Med. Krasnaya Polyana - vdp. Brødre - Achishkho

Mount Achishkho er et ganske populært og ofte besøkt sted. Om sommeren er det ganske mange ferierende her. Betalt ridning til fossen er tilgjengelig. Det var en gang en værstasjon på Achishkho-ryggen. Nå er det praktisk talt ingenting igjen av den. Jeg leste at Mount Achishkho er det våteste stedet i Russland (nedbør ser ut til å være hyppig), men jeg er ikke sikker på dette.
Jeg hadde lenge lyst til å klatre til toppen. Under vinterturen vår til Achishkho klarte vi ikke å klatre til toppen, fordi... det var veldig dyp og løs snø. På en vårtur til Bolshaya Chura-fjellet, før vi dro til Krasnaya Polyana, gikk vi veldig nær toppen, men besøkte den likevel ikke. Og til slutt, på denne høstturen, klatret jeg til toppen. Vi var veldig heldige med været, så det var en del flotte bilder igjen.
Vennen min er en alltid travel person, men han elsker fjell veldig mye. Og disse to grunnene førte til at etter at vennens arbeidsdag var over, dro vi til Krasnaya Polyana klokken 20.00. Heldigvis hadde han bil. Vi ankom Krasnaya Polyana rundt 21:30. Da vi gjorde oss klare var det gått en halvtime til. Rundt kl 22 la vi i vei. I mørket, med lommelykter. Rundt 11 om natten passerte vi Achishkho Shelter. Etter 12 om natten klatret vi til hovedpasset (det høyeste punktet i nattbevegelsen vår). Klokken 2 om morgenen nærmet vi oss Brothers-fossen. Dette var første gang for meg å bevege meg "om natten" på så lenge. Jeg ville sove, så jeg satte raskt opp teltet og sovnet.
Om morgenen var det veldig vakkert rundt. Været er vakkert. Fra fossen vakker utsikt til Mount Chugush. Vi hadde problemer med ved - vi tok ikke en brenner, og det var ingen tørre pinner i lavskogen. Enten brente turistene alt, eller så er det en skog at det ikke er noen tørre pinner igjen. Uansett, vi skrapte sammen noen kvister og lagde frokost. En uvanlig vakker utsikt om høsten - knallrøde, gule, oransje løvfarger.
Etter frokost gjemte vi ryggsekkene og gikk til toppen. På veien så vi folk samle hallusinogene sopp. Så vidt jeg forstår er det små sopp som vokser bare om høsten, i alpinsonen, nær oversvømmede steder. Og så, for å bli "dummet" av disse soppene, er unge mennesker klare til å dra til fjells. Jeg ga disse gutta kallenavnet «soppspisere».
Klatringen er ikke vanskelig, det er en slitt sti. Den første snøen begynte å dukke opp ovenfor. Vi klatret til toppen. Veldig fin utsikt. Vi beundret den og gikk ned mot vest til et lite vann. Så krysset vi i motsatt retning, krysset ryggen og gikk ned til fossen, til det gamle overnattingsstedet. Vi tok ryggsekkene og dro til ruinene av værstasjonen. Det var andres telt i nærheten av innsjøen ved siden av værstasjonen, vi gikk ned lavere og stoppet for en natt til.
Om morgenen begynte været å bli dårligere. Det begynte til og med å regne under nedstigningen. Omtrent klokken 10 dro vi til Krasnaya Polyana og ankom Sotsji ved lunsjtid.
Turen forlot havet positive følelser. Jeg var spesielt fornøyd med været på oppstigningsdagen. Det var så mange interessante bilder at vi til og med måtte redusere antallet som var verdig å vises på denne siden.

For turister og innbyggere i Sotsji som er gale etter " stille jakt", er det to viktige nyheter - tradisjonelt: gode og dårlige. Den gode nyheten er at det vokser et stort antall sopp i dette området, mer enn 600 arter av capsopper alene. For eksempel, i Moskva-regionen er det 10 ganger færre av dem. Det finnes også sopp som ikke finnes andre steder enn i Kaukasus. For eksempel en veldig uvanlig soppblomst. Selv når de leter spesielt etter ham, er det få som klarer å finne ham. Tross alt kan denne soppen plutselig dukke opp på ett sted og deretter ikke lenger vokse der. Og så møtes igjen i en annen.

Og hvis den første nyheten er mer interessant for forskere, så angår den andre alle elskere av hattejakt. Så, dårlige nyheter– sammenlignet med Moskva-regionen, forholdet mellom spiselige og uspiselige sopp i Sotsji forskyves det mot sistnevnte. Men dette plager ikke ekte soppplukkere de vil alltid kunne skille honningsopp fra falsk honningsopp. Og hvis ikke, så vil de finne en mer erfaren venn som vil gi råd.

Når er den beste tiden å plukke sopp i Sotsji?

høyde soppsesongen her faller det i oktober, og noen ganger i november (avhengig av været). Først går elskere av "stille jakt" for steinsopp, litt senere - for kantareller og bjørnebær, og først da - for honningsopp, som foretrekker kjøligere tider. Helt fra stor kurv Soppplukkere drar selvfølgelig til skogen etter regnet.

Hvor samles?

Agur Gorge-området

Elva gir nødvendig fuktighet, den tette skogen gir skygge. Bare et ideelt mikroklima for sopp, som finnes i overflod her.

Hvordan komme seg dit?

Fra sentrum av Sotsji - med busser: 2 og 122, fra Adler-regionen - med busser: 125 og 105 - til Sputnik-stoppet.

Plastunka bygdeområde

I nærheten av den georgiske landsbyen er det ekte skatter for elskere av "stille jakt" - lysninger der sopp vokser i overflod.

Hvordan komme seg dit?

Med buss nummer 102 fra bybusstasjonen til endeholdeplassen “s. Plastunka."

Vorontsovka landsbyområde

Ikke langt fra Bolshaya Khosta-elven kan du finne lysninger som soppplukkere elsker – og ikke uten grunn.

Hvordan komme seg dit?

Med buss nr. 127 (Khosta - Kalinovoe Lake) - til endestasjonen.

Hvilke sopp vokser i Sotsji, og hvordan samler man dem?

I dag finner du sjelden et bortgjemt sted i skogene på feriestedet. Folk sparer ingen krefter eller tid og legger ut tidlig om morgenen for å lete etter soppplasser, foran hverandre.

Veien for utvikling av sopp ved fødselen av verden på jorden avviket fra planter og dyr de har et eget rike i naturen. Med sitt mystikk tiltrekker sopp tusenvis av mennesker til skogen. Og soppfeberen er så spennende at spesialister må hentes inn for å lete etter savnede.

Det er ikke alltid mulig for 2-3 personer å gå seg vill alene, inkludert barn. Hjelp ble gitt til 32 Sotsji-innbyggere og feriestedsgjester. Og dette er bare av styrkene til YURPSotryad.

YURIY FOMIN, STEDSJEF FOR URPSSO EMERCOM OF RUSSIA

For å hjelpe de som går seg vill, er det satt opp skilt for veibeskrivelse til byen og telefonnummer til redningsmenn på de mest soppfylte stedene. Uten en navigatør eller en erfaren guide er det veldig lett å gå seg vill i skogene i Sotsji, og det er også ganske farlig her.

– De fantastiske Sotsji-skogene gir en mulighet ikke bare til å spise, men også til å trene.

Til tross for alle vanskelighetene på stien, klarer få soppplukkere å unngå fristelsen til å besøke dette fruktbare landet. Klimaet i Sotsji er et eget mirakel av naturen!

Sotsji-skogene fantastiske m Et sted for soppplukkere takket være mangfoldet. Dette er forårsaket av flere faktorer. For det første - varmt klima, for det andre - fuktig og en overflod av vegetasjon. Alt dette til sammen bidrar til at kun 60 arter er spiselige. Ikke bare er de spiselige, men også deilige.

NATALIA SHEVCHENKO, AMATØRSOPPPLEkker

Etter råd fra vår medreisende dro vi til den nordlige skråningen av Akhun-fjellet gjennom Agur-juvet. Og umiddelbart - sopplykke!

Fem minutter senere - en tørr og uspiselig sopp er på vei. Som det viste seg - en delikatesse.

Hornformet traktørt, eller svart kantarell. Ser ut som et kaukasisk drikkehorn, eller musikkinstrument. Veldig smakfull med løk og i stekepanne. Men det kan ikke kokes, ellers blir det til papir. Og, viktigst av alt, en gudegave for de som kommer tilbake fra skogen med en tom kurv.

I Europa regnes kantareller som den sterkeste kuren mot kreft. De hjelper til med å fjerne radionuklider fra kroppen.

Og... endelig! Våre hovedtrofeer er vintersopp.

Om en halv dag godt vær Det er mulig å fjerne opptil 20 kilo av slike sopp fra en lysning eller tømmerstokk. Honningsopp er "det gylne fondet" i Sotsji-skogen. Kurven vår var full innen en halv time.

Det ser ut til, hva mer kan en vellykket soppplukker ønske seg? Og plutselig er en annen gastronomisk nytelse på vei! Paraply sopp.

– Det er bare en lue. Kutt i 2-4 deler, rull inn mel, egg, stek i 3 minutter på hver side og gjestene dine vil ikke forstå - er dette en kyllingkotelett eller en kalkun? Det finnes ikke ord for forening!

Men miraklene slutter heller ikke der. Disse soppene ligner koraller i utseende og er klassifisert som betinget spiselige - Hjortehorn. Soppplukkerne deres går forbi. Tross alt er det flere deilige eksemplarer.

For eksempel er levermosen en elsker av eike- og kastanjestammer.

– Når du skjærer den, har den også samme marmorstruktur. Minner meg om bifflever.

Natalias mot deles ikke bare av soppplukkere, men også av gourmeter som velger smakfulle og sunne produkter.

Hvit sopp:
Næringsverdi per 100 g:
34 kcal
1,7 g fett
1,1 g karbohydrater
3,5 g protein
90 g vann

Riboflavin, Hercedine alkaloid, glykogen, fosfater, kaliumsalter, mineraler.

Kaloriinnholdet i steinsopp er for eksempel 34 kcal.

Den inneholder mye nyttige stoffer. Riboflavin er ansvarlig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, samt for den generelle helsen til kroppen, hår og neglervekst. Soppen er god for hjerter.

Leger støtter ikke soppplukkere, ikke bare på grunn av risikoen for paddehakkforgiftning. Barneleger forbyr generelt mating av sopp til barn under 12 år.

Hvorfor? Proteinet er plassert i et celluloseskall. Det tas ikke opp av kroppen i det hele tatt. Dette er maten rådyr og elg spiser i skogen. Ja! Men folk har allerede tilpasset seg dette. Men enzymene er ennå ikke utviklet, så de er dårlig fordøyd.

SERGEY PIVNEV, LEDER FOR PEDIATRISKE AVDELING, SOCHI BYSYKEHUS nr. 3

Til tross for legenes råd, SPISER folk sopp. De samler inn og selger lokale avlinger. Honningsopp - 200 rubler per kilo.

Men det er ingen i butikker eller restauranter. Champignon er den mest populære soppen i feriestedets catering.

Champignoner er en av de vanligste og mest tilgjengelige soppene, enkle å tilberede. Det er mange oppskrifter. De er kjent i hele Europa og Kaukasus.

IVAN LAPIN, KOKK

Men hovedsjarmen til Sotsji er det spiselig sopp De vokser ikke bare i skogen, men rett under vinduene!

Nylig ble buskene kuttet ned her og ved de første solstrålene vokste det sopp ved inngangen.

Og rett på Kurortny Prospekt tok en ung soppfamilie veien. Dette kan bare skje i Sotsji!

Vera Dryapak, Hranush Manukyan

September regnes tradisjonelt som toppen av soppsesongen, men i Sotsji strekker den maksimale akkumuleringen av sopp seg oftest til oktober, og i noen tilfeller til november. De mest populære soppene i Stor-Sotsji: hvite sopp, kantareller, bjørnebær, honningsopper - samles i store mengder for deretter å gå til kjøkkenet eller til byhyllene. For ikke å bruke mye penger på ferske skogsprodukter, er det best å samle dem selv.

Alt du trenger å gjøre er å bestemme deg og gå på tur, guidet av enkle regler: nesten all sopp lever i skogen, store ansamlinger av sopp er lettest å finne på 200 - 400 meter over havet, vi unngår ukjent sopp, rå sopp Vi prøver ikke, vi kutter ikke av de ormefulle, slappe og overmodne, vi trekker ikke ut myceliet. Nesten klar. Alt som gjenstår er å ta med deg en kniv, en flettet kurv, komfortable vanntette sko og en anmeldelse av de fleste soppstedene i Sotsji ifølge SCAPP.

Agur Gorge-området

Den tette, tornede skogen og Agura-elven skaper et utmerket mikroklima for utvikling av store rekker av sopp som bare ber om å bli lagt i kurven. Det viktigste er, ikke glem noen bøtter, esker, kofferter, poser - hvis du legger sopp i denne "bagasjen", tar du med deg purésuppe hjem.

Plastunka bygdeområde

Nær den mest georgiske bosetningen i Sotsji (mer enn halvparten av innbyggerne) er det soppskoger, som er så mettede som mulig etter høstregnet. Denne høsten har allerede rukket å fukte oss betraktelig, så jakten på spiselige luer i Plastunka - åpen.

Vorontsovka landsbyområde

Vorontsovka ligger geografisk ved Bolshaya Khosta-elven, og i tillegg til de velkjente hulene, tiltrekker den seg oppmerksomhet med sine soppforekomster. Det viktigste er ikke å la deg lure av kvantitet, spesielt hvis du er en nybegynner soppplukker. Hvis dette er din første "fangst", vis den til en erfaren soppplukker slik at han kan bekrefte at det du har samlet virkelig kan konsumeres.

Galitsyno landsbyområde

Hvis du tror på de offisielle dataene, bor det ikke mer enn 900 mennesker her, så vi vil ikke være i stand til å takle alle soppene, tror vi, og vi pakker kurver i våre "tarantassos". Hvis dette er første gang du er i Galitsyno eller på et annet ukjent sted, ikke glem først å studere området ved hjelp av Yandex eller Google maps, sjekk ladingen på telefonen og naviger i terrenget.

Zmeykovsky fossefall området

I nærheten av "turismeplikten" i Sotsji har sopp det bra. Nå er den aktive sesongen for steinsopp, litt senere dukker det opp kantareller og bjørnebær, og på slutten høstsesongen honningsopp vil modnes. Under soppekstase prøver vi å tenke på fremtiden, så skogbunn ikke grav, for ikke å skade det delikate myceliet. For å kompensere for naturens gaver, drysser vi det fratatte benet med jord, og det vil være mulig å komme tilbake neste sesong for en ny høsting.

Andre populære steder

Mount Uspenka, Baranovka-distriktet, området av landsbyen Progress, skogområder nær landsbyen Sergei-Pole, fjellandsbyen Medoveevka, området av "geitefjellet" Achishkho og det utrolig populære Akhun-fjellet.

Viktig. Alle stedene i vår anmeldelse er godt kjent for ivrige soppplukkere (som imidlertid kjenner stedene bedre), så hovedregelen deres bør ikke neglisjeres: "Den som har tid, spiser den." Så vi våkner tidlig, gjør oss klare og går på soppjakt. Og mindre