Geitevev, enten det er spiselig eller ikke, har en sterk lukt. Hjemmeleksikon

Geitevev, eller stinkende (lat. Cortinarius traganus) - uspiselig sopp slekten Gossamer uspiselig sopp. Geitevev finnes i bartrær og blandingsskoger vanligvis med furu; i likhet med mange edderkoppnett som vokser under lignende forhold, foretrekker den fuktige, mosegrodde steder, i skogbelter, ofte i store grupper. Disse soppene vokser fra midten av juni til begynnelsen av oktober.

Geitevev er uspiselig på grunn av den ubehagelige lukten av acetylen. Det er verdt å merke seg at denne lukten forsterkes flere ganger under kokeprosessen. I noen kilder er geitedderkoppnett generelt klassifisert som giftige arter.

Massive hetter 3-12 cm, først, sfæriske og lilla, deretter halvkuleformede og til slutt åpen oker, med en frynsete kant. Formen på hetten til en ung sopp er vanlig, rund med skjulte kanter, og over tid åpner den seg og etterlater en bule i midten. Overflaten på geitens nett er fløyelsmyk og tørr. Fargen er rik - fiolettgrå, mens den i ungdommen er mer fiolett, og deretter mer grå. Platene er okergule med fiolett fargetone, senere brunlig-oker.

Kjøttet til unge sopp er veldig tykt, hvitblått, deretter oker eller gråfiolett. Massen avgir en veldig sterk dårlig lukt, som beskrevet av mange, er den kjemisk-lignende og ligner acetylen eller geit, som er der navnet kommer fra.

Platene til soppen er vedheftende og hyppige. Hos unge eksemplarer er de nært i fargen til hetten, men blir raskt brunrustne, og etter hvert som de vokser blir arrangementet tettere. Hos unge sopp er platene tett lukket med et merkbart spindelvevdeksel. Fargen på sengeteppet er lilla. Hyppig, vedhengende, helt i begynnelsen av utviklingen er fargen nær hetten, men veldig snart endres fargen deres til brunrusten, bare tykkere når soppen vokser. Hos unge eksemplarer er platene tett dekket med et veldefinert spindelvev av en vakker lilla. Sporepulver er rustbrunt i fargen.

Benene til unge edderkoppnett er korte og tykke, med en knollaktig fortykkelse observert i den nedre delen. Etter hvert som den vokser, blir stilken snart sylindrisk. Høyden er 6-10 centimeter, og diameteren er 1-3 centimeter. Fargen på benet er nær hetten, men lysere. Stengelen er dekket med lilla rester av sløret, på hvilke modningssporer er spredt. På grunn av sporene vises røde striper og flekker på benet. I ungdommen er den tykk og kort, med en massiv knolfortykning når den utvikler seg, blir den gradvis sylindrisk og glatt.

Det er mange lilla nett-edderkopper. Geitnett-edderkoppen skiller seg pålitelig fra den sjeldne Cortinarius violaceus ved sine rustne (ikke lilla) plater, fra den hvitfiolette nett-edderkoppen (Cortinarius alboviolaceus) ved sin rike farge og lysere og mer rikelig cortina, fra mange andre lignende, men ikke så velkjente blå edderkoppnett ved sin kraftige ekle lukt. Det vanskeligste er nok å skille Cortinarius traganus fra den nært beslektede og lignende kamfernett-edderkoppen (Cortinarius camphoratus). At man også lukter sterkt og ubehagelig, men mer som kamfer enn geit.

Separat skal det sies om forskjellene mellom geitevevet og den lilla roeren (Lepista nuda). De sier at noen mennesker er forvirret. Så hvis raden din har et spindelvev, platene er rustbrune, og det lukter høyt og ekkelt, tenk på det - hva om noe er galt her?

Geitevevet har ingen giftige motstykker.

Taksonomi:

• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familie: Cortinariaceae (spindelvev)
• Slekt: Cortinarius (Spiderweb)
• Utsikt: Cortinarius traganus (geitnett-edderkopp)

Synonymer:

• Gossamers nett

• Stinkende spindelvev

Gossamers nett, eller stinkende(lat. Cortinarius traganus) - en uspiselig sopp av slekten Cobweb (lat. Cortinarius).

Geitens netthette:
Ganske stor (6-12 cm i diameter), vanlig rund form, i unge sopp halvkuleformet eller puteformet, med pent gjemt kanter, åpnes deretter gradvis og opprettholder en jevn konveksitet i midten. Overflaten er tørr, fløyelsaktig, fargen er rik fiolettgrå, i ungdommen er den nærmere fiolett, med alderen tenderer den mer mot grønnfarget. Massen er veldig tykk, grå-lilla, med en veldig sterk ubehagelig (og, ifølge mange, ekkel) "kjemisk" lukt, som minner, ifølge mange, om acetylen eller en vanlig geit.

Rekorder:
Hyppig, vedhengende, helt i begynnelsen av utviklingen er fargen nær hetten, men veldig snart endres fargen deres til brunrusten, bare tykkere når soppen vokser. Hos unge eksemplarer er platene tett dekket med et veldefinert spindelvev i en vakker lilla farge.

Sporepulver:
Rustbrun.

Geitnett-edderkoppben:
I ungdommen, tykk og kort, med en massiv knollfortykkelse, ettersom den utvikler seg, blir den gradvis sylindrisk og jevn (høyde 6-10 cm, tykkelse 1-3 cm); Av fargevalg nær hetten, men lettere. Rikelig dekket med lilla rester av cortina, som, når modningssporene spres, vises vakre røde flekker og striper.

Spredning:
Geitevev finnes fra midten av juli til begynnelsen av oktober i barskog og blandingsskog, vanligvis med furu; som mange edderkoppnett som vokser under lignende forhold, foretrekker den fuktige, mosegrodde steder.

Lignende arter:
Det er mange lilla. Geitnett-edderkoppen skiller seg pålitelig fra det sjeldne geitenettet ved sine rustne (ikke lilla) plater, fra sin rike farge og lysere og mer rikelig cortina, fra mange andre lignende, men ikke så kjente blå edderkoppnett - ved sine kraftige ekkel lukt. Det vanskeligste er nok å skille Cortinarius traganus fra den nære og lignende. At man også lukter sterkt og ubehagelig, men mer som kamfer enn geit.

Separat er det nødvendig å si om forskjellene mellom geitevev og. De sier at noen mennesker er forvirret. Så hvis raden din har et spindelvevdekke, platene er rustbrune, og det lukter høyt og ekkelt, tenk på det - hva om noe er galt her?

Spisbarhet:
Soppen er uspiselig på grunn av dens uappetitlige lukt, som øker mange ganger under matlagingen, og til og med er giftig.

Notater
Jeg vil gjerne si en stor takk til geitenettet for at jeg fikk forstå hvordan og hvordan en geit og acetylen lukter - jeg har aldri luktet noen av dem i mitt liv. Og nå vil jeg egentlig ikke.

Geitnett-edderkopp (Cortinarius traganus), stinkende spindelvev, geitspindelvev.

Soppen er interessant bare fra et mykologisk synspunkt, Næringsverdi han aner ikke. Imidlertid tiltrekker det elegante utseendet og uvanlige fargen til denne soppen oppmerksomhet.

Hatt.
Med en diameter på opptil 4-12 cm, i unge sopp er den halvkuleformet, halvkuleformet, kantene på hetten til unge sopp er slått opp, når soppen vokser, blir hetten flat, flat-konveks. Den er tørr, fibrøs, kjøttfull, tykk, glatt. Fargen varierer fra blek blåfiolett eller lavendel, ofte lys i unge sopp, til nesten off-white, med en okerfarge. Midten av hetten er alltid en lysere farge.

Nettet (cortina) av soppen er rikelig, tett og blek lilla i fargen. Platene til geitnett-edderkoppen (Cortinarius traganus) er sparsomme, tykke, brede, vedhengende, først gul-oker, med en liten lilla fargetone i gammel sopp er de brune med en rusten fargetone.

Bein
Opptil 6-12 cm i høyden og 1-3 cm i diameter, kølleformet, veldig tykk ved bunnen, tett, glatt, solid, fibrøs. Samme farge som hetten, lilla, blåfiolett, gradvis falmer til en hvitaktig nyanse, med rester av en fibrøs vev.

Pulp
Lys med gulaktige, brune, røde, rustne årer, tette, harde, med en ubehagelig, sterk lukt av acetylen (geitelukt), vanligvis med en uttalt bitter smak.

Hvor du skal lete.
Geitnett-edderkopp (Cortinarius traganus) vokser fra juli til oktober i skoger forskjellige typer, foretrekker nærhet til bartrær, spesielt med furu. Svært ofte kan den finnes i furuskoger, blant grønne moser.

Spiser.

Sopp geitnett-edderkopp (Cortinarius traganus) ikke giftig, men ikke spiselig.

Det har ingen kulinarisk interesse. Den vonde lukten øker under matlaging.

(bilde av Vlad IONOV)

Geitnett-edderkopp (Cortinarius traganus). Soppsti.

Tilhører spindelvevfamilien. De kaller det også stinkende eller geitaktig. Dets latinske navn er Cortinarius traganus.

Karakteristiske trekk ved geitevevet

Nok stor sopp. Hetten har en avrundet vanlig form. Hos unge dyr er den puteformet eller halvkuleformet. Deretter åpnes den, samtidig som den opprettholder en konveksitet i midten. Kantene er pent brettet. Den er 6-12 centimeter i diameter. Overflaten er fløyelsmyk og tørr. Dens rike fiolettgrå farge endres med alderen til bare grå.

Kjøttet av soppen er ganske tykt. Lukten er sterk, veldig ubehagelig og til og med ekkel. Den ligner den til en vanlig geit eller kjemisk acetylen.

Hymenoforplatene er hyppige og vokser tett til stilken. De er dekket med et spindelvev av lilla teppe. Til å begynne med er fargen den samme som på hetten. På slutten av utviklingen blir den tykk og brun-rusten. Sporepulver er brunt.

Den unge soppen har en kort og tykk stilk. Dens knollformede fortykkelse er ganske massiv. Etter hvert som den utvikler seg, blir den jevn og får en sylindrisk form. Henne maksimal høyde 10 centimeter og en tykkelse på 3 centimeter. Fargevalget er likt det på hatten. I tillegg er stilken dekket med vakre røde striper og flekker.

Frukting av geitens nett begynner i midten av juli og slutter i begynnelsen av oktober. Den kan finnes i blandings- eller barskog. Den danner mykorrhiza med furu. Kresen, foretrekker steder med høy luftfuktighet og bevokst med mose.

Utbredt i Russland og slikt europeiske land, som England, Sveits, Litauen, Estland, Tsjekkia og andre. På grunn av det uegnede klimaet er det ikke tilgjengelig i det hele tatt. Nord Amerika og Afrika.

Likheter med andre arter

Det er mange spindelvev i naturen. En av dem, Cortinarius violaceus, er et vanlig spiselig eksemplar. Det er ganske sjeldent. Den skiller seg fra geitevarianten ved de lilla snarere enn rustne platene på fruktkroppen. Men Cortinarius alboviolaceus er preget av rikelig cortina med lys, rik farge. Det vanskeligste alternativet er kamfersopp. Den er nesten den samme og lukten er kraftig og ekkel. Av flere grunner anses geitevev som uspiselig. Dens forferdelige lukt intensiveres enda mer når varmebehandling. Dessuten blir det til og med giftig. Det er strengt forbudt å spise det.

Av flere grunner anses geitevev som uspiselig. Dens forferdelige lukt forsterkes ytterligere av varmebehandling. Dessuten blir det til og med giftig. Det er strengt forbudt å spise det.

Etymologi av det spesifikke epitetet

Traganus, en, um geit, geit. Fra tragus, Jeg, geit + -anus, en, um, kvalitet.

Synonymer

• Agaricus traganus Fr., Observ. mycol. (Havniae) 2:82 (1818)
• Cortinarius traganus(Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 281 (1838) f. traganus
• Cortinarius traganus(Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 281 (1838) var. traganus
• Inoloma traganum(Fr.) Wünsche, Die Pilze: 127 (1877)
• Gomphos traganus(Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2:854 (1891)
• Phlegmacium traganum(Fr.) M. M. Moser, i Gams, Kl. Krypt.-Fl. Mitteleuropa - Die Blätter- und Baupilze (Agaricales und Gastromycetes) (Stuttgart) 2: 213 (1953)
• Phlegmacium traganum(Fr.) M. M. Moser, i Gams, Kl. Krypt.-Fl. Mitteleuropa - Die Blätter- und Baupilze (Agaricales und Gastromycetes) (Stuttgart) 2: 213 (1953) var. traganum

Andre navn: Stinkende spindelvev.

Taksonomi

Den første beskrivelsen av denne arten under navnet Agaricus traganus laget av Elias Magnus Fries (1794 - 1878) i det andre bindet av Mycological Observations i 1818.

Interessant faktum: i 1821, i hans kjent verk Det "mykologiske systemet" frisen er synonymt med det beskrevet av Schäffer (Julius Schäffer; 1882 – 1944) Agaricus amethystinus Med A. traganus, og ikke med det som er bokstavelig talt beskrevet på neste side A. camphoratus(i moderne tolkning - kamfer spindelvev ( Cortinarius camphoratus)).

Vane

hatt

Hetten er 40–100 mm i diameter, først halvkuleformet, når den er moden åpner den seg til en konveks form, noen ganger med en tydelig bred tuberkel i midten. Overflaten er matt, silkeaktig, silkeaktig fibrøs, ved uttørking og etter regn etter en periode med tørt vær, kan den sprekke opp i mer eller mindre store skalaer, og eksponere kontrasterende rustbrunt kjøtt; fargen er lilla, sølvblå og kan blekne til gråaktig eller sølvhvit, noen ganger med en blek okerfarge.

Platene er klebende, fra brungule til gråbrune, brune med lysere kant i alderdommen. I i ung alder dekket med spindelvev cortina av lilla farge.

Bein

Benet er 50–100 mm høyt, 8–20 mm i diameter, kraftig, sterkt, vanligvis kølleformet, men uten en utpreget løke, grå-syrin, syrin, delvis dekket med velumsdannende filtbelter.

Velum

Velumet er rikelig, spindelvev- eller til og med bomullsaktig, lilla i fargen, bevart i form av individuelle fibre på overflaten av hetten og flak langs kanten av hetten og på stilken, hvor de danner seg mer eller mindre uttalt belter.

Pulp

Kjøttet er karakteristisk rikt gulbrunt, rødt eller gråbrunt i fargen, noen ganger med lilla marmorering i den øvre delen av stilken. Lukten er lys og karakteristisk, søt og sur, noen ganger klumpete; smaken er sterk, bitter, ubehagelig.

Kjemiske reaksjoner

Guaiac harpiks gir en gulgrønn fargereaksjon; fenol - rød.

Mikroskopi

Sporer 8 – 10 × 5 – 6 µm, ellipsoide, mandelformede, moderat eller lett vorteaktige.

Basidia 23 – 30 × 7,5 – 8,5 µm, sylindriske eller hovne, 4-sporer, med en spenne i bunnen.

Kanten på platen med små sylindriske sterile celler 20 – 30 × 3 – 5,5 µm.

Det er ingen preurocystider.

Pileipellis består av hyfer med en diameter på 3–7 µm. Hyfer er hyaline eller med gulaktig intracellulært pigment.

Underhuden er dårlig utviklet, og består av mer eller mindre hyaline hyfer opp til 20 µm i diameter.

Skillevegger med spenner.

Økologi og distribusjon

En vanlig art, utbredt i hele den boreale sonen. Funnet i barskoger med gran ( Picea) og furu ( Pinus) Verdensomspennende. Vanlig i blandede mørke bartrær taiga-skoger, inkludert nesten rene sedertre ( Pinus sibirica). I ren furuskog finnes formen S. traganus f. ochraceus, nesten helt blottet for lilla nyanser i fargen.

Frukting

juli – september.

Ernæringsmessige egenskaper

Lignende arter

• Kamfer spindelvev ( Cortinarius camphoratus(Fr.) Fr.) er en svært lik art, som finnes i samme habitater, men som generelt foretrekker noe fuktige steder; lik i vane, syrinfarge på stilken og hetten, men skiller seg generelt ut i den lysere, syrin-sølvfargen på fruktlegemene, lysere fruktkjøtt med en overvekt av syrin i stedet for brune toner, og en skarpere, kjemisk lukt.
• Gossamer hvit gossamer ( Cortinarius niveotraganus Kytöv., Niskanen & Liimat.) – sjelden utsikt med en lignende vane og lukt; assosiert med bjørk, praktisk talt forskjellig i utseende fullstendig fravær lilla toner i fargen, med unntak av unge tallerkener og marmorering i fruktkjøttet til unge fruktlegemer; dens fruktlegemer er malt fawn, og kjøttet er mindre lyst og gult enn C. traganus og dens blekfargede form f. ochraceus.
• Hvitfiolett spindelvev ((Pers.) Fr.) er knyttet til bjørk, men i blandingsskog kan disse artene vokse sammen; Den utmerker seg med mindre sterk, mer falmet, hvitaktig eller lilla fruktkjøtt uten uttalte brune toner, hvit velum og fravær av en uttalt lukt.
• luktende spindelvev ( Cortinarius venustus Karst.), synonym C. calopus, - en annen vanlig innbygger i mørke barskoger Vest-Sibir. Dette er en elegant, særegen liten sopp, som likevel ligner geitens nett med fiolette toner i fargen, duftende fruktkjøtt og rikelig velum. Den utmerker seg ved en mye slankere vane og mindre størrelse, vanligvis ved kontrasterende farger på hetten og benet (hetten er lysbrun i fargen, og benet er lilla eller lilla), samt karakteristiske sparsomme, lyse plater.
• Gossamer fiolett ( Cortinarius violaceus(L.) Grå) – særegent utseende, er preget av en mye mørkere skitten lilla farge på hele fruktkroppen og fraværet av en uttalt skarp lukt.

Relaterte materialer

1. Fries E. M. Observationes mycologicae praecipue ad illustandam Floram Suecicam. T. II. - Havniae, sumptibus G. Bonnieri, 1818. - 376 s. - S. 82.
2. Fries E. M. Systema Mycologicum. Vol. I. Lund: Ex Officina Berlingiana, 1821. - S. 217.
3. Schaeffer J. C. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. Tom I. - Ratisbonae, 1762. T. 56.
4. Schaeffer J. C. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. Tom IV. - Ratisbonae, 1774. - 136 s. - P 24.
5. Weinmann J. A. Hymeno- et Gastero-Mycetes hucusque in imperio Rossico observatos. -St. Petersburg: Inpensis Academiae Imperialis Scientiarum, 1836. - 676 ​​s. - S. 155.
6. Fries E. Epicrisis Systematis Mycologici, seu Synopsis Hymenomycetum. - Upsaliae: Typographia Academiea, 1836–1838. - 610 s. - S. 281.
7. Kummer P. Der Führer in die Pilzkunde. - Zerbst: Verlag von E. Luppe’s Buchhandlung, 1871. - 146 s. - S. 89
8. Wünsche O. Die Pilze. Eine Anleitung zur Kenntniss derselben. - Leipzig: Druck und Verlag von B. G. Teubner, 1877. - 324 s. - S. 127.
9. Kuntze O. Revisio Generum Plantarum: Vascularium omnium atque cellularium multarum secundum leges nomeclaturae internationales cum enumeratione plantarum exoticarum in itinere mundi collectarum. Vol II. - Leipzig: A. Felix, 1891. - 375–1011 s. - S. 854.
10. Moser M. Die Röhrlinge, Blätter- und Bauchpilze (Agaricales und Gastromycetales). 2-te. Aufl. I: H. Gams. / Kleine Kryptogamenflora Bd. II b/ Basidiomyceten Teil. II. - 1953. - 282 s. - S. 213.
11. Soop K. Cortinarius i Sverige. 15. reviderte utgave. - Éditions Scientrix, Mora, 2017. - S. 62.
12. Brandrud T. E., Lindstrom H., Marklund H., Melot J., Muskos S. Cortinarius Flora Photorgaphica. - Klövervägen, Matfors, Sverige: HB, 1989 - 1998, bind 1 - 4. Telmonia, C04.
13. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. Et bidrag til kunnskapen om soppfloraen i Sveits. Vol. 5. Cortinariaceae. - Lucerne: Verlag Mykologia, 2000. - 338 s. - S. 218.
14. Nezdoiminogo E. L. Orden agaricaceae. Vol. 1, familie Arachnovidaceae. / Nøkkel til russisk sopp. - St. Petersburg: "Vitenskap", 1996. - 408 s. - S. 100.

Ageev D. V., Bulyonkova T. M. Goat's web ( Cortinarius traganus) – Sibirsopp [ Elektronisk ressurs] URL: https://site/cortinarius-traganus.html (tilgangsdato: 24.01.2020).