"Det er bedre at være alene end med hvem som helst" - dette er reglen for kloge mennesker. "Det er bedre at sulte end at spise noget som helst"

Billedet af den store digter fra Østen Omar Khayyam er dækket af legender, og hans biografi er fuld af hemmeligheder og mysterier. Det gamle Østen kendte Omar Khayyam primært som en fremragende videnskabsmand: matematiker, fysiker, astronom, filosof. I moderne verden Omar Khayyam er bedre kendt som en digter, skaberen af ​​originale filosofiske og lyriske kvad - klog, fuld af humor, svig og frækhed rubai.

Rubai er en af ​​de mest komplekse genreformer for tadsjikisk-persisk poesi. Rumfanget af rubai er fire linjer, hvoraf tre (sjældent fire) rimer på hinanden. Khayyam er en uovertruffen mester i denne genre. Hans rubai forbløffer med nøjagtigheden af ​​hans observationer og dybden af ​​hans forståelse af verden og menneskets sjæl, lysstyrken af ​​hans billeder og ynde af hans rytme.

Omar Khayyam, der bor i det religiøse øst, tænker på Gud, men afviser bestemt alle kirkelige dogmer. Hans ironi og fritænkning afspejlede sig i rubai. Han blev støttet af mange digtere på sin tid, men på grund af frygt for forfølgelse for fritænkning og blasfemi tilskrev de også Khayyam deres værker.

Omar Khayyam er en humanist for ham er mennesket og dets åndelige verden over alt. Han værdsætter fornøjelsen og glæden ved livet, nyder hvert minut. Og hans præsentationsstil gjorde det muligt at udtrykke, hvad der ikke kunne siges højt i åben tekst.

For at leve dit liv klogt, skal du vide meget,
To vigtige regler husk til at begynde med:
Det er bedre at sulte end at spise noget;
Det er bedre at være alene end med hvem som helst!

Vi læste Omar Khayyams digte, uden mistanke om, at dette fantastisk person stod ved oprindelsen af ​​algebra, udviklede astronomi og dens søster, astrologi. Hans store opdagelse var ernæringsastrologi: han var den første til at udarbejde en kogebog til stjernetegnene og opfandt mange fantastiske opskrifter.

Det eneste barn i familien til en velhavende håndværker, Omar, hvis navn oversættes som "livet", var eksistensberettigelsen for hans forældre. Hans liv indtil han fyldte tyve var frit og behageligt. Han blev undervist ved madrasahen bedste lærere- matematikere, filosoffer, læger, astronomer og astrologer, han nød at studere videnskaberne, skrev de første, stadig uduelige, digte og forsømte, som alle digtere, livets prosa. Hvis han nogle gange derhjemme havde mulighed for at kigge ind i køkkenet, var det kun for at modtage en velsmagende godbid fra sin mor. Men som man siger, alle gode ting får en ende før eller siden. Efter hans forældres død måtte Khayyam flygte fra Nishapur og efterlod sin fars ret betydelige formue til at blive plyndret...

Flygtningens lærredsskuldertaske indeholdt kun et par af de mest værdifulde bøger Ja, et lille udbud af produkter. Han tog afsted og stolede kun på sin styrke og udholdenhed. Da mine forslåede ben tiggede om hvile, og mit hoved snurrede af varmen, dukkede et ensomt hus ved vejen op i det fjerne. På hans tærskel sad en gammel mand, der mindede stærkt Omar om sin far. "Kom ind, vandrer," sagde den gamle mand og forventede hverken deltagelse eller afslag.
- Har du vand, far? - Omar satte sig ved siden af ​​ham på tærsklen.
- Jeg har alt. "Men jeg har ikke styrken til at støtte mit fattige liv," sagde den ældste langsomt.
Omar undersøgte omhyggeligt sin samtalepartner og indså, at han var ved at dø af udmattelse. Den unge mand tog den gamle mand op under armene, bar ham ind i huset og lagde ham på sengen. Jeg løb i grøften, kom med vand, gav den gamle mand noget at drikke og gik så i køkkenet... Og så fortrød jeg for første gang, at jeg ikke anede, hvordan jeg skulle lave mad!

Men der var ikke noget at gøre - frygten for, at den gamle mand skulle dø af udmattelse foran hans øjne, tvang ham til at handle uden forsinkelse. Omar fandt et heftigt stykke oksekød i spisekammeret og skar det, glad for at strimlerne blev tynde. Han tændte bål og satte en tung kobberkedel til opvarmning. Da jeg huskede, at der i mine forældres hus altid blev serveret kød med grøntsager, gik jeg i haven.
Omar følte sig pludselig underligt inspireret – som om han altid havde vidst, hvad han skulle gøre, men bare havde glemt lidt. Da han vendte tilbage til køkkenet, gik han selvsikkert i gang... Han huskede læren fra Ibn Sina, som hævdede, at en blanding af hvidløg, vin og sojasovs hurtigt returnerer mistet styrke til en person, og indså, at kød var et yderst nærende produkt , opbevaret i denne helbredende blanding vil producere endnu mere velsmagende og sundere og vil blive en rigtig medicin for den afmagrede gamle mand. Snart var oksekødet klar...
Efter saltning, smag et stykke kød med en knivspids grøntsags tilbehør, Omar selv var overrasket over, hvor lækkert det blev! Med et stolt smil lagde han kødet og grøntsagerne i en lille skål og tog det med til den gamle mand. Han smagte:
- Åh, søn! Du har en rigtig gave! - og rystende på sit grå hoved kiggede han betydeligt på den unge mand.
"Jeg laver mad for første gang," Omar sænkede øjnene. - Nå, jeg så min mor og stuepigerne et par gange pille ved kød... Men jeg kunne godt lide denne aktivitet!

Den gamle mand spiste grådigt godbidden uden at tabe et eneste stykke. Omar tømte også sin skål på ingen tid og foldede sine håndflader, kort bøn takkede Allah for husly og dagligt brød og vendte sig til ejeren:
- Jeg studerede en masse medicinske afhandlinger på madrasahen. Og den tanke kom ofte til mig, at mad er den bedste kur mod alle sygdomme. Den store Ibn Sina havde ikke tid til at give denne videnskab en værdig udvikling, men det forekommer mig, at jeg kan fortsætte og fuldføre det arbejde, han startede...
- Må Allah give dig held, søn!
Et par måneder senere forlod Khayyam det gæstfrie hus ved vejen og efterlod en overraskende stærk og forynget gammel mand ved godt helbred og fortsatte sin vej. Efter at have slået sig ned i Isfahan fortsatte han sine studier i matematik, skrev sin første rubai og lærte samtidig entusiastisk at lave mad, indsamlede og forbedrede gamle opskrifter!

Rygter om Omar Khayyam - en mand, der ved, hvordan man laver mad fantastiske retter, spredt over hele Isfahan. En dag sendte den store sultan Malikshah selv sin vesir til digteren med et forslag - at blive hofnadim.
I de næste ti år organiserede han storslåede receptioner og forskellige underholdninger for herskeren, opfandt flere og flere fantastiske opskrifter og udviklede astrologiske ernæringstabeller, hvor han i detaljer beskrev, hvad fødevarerepræsentanter skulle spise. forskellige tegn Stjernetegn. (Dette arbejde bragte ham virkelig verdensomspændende berømmelse - selv i dag bruger astrologer i mange østlige lande hans borde!)
Efter herskerens død forlod Omar Khayyam paladset og tog til Bukhara, hvor han sidste dag var engageret i opførelsen af ​​et observatorium, observerede armaturerne og præciserede sine beregninger i ny videnskab- astrologi af ernæring. Han døde i en moden alder med et glad smil på læberne, mens han skrev kommentarer om terapeutiske diæter...

Oksekød fra Khayama

• oksemørbrad 450 g
• solsikkeolie 4 spsk. l.
• radiser 10 stk.
• agurk 1 stk.
• hvidløg 4 fed
• mørk soya sovs 8 spsk. l.
• tør sherry 4 spsk. l.
• melis 4 tsk.
• revet ingefærrod 1 tsk.
• salt efter smag

Pil hvidløget, kom gennem en presse, salt let. Bland presset hvidløg, sojasovs i en skål, tilsæt sherry. Hæld granuleret sukker i den resulterende blanding. Pisk indtil sukkeret er helt opløst. Vask kødet, tør det, skær det i tynde strimler. Hæld den tilberedte marinade over og lad den stå i 12 timer. Varm olien op i en dyb stegepande og tilsæt kødet. Steg ved høj varme under konstant omrøring i 5-7 minutter. Skær i tynde strimler frisk agurk. Bland agurker med radiser, tilsæt salt, drys med ingefær og server som tilbehør til kød.

Billedet af den store digter fra Østen Omar Khayyam er dækket af legender, og hans biografi er fuld af hemmeligheder og mysterier. Det gamle øst kendte Omar Khayyam primært som en fremragende videnskabsmand: matematiker, fysiker, astronom, filosof. I den moderne verden er Omar Khayyam bedre kendt som en digter, skaberen af ​​originale filosofiske og lyriske kvad - klog, fuld af humor, svig og frækhed rubai.

Rubai er en af ​​de mest komplekse genreformer for tadsjikisk-persisk poesi. Rumfanget af rubai er fire linjer, hvoraf tre (sjældent fire) rimer på hinanden. Khayyam er en uovertruffen mester i denne genre. Hans rubai forbløffer med nøjagtigheden af ​​hans observationer og dybden af ​​hans forståelse af verden og menneskets sjæl, lysstyrken af ​​hans billeder og ynde af hans rytme.

Omar Khayyam, der bor i det religiøse øst, tænker på Gud, men afviser bestemt alle kirkelige dogmer. Hans ironi og fritænkning afspejlede sig i rubai. Han blev støttet af mange digtere på sin tid, men på grund af frygt for forfølgelse for fritænkning og blasfemi tilskrev de også Khayyam deres værker.

Omar Khayyam er en humanist for ham er mennesket og dets åndelige verden over alt. Han værdsætter fornøjelsen og glæden ved livet, nyder hvert minut. Og hans præsentationsstil gjorde det muligt at udtrykke, hvad der ikke kunne siges højt i åben tekst.

15 dybe og uovertrufne citater fra Omar Khayyam om mennesket, lykke og kærlighed:

• At være smuk betyder ikke at være født sådan,
  Vi kan trods alt lære skønhed.
  Når en mand er smuk i sjælen -
  Hvilket udseende kan sammenlignes med hende?

• Jo lavere menneskesjæl, jo højere næse op.
  Han når med næsen derhen, hvor hans sjæl ikke er vokset.

• Den, der er slået af livet, vil opnå mere.
  Den, der spiser et pund salt, sætter mere pris på honning.
  Den, der fælder tårer, ler oprigtigt.
  Den, der døde, ved, at han lever!

• To personer kiggede ud af det samme vindue. Man så regn og mudder.
  Den anden er grønt elmeløv, forår og blå himmel.
  To personer kiggede ud af det samme vindue.

• Vi er en kilde til sjov – og en mine af sorg.
  Vi er en beholder af snavs - og en ren kilde.
  Mennesket, som i et spejl, har verden mange ansigter.
  Han er ubetydelig – og han er umådelig stor!

• Hvor ofte, når vi laver fejl i livet, mister vi dem, vi værdsætter.
  Forsøger at behage andre, nogle gange løber vi væk fra vores naboer.
  Vi ophøjer dem, der ikke er os værdige, og forråder de mest trofaste.
  Dem, der elsker os så højt, fornærmer vi, og vi forventer selv en undskyldning.

• Vi kommer aldrig ind i denne verden igen,
  Vi vil aldrig møde vores venner ved bordet.
  Fang hvert flyvende øjeblik -
  han vil aldrig blive overfaldet senere.

• Misund ikke nogen, der er stærk og rig
  Solnedgang følger altid daggry.
  Med dette korte liv, lig med et åndedrag,
  Behandl det, som om det var udlejet til dig.

• Jeg tror, ​​det er bedre at være alene
  Hvordan giver man sjælens varme til "nogen"?
  Efter at have givet en uvurderlig gave væk til enhver,
  Når du først møder din elskede, vil du ikke være i stand til at blive forelsket.

• Er det ikke sjovt at spare en krone hele livet,
  Hvis evigt liv stadig ikke kan købe det?
  Dette liv blev givet til dig, min kære, for en stund, -
  Prøv ikke at spilde tid.

• At give sig selv betyder ikke at sælge.
  Og at sove ved siden af ​​hinanden betyder ikke, at man skal sove med dig.
  Ikke at tage hævn betyder ikke at tilgive alt.
  Ikke at være i nærheden betyder ikke ikke at elske.

• Du kan forføre en mand, der har en kone, du kan forføre en mand, der har en elskerinde, men du kan ikke forføre en mand, der har en elsket kvinde.

• For at leve dit liv klogt, skal du vide meget,
  Husk to vigtige regler for at komme i gang:
  Du vil hellere sulte end spise noget
  Og det er bedre at være alene end med hvem som helst.

• Gør ikke det onde - det vil komme tilbage som en boomerang,
  Spyt ikke i brønden - du vil drikke vandet,
  Fornærme ikke nogen af ​​lavere rang
  Hvad hvis du skal bede om noget?
  Forråd ikke dine venner, du kan ikke erstatte dem,
  Og mister ikke dine kære - du får dem ikke tilbage,
  Lyv ikke for dig selv – det finder du ud af med tiden
  At du forråder dig selv med denne løgn.

En plukket blomst skal gives som gave, et digt, der er påbegyndt, skal fuldendes, og kvinden, du elsker, skal være glad, ellers skulle du ikke have påtaget dig noget, der er uden for dine kræfter.