एंजाइम और जैविक उत्तेजक होते हैं, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• बर्च सैप में मौजूद पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम सामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक हैं।
• बर्च सैप से प्राप्त टैनिन में सूजनरोधी प्रभाव होता है।
• आसानी से पचने योग्य शर्करा मस्तिष्क के कार्य के लिए अच्छी होती है।

बर्च सैप के गुण इसे मानव शरीर को ठीक करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक अनिवार्य सहायता बनाते हैं।

बर्च सैप के क्या फायदे हैं?

वसंत सन्टी का रससर्वोत्तम आहार उपचारों में से एक माना जा सकता है। व्यवस्थित सन्टी का रस लेनाटॉनिक प्रभाव पड़ता है. यदि आप दिन में कम से कम एक गिलास बर्च सैप पीते हैं, तो आप अधिक सतर्क और ऊर्जावान महसूस करेंगे। उनींदापन, अवसाद और थकान दूर हो जाएगी।

बिर्च सैप के फायदेऔर तथ्य यह है कि बिर्च सैप विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए एक अच्छा टॉनिक है। अन्य बातों के अलावा, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह किडनी के कार्य को उत्तेजित करता है। बिर्च का रसयूरिक एसिड की रिहाई को बढ़ावा देता है, मूत्राधिक्य को बढ़ाता है। यह किडनी और मूत्र पथ के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। बिर्च का रसयह उन लोगों की ताकत को मजबूत करता है जिन्हें फेफड़ों के रोग, गठिया या ब्रोंकाइटिस है। हालाँकि, यूरोलिथियासिस और पेट के अल्सर वाले लोगों को बर्च सैप पीने से लाभ की उम्मीद करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

बर्च सैप पीने की सलाह दी जाती हैत्वचा संबंधी समस्याओं के लिए - एक्जिमा, लाइकेन, फुरुनकुलोसिस। बर्च सैप से धोएंगले में खराश, सिद्ध लाभ सन्टी का रससिरदर्द, खांसी और जोड़ों के रोगों के जटिल उपचार में। बिर्च का रसइसमें रक्त को साफ़ करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने की अंतर्निहित क्षमता होती है, इसलिए यह वास्तविक है बिर्च सैप के फायदेशरीर के नशे की स्थिति में. भी सन्टी का रससंक्रामक रोगों की स्थिति को कम करता है।

निश्चित रूप से, बिर्च सैप के फायदेस्पष्ट है, लेकिन आपको समझना चाहिए: यह रस कोई दवा नहीं है, बल्कि प्रकृति द्वारा दिया गया एक अच्छा सहायक एजेंट है जिसका उपयोग जटिल उपचार में किया जाना चाहिए।

बर्च सैप का नुकसान

बिर्च सैप हानिकारक हो सकता है यदि: राजमार्गों के पास एकत्र किया जाए, शहर में एकत्र किया जाए, प्रतिकूल वातावरण वाले स्थान पर। बिर्च सैप उन लोगों के लिए भी हानिकारक हो सकता है जिन्हें बर्च पराग से एलर्जी है!

सन्टी रस के लाभ - लोक व्यंजन

बर्च सैप से क्या इलाज किया जाता है, बर्च सैप से कैसे इलाज किया जाता है, बर्च सैप किन बीमारियों का इलाज करता है... बर्च सैप से उपचार के नुस्खे हमारे पूर्वजों द्वारा एकत्र और संरक्षित किए गए थे। लोग अक्सर बर्च सैप से अपना इलाज करते थे।

एनीमिया - बर्च सैप से उपचार
बिर्च सैप में आयरन और प्राकृतिक चीनी सहित बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, इसलिए इसे इसके लिए संकेत दिया जाता है कम स्तरहीमोग्लोबिन
ताजा बर्च सैप को सेब, गाजर या चुकंदर के सैप के साथ बराबर भागों में मिलाएं और आपको एक ऐसा उत्पाद मिलेगा जो प्रभावी रूप से हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। बर्च सैप प्रवाह की पूरी अवधि के दौरान, भोजन से 15 मिनट पहले 50 मिलीलीटर (यह लगभग 1 शॉट ग्लास है) दिन में 3 बार लें।

रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी - बर्च सैप से उपचार
बर्च सैप, दूध (समान अनुपात में) और थोड़ी मात्रा में स्टार्च मिलाकर बनाया गया पेय प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है।

ट्यूमर - बर्च सैप से उपचार
विभिन्न ट्यूमर की उपस्थिति में पारंपरिक चिकित्साबर्च सैप के 2 भागों को यारो जड़ी बूटी के रस के 2 भागों, 2 भागों के साथ मिलाने की सलाह देते हैं गाजर का रस, हेमलॉक जड़ी बूटी के रस का 1 भाग, सेंट जॉन पौधा जड़ी बूटी के रस का 1 भाग और मीडोस्वीट जड़ी बूटी के रस का 1 भाग। 1 चम्मच सुबह खाली पेट लें, दूध से धो लें और 1 चम्मच रात को लें, दूध से धो लें।

रोग पाचन तंत्र- बर्च सैप से उपचार
कम अम्लता, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया, तीव्रता के साथ नाराज़गी और जठरशोथ के लिए पेप्टिक छाला, पेट फूलना और अग्न्याशय की पुरानी सूजन के लिए, बर्च सैप को निम्नानुसार लिया जाता है: शुद्ध रूप में 50 मिलीलीटर या 2: 1 के अनुपात में गर्म उबले पानी के साथ पतला - प्रति दिन पिएं।

उच्च रक्तचाप - बर्च सैप से उपचार
उच्च रक्तचाप के साथ सूजन, हृदय दर्द, सिरदर्द और चक्कर के साथ उच्च रक्तचाप के लिए, दिन में 2 बार 1/2 गिलास बर्च सैप पियें। रस हल्के मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, शरीर से अतिरिक्त नमी को हटाता है।

रक्त वाहिकाओं और जोड़ों के रोग - बर्च सैप से उपचार
बर्च सैप का मूत्रवर्धक कार्य, इसके सूजनरोधी प्रभाव के साथ मिलकर, हमें इस पर विचार करने की अनुमति देता है अच्छा उपायगठिया, आर्थ्रोसिस, गठिया, गठिया के लिए, वैरिकाज - वेंसपैर, ट्रॉफिक अल्सर। इस मामले में, रस को शुद्ध रूप में 50 मिलीलीटर पीना चाहिए या भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार 2:1 के अनुपात में पानी में पतला करना चाहिए। यदि आप खाली पेट और सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध पीते हैं तो थेरेपी का प्रभाव बढ़ जाएगा।

फुफ्फुसीय रोग - बर्च सैप से उपचार
ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, तपेदिक के लिए, बर्च सैप को इस प्रकार पिया जाता है: 75-100 मिलीलीटर दिन में 2 बार। पर जुकाम(ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस) और बर्च सैप के साथ गले में खराश के लिए, शुद्ध या पतला गर्म पानीरूप में, खाली पेट और प्रत्येक भोजन के बाद गरारे करना उपयोगी होता है। पर उच्च तापमानबिर्च सैप का उपयोग स्थानीय ज्वरनाशक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है - शुद्ध रूप में या ठंडे पानी (2:1) के साथ। धुंध या रुई के फ्लैप को रस में भिगोया जाता है, हल्के से निचोड़ा जाता है और घुटनों के नीचे, कोहनी, बगल और कमर के क्षेत्रों पर रखा जाता है, टखनों और कलाई के चारों ओर लपेटा जाता है और जब तक रोगी का तापमान कम नहीं हो जाता तब तक उन्हें सूखने पर बदल दिया जाता है।

त्वचा रोग - बर्च सैप से उपचार
बाहरी उपचार के रूप में, बर्च सैप का उपयोग एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस, सोरायसिस, फुरुनकुलोसिस, मुँहासे, फंगल रोगों और खराब उपचार वाले घावों के लिए किया जाता है। इन मामलों में, बर्च सैप का उपयोग समस्या क्षेत्रों और स्थानों पर धोने, रगड़ने, लोशन और संपीड़ित के रूप में किया जाता है। रस के बाहरी प्रभाव को भोजन से पहले और रात में 75-100 मिलीलीटर शुद्ध रूप में मौखिक रूप से लेने से दोहराया जा सकता है।

रोग जननमूत्र तंत्र- बर्च सैप से उपचार
गुर्दे की बीमारियों के लिए - क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस, रेत या छोटे पत्थरों की उपस्थिति - बर्च सैप को रोजाना खाली पेट, 1 गिलास बिना पतला पीना चाहिए।
यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के मामले में, बर्च सैप को सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए, पहले पत्थरों की संरचना और आकार का पता लगाना चाहिए। अन्यथा, एक मजबूत पत्थर हटानेवाला होने के नाते, बर्च सैप पत्थर को बाहर निकाल सकता है बड़ा आकारएक संकीर्ण वाहिनी में और उदरशूल को भड़काता है। हालाँकि, यह केवल ऑक्सालेट और यूरिक एसिड मूल के पत्थरों पर लागू होता है। लेकिन बर्च सैप, इसके विपरीत, फॉस्फेट और कार्बोनेट पत्थरों को घोलता है, केवल इसके लिए आपको इसे कम से कम 3 महीने तक, 1 गिलास खाली पेट और सोने से एक घंटे पहले पीने की ज़रूरत है।

बालों का झड़ना - बर्च सैप से उपचार
यदि आप यह देखना शुरू कर देते हैं कि आपके बाल कमजोर हो गए हैं और झड़ने लगे हैं, तो बर्च सैप के मिश्रण को वोदका और बर्डॉक रूट के काढ़े के साथ बराबर भागों में मिलाकर खोपड़ी में रगड़ने से इस प्रक्रिया को रोकने में मदद मिलेगी। बिर्च सैप रूसी से लड़ने में भी मदद करता है; ऐसा करने के लिए, आपको अपने बालों को बर्च सैप से धोना होगा।