Gedespind, uanset om det er spiseligt eller ej, har en stærk lugt. Hjem encyklopædi

Gedespind, eller stinkende (lat. Cortinarius traganus) - uspiselig svamp slægt Gossamer uspiselig svamp. Gedespind findes i nåletræer og blandede skove sædvanligvis med fyrretræ; Ligesom mange edderkoppespind, der vokser under lignende forhold, foretrækker den fugtige, mosbevoksede steder, i skovens læbælter, ofte i store grupper. Disse svampe vokser fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​oktober.

Gedespind er uspiselig på grund af den ubehagelige lugt af acetylen. Det er værd at bemærke, at under tilberedningsprocessen intensiveres denne lugt flere gange. I nogle kilder er gedeedderkoppespind generelt klassificeret som giftige arter.

Massive hætter 3-12 cm, først sfæriske og lilla, derefter halvkugleformede og til sidst åben okker med en frynset kant. Formen på hætten på en ung svamp er regelmæssig, rund med skjulte kanter, så med tiden åbner den sig og efterlader en bule i midten. Overfladen af ​​gedens væv er fløjlsagtig og tør. Dens farve er rig - violet-grå, mens den i ungdommen er mere violet og derefter mere grå. Pladerne er okkergule med en violet nuance, senere brunlig-oker.

Frugtkødet af unge svampe er meget tykt, hvidblåt, derefter okker eller gråviolet. Pulpen udsender en meget stærk dårlig lugt, som beskrevet af mange, er den kemisk-lignende og minder om acetylen eller ged, hvilket er der, navnet kommer fra.

Svampens plader er klæbende og hyppige. Hos unge eksemplarer er de tæt på hætten i farven, men bliver hurtigt brunrustne, og efterhånden som de vokser, bliver deres arrangement tættere. Hos unge svampe er pladerne tæt lukket med et mærkbart spindelvæv. Sengetæppets farve er lilla. Hyppig, vedhæftende, i begyndelsen af ​​udviklingen er farven tæt på hætten, men meget snart ændres deres farve til brunlig-rusten, kun fortykkere, når svampen vokser. Hos unge eksemplarer er pladerne tæt dækket med et veldefineret spindelvæv af en smuk lilla. Sporepulver er rustbrun i farven.

Benene på unge edderkoppespind er korte og tykke, med en knoldformet fortykkelse observeret i den nederste del. Efterhånden som den vokser, bliver stilken hurtigt cylindrisk. Dens højde er 6-10 centimeter, og dens diameter er 1-3 centimeter. Farven på benet er tæt på huen, men lysere. Stænglen er dækket af lilla rester af sløret, hvorpå modningssporer er spredt. På grund af sporerne kommer der røde striber og pletter på benet. I ungdommen er den tyk og kort, med en massiv knoldfortykkelse, efterhånden som den udvikler sig, bliver den gradvist cylindrisk og glat.

Der er mange lilla spindedderkopper. Gedens spind-edderkop adskiller sig pålideligt fra den sjældne Cortinarius violaceus ved dens rustne (ikke lilla) plader, fra den hvidviolette spind-edderkop (Cortinarius alboviolaceus) ved sin rige farve og lysere og mere rigelige cortina, fra mange andre lignende, men ikke så velkendte blå edderkoppespind ved sin kraftige modbydelige lugt. Det sværeste er nok at skelne Cortinarius traganus fra den nært beslægtede og lignende kamfernet-edderkop (Cortinarius camphoratus). At man også lugter stærkt og ubehageligt, men mere som kamfer end ged.

Separat skal det siges om forskellene mellem gedens spind og den lilla roer (Lepista nuda). De siger, at nogle mennesker er forvirrede. Så hvis din række har et spindelvæv, pladerne er rustbrune, og det lugter højt og ulækkert, så tænk over det - hvad nu hvis der er noget galt her?

Gedens spind har ingen giftige modstykker.

Taksonomi:

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familie: Cortinariaceae (spindelvæv)
• Slægt: Cortinarius (Spiderweb)
• Udsigt: Cortinarius traganus (gedespind)

Synonymer:

• Gossamers web

• Stinkende spindelvæv

Gossamers web, eller ildelugtende(lat. Cortinarius traganus) - en uspiselig svamp af slægten Cobweb (lat. Cortinarius).

Gedens netkappe:
Ganske stor (6-12 cm i diameter), regelmæssig rund form, i unge svampe halvkugleformede eller pudeformede, med pænt gemte kanter, åbnes derefter gradvist og bevarer en glat konveksitet i midten. Overfladen er tør, fløjlsagtig, farven er rig violet-grå, i ungdommen er den tættere på violet, med alderen tenderer den mere mod grøn. Frugtkødet er meget tykt, grålilla, med en meget stærk ubehagelig (og ifølge mange modbydelig) "kemisk" lugt, der ifølge mange minder om acetylen eller en almindelig ged.

Optegnelser:
Hyppig, vedhæftende, i begyndelsen af ​​udviklingen er farven tæt på hætten, men meget snart ændres deres farve til brunlig-rusten, kun fortykkere, når svampen vokser. Hos unge eksemplarer er pladerne tæt dækket med et veldefineret spindelvæv af en smuk lilla farve.

Spore pulver:
Rust brun.

Gedespindspindeben:
I ungdommen, tyk og kort, med en massiv knoldfortykkelse, efterhånden som den udvikler sig, bliver den gradvist cylindrisk og glat (højde 6-10 cm, tykkelse 1-3 cm); Ved farveskema tæt på hætten, men lettere. Rigelig dækket med lilla rester af cortina, hvorpå der, efterhånden som modningssporerne spredes, opstår smukke røde pletter og striber.

Spredning:
Gedespind findes fra midten af ​​juli til begyndelsen af ​​oktober i nåleskove og blandede skove, normalt med fyrretræer; ligesom mange edderkoppespind, der vokser under lignende forhold, foretrækker den fugtige, mosede steder.

Lignende arter:
Der er mange lilla. Gedespindderkoppen adskiller sig pålideligt fra det sjældne gedespind ved sine rustne (ikke lilla) plader, fra dens rige farve og lysere og mere rigelige cortina, fra mange andre lignende, men ikke så velkendte blå edderkoppespind - ved sine kraftige ulækker lugt. Det sværeste er nok at skelne Cortinarius traganus fra den nære og lignende. At man også lugter stærkt og ubehageligt, men mere som kamfer end ged.

Separat er det nødvendigt at sige om forskellene mellem gedevæv og. De siger, at nogle mennesker er forvirrede. Så hvis din række har et spindelvæv, pladerne er rustbrune, og det lugter højt og ulækkert, så tænk over det - hvad nu hvis der er noget galt her?

Spisbarhed:
Svampen er uspiselig på grund af dens uappetitlige lugt, som stiger mange gange under tilberedning, og endda er giftig.

Noter
Jeg vil gerne sige en stor tak til gedevævet for at lade mig forstå hvordan og hvordan en ged og acetylen lugter – jeg har aldrig duftet nogen af ​​dem i mit liv. Og nu gider jeg det ikke rigtig.

Gedespind (Cortinarius traganus), stinkende spindelvæv, gedespindelvæv.

Svampen er kun interessant fra et mykologisk synspunkt, næringsværdi han aner ikke. Imidlertid tiltrækker det elegante udseende og usædvanlige farve af denne svamp opmærksomhed.

Hat.
Med en diameter på op til 4-12 cm, i unge svampe er den halvkugleformet, halvkugleformet, kanterne af hætten på unge svampe er vendt op, når svampen vokser, bliver hætten flad, flad-konveks. Den er tør, fibrøs, kødfuld, tyk, glat. Farven spænder fra bleg blåviolet eller lavendel, ofte lys i unge svampe, til næsten råhvid, med en okker farvetone. Midten af ​​hætten er altid en lysere farve.

Svampens væv (cortina) er rigeligt, tæt og bleg lilla i farven. Gedespindens plader (Cortinarius traganus) er sparsomme, tykke, brede, klæbende, først gul-oker, med en let lilla nuance i gamle svampe er de brune med en rusten nuance.

Ben
Op til 6-12 cm i højden og 1-3 cm i diameter, kølleformet, kraftigt fortykket i bunden, tæt, glat, solid, fibrøs. Den samme farve som huen, lilla, blåviolet, gradvist falmer til en hvidlig nuance, med rester af et fibrøst væv.

Pulp
Lys med gullige, brune, røde, rustne årer, tætte, hårde, med en ubehagelig, stærk lugt af acetylen (gedelugt), normalt med en udtalt bitter smag.

Hvor skal man lede.
Gedespind (Cortinarius traganus) vokser fra juli til oktober i skovene forskellige typer, foretrækker nærhed til nåletræer, især med fyrretræ. Meget ofte kan den findes i fyrreskove, blandt grønne mosser.

At spise.

Svamp gedespind (Cortinarius traganus) ikke giftig, men ikke spiselig.

Det har ingen kulinarisk interesse. Den dårlige lugt øges under madlavningen.

(foto af Vlad IONOV)

Gedespind (Cortinarius traganus). Svampesti.

Tilhører spindelvævsfamilien. De kalder det også stinkende eller ged. Dens latinske navn er Cortinarius traganus.

Karakteristiske træk ved gedens net

Nok stor champignon. Dens hætte har en afrundet regelmæssig form. Hos unge dyr er den pudeformet eller halvkugleformet. Så åbner den, mens den bevarer en konveksitet i midten. Kanterne er pænt foldet. Den er 6-12 centimeter i diameter. Dens overflade er fløjlsagtig og tør. Dens rige violetgrå farve ændrer sig med alderen til kun grå.

Kødet af svampen er ret tykt. Dens lugt er stærk, meget ubehagelig og endda modbydelig. Det ligner en almindelig ged eller det kemiske acetylen.

Hymenophore pladerne er hyppige og vokser tæt til stilken. De er dækket af et spindelvævet lilla tæppe. Til at begynde med er deres farve den samme som hættens farve. Ved slutningen af ​​udviklingen bliver den tyk og brunlig-rusten. Sporepulver er brunt.

Den unge svamp har en kort og tyk stilk. Dens knolde fortykkelse er ret massiv. Efterhånden som den udvikler sig, bliver den glat og får en cylindrisk form. Hende maksimal højde 10 centimeter og en tykkelse på 3 centimeter. Farveskemaet ligner det på hatten. Derudover er stilken dækket af smukke røde striber og pletter.

Frugtsætning af gedens net begynder i midten af ​​juli og slutter i begyndelsen af ​​oktober. Den kan findes i blandede skove eller nåleskove. Den danner mykorrhiza med fyr. Kræsen, foretrækker steder med høj luftfugtighed og tilgroet med mos.

Udbredt i Rusland og sådan europæiske lande, ligesom England, Schweiz, Litauen, Estland, Tjekkiet og andre. På grund af det uhensigtsmæssige klima er det slet ikke tilgængeligt. Nordamerika og Afrika.

Ligheder med andre arter

Der er mange spindelvæv i naturen. En af dem, Cortinarius violaceus, er et almindeligt spiseligt eksemplar. Det er ret sjældent. Den adskiller sig fra gedesorten ved de lilla snarere end rustne plader på frugtlegemet. Men Cortinarius alboviolaceus er karakteriseret ved rigelig cortina af lys, rig farve. Den sværeste mulighed er kamfersvamp. Den er næsten den samme, og dens lugt er kraftfuld og ulækker. Af en række årsager anses gedespind for uspiselige. Dens frygtelige lugt intensiveres endnu mere, når varmebehandling. Desuden bliver det endda giftigt. Det er strengt forbudt at spise det.

Af en række årsager anses gedespind for uspiselige. Dens frygtelige lugt forstærkes yderligere af varmebehandling. Desuden bliver det endda giftigt. Det er strengt forbudt at spise det.

Etymologi af det specifikke epitet

Traganus, -en, um ged, ged. Fra tragus, jeg, ged + -anus, -en, um, kvalitet.

Synonymer

• Agaricus traganus Fr., Observ. mycol. (Havniae) 2:82 (1818)
• Cortinarius traganus(Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 281 (1838) f. traganus
• Cortinarius traganus(Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 281 (1838) var. traganus
• Inoloma traganum(Fr.) Wünsche, Die Pilze: 127 (1877)
• Gomphos traganus(Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2:854 (1891)
• Phlegmacium traganum(Fr.) M. M. Moser, i Gams, Kl. Krypt.-Fl. Mitteleuropa - Die Blätter- und Baupilze (Agaricales und Gastromycetes) (Stuttgart) 2: 213 (1953)
• Phlegmacium traganum(Fr.) M. M. Moser, i Gams, Kl. Krypt.-Fl. Mitteleuropa - Die Blätter- und Baupilze (Agaricales und Gastromycetes) (Stuttgart) 2: 213 (1953) var. traganum

Andre navne: Stinkende spindelvæv.

Taksonomi

Den første beskrivelse af denne art under navnet Agaricus traganus lavet af Elias Magnus Fries (1794 - 1878) i andet bind af Mycological Observations i 1818.

Interessant kendsgerning: i 1821, i hans berømt værk Det "mykologiske system" Frise er synonymt med det, der er beskrevet af Schäffer (Julius Schäffer; 1882 – 1944) Agaricus amethystinus Med A. traganus, og ikke med det, der er bogstaveligt beskrevet på næste side A. camphoratus(i moderne fortolkning - kamfer spindelvæv ( Cortinarius camphoratus)).

Vane

hat

Hætten er 40-100 mm i diameter, først halvkugleformet, når den er moden åbner den sig til en konveks form, nogle gange med en tydelig bred tuberkel i midten. Overfladen er mat, silkeagtig, silkeagtig fibrøs, ved udtørring og efter regn efter en periode med tørt vejr, kan den revne i mere eller mindre store skæl og blotlægge kontrasterende rustbrunt kød; farven er lilla, sølvblå og kan falme til grålig eller sølvhvid, nogle gange med en bleg okkerfarve.

Pladerne er klæbende, fra brungule til gråbrune, bliver brune med en lysere kant i alderdommen. I i en ung alder dækket med spindelvæv cortina af lilla farve.

Ben

Benet er 50-100 mm højt, 8-20 mm i diameter, kraftigt, stærkt, normalt kølleformet, men uden en udtalt løg, grå-lilla, lilla, delvist dækket med velumsdannende filtbælter.

Velum

Velumet er rigeligt, spindelvævet eller endda vat-agtigt, lilla i farven, bevaret i form af individuelle fibre på overfladen af ​​huen og flager langs kanten af ​​huen og på stilken, hvor de danner mere eller mindre udtalte bælter.

Pulp

Kødet er karakteristisk rigt gulbrunt, rødt eller gråbrunt i farven, nogle gange med lilla marmorering i den øverste del af stilken. Duften er lys og karakteristisk, sød og sur, nogle gange klumpet; smagen er stærk, bitter, ubehagelig.

Kemiske reaktioner

Guaiac harpiks giver en gul-grøn reaktion; phenol - rød.

Mikroskopi

Sporer 8 – 10 × 5 – 6 µm, ellipsoide, mandelformede, moderat eller let vorteagtige.

Basidia 23 – 30 × 7,5 – 8,5 µm, cylindrisk eller opsvulmet, 4-sporer, med et spænde i bunden.

Kanten af ​​pladen med små cylindriske sterile celler 20 – 30 × 3 – 5,5 µm.

Der er ingen preurocystider.

Pileipellis består af hyfer med en diameter på 3-7 µm. Hyfer er hyaline eller med gulligt intracellulært pigment.

Underhuden er dårligt udviklet og består af mere eller mindre hyaline hyfer op til 20 µm i diameter.

Skillevægge med spænder.

Økologi og distribution

En almindelig art, udbredt i hele den boreale zone. Fundet i nåleskove med gran ( Picea) og fyrretræ ( Pinus) rundt om i verden. Almindelig i blandede mørke nåletræer taiga skove inklusive næsten rene cedertræer ( Pinus sibirica). I rene fyrreskove findes formen S. traganus f. ochraceus, næsten fuldstændig blottet for lilla nuancer i farven.

Frugtende

juli – september.

Ernæringsmæssige egenskaber

Lignende arter

• Kamfer spindelvæv ( Cortinarius camphoratus(Fr.) Fr.) er en meget lignende Art, fundet i de samme Levesteder, men foretrækker i Almindelighed noget fugtigere Steder; ens i vane, lilla farve på stilken og hætten, men adskiller sig generelt i frugtlegemernes lysere, lilla-sølvfarve, lysere frugtkød med en overvægt af lilla frem for brune toner og en skarpere, kemisk lugt.
• Gossamer hvid gossamer ( Cortinarius niveotraganus Kytöv., Niskanen & Liimat.) – sjældne arter med en lignende vane og lugt; forbundet med birk, praktisk talt forskellig i udseende fuldstændig fravær lilla toner i farve, med undtagelse af unge plader og marmorering i frugtkødet af unge frugtlegemer; dens frugtlegemer er malet fawn, og kødet er mindre lyst og gult end C. traganus og dens blegfarvede form f. ochraceus.
• Hvidviolet spindelvæv ((Pers.) Fr.) er knyttet til birk, men i blandingsskove kan disse arter vokse sammen; Det er kendetegnet ved mindre stærk, mere falmet, hvidlig eller lilla pulp uden udtalte brune toner, hvid velum og fravær af en udtalt lugt.
• lugtende spindelvæv ( Cortinarius venustus Karst.), synonym C. calopus, - en anden almindelig indbygger i mørke nåleskove Vestsibirien. Dette er en elegant, ejendommelig lille svamp, som ikke desto mindre ligner gedens spind med violette toner i farven, duftende frugtkød og rigeligt velum. Den er kendetegnet ved en meget mere slank vane og mindre størrelse, normalt ved den kontrasterende farve på hætten og benet (den hætte er fawn i farven, og benet er lilla eller lilla), samt karakteristiske sparsomme, lyse plader.
• Gossamer violet ( Cortinarius violaceus(L.) Grå) – ejendommeligt udseende, er kendetegnet ved en meget mørkere beskidt lilla farve på hele frugtlegemet og fraværet af en udtalt skarp lugt.

Relaterede materialer

1. Fries E. M. Observationes mycologicae praecipue ad illustandam Floram Suecicam. T. II. - Havniae, sumptibus G. Bonnieri, 1818. - 376 s. - S. 82.
2. Fries E. M. Systema Mycologicum. Vol. I. Lund: Ex Officina Berlingiana, 1821. - S. 217.
3. Schaeffer J. C. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. Tom I. - Ratisbonae, 1762. T. 56.
4. Schaeffer J. C. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. Tom IV. - Ratisbonae, 1774. - 136 s. - P 24.
5. Weinmann J. A. Hymeno- et Gastero-Mycetes hucusque in imperio Rossico observatos. -St. Petersborg: Inpensis Academiae Imperialis Scientiarum, 1836. - 676 ​​s. - S. 155.
6. Fries E. Epicrisis Systematis Mycologici, seu Synopsis Hymenomycetum. - Upsaliae: Typographia Academiea, 1836–1838. - 610 s. - S. 281.
7. Kummer P. Der Führer in die Pilzkunde. - Zerbst: Verlag von E. Luppe’s Buchhandlung, 1871. - 146 s. - S. 89
8. Wünsche O. Die Pilze. Eine Anleitung zur Kenntniss derselben. - Leipzig: Druck und Verlag von B. G. Teubner, 1877. - 324 s. - S. 127.
9. Kuntze O. Revisio Generum Plantarum: Vascularium omnium atque cellularium multarum secundum leges nomeclaturae internationales cum enumeratione plantarum exoticarum in itinere mundi collectarum. bind II. - Leipzig: A. Felix, 1891. - 375–1011 s. - S. 854.
10. Moser M. Die Röhrlinge, Blätter- und Bauchpilze (Agaricales und Gastromycetales). 2-te. Aufl. I: H. Gams. / Kleine Kryptogamenflora Bd. II b/ Basidiomyceten Teil. II. - 1953. - 282 s. - S. 213.
11. Soop K. Cortinarius i Sverige. 15. reviderede udgave. - Éditions Scientrix, Mora, 2017. - S. 62.
12. Brandrud T. E., Lindstrom H., Marklund H., Melot J., Muskos S. Cortinarius Flora Photorgaphica. - Klövervägen, Matfors, Sverige: HB, 1989 - 1998, bind 1 - 4. Telamonia, C04.
13. Breitenbach J, Kränzlin F. Svampe i Schweiz. Et bidrag til kendskabet til svampefloraen i Schweiz. bind 5. Cortinariaceae. - Lucerne: Verlag Mykologia, 2000. - 338 s. - S. 218.
14. Nezdoiminogo E. L. Orden agaricaceae. Vol. 1, familie Arachnoidaceae. / Nøgle til russiske svampe. - Skt. Petersborg: "Science", 1996. - 408 s. - S. 100.

Ageev D. V., Bulyonkova T. M. Goat's web ( Cortinarius traganus) – Svampe fra Sibirien [ Elektronisk ressource] URL: https://site/cortinarius-traganus.html (adgangsdato: 24/01/2020).