Siļķu ģimene

Zivju nozīmi cilvēka ekonomikā var diezgan skaidri izteikt, nosaucot to par "siļķi".

Jūs varat dzīvot bez mencas; plekstes un lielākā daļa citu jūras zivju galvenokārt nodrošina pārtiku un ienākumus tikai piekrastes iedzīvotājiem; saldūdens zivis ir vieni no retākiem ēdieniem uz valsts iekšzemes iedzīvotāja galda; bet siļķe un tās radinieki sasniedz būdiņu, kas atrodas vistālāk no jūras. Ja kāda zivs ir pelnījusi nabaga ēdiena nosaukumu, tad tā ir siļķe; pieejamu pat nabadzīgajiem, daudzās mājās tai vajadzētu aizstāt gaļu. Nav citu zivju, kas mums būtu vairāk vajadzīgas.
Atlantijas siļķe(Clupea harengus) reti sasniedz, kā zināms, garumu vairāk par 30 cm, tam ir mazas, šauras krūšu un vēdera spuras, muguras spura atrodas muguras vidū, šaura anālā spura atrodas tālu aizmugurē, dziļi dakšveida. aste, un lielas, viegli krītošas ​​zvīņas; Šīs zivs augšpuse ir skaisti zaļā vai zaļi zilā krāsā, apakšdaļa un vēders ir sudrabaini un, atkarībā no krītošās gaismas virziena, spīd dažādos toņos; muguras un astes spuras ir tumšas, pārējās ir gaišas.
Ziemeļu daļa Atlantijas okeāns no Amerikas līdz Eiropas krastiem, ieskaitot Ziemeļu un Baltijas jūru un okeāna daļas uz ziemeļiem no Āzijas, ir siļķu dzimtene. Iepriekš visi domāja, ka siļķes veic ikgadēju ceļojumu no Ziemeļu Ledus okeāna, kas to atved mūsu ūdeņos. Andersons šo pieņēmumu izvirzīja tēzes veidā un visprecīzāk norādīja siļķu maršrutu. Viņš informēja zinātnieku un makšķernieku pasauli, ka milzīgs bars kuģo no ziemeļiem, tad sadalās, peld apkārt Islandei un Lielbritānijai, te caur Kategatu un Zunda ieplūst Baltijas jūrā, bet pa Lamanšu jeb Lielbritānijas ūdeņiem turpinās gar Nīderlandes un Francijas piekrasti uc Blohs jau paudis šaubas, ka siļķe var veikt šādu ceļojumu no pavasara līdz rudenim. Viņš norādīja, ka Tālajos Ziemeļos tās sastopamas daudz retāk nekā Ziemeļu un Baltijas jūrā, ka pēdējās tās tiek nozvejotas visu gadu, un ierosināja, ka zivis no liela dziļuma paceļas augšējos ūdens slāņos. Citi pētnieki viņu atbalstīja; arī Anglijā beidzot tika atzīta patiesība, un tagad vairs nav šaubu, ka Blohs izteica absolūti pareizu viedokli. “Tas ir ievērojams,” saka Karls Vogs, “kā zvejnieki un rakstnieki ir izrotājuši un izkropļojuši siļķu, kas ir tik izplatīta zivs, dabas vēsturi pie ziemeļu krastiem Eiropas un Amerikas atsevišķos gada laikos, noslēpumainā pazušana no noteiktām vietām, kur iepriekš tās pastāvēja bagātīgi, tās radīja pasakas, kuras, neskatoties uz dabaszinātnieku visplašākajiem atspoguļojumiem, joprojām tiek izmantotas populāros darbos un mācību grāmatās. ”.
Nārsta laiks, kurā tiek veikta nozīmīgākā makšķerēšana, iekrīt ziemas mēnešos, taču šķiet, ka tas bieži mainās pa nedēļām un mēnešiem atkarībā no laikapstākļiem un citiem būtiski nezināmiem cēloņiem. Zvejniekiem ir dažādas zīmes, pēc kurām viņi nosaka reņģu baru tuvošanos. Taču šīs zīmes ir tik neprecīzas, ka nīderlandieši saka, ka viņi labprāt atdotu zelta mucu par drošu zīmi, lai noteiktu siļķes gaidāmās parādīšanās laiku un vietu. Gadi arī dažādi. Vienu ziemu noteiktā vietā parādās milzīgi bari, savukārt nākamajā ziemā tīklā ķeras tikai atsevišķas zivis.

* Uzkrāto zināšanu līmenis par reņģu bioloģiju, migrācijas cikla iezīmēm, kā arī izstrādātās daudzuma prognozēšanas un komerciālās izpētes metodes ļauj prognozēt dažādu reņģu krājumu produktivitāti, to parādīšanās laiku nārsta vietās. vai citos apgabalos ar daudz lielāku precizitāti nekā Bremas laika apgabalos okeānā, kur tie veido komerciālus agregātus.

Starp siļķēm izšķir arī daudzas šķirnes, lai gan starp tām nevar atpazīt sugu atšķirības. Baltijas jūras reņģes ir mazākās un plānākās, holandiešu un angļu jau lielākas, bet Šetlendas salu un Norvēģijas piekrastes reņģes ir vislielākās un treknākās. Paši piekrastes zvejnieki, tāpat kā lašu zvejnieki, pie upju grīvām atšķir piekrastes siļķes, kas turas tuvu krastam un parasti ir treknākas, taču tai nav tik smalkas garšas kā jūras reņģei, kas piepeld krastā no tālienes.
Siļķes dzīves vēsture joprojām ir tumša un daudzos aspektos neskaidra. Viņas izskats iekšā augšējie slāņiūdens un krasta tuvumā, kā jau teikts, ir maz prognozējami, un ne vienmēr ir zivju bari, kas vēlas vairoties, bet gluži pretēji, lieli tā saukto dīkstāves siļķu bari, kurus holandieši sauc par Matjeshering, ik gadu parādās arī no plkst. viņu dzimtās dzīles. Mēs joprojām gandrīz neko nezinām par siļķu dzīvi dzīlēs. Pamazām tika noskaidrots, ka tas barojas ar sīkiem vēžveidīgajiem, daži no tiem nav redzami ar neapbruņotu aci, bet ēd tos neskaitāmos daudzumos. Reizēm gan tas barojas arī ar citām zivīm, īpaši brētliņām, kā liecina Skota jaunākie pētījumi, kā arī dažādu zivju ikrus un mazuļus.
Cēloņi, kas nosaka un dažkārt arī maina siļķu kustības virzienu, vēl nav zināmi, taču šķiet skaidrs, ka noteiktos ilgos laika periodos reņģu bari novirzās no iepriekš regulāri apmeklētajām vietām un dodas uz citām. Heinke par to runā šādi: “Siļķu zveja atklātā jūrā pie Vācijas krastiem pašlaik ir neiespējama, jo šajā Ziemeļjūras daļā ir ļoti nabadzīga siļķe labākus apstākļus: viņiem ir visbagātākie siļķu bari, un gandrīz tas pats attiecas uz norvēģiem, un mūsdienu laiki un zviedriem, kuriem ir bagāta zvejniecība Skagerakā, kur es atradu lielu siļķu daudzumu Jitlandes krastā. Taču Vācijas piekrasti ne vienmēr bija tik nabadzīgi siļķēs kā tagad. Ir stingri konstatēts, ka ap 1500. gadu no Helgolandes tika veikta liela reņģu zveja, kuras lielumu gan nevar precīzi noteikt, bet kas, šķiet, sastādīja galvenais avots Helilandiešu ienākumiem un kurā piedalījās arī Brēmenes, pilsētas un Hamburgas tirgotāji, uz salas būvējot zvejnieku ēkas." Etkers teica, kā min Lindemans, ka 15. un 16. gadsimtā siļķu zveja bija helilandiešu galvenā nozare. beidzās tikai 17. gadsimtā, jo pazuda siļķes, kas līdz tam laikam parādījās masveidā, bet 18. gadsimta beigās siļķu bari atkal atgriezās, saka ārsts Rambahs no Elbas grīvām; 1770. gadā tas tur parādījās atkal, bet mazākā skaitā, tā ka kopš neatminamiem laikiem svaigs mūsu tirgū nav nonācis. Pagājušā rudens beigās (1800) viņa parādījās tik lielos baros Elbā pie Glukštates, ka tika noķerta ar kausi; Hamburgā viņi maksāja 2 šiliņus par 20 gabaliem." Arī mācītājs Hūbe raksta no Hamburgas 1808. gadā: "Tikai pirms 10 gadiem mēs atkal iepazināmies ar saucienu "svaigas siļķes"! Senākos laikos, tiesa, uz Hamburgu vesta pārdošanai svaigu siļķi, bet tad tā atkal nepieradināja pie Elbas un vietām ap to, tā ka pārstāvēja pavisam jaunu parādību. Reņģu brīžiem bija tik daudz, ka pilnu spaini pārdeva par 2 šiliņiem. Tos veda pārdošanai pajūgos un rokas pajūgos un veda uz pilsētu. Kaimiņu zemnieki nopirka veselus ratus siļķu, lai nobarotu savas cūkas." Saskaņā ar Marquard teikto, ko arī citēja Lindemans, Blankenesas zvejnieku skaits sasniedza aptuveni 200 pirms 1820. gada, taču viņi nevarēja pienācīgi pārdot savu neticami lielo lomu*.

* Vienādu ganāmpulku siļķu skaits var ievērojami atšķirties dažādi gadi un ir atkarīgs no iepriekšējo gadu mazuļu nārsta un nobarošanas apstākļiem, t.i., no tiem apstākļiem, kas nosaka paaudzes produktivitāti. Reņģu kopējo skaitu, tāpat kā citu komerciālo zivju, lielā mērā ietekmē nozvejas laiks un apjoms. Neracionāla krājumu izmantošana bieži noved pie pārzvejas, kad zivju skaits tiek strauji samazināts un to atjaunošana prasa ilgu laiku un īpaši pasākumi, kas ievieš zvejas ierobežojumus vai aizliegumus. Tādām zivīm kā siļķe, ko zvejo daudzu valstu kuģi, savstarpējas vienošanās par nozvejas apjomiem (kvotām) tiek panāktas sarežģītu un ilgstošu starptautisku sarunu rezultātā.

Visu reņģu galvenā masa, kas tiek novērota un nozvejota augšējos slāņos, šeit neapšaubāmi parādās ar nārsta nolūku. Dažreiz ikri un milti tiek izlieti tādā masā, ka jūra kļūst duļķaina un tīkli pārklājas ar mizu, radot nepatīkamu smaku, kas izplatās lielā attālumā; augšējais ūdens slānis ir piesātināts ar sēklām, kas var apaugļot lielāko daļu olu. Pat jūras dzelmē ikri sakrājas skaidri redzama slāņa veidā. Tā Evarts, izpētot siļķu nārsta seklumu Balantrā pie Skotijas rietumu krasta dienvidu daļas, konstatēja, ka jūras rupjā smilšainā augsne 7-213 asiņu dziļumā vietām klāta ar ikru kārtu. biezāka par 1 cm.
Valsts iekšzemes iedzīvotājs diez vai var radīt priekšstatu par siļķu skolām, jo ​​aculiecinieku stāsti šķiet pārspīlēti un neticami. Taču aculiecinieki savā starpā ir tik vienisprātis, ka nevaram šaubīties par viņu stāstu precizitāti. “Pieredzējuši makšķernieki,” stāsta Šilings, “kurus pavadīju makšķerēšanas laikā, rādīja man vēlā krēslā vairākas jūdzes garas un platas baras, kuras bija pamanāmas nevis uz jūras virsmas, bet pēc to atspīduma gaisā kustas tik biezi, ka viņu baros noķertās laivas ir briesmās ar kausiņiem iemest kuģī, un šajā dzīvajā masā iestrēdzis garš airis turpina stāvēt. Pēdējā laikā Leverkuss-Leverkūzens skaidri un spilgti apraksta, kā pie Norvēģijas rietumu krastiem, šķērsojot jūras atzaru, netālu no Hiterenas salas saticis siļķu ganāmpulku, kas noķerts šaurā šaurumā*.

* Brēma citētie aculiecinieku stāsti nepārprotami pārspīlē siļķu blīvumu skolās nārsta vietās. Speciāli veikti pētījumi ļāva konstatēt, ka nārsta agregātos 1 m3 ūdens ir līdz vairākiem desmitiem zivju. Reņģu baros zivju blīvums ir daudz mazāks.

“Es biju klāt dīvainam skatam, kādu vēl nebiju redzējis tik tuvu. Laivas ķīlis lēnām griezās cauri šai mudžējai masai un ar varu iespieda virspusē drūzmētās bezpalīdzīgās zivis ar savējo aira lāpstiņa nekā ūdens, un tā mēs atradāmies Dažas minūtes ar pūlēm šķērsojām ganāmpulku." Citi novērotāji saka to pašu; daži pat apgalvo, ka mudžamās zivis ceļ laivas, šķērsojot viņu straumi. Šilings uzskata, ka siļķes vada mazas avangardu bari un ka vējš, straume un laikapstākļi katru reizi nosaka to kustības virzienu. Šķiet, ka citi tam netic, lai gan piekrīt, ka siļķes dažreiz parādās masveidā.
Atkarībā no ūdens temperatūras mazuļi parādās agrāk vai vēlāk, maijā, varbūt pēc 14-18 dienām, augustā - pēc 6-8 dienām. Caurspīdīgs un tāpēc tikko pamanāms mazulis, atstājot olu, ir apmēram 7 mm garš, apēd saturu 8-10 dienu laikā dzeltenuma maisiņš, tad sāk kustēties un, sapulcējušies neskaitāmos daudzumos, ilgu laiku piepilda ūdeņus, kur viņi ir dzimuši. Pirmajā dzīves mēnesī tie, pēc Vīdgrena teiktā, sasniedz vidējo garumu 1,5, otrajā 2,5, trešajā 3,7 cm; pēc gada to garums ir aptuveni 9 cm, gadu vēlāk - 15-18 cm; trešajā gadā, apmēram 20 cm garumā, tie kļūst spējīgi vairoties.
Neskaitāmi siļķu bari ir ienaidnieki, kas tiem seko. Kamēr tie uzturas ūdens augšējos slāņos, visas šeit mītošās plēsīgās zivis, visi jūras putni un gandrīz visi jūras zīdītāji barojas tikai ar tiem. Norvēģi par siļķu izskatu uzzina no vaļveidīgajiem, kas viņiem pulcējas; diezgan daudzi vietējie zvejnieki domā, ka vaļveidīgie ieved zivis, un viņi runā arī par siļķu karaļiem un citiem pavadošajiem bariem plēsīgās zivis. Cik lielus zaudējumus siļķu bariem nodarījuši jūras plēsēji, protams, nevar aptuveni novērtēt, taču, iespējams, ar lielu varbūtību varam pieņemt, ka vislielākos postījumus nodara cilvēki.
Vācijas jūrās dzīvojošās siļķes tuvākais radinieks ir Eiropas brētliņa jeb Eiropas brētliņa(Sprattus sprattus)*. Zivs ir apmēram 15 cm gara. Vēders ir ass ar skaidriem zobiem, mugura ir tumši zila ar zaļu nokrāsu, pārējā ķermeņa daļa ir sudrabaini balta; muguras un astes spuras ir tumšas, un krūšu, vēdera un anālās spuras ir baltas. Mugurkauls sastāv no 48 skriemeļiem.

* Šprotes ir sastopamas jūrās, kas apskalo Eiropu no Melnās līdz Norvēģijas jūrai. Baltijas jūrā brētliņas ir sastopamas lielos daudzumos un tiek sauktas par brētliņām. Šī ir maza, ātri nobriestoša jūras audzēja zivs, kas nārsto atklātā jūrā un nārsto peldošas olas. Baltijas jūrā brētliņas ir nozīmīgs zvejniecības objekts.

Lai gan brētliņas nozīme cilvēku ekonomikā nav tik liela kā reņģēm, tā tomēr pieder pie nozīmīgākajām Ziemeļu un Baltijas jūras zivīm, kuru krastos tā apdzīvo masveidā. Savā dzīvesveidā brētliņa ir līdzīga siļķei, dzīvo tāpat kā pēdējā ievērojamā dziļumā un katru gadu parādās neskaitāmās baros pie krastiem vai seklā ūdenī. Bet Hensena novērojumi par Baltijas brētliņām pierādīja, ka tās neapšaubāmi nārsto maijā un jūnijā; Aptuveni tajā pašā laikā, pēc Metjūsa teiktā, tie parādās Skotijas krastos, lai nārstotu. Jebkurā gadījumā to invāzija ne vienmēr sakrīt ar nārsta laiku, jo Anglijā to masveida parādīšanās tika novērota citos mēnešos, turklāt tika pierādīts, ka ar tām tika sajauktas citas zivis, īpaši siļķes.
Eiropas alosa(Alosa alosa)** par siļķes tuvu radinieku var atpazīt pat nezinātāju. Viņas mute ir nogriezta līdz acīm, kuras priekšā un aizmugurē daļēji klāj skrimšļaini pusmēness plakstiņi; Žaunu arkas to ieliektajā pusē ir radzēm ar daudzām blīvi guļošām garām un plānām plāksnēm.

* * Alosa ir ļoti liela migrējošā siļķe, kuras garums sasniedz 1 m. Tā dzīvoja gar Eiropas Atlantijas okeāna piekrasti Rietumāfrika, Vidusjūrā un Melnajā jūrā. Tas iekļuva lielās upēs, lai nārstu. Jau Brēma laikos alosu skaits strauji samazinājies, tagad šī suga ir apdraudēta.

Mugura ir skaista eļļas zaļā krāsā ar metālisku spīdumu; sāni ir spīdīgi zeltaini, liels tumšs, it kā izbalējis plankums, kas atrodas platās žaunu spraugas augšējā stūrī, un 3-5 mazākiem plankumiem aiz tā ir olīvzaļgans nokrāsa; Spuras šķiet vairāk vai mazāk melnas tumši graudainā pigmenta dēļ. Garums sasniedz 60 cm vai nedaudz vairāk, svars 1,5-2,5 kg.
Feint(Alosa fallax) ir daudz mazāka zivs: tā sasniedz ne vairāk kā 45 cm garu ar 1 kg svaru. Finta atšķiras no alozes galvenokārt ar dažiem, atsevišķiem, īsiem un bieziem procesiem un atrodas žaunu velvju izliektajā pusē; tā krāsa ir ļoti līdzīga alūzai.
Dzīvesveida ziņā abas zivis ir ļoti līdzīgas viena otrai. Viņi dzīvo visās jūrās, kas apskalo Eiropas krastus, uzturas šeit ievērojamā dziļumā, un, tiklīdz upes ir vairāk vai mazāk attīrītas no ledus, agri vai vēlu tās tajās parādās un paceļas augštecē, lai nārstu. Šo klejojumu laikā viņi ceļo cauri gandrīz visam upes baseinam, jo ​​pat pa mazām upēm viņi kāpj tik tālu, cik var*.

* Savā bioloģijā un izplatībā finta ir līdzīga alosai. Izceļas ar mazāku izmēru, upēs neceļas augstu, nārsto lejtecē, netālu no ietekas.

Makšķerniekiem ir labi zināmas šīs zivis, kuras, peldot ūdens virsmas tuvumā, ar astes sitieniem rada īpašu troksni, kas dažbrīd ir tik spēcīga, ka šķiet, “it kā ūdenī būtu vesels cūku bars. ”. Finta parasti dodas ceļojumā četras nedēļas vēlāk nekā Aloza, taču viņas uzvedība ceļojuma laikā ir tieši tāda pati kā pēdējā. Trokšņa laikā, kas daļēji līdzinās cūkas ņurdēšanai, vairoties gatavas zivis izdēj olas uz ūdens virsmas un pēc tam atgriežas jūrā. Tajā pašā laikā lielākā daļa ir ārkārtīgi izsmelti un pārguruši, tā ka viņu gaļa, kas tik un tā nav īpaši novērtēta, tik tikko der lietošanai pārtikā. Daudzi no viņiem neiztur stresu, un dažreiz tiek atrasts liels skaits viņu līķu, kurus straume nes lejā. Oktobrī var redzēt zivju mazuļus 5 cm garumā, un 10-15 cm garas zivis tiek atrastas upēs nākamajā pavasarī un pēc tam aizpeld uz jūru. Viņu barība sastāv no mazām zivīm un dažādiem mīkstčaumalam dzīvniekiem.
Daudz svarīgāki ir triki un viltības Eiropas sardīnes(Sardina pilchardus), pēc izskata līdzīga siļķei, bet mazāka un resnāka, 18-20, ne vairāk kā 25 cm garumā; tā augšpuse ir zilgani zaļa, sāni un vēders ir sudrabaini balts; žaunu vāki ar zeltainu nokrāsu un tumšām svītrām.
Sardīnes, kas galvenokārt sastopamas Rietumeiropā, bieži sastopamas pie Anglijas dienvidu krastiem un visās Francijas un Spānijas ziemeļu krastos. jūras krasti uz Gibraltāra šaurumu**.

* * Eiropas sardīnes ir sastopamas arī Melnajā jūrā, bet nelielos daudzumos.

Lai gan sardīne ir rijīga zivs, tā barojas gandrīz tikai ar maziem vēžveidīgajiem, īpaši mazajām garnelēm, kuru pildītajā vēderā ir sastopami tūkstošiem. Nārsto rudens mēnešos; bet citus gadus vairoties spējīgas sardīnes sastopamas jau maijā; Tādējādi nav iespējams stingri noteikt vairošanās laiku.
Manhetenas ziemeļi(Brevoortia tyravtnus) - zivs ar neregulāri novietotām zvīņām, beigās noklāta it kā ar skropstām un ar melnu plankumu plecu rajonā.
Šī mazā zivtiņa austrumu krastos parādās vasarā Ziemeļamerika no Floridas līdz Ņūfaundlendai neskaitāmos ganāmpulkos, kas nepārvietojas tālāk no krasta kā Golfa straume, bet iekļūst līčos un upju grīvās visur, kur atrodams iesāļš ūdens. Agrāk šīs zivis, kas reizēm tika nozvejotas lielos daudzumos, tika izmantotas kā barība, bet galvenokārt tās izmantoja lauku mēslošanai. Taču daudzu gadu desmitu laikā uz šo produkciju sāka raudzīties nopietnāk, un tika nodibinātas daudzas rūpnīcas, kas no šīm zivīm vērienīgi ražo sārņus.
Lindemans bleķa ražošanu apraksta šādi: “Es redzēju, kā ražo sāli Velsas sāls rūpnīcā vienas stundas attālumā no Sag Harbor pie Ciedras raga. Lielā atklātā koka ēkā ir 12 tvertnes, kas ir uzstādītas pirmajā stāvā , savukārt krāsnis atrodas tieši uz zemes Šīs divpadsmit tvertnes tiek piegādātas ar svaigu avota ūdeni, kas tiek piegādāts no atsevišķas milzīgas tvertnes, kas ir 1,3 m augsta un aptuveni 3,5 m plata , kas, ejot lejā, sasniedz dambjus, kur pietauvojas ar zivīm Uz piekabēm, kuras ar tvaika dzinēju palīdzību velk uz virvēm, zivis tiek nogādātas gar dzelzceļu novietotu tvertņu malām, un katrā tvertnē ir 20. -30 tūkstošus zivju vārīšana, kuras laikā gaļa tiek viegli izņemta no kauliem, izmantojot hidraulisko presi, kas tiek izvadīta pa caurulēm lielos plakanos traukos un tad ielej mucās. Atkarībā no tauku satura no 1000 zivīm iegūstam no 12 līdz 120 litriem bleķa, vidēji līdz 25 litriem."

Dzīvnieku dzīve. - M.: Valsts Ģeogrāfiskās literatūras apgāds. A. Brems. 1958. gads.

Abstrakts par tēmu: Ģimenesiļķe

Reņģu zivju dzimtas klasifikācija un raksturojums (CLUPEIDAE)

Siļķes- skolas zivis; Lielākā daļa sugu ir jūras, dažas ir anadromas, un dažas ir saldūdens. Reņģes ir viens no nozīmīgākajiem zvejniecības objektiem. Viņi savā organismā spēj uzkrāt līdz 33...35% tauku. Sālīti tie nogatavojas, iegūstot patīkamu garšu un aromātu. Tāpēc lielākā daļa nozvejas tiek sālīta, pēc tam daļa tiek kūpināta ar aukstu un karstu metodi, daļa tiek izmantota konservu ražošanai, bet neliela daļa tiek realizēta svaigi saldēta.
Šo ģimeni pārstāv liels skaits ģinšu, sugu un pasugu.

Okeāna siļķu ģints

To iedala divos veidos – atlantiskajā jeb daudzskriemeļu un austrumu jeb mazskriemeļu (1. att.).
Atlantijas siļķe (Clupeaharengus) ietver divas pasugas: pašu Atlantijas siļķi, kas izplatīta Atlantijas okeāna ziemeļu daļā un blakus esošajās Ziemeļu Ledus okeāna jūrās, un Baltijas reņģes (siļķes).
Atlantijas siļķes pārstāv šādas šķirnes: Yarmouth, Skotijas, Murmanskas, Norvēģijas, Fēru salu un Islandes siļķes. Garums - līdz 37cm.
Baltijas reņģe vai siļķe (Clupeamembrānas), atšķiras no Atlantijas siļķes ar savu mazo izmēru (14...16 cm) un mazāku skriemeļu skaitu (54...57). Salaka - galvenais komerciālās zivis Baltijas jūra.
Austrumu siļķe (Clupeapallasi) ko pārstāv divas pasugas: Klusais okeāns un Baltā jūra.

Rīsi. 1. Siļķe:

1 - Atlantijas okeāns; 2 - Baltijas (siļķe); 3 — Klusais okeāns

Klusā okeāna siļķes dzīvo pie Kamčatkas austrumu krasta, Okhotskas jūrā un pie Dienvidsahalīnas krastiem. Atkarībā no zvejas apgabala tiek izdalītas Kamčatkas, Ohotskas, Primorijas un Sahalīnas siļķes. Vislabāk barotās un lielākās ir Kamčatkas siļķes, kas pazīstamas kā “Olyutorsky un Zhupanovski”. Klusā okeāna reņģu garums ir 25...38 cm, lielajām - līdz 50 cm.
Baltās jūras siļķes ir vērtīgas komerciālas zivis baltā jūra. Tās ir nelielas, 12...13 cm garas un lielas - lomos dominē mazās reņģes. rudenī un ziemā, kas satur taukus līdz 14... 15%, un pavasarī - apmēram 5%.

Šprotu ģints ( Sprattus )

To pārstāv viena suga un divas pasugas: Baltijas un Melnā jūra. Šprotes ir tuvas jūras siļķēm.
Baltijas brētliņa jeb brētliņa ir nozīmīga komerciāla zivs Baltijas jūrā. Garums - līdz 15 cm, tauku saturs - līdz 15,2%.
Melnās jūras brētliņa ir viena no daudzajām Melnās jūras zivīm. Garums - līdz 13 cm, tauku saturs - līdz 12,6%.

Kilka ģints vai Kaspijas brētliņas(Clupeonetlacultrivetris ).

Ietver četru veidu zivis: Azovas-Melnās jūras brētliņas (garums 9 cm, tauku saturs rudenī līdz 17...18%); Kaspijas parastā brētliņa (garums 14...15 cm, tauku saturs līdz 12%) (3. att.); anšovu brētliņa, kas dzīvo Kaspijas jūrā (garums līdz 15,5 cm, tauku saturs ne vairāk kā 6,4%); lielacainu brētliņa, izplatīta arī Kaspijas jūrā (garums līdz 14,5 cm).

Kaspijas-Melnās jūras ģints siļķe(Alosakaspija).

Autors izskats Tās iedala divās grupās: siļķes un siļķes.
Siļķe ietver vairākas sugas un pasugas:
Kaspijas melnais (zalom, trakumsērga) ir liela zivs, kas sasniedz garumu līdz 52 cm un sver 1,8 kg, gaļas tauku saturs barošanas periodā ir 19...20%. Uzturvērtības ziņā vērtīgākā no Kaspijas siļķēm;
Volgas siļķe ir mazāka, 26...31 cm gara, gaļas tauku saturs barošanas periodā līdz 10%;
Bražņikovskas siļķe (Alosabrašņikova) — Ir vairākas pasugas: Dolginskaya, Astrakhanskaya, Gasankulinskaya. Lielas un vidējas zivis 42...50 cm garas, gaļas tauku saturs - 5...8%;
Melnās jūras-Azovas siļķe (rusaks) (Alosamaeotica) — ir vairākas pasugas: Kerča, Donava, Dņepra, Dona. Visvērtīgākās ir Kerčas un Donavas siļķes, kurām ir maiga, garšīga gaļa ar tauku saturu 18...26%.
Puzankas (Alosinae) ietver vairākas pasugas: Azov - līdz 20 cm garš, ar tauku saturu līdz 35%; Ziemeļkaspijas — līdz 21...23 cm garš, ar tauku saturu līdz 18%; lielas acis - līdz 35 cm garš.

Eiropas sardīņu, sardinellu un sardīņu ģints

Šo ģinšu zivju sugas sauc par sardīnēm (Sardīnapilchardus). Pirmās divas ģintis sauc arī par "īstajām sardīnēm" un tiek pārdotas ar vispārēju tirdzniecības nosaukumu "Sardīnes".
Eiropas sardīnes ir izplatītas Atlantijas okeāna austrumu daļas ūdeņos pie krasta Dienvideiropa un Ziemeļrietumu Āfrikā, Vidusjūrā un Melnajā jūrā. To garums ir līdz 20...30 cm, bet Melnajā jūrā - no 9...17 cm.
Sardinellas tiek nozvejotas Indijas un Klusā okeāna rietumu ūdeņos. To garums ir līdz 30 cm Gaļa ir gaiši rozā, pēc garšas ir nedaudz skāba.

Siļķu zivīm ir sāniski saspiests vai izciļņots ķermenis, parasti sudrabains, ar tumši zilu vai zaļganu muguru. Ir viena muguras spura, parasti muguras vidusdaļā, krūšu spuras atrodas ķermeņa apakšējā malā, vēdera spuras atrodas vēdera vidējā trešdaļā (dažreiz tās nav), astes spura ir robaina. . Ļoti raksturīgs ir tas, ka ķermeņa sānu līnijā nav caurdurtu zvīņu, kas parādās tikai 2-5 skaitļos tieši aiz galvas. Gar vēdera viduslīniju daudziem ir smailu zvīņu ķīlis. Zobi uz žokļiem ir vāji vai to nav. Peldpūslis ir savienots ar kanālu ar kuņģi, un divi procesi stiepjas no urīnpūšļa priekšējā gala, iekļūstot galvaskausa ausu kapsulās. Ir augšējie un apakšējie starpmuskuļu kauli. Siļķes ir planktiēdājas zivis; Lielākā daļa sugu ir jūras, dažas ir migrējošas, un dažas ir saldūdens. Plaši izplatīts no subantarktikas līdz Arktikai, taču tropos ir liels ģinšu un sugu skaits, mērenajos ūdeņos samazinās, un aukstajos ūdeņos ir izplatītas atsevišķas sugas. Lielākoties tās ir mazas un vidējas zivis, mazākas par 35-45 cm, tikai dažas anadromās siļķes var sasniegt 75 cm garumu. Šī ģimene nodrošina aptuveni 20% no pasaules zivju nozvejas, ieņemot pirmo vietu starp zivju ģimenēm pēc nozvejas izmēra, līdz ar anšoviem. Šajā lielajā un nozīmīgajā ģimenē izšķir 6-7 apakšdzimtas, no kurām dažas daži zinātnieki pieņem kā īpašas ģimenes. Apaļvēdera reņģu (Dussumierinae) apakšdzimta Apaļvēdera siļķes atšķiras no citām reņģēm ar to, ka to vēders ir noapaļots un gar tās viduslīniju nav ķīļa zvīņu. Mute ir maza un termināla. Žokļi, aukslējas un mēle ir izklāta ar maziem, daudziem zobiem. Šajā grupā ietilpst 7 ģintis ar 10 sugām, kas izplatītas Klusā okeāna, Indijas un Atlantijas okeāna rietumu tropu un subtropu ūdeņos. No apaļvēderajām siļķēm izšķir divas formu (ģinšu) grupas: lielākās daudzskriemeļu (48-56 skriemeļu) zivis, kuru garums sasniedz 15-35 cm (Dussumieria, Etrumeus), un mazākas mazskriemeļu (30-46 skriemeļi). ) zivis, 5-11 cm garumā (Spratelloides, Jenkinsia, Echirava, Sauvagella, Gilchristella).

Kibango siļķes (Spatelloides) ir nelielas, vislielākās no apaļvēderajām siļķēm, sasniedzot tikai 10 cm garumu. Visās Indijas un Klusā okeāna tropisko ūdeņu piekrastes zonās (izņemot tikai Klusā okeāna austrumu daļu) šīs zivis naktīs piesaista kuģa lampu gaisma milzīgā skaitā. Kibinago siļķe vasarā iekļūst seklos līčos, lai nārstotu. Atšķirībā no dussumierijas un parastās apaļvēdera siļķes (urume), kas nārsto peldošās olas, kibinago siļķes dēj savdabīgas dibena oliņas, kas pielīp pie smilšu graudiņiem, kuru dzeltenums ir aprīkots ar nelielu tauku pilienu grupu. Neskatoties uz nelielo izmēru, kibinago siļķi ēd svaigas, kaltētas un garšīgas zivju pastas veidā. Tos izmanto arī kā izcilu dzīvo ēsmu, zvejojot tunzivis. Manhua (Jerrkinsia) ir ļoti tuvu kibinago siļķei. Divas vai trīs manhua sugas dzīvo pie Atlantijas okeāna piekrastes salās un Centrālamerikas šaurumā no Bahamu salām, Floridas un Meksikas līdz Venecuēlai, kā arī pie Bermudu salām. Tas ir vēl mazāks, līdz tikai 6,5 cm garš, bet, tāpat kā kibinago, tam ir sudraba svītra, kas stiepjas gar sāniem no galvas līdz astei; tas uzturas līčos ar smilšainu dibenu un dēj olas, kas pielīp tieši tādam pašam dibenam. Manhua ir īpaši nozvejota Kubā, lai piesaistītu svītrainās tunzivis, un tās trūkums negatīvi ietekmē tunzivju zveju. Atlikušo apaļvēdera siļķu ģinšu sugas ir mazas siļķes, kas dzīvo līčos un estuāros pie Austrumāfrikas, Madagaskaras un Indijas krastiem. SPĒLĒM LĪDZĪGĀS SIĻĢES (Clupeinae) jeb siļķu apakšdzimta Šī apakšdzimta ir vissvarīgākā grupa siļķu zivis, tostarp ziemeļjūras siļķes, sardīnes, sardinellas, brētliņas, kilkas un citas ģintis. Kopumā ir aptuveni 12 dzemdības. Jūras siļķes (Clupea) apdzīvo ziemeļu puslodes (boreālā reģiona) mērenos ūdeņus un blakus esošajās Ziemeļu Ledus okeāna jūrās, un dienvidu puslodē tās dzīvo pie Čīles krastiem. Jūras siļķes ir planktiēdājas zivis, kuru garums parasti ir līdz 33-35 cm. Svari ir cikloidāli, viegli nokrīt. Ķīļa zvīņas ir vāji attīstītas. Sāni un vēders ir sudrabaini, mugura ir zili zaļa vai zaļa. Tie dēj uz zemes vai aļģēm pieguļošas olas. Lielākā daļa jūras siļķu dzīvo piekrastes tuvumā, tikai dažas sugas barošanās periodā iziet ārpus plaukta. Starp jūras siļķēm ir tādas, kas veic liela attāluma migrāciju ar pasīvu kāpuru un mazuļu apmešanos, augošu zivju atgriešanās migrāciju un pieaugušu zivju barošanās un nārsta klejojumiem, kā arī tādas, kas veido vietējos ganāmpulkus, kas norobežoti jūrā; Ir arī ezera formas, kas dzīvo daļēji slēgtās vai pilnībā izolētās iesāļās ūdenstilpēs.

Pašlaik ir trīs jūras siļķu veidi – Atlantijas jeb daudzskriemeļu, austrumu jeb mazskriemeļu un Čīles reņģes. MANDUFIAS (Ramnogaster) - trīs šīs ģints siļķu sugas dzīvo Urugvajas un Argentīnas ūdeņos. Mandufijas ķermenis ir sāniski saspiests, vēders ir izliekts, ar robainu zvīņu ķīli, kas aprīkots ar muguriņām, mute ir maza, augšēja; iegurņa spuras ir pārvietotas tālāk uz priekšu nekā reņģēm un brētliņām, to pamatnes atrodas muguras spuras pamatnes priekšā. Tās ir nelielas zivis, apmēram 9-10 cm garas, izplatītas piekrastes ūdeņos, estuāros un upēs. Mandufiju bari ir sastopami iesāļos ūdeņos un ieplūst upēs kopā ar sudraba krastu bariem; pārtiek no maziem planktona vēžveidīgajiem. ŠPROTTU VAI ŠPROTU (Sprattus) ģints ir izplatītas mērenajos un subtropu ūdeņos Eiropā, Dienvidamerikā, Dienvidaustrālijā un Jaunzēlandē. Šprotes ir tuvas Clupea ģints jūras siļķēm. Tie atšķiras no tiem ar spēcīgāku ķīļa zvīņu attīstību uz vēdera, veidojot dzeloņķīli no rīkles līdz tūpļa; mazāk uz priekšu vērsta muguras spura, kas sākas tālāk aiz muguras nekā vēdera spuru pamatne; mazāks staru skaits iegurņa spurā (parasti 7-8), mazāks skriemeļu skaits (46-50), peldošas olas un citas īpašības. Šprotes ir mazākas par jūras siļķēm, tās nav lielākas par 17-18 cm. Tās dzīvo līdz 5-6 gadiem, bet to parastais mūžs ir 3-4 gadi.

Dienvidu puslodes brētliņas nav pietiekami pētītas. Ugunszemes un Folklenda salu ūdeņos, kā arī Dienvidamerikas galējos dienvidos dzīvo brētliņa (Sprattus fuegensis), kas sastopama lielos saimēs un kuras garums ir 14–17 cm. Tai tuva un, iespējams, pie vienas sugas klasificēta ir Tasmānijas brētliņa (S. bassensis), kuras bari vasaras un rudens mēnešos ir izplatīti Tasmānijas un Dienvidaustrālijas dziļajos līčos un jūras šaurumos. TULKAS VAI KASPIJAS ŠPRATS (Clupeonella) ģintī ir 4 mazo siļķu zivju sugas, kas dzīvo Melnajā, Azovas un Kaspijas jūrā un to baseinos. Kilkas vēders ir sāniski saspiests, aprīkots ar 24-31 spēcīgu smailu zvīņu visā garumā no rīkles līdz tūpļai. Iegurņa spuras aptuveni zem muguras spuras priekšējās trešdaļas. Anālajā spurā pēdējie divi stari ir iegareni, tāpat kā sardīnēm un sardinellām. Mute ir augšēja, bezzobaina, maza, augšžokļa kauls nesniedzas atpakaļ tālāk par acs priekšējo malu. Olas ir peldošas, ar ļoti lielu purpursarkanu tauku pilienu, ar lielu apaļu dzeltenuma atstarpi. Skriemeļi 39-49. Tyulkas ir eirihalīnas un eiritermiskas zivis, kas dzīvo gan iesāļos ūdeņos, līdz 13°/00, gan saldūdens temperatūrā no 0 līdz 24°C. Sardīnes ir trīs jūras siļķu zivju ģinšu nosaukumi: Sardina, Sardinops un Sardinella. Šīm trim ģintīm ir raksturīgi iegareni, lāpstiņas formas divi aizmugurējie anālās spuras stari un divas iegarenas zvīņas - "spārni" - astes spuras pamatnē. Turklāt sardīnēm un sardīnēm uz žaunu vāka ir radiāli novirzošas rievas. Īstās sardīnes (sardīnes un sardīnes) ir izplatītas siltās mērenās un subtropu jūrās, sardinellas - tropu un daļēji subtropu ūdeņos. Sardīnes sasniedz 30-35 cm garumu komerciālajā nozvejā parasti ir 13-22 cm garas.

Visas sardīnes ir jūras zivju sugas, kas dzīvo augšējos ūdens slāņos; barojas ar planktonu un nārsto peldošās olas. Sardīņu olām ir liela apaļa dzeltenuma vieta, un dzeltenumā ir neliels tauku piliens. Sardīnēm ir liela praktiska nozīme, siltajos ūdeņos aizvietojot jūras siļķes. SARDĪNES SARDINOPS (Sardinops) ģints garums sasniedz 30 cm un svars 150 g un vairāk. Korpuss ir biezs, vēders nav saspiests sāniski. Mugura ir zilganzaļa, sāni un vēders sudrabaini balti, gar katru pusi ir tumšu plankumu rinda, kuru skaits ir līdz 15. Uz žaunu vāka virsmas ir radiāli novirzošas rievas. Skriemeļu skaits svārstās no 47 līdz 53. Sardīnes ir ļoti līdzīgas īstajai sardīnei. Tie atšķiras no tā ar saīsinātiem žaunu grābekļiem pirmās žaunu arkas stūrī, nedaudz lielāku muti (augšžokļa aizmugurējā mala sniedzas pāri acs vidusdaļas vertikālei) un zvīņu raksturu. Sardīniem visi zvīņas ir vienādi, vidēja izmēra (50-57 šķērseniskas zvīņu rindas), savukārt sardīnēs mazāki zvīņas paslēpušies zem lielajiem zvīņām. SARDINELLA (Sardinella) ģints satur 16-18 sardīņu sugas no tropu un daļēji subtropu ūdeņiem.

Tikai viena suga (S. aurita) ieplūst arī vidēji siltās jūrās. Sardinellas atšķiras no sardīnēm un sardīnēm ar gludu žaunu apvalku, diviem izvirzījumiem plecu jostas priekšējā malā (zem žaunu vāka malas), kā arī ar to, ka lielākajā daļā sugu nav tumšu plankumu žaunu sānos. ķermenis, kas ir tikai S. Sirm, un viena plankuma veidā (ne vienmēr) S. aurita. Divpadsmit šīs ģints sugas dzīvo Indijas okeāna ūdeņos un Klusā okeāna rietumu daļā, no Austrumāfrikas un Sarkanās jūras līdz Indonēzijai un Polinēzijai austrumos, kā arī no Sarkanās jūras, Indijas un Dienvidķīna- uz dienvidiem Austrumāfrika, Indonēzijā un Ziemeļaustrālijā. Reņģes un sardīnes ir nelielas, līdz 15-20 cm garas, tropu siļķu zivis ar sāniski saspiestu sudrabainu ķermeni un zvīņainu ķīli uz vēdera. Viņi apdzīvo Indo-Klusā okeāna bioģeogrāfiskā reģiona un Centrālamerikas piekrastes ūdeņus. Atlantijas okeāna austrumu krastos tādu nav. Pēc struktūras šīs zivis ir tuvu sardinellām. Plecu jostas priekšējā malā zem žaunu pārsega tām ir arī divas noapaļotas daivas, kas izvirzītas uz priekšu. Pēdējie divi anālās spuras stari ir nedaudz iegareni, bet neveido izvirzītu daivu. To olas, tāpat kā sardīņu olas, ir peldošas, ar lielu apaļu dzeltenuma atstarpi, un dzeltenumā ir neliels tauku piliens. Atšķirībā no sardīnēm, tām nav iegarenu zvīņu astes spuras pamatnē. Viņu ķermenis ir sāniski saspiests un sudrabains; skriemeļi 40-45. SIĻĢES (Herclotsichthys ģints, nesen izolētas no Harengula ģints) ir izplatītas tikai Indo-Klusā okeāna rietumu reģionā: no Japānas līdz Indonēzijai un Austrālijai, Indijas okeāna piekrastē, Melanēzijas, Mikronēzijas un Polinēzijas salās. Ir sastopamas 12-14 siļķu sugas, no kurām 3-4 sugas dzīvo pie Āzijas austrumu un dienvidaustrumu krastiem, 4 sugas dzīvo Austrālijas ziemeļos, 4 sugas ir plaši izplatītas Indijas un Rietumu Klusajā okeānā, no Sarkanās jūras un Austrumiem. Āfrika līdz Indonēzijai, Polinēzijai un Austrālijas ziemeļiem. SARDĪNES (Harengula), kā jau minēts, dzīvo tikai Amerikas tropiskajos ūdeņos.

Atlantijas okeānā ir trīs sugas; to ir ļoti daudz pie Centrālamerikas, Antiļu salu un Venecuēlas krastiem. Gar Klusā okeāna piekrasti, no Kalifornijas piekrastes līdz Panamas līcim, ir plaši izplatīta viena suga - arēna (N. thrissina). Mačuela (Opisthonema) ģen. Šīs ģints pārstāvji izceļas ar stipri izstieptu muguras spuras aizmugurējo staru, kas dažkārt sasniedz astes spuras pamatni. Pēc šīs īpašības mačuela atgādina purnu siļķi (Dorosomatinae), bet tai ir daļēji virspuse vai gala mute, purns nav neass un virs krūšu spuras pamatnes nav iegarenas paduses skalas. Mačuelai ir 46-48 skriemeļi. Tā ir tīri amerikāņu ģints, kurā ir divas sugas. Tāpat tikai Amerikā, pie Brazīlijas krastiem, jūrā un Gviānas un Amazones upēs dzīvo unikālas dzeloņdeguna sardīnes (Rhinosardinia), kurām ir divi muguriņas uz purnas un dzeloņķīlis uz vēdera. PELLONULINAE SIĻĶES VAI BEZACĪNAS SIļķes (Pellonulinae) Apakšdzimta, kurā ietilpst 14 ģintis un vairāk nekā 20 tropu, galvenokārt saldūdens siļķu zivju sugas Amerikā (8 ģintis), Indo-Malajiešu arhipelāgā, daļēji Indijā un Austrālijā. Šīs apakšdzimtas pārstāvjiem nav taukainu plakstiņu vai tas ir tikko attīstīts, vēders parasti ir sāniski saspiests, mute ir maza. Dažām Austrālijas ģinšu sugām (Potamalosa, Hyperlophus) ir zobains ķīlis, ko veido virkne skrāpējumu (zvīņu) mugurpusē starp galvas aizmuguri un muguras spuru. Lielākā daļa šīs grupas sugu ir mazas zivis, kuru garums nepārsniedz 10 cm. Korikas (Corica, 4 sugas), kas dzīvo Indijas, Indoķīnas un Indo-Malajiešu arhipelāga ūdeņos, ir īpaši mazas. Tie nav lielāki par 3–5 cm, to anālā spura ir sadalīta divās daļās: priekšējā, kas sastāv no 14–16 stariem, un aizmugurējā, kas sastāv no 2 stariem, ko no priekšējās atdala ar ievērojamu spraugu. SIļķu (Alosinae) apakšdzimta Apakšdzimtā ietilpst lielākās siļķu zivis. Lielākā daļa šīs grupas sugu ir anadromas, dažas ir iesāļūdens, dažas ir saldūdens. Šajā siļķu zivju grupā ir 4 ģintis ar 21 sugu, kas dzīvo vidēji siltos un mazākā mērā subtropu un tropu ūdeņos. Ziemeļu puslode.

Vēderainajām siļķēm ir sāniski saspiests vēders ar smailveida zvīņveida ķīli gar tā viduslīniju; viņiem ir liela mute, augšējā žokļa aizmugurējais gals sniedzas pāri acs vidusdaļas vertikālei; Uz acīm ir taukaini plakstiņi. Tie ietver alozu, gilzi un gudūziju. Alozes ir izplatītas Austrumamerikas un Eiropas mēreni siltos piekrastes jūras, iesāļajos un saldūdeņos; Gilsa un Guduzia dzīvo piekrastē un daļēji Austrumāfrikas, Dienvidāfrikas un Dienvidāfrikas saldūdeņos Austrumāzija. Vēdersiļķu apakšdzimtā parasti ietilpst arī īpaša siļķu zivju grupa, kas ir tuvu Amerikas menhadenam (Brevoortia). Acīmredzot pareizāk ir tos nodalīt īpaša grupa vai ķemmes siļķu apakšdzimta, tostarp Amerikas menhaden, nacheta un Rietumāfrikas bonga. Alosa ģints ir svarīga šajā grupā. Šīs ģints sugām raksturīgs stipri sāniski saspiests ķermenis ar smailu, zobainu vēdera ķīli; divas iegarenas zvīņas - "spārni" - astes spuras augšējās un apakšējās daivas pamatnē; radiālās rievas uz jumta kaula; pamanāms mediāls iegriezums augšžoklī, kā arī augsti attīstīti taukaini plakstiņi uz acīm. Katrā ķermeņa pusē aiz operkulas augšējās malas parasti ir tumšs plankums, kam dažās sugās bieži seko vairāku plankumu rinda; dažreiz turklāt zem šīs rindas ir otra un reizēm trešdaļa no mazāka skaita plankumu. Dažādām aložu sugām un formām ir ļoti raksturīgas žaunu grābekļu formas un skaita atšķirības, kas atbilst barības rakstura atšķirībām. Plēsīgajām siļķēm ir raksturīgi maz īsu un resnu žaunu grābekli, planktiēdāju reņģēm raksturīgi daudz tievu un garu. Žaunu grābekļu skaits uz pirmās arkas alozā svārstās no 18 līdz 180. Skriemeļu skaits ir 43-59. Alozes ir izplatītas Atlantijas okeāna baseina piekrastes, mēreni siltajos ūdeņos ziemeļu puslodē, kā arī Vidusjūrā, Melnajā un Kaspijas jūrā.

Šajā ģintī ir 14 sugas, kas sagrupētas divās apakšģints: 10 Alosa ģints galvenās formas sugas un 4 Pomolobus sugas. Īstā alozā vaiga augstums ir lielāks par tā garumu, pomolobiem tas ir vienāds ar vai mazāks par tā garumu. Divas īsto alozes sugas dzīvo Ziemeļamerikas austrumu piekrastes ūdeņos (Alosa sapidissima, A. ohioensis), divas - pie Eiropas rietumu krastiem, Ziemeļāfrika un Vidusjūrā (A. alosa, A. fallax), divas sugas - Melnās un Kaspijas jūras baseinos (A. caspia, A. kessleri), četras sugas - tikai Kaspijas jūrā (A. brashnikovi, A. saposhnikovi, A .sphaerocephala, A. curensis). Amerikas ūdeņos dzīvo visas četras naktstauriņu sugas (Alosa (Pomolobus) aestivalis, A. (P.) pseudoharengus, A. (P.) mediocris, A. (P.) chrysochloris). Daudzas alosu sugas iedalās lielākā vai mazākā skaitā formu – pasugās, rasēs u.c. Pēc vairošanās bioloģijas izšķir četras alosa ģints sugu un formu grupas: anadromā, pusanadromā, iesāļūdens un saldūdens. Anadromi dzīvo jūrā, un nārstam tie paceļas upju augštecē un vidustecē (anadromie anadromi); daļēji anadromās olas dēj olas upju lejtecē un blakus estuārajos, nedaudz sāļos jūras apgabalos; Sālsūdens zivis dzīvo un nārsto iesāļā jūras ūdenī. Dažas Atlantijas un Vidusjūras reģiona anadromās sugas veido arī lokālas ezeru formas (pasugas), kas pastāvīgi dzīvo saldūdenī. Amerikas, Rietumeiropas, Vidusjūras un Melnās jūras-Azovas baseinu ūdeņos dzīvo anadromās un daļēji andromas sugas, kā arī to saldūdens formas; Kaspijas baseinā - anadromās, pusanadromas un iesāļūdens sugas. Atšķirībā no Atlantijas un Vidusjūras alozēm, Melnās jūras-Azovas un Kaspijas alozes neveido ezera saldūdens formas; Turklāt starp Melnās jūras-Azovas baseina alozēm ir trīs anadromās un viena daļēji anadromās sugas, bet Kaspijas jūrā - viena anadroma (2 formas), viena daļēji anadroma (4 formas) un četras iesāļūdens sugas. . Melnajā jūrā un Kaspijas jūrā olas nogatavojas un tiek izdētas trīs daļās ar 1–1,5 nedēļu intervālu starp dēšanu. Ikru skaits katrā porcijā parasti svārstās no 30 līdz 80 tūkstošiem Alosa ģints sugu olas ir daļēji pelaģiskas, peld pa straumi vai grunts, daļēji vāji pielīp (amerikāņu kulšanas zivīs un Kaspijas ilmen vēderā). . Daļēji pelaģisko olu čaumalas ir plānas, tās ir blīvākas un piesūcinātas ar pielipušām dūņu daļiņām. Tāpat kā sardīņu olām, arī alozes olām ir liela vai vidēja dzeltenuma vieta, taču atšķirībā no sardīnēm tās parasti nesatur tauku pilienu dzeltenumā. Olu izmērs dažādās sugās ir atšķirīgs: no 1,06 miljoniem lielacainu siļķē līdz 4,15 mm Volgas siļķei. Polomolobi (ģints Alosa, ģints Pomolobus) dzīvo tikai Ziemeļamerikas Atlantijas okeāna ūdeņos. Divas sugas - pelēkā mugura (A. pseudoharengus) un zilā mugura (A. aestivalis) - daudzstaeņu (38-51 grābeklis pirmās žaunu arkas apakšējā pusē), pārsvarā planktiēdāji, izplatīti vairāk ziemeļu apgabalos, no līča. no St Lawrence un Nova Scotia līdz Haterasai ragam Ziemeļfloridā. To garums sasniedz 38 cm, tiem ir tumši zila vai pelēkzaļa mugura un sudrabaini sāni ar tumšu plankumu abās pusēs aiz žaunu vāka augšdaļas ("plecu plāksteris"). Tās ir anadromas anadromas zivis, kas uzturas baros jūrā pie krasta un paceļas zemu upēs, lai nārstu. Nārsto upēs, galvenokārt aprīlī - maijā. Kaviārs ir dibens, ar nelielu apaļu dzeltenuma atstarpi, čaula vāji pielīp, piesūcināta ar dūņu daļiņām. Šīm sugām, kas mācās skolā, ir ievērojama komerciāla nozīme, un, lai gan to skaits pēdējā pusgadsimta laikā ir samazinājies, to skaits joprojām ir diezgan liels. Viņi arī bija objekts mākslīgā audzēšana: zivis, kas bija tuvu nārstam, tika stādītas pārmērīgas zvejas izpostītās pietekās, kā rezultātā šajās pietekās notika nārsts un zivju atsākšana. Greyback tika netīši veiksmīgi ievests kopā ar mazuļiem Ontario ezerā, kur tas nostiprinājās, vairojās un no turienes izplatījās citos ezeros. Vēl divas dienvidu, arī tuvu viena otrai, dzirnaviņas - hikorijs (A. tediocris) un zaļais (A. chrysochloris) - sasniedz lielākus izmērus: zaļais 45 un Hikorijs - 60 cm, galvenokārt tiek izplatīti no Fundy līča no Keipkodas līdz Ziemeļfloridai, zaļā mugura - upēs, kas ietek Meksikas līča ziemeļos, uz rietumiem no Floridas.

Šīm sugām ir mazāk žaunu grābekļu (18-24 pirmās žaunu arkas apakšējā daļā), un tās galvenokārt barojas ar mazām zivīm. Hikorijai ir tumšu plankumu rinda katrā sānu pusē. Hikorijs dzīvo jūrā netālu no piekrastes, iekļūstot estuāros un zemākajās upēs skolās, lai nārstotu no aprīļa beigām līdz jūnija sākumam. Dēj olas upju saldūdenī plūdmaiņu zonā. Kaviārs grimst, vāji pielīp, bet straumē viegli uzslaucams, dzeltenumā ir redzama vidēja izmēra apaļa dzeltenuma vieta; Zaļā mugura dzīvo straujās upju augšējās pietekās un nolaižas iesāļā ūdenī un jūrā. Tā nārsts un migrācija nav pietiekami pētīta. HILSA (Hilsa) Ģints aizstāj alozu tropu ūdeņos. Šīs ģints sugas ir izplatītas Austrumāfrikas, Dienvidu un Dienvidaustrumāzijas piekrastes jūras ūdeņos un upēs, no Natalas līdz Pusanai ( Dienvidkoreja). Šajā ģintī ir 5 sugas, kas ir migrējošas zivis, kas ieplūst upēs no jūras, lai nārstu. Piedurknes ir tuvu alozēm sāniski saspiesta korpusa formā; zvīņains ķīlis uz vēdera; taukaini plakstiņi, kas pārklāj aci priekšējā un aizmugurējā trešdaļā; zobu trūkums (arī vāji attīstīts daudzās alozās); ar ķermeņa sudrabaino krāsu un dažām sugām tumšu “plecu” plankumu abās pusēs sānos aiz žaunu vāka augšējās malas (dažu sugu mazuļiem sānos ir arī vairāki tumši plankumi, kā vēders). Atšķirībā no aloza, piedurknēm nav iegarenu astes zvīņu - "spārnu" - astes spuras pamatnē; Hilzas olas ir daļēji pelaģiskas, ar lielu apaļu dzeltenuma atstarpi un peld straumē, piemēram, alozā; atšķirībā no alozes olām, to dzeltenumā ir vairāki tauku pilieni; Olu čaumala ir viena, piemēram, aloza, vai dubultā. Ir 5 veidu piedurknes.

GUDUSIA - saldūdens zivs, ļoti tuvu anadromiem gliemežvākiem. Gudūzijas ir ļoti līdzīgas žilzām, taču tās ir viegli atšķiramas pēc mazākiem mērogiem (80-100 šķērsrindas, nevis 40-50 žogam). Gudūzijas dzīvo Pakistānas upēs un ezeros, Ziemeļindijā (uz ziemeļiem no Kistnas upes, aptuveni 16-17° Z) un Birmā. Gudūzijas ir mazas zivis, kuru garums ir līdz 14-17 cm. Ir zināmas divas šīs ģints sugas – Indijas gudūzija (Gudusia chapra) un Birmas gudūzija (G. variegata). SIĻĶU (Brevoortiinae) apakšdzimta Atšķiras no visām pārējām siļķēm ar ķemmei līdzīgu aizmugurējo malu un divām palielinātu zvīņu vai izgriezumu rindām gar muguras viduslīniju no pakauša līdz muguras spuras sākumam. Viņiem ir raksturīga arī 7 staru klātbūtne vēdera spurās. Tās ir līdzīgas vēdergraizēm siļķēm sāniski saspiesta gara ķermeņa formā, ar zobainu zvīņa ķīli gar vēderu, ar mediālu iegriezumu augšējā žoklī un bez zobu uz pieaugušu cilvēku žokļiem. Menhaden olu struktūra atšķiras no alozes, bet ir tuva sardīnēm: to olas satur tauku pilienu dzeltenumā un ir pelaģiskas, nevis hemipelaģiskas. Atšķirībā no vēdergraizēm siļķes ir jūras zivis, kas dzīvo un vairojas jūrā ar sāļumu vismaz 20°/00. Ir trīs ķemmētas siļķes: menhaden, cieši radniecīgā mačete un bonga. MENHADEN (Brevoortia) ģints ir izplatīta Amerikas Atlantijas okeāna piekrastes ūdeņos no Jaunskotijas līdz Meksikas līcim un no Brazīlijas dienvidiem līdz Argentīnai. Menhaden sasniedz 50 cm garumu, parastais garums ir 30-35 cm Mugura ir zaļi zila, sāni ir sudrabaini dzeltenīgi, aiz žaunu vāka augšdaļas abās ķermeņa pusēs ir melns plecu plankums. , aiz kura dažām sugām sānos ir mainīgs skaits mazāku tumšu plankumu, kas bieži atrodas divās, trīs vai vairākās rindās. Menhaden iegurņa spuras ir mazas, atrodas zem muguras spuras, un tajās ir 7 stari. Ir 7 menhadenu sugas: 3 - pie Ziemeļamerikas austrumu krastiem, no Jaunskotijas līdz Floridai, 2 - Meksikas līča ziemeļos, 2 - pie Brazīlijas krastiem, no Riograndes līdz Riode la Platai. . Strupās siļķes (Dorosomatinae) Apakšdzimta Strupdeguna jeb kazbārdiņa siļķes ar īsu, augstu, sāniski saspiestu ķermeni, ar vēdera zobainu zvīņu ķīli ir unikāla grupa. Atšķirībā no visām pārējām siļķēm, to purns gandrīz vienmēr ir izvirzīts uz āru, strupi noapaļots; mute ir maza, zemāka vai daļēji zemāka; vēders ir īss, muskuļots, atgādina putna ražu. Anālā spura ir diezgan gara, no 18-20 līdz 28 stariem; iegurņa spuras atrodas zem muguras spurām vai tuvāk muguras spurām virzienā uz ķermeņa priekšējo galu, tām ir 8 stari. Gandrīz visām sugām ir tumšs “plecu” plankums sānos, aiz operkulas augšdaļas; daudziem turklāt ir 6-8 šauras tumšas gareniskas svītras gar sāniem. Lielākajā daļā ģinšu un sugu muguras spuras pēdējais (aizmugurējais) stars ir izstiepts garā pavedienā; tikai divu ģinšu sugās (Anodontostoma, Gonialosa) tā nav iegarena. Tās ir dubļu un fitoplanktonēdājas tropu un daļēji subtropu platuma grādu līču, estuāru, upju zivis, kurām kaulainuma dēļ nav lielas uzturvērtības. Tomēr daudzās jomās tos gatavo pārtikai, galvenokārt kaltētā veidā un konservu veidā. Kopumā šajā grupā ir 7 ģintis ar 20-22 sugām. Strupdeguna siļķe (vai strupdeguna siļķe) ir izplatīta Ziemeļamerikas un Centrālamerikas (Dorosoma ģints, 5 sugas), Dienvidu un Dienvidaustrumu Āzijas un Rietumokeānijas (Melānēzijas) ūdeņos (Nematalosa, Anodontostoma, Gonialosa ģints, 7 sugas kopā), Austrumāzija (ģints Coposirus, Clupanodon, Nematalosa, 3 sugas), Austrālija (ģints Nematalosa, 1 suga un Fluvialosa, 7 sugas). Vairāk ziemeļu sugām - japāņu konosir un amerikāņu dorosoma - ir 48-51 skriemelis, pārējām - 40-46. Amerikāņu dorosoma (Dorosoma) sasniedz 52 cm garumu, parastais izmērs ir 25-36 cm, dzīvo no upes. Ohaio (aptuveni 38-39°N) līdz Floridai un Meksikas līcim un gar krastu uz dienvidiem līdz Hondurasai. Meksikas (D. anale) - Meksikas Atlantijas okeāna baseinā un Gvatemalas ziemeļdaļā; Nikaragvas dorosoma (D. chavesi) - Managvas un Nikaragvas ezeros; Rietumu dorosoma (D. smith) dzīvo tikai Meksikas ziemeļrietumu upēs. Dzeltenajā jūrā sastopama vēl viena strupdeguna siļķu suga – japāņu nematoloza (Nematalosa japonica). Atlikušās Nematalosa ģints sugas dzīvo Indijas okeāna piekrastē Dienvidāzijā, no Arābijas (N. arabica) līdz Malajai, un Klusajā okeānā - pie Indonēzijas, Vjetnamas, Filipīnu un Taivānas krastiem (N. nasus) , kā arī Austrālijas ziemeļrietumu piekrastē (N. come). Nematalozes dzīvo galvenokārt līčos, lagūnās un estuāros un ieplūst upēs.

Indijas un Birmas upēs dzīvo vēl divas īpašas saldūdens siļķu ģints Gonialosa sugas; Tās ir mazas zivis, kuru garums ir līdz 10-13 cm. Saldūdens siļķes ir īpaši daudz Austrālijā. Šeit sastopamas līdz sešām to sugām, kas dažkārt iedalītas īpašā Fluvialosa ģintī. Tie ir izplatīti Austrālijas upēs un ezeros; dažas sugas ir mazas, līdz 13-15 cm, citas sasniedz diezgan liela izmēra, garums līdz 39 cm. Septītā saldūdens fluvialozes suga ir sastopama Strickland upes augšējās pietekās Jaungvinejā. Kā minēts iepriekš, līdzās šīm saldūdens purnu sugām, Ziemeļaustrālijas ūdeņos ir arī viena jūras piekrastes suga nematoloza (Nematalosa come). Ķīļkakla vai zāģvēdera siļķu (Pristigasterinae) apakšdzimta Šai tīri tropu siļķu zivju ģinšu grupai raksturīgs stipri sāniski saspiests ķermenis, kas vērsts gar ventrālo malu, ar zāģzobainu zvīņu vēdera ķīli, kas stiepjas uz priekšu līdz rīkle. Gandrīz ikvienam ir augšējā vai daļēji augšējā mute. Viņu anālā spura ir gara, tajā ir vairāk nekā 30 staru; iegurņa spuras ir mazas (Pellona un Ilisha) vai tās nav (citās dzimtās). Šajā grupā ietilpst 8 ģintis ar 37 sugām. Pēc izskata dažādas zāģvēdera siļķu ģintis pārstāv dažādus specializācijas posmus. Vismazāk specializētās un pēc izskata nedaudz atgādinājušas alozu vai gilzu ir jau minētās Pellona un Ilisha ģints zivis.

Viņiem ir vēdera un muguras spuras un augsta vai vidēja auguma, anālā spura satur no 33 līdz 52 stariem un parasti sākas aiz ķermeņa vidus. Pellona ir plaši izplatīta gar Indijas okeāna piekrasti, sasniedzot tik tālu uz dienvidiem kā jebkura cita zāģvēdera siļķe: rietumos līdz Natalai pie Dienvidaustrumāfrikas, austrumos līdz Karpentārijas līcim un Kvīnslendai (Austrālija). Tas ir daudz pie Indijas austrumu krasta. Ilisha ģintī ir aptuveni 60% no kopējā zāģvēdera siļķu sugu skaita - 23 sugas. Indijas, Indoķīnas un Indonēzijas piekrastē dzīvo 14 īļu sugas, no kurām 4 ir izplatītas tālāk uz ziemeļiem, gar Dienvidaustrumu Āziju līdz pat Dienvidķīnas jūrai; tālāk uz ziemeļiem, Austrumķīnas jūrā, ir 2 sugas, bet Dzeltenajā un Japānā - viena. No pārējām 5 zāģvēdera siļķu ģintīm trīs ģintis ir Amerikas, kas sastopamas vai nu tikai Centrālamerikas Klusā okeāna piekrastē (Pliosteostoma ģints), vai arī tās pārstāv viena suga Klusā okeāna ūdeņos un viena vai divas sugas Atlantijas okeāna ūdeņos (Ģints Odontognathus , Neoopisthopterus). Vienu ģints (Opisthopterus) pārstāv trīs sugas pie Klusā okeāna piekrastes Panamas un Ekvadoras zemes šaurumā un divas sugas Indijas okeānā un Klusā okeāna dienvidrietumos, pie Indijas, Indoķīnas un Indonēzijas krastiem.

Siļķu dzimtā ietilpst Atlantijas, Klusā okeāna, Baltās jūras, Kaspijas un Azovas-Melnās jūras siļķes; siļķe; sardīnes, tostarp sardīnes, sardīnes, sardinellas; brētliņas un brētliņas

Siļķu ķermenis ir iegarens. Galva bez svariem; sānu līnijas nav. Ir viena muguras spura, kas atrodas ķermeņa vidusdaļā, astes spura ir stipri robaina. Iegurņa spuras atrodas ķermeņa vidusdaļā.

Dienvidu Kaspijas un Azovas-Melnās jūras siļķēm uz vēdera ir ciets ķīlis, kas veidots no asām vēdera vārpām līdzīgām zvīņām, savukārt ziemeļu siļķēm tāda nav. Augšējā un apakšējā žokļa garums ir vienāds;

Siļķes atšķiras pēc atrašanās vietas, izmēra un svara.

Kaspijas siļķēm ir vairākas sugas. Blackback (komercnosaukums "zalom") ir labākā siļķe, kas ražo atlasītu produktu, garāka par 35 cm.

Nārsta sākumā tajā ir aptuveni 19% tauku; Volgas deltā noķerts melnspāris - aptuveni 15%.

Volgas (Astrahaņas) siļķe pēc kvalitātes ir zemāka par melngalvju siļķi, un tajā ir uz pusi mazāks tauku saturs.

Puzanok ir siļķe, kurai raksturīgs nedaudz nokarens vēders; ražo lielāko lomu starp Kaspijas siļķēm.

Pārējai Kaspijas siļķei ir maza komerciāla nozīme. Tiek nozvejotas Kaspijas brētliņas un anšovu brētliņas visu gadu. Kaspijas brētliņas kvalitātes ziņā ir zemākas par citiem brētliņu veidiem.

Galveno vietu siļķu zvejniecībā Azovas-Melnās jūras baseinā ieņem Azovas-Melnās jūras reņģes, kas ziemo Melnajā jūrā. Tas ir nozvejots Kerčas līcī un Donā.

Tāda pati siļķe tiek nozvejota Melnajā jūrā, Dņeprā un Donavā. Labākās siļķes šajā apgabalā ir Kerčas un Donavas (tauku saturs 17-24%), pārējās ir zemākas par tām tauku, tauku satura un aromāta ziņā.

Pie siļķēm pieder brētliņas, ko izmanto galvenokārt sālītā veidā. Kilka satur 13-18% Tauku, un tikai nārsta periodā tauku saturs samazinās līdz 4-8%.

Nosaukums “Atlantijas siļķe” apvieno siļķu grupu (izņemot Baltās jūras siļķi), kas nozvejotas Atlantijas okeānā un ziemeļos. Ledus okeāni ar blakus esošajām jūrām un līčiem. Šo siļķu gaļa parasti ir maiga un diezgan trekna. Ziemeļos Barenca jūraŠpicbergenas apgabalā viņi nozvejo lielās arktiskās siļķes ar tauku saturu līdz 20% (to sauc par “polāro zāli”).

Atlantijas siļķei, tāpat kā citām ziemeļu reņģēm, ir iegarens ķermenis, izvirzīts apakšžoklis un mīksts ķīlis uz vēdera; Atlantijas siļķu vēdera dobums ir pārklāts ar vieglu gļotādu plēvi.

Baltās jūras siļķes ir vairākas šķirnes. Īpaša vieta aizņem Solovetsky siļķe, kas izceļas ar izcili augsto kvalitāti (tās nozveja ir neliela).

Reņģes ir galvenā Baltijas jūras komerciālā zivs; izmanto sālīšanai un kūpināšanai, kā arī plaši izmanto konservēšanā. Salaka ir maza siļķu zivs; Kaļiņingradas apgabalā un Lietuvas piekrastē ir izplatīta liela, 19-38 cm gara un aptuveni 50 g smaga siļķe.

Baltijas brētliņas izmanto konservētu brētliņu (ar garšvielām), sardīņu un brētliņu ražošanai.

Klusā okeāna siļķēm ir vāji attīstīts ventrālais ķīlis, tas ir redzams tikai starp iegurņa un anālo spurām, un šo siļķu vēdera dobums ir izklāts ar melnu plēvi. Klusā okeāna siļķes iedala Kamčatkas, Sahalīnas, Primorijas un Ohotskas siļķēs. Šo siļķu kvalitāte ir ļoti mainīga. Kvalitātes ziņā īpaši izceļas garšīgās un treknās siļķes - Olyutorskaya un Zhupanovskaya - no Kamčatkas siļķu grupas. Županovskaja tiek uzskatīta par labāko no visām siļķēm. No pavasara nozvejas reņģēm izceļas Ohotskas un Dienvidsahalīnas siļķes (īpaši labas ir mazsālītas). Citu sugu Klusā okeāna siļķe ar zemu tauku saturu nav augstas kvalitātes.

Sardīnes ir vērtīga komerciāla zivs. Tā ir līdzīga siļķei, bet tai ir zilgani zaļa mugura, un tās sāni un vēders ir nedaudz tumšāki nekā siļķei. Spēcīgi nogrieztās astes spuras pamatnē atrodas spārnveida zvīņas, kas ir tās pazīšanas zīme. Ir Atlantijas un Klusā okeāna sardīnes.

Siltajos gados Klusā okeāna sardīnes (ivasi) tiek nozvejotas Kamčatkas austrumu un Sahalīnas ziemeļaustrumu piekrastē. Šai sardīnei raksturīgs tumši plankumi, kas atrodas gar viduslīniju. Zivis ir siltummīlīgas, kad temperatūra strauji pazeminās līdz 5-60C, tās masveidā iet bojā

Asaru ģimene

Laktiem uz muguras ir divas spuras, no kurām priekšējā ir spuras, retāk tās aprīkotas ar vienu sapludinātu spuru, kas sastāv no divām daļām - spuras un mīkstas. Iegurņa spuras atrodas uz krūtīm. Šo zivju zvīņas pieguļ ļoti cieši.

Asaris ir izplatīts gandrīz visur. Tie izceļas ar liesu gaļu, bet nobarošanas periodā tauki (“tauki”) nogulsnējas asari zivju zarnās. Asaru sugas ietver zandartus, beršus, asari, ruff un citus.

Zanders– viena no svarīgākajām komerciālajām zivīm Krievijas Eiropas daļā. Zobi asi, ar ilkņiem. Zandarts gaļa ir balta, maiga, garšīga, kaut arī nav trekna. Kauli ir lieli un viegli atdalāmi no muskuļiem. Tirdzniecībā lielais zandarts tiek uzskatīts par garāku par 34 cm un mazais zandarts ir 34 cm vai mazāks. Dienvidu baseinos dominē 1-2,5 kg smags zandarts.

Zandarts ir īpaši labs aspic un pamatēdieniem. Jūras zandartam ir tumšāka krāsa nekā upes zandartam.

Lomos esošie asari pārsvarā ir vietējas nozīmes. Labākais ir Balkhash. Lielo asari garums ir 18-20 cm un vairāk.

Asara gaļa ir blīva, aromātiska un ar labu garšu. Der pie zivju zupas un pamatēdieniem. Upes asara gaļā ir daudz mazu, asu starpmuskuļu kaulu, kas būtiski samazina tās komerciālo vērtību. Asaris tiek uzskatīts par 1. grupas mazo zivi.

Ruff - maza kaulaina zivs, kas bieži sastopama mūsu ūdenskrātuvēs. Pārdodot, ruff, kura garums ir lielāks par 12 cm vai mazāks, tiek uzskatīts par 3. grupas sīklietu. Ruff iegūst ļoti garšīgu buljonu, tāpēc to plaši izmanto zivju zupas pagatavošanai.

Asari zivīm ir vislielākā vērtība pārtikai svaigā, saldētā un konservētā veidā.

Siļķu ģimene

Siļķu dzimtā ietilpst Atlantijas, Klusā okeāna, Baltās jūras, Kaspijas un Azovas-Melnās jūras siļķes; siļķe; sardīnes, ieskaitot sardīnes, sardīnes. Sardinella; brētliņas un brētliņas.

Siļķu ķermenis ir iegarens. Galva bez svariem; sānu līnijas nav. Ir viena muguras spura, kas atrodas ķermeņa vidusdaļā, astes spura ir stipri robaina. Iegurņa spuras atrodas ķermeņa vidusdaļā.

Dienvidu Kaspijas un Azovas-Melnās jūras siļķēm uz vēdera ir ciets ķīlis, kas veidots no asām vēdera vārpām līdzīgām zvīņām, savukārt ziemeļu siļķēm tāda nav. Augšējā un apakšējā žokļa garums ir vienāds;

Siļķes atšķiras pēc atrašanās vietas, izmēra un svara.

Kaspijas siļķēm ir vairākas sugas. Blackback (komercnosaukums “zalom”) ir labākā siļķe, kas ražo vislabāko produktu, kuras garums pārsniedz 35 cm.

Nārsta sākumā tajā ir aptuveni 19% tauku; Volgas deltā noķerts melnspāris - aptuveni 15%.

Volgas (Astrahaņas) siļķe pēc kvalitātes ir zemāka par melngalvju siļķi, un tajā ir uz pusi mazāks tauku saturs.

Puzanok- siļķe, kurai raksturīgs nedaudz nokarens vēders; ražo lielāko lomu starp Kaspijas siļķēm.

Pārējām Kaspijas siļķēm ir liela komerciāla nozīme.

Kaspijas brētliņas un anšovu brētliņas tiek zvejotas visu gadu. Kaspijas brētliņas kvalitātes ziņā ir zemākas par citiem brētliņu veidiem.

Azovas-Melnās jūras baseina reņģu zvejniecībā galveno vietu ieņem Azovas-Melnās jūras reņģes, kas ziemo Melnajā jūrā. Tas tiek nozvejots Kerčas līcī un Donā.

Tāda pati siļķe tiek nozvejota Melnajā jūrā, Dņeprā un Donavā. Labākās siļķes šajā apgabalā ir Kerčas un Donavas (tauku saturs 17-24%), pārējās ir zemākas par tām tauku, tauku satura un aromāta ziņā.

Pie siļķēm pieder brētliņas, ko izmanto galvenokārt sālītā veidā. Kilka satur 13-18% tauku, un tikai nārsta periodā nārsta saturs samazinās līdz 4-8%.

Nosaukums “Atlantijas siļķe” attiecas uz siļķu grupu (izņemot Baltās jūras siļķes), kas nozvejotas Atlantijas okeānā un Ziemeļu Ledus okeānā ar blakus esošām jūrām un līčiem. Šo siļķu gaļa parasti ir maiga un diezgan trekna. Barenca jūras ziemeļos Špicbergenas apgabalā tiek nozvejotas lielās polārās siļķes ar tauku saturu līdz 20% (to sauc par “polāro zāli”).

Atlantijas siļķēm, tāpat kā citām ziemeļu reņģēm, ir iegarens ķermenis, izvirzīts apakšžoklis un mīksts ķīlis uz vēdera; Atlantijas siļķu vēdera dobums ir pārklāts ar vieglu gļotādu plēvi.

Baltās jūras siļķes ir vairākas šķirnes. Īpašu vietu ieņem Solovetsky siļķe, kas izceļas ar izcili augsto kvalitāti (tās nozveja ir neliela).

Salaka- Baltijas jūras galvenās komerciālās zivis; izmanto sālīšanai un kūpināšanai, kā arī plaši izmanto konservēšanā. Siļķe ir maza siļķu zivs; Kaļiņingradas apgabalā pie Lietuvas krastiem izplatīta ir liela, 19-38 cm gara un aptuveni 50 g smaga reņģe.

Baltijas brētliņas izmanto konservētu brētliņu (ar garšvielām), sardīņu un brētliņu ražošanai.

Klusā okeāna siļķēm ir vāji attīstīts ventrālais ķīlis, tas ir redzams tikai starp vēdera un anālo spurām, un šo siļķu vēdera dobums ir izklāts ar melnu plēvi. Klusā okeāna siļķes iedala Kamčatkas, Sahalīnas, Primorijas un Ohotskas siļķēs. Šo siļķu kvalitāte ir ļoti mainīga. Kvalitātes ziņā īpaši izceļas garšīgās un treknās siļķes - Olyutorskaya un Zhupanovskaya - no Kamčatkas siļķu grupas. Županovskaja tiek uzskatīta par labāko no visām siļķēm. No pavasara nozvejas reņģēm īpaši izceļas Ohotskas un Dienvidsahalīnas siļķes (tās ir īpaši labas mazsālītas). Citu sugu Klusā okeāna siļķes ar zemu tauku saturu nav augstas kvalitātes.

Sardīne- vērtīgas komerciālas zivis. Tā ir līdzīga siļķei, bet tai ir zilgani zaļa mugura, un sāni un vēders ir nedaudz tumšāki nekā siļķei. Spēcīgi izgrieztās astes spuras pamatnē ir spārnveida zvīņas, kas ir tās atšķirīgā iezīme. Ir Klusā okeāna un Atlantijas sardīnes.

Siltajos gados Klusā okeāna sardīnes (ivasi) tiek nozvejotas Kamčatkas austrumu un Sahalīnas ziemeļaustrumu piekrastē. Šai sardīnei raksturīgi tumši plankumi, kas atrodas gar viduslīniju. Zivs ir termofīla, kad temperatūra strauji pazeminās līdz 5-6C, tā masveidā iet bojā dažu stundu laikā.