वसंत विटामिन की कमी के लक्षण और उपचार। विटामिन की कमी होने पर कौन से विटामिन लें: रोग के लक्षण और परिणाम, बुनियादी उपचार के तरीके

अधिकतर यह किसी बीमारी के विकसित होने या मानव रक्त में आवश्यक मात्रा में खनिज और विटामिन की कमी के कारण होता है। आमतौर पर, यह स्थिति वसंत ऋतु में दिखाई देती है, जब न्यूनतम मात्रा में भोजन की आपूर्ति की जाती है। शरीर में उपयोगी खनिजों को अवशोषित करने में असमर्थता के कारण भी विटामिन की कमी हो जाती है। सभी रोगियों में लक्षण अलग-अलग तरह से प्रकट हो सकते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस विशेष विटामिन की कमी है और व्यक्ति किस उम्र का है। विटामिन की कमी के विकास के किसी भी चरण में आपको डॉक्टर से मदद लेनी चाहिए।

किसी विशेषज्ञ से समय पर सलाह लेने के लिए बीमारी के लक्षणों को सही ढंग से समझना जरूरी है। विटामिन की कमी के विकास के मुख्य लक्षण हैं:

ये सामान्य लक्षण हैं; विटामिन की कमी के प्रभाव प्रत्येक व्यक्ति में अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए आपको अपने शरीर में होने वाले किसी भी बदलाव और व्यवधान पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

खनिज और विटामिन की कमी के कारण

कुछ, विशेष रूप से स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोग, पूरी तरह से समझ नहीं पाते हैं कि विटामिन की कमी क्यों होती है। रोग के विकास के निम्नलिखित मुख्य कारण नोट किए गए हैं:

• ख़राब आहार और लंबे समय तक असंतुलित भोजन का सेवन
• जंक फूड का बार-बार सेवन, जिसमें बिल्कुल भी पोषक तत्व नहीं होते हैं, विटामिन और खनिजों का तो जिक्र ही नहीं
• गरीब देशों में रहना जहां आबादी को सामान्य भोजन की भारी कमी है
• विटामिन की कमी कुछ दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से विकसित होती है, उदाहरण के लिए डिकुमेरोल, वजन घटाने के लिए दवाओं के प्रभाव में (ऐसी दवाएं भूख को कम करती हैं और शरीर से पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देती हैं)
• पाचन तंत्र के विकार और रोग
• आंतों के डिस्बिओसिस से माइक्रोफ्लोरा में व्यवधान होता है, विटामिन का संश्लेषण बाधित होता है, भोजन सामान्य रूप से अवशोषित होना बंद हो जाता है और इस आधार पर विटामिन की कमी विकसित होती है।
• उम्र के कारण चयापचय संबंधी विकार

चिकित्सा अनुसंधान में पाया गया है कि लगभग 85% लोग पौधों के खाद्य पदार्थों के अपर्याप्त सेवन और लगातार तनाव के कारण इस बीमारी से पीड़ित हैं।

विटामिन की कमी के संभावित परिणाम

विटामिन में स्व-उपचार करने की क्षमता नहीं होती है, इसलिए लंबे समय तक विटामिन की कमी से निम्नलिखित जटिलताएँ हो सकती हैं:

जैसा कि आप देख सकते हैं, परिणाम बहुत जानलेवा हो सकते हैं, इसलिए समय पर उपचार एक आवश्यक और अनिवार्य कारक है!

विटामिन की कमी का उपचार

उपचार चिकित्सा को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, आपको शरीर में आवश्यक खनिज और विटामिन की कमी का कारण सटीक रूप से निर्धारित करने की आवश्यकता है। आपको विशेष परीक्षणों से गुजरना पड़ सकता है जो डॉक्टर को अंतिम निदान करने में मदद कर सकते हैं, जो नुस्खे और उपचार का निर्धारण करेगा।

कुछ गोलियाँ केवल भोजन के साथ ली जानी चाहिए; इसका निर्देशों में उल्लेख किया जाना चाहिए। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि विटामिन को स्पार्कलिंग पानी, दूध और कॉफी से धोया जा सकता है; ये तरल पदार्थ दवा के अवशोषण को रोकते हैं;

कैप्सूल में जारी विटामिन को चबाने या खोलने की आवश्यकता नहीं है; उन्हें पानी के साथ पूरा पीना चाहिए। आपको इन्हें बिना चबाये ही लेना है.

यह समझना महत्वपूर्ण है कि शरीर का विटामिनीकरण कई अंगों और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह पूरी तरह से ठीक होने की गारंटी नहीं देता है। विटामिन किसी बीमारी का इलाज करने के बजाय शरीर को सहारा दे सकते हैं। इसलिए, गंभीर स्थिति में

पैथोलॉजीज, आपको बीमारी के इलाज के लिए अपने डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाएं अतिरिक्त रूप से लेने की आवश्यकता है। विटामिन की तैयारी के अत्यधिक उपयोग से काफी नुकसान हो सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में बड़ी गड़बड़ी हो सकती है।

उपचार के लिए निर्धारित खुराक का पालन करना जरूरी है। दैनिक खुराक भिन्न हो सकती है, यह सब विटामिन की कमी के विकास की डिग्री और रोगी की उम्र पर निर्भर करता है। बच्चों के लिए, मानदंड वृद्ध लोगों की तुलना में बहुत कम होगा। अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए उपचार और विटामिन लेने के लिए, डॉक्टर के निर्देशों और सिफारिशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।

तो, विटामिन की कमी एक काफी सामान्य स्थिति है जो शरीर में विटामिन की कमी के कारण विकसित होती है। संतुलित आहार, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से परहेज और फार्मास्युटिकल दवाएं लेने से विटामिन के स्तर को सामान्य करने और निकट भविष्य में किसी व्यक्ति की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी।

अप्रैल 23, 2017 वायलेट्टा डॉक्टर

आख़िरकार वसंत आ गया है, सूरज निकल आया है, लेकिन... मेरा मूड और सेहत औसत से नीचे है, और दर्पण में प्रतिबिंब अच्छा नहीं लग रहा है। सबसे अधिक संभावना है कि आपमें विटामिन की कमी है। हमारा शरीर एक बहुत ही जटिल प्रणाली है, जिसमें लंबे समय तक एक भी घटक की कमी से बीमार हो सकता है। यह बात विटामिन के लिए भी सत्य है। आख़िरकार, ये पदार्थ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे शरीर की सभी शारीरिक और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, इसलिए यह स्पष्ट है कि इनमें से किसी एक की अनुपस्थिति

घटक असंतुलन का परिचय देते हैं। शरीर में विटामिन की अनुपस्थिति या कमी को "विटामिनोसिस" कहा जाता है। और अक्सर इस स्थिति को विटामिन की कमी के रूप में देखा जाता है - एक सामूहिक स्थिति। इसके लक्षण 60-90% आबादी में मौजूद हैं। ऐसा लगता है जैसे डॉक्टर के पास जाने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन फिर भी आपको घृणित महसूस होता है।

वसंत विटामिन की कमी. लक्षण

• पुरानी थकान की स्थिति, बढ़ी हुई उनींदापन, थकान।
• परतदार त्वचा, सुस्त पतले नाखून।
• मुंह के कोनों में दरारें दिखाई दे सकती हैं और ठीक से ठीक नहीं होती हैं।
• दृष्टि कम हो जाती है, विशेषकर कम रोशनी में (शाम के समय)।
• एकाग्रता और ध्यान में कमी,
• मौजूदा बीमारियों का बढ़ना, सर्दी-जुकाम की आशंका।

इस स्थिति से बचने या सामान्य स्थिति में लौटने का सबसे विश्वसनीय तरीका अच्छा पोषण स्थापित करना है। सर्दियों में, हम अक्सर "अस्वास्थ्यकर" खाद्य पदार्थों की ओर आकर्षित होते हैं, जिनमें पास्ता, बेक किया हुआ सामान, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मांस शामिल हैं। ठंड के मौसम में यह बहुत जरूरी है कि फलों और सब्जियों को न भूलें। तब तुम्हें वसंत ऋतु में कष्ट नहीं सहना पड़ेगा। पोषण के प्रति सही और उचित दृष्टिकोण से वसंत ऋतु में विटामिन की कमी का आसानी से "इलाज" किया जा सकता है। ये तरीका बहुत है

दवाएँ या विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने से अधिक प्रभावी। यदि आपके आहार में सुधार करने का कोई तरीका नहीं है, तो आप विटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं और करना चाहिए। लेकिन प्राकृतिक उत्पादों से बेहतर कुछ भी नहीं है।

वसंत ऋतु में विटामिन की कमी को हराना आसान बनाने के लिए, आपको यह पता होना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में कौन से विटामिन होते हैं:

विटामिन ए: गाजर, टमाटर, चुकंदर, कद्दू, खुबानी, मक्का, बिछुआ।

बी विटामिन: बी1 - पके हुए माल, जई, चावल, खमीर, सूअर का मांस और बीफ, मेवे, अंडे की जर्दी और फलियां। बी2 - दूध, मांस, मछली, खमीर, ताजी सब्जियां, अनाज (इस विटामिन को संरक्षित करने के लिए क्षारीय वातावरण का अभाव आवश्यक है)।

विटामिन सी: खट्टे फल, गुलाब के कूल्हे, काले करंट, सेब, समुद्री हिरन का सींग, जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, साग, गोभी, आलू, सॉरेल, लाल मिर्च।

विटामिन डी:डेयरी उत्पाद, मछली का तेल और विभिन्न प्रकार की लाल मछली, जर्दी और मक्खन।

विटामिन ई: गुलाब कूल्हों, जर्दी, हरी सब्जियां, वनस्पति तेल।

वसंत ऋतु में विटामिन की कमी से छुटकारा पाने या न विकसित होने के लिए, आपको सही खान-पान की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि आपके आहार में हर दिन सभी खाद्य समूह शामिल होने चाहिए। दुनिया में एक भी उत्पाद ऐसा नहीं है जिसमें जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल हों, इसलिए सब्जियां, फल, अनाज, दूध और मांस हर दिन मेनू में मौजूद होना चाहिए। विशेष रूप से सर्दियों और वसंत ऋतु में, जब वसंत विटामिन की कमी क्षितिज पर मंडराती है।

सबसे अधिक संभावना है, पर्याप्त विटामिन सी नहीं है,या, जैसा कि वे इसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहना पसंद करते हैं। इसकी कमी से हम सुस्त हो जाते हैं, जल्दी थक जाते हैं, जल्दी-जल्दी सर्दी लग जाती है और धीरे-धीरे ठीक हो जाते हैं। और अगर, इसके अलावा, थोड़ी सी चोट लगने पर, शरीर पर चोट के निशान दिखाई देते हैं, जो लंबे समय तक दूर नहीं होते हैं, तो विटामिन सी हाइपोविटामिनोसिस की संभावना लगभग 100% है।

विटामिन सी के स्रोत:एस्कॉर्बिक एसिड की कमी की भरपाई के लिए, खट्टे फलों (जब तक कि आपको एलर्जी न हो), चोकबेरी, हरी प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, ब्रोकोली और साउरक्राट का सेवन करें। गुलाब के काढ़े और कीवी फल में काफी मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।

विटामिन की कमी से कैसे निपटें, वीडियो देखें:

2. आंखें अक्सर लाल हो जाती हैं, मुंह के कोनों में जेबें दिखाई देने लगती हैं, होंठ सूखने लगते हैं और फटने लगते हैं, बाल और नाखून कमजोर हो जाते हैं, बाल भी बेजान हो जाते हैं और उनके सिरे टूटने लगते हैं।

सबसे अधिक संभावना है, पर्याप्त बी विटामिन नहीं हैं।उनके हाइपोविटामिनोसिस के अन्य लक्षणों में अक्सर चिड़चिड़ापन और अनिद्रा भी शामिल है।

विटामिन बी के स्रोत:शरीर को इनकी पर्याप्त मात्रा प्रदान करने के लिए, वसंत ऋतु में, अधिक किण्वित दूध उत्पाद, साथ ही अंडे, मांस उप-उत्पाद (विशेष रूप से गोमांस गुर्दे और यकृत), नट्स, मैकेरल, एक प्रकार का अनाज और फलियां खाएं। लेकिन विटामिन बी के स्रोत जैसे चुकंदर, गाजर और विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी वसंत विटामिन की कमी के खिलाफ लड़ाई में ज्यादा मदद नहीं करेंगे: सर्दियों के अंत तक उनमें बहुत कम विटामिन बचे होते हैं।

कार्यक्रम विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि स्टोर में सही सब्जियां और फल कैसे चुनें, "आंख से" कैसे निर्धारित करें कि उनमें कितने विटामिन हैं, और जैविक उत्पादों के बारे में क्या अच्छा या बुरा है। "सौंदर्य सप्ताह"।

3. दृष्टि कम हो जाती है, शाम को आंखें बहुत थक जाती हैं, लाल हो जाती हैं या पानी आने लगता है और त्वचा शुष्क हो जाती है।

सबसे अधिक संभावना है, पर्याप्त विटामिन ए नहीं है,दृश्य तीक्ष्णता, यौवन, त्वचा की दृढ़ता और लोच के साथ-साथ बालों की चमक के लिए जिम्मेदार है।

विटामिन ए के स्रोत:वसंत ऋतु में, यह, सबसे पहले, वसायुक्त मछली, अंडे, गाजर, बेल मिर्च (बस यह मत भूलो कि प्रोविटामिन ए, जो नारंगी सब्जियों को उनका चमकीला रंग देता है, केवल वसा की उपस्थिति में विटामिन ए में बदल जाता है)। हालाँकि, मेज तक चमकीले फलों का रास्ता जितना लंबा था, उनमें विटामिन उतने ही कम थे। विदेशों से लाए गए आड़ू या खुबानी में व्यावहारिक रूप से इनकी कोई मात्रा नहीं होती है। इसलिए जब तक फल और बेरी का मौसम शुरू न हो जाए, वसंत ऋतु में विटामिन की कमी से निपटने के लिए, अपने मेनू में हरी सब्जियों को अधिक बार शामिल करें। सोरेल, पालक, अजमोद और डिल विशेष रूप से विटामिन ए से भरपूर होते हैं।

एलेक्सी कोवलकोव

पोषण विशेषज्ञ, "नियमों के साथ और बिना नियमों के भोजन", "पारिवारिक आकार" कार्यक्रमों के प्रस्तुतकर्ता

यह समझना महत्वपूर्ण है कि विटामिन और सूक्ष्म तत्व अकेले काम नहीं करते, वे एक टीम के रूप में काम करते हैं। इसलिए, सबसे तर्कसंगत तरीका यह है कि इन्हें अलग से नहीं, बल्कि संतुलित विटामिन कॉम्प्लेक्स के रूप में लिया जाए।

4. याददाश्त, ध्यान और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता काफ़ी ख़राब हो गई है, त्वचा शुष्क और बहुत संवेदनशील हो गई है।

सबसे अधिक संभावना है, पर्याप्त विटामिन ई नहीं है,या टोकोफ़ेरॉल - यह मस्तिष्क कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है, तीव्र मानसिक और शारीरिक तनाव से निपटने में मदद करता है, और त्वचा के जल संतुलन को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।

विटामिन ई के स्रोत:वसंत ऋतु में, इसे गोभी, पालक, सलाद, अंडे, बीफ लीवर, लीन मीट और वनस्पति तेलों में देखें। इसलिए भले ही आप गर्मियों में वजन कम करने के लिए आहार पर हों, अपने सलाद में कम से कम थोड़ी मात्रा में तेल, अधिमानतः जैतून, अलसी, अंगूर के बीज या कद्दू के बीज अवश्य डालें। और, यदि आप बोतलबंद पानी का उपयोग नहीं करते हैं, तो खाना पकाने से पहले अपने नल के पानी को फ़िल्टर और व्यवस्थित करना सुनिश्चित करें। यहां तक ​​कि क्लोरीन की थोड़ी मात्रा भी (और वसंत ऋतु में, नल का पानी विशेष रूप से दृढ़ता से क्लोरीनयुक्त होता है) विटामिन ई को नष्ट कर देता है।

5. बाल और नाखून भंगुर हो गए हैं, बालों की चमक खो गई है, कमजोरी और चिंता महसूस हो रही है, हड्डियों में "दर्द" हो रहा है और भूख कम हो रही है।

सबसे अधिक संभावना है कि पर्याप्त विटामिन डी नहीं है।

विटामिन डी के स्रोत:वसंत ऋतु में यह डेयरी उत्पाद, अंडे और मछली हैं। और धूप के मौसम में और भी अधिक बार चलें, और फिर वसंत में विटामिन की कमी डरावनी नहीं होगी, क्योंकि यह विटामिन पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में शरीर में पूरी तरह से उत्पन्न होता है!

6. आंखों के नीचे चोट के निशान अधिक ध्यान देने योग्य हो गए हैं, त्वचा पर खरोंच से खून निकलने और ठीक होने में काफी समय लगता है, और थकान बढ़ने और आंतों के कार्य में गड़बड़ी की भी शिकायतें हैं।

सबसे अधिक संभावना है, पर्याप्त विटामिन K नहीं है,हमारे शरीर में संवहनी स्वर और हेमटोपोइजिस और रक्त जमावट की प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है।

विटामिन K के स्रोत:वसंत ऋतु में यह मुख्य रूप से जमी हुई हरी सब्जियाँ, विशेष रूप से ब्रोकोली और पालक है। ताज़ी बनी हरी चाय भी साल भर विटामिन K का एक बढ़िया स्रोत है!

7. शाम तक, आपके पैर कच्चे लोहे की तरह महसूस होते हैं, यहां तक ​​​​कि थोड़ा सा शारीरिक परिश्रम भी आपको थका देता है, जब आप "खिंचाव" करते हैं, तो आपके टखनों में दर्द दिखाई देता है, और समय-समय पर मांसपेशियों में ऐंठन होती है।

सबसे अधिक संभावना है कि पर्याप्त मैग्नीशियम नहीं है।चूंकि यह खनिज मस्तिष्क से मांसपेशियों और पीठ तक तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए आवश्यक है, भले ही यह मजबूत न हो, लेकिन व्यवस्थित मांसपेशियों में ऐंठन या अज्ञात मूल का मांसपेशियों में दर्द मुख्य लक्षणों में से एक हो सकता है कि शरीर इसकी कमी से ग्रस्त है।

मैग्नीशियम के स्रोत:वसंत ऋतु में ये सूखे मेवे (विशेषकर सूखे खुबानी), मेवे, मशरूम (लेकिन डिब्बाबंद नहीं) हैं। यह भी ध्यान रखें कि अतिरिक्त कैल्शियम मैग्नीशियम के अवशोषण में बाधा डालता है, इसलिए आपके आहार में बहुत अधिक डेयरी उत्पाद हमेशा आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं हो सकता है। और कार्बोनेटेड पेय, यहां तक ​​कि नियमित रूप से बिना मीठा किया हुआ मिनरल वाटर भी छोड़ दें: इसमें मौजूद ऑर्थोफोस्फोरिक एसिड शरीर से मैग्नीशियम को "लीश" करता है।

8. रूसी, तैलीय त्वचा का बढ़ना, मुँहासों का बिगड़ना, कम हीमोग्लोबिन।

सबसे अधिक संभावना है, पर्याप्त सेलेनियम और जस्ता नहीं है।

जिंक और सेलेनियम के स्रोत:वसंत ऋतु में, इन सूक्ष्म तत्वों को सब्जियों में नहीं, बल्कि समुद्री भोजन, मछली, नट्स और बीजों में देखना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, 150-200 ग्राम कॉड या गुलाबी सैल्मन हमें सेलेनियम की दैनिक दर प्रदान करेगा, और 200 ग्राम झींगा या स्क्विड हमें सेलेनियम की दैनिक दर प्रदान करेगा।

9. एनीमिया, बार-बार सर्दी लगना, सूजन, उदासीनता, सुस्ती, कमजोरी और बांहों की मांसपेशियों में दर्द, रेडिकुलिटिस, उनींदापन, लगातार सिरदर्द, वजन बढ़ना।

सबसे अधिक संभावना है कि पर्याप्त आयोडीन नहीं है।इस सूक्ष्म तत्व की पर्याप्त मात्रा के बिना, थायरॉयड ग्रंथि और संपूर्ण अंतःस्रावी तंत्र की सामान्य गतिविधि असंभव है।

आयोडीन के स्रोत:वसंत ऋतु में सब्जियों और फलों में इस सूक्ष्म तत्व को खोजने की कोशिश करना बेकार है। मछली, समुद्री भोजन और समुद्री शैवाल का भरपूर सेवन करें!

वसंत ऋतु में शरीर को विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। कारण स्पष्ट हैं: शुरुआती शरद ऋतु में ताजी सब्जियों और फलों की आपूर्ति समाप्त हो गई है। सुपरमार्केट में खूबसूरत सेब और टमाटर हैं, लेकिन वे रासायनिक रूप से संसाधित होते हैं और उनमें सूक्ष्म तत्व कम होते हैं। यह अकारण नहीं है कि लोग इन उत्पादों को प्लास्टिक कहते हैं। फिर शरीर को उपयोगी पदार्थों से कैसे भरें, और वसंत ऋतु में कौन से विटामिन पीने की सलाह दी जाती है?

सबसे पहले, आइए चर्चा करें कि विटामिनीकरण का मुद्दा इतना महत्वपूर्ण क्यों है। सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से आपको बुरा महसूस होता है। पॉलीविटामिनोसिस के लक्षण प्रकट होते हैं: थकान, उनींदापन, मतली, नाखूनों का टूटना और बालों का झड़ना। यह सबसे बुरी बात नहीं है - विटामिन की लंबे समय तक कमी पुरानी बीमारियों को बढ़ाती है, एनीमिया के विकास में योगदान देती है, और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की आवृत्ति बढ़ जाती है। यह सच है कि वे कहते हैं कि वसंत में न केवल पौधे खिलते हैं, बल्कि राइनाइटिस, अस्थमा, अल्सर और यहां तक ​​कि मानसिक बीमारी भी होती है। विटामिन की कमी की रोकथाम से जटिलताओं से बचने में मदद मिलेगी।

उपयोगी कार्बनिक यौगिकों की सूची में बड़ी संख्या में पोषक तत्व शामिल हैं, लेकिन उनमें से एक मुख्य समूह को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। सामान्य कामकाज के लिए शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है:

• ए - त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार है, दृष्टि को संरक्षित करने में मदद करता है;
• सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है;
• डी - नाखून, बाल, हड्डी के ऊतकों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• ई - मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करता है और सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों को हटाता है;
• बी - तत्वों का एक समूह जो तंत्रिका तंत्र, हृदय, चयापचय और अन्य प्रक्रियाओं के कामकाज को नियंत्रित करता है।

जनसंख्या के विभिन्न समूहों को विटामिन के एक सेट की आवश्यकता होती है जो उनकी उम्र, लिंग और कल्याण के लिए उपयुक्त हो। विटामिन बी 12, बी 6 और बी 2 मांसपेशियों को मजबूत करेंगे, एक वयस्क व्यक्ति को शक्ति और ताकत देंगे - परिवार में मुख्य कमाने वाला। महिलाओं के लिए हर मौसम में खूबसूरत दिखना जरूरी है। समूह बी के विटामिन, साथ ही ए, ई और सी स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून बनाए रखेंगे। वृद्ध लोगों को एंटीऑक्सिडेंट - ए, ई, सी, साथ ही विटामिन डी की आवश्यकता होती है, जो हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। विटामिन बी, ए और सी बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए निर्माण सामग्री के रूप में काम करते हैं।

गर्भवती महिलाओं के बारे में क्या? बच्चे के अंतर्गर्भाशयी गठन के लिए कुछ कार्बनिक यौगिकों की आवश्यकता होती है। यह वसंत ऋतु में सच है, जब माँ के आंतरिक संसाधन ख़त्म हो जाते हैं। विटामिन ए प्लेसेंटा के समुचित विकास में योगदान देगा, बी 5 हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है, और बी 9 न्यूरल ट्यूब के रोग संबंधी विकास के जोखिम को कम करता है। साथ ही, गर्भावस्था के दौरान विटामिन ई एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस तत्व की कमी से गर्भपात का खतरा पैदा होता है। गर्भवती माँ को दो बच्चों के लिए अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना होगा।

बुनियादी विटामिन के अलावा, अन्य कार्बनिक तत्व भी हैं जिनके बिना शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाएगा। उदाहरण के लिए, विटामिन के, एच ​​और एफ सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं। जैसा कि हम देख सकते हैं, पोषक तत्वों की भूमिका महत्वपूर्ण है। ऑफ-सीज़न में अपने शरीर को विटामिन से कैसे भरें?

भोजन में विटामिन

भोजन से पोषक तत्व प्राप्त करना सबसे अच्छा तरीका है। यदि आप सही खा सकते हैं, तो आप सिंथेटिक एडिटिव्स के बिना अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। शरीर के लिए कौन से विटामिन सर्वोत्तम हैं, इसके आधार पर आपको अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है। वसंत ऋतु में उपलब्ध उत्पादों पर ध्यान दें और उनसे एक वसंत मेनू बनाएं।

उत्पादों में आवश्यक विटामिन की सामग्री

विटामिन	विटामिन युक्त उत्पाद
ए	वसायुक्त मछली, लीवर, अंडा, मक्खन, दूध, पनीर, कीवी, संतरा, गाजर, पत्तागोभी, मटर, लहसुन।
इ	वनस्पति तेल (गेहूं के बीज के तेल सहित), अखरोट, एक प्रकार का अनाज, दलिया, आलूबुखारा, मक्खन, गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स।
सी	जिगर, पत्तागोभी, आलू, गाजर, सेम, प्याज, चुकंदर, केला, कीवी, खट्टे फल, नींबू, गुलाब कूल्हों, रोवन, समुद्री हिरन का सींग।
डी	कॉड लिवर, मैकेरल, फैटी हेरिंग, अंडा, मशरूम, लीवर (बीफ, पोर्क, पोल्ट्री), मक्खन, हार्ड पनीर।
बी 1	शराब बनानेवाला का खमीर, भूरा चावल, गेहूं, दलिया, मक्का, मेवे, चोकर, सूरजमुखी के बीज, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, ऑफल (यकृत, गुर्दे), अंडा।
बी 2	शराब बनानेवाला का खमीर, गोमांस जिगर, गुर्दे, चिकन दिल, वील, हेरिंग, सेम, मटर, सूखे अंजीर और खजूर, शतावरी, पालक।
बी 3, बी 5	मशरूम (सेप्स, शैंपेन), नट्स, बीन्स, अनाज (दलिया, जौ, गेहूं), आलू, मक्का, ब्रोकोली, गाजर, अंडे, लाल मछली, मांस और ऑफल, कॉफी।
बी 6	अनाज, मेवे, आलू, गाजर, फूलगोभी और सफेद पत्तागोभी, फलियाँ, अंडे, संतरा, नींबू, एवोकाडो।
बी 9	साग, खट्टे फल, फलियाँ, साबुत गेहूं का आटा, खमीर, जिगर, शहद।
एफ	वनस्पति तेल और पशु वसा.
क	हरी पत्तेदार सब्जियाँ, पत्तागोभी, गेहूं का चोकर, मांस, अंडा, सोया, जैतून का तेल, पाइन नट्स, गाय का दूध, कीवी, केला, एवोकाडो, पाइन नट्स और मक्खन।

वसंत ऋतु में, आप जमे हुए जामुन से विटामिन प्राप्त कर सकते हैं: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, काले करंट, चेरी और खुबानी। उन्हें दलिया और पनीर में जोड़ें, मूस और कॉम्पोट तैयार करें।

अचार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ शीतकालीन मेनू के बाद, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर स्विच करना उपयोगी होता है। आपको पहले खीरे और टमाटर नहीं खरीदने चाहिए - उनमें बहुत सारे कीटनाशक होते हैं और व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है। बाजार से दादी-नानी से सेब खरीदना बेहतर है - घर का बना, तहखाने से।

वसंत ऋतु में, पहली हरियाली दिखाई देती है: डिल, अजमोद, सिंहपर्णी पत्तियां, बिछुआ। इन्हें सलाद में बड़ी मात्रा में शामिल करने की सलाह दी जाती है। आप हमेशा खिड़की पर हरा प्याज उगा सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें। इस तरह आप कार्बनिक पदार्थों की कमी की भरपाई कर सकते हैं।

फार्मेसी से विटामिन

अपने आहार में विविधता लाना हमेशा संभव नहीं होता है।

रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के अनुसार, मॉस्को और कई क्षेत्रीय राजधानियों में, 80% आबादी को पर्याप्त बी विटामिन नहीं मिलता है, और 60% में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की कमी है।

कुछ लोगों के पास समय नहीं है या वे अपने मेनू को समायोजित नहीं करना चाहते हैं। इसके अलावा, कई उत्पादों की गुणवत्ता वांछित नहीं है, और भोजन से आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करना समस्याग्रस्त है। इसलिए, डॉक्टर शुरुआती वसंत में 2-6 सप्ताह तक मल्टीविटामिन लेने की सलाह देते हैं। फार्मेसियों में आप विभिन्न लिंग, उम्र और अन्य विशेषताओं के लोगों के लिए डिज़ाइन की गई जटिल दवाएं खरीद सकते हैं।

• Supradyn- पोषक तत्वों के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया। दवा में 12 विटामिन और 8 खनिज होते हैं। सुप्राडिन चयापचय में सुधार करता है, ताकत देता है, कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।
• विट्रम- एक विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स जिसे वयस्कों को वसंत ऋतु में लेने की सलाह दी जाती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को सर्दी से बचाने में मदद करता है। युवा महिलाओं के लिए, निर्माताओं ने विट्रम ब्यूटी कॉम्प्लेक्स जारी किया है, और परिपक्व महिलाओं के लिए - ब्यूटी लक्स और ब्यूटी एलीट। विट्रम सेंचुरी 50 वर्ष से अधिक उम्र वालों के लिए उपयुक्त है। इसमें ऐसे घटक शामिल हैं जो उम्र बढ़ने वाले शरीर का समर्थन करेंगे।
• मल्टी टैब- विभिन्न उम्र के उपभोक्ताओं के लिए विटामिन की एक श्रृंखला। 11 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए, मल्टी-टैब क्लासिक की सिफारिश की जाती है, और सबसे कम उम्र के लिए - मल्टी-टैब बेबी की।
• अल्फ़ाविट प्रसाधन सामग्री- विशेष रूप से महिलाओं के लिए डिज़ाइन किया गया। इसमें स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखूनों के लिए आवश्यक तत्व होते हैं। निर्माता ने मजबूत लिंग की उपेक्षा नहीं की। पुरुषों के लिए अल्फाविट शरीर के प्रजनन, शारीरिक और मानसिक कार्यों को मजबूत करने के लिए संतुलित है।
• Elevit- गर्भवती माताओं के लिए डिज़ाइन किया गया। इन प्रसवपूर्व विटामिनों में बहुत अधिक मात्रा में फोलिक एसिड (बी9) होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए बहुत आवश्यक है।
• रेविट और अनडेविट- अच्छे और सस्ते विटामिन, जिनकी प्रभावशीलता का परीक्षण एक से अधिक पीढ़ी के लिए किया गया है। रेविट सार्वभौमिक है; उचित खुराक में इसका उपयोग छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा किया जा सकता है। अनडेविट केवल वयस्कों के लिए है। यह वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है।

अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद मल्टीविटामिन खरीदें। दरअसल, सकारात्मक गुणों के अलावा, इन दवाओं में मतभेद भी हैं। आपके स्वास्थ्य के बारे में जानकारी को ध्यान में रखते हुए, एक विशेषज्ञ आपको बताएगा कि वसंत ऋतु में कौन से विटामिन का इंजेक्शन लगाना चाहिए या पीना चाहिए।

मल्टीविटामिन लेते समय आपको क्या जानना आवश्यक है

फार्मेसी कॉम्प्लेक्स का सही ढंग से उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा वे फायदेमंद नहीं होंगे। यहां कुछ दिलचस्प विवरण दिए गए हैं:

• दिन में 3 कप से अधिक कॉफी पीने या नियमित रूप से कैफीन की गोलियाँ लेने से विटामिन बी नष्ट हो जाता है।
• निकोटीन विटामिन ए, ई और सी को नष्ट कर देता है।
• शराब शरीर से विटामिन बी और ए को ख़त्म कर देती है।
• एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड विटामिन ए, सी और बी की मात्रा को कम कर देता है।
• नींद की गोलियाँ विटामिन ए, डी, ई और बी 12 के अवशोषण में बाधा डालती हैं।
• एंटीबायोटिक्स बी पोषक तत्वों को नष्ट कर देते हैं, इसलिए आपको उपचार के बाद मल्टीविटामिन लेने की आवश्यकता हो सकती है।
• एंटीकोआगुलंट्स लेना विटामिन के के साथ संगत नहीं है, क्योंकि यह रक्त को गाढ़ा करता है।
• विटामिन ए की अधिक मात्रा गर्भपात का कारण बन सकती है।

मतभेदों पर विचार करें. विवेकपूर्ण ढंग से कार्य करें ताकि ऐसा न हो - आप एक चीज़ का इलाज करते हैं और दूसरे को पंगु बना देते हैं!

वसंत हमें गर्म दिनों से प्रसन्न करता है। सूरज की किरणें अधिक से अधिक गर्म हो रही हैं, मूड में सुधार हो रहा है। ऐसा लगेगा कि यह जीवन का आनंद लेने का समय है। लेकिन यहां एक बहुत ही अप्रिय और कपटी बीमारी इंतजार कर रही है, जिसका नाम है स्प्रिंग विटामिन की कमी।
वसंत ऋतु में विटामिन की कमी सर्दियों में खराब पोषण से जुड़ी होती है। यदि आपने ठंड के मौसम में कम गरिष्ठ खाद्य पदार्थों का सेवन किया है, तो विटामिन की कमी अपरिहार्य है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसका विरोध कैसे किया जाए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस बीमारी को कैसे रोका जाए, जो आपको गर्मी के आगमन का पूरी तरह से आनंद लेने से रोकती है।

वसंत ऋतु में विटामिन की कमी कैसे प्रकट होती है?

यदि आप उनींदापन, बढ़ती चिड़चिड़ापन, उदासीनता और लगातार अस्वस्थता की भावना का अनुभव करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके शरीर में पर्याप्त विटामिन नहीं हैं। यहां आप शुष्क त्वचा, भंगुर बाल, भंगुर नाखून, चेहरे और शरीर पर मुँहासे और फुंसियों की उपस्थिति जोड़ सकते हैं। महिलाओं को मासिक धर्म में अनियमितता का अनुभव हो सकता है। आप जो भी कहें, सूचीबद्ध सभी लक्षण सुखद नहीं हैं, इसलिए शरीर को जल्द से जल्द सामान्य स्थिति में लाना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये सभी लक्षण तब भी प्रकट हो सकते हैं जब शरीर में केवल एक आवश्यक विटामिन की कमी हो। इस स्थिति को हाइपोविटामिनोसिस कहना अधिक सही होगा, लेकिन "विटामिनोसिस" शब्द हमारी शब्दावली में बहुत मजबूती से स्थापित हो गया है, और इसलिए इसका उपयोग हर जगह किया जाता है। सूचीबद्ध विकारों के अलावा, विटामिन की कमी कई पुरानी बीमारियों को बढ़ा सकती है। विरोधाभास यह है कि हम ऐसे समय में रहते हैं जब विटामिन युक्त सभी आवश्यक उत्पाद बाजार या दुकान में स्वतंत्र रूप से खरीदे जा सकते हैं, लेकिन इसके बावजूद, अधिकांश लोगों को वसंत ऋतु में अस्वस्थता महसूस होती है।

तो विटामिन की कमी से कैसे छुटकारा पाएं?

चूँकि वसंत की अस्वस्थता का सीधा संबंध पोषण से है, इसलिए हम सरल और सामान्य सलाह दे सकते हैं - सही खाएं। अपने वसंत आहार को संतुलित और शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थों से भरपूर होने दें: जैसे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट। और हां, सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्व और विटामिन। और केवल वसंत ही नहीं. आख़िरकार, जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी बीमारी को रोकने के लिए उसके इलाज पर बहुत अधिक प्रयास और पैसा खर्च करने से बेहतर है। उचित संतुलित आहार से विटामिन की कमी को रोका जा सकता है।
अक्सर ऐसा होता है कि सर्दियों के दौरान लोग पास्ता, चावल और बेक्ड सामान खाना शुरू कर देते हैं। आपको इस प्रलोभन का विरोध करने और अनाज, समुद्री भोजन, जमे हुए फल और जामुन, साथ ही सब्जियों के साथ अपने आहार में विविधता लाने की कोशिश करने की आवश्यकता है। उन्हें स्वयं तैयार करना या उन लोगों से खरीदना सबसे अच्छा है जो घर पर स्वयं फल और सब्जियां तैयार करते हैं, क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए लोक व्यंजन आपको अधिकांश विटामिनों को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं। घर का बना अचार भी विटामिन से भरपूर होता है।
आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि विटामिन शरीर द्वारा जमा नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें हर दिन भोजन से लेना चाहिए।

कौन से विटामिन शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं?

विटामिन सी
यह विटामिन विभिन्न संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। शरीर में इसकी लगातार मौजूदगी से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि उबालने की प्रक्रिया के दौरान और आयरन के संपर्क में आने से विटामिन सी नष्ट हो जाता है। फल सूखने पर भी इसे संरक्षित नहीं किया जाता है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में यह विटामिन होता है:
- खट्टे फल;
- काला करंट;
- गुलाब कूल्हा;
- स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी;
- शिमला मिर्च;
- फलियां;
- आलू;
- सफेद और फूलगोभी.

विटामिन डी
इसे "सनशाइन विटामिन" भी कहा जाता है। यह पदार्थ शरीर को कैल्शियम अवशोषित करने में मदद करता है। विटामिन डी मुख्य रूप से तब बनता है जब त्वचा सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आती है, हालाँकि यह कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। विटामिन सी के विपरीत, विटामिन डी उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है:
- मछली का तेल;
- लाल मछली;
- अंडे की जर्दी;
- जिगर;
- खट्टी मलाई;
- दूध;
- मक्खन।

विटामिन ए
इसे "दृष्टि का विटामिन" कहा जाता है, क्योंकि जब शरीर में इसकी कमी हो जाती है, तो व्यक्ति की दृष्टि ख़राब होने लगती है। विटामिन ए कंकाल के उचित निर्माण में भी योगदान देता है। यह विटामिन उबालने से नष्ट नहीं होता है, लेकिन आपको लंबे समय तक उच्च तापमान के संपर्क में रहने से सावधान रहना होगा।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है:
- चुकंदर;
- भुट्टा;
- गाजर;
- कद्दू;
- टमाटर;
- भुट्टा;
- लाल मिर्च;
- बिच्छू बूटी;
- खुबानी।

विटामिन बी1
इसे अवसादरोधी विटामिन कहा जाता है, क्योंकि इसकी कमी तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। विटामिन बी1 सक्रिय रूप से चयापचय में शामिल होता है और मानव आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा निर्मित होता है। लेकिन शरीर को बाहर से भी इस विटामिन की आपूर्ति की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह इतनी मात्रा में उत्पन्न होता है जो शरीर की जरूरतों के लिए नगण्य है। जाहिर है, यह आधुनिक मनुष्य की विभिन्न पोषण संबंधी लागतों के कारण है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी1 होता है:
- प्रीमियम गेहूं का आटा और बेकरी उत्पाद;
- जई;
- एक प्रकार का अनाज अनाज;
- फलियां;
- पागल;
- गोमांस और सूअर का मांस.

विटामिन बी2
इसे "विकास विटामिन" कहा जाता है। यह विटामिन हमारे रक्त में हीमोग्लोबिन की आवश्यक मात्रा को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। विटामिन बी2 की कमी से हीमोग्लोबिन कम हो जाता है और रक्त में थक्का कम जमता है, जिससे घाव भरने पर असर पड़ता है। यह याद रखना चाहिए कि यह विटामिन क्षारीय वातावरण और सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में नष्ट हो जाता है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी2 होता है:
- मछली;
- अंडे;
- ताज़ी सब्जियां;
- दूध;
- अनाज।

विटामिन ई
इसे "युवाओं का विटामिन" कहा जाता है। शरीर में इस विटामिन की कमी से यौन क्षेत्र में समस्याएं शुरू हो जाती हैं और मांसपेशियों का पर्याप्त विकास नहीं हो पाता है। क्षारीय वातावरण के प्रभाव में विटामिन नष्ट हो जाता है।
बड़ी मात्रा में विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ:
- वनस्पति तेल;
- अंडे की जर्दी;
- गुलाब कूल्हा;
- हरी पत्तियां।

उपरोक्त समीक्षा से यह स्पष्ट है कि विटामिन का संरक्षण विभिन्न कारकों से प्रतिकूल रूप से प्रभावित होता है। खाद्य पदार्थों में विटामिन को यथासंभव सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

भोजन को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
- सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों को ज्यादा देर तक पानी में न रखें।
- भोजन को धूप में न रखें या कृत्रिम रोशनी में न रखें।
- आप भोजन को पहले से काटकर कीमा नहीं बना सकते।
- कोशिश करें कि माइक्रोवेव में खाना न पकाएं, क्योंकि इससे सभी लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं। ऐसे पदार्थों की अधिकतम मात्रा ओवन में पकाने पर संरक्षित रहती है।
- उबालने की तुलना में भाप लेने से भी अधिक विटामिन सुरक्षित रहते हैं।
- मांस को रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर पिघलाएं। पानी में डीफ्रॉस्टिंग की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- जब फलियों को पानी में भिगोया जाता है, तो कुछ विटामिन उसमें चले जाते हैं। इस पानी का उपयोग खाना पकाने में करें।
- सॉकरौट, अचार और टमाटर को नमकीन पानी में डुबाकर रखना चाहिए।
- कृपया ध्यान दें कि नमकीन पानी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं और आप इससे विभिन्न सॉस तैयार कर सकते हैं। इसी कारण से, सॉकरक्राट को पानी में धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- सब्जियां उबालते समय, आपको उन्हें पहले से ही उबलते पानी में डुबोना होगा और ढक्कन से ढकना होगा। इससे उनके लाभकारी गुण सुरक्षित रहते हैं।
- खाना पकाने के दौरान डिश को बार-बार हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- जिस काढ़े में सब्जियां उबाली गई थीं, उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और इन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- तैयार पकवान को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए - हर दिन कुछ नया तैयार करना सबसे अच्छा है। कई प्राचीन पोषण संबंधी प्रथाएँ कहती हैं कि जो भोजन एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है वह अपने सभी लाभकारी गुण खो देता है।
-खाना बनाते समय भोजन को अधिक न पकाएं। उतना ही पकाएं जितनी जरूरत हो।

क्या चुनें - गोलियों में विटामिन या उत्पादों में विटामिन

बेशक, आज कई डॉक्टर दवा का उपयोग करके शरीर में विटामिन संतुलन बनाए रखने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि ऐसे विटामिन किसी भी तरह से भोजन में मौजूद विटामिन और खनिजों की जगह नहीं ले सकते। प्राकृतिक विटामिन न केवल रासायनिक विटामिनों की तुलना में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं, बल्कि वे शरीर के लिए कहीं अधिक लाभकारी पदार्थ भी होते हैं। भोजन में पाए जाने वाले अन्य आवश्यक पदार्थों के साथ संयोजन में विटामिन बेहतर अवशोषित होते हैं।

वसंत ऋतु में आहार. कुछ सिफ़ारिशें

सबसे बुनियादी अनुशंसा यह है कि अपनी तालिका को यथासंभव विविध बनाएं (और यह न केवल वसंत अवधि के लिए, बल्कि पूरे वर्ष के लिए प्रासंगिक है)। ऐसा कोई उत्पाद नहीं है जिसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज हों, इसलिए अपनी मेज पर वह सब कुछ रखें जो आपको वसंत ऋतु में मिल सकता है। उत्पाद चुनते समय इस बात पर ध्यान दें कि वे कैसे दिखते हैं। सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और फल कभी भी मुरझाने या ख़राब नहीं होने चाहिए।

भविष्य में उपयोग के लिए फलों और सब्जियों का स्टॉक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण से कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं। ताजी हरी सब्जियाँ तुरंत खाई जानी चाहिए जबकि वे अभी भी रसदार हों। इसके अलावा, जैसा कि हम जानते हैं, उच्च तापमान के संपर्क में आने पर विटामिन सी नष्ट हो जाता है, इसलिए इस विटामिन से भरपूर डिल, अजमोद, हरी प्याज और अन्य हरी सब्जियों को उबालने के बजाय एक प्लेट में भागों में मिलाने की सलाह दी जाती है। एक व्यंजन तैयार करना. इसके अलावा, अवचेतन स्तर पर, मेज पर ताजी जड़ी-बूटियों से भरी प्लेटें और उनसे निकलने वाली सुगंध आपके मूड को बेहतर बनाएगी और सकारात्मक भावनाओं के माध्यम से आपके स्वास्थ्य में सुधार करेगी।

सब्जियां काटते समय उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन भी नष्ट हो जाते हैं, इसलिए सभी सलाद खाने से तुरंत पहले तैयार कर लेने चाहिए। लोहे के संपर्क से विटामिन सी नष्ट हो जाता है, इसलिए स्टेनलेस स्टील के चाकू का उपयोग करें।
विटामिन ए विटामिन ई के साथ संयोजन में सबसे अच्छा अवशोषित होता है। सबसे सरल उदाहरण गाजर का सलाद (विटामिन ए) है जिसे खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल (विटामिन ई) के साथ पकाया जाना चाहिए।

वसंत विटामिन की कमी के इलाज के पारंपरिक तरीके

शरीर के लिए लाभकारी पदार्थों का वास्तविक भण्डार है गुलाब का कूल्हा. इस पौधे में शामिल हैं:
- विटामिन ए;
- विटामिन बी2;
- विटामिन सी;
- विटामिन ई;
- विटामिन पी;
- विटामिन K।
गुलाब कूल्हों में विटामिन सी, पी और के इतनी मात्रा में पाए जाते हैं कि दो जामुन इन पदार्थों के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त हैं। गुलाब का अर्क बहुत ही सरल तरीके से बनाया जाता है। मुट्ठी भर जामुनों को थर्मस में डाला जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। इसे कई घंटों के लिए छोड़ दें और चाय की तरह पियें। आप इसमें शहद मिला सकते हैं, जो इस पेय के लाभकारी गुणों को और बढ़ा देता है।

इसमें भारी मात्रा में शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ मौजूद होते हैं गेहूं के अंकुरित दाने, मटरया फलियाँ. वसंत विटामिन की कमी के इलाज के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में भी इनका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है खट्टी गोभी, जिसे उपयोग से तुरंत पहले नमकीन पानी से निकाल देना चाहिए।
और ज़ाहिर सी बात है कि - ताजा रसजिसका सेवन तैयारी के तुरंत बाद करना चाहिए। कुछ जूस में थोड़ा सा शहद मिलाने की सलाह दी जाती है।

विटामिन की कमी के प्रभावी उपचार के लिए कुछ शास्त्रीय पारंपरिक चिकित्सा

वाइबर्नम जामुन का आसव
विबर्नम बेरीज का अर्क पीने से विटामिन की कमी के उपचार में एक अच्छा परिणाम प्राप्त होता है। इसे तैयार करने के लिए एस.टी. एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच जामुन डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। सबसे अच्छा जलसेक थर्मस में प्राप्त होता है। इस हीलिंग ड्रिंक को एक से दो सप्ताह तक दिन में दो बार लें।

रोवन बेरी आसव
सूखे रोवन फलों को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है और तीन घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। दिन में तीन बार 1 गिलास लें।

मल्टीविटामिन मास
इस तरह वे इसे तैयार करते हैं. सूखी खुबानी, करौंदा, नींबू, किशमिश और अखरोट बराबर मात्रा में लेकर काट लें, मिला लें और शहद डालें। मिश्रण के एक लीटर जार के लिए 200 ग्राम का उपयोग करें। शहद।

अंत में, यहां एक दिलचस्प और सरल उपयोगी अनुस्मारक है:

इस लेख में बताई गई हर चीज़ करना बहुत आसान है। आप स्वयं देख सकते हैं कि कोई कठिनाई नहीं है, क्योंकि लोक विधियाँ हमेशा सरल होती हैं। इन नुस्ख़ों को अमल में लाएँ, और वसंत अपने पूरे वैभव के साथ आपके सामने खुल जाएगा। सूरज चमकेगा, पक्षी गाएँगे, और खराब स्वास्थ्य प्रकृति की इस छुट्टी पर हावी होने की हिम्मत नहीं करेगा, अच्छी आत्माएँ हमेशा आपके साथ रहेंगी!